पोटॅशियम उत्पादनांमध्ये समाविष्ट आहे. शरीरावर परिणाम

सोडियम आणि क्लोरीनसह पोटॅशियम हे त्या सूक्ष्म घटकांपैकी एक आहे, ज्याची आपल्या शरीराच्या प्रत्येक पेशीला गरज असते. पोटॅशियमशिवाय, सेल झिल्लीचे कार्य अशक्य आहे. मानवी शरीरात किमान 220 ग्रॅम पोटॅशियम असते, त्यातील बहुतेक पेशींमध्ये आढळतात. म्हणूनच मनुष्यांसाठी पोटॅशियमचे दैनिक सेवन 3-5 ग्रॅम आहे. पोटॅशियम असलेले पदार्थ खाऊन तुम्ही हे सूक्ष्म तत्व मिळवू शकता. आमच्या लेखात आम्ही तुम्हाला तपशीलवार सांगू की कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम असते.

पोटॅशियम नियंत्रित करते पाणी-मीठ चयापचयआणि अल्कली आणि ऍसिडचे संतुलन. या घटकाशिवाय, हृदयासह आपले स्नायू सामान्यपणे कार्य करू शकत नाहीत. ते प्रसारित करण्यासाठी देखील आवश्यक आहे मज्जातंतू आवेग, आपल्या मेंदूच्या कार्यासाठी.

याव्यतिरिक्त, हे उपयुक्त microelement संरक्षण करते रक्तवाहिन्याहानिकारक सोडियम क्षारांच्या संचयनापासून, कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते.

विशेष मोठी भूमिकाशरीरातील मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियमचे संतुलन राखणे ही भूमिका बजावते, म्हणून मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम असलेल्या पदार्थांबद्दल विसरू नका.

पोटॅशियमच्या कमतरतेचे धोके काय आहेत?

पोटॅशियम आपल्या शरीरात जास्त काळ टिकत नाही. कालांतराने, हा ट्रेस घटक आपल्या शरीरातून धुऊन जातो. तणाव, अल्कोहोल, तीव्र शारीरिक क्रियाकलाप आणि मिठाईचे जास्त सेवन - हे सर्व त्याच्या लीचिंगला गती देऊ शकते. अतिसार, उलट्या आणि भरपूर घाम येणे याद्वारे शरीरातील द्रव झपाट्याने कमी झाल्यामुळे देखील त्याचे नुकसान होते.

जर तुम्ही पोटॅशियम समृध्द अन्न खात नाही आणि ते पुरेसे मिळत नाही, तर पोटॅशियम उपासमार होऊ शकते. त्याची लक्षणे काय आहेत?

• तीव्र थकवा, चिंताग्रस्त थकवा;
• स्नायू दुखणे;
• आकुंचन;
• अंतर लहान जहाजे, जखम

लक्षात घ्या की पोटॅशियमचा एक तीव्र प्रमाणा बाहेर लक्षणीय होऊ शकतो अधिक हानीत्याच्या गैरसोय पेक्षा. ही लक्षणे आढळल्यानंतर, आपण ताबडतोब फार्मसीकडे जाऊ नये आणि पोटॅशियम असलेली औषधे खरेदी करू नये. डॉक्टरांनी सांगितल्यानुसारच ते घेणे चांगले.

साधी उत्पादने, शक्य तितक्या पोटॅशियम समृद्ध, आपण नेहमी खाऊ शकता. येथे योग्य पोषणपोटॅशियम खूप कमी नसेल, परंतु खूप जास्त नसेल (जर ते दररोज सरासरी आवश्यकता प्रदान करतात: दररोज 2-4 ग्रॅम).

विशेष न घेतल्यास पोटॅशियम तयारी, परंतु पोटॅशियमयुक्त पदार्थांपुरते मर्यादित ठेवा, तर तुम्हाला जास्त प्रमाणात घेण्याचा धोका होणार नाही. त्यामुळे तुमच्या आहारात पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असल्यास घाबरू नका.

पोटॅशियम असलेली उत्पादने: यादी

आमच्या लेखाचा मुख्य प्रश्न हा आहे की पोटॅशियम सर्वात जास्त कोठे आढळते? पोटॅशियममध्ये सर्वात जास्त समृद्ध पदार्थ असतात वनस्पती मूळ. सफरचंद सायडर व्हिनेगर आणि मधामध्ये सर्वाधिक पोटॅशियम आढळते. पोटॅशियम समृध्द वनस्पती अन्न आहेत गव्हाचा कोंडा, यीस्ट, वाळलेल्या जर्दाळू, कोको, मनुका, शेंगदाणे, अजमोदा (ओवा). परंतु ही केवळ उपयुक्त उत्पादनांच्या यादीची सुरुवात आहे!

पोटॅशियम समृद्ध ताजी बेरीआणि भाज्या. पोटॅशियम असलेली उत्पादने आणि फळांमध्ये लिंगोनबेरी, करंट्स, गाजर, मुळा, झुचीनी, कोबी, लसूण, भोपळा, टोमॅटो, काकडी, लाल बीट्स, बीन्स, मटार, टरबूज, संत्री, खरबूज, केळी यांचा समावेश होतो.

काही प्रकारचे नट (बदाम, शेंगदाणे आणि पाइन नट्स) देखील मागे नाहीत. सुका मेवा (छाटणी, अंजीर, मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू) आणि अगदी बाजरी लापशीमध्ये देखील पोटॅशियम असते.

हे सूक्ष्म घटक प्राणी उत्पत्तीच्या उत्पादनांमध्ये आढळतात: सॅल्मन, कॉड, ट्यूना, अंडी, यकृत, दूध, गोमांस आणि ससाचे मांस. तुमच्या आहारात मांस आणि माशांच्या आहारातील वाणांचा समावेश करा, हे मदत करते चांगले शोषणया सूक्ष्म घटकाचे.

पोटॅशियम आणि लोह असलेले अन्न

रक्तातील लोहाची कमतरता असलेल्या लोकांना पोटॅशियम आणि लोह कुठे आहे हे माहित असणे आवश्यक आहे. हे केवळ हिमोग्लोबिन वाढविण्यास मदत करेल, परंतु रक्ताची स्थिती सुधारेल आणि ते शुद्ध करेल.

पोटॅशियम आणि लोह असलेल्या उत्पादनांमध्ये हे समाविष्ट आहे: तीळ आणि सूर्यफूल हलवा, डुकराचे मांस यकृत, वाळलेल्या सफरचंद आणि prunes. यामध्ये फॉस्फरस, कॅल्शियम आणि जीवनसत्त्वेही जास्त असतात.

पोटॅशियम आणि सोडियम असलेले पदार्थ

पोटॅशियम आणि सोडियम समृद्ध असलेले अन्न मानवी शरीरासाठी खूप महत्वाचे आहेत, कारण ते एकमेकांना पूरक आहेत. जर आपण कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम आणि सोडियम असते याबद्दल बोललो तर हे बीट्स आहेत, समुद्री शैवालआणि गाजर.

आपल्या शरीराला पोटॅशियमइतकी सोडियमची गरज नसल्यामुळे त्यांच्या सेवनाचे प्रमाण निरीक्षण करणे महत्त्वाचे आहे याकडे आपले लक्ष वेधून घेऊया. म्हणून, सोडियम आणि पोटॅशियम असलेल्या पदार्थांचे प्रमाण मर्यादित असावे.

पोटॅशियम आणि फॉस्फरस असलेली उत्पादने

जसे ज्ञात आहे, फॉस्फरस - आवश्यक घटकआपल्या शरीरासाठी, कारण हा हाडाचा भाग आहे, स्नायू ऊतक, रक्त, तसेच प्रथिने आणि न्यूक्लिक ऍसिडस्. फॉस्फरस कॅल्शियमचे शोषण गतिमान करते आणि शरीरातील जवळजवळ सर्व चयापचय प्रतिक्रियांमध्ये सामील आहे.

पोटॅशियम आणि फॉस्फरस समृध्द अन्नांमध्ये दूध, अंडी, संपूर्ण धान्यआणि शेंगा (विशेषतः बीन्स आणि वाटाणे).

पोटॅशियम आणि आयोडीन असलेली उत्पादने

औषधातील एक अतिशय लोकप्रिय संयुग आहे पोटॅशियम आयोडाइड. त्यात अजैविक आयोडीन असते आणि रोग प्रतिबंधकतेसाठी वापरले जाते कंठग्रंथी. पोटॅशियम आयोडाइड असलेली उत्पादने प्रामुख्याने आयोडीनयुक्त मीठ असतात. प्रति टन मिठात 25 ग्रॅम पोटॅशियम आयोडाइड असते.

पोटॅशियम आणि जीवनसत्त्वे समृध्द अन्न

प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे तसेच आपल्या शरीराच्या सामान्य कार्यामध्ये व्हिटॅमिन बी 2 महत्वाची भूमिका बजावते. पाइन नट्स, मॅकरेल, गुलाब कूल्हे आणि पालक हे पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन बी 2 समृध्द अन्न आहेत. पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन बी 2 मोठ्या प्रमाणात मशरूममध्ये देखील आढळतात, विशेषत: मध मशरूम, शॅम्पिगन आणि बोलेटस.

पोटॅशियमयुक्त पदार्थांचे योग्य प्रकारे सेवन कसे करावे

वेळ, भिजणे, उष्णता उपचारहे जतन करण्यास मदत करत नाही महत्वाचे सूक्ष्म घटक. सर्वोत्तम मार्गपुरेसे पोटॅशियम मिळवा - भाज्या आणि फळे खा ताजे. त्यांना बर्याच काळासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नका - आपण दोन ते तीन दिवसात जितके खाऊ शकता तितके खरेदी करा. असेही मानले जाते की फळे आणि भाज्या त्यांच्या पिकण्याच्या हंगामात दिल्या जातात तेव्हा त्यात पोटॅशियम जास्त असते. हिवाळ्यात, "थेट" भाज्या आणि फळे वाळलेल्या फळांसह बदलली जाऊ शकतात.

पोटॅशियमची कमतरता असल्यास, एक अतिशय सोपी कृती आहे जी आपल्याला त्वरीत सामान्य स्थितीत परत येण्यास अनुमती देईल: आपल्याला एका ग्लास पाण्यात एक चमचे मध विरघळणे आवश्यक आहे किंवा सफरचंद सायडर व्हिनेगरआणि जेवण दरम्यान लहान sips मध्ये प्या.

पोटॅशियम असलेले पदार्थ: टेबल

आम्ही पोटॅशियम असलेली उत्पादने आपल्या लक्षात आणून देतो: सारणी अगदी सोपी आहे, म्हणून आपण पोटॅशियम आणि इतर घटकांसह आपला स्वतःचा आहार पटकन तयार करू शकता. टेबल पोटॅशियम समृद्ध प्राणी आणि वनस्पती उत्पादने दर्शविते.

पोटॅशियम (के) हे त्या खनिजांपैकी एक आहे जे जवळजवळ सर्व पदार्थांमध्ये असते. भाजीपाला, विशेषतः हिरव्या पालेभाज्या, या मॅक्रोन्युट्रिएंटचे सर्वोत्तम ज्ञात स्त्रोत आहेत.

पोटॅशियमच्या कमतरतेमुळे हृदयाच्या कार्यावर परिणाम होतो तीव्र थकवा. परंतु सर्वात मनोरंजक गोष्ट अशी आहे की मेंदूच्या पेशींवर कार्य करणारे हे खनिज समाधान आणि कल्याणाची भावना निर्माण करते.

पोटॅशियमचे मुख्य फायदे

प्रत्येक वेळी, या खनिजावरील संशोधन मानवांसाठी त्याच्या महत्त्वपूर्ण भूमिकेची पुष्टी करते. वेळोवेळी, शास्त्रज्ञ आम्हाला आठवण करून देतात: K च्या कमतरतेमुळे उच्च रक्तदाब, स्ट्रोक, मधुमेह, संधिरोग, ऑस्टियोपोरोसिस, संधिवात, हृदय आणि आतड्यांसंबंधी वेदना होतात. औषधांमध्ये, अशी प्रकरणे आहेत जेव्हा पोटॅशियमच्या कमतरतेमुळे स्मरणशक्ती कमी होते.

मेंदूची कार्यक्षमता सक्रिय करते

के-ची कमतरता प्रामुख्याने मेंदूच्या कार्यक्षमतेवर परिणाम करते. हे या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे की खनिज मेंदूच्या पेशींना ऑक्सिजन पुरवण्यास मदत करते, त्याशिवाय अवयवाची कार्यक्षमता झपाट्याने कमी होते. मॅक्रोन्यूट्रिएंटच्या कमतरतेची पहिली चिन्हे आहेत जलद थकवाआणि लक्ष केंद्रित करण्यास असमर्थता महत्त्वाच्या गोष्टी. पोटॅशियमची कमतरता दूर होईपर्यंत ही स्थिती सामान्यतः चालू राहते.

हृदयाच्या आजारापासून रक्षण करते

पोटॅशियमचे पुरेसे सेवन हृदयरोग आणि स्ट्रोकच्या जोखमीपासून संरक्षण करेल. हे पोषक तत्व नियमन करण्यास सक्षम आहे रक्तदाबआणि हृदय गती, याचा अर्थ धमन्या आणि हृदयाच्या स्नायूंवरील भार कमी करणे. हे महत्वाचे आहे की के असलेले बरेच पदार्थ अँटिऑक्सिडंट्सचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत ज्याचा हृदयाच्या आणि संपूर्ण शरीराच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

स्नायूंना मजबूत करते

पोटॅशियम स्नायूंना बळकट करण्याच्या कामात महत्त्वाची भूमिका बजावते. जर तुम्हाला स्नायू बनवायचे असतील किंवा त्यांचे आरोग्य राखायचे असेल तर या खनिजाने समृद्ध असलेल्या पदार्थांकडे लक्ष द्या. केळी, avocados, मनुका आणि वाळलेल्या apricots वर सेल्युलर पातळीस्नायूंच्या स्थितीवर परिणाम होतो. त्यात असलेले पोटॅशियम अधिक योगदान देते जलद पुनर्प्राप्तीस्नायू, त्यांना चांगल्या स्थितीत ठेवणे.

द्रव पातळी नियंत्रित करते

पोटॅशियमचे दैनंदिन प्रमाण आपल्याला शरीरात द्रव संतुलन राखण्यास अनुमती देते आणि सर्व प्रणालींचे कार्यप्रदर्शन सुनिश्चित करण्यासाठी आणि स्थिर वजन आणि शरीराचे प्रमाण राखण्यासाठी हे आवश्यक आहे. या क्षमतेमध्ये, के कॅल्शियम आणि सोडियमची आठवण करून देते, ज्यांच्या "जबाबदार्यांमध्ये" नियंत्रण देखील समाविष्ट आहे पाणी शिल्लकजीव मध्ये.

रक्तदाब स्थिर करतो

त्रासदायक उच्च रक्तदाब? तुमच्यात पोटॅशियमची कमतरता असू शकते. हे मॅक्रोइलेमेंट रक्तवाहिन्यांना आराम करण्यास सक्षम आहे, ज्यामुळे रक्तवाहिन्यांमधील रक्त प्रवाहाचा दबाव कमी होतो. पोटॅशियम समृध्द अन्न स्ट्रोक किंवा हृदयविकाराचा धोका असलेल्या मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी उच्च रक्तदाबाशी लढण्यास मदत करेल.

हाडे मजबूत करते

हाडांच्या आरोग्यासाठी फ्लोरिन हा एकमेव घटक महत्त्वाचा नाही. पोटॅशियमची भूमिका कमी लेखली जाऊ शकत नाही. मानवी शरीरएकत्र काम करणाऱ्या सिस्टीम आणि उपप्रणालींचा संच आहे. शरीराची कार्यक्षमता राखण्यासाठी, संपूर्ण संच आणि. विशेषतः, आरोग्य हाडांची ऊतीपोटॅशियमसह अनेकांच्या शिल्लकवर अवलंबून असते. या मॅक्रोन्युट्रिएंटमध्ये समृद्ध असलेल्या पदार्थांचे नियमित सेवन ऑस्टिओपोरोसिसच्या विकासापासून संरक्षण करेल.

तणावविरोधी खनिज

आरोग्यापासून मज्जासंस्थासंपूर्ण जीवाचे कार्य आणि एखाद्या व्यक्तीचे कल्याण थेट अवलंबून असते. साठी किमान भूमिका नाही मज्जातंतू पेशीपोटॅशियम परत जिंकेल. वाढलेली तणाव आणि घबराहट हे देखील के च्या कमतरतेचे संकेत असू शकते, खनिजांच्या कमतरतेमुळे तणावाचा सामना करण्याची शरीराची क्षमता कमी होते, जी कालांतराने हायपरटेन्शनमध्ये विकसित होऊ शकते. गंभीर उल्लंघनमज्जासंस्थेच्या कार्यामध्ये.

चयापचय गतिमान करते

तुम्ही कमी-कॅलरी आहाराचे काटेकोरपणे पालन करत आहात, परंतु जास्त वजन अजूनही जात नाही? हे शक्य आहे की अशा प्रकारे शरीर पोटॅशियमच्या अपर्याप्त सेवनबद्दल संकेत देते. मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सच्या कमतरतेमुळे चयापचय प्रक्रिया मंदावते. हे शरीराला अन्नाचे विघटन आणि शोषण करण्यास मदत करते, पुरेशा कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या इतर खनिजांचे कार्य वाढवते. चयापचय प्रक्रिया. पोटॅशियम-युक्त पदार्थांसह पूरक आहार देऊन आपल्या आहाराचे पुनरावलोकन करा आणि वजन कमी होण्यास वेळ लागणार नाही.

स्नायूंच्या उबळांपासून आराम मिळतो

पोटॅशियम हे खनिज आहे ज्याची कमतरता स्वतःच प्रकट होते स्नायू उबळआणि पेटके. अगदी किंचित असंतुलन खनिज रचनास्नायूंमध्ये वेदना आणि अस्वस्थता द्वारे प्रकट होते.

मूत्रपिंडासाठी भूमिका

पण पोटॅशियम आणि किडनीचा संबंध इतका साधा नाही. एकीकडे, हे एक महत्त्वाचे पोषक आहे जे विकसित होण्याचा धोका कमी करते urolithiasis, कारण पोटॅशियम क्षार रक्तप्रवाहात आम्लता कमी करू शकतात. दुसरीकडे, अशा लोकांची श्रेणी आहे ज्यांना वैद्यकीय देखरेखीशिवाय पोटॅशियम घेण्यास कठोरपणे मनाई आहे. हे लोक त्रस्त आहेत मूत्रपिंड निकामी. रोगामुळे, ते हायपरक्लेमिया विकसित करतात, ज्याकडे दुर्लक्ष केल्याने अचानक हृदयविकाराचा झटका येऊ शकतो.

जगभरात, पोटॅशियमचा कदाचित सर्वात प्रसिद्ध स्त्रोत केळी आहे. दरम्यान, अशी इतर अनेक उत्पादने आहेत ज्यात या खनिजाची सामग्री विदेशी फळांमधील एकाग्रतेपेक्षा लक्षणीय आहे.

सुरुवातीला, हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की पोटॅशियम समृद्ध असलेले सर्वात जास्त पदार्थ म्हणजे फळे (विशेषतः सुकामेवा) आणि भाज्या. परंतु याचा अर्थ असा नाही की आपण शेंगा, मासे आणि दुग्धजन्य पदार्थांकडे दुर्लक्ष केले पाहिजे - त्यात पोटॅशियमचा साठा देखील असतो. मेनूमध्ये चार्ड, चिकन अंडी, पालक आणि मशरूम समाविष्ट करणे महत्वाचे आहे. असा आहार शरीराला दैनंदिन गरजेच्या 150% प्रमाणात खनिजे पुरवेल. पोटॅशियम समृद्ध असलेल्या इतर पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे: बटाटे, टोमॅटो, एवोकॅडो, पालक, सोयाबीनचे, वाटाणे, सुकामेवा (मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू, प्रून), संत्र्याचा रस, फळे आणि बेरी (केळी, संत्री, स्ट्रॉबेरी).

उत्पादनांमध्ये पोटॅशियमची एकाग्रता लक्षात घेऊन, ते सहसा गटबद्ध केले जातात:

• कमी-पोटॅशियम (प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 100 मिलीग्रामपेक्षा कमी खनिज असते);
• सरासरी के सामग्रीसह (150-250 मिग्रॅ);
• सह उच्च सामग्री(251-400 मिग्रॅ);
• पोटॅशियमसह खूप संतृप्त (400 मिलीग्रामपेक्षा जास्त).

पदार्थांमध्ये पोटॅशियम कसे जतन करावे

पोटॅशियम हे खनिजांपैकी एक आहे जे स्टोरेज दरम्यान तुलनेने स्थिर असते. ताजे अन्न. अन्नाच्या दीर्घकालीन साठवणुकीनंतर पदार्थाच्या एकाग्रतेमध्ये किरकोळ बदल शक्य आहेत. दरम्यान, पोटॅशियम "ठेवून" ठेवण्यासाठी कोणतेही अतिरिक्त उपाय करण्याची आवश्यकता नाही, उदाहरणार्थ, ताज्या भाज्या. परंतु पाण्याच्या संपर्कात आल्यावर, खनिज जवळजवळ पूर्णपणे त्यात जाते. डिशेस तयार करण्याचे पारंपारिक नियम आपल्याला उष्णता उपचारानंतर जास्तीत जास्त सामग्री जतन करण्यास अनुमती देतात: किमान स्वयंपाक वेळ आणि शक्य तितके कमी पाणी. उदाहरणार्थ, आधीच उकळत्या पाण्यात भाज्या बुडवा किंवा उकळण्याऐवजी बेकिंगचा अवलंब करा.

याची कल्पना करणे कठीण आहे, परंतु प्रौढ व्यक्तीच्या शरीराच्या एक किलोग्रॅमपैकी जवळजवळ एक चतुर्थांश पोटॅशियम असते. एकूण, शरीरात हे खनिज 220 ते 250 ग्रॅम असते.

हे प्रामुख्याने रचना मध्ये केंद्रित आहे वेगळे प्रकारपेशी, आणि बाह्य द्रवपदार्थात अंदाजे 3 ग्रॅम.

पोषणतज्ञांनी ठरवलेल्या मानकांनुसार, प्रौढ व्यक्तीला दररोज 3-5 मिलीग्राम पोटॅशियमची आवश्यकता असते (अधिक अचूक डोसवय, लिंग, जीवनशैली, आजारपण, गर्भधारणा आणि इतर घटक विचारात घेऊन निर्धारित केले जाते). स्वतःला हा आदर्श प्रदान करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे दररोज या खनिजाने भरपूर फळे किंवा भाज्या खाणे. तथापि, हा नियम प्रत्येकास अनुकूल नाही: मूत्रपिंड निकामी किंवा इतर नेफ्रोलॉजिकल रोग असलेल्या लोकांनी अत्यंत सावधगिरीने आणि डॉक्टरांच्या देखरेखीखाली पोटॅशियम वापरावे.

हे जाणून घेणे देखील महत्त्वाचे आहे की काही औषधे शरीरातील पोटॅशियमची पातळी कृत्रिमरित्या वाढवू शकतात. प्रामुख्याने हे स्पिरोनोलॅक्टोन, ट्रायमटेरीन, ट्रायमेथोप्रिम, सल्फॅमेथॉक्साझोल आणि काही इनहिबिटर आहेत. पोटॅशियम असलेले अन्नपदार्थ देखील रक्तातील एकाग्रता वाढवू शकतात.

परंतु हृदयाच्या विफलतेसाठी लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि काही औषधे, त्याउलट, पोटॅशियमची कमतरता भडकवू शकतात. खनिज एकाग्रता कमी करू शकता मीठ(मोठ्या प्रमाणात सेवन केलेले), कॉफी आणि अल्कोहोल. सह लोक कमी पातळीपोटॅशियम, आपण आपल्या दैनंदिन आहाराचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे आणि नियमितपणे खनिज समृध्द पदार्थांचे सेवन करणे आवश्यक आहे. हे प्रामुख्याने फळे आणि भाज्या आहेत.

याव्यतिरिक्त, हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की पोषक तत्वांचे योग्य संतुलन राखण्यासाठी, पोटॅशियम आणि सोडियमचे प्रमाण 2 (K): 1 (Na) च्या गुणोत्तराशी संबंधित असले पाहिजे, कारण सोडियमचे योगदान जलद निर्मूलन K. तसे, तणाव हा एक घटक आहे ज्यामुळे शरीरातील सोडियमचे प्रमाण झपाट्याने वाढते. मॅग्नेशियमच्या पातळीचे निरीक्षण करणे देखील महत्त्वाचे आहे - त्याची कमतरता पोटॅशियमच्या सामान्य शोषणात व्यत्यय आणते.

अन्नातून मिळविलेले जवळजवळ सर्व पोटॅशियम शरीरातून मूत्राने बाहेर टाकले जाते. म्हणून, के-स्टॉकची दररोज भरपाई करण्याची गरज आहे. एखाद्या व्यक्तीला K- ची कमतरता जाणवत आहे हे स्नायू कमकुवतपणा, सूज, पेटके आणि अनियमित लघवीद्वारे सूचित केले जाऊ शकते. एरिथमिया, औदासीन्य, झोपेचा त्रास आणि भूक न लागणे ही देखील K च्या कमतरतेची चिन्हे आहेत, ज्यामुळे शेवटी स्ट्रोक होऊ शकतो. घातक. आणि इथे वाढलेली उत्तेजनाअशक्तपणा, वारंवार मूत्रविसर्जनआणि अतालता सूचित करू शकते की एखादी व्यक्ती के. बरोबर खनिज किंवा आहारातील पूरक आहारांचा गैरवापर करत आहे.

गुणवत्तेची काळजी घ्या रोजचा आहार, आणि मग तुम्हाला तुमच्या आजाराची कारणे शोधत डॉक्टरांकडे धाव घ्यावी लागणार नाही.

येथे असल्यास शारीरिक क्रियाकलापस्नायूंना पेटके - याचा अर्थ शरीरात पुरेसे पोटॅशियम नाही. हा ट्रेस घटक स्नायूंना काम करण्यास मदत करतो. आणि आपल्या शरीराच्या सर्वात महत्वाच्या स्नायूसह - हृदय. पोटॅशियम हृदयासाठी आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, हे चयापचय विकारांच्या बाबतीत मायोकार्डियल क्रियाकलाप सुधारते.

सोडियमसह, पोटॅशियम कार्य सामान्य करते स्नायू प्रणाली. परंतु त्याच वेळी, पोटॅशियम असलेली उत्पादने सोडियम असलेली उत्पादने विस्थापित करतात असे दिसते. त्यामुळे शरीरातील या घटकांचे संतुलन काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

पोटॅशियम संयुगे मऊ उतींचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करतात, ज्यामुळे रक्तवाहिन्या, केशिका, स्नायू, यकृत, मूत्रपिंड, मेंदूच्या पेशी, ग्रंथी बनतात. अंतर्गत स्रावआणि इतर अवयव. पोटॅशियम इंट्रासेल्युलर द्रवपदार्थात आढळते. पोटॅशियम लवणांमुळे धन्यवाद, पोटॅशियम शरीरातून प्रभावीपणे काढून टाकले जाते जास्त पाणी, सूज त्वरीत काढून टाकली जाते, मूत्र आउटपुट सुलभ होते.

कमतरतेची चिन्हे

या सूक्ष्म घटकाच्या कमतरतेच्या मुख्य लक्षणांपैकी एक म्हणजे थकवा, स्नायू कमजोरी. संभाव्य कोरडी त्वचा, निस्तेज केसांचा रंग, खराब त्वचेचे पुनरुत्पादन. पोटॅशियमची कमतरता चयापचय विकार, हृदयाच्या स्नायूंच्या आकुंचनाच्या लयमध्ये व्यत्यय आणि हृदयविकाराच्या झटक्यांद्वारे देखील दर्शविली जाते. आणि त्याचा परिणाम म्हणजे पोटात व्रण आणि अव्यवस्था रक्तदाब, हृदयासह आणि सर्वसाधारणपणे सर्व अवयवांच्या समस्या.

जास्तीची चिन्हे

ती कमतरतेइतकीच वाईट आहे. शरीरातील जास्त पोटॅशियम आंदोलन, ॲडिनॅमिया, हृदयाच्या स्नायूचे बिघडलेले कार्य, लघवीचे प्रमाण वाढणे या स्वरूपात प्रकट होते. अस्वस्थताअंगात पोटॅशियमच्या जास्त प्रमाणामुळे हृदयाच्या समस्या उद्भवू शकतात, अस्थिबंधनांमध्ये पोटॅशियम क्षार जमा होतात, वाढलेला धोका urolithiasis. काही प्रकरणांमध्ये, प्रकरण अंगाच्या अर्धांगवायूमध्ये संपू शकते.

कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम असते?

यामध्ये सर्वाधिक पोटॅशियम आढळते मध आणि मधमाशी ब्रेड (मधमाशी परागकणप्रक्रिया आणि मधाच्या पोळ्यामध्ये बंद). आणि मध्ये देखील सफरचंद सायडर व्हिनेगर. या उत्पादनांचा फायदा असा आहे की त्यातील पोटॅशियम आधीच मधमाश्यांद्वारे किंवा व्हिनेगरच्या किण्वन दरम्यान प्रक्रिया केली गेली आहे. म्हणून, इतर उत्पादनांच्या विपरीत, मध आणि व्हिनेगरमधील पोटॅशियम खूप चांगले शोषले जाते.

मध्ये पोटॅशियम असते वनस्पती उत्पादने: बटाटे, शेंगा(सोयाबीन, बीन्स आणि मटारमध्ये भरपूर पोटॅशियम) टरबूज आणि खरबूज, केळी.अर्थात, मध्ये हिरव्या पालेभाज्या- कदाचित सर्वात श्रीमंत आणि आरोग्यदायी उन्हाळ्यातील उत्पादन. पोटॅशियम समृद्ध राई ब्रेड . यामध्ये भरपूर पोटॅशियम असते गाजर- उदाहरणार्थ, केव्हा रोजची गरजप्रौढ पोटॅशियम 1.1-2 ग्रॅम, प्रति ग्लास गाजर रस 0.8 ग्रॅम पोटॅशियम असते.

हिवाळ्यात, पोटॅशियमचा स्त्रोत असू शकतो वाळलेली फळे(विशेषत: वाळलेल्या जर्दाळू) आणि काजू(प्रामुख्याने बदाम आणि पाइन नट्स).

प्राण्यांच्या उत्पादनांमध्ये पोटॅशियम देखील असते, परंतु कमी प्रमाणात. या सगळ्यात जास्त उपयुक्त सूक्ष्म घटकव्ही गोमांस, दूध आणि मासे.

पोटॅशियमचे फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवण्यासाठी योग्यरित्या कसे शिजवावे

पोटॅशियम स्वयंपाक किंवा भिजवणे सहन करत नाही. तो पाण्यात जातो. म्हणून, जर तुम्ही भाज्या उकळणार असाल, तर तुम्हाला मटनाचा रस्सा देखील प्यावा लागेल जास्तीत जास्त फायदा. काही प्रकरणांमध्ये, उदाहरणार्थ सूप शिजवताना, हे शक्य आहे. परंतु साइड डिशसाठी बटाटे भिजवणे किंवा उकळणे चांगले नाही, ज्यामुळे त्यांचे सर्व फायदे "मारून" जातात. भाज्या बेक करणे किंवा कच्च्या खाणे चांगले. अर्थात, हे शेंगा आणि धान्यांना लागू होत नाही.

तुम्हाला किती पोटॅशियमची गरज आहे?

प्रौढ व्यक्तीसाठी दररोज सुमारे 2 ग्रॅम. जड शारीरिक श्रम किंवा खेळांमध्ये व्यस्त असताना, डोस दररोज 2.5-5 ग्रॅम पर्यंत वाढवावा.

काय शरीरातून पोटॅशियम काढून टाकते

सतत स्नायूंच्या तणावासह अधिक पोटॅशियम आवश्यक आहे. पण फक्त नाही. तणाव पोटॅशियमच्या पातळीवर नकारात्मक परिणाम करतो. मिठाई, अल्कोहोल आणि कॅफिन शरीरातून पोटॅशियम काढून टाकतात.

दर सोमवारी बद्दल वाचा निरोगी खाणे AIF-किचन वर

पोटॅशियमसारखे सूक्ष्म घटक मानवी शरीराची महत्त्वपूर्ण कार्ये सुनिश्चित करण्यात अत्यंत महत्त्वाची भूमिका बजावतात, म्हणून पोटॅशियम असलेले पदार्थ त्याची कमतरता भरून काढू शकतात. शरीराला पोटॅशियमची गरज असते भिन्न लोकथोडेसे बदलू शकतात. हे जीवनशैली, लिंग आणि इतर काही घटकांवर अवलंबून असते. कोणत्या परिस्थितीत अशा गरजा वाढतात हे जाणून घेतल्यास, आपण अवलंब करणे टाळू शकता औषधे. आपला आहार योग्यरित्या समायोजित करणे पुरेसे आहे.

सर्व मानवी अवयव आणि प्रणालींना सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी प्रदान करण्यासाठी, मानवी आहारात अनेक घटक असणे आवश्यक आहे. आवर्तसारणीमेंडेलीव्ह. त्यांच्यामध्ये पोटॅशियमचे महत्त्वाचे स्थान आहे.

या सूक्ष्म घटकाची कमतरता आरोग्यास लक्षणीयरीत्या बिघडवते आणि गंभीर रोगांच्या विकासास हातभार लावू शकते.

मानवी शरीराला किती पोटॅशियम आवश्यक आहे हे त्याच्या कार्यांवरून ठरवता येते. तो:

• पाणी-मीठ चयापचय सामान्य करते (कमी करते जादा द्रवशरीरापासून);
• स्थिर ऍसिड-बेस वातावरण सुनिश्चित करते;
• शरीरात प्रवेश करणारी एंजाइम सक्रिय करते;
• प्रदान करते स्थिर कामहृदय आणि रक्तवाहिन्या;
• त्याच्या संयुगेबद्दल धन्यवाद, ते मऊ उतींचे कार्य सामान्य करते;
• एक antisclerotic प्रभाव आहे;
• कामगिरी सुधारते आणि शक्ती देते.

प्रत्येक व्यक्तीच्या शरीराला पोटॅशियमची गरज असते, परंतु वेगवेगळ्या प्रमाणात.

सर्व प्रथम, वाढीसाठी पोटॅशियम आवश्यक आहे मुलांचे शरीर, कारण त्याच्या मदतीने:

1. सेल झिल्लीच्या कार्याची स्थिरता सुनिश्चित केली जाते.
2. मजबूत स्नायू विकसित होतात.
3. मज्जासंस्था चांगले काम करते.
4. ऊतींना ऑक्सिजन प्राप्त होतो, याचा अर्थ ते सामान्यपणे कार्य करतात.

लोकांचा आणखी एक गट ज्यांना दररोज पोटॅशियमची नियमित भरपाई आवश्यक असते ते नेतृत्व करणारे लोक आहेत सक्रिय प्रतिमाजीवन पोटॅशियम सामग्रीचे स्थान इंटरसेल्युलर जागा आहे. जेव्हा एखादी व्यक्ती गंभीरपणे खेळांमध्ये गुंतलेली असते, तसेच जटिल शारीरिक श्रम, शरीराद्वारे काही द्रवपदार्थ गमावले जातात. पोटॅशियम हे नुकसान भरून काढण्यास मदत करते.

हृदयाच्या समस्या असलेल्या वृद्ध व्यक्तींनी हृदयाच्या पंपाला चालना देण्यासाठी पोटॅशियमची पातळी नियमितपणे वाढवली पाहिजे.

आज समस्या विशेषतः तीव्र आहे जास्त वजन. जास्त वजन असलेले बरेच लोक वापरतात विविध पद्धतीते सामान्य करण्यासाठी. बहुतेकदा हे कमी-कॅलरी आहार असतात. सह अन्न नाही मोठी रक्कमकॅलरीज शरीराला सर्व काही पुरवू शकत नाहीत आवश्यक सूक्ष्म घटक. म्हणून, अशा लोकांना शरीरातील पोटॅशियमच्या पातळीकडे देखील लक्ष देणे आवश्यक आहे.

IN शुद्ध स्वरूपआपल्याला निसर्गात पोटॅशियम सापडणार नाही. हे प्रामुख्याने क्षारांचा भाग म्हणून मानवी शरीरात प्रवेश करते, क्लोरीन आणि सोडियमसह एकत्रित होते, जे मानवी आरोग्यासाठी कमी महत्वाचे नाहीत. जर शरीरात पोटॅशियमची कमतरता असेल तर औषधे खरेदी करणे आवश्यक नाही. हे अन्नामध्ये आढळू शकते. अशा प्रकारे तुम्ही एकाच वेळी खाऊ शकता आणि बरे करू शकता.

कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम असते? सर्वात मोठी मात्रापोटॅशियम उत्पादनांचे मूळ वनस्पती आहे.

सर्व प्रथम, हे:

• बेकरी उत्पादने (विशेषत: राईच्या पिठापासून);
• शेंगा
• विविध तृणधान्ये (ओटचे जाडे भरडे पीठ, गहू);
• भाज्या (बटाटे आणि गाजर, बीट्स आणि कोबी);
• खरबूज (टरबूज आणि खरबूज);
• फळे (द्राक्षे आणि लिंबूवर्गीय फळे, सफरचंद आणि किवी, केळी आणि एवोकॅडो);
• काजू

IN हिवाळा वेळतेथे काही ताजी फळे आहेत, म्हणून ते वाळलेल्या फळांनी बदलले जाऊ शकतात, ते कॉम्पोट्स किंवा साध्या स्नॅकच्या स्वरूपात वापरतात.

याव्यतिरिक्त, पोटॅशियम समृद्ध असलेले काही पदार्थ प्राणी उत्पत्तीचे आहेत.

यात समाविष्ट:

• गोमांस;
• दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ;
• मासे

अर्थात, तुम्ही तुमच्या शरीराला मदत करत आहात असा विचार करून तुम्ही सर्व काही स्वैरपणे खाऊ शकत नाही.

तुम्हाला तुमच्या दैनंदिन आहाराची तयारी गांभीर्याने करण्याची आणि काही महत्त्वाच्या बाबी लक्षात ठेवण्याची गरज आहे:

1. कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम असते हे तुम्हाला माहीत असावे.
2. हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियम असलेले पदार्थ खाल्ल्याने शरीरातून सोडियम काढून टाकले जाईल.
3. आपण टेबल वापरून अन्नामध्ये किती पोटॅशियम आहे हे निर्धारित करू शकता.

पोटॅशियम सोडियम सामग्रीवर परिणाम करत असल्याने, आपण हे समजून घेणे आवश्यक आहे की आपण केवळ वनस्पती उत्पत्तीचे पदार्थ खाऊ शकता, परंतु जर आपण हा आहार सोडियम असलेल्या औषधांसह एकत्र केला तरच. जर तुम्ही तुमच्या आहारात अन्नाचा समावेश करा वनस्पती आधारितआणि प्रथिनेयुक्त पदार्थ (मांस, मासे) सह एकत्र करा, या प्रकरणात शरीराला पोटॅशियम आणि सोडियमच्या कमतरतेचा त्रास होणार नाही.

पोटॅशियम त्वरीत जमा होते आणि मानवी शरीरातून काढून टाकले जाते, त्याचे साठे नियमितपणे पुन्हा भरले जाणे आवश्यक आहे. म्हणूनच संतुलित आहार घेणे खूप महत्वाचे आहे.

पोटॅशियम सामग्रीमध्ये प्राधान्य वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये आहे दैनंदिन वापरवयाची पर्वा न करता ताजी फळे आणि भाज्या (हंगामानुसार) कुटुंबातील सर्व सदस्यांसाठी नियम असावा.

पोटॅशियम समृद्ध अन्न उत्पादनांमध्ये, एक विशेष स्थान मध, तसेच मधमाशी पालन उत्पादने (विशेषत: मधमाशी ब्रेड किंवा मधमाश्या) द्वारे व्यापलेले आहे. सफरचंद सायडर व्हिनेगरमध्ये भरपूर पोटॅशियम देखील असते.

या सर्व उत्पादनांचा फायदा या वस्तुस्थितीद्वारे पुष्टी केला जातो की:

• ते समाविष्ट आहेत कमाल रक्कमइतर उत्पादनांच्या तुलनेत पोटॅशियम;
• त्यांच्या रचनामध्ये, पोटॅशियमवर आधीच प्रक्रिया केली गेली आहे (मधमाश्यांद्वारे किंवा व्हिनेगरमध्ये किण्वन झाल्यामुळे);
• मध आणि व्हिनेगरमध्ये आढळणारे पोटॅशियम उत्तम प्रकारे शोषले जाते.

जर एखाद्या व्यक्तीमध्ये या सूक्ष्म घटकांची कमतरता असेल आणि त्याच्या कमतरतेमुळे आरोग्यावर परिणाम होत असेल तर, मध वारंवार खाणे आवश्यक नाही, कारण या उत्पादनामुळे ऍलर्जीक प्रतिक्रिया. आणि त्याहीपेक्षा, आपण अन्नापासून वेगळे व्हिनेगर घेऊ नये. मध आणि व्हिनेगर एकत्र केल्याने हिरव्या सॅलड्ससाठी किंवा मांस आणि मासे मॅरीनेट करण्यासाठी चांगली ड्रेसिंग बनते.

ज्या लोकांना पोटाचा त्रास होत नाही ते सफरचंद सायडर व्हिनेगर (प्रति ग्लास पाण्यात 1 चमचे) 1 टीस्पून टाकून द्रावण घेऊ शकतात. मध

पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असलेले उत्पादने प्रत्येक घरात आढळतात; ते वर्षाच्या कोणत्याही वेळी उपलब्ध असतात, तुम्हाला फक्त हे माहित असणे आवश्यक आहे की त्यापैकी कोणते सर्वात उपयुक्त आहेत आणि कोणत्या प्रमाणात.

असा सल्ला डॉक्टरांनी किंवा पोषणतज्ञांनी दिला तर बरे, कारण योग्य संतुलित आहारकेवळ सूक्ष्म घटकांची सामग्री सामान्य करू शकत नाही, परंतु काही रोग देखील बरे करू शकतात.

एखाद्या व्यक्तीला दररोज 1.1 ते 2 ग्रॅम पोटॅशियमची आवश्यकता असते. पोटॅशियमची मानवी शरीराची गरज रहिवाशांमध्ये भिन्न असते विविध देशआणि जास्तीत जास्त 6 ग्रॅम पर्यंत पोहोचू शकते.

गाजर रस एक ग्लास जवळजवळ किमान देते दैनंदिन नियम. प्रत्येक जेवणात सर्व पदार्थांच्या पोटॅशियम सामग्रीचे निरीक्षण करणे आवश्यक नाही. एक डिश तयार करणे पुरेसे आहे, ज्यामध्ये पोटॅशियम समृद्ध पदार्थांचा समावेश आहे आणि शरीराचे साठे पुन्हा भरले जातील.

हिवाळ्यात, आपण वाळलेल्या फळांपासून पोटॅशियम मिळवू शकता. आपण त्यांचा वापर कॉम्पोट्स किंवा पाई भरण्यासाठी करू शकता. हिवाळ्यात सर्व मुलांच्या संस्था आणि रुग्णालये बहुतेकदा सुक्या मेव्यापासून बनवलेले पेय देतात हे काही कारण नाही.

वर्षभर, तुम्ही भरपूर पोटॅशियम असलेले विविध नट खाऊ शकता. हे प्रामुख्याने देवदारांना लागू होते, अक्रोडआणि पिस्ता. स्नॅक म्हणून काम करण्यासाठी तुम्ही त्यांना तुमच्यासोबत घेऊन जाऊ शकता, परंतु उत्पादनातील उच्च कॅलरी सामग्रीमुळे तुम्ही त्यांचा अतिवापर करू नये.

पोटॅशियम चांगले शोषले जाण्यासाठी, आपल्याला काही रहस्ये माहित असणे आवश्यक आहे जे अन्न तयार करताना विचारात घेतले पाहिजेत.

2 "करू नका" आहेत:

1. आपण अन्न शिजवू शकत नाही.
2. आपण त्यांना भिजवू शकत नाही.

भरपूर पोटॅशियम असलेल्या भाज्या उकडलेल्या किंवा द्रवात भिजवल्या तर त्या पाण्यात जातात. या परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा मार्ग म्हणजे डेकोक्शन पिणे, यामुळे तुमचे कल्याण होईल आणि जास्तीत जास्त फायदा होईल. प्रथम अभ्यासक्रम तयार करताना, हे अगदी शक्य आहे. परंतु आपण साइड डिश म्हणून बटाटे शिजवण्याची योजना आखल्यास, त्यातील पोटॅशियम कोणताही फायदा आणणार नाही.

अशा भाज्या आहेत ज्या पूर्णपणे खाण्यायोग्य आहेत:

• कोबी;
• हिरवे तरुण वाटाणे;
• टोमॅटो;
• ताजी भोपळी मिरची;
• गाजर (परंतु चांगल्या पचनक्षमतेसाठी त्यांना चरबीसह एकत्र करणे चांगले).

ते कच्च्या बीट्सपासून सॅलड देखील बनवतात. म्हणून, रचना करा योग्य आहारदिसते तितके कठीण नाही. टेबल डेटा वापरा आणि आपण शोधू शकता की कोणत्या पदार्थांमध्ये भरपूर पोटॅशियम आहे आणि ते कुठे जास्त आढळते.

परंतु असे पदार्थ देखील आहेत जे शरीरातून पोटॅशियम काढून टाकण्यास मदत करतात आणि त्यांच्या वापरामुळे तुमचे आरोग्य बिघडू शकते.

हे:

1. कॅफिन असलेली उत्पादने.
2. अल्कोहोलयुक्त पेये.
3. मिठाई भरपूर.

त्यांच्या वापराच्या परिणामी, पोटॅशियमची पातळी थोडीशी कमी होते, म्हणून ते वाढवण्यासाठी, आपल्याला काही उत्पादनांसह खाण्याची आवश्यकता आहे. वाढलेली सामग्रीहे सूक्ष्म घटक. कधीकधी काळ्या चहाचा एक मग पिणे देखील पुरेसे असते, ज्यामध्ये पोटॅशियम देखील असते.

जर तुमची त्वचा कोरडी असेल तर तुम्हाला असे वाटते... सतत थकवा, स्नायूंमध्ये कमजोरी, ओरखडे बराच काळ बरे होत नाहीत, ही पोटॅशियमच्या कमतरतेची लक्षणे आहेत. यामुळे चयापचय विकार आणि हृदयाच्या लयसह समस्या उद्भवतात.

या समस्यांचा तुमच्यावर परिणाम होण्यापासून रोखण्यासाठी, तुमच्या आहारात सतत पोटॅशियम असलेले पदार्थ असतात याची खात्री करा.

पण हृदयविकाराचाही परिणाम होऊ शकतो मोठ्या प्रमाणातशरीरात पोटॅशियम. हे देखील एक पॅथॉलॉजी आहे, म्हणून आपल्याला प्रथम पोटॅशियम पातळी तपासण्याची आणि नंतर आहार तयार करण्याची आवश्यकता आहे.

पोटॅशियम आहाराबद्दल विचार करताना, आपल्याला वनस्पती उत्पत्तीची उत्पादने आधार म्हणून घेणे आवश्यक आहे, यामुळे पोटॅशियमचे शोषण वाढेल.

नोव्हेंबर-26-2013

पोटॅशियम हे त्या प्रमुख खनिजांपैकी एक आहे ज्याशिवाय आपल्या शरीराचे अस्तित्व अशक्य आहे. हे रक्तवहिन्यासंबंधी संरचना, स्नायू, मूत्रपिंड, हृदय, यांच्या कार्यक्षमतेवर परिणाम करते. अंतःस्रावी ग्रंथी, मेंदू.

पोटॅशियम सर्वात महत्वाचे आहे रासायनिक घटकआपल्या शरीरासाठी. त्याची मुख्य भूमिका (सोडियमसह) सेल भिंतींचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करणे आहे. आणखी एक अत्यंत महत्त्वाची मालमत्ता म्हणजे मुख्य गोष्टीची एकाग्रता राखणे. पोषकहृदय (मॅग्नेशियम) आणि त्याच्या शारीरिक कार्यांसाठी.

मानवी शरीरात पोटॅशियमची भूमिका:

पोटॅशियमचे महत्त्व या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले जाते की ते सर्व पेशींच्या द्रवपदार्थात मुख्य केशन आहे. शिवाय, सर्व पोटॅशियमपैकी सुमारे 98% इंट्रासेल्युलर पूलमध्ये स्थित आहे.

पोटॅशियमची कार्ये बहुआयामी आहेत. हे मॅक्रोन्यूट्रिएंट:

• अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यास मदत करून द्रव संतुलन राखते;

• पुरेसे ऍसिड-बेस चयापचय सुनिश्चित करते;

• स्नायूंच्या क्रियाकलापांचे नियमन करते, त्यांची मज्जासंस्थेची उत्तेजना आणि आकुंचन दोन्ही प्रभावित करते;

• मध्ये सहभागी होतो कार्बोहायड्रेट चयापचय; मायोकार्डियमसाठी एक प्रकारचे "पोषण" म्हणून काम करते;

• हृदयाची लय समन्वयित करते;

• स्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करते, रक्तवाहिन्यांमध्ये सोडियमचे संचय रोखते;

• मेंदूला ऑक्सिजन पुरवठा सुधारते, मानसिक क्रियाकलाप सक्रिय करते;

• toxins आणि allergens काढून टाकते.

आपण जे अन्न खातो ते पोटॅशियम आपल्या रक्तात प्रवेश करते आणि त्यात शोषले जाते छोटे आतडे. हे मूत्रासोबत आणि (थोड्या प्रमाणात) सह उत्सर्जित होते विष्ठा. सामान्य प्रौढ व्यक्तीची पोटॅशियमची आवश्यकता 2000 ते 5000 मिलीग्राम पर्यंत असते. हे क्रीडा उत्साही, जास्त वजन असलेले लोक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारी औषधे वापरणाऱ्या रुग्णांमध्ये वाढते.

पोटॅशियमच्या कमतरतेची कारणे:

• हायपोक्लेमिया (पोटॅशियमची कमतरता) यामुळे होऊ शकते असंतुलित आहार, ज्यामध्ये शरीरात पोटॅशियमचे सेवन अपुरे आहे, उदाहरणार्थ, कमकुवत आहाराचा परिणाम म्हणून. ऍथलीट्स आणि जड शारीरिक श्रमात गुंतलेल्या लोकांमध्ये, वाढलेला घाम येणेया सूक्ष्म घटकाची मोठी मात्रा नष्ट होते.

• विशिष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ घेत असलेल्या लोकांमध्ये पोटॅशियमची कमतरता उद्भवू शकते, म्हणून लघवीचे प्रमाण वाढवणारे औषध वापरताना रक्तातील पोटॅशियम एकाग्रतेचे नियमित निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

• उलट्या किंवा अतिसारासह, पोटॅशियमसह अनेक ट्रेस घटकांचे नुकसान देखील होते.

• मोठ्या प्रमाणात अल्कोहोल, कॉफी आणि मिठाई पिणे देखील शरीरातून पोटॅशियम बाहेर काढण्यासाठी योगदान देते.

मानवी शरीरात पोटॅशियमच्या कमतरतेची लक्षणे:

शरीरात पोटॅशियमच्या अपर्याप्त सेवनाने, एखाद्या व्यक्तीला हायपोक्लेमिया आणि जलोदर विकसित होतो. हृदयाच्या कार्यामध्ये बिघाड आहे आणि कंकाल स्नायू. दीर्घकाळापर्यंत कमतरता विकास होऊ शकते तीव्र मज्जातंतुवेदना. हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण आपल्या आहारात पोटॅशियम असलेले पदार्थ समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

पोटॅशियम आपल्या शरीरात जमा होत नसल्यामुळे, त्याची सामग्री फार लवकर कमी होऊ शकते. याची लक्षणे आहेत सामान्य कमजोरी, अस्वस्थता, कमी रक्तदाब, सूज, बद्धकोष्ठता, केस आणि नखे खराब होणे, त्यांची कमजोरी आणि नाजूकपणा. पोटॅशियमच्या कमतरतेच्या पार्श्वभूमीवर, मूत्रपिंड, अधिवृक्क ग्रंथी आणि हृदयाचे कार्य विस्कळीत होते आणि त्वचेच्या पेशींना त्रास होतो, जसे की जखमा दीर्घकाळ बरे झाल्यामुळे दिसून येते. कोरडी त्वचा, क्षरण आणि श्लेष्मल झिल्लीचे अल्सर देखील पोटॅशियमची कमतरता दर्शवू शकतात.

पोटॅशियमच्या लक्षणीय कमतरतेसह, हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्यांचे विकार, लय व्यत्यय (अतालता) मध्ये व्यक्त केले जाऊ शकतात. मध्ये पोटॅशियमच्या कमतरतेची चिन्हे मानवी शरीरअविशिष्ट आहेत, म्हणून, पहिल्या दृष्टीक्षेपात, कारणहीन अशक्तपणा, चिडचिड किंवा वर वर्णन केलेली इतर लक्षणे दिसल्यास, वैद्यकीय सल्ला घेणे आवश्यक आहे. कदाचित, वाईट भावनापोटॅशियमच्या कमतरतेमुळे. हे घटक असलेली औषधे योग्य तपासणीनंतर डॉक्टरांनी सांगितल्यानुसारच घेतली जातात. अनियंत्रित रिसेप्शनपोटॅशियम असलेल्या औषधांमुळे हायपरक्लेमिया (अतिरिक्त पोटॅशियम) होऊ शकतो, जे देखील हानिकारक आहे.

पोटॅशियम समृध्द अन्न:

प्रथम कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम असते ते जाणून घेऊया. तर, फळांमध्ये आपण डॉगवुड, पीच आणि वाळलेल्या जर्दाळू, जर्दाळू, मनुका, सफरचंद, द्राक्षे, चेरी, करंट्स लक्षात घेऊ शकतो. पोटॅशियमचे भाज्या स्त्रोत आहेत: बटाटे, कोबी, गाजर, कांदे, टोमॅटो, मटार, सोयाबीनचे.

प्राण्यांच्या उत्पादनांमध्ये, पोटॅशियम कॉड, हॅक, मॅकरेल, स्क्विड, गोमांस, वासराचे मांस आणि डुकराचे मांस मध्ये आढळते.

पोटॅशियम समृद्ध असलेले आपल्याला माहित असलेले पदार्थ लक्षात ठेवूया. केळी ही कदाचित पहिली गोष्ट आहे जी मनात येते. ते योग्य आहे. परंतु पोटॅशियमचे स्त्रोत असलेल्या वनस्पती पिकांची यादी अधिक विस्तृत आहे. या संदर्भात रेकॉर्ड धारक सुकी द्राक्षे (आम्हाला मनुका म्हणून ओळखले जाते), वाळलेल्या जर्दाळू, केळी, पीच आणि सफरचंद आहेत. टरबूज, खरबूज, नाशपाती आणि स्ट्रॉबेरी या रासायनिक घटकांमध्ये काहीसे गरीब आहेत.

एक मनोरंजक वस्तुस्थिती अशी आहे की ताज्या फळांपेक्षा वाळलेल्या फळांमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या जास्त असते.

अशा पदार्थांचे पुरेसे सेवन केल्याने शरीरातील या खनिजाची कमतरता टाळण्यास मदत होते आणि त्यामुळे गंभीर आरोग्य समस्या.

अन्न, टेबल मध्ये पोटॅशियम:

सीफूडमध्ये पोटॅशियम:

भाज्यांमध्ये पोटॅशियम:

काजू, बिया, शेंगा मध्ये पोटॅशियम:

फळे आणि बेरीमध्ये पोटॅशियम:

पोटॅशियम समृद्ध असलेले पदार्थ हृदयासाठी किती महत्त्वाचे आहेत हे स्वतंत्रपणे नमूद करणे आवश्यक आहे. शास्त्रज्ञांना हृदयविकाराची लक्षणे आणि मानवी शरीरातील पोटॅशियमचे प्रमाण यांचा थेट संबंध दिसतो. आश्चर्याची गोष्ट नाही की पोटॅशियम हे हृदयासह स्नायूंच्या आकुंचनासाठी सर्वात महत्वाचे रासायनिक घटकांपैकी एक आहे.

असे मानले जाते की आहारात या खनिजाची कमतरता हृदयविकाराचा झटका येण्याची शक्यता दुप्पट करू शकते. आम्हाला वाटते की सामान्य कामकाजासाठी हे आता स्पष्ट झाले आहे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीपोटॅशियम समृध्द अन्न आवश्यक आहे. हृदयासाठी आहार, इतर गोष्टींबरोबरच, विविध भाज्या, बकव्हीट, नट, वाळलेल्या जर्दाळू आणि छाटणी यांचा समावेश असावा.