Feigenmarmelade. Regeln für den Verzehr frischer Feigen

Diese ungewöhnliche Delikatesse wird oft in zubereitet südliche Regionen unser Land, in dem jedes Jahr eine reiche Ernte an Früchten reift. Wenn Sie im Norden leben, seien Sie nicht faul, die Früchte im Laden zu kaufen – Feigenmarmelade wird Sie an die heiße Sommersonne erinnern und Sie an den kältesten Wintertagen erfreuen. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie dieses Fruchtdessert von ganzem Herzen lieben. Der Wunsch, es sich noch einmal zu gönnen, treibt Sie zu neuen kulinarischen Experimenten. Beachten Sie daher unsere Rezepte und starten Sie Ihre erste Recherche damit.

Marmelade mit Nüssen und Feigen

Dieser schöne Leckerbissen schmeckt wie die von vielen geliebte Marmeladensüßigkeit. Dieser Effekt wird dadurch erreicht, dass die Früchte direkt in der Schale gegart werden. Das Dessert ist schnell genug zubereitet und muss nicht konserviert werden. Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit gewöhnlichen Plastikdeckeln.

Zutaten:

Feigen – fünf Kilogramm;
Zucker – fünf Kilogramm;
Zitrone;
Haselnüsse – 700 Gramm;
Wasser - ein Liter.

Versuchen Sie, Haselnüsse durch Walnüsse zu ersetzen. Wir sind sicher, dass Sie es zu schätzen wissen werden neuer Geschmack eine bekannte Delikatesse. Außerdem wird solche Marmelade oft mit Quitten zubereitet. In diesem Fall sollten die Früchte zu gleichen Teilen eingenommen werden und die Zuckermenge je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.

Wir bieten Ihnen eine einfache Möglichkeit, Feigenmarmelade zuzubereiten. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern hilft Ihnen, alle Details und Nuancen eines einfachen Prozesses zu verstehen.

Bedecken Sie die Früchte mit Zucker und lassen Sie sie mindestens acht Stunden stehen. Wann wird es vorbei sein? richtige Zeit, die Feigen mit Wasser füllen und auf den Herd stellen. Kochen Sie die Früchte, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Schalten Sie eine Viertelstunde nach dem Kochen den Herd aus und kühlen Sie die zukünftige Marmelade auf Raumtemperatur ab.

Nüsse in die Pfanne geben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade abkühlen, fügen Sie dann die in Stücke geschnittene, zuvor geschälte und entkernte Zitrone hinzu. Kochen Sie die Feigen ein letztes Mal und achten Sie darauf, dass die resultierende Masse ausreichend zähflüssig ist.

Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Wenn das süße Dessert auf Raumtemperatur abgekühlt ist, verschließen Sie das Geschirr fest mit Deckeln und stellen Sie es auf die unterste Schiene des Kühlschranks.

Rezept für aserbaidschanische Feigenmarmelade – Video

Pflaumen- und Feigenmarmelade

Das köstliche Dessert, das wir im Folgenden beschreiben, gewinnt den Vergleich mit ähnlichen Produkten gleich in mehreren Punkten. Erstens enthält dieses Rezept für Feigenmarmelade nicht zu viel Zucker. Zweitens besticht die Delikatesse durch das reiche Aroma von Zimt und Nelken. Und schließlich ist es sehr einfach zuzubereiten, ohne dass mehrere Garvorgänge erforderlich sind.

Zutaten:

, Feigen, Zucker - 500 Gramm jedes Produkts;
gemahlener Zimt und Nelken – jeweils ein Teelöffel;
Zhelfix mit Pektin - ein Esslöffel;
Kalk.

Für dieses Rezept eignen sich alle Zitrusfrüchte. Sie können die Limette also getrost durch Zitrone oder Orange ersetzen. Natürlich unterscheidet sich der Geschmack jedes neuen Desserts vom Original.

Also, lasst uns Marmelade mit Feigen und Pflaumen zubereiten.

Die Pflaumen halbieren und den Kern entfernen.
Schneiden Sie die Stiele der Feigen ab, schälen Sie die Limetten ab und drücken Sie den Saft aus. Schneiden Sie die Früchte in Stücke, geben Sie sie in einen tiefen Topf und gießen Sie 50 ml Wasser hinein. Fügen Sie dort die Schale hinzu.

Kochen Sie die Früchte zugedeckt bei schwacher Hitze, rühren Sie sie dabei gelegentlich um und zerdrücken Sie sie mit einem Löffel.
Wenn die Früchte etwas eingekocht sind, gießen Sie Limettensaft hinein und geben Sie einen Löffel der Geliermischung hinzu. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und Zucker hinzufügen.

Kochen Sie die Leckerei weitere 40 Minuten lang, geben Sie sie dann in gut gewaschene und sterilisierte Gläser und schrauben Sie die Deckel auf. Bewahren Sie Feigen- und Pflaumenmarmelade im Kühlschrank auf.

Feigen- und Traubenmarmelade - Video

Videorezept für Feigenmarmelade auf Armenisch

Nutzen und Schaden von Feigen

Die Geschichte dazu Südliche Kultur geht auf biblische Zeiten zurück. Die erste Erwähnung von Feigen geht auf die altägyptische Zivilisation zurück. Dann hieß es Feige, Weinbeere, Feige.

Auch die wohltuende Wirkung von Feigen ist den Menschen schon seit der Antike bekannt. Vitamine, Mikroelemente und große Mengen Folsäure, enthalten in Feigen, tragen zu einer guten Herzfunktion bei, Verdauungssystem. Es ist bekannt, dass Regelmäßiger Gebrauch Feigen helfen dem Körper beim Kampf entzündliche Prozesse. Aufgrund des hohen Zuckergehalts sind die Früchte jedoch nicht für Menschen mit Diabetes und Übergewicht zu empfehlen.

Was können Sie über Feigenmarmelade sagen? Nutzen und Schaden dieses Produkts sind relativ. Beim Kochen werden natürlich Vitamine zerstört, aber die für unseren Körper notwendigen Mikroelemente bleiben erhalten. Auch Zucker, der zur Herstellung von Marmelade verwendet wird, verleiht der Delikatesse keine wohltuenden Eigenschaften.

Früchte, die noch vor wenigen Jahren als exotisch galten, sind heute fast schon vertraut und absolut erschwinglich. Jetzt kann beispielsweise jede Hausfrau einzigartige Feigenmarmelade zubereiten. Ein leckeres und aromatisches Dessert kann darüber hinaus Ihr Wohlbefinden deutlich steigern, Ihre Gesundheit verbessern und Ihre Stimmung heben. Dazu müssen Sie natürlich hochwertige Feigen nehmen, ein gutes Rezept auswählen und die Empfehlungen befolgen. Ebenso wichtig ist es, sich daran zu erinnern, dass alles in Maßen und an seinem Platz gut ist. Daher lohnt es sich, mehr über die Vor- und Nachteile von Feigenmarmelade und die richtige Zubereitung und Verwendung zu erfahren.

Nützliche Eigenschaften von Desserts

Viele Vitamine u Mineralien, an denen Feigenfrüchte reich sind, werden unter dem Einfluss zerstört hohe Temperaturen. Aber auch danach bleiben viele nützliche Substanzen in der schmackhaften Masse. Chemische Komponenten. Wenn Sie die Regeln für den Verzehr von Feigenmarmelade befolgen, werden die Ergebnisse wie folgt aussehen:

Vorbeugung von Erkältungen. Biologisch Wirkstoffe pflanzlichen Ursprungs Die Zusammensetzung der Frucht trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Sie sollten mit der Einnahme von Feigenmarmelade beginnen, sobald die Kälte einsetzt; Sie sollten nicht warten, bis die ersten Anzeichen einer Krankheit auftreten. Nur 1-2 Teelöffel mit warmes Getränk, und das Risiko, an Grippe oder Erkältungen zu erkranken, wird deutlich sinken. Wenn Sie während einer Krankheit Feigenmarmelade essen, verliert diese schneller ihre Position und Ihre Gesundheit erholt sich schneller.
Linderung von Schwellungen. Feigen haben harntreibende Eigenschaften, wodurch überschüssiges Wasser allmählich, aber aktiv aus dem Gewebe entfernt wird. Gleichzeitig wird der Körper von Giftstoffen und Salzen befreit Schwermetalle. Natürlich dürfen wir das nicht vergessen, um es wiederherzustellen Wasser-Salz-Gleichgewicht Sie müssen nicht nur Marmelade, sondern auch ausreichend sauberes Wasser zu sich nehmen.

Beratung
Für Marmelade sollten Sie nur reife Feigen kaufen, die bedenkenlos verzehrt werden können. Sie sollten keine unreifen Früchte kaufen, in der Hoffnung, dass sie den gewünschten Zustand erreichen. Auch wenn es später klappt Leckeres Dessert, es wird wenig Nutzen daraus bringen.

Reinigung. Feigen haben eine leicht abführende Wirkung und können zur Lösung von Verstopfungsproblemen eingesetzt werden. Und nachdem der Darm alles Unnötige losgeworden ist, beginnt seine Schleimhaut, nützliche Substanzen besser aufzunehmen, was sich sofort auswirkt Aussehen und Wohlbefinden.
Normalisierung des Allgemeinzustandes. Feigenmarmelade ist äußerst nützlich für Menschen, die ständig erhöhter körperlicher oder geistiger Belastung ausgesetzt sind. Das angereicherte Dessert stellt die Vitalität wieder her, nährt die Gehirnzellen und lindert Anzeichen einer Depression. Für Schulkinder empfiehlt sich Feigenmarmelade, insbesondere zur Prüfungsvorbereitung.
Verbesserung der Funktion des Herzens und der Blutgefäße. Die wohltuenden Stoffe in Feigen normalisieren Bluthochdruck, verbessern das Blutbild, stärken den Herzmuskel und stellen die Elastizität der Blutgefäßwände wieder her.

Feigenmarmelade sollte nicht auf Brot gestrichen, zu Müsli gegeben oder mit Joghurt gemischt werden. Maximaler Nutzen es gibt nach reiner Form. Sie müssen nur ein paar Löffel Dessert essen und es mit Tee ohne Zucker oder warmer Milch herunterspülen.

Was wir nicht vergessen dürfen

Wenn Sie Feigenmarmelade in Ihre Ernährung aufnehmen, sollten Sie bedenken, dass es sich um ein süßes und sättigendes Dessert handelt. Zum Glück, möglicher Schaden Das Produkt ist minimal und die Liste der Kontraindikationen ist sehr kurz:

Wenn Sie Diabetes oder Gicht haben, müssen Sie Feigenmarmelade meiden.
Die Möglichkeit einer individuellen Unverträglichkeit bis hin zu einer Allergie gegen Fruchtdessert kann nicht ausgeschlossen werden. Dabei negative Reaktion tritt möglicherweise nicht sofort auf, sondern einige Tage nach dem Verzehr des Leckerbissens.
Bei Überschreitung der empfohlenen Portionen fördert Feigenmarmelade die Gewichtszunahme, vermindert den Appetit und kann Darmdurchfall verursachen.
Das aromatische Dessert enthält viel Zucker und kann daher Karies verursachen oder die Zerstörung betroffener Zähne beschleunigen.

Sogar absolut gesunde Menschen Sie sollten nicht mehr als 50 ml Marmelade pro Tag essen. Um es voll und ganz zu erleben therapeutische Wirkung und gastronomisches Vergnügen erleben, diese Menge reicht aus. Aber die Risiken werden auf nahezu Null reduziert.

Klassisches Rezept für Feigenmarmelade

Feigenmarmelade kann fertig gekauft werden, in diesem Fall gelangen jedoch nicht nur nützliche Substanzen in den Körper, sondern auch Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel und andere zweifelhafte Substanzen Nahrungsergänzungsmittel. Ein Dessert zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig.

Nehmen Sie 1 kg dünnschalige Feigen und Kristallzucker, 2 Esslöffel Wasser.
Wir waschen und trocknen die Früchte, schneiden die Schwänze ab. Schneiden Sie die Früchte in Stücke oder Viertel. Sie können die Früchte sogar hacken – die Wahl hängt vom persönlichen Geschmack des Haushalts ab.
Die Feigen mit Zucker bedecken und 20 Minuten ruhen lassen. Danach Wasser zu den Früchten und dem Zucker geben, umrühren und bei schwacher Hitze erhitzen.

Rühren Sie die Mischung von Zeit zu Zeit um und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Warten Sie nach dem Kochen nicht länger als 5 Minuten und nehmen Sie das Dessert vom Herd. Wir warten, bis die Mischung abgekühlt ist, erhitzen sie erneut und kochen 5 Minuten lang. Wir wiederholen den Vorgang noch zweimal. Erhöhen Sie zum letzten Mal die Garzeit auf 15 Minuten.
Während des Kochens müssen Sie den Schaum entfernen, da sonst der Geschmack des Desserts bitter wird.
Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen und verschließen.

Feigenmarmelade ist recht lange haltbar, es ist jedoch besser, sie innerhalb von sechs Monaten nach der Zubereitung zu verzehren. Nach dieser Zeit beginnt die Masse ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.

Eine solche Delikatesse wie Marmelade ist in unserem Land seit langem bekannt und beliebt. Nur wenn für die Zubereitung zuvor Früchte und Beeren verwendet wurden, die in Gärten und Gärten wuchsen. Gartengrundstücke, dann werden heute zunehmend exotische Früchte verwendet.

Einige dieser exotischen Produkte zeichnen sich nicht nur durch ihren ursprünglichen Geschmack, sondern auch durch gesundheitsfördernde Eigenschaften aus. In diesem Zusammenhang verdient Marmelade aus Feigen Aufmerksamkeit. Doch trotz der Tatsache, dass die wohltuenden Eigenschaften dieser Delikatesse von niemandem bestritten werden, kann es in bestimmten Fällen zu Schäden am menschlichen Körper kommen. Aber über all das wir sollten reden Ausführlicher, insbesondere seit Feigenmarmelade, ihre Vor- und Nachteile den letzten Jahren wird von führenden Wissenschaftlern aus vielen Ländern der Welt untersucht.

Feigenmarmelade

Feigen rein frisch Es enthält nicht nur eine große Menge an Vitaminen, sondern auch Mineralstoffe. Wenn die Früchte freiliegen Wärmebehandlung, dann ein Teil nützliche Substanzen verschwindet. Aber Marmelade hat immer noch viele Vorteile.

Was sind die Vorteile von Feigenmarmelade:

Schützt vor Erkältungen. Wenn es draußen kalt ist, kann sich die ganze Familie mit dieser Marmelade vor Erkältungen schützen. Viren und Infektionen erreichen ihr Ziel nicht, die Temperatur sinkt, Fluglinien Schleim loswerden. Wenn benötigt natürliches Heilmittel Vorbeugung gegen Grippe und andere Atemwegserkrankungen (auch schwere) also bessere Mittel Kann nicht gefunden werden. Vorbeugend kann Feigenmarmelade sogar gegen Bronchitis und Asthma eingesetzt werden;
Es enthält harntreibende Eigenschaften, das heißt, bei regelmäßiger Einnahme eines solchen Produkts wird der Körper alles los überschüssige Flüssigkeit. Daher müssen Sie sich keine Sorgen über Schwellungen und Beschwerden machen Wasserhaushalt. Mit diesem Effekt können wir über die Reinigung des Körpers von Schwermetallen, Giftstoffen und Salzen sprechen. Damit das Gleichgewicht aber schneller wiederhergestellt werden kann, empfiehlt es sich, viel Wasser zu trinken, dann ist alles so wohltuend wie möglich;
Marmelade ist gut für den Darm, da sie eine milde abführende Wirkung hat. Daher funktioniert der Darm bei regelmäßigem Verzehr solcher Köstlichkeiten normal und es treten keine Stuhlprobleme auf. Abends sollte man diese Marmelade jedoch nicht essen;
Die Vitalität kann effektiv aufrechterhalten werden. Wenn ein Mensch ständig unter Stress leidet, er regelmäßig emotionale oder körperliche Überlastungen hat, kann er mit Hilfe eines solchen Desserts wieder zu Kräften kommen kurze Zeit. Gleichzeitig werden die Gehirnzellen regelmäßig ernährt, ein hervorragendes Mittel gegen Depressionen. Nicht umsonst wird Studenten und Schülern, die sich auf Prüfungen vorbereiten müssen, empfohlen, Feigenmarmelade zu essen. Es sollte auch in der Ernährung von Menschen enthalten sein, die regelmäßig Sport treiben oder deren Beruf mit körperlicher Aktivität verbunden ist.

INWichtig ist, dass ein Mensch bei regelmäßigem Verzehr von Feigenmarmelade viele Jahre lang eine ausgezeichnete Gesundheit aufrechterhalten kann des Herz-Kreislauf-Systems. Und dieses System bezieht sich auf einer der meisten wichtig in menschlicher Körper. Es wird keine Probleme geben Blutdruck, die Blutzusammensetzung verbessert sich, die Venenwände werden gestärkt, der Herzmuskel wird normalisiert.

Warum Feigenmarmelade schädlich sein kann

Die wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen dieser Delikatesse sollten für niemanden ein Geheimnis sein. Trotz der Tatsache, dass nützliche Eigenschaften Es gibt viel Feigenmarmelade; sie hat auch Eigenschaften, die der menschlichen Gesundheit schaden können. Natürlich ist der Schaden quantitativ gesehen deutlich geringer als der Nutzen, aber man muss darüber Bescheid wissen.

Menschen, die leiden Diabetes Mellitus und Gicht, von solch einer Delikatesse sollte aufgegeben werden in eindeutiger Reihenfolge. Eine Person hat Feigenmarmelade allergische Reaktion oder einfach individuelle Intoleranz. Dies ist verständlich, wenn eine solche Marmelade zum ersten Mal probiert wird. Daher ist es in solchen Fällen nicht empfehlenswert, sie sofort zu essen große Mengen. Es reicht aus, eine kleine Delikatesse zu essen, die Reaktion des Körpers zu überwachen. Wenn alles normal ist, können Sie die Portion sicher erhöhen.

Es gibt auch Faktoren wie Übergewicht und Karies. Vergessen Sie nicht, dass Feigenmarmelade ein süßes Produkt ist; sie enthält eine erhebliche Menge Zucker. Es ist klar, dass sich der Zustand der Zähne durch den Verzehr eines solchen Produkts (bei übermäßigem Verzehr) nicht verbessert. Dieses Produkt enthält auch eine große Anzahl von Kalorien. Dies ist wichtig für Menschen, die nicht nur überflüssige Pfunde haben, sondern auch einfach nur auf den Zustand ihrer Figur achten.

Verbrauchen Sie etwas so Seltenes das Produkt lohnt sich in großen Mengen nicht -WillegenugEssen Sie täglich bis zu 50 g, dann besteht kein Grund zur Sorgedein Gesundheit.

Wie man Feigenmarmelade macht

Viele Supermärkte Sie bieten den Kunden fertige Feigenmarmelade an. Dort kann man viele Feigenprodukte kaufen; viele Menschen schlemmen gerne an leckeren Feigen. Was die Marmelade selbst betrifft, kann sie im Geschmack variieren nützliche Eigenschaften, aber dennoch ist Selbstkochen vorzuziehen. Denken Sie nicht, dass dafür besondere Kenntnisse erforderlich sind – alles ist ganz einfach. Bei der Zubereitung der Delikatesse kommt der traditionelle Ansatz der Marmeladenherstellung zum Einsatz, es gibt jedoch einige Nuancen.

Sie benötigen also Folgendes:

Kilogramm Feigen;
Kilogramm Zucker;
100 g Wasser.

Es ist wichtig, auf die Früchte zu achten – besser ist es, Früchten den Vorzug zu geben helle Farbe, die Haut sollte dünn sein. Vor dem Kochen müssen die Früchte gründlich gewaschen und anschließend die Schwänze vorsichtig abgeschnitten werden. Und dann Du kannst improvisieren- Die Früchte können im Ganzen gekocht, halbiert oder noch kleiner geschnitten werden. Wenn die Früchte in kleine Stücke geschnitten werden, entsteht am Ende so etwas wie Marmelade. Oder Sie hacken die Früchte so weit wie möglich und entfernen die Schale. Dann entsteht am Ende so etwas wie Gelee, das heißt, man bekommt eine homogene Konsistenz, kleine Knochen verderben das Gesamtbild nicht.

Nachdem die Beeren gekocht sind, können Sie sie mit Zucker bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen (nicht in den Kühlschrank stellen). Geben Sie nun dort Wasser hinzu und stellen Sie es auf den Herd (geringe Hitze). Die Mischung wird regelmäßig gerührt. Sie müssen warten, bis sie kocht und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann kocht alles noch 5 Minuten und das Feuer geht aus. Wenn alles abgekühlt ist, das Feuer wieder anmachen, alles zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dieser Vorgang sollte nur dreimal durchgeführt werden. Und zum Schluss nicht 5, sondern 15 Minuten kochen lassen.

Bei der Zubereitung einer Delikatesse bildet sich ständig Schaum; dieser sollte regelmäßig entfernt werden. Nachdem das Produkt zubereitet ist, muss es in Gläser abgefüllt werden (die Gläser sind vorsterilisiert).

Das muss abschließend gesagt werden ein Produkt wie und alle anderen können der menschlichen Gesundheit nur dann zugute kommen, wenn sie in Maßen verzehrt werden. Dies gilt nicht nur für Feigenmarmelade, sondern auch für Feigen und Feigenfrüchte, die in unserem Land aufgrund ihres seltenen Geschmacks und ihrer gesunden Eigenschaften von Jahr zu Jahr beliebter werden.

Feigenmarmelade

Feigen Nutzen und Schaden für den Körper.

Feigen (Feigenfrucht oder Weinbeere) sind eine saftige Frucht, die in der Wärme wächst Klimabedingungen. Für gemäßigte Breiten gilt er nicht als exotisch, doch die Zeit, in der er frisch verkostet werden kann, ist recht begrenzt. Sie können das ganze Jahr über den interessanten Geschmack und das Aroma der Früchte genießen, wenn Sie die Besonderheiten der Zubereitung für die zukünftige Verwendung kennen. Ein gelungenes Rezept Feigenmarmelade ist in der kalten Jahreszeit ein wunderbarer Genuss für die ganze Familie.

Die süßen, aromatischen Früchte kommen an im Kaukasus heimischen Feigenbäumen vor Schwarzmeerküste. Ihr zartes Fleisch rosa Farbton enthält viele knackige Samen. Die Oberseite der birnenförmigen Frucht ist mit einer dünnen, leicht behaarten Schale bedeckt. IN moderne Welt existiert große Menge Sorten von Feigenfrüchten. Ihre Farbe variiert von hellgrün bis fast schwarz.

Bei der Obstzubereitung ist diese Nuance wichtig: Je heller die Frucht, desto zarter und dünner ist ihre Schale. Weiße Feigen gelten als die weichsten, oft früh reifenden Sorten mit grünlichen, grün-gelben Farbtönen. Schwarze Feigen gelten als am widerstandsfähigsten gegen Beschädigungen und werden in etwas unreifer Form zur Ernte verwendet. In unseren Breitengraden ist die am häufigsten verkaufte Frucht violetter Farbton schälen. Beliebt ist die Zubereitung in Form von Trockenfrüchten und Marmelade.

Über den Kaloriengehalt

Frische Feigen sind trotz ihrer Süße nicht kalorienreich. 100 g Obst enthalten etwa 50 kcal. Dieser Wert erhöht sich deutlich, wenn die Früchte getrocknet sind – etwa 300 kcal pro 100 g. Feigenmarmelade weist ungefähr die gleichen Indikatoren auf.

Aufgrund des Feuchtigkeitsverlusts der Früchte während des Garvorgangs ist ein Anstieg des Kaloriengehalts und dementsprechend eine Erhöhung ihrer Konzentration zu beobachten Nährstoffe. Eine weitere Kalorienquelle in Marmelade ist Zucker.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Der Hauptwert von Feigen liegt in ihrem ernährungsphysiologische Eigenschaften. Der Gehalt an leicht verdaulichen Zuckern – Glukose und Fruktose – sorgt für eine schnelle Energieversorgung des Körpers. Die Aminosäurezusammensetzung kann den Mangel an bestimmten Proteinen im Körper ausgleichen, was sich positiv auf die Enzym- und Hormonsynthese sowie auf das Wachstum und die Regeneration verschiedener Gewebe auswirkt.

Zellulose

verbessert die Produktion von Magensaft;
normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse;
fördert die Synthese und Sekretion von Galle;
reinigt den Darm von Abfallstoffen und Giftstoffen;
normalisiert die Darmflora;
optimiert die Evakuierungsfunktion des Darms.

Eine umfassende Reinigung des Körpers sorgt für Besserung allgemeines Wohlbefinden, und wirkt sich auch positiv auf das Aussehen aus.

Vitamine und Mineralien

Die zweitwichtigste Funktion von Feigen ist die Versorgung des Körpers mit Vitaminen und Mineralstoffen. Die Liste der in der Frucht enthaltenen nützlichen Nährstoffe umfasst:

Carotinoide;
B-Vitamine;
Vitamin C;
Vitamin P;
Vitamin H;
Vitamin PP;
Magnesium;
Kalzium;
Kalium;
Phosphor;
Eisen;
Natrium;
Selen;
Zink.

Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Produkts wirkt immunstimulierend und regenerierende Wirkung, normalisiert den Stoffwechsel, verbessert den Gewebetrophismus und innere Organe. Eisen ist notwendig, um einen optimalen Hämoglobinspiegel aufrechtzuerhalten, außerdem Kalium und Magnesium hohe Konzentrationen wirken sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus.

Organische Verbindungen

Organische Säuren, an denen Feigen reich sind, können die Sekretionsfunktion von Drüsen und Organen stimulieren. Unter ihrem Einfluss wird die Produktion der Verdauungsdrüsen normalisiert, die Gallenausscheidung aktiviert und die Urinbildung erhöht.

Feigen sind außerdem reich an Tanninen. Diese Verbindungen können die Peristaltik stimulieren Verdauungstrakt, und kann im Gegenteil eine erweichende und schützende Wirkung auf die Schleimhäute haben und sie vor mechanischen oder chemischen Reizungen schützen. Außerdem Tannine:

entzündliche Prozesse beseitigen;
die Heilung kleinerer Verletzungen beschleunigen;
haben milde antiseptische Eigenschaften;
eine adstringierende Wirkung zeigen;
reduzieren die Exsudatabgabe bei Hautverletzungen.

Feigen werden berücksichtigt wirksame Mittel um den Körper zu reinigen, langwierige Krankheiten zu bekämpfen, einschließlich depressive Zustände. Bestimmte Substanzen verleihen dem Fötus kardioprotektive und krampflösende Eigenschaften, was bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sehr gut geeignet ist.

Warum ist das Präparat sinnvoll?

Feigenmarmelade wird mit dem Ziel zubereitet, einen tollen Nachtisch für den Winter zu haben und sich und Ihre Lieben mit einer aktiven Quelle zu versorgen wichtige Vitamine und Mineralien. Die Vorteile von Feigenmarmelade liegen auf der Hand:

in der kalten Jahreszeit – zur Vorbeugung;
während der Krankheitszeit– um die Genesung zu beschleunigen;
nach Krankheit - um die Kraft wiederherzustellen;
mit körperlichen und nervöse Erschöpfung – zur Steigerung der Vitalität;
bei Anämie – zur Verbesserung der Hämatopoese;
während der Menstruation– um den Blutverlust auszugleichen;
bei Herzbeschwerden– zur Stärkung des Myokards;
bei Bluthochdruck – zur Senkung des Blutdrucks;
bei Verstopfung – zur Normalisierung des Stuhlgangs;
bei Vitaminmangel – Marmelade verhindert die Entstehung eines Nährstoffmangels.

Aromatische und süße Marmelade wird meist aus ganzen Feigen hergestellt. Dieser Ansatz bietet Nährwert Köstlichkeiten machen es zu einem exquisiten Dessert mit reichhaltigem Geschmack. Der Sirup wird zur Zubereitung von Saucen oder Gelees verwendet, aber ganze Früchte werden auch zum Dekorieren anderer Desserts verwendet, zu Backwaren hinzugefügt und unabhängig als Snack serviert.

Feinschmecker weisen darauf hin, dass für den Winter gelagerte Feigen gut zu edlen Käsesorten passen, was es ermöglicht, die Früchte zu anderen Vorspeisen mit Wein und Cognac zu servieren.

Kochregeln

Bevor Sie Feigenmarmelade zubereiten, lesen Sie einige Regeln.

Auswahl an Obst. Um Marmelade aus ganzen Früchten herzustellen, benötigen Sie fast reife oder nur reife Früchte frische Früchte. Zwischen unreifen und überreifen Feigen sollten Sie sich für die erste entscheiden, da der Mangel an Süße leicht durch Zucker ausgeglichen werden kann, die Integrität der Struktur einer überreifen Frucht jedoch in keiner Weise erhalten bleibt.
Wärmebehandlung. Feigen sind kohlenhydratreiche Früchte, die leicht durch Mikroben beschädigt werden können. Um diese Früchte zu ernten, sollten Sie keine Methoden ohne Kochen anwenden, da dies die Haltbarkeit des Produkts verkürzt. Bei Rezepten ohne Wasser ist es besser, das Dessert in einem Slow Cooker oder im Ofen zuzubereiten.
Auswahl an Gerichten. Intensives Aroma, Kristallreinheit Sirup sowie einen reinen Feigengeschmack können nur durch hochwertige Metallutensilien mit dickem Boden gewährleistet werden. Es lohnt sich, die Früchte nur einzudecken Gläser, sterilisiert und vollständig trocken.
Zeit verschwenden. Wenn Sie über die Frage nachdenken, ob Sie Feigenmarmelade heiß oder kalt zubereiten möchten, sollten Sie sich immer für die heiße Methode entscheiden. Es ist wichtig zu bedenken, dass das Produkt heiß, aber nicht kochend in Gläser gefüllt wird.
Geschmacksregulatoren. Die Hauptqualität der Feigenfrucht ist ihr süßer Geschmack. Die Marmelade enthält viel Zucker, was sie etwas süßlich macht. Wird helfen, die Situation zu retten Zitronensäure. Bei der Zugabe müssen Sie sich an die Proportionen des Rezepts halten, dann das Produkt ausprobieren und bei Bedarf die Substanz hinzufügen. Es ist bekannt, dass Zitronensäure als natürliches Konservierungsmittel wirkt.

Der Hauptfaktor, der einen deutlichen Einfluss auf den Geschmack des für die zukünftige Verwendung vorbereiteten Produkts hat, ist die Qualität der Rohstoffe. Für den perfekten Geschmack sorgt die Wahl der richtigen Feigen Winterrezept Daher sollten Sie die Produktauswahl mit aller Verantwortung angehen. Ein paar Tipps helfen:

Farbe – sollte einheitlich sein;
grüne Brandflecken– Sie sagen, dass die Frucht unreif ist;
Gewicht – die Frucht sollte schwer sein, Leichtigkeit bedeutet Abgestandenheit;
Oberfläche – sollte weich, aber elastisch sein;
nach dem Drücken mit dem Finger– die Frucht muss schnell wieder ihre Form annehmen;
besser nicht kaufen– Früchte mit dunklen Flecken, Rissen, Dellen.

Vor der Herstellung von Marmelade werden die Feigenfrüchte gut gewaschen warmes Wasser, und wischen Sie die Wachsschicht mit den Fingern ab. Die Zubereitung besteht darin, die Früchte auf einem Papier- oder Frotteetuch zu trocknen und anschließend die Schwänze abzuschneiden.

Rezepte für Feigenmarmelade

Das Aroma von Feigen gilt als einzigartig. Laut Bewertungen tragen Zusatzstoffe in der Marmelade (Vanillin, Ingwer, Nelken, Zimt) und Kombinationen mit anderen Früchten und Nüssen dazu bei, sie noch heller zu machen. Eine Auswahl an Rezepten hilft Ihnen bei der Entscheidung für die Zubereitungsvariante.

Am einfachsten

Besonderheiten. Zum Kochen können Sie reife Beeren sowie grüne Feigen kaufen. Es muss aber eine dichte Schale und festes Fruchtfleisch haben – das garantiert die Unversehrtheit der Dosenfrüchte.

Zutaten:

Früchte – 1 kg;
Zucker – 1 kg;
Wasser – eine Tasse;
Zitronensäure – Teelöffel;
Vanillin - nach Geschmack.

Vorbereitung

Vorbereitete Feigen werden an mehreren Stellen eingestochen und eingekocht große Mengen kochendes Wasser, um die Beeren beim Kochen nicht zu zerdrücken. Reife werden zweimal fünf Minuten lang gekocht, grüne dreimal zehn Minuten lang.
Gekochte Feigen werden zum Abtropfen in ein Sieb gegeben überschüssiges Wasser. Zurzeit bereiten sie sich vor Zuckersirup: Zucker wird nach und nach in kochendes Wasser gegossen, gerührt, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, und etwa sieben Minuten lang bei niedriger Temperatur gekocht.
Getrocknete Feigen werden in kochenden Sirup getaucht, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduziert und bei niedrigem Siedepunkt gekocht, bis sich kein Tropfen Sirup mehr auf einer Keramikplatte verteilt. In der Regel dauert das Kochen von Feigenmarmelade 30-40 Minuten.
Etwa fünf Minuten vor dem Abdrehen der Marmelade Säure dazugeben und vorsichtig verrühren. Vanillin wird kurz vor Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
Nachdem Sie das Dessert ausgeschaltet haben, lassen Sie es eine Weile stehen, füllen Sie dann die Früchte in Gläser, gießen Sie heißen Sirup hinein und rollen Sie es auf.

Mit Nuss

Besonderheiten. Schnelle Feigenmarmelade mit Walnüssen wird in mehreren Portionen zubereitet und aufgrund der verkürzten Garzeit des Produkts als „schnell“ bezeichnet. Wenn Sie sich mit Feigen eindecken, können Sie beliebige Nusskombinationen zubereiten. Am zugänglichsten ist Walnuss, aber die interessantesten Geschmacksrichtungen und Aromen entstehen durch die Kombination von Feigen mit Haselnüssen und Mandeln.

Zutaten:

Früchte – 3 kg;
Kristallzucker – 1,5 kg;
Zitronensaft – eineinhalb Esslöffel;
Nüsse – 300 g;
Wasser – 300 ml.

Vorbereitung

Die vorbereiteten Feigen schichtweise in eine Pfanne mit dickem Boden legen und jeweils mit Zucker bestreuen. Die Mischung wird mehrere Stunden stehen gelassen, um den Saft freizusetzen.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 15 Minuten lang bei schwacher Hitze erhitzen. Während dieser Zeit wird aus der Mischung aus Saft, Wasser und Zucker Sirup.
Öffnen Sie die Pfanne, beginnen Sie mit dem aktiven Kochen – alle vier Minuten umrühren, den Schaum abschöpfen, erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und dann die Nüsse hineingeben. Sie müssen zunächst in große Stücke zerkleinert werden.
Die Mischung wird zum Kochen gebracht und dann vom Herd genommen. Der Erhitzungsvorgang wird noch einige Male wiederholt und die Marmelade 15 Minuten lang kochen lassen.
Beim letzten Kochen hinzufügen Zitronensaft, mischen. Heiß verpackt in sterilen Gläsern.

Mit Trauben

Besonderheiten. Kombinierte Marmelade mit Trauben und Zitrusfrüchten wird zu „ Vitaminbombe„V Winterzeit. Je nach eigenem Geschmack kann Zitrone durch Orange ersetzt werden.

Zutaten:

Feigen – 2 kg;
Quiche-Misch – 0,5 kg;
Zitrone - zwei Stücke;
Zucker – 1 kg;
Walnuss – 200 g;
Wasser - zwei Gläser;
Vanillezucker - ein Päckchen.

Vorbereitung

Um Obst zuzubereiten, muss man es waschen warmes Wasser. Die Feigen müssen geschält, die Zitrone samt Schale in Scheiben geschnitten und die Weintrauben an mehreren Stellen eingestochen werden.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup. Darin werden die Früchte eingetaucht, nach erneutem Aufkochen 12 Stunden ziehen gelassen.
Nüsse hinzufügen, aufkochen und drei Stunden ziehen lassen.
Wiederholen Sie den Vorgang. Beim letzten Kochen wird Vanillezucker hinzugefügt. Heiße Marmelade wird in Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt.

Cognac

Besonderheiten. Feigenmarmelade mit Zitrone wird ohne Rühren zubereitet. Dadurch können Sie die Unversehrtheit der Frucht vollständig bewahren. Wichtiger Zustand– keine Schäden vor dem Kochen. Durch die Kombination mit Cognac können Sie das Aroma der Früchte verstärken.

Zutaten:

Früchte – 1 kg;
Kristallzucker – 1 kg;
Cognac – 200 ml;
Zitronensaft – 100 ml.

Vorbereitung

Die Feigen werden an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen, in einer Schicht auf dem Boden eines Behälters mit dickem Boden ausgelegt, gleichmäßig mit Zucker bedeckt und der Behälter mit Gaze abgedeckt.
Nachdem der Saft extrahiert wurde, werden die Feigen mit Alkohol und Zitronensaft versetzt. Das Produkt wird mit Gaze abgedeckt und drei Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.
Die Marmelade bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 40 Minuten köcheln lassen.
Nach einem Tag wird das Erhitzen wiederholt und eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht.
Nach etwa einer Stunde wird die heiße Marmelade in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Marmelade

Besonderheiten. Um pürierte Marmelade herzustellen, sollten Sie reife Beeren mit dünner Schale verwenden. Das Fünf-Minuten-Rezept ist praktisch und erfordert nur minimalen Aufwand bei der Zubereitung.

Zutaten:

Feigen – 2 kg;
Kristallzucker – 1 kg;
Apfelpektin – 50 g;
Balsamico-Essig – 100 ml;
Wasser – 200 ml;
Vanillezucker – 10 g.

Vorbereitung

In einem Topf mit dickem Boden den Sirup aus Wasser, Zucker und Pektin kochen, bis er eindickt. Wenn sich der Tropfen nicht mehr über die Telleroberfläche verteilt, ist der Sirup fertig.
Gießen Sie ein Püree aus sorgfältig zerdrückten, in Stücke geschnittenen oder mit einem Mixer zerkleinerten Feigen hinein.
Bei mittlerer Hitze fünf Minuten kochen lassen, Vanillezucker hinzufügen.
Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, wird die Mischung in Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen.

Aus getrockneten Früchten

Besonderheiten. Sie können zu jeder Jahreszeit Feigenmarmelade für den Winter zubereiten, wenn Sie sie verwenden getrocknete Feigen, und ergänzen Sie es mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen.

Zutaten:

getrocknete Feigen – 0,5 kg;
Pflaumen – 0,5 kg;
getrocknete Aprikosen – 0,5 kg;
Nelken – drei Knospen;
Honig – zwei Dessertlöffel;
Wasser – eineinhalb Gläser;
Zucker – 150 g.

Vorbereitung

Getrocknete Früchte werden eine Viertelstunde lang in Wasser eingeweicht und anschließend in vier Teile geschnitten, wobei Kerne und Schwänze entfernt werden.
Die Nelken werden in Gaze gebunden. Gaze mit Nelken auflegen, Zucker und Honig hinzufügen.
Auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren erhitzen.
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, bis das Wasser verdunstet ist und sich eine karamellisierte Schicht auf den Früchten bildet.
Die Marmelade abdrehen, die Nelken entfernen, in Gläser füllen und verschließen.

Um Feigenmarmelade zu Hause zuzubereiten, können Sie in der warmen Jahreszeit auch andere Früchte verwenden – Melonen, Pflaumen, Äpfel und Birnen. Am leckersten sind die Varianten mit ganzen Feigen.

Die medizinischen Eigenschaften von Feigenmarmelade erlauben es nicht, Beschwerden allein mit einem Nachtisch zu heilen. Aber das Produkt trägt dazu bei schnelle Beseitigung Erkältungen, Husten, entzündliche Erkrankungen Magen-Darmtrakt im Rahmen komplexe Therapie. Hauptbedingung positives Ergebnis– mäßige Nutzung. Menschen mit einer individuellen Empfindlichkeit gegenüber der Feigenfrucht sollten keine Feigendesserts essen.

Marmelade gilt zu Recht als eine der beliebtesten gesunde Leckereien. Es wird aus vielen Sorten Beeren, Früchten und sogar Blumen zubereitet. Feigenmarmelade gilt als recht eine außergewöhnliche Delikatesse, für deren Zubereitung nicht nur die Beeren selbst, sondern auch Honig verwendet werden. Diese Marmelade hat einen tollen Geschmack und ist attraktiv goldener Farbton. Viele Hausfrauen bereiten diese Delikatesse ganz einfach zu Hause zu, und wir reden hier nicht nur darüber klassische Marmelade. Feigenmarmelade kann Zitrone oder Nüsse enthalten, was ihr einen köstlichen und eher ungewöhnlichen Geschmack verleiht.

Vorteile von Feigenmarmelade

Es ist erwiesen, dass Feigenmarmelade eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Sein mäßiger Verzehr trägt zur Verbesserung der Darmfunktion bei. Feigenmarmelade wird aktiv verwendet Volksmedizin als natürliches Stärkungsmittel und Antipyretikum, was besonders wichtig bei der Ausbreitung von Viruserkrankungen ist.

Feigenmarmelade gilt als reichhaltige Kohlenhydratquelle, daher fördert ihr Verzehr die Regeneration Vitalität und Energie. Dieses Produkt ist in der Lage, das Hämoglobin zu erhöhen und die Zusammensetzung des menschlichen Blutes zu optimieren. Feigenmarmelade wirkt sich positiv auf den Zustand aus nervöses System sowie das Herz und die Blutgefäße.

Richtig zubereitete Marmelade enthält einen reichhaltigen Satz an Mikroelementen und Vitaminen und kann so die Immunität stärken, insbesondere nach einer Krankheit.

Der unbestrittene Vorteil von Feigenmarmelade ist ihr einzigartiger Geschmack. Dieses Produkt kann eine gesunde Alternative zu Süßigkeiten, Kuchen und anderen Süßwaren sein. Ein paar Teelöffel duftende Marmelade, morgens gegessen, kann Ihre Stimmung heben und Ihre Produktivität am kommenden Arbeitstag steigern.

Schaden

Jede Marmelade hat ein High Energiewert, so ist es Überbeanspruchung in der Nahrung hilft zu gewinnen zusätzliche Pfunde. Leider gilt diese Regel auch für Feigenmarmelade.

Wer unter dieser Delikatesse leidet, sollte auf den Verzehr verzichten Magengeschwür Magen oder Darm. Feigenmarmelade ist bei Patienten mit Bauchspeicheldrüsenproblemen kontraindiziert.

Feigenmarmelade ist von der Liste der Produkte, die Menschen mit Diabetes verzehren dürfen, ausgeschlossen. Auch bei Erkrankungen wie Gicht empfiehlt es sich, komplett auf den Verzehr von Marmelade zu verzichten.