Svježi peršin. Korisna svojstva peršina i kontraindikacije

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Peršin ima tanke, guste stabljike, perasto plosnate ili kovrčave listove jarkozelene boje sa sjajnom gornjom stranom i korijen u obliku sličnog. Okus peršina je svjež, pikantan, s blagim oporim okusom, aroma je svijetla i trpka.

Kalorični sadržaj peršina

Kalorični sadržaj peršina je 47 kcal na 100 grama proizvoda.

Listovi i stabljike peršina sadrže neprobavljiva dijetalna vlakna koja, bubreći u crijevima, sakupljaju nepotrebne otpadne tvari, toksine i soli teških metala sa stijenki, uklanjajući ih prirodnim putem.

Svi dijelovi biljke imaju ugodan pikantan okus, što je posljedica prisutnosti eteričnog ulja. Sadržaj eteričnog ulja u plodovima je 2-7%, u svježa biljka 0,016-0,3%, u suhim korijenima - do 0,08%. To je vrlo pokretljiva zelenkasto-žuta tekućina. Glavni sastojak eteričnog ulja iz plodova i korijena je kamfor od peršina. Osim toga, ulje iz ploda sadrži α-pinen, miristicin, tragove neidentificiranih aldehida, ketona, fenola, kao i stearinsku i palmitinsku kiselinu te petrosilan.

Peršin je izuzetno bogat hranjivim tvarima i mineralima. Sadržajem () nadmašuje mnoge i. 100 g mladih zelenih izdanaka peršina sadrži otprilike dvije dnevne potrebe. To je gotovo 4 puta više nego u . Peršin sadrži veliku količinu i nije inferioran u ovom pokazatelju. Važno je da 100 g peršina sadrži dvije dnevne količine (kalorizatora). Peršin je bogat vitaminima, ali i solima. Peršin također sadrži inulin koji regulira metabolizam glukoze u krvi.

Eterična ulja nalaze se u plodovima, sadrže ih do 22% masno ulje, koji se sastoji od petrozelne (70-76%), oleinske (9-15%), linolne (6-18%) i palmitinske (3%) kiseline. U peršinu je pronađen apigenin, tvar koja usporava rast. maligne neoplazme te povoljno djeluje na rad mozga.

Peršin se često koristi u narodnim i tradicionalna medicina, te pomaže riješiti se mnogih bolesti. Peršin je koristan za bolesti bubrega, gastritis i peptički ulkus, kao i bilo koja upalni procesi i oslabljen vid. Osim toga, peršin ima još jedno korisno svojstvo - savršeno izbjeljuje zube i jača desni.

Šteta od peršina

Kao što smo gore napisali, peršin sadrži eterična ulja koja mogu izazvati alergijske reakcije. Pretjerano korištenje sirovi peršin prepun je aktivacije peristaltike, što nije uvijek korisno za probleme s gastrointestinalnim traktom.

Za više informacija o prednostima i štetnosti peršina, pogledajte video "Peršin. Zelje na našem stolu" TV emisija "Živjeti zdravo!"

Odabir i skladištenje peršina

Kada kupujete peršin, trebate odabrati zelje koje je svijetle, sočne boje, bez venuća, tamno ili žute mrlje, s elastičnim stabljikama i lišćem. Svežanj peršina ostat će svjež nekoliko dana ako ga stavite u vodu i stavite u hladnjak. Zeleni se mogu čuvati u vakuumskoj posudi ne dulje od tjedan dana. Za dugotrajno skladištenje peršin se nakon pranja, sušenja i sjeckanja može osušiti ili zamrznuti.

Peršinom se ukrašavaju razna jela, kovrčavi peršin je vrlo elegantan. Svježi peršin dodaje se salatama, a kao pikantni dodatak juhama i toplim jelima od mesa i ribe od peršina možete napraviti i pikantni preljev za salatu.

Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.

Svi volimo razne zelene i začinske biljke. Dakle, u mom vrtu raste svakakvo aromatično bilje,

Ali koje zelje prvo sadimo u rano proljeće? Naravno, peršin, jer bez njih vrt nije vrt.

Peršin je vrlo popularan i omiljen, a osim što ima vrijedna ljekovita svojstva, široko se koristi kako u narodnoj tako iu tradicionalnoj medicini.

Vještom uporabom ove biljke možemo izliječiti bolesti gotovo svih organa i sustava našeg tijela.

Peršin je porijeklom iz toplog Mediterana. A naziv "peršin" uopće ne znači našeg živahnog dječaka-lutku; na grčkom "petros" se prevodi kao "kamen".

Daleki preci biljke zapravo su uspješno rasli na stjenovitim, oskudnim zemljama južne Grčke.

• Stari Grci nisu posebno štovali ovu kulturu - za njih je to bio simbol tuge i smrti. Vijenci od mirisne biljke nosili su se na žalosne dane sprovoda. Ubrzo je tužna trava potpuno zaboravljena.

O vitaminskoj biljci sjetili su se početkom 9. stoljeća, no i tada su pazili da je se ne uzgaja zbog praznovjerja.

Aromatična kultura došla je u Rusiju prije samo 100-150 godina i odmah je osvojila ljubav i poštovanje među vrtlarima.

Uvod u peršin

Zeljasta biljka pripada obitelji kišobrana. Dvogodišnji začin ima mesnat korijen koji može narasti do 20-30 cm, uspravnu stabljiku (golu ili obilno razgranatu).

Listovi ljekovite biljke su jajastog oblika, dva ili tri pera.

• U prvoj godini života peršin formira korijenski usjev i razvija rozetu lišća, au drugoj godini počinje cvjetati. Cvjetovi biljke su mali, dvospolni i skupljeni u cvjetove.

Sjemenke ljekovite kulture imaju duguljasti oblik, blago stisnute sa strane. Oni su smeđe-zeleni i masni.

Aromatična biljka spada u povrtlarske kulture.

Koje su dobrobiti ove nevjerojatne biljke?

Mirisno zelje ne samo da jelima daje pikantan okus, već i našem tijelu daje puno korisne tvari.

Ovo stvorenje prirode nije inferiorno u sadržaju karotena od poznate mrkve, au količini vitamina C natječe se sa samim limunom!

• Dovoljno je pojesti samo 50 g trave kako bi se organizam opskrbio dnevna doza askorbinska kiselina! Osim vitaminom C, zelje je bogato i vitaminima B kompleksa, važne mikroelemente i vitalne masne kiseline.

Peršin je koristan za jelo u bilo kojem obliku: svjež, smrznut i sušen.

Uvarak biljke pomaže kod dijete - smanjuje osjećaj gladi, dok dobro zasićuje tijelo.

Sok je koristan za probleme s vidom, ljekovita tekućina poboljšava aktivnost mozga.

A mesnati korijen peršina savršeno liječi bolesti genitourinarni sustav.

Ljekovita svojstva biljke su bezbrojna, upoznajte one glavne:

• Biljka stabilizira metabolizam.
• Jača desni i krvne žile.
• Ljekovito djeluje na funkcije štitnjače.
• Liječi bolesti gastrointestinalnog trakta, nadbubrežnih žlijezda, genitourinarnih organa.
• Pomaže riješiti se depresije, poboljšava psihičko stanje osoba.

Peršin se smatra biljkom za žene, jer ova biljka pomaže u normalizaciji menstrualnog ciklusa, olakšava prolaz.

Začin smanjuje probleme kod žena tijekom menopauze, ublažava fizički i psiho-emocionalni stres.

Biljka duguje ove sposobnosti odličan sadržaj apioli (supstanca slična hormonu, po djelovanju nalikuje ženskom hormonu estrogenu).

A koliko žena duguje svoju ljepotu nježnoj travi! Svojstva peršina su neprocjenjiva u kozmetologiji!

Maske od ljekovitog zelenila savršeno čiste, pomlađuju kožu, učinkovito uklanjaju akne, bore se protiv iritacije i suhoće.

Osim toga, dekocije iz biljke pomažu stabilizirati težinu, značajno poboljšavajući metabolizam.

Što je s muškarcima? Trava pomaže i jačem spolu:

• Patite li od mamurluka? U tome će vam pomoći peršin čije zelje uz dodatak naribanog celera, mrkve i krumpira potpuno ublažava sve simptome mamurluka. U ove svrhe treba pripremiti tonik izvarak iz mješavine biljaka.
• Skromna vrtna biljka snažan je afrodizijak, redovita uporaba aromatične biljke vraća muški libido i jača potenciju.
• Ljekovita kultura pomoći će muškarcima da povrate kosu ako se maske iz nje stalno utrljaju u ćelavo vlasište.
• Biljka je nezamjenjiva i kod upalnih procesa. prostatna žlijezda. Sjemenke i korijen začina blagotvorno djeluju na mišiće prostate.

Do ljekovita biljka darovao te maksimalnu korist, jedite svježe bilje, ali ne pohranjujte nasjeckano zelje dulje od 2-2,5 sata (počinju oslobađati štetne tvari).

I znajte da s peršinom treba biti umjeren!

• Ljekovita biljka sadrži jednu "lošu" tvar - miristicin. Ova komponenta, ako se unese u prevelikim količinama, izaziva mučninu, težak gubitak težina, grčevi, glavobolje pa čak i halucinacije.

Buduće majke trebaju jesti ljekovitu biljku s oprezom - biljka može uzrokovati ton maternice. Trudnice ne smiju pojesti više od jedne grančice zelja dnevno.

Pogledajmo sorte: vrhovi ili korijeni?

Prije nego što odaberete sortu peršina za vlastiti vrt, trebali biste odlučiti zašto je uopće potrebna ljekovita biljka?

Ako planirate uzgajati biljku za dobivanje začina iz korijena ili pripremu ljekovitih dekocija, zaustavite se na sortama korijenskih usjeva.

A ako želite dobiti bujno, mirisno zelenilo biljke, vaš izbor će pasti na lisnate vrste.

Što vam je potrebno - korijenje ili vrhovi?

♦ Korijen (korijenje). Korijenski peršin tvori snažan, zadebljao, mesnat korijen svijetle boje.

Može biti stožastog ili cilindričnog oblika. Biljke ovih sorti daju malo zelenila (po tome se razlikuju od lisnatih vrsta), lišće nije tako mirisno i oštrije.

U korijenu peršin rani datum U dozrijevanju korijen je kraći i deblji - bolje ga je čuvati osušenog, a kod kasnijih vrsta korijen je duži (do 40-45 cm), može se dugo čuvati svjež.

Najbolje sorte:

• Šećer, Žetva, Bordovikskaya, Berlinskaya, Alba Bubka, Final, Lyubasha, Konika, Prestige, Olomunetska, Spicy, Eagle, Dobro jutro, istočnjački.

♦ List (vrhovi). Lisnati peršin može imati dvije vrste listova: glatke i kovrčave.

Kovrčavo zelje je žilavije i grublje, ali služi kao odličan i koristan ukras jelima. Iako su uzgajivači uspjeli stvoriti nekoliko sorti kovrčavog peršina s nježnom zelenom strukturom.

Korijenje ove vrste biljke jestivo je, ali izgleda vrlo neprivlačno - oštro i tanko.

Ali kakve vrhove ima takav peršin! Bujno, aromatično, pikantnog, profinjenog okusa!

Nakon rezanja lišće brzo ponovno izraste, a sakupljeno zelje dugo ne požuti, zadržavajući vitamine i cvjetajući, svjež izgled.

Najbolje sorte:

• kovrčava: Astra, Esmeralda, Bravo, Kucheryavets, Petra, Mazina, List kovrčav.
• Glatko, nesmetano: Obični list, Breeze, Borodinskaya, Titan, Čarobnica, Bogatyr, Triplex, Sandwich.

Trikovi uzgoja

Da bi uzgoj peršina bio uspješan, bolje je odabrati mjesta gdje je tlo bogato organskom tvari (ilovasta ili pjeskovita ilovača).

Ali čak i ako na vašem mjestu postoji iscrpljeno tlo, to nije problem. Kada kopate u jesen, jednostavno dodajte istrunuti humus ili kompost (3-4 kg po m²) u zemlju.

A u proljeće, prije sadnje, dodatno primijenite složena mineralna gnojiva.

Područje ne bi trebalo biti puhano hladnim vjetrovima i dobro osvijetljeno.

• Povoljni prethodnici usjeva bit će krumpir, kupus, rajčica, luk, krastavci i tikvice. Ali nakon cilantra, mrkve, sjemenki kima, kopra i celera, peršin će rasti loše.

Ali "loši" prethodnici ljekovite biljke rado će rasti pored nje, bez ometanja, pa čak i pomoći u rastu i razvoju.

Kultura se posebno dobro osjeća uz paprike, rotkvice, rajčice, krastavce i grašak.

♦ Priprema sjemena. Kako bi naš favorit brzo i prijateljski niknuo, njegovo sjeme treba pripremiti za sjetvu - dezinficirati i malo proklijati.

Da biste to učinili, držite sjeme peršina u toploj otopini mangana (0,2 g po litri vode). Držite sadni materijal tamo 10-12 sati.

Po želji sjeme možete dodatno potopiti u regulator rasta.

• Zašto se to radi? Sjemenke biljke sadrže mnogo eteričnog ulja, što otežava njihovo klijanje. Nepripremljeno sjeme će niknuti 2-2,5 tjedna kasnije.

Zatim sadni materijal treba držati na vlažnoj, toploj gazi nekoliko dana kako bi se čekalo da klice niknu.

Nakon što se izlegu, sjeme je spremno za sjetvu.

♦ Sjetva. Ako je tlo u vrtu lagano, sjeme treba posaditi na dubinu od 2-2,5 cm, a na težem tlu, ilovastom tlu, sjeme treba staviti u zemlju najviše 1,5 cm.

Peršin možete započeti sa sjetvom već u ožujku-travnju ili ga posijati prije zime kako biste dobili ranu žetvu.

Za zimsko razdoblje sjeme treba sijati u studenom, ali pod uvjetom da zimi nema odmrzavanja, inače će biljke odmah niknuti i kasnije umrijeti.

• Prilikom sadnje korjenastog peršina, gredice treba pažljivo prekopati do 15-20 cm i ukloniti sve biljne ostatke i strane predmete - ne želite ružno, krivo korijenje biljke!

Potrošnja sjemena izračunava se na temelju kvadrature gredica: sjeme treba uzeti brzinom ne većom od 25-30 biljaka po m².

Nakon prorjeđivanja, na takvom području treba ostati oko 10-12 biljaka.

Sami kreveti su pripremljeni od jeseni - oni su korov i aromatizirani.

U proljeće samo trebate ukloniti preostali snijeg, preliti tlo kipućom vodom, posuti pepeo po brazdama i posijati sadni materijal.

Posijano sjeme odozgo prekrijte suhom zemljom (treba je pripremiti u jesen) i prekrijte sadnju snijegom. Tada će vaša trava rasti zajedno, brzo i neće se razboljeti.

Klijanje sjemena treba očekivati ​​unutar 15-20 dana. Mlade sadnice se ne boje mraza čak i do -10°C, biljka dobro podnosi hladnoću!

Kako bi mlado zelje uvijek bilo na stolu, začin se može sijati pokretnom metodom - svaka 2-3 tjedna.

Udvaranje grčkoj princezi

Kako uzgajati peršin. Da bi naša ljepotica rasla i zadovoljila svog vlasnika, njezine sadnice moraju se redovito popuštati.

Otpuštanje će korijenima koje sazrijevaju osigurati potreban kisik i pomoći će u borbi protiv korova. Najbolje je popustiti tijekom dana, tijekom razdoblja aktivnog sunca i nakon zalijevanja (kada se tlo osuši).

• Sjeme peršina počinje klijati već na +3-4° C. Također toplina zrak će usporiti rast usjeva, ali će lišće biljke učiniti mirisnijim, pomažući da se tamo nakupljaju eterična ulja.

♦ Hranjenje. Ljekovitu biljku potrebno je prihraniti i bolje je to učiniti prvi put u fazi pojave 2-3 prava lista.

Za potpunu ishranu razrijediti u vodi (10 l) kalijev klorid(30 g), superfosfat (30 g) i amonijev nitrat (25 g).

Ovom otopinom zalijevamo gredice, a zatim vodom.

Drugo hranjenje izvršite 20-25 dana nakon prvog (otopina se ne mijenja).

Za kulturu kasni datumi Nakon sazrijevanja potrebno je izvršiti treću gnojidbu (u kolovozu), ali ukloniti salitru iz gnojiva.

• Za lisnate sorte. Ove vrste biljaka potrebno je dodatno prihranjivati ​​dušičnim gnojivima (50-60 g nitrata na svakih 10 m²). Aditivi se primjenjuju nekoliko puta u sezoni.
• Za korijenske sorte. Takve se sorte moraju dodatno hraniti složenim gnojivima (na početku vegetacije), au kolovozu se prehrana mora nadopuniti dodacima kalij-fosfora (kalijeva sol 50 g i superfosfat 70 g na svakih 10 m²). Korisnost korijena usjeva ovisi o kvaliteti zalijevanja - pazite da se gredice s korijenskim sortama ne osuše! Da bi se tamo zadržala vlaga, sadnice treba malčirati nakon zalijevanja.

Žetva

♦ Korjenasto povrće. Peršin korijenskih sorti mora se ubrati prije početka jakih mrazova (po mogućnosti 15.-25. rujna).

Mesnato korijenje treba pažljivo iskopati, osušiti, očistiti od zemlje i sortirati po veličini.

Prije slanja na skladištenje, uklanjaju se veliki listovi korijenskih usjeva, a listovi jezgre se režu na rep od 1,5-3 cm.

• Čuvajte sočne korijene u kutijama ispunjenim pijeskom. Bolje je ne zakopati ih u zemlju u vrtu kako se korijenski usjevi ne bi smrznuli. Najbolja temperatura skladištenje korjenastog povrća +1-3°C.

Sitni korijeni se mogu sušiti: oprati, osušiti i izrezati na ploške. Sušite komadiće korijena u pećnici na +60-70°C.

Nakon što se ploče osuše 8-10 puta, sušenje će završiti. Sada ćemo ih rasporediti prema staklene posude, čvrsto zatvarajući posude.

Tako će naše vitaminsko bilje dugo zadržati aromu.

♦ Zelje. Lisnate sorte se beru kada biljka dostigne dovoljnu veličinu (12-20 cm). Pažljivo je odrezan vrtnim škarama i poslat u skladište.

Zelje se može sušiti ili zamrznuti ili odmah staviti na stol.

Opasnosti peršina

Među bolestima koje su najopasnije za peršin su:

• Bijela trulež. Gljivična infekcija, koji može potpuno uništiti korijenje biljke.
• peronospora. Ova bolest ugrožava lišće biljke. Počinje malim mrljama koje postupno rastu i postaju žute i masne. Kako bolest napreduje, mrlje dobivaju ljubičastu nijansu.
• hrđati. Bolest obično počinje početkom ljetne sezone. Bolest utječe donji dio krunice biljke, zatim prelazi na korijenje.
• Bijele mrlje. Zarazu možete prepoznati po bjelkastim pjegama na listovima kulture koje se šire po cijelom listu. Svijetle mrlje imaju tamni rub i sposobne su brzo rasti u kratkom vremenu i prekriti cijeli usjev.
• Cercospora palež lišća. Bakterijska infekcija utječe na sve kopnene organe biljke (lišće, stabljike, kišobrane). Bolest prekriva našeg ljubimca bezobličnim mrljama smeđe ili žute boje. S vremenom postaju tamni sa smeđim rubom.

♦ Što učiniti. Znajte da se peršin ne boji nikakvih bolesti ako je tlo u vrtu pažljivo pripremljeno prije sadnje, sam usjev pravilno njegovan, a sjeme usjeva dezinficirano prije sjetve.

Uvijek je lakše spriječiti bolest nego je liječiti.

No, ako se naš ljubimac ipak razboli, bolesnu biljku treba odmah ukloniti iz nasada kako se susjedni ne bi zarazili.

♦ Što učiniti. Naravno, naoružajte se provjerenim narodnim receptima.

Duhanska prašina razbacana između redova savršeno odbija krilate štetočine.

Pomaže i prskanje biljaka tinkturom narančine kore.

Iskusni vrtlari odlično održavaju peršin zdravim tretiranjem usjeva tinkturom maslačka (njegovo lišće i korijenje treba ispariti 2-3 sata u toploj, čistoj vodi).

Upoznali smo još jednu nevjerojatnu biljku i naučili kako pravilno uzgajati vrtni peršin. Ostaje samo pogledati video o ovoj biljci, da tako kažem, za pojačanje gradiva.

Vidimo se uskoro, dragi čitatelji i imajte bogatu žetvu!

08:43

Svatko zna da je zelje dobro za zdravlje. Jedan od popularnih zelenih začina - peršin - daje jelu ugodnu aromu i ukrašava jela. Ova biljka ima niz korisne kvalitete, koji se već stoljećima koriste u medicinskoj i kozmetološkoj praksi.

Reći ćemo vam sve o korisnim i ljekovitim svojstvima peršina za žene i muškarce, te njegovim kontraindikacijama.

Korisna svojstva: koliko je to korisno za tijelo muškaraca i žena

Peršin sadrži mnoge zdravstvene dobrobiti minerali i vitaminima:

• Vitamin C. Uz ovu biljku, nalazi se na drugom mjestu po količini ovog vitamina nakon šipka.
• vitamin A. Sadrži čak manje od peršina.
• Vitamin RR. Zahvaljujući tvari s jakim antioksidativnim svojstvima, zelje produljuje životni vijek.
• Pomaže u sintezi hemoglobina, normalna operacija Krvožilni sustav.
• Niz vitamina B skupine koji sudjeluju u najvitalnijim važne procese koji se javljaju u tijelu.

Ovaj proizvod sadrži minerale - kalij i druge. Zahvaljujući ovoj jedinstvenoj kombinaciji mikroelemenata, biljka ima snažno ljekovito djelovanje:

• poboljšava regeneraciju stanica, pomaže u održavanju vitalnosti;
• jača očni mišići, sprječavanje smanjenja vidne oštrine;
• poboljšava zgrušavanje krvi;
• jača imunološki sustav, štiti od virusnih bolesti;
• povećava elastičnost krvnih žila, potiče njihovo čišćenje;
• jača srčani mišić, sprječava;
• stabilizira rad endokrilni sustav;
• aktivira probavni procesi, pomaže u uklanjanju soli iz crijeva teški metali, toksini, karcinogeni;
• pomaže u čišćenju crijeva - biljka sadrži gruba dijetalna vlakna koja uklanjaju nakupljene ostatke hrane iz crijeva;
• smanjuje stvaranje plina;
• čisti zglobove i uklanja ih dodatna sol, pomaže u borbi s artritisom ili artrozom;
• normalizira metabolizam;
• sjeme se nosi s urolitijazom i bolestima.

Peršin je posebno koristan za muškarce. Biljka pomaže riješiti se prostatitisa i izliječiti bilo koju urološku bolest zarazne prirode, ublažavaju upalu prostate.

Svježi peršin sadrži korisnu tvar apigenin, koja potiče proizvodnju testosterona i poboljšava cirkulaciju krvi u zdjeličnim organima.

Trava povećava seksualni nagon, poboljšava potenciju.

Peršin je također vrlo koristan za žene. Redovitom konzumacijom ovog zelja, svježeg ili kuhanog, možete obnoviti poremećeni menstrualni ciklus i spriječiti bolesti reproduktivnog sustava.

Još ljekovito svojstvo peršin - sposobnost da spriječi razvoj raka dojke. Biljka pomaže u održavanju mladenačke kože, dajući joj zdrav i lijep izgled.

Konzumiranje svježeg bilja u ljekovite svrhe

Maksimalni raspon hranjivih tvari i vitamina sadržan je u svježem peršinu, tako da Preporuča se dodati u svako jelo prije posluživanja.

Osušeno, kuhano ili smrznuto zelje gubi značajan dio svojih korisnih i hranjivih svojstava.

Ali korijen ove biljke zadržava svoja korisna svojstva čak i kada se kuha.

Redovita konzumacija smoothieja od povrća s dodatkom ovog zelenila donijet će velike koristi.

Možete i kuhati ljekoviti izvarak , koji će ojačati imunološki sustav i ublažiti mnoge kronične bolesti.

Za pripremu je potrebno 2 žlice svježe biljke preliti s dvije čaše kipuće vode, pričekati sat vremena, procijediti i piti dva puta dnevno prije jela.

Kontraindikacije

Unatoč neporecivoj dobrobiti, pretjerana konzumacija ovog zelja može dovesti do zdravstvenih problema. Biljka sadrži tvar zvanu miristicin, koja u višku uzrokuje glavobolje, grčeve, gubitak težine pa čak i halucinacije. Stoga ne smijete uzimati više od 100 g dnevno.

Biljka je kontraindicirana za sljedeće bolesti:

Tijekom trudnoće peršin je strogo zabranjen! Proizvod povećava tonus mišića maternice, a to može uzrokovati pobačaj ili prijevremeni porod.

I biljka ima snažan diuretski učinak, što je opasno zbog pojave niza zdravstvenih problema tijekom nošenja djeteta.

Je li prikladan za upotrebu u kozmetologiji?

Zahvaljujući koristan sastav Ova biljka se koristi u kozmetologiji. Koje su prednosti peršina za kožu lica? Vitamin A sadržan u ovoj biljci poboljšava njezino stanje i pomaže riješiti se akne pa čak i izgladiti sitne bore.

Sok od ovog zelenila eliminira tamne mrlje , pjege, ublažava upalu kože, pomaže brzo izliječiti iritaciju nakon uboda insekata.

Sljedeći recepti bit će korisni:

• Za njegu kose: Ulijte 15 g zelenila u čašu votke i pričekajte 2 tjedna, a zatim procijedite. Ovu tinkturu utrljajte u kosu tri puta tjedno.
• Za normalizaciju menstrualnog ciklusa: Ulijte čajnu žličicu sjemena biljke u 0,5 litara čiste vode, zatvorite poklopac i pričekajte 10 sati. Procijediti i uzimati nekoliko puta dnevno po 20 g.

Napravljeno s peršinom kozmetičke maske, tonizira kožu, a utrljavanjem usitnjenih zrna ove biljke u glavu jača kosu, smanjuje opadanje, daje joj punoću, sjaj, volumen i ljepotu.

U ovom videu - recept učinkovita maska za lice protiv bora s peršinom:

Ovaj učinak se postiže ubrzanje metaboličkih procesa u tijelu, diuretička svojstva proizvoda.

Uz redovitu umjerenu upotrebu biljka će ukloniti nakupljenu tekućinu u tijelu, uklanjaju otekline i neestetske nabore na bokovima i trbuhu.

Aktivne komponente peršina pojačavaju metaboličke reakcije, ubrzavaju proizvodnju enzima odgovornih za probavu hrane, što pomaže u učinkovitijoj razgradnji hrane hranjivim tvarima te bolje apsorbiraju vrijedne spojeve iz hrane.

A zahvaljujući dijetalnim vlaknima sadržanim u zelju, apetit se smanjuje. Smanjuje se volumen porcija hrane koje se uzimaju odjednom.

Peršin možete koristiti u bilo kojem obliku kao sredstvo za mršavljenje, ali Najučinkovitiji recept je: ulijte žlicu zelenila u 200 ml Vruća voda, dovesti do kuhati, kuhati 15 minuta u vodenoj kupelji.

Zatim morate procijediti tekućinu, uzimati nekoliko žlica dnevno prije jela. Ne smijete uzimati više od 150 ml ovog izvarka dnevno, jer će to dovesti do intoksikacije tijela.

Kako odabrati i pohraniti

Kao i ostalo zelje, Najbolje je peršin uzgojiti sam. Ako to nije moguće, ovo zelje trebate kupiti na tržnici, i to mudro birati.

Listovi biljke ne bi trebali imati pukotine ili tamne mrlje , a miris iz njih trebao bi biti ugodan i svjež. Stabljike biljke trebaju biti elastične i snažne.

Nakon kupnje peršina morate ga staviti hladna voda za 1 sat. To će ukloniti sve štetne nitrate i nečistoće iz biljke.

Peršin je poželjno konzumirati odmah dodajući ga svježeg u hranu. Ako ga trebate pohraniti neko vrijeme, preporuča se staviti hrpu zelenila u posudu s čista voda, zatim ga stavite u hladnjak.

Svježi peršin možete čuvati do 10 dana ako ga operete i stavite u plastičnu posudu za hranu. Za dulje skladištenje možete ga osušiti.

Za sušenje biljku isperite, pustite da se osuši, zatim je stavite na lim za pečenje i osušite na suncu ili u pećnici na temperaturi od oko 30-40 stupnjeva.

Još više o zdravstvenim dobrobitima i štetnostima peršina te ljekovitim svojstvima biljke doznajte u ovom videu:

Peršin je nedvojbeno blagotvoran i ljekovita svojstva za zdravlje bilo koje osobe. Ali ne biste trebali zloupotrijebiti ovaj proizvod. Prije jela zelja posavjetujte se s liječnikom o mogućim kontraindikacijama.

U kontaktu s

Teško je zamisliti ljetni stol bez ove začinske biljke lagane arome i izvanrednog okusa, posebno salate od svježeg povrća.

Ali nije samo ukusan: peršin, ljekovita svojstva i čije su kontraindikacije u potpunosti proučene, savršeno liječi tijelo. Doznajmo koje dobrobiti donosi u smislu zdravlja, koje bolesti pomaže u liječenju i koliko je koristan za žene i muškarce.

Prednosti peršina za tijelo su zbog činjenice da njegovo zelje i korijenje sadrže mnogo lako probavljivih vitamina i minerala. Koji se vitamini nalaze u peršinu? 100 g ove biljke sadrži:

• A - 0,95 mg;
• E - 1,8 mg;
• B1, B2 i B5 - svaki po 0,05 mg;
• B3 – 16 mg;
• C – 150 mg;
• K - 1,6 mg;
• B6 - 0,2 mg;
• B9 - 0,011 mg.

Ali nisu samo vitamini u peršinu vrijedni za tijelo: on također sadrži minerale potrebne za normalan ljudski život. Ovaj:

• Željezo - 1,9 mg;
• Kalij – 800 mg;
• magnezij – 85 mg;
• Kalcij – 245 mg;
• Cink - 1 mg;
• Fosfor – 95 mg;
• Natrij - 34 mg.

Većina mineralnih i vitaminskih tvari nalazi se u organskim i kemijskim gnojivima. Usput, u 100 g ovog zelenila četiri puta više vitamina S nego u limunu.

Dobrobiti korijena i lista peršina

Dobrobiti peršina za ljudski organizam su neosporne, bilo da se radi o listu ili korijenu. Nabrojimo glavna korisna svojstva korijena i lista peršina.

Prednosti lista peršina

List peršina povećava hemoglobin, jer 100 g njegovih listova sadrži 5,5 mg željeza. Osim toga, ona:

• Jača vid– zahvaljujući vitaminu A.
• Pomaže u izgradnji proteina esencijalnih aminokiselina, jer ih 100 g zelja sadrži 4,4 g. Posebno je važno jesti peršin vegetarijancima koji ne jedu meso i imaju manjak aminokiselina.
• Jača i izbjeljuje zube. Izbjeljivanje se javlja zbog mnogih organske kiseline, a jačanje je zahvaljujući fosforu i kalciju sadržanim u njemu.
• Sprječava rano starenje zahvaljujući vitaminima E, A i C koji djeluju kao antioksidansi, kao i folna kiselina, pomaže brzoj obnovi stanica.

Također jača imunološki sustav i krvne žile, te pomaže riješiti se višak kilograma, ubrzavajući metaboličke procese.

Korijen peršina: koristi i štete

Svojstva koja nisu ništa manje korisna od lišća, sadrži gotovo istu količinu karotena kao što se nalazi u mrkvi. uvjetovan visok sadržaj eterična ulja, saharidi, aminokiseline, dijetalna vlakna, škrob, vitamini i minerali.

Poznato je da redovita konzumacija korijena pomaže u borbi protiv bolesti pluća i crijeva. Razgovarajmo o drugim kvalitetama korijena peršina.

Korijen peršina: korisna svojstva

• Jača vid, imunitet i koštani sustav.
• Poboljšava apetit.
• Ima diaphoretic, choleretic i diuretic svojstva.
• Ublažava grčeve mišića i pogoršanje gihta.
• Uklanja toksine i nečistoće.

Osvrnimo se na ljekovita svojstva peršina (lišće, korijenje i sjemenke) i pružimo recepte za specifičnu upotrebu.

Peršin pomaže u liječenju sljedećih bolesti:

Probavne smetnje

Ako trebate normalizirati probavu, u 2 čaše destilirane vode dodajte prstohvat mljevenih (zgnječenih) sjemenki peršina, ostavite 5 dana i procijedite.

Prije svakog obroka popijte žlicu infuzije.

Pretilost

Za mršavljenje pripremite izvarak korijena peršina:

• Usitnite korijen peršina – trebat će nam 2 žličice.
• Zgnječeno korijenje prelijte čašom kipuće vode i kuhajte 15 minuta.
• Filtrirajte juhu.
• Podijelite ga u tri obroka i uzmite 10 minuta prije jela.

Uvarak korijena peršina ubrzava metaboličke procese, uklanja viška tekućine i potiče brzo sagorijevanje masti.

Oslabljen imunitet

Za jačanje naribajte korijen peršina (potrebne su vam 2 žličice), prelijte čašom kipuće vode i pričekajte 10 minuta.

Filtrirajte i pijte tijekom dana.

Edem, bubrežne kolike, cistitis, žgaravica

Iscijedite sok od peršina, pomiješajte s medom po ukusu i pijte četiri puta dnevno po 2 žlice.

Slabe krvne žile, rosacea

Iscijedite sok od peršina i mrkve te ih pomiješajte u omjeru 1:3.

Uzimamo tri puta dnevno.

Koronarna insuficijencija, srčane mane.

Izrada infuzije:

• Ulijte 4 žličice. svježi ili sušeni peršin s četvrtinom šalice kipuće vode.
• Zatvorite i pričekajte 12 sati.
• Filtrirajte i pomiješajte s 1 žličicom. lipov med.

Uzmite žlicu infuzije peršina pola sata prije jela 4 puta dnevno.

Crijevni grčevi, nadutost, gastritis s visokom kiselošću

Stavite 2 žlice nasjeckanog peršina u termos bocu, prelijte s pola čaše kipuće vode, zatvorite i pričekajte 5 sati.

Procijedimo i pijemo jednu i pol žlicu 4 puta dnevno, pola sata prije jela.

Bolesti zglobova, krvnih žila i jetre, kontaminacija tijela otpadom i toksinima

Pripremite ljekovitu infuziju:

• Samljeti korijen i peršin - potrebna vam je čaša sirovina.
• Ulijte sirovinu s dvije čaše kipuće vode.
• Ostavite 12 sati i filtrirajte.

Infuziju uzimamo 10 dana, ravnomjerno raspodjeljujući volumen infuzije tijekom ovih dana, nakon dva dana odmorimo i ponovimo unos.

Ugrizi insekata, čirevi

Da biste ublažili svrbež ili izliječili apsces, peršin sameljite u pastu i nanesite na bolno mjesto.

Sada znate kako peršin pomaže u liječenju razne bolesti. Otkrijmo koje dobrobiti donosi ženama i muškarcima.

Dobrobiti peršina za žensko tijelo poznate su dugo vremena. Zvala se "ženska trava".

Nekada se djevojke nisu mogle udati, a da prethodno ne prođu kuru čišćenja od peršina. Morali su piti izvarak od peršina svaki dan neko vrijeme kako bi posvijetlili pjege, poboljšali ten, riješili se viška kilograma i očistili tijelo, jer mlada žena treba biti lijepa i zdrava.

Otkrijmo kako ovu biljku danas koriste žene.

Peršin: korisna svojstva za žene

Za bolne menstruacije

Ako osjetite mjesečnicu ili ste zabrinuti zbog menstrualnih nepravilnosti, isprobajte ove lijekove:

• Iscijedite sok od peršina i isto toliko od cikle ( vrhovi repe). Pomiješajte ih i uzimajte nekoliko puta dnevno po 1 žlicu.
• Uvarak od peršina napravimo od 2 čaše vode, 1 žlice nasjeckanog korijena i 1 žlice lišća ove biljke. Uzimati zajedno s medom 4-5 puta dnevno.

ove prirodni lijekovi ublažavaju grčeve i bore se protiv jakih mjesečnica.

Za cistitis

Samljeti korijenje i lišće kovrčavog peršina - trebate 2 žlice, preliti s pola čaše kipuće vode, ostaviti 8 sati, filtrirati.

5 puta dnevno uzmite 1,5 žlice. infuzija pola sata prije jela.

Za bore

Kako biste smanjili broj bora i spriječili pojavu novih, pripremite izvarak za pomlađivanje:

• Uzmite hrpu sočnog svijetlozelenog peršina, isperite i temeljito sameljite u blenderu ili mlinu za meso.
• Prebacite u staklenu posudu i napunite s 2 čaše mineralne vode.
• Ostavite da odstoji jedan dan i filtrirajte infuziju.

Ovom infuzijom obrišemo lice 2-3 puta dnevno. Možete ga uliti u kalupe i zamrznuti, a zatim brisati kožu lica i vrata ujutro i prije spavanja. Infuzija sprječava nastanak bora i tonizira kožu.

Kontraindikacije

Što se tiče kontraindikacija, trudnice ne smiju koristiti peršin za unutarnju upotrebu jer uzrokuje kontrakcije maternice i može izazvati pobačaj.

Sada saznajmo koliko je peršin koristan za muškarce.

Korisna svojstva peršina za muškarce

Prednost peršina za muškarce je da njegove komponente imaju blagotvoran učinak na muški reproduktivni sustav. Pomaže povećati potenciju (samo pojedite hrpu peršina, u roku od tri sata neće biti problema s potencijom) i riješiti se prostatitisa, uretritisa i drugih bolesti.

Za uretritis

Mliječni lijek s peršinom pripremite slijedeći upute:

• Nasjeckajte nekoliko većih vezica sočnog peršina.
• Napunite ga mlijekom.
• Zagrijte mlijeko nekoliko minuta u ne jako zagrijanoj pećnici.
• Filtriramo sastav, iscijedimo ostatke.

Uzimamo lijek od peršina, 1 žlica. svaki sat.

Za prostatitis

Samljeti travu i korijenje kovrčavog peršina, preliti s 0,5 šalice prokuhane vode, ostaviti 6 sati, filtrirati i uzimati jednu i pol žlicu 4 puta dnevno, pola sata prije jela.

Vrijedno je napomenuti da peršin, čija su korisna svojstva i kontraindikacije prilično temeljito proučene, muškarci mogu redovito konzumirati bez ikakvog straha. Ali postoje slučajevi kada ga niko ne bi trebao uključiti u prehranu - ni muškarce ni žene.

Peršin: kontraindikacije za uporabu

Peršin u bilo kojem obliku je kontraindiciran - zelje, korijenje, sjemenke u sljedećim slučajevima:

• Za alergije. Peršin je kontraindiciran za one koji mogu biti alergični na bilo koju komponentu biljke.
• Na urolitijaza ako u tijelu ima kamenaca čiji promjer prelazi 1 cm.
• Na akutni oblici cistitis i drugi upalni procesi.
• Na preosjetljivost koža.
• Za nefritis.

Sada znate koja ljekovita svojstva i kontraindikacije ima peršin. Ako je možete bez opasnosti jesti, uključite ovu biljku češće u svoju prehranu i poboljšajte svoje zdravlje!