Primjena blagotvornih svojstava komorača u tradicionalnoj i narodnoj medicini. Korisna svojstva i kontraindikacije

O biljci poput komorača i njegovim blagotvornim svojstvima možemo pričati jako dugo. Ova višestruka biljka odavno se uzgaja kao ljekovita i korištenje hrane, au naše vrijeme komorač se našao ne samo u narodna medicina, ali i u parfumerijskoj kozmetici, izradi sapuna, veterini i tradicionalna medicina. Grm komorača sadrži veliku količinu estera, pa je najčešći proizvod koji možete pronaći na policama trgovina eterično ulje komorača. No, unatoč svim korisnim svojstvima komorača, trebali biste razmotriti i tu mogućnost nuspojave, zbog čega treba biti oprezan pri korištenju ove biljke.

Kemijski sastav ploda komorača

Plodovi komorača sadrže mnogo vitamina i mikroelemenata. Prevladava naravno eterično ulje (do 12%), iako se i biljka razlikuje visok sadržaj askorbinska kiselina(do 90%), kao i prisutnost dobar antioksidans u obliku vitamina E. Ako dublje razmotrimo blagotvorna svojstva komorača, možemo sastaviti cijeli popis tvari korisnih za naše tijelo. To uključuje:

Vitamini: A; U 1; NA 2; NA 6; S; RR;
Makroelementi: kalij; magnezij; natrij; fosfor; kalcij.
Mikroelementi: mangan; cinkov; željezo; bakar.

Štoviše, osim svih navedenih svojstava komorač ima i hranjiva vrijednost, odnosno njeni plodovi sadrže veliku količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata.

Koje su prednosti komorača, farmakološka svojstva biljke

Možemo reći da su gotovo svi dijelovi komorača prikladni za konzumaciju, ali sjemenke biljke koje jesu ljekovita svojstva, i kontraindikacije. Zbog sadržaja mnogih eteričnih i masnih ulja, kiselina i šećera, kultura se aktivno koristi u moderna farmaceutika, pogotovo jer uključuje i jabuku i jantarna kiselina, flavonoide i šećer.

Komponente biljnog porijekla imaju antiemetičko i antispazmodičko djelovanje, iako je to daleko od granice svih svojstava komorača. Također se može učinkovito koristiti kao diuretik i blagi laksativ. Komorač se pokazao kao dobar za bolesti želuca i dobro poboljšava apetit. Sadržaj kalcija u plodovima komorača omogućuje preporuku osobama s bolestima mišićno-koštanog sustava. Uvarak od komorača uzima se i kod pankreatitisa.

Dali si znao? Poznati čaj za povećanje laktacije "Plantex" radi se isključivo od komorača.

Primjena komorača u tradicionalnoj medicini

Primjena komorača u tradicionalnoj medicini prilično je raširena. Za proizvodnju lijekova koriste se apsolutno svi dijelovi biljke, koji su u različitim količinama prisutni u masi lijekova protiv crijevnih grčeva, za suzbijanje kamenaca u žučni mjehur i bubrega, kao i protiv hripavca i bronhitisa. Posebno je popularan među mladim majkama tzv. Voda od kopra" Koristi se kod nadutosti i grčeva kod djece. Ova voda se može davati bebama od prvih dana života. Zanimljivo je da voda od kopra nema nikakve veze s koprom, već se priprema isključivo od otopine ulja komorača.

Često se može naći u sirupima protiv kašlja. Ima ih i mnogo biljne infuzije, gdje u kombinaciji s drugim biljkama komorač može pružiti analgetski učinak. Često se uključuje u opće jačanje i profilaktička sredstva koja se koriste za regulaciju rada crijeva. Ponekad se proizvodi u čistom ili osušenom obliku, što je idealno za pripremu čajeva. Ako dojilja nema dovoljno mlijeka, tada joj je propisana homeopatski lijekovi, s uljem komorača.

Važno!Djeci se ne preporučuje primjena infuzija i čajeva s komoračem.

Kako se koristi komorač u narodnoj medicini?

Ljekovita svojstva plodova komorača poznata su desetljećima. Ako je našao svoje mjesto u modernoj farmakologiji, onda je njegova primjena u narodnoj medicini jednostavno golema. Na kućnu upotrebu, koriste se i svi dijelovi biljke: korijen, listovi, sjemenke. Jedan od jednostavnih načina pripreme lijek- kuhanje čaja. Da biste to učinili, uzmite otprilike pola čajne žličice osušenog komorača i prelijte s 1/5 litre kipuće vode. Možete ga ostaviti nekoliko minuta, nakon čega će biti spreman za upotrebu. Ako niste zadovoljni okusom, možete dodati mentu ili kamilicu. Ovaj čaj je dobar za prehladu, živčani poremećaji, stres i umor.

Komorač je također vrlo koristan za jetru. Za liječenje i prevenciju najbolje je koristiti tinkturu komorača. Da biste ga pripremili, uzmite žlicu suhe biljke, prelijte s 0,5 litara kipuće vode i ostavite da se kuha nekoliko sati u termos boci. Za čišćenje jetre od toksina uzmite žlicu tinkture prije svakog obroka. Ako patite od nadutosti, čira ili imate problema s gastrointestinalnim traktom, ujutro i navečer treba uzeti pola čaše tinkture. Komorač će pomoći i kod gastritisa: samo tinkturu uzimajte istim redoslijedom kao kod liječenja želučanih bolesti.

Uvarak sjemena komorača obično se koristi za vanjsku upotrebu. Koriste se za ispiranje usta kod upale desni ili za ispiranje zagnojenih rana. Također se koristi za očne bolesti. Oblozi od uvarka sjemenki mogu pomoći u liječenju dermatitisa i drugih kožne bolesti. Nije teško pripremiti izvarak, za to kuhajte žlicu sjemena u 0,5 litara vode oko pola sata, zatim ohladite i procijedite.

Važno! Nemojte koristiti dekokciju koja je starija od dva dana. Ovo može imati negativan utjecaj na tijelu zbog razgradnih kiselina.

Ulje komorača ima široku primjenu u kozmetologiji. Teško je zamisliti anticelulitnu masažu bez njega jer je izvrstan lijek za hidrataciju i pomlađivanje kože. Često se može naći u šamponima i kremama za kožu. Preporuča se dodati nekoliko kapi ulja komorača u inhalator kod liječenja bronhitisa.

Dali si znao? Losion napravljen od izvarka sjemenki komorača pomoći će u borbi s modricama ispod očiju.

Korištenje komorača tijekom trudnoće

Iako se biljka komorača aktivno koristi tijekom trudnoće, njezinu upotrebu treba tretirati s velikim oprezom. Za buduće majke koje pate od toksikoze u prvim mjesecima trudnoće, čaj od komorača bit će više nego koristan. No unatoč blagodatima čaja, ipak vam toplo savjetujemo da se posavjetujete s liječnikom.

Ako trudnica pati od zatvora ili nadutosti, liječnik može propisati ljekoviti spojevi na bazi komorača. Međutim, u ovom slučaju bolje je ne koristiti biljku komorača, jer postoji mali rizik od pobačaja, što znači da moramo govoriti ne samo o njegovim ljekovitim svojstvima, već io moguće kontraindikacije. Činjenica je da opuštajući mišiće crijeva, ova biljka može malo oslabiti mišiće maternice. Stoga, ako niste sigurni u svoju trudnoću, bolje je ne uzimati takav lijek (ovo se odnosi samo na unutarnju upotrebu proizvod). Mlade majke mogu koristiti tinkture komorača kako bi spriječile stagnaciju majčino mlijeko, ali o doziranju je bolje razgovarati sa svojim liječnikom.

Komorač (drugi naziv je kopar ili slatki kopar) je višegodišnja biljka iz obitelji Umbellaceae ili celera, visoka do dva metra. Biljka je ljuto-slatkog okusa, vrlo sličnog kopru, a miriše na anis. Plodovi komorača imaju ne samo jedinstvene kvalitete okusa koje im omogućuju upotrebu u kuhanju, već i mnoge ljekovita svojstva.

Stara engleska poslovica kaže: “Onaj tko vidi komorač, a ne ubere ga, nije čovjek, nego đavo.”

Neke zabavne činjenice

Komorač se trenutno uzgaja diljem svijeta, ali se njegovom domovinom smatra Mediteran i Azija.

U Rusiji, farmaceutski kopar raste u regiji Krasnodar. Divlji komorač nalazi se posvuda na Krimu. Raste u jarcima, uz puteve, na kamenitim padinama do visine od dvije tisuće metara.

Od davnina se biljka koristi u medicini. Avicena je preporučivao komorač kao ekspektorans, Plinije i Dioskorid koristili su ga za liječenje očnih bolesti, Hipokrat je smatrao komorač izvrsnim diuretikom.

U Stari Rim i Grčkoj, komorač se koristio za liječenje glavobolje i kožnih bolesti.

U Engleskoj je u srednjem vijeku komorač bio jedna od devet svetih biljaka. U povijesti Britanaca poznat je liječnik Stephenson koji je liječio lijekom na bazi komorača. Uspješno pomaže kod jetrenih kamenaca i upale bubrega. Lijek je dobio široku prihvaćenost. Godine 1739. engleski parlament platio je Stephensonu pet tisuća funti sterlinga za objavljivanje recepta za lijek.

U SAD-u komorač se uspješno koristi u liječenju očnih bolesti, upala bubrega i crijevne kolike.

Komorač u kulinarstvu

Komorač, čiji okus i miris podsjeća na anis, stekao je priznanje među kuharima diljem svijeta. Spremno se koristi u indijskim, kineskim, europskim i kavkaskim jelima.

U kulinarstvu se koriste svi dijelovi slatkog kopra. Mlado perje komorača dodaje se u kisele krastavce i marinade, koristi se u kiselom kupusu, dodaje se toplim glavnim jelima. Sirovi luk koristi se u salatama i pirja sa svinjetinom. Začini od sjemenki komorača daju pikantan okus i miris juhama, temeljcima, povrću i mljeveno meso, umaci. Dodaju se u kruh i slastice, salate.

Upotreba komorača u riblja jela, koristi se za davanje suptilne arome i okusa ribi.

Komorač je jedna od rijetkih biljaka koja se odlično slaže uz hladna mesna i riblja predjela.

Vrlo često se komorač koristi u mješavini s drugim začinima i bilje. Savršeno nadopunjuje crni papar (mljeveni), korijander, bosiljak i mažuran.

Od plodova komorača dobiva se eterično ulje koje se uspješno koristi u kulinarstvu, kozmetologiji i parfumeriji.

Energetska vrijednost

Uspjeh komorača ne leži samo u njegovom izvornom okusu i aromatičnosti, već iu njegovoj energetskoj i nutritivnoj vrijednosti.

Energetska vrijednost 100 grama svježeg začinskog bilja, lukovica i stabljika biljaka iznosi samo 31 kilokaloriju.

Sastav od 100 grama zelenog dijela i luka:

voda - 90,2 g;
celuloza ( prehrambena vlakna) - 3,1 g;
pepeo - 1 g;
ugljikohidrati - 4,2 g;
proteini - 1,2 g;
masti - 0,2 g.

Treba napomenuti da sjemenke (plodovi) komorača imaju prilično visok sadržaj kalorija. 100 grama voća sadrži 345 kilokalorija.

Njihov nutritivni sastav:

voda - 8,81 g;
vlakna - 39,8 g;
ugljikohidrati - 52,3 g;
proteini - 15,8 g;
masti - 14,9 g.

Korisna svojstva

Komorač se od davnina koristi kao lijek od raznih vrsta bolesti. Trenutno je ova biljka prilično dobro proučena, a njezina ljekovita svojstva potvrđuju sastav vitamina i mikroelemenata u svim njegovim dijelovima.

Farmaceutski kopar sadrži:

B vitamini (B1, B2, B3, B5, B6, B9);
vitamin C;
beta-karoten (provitamin A);
elementi u tragovima (cink, selen, željezo, bakar, mangan);
makroelementi (kalij, magnezij, fosfor, natrij, kalcij).

Komorač ima mnoga ljekovita svojstva. Posebno se uspješno koristi u liječenju gastrointestinalni trakt te ublažavanje simptoma bolesti dišnog sustava.

Korisna ljekovita svojstva komorača:

pomaže u normalizaciji gastrointestinalnog trakta, pomaže kod nadutosti i ima laksativni učinak;
koristi se kao blagi diuretik;
ima antitusivan učinak;
ublažava grčeve, poboljšava rad žlijezda;
ima antimikrobna i antifungalna svojstva;
ubrzava metabolizam, čisti jetru i cijeli organizam;
otupljuje osjećaj gladi.

Ovo je daleko od toga puni popis bolna stanja, za što su korisni komorač i pripravci koji ga sadrže.

Konzumacijom komorača možete ojačati srčani mišić, poboljšati stanje živčanog sustava te se nositi s depresijom i nesanicom. Travari vjeruju da je ova biljka dobra profilaktički od bolesti bubrega i jetre, maligni tumori i druge bolesti.

Uvarak koji sadrži plodove komorača je najviše sigurno sredstvo od crijevnih kolika u dojenčadi. Čaj od plodova komorača može se davati ne samo bebi, već i dojilji.

Kontraindikacije

Komorač, čija su korisna svojstva očita, ima neke kontraindikacije. Liječnici preporučuju upotrebu plodova komorača s oprezom u sljedećim slučajevima:

za alergijske manifestacije;
žene koje su trudne;
kod akutnog zatajenja srca;
osobe koje boluju od epilepsije;
s teškim crijevnim poremećajem.

Prije uzimanja komorača kao lijeka, trebate se posavjetovati s liječnikom. Pogotovo ako se tiče malo djete. Plodovi komorača sadrže eterična ulja s jakim estrogenskim djelovanjem, koja mogu štetiti razvoju djeteta ako se čaj od komorača nekontrolirano dugo i često daje. Samo pedijatar može ispravno procijeniti stanje djeteta i propisati lijek u pravoj dozi.

Komorač, čija su korisna svojstva i kontraindikacije gore spomenuti, može se konzumirati u kulinarskih jela, ali od njegovih plodova možete pripremiti jednostavne zdrave dekocije i čajeve.

Čaj za jačanje živaca

Plodovi komorača čija je primjena opisana u sljedeći recept, pomaže kod nesanice i depresije, jača živčani sustav, ubrzava metabolizam i pomaže u rješavanju suvišnih kilograma.

Za kuhanje ljekoviti čaj potreban:

plodovi komorača (sjemenke) - 20 grama,
cvjetovi lipe - 10 grama,
cvjetovi kamilice - 10 grama,
voda - jedna litra.

Samljeti cvjetove lipe i kamilice (možete uzeti suhe cvjetove). Ulijte vodu u posudu i zakuhajte. Mješavinu cvjetova i sjemenki komorača ulijte u kipuću vodu. Uklonite posudu s vatre i ostavite juhu da se kuha 20 minuta. Dobiveni čaj procijedite kroz cjedilo ili gazu. Čaj piti topao.

Uvarak za poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta

Uvarak komorača normalizira funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, a također pomaže u liječenju gušterače i jetre.

Za pripremu dekocije trebat će vam:

komorač (sjemenke) - 25 grama,
pročišćena voda - 550 mililitara.

Samljeti sjemenke (plodove) komorača u prah pomoću mlina za kavu ili mužara. Zakuhajte vodu. U zdrobljene sjemenke ulijte kipuću vodu. Ostavite pripremljenu juhu da se strmi jedan sat. Napitak podijelite na deset dijelova. Čuvajte juhu u hladnjaku. Uzmite u jednakim dijelovima.

Čaj od komorača za bebe i mame (jednostavan recept)

Kako skuhati sjemenke komorača za dojilje i bebe?

Za pripremu jednostavnog ljekovitog čaja potrebno je uzeti:

komorač (sjeme) - 2 žličice;
voda - 500 mililitara.

Sjemenke komorača prelijte kipućom vodom. Ostavite da se uliti 30 minuta. Naprezanje. Sjemenke komorača mogu se prethodno samljeti u prah (u mlincu za kavu ili mužaru). U tom slučaju, čaj ne trebate kuhati 30 minuta, već samo 15 minuta. Čaj će biti koncentriraniji. Dobiveni čaj dojilja može piti tri puta dnevno po jednu šalicu. Bebi se može dati napitak 0,5 ili 1 žličica tri puta dnevno.

Čaj za bebe od mješavine komorača, anisa i kopra

Za učinkovitije kuhanje ljekovito piće Za bebe i dojilje koriste se anis, kopar i komorač. Dobrobiti i štete svake komponente trebaju uzeti u obzir od strane majke prije nego što daju piće djetetu.

Potrebne komponente:

komorač (sjemenke) - 1 žličica,
kopar (sjemenke) - 1 žličica,
anis (sjemenke) - 1 žličica,
voda - 700 mililitara.

Pomiješajte sjemenke komorača, kopra i anisa i sameljite ih u prah u mužaru ili mlincu za kavu. Prokuhaj vodu. Smjesu sjemenki prelijte kipućom vodom. Neka piće kuha 10 minuta sa zatvorenim poklopcem. Naprezanje. Ovako pripremljen čaj daje se novorođenčetu 0,5 ili 1 čajna žličica do postizanja olakšanja svakih 30 minuta. Djeci od godinu dana i starijoj dajte dvije do tri žličice svakih 30 minuta dok se stanje ne poboljša.

Čaj za mršavljenje

Sjemenke komorača koriste se za pripremu infuzije koja pomaže ubrzati metabolizam i smanjiti težinu.

Za pripremu proizvoda potrebno je:

sjeme komorača - četiri žlice,
voda - dvije litre vode.

Infuz se može pripremiti na dva načina.

Prva metoda: prokuhajte vodu, ulijte sjemenke komorača, maknite s vatre, ohladite pod zatvorenim poklopcem.

Drugi način: sjemenke komorača prelijte hladnom prokuhanom vodom, zatvorite poklopcem i ostavite da stoji 12 sati.

Pijte jednu šalicu infuza dnevno, postupno povećavajući količinu ispijene ljekovite tekućine do jedne litre. Treba pažljivo analizirati reakciju tijela na komorač kako biste spriječili neželjene manifestacije alergija.

Zaključak

Komorač je nevjerojatna biljka koju nam je podarila priroda. U kulinarstvu se koriste svi njegovi dijelovi. Lukovica komorača - ukusno povrće, stabljika i lišće - aromatično zelje, sjemenke (voće) - pikantan začin.

Osim toga, ima mnoga ljekovita svojstva. Međutim, prije pijenja čaja ili uvarka od ploda komorača, ljekovite svrhe, morate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Zapamtite: samo liječnik treba odrediti potrebu za uporabom i dozom bilo kojeg lijeka. Komorač nije iznimka!

Komorač se kao lijek koristi još od vremena Hipokrata i Avicene. Po izgled to je, stoga je njegovo drugo ime farmaceutski kopar. Miris komorača podsjeća na miris, samo malo slađi. U ljekovite svrhe Plodovi komorača koriste se u prahu, a od njih se priprema eterično ulje. U kulinarstvu se sjemenke biljke koriste kao začin, listovi se koriste za ukrašavanje i davanje okusa jelu, a "lukovice" komorača često se poslužuju kao prilog. Kako odabrati komorač, korisna svojstva i kontraindikacije ove biljke - sve to treba proučiti prije kupnje kako bi se isključila njegova moguća Negativan utjecaj na tijelu.

Korisna svojstva komorača

Komorač sadrži mnoge korisne elemente kao što su kalij, kalcij, željezo, magnezij i druge. Zahvaljujući ovim tvarima, biljka djeluje kao slab diuretik, karakterizirana je dezinfekcijskim svojstvima i ima antispazmodični učinak. Štoviše, to je tako blag lijek da se čak propisuje dojenčadi za liječenje nadutosti zbog njihove sklonosti crijevnim grčevima u prvih 4-6 mjeseci života. Međutim, komorač treba koristiti vrlo pažljivo za novorođenčad, ne smije prelaziti dozu koju je propisao liječnik.

Esencijalno ulje na bazi komorača, dobro uklanja toksine i štetne tvari, pa se preporuča koristiti nakon teških obroka s masnom hranom. Infuzija voća koristi se izvana za pranje za liječenje gljivičnih bolesti. Prašak je uključen u lijekove protiv kašlja, jer je izvrstan ekspektorans.

Komorač je u stanju vratiti apetit nakon bolesti, a također potiče opće poboljšanje digestija. Stoga ga liječnici često propisuju za poremećaje gastrointestinalnog trakta.

Dojilje mogu koristiti komorač za povećanje laktacije, savjetnici za dojenje obično vam govore kako koristiti proizvode na njegovoj osnovi.

Poznato je i da komorač djeluje umirujuće. Stavite li nekoliko kapi eteričnog ulja ove biljke u aroma lampu, ugodan miris smanjit će prenadraženost živčanog sustava, odagnati osjećaj tjeskobe i smanjiti agresivno ponašanje. I čaj na bazi komorača djeluje kao blagi depresivan, stoga je indiciran za djecu od četiri mjeseca starosti kod poremećaja živčanog sustava.

Posebnu pozornost na komorač trebaju obratiti osobe koje su na dijeti. Zahvaljujući djelatne tvari, koji ulazi u sastav komorača, otupljuje osjećaj gladi i opskrbljuje tijelo onim mikroelementima i vitaminima koje čovjek sebi uskraćuje nejedenjem određene hrane. Za mršavljenje komorač se jede sirov, eterično ulje se koristi za masažu i kupanje, a pije se i čaj koji sadrži ovu biljku. Kalorični sadržaj gomolja komorača ne prelazi 49 kcal, a stabljike - 31 kcal na 100 g.

Kontraindikacije za korištenje komorača

Kao što se često događa s ljekovito bilje, komorač ima ne samo korisna svojstva, već i kontraindikacije. Prvo, to je individualna netolerancija na komponente biljke. Ako osoba osjeća vrtoglavicu ili mučninu, treba prestati jesti komorač.

Drugo, unatoč sposobnosti povećanja količine majčinog mlijeka, komorač se preporučuje dojiljama i trudnicama samo ako je potencijalna korist veća od moguće štete. Isti pristup pri propisivanju lijekova treba primijeniti i na osobe koje pate od epileptičkih napadaja.

Predoziranje ili zlouporaba proizvoda na bazi komorača dovodi do želučanih tegoba i alergijskih reakcija.

U svakom slučaju, bez obzira na korisna svojstva komorača, njegovu upotrebu treba započeti s malim dozama kako bi se primijetilo na vrijeme. negativan utjecaj na tijelu.

Kako koristiti komorač?

U narodnoj medicini komorač se koristi za liječenje istih bolesti i tegoba kao i u službenoj praksi. Plodovi ove biljke najčešće se koriste u obliku tinktura, a eterično ulje najčešće se kombinira s raznim lijekovima.

Na primjer, eterično ulje na bazi komorača koristi se za masažu. Da biste to učinili, dodaje se baznom ulju - bademu i drugima. Za pomlađivanje kože, ulje se dodaje kremama, a za uklanjanje kašlja, soba u kojoj se nalazi bolesnik se pomoću aroma lampe ispuni mirisom komorača.

Ispod je nekoliko recepata za liječenje raznih bolesti.

Da biste povećali laktaciju, uzmite jedan i pol grama kopra, komorača i. Pomiješajte sve sastojke s čašom kiselog vrhnja i "pecite" u pećnici pola sata. Smjesa se koristi prije spavanja, po mogućnosti topla.

Za bronhitis pomiješajte 5-10 kapi ulja komorača sa čašom prokuhanog mlijeka. Proizvod se koristi topao.

Za gastritis uzima se po jedna čajna žličica plodova, listova komorača, kao i bijelog sljeza i. 1 žličica Dobivenu smjesu potopite u čašu vode na temperaturi od 80-90 stupnjeva i ostavite sat vremena. Infuzija se pije prije spavanja, hladna ili topla.

Za bolesti žučnih puteva i pankreatitis pripremite infuziju od 2-3 žličice zgnječenih plodova komorača, prelijte ih čašom kipuće vode i ostavite da odstoji 50-60 minuta. Doza ovisi o težini bolesti i kreće se od 1 žlice. žlice na 1/3 šalice infuzije 4-5 puta dnevno.

Za pripremu čaja uzmite po jednu žličicu kamilice, sjemenki komorača i listova metvice. Smjesu prelijte vodom koja je već prokuhala, ali se malo ohladila, i ostavite da odstoji sat vremena. Čaj se pije hladan ili topao jednom dnevno ne duže od tjedan dana.

Komorač se također koristi u kulinarske svrhe, a recepti za njegovu pripremu vrlo su raznoliki. Za ishranu se mogu koristiti lukovice, stabljike, listovi, plodovi i sjemenke. Kvalitete okusa ove biljke ovisi o tome je li pravilno odabrana ili ne. Prilikom kupnje morate obratiti pozornost na stabljike - njihova boja bi trebala biti sočna, zelena, a same stabljike su prikladne ako su elastične, a ne meke i mlohave. Također je važno uzeti u obzir trajanje skladištenja komorača - ne preporučuje se držati biljku u hladnjaku duže od 5 dana, s vremenom njen miris nestaje.

Komorač se može konzumirati kuhan ili sirov. Prije kuhanja potrebno je “luk” odvojiti od stabljike, odstraniti jezgru i vanjske listove.

U europskoj kuhinji uobičajeno je da se komorač dodaje juhama i glavnim jelima, a posebno je dobar u kombinaciji s povrćem i ribom. Mediteranci kao prilog poslužuju pirjane stabljike ove biljke, a Talijani ih rado kisele. Indijci ovu biljku koriste za pripremu jela od janjetine, a njome osvježavaju dah nakon svakog obroka.

Da biste cijenili okus komorača, pokušajte kuhati svjetlo juha od povrća. Da biste to učinili, uzmite:

3-4 komada peteljke komorača;
200 g korijena;
200 g poriluka;
200 g;
600 g krumpira;
malo biljnog ulja;
sol.

Poriluk dobro operite i narežite na sitne kockice. Pomiješajte sa krupno nasjeckanim stabljikama komorača. Mrkvu narežite na duge tanke ploške i pirjajte suncokretovo ulje unutar 2-3 minute.

Krompir ogulite i također narežite na kocke, samo krupne. Stavite u lonac, dodajte kipuću vodu i kuhajte 5 minuta, zatim dodajte mrkvu, posolite i kuhajte još 3-4 minute.

Juha se poslužuje s vrhnjem ili kiselim vrhnjem, možete dodati i sok od mrkve i sjeckane orahe.

Za prvo upoznavanje možete i pirjati komorač. Da biste to učinili, izrežite "luk" uzdužno na 4 dijela i popržite ih maslac dok se ne pojavi zlatnosmeđa boja. Zatim dolijte vode toliko da prekrije komorač do pola, ocijedite limun, posolite po ukusu i pirjajte 20-25 minuta. Nakon pola sata skinite poklopac s posude i pirjajte dok voda potpuno ne ispari. Jelo poslužite odmah nakon pripreme, po želji posipajte naribanim sirom. Ovako pirjan komorač idealan je kao dodatak ribi ili masnijem mesu.

Unatoč svojoj popularnosti u istočne zemlje i Europi, u Rusiji su oprezni prema komoraču, jer njegova korisna svojstva i kontraindikacije još nisu u potpunosti proučeni. Osim toga, prosječan Rus jednostavno ne zna kako ga pripremiti i uz što ga poslužiti. U međuvremenu široka primjena komorač u narodu i službena medicina stavlja ga među one jedinstvene biljke, čija konzumacija ne samo da liječi tijelo, već pruža i zadovoljstvo.

Posjedujući mnoga korisna svojstva, komorač je poznat od davnina. Koristio se u medicini i kuhanju različite zemlje. Stari Saksonci su je smatrali svetom biljkom. Domovina biljke je Južna Europa, Maloj Aziji i Sredozemlju, odakle se proširila po cijeloj Europi, a potom i po cijelom svijetu od srednjeg vijeka. Narodna imena Ova biljka se naziva "farmaceutski kopar" ili "Voloshsky kopar".

Ljekovita svojstva

Biljka sadrži bjelančevine, masna kiselina, ugljikohidrati, dijetalna vlakna. Sadrži vitamine A, skupine B, E, kalcij, kalij, cink, magnezij, željezo, fosfor, natrij, mangan. Zahvaljujući veliki broj vitamini i korisni mikroelementi, biljka se uspješno koristi za:

, mučnina;
crijevne kolike, sindrom iritabilnog crijeva;
bolesti gastrointestinalnog trakta praćene grčevima;
prisutnost kamenja u bubrezima i žučnom mjehuru;
konjunktivitis;
prehlade – , ;
oskudna menstruacija;
kožne bolesti, uključujući gljivične i pustularne lezije kože;
neurastenija;
za poboljšanje laktacije.

Korisna svojstva bilje:

normalizira probavu;
je antimikrobno i dezinfekcijsko sredstvo;
ima diuretski učinak;
ima karminativna i antispazmatična svojstva;
povećava sekretornu aktivnost žlijezda probavnog sustava;
štiti jetru od toksina;
bori se protiv aktivnosti gljivica;
ima laksativni učinak;
uklanja sluz iz bronha;
stimulira proizvodnju žuči;
ubrzava metabolizam;
potiskuje osjećaj gladi;
potiče uklanjanje toksina iz tijela;
poboljšava tonus mišića.

Osim vitamina, biljka sadrži antikancerogene tvari, od kojih je glavni anetol, koji može spriječiti nastanak stanice raka mliječna žlijezda. Prema nutricionistima, vlakna sadržana u biljnoj žarulji smanjuju vjerojatnost kolorektalnog raka. Sustavna konzumacija komorača pomoći će u normalizaciji težine i zaštiti od malignih neoplazmi.

Biljno ulje pomaže u pomlađivanju kože, povećava elastičnost, izglađuje bore i uklanja akne, prištiće i upale. Tijekom menopauze i menstrualnih nepravilnosti biljka povoljno djeluje na hormonska pozadina– potiče proizvodnju estrogena.

Biljka sadrži korisni elementi, pomaže u jačanju kostiju. Njegove sjemenke usporavaju opadanje gustoće koštano tkivo koji sprječava razvoj osteoporoze. Blagotvorno djeluje na psiho-emocionalno stanje miris biljke - zbog toga se koristi u aromaterapiji kao sredstvo za stjecanje osjećaja unutarnje slobode i vedrine.

Upotreba u narodnoj medicini

Ograničenja u uporabi

Biljka ima neke kontraindikacije, unatoč brojnim korisnim svojstvima. Stručnjaci preporučuju ograničavanje upotrebe kopra u medicinske svrhe kada:

trudnoća;
epilepsija;
proljev;
poremećaji srčanog ritma;
individualna netrpeljivost.

Pretjerana konzumacija biljke tijekom trudnoće može uzrokovati prijevremeni porod. Treba ga koristiti s oprezom tijekom dojenja, promatrajući dozu, kao izgled alergijska reakcija kod dojenčadi.

Korisna svojstva komorača poznati su jako dugo. Ova biljka, koja pripada obitelji kišobranaca, bila je simbol pobjede i uspjeha kod starih Rimljana i Grka, a smatrana je i snažna obrana od zlih duhova. Osim za jelo, koristio se za liječenje raznih bolesti. Komorač se u naše vrijeme naširoko koristi kako u kuhanju tako iu farmakologiji.

Jesu li komorač i kopar isto?

To zapravo nije tako, iako su biljke doista vrlo slične. Osim toga, komorač se ponekad naziva Voloshsky kopar. Ova dvogodišnja biljka s mesnatim korijenom i tankom stabljikom doseže visinu od dva metra. Sjemenke komorača su zelene, duguljaste, rebraste.

Biljka je lisnato-biljna, aroma podsjeća na anis. Svi dijelovi ove kulture mogu se jesti. Zeleni i luk koriste se u salatama i juhama, što jelima daje posebnu aromu i ugodan okus. Osušene sjemenke se dodaju u razni umaci, riblja i mesna jela, slastice i pekarski proizvodi, također su dobri za očuvanje.

Kopar je zeljasta jednogodišnja biljka. Naraste do 165 cm visine.Ima tanke rasječene listove i sitne sjemenke tamno smeđa. Miris kopra je osvježavajući i pikantan. Za konzumaciju su prikladni listovi i sjemenke.

Lako možete uzgojiti svježi komorač iz sjemena za pripremu ukusnih jela. Kako bi vaša žetva bila impresivne veličine i kvalitete, morate odabrati pravo sjeme, čiji odabir ovisi o tome koji dio komorača vam je najvažniji:

ako vam je potrebno samo sjeme i zelje biljke, onda je bolje odabrati sjeme sorte "kopar" za sadnice;
Ako su vam potrebne glavice komorača, bolje je dati prednost biljnoj sorti sjemena.

Sjetva biljke događa se u rano proljeće ili kasnu zimu, kada se snijeg već otopio iz vrtova. Prije sadnje sjemena komorača u otvoreno tlo, potrebno ju je temeljito pognojiti humusom, piljevinom i po želji kemijskim dodacima. Ako je zemlja već plodna, onda je bolje ne pretjerati s kemijom.

Dok sjeme ne počne klijati, krevet treba prekriti filmom. Deset dana nakon što se sadnice pojave, moraju se posaditi na način da između biljaka bude razmak od najmanje dvadeset centimetara.

Početkom svibnja proklijalo sjeme mora se uzemljiti i redovito zalijevati. Nekoliko puta prije zrenja usjeve možete oploditi infuzijom fermentirane trave i pričekati da usjevi sazriju.

Sastav komorača

Ovaj začin sadrži vitamine A, B i C, potrebno za tijelo mikro- i makroelementi, glikozidi, flavonoidi. Sjemenke komorača sadrže vodu, masti, bjelančevine, ugljikohidrate i vlakna.

Osim toga, biljka sadrži eterična ulja koja joj daju pikantan okus i izraženu aromu. Ovaj proizvod je dijetetski jer ima energetska vrijednost samo 31 kcal na 100 grama.

Korisna svojstva sjemena komorača štite tijelo od mnogih bolesti. Ovaj proizvod djeluje protuupalno, zacjeljujuće i umirujuće, a također je i antioksidans.

Komorač se koristi za liječenje kolitisa, nadutosti i za povećanje apetita. Za gastrointestinalne bolesti preporuča se žvakati dva do tri grama sjemenki komorača nakon jela. Konzumacija ovog začina također pomaže u širenju krvnih žila u srcu i smanjenju razine kolesterola.

Komorač se uspješno koristi u liječenju tuberkuloze, bronhitisa, Bronhijalna astma, jer ima iskašljavanje, baktericidno, antivirusno i antipiretičko djelovanje.

Infuzija sjemenki komorača vrlo je učinkovita kod prehlade, gripe i bolesti grla. Da biste ga pripremili, ulijte jednu žlicu sirovine u čašu kipuće vode. Proizvod trebate uzeti u trećinu čaše ili ispirati grlo.

Dojilje koriste sjeme biljke za povećanje laktacije. Dodavanje začina u hranu pomaže smirivanju živčanog sustava, ublažava nervozu i osjećaj straha.

Biljka se također preporučuje za upotrebu kod stomatitisa, faringitisa, upale bubrega, Mjehur, s nepravilnim menstrualnog ciklusa. Tijekom menopauze čaj od komorača pomaže kod ublažavanja neugodni simptomi koji prate ovo stanje.

U slučaju kršenja ženski ciklus koristi se sok od trave komorača koji se pije zasebno ili sa sokom od mrkve ili cikle. Infuzija sjemena također je korisna za bolesti. genitourinarnog područja, jer je dobar diuretik i protuupalno sredstvo.

Koristi se za liječenje seksualnih poremećaja ljekovita tinktura. Plodovi komorača i listovi celera (po 100 g) preliju se litrom suhog vina. Lijek se infundira mjesec dana. Važno je svakodnevno promućkati tinkturu. Nakon mjesec dana, proizvod je potrebno filtrirati. Uzimati 150 grama poslije jela.

Čaj od sjemenki komorača koristan je kod trovanja jer pomaže u uklanjanju otpada i toksina iz tijela. Ovaj se napitak koristi i za prevenciju raka.

Eterično ulje se dobiva iz ploda komorača destilacijom. Ova bezbojna tekućina ima jaku, jedinstvenu aromu koja podsjeća na anis. Ulje se koristi kao lijek protiv nadutosti i bolesti gornjih dišnih puteva.

Kako koristiti komorač?

Na primjer, eterično ulje na bazi komorača koristi se za masažu. Da biste to učinili, dodaje se u bazno ulje - maslinovo, bademovo i drugo. Za pomlađivanje kože, ulje se dodaje kremama, a za uklanjanje kašlja, soba u kojoj se nalazi bolesnik se pomoću aroma lampe ispuni mirisom komorača.

Ispod je nekoliko recepata za liječenje raznih bolesti.

Za povećanje laktacije uzmite jedan i pol grama kopra, komorača i anisa. Pomiješajte sve sastojke s čašom kiselog vrhnja i "pecite" u pećnici pola sata. Smjesa se koristi prije spavanja, po mogućnosti topla.

Za bronhitis pomiješajte 5-10 kapi ulja komorača sa čašom prokuhanog mlijeka. Proizvod se koristi topao.

Za gastritis uzimajte po jednu čajnu žličicu plodova komorača, lista kamilice, kao i korijena pšenične trave, bijelog sljeza i sladića. 1 žličica Dobivenu smjesu potopite u čašu vode na temperaturi od 80-90 stupnjeva i ostavite sat vremena. Infuzija se pije prije spavanja, hladna ili topla.

Za pripremu čaja za mršavljenje uzmite po jednu žličicu cvjetova lipe i kamilice, sjemenki komorača i listova metvice. Smjesu prelijte vodom koja je već prokuhala, ali se malo ohladila, i ostavite da odstoji sat vremena. Čaj se pije hladan ili topao jednom dnevno ne duže od tjedan dana.

Komorač se također koristi u kulinarske svrhe, a recepti za njegovu pripremu vrlo su raznoliki. Za ishranu se mogu koristiti lukovice, stabljike, listovi, plodovi i sjemenke. Okus ove biljke ovisi o tome je li pravilno odabrana ili ne.

Prilikom kupnje morate obratiti pozornost na stabljike - njihova boja bi trebala biti sočna, zelena, a same stabljike su prikladne ako su elastične, a ne meke i mlohave. Također je važno uzeti u obzir trajanje skladištenja komorača - ne preporučuje se držati biljku u hladnjaku duže od 5 dana, s vremenom njen miris nestaje.

Komorač se može konzumirati kuhan ili sirov. Prije kuhanja potrebno je “luk” odvojiti od stabljike, odstraniti jezgru i vanjske listove.

U europskoj kuhinji uobičajeno je da se komorač dodaje juhama i glavnim jelima, a posebno je dobar u kombinaciji s povrćem i ribom.

Mediteranci kao prilog poslužuju pirjane stabljike ove biljke, a Talijani ih rado kisele. Indijci ovu biljku koriste za pripremu jela od janjetine, a njome osvježavaju dah nakon svakog obroka.

Stručnjaci inzistiraju na redovita uporaba komorač kao prevencija očnih bolesti povezanih sa starenjem. Proizvod suzbija upalni procesi te sprječava njihov daljnji razvoj.

Rezultat se postiže zahvaljujući prirodnim antioksidansima u obliku askorbinske kiseline i arginina. Biljka sadrži i važne stimulanse (magnezij, eterična ulja, kobalt).

Listovi komorača blagotvorno djeluju na tijelo, a svježe iscijeđeni sok savršeno ublažava iritaciju i umor očiju. Tekućina se mora ukapati u konjunktivalnu vrećicu.

Komorač za probavne smetnje

Indijci tradicionalno žvaču slatke sjemenke biljke nakon svakog obroka. Ovaj postupak olakšava probavu hrane. Izgled neugodan miris iz usne šupljine svodi se na minimum.

Dokazano je da je komorač bogat biološkim stimulansima koji pospješuju stvaranje probavnih sokova. U tom slučaju niste u opasnosti od gastrointestinalnih smetnji. Enzimi koji ulaze u tijelo potpuno se apsorbiraju u tkivima.

Komorač za mršavljenje

Aktiviranje metabolički procesi, komorač pomaže u nježnom čišćenju organizma, smanjenju apetita te daje energiju i snagu. Redovitom primjenom normalizira se rad gušterače, a time se stabilizira tjelesna težina.

Želite smršaviti? Probajte čaj od komorača. Za njegovu pripremu zdrobljeno sjeme biljke (20 grama) prelije se čašom kipuće vode, stavi na laganu vatru i kuha oko pet minuta. Nakon uklanjanja s vatre, piće se ostavi kuhati pola sata.

Također možete pripremiti dijetalnu hranu niskokalorična salata. Korijen komorača sitno se izreže, začini smjesom maslinovo ulje i sok od limuna.

Za djecu

Čaj od komorača dobar je i za malu djecu. Dopušteno je davati od četiri mjeseca. Ova vrsta čaja pomaže u oslobađanju bebe od crijevnih kolika i nadutosti, pomaže u jačanju živčanog sustava i jačanju imuniteta.

Komorač sadrži kalcij pa ovaj proizvod također ima pozitivan učinak na koštani sustav Za pripremu napitka potrebno je u apoteci kupiti sjemenke komorača, dvije žličice sipati u manju posudu i preliti čašom kipuće vode.

Prokuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Djeci se lijek daje ne više od šest puta dnevno, jedna žlica.

Eterično ulje komorača

Ova tvar kojom biljka obiluje temelj je tako široke prepoznatljivosti ove povrtne kulture i njezine primjene u liječenju mnogih bolesti. Eterično ulje komorača ima sljedeća korisna svojstva:

antiseptički,
sredstvo za iskašljavanje
laksativ,
antispazmodik,
karminativ,
sedativ.

Zbog posljednje dvije kvalitete, sjemenke komorača često se uključuju u čajeve za novorođenčad i dojenčad. Od biljke se priprema voda od kopra koja pomaže kod grčeva, nadutosti i crijevnih grčeva kod male djece.

Sjemenke komorača pozitivno djeluju na živčani sustav ljudi, stoga se preporučuju i za liječenje neurastenije.

Osim toga, komorač dokazano pozitivno utječe na proizvodnju mlijeka kod dojilja. Stoga se u infuzijama i čajevima za ovu populacijsku skupinu gotovo uvijek nalaze dijelovi ove biljke.

Zbog specifičnog okusa i mirisa ova je biljka vrlo cijenjena kao začin. Jela s njegovim dodatkom postaju izvrsna i jedinstvena. Komorač se može dodati juhama, glavnim jelima, salatama, a može se koristiti i za konzerviranje povrća.

Osim toga, može se poslužiti i zasebno. Ovo je dobar prilog za meso ili ribu. Prije posluživanja, biljka se opari kipućom vodom. Toplinska obrada nije obavezno.

Plodovi komorača posebno su popularni u kulinarstvu. Osušene i samljevene koriste se kao začin ribljim i mesnim jelima. U zgnječenom obliku, komorač se često dodaje raznim pekarskim proizvodima, a na njega se ulijeva biljno ulje.

Čaj od sjemenki komorača vrlo je aromatičan i ukusan. Korištenje ovog proizvoda u sirovom obliku također je korisno.

Prednosti komorača u kozmetologiji

Biljka sadrži limonen, fitoestrogene, estere, kompleks vitamina, mineralni spojevi. Sve ove tvari potrebne su za održavanje ljepote epiderme.

Stručnjaci iz područja kozmetologije dokazali su da je komorač koristan u njezi zrele kože. Smanjuje broj bora, uklanja pigmentaciju uzrokovanu starenjem, ujednačava ton lica i zadržava vlagu u strukturi. Sastav također potiče diobu stanica, što promiče brza regeneracija i proizvodnju kolagena.

Kod sustavnog uzimanja maski s komoračem, epidermis je manje izložen vanjskim nadražajima. Fiksirana ulja zaštitite kožu od ultraljubičastih zraka, vjetra, mraza i loše kozmetike.

Proizvod je koristan i za kožu tinejdžera koji se suočavaju s akne, akne. Kada se biljka uzima unutarnje i koristi izvana, normalizira se razina hormona i smanjuje pojačano lučenje masti.

Kontraindikacije za uporabu

Komorač je kontraindiciran za osobe s individualnom netolerancijom na voće. ove biljke. Također, bolesnici s epilepsijom ne bi smjeli koristiti komorač i lijekove na njegovoj osnovi jer mogu izazvati niz negativne posljedice(do i uključujući smrt).