간: 어린이를 위한 요리법. 아기의 식단에 간을 추가해야 하는 경우는 언제입니까?

생후 6~7개월이 지나면 아기는 보완 식품을 소개할 준비가 됩니다. 대부분의 경우 야채와 과일 퓨레가 먼저 소개됩니다. 유제품. 식단에 고기를 추가할 때 부모는 자녀에게 언제 간을 줄 수 있는지에 관심이 있습니다.

그녀의 유익한 기능모든 사람에게 알려져 있습니다. 면역 체계를 강화하고 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다. 사용 이 제품의혜택만 가져오려면 어린이에게 간을 투여할 수 있는 나이와 형태, 그리고 이 부산물의 혜택과 해로움을 알아야 합니다.

닭고기와 쇠고기 간은 훌륭한 단백질 공급원입니다.체내에서 자연적으로 생성되지 않는 귀중한 아미노산을 함유하고 있습니다.

이 구성에는 다음과 같은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

엽산. 세포 구조의 합성과 세로토닌 및 도파민 생산에 필요한 구성 요소입니다.
비타민 A. 어린이의 적절한 발달과 성장에 가장 중요한 비타민 중 하나입니다. 치아 성장, 건강한 피부와 머리카락에 필요합니다.
비타민 RR. 호르몬 합성에 필요합니다.
비타민 D. 이 비타민칼슘의 흡수에 꼭 필요한 칼슘이 부족하면 치아가 약해지고 뼈가 약해집니다.
콜린. 중앙의 올바른 형성에 필요 신경계그리고 뇌. 콜린은 또한 집중력, 주의력, 기억력을 향상시키고 뇌 활동을 자극합니다.
12시에. 이 성분은 적혈구의 정상적인 형성에 필요합니다.

간에는 또한 철, 셀레늄, 마그네슘, 칼슘이 포함되어 있으며, 그 결핍은 영향을 미칩니다. 적절한 발전신체 시스템. 그러므로 아이에게 쇠고기와 닭의 간을 주는 것이 매우 중요합니다.

이 제품의 장점 중 하나는 준비가 쉽고 일관성이 있다는 점입니다.

단점과 금기 사항

에도 불구하고 독특한 구성이 찌꺼기 간 요리는 어린이에게 항상 건강에 좋은 것은 아닙니다.어떤 경우에는 식단에 간을 도입하는 것을 3세까지 연기해야 합니다. 주요 단점 및 금기 사항:

이 조성물에는 단백질이 많이 포함되어 있으므로 신장 문제가 있는 어린이에게는 권장되지 않습니다.
일부 아기는 알레르기 반응을 경험합니다.
품질이 좋지 않거나 오래된 찌꺼기가 발생할 수 있습니다. 배탈또는 기타 소화 문제.
많은 어린이들이 간 맛을 좋아하지 않습니다. 그러나이 문제는 그것을 기반으로 한 파테, 수플레 및 기타 퓌레 요리를 준비함으로써 해결될 수 있습니다.

다이어트 도입시기

어린이에게 간을 투여할 수 있는 연령에 대해서는 합의된 바가 없습니다. 대부분의 소아과 의사는 이 약과 함께 투여할 것을 권장합니다. 육류 제품 6-7개월에. 다른 의사들은 간이 어린이에게 무거운 제품이므로 8~9개월에 식단에 도입하는 것이 더 낫다고 생각합니다. 위장관더 강해질 것입니다. 하지만 그렇게 믿는 의사도 있다. 가능한 피해제품의 이점보다 더 중요합니다. 이 의견은 간이 여과 기관이라는 사실에 근거합니다. 따라서 동물에게 화학 성분을 공급하면 보존할 수 있습니다.

따라서 부모는 아기의 건강 상태에 따라 이 제품을 식단에 도입하는 것에 대해 스스로 결정을 내려야 합니다. 처음에는 닭 간을 오븐에 굽거나 삶는 것이 좋습니다. 1티스푼으로 시작하여 하루 복용량을 40-50g으로 늘려야 합니다.

제품을 소개할 때 아이의 상태를 모니터링하는 것이 필요합니다. 알레르기 반응이 발생하거나 대변에 변화가 생기면 이러한 유형의 보충 수유를 일시적으로 중단해야 합니다.

선택 규칙

을 위한 유아식토끼, 닭고기, 칠면조, 송아지 간이 가장 좋습니다. 돼지 간영양분은 적고 지방은 더 많습니다. 또한, 조리된 간은 쓴맛이 날 수 있습니다.

제품을 선택할 때는 표면이 매끄럽고 윤기나며 균일한 간을 선호해야 합니다. 제품에 얼룩이나 이물질이 있을 경우 구매를 거부하시기 바랍니다. 최적의 옵션집에서 키우거나 신뢰할 수 있는 공급업체로부터 구매한 가금류의 간이 될 것입니다.

어린이를 위한 간 요리

어린이를 위해 간을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 조리법에 관계없이 신선하고 살코기 내장 조각을 사용해야 합니다.

아기에게 먹이를 주기 위해서는 다음과 같은 요리를 준비하는 것이 가장 좋습니다.

머리. 어린이를 위한 닭간 파테 – 최고의 요리찌꺼기에서. 당근, 크림, 양파, 감자 및 기타 재료를 구성에 추가할 수 있습니다. 간 페이스트더 부드럽게 또는 더 건조하게 만들 수 있습니다.
푸딩. 아이들을 위한 훌륭한 요리는 간 푸딩입니다. 그것을 준비하려면 빵을 우유에 담그십시오. 그런 다음 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 닭 간과 함께 갈아주세요. 다진 고기에 계란, 약간의 소금, 허브를 추가합니다. 틀에 버터를 바르고 다진 고기를 넣으십시오. 오븐이나 증기로 요리하십시오.
어린이를 위한 간 수플레. 간단하고 맛있고 건강한 요리, 7-8 개월부터 식단에 도입되었습니다. 수플레를 준비하려면 감자를 삶아 우유와 함께 치십시오. 삶아서 비틀어 놓은 닭고기를 같은 양만큼 넣거나 쇠고기 간. 혼합물에 휘핑된 달걀 흰자를 추가합니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 혼합물을 준비된 팬에 넣고 15-20분 동안 굽습니다. 틀에 버터를 바르고 빵가루를 뿌려야합니다. 어린이를 위한 간 수플레는 오후 간식이나 저녁 식사로 훌륭한 선택이 될 것입니다.

육수. 아이들이 간을 잘 먹지 않는다면 간을 베이스로 그레이비를 만들어 드셔도 좋습니다. 죽이나 으깬 감자에 큰 도움이 될 것입니다. 그레이비를 준비하려면 지방과 핏줄을 제거하고 양파를 얇게 자릅니다. 가마솥이나 슬로우 쿠커에서 끓입니다. 요리가 끝나면 저지방 사워 크림과 소금 한 숟가락을 넣으십시오.

간은 맛있고 건강한 음식이유식용. 다이어트에 도입되는시기는 다음에 달려 있습니다. 개인의 특성어린이. 의사와 상담한 후, 부모는 아기에게 내장을 먹일지 여부를 결정할 수 있습니다.

출산 후 튼살을 없애는 방법은 무엇입니까?

간과 같은 찌꺼기에 대해 많은 논란이 있습니다. 어떤 사람들은 이 제품이 아기에게 매우 유용하며 아기의 식단에 포함되어야 한다고 믿고, 다른 사람들은 이 제품이 여과 기관이므로 다음과 같은 성분이 함유되어 있을 수 있다고 비난합니다. 유해물질. 그럼 줄 것인가 말 것인가? 보완 수유와 아동 영양에 대해 간을 더 자세히 논의합시다.

찌꺼기는 어떻게 유용합니까?

간은 단백질 제품이므로 어린이는 주로 유익한 아미노산을 섭취합니다. 그런 분들을 포함해서 인간의 몸합성되지 않습니다.

간에는 다음과 같은 성분이 들어 있기 때문에 어린이에게도 유용합니다. 지용성 비타민(A, D, E), 비타민 B뿐만 아니라 칼슘, 구리, 마그네슘, 셀레늄, 요오드, 코발트 및 기타 여러 거대 및 미량 원소. 그 중 가장 중요한 것은 철분입니다. 작은 유기체빈혈을 예방하는 것이 필요합니다. 그건 그렇고, 어린이는 다른 어린이보다 간에서 철분을 훨씬 더 효율적으로 흡수합니다. 종합 비타민제, 그녀는 특별한 감사를 받을 자격이 있습니다.

어린이 영양의 간은 또한 비타민 결핍, 구루병 예방, 신경계 및 뇌 기능 정상화, 정상적인 성장그리고 작은 유기체의 발달.

간에는 다양한 유형이 있습니다.

쇠고기 또는 송아지 고기. 가장 저자 극성이며 쉽게 소화 가능한 것으로 간주됩니다. 그러나 동시에 다소 가혹하고 힘든 준비가 필요합니다(필름과 담관을 제거해야 함).
돼지고기. 단단한 필름이 없이 섬세하고 느슨한 구조를 가지고 있습니다. 하지만 그 사람은 그렇게 부자는 아니잖아 유용한 물질때로는 그것으로 만든 요리가 씁쓸합니다.
칠면조 또는 닭고기. 이러한 유형의 간은 또한 매우 부드럽고 빨리 요리되며 쉽게 소화되지만 동시에 지방이 많고 칼로리가 상당히 높습니다.
토끼. 또한 부드럽고 영양가가 높지만 구하기가 훨씬 어렵고 가격도 훨씬 비쌉니다.
대구. 이 간은 진미로 간주됩니다. 비타민 A와 D, 아연, 요오드, 칼슘이 다량 함유되어 있습니다. 치아질환 예방, 강화에 도움 뼈 조직, 그리고 심혈관계어린이.

하지만 이 제품에도 단점이 있습니다. 그래서, 과다 사용위장관의 기능을 방해하고 이로 인해 고함량간 단백질의 경우 신장 질환이 있는 어린이의 식단에 포함되어서는 안 됩니다. 때때로 어린이는 간에 알레르기가 있습니다. 그리고 많은 아이들은 쓴 맛을 좋아하지 않습니다.

그런데, 거위, 오리 간은 포화 지방 함량이 높기 때문에 이유식에는 권장되지 않습니다.

간은 언제 줄 수 있나요?

그렇다면 어린이에게도 간이 생길 수 있습니까? 위의 모든 사항을 바탕으로 간을주는 것이 가능하지만 신중하게 말하면됩니다. 아기는 몇 달에 간을 가질 수 있습니까?

아기가 고기를 먹기 시작하고 그 맛에 익숙해진 후에 이 부산물을 아기의 식단에 첨가하는 것이 더 좋습니다. 즉, 약 9개월 동안 목표를 유지합니다. 이것은 아기의 식단에서 모유를 점차적으로 "성인"요리로 대체하는 것을 목표로하는 소아 보완 수유에 대해 이야기하는 경우입니다.

소아 보충 수유 중에 어린이는 얼마나 많은 간을 받을 수 있습니까? 첫 번째 부분은 티스푼 반을 넘지 않습니다. 연도에는 60g을 넘을 수 없습니다. 그리고 단백질 외에도 대부분의 내장에는 지방이 많이 포함되어 있으므로 아기의 식단에 일주일에 2번 이상 나타나지 않아야 합니다.

교육적 보완 수유는 그 아이디어가 그다지 편리하고 간단하지 않습니다. 그 본질은 아기가 부모가 먹는 요리에 익숙해지기 위해서만 새로운 음식을 받는다는 것입니다. 이는 일반적으로 아이가 음식에 대한 자연스러운 관심을 갖게 되는 9개월보다 조금 더 일찍(약 6개월) 발생합니다. 동시에 그는 제품의 작은 조각을 받았습니다. 교육학적 보완 수유를 통해 1세 미만 어린이의 간은 해를 끼치지 않지만 아기에게 새로운 맛을 줄 것입니다.

요리법?

간은 유해 물질을 축적하는 필터라는 사실로 돌아가 보겠습니다. 아기에게 유익만을 가져다주기 위해서는 올바르게 선택하고 준비해야합니다. 믿을 수 있는 판매자에게서 구입하는 것이 바람직하며, 집에서 키운 가금류의 간을 요리하는 것이 더욱 좋습니다. 그러면 새가 음식에 유해한 물질을 섭취하지 않았는지 확인할 수 있습니다.

간을 구입하는 경우 매끄럽고 윤기가 나며 표면이 균일하고 색상이 균일하며 얼룩, 찌그러짐 또는 플라크가 없는 것을 선택하십시오.

요리하기 전에 간을 우유(또는 물)에 담가서 유해 물질을 액체로 방출해야 합니다. 담그는 시간은 간의 유형에 따라 다릅니다.

돼지고기를 3시간 동안 담가둔다.
쇠고기 - 약 30분;
새와 토끼 - 약 15분

돼지고기 – 최대 50분
쇠고기 – 약 40분
새와 토끼 - 약 20분

이 경우 끓인 후 10~15분 후에 조리용 물을 교체해야 합니다. 유해한 독소가 남아 있을 수도 있습니다.

완제품은 믹서기로 분쇄됩니다.

어떻게 입장하나요?

아이에게 간을 언제, 어떻게 주어야 합니까? 이 질문은 소아 보완 수유에 관해 이야기할 때 관련됩니다. 첫 번째 부분(티스푼의 1/4 이하)은 신체 반응을 모니터링하기 위해 다음 수유 전인 하루 상반기에 어린이에게 제공됩니다. 이런 일이 발생하면 간은 일시적으로 어린이의 식단에서 제외됩니다.

아기라면 새로운 제품그냥 마음에 들지 않았습니다. 며칠 동안 잊어 버리는 것도 좋습니다. 그런 다음 다시 주되 억지로 먹게 하지 마십시오.

제품이 성공적으로 "테스트를 통과"하면 일관성이 점점 더 조밀해집니다.

1세 어린이의 간은 캐서롤, 수플레, 페이트, 푸딩, 퓌레 수프 형태로 제공될 수 있습니다. 아기가 씹는 법을 배우면 (자세한 내용은 아이에게 씹는 법을 가르치는 방법 >>> 기사에서) 오븐에 굽거나 구운 음식으로 식단을 다양화할 수 있습니다. 조림 간, 조각으로 요리되었습니다. 하지만 튀긴 음식은 최소 3년간 금지됩니다. 1세 이상의 어린이에게는 간을 위한 반찬으로 야채 또는 시리얼 요리를 제공할 수 있습니다. 그러나 감자를 간과 결합할 필요는 없습니다. 이 탠덤은 어린이가 소화하기에는 너무 무겁습니다.

1세 이상의 아이가 잘 먹지 않거나, 변덕스럽거나, 음식을 선택하거나, 결국 먹게 된다면, 온라인 강좌를 시청하세요

간 수플레

한 살짜리 아기를 위한 간 요리

요리를 준비하려면 간이 항상 신선하고 필름으로 청소되어 있어야 하며 사용된 조각에 줄무늬가 없어야 합니다.

머리

최대 가장 좋은 방법간 요리 - 페이트.부드럽고 온화하여 어떤 아기라도 좋아할 것입니다. 또한 페이트 요리법이 많이 있으며 아이는 항상 자신의 취향에 맞는 것을 찾을 것입니다. 특정 재료를 추가하면 파테가 더 건조하거나 부드러워지고 부드러워지고 고기가 많아지거나 야채가 많아질 수 있습니다. 가장 중요한 것은 아기를 보는 것입니다. 아기 자신이 자신의 취향을 알려줄 것입니다.

고기를 곁들인 패테

삶은 간에서 풍부한 간 고기 파테를 얻을 수 있습니다. 치킨 필렛그리고 삶은 당근. 준비된 재료를 믹서기로 부드러워질 때까지 치십시오. 맛에 소금을 추가하십시오. 두껍고 마른 페이트에 추가 버터아니면 국물.

계란을 곁들인 파테

간과 계란을 끓입니다. 버터를 넣고 블렌더로 부드러워질 때까지 치십시오. 맛볼 소금. 재료는 귀하의 재량에 따라 추가되지만 간 - 300g, 계란 - 2-3 개, 버터 - 150g 비율에 집중할 수 있습니다.

야채를 곁들인 파테

당근과 양파 파테는 가장 고전적인 요리입니다. 간, 당근, 양파를 끓입니다. 버터를 첨가하여 믹서기에서 완제품을 치십시오. 페이트를 더 액체로 만들려면 기름의 양을 늘릴 수 있지만 간이나 야채 국물로 희석하는 것이 좋습니다.

푸딩

페이트에 가까운 요리는 푸딩입니다. 그 섬세한 구성은 우유에 담근 까다로운 빵이나 롤(15g)에 어필할 것입니다. 준비된 빵과 간(50g)을 고기 분쇄기에 2번 통과시킵니다. 가볍게 소금을 뿌리고 필요한 경우 우유와 함께 희석하여 죽을 만듭니다. 미리 휘핑해 뻣뻣한 거품을 낸 간 다진 고기에 노른자 ½개와 흰자 ½개를 추가합니다. 모든 것을 철저하고 조심스럽게 섞으십시오. 베이킹 접시에 버터를 바르고 빵가루를 뿌려 준비합니다. 푸딩을 조심스럽게 팬에 붓습니다. 넓은 냄비에 물을 끓입니다. 물이 금형의 절반에 도달하도록 금형을 낮추십시오. 뚜껑을 닫은 채 45분 동안 조리합니다. 완성된 푸딩은 으깬 감자와 잘 어울립니다.

육수

아이가 간을 좋아하지 않는다면 간 그레이비는 훌륭한 절충안입니다. 풍부한 맛, 섬세한 질감, 멋진 향을 지닌 멀티 쿠커 그레이비를 어떤 죽 위에 부을 수 있습니다.

½ 양파반 고리로 자르고 "베이킹"모드에서 약 15 분 동안 볶은 다음 씻어서 청소 한 간 350g을 조각으로 자르고 양파에 추가합니다. 뚜껑을 덮고 10분 더 조리하세요. 이때 유리잔에 끓인 물 1 큰술을 희석하십시오. 밀가루 숟가락과 1 큰술. 사워 크림 숟가락. 준비된 혼합물간에 붓는다. 모든 것을 섞고 맛에 소금을 첨가하십시오. 원하는 경우 추가할 수 있습니다. 월계수잎"스튜" 모드에서 10분 동안 모든 것을 요리하세요. 그레이비가 준비되었습니다. 아기가 간을 거부하더라도 그레이비는 확실히 좋아할 것입니다.

팬케이크

한 살짜리 어린이에게는 이미 팬케이크 형태로 살짝 튀긴 간을 제공할 수 있습니다. 성인 아기는 이렇게 단단한 음식을 조각조각 먹을 수 있습니다. 간 소량고기 분쇄기에서 양파를 비틀거나 믹서기로 치십시오. 소금을 넣고 밀가루 한 스푼으로 걸쭉하게 만듭니다. 달궈진 프라이팬에 얇은 팬케이크를 볶습니다.

수프퓨리

이 수프는 간 푸딩과 매우 유사하지만 수조가 아닌 불 위에 준비됩니다. 닭 간은 수프에 가장 적합하며 수프의 고기 맛을 덜 내기 위해 재량에 따라 약간의 감자와 당근을 추가할 수 있습니다.

빵 100g을 우유 ½컵에 담가서 노른자와 섞으세요. 간 100g을 갈아서 빵에 추가합니다. 모든 것을 체에 걸러내고 육수나 물 1컵을 부어 10분간 끓인다. 입맛에 맞게 소금을 추가하고 버터 2티스푼으로 간을 합니다.

수프를 덜 고기로 만들려면 재량에 따라 약간의 감자와 당근을 추가할 수 있습니다. 국물을 사용하여 원하는 농도로 수프를 희석할 수 있습니다.

캐서롤

어린이를위한 완전한 기성 요리는 캐서롤입니다. 우유와 물 (각각 ½ 컵)에 쌀 ½ 컵을 넣고 부서지기 쉬운 죽을 요리하십시오. 간 400g과 작은 양파 1개를 고기 분쇄기로 갈아서 밥과 섞습니다. 계란 2개를 풀어 소금을 넣어주세요. 마조람, 생강 또는 기타 향신료로 양념을 할 수 있습니다. 베이킹 접시에 3 큰술을 바르십시오. 버터 숟가락. 접시를 175°에서 1시간 동안 굽습니다.

수플레

에서 생선 간아기를 위해 수플레를 준비할 수 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

감자 200g을 끓입니다. 식힌 감자를 우유 50ml로 치십시오. 버터 한 조각을 추가할 수도 있습니다. 대구 간을 으깬다(½병). 달걀 흰자 1개를 따로 치십시오. 감자, 간, 단백질을 합치고 다시 치십시오. 입맛에 맞게 소금으로 간을 하세요. 추가 가능 레몬 주스(½ 조각) 및 말린 민트 (1 티스푼). 준비된 혼합물을 기름칠하고 빵가루를 뿌린 베이킹 접시에 넣습니다. 200° 오븐에서 20분간 조리하세요. 살짝 식힌 수플레를 먹을 수 있습니다.

좋다

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아기가 6개월이 되면 보완 식품을 소개할 준비가 됩니다. 아이가 야채와 과일의 맛에 익숙해지면 이제 고기 요리를 즐길 차례입니다. 내장을 식단에 사용할 수 있는지 여부와 어린이에게 간을 투여할 수 있는 연령에 대한 의문이 제기됩니다. 어떤 사람들은 간의 특성이 고기 안심보다 열등하다고 잘못 생각합니다. 그러나 그것은 포함 많은 수의유용하고 영양소, 이는 아기의 신체에 매우 귀중한 것입니다. 적절하게 준비된 신선한 간은 어린이에게 일일 비타민과 미네랄을 제공할 수 있습니다.

간의 종류

매장에서 만나보실 수 있어요 다른 종류간:

쇠고기(송아지 고기);
돼지고기;
닭;
칠면조 간;
토끼;
거위와 오리 간은 훨씬 덜 자주 사용됩니다.

닭고기, 송아지 고기, 칠면조 간은 이유식에 가장 적합합니다. 여기에는 성장하는 신체에 중요한 모든 물질이 포함되어 있으며 쉽게 소화됩니다. 닭 간의 가치가 너무 커서 일부 의사는 어린이에게 반드시 섭취를 권장합니다. 거위간과 오리간은 지방이 너무 많아 어린이의 소화에 도움이 되지 않으므로 피해야 합니다. 생선이나 가금류보다는 쇠고기 간으로 만든 간 파테 조리법을 선호해야 합니다.

간의 이점은 무엇입니까?

간에는 다음이 포함됩니다. 중요한 비타민다음과 같은 미네랄도 포함됩니다:

간에는 철, 마그네슘, 아연, 구리, 칼륨 등 어린이에게 필수적인 다양한 미량 원소가 풍부합니다. 이는 모든 기관과 시스템의 성장과 성숙에 필요합니다. 또한 간에는 성장하는 신체에 필요한 아미노산이 포함되어 있는데, 이는 어린이의 체내에서 합성되지 않습니다.

각 유형의 간에는 추가로 고유한 특성이 있습니다. 독특한 속성, 예를 들어:

쇠고기 간은 면역력을 향상시키고 빠른 회복전염병이나 화상 후. 쉽게 소화되고 칼로리가 낮으며 헤모글로빈을 증가시킵니다.
돼지 간구조가 헐거워서 빨리 익고 맛이 더 섬세합니다. 인, 나트륨, 비타민H(비오틴)이 함유되어 있습니다.
닭간은 영양분이 가장 풍부하고 아스코르브 산, 셀레늄 빈혈 위험 감소, 증가 보호 기능몸.
칠면조 간은 맛과 품질이 닭 간과 비슷하며, 면역력 강화에 도움이 됩니다.

결함

각 유형의 제품에는 고유한 단점이 있습니다.

쇠고기 간은 가혹하며 필름과 담낭관의 사전 청소가 필요합니다.
닭고기 부산물원인이 될 수 있습니다 알레르기 반응;
모든 간은 매우 신선해야 합니다. 장기간 보관하는 동안 아기의 건강에 위험한 독소가 축적됩니다.
질병이 있는 어린이에게는 닭 간이 금기입니다. 방광;
모든 사람이 좋아하지 않는 특정한 맛이 있습니다.

어린이 연령 제한

몇 살에 어린이에게 간을 투여할 수 있는지에 대한 의사들의 명확한 의견은 없습니다. 내장은 고기와 동시에, 즉 야채와 과일에 익숙해 진 후에 도입되어야한다고 믿어집니다. 다른 의견에 따르면 간이 다소 더 힘들다고 합니다. 소화 시스템고기보다 아기. 따라서 8-9 개월의 나이에 고기 퓌레를 도입하고 동화시킨 후 도입해야합니다.

식단에 간을 추가하는 방법

아이는 어떤 간을 먼저 시도해야 할까요? 먼저 송아지 간을 도입하고 그 후에 닭 간을 도입하는 것이 좋습니다.

첫 번째 퓌레를 준비하려면 다음이 필요합니다.

정맥에서 신선한 간을 깨끗이 닦고 철저히 헹굽니다.
전체 조각을 삶거나 소금 없이 오븐에서 20분간 조리하세요. 요리 과정에서 물을 바꿔야합니다. 즉, 한 물에서는 절반을 요리하고 다른 물에서는 절반을 요리해야합니다.
간이 준비되면 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 갈아야 합니다.
완성된 죽이 건조해지는 것을 방지하기 위해 간을 익힌 국물을 추가할 수 있습니다. 모유또는 혼합물. 농도는 액체와 유사해야 합니다. 으깬 감자.

0.5 티스푼의 양으로 균질 한 형태로만 새로운 요리를 시도해야하며 70-80 그램이 될 때까지 매일 부분을 늘려야합니다.

아기가 맛에 익숙해지면 간을 브로콜리나 으깬 감자와 섞을 수 있습니다. 1세 이상의 어린이는 이미 씹는 방법을 알고 있으므로 작은 조각 형태로 간 요리를 준비할 수 있습니다.

올바른 간을 선택하는 방법

자녀를 위한 간을 선택할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

좋은 모습: 균일한 색상, 윤기나는 매끈한 표면.
얼룩이나 플라크가 있으면 오래된 제품을 나타냅니다.
동물에게 성장 호르몬이나 항생제가 주입되지 않았는지 확인하려면 신뢰할 수 있는 공급업체로부터 구입하는 것이 좋습니다. 간은 여과 기관이며 부정적인 물질을 축적할 수 있습니다. 화학 물질.
찌꺼기에서는 약간 달콤한 냄새가 나야 합니다.

요리 규칙

자녀를 위해 닭 간을 올바르게 준비하는 방법을 알면 육즙이 부족하거나 특별한 맛으로 인해 거부되는 것을 피할 수 있습니다. 간이 부드러워지고 아기가 사랑하게 하려면 다음 규칙을 따라야 합니다.

흐르는 물에 깨끗이 헹구고 지방을 잘라냅니다.
간은 20분 이상 익히지 마세요. 장시간 온도에 노출되면 딱딱해집니다.

아이들의 나이에 따라 균질한 수플레나 파테, 캐서롤, 작은 조각, 닭 간 팬케이크 형태로 간을 제공할 수 있습니다. 아이들이 식욕을 돋우는 몇 가지 특히 인기 있는 요리의 요리법이 아래에 제시되어 있습니다.

간 팬케이크

닭 간에서 팬케이크를 요리하는 것이 좋습니다. 조리법은 매우 간단합니다.

간 500g;
양파 1개;
3-4개 흰 빵, 우유에 담그십시오 (또는 빵가루 4 큰술);
사워 크림 3테이블스푼;
계란 2개;
소금 맛.

믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 간, 양파, 빵을 섞습니다. 결과물에 사워 크림, 계란, 소금을 추가하십시오. 20분 동안 끓이세요. 프라이팬을 가열하고 그 위에 팬케이크를 숟가락으로 떠서 센 불로 양면을 3분씩 볶습니다. 뒤집은 후 뚜껑을 닫아도 됩니다.

팬케이크가 준비되었으며 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다.

수플레

아이들에게 좋습니다.

간 200g;
당근 1개;
양파 1개;
양질의 거친 밀가루 1테이블스푼;
우유 또는 혼합물 30g;
계란 1개.

믹서기를 사용하여 양파, 당근, 간을 갈아서 결과 혼합물에 계란을 부수고 양질의 거친 밀가루와 우유를 넣고 섞습니다. 다용도 그릇에 넣고 베이킹 모드에서 30분간 굽습니다(또는 틀에 넣고 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다).

몇 살부터 아이들에게 수플레 형태로 간을 투여할 수 있나요? 8~9개월이 지나면 잘 구워지고 일관성이 부드럽고 맛이 좋습니다.

쇠고기 간 파테

파테 조리법은 아이의 희망과 선호에 따라 당근, 양파, 감자, 고기, 허브 등 다양한 재료를 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다. 필요할 것이예요:

간 300g;
야채(당근, 양파, 호박);
닭 한 마리 또는 메추리알;
버터 20g;
소금 맛.

야채와 간은 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 조각으로 자르고 균일 한 구성이 될 때까지 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 갈아줍니다. 결과 혼합물에 기름과 소금이 첨가됩니다. 파테가 준비되었으며 반찬(으깬 감자)과 함께 제공하거나 샌드위치로 빵 위에 얹어 먹을 수 있습니다.

닭 간 조림

다음 중 하나 간단한 방법간을 요리하는 것은 야채와 함께 끓여서 밥과 함께 제공하는 것입니다. 필수의:

간 300g;
양파 1개;
당근 1개;
닭육수 1컵.

간을 헹구고 종이 타월로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 당근을 잘게 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다. 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두른 후 간을 넣고 중불에서 5분간 볶습니다. 그런 다음 야채를 넣고 함께 10분간 볶습니다. 다음으로 국물을 붓고 뚜껑을 닫은 후 약한 불로 10-15분 더 끓입니다.

반찬은 밥을 끓여 접시에 담고 그 위에 끓인 닭간을 얹은 뒤 그레이비 소스를 얹는다.

간 요리는 아이들에게 맛있고 건강한 음식입니다. 위의 방법으로 만든 간은 부드러워지고 특유의 맛을 잃습니다. 그러나 이 제품의 특성을 고려하여 어린이에게 간을 투여할 수 있는 연령을 결정하는 것은 여전히 가치가 있습니다.

어린이에게 가장 유용하면서도 가장 선호하지 않는 제품은 간입니다. 이 내장으로 만든 요리법은 다양하고 흥미 롭습니다. 아이가 좋아할 요리법을 정확히 찾고 간을 아기의 식단에서 가장 좋아하는 제품으로 만드는 것이 중요합니다. 가장 까다로운 미식가를 기쁘게 하기 위해 간을 준비하는 방법은 무엇입니까? 기사를 읽다!

쇠고기 간 : 어린이를위한 요리법

아이들이 쇠고기 간을 거부하는 이유는 제품의 외관, 맛, 냄새 때문입니다.

아이들은 본질적으로 미식가이자 미식가입니다. 영양 문제에서는 이보다 더 까다로운 비평가를 찾을 수 없습니다.

아이가 음식을 받아들이고 먹고 싶어하는지 여부는 음식이 제공될 때 아이가 어떻게 보는가에 달려 있습니다.

각 어머니는 자녀의 취향과 선호도를 알고 음식을 접시에 담는 방법을 스스로 알아낼 것입니다.

요리의 맛과 제품의 특정 냄새에 대처하는 것이 더 어렵습니다.

쇠고기 간을 요리하는 방법에는 몇 가지 비밀이 있습니다.

필름, 정맥 및 혈전에서 찌꺼기를 철저히 청소하십시오.
맑은 물이 나올 때까지 간을 철저히 헹구십시오.
요리하기 전에 간을 우유에 2~3시간 동안 담가두세요.

이 작은 요령은 간 요리를 준비하고 자녀의 식단에 쉽게 도입하는 데 도움이 될 것입니다. 그래서:

사과와 함께 쇠고기 간 조림.

약속 맛있는 음식- 신선하고 품질이 좋은 제품. 이 요리를 준비하려면 최소한의 재료가 필요합니다.

쇠고기 간 - 500g;
작은 양파 - 1 개;
달콤하고 신맛이 나는 사과-1 개;
소금, 설탕;
야채와 버터.

요리 과정의 주요 단계:

간을 청소하고 헹구고 담그십시오. 세탁하고 담그기 전에 작은 조각으로 자르면 제품 준비의 예비 단계가 1 시간으로 단축됩니다.
프라이팬을 달궈서 조금 부어주세요 식물성 기름, 간 튀김을 시작하십시오. 어린이를 위한 요리에는 지방과 향신료가 최소한으로 사용됩니다. 황금빛 갈색 껍질을 완전히 피하는 것이 좋습니다.
간 색이 변하고 밝아지면 양파를 넣고 짧고 얇은 조각으로 자릅니다.
양파가 갈색이 될 때까지 양파와 간을 저어가며 고르게 익습니다.
간과 양파가 튀겨지면 소금을 넣고 잘 섞은 다음 팬에 몇 분 더 두세요.
마지막으로 소개할 사과는 스트립, 얇은 조각 또는 작은 입방체로 자른 것입니다. 사과는 양파와 마찬가지로 살짝 튀겨집니다.
사과에서 주스가 나오기 시작하면 설탕 한 꼬집과 작은 버터 조각을 넣고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.

설탕이 제공할 것이다 아름다운 색깔그리고 맛을 조화롭게 결합합니다. 버터는 부드러움을 더하고 접시의 질감을 더욱 균일하게 만듭니다.

사과가 주스를 잘 배출했다면 간을 찌기에 충분한 액체가 있어야합니다. 액체가 충분하지 않으면 약간의 물을 추가하고 증발시켜 간을 완전히 준비하십시오.

서빙할 때 접시에 참깨를 살짝 뿌릴 수 있습니다. 사과는 배와 쉽게 교체하거나 결합할 수 있습니다.

간 팬케이크.

간 팬케이크는 부드럽고 육즙이 많습니다. 배식할 때, 아이의 식단에 야채가 포함되어 있다면 접시에 야채를 장식해 주세요.

준비하려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 간 - 500g;
작은 양파 - 1 개;
닭고기 달걀 - 2 개;
양질의 거친 밀가루 또는 밀가루 - 1⁄2 큰술;
소금;
식물성 기름.

요리 과정은 다음과 같습니다.

껍질을 벗기고 헹구고 찌꺼기를 담그십시오.
간과 양파를 고기 분쇄기나 믹서기로 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
혼합물에 소금을 넣고 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루를 넣고 섞어서 30분 동안 끓입니다.
밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 밀가루를 한꺼번에 넣으면 덩어리가 생깁니다. 양질의 거친 밀가루는 더 고르게 부풀어 다진 고기에 점성 일관성을 제공합니다.
분쇄 된 덩어리는 필름 아래 냉장고에 정착되어야합니다. 다진 고기를 밀가루나 시리얼과 함께 오래 담가둘수록 더 많은 글루텐이 방출됩니다. 팬케이크의 덩어리는 더욱 균질해지고 점성이 높아집니다.
프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 넣고 중불로 볶습니다. 쿠키 커터를 사용하여 팬케이크의 독특한 모양을 만들어보세요.

준비 상태의 표시는 다진 고기의 색상 변화와 황금색 색상의 출현입니다.

튀긴 팬케이크를 프라이팬에 쪄주세요. 용기에 물 반 컵을 넣고 액체가 끓을 때까지 뚜껑을 덮거나 팬케이크를 슬로우 쿠커에 넣어 10~15분 동안 찌세요.