Kompatibilität von Meerkohl und Milch. Nutzen und Schaden einer getrennten Ernährung

Die getrennte Ernährung bezieht sich wie das auf der Ernährungspyramide basierende System auf die „Allesfresser“-Ernährungsform. Hauptidee separate Stromversorgung besteht darin, den gleichzeitigen Verzehr von miteinander unverträglichen Lebensmitteln zu vermeiden.

In diesem Artikel befassen wir uns mit den Grundprinzipien der getrennten Ernährung, den Vor- und Nachteilen der getrennten Ernährung und der Verwendung eines separaten Ernährungssystems zur Gewichtsreduktion.

Ich habe eine praktische Liste der Produktkompatibilität für separate Mahlzeiten zusammengestellt: Die Produktkategorien sind in einer Reihenfolge angeordnet, die den Grundsätzen separater Mahlzeiten entspricht.

Separate Mahlzeiten:

Prinzipien der getrennten Ernährung.

Alle Nahrungsbestandteile werden herkömmlicherweise in drei Hauptgruppen eingeteilt – Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Fette sind mit fast allen Arten von Lebensmitteln verträglich. Proteine ​​​​und Kohlenhydrate verbinden sich jedoch nicht miteinander, da für die Verdauung von Proteinen ein saures Milieu und für Kohlenhydrate ein alkalisches Milieu erforderlich ist.

Unterschiedliche Produkte erfordern verschiedene Bedingungen zur Aufnahme, und ihre Verdauung dauert unterschiedlich lange. Früchte werden beispielsweise in 30 Minuten verdaut und Fleisch durchläuft den Verdauungstrakt mehrere Stunden lang. Wenn inkompatible Produkte gemeinsam in den Magen gelangen, beginnt der längste Verdauungsprozess. Dadurch verlassen schlecht verdaute Nahrungsmittel den Magen-Darm-Trakt lange Zeit nicht, was zu Fäulnisprozessen führt, den Körper vergiftet, sich in Form von Giftstoffen an den Darmwänden ablagert und zur Fettleibigkeit beiträgt.

Außerdem, Nährstoffe aus unverträglichen Produkten werden schlecht absorbiert. Auch Mineralien und Vitamine werden nicht vollständig aufgenommen.

Erschwerend kommt hinzu, dass Proteine, Fette und Kohlenhydrate in fast allen Lebensmitteln gemeinsam vorkommen, wenn auch in unterschiedlichen Anteilen. Somit ist eine vollständige Trennung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten nicht möglich. Darüber hinaus unterscheiden sich Proteine, Fette und Kohlenhydrate in ihrer Zusammensetzung.

Daher werden Produkte in der separaten Ernährung nicht in 3, sondern in 18 Kategorien unterteilt (siehe).

Die Prinzipien der separaten Stromversorgung sind einfach:

1. Verzehren Sie in einer Mahlzeit nur verträgliche Lebensmittel.
2. Halten Sie zwischen den Mahlzeiten eine Pause ein (2 Stunden). Zusätzlich zu Obst können Sie innerhalb von 15 bis 20 Minuten auch andere Lebensmittel essen.

Eine Pause ist notwendig, um sicherzustellen, dass die Nahrung vollständig verdaut und aus dem Körper ausgeschieden ist, bevor eine neue Portion eintrifft. Darüber hinaus sorgt eine zweistündige Pause für Ruhe Verdauungssystem.

Kompatibilität von Produkten mit separaten Mahlzeiten.

Essen verschiedene Varianten Trennung der Produkte nach Kompatibilität mit separaten Mahlzeiten. Wir nehmen die umfassendste Liste – 18 Produktkategorien:

Produkte derselben Kategorie werden miteinander kombiniert und können in einer Mahlzeit verzehrt werden. Die Kompatibilität von Produkten aus verschiedenen Kategorien ist unten angegeben (in). Demnach können Produkte aus kompatiblen Kategorien in einer Mahlzeit verzehrt werden, inkompatible Produkte jedoch nicht.

In der Liste der Produktkompatibilität für ein separates Stromversorgungssystem ist für jede Produktkategorie Folgendes angegeben:

• Mit welchen Produkten sind sie kompatibel (die Kombination solcher Produkte in einer Mahlzeit ist möglich und wünschenswert).
• Welche Produkte sind mit Durchschnitt kompatibel (die Kombination solcher Produkte ist akzeptabel, aber nicht wünschenswert).
• Nicht genannte Produktkategorien sollten nicht zusammen mit Produkten dieser Kategorie konsumiert werden – sie sind nicht kompatibel.

Für einzelne Mahlzeiten gibt es weit verbreitete Produktverträglichkeitstabellen, in denen alle Kategorien miteinander vermischt sind. Wenn man solche Tabellen betrachtet, ist es schwierig, die Logik zu verstehen, die der Kompatibilität von Produkten zugrunde liegt. Ich habe versucht, die Produktkategorien in einer Reihenfolge anzuordnen, die es Ihnen ermöglicht, das separate Ernährungssystem zu verstehen und sich daran zu erinnern, welche Produkte kompatibel sind und welche nicht.

Liste der Produktkompatibilität für separate Stromversorgung:

1. Fleisch (rotes Fleisch, Geflügel) und Fisch.

2 Eier .

Durchschnittliche Kompatibilität:

3. Butter, Sahne.

Gute Kompatibilität:

Durchschnittliche Kompatibilität:

4. Sauerrahm.

Gute Kompatibilität:

Durchschnittliche Kompatibilität:

5. Milch.

Durchschnittliche Kompatibilität:

6. Fermentierte Milchprodukte, Hüttenkäse.

Gute Kompatibilität:

Durchschnittliche Kompatibilität:

7. Käse, Feta-Käse.

Gute Kompatibilität:

Durchschnittliche Kompatibilität:

8. Zucker, Süßwaren, Marmeladen, Sirupe.

Gemäß den Grundsätzen der getrennten Ernährung passen Süßwaren gut zu grünem Gemüse, da sie dazu beitragen, die schädlichen Wirkungen dieser Produkte zu neutralisieren. Aber wer möchte schon ein Stück Kuchen mit Salat und Petersilie naschen? Daher können wir sagen, dass Süßwaren, Marmeladen und Sirupe zu nichts passen.

9. Pflanzenöl.

Roh verzehrt unraffiniertes Öl, vorzugsweise kaltgepresst.

Gute Kompatibilität:

Durchschnittliche Kompatibilität:

Vorteile einer separaten Stromversorgung.

Nachteile der separaten Stromversorgung.

• Die Grundsätze der getrennten Ernährung schreiben nicht vor, welche Lebensmittel in den täglichen Speiseplan aufgenommen werden sollten, um den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen. Um einem Mangel an Stoffen (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe) vorzubeugen, sollten Sie Ihre Ernährung möglichst abwechslungsreich gestalten. Bei der Erstellung eines Menüs können Sie die Ernährungspyramide nutzen.
• Die Hauptbeschwerde gegen getrennte Mahlzeiten besteht darin, dass getrennte Mahlzeiten den Körper von der Verdauung unverträglicher Nahrungsmittel „entwöhnen“. Wenn eine Person in Zukunft unverträgliche Lebensmittel zu sich nimmt, wird sie daher eine Magenverstimmung entwickeln. Wenn es Ihnen unmöglich ist, alle Gerichte zu probieren festlicher Tisch- Es ist dasselbe wie bei einer Behinderung, dann sind getrennte Mahlzeiten nichts für Sie.
• Beim Wechsel zu getrennten Mahlzeiten fühlt sich eine Person oft unwohl ständiger Hunger. Viele Leute denken, dass es so sein sollte. Ich habe Grund zu der Annahme, dass dies nicht wahr ist. Eine separate Ernährung an sich sollte keine Beschwerden verursachen. Ein ständiges Hungergefühl kann auftreten, wenn Sie Ihre Ernährung plötzlich umgestellt haben. Eine separate Ernährung erfordert eine solche Umstellung nicht. Um bei der Umstellung auf Einzelmahlzeiten einen ständigen Hunger zu vermeiden, müssen Sie Ihre gewohnten Gerichte in ihre Bestandteile aufteilen und daraus ein neues Menü nach den Grundsätzen der Einzelmahlzeiten erstellen (durch Kombination kompatibler Produkte miteinander). Somit bleibt die tägliche Ernährung gleich – wie Sie wissen, ändert sich die Summe durch eine Änderung der Stellen der Begriffe nicht. Wenn sich der Körper dann an die getrennte Ernährung gewöhnt, ist eine schrittweise Umstellung der Ernährung möglich. Bei einer solchen schrittweisen Umstellung auf getrennte Mahlzeiten werden Sie weder mit ständigem Hunger noch mit einem Mangel an für die Gesundheit notwendigen Substanzen konfrontiert sein.
• Manche Leute sagen, dass es unmöglich ist, Essen mit einer separaten Diät zu genießen. Hier ist natürlich alles individuell. Wenn dies Ihr Problem ist, würde ich Ihnen raten, sich einfach zu erlauben, auch mal etwas „Falsches“ (das nicht den Grundsätzen der getrennten Ernährung entspricht) zu essen, wenn Sie wirklich genau das essen möchten. Und quäle dich nicht mit Reue! Mit der Zeit wird der Wunsch, etwas „Falsches“ zu essen, immer weniger, bis er ganz verschwindet (egal wann dies geschieht – nach ein paar Wochen oder nach ein paar Monaten).
• Getrennte Mahlzeiten erschweren das Leben etwas. Vor allem, wenn man auswärts essen muss. Oft muss man sich zwischen Bequemlichkeit und Gesundheit entscheiden. Dagegen kann man nichts machen.

Getrennte Mahlzeiten zur Gewichtsreduktion.

Gewöhnlich Übergewicht ist eine Folge von Problemen wie:

• Verstopfung, Verdauungsstörungen, starke Verschlackung im Körper,
• Verstöße metabolische Prozesse(Protein-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel),
• Überessen.

Durch eine separate Ernährung können Sie die meisten dieser Probleme beseitigen. Somit beseitigt eine getrennte Ernährung die Ursachen der Ansammlung überschüssiges Fett. Oft reicht bereits die Umstellung auf getrennte Mahlzeiten aus, um mit dem Abnehmen zu beginnen.

Ich würde nicht empfehlen, getrennte Mahlzeiten als Diät zu betrachten und die Kalorienaufnahme stark zu reduzieren tägliche Diät. Dafür gibt es mehrere Gründe:

• Erstens ist dies möglicherweise nicht notwendig. Eine getrennte Ernährung leitet bereits den Prozess der natürlichen Gewichtsabnahme ein.
• Zweitens ist eine kalorienarme Ernährung für kurze Zeit wirksam. Gleichzeitig provoziert die Diät am Ende eine Gewichtszunahme.
• Eine kalorienarme Ernährung geht immer mit einem Verlust einher Muskelmasse, das dann durch Fettgewebe ersetzt wird.

Eine getrennte Ernährung hilft in keiner Weise, die meisten negativen Folgen einer Diät zu vermeiden. Das Einzige, was getrenntes Essen helfen kann, ist, dass die Verdauung der Nahrung bei getrenntem Essen effizienter ist, wodurch ein erheblicher Mangel an Nährstoffen vermieden werden kann, der ein häufiges Problem bei jeder kalorienarmen Diät ist.

Anstatt die Nahrungsmenge, die Sie zu sich nehmen, zu begrenzen, können Sie den Gewichtsverlust mit anderen Methoden beschleunigen.

Das Abnehmen mit einer separaten Diät wird erleichtert durch:

• Reinigung des Körpers. Beste Wirkung reinigt den Körper vollständig. Aber auch nur)
• Oder erstellen Sie einfach ein Trainingsprogramm, das aerobe und anaerobe Übungen umfasst.
• oder tun Problemzonen durch Übungen für einzelne Muskelgruppen.

Der nachhaltigste Effekt entsteht durch eine allmähliche, natürliche Gewichtsabnahme. Ideal für eine solche Gewichtsabnahme ist eine separate Ernährung. erinnere dich daran ständiges Gefühl Hunger ist beim Abnehmen überhaupt nicht nötig. Im Gegenteil, wenn Sie nach der Umstellung auf separate Mahlzeiten Beschwerden verspüren, sollten Sie Ihren Speiseplan überdenken. Stellen Sie sicher, dass Sie alle benötigten Nährstoffe in ausreichender Menge zu sich nehmen. Die Ernährungspyramide hilft Ihnen dabei. Vielleicht sollten Sie häufiger essen – das hilft, alle Bedürfnisse des Körpers zu befriedigen. Häufigere Mahlzeiten (Teilmahlzeiten) passen gut zu getrennten Mahlzeiten und tragen ebenfalls zur Gewichtsabnahme bei.

Jeder von uns hat mindestens einmal einen Zustand erlebt, in dem etwas aus unserer Nahrung nicht zu unserem Körper passte. Es ist bekannt, dass einige Lebensmittelkombinationen ungeeignet sind. Feiern wir diese Tatsache und machen wir unsere Mahlzeiten genussvoller und verbessern wir gleichzeitig unsere Gesundheit.
Die Prinzipien und Regeln der Lebensmittelverträglichkeit wurden erstmals in den 30er Jahren von Dr. Hay formuliert.
Seine Theorie läuft darauf hinaus, dass wir so viel alkalisierende Lebensmittel wie möglich zu uns nehmen, Früchte getrennt und in ihrer natürlichen Form essen, verarbeitete und raffinierte Lebensmittel meiden und keine konzentrierten Protein- und konzentrierten Kohlenhydratnahrungsmittel in einem Gericht mischen sollten. In den letzten 65 Jahren haben wir viele überzeugende Beispiele erhalten, die diese Theorie stützen. Diese Regeln sind sehr einfach zu befolgen.
Regel 1:
Fleisch, Fisch und Eier werden konzentriert Proteinnahrung. Um es zu verdauen, muss Ihr Magen etwas produzieren große Menge Säuren und Verdauungsenzyme.
Deshalb:
- Begrenzen Sie die Flüssigkeitsaufnahme während der Mahlzeiten;
- Essen Sie keinen Zucker;
- Essen Sie mehr Gemüse und pflanzliches Eiweiß sowie tierisches Eiweiß;
- Machen Sie nach den Proteinmahlzeiten eine 2-3-stündige Pause vor der nächsten Mahlzeit. Dies ist für seine Assimilation notwendig.
Regel 2:
Kartoffeln, Rüben, Kürbis, grünes Gemüse, Pasta Nüsse, Samen, Rosenkohl und Brot sind komplexe Kohlenhydrate. Der Verzehr dieser Produkte führt zur Bildung eines alkalischen Milieus im Magen.
Sie sind sehr leicht verdaulich. Deshalb:
- Essen Sie keinen Zucker;
- Machen Sie vor der nächsten Mahlzeit eine Pause von 1–2 Stunden, damit die Kohlenhydrate aufgenommen werden können.
Regel 3:
Früchte sind der beste Weg, um sofort Energie zu liefern. Sie sind beste Quelle Zucker, den wir regelmäßig brauchen. Die Aufnahme von Früchten erfolgt sehr schnell, da unser Körper die notwendigen Enzyme und Hormone problemlos produzieren kann. Bildet sich im Magen alkalische Umgebung. Deshalb:
- Essen Sie Obst zwischen den Hauptmahlzeiten;
- Essen Sie keine Süßigkeiten, Schokolade oder andere zuckerhaltige Produkte mit Früchten;
- Machen Sie vor Ihrer nächsten Mahlzeit eine 30-minütige Pause, um die Früchte zu verdauen.
Zusammen mit den oben aufgeführten einfache Regeln Es gibt Ernährungsprinzipien:
1. Säure-Basen-Gleichgewicht Blut wird direkt durch unsere Ernährung bestimmt. Wie in „Doktor Shishlovs Methoden“ erwähnt, gewährleistet die Aufrechterhaltung einer optimalen alkalischen Blutreaktion eine stabile Gesundheit und ein fröhliches, energiegeladenes Wohlbefinden. Versuchen Sie, 55–70 % des Bedarfs bereitzustellen Täglicher Verbrauch Energie durch komplexe Kohlenhydrate, da „innerer Stress“ und Übersäuerung des Körpers in eindeutigem Zusammenhang stehen.
2. Viele Lebensmittel sind eine Mischung aus Proteinen und Kohlenhydraten. Essen Sie sie so wie sie sind, da es nicht möglich ist, Eiweiß und Kohlenhydrate voneinander zu trennen.
Eine andere Sache ist das Mischen von konzentrierten Proteinen und konzentrierten Kohlenhydraten (zum Beispiel Steak und gebratene Kartoffeln). Von einer solchen Mischung kann man kaum einen Nutzen erwarten.
3. Säuren entstehen in unserem Verdauungssystem aus Phosphor, Schwefel, Stickstoff und Chlor, die wir hauptsächlich aus tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern usw. aufnehmen.
Alkalien werden im Verdauungssystem aus Kalzium, Kalium, Magnesium und Natrium gebildet, die am häufigsten in Gemüse, Nudeln, Hülsenfrüchten und fast allen frischen Früchten vorkommen.
Frische Milch reagiert schwach alkalisch. Die Bedürfnisse unseres Körpers werden erfüllt
aufgrund der Vielfalt dieser Art von Produkten.
4. Unser Körper braucht keinen „schnellen“ Energieschub durch reinen Zucker und zuckerhaltige Produkte. Tatsächlich kann der Körper den Zuckerfluss einfach nicht bewältigen, was zu einem unzumutbaren Anstieg des Blutzuckers führt. Dabei werden verschiedenste Hormone und Enzyme ausgeschüttet, um das Gleichgewicht wiederherzustellen. Darüber hinaus beginnt Zucker, „unfreundliche“ Mikroorganismen im Verdauungstrakt zu ernähren, beispielsweise Fermentationsbakterien. Reife Früchte werden leicht verdaut und aufgenommen, ohne den Bluthaushalt zu stören. Fast alle Früchte werden bei Kontakt sofort verdaut Magensäure. Daher müssen sie getrennt von anderen Lebensmitteln verzehrt werden. Die Ausnahme bilden Bananen, Kokosnüsse und Äpfel. Sie gären nicht gut. Daher sind Bananen mit Haferflocken oder einem anderen Brei ein völlig akzeptables Lebensmittel.
GRUNDLEGENDE KOMBINATIONSREGELN
LEBENSMITTEL

Eiweiß
stärkehaltig
neutral

KLASSIFIZIERUNG VON LEBENSMITTELN

Alle Lebensmittel nach dem Ort der Verdaulichkeit in Magen-Darmtrakt sind in zwei Hauptkategorien unterteilt:

Das wichtigste Proteinfutter des Tieres und pflanzlichen Ursprungs: Fleisch, Geflügel, Fisch und alle daraus hergestellten Produkte, Hüttenkäse und Milchprodukte, Milch, Käse, Eier, Hülsenfrüchte, Nüsse
Stärkereiche Produkte: Brot und alle Mehlprodukte, Getreide, Kartoffeln, Reis.
FLEISCH, GEFLÜGEL, FISCH:

Die erste Spalte ist die wichtigste, denn Hier ist es am einfachsten, gegen Produktkompatibilitätsregeln zu verstoßen. Für alle Fleischsorten ist die Kombination mit grünem, nicht stärkehaltigem Gemüse günstig, da diese Kombination neutralisiert schädliche Eigenschaften tierische Proteine, hilft bei der Verdauung und entfernt überschüssiges Cholesterin aus dem Blut. Verwenden Sie Fleisch und Geflügel, das ohne Hormone und Antibiotika gezüchtet wurde. Durch die Kombination tierischer Proteine ​​mit starkem Alkohol wird Pepsin ausgefällt, das für die Verdauung tierischer Proteine ​​notwendig ist.
KÖRNERPEGUMES (Bohnen, Erbsen, Linsen):

Die Verträglichkeit von Körnerhülsenfrüchten mit anderen Produkten erklärt sich aus ihrer Doppelnatur. Als Stärke passen sie gut zu Fetten, insbesondere zu leicht verdaulichen Fetten – Pflanzenöl und Sauerrahm, und als pflanzliche Proteinquelle passen sie gut zu Kräutern und stärkehaltigem Gemüse.

BUTTER UND CREME:

Nur frisch verwenden, ohne gelbe Plakette, Mit kurzfristig zum Verzehr, ohne Konservierungsstoffe, Emulgatoren, nicht empfohlen Wärmebehandlung, enthalten die Vitamine A, D, E.
PFLANZENÖL:

Pflanzenöle – in roher Form ist es besser, zuerst kaltgepresstes Öl („nativ“) zu verwenden, im Kühlschrank aufzubewahren, besser ohne Öl zu braten, ggf. minimale Wärmebehandlung.
ZUCKER, SÜSSWAREN:

Der Verzehr von Zucker und Süßwaren sollte vermieden und nicht mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden. Alle Zucker hemmen die Magensaftsekretion. Für die Verdauung sind weder Speichel noch Magensaft nötig, die Aufnahme erfolgt direkt im Darm. Wenn Süßigkeiten zusammen mit anderen Nahrungsmitteln verzehrt werden, verweilen sie lange im Magen, verursachen dort sehr schnell eine Gärung und verringern darüber hinaus die Magenmotilität. Saures Aufstoßen, Sodbrennen sind die Folgen dieses Prozesses. Honig ist ein Produkt, das bereits vom Verdauungsapparat der Bienen verarbeitet wird; er wird 20 Minuten nach der Einnahme ins Blut aufgenommen und belastet weder die Leber noch alle anderen Körpersysteme.

GETROCKNETE FRÜCHTE:

Nützlich, jedoch ohne besondere Behandlung mit Schwefeldioxid; vor Gebrauch blanchieren.
BROT, GROSSARTIG:

Alle stärkereichen Lebensmittel sind stets mit Vorsicht zu genießen, denn... Stärke selbst, in reiner Form ist ein äußerst schwer verdauliches Produkt. Verbot der Kombination tierischer Proteine ​​mit Stärkehaltiges Essen- Dies ist das erste und vielleicht wichtigste Gesetz der getrennten Ernährung. Brot gilt als eigenständiges Lebensmittel und ist keine zwingende Beigabe zu jeder Mahlzeit. Allerdings wird Brot aus unraffiniertem Brot hergestellt Vollkorn können zu verschiedenen Salaten gegessen werden, unabhängig von ihrer Zusammensetzung. Machen Sie Ihr eigenes Brot aus Vollkornmehl mit der Zugabe von Kleie – einer Quelle für Ballaststoffe, B-Vitamine, Kalzium und Eisen. Tiefgekühlt lagern.

Nur nicht geschliffen - braun.
KARTOFFEL:

Es kann Getreidestärke teilweise ersetzen, nur gekocht oder gebacken, am besten mit der Schale, wenn man sicher ist, dass keine besondere Verarbeitung stattgefunden hat. Passt zu Gemüsesalaten.
SAURE FRÜCHTE, TOMATEN:

Zu den sauren Früchten gehören in jedem Fall Zitrusfrüchte und Granatäpfel, alle anderen sind nach Geschmack zu schmecken. Tomaten heben sich von allen Gemüsesorten ab hoher Inhalt Säuren - Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure.
SÜSSE FRUCHT:

Ihre Kombination mit Milch und Nüssen ist akzeptabel, jedoch in kleinen Mengen, weil... es ist schwer für die Verdauung. Aber es ist besser, Früchte (sauer und süß) überhaupt nicht mit irgendetwas zu kombinieren, denn... Sie werden im Darm absorbiert. Sie müssen sie mindestens 15–20 Minuten vor dem Essen essen, jedoch nicht nach dem Essen. Diese Regel sollte in Bezug auf Wassermelonen und Melonen besonders streng sein.
GRÜNES UND NICHT STÄRKE GEMÜSE:

Dazu gehören die Spitzen aller essbaren Pflanzen (Petersilie, Dill, Sellerie, Radieschenspitzen, Rüben), Salat, wilde „Speisekräuter“ sowie Weißkohl, Grünkohl und Zwiebel, Knoblauch, Gurken, Auberginen, Bulgarisch Süße Paprika, grüne Erbse. Radieschen, Steckrüben, Radieschen, junge Zucchini und Rüben sind „halbstärkehaltige“ Gemüsesorten, die in Kombination mit verschiedenen Produkten eher grün und nicht stärkehaltig sind.
STÄRKE GEMÜSE:

Zu dieser Kategorie gehören: Rüben, Karotten, Meerrettich, Petersilie und Selleriewurzeln, Kürbis, Zucchini und Kürbis, Blumenkohl. Die Kombination dieser Gemüsesorten mit Zucker führt zu einer starken Gärung; andere Kombinationen sind entweder gut oder akzeptabel.
MILCH:

Getrenntes Essen, nicht trinken. Im Magen muss die Milch unter dem Einfluss saurer Säfte gerinnen. Befindet sich noch andere Nahrung im Magen, wird diese von den Milchpartikeln umhüllt und vom Magensaft isoliert. Und bis die Sauermilch verdaut ist, bleibt die Nahrung unverarbeitet, der Verdauungsprozess verzögert sich, die Bewegung der Nahrung verlangsamt sich, dies führt zu Verstopfung, Blähungen, Magen- und Darmbeschwerden. Milch passt am besten zu Gemüse und Obst.
Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte:

Hüttenkäse ist schwer verdaulich vollständiges Protein. Kompatibel mit ähnlichen Produkten ( saure Milch, Sauerrahm, Käse, Feta-Käse).
KÄSE, KÄSE:

Die am besten geeigneten Käsesorten sind junge hausgemachte Käsesorten, d. h. etwas zwischen Hüttenkäse und Käse. Schmelzkäse ist ein unnatürliches Produkt, das stark verarbeitet wird. Brynza ist gesund Proteinprodukt, was jedoch ein Einweichen erfordert kaltes Wasser aus überschüssigem Salz.
EIER:

Dieses Proteinprodukt ist nicht leicht verdaulich. Eier passen jedoch gut zu grünem und nicht stärkehaltigem Gemüse.
NÜSSE:

Mandeln, Hasel. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts ähneln Nüsse Käse. Käse enthält jedoch tierische Fette und Nüsse enthalten pflanzliche Fette, die leichter verdaulich sind. Geschälte Nüsse sollten wegen der schnellen Fettoxidation sofort verzehrt oder eingefroren werden. Mit Gemüse- und Obstsalaten kombinieren.
SAMEN:

Sonnenblume, Kürbis, Sesam – eine Quelle für Protein, Magnesium, Kalzium. Im Kühlschrank aufbewahren, denn... oxidieren schnell.

PRODUKTKOMPATIBILITÄT

Sie können auf einmal Produkte aus den Spalten I und II oder aus den Spalten II und III kombinieren,

darf nicht aus den Spalten I und III stammen.

I. Protein

II. Neutral

III. Stärke

I. Protein: Fleisch
Vogel
Spiel
Fisch
Meeresfrüchte
Eier
Käse
Milch
Fermentierte Milch

SAURE FRÜCHTE
Aprikosen
Getrocknete Aprikosen
Ananas
Orangen-Trauben (sauer)
Kirsche
Blaubeere

Grapefruits
Birnen (sauer)
Kiwi
Erdbeerstachelbeere (reif)
Kalk
Zitronen
Himbeeren
Mango
Mandarinen Nektarinen
Papaya (nicht reif)
Pfirsiche
Johannisbeeren (reif)
Blaubeere
Äpfel
Pflaumen
trockener Rot- und Weißwein
Salatdressings Pflanzenöl, Zitronensaft, Apfelessig, hausgemachte Mayonnaise, Sauerrahm, Sahne.

II. Neutral:
Nüsse
Samen
(außer Erdnüsse)
Creme
Butter
Eigelb
Pflanzenöle

GEMÜSE und PILZE
Aubergine
Bohnen (grün)
Brokkoli
Rosenkohl
Erbsen
Senfblatt
Pilze
Grün
Kohl
KohlrabiZwiebel
Lauch, Schalotten, Schnittlauch
Karotte
Gurke
Pastinake
Roter, grüner Pfeffer
Sprossen
Tomaten
Rettich
Rübe
Rettich
Blattsalat
Rote Bete
Sellerie (Grün, Wurzel)
Spargel
Kürbis
Blumenkohl
Zucchini (jung)
Spinat
Knoblauch
Kleie
Alkohol (Whisky, Gin, Wodka, Cognac)

III. Stärke:
Mais
Gerste
Hafer
Hirse
Reis
Roggen
Weizen

SÜSSE FRUCHT
Bananen
Trauben (süß)
Birnen (süß)

Rosine
Feigen
Papaya (reif)

Termine
Kartoffel

Topinambur

Tomatensaft
Bier
Honig

Salatdressings Sahne, Sauerrahm, Oliven, Sonnenblumenöl kaltgepresster, frischer Tomatensaft.

Essen Sie niemals kohlenhydrathaltige und säurehaltige Lebensmittel in derselben Mahlzeit.

Brot, Kartoffeln, Erbsen, Bohnen, Bohnen, Bananen, Datteln und andere Kohlenhydratprodukte Essen Sie keine Orangen, Grapefruits, Ananas, Preiselbeeren, Tomaten und andere saure Früchte mit Zitrone.

Essen Sie niemals konzentriertes Protein und konzentrierte Kohlenhydrate in derselben Mahlzeit.

Das bedeutet: Essen Sie keine Nüsse, Fleisch, Eier, Käse und andere proteinhaltige Lebensmittel zusammen mit Brot, Müsli, Kuchen und süßen Früchten. Zu einer Mahlzeit sollten Sie Eier, Fisch, Milch, Käse essen, zur anderen Brot, Müsli, Nudeln (sofern es nicht möglich ist, darauf zu verzichten).

ESSEN SIE NIEMALS ZWEI KONZENTRIERTE PROTEINE IN EINER MAHLZEIT.

Zwei Eichhörnchen verschiedene Arten und unterschiedliche Zusammensetzungen erfordern unterschiedliche Verdauungssäfte und deren unterschiedliche Konzentrationen. Diese Säfte werden nicht gleichzeitig in den Magen abgegeben. Deshalb müssen Sie immer die Regel befolgen: EIN PROTEIN PRO LEBENSMITTELMAHLZEIT.

ESSEN SIE KEINE FETTE MIT PROTEIN.

Sahne, Butter, Sauerrahm und Pflanzenöl sollten nicht zusammen mit Fleisch, Eiern, Käse, Nüssen oder anderen Proteinen gegessen werden. Fett unterdrückt die Wirkung der Magendrüsen und hemmt die Sekretion von Magensäften beim Verzehr von Fleisch, Eiern und Nüssen.

Essen Sie keine sauren Früchte mit Proteinen.

Orangen, Zitronen, Tomaten, Ananas, Kirschen, saure Pflaumen und saure Äpfel sollten nicht mit Fleisch, Nüssen oder Eiern gegessen werden. Je weniger komplex die Nahrungsmischungen, je einfacher unsere Gerichte, desto effizienter ist unsere Verdauung.

ESSEN SIE STÄRKE UND ZUCKER NICHT IN DERSELBEN MAHLZEIT.

Gelees, Marmeladen, Fruchtbutter, Melassezucker, Sirup auf Brot oder auf einmal mit Müsli, Kartoffeln, Zucker mit Müsli – all das führt zur Gärung.

Essen Sie nur eine konzentrierte Stärke pro Mahlzeit.

Wenn zwei Stärkesorten (Kartoffeln oder Brei mit Brot) gleichzeitig verzehrt werden, wird eine davon absorbiert, die andere bleibt unberührt im Magen wie eine Last, gelangt nicht durch den Darm und verzögert die Aufnahme der anderen Nahrung, verursacht deren Gärung, erhöht den Säuregehalt des Magensaftes, Aufstoßen usw.

ESSEN SIE MELONE NICHT MIT ANDEREN LEBENSMITTELN.

Wassermelone, Honigmelone, Cantaloupe-Melone und andere Melonenarten sollten immer getrennt gegessen werden.

Es ist besser, die Milch einzeln einzunehmen oder gar nicht.

Das wissen viele gute Verdauung hängt weitgehend von der richtigen Kombination der verzehrten Lebensmittel ab. Es gibt jedoch viele Nuancen, deren Nichtbeachtung dazu führen kann negative Reaktion Körper auch bei der Umstellung auf Rohkost. Warum stellt sich nicht die lang ersehnte Leichtigkeit des Körpers ein, der Schlaf verbessert sich und die Ausdauer steigt nicht? Wo ist die versprochene Verjüngung, Energiefülle und Steigerung? Vitalität? Warum gibt es keine? Alles ist einfach und prosaisch erklärt – das Mischen inkompatibler Produkte führt dazu, dass unser Körper das, was ihm zugeführt wird, nicht aufnehmen kann und daher die Prozesse der Gärung und Verrottung von Speiseresten beginnen. Was für eine Leichtigkeit ist hier.

Unter Fans bekannt gesundes Bild Leben, glaubte Herbert Shelton, dass unverdauliche Nahrung dem menschlichen Körper nicht nur nicht nützt, sondern ihm auch großen Schaden zufügt, indem sie Gifte bildet, die über den Blutfluss durch den Körper transportiert werden.

Nur das Wissen über die Verträglichkeit einzelner Produktgruppen und vor allem die praktische Anwendung dieses Wissens gibt unserem Körper die Möglichkeit, daran zu arbeiten Bevorzugte Umstände, und dies wird sich sofort auf seinen Allgemeinzustand auswirken.

Schauen wir uns die Meinungen zur Verträglichkeit von Lebensmitteln untereinander von Experten für gesunde Ernährung wie dem Hygieniker Herbert Shelton und dem Rohköstler mit langjähriger Erfahrung Frederic Patenaude an. Die Übersichtstabelle und das vereinfachte Produktkompatibilitätsdiagramm sind alltagstauglich.

Es ist bekannt, dass gem chemische Zusammensetzung Lebensmittel werden herkömmlicherweise in Proteine, Kohlenhydrate und Fette unterteilt. Um jede Gruppe zu verarbeiten, sind eine bestimmte Umgebung (neutral, sauer oder alkalisch) und eine bestimmte Art von Enzym erforderlich. Beim Mischen von Produkten unterschiedlicher Zusammensetzung, beispielsweise Eiweiß mit Stärke, beginnt der Magen gleichzeitig Säure und Lauge zu produzieren, die sich gegenseitig neutralisieren. Die Folge: Die Belastung der Organe steigt, die Produkte werden unterverdaut und beginnen im Magen und Darm zu faulen, wodurch Gifte entstehen und den Körper vergiften. Durch die Abwehr dieses Giftes verringert der Körper seine allgemeine Immunabwehr und wird anfälliger für Krankheiten aller Art.

Kombinieren von Lebensmitteln für eine gesunde Ernährung: Grundkonzepte

Bei der Entwicklung seines Ernährungssystems identifizierte Herbert Shelton 10 Grundregeln, die befolgt werden müssen, damit der Körper harmonisch funktioniert und in jedem Alter eine ausgezeichnete Gesundheit erreicht wird. Er riet dazu, Lebensmittel aus den folgenden Gruppen nicht gleichzeitig zu mischen oder zu verzehren:

1. Proteine ​​und Kohlenhydrate;
2. Säure und Stärke;
3. Proteine ​​und Weißweine;
4. Fette und Proteine;
5. Säuren und Proteine;
6. Proteine ​​und Zucker;
7. Fette und Zucker;
8. Stärke und Zucker;
9. Stärke und Stärke;
10. Fette und Fette.

Schauen wir uns jede Gruppe einzeln an und finden Sie heraus, warum es empfehlenswert ist, diese Produktgruppen zu trennen.

Dieses Verbot sollte ein für alle Mal erlernt und zur Hauptregel Ihrer einzelnen Mahlzeiten gemacht werden. Es ist bekannt, dass der Prozess der Verdauung von Stärke und Protein das Vorhandensein völlig entgegengesetzter Umgebungen erfordert: für Stärke – alkalisch, für Protein – sauer. Bei ihrer gleichzeitigen Entstehung kommt es zu einer gegenseitigen Vermischung und Neutralisierung.

Schauen Sie sich um und Sie werden viele klare Beispiele für die getrennte Fütterung von Tieren sehen. IN Tierwelt Die Bewohner nehmen nicht gleichzeitig verschiedene Nahrungsmittel zu sich, sondern nur zu unterschiedlichen Zeiten.

Warum sollte man stärkehaltige Lebensmittel nicht mit sauren Lebensmitteln mischen? Lass es uns herausfinden. Der Hauptteil der Stärke wird in unserem Mund durch Wechselwirkung mit dem im Speichel enthaltenen Enzym Ptyalin verarbeitet. Selbst eine schwache Säurekonzentration kann dieses Enzym zerstören. Durch den Verzehr von säurehaltigen Lebensmitteln zerstören wir Ptyalin im Speichel und verhindern so die Verdauung von Stärke.

Die stärkehaltigsten werden berücksichtigt folgende Produkte: Bananen, Kartoffeln, die meisten Hülsenfrüchte und Getreide. Säuren kommen vor allem in sauren Früchten und Beeren sowie Tomaten vor.

Deshalb sollten Sie Tomaten nicht mit Getreide oder Bananen mit Orangen kombinieren. Wenn Sie unbedingt einen Obstsalat mit Bananen zubereiten möchten, fügen Sie süße Äpfel oder Mangos hinzu.

Verschiedene Arten von Proteinen haben deutlich unterschiedliche Zusammensetzungen und erfordern die Produktion bestimmter Arten von Verdauungssäften, was eine zusätzliche Belastung für Wohnraum und kommunale Dienstleistungen darstellt. Aus diesem Grund raten Experten davon ab, mehrere Proteinprodukte gleichzeitig zu mischen.

Dagegen gibt es zahlreiche Einwände, die besagen, dass der Körper ein breites Spektrum an Aminosäuren benötige, die in verschiedenen proteinhaltigen Lebensmitteln enthalten seien. Und zwar genau, um den Körper mit allem zu versorgen notwendige Stoffe, müssen Sie mehrere Arten von Proteinen zu sich nehmen. Im Prinzip ist alles richtig, aber was hindert Sie bei der modernen Mehrmahlzeiten-Diät daran, diese Proteine ​​zu unterschiedlichen Tageszeiten einzunehmen?

Fette verlangsamen die Verdauung proteinhaltiger Nahrungsmittel im Magen, da sie die Produktion der entsprechenden Magensaftenzyme für etwa 1,5 bis 2 Stunden hemmen. Während dieser Zeit können unverdaute Proteine ​​beginnen, sich zu zersetzen und zu verfaulen.

Grünes Gemüse hilft teilweise, die Situation zu korrigieren – es neutralisiert die unterdrückenden Eigenschaften von Fetten auf die Funktion der Magendrüsen und hilft, den Prozess der Proteinabsorption zu normalisieren. Wenn Sie also gleichzeitig Fette und Proteine ​​zu sich nehmen müssen, essen Sie solche Lebensmittel mit grünem Gemüse. große Mengen. Am besten sind sie roh.

Unter Laien herrscht die weitverbreitete Meinung vor, dass bei der Proteinverdauung Pepsin nur in aktiviert wird saure Umgebung Dann hilft eine wirksame zusätzliche Ansäuerung dem Magen, proteinhaltige Lebensmittel schneller zu verdauen. Leider ist es nicht. Wenn sowohl im Mund als auch im Magen Säure vorhanden ist, wird der Magensaft nicht mehr oder nicht effizient freigesetzt. Dies führt zur Zerstörung von Pepsin, zur Unfähigkeit, Proteine ​​zu verdauen, und zur Entwicklung des Fäulnisprozesses.

Denken Sie daran, dass Essig, Zitronensaft, Mayonnaise und alle säurehaltigen Gewürze beim Verzehr mit proteinhaltigen Lebensmitteln die Verdauung stark beeinträchtigen.

Eine Ausnahme sind Nüsse. Sie gelten natürlich nicht als ideale Zutat für die Kombination mit sauren Beeren und Früchten, werden aber recht effizient verdaut, da sie eine große Menge an Fetten enthalten, die die Magensekretion noch weiter verlangsamen lange Zeit wie Säuren wirken können.

Nun, erstens hemmt jeglicher Zucker (Honig, Früchte usw.) die Produktion von Magensaft und hemmt die Magenmotilität.

Zweitens wird Zucker weder im Mund noch im Magen verdaut, sondern im Magen Dünndarm, wohin sie noch müssen. Wird Zucker separat verzehrt, passiert er schnell den Magen und gelangt in den Darm. Werden zuckerhaltige Lebensmittel gleichzeitig mit anderen eiweiß- oder stärkehaltigen Lebensmitteln verzehrt, bleibt der Zucker lange im Magen stecken und wartet auf die Verdauung durch die anderen Zutaten. Während dieser Zeit kann es zu einer Gärung (Gärung) kommen.

Die Gründe, warum es nicht ratsam ist, Zucker mit Fett zu essen, sind dieselben wie die Gründe, warum man Zucker nicht mit Eiweiß mischen sollte. Ebenso verweilt Zucker im Magen und beginnt dort Gärungsprozesse durchzuführen.

Einige Autoren glauben mögliche Verwendung saure Früchte (Orangen, Ananas) zusammen mit Nüssen oder Avocados. Sie begründen es so: Der Zuckeranteil sei gering und Fruchtsäure beschleunige die Fettverdauung.

• Datteln und Nüsse;
• Avocado mit süßen Früchten;
• Obstsalate mit Kokosnüssen.

Und wieder, Hauptgrund Daher ist die gleichzeitige Einnahme dieser Produkte nicht zu empfehlen spezielle Bedingungen Verdauung von Zucker. Schauen wir noch einmal: Die Verdauung der Stärke beginnt im Mund (unter dem Einfluss von Speichelenzymen) und endet diesen Prozess nach einiger Zeit im Magen. Zucker wird weder im Mund noch im Magen verdaut, sondern wartet auf den Transport in den Darm, der erst nach der Verdauung stärkehaltiger Lebensmittel möglich ist. Während dieser Zeit beginnt im warmen und feuchten Magenmilieu der Zucker garantiert zu gären.

Die gleichzeitige Einnahme mehrerer Stärkearten führt dazu, dass keine davon absorbiert wird und es zu einer Gärung und einem Anstieg des Säuregehalts des Magensaftes kommt.

Es ist erwiesen, dass auch Produkte mit ähnlicher Zusammensetzung die gegenseitige Aufnahme beeinträchtigen können. Sie sollten nicht mehrere Arten fetthaltiger Lebensmittel in einer Mahlzeit mischen, da diese bereits schwer verdaulich sind und die gleichzeitige Einnahme verschiedener Fettarten die Verdauung noch weiter verlangsamt. NICHT gleichzeitig einnehmen:

• Nüsse und Avocados;
• Pflanzenöl und Nüsse;
• Kokosnuss und Avocado;
• Nüsse und Kokosnuss.

Es ist zunächst nicht einfach, sich alle schädlichen Kombinationen zu merken, daher schlug Frederic Patent aufgrund seiner langjährigen Erfahrung mit Rohkost vor, sie hervorzuheben drei Hauptregeln. Selbst wenn Sie sie nur befolgen, wird das Ergebnis großartig sein. Erinnern:

• Zucker und Fett nicht vermischen.
• Säure und Stärke nicht mischen.
• Wir mischen keine verschiedenen Fettarten.

Bleibe dabei einfache Prinzipien, können unerfahrene Rohköstler die meisten Verdauungsprobleme vermeiden.

Merkmale einiger Produktgruppen

Wer sich mit Rohkost ernährt, sollte wissen, dass dies bei einigen Lebensmittelgruppen der Fall ist individuelle Eingenschaften durch Kompatibilität. Schauen wir uns diese Gruppen an.

Hülsenfrüchte

Zu dieser Kategorie gehören: Bohnen, Erbsen, Linsen, Sojabohnen, Bohnen usw. Alle Hülsenfrüchte haben eine doppelte Natur: Sie vereinen Stärke und Eiweiß. Als Stärke eignen sie sich gut für die Kombination mit Fetten, als pflanzliches Protein eignen sie sich vorzugsweise für stärkehaltige Kräuter und Gemüse. Ein Beispiel für eine gute Kombination: Kichererbsen und Rüben. Kichererbsen sind eine Quelle für Vitamin B6, das bei der Aufnahme von Rübenmagnesium hilft.

Tomaten

Im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten haben Tomaten einen hohen Anteil an Säuren: Zitronensäure, Oxalsäure und Äpfelsäure. Aufgrund dieser Eigenschaft wird der Verzehr mit Kräutern und Gemüse empfohlen, die keine Stärke enthalten. Durch die Kombination von Tomaten mit Proteinen und Fetten werden diese leichter verdaulich. Es wird dringend empfohlen, gleichzeitig mit Avocado Tomaten zu sich zu nehmen, da das Fett in dieser Frucht die Aufnahme von Lycopin aus der Tomate fördert. Und die Kombination aus Tomate und Brokkoli soll die Wirkung steigern Anti-Krebs-Eigenschaften beides Gemüse.

Früchte

Es ist besser, den Verzehr von Obst mit jeder anderen Mahlzeit zu teilen, mindestens 30–60 Minuten vor den Mahlzeiten und etwa 3 Stunden danach. Früchte, die als Nachtisch nach einer Mahlzeit verzehrt werden, führen zu einer Gärung im Magen. Insbesondere ist es nicht ratsam, Süßigkeiten (Zucker, Honig, Sirup) mit Grapefruit zu mischen.

Früchte passen gut zu Gemüse, insbesondere zu Blattgemüse. Diese Mischung ist nicht nur gesund, sondern auch leicht verdaulich. Grüne Smoothies sind ein tolles Beispiel für eine harmonische Kombination von Früchten.

Honig kann nicht vollständig als Zucker eingestuft werden, da es sich um ein Produkt handelt, das bereits vom Verdauungssystem der Bienen verarbeitet wurde. Deshalb wird es innerhalb von nur 20 Minuten ins Blut aufgenommen, ohne die Leber und andere menschliche Organe zu belasten.

Melone und Wassermelone.

Zur Verträglichkeit von Melonen gibt es zwei völlig gegensätzliche Meinungen verschiedene Produkte. Die erste davon besagt, dass Melone mit keinem der Produkte kombiniert werden kann und nur separat gegessen werden kann. Befürworter dieser Hypothese tun genau das. Ein anderer Standpunkt, den G. Shelton in einem seiner Bücher zum Ausdruck bringt, besagt, dass Melone mit anderen Früchten kombiniert werden kann.

Auf jeden Fall das Können menschlicher Körper Die Aufnahme von Melonen oder Wassermelonen hängt weitgehend vom Reifegrad ab. Eine unreife Wassermelone besteht größtenteils aus Wasser, aber wenn sie reift und Zucker ansammelt, ändern sich auch die Verwendungsmöglichkeiten.

Bananen.

Diese Frucht passt gut zu Avocado, Kräutern und Trockenfrüchten.

Avocado.

Die ideale Kombination für Avocado sind alle Gemüsesorten: Gurken, Tomaten, Sellerie, Salat, Paprika, Karotten und Mais. Kombinierbar mit Bananen oder Trockenfrüchten. Nicht für die Verwendung mit Nüssen empfohlen.

Zitrone.

Der beste Partner für Zitrone ist Grünkohl. Das im Kohl enthaltene Eisen wird unter dem Einfluss von Vitamin C, an dem Zitrone reich ist, besser aufgenommen.

Kompatibilitätstabelle für verschiedene Produktgruppen

Um den Grad der Kompatibilität verschiedener Produktgruppen untereinander besser merken zu können, verwenden wir eine spezielle Tabelle, die verschiedene Kombinationen visuell widerspiegelt.

Zusammensetzung verschiedener Produktgruppen

Schauen wir uns genauer an, welche Produkte in den oben beschriebenen Produktgruppen enthalten sind.

Eiweiß

Zu den Proteinen zählen alle Hülsenfrüchte (Bohnen, Sojabohnen, Linsen, Erbsen, Bohnen usw.), Pilze, Oliven, Samen, Avocados.

Stärke

Fast alle Getreidesorten enthalten Stärke (Buchweizen, Weizen, Reis, Hirse, Hafer, Gerste), außerdem: Hülsenfrüchte und Bohnen, Erdnüsse, Kastanien und Mais.

Zucker

Nüsse

Alle Arten von Nüssen.

Früchte

Alle Arten von Früchten und Trockenfrüchten.

Gemüse

Alle Arten von Gemüse und Gemüse, mit Ausnahme von stärkehaltigem: Rüben, Brokkoli, Rosenkohl und Kohlrabi, grüner Mais und grüne Erbsen sowie Radieschen und Paprika.

Spinat, Sellerie, Salat, Rübenblätter und Mangold, Brunnenkresse-Zwiebeln, Zwiebeln und Knoblauch, Petersilie, Senf und Ringelblume, Sauerampfer, Klee, Löwenzahn, Brennnessel, Spargel, Brunnenkresse, Rhabarber, Verbiga, Wegerich, Quinoa, Hirtentäschel, Birkenblätter, Lindenblüten und -blätter, Bambussprossen, Spargel usw.

Säuren

Saure Früchte und Beeren: Orangen, Grapefruits, Ananas, Zitronen, saure Äpfel und Pfirsiche, saure Weintrauben und Pflaumen, Granatäpfel. Johannisbeeren (alle Sorten), Preiselbeeren, Preiselbeeren, Sauerkirschen. Säurehaltiges Gemüse und Kräuter: Sauerampfer, Sauerampfer, Rhabarber, Sauerkraut, Lärchennadeln.

Stärkehaltiges Gemüse

Kartoffeln, Karotten, Rüben, Kürbis, Auberginen, Zucchini und Kürbis, Steckrüben, Blumenkohl sowie Petersilie und Selleriewurzeln und Meerrettich.

Vereinfachte Aufteilung der Produkte in 2 Gruppen

Eine noch einfachere Aufteilung der Produkte in zwei Gruppen kann in verwendet werden Alltagsleben. Innerhalb jeder dieser Gruppen können Sie beliebige Produkte kombinieren.

Gruppe A:

Proteinnüsse: Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse, Aprikosenkerne.

Essbare Samen: Sonnenblume, Kürbis, Sesam.

Früchte und Beeren mit Sauer- und süß-saurer Geschmack, sowie ihre Säfte. Pflanzenöl, rohe Kräuter, Oliven, Gurken, Tomaten, Pollen usw.

Gruppe B:

Stärkehaltige Nüsse (Kastanien und Kokosnüsse) und stärkehaltige Früchte(Bananen), gekeimte Körner, Kräuter, Oliven, Pflanzenöl. Säfte aus säurefreiem Gemüse: Karotte, Kürbis, Rote Bete, Rübe usw.

Kompatibilität der Produkte untereinander

Es scheint, dass die Kombination aus Tomate und Gurke ein traditioneller russischer Salat ist.

Allerdings gibt es einen Haken. Ist Ihnen aufgefallen, dass dieser Salat sehr schnell verdirbt?

Tomaten sind ein saures Gemüse und Gurken sind keine stärkehaltigen Gemüse. Sie werden verdaut verschiedene Enzyme. Dadurch wird einer verdaut, der zweite verrottet, was zur Bildung von Gasen im Magen führen kann.

Es ist besser, Kindern Gurken und Tomaten nicht zusammen zu geben. Im Allgemeinen ist es am besten, die Haut von Tomaten zu entfernen (sie wird überhaupt nicht verdaut). Sie können die Tomate mit kochendem Wasser übergießen, dann löst sich die Haut leicht.

Im Ayurveda gibt es einen großen Abschnitt mit dem Titel „Kompatibilität von Produkten untereinander“. Es ist sehr wichtig, die Verträglichkeit der Produkte untereinander zu kennen, da bei der gemeinsamen Verdauung unverträglicher Produkte Gifte und Toxine entstehen können.

Achten Sie auf Ihre Essgewohnheiten und versuchen Sie, schlechte davon loszuwerden. Beispielsweise wird uns nach dem Essen in einem Restaurant häufig Obst zum Nachtisch oder ein Obstsalat serviert. Wenn Sie also unmittelbar nach dem Mittagessen einen Apfel essen, kommt es zu einem Gärungsprozess und einer Gasbildung. Ein unmittelbar nach einer Mahlzeit verzehrter Apfel ist also innerhalb von 30 Minuten verdaut und beginnt zu faulen, während der Rest der Nahrung noch verdaut wird.

Es wird angenommen, dass Früchte nur mit Früchten gemischt werden können. Und süße Früchte können nur mit süßen, saure nur mit sauren gemischt werden. Melone und Wassermelone passen zu nichts. Das heißt, es wird grundsätzlich nicht empfohlen, eine Mahlzeit mit Wassermelone abzuschließen.

Sie können Obst und Gemüse nicht mischen. Die einzigen Ausnahmen sind 5 Früchte: Ananas, Datteln, Granatapfel, Rosinen und Zitrone. Nur diese Früchte können mit Gemüse gemischt werden.

Es wird nicht empfohlen, Getreide mit anderen Getreidesorten zu mischen. Mischungen aus Cerealien und Frühstückscerealien, die in Geschäften wie „Seven Grains“, „5 Grains“ und anderen Mischungen verkauft werden, sind nicht gesund! Sie machen dich nur schwächer. Tatsache ist, dass jede Getreidesorte ihre eigene Zeit zur Verdauung benötigt. Und die Verdauung dauert noch länger. Das Gleiche gilt für schädlich Essgewohnheiten: Es wird beispielsweise nicht empfohlen, Brei mit Brot zu essen, da Sie zwei Getreidesorten zu sich nehmen, beispielsweise Reis und Weizen. Das Gleiche kann ich über die Mischung aus Schwarz und Schwarz sagen weißer Reis, das in Geschäften verkauft wird. Verzehren Sie diese Mischung nicht, da es sich um zwei verschiedene Getreidearten handelt.

Hülsenfrüchte können auch untereinander gemischt werden. Beispielsweise können Sie Bohnen und Linsen kombinieren.

Sie können Getreide auch mit Hülsenfrüchten mischen. Getrennt sind Getreide und Hülsenfrüchte zu 40 % verdaulich, zusammen gekocht sind sie jeweils zu 80 % verdaulich.

Milch passt zu nichts. Erinnern Sie sich an Ihre Kindheit: ein Glas frische Milch, eine Brotkruste... Lecker, aber leider nicht gesund. Tatsache ist, dass Milch entweder morgens oder abends und Getreide nachmittags verzehrt werden kann. Nur Milch und eine Brotkruste passen also vom Zeitpunkt des Verzehrs nicht zusammen.

In letzter Zeit haben sie viel ausgegeben diverse Studien, die besagen, dass Milch nicht verdaut wird, nicht absorbiert wird, Magenbeschwerden verursacht und überhaupt nicht gesund ist. Milch ist also ein bestimmtes Produkt, und wenn sie falsch konsumiert wird, kommt es natürlich zu Beschwerden. Versuchen Sie es mit Milch Gurken... Darüber hinaus handelt es sich bei der Milch, die in Anführungszeichen dieser Art „Forschung“ unterzogen wird, in der Regel um Milch aus Tetrabeuteln, pasteurisiert, sterilisiert oder aus Milchpulver rekonstituiert. Es ist schwierig, ein solches Produkt überhaupt als Milch zu bezeichnen.

Lassen Sie uns ein Geheimnis lüften: Milch ist ein wohltuendes sattvisches Produkt und für Menschen, die sich in einem Zustand von Tamas befinden, verursacht Milch Unbehagen. Der Körper dieser Menschen ist in der Regel verschmutzt, mit „Müll“ aus Alkohol, Fleisch und Tabak verstopft und wird dadurch zerstört falsches Bild Leben. Ein solcher Organismus ist nicht in der Lage, Milch aufzunehmen. Das Geheimnis besteht also genau darin, dass Sie einem Menschen helfen möchten, aus dem Zustand tiefer Tamas auszubrechen, sein Potenzial zu offenbaren, die Liebe in sein Leben zurückzubringen und dabei zu helfen, das Böse loszuwerden schlechte Angewohnheiten, dann gib ihm Milch. Mach es einfach richtig. Beginnen Sie mit einem Teelöffel abends und steigern Sie die Menge schrittweise. Mischen Sie Milch mit Gewürzen, damit sie besser aufgenommen wird und schmackhafter erscheint. Verwenden Sie natürliche Dorfmilch oder so viel wie möglich natürliche Milch. Um zu erfahren, ob Milch gut ist oder nicht, schauen Sie sich das Rezept zur Herstellung von Paneer-Käse an und Sie werden verstehen, wovon wir sprechen.

Fassen wir zusammen: Milch in reiner Form ist ein eigenständiges Produkt, das nur abends (und morgens) verzehrt werden kann. Trinkmilch ist eine separate Mahlzeit. Verschiedene Gerichte Produkte, die Milch verwenden, wie Suppen oder Cerealien, sind separate Produkte, bei denen die Milch verarbeitet wird und ihre Eigenschaften verändert. Solche Gerichte mit Milch können natürlich verzehrt werden.

Honig und Ghee sollten in einem Gericht nicht im Verhältnis eins zu eins gemischt werden. Auch wenn Honig und Ghee zu den meisten gehören die wertvollsten Produkte. Dabei handelt es sich nicht nur um Produkte, sondern um dieses medizinische Produkte. Und das Gericht sollte einem dieser Produkte den Vorrang geben. Übrigens Lieferung an den Körper medizinische Substanzen Der Konsum von Alkohol gilt als die aggressivste Methode der Drogenverabreichung. Daher werden Arzneimittel im Ayurveda hauptsächlich mit Honig oder Ghee ohne Verwendung von Alkohol hergestellt.

Nachfolgend finden Sie eine kleine Liste von Produkten, die nicht miteinander kompatibel sind. Studieren Sie es und wenden Sie dieses Wissen bei der Planung Ihrer täglichen Ernährung an.

Unvereinbar:
Milch und Bananen, Joghurt, Eier, Melone, Fisch, Fleisch, saure Früchte, Pilaw aus Reis und Hülsenfrüchten, Hefebrot;
Melone und Getreide, Stärke, frittierte Lebensmittel, Milchprodukte;
Joghurt und Milch, Melone, saure Früchte, heiße Getränke (einschließlich Tee und Kaffee), Stärke, Käse, Bananen;
Stärke und Eier, Bananen, Milch, Datteln;
Honig und eine gleiche Menge Ghee (Honig ist giftig, wenn er über 40 Grad erhitzt wird);
Nachtschattengewächse (Kartoffeln, Tomaten usw.) und Joghurt, Milch, Melone, Gurken;
Mais und Datteln, Rosinen, Bananen;
Zitrone und Joghurt, Milch, Gurken, Tomaten;
Eier und Milch, Fleisch, Joghurt, Melone, Käse, Fisch, Bananen;
Radieschen und Milch, Bananen, Rosinen;
Früchte mit anderen Lebensmitteln. Früchte können nicht mit anderen Produkten (einschließlich Milchprodukten) gemischt werden – in diesem Fall verursachen sie Gärung und Gasbildung. Ausnahmen: Granatapfel, Ananas, Zitrone (Limette), Datteln, Rosinen (kann mit anderen Produkten, z. B. Gemüse, gemischt werden).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru

Die alten Griechen hatten ein Sprichwort: „Wir sind, was wir essen.“ Um in Form zu bleiben, müssen Sie keine neuen Diäten befolgen. Es reicht aus, sich an die Grundprinzipien einer ausgewogenen Ernährung zu halten.

Die Methode der getrennten Ernährung wurde vom Amerikaner Herbert Shelton speziell erfunden, damit jeder sein Gewicht normalisieren kann, ohne sich auf die Nahrungsaufnahme zu beschränken. Der Kern der Methode besteht darin, bei einer Mahlzeit zu essen, ohne inkompatible Lebensmittel zu vermischen. Also teilte Shelton alles Essbare in Gruppen ein. Wenn Sie sich intelligent ernähren möchten, müssen Sie diese Klassifizierung wie das Einmaleins kennen.

• PROTEINE – Nüsse, Bohnen, Soja, Fleisch, Fisch, Eier, Käse.
• FETTE - Sahne, Sauerrahm, Schmalz, Butter.
• STÄRKEN – Getreide, Kartoffeln, Erbsen, Artischocken.
• MÄSSIGE STÄRKEPRODUKTE – Blumenkohl, Rüben, Karotten, Steckrüben.
• SÜSSE FRÜCHTE – Bananen, Datteln, Rosinen, Feigen, Kakis, Pflaumen.
• HALBSAURE FRÜCHTE – Kirsche, Apfel, Pfirsich, Birne, Aprikose, Blaubeere, Mango.
• Saure Früchte und Gemüse – Orange, Ananas, Granatapfel, Grapefruit, Zitrone, Pfirsich, Weintrauben, Tomate.

Separate Lebensmittel: Produktkompatibilitätstabelle

Denken Sie daran: Produkte verschiedene Gruppen Man kann nicht zusammen essen.

Eine Ausnahme bilden Stärken und Fette – diese können kombiniert werden. Das bedeutet, dass Bratkartoffeln mit Schmalz durchaus akzeptabel sind, das klassische Gastronomiegericht – Kartoffeln mit Schnitzel – jedoch tabu ist. Vergessen Sie auch Sandwiches: Brot (Stärke) passt nicht zu Proteinprodukten. Es gibt auch Produkte, die mit nichts kompatibel sind. Zum Beispiel Melone. Es sollte erst zwei Stunden nach der nächsten Mahlzeit gegessen werden. Auch Milch ist ein sehr heimtückisches Produkt: Sie enthält gleichzeitig Proteine ​​und Kohlenhydrate. Daher wird dringend davon abgeraten, etwas dazu zu trinken. Im Gegensatz zur Überzeugung meiner Mutter über die Vorteile von Suppen sind Brühen eine echte Belastungsprobe für den Magen. Und weiter wichtiger Punkt: Wer sich gut ernährt, trinkt eine halbe Stunde vor Beginn der Mahlzeit ein Glas Flüssigkeit.

Dieses bekannte Vitamin

Vielleicht sind die Geschenke aus Ihrem Garten nicht so exotisch wie die aus Übersee tropische Früchte, Aber nützliche Substanzen sie enthalten nicht weniger.

KARTOFFELN – 100 Gramm dieses Gemüses enthalten 20 mg Vitamin C. Kartoffelfasern reizen die Magenschleimhaut nicht und können daher auch in Zeiten einer Verschlimmerung von Magenerkrankungen gegessen werden.

TOMATEN – Sie sind besonders reich an B-Vitaminen, Kalium, Phosphor und Eisen. Sie regulieren den Stoffwechsel und sind besonders nützlich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

GURKEN – Sie bestehen zu 95 Prozent aus Wasser und eignen sich hervorragend zur Anregung des Verdauungssystems. Besonders nützlich bei Erkrankungen der Leber, der Nieren und bei Übergewicht.

RÜBEN – Reich an Zucker und organische Säuren. Ein unverzichtbares Werkzeug gegen Verstopfung – 50 g rohe Rüben auf nüchternen Magen.

WEISSKOHL – Die kalorienärmste Vitamin-C-Quelle. Enthält viele Ballaststoffe und sorgt schnell für ein Sättigungsgefühl. Empfohlen für diejenigen, die abnehmen möchten.

BLUMENKOHL – enthält pflanzliche Proteine, Kalium, Phosphor. Besonders nützlich als diätetisches Produkt bei Erkrankungen des Verdauungssystems.

GRÜNE ZWIEBEL – Sie enthält viele Phytonzide, die die Entwicklung pathogener Bakterien hemmen. Nützlich zur Vorbeugung und Behandlung von Atemwegserkrankungen.

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Über Kalorien

Natürlich sollten Sie die Kalorien, die Sie zu sich nehmen, nicht zählen, während Sie am Esstisch sitzen. Dennoch ist es manchmal sehr nützlich, den Kaloriengehalt der Ernährung zu steuern und entsprechende Schlussfolgerungen zu ziehen. Abhängig von physische Aktivität Je nach Geschlecht und Alter benötigt ein Mensch 2000 bis 3000 Kilokalorien pro Mahlzeit. Überschüssige Kalorien verwandeln sich in Fettdepots auf Ihrem Körper. Versuchen Sie herauszufinden, wie rational Sie essen.

Grundprinzipien gesundes Essen Schweizer Ernährungswissenschaftlerin Bircher-Binner: Verzichten Sie auf alkoholische Getränke und Zigaretten – der Sinn einer gesunden Ernährung wird durch deren giftige Wirkung zunichte gemacht. Trinken Sie nicht ständig Tee, Kaffee oder Schokolade – ersetzen Sie sie frische Säfte und Früchte. Begrenzen Sie Ihren Brotkonsum – ersetzen Sie ihn durch Müsli und Müsli. Essen Sie 30 Minuten vor Ihrer Hauptmahlzeit frische Früchte oder Gemüse. Verwenden Sie kein Salz zum Anrichten von Salaten – es speichert Wasser im Körper, was die Arbeit von Herz und Nieren erschwert. Die letzte Mahlzeit sollte mindestens 4 Stunden vor dem Zubettgehen eingenommen werden. Die Hälfte der verzehrten Nahrung sollte roh sein. Es sollte vor gekochten Speisen (gekocht oder gedünstet) verzehrt werden.