Grundregeln der Ernährung nach Shelton. Separate Ernährung nach Herbert Shelton

Hallo Leser meines Blogs.
Heute möchte ich das im Artikel begonnene Thema der richtigen Ernährung fortsetzen.

Ich habe auch bereits über die richtige Ernährung und die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung gesprochen.

An dieser Stelle möchte ich auf eine weitere Tatsache eingehen, die bei der Zusammenstellung unseres Tagesmenüs berücksichtigt werden muss – die Verträglichkeit von Produkten für die richtige Ernährung.

Der Verzehr verträglicher Lebensmittel hilft unserem Körper, die Nährstoffe eines bestimmten Produkts vollständig aufzunehmen.

Wie kommt es dazu?

Alle Lebensmittel haben eine unterschiedliche chemische Zusammensetzung, was sich natürlich auf ihre „Verdaulichkeit“ in unserem Körper auswirkt:
Dies ist die Zeit, die für die Verdauung einer bestimmten Lebensmittelgruppe aufgewendet werden muss.
Dabei handelt es sich um bestimmte Enzyme, die diese Nahrung verarbeiten.

Lassen Sie mich das etwas genauer erläutern.

Es gibt Lebensmittel, die schnell verdaut werden, und es gibt Lebensmittel, die langsam verdaut werden.
Wenn wir sie zusammen verwenden, bleibt die Nahrung, die unseren Körper schnell verlassen sollte, länger erhalten, der Verdauungsprozess wird gestört – die Nahrung wird nicht verdaut, sondern einfach – verrottet oder gärt!

So zum Beispiel ein Apfel, der bei der Arbeit gegessen wird ( als Snack) verlässt den Magen innerhalb einer halben Stunde. Wenn wir nach Kartoffeln und Fleisch einen Apfel „snackten“ ( Die Verdauung dauert mehr als 4 Stunden), dann bleibt es bei diesen „langsamen“ Produkten und nach 30 Minuten ist es bereits vollständig vergoren.

Darüber hinaus erfordert ein bestimmtes Produkt im Magen eine andere Umgebung. Fleisch braucht also ein saures Milieu und Kartoffeln werden in ein alkalisches Milieu „verarbeitet“.

An all dem ist auch der Dickdarm beteiligt. Darin wird die Nahrung nicht mehr durch unsere Enzyme „verarbeitet“, sondern durch unsere Mikroorganismen – Bakterien.

Teilen wir sie grob in Gut und Böse ein.

Gut Stärken Sie unsere Immunität, helfen Sie uns, Vitamine zu „absorbieren“, Ballaststoffe zu verarbeiten und zu kämpfen schlechte Bakterien usw.

Schlecht– das sind alle möglichen pathogenen Mikroorganismen, die immer in unserem Körper vorhanden sind. Aber manche helfen sogar – sie bekämpfen unsere „falsche“ Nahrung, helfen, sie schnell zu verarbeiten und aus dem Körper zu entfernen.

Also – rohe pflanzliche Nahrung wird von unseren Wohltätern – nützlichen Bakterien – verarbeitet, und je mehr und länger wir solche Nahrung konsumieren, desto mehr davon und desto stärker wird unsere Immunität. Und wenn wir Essen vermischen – Fleisch mit Salat, dann beginnt ein Krieg im Darm ( und die Folgen sind Gase) Wer wird gewinnen.

Daher ist es für uns sehr wichtig zu wissen, wie wir Lebensmittel richtig mit der richtigen Ernährung kombinieren, damit Verdauungszeit, Enzyme usw. mehr oder weniger zusammenfallen, und es wird kein Ungleichgewicht im Prozess ihrer Verarbeitung geben, weil dies die Grundlage ist.

Natürlich wissen wir nicht, was wir womit verarbeiten und was womit kombiniert wird.

Aber es gab einen Arzt, Herbert Shelton, der uns seine Lebensmittelverträglichkeitstabelle für die richtige Ernährung anbot.

In dieser Tabelle gibt es kontroverse Punkte, die moderne Wissenschaftler kritisieren (wir wissen, was sie zu allem denken, was ihren Dogmen widerspricht).
Natürlich können wir nicht die Richtigkeit aller Produktkombinationen feststellen. Ob Sie das glauben oder nicht, liegt also bei Ihnen.

Und weiter. Sie können immer bei Ihrem Körper nachfragen und er wird Ihnen immer sagen, ob Sie die richtige Kombination gewählt haben oder nicht.

Kompatibilität von Produkten für die richtige Ernährung, Shelton-Tabelle

Einige Erläuterungen zur Tabelle – Kompatibilität der Produkte für die richtige Ernährung

Diese Tabelle enthält (vertikal und horizontal) die Produkte, die wir häufig in unserer Ernährung verwenden.
Dem Hautprodukt wird in der Spalte „Produktname“ eine Nummer zugewiesen, die in der Zeile mit den Nummern dupliziert wird.

Beispielsweise steht in Zeile 9 „halbsaure Früchte“ und in Spalte 9 ebenfalls „halbsaure Früchte“. Ihr Schnittpunkt ist weiß hervorgehoben.

So verwenden Sie eine Lebensmittelkombinationstabelle

Die hervorgehobene Farbe bedeutet:
Grüne Zelle– kompatible Produkte.
Gelb– kombinierbar.
Rot– inkompatible Produkte.

Schauen wir uns zum Beispiel an, wie sich Butter und Brot kombinieren lassen.
Butter – Nr. 3, Brot – Nr. 7. Wir schauen uns den Schnittpunkt von Nr. 3 mit Nr. 7 an – wir sehen grüne Farbe, perfekt. Das heißt, es handelt sich um kompatible Produkte.

Erläuterung einiger Produkte aus der Tabelle

Nr. 8. Tomaten und saure Früchte
Dies sind Tomaten und Früchte, die Säure enthalten – Johannisbeeren, Erdbeeren, Ananas, Granatäpfel, Erdbeeren, Limetten, Mandarinen, Grapefruits und Orangen.

Nr. 9. Halbsaure Früchte
Dazu gehören – Quitten, Weintrauben, Stachelbeeren und Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Stachelbeeren, Nektarinen und Pfirsiche, Birnen und Äpfel, Pflaumen und Aprikosen

Nr. 10. Süße Früchte
Dies sind Feigen, Bananen, Trockenfrüchte, Mangos, Kakis usw.

Nr. 11. Nicht stärkehaltiges Gemüse
Rosenkohl, Weißkohl und Blumenkohl, Brokkoli, Pastinaken, Sellerie, Sauerampfer, Gurken, Auberginen, Salat, Paprika (süß), Steckrüben.
Sprossen: Weizen, Gerste, Luzerne usw.

Nr. 12. Stärkehaltiges Gemüse
Artischocke, Bohnen, Karotten, Mais, Erdnüsse* Topinambur, Erbsen, Kartoffeln, Kürbis.
* Erdnüsse, Linsen, Hülsenfrüchte und alle Getreidesorten vereinen sowohl Eiweiß als auch Stärke.

So kombinieren Sie Speisen am Tisch, 7 Regeln

1. Jeweils eine Art Proteinfutter
Sei es Fisch oder Hähnchenfilet – aber nur eines.

2. Kohlenhydrate und Proteine ​​– nicht zusammen essen
Eiweißhaltige Lebensmittel benötigen für die Verdauung ein saures Milieu.

3. Saure und stärkehaltige Lebensmittel dürfen nicht gleichzeitig gegessen werden.
Saure Lebensmittel neutralisieren das alkalische Milieu, das für die Verarbeitung von Stärke so notwendig ist. Dadurch beginnt die Gärung im Magen, wie Patienten sagen: „Der Magen kocht nicht.“

4. Eiweißhaltige Lebensmittel und saure Früchte sollten nicht zusammen verzehrt werden.
Solche Früchte unterdrücken die Sekretion unseres Magens, der Eiweiß verdaut. Und unverdautes Protein wird durch Bakterien und nicht durch Enzyme zersetzt. Was zu einer toxischen Vergiftung führen kann.

5. Essen Sie Fette und Proteine ​​in verschiedenen Gerichten.
Einige Lebensmittel, insbesondere Nüsse, enthalten mehr als 50 % Fett, was für die Verarbeitung durch unseren Körper lange dauert.

6. Wassermelonen, Melonen – essen Sie ohne etwas
Diese Produkte können mit nichts in unserem Körper kombiniert werden. Nun, es ist ganz einfach – ich glaube, nur wenige Menschen essen Melone oder Wassermelone mit etwas dazu.

7. Süße Früchte und Proteinnahrung separat erhältlich

8. Spülen Sie Lebensmittel niemals mit Wasser, Tee, Saft usw. herunter.

Äh... mein Lieblingssandwich mit süßem Tee...

Die mit der Nahrung zugeführte Flüssigkeit verdünnt den Magensaft und macht ihn weniger konzentriert, wodurch seine „Stärke“ der Verdaulichkeit abnimmt. Die Nahrung wird nicht richtig verdaut, viel unverarbeitete Nahrung gelangt in den Darm und es entsteht ein Schweregefühl im Magen.

Wenn etwas nicht klar ist, können Sie sich ein Video zum Thema ansehen, es erklärt alles perfekt.

Nun, das ist alles für mich für heute. Ich freue mich auf Ihre Kommentare. Auf Wiedersehen.

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UM Begründer der Theorie der getrennten Ernährung, amerikanischer Spezialist für Alternativmedizin und alternative Ernährung G. Shelton wurde 1895 in den USA geboren, lebte langes Leben und starb 1985. Sheltons Theorie basiert auf den Ideen der „Schule der natürlichen Hygiene“, die eine umfassende menschliche Gesundheit praktiziert natürliche Methoden, natürliche Faktoren - Luft, Wasser, natürliche Ernährung, körperliche Bewegung, ausruhen. Diese Schule wiederum übertrug die Ideen des Ayurveda – der traditionellen indischen Medizin – auf westlichen Boden.

In seinem Werk „Orthotrophy. Grundlagen der richtigen Ernährung“ skizzierte Shelton seine Ernährungsphilosophie. Er glaubte, dass „Ernährung die Summe aller Prozesse und Funktionen ist, die Wachstum und Entwicklung, Erhaltung und Wiederherstellung des Körpers, seine Fortpflanzung bestimmen. Dabei handelt es sich um Gewebewiederherstellung und nicht nur um Fettansammlung oder -stimulation.“ Vitalität". Hauptprinzip Separate Ernährungssysteme sind laut Shelton die richtige Kombination von Nahrungsmitteln in einer Mahlzeit. Produkte mit unterschiedlicher chemischer Zusammensetzung erfordern unterschiedliche Mengen, verschiedene Eigenschaften und unterschiedliche Mengen, unterschiedliche Eigenschaften und unterschiedliche Konzentrationen von Magensaft und andere Verdauungsenzyme. Unterschiedliche Bedingungen Die Aktivitäten von Enzymen sind laut Shelton für die Verdauung von großer Bedeutung. Die Beschaffenheit der Enzyme entspricht den Anforderungen des Lebensmittels, auf das sie einwirken. Basierend auf der Behauptung, dass eine Mischung verschiedener Arten von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten in einer Mahlzeit eindeutig schädlich für die Verdauungszellen ist, formulierte Shelton klar, welche Lebensmittel nicht zusammen gegessen werden können und welche.

Säure – Kohlenhydrate (Stärke)
Essen Sie nicht gleichzeitig kohlenhydrathaltige und säurehaltige Lebensmittel. Vermeiden Sie den Verzehr von Brot, Kartoffeln, Erbsen, Bohnen, Bananen, Datteln und anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln mit Zitrone, Orange, Grapefruit, Ananas, Tomaten und anderen säurehaltigen Lebensmitteln. Saure Lebensmittel können mit Blattgemüse und fetthaltigen Lebensmitteln kombiniert werden.

„Tomaten sollten niemals mit stärkehaltigen Lebensmitteln kombiniert werden. Sie können mit Blattgemüse und fetthaltigen Lebensmitteln gegessen werden. Die in Tomaten enthaltene Kombination aus Zitrus-, Apfel- und Oxalsäure (die während des Kochvorgangs freigesetzt und verstärkt wird) ist bei der alkalischen Verdauung sehr kontraindiziert von Stärke im Mund und Magen. Sie können nicht mit Salaten und stärkehaltigen Lebensmitteln verwendet werden. Das im Speichel enthaltene Enzym Amylase, das Stärkemoleküle abbaut, wirkt nur in alkalische Umgebung. Selbst 10.000-fach verdünnte Oxalsäure stoppt die Wirkung der Amylase vollständig. 1-2 Teelöffel Speiseessig reichen aus, um die Kohlenhydratverdauung vollständig zu stoppen. Organische Säuren in Gemüse und Obst beeinträchtigen nicht nur die Aufnahme von Kohlenhydraten, sondern fördern auch deren Fermentation. Saures Gemüse und Obst, insbesondere Essig, können nicht gleichzeitig mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln in Salaten verwendet werden. Laut Shelton werden Kohlenhydrate sehr schlecht absorbiert erhöhter Säuregehalt Magensäure. Sie gären und vergiften den Körper. Pankreassaft beeinflusst auch Kohlenhydrate, aber die Bedeutung der Verdauungsenzyme im Speichel kann nicht ignoriert werden.

Protein-Kohlenhydrate
Essen Sie niemals gleichzeitig konzentrierte Proteine ​​und konzentrierte Kohlenhydrate. Laut Shelton sollte man keine Nüsse, Fleisch, Eier, Käse und andere proteinhaltige Lebensmittel zusammen mit Brot, Müsli, Kartoffeln, Kuchen und süßen Früchten essen, Shelton glaubte an die Praxis separater Eintritt Proteine ​​und Kohlenhydrate gehen weit auf die instinktive Praxis unserer primitiven Vorfahren zurück. Er betont, dass die Erfindung des Earl of Sandwich (was in Russland Sandwich genannt wird) eine moderne „Diät-Gräueltat“ sei, genauso wie der Hamburger eine „moderne Ernährungsinnovation“ sei. Shelton sagte, dass die Natur niemals Sandwiches hervorgebracht habe. Eier-, Käse-, Schinkensandwiches und ähnliche Kombinationen aus Proteinen und Kohlenhydraten sind neueren Ursprungs.

Die Enzymsysteme und -bedingungen, die für die Verdauung von Kohlenhydraten (Stärke und Zucker) und Proteinen erforderlich sind, sind so unterschiedlich, dass Proteine ​​und Kohlenhydrate, wenn sie im Magen vermischt werden, die gegenseitige Verdauung beeinträchtigen. Der saure Prozess (Magenverdauung) und der alkalische Prozess (Speichelverdauung) können laut Shelton nicht gleichzeitig ablaufen, da der zunehmende Säuregehalt des Mageninhalts die Verdauung von Kohlenhydraten schnell und vollständig stoppt und deren Fermentation verursacht. Shelton wies darauf hin, dass unverdaute Stärke im Magen das für die Verdauung von Proteinen notwendige Magensaftenzym Pepsin absorbiert, verhindert, dass Salzsäure mit dem Protein in Kontakt kommt, und den Säuregehalt des Magensaftes erhöht. Shelton glaubte, dass der Verzehr von Eiweiß und Kohlenhydraten gleichzeitig mit einer Mahlzeit die Verdauung verzögerte und sogar beeinträchtigte.

Hülsenfrüchte enthalten etwa 25 % Eiweiß und 50 % Kohlenhydrate (Stärke) und sind daher schwer verdaulich. Bohnen sind eine Kombination aus Brot und Fleisch und jede ihrer beiden Komponenten erfordert einen völlig anderen Verdauungsprozess. Gerichte aus trockenen Hülsenfrüchten regen Fermentationsprozesse an, was zu einer erhöhten Gasbildung führt. Auch Pythagoras empfahl den Verzehr von Bohnen nicht. Shelton empfiehlt außerdem, Hülsenfrüchte zu meiden. Dies gilt nicht für grüne Hülsenfrüchte, die wenig Stärke enthalten.
Süßigkeiten, Zucker und Bonbons beeinträchtigen die Magensaftsekretion, verzögern den Verdauungsprozess erheblich und unterdrücken bei großem einmaligem Verzehr von Süßigkeiten direkt die Magentätigkeit. Die Kombination von Stärke und Proteinen ist laut Shelton immer destruktiv für Stärke.

Es wird oft behauptet, dass fast jeder natürliche Produkte- Dies ist eine Kombination aus Protein und Stärke, die als Beweis dafür dient, dass sie dem Körper nicht schadet. Laut Shelton gibt es jedoch einen großen Unterschied zwischen der Absorption eines Produkts und einer Mischung verschiedene Produkte. Bei der Verdauung von Stärke nahezu neutral Magensäure. Nachdem die Stärkeverdauung abgeschlossen ist, wird sehr saurer Magensaft abgesondert, um das Protein zu verdauen. I. P. Pavlov hat bewiesen, dass die Aufnahme von Brotprotein viel Pepsin und sehr wenig Säure erfordert. Dieses Bedürfnis wird nicht durch eine Erhöhung der Saftmenge, sondern durch seine extreme Konzentration befriedigt. Werden die Proteine ​​getrennt verzehrt, wird ein Pepsin-armer Saft freigesetzt. Und wenn Fleisch und Brot zusammen verzehrt werden, wird viel Salzsäure freigesetzt und die Aufnahme von Stärke verzögert sich. Wenn wir jeweils nur ein Lebensmittel essen, Verdauungssystem kann Verdauungssäfte absondern, die diesem Produkt entsprechen. Getreide und Hülsenfrüchte, bei denen es sich um Protein-Stärke-Kombinationen handelt, Süßkartoffeln, Zucker- und Stärkekombinationen mit sauren Äpfeln, Säuren mit Stärke, alle verursachen Fermentation.

Natürliche Kombinationen Nährstoffe in einigen Produkten werden leicht absorbiert. Was die Natur vereint hat, kann die Natur aufnehmen. Aber was ein Mensch kombinieren kann, kann er oft nicht lernen. Damit begründete Shelton die Notwendigkeit, konzentrierte Proteine ​​und konzentrierte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen verschiedene Techniken Essen.

Eiweiß – Eiweiß
Essen Sie niemals zwei unterschiedlich konzentrierte Proteine ​​gleichzeitig mit einer Mahlzeit. Sie sollten nicht gleichzeitig Nüsse und Fleisch oder Eier und Fleisch oder Käse und Nüsse oder Käse und Eier essen.
Es ist besser, Milch getrennt von anderen Lebensmitteln einzunehmen, mit Ausnahme von sauren Früchten. Das weit verbreitete Vorurteil, dass der Verzehr von Zitronen, Beeren und Gurken mit Milch gefährlich sei, entbehrt laut Shelton jeder Grundlage.

Es ist unklug, während einer Mahlzeit mehr als eine Proteinart zu sich zu nehmen, da zwei Proteine ​​unterschiedlicher Zusammensetzung unterschiedliche Verdauungssäfte benötigen – und zwar in unterschiedlichen Konzentrationen. Die Regel sollte sein: ein Protein nach dem anderen. Aber auch zwei verschiedene Fleischsorten oder zwei verschiedene Nusssorten können in einer Mahlzeit verzehrt werden.
Alles, was ein Mensch isst, enthält Eiweiß. Doch in den meisten Lebensmitteln ist davon so wenig enthalten, dass man es laut Shelton bei der Auswahl von Lebensmittelkombinationen vernachlässigen kann. Alle Lebensmittelkombinationsregeln sollten nur für konzentrierte Stärke, Zucker, Fette und Proteine ​​gelten. Sheltons Gegner glauben, dass es notwendig sei, mehr als ein Protein gleichzeitig zu sich zu nehmen, da sich verschiedene Proteine ​​​​in ihrer Aminosäurezusammensetzung erheblich unterscheiden und der Körper die entsprechende Menge benötigt. Shelton glaubte, dass eine ausreichende Proteinvielfalt durch die Einnahme verschiedener Proteine ​​zu unterschiedlichen Zeiten erreicht werden könne.

Protein – Fette
Essen Sie keine Fette mit Proteinen; Shelton rät vom Verzehr von Sahne, Butter und Pflanzenölen mit Fleisch, Eiern, Käse, Nüssen und anderen Proteinen ab. Fett unterdrückt die Aktivität der Magenschleimhaut und hemmt die Sekretion von Magensaft, der für Fleisch, Nüsse, Eier und andere Proteine ​​bestimmt ist. Das Vorhandensein von Fett im Magen verringert die Menge an Pepsin und kann die Proteinaufnahme um mehr als 10 % verringern. Die hemmende Wirkung von Fett auf die Proteinverdauung kann durch den Verzehr von reichlich grünem Gemüse beseitigt werden.

Kohlenhydrate – Fette
Fette und Kohlenhydrate passen nicht gut zusammen. Unter normalen Bedingungen verbleiben Kohlenhydrate relativ kurze Zeit im Magen. Fette verbleiben lange im Magen und verzögern in Kombination mit anderen Nahrungsmitteln den Übergang in den Zwölffingerdarm erheblich. Indem sie den Durchgang der Stärke verzögern, bewirken Fette deren Fermentation. Wie einfacheres Gericht Je weniger Bestandteile es enthält, desto effektiver ist die Verdauung, glaubte Shelton.

Eine Ausnahme machte er für die Kombination von Kohlenhydraten und Fetten in Brot und Butter, da er davon ausging, dass diese besser aufgenommen würden. Brot benötigt nur wenig Magensaft und Salzsäure, und das „lebende“ Fett der Butter regt die Bauchspeicheldrüse an und fördert die Saftsekretion, wodurch das Fett selbst, die Stärke und das Brotprotein verdaut werden.

Säure - Protein
Essen Sie keine sauren Früchte mit Proteinen. Orangen, Zitronen, Tomaten, Ananas und andere Lebensmittel, die organische Säuren enthalten, sollten nicht mit Fleisch, Eiern, Käse oder Nüssen gegessen werden. Als Shelton dies behauptete, verwies Shelton auf die Arbeit von I. P. Pavlov, der überzeugend die hemmende Wirkung von Säuren, sowohl Früchten als auch solchen, die bei der Fermentation von Kohlenhydraten entstehen, auf die Verdauung von Proteinen demonstrierte. Säuren aus der Nahrung verhindern, dass die Magenschleimhaut Salzsäure absondert, die für die Verdauung von Proteinen durch Pepsin notwendig ist. Saure Früchte hemmen die Magensaftsekretion, die für proteinhaltige Lebensmittel dringend benötigt wird, und verzögern dadurch die Aufnahme von Proteinen erheblich; Proteine, die keine Zeit hatten, verdaut zu werden, zersetzen sich und werden für Fäulnisbakterien verfügbar. Nüsse und Frischkäse sind vielleicht die einzigen Proteinprodukte, die Proteine ​​enthalten saure Umgebung Sie zersetzen sich zwar nicht allzu schnell, ihre Aufnahme erfolgt aber dennoch verzögert.

Zucker - Stärke
Essen Sie nicht gleichzeitig komplexe und einfache Kohlenhydrate. Zucker, Konfitüren, Marmeladen, Fruchtbutter, Honig, Sirupe, Gelees, Melasse auf Brot oder gemischt mit Getreide und Kartoffeln verursachen die Gärung. Shelton sagte: „Heiße Kuchen mit Honig oder Sirup sind ekelhaft. Die Praxis, als Süßigkeiten getarnte Stärke zu konsumieren, ist es.“ schlechter Weg Aufnahme von Kohlenhydraten.“ Die Verdauung von Stärke beginnt normalerweise im Mund und setzt sich im Magen fort. Einfache Zucker werden nicht im Mund und Magen verdaut, sondern nur im Magen Dünndarm. Wenn Zucker zusammen mit anderen Nahrungsmitteln verzehrt wird, verbleibt er im Magen, bis die andere Nahrung verdaut ist. Einfachzucker sind ein idealer Nährstoff für Hefen und Bakterien, die die Gärung auslösen, bei der Essigsäure und andere organische Säuren entstehen. Brei mit Zucker führt zu einem Anstieg des Säuregehalts des Mageninhalts, saurem Aufstoßen und einer Störung des normalen Verdauungsprozesses.

„Da sich Früchte aller Art nicht mit anderen Nahrungsmitteln kombinieren lassen, müssen wir die immer häufiger auftretenden Mischungen aus Früchten – Brot, Rosinen – Brot, Datteln – Brot, Pflaumen – Brot, Bananen als Verstoß gegen die neurochemischen Gesetze der Verdauung verurteilen.“ – Brot, Obst und Kaffeeersatz“, schrieb Shelton. „All diese Dinge haben nur eine Existenzberechtigung – sie verleiten den Esser dazu, mehr Brot zu konsumieren. Aber bei jedem Menschen verursachen sie Magenbeschwerden.“

Stärke - Stärke
Essen Sie jeweils nur eine Kohlenhydratart. Dies sei nur wichtig, um eine übermäßige Kohlenhydratzufuhr zu vermeiden, bedeute aber nicht, dass sich Kohlenhydrate aus verschiedenen Lebensmitteln nicht gut miteinander kombinieren ließen, schrieb Shelton: „Stärke ist eines davon. Es gibt nur eine große Vielfalt an stärkehaltigen Lebensmitteln.“ Einige Biochemiker argumentieren, dass der Verzehr von Brot und Kartoffeln unseren Bedarf an Stärke erschöpft. Shelton zitiert Dr. C. Fredericks mit den Worten: „Servieren Sie nicht mehr als zwei zucker- oder stärkereiche Lebensmittel gleichzeitig. Wenn Sie Brot und Kartoffeln servieren, ist Ihr Stärkelimit erreicht. Lebensmittel einschließlich Erbsen, Brot, Kartoffeln, Zucker.“ , Kuchen und zahlreiche Nahrungsergänzungsmittel am Nachmittag sollten zusammen mit einer B-Komplex-Tablette, Backpulver und der Adresse des nächstgelegenen Spezialisten für Arthritis und andere Stoffwechselerkrankungen serviert werden. Dieser Witz enthält eine Empfehlung für übergewichtige Menschen. Viele Kohlenhydrate, einfach oder komplex, auf einmal – der Weg zur Fettansammlung im Körper.

Wassermelonen und Melonen
Wassermelonen und Melonen sollten immer getrennt gegessen werden und nicht zwischen den Hauptmahlzeiten, sondern als Hauptgericht, betonte Shelton. Er schrieb, dass Melonen und Wassermelonen im Magen schnell zerfallen und mit ziemlicher Sicherheit Verdauungsstörungen verursachen, wenn sie zusammen mit anderen Lebensmitteln verzehrt werden. Allein verzehrt passieren sie den Magen schnell und sind daher ein hervorragendes Nahrungsmittel. Aufgrund der Tatsache, dass sich Wassermelonen und Melonen leicht zersetzen, verbinden sie sich mit keinem anderen Lebensmittel, mit Ausnahme einiger Früchte.

Milch
Es ist besser, Milch separat oder gar nicht zu sich zu nehmen. Laut Shelton ist Milch nur für junge Säugetiere ein natürliches Nahrungsmittel. Darüber hinaus produziert jede Tierart Milch, die speziell und genau auf die Bedürfnisse der eigenen Jungen abgestimmt ist. Babys nehmen Milch allein und nicht in Kombination mit anderen Nahrungsmitteln zu sich. Sein Fett verhindert für einige Zeit nach der Einnahme die Sekretion von Magensaft. Milch wird nicht im Magen, sondern im Magen verdaut Zwölffingerdarm, sodass der Magen nicht auf Milch reagiert, indem er Verdauungsenzyme absondert. Dies beeinträchtigt die Aufnahme anderer Nahrungsmittel, wenn es zusammen mit Milch eingenommen wird. Die Einnahme von sauren Früchten mit Milch verursacht keine Beschwerden und beeinträchtigt offenbar nicht die Milchaufnahme.

Kombination von Nahrungsmitteln im Darm
Richtig kombinierte Lebensmittel müssen laut Shelton während des gesamten Verdauungsprozesses richtig kombiniert werden Magen-Darmtrakt. Akademiker I.P. Pavlov schrieb: „Das Vorhandensein von Fett in großen Mengen im Speisebrei (teilweise verdaute Nahrung im Magen und Darm) verzögert in seinem eigenen Interesse die weitere Sekretion von Magensaft und stört dadurch die Aufnahme von Eiweißstoffen. Anschließend wird die Eine Kombination von Fett- und Proteinnahrung ist schwer verdaulich. Laut Shelton setzen sich Fäulnis und Gärung, die durch die Kombination von Stärke mit Proteinen im Magen beginnen, im Darm fort und stören dort die Verdauung. Gute Speichel- und Magenverdauung ist eine wichtige Voraussetzung für eine gute Darmverdauung. Bestimmung der Lebensmittelverträglichkeit Die Tabelle zeigt die besten und schlechtesten Lebensmittelgruppenkombinationen.

Eichhörnchen. Zu den wichtigsten Proteinprodukten zählte Shelton die meisten Nüsse, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbis, Melone, Wassermelone usw.; alle Getreidesorten; reife Bohnen, reife Erbsen, Sojabohnen; alle Fleischprodukte (außer Fett); Fisch, Meeresfrüchte; Hefe; Eier; Käse, Milch; Oliven, Avocados.

Kohlenhydrate. Shelton identifizierte drei Gruppen kohlenhydrathaltiger Produkte: Stärke, Zucker und süße Früchte.

Stärken: alle Getreidearten; reife Erbsen und andere Hülsenfrüchte (außer Sojabohnen); Kartoffeln aller Art; Kastanien; Erdnuss.

Mäßig stärkehaltige Lebensmittel: Zucchini, Kürbis, Blumenkohl, Rüben, Karotten, Steckrüben, Auberginen.
Zucker: weißer und gelber Zucker, Marmelade, Honig, süße Sirupe usw.

Süße Früchte: Bananen, Datteln, Feigen, Rosinen, Pflaumen, getrocknete Birnen, Kakis.

Fette. Shelton klassifizierte alle Pflanzenöle als Fette; ausgeschmolzene Fette, Schmalz; Nussöle; Ersatzöle (Margarinen); fettes Fleisch, fetter Fisch; Butter, Sahne, Sauerrahm; die meisten Nüsse; Avocado.

Saure Früchte. Die meisten Säuren aus der Nahrung enthalten saure Früchte: Orangen, Ananas, Tomaten, saure Äpfel, saure Pfirsiche, Sauerkraut, Grapefruits, Granatäpfel, Zitronen, saure Weintrauben, saure Pflaumen.

Halbsaure Früchte. Frische Feigen, Süßkirschen, süße Äpfel, süße Pflaumen, Mangos, Birnen, süße Pfirsiche, Aprikosen, Blaubeeren. Nicht stärkehaltiges und grünes Gemüse. Dazu zählen alle saftigen Gemüsesorten, unabhängig von ihrer Farbe (grün, rot, gelb, weiß usw.), darunter: Rüben, Auberginen, Rhabarber, Süße Paprika, grüne Erbsen, Gurken, unreifer Mais, Kürbis, Radieschen, Knoblauch, Zwiebeln (Zwiebeln und Federn), Schalotten, Lauch, Kohl, Brokkoli, Kohlrabi, Chinakohl, Blumenkohl (auch mäßig stärkehaltig), Salat, Salat (französischer) Chicorée, Spinat, Mangold (Mangold), Rübenblätter, Rüben, Senf, Sauerampfer (auch saures Produkt genannt), Sellerie, Petersilie, Spargel, Brunnenkresse, Spargel, Bambussprossen, Eskariol. Heimische Heilpraktiker fügen viele wilde und Kulturpflanzen Unser Streifen: Sauerklee, Preiselbeere, Lärchennadeln (das sind auch „Säuren“), Löwenzahn, Lungenkraut.

Essen Sie nur, wenn Sie Hunger verspüren! Bei den meisten Menschen, so Shelton, bedarf es für echten Appetit nur einer Mahlzeit am Tag, manchmal mit etwas mehr Obst. Appetit ist das Ergebnis von Gewohnheit und wird durch eine Reihe von Umständen bestimmt: den Beginn einer bestimmten Zeit zum Essen, den Geschmack, den Geruch von Lebensmitteln, die Gewürze oder auch nur den Gedanken an Essen. Der Appetit wird oft von einem schmerzhaften Gefühl im Magen, einem Gefühl der „Leere“ oder begleitet Allgemeinzustand Schwäche und sogar emotionale Depression. Solche Symptome sind normalerweise charakteristisch für den kranken Magen eines Vielfraßes, und diese Empfindungen verschwinden, wenn der Magenbesitzer mehrere Tage lang auf Nahrung verzichtet. Shelton glaubte, dass echter Hunger vom wahren physiologischen Nahrungsbedürfnis abhängt und Muskelkontraktionen im Magen den Appetit begleiten und das Hungergefühl verstärken. Sie können kein Essen zu sich nehmen, bis Sie den Wunsch dazu verspüren. Essen Sie niemals, wenn Sie Schmerzen haben oder sich geistig oder körperlich unwohl fühlen.

Dies liegt daran, dass Schmerzen und erhöhte Temperatur hemmen die Sekretion von Verdauungssäften; Körperliche und seelische Depressionen wirken genauso wie Schmerzen.
Shelton wies darauf hin; dass Wut, Hass, Neid, Furcht, Zweifel und Unruhe die Todfeinde der Nahrungsaufnahme sind, selbst der hygienischsten. Fluchen, Murren und Streiten beim Essen sind gesundheitsschädlich.

Essen Sie niemals unmittelbar vor oder nach schwerer körperlicher oder geistiger Arbeit.

Beim Essen nicht trinken. Dies gilt nicht nur für Wasser, sondern für alle Gewässer. Der Grund dafür ist, dass Wasser nach 10 Minuten den Magen verlässt und verdünnten, geschwächten Magensaft mit sich bringt, was die Verdauung beeinträchtigt. Shelton empfiehlt, 10–15 Minuten vor den Mahlzeiten, 30 Minuten nach dem Verzehr von Obst, 2 Stunden nach kohlenhydrathaltigen Nahrungsmitteln und 4 Stunden nach proteinhaltigen Nahrungsmitteln Wasser zu trinken. Trinken während des Essens führt zu schlechterem Kauen der Nahrung. Wer zum Essen trinkt, lernt, es mit Wasser angefeuchtet und halb zerkaut zu schlucken. Kalte Getränke, Limonade, Wasser, Eistee, zum Essen getrunken, heizen die Verdauung an. Laut Shelton ist das Essen von Eis dasselbe, als würde man sich ein Stück Eis in den Magen stecken. Heiße Getränke entziehen dem Magen die Fähigkeit, mechanisch auf die Nahrung einzuwirken. Hoch und niedrige Temperatur verhindert die Sekretion von Verdauungssäften.

Kauen Sie alle Lebensmittel gründlich und lassen Sie Speichel aus. Das Schlucken von Nahrung ohne gründliches Kauen führt zu übermäßigem Essen, hastigem Essen usw.
Shelton glaubte, dass es besser sei, die Morgenmahlzeit ganz wegzulassen. Als letzten Ausweg sollte es aus einer Orange oder einer ungesüßten Grapefruit bestehen. Die Tagesmahlzeit sollte sehr leicht und die Abendmahlzeit möglichst reichhaltig sein und nur nach einer Arbeitspause eingenommen werden.
Hier sind 12 weitere wichtige Empfehlungen von G. Shelton für die richtige, natürliche Ernährung.

1. Ernähren Sie sich einfach und mit wenigen Lebensmitteln.
Wenn eine Person jeweils nur eine Art von Nahrungsmitteln zu sich nimmt, wird sie weniger essen, als wenn sie eine Vielzahl von Nahrungsmitteln aus vielen Nahrungsmitteln zu sich nimmt. Abwechslung führt zu Völlerei und Überessen, da mehrere Gerichte aus unterschiedlichen Produkten den Geschmackssinn und den Appetit anregen. Darüber hinaus erschwert und behindert der Verzehr zu vieler Lebensmittel auf einmal den Verdauungsprozess. Einfache Nahrung wird besser und mit minimaler Belastung für die Verdauungsorgane verdaut.

G. Shelton führte den Begriff „monotrophe Nahrung“ ein (von den griechischen Wörtern „monos“ – eins, vereint und „trophe“ – Ernährung), um sich auf die Praxis zu beziehen, jeweils nur ein Produkt zu essen. Eine monotrophe Mahlzeit sollte von einer „Monodiät“ unterschieden werden, bei der die gesamte Ernährung aus einem Produkt besteht, zum Beispiel Milchprodukten, Gurken usw Wassermelonen-Diät. G. Shelton glaubte, dass eine Monodiät zu einer Monotonie der Ernährung führt, wodurch eine Person ihr nicht lange standhalten kann. Die Vielfalt der Speisen im Laufe des Tages machte ihm nichts aus und er glaubte sogar, dass dies in gewissen Grenzen notwendig sei; die Hauptsache sei, sich an die Gefahren der Vielfalt in einer Mahlzeit zu erinnern.

2. Beginnen Sie Ihre tägliche Mahlzeit mit saftigen Früchten und Beeren.
Es wird empfohlen, Früchte und Beeren naturbelassen, roh und im Ganzen zu verzehren. Es ist unklug, nur Säfte aus Früchten und Beeren herzustellen. Eine Ausnahme kann sein Sonderfälle(Verstöße Kauapparat, einige Krankheiten). Frische Früchte und Beeren sind besser als getrocknete, aber Dosenfrüchte sind praktisch nutzlos und nur Süßigkeiten. Es ist besser, Früchte und Beeren gleichzeitig in einer kleinen Auswahl zu essen – nicht mehr als drei Arten. Früchte und Beeren enthalten viel Mineralien und die meisten Vitamine, Zucker (Glukose, Fruktose und Saccharose) in ihrer gesündesten und am leichtesten absorbierten Form und sorgen für ein wohlschmeckendes Vergnügen. Diese Lebensmittel enthalten jedoch wenig Eiweiß, Kalzium und einige Vitamine. Folglich sind Früchte und Beeren keine universellen Lebensmittel und man kann nicht lange leben, wenn man nur sie isst.

3. Essen Sie mindestens eine große Portion Salat pro Tag.
Gemeint sind Salate aus rohem Gemüse, von denen pro Salat nicht mehr als vier Sorten enthalten sein sollten. Salate sollten vorher verzehrt werden Tisch salz, Pflanzenöl, Essig, Zitronensaft oder andere Gewürze. Besonders geeignet für Salat sind Kohl, Gurken, Tomaten, grüne Blätter von Gartenpflanzen und Salat, Sellerie, Petersilie, Brunnenkresse, Zwiebeln, Radieschen usw. Zwiebeln, Radieschen, Radieschen und andere scharfe oder scharfe Gemüsesorten sind jedoch nicht für häufiges oder scharfes Essen zu empfehlen großer Verbrauch. Menge. Es ist ratsam, 2-mal täglich Salate mit drei Mahlzeiten am Tag zu essen (drei Mahlzeiten zu sich zu nehmen).

4. Verzehren Sie Nüsse als Hauptproteinquelle.
Laut G. Shelton können Nüsse, insbesondere in Kombination mit grünen Blättern, den Proteinbedarf des Menschen decken und tierische Proteinquellen ersetzen – Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte, Eier.

5. Verbrauchen Sie Fette in Maßen.
G. Shelton erklärt die Notwendigkeit, Nahrungsfette (Kuh- und Pflanzenöle, Sauerrahm usw.) zu begrenzen, nicht mit den Besonderheiten der chemischen Zusammensetzung und dem Energiewert dieser Produkte, sondern mit der Tatsache, dass sie die Verdauung hemmen. Er glaubte, dass Fette die Aufnahme von Proteinen negativ beeinflussen und dadurch die Fermentationsprozesse im Magen-Darm-Trakt fördern. Dadurch wird der Körper, insbesondere Leber und Nieren, mit Giftstoffen überlastet. Er schlug vor, Fette eher zu den Mahlzeiten als beim Kochen hinzuzufügen und keine Proteine ​​mit Fetten zu essen.

6. Speisen sehr kurz kochen.
G. Shelton ist ein Befürworter des ausschließlichen Verzehrs von Rohkost. Für diejenigen, die noch nicht bereit für eine solche Diät sind, empfiehlt er die schonendste thermische Zubereitung der Produkte.

7. Begrenzen oder eliminieren Sie Getreideprodukte.
G. Shelton argumentierte, dass Getreide und dementsprechend Getreideprodukte (Brot, Müsli, Nudeln usw.) nicht zur „natürlichen Ernährung“ eines Menschen gehören und für sein Leben und seine Gesundheit nicht notwendig und vorteilhaft sind. Daher ist es am besten, Getreide vollständig aus der Ernährung zu streichen, insbesondere aus der Ernährung kleiner Kinder.

Ausnahmsweise sind in Lebensmitteln erlaubt:

• Getreidekörner mit milchig-wachsartigem Reifegrad, d. h. bis sie reif sind (z. B. Grünmais im Wachstumsstadium, der noch wenig Stärke enthält), grüner Mais jedoch nach der Trennung vom Halm spätestens mit 24 Jahren verzehrt werden sollte Std;
• gekeimte Körner, insbesondere Weizen;
• trocken Vollkorn Getreide, jedoch nicht in Form von Brei. Allerdings sollten sie alle nur sein ein kleiner Teil Diät, und sie dürfen nur mit reichlich frischem Obst und grünem Gemüse und in den richtigen Kombinationen verzehrt werden – nach den Regeln der getrennten Ernährung.

G. Shelton nannte Brot „einen der großen Flüche des modernen Lebens“. Zubereitet aus kleifreiem Getreide, das Salz, Hefe oder Soda enthält, beim Backen einer Hochtemperaturverarbeitung unterzogen und 3-4 Mal täglich in wahllosen Kombinationen mit anderen Produkten verzehrt wird, ist Brot laut G. Shelton eines der Hauptprodukte Quellen schmerzhafte Zustände. Der Verzehr von Brot auch ohne andere Lebensmittel zerstört Ihre Gesundheit. Aber Brot in Kombination mit anderen, zum Beispiel tierischen Eiweißprodukten (Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Käse) verursacht noch größere Probleme.

8. Verzichten Sie auf Zucker und andere industriell hergestellte Produkte.
Laut G. Shelton ist Weißzucker ein Produkt des „langsamen Absterbens“. Zucker ist kein notwendiger Bestandteil der Ernährung. Der Heißhunger auf Süßes sollte mit süßen Früchten gestillt werden und nicht mit „den Erfindungen von Konditoren und Bäckern“. G. Shelton glaubte, dass wir verarbeitete, benachteiligte Menschen aufgeben sollten natürliche Eigenschaften Enthält verschiedene Zusatzstoffe aus Produkten der Lebensmittelindustrie (feines Mehl, polierter Reis, pasteurisierte Milch, Konserven, Konzentrate usw.).

9. Verzichten Sie auf Pilze und einige Früchte, Beeren und Gemüse.
G. Shelton hat Speisepilze nicht einmal als Lebensmittel eingestuft. Er glaubte, dass Pilze überhaupt nicht vom menschlichen Körper aufgenommen werden und in genau der gleichen Form durch den Darm gelangen, in der sie verschluckt wurden. Auch Rote Bete wird als schwer verdauliches Produkt eingestuft. Rhabarber und Stachelbeeren sollten aus diesem Grund vom Speiseplan ausgeschlossen werden hoher Inhalt sie enthalten Oxalsäure.

10. Verzichten Sie auf den Verzehr von Salz, Kräutern, Gewürzen und Gewürzen. G. Shelton glaubte, dass diese Produkte nicht nur nutzlos, sondern auch schädlich seien: Sie reizen den Magen und tragen dadurch zur Bildung von Magengeschwüren bei bösartige Tumore, verzerren den Appetit und verursachen übermäßiges Essen, hemmen die Nahrungsaufnahme. Wer sich „natürlich“ ernährt und nur dann isst, wenn er hungrig ist, braucht keine Appetitanreger. Wenn eine Person kein Essen ohne Gewürze und Gewürze genießen kann, sollte sie die Mahlzeit auslassen. Laut G. Shelton hemmt Tafelessig die Verdauung und ist schädlicher für die Leber als Alkohol. Er hielt auch organische Säuren – Zitronensäure, Äpfelsäure usw. – für schädlich für den Körper, insbesondere für die Leber. Saure Früchte und Beeren sind jedoch keine ungesunden Lebensmittel, obwohl sie nicht im Übermaß verzehrt werden sollten.

11. Trinken Sie nur sauberes Wasser.
G. Shelton kannte nur ein Getränk – Wasser. Trinkwasser sollte nicht kalt oder hart sein oder Zusätze wie Fluorid enthalten. Am besten eignet sich kühles Wasser, das langsam und nicht während der Mahlzeiten getrunken werden sollte. G. Shelton klassifiziert Obst- und Gemüsesäfte, Milch und fermentierte Milchgetränke als Lebensmittel und Kaffee, Tee, Kakao, Bier, Wein und verschiedene alkoholfreie Süßgetränke als „Gifte“.

12. Befolgen Sie Ihren Essensplan.
G. Shelton stützte seine Argumente auf die Tatsache, dass die normale Verdauung verschiedener Arten von Nahrungsmitteln Verdauungssäfte mit geeigneten Eigenschaften in Bezug auf Volumen, Säuregehalt und Alkalität sowie Enzymkonzentration erfordert. Zu unterschiedlich Kohlenhydrathaltige Lebensmittel An sie angepasste Säfte werden abgesondert, andere Säfte werden für proteinhaltige oder fetthaltige Lebensmittel freigesetzt. Wenn Sie verschiedene Arten von Nahrungsmitteln gleichzeitig zu sich nehmen, verlangsamt sich die Verdauung der Nahrung und verschlechtert sich. Folglich ist der Abbau von Proteinen, Kohlenhydraten oder Fetten der Nahrung in solche Stoffe, die vom Blut aufgenommen und vom Körper verwertet werden können, beispielsweise Eiweiß – zu Aminosäuren, Stärke – zu Glukose, nicht gewährleistet. Unverdaute Nahrung verrottet und gärt im Magen-Darm-Trakt; die Verrottungsprodukte vergiften den Körper. Dies ist letztendlich G. Sheltons enttäuschende Prognose für diejenigen, die gemischte Lebensmittel essen: Brot mit Käse, Fleisch mit Reis, Milchbrei usw.

Noch etwas: Vermeiden Sie Desserts! Desserts werden am Ende einer Mahlzeit verzehrt, normalerweise nachdem eine Person satt ist oder sogar mehr gegessen hat, als sie braucht. Zu den Desserts gehören Kuchen, Torten, süße Früchte, Kompott und Eis. Sie passen zu fast keinem Essen und sind auch nicht gesund. Von Desserts ist daher abzuraten. Gekühlte Desserts wie Eis beeinträchtigen die normale Verdauung anderer Nahrungsmittel im Magen.

Intervalle zwischen den Dosen inkompatible Produkte durchschnittlich 3 Stunden. Tatsächlich sollte jede Mahlzeit aus Lebensmitteln bestehen, die den Regeln der getrennten Ernährung entsprechen. Saure Lebensmittel („Säuren“) können etwa 20–30 Minuten vor dem Verzehr von stärke- oder proteinhaltigen Lebensmitteln verzehrt werden.

Besondere Aufmerksamkeit G. Shelton widmet sich richtige Verwendung Obst. Er betont, dass Obst neben Nüssen und grünem Gemüse ideale Nahrungsmittel für den Menschen seien. Aber die Säuren und Zucker von Früchten lassen sich nicht gut mit Stärke und Proteinen kombinieren. Daher sind Essstörungen möglich, wenn Sie Früchte mit Hüttenkäse, Brot, Müsli usw. essen. Früchte werden im Mund und Magen kaum oder gar nicht verdaut und gelangen in der Regel schnell in den Darm. Wenn sie mit Nahrungsmitteln verzehrt werden, die eine längere Verdauung im Magen erfordern, bleiben die Früchte darin erhalten. Dies führt laut G. Shelton zur Zersetzung von Früchten unter dem Einfluss von Mikroben. Allerdings rät er davon ab, zwischen den Mahlzeiten Obst zu essen, da der Magen zu diesem Zeitpunkt damit beschäftigt ist, die vorherige Mahlzeit zu verdauen. G. Shelton glaubte, dass es am besten sei, jede Mahlzeit vollständig durch Obst zu ersetzen.

Anhänger von G. Shelton bieten eine weitere Möglichkeit: Essen Sie Obst 15-30 Minuten vor einer der Hauptmahlzeiten. Schließlich empfahl G. Shelton, süße und sehr saure Früchte und Beeren getrennt zu essen – in verschiedenen Mahlzeiten. Zucker sollte keinem Obst zugesetzt werden. Er riet davon ab, zwischen den Mahlzeiten große Mengen Obst- und Gemüsesäfte zu trinken, da dies zu „Verdauungsstörungen“ führen könne.

Laut G. Shelton gibt es einige Widersprüche bei der Klassifizierung von Lebensmitteln. Eier, Käse, Erdnüsse und Oliven werden beispielsweise als „Proteine“ klassifiziert. Allerdings haben Eier und viele Käsesorten fast die gleiche Menge an Eiweiß und Fett: In 100 g Hühnereiern sind durchschnittlich 12,7 g Eiweiß und 11,5 g Fett enthalten, in 100 g holländischem Käse sind es 26 g Eiweiß und 27 g g Fett. In einigen Käsesorten überwiegen Fette gegenüber Proteinen. Oliven und Erdnüsse enthalten viel mehr Fett als Eiweiß. 100 g Erdnusskerne enthalten also 29 g Eiweiß und 50 g Fett. Hülsenfrüchte, die zu den Kohlenhydraten zählen, enthalten nicht nur viel Stärke, sondern auch Eiweiß. So kombinieren viele Lebensmittel Proteine ​​und Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate, die während der Mahlzeiten nicht isoliert werden können.

Zur „stärkehaltigen“ Gruppe gehören Zucchini und Kürbis, zur „mäßig stärkehaltigen“ Gruppe gehören Blumenkohl, Karotten, Rüben und Steckrüben. Alle diese Gemüsesorten enthalten jedoch sehr wenig Stärke und enthalten Zucker (Mono- und Disaccharide). Beispielsweise enthalten 100 g Kürbis 4 g Zucker und 0,2 g Stärke. Andererseits enthalten 100 g grüne Erbsen 7 g Stärke und 6 g Zucker, sie werden jedoch als „nicht stärkehaltiges“ Gemüse eingestuft.

G. Shelton bietet eine weitere Klassifizierung von Lebensmitteln an, die er als Leitfaden für die getrennte Ernährung empfiehlt. Diese Klassifizierung gibt die „besten“ und „schlechtesten“ Kombinationen von Lebensmitteln während der Mahlzeiten an.

Fleisch und Fisch aller Art lassen sich am besten mit nicht stärkehaltigem grünem Gemüse kombinieren, am schlimmsten mit anderen proteinhaltigen Lebensmitteln, stärkehaltigen, zuckerhaltigen und fetthaltigen Lebensmitteln, saurem Obst und Gemüse sowie Milch. Eier passen am besten zu grünem Gemüse, am schlechtesten jedoch zu anderen proteinhaltigen Lebensmitteln, stärkehaltigen und zuckerhaltigen Lebensmitteln sowie sauren Lebensmitteln.

Käse und Hüttenkäse passen am besten zu grünem Gemüse, am schlechtesten jedoch zu anderen proteinhaltigen Lebensmitteln, Stärke, zucker- und fetthaltigen Lebensmitteln sowie sauren Früchten.
Milch sollte getrennt von allen Lebensmitteln oder mit sauren und halbsauren Früchten sowie vollfetten Milchprodukten verzehrt werden.

Getreideprodukte passen am besten zu grünem Gemüse, Tieren oder pflanzliche Fette, am schlimmsten von allem – mit allen protein- und zuckerhaltigen Lebensmitteln, Früchten, sauren Lebensmitteln, Milch.
Hülsenfrüchte (außer Hülsenfrüchte) passen am besten zu grünem Gemüse, am schlechtesten jedoch zu allen protein-, zucker- und fetthaltigen Lebensmitteln, allen Früchten und Milch.
Tierische und pflanzliche Fette lassen sich am besten mit Getreideprodukten und grünem Gemüse kombinieren, am schlimmsten mit Proteinprodukten.

Saure Früchte und Beeren passen am besten zu anderen sauren Früchten und Beeren, Nüssen und Milch, am schlimmsten aber zu anderen Proteinprodukten als Nüssen, stärkehaltigen und zuckerhaltigen Lebensmitteln.

Dazu passen am besten halbsaure und nichtsaure Früchte und Beeren fermentierte Milchgetränke, am schlimmsten - mit protein- und stärkehaltigen Lebensmitteln, sauren Früchten und Beeren, Milch.

Nüsse (die meisten Arten) passen am besten zu grünem Gemüse und sauren Früchten, am schlimmsten zu Eiweiß, stärkehaltigen, zuckerhaltigen und fetthaltigen Lebensmitteln, sauren Lebensmitteln (außer Obst) und Milch. Grünes Gemüse passt am besten zu proteinhaltigen, stärkehaltigen, fetthaltigen Lebensmitteln, halbsauren Früchten und am schlimmsten zu Milch, fermentierten Milchgetränken und süßen Früchten.

Melonen und Wassermelonen werden nicht mit anderen Produkten kombiniert, mit Ausnahme einiger süßer und halbsaurer Früchte und Beeren, auch trockener.

G. Shelton hat eine Tabelle zur Lebensmittelverträglichkeit während der Mahlzeiten zusammengestellt und dabei den Verdauungszustand einer bestimmten Person berücksichtigt. Die Tabelle enthält keine zuckerhaltigen Produkte: Zucker, Honig usw. Laut G. Shelton lassen sie sich nicht gut mit allen anderen Produktarten kombinieren. Wassermelonen und Melonen sind in der Tabelle nicht aufgeführt, da sie getrennt von anderen Lebensmitteln und nur dann verzehrt werden müssen gute Verdauung ihre Kombination mit halbsauren und süßen Früchten und Beeren ist akzeptabel. Für die in der Tabelle enthaltenen Gemüsesalate gilt eine Einschränkung: Sie sollten keine Stärke wie Kartoffeln, Proteine ​​(z. B. Eier, Garnelen oder andere Meeresfrüchte), Fette (pflanzliche Öle, Sauerrahm), Säuren wie Essig oder enthalten Zitronensaft und Speisesalz.
Laut G. Shelton ist das Fasten der einfachste Weg, von alten und ungesunden Essgewohnheiten zu gesunden und neuen überzugehen. Beim Fasten wird der Körper gereinigt und dadurch erworbene Laster überwunden. schlechte Ernährung. Beispielsweise findet ein Mensch nach dem Fasten Geschmack in Speisen ohne Salz, Gewürze und Gewürze, er kann das Verlangen nach anregenden Getränken – alkoholischen Getränken, Kaffee, Tee – überwinden. Wenn das Fasten lange genug dauert, ist der bisherige Wunsch nach eine große Anzahl Essen und übermäßiges Essen hört auf. Folglich schafft das Fasten durch die Reinigung und den Wiederaufbau des Körpers die Voraussetzungen für einen leichteren Übergang des Menschen zur getrennten Ernährung.

Separate Speisekarte für G. Shelton

Erstes Frühstück: beliebige Früchte der Saison, jedoch nicht mehr als drei Sorten gleichzeitig. Es empfiehlt sich, an einem Tag saure Früchte und am nächsten Tag süße Früchte zu frühstücken. Während der Melonensaison darf das Frühstück nur aus Melone und Wassermelone bestehen. Während der Wintermonate frische Früchte kann durch trockene (nur sonnengetrocknete) ersetzt werden – Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen usw., aber das ideale Frühstück im Winter ist frisches Obst.

Zweites Frühstück (Mittagessen): Gemüsesalat(keine Tomaten), ein gekochtes grünes Gemüse und ein stärkehaltiges Lebensmittel. Mittagessen (Abendessen): eine große Portion Rohkostsalat, zwei gekochte, nicht stärkehaltige Gemüsesorten und Proteinprodukt. Wenn letzteres durch Nüsse oder Hüttenkäse repräsentiert wird, können Tomaten in den Salat aufgenommen werden.

Hier finden Sie Beispielmenüs Essensrationen. Die erste Option umfasst nur Rohkost, die zweite Option umfasst Gerichte aus Produkten, die einem Hitzekochen ausgesetzt sind, sowie Produkte, die von G. Shelton nicht empfohlen werden – Brot, Fleisch, Eier. Die zweite Diätoption ist ein Kompromiss und richtet sich an diejenigen Menschen, die nicht sofort auf eine „natürliche“ Ernährung umgestiegen sind.

Option I
Erstes Frühstück. Zur Auswahl:
1) Orangen;
2) Trauben, Apfel;
3) eingeweichte Pflaumen, Äpfel oder Birnen;
4) Birnen, mehrere sonnengetrocknete Früchte oder Feigen;
5) Wassermelone oder Melone.

Mittagessen. Zur Auswahl:
1) Gemüsesalat – Karotten, Rüben, Spinat;
2) Gemüsesalat und eine Tasse rohe Getreidekörner;
3) Gemüsesalat, grüne Erbsen, Karotten;
4) Salat aus sauren Früchten und 100 g geschälten Nüssen;
5) Gemüsesalat und Hüttenkäse.

Mittagessen Abendessen). Zur Auswahl:
1) Gemüsesalat, Spinat, Nüsse;
2) roher Obstsalat, Äpfel, Nüsse;
3) Gemüsesalat, Radieschen mit Spitzen, Nüsse;
4) Salat aus sauren Früchten und 100 g Hüttenkäse.

Option II
Erstes Frühstück. Zur Auswahl:
1) Melone;
2) Weintrauben, Birnen, mehrere Datteln;
3) Orange, Grapefruit;
4) Apfel, Datteln oder Pflaumen.

Mittagessen. Zur Auswahl:
1) grüner Salat, Gurke und Sellerie, Spinat (gedämpft), Ofenkartoffeln;
2) grüner Salat, Rettich, grüner Pfeffer, gebackener Blumenkohl, Karotten (gedämpft);
3) grüner Salat, Kohl, Gurken, Rüben mit Spitzen, ein Stück Vollkornbrot;
4) grüner Salat, Spinat (gedämpft), Ofenkartoffel, ein Stück Brot mit Butter.

Mittagessen Abendessen). Zur Auswahl:
1) grüner Salat, Gurke, Tomaten, Spinat, Nüsse;
2) Sellerie, Radieschen, Kohl (gedünstet), gebratenes Fleisch;
3) Gemüsesalat, Tomaten, Sellerie, Auberginen (gedämpft), Spinat, Ei.
Befürworter einer getrennten Ernährung argumentieren, dass dies der Fall ist natürliche Weise zur Gewichtsreduktion bei Fettleibigkeit. Ihre wichtigsten Empfehlungen lauten wie folgt: Etwa 70-80 % der Ernährung sollte aus Obst und Gemüse bestehen, es ist ratsam, an 1-2 Tagen in der Woche nur Obst zu sich zu nehmen, vor jeder Mahlzeit sollte man ggf. einen Salat aus rohem Gemüse essen Bei „Hungerattacken“ zwischen den Mahlzeiten muss man es ausschütten Mineralwasser oder Kräutertee oder essen Sie frisches Obst. Sie müssen langsam essen und Ihr Essen gründlich kauen; muss erhöht werden physische Aktivität(lange Spaziergänge, Schwimmen, Gymnastik usw.).

Daher ist die Küche der getrennten Ernährung wertvoll, da alle ihre Postulate auf wohlverstandenen natürlichen Prozessen im menschlichen Körper basieren. Darüber hinaus verbietet sie bestimmte Arten von Produkten nicht, sondern empfiehlt nur deren bestimmte Kombinationen.

Alle Produkte werden herkömmlicherweise in Kohlenhydrate und Proteine ​​unterteilt und die daraus zubereiteten Lebensmittel werden zu unterschiedlichen Zeiten eingenommen. Die Pause zwischen dem Verzehr verschiedener Lebensmittel sollte mindestens 1,5 bis 2 Stunden betragen. Dies ist die minimale Pause, in der der Magen in der Lage ist, Nahrung mit homogener chemischer Zusammensetzung zu verarbeiten und an den Darm weiterzuleiten.

Somit trägt das separate Ernährungssystem dazu bei, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu optimieren und zu erleichtern und die unnötige Produktion von Verdauungssekreten zu verhindern. Darüber hinaus wird der Nahrungsbedarf aufgrund der verbesserten Verdaulichkeit der Lebensmittel stark reduziert.

Um den Magen aus dem Zwangsmodus zu entfernen, müssen Sie eine ganz einfache Sache tun: die Protein- und Kohlenhydrattabellen trennen.

Die Proteintabelle beinhaltet die Verwendung von Produkten, die Proteine ​​enthalten. Dies sind Fisch, Fleisch, Eier, Pilze, Nüsse, Erbsen, Bohnen, Linsen. Diese Nahrung versorgt den Körper mit dem für die Erneuerung der Biomasse notwendigen Kunststoffmaterial. Eine Kohlenhydratdiät beinhaltet den Verzehr von Nahrungsmitteln, die auf Kohlenhydraten basieren. Dies sind Gemüse, Obst, Getreide, Beeren. Sie sind diejenigen, die den Körper mit Energie versorgen.