Kompatibilität mit Käse und Fisch. Warum sind einige Produkte nicht kompatibel? Über getrennte Mahlzeiten

Viele Menschen haben von der Idee der Produktkompatibilität gehört, aber nur wenige haben sie in die Praxis umgesetzt. Es scheint schwierig zu sein und erfordert Willenskraft, die schmerzlich fehlt. Tatsächlich erfordert ein solches System keine großen moralischen Kosten, da es keinen Hungerstreik oder irgendwelche Einschränkungen beinhaltet, sondern die Einhaltung bestimmte Regeln. Die im frühen 19. Jahrhundert populäre Theorie der getrennten Ernährung zum Zwecke des Abnehmens findet noch immer ihre Anhänger. Es gibt auch viele Gegner, die die Idee selbst und ihren Begründer bloßstellen.

Die getrennte Ernährung basiert auf dem Gedanken der Lebensmittelverträglichkeit, die für alle Menschen gleich ist. Shelton glaubte, dass die Enzyme, die der Magen zur Verdauung verschiedener Arten von Nahrungsmitteln produziert, unterschiedlich sind. Daher sind die Enzyme, die zum Abbau von Kohlenhydraten benötigt werden, nicht in der Lage, Proteine ​​zu verarbeiten und umgekehrt. Wenn Sie jeweils nur eine Art von Nahrung zu sich nehmen, wird dies den Verdauungs- und Assimilationsprozess erheblich erleichtern.

Wenn traditionelle Lebensmittel bevorzugt werden, bei denen verschiedene Zutaten gemischt werden, beginnt der Magen, mehrere Enzyme gleichzeitig abzusondern. Dadurch werden manche Nahrungsmittel schneller abgebaut, andere langsamer, was zu einer längeren Verweildauer im Magen führt. Dies wiederum führt zu Gärungs- und Fäulnisvorgängen, führt zu einer Vergiftung des Körpers und stört Stoffwechselprozesse. Als Konsequenz - Übergewicht, Verschlackung, schlechter Gesundheitszustand.

Laut Shelton und seinen Anhängern sollten einzelne Lebensmittelgruppen nicht miteinander kombiniert werden, sondern erst dann verzehrt werden, wenn die vorherige Nahrung verdaut und aufgenommen wurde. Nach dem getrennten Ernährungssystem muss auf Tee und Kaffee, gekaufte Säfte und Produkte mit Konservierungsstoffen verzichtet werden, da die Zutaten hier bereits vermischt sind.

Gruppen von Lebensmitteln, die die Produktion verschiedener Enzyme erfordern

Bei getrennten Mahlzeiten zur Gewichtsreduktion gilt die Hauptregel: Nehmen Sie niemals gleichzeitig Proteine ​​​​und Kohlenhydrate zu sich. Damit Proteine ​​aufgenommen werden können, ist es notwendig saure Umgebung Um Kohlenhydrate abzubauen, benötigen Sie ein alkalisches Milieu. Wenn Sie Proteine ​​zusammen mit Kohlenhydraten essen, werden gleichzeitig alkalische und saure Enzyme zur Absorption freigesetzt, die sich gegenseitig neutralisieren. Dadurch wird der Verdauungsprozess merklich verlangsamt, es werden nicht alle Nahrungsmittel im Magen verarbeitet.

Produkte, die eine saure Umgebung erfordern ( Proteinnahrung):

• alle Arten von Fleisch;
• Eier aller Vögel;
• Fisch und Meeresfrüchte;
• Milch und daraus hergestellte Produkte (einschließlich Käse);
• Pilze und Nüsse.

Stärke gilt als eines der häufigsten Kohlenhydrate. Zu den stärkehaltigen Gemüsesorten gehören Kartoffeln, grüne Erbse, Kürbis, Zucchini, Kohl, Karotten, Rüben. In grünem Gemüse ist wenig Stärke enthalten: Gurken, Sellerie und andere. Kohlenhydrate in Form von Zucker kommen in Honig, süßen Früchten und Trockenfrüchten vor. Für diese Produktgruppe ist eine alkalische Umgebung erforderlich. Darüber hinaus wird es für die Verarbeitung von Getreide- und Mehlprodukten, Bananen, Schokolade und Bonbons sowie anderen Süßigkeiten benötigt. Bier ist auch ein Kohlenhydrat, daher ist die Kombination mit Fisch und Fleisch nicht akzeptabel.

Fette sind Pflanzenöle, fettes Fleisch und Fisch, Nüsse und Samen. Halbsaure Früchte – süße Äpfel, Birnen, Aprikosen und Pfirsiche, Pflaumen, viele Beeren.

Inakzeptable Kombinationen für separate Mahlzeiten

Basierend auf Daten zur Zusammensetzung von Lebensmitteln, die unterschiedliche Enzyme für die Verdauung benötigen, leitete Shelton Kombinationen ab Teilen die inakzeptabel sind:

1. Protein + Protein (insbesondere gesättigtes Protein). Sie können beispielsweise Fleisch und Fisch nicht kombinieren oder Eier oder Nüsse hinzufügen. Alle diese enthalten Proteine, die sich qualitativ voneinander unterscheiden. Um solche Gerichte zu verdauen, braucht man eine beträchtliche Menge Magensäure, dauert es sehr lange, bis sie verarbeitet sind und den Verdauungstrakt passieren. Dies führt zu Beschwerden: Blähungen, Blähungen, Darmbeschwerden.
2. Proteine ​​+ Fette (auch pflanzliche). Fett bedeckt den Magen und verhindert, dass ausreichend Magensaft produziert wird, um Proteine ​​zu verarbeiten und zu verdauen. Dadurch dauert die Verdauung der Nahrung länger und ein Teil davon bleibt unverarbeitet.
3. Proteine ​​+ Säuren. Saure Früchte sollten nicht mit proteinhaltigen Lebensmitteln gegessen werden: Fleisch, Eier, Hüttenkäse. Die vom Magen freigesetzte Säure reicht aus, um sie aufzuspalten. Früchte verlangsamen nur den Prozess und verursachen erhöhter Säuregehalt, Sodbrennen. Sie können saure Früchte nicht unmittelbar nach dem Protein essen: Protein wird hauptsächlich im Magen verdaut, sodass es dort 4-6 Stunden verbleibt, während die Aufnahme von Früchten und Beeren im Darm erfolgt, sie befinden sich nur eine halbe Stunde im Magen. Wenn sie länger hier bleiben, beginnen sie zu wandern, alles vorteilhafte Eigenschaften auseinander brechen.
4. Kohlenhydrate + Säuren. Die Verdauung von Kohlenhydraten erfordert ein alkalisches Milieu, während überschüssige Säure das Enzym Ptyalin zerstört, das für den Kohlenhydratabbau notwendig ist.
5. Kohlenhydrate + Kohlenhydrate. Reich an Kohlenhydraten Nahrung hemmt den Verdauungsprozess und verlangsamt den Stoffwechsel. Überschüssige Kohlenhydrate reichern sich im Körper als Fett an. Deshalb lohnt es sich nicht Kartoffelpüree iss Brot.
6. Kohlenhydrate + Zucker. Süße Speisen passen zu überhaupt nichts. Wenn Sie sich wirklich ein Stück Kuchen oder Ihre Lieblingssüßigkeit gönnen möchten, ist es besser, dies getrennt vom Rest, als eigenständige Mahlzeit und nicht als Beilage dazu in Form eines Desserts zu tun. Es ist besser, vor dem Mittagessen Süßigkeiten zu essen, damit es Ihren Gewichtsverlust nicht beeinträchtigt.
7. Milch sollte nicht mit irgendetwas verzehrt werden, sondern nur als eigenständiges Getränk, das die Mahlzeiten ersetzt. Im Allgemeinen glaubte Sheldon, dass ein Mensch ohne Milch leben könne. Dies ist ein Babyprodukt. Jedes Tier besondere Komposition Milch (Kuh-, Ziegen- und Muttermilch haben völlig unterschiedliche Eigenschaften). Es wird vom Körper praktisch nicht verarbeitet und hat daher kaum einen Nutzen.
8. Melone ist sehr gesund, enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und reinigt den Körper. Aber Sie müssen es unbedingt separat essen. Wenn Sie es zusammen mit anderen Nahrungsmitteln essen, ist es nicht vorteilhaft.

Produktkompatibilitätstabelle für separate Mahlzeiten

So verwenden Sie die Tabelle

Die Tabelle unterhalb der Zahlen zeigt die Hauptproduktgruppen (vertikal und horizontal). Um zu verstehen, ob es möglich ist, bestimmte Zutaten beim Kochen zu kombinieren, reicht es aus, sie zu finden, die Zahlen herauszufinden und sich die Farbe anzusehen, die erscheint, wenn sie sich überschneiden. Fisch und Fleisch (1) passen beispielsweise gut zu nicht stärkehaltigem Gemüse (11); ihre Kombination mit stärkehaltigem Gemüse (12) ist akzeptabel. Aber die restlichen Zellen sind rot gefärbt – das sind jene Produkte, die nicht zusammen mit Fleisch verzehrt werden können.

Beispielmenü für 1 Tag (unter Berücksichtigung der Tabellendaten)

Erstellen Sie anhand der Kombinationsprinzipien ein Menü für getrennte Mahlzeiten nicht schwierig.

Frühstück
Rührei mit Kräutern (weiße Variante)
In Wasser gekochter Porridge (Kohlenhydratvariante)

Abendessen
Gekocht Hühnerbrust oder gedünsteter Fisch (Proteinoption)
Gebackene (gekochte) Kartoffeln oder Nudeln (Kohlenhydratoption)

Abendessen
Hüttenkäse oder Kefir (Joghurt ohne Zusatzstoffe)
Frischer Gemüse- oder Obstsalat (Kohlenhydratoption)

Es ist wichtig zu wissen: Kohlenhydrathaltiges Essen sollte mit proteinhaltigen, fetthaltigen oder säurehaltigen Lebensmitteln abgewechselt werden. Wenn Sie also zum Frühstück Proteinnahrung zu sich nehmen, sollten Sie zum Mittagessen kohlenhydrathaltige Nahrung zu sich nehmen und das Abendessen sollte aus Früchten bestehen.

Video: Separate Ernährung: die Essenz der Diät und des Menüs

Vorteile einer separaten Stromversorgung

Viele Diäten basieren auf der Ablehnung bestimmter Nahrungsmittel, Einschränkungen, die oft zu Fehlfunktionen im Körper führen, der nicht aufgenommen wird notwendige Stoffe Im ganzen Umfang. Aus dem gleichen Grund sind Diäten schwer zu bewältigen. Übergewicht, da der Körper nach Stress Stoffe speichert, die er für den Fall eines erneuten Mangels nutzen kann. Beim getrennten Verzehr handelt es sich nicht um eine Diät im allgemein anerkannten Sinne, sondern vielmehr um ein System richtige Ernährung an dem man immer festhalten kann. Anhänger des Systems berücksichtigen neben dem Abnehmen die folgenden Vorteile einer getrennten Ernährung:

1. Normalisierung des Stoffwechsels. Falsche Bedienung Verdauungsorgane verursachen häufig Übergewicht Körper. Einrichten metabolische Prozesse führt dazu, dass die Nahrung nicht länger als gewöhnlich im Körper verbleibt, alle unnötigen Stoffe verlassen ihn rechtzeitig, ohne sich als Fett abzulagern.
2. Arbeit vorbereiten des Herz-Kreislauf-Systems. Da bei getrennter Ernährung die Prozesse der Fäulnis und Gärung im Körper vollständig aufhören, gelangen die Zerfallsprodukte, die Hauptursache für atherosklerotische Gefäßläsionen, nicht in das Blut. Bei diesem Ansatz wird fast das gesamte Cholesterin entfernt und es sammelt sich kein neues Cholesterin mehr an.
3. Abwechslungsreiches Menü. Fast alles kann verwendet werden. Die Hauptsache ist, die Kompatibilität einzuhalten. Bei der Befolgung der Prinzipien der getrennten Ernährung entsteht kein Hungergefühl, da das Ziel nicht die Einschränkung, sondern die Verbesserung der Verdauung und Aufnahme der Nahrung ist. Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass die Portion 300-400 g am Stück nicht überschreiten sollte.

Bei der getrennten Ernährung geht es nicht darum, in regelmäßigen Abständen Nahrung zu sich zu nehmen. Es ist wichtig, zu warten, bis Sie ein leichtes Hungergefühl verspüren, und dann mit dem Essen zu beginnen. Für manche Menschen reicht das Zweifache. Wenn Sie am nächsten Tag dreimal essen möchten, müssen Sie Ihren Hunger nicht unterdrücken. Früher oder später wird der Körper sein eigenes Regime wählen.

Video: Ernährungswissenschaftler Kovalkov: Mythen über getrennte Mahlzeiten. Was eigentlich zusammenpasst

Argumente von Befürwortern und Gegnern der getrennten Ernährung

Befürworter einer getrennten Ernährung stützen ihre Annahmen nicht auf irgendeine Forschung, sondern auf die Annahme, dass der Mensch zunächst wie andere Säugetiere Lebensmittel unverändert (also nur Fleisch oder nur Gemüse) konsumierte. Im Laufe der Zeit lernten die Menschen, verschiedene Zutaten zu mischen, um den Geschmack zu verbessern.

Gegner argumentieren, dass ein separates Ernährungssystem grundsätzlich unmöglich sei, da es praktisch keine Produkte gebe, die nur Eiweiß oder nur Kohlenhydrate enthalten (außer vielleicht Zucker und Eiweiß). Sie entlarven auch die Grundidee des „Verrottens von Nahrungsmitteln im Magen“, was laut Shelton gesundheitliche Probleme und Übergewicht verursacht.

Ärzte (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya und andere) haben nachgewiesen, dass neben Magenenzymen auch Pankreasenzyme an der Verarbeitung beteiligt sind. Darüber hinaus R. Minvaleev, Physiologe und Kandidat Biologische Wissenschaften, stellt fest, dass im Magen nur eine Vorverarbeitung der Nahrung stattfindet; sie wird aufgespalten und vollständig absorbiert Zwölffingerdarm. Hier werden alle möglichen Enzyme produziert, unabhängig davon, welche Art dem Verdauungstrakt folgt (nur Eiweiß, nur Kohlenhydrate, sauer oder gemischt).

Vieles, was eine Person gemeinsam nutzt, erfordert wirklich Entwicklung. verschiedene Enzyme, aber sie stören sich nicht gegenseitig, sondern ergänzen und helfen beim Abbau unverdaulicher Substanzen. Dies führt dazu, dass Lebensmittel schnell verarbeitet werden und ihre Reste den Körper verlassen, ohne ihm Schaden zuzufügen. Gegner des separaten Stromversorgungssystems führen folgende Argumente an:

1. Fleischprotein wird schlechter aufgenommen, wenn es nicht zusammen mit Kohlenhydraten (Brot oder Gemüse) verzehrt wird, die die Produktion von Pankreasenzymen aktivieren, die für die Proteinverarbeitung im Darm notwendig sind.
2. Saure Früchte helfen bei der Aufnahme von Eisen und werden daher oft zusammen mit Getreide verzehrt.
3. Ballaststoffe, die in jedem Gemüse ausreichend vorhanden sind, sind wichtig für das reibungslose Funktionieren und die rechtzeitige Reinigung des Darms. Gemüse gilt seit jeher als hervorragende Ergänzung zu Fleisch, da die darin enthaltenen Ballaststoffe für die ordnungsgemäße Funktion und Reinigung des Darms notwendig sind.

Zur Gewichtsreduktion eignen sich jedoch separate Mahlzeiten, die den Kaloriengehalt der Nahrung reduzieren und deren Aufnahme rationalisieren. Vieles von dem, was Shelton vorgeschlagen hat, bildet die Grundlage einer gesunden Ernährung. Jeder weiß zum Beispiel, dass es besser ist, Fleisch (Proteine ​​+ Fette) nicht zu braten, sondern zu kochen, zu schmoren oder zu dämpfen. Aber es ist wirklich besser, Früchte einzeln zu essen, sie werden zusammen mit Fetten aufgenommen.

Unverträglichkeit von Lebensmitteln gemäß der traditionellen Ernährungslehre Chinesische Medizin

Dieses Mal habe ich beschlossen, über den Tellerrand hinauszugehen und ein wenig zu experimentieren. Was ist das Experiment? Das Schreiben von Artikeln besteht aus zwei Teilen. Grundlegendes Material und Erklärungen dazu. Die meiste Zeit beim Schreiben von Artikeln wird für Erklärungen aufgewendet. Diesmal habe ich beschlossen, es anders zu machen. Ich habe beschlossen, das Hauptmaterial zu veröffentlichen, damit Sie es lesen und darüber nachdenken können, und ich werde später Erklärungen dazu (viel klarer und wichtiger Text) veröffentlichen, worüber jeder eine Benachrichtigung per E-Mail erhält.

Bleiben Sie dran!

Nachfolgend stelle ich Ihnen ein Zeichen der Unverträglichkeit von Produkten aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und des Ayurveda für die tägliche und saisonale Ernährung vor.

Ich schlage vor, Fragen zu der Platte zu stellen, nachdem das Material vollständig veröffentlicht wurde, da ich vorhabe, die meisten möglichen Fragen im Text der Erläuterungen zu beantworten.

Welche Lebensmittel sind also aus Sicht der chinesischen Tradition unvereinbar? Werfen wir einen Blick darauf:

Anmerkungen zu Fußnoten:

1. Damit ist das „gezähmte“ Quecksilber gemeint, das in der ayurvedischen und chinesischen Medizin verwendet wird.
2. Ja klassische Rezepte Langlebigkeit, zu der Lamm, Reis, Kürbis und Datteln gehören. Gerichte nach diesen Rezepten dürfen höchstens einmal im Jahr zu einer bestimmten Zeit und Jahreszeit gegessen werden. Das heißt, als Medizin.
3. Aubergine wird aus dem Arabischen als giftige Gurke übersetzt. Daher ist es bei der Zubereitung notwendig, atropinähnliche Substanzen zu entfernen, die ihm Bitterkeit verleihen. Mit Salz einweichen und die Haut mit einem Messer abschneiden.
4. Eier passen gut zu Getreide und Gemüse.
5. Insbesondere bei Menschen mit Anämie und allgemeiner körperlicher Schwäche sollten Sie verschiedene Tonic-Zusammensetzungen nicht miteinander mischen. Zum Beispiel mit Zitronengras, Mate, Ginseng. Kann mit Jasmin, Zitrone, Zucker, Honig sein.
6. Nachtschattengewächse sind hauptsächlich Tomaten, Auberginen, Kartoffeln, Süße Paprika.
7. Meeresfrüchte vertragen sich nicht miteinander, das heißt, Sie sollten Garnelen nicht mit Krabben, Muscheln oder Fisch in einem Gericht kombinieren.
8. Hefebrot, Schokolade, Mayonnaise, Essig, Süßwaren oder übermäßig süße Lebensmittel werden in der Tabelle nicht als ungesunde Lebensmittel aufgeführt. Dazu wird es einen separaten Artikel geben.
9. Essig, Zucker, Kurkuma und Senf sind in der Tabelle nicht enthalten, da es sich um Gewürze und nicht um Produkte handelt.

Es ist wichtig zu verstehen, was es bedeutet, dass ein Produkt nicht mit einem anderen kompatibel ist. Dies bedeutet nicht, dass ein daraus zubereitetes Gericht nicht lecker sein wird. Dies bedeutet, dass der Verzehr solcher Lebensmittelkombinationen entweder zu akuten oder akuten Erkrankungen führt chronische Krankheit Körper. All dies wird in den Erläuterungen näher erläutert.

Es ist auch wichtig zu bedenken, dass viele Lebensmittel, die in einer normalen, täglichen oder saisonalen Ernährung unverträglich sind, verträglich sind und sogar oft als Arzneimittel verwendet werden. Aber nur ein Arzt oder ein Spezialist für traditionelle chinesische Ernährung kann Ihnen dies empfehlen und verschreiben.

Gesundheit!

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PS Am Ende des Artikels füge ich zu Ihrer Inspiration einen kurzen Auszug aus einer alten Abhandlung über unverträgliche Lebensmittel hinzu Tibetische Medizin Zhud-Shi:

Kapitel 17. Lebensmittelverbote.

Dann sprach Rishi Vidyajnana diese Worte! Oh großer Rishi, hör zu! ...

Der Verzehr unverträglicher Lebensmittel ist wie der Verzehr eines zusammengesetzten Giftes.

1. Unreifer Sho und frischer Wein sind unverträglich;
2. Fisch passt nicht zu Milch;
3. Milch und Früchte von Bäumen sind unverträglich;
4. Eier und Fisch passen nicht zusammen;
5. Erbsensuppe mit Rohrzucker und Dar sind schädlich;
6. Nicht erlaubt Senföl Pilze anbraten;
7. Mischen Sie Hühnchen nicht mit Sauermilch;
8. Gleiche Teile Honig und Pflanzenöl sind unverträglich;
9. Frisches Öl darf in einem Bronzegefäß nicht länger als zehn Tage aufbewahrt werden;
10. Man kann Charitra-Fleisch nicht auf einer Berberitzenflamme braten. (Haritra ist ein Tier, das von tibetischen Autoren auf unterschiedliche Weise identifiziert wird: grüner Vogel, Papagei, Rebhuhn, Hase, Löwe.);
11. Sie können kein kaltes Wasser trinken, nachdem Sie Ghee getrunken haben.
12. Fleisch, das weiß geworden ist und nach Sauerteig riecht, sowie gekochtes Fleisch, das längere Zeit abgedeckt gelagert wurde, sollten Sie nicht essen;
13. Sie können keine sauren Speisen mit Milch essen;
14. Sie können keine neuen Lebensmittel essen, bis die alten verdaut sind, da sie sich als unverträglich erweisen und einen Streit auslösen könnten;
15. Auch ungewöhnliches Essen zur falschen Zeit ist Gift.

Sie müssen schrittweise und nach und nach von verträglichen Nahrungsmitteln auf unverträgliche Nahrungsmittel umsteigen oder umgekehrt, bis sich der Körper daran gewöhnt hat. Und wenn Sie dies abrupt tun, entstehen Laster.

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Produktkombination

Die Frage der Kombination von Produkten wird seit der Antike untersucht.

Ibn Sina geht beispielsweise im „Kanon der medizinischen Wissenschaft“ ausführlich darauf ein,

welche Arten von Lebensmitteln gleichzeitig verzehrt werden können und welche nicht.

Die Unkenntnis dieser Regeln führt dazu, dass dies sehr oft möglich ist

um zu sehen, wie die Leute zum Mittagessen zuerst einen Teller Hüttenkäse und Brot essen,

dann Erbsensuppe mit Fleisch, Kartoffeln und auch Brot, dann Brei

mit den Basics, alles mit süßem Kompott herunterspülen oder, noch besser, Saft (oder sogar

mit Kuchen!) und schließlich eine Orange oder einen Apfel essen (so heißt es).

gesund...).

Ein bekanntes Bild, nicht wahr? Aber als Ergebnis eines solchen „Mittagessens“ auch nicht

eines der aufgeführten Produkte kann nicht richtig verdaut werden und

Die aufgenommenen Kalorien decken kaum die Kosten für die Verdauung und

Neutralisierung von Giftstoffen, Ausscheidungssystem wird aus dem Fluss stöhnen

Gifte, die entstehen, wenn Lebensmittel im Magen und Darm verderben.

Ein Apfel zum Beispiel, der auf nüchternen Magen gegessen wird, verlässt ihn bereits

nach 15 – 20 Minuten ist die Orange noch schneller. Was passiert, wenn

Landet Obst im vollen Magen, also nach einer weiteren Mahlzeit? Sie

können nicht in den Darm gelangen und verschwinden nach den gleichen 15-20 Minuten einfach

beginnen zu faulen.

Und die restlichen Produkte in unserem Beispiel stehen in keinem Zusammenhang miteinander

besser. Hüttenkäse – Erbsen, Hüttenkäse – Fleisch, Erbsen – Fleisch, Brot – Fleisch usw.

Alle diese Kombinationen in Höchster Abschluss erfolglos.

Über die selektive Wirkung des Verdauungssystems wurde bereits gesprochen

Enzyme und dass jede Art von Nahrung verdauungsfördernd ist

Säfte ihrer Zusammensetzung. Darüber hinaus sind die Bedingungen für die Verdauung verschiedener Lebensmittel unterschiedlich

im Magen sind oft gegensätzlich.

Proteine ​​beispielsweise benötigen ein saures Milieu (gewisse Säure).

für jede Proteinart) für die normale Funktion von Pepsin - einem Enzym,

Proteine ​​abbauen.

Die Hydrolyse von Stärke erfolgt nur in alkalische Lösung,

Säuren hemmen die Aktivität der entsprechenden Enzyme. Deshalb nicht

Aus dem gleichen Grund ist es schädlich, Stärke mit säurehaltigen Lebensmitteln zu sich zu nehmen – mit

Essig, Zitrusfrüchte, Tomatensauce usw. Wenn Sie beispielsweise trinken

Brot mit Tomaten- oder Orangensaft, dann sind noch Speichelenzyme im Mund

werden ihre Aktivität verlieren.

Zwar bleibt die Darmverdauung bestehen. Unter dem Einfluss

Pankreassaft zersetzt alle Nährstoffe – sowohl Proteine ​​als auch

Kohlenhydrate und Fette. Dies ist übrigens das Hauptargument der Gegner

getrenntes Essen. Aber dem Körper ist es alles andere als gleichgültig, was

Kombinationen dieser Komponenten kommen.

Es ist eine Sache, wenn jemand Brei mit Wasser isst. Sie umhüllt

Magenschleimhaut, nicht sehr starker Saft wird mäßig abgesondert

Speichelenzyme wirken weiterhin in den tieferen Schichten. Perfekt

Die im Magen verarbeitete halbflüssige Mischung gelangt schnell in den Magen

im Darm, wo es vollständig und nahezu verlustfrei resorbiert wird, nicht

Überlastung der Verdauungsorgane.

Und ein ganz anderes Bild, wenn der gleiche Brei mit Fleisch gegessen wird. Magen

kann keinen Saft produzieren, der für Brei und Fleisch gleichermaßen geeignet ist. IN

Dadurch werden beide im Magen zurückgehalten und verbleiben dort

unzureichend verarbeitetes Formular.

Natürlich in gewissem Maße auch Pankreasenzyme

Vervollständigen Sie die Aufteilung. Aber normale Operation bereits ein gut koordinierter Mechanismus

gebrochen. Nahrungsmassen gelangten unvorbereitet in den Darm.

Leber, Bauchspeicheldrüse und Dünndrüse müssen belastet werden

Darm. Und zu allem Überfluss wird sich auch die Zusammensetzung der Darmflora verändern

was die faulen „Trittbrettfahrer“ nehmen werden.

Verdauungstrakt Die Person konzentriert sich in erster Linie auf

verschiedene Früchte - Früchte, Müsli, saftiges Gemüse und Kräuter. Und Darm

Dabei spielt die Mikroflora eine sehr herausragende Rolle. Es kommt auf seine Zusammensetzung an

Werden die zugeführten Stoffe in Nahrungsbestandteile umgewandelt bzw

Giftstoffe und wie gut die Verdauung verläuft.

Tatsächlich gibt es im Darm Vertreter einer großen Vielfalt

verschiedene Mikroorganismen. Einige Arten überwiegen, andere

unterdrückt. Das Verhältnis wird hauptsächlich durch die Art des Lebensmittels und bestimmt

Effizienz Verdauungssystem im Allgemeinen. Bei gesundes Essen,

in den richtigen Kombinationen und in angemessenen Mengen konsumiert,

Es entsteht eine „freundliche“ Mikroflora.

Bei unnatürlichen Produktkombinationen oder bei Übermaß

Die aufgenommene Nahrungsmenge stört den Magen und dann den Darm

Verdauung. Unterverdaute, lange verweilende Massen

werden zur Beute für Fäulnisbakterien. Eine Flut von Giftstoffen trifft auf die Leber,

Nieren, vergiftet den gesamten Körper und führt zu zahlreichen Krankheiten.

Der Begründer der Theorie der getrennten Ernährung, G. Shelton, arbeitet

die Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt mittlerweile verwenden, schrieb: „Wir verstehen es nicht

profitiert von Nahrung, die nicht verdaut wird. Essen und verwöhnen zugleich

Nahrung im Verdauungstrakt ist eine Lebensmittelverschwendung. Aber es ist noch schlimmer

Verdorbenes Essen führt zur Bildung von Giften, die sehr schädlich sind

schädlich...Überraschend viele Nahrungsmittelallergien verschwinden

vollständig, wenn die Patienten beginnen, Nahrungsmittel in den richtigen Kombinationen zu sich zu nehmen.

Solche Menschen leiden nicht an Allergien, sondern an Verdauungsstörungen. Allergie -

ist ein Begriff für Proteinvergiftungen. Abnormal

Durch die Verdauung gelangen keine Nährstoffe, sondern Gifte in den Blutkreislauf.“

Nachfolgend finden Sie eine Klassifizierung von Lebensmitteln mit Angaben zu

ideale, akzeptable und schädliche Kombinationen. Alle Produkte

sind in 10 Gruppen eingeteilt. Aber im Gegensatz zur allgemein anerkannten Klassifizierung

Gemüse wird hier in verträgliche und weniger verträgliche und nicht in verträgliche unterteilt

„nicht stärkehaltig“ und „mäßig stärkehaltig“. Dies liegt daran, dass

Gemüse, das traditionell als „mäßig stärkehaltig“ eingestuft wird

Tatsächlich enthalten sie oft sehr wenig Stärke und sogar

Kompatibilität mit anderen Produkten, viele der „mäßig stärkehaltigen“

praktisch nicht anders als „nicht stärkehaltiges“ Gemüse.

Das sind zum Beispiel Karotten, die zu fast allem gut passen

Alle Produkte. Oder Rüben, die noch weniger Stärke enthalten als

grüne Bohnen(Rüben enthalten viel Zucker). Mittlerweile sind es in der Regel Rüben

als „mäßig stärkehaltiges“ Gemüse eingestuft.

Daher werden Gemüse nicht nach ihrem Stärkegehalt, sondern nach ihrem Stärkegehalt klassifiziert

Kombinierbarkeit mit den meisten anderen Produkten.

Also 10 Gruppen.

Gruppe 1. Süße Früchte

Bananen, Datteln, Kakis, Feigen, alle Trockenfrüchte, Rosinen, getrocknete Melone.

Früchte sind schnell verdauliche Lebensmittel. Mehrere süße Früchte

bleiben länger im Magen, saurere – weniger. Alle Früchte

Am besten getrennt von anderen Lebensmitteln verzehren. Besonders schädlich

Essen Sie sie als Nachtisch nach den Mahlzeiten. In diesem Fall sie

verursachen Gärung (insbesondere süße Früchte). Gleiches gilt für

Fruchtsäfte.

Sowohl Obst als auch Säfte werden am besten als separate Mahlzeit verzehrt

eine halbe bis eine Stunde vor den Mahlzeiten, jedoch nach der vorherigen Mahlzeit

Es sind mindestens 3 Stunden vergangen.

Süße Früchte passen perfekt zusammen (Rosinen mit

Pflaumen) und mit halbsauren Früchten (Kaki mit Apfel).

Süße Früchte lassen sich auch mit Sahne, Sauerrahm,

Gemüse, Milchprodukte. Trockenfrüchte in kleinen Mengen

Es ist akzeptabel, es zu einigen Breisorten hinzuzufügen (z. B. Pilaw mit Rosinen usw.).

getrocknete Aprikosen usw.)

Die Besonderheiten unserer Verdauung scheinen uns nicht daran zu hindern, uns zu verbinden

jegliches Obst und Gemüse, aber trotzdem gemeinsam essen

unerwünscht. Die Menschen spüren dies instinktiv, und nur wenige Menschen kommen dazu

Gehen Sie zum Essen von Kakis mit Gurken oder Datteln mit Kohl. Aber es gibt auch

Ausnahmen. Akzeptabel sind beispielsweise Apfel- und Karottenpüree, Gemüse

Salate mit Preiselbeeren oder Zitronensaft usw.

Gruppe 2. Halbsaure Früchte

Manchmal werden sie halbsüß genannt. Dies sind Mango, Blaubeere, Blaubeere,

Erdbeeren, Himbeeren sowie süß schmeckende: Äpfel, Birnen, Kirschen,

Pflaumen, Weintrauben, Aprikosen, Pfirsiche usw. Hierzu zählen auch Wassermelonen.

Halbsaure Früchte passen gut zueinander und zu süßen.

Früchte (Birne mit Feigen), mit sauren Früchten (Apfel mit Mandarine) und

mit fermentierten Milchprodukten (Trauben mit Kefir).

Kompatibel mit Sahne, Sauerrahm, Kräutern sowie Eiweiß

Lebensmittel, die viel Fett enthalten – Käse, Nüsse, Fett

Hüttenkäse. Einige Beeren können mit warmer Milch verzehrt werden.

Kombinationen mit anderen Proteinprodukten (Fleisch, Eier, Fisch,

Pilze, Hülsenfrüchte) sind schädlich, vor allem aufgrund des Geschwindigkeitsunterschieds

Verdauung. Noch weniger erwünscht sind Verbindungen mit Stärken.

Pfirsiche, Blaubeeren, Blaubeeren, Weintrauben und Melonen sind bekannt für ihre

besondere „Delikatesse“.

Sie sind gut verdaulich, wenn sie pur verzehrt werden.

sind aber mit keinem anderen Produkt kompatibel (außer einigen).

halbsaure Früchte). Es ist am besten, sie nicht vor oder nach den Mahlzeiten zu essen, sondern in

Qualität des Essens.

Aufgrund ihrer Eigenschaften gehören sie auch zur Gruppe der halbsauren Früchte

Tomaten - weil toller Inhalt Säuren. Aber wie jedes Gemüse

Tomaten passen nicht zu Obst und im Gegensatz zu Obst

relativ gut verträglich mit Proteinen und Gemüse.

Gruppe 3. Saure Früchte

Orangen, Mandarinen, Grapefruits, Ananas, Granatäpfel, Zitronen,

Johannisbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren; und auch säuerlich im Geschmack: Äpfel, Birnen,

Pflaumen, Aprikosen, Weintrauben usw.

Sie passen gut zusammen, mit halbsauren Früchten, mit

fermentierte Milchprodukte, Sahne, Sauerrahm, vollfetter Hüttenkäse.

Kombinationen mit Nüssen, Käse und Kräutern sind akzeptabel.

Unverträglich mit tierischen Eiweißprodukten, Körnerhülsenfrüchten,

Stärken und weniger verträgliches Gemüse.

Gruppe 4. Kompatibles Gemüse

Gurken, Rohkohl (außer Blumenkohl), Radieschen, Gemüsepaprika,

grüne Bohnen, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Rüben, Rüben, Steckrüben, Karotten,

junger Kürbis, junge Zucchini, Salat und einige andere.

Sie passen zu fast jedem Essen und helfen dabei

seine bessere Aufnahme: mit Proteinen (Fleisch mit Gurke, Karotten mit Hüttenkäse),

Fette (Kohl mit Butter), mit allen Gemüsesorten, Stärke (Brot mit

Rüben), Grüns.

Alle Gemüsesorten sind mit Milch unverträglich.

Auch Verbindungen mit Früchten sind unerwünscht, jedoch möglich

Ausnahmen.

Gruppe 5. Weniger verträgliches Gemüse

Blumenkohl, gekocht Weißkohl, grüne Erbse,

später Kürbis, späte Zucchini, Aubergine.

Passt gut zu Stärke (Zucchini und Brot) und allem

Gemüse, mit Fetten (Aubergine mit Sauerrahm), mit Kräutern.

Es ist akzeptabel, es mit Käse zu kombinieren.

Weniger wünschenswert sind Kombinationen mit tierischen Proteinen ( Blumenkohl Mit

Fleisch, grüne Erbsen mit Ei).

Unverträglich mit Obst und Milch.

Gruppe 6. Stärkehaltige Lebensmittel

Weizen, Roggen, Hafer und daraus hergestellte Produkte (Brot, Nudeln usw.);

Getreide: Buchweizen, Reis, Hirse usw.; Kartoffeln, Kastanien, reif

Mais.

Ideal kombiniert mit Kräutern, Fetten und allen Gemüsesorten.

Es ist auch möglich, verschiedene Stärkearten miteinander zu kombinieren,

Darüber hinaus unterscheiden sich verschiedene Getreidearten und Körner stark in ihrer Zusammensetzung

Proteine, und idealerweise ist es besser, sie nicht zu mischen.

Beim Verzehr von stärkehaltigen Lebensmitteln mit Fetten wird dies empfohlen

Essen Sie auch etwas Gemüse oder Gemüse.

Kombinationen von Stärken mit Proteinen, insbesondere tierischen Proteinen (Brot mit

Fleisch, Kartoffeln mit Fisch), mit Milch und fermentierten Milchprodukten (Porridge).

mit Milch, Kefir mit Brot), mit Zucker (Brot mit Marmelade, Brei mit

Zucker), mit beliebigen Früchten und Fruchtsäften.

Gruppe 7. Proteinprodukte

Fleisch, Fisch, Eier; Hüttenkäse, Käse, Fetakäse; Milch, Sauermilch, Kefir

usw.; Trockenbohnen, Bohnen, Linsen und Erbsen; Nüsse, Samen; Pilze.

Ideal kombiniert mit Kräutern und verträglichem Gemüse. Mehr

Darüber hinaus fördern diese Produkte eine gute Verdauung von Proteinen und

Entfernung vieler toxischer Verbindungen.

Eine Ausnahme bildet hier Milch, die man am besten separat trinkt.

Außerdem ist warme (aber nicht abgekochte!) Milch am leichtesten verdaulich.

Milch kann manchmal mit Früchten kombiniert werden, die Verträglichkeit ist jedoch gering

Verbindung bei unterschiedliche Leute nicht das gleiche.

Es ist akzeptabel, Proteine ​​mit Fetten und tierische Proteine ​​zu sich zu nehmen

werden besser mit tierischen Fetten und pflanzlichen Proteinen kombiniert - mit

tierische Fette und pflanzliche Fette. Aber Fette verlangsamen die Verdauung,

Daher ist es ratsam, der Kombination aus Proteinen und Fetten Gemüse und Fette hinzuzufügen.

Proteine ​​sind mit nicht kompatibel Stärkehaltiges Essen, mit Früchten und

Zucker.

Ausnahmen: Hüttenkäse, Käse, fermentierte Milchprodukte, Nüsse, Samen,

das manchmal mit Obst verzehrt werden kann.

Gruppe 8. Grüne

Salat, Brennnessel, Kochbananen, Schnittlauch, Sauerampfer, Sauerampfer, Koriander,

Petersilie, Akazie, Rosenblätter, Klee, Dill usw.

Grünes Gemüse passt zu allen Lebensmitteln außer Milch.

ein Haufen Grün. Besonders nützlich ist die Verwendung mit Stärken und Proteinen.

In diesem Fall fördert es eine hervorragende Verdauung und neutralisiert

Giftstoffe, gleicht den Mangel an feinem Prana und Vitaminen aus, verbessert sich

Peristaltik.

Gruppe 9. Fette

Butter und Ghee, Sahne, Sauerrahm; Pflanzenöle;

Schmalz und andere tierische Fette. Manchmal zählen auch fetthaltige Lebensmittel zu dieser Gruppe.

Fleisch, fetter Fisch, verrückt.

Allgemeines Eigentum Fette haben den Vorteil, dass sie die Sekretion hemmen

Magensaft, insbesondere wenn er zu Beginn einer Mahlzeit eingenommen wird. Zusammen mit

Somit mildern Fette die negativen Auswirkungen einiger erfolgloser Lebensmittel

Kombinationen. Zum Beispiel, fettarmer Hüttenkäse bekömmlich mit Brot und Sauerrahm

besser als der gleiche Hüttenkäse mit Brot, aber ohne Sauerrahm (obwohl Hüttenkäse mit

Brot - ein sehr unglückliches Beispiel).

Fette werden idealerweise mit Kräutern, Gemüse (Salat mit) kombiniert

Sauerrahm), mit stärkehaltigen Lebensmitteln (Brei mit Butter). Manchmal

Es ist zulässig, Fette mit Früchten, insbesondere Beeren (Erdbeeren mit) zu kombinieren

Sauerrahm).

Es ist unerwünscht, Fette mit Zucker zu kombinieren (Sahne mit Zucker,

Süßwaren). Hier negative Konsequenzen hemmend

Besonders ausgeprägt ist die Wirkung von Fetten.

pflanzlichen Ursprungs, obwohl Ausnahmen möglich sind. Gemüse

Öl passt zum Beispiel relativ gut zu Fisch, in dem

Es passt oft besser zu anderen Lebensmitteln als Sahne.

Gruppe 10. Sahara

Weißer und gelber Zucker, Fruktose, Marmelade, Sirup, Honig, Melasse.

In Kombination mit Proteinen und Stärke bewirken sie eine Fermentation,

zum Verderb anderer Produkte beitragen.

Süßigkeiten sollten am besten (wenn überhaupt) separat verzehrt werden.

verwenden). Trinken Sie zum Beispiel Tee mit Marmelade oder

Süßigkeiten. Grundsätzlich kann man 2-3 Bonbons essen, wenn man wirklich möchte

40 - 60 Minuten vor den Mahlzeiten, jedoch auf keinen Fall nach den Mahlzeiten!

Ausnahme von allgemeine Regel ist Honig. Es enthält Stoffe

verhindert Fäulnis und ist in kleinen Mengen mit vielen verträglich

Produkte (außer Tierfutter). Aber Honig ist biologisch stark

aktiver Agent, und es ist nicht ratsam, es jeden Tag zu essen (damit

der Körper ist nicht daran gewöhnt). Manchmal kann man Kräutertee mit Honig trinken

Oder fügen Sie einen Teelöffel Honig zu Ihrem Brei oder Salat hinzu.

Die vorgeschlagene Klassifizierung soll als Orientierung dienen

Denken Sie bei der Vielfalt der Produkte an die Grundprinzipien ihrer Kombination.

Allerdings beziehen sich Produkte innerhalb jeder Gruppe auf ein bestimmtes Lebensmittel

verhalten sich oft anders. Zum Beispiel Hüttenkäse mit Marmelade – mehr

eine bessere Kombination als Käse und Marmelade, obwohl es natürlich auch solche Verbindungen gibt

am besten vermieden. Ja, und Menschen unterscheiden sich in der Enzymzusammensetzung

Säfte, die vorherrschende Mikroflora. Geeignete Kombinationen für einen werden sein

nicht immer so erfolgreich für einen anderen, obwohl die wichtigsten Bestimmungen

Die Produktkompatibilitätstabelle ist die Grundlage des separaten Stromversorgungssystems. Es besteht aus sechzehn Zeilen – Produktkategorien, die unterschiedlich kombiniert werden können. Eine gute Kompatibilität wird mit einem „+“-Zeichen gekennzeichnet, eine schlechte Kompatibilität mit einem „-“-Zeichen. Das Zeichen „0“ bedeutet, dass eine solche Kombination zulässig ist.

Die Verwendung der Tabelle ist einfach: Sie wählen die Produktkategorie in der ersten Spalte und dann die Nummer des anderen Produkts in der obersten Zeile aus. Alles ist einfach, wie in der pythagoräischen Tabelle.

1. Fleisch, Geflügel, Fisch

Die erste Spalte ist die wichtigste, da es hier am leichtesten zu Verstößen gegen die Produktkompatibilitätsregeln kommt. Die Beschaffenheit des Lebensmittels bestimmt die Zusammensetzung der für seine Verarbeitung freigesetzten Enzyme. Um Fleisch zu verdauen, braucht man also den stärksten Saft; er wird in der ersten Stunde der Verdauung freigesetzt. Für Brot – nach 3 Stunden und für Milch – in der letzten Stunde. Darüber hinaus variieren die Saftstärke und der Säuregehalt und damit die Aktivität der Magendrüsen und die Geschwindigkeit der Verdauung je nach Qualität der Nahrung. Tierische Proteine ​​sind die am schwersten verdaulichen Lebensmittel.

Fleisch, Fisch und Geflügel sollten mager sein. Bei der Verarbeitung dieser Lebensmittel muss sämtliches äußeres Fett entfernt werden. Für alle Fleischsorten ist die Kombination mit grünem und nicht stärkehaltigem Gemüse günstig, denn... Diese Kombination neutralisiert schädliche Eigenschaften tierische Proteine, hilft bei der Verdauung und entfernt überschüssiges Cholesterin aus dem Blut (Kalorisator). Die Kombination tierischer Proteine ​​mit Alkohol bringt großes Leid, Weil Alkohol löst Pepsin aus, das für die Verdauung tierischer Proteine ​​notwendig ist. Die Kombination von Fleisch mit verwandten tierischen Proteinen wie Milch, Eiern, Hüttenkäse, Käse usw. ist negativ, da jedes dieser Proteine ​​spezielle Verdauungssekrete und unterschiedliche Verarbeitungszeiten erfordert und daher nicht zu empfehlen ist, sie zu mischen. Das sagen die Autoren des getrennten Stromversorgungssystems, und genau das findet man hart.

2. Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen)

Hülsenfrüchte sind Bohnen, Bohnen, Sojabohnen, Erbsen, Linsen usw. Diese Produkte gehören zu komplexe Kohlenhydrate, enthalten aber viel Eiweiß. Und deshalb erfordern sie in Kombination mit anderen Produkten viel Aufmerksamkeit. Die Verträglichkeit von Körnerhülsenfrüchten mit anderen Produkten erklärt sich aus ihrer Doppelnatur. Als Stärke passen sie gut zu Fetten, die besonders leicht verdaulich sind – Pflanzenöl und Sauerrahm – und als Quelle pflanzliches Protein Passt gut zu Kräutern und stärkehaltigem Gemüse. Sie können nicht aus der Ernährung ausgeschlossen werden, da sie eine Quelle pflanzlichen Proteins sind, das reich an Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen ist.

3. Butter und Sahne

Für eine gute Aufnahme benötigen Sie reichlich grünes und nicht stärkehaltiges Gemüse, da es selbst viel Fett enthält, das schwer verdaulich ist. Logischerweise ist es möglich, Butter und Käse zu kombinieren, aus ernährungsphysiologischer Sicht ist eine große Menge Fett in einer Mahlzeit jedoch nicht ratsam.

4. Sauerrahm

Obwohl Sauerrahm ein Fett ist, ist sein Kaloriengehalt dreimal geringer als der von Pflanzenöl. Wer mit einem separaten Ernährungssystem abnimmt, kann es zu seinen Gerichten hinzufügen und mit Getreide und Hülsenfrüchten, Gemüse, sauren Früchten und fermentierten Milchprodukten kombinieren.

5. Pflanzenöl

Pflanzenöl ist sehr nützliches Produkt, wenn es roh verzehrt wird und unraffinierte Form. Es ist logisch, es in Kombination mit Gemüse zu verwenden, aber die Kombination mit Zucker, Hüttenkäse, Milch ... würde niemandem in den Sinn kommen. Verwenden Sie es daher aus gesundheitlichen Gründen in Salaten. Denken Sie jedoch daran, dass es sich um ein kalorienreiches Produkt handelt.

6. Zucker, Süßwaren

Zucker und Süßwaren sollten vermieden werden. Alle Zucker hemmen die Magensaftsekretion. Wenn Süßigkeiten zusammen mit anderen Nahrungsmitteln verzehrt werden, verweilen sie lange im Magen, verursachen dort sehr schnell eine Gärung und verringern darüber hinaus die Beweglichkeit des Magens. Saures Aufstoßen, Sodbrennen sind die Folgen dieses Prozesses. Aus diesem Grund ist es nicht empfehlenswert, Kindern Brei mit Sirup, Zucker und Marmelade zu geben. Zucker führt auch zu Gastritis und Verstopfung und vergiftet den Körper, was zu einer ständigen Gärung im Verdauungstrakt führt. Und wenn Nahrung im Körper verrottet und gärt, dann gibt sie ihre Kalorien nicht ab und versorgt den Körper nicht mit Mineralien und Vitaminen.

7. Brot, Müsli, Kartoffeln

Dies sind Lebensmittel, die Stärke oder Kohlenhydrate genannt werden. Alle stärkereichen Produkte sollten stets mit großer Vorsicht behandelt werden, da Stärke selbst in reiner Form ein schwer verdauliches Produkt ist. Das Verbot der Kombination tierischer Proteine ​​mit stärkehaltigen Lebensmitteln ist das erste und vielleicht wichtigste Gesetz der getrennten Ernährung, das seit Jahrzehnten keine wissenschaftliche Bestätigung gefunden hat. Die Autoren und Anhänger des separaten Ernährungssystems glauben, dass die ersten Phasen der Verdauung von Proteinen und stärkehaltigen Lebensmitteln in unterschiedlichen Umgebungen stattfinden: Proteine ​​​​benötigen eine saure Umgebung und Stärke eine alkalische Umgebung. Die Natur macht keine Sandwiches, was bedeutet, dass sie nicht gesund sein können. Aber irgendwie hat die Natur Erdnüsse, Kichererbsen und Bohnen hervorgebracht, die sowohl Proteine ​​als auch Stärke enthalten.

Gleichzeitig gilt Brot als eigenständige Mahlzeit (z. B. mit Butter) und nicht als obligatorische Beigabe zu jeder Mahlzeit. Allerdings wird Brot aus unraffiniertem Brot hergestellt Vollkorn, kann unabhängig von der Zusammensetzung zu verschiedenen Salaten gegessen werden.

8. Saure Früchte, Tomaten

Tomaten sind in diesem Abschnitt enthalten, weil sie enthalten hoher Inhalt Säuren: Zitronensäure, Äpfelsäure und Oxalsäure. Deshalb stehen sie hinsichtlich der Verträglichkeit mit anderen Produkten in der Nähe saurer Früchte wie: Orangen, Mandarinen, Grapefruits, Ananas, Granatäpfel, Zitronen, Preiselbeeren, säuerlich im Geschmack: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Weintrauben.

9. Süße Früchte, Trockenfrüchte

Es ist besser, Früchte (sowohl sauer als auch süß) mit nichts zu kombinieren, da sie im Darm absorbiert werden (Sie müssen sie mindestens 15 bis 20 Minuten vor dem Essen essen). Es ist bekannt, welche große Rolle Früchte als natürliche Vitamine und Mineralstoffe für die Funktion des Körpers spielen. Ihre Kombination mit Milch und Nüssen ist aber akzeptabel geringe Menge, da es die Verdauung erschwert.

10. Grünes und nicht stärkehaltiges Gemüse

Ernährungswissenschaftler geben grünes Licht für alle grünen und nicht stärkehaltigen Gemüsesorten. Sie passen zu fast allen Speisen und in Dörfern trinkt man oft Milch mit Gurke, ohne die Verdauung zu schädigen (Kalorisator). Diese Kategorie umfasst die Spitzen aller essbaren Pflanzen (Petersilie, Dill, Sellerie, Radieschenspitzen, Rüben), Salat, wilde „Speisekräuter“ sowie Weißkohl, Grünkohl und Zwiebel, Knoblauch, Gurken, Auberginen, Paprika, grüne Erbsen. Radieschen, Steckrüben, Radieschen und Rüben sind „halbstärkehaltige“ Gemüsesorten, die in Kombination mit verschiedene Produkte Sie sind eher grün und nicht stärkehaltig.

11. Stärkehaltiges Gemüse

Stärkehaltiges Gemüse ist die beste Ergänzung zu stärkehaltigen Lebensmitteln. Die Kombination dieser Gemüsesorten mit Zucker führt jedoch zu einer starken Gärung; andere Kombinationen sind entweder gut oder akzeptabel. Zu dieser Kategorie gehören: Rüben, Karotten, Meerrettich, Petersilie und Selleriewurzeln, Kürbis, Zucchini und Kürbis, Blumenkohl.

12. Milch

Milch ist ein eigenständiges Lebensmittel, kein Getränk. Es enthält Kalorien, Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Alle Jungen in der Natur werden mit Milch gefüttert, aber beachten Sie, dass sie keine weitere Nahrung zu sich nehmen. Und wenn in der Tierwelt Milch aus der Ernährung verschwindet natürlich Dann verliert der Mensch im Laufe der Jahre die Fähigkeit, Laktose zu verdauen. Nach den Regeln der getrennten Ernährung passt Milch zu nichts, aber ihre Kombination mit stärkehaltigem Gemüse und süßen Früchten ist akzeptabel.

13. Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte

Hüttenkäse muss mit Vorsicht mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden, da er schwer verdaulich ist vollständiges Protein(Milchkasein). Mit Milch homogene Produkte wie Sauerrahm, Käse, Hüttenkäse sind aufgrund ihrer Ähnlichkeit damit kompatibel. Auch süße Früchte, Gemüse und Nüsse werden mit Hüttenkäse kombiniert.

14. Käse, Feta-Käse

Ernährungswissenschaftler behandeln Käse aufgrund seines hohen Salzgehalts mit Vorsicht. Die am besten geeigneten Käsesorten sind junge hausgemachte Käsesorten, d. h. etwas zwischen Hüttenkäse und Käse. Feta-Käse ist gesund Proteinprodukt, was jedoch ein Einweichen in kaltes Wasser erfordert, um überschüssiges Salz zu entfernen. Salz in der Ernährung einer Person, die Gewicht verliert, maskiert somit den Gewichtsverlust.

Käse und Feta-Käse sind eine Kombination aus Eiweiß und Fett zu nahezu gleichen Teilen, was den Zersetzungsprozess der Nahrung im Magen verlangsamt. Sie passen gut zu sauren Früchten und Tomaten. Hüttenkäse und fermentierte Milchprodukte sind mit Käse homogen und daher gut verträglich. Schmelzkäse ist ein unnatürliches Produkt, das stark verarbeitet wird und daher für den Körper schwer zu verarbeiten ist, obwohl er viel besser ist als Wurst.

(verhindert die Entwicklung einer Anämie);

16. Nüsse

Nüsse sind leicht verdaulich pflanzliche Fette. Sie werden mit saurem Obst, Gemüse und fermentierten Milchprodukten kombiniert. Bei Nüssen ist jedoch Vorsicht geboten, da sie zu den kalorienreichsten Lebensmitteln gehören.

Um sich nach den Regeln der getrennten Ernährung zu ernähren, müssen Sie wissen, welche Lebensmittel zu welchen Gruppen gehören: stärkehaltig und nicht stärkehaltig, sauer und süß usw. Studieren Sie sorgfältig die Kompatibilitätstabelle und.

Für uns ist es sehr wichtig zu wissen, welche Lebensmittel in welcher Reihenfolge zusammen verzehrt werden können und welche getrennt verzehrt werden können. Wenn schnell verdauliche Nahrung nach Nahrung aufgenommen wird, die eine langfristige Verarbeitung erfordert, erfolgt keine rechtzeitige Ausscheidung der letzten Nahrungsportion, da der Ausgang aus dem Magen durch Nahrung blockiert wird, die eine langfristige Verdauung erfordert. Nach dem Essen sollten Sie keine adstringierenden Lebensmittel wie Quitten oder zersetzungsfördernde Lebensmittel zu sich nehmen. Wenn Sie nach dem Kohl Knoblauch essen, wird der Kohl nicht verdaut, sondern verrottet. Ein auf leeren Magen gegessener Apfel verlässt den Magen innerhalb von 15 bis 20 Minuten, Orangen sogar noch schneller. Wenn nach einem reichhaltigen Mittagessen Früchte zum Nachtisch gegessen werden, bleiben sie zusammen mit der Nahrung, deren Verdauung lange dauert, im Magen und beginnen nach 20 Minuten zu gären. Jede Art von Lebensmittel benötigt eine spezifische Zusammensetzung an Enzymen. Das bedeutet, dass zur Verdauung einer bestimmten Nahrung eine spezielle Zusammensetzung des Magensaftes notwendig ist. Ja, und andere Bedingungen für die Verdauung eines bestimmten Produkts unterscheiden sich voneinander – für die Verdauung von Proteinen ist eine saure Umgebung erforderlich, und stärkehaltige Lebensmittel werden in zerlegt alkalische Umgebung und Säure hemmt nur die Aktivität des notwendigen Enzyms. Daher ist es besser, protein- und stärkehaltige Lebensmittel nicht zusammen zu sich zu nehmen. Es ist besser, Kohlenhydrate nicht mit säurehaltigen Lebensmitteln wie Essig, Zitrone oder Ketchup zu sich zu nehmen. Wenn Sie das Brot abwaschen Tomatensaft Dann wird die Aktivität von Amylase im Speichel, dem Enzym, das für den Abbau stärkehaltiger Lebensmittel verantwortlich ist, unterdrückt.

Es gibt auch eine Phase der Darmverdauung, in der unter dem Einfluss von Pankreassaft der Nahrungsbrei, der den Magen verlassen hat, zersetzt wird. Ein vollständiger Abbau des Nahrungsbreis im Dünndarm ist jedoch nur möglich, wenn die Nahrung im Magen vollständig verarbeitet wird. Beispielsweise zerfällt Brei in Wasser unter dem Einfluss von nicht sehr starkem Magensaft schnell und verlässt den Magen schnell. Wenn Sie Brei mit Fleisch essen, kann der Magen keinen Magensaft in der Zusammensetzung produzieren, die für beide Lebensmittel notwendig ist. Daher verbleibt diese Nahrung zu lange im Magen und führt dazu, dass der Magen unvollständig abgebaut wird. Natürlich vervollständigt der Pankreassaft die Verdauung dieser Nahrung, aber dies stellt eine zusätzliche Belastung für Leber, Bauchspeicheldrüse usw. dar Dünndarm. Und der Esser selbst wird einen „Stein im Magen“ verspüren.

Das ist auch wichtig nützliche Mikroorganismen hauptsächlich Futter pflanzliche Ballaststoffe und Fleisch fördert die Vermehrung der Mikroflora, die die Prozesse der Lebensmittelzersetzung bestimmt. Der menschliche Verdauungstrakt ist auf pflanzliche Nahrung ausgelegt: Obst, Getreide, Gemüse und Kräuter. Wichtig sind die Bakterien im Darm. Die Umwandlung von Ballaststoffen in Nährstoffe oder Toxine hängt von ihnen ab. Die Qualität der Verarbeitung anderer Produkte hängt von Mikroorganismen ab. Nährstoffe. Wenn man sich richtig ernährt, liegt das Ergebnis auf der Hand: Der Kot hat praktisch keinen Geruch und es bilden sich keine Gase.
Nun ausführlicher zu den Lebensmittelgruppen.

Süße Früchte:
Bananen, Datteln, Kakis, Feigen, alle Trockenfrüchte. Früchte zerfallen schnell; süße Früchte bleiben etwas länger im Magen als saure Früchte. Früchte sollten separat eingenommen werden, zum Beispiel als Nachmittagssnack oder vor einer Mahlzeit. Es ist sehr ungünstig, Früchte nach den Mahlzeiten zu essen, da dann die Gärung im Magen beginnt. Fruchtsäfte sollten Sie getrennt von anderen Lebensmitteln trinken, da es sich um konzentrierte Lebensmittel handelt. Süße Früchte passen sowohl untereinander als auch zu halbsäuerlichen Früchten wie Kakis und Äpfeln. Bananen lassen sich schlechter mit anderen Früchten kombinieren. Süße Früchte können mit Sahne, Sauerrahm, Kräutern und fermentierten Milchprodukten kombiniert werden.

Halbsaure Früchte:
Mango, Blaubeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Weintrauben, Aprikosen, Pfirsich, Wassermelone. Diese Früchte können mit süßen Früchten, sauren Früchten, fermentierten Milchprodukten, Sahne, Kräutern sowie proteinreichen Lebensmitteln mit viel Fett, wie Käse, Nüssen, kombiniert werden. fetter Hüttenkäse. Diese Früchte können nicht mit Eiern, Fisch, Pilzen, Erbsen und Hülsenfrüchten kombiniert werden. Es wird nicht empfohlen, diese Früchte zusammen mit stärkehaltigen Lebensmitteln zu essen. Essen Sie zu einer separaten Mahlzeit Pfirsiche, Blaubeeren, Blaubeeren, Weintrauben, Melonen und Wassermelonen, da diese Früchte im Magen sehr schnell verarbeitet werden und sich nicht gut mit anderen Lebensmitteln kombinieren lassen.

Saure Früchte:
Orangen, Mandarinen, Grapefruits, Ananas, Granatäpfel, Zitronen, Stachelbeeren, Preiselbeeren, saure Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Weintrauben.
Diese Früchte sind sowohl untereinander als auch mit fermentierten Milchprodukten, Sahne, Sauerrahm und fettem Hüttenkäse gut verträglich.
Sie können mit Nüssen, Käse und Kräutern kombiniert werden.
Saure Früchte vertragen sich nicht mit tierischen Proteinen, Hülsenfrüchten, Erbsen, stärkehaltigen Lebensmitteln und Gemüse.

Gut kombiniertes Gemüse:
Gurken, frischer Kohl(außer Blumenkohl), Radieschen, Gemüsepaprika, Bohnen, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Rüben, Steckrüben, Karotten, frühe Zucchini, früher Kürbis, Salat.
Dieses Gemüse lässt sich gut mit allen Lebensmitteln kombinieren und fördert deren Verdaulichkeit, zum Beispiel mit Proteinen (Fleisch mit Gurken, Karotten mit Hüttenkäse), mit Fetten (Kohl mit Butter), mit anderen Gemüsesorten, mit stärkehaltigen Lebensmitteln (Brot mit Rüben, mit Kräuter .
Gemüse kann man nicht mit Milch kombinieren!
Es ist nicht ratsam, gleichzeitig Gemüse und Obst zu essen.

Schlecht kombiniertes Gemüse:
Blumenkohl, grüne Erbsen, späte Zucchini, später Kürbis, Aubergine, Kürbis.
Dieses Gemüse passt gut zu stärkehaltigen Lebensmitteln wie Brot, allen Gemüsesorten, Fetten wie Sauerrahm und Kräutern.
Es ist akzeptabel, mit Käse zu essen.
Weniger wünschenswert ist die Kombination dieser Gemüsesorten mit tierischen Proteinen, etwa Eiern und Fleisch.
Absolut unverträglich mit Milch und Obst.

Stärkehaltige Produkte:
Weizen, Roggen, Hafer und daraus hergestellte Produkte wie Nudeln und Brot, außerdem Buchweizen, Reis, Kartoffeln, Esskastanien und Mais.
Passt hervorragend zu Kräutern, Fetten und allen Gemüsesorten.
Auch eine Kombination dieser Produkte untereinander ist akzeptabel. Menschen, die zu Übergewicht neigen, sollten dies vermeiden. Darüber hinaus unterscheiden sich verschiedene Getreidesorten in der Proteinmenge, daher ist es besser, Getreidesorten nicht miteinander zu kombinieren.
Wenn Sie stärkehaltige Lebensmittel mit Fetten kombinieren, müssen Sie gleichzeitig Gemüse oder Gemüse hinzufügen.
Die Kombination von Kohlenhydraten und Proteinen ist sehr ungünstig. Besonders wichtig ist es, Kohlenhydrate nicht mit Fleisch, Milch und fermentierten Milchprodukten zu kombinieren, zum Beispiel Brei mit Milch, Brot mit Kefir. Es ist nicht ratsam, stärkehaltige Lebensmittel mit Zucker zu kombinieren, zum Beispiel Brot mit Marmelade, Brei mit Zucker oder mit Obst oder Fruchtsäften.

Proteinprodukte:
Fleisch, Fisch, Eier, Hüttenkäse, Käse, Fetakäse, Milch, Buttermilch, Kefir, Hülsenfrüchte, Linsen, Erbsen, Nüsse, Samen, Pilze.
Ideal mit Samen und gut kombiniertem Gemüse. Fördern Sie die Verarbeitung von Proteinen und die Entfernung verschiedener Giftstoffe.
Eine Ausnahme bildet Milch – sie muss separat verzehrt werden. Es ist besser, warmer, ungekochter, nicht pasteurisierter Milch den Vorzug zu geben. Pasteurisierte Milch ist von sehr schwerer Qualität. IN in manchen Fällen Milch kann mit süßen Früchten wie Bananen kombiniert werden, aber jeder Mensch hat seine eigene individuelle Lebensmitteltoleranz.
Eine Kombination von Proteinen mit Fetten ist akzeptabel, außerdem lassen sich Fette tierischen Ursprungs besser mit Proteinen tierischen Ursprungs und Proteine ​​pflanzlichen Ursprungs besser mit Fetten pflanzlichen Ursprungs kombinieren. Es muss berücksichtigt werden, dass Fette den Verdauungsprozess verlangsamen. Um die Verdauung zu verbessern, ist eine Kombination mit erforderlich frisches Gemüse und Grüns.
Proteine ​​werden nicht mit Lebensmitteln kombiniert, die Stärke, Früchte und Zucker enthalten.
Ausnahmen sind Hüttenkäse, Käse, Milchprodukte, Nüsse und Samen – diese können mit Früchten kombiniert werden.

Grün:
Salat, Löwenzahn, Brennnesseln, Wegerich, Frühlingszwiebeln, Sauerampfer, Koriander, Petersilie, Akazie, Rosenblätter, Dill usw. Grünpflanzen sind mit allen Produkten außer Milch kompatibel.

Fette:
Butter und Ghee, Sauerrahm, Sahne, Pflanzenöle, Schmalz und andere tierische Fette. Teilweise gehören dazu auch fettes Fleisch, fetter Fisch und Nüsse.
Fette verlangsamen die Sekretion von Magensaft, insbesondere wenn sie zu Beginn einer Mahlzeit eingenommen werden. Aber manchmal beseitigt die Einnahme von Fetten eine Magenverstopfung, die durch eine erfolglose Kombination von Nahrungsmitteln verursacht wird.
Fette passen gut zu Kräutern, Gemüse, stärkehaltigen Lebensmitteln, zum Beispiel Brei Butter. In manchen Fällen ist eine Kombination aus Fetten und Früchten akzeptabel, dies gilt insbesondere für Beeren, zum Beispiel Erdbeeren mit Sahne.
Sie können Fette nicht mit Zucker kombinieren, zum Beispiel Sahne und Zucker. Ghee ist mit fast allen Produkten kompatibel. Pflanzenöle Am besten mit Fisch verzehren, der viele ungesättigte Fettsäuren enthält Fettsäuren. Es ist besser, Fette nicht mit Fleisch zu kombinieren.

Sahara:
Fruktose, Marmelade, Honig, Melasse, brauner Zucker, Sirupe.
Zusammen mit Proteinen und stärkehaltigen Lebensmitteln bewirken sie die Gärung und fördern den Abbau anderer Produkte.
Es ist besser, Süßigkeiten separat zu verzehren, dies sollte jedoch nicht am Ende der Mahlzeit erfolgen. Im Idealfall ist es besser, auf Süßigkeiten zu verzichten oder sie als separate Mahlzeit zu sich zu nehmen.
Die Ausnahme ist Honig. Es empfiehlt sich, Melisse in kleinen Mengen zusammen mit anderen Nahrungsmitteln einzunehmen, da Honig die biologische Aufnahme fördert Wirkstoffe und verzögert den Prozess des Lebensmittelverfalls. Honig kann nicht nur mit Produkten tierischen Ursprungs kombiniert werden. Honig sollte nicht erhitzt werden, da er giftig wird.
Fleisch, Fisch, Hüttenkäse und Käse sind sehr proteinreiche Lebensmittel. Man kann ohne sie leben, man sollte sie möglichst nicht nutzen Lebensmittel täglich.
Nach dem Essen empfiehlt es sich, mindestens 5 Minuten am Tisch zu sitzen und anschließend 20 Minuten langsam zu gehen.
Wenn Sie die Regeln der richtigen Ernährung befolgen, sind Suppen nicht notwendig. Bessere Suppen Kochen Sie nicht mit Brühe, sondern essen Sie Püreesuppe als Vorspeise.