무화과 잼. 신선한 무화과를 먹는 규칙

이 특이한 진미는 종종 남부 지역매년 풍성한 과일 수확이 열리는 우리나라. 북쪽에 산다면 가게에서 과일을 사는 것을 게으르지 마십시오. 무화과 잼은 더운 여름 태양을 상기시키고 가장 추운 겨울날에 당신을 기쁘게 할 것입니다. 한번 드셔보시면 이 과일 디저트가 진심으로 마음에 드실 겁니다. 다시 한 번 자신을 대접하고 싶은 욕구는 당신을 새로운 요리 실험으로 이끌 것입니다. 그러므로 우리의 요리법을 기록해 두고 이를 활용하여 첫 번째 연구를 시작하십시오.

견과류와 무화과를 곁들인 잼

이 아름다운 간식은 많은 사람들이 사랑하는 마멀레이드 사탕과 같은 맛입니다. 이 효과는 과일이 껍질에서 직접 조리된다는 사실 때문에 달성됩니다. 디저트는 충분히 빨리 준비되며 보존이 필요하지 않습니다. 일반 플라스틱 뚜껑으로 덮어 냉장고에 보관해야합니다.

재료:

무화과 - 5kg;
설탕 - 5kg;
레몬;
헤이즐넛 – 700g;
물 - 1리터.

헤이즐넛을 호두로 바꿔보세요. 우리는 당신이 감사할 것이라고 확신합니다 새로운 맛익숙한 별미. 또한 이러한 잼은 종종 모과를 사용하여 준비됩니다. 이 경우 과일을 같은 비율로 섭취해야 하며, 설탕의 양은 개인 취향에 따라 조절해야 합니다.

무화과 잼을 만드는 쉬운 방법을 알려드리겠습니다. 단계별 레시피사진과 함께 간단한 과정의 모든 세부 사항과 미묘한 차이를 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

과일에 설탕을 바르고 최소 8시간 동안 그대로 두세요. 언제 지나갈까 적절한 시간, 무화과에 물을 채우고 스토브 위에 올려 놓습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 과일을 요리하십시오. 끓인 후 1/4시간 후에 불을 끄고 미래의 잼을 실온으로 식힙니다.

팬에 견과류를 넣고 15분간 더 조리합니다. 잼을 식힌 다음 레몬을 넣고 조각으로 자르고 미리 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다. 무화과를 마지막으로 한 번 끓여서 결과물의 점성이 충분히 높은지 확인하십시오.

잼을 소독된 병에 붓고 꼭 닫아주세요. 달콤한 디저트가 실온에서 식으면 뚜껑을 닫고 접시를 냉장고 하단 선반에 놓습니다.

무화과 잼을 만드는 아제르바이잔 요리법 - 비디오

자두와 무화과 잼

아래에서 설명할 맛있는 디저트는 여러 측면에서 유사한 제품과 동시에 비교됩니다. 우선, 이 무화과잼 레시피에는 설탕이 너무 많이 들어가지 않습니다. 둘째, 계피와 정향의 풍부한 향으로 진미가 놀랍습니다. 그리고 마지막으로 여러 번 요리하지 않고도 매우 간단하게 준비됩니다.

재료:

, 무화과, 설탕 - 각 제품 500g;
계피 가루와 정향 - 각각 1 티스푼;
펙틴이 함유 된 zhelfix - 1 큰술;
라임.

이 레시피에는 모든 감귤류 과일이 적합합니다. 따라서 라임을 레몬이나 오렌지로 안전하게 대체할 수 있습니다. 물론, 각각의 새로운 디저트의 맛은 원래와 다를 것입니다.

그럼 무화과와 자두로 잼을 만들어 볼까요?

자두를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
무화과의 줄기를 잘라내고 라임에서 즙을 짜내고 껍질을 벗겨냅니다. 과일을 조각으로 자르고 깊은 냄비에 넣고 물 50ml를 부으십시오. 거기에 열정을 추가하십시오.

과일을 덮어 약한 불로 익히고 가끔씩 저어주며 숟가락으로 으깨줍니다.
과일이 조금 끓으면 라임 주스를 붓고 겔화 혼합물 한 스푼을 추가합니다. 팬의 내용물을 끓여서 설탕을 넣으십시오.

40분 더 요리한 다음 잘 씻어서 멸균한 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 무화과와 자두잼을 냉장고에 보관하세요.

무화과와 포도 잼 - 비디오

아르메니아의 무화과 잼 비디오 레시피

무화과의 장점과 해로움

이것의 역사 남부 문화성경 시대로 거슬러 올라갑니다. 무화과에 대한 첫 번째 언급은 고대 이집트 문명과 관련이 있습니다. 그런 다음 무화과, 와인 베리, 무화과라고 불렀습니다.

무화과의 유익한 특성은 고대부터 사람들에게도 알려져 왔습니다. 비타민, 미량원소 및 다량 엽산, 무화과에 함유되어 있으며, 심장 기능을 좋게 하는데 도움을 주고, 소화 시스템. 다음과 같이 알려져 있습니다. 정기적인 사용무화과는 몸의 싸움을 도와줍니다 염증 과정. 그러나 설탕 함량이 높기 때문에 당뇨병과 과체중으로 고통받는 사람들에게는 과일을 권장하지 않습니다.

무화과 잼에 대해 뭐라고 말할 수 있나요? 이 제품의 장점과 단점은 상대적입니다. 요리하는 동안 비타민은 물론 파괴되지만 우리 몸에 필요한 미량 원소는 보존됩니다. 잼을 만드는 데 사용되는 설탕도 진미에 유익한 특성을 추가하지 않습니다.

불과 몇 년 전에는 이국적인 과일로 여겨졌던 과일이 오늘날에는 거의 친숙해지고 가격도 저렴해졌습니다. 예를 들어, 이제 모든 주부는 독특한 무화과 잼을 준비할 수 있습니다. 맛있고 향기로운 디저트는 웰빙을 크게 향상시키고 건강을 개선하며 기분을 고양시킬 수 있습니다. 물론 이렇게 하려면 품질이 좋은 무화과를 가져와서 좋은 조리법을 선택하고 권장 사항을 따라야 합니다. 모든 것이 적당하고 제자리에 있다는 것을 기억하는 것도 똑같이 중요합니다. 따라서 무화과 잼의 이점과 해로움, 그리고 올바르게 준비하고 사용하는 방법에 대해 더 자세히 알아볼 가치가 있습니다.

디저트의 유용한 특성

많은 비타민과 탄산수무화과 열매가 풍부한 는 영향으로 파괴됩니다. 고온. 그러나 그 후에도 맛있는 덩어리에는 많은 유용한 물질이 남아 있습니다. 화학물질. 무화과 잼 섭취 규칙을 따르면 결과는 다음과 같습니다.

감기 예방.생물학적으로 활성 물질 식물 기원과일의 구성은 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 추운 날씨가 시작되면 무화과 잼 복용을 시작해야 하며 질병의 첫 징후가 나타날 때까지 기다리지 마십시오. 1~2티스푼만 넣어도 따뜻한 음료, 독감이나 감기에 걸릴 위험이 크게 감소합니다. 아플 때 무화과잼을 먹으면 더 빨리 자리를 잃고 건강이 더 빨리 회복됩니다.
붓기 완화. 무화과에는 이뇨 특성이 있어 과도한 수분이 조직에서 점진적이지만 적극적으로 제거됩니다. 그것과 함께 신체는 독소와 염분을 제거합니다. 헤비 메탈. 물론 복원을 위해서는 그 점을 잊어서는 안 됩니다. 물-소금 균형잼뿐만 아니라 충분한 양의 깨끗한 물도 섭취해야 합니다.

조언
잼의 경우 안전하게 먹을 수 있는 익은 무화과만 구입해야 합니다. 원하는 상태에 도달하기를 바라면서 설익은 과일을 사서는 안됩니다. 나중에 운동을 하게 되더라도 맛있는 디저트, 그것으로 인한 이점은 거의 없을 것입니다.

정화.무화과는 가벼운 완하제 효과가 있으며 변비 문제를 해결하는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 장이 불필요한 모든 것을 제거한 후에는 점막이 유용한 물질을 더 잘 흡수하기 시작하여 즉시 영향을 미칩니다. 모습그리고 웰빙.
일반적인 상태의 정상화.무화과잼은 지속적으로 신체적 또는 지적 스트레스에 노출되는 사람들에게 매우 유용합니다. 강화된 디저트는 활력을 회복하고 뇌 세포에 영양을 공급하며 우울증 징후를 완화합니다. 무화과 잼은 특히 시험 준비 중에 학생들에게 권장됩니다.
심장과 혈관의 기능을 개선합니다.무화과의 유익한 물질은 고혈압을 정상화하고 혈구수를 개선하며 심장 근육을 강화하고 혈관벽의 탄력을 회복시킵니다.

무화과잼을 빵에 바르거나 시리얼에 첨가하거나 요구르트와 섞어서는 안 됩니다. 최대 혜택그것은 포기한다 순수한 형태. 디저트 몇 스푼을 먹고 설탕이나 따뜻한 우유를 넣지 않은 차로 씻어내면 됩니다.

우리가 잊지 말아야 할 것

식단에 무화과 잼을 포함시킬 때, 그것이 달콤하고 만족스러운 디저트라는 것을 기억할 가치가 있습니다. 다행스럽게도, 잠재적인 피해제품은 최소한이며 금기 사항 목록은 매우 짧습니다.

당뇨병이나 통풍이 있는 경우 무화과잼을 피해야 합니다.
과일 디저트에 대한 알레르기를 포함한 개인의 편협함 가능성을 배제할 수 없습니다. 여기서 부정적인 반응즉시 나타나지 않을 수도 있지만, 간식을 먹은 후 며칠이 지나면 나타납니다.
권장량을 초과하면 무화과 잼이 체중 증가를 촉진하고 식욕을 감소시키며 장 설사를 유발할 수 있습니다.
향기로운 디저트에는 설탕이 많이 포함되어 있어 충치를 유발하거나 영향을 받은 치아의 파괴를 가속화할 수 있습니다.

심지어 절대적으로 건강한 사람들하루에 50ml 이상의 잼을 섭취해서는 안됩니다. 완벽하게 경험하려면 치료 효과미식의 즐거움을 얻으려면 이 볼륨이면 충분합니다. 그러나 위험은 거의 0으로 줄어듭니다.

클래식 무화과 잼 레시피

무화과 잼은 기성품으로 구입할 수 있지만 이 경우 유용한 물질뿐만 아니라 방부제, 증점제 및 기타 모호한 물질도 몸에 들어갑니다. 영양 보충제. 집에서 디저트를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

얇은 껍질의 무화과 1kg과 과립 설탕, 물 2 큰술을 섭취하십시오.
우리는 과일을 씻고 말리고 꼬리를 자릅니다. 과일을 조각이나 4등분으로 자릅니다. 과일을자를 수도 있습니다. 선택은 가정의 개인적인 취향에 따라 다릅니다.
무화과에 설탕을 바르고 20분간 놓아두세요. 그런 다음 과일과 설탕에 물을 넣고 저어주고 약한 불에 놓습니다.

때때로 혼합물을 저어주고 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 끓인 후 5분 이상 기다리지 않고 불에서 디저트를 꺼냅니다. 혼합물이 식을 때까지 기다렸다가 다시 가열하고 5 분간 끓입니다. 절차를 두 번 더 반복합니다. 마지막으로 조리 시간을 15분으로 늘립니다.
요리하는 동안 거품을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 디저트 맛이 쓴맛이납니다.
완성된 잼을 멸균된 병에 붓고 닫습니다.

무화과잼은 꽤 오래 지속될 수 있지만, 제조 후 6개월 이내에 먹는 것이 좋습니다. 이 기간이 지나면 덩어리는 맛과 유익한 특성을 잃기 시작합니다.

잼과 같은 진미는 오랫동안 우리나라에서 알려지고 사랑 받아 왔습니다. 이전에 정원과 정원에서 자란 과일과 열매를 준비에 사용한 경우에만 가능합니다. 정원 플롯, 이제 이국적인 과일이 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

이러한 이국적인 제품 중 일부는 원래의 맛뿐만 아니라 인간 건강에 유익한 특성으로도 구별됩니다. 이런 점에서 무화과로 만든 잼이 주목할 만하다. 그러나이 진미의 유익한 특성에 대해 누구도 이의를 제기하지 않는다는 사실에도 불구하고 어떤 경우에는 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 하지만 이 모든 것에 대해 우리 얘기해야 해더 자세히, 특히 무화과 잼 이후, 그 이점과 해로움 최근 몇 년전 세계 여러 나라의 주요 과학자들이 연구하고 있습니다.

무화과 잼

무화과 신선한비타민이 다량 함유되어 있을 뿐만 아니라 미네랄도 함유되어 있습니다. 과일이 노출되면 열처리, 그런 다음 일부 유용한 물질사라집니다. 하지만 잼에는 여전히 많은 이점이 있습니다.

무화과 잼의 장점은 무엇입니까?

보호합니다 감기. 날씨가 추우면 온 가족이 이 잼을 사용하여 감기로부터 자신을 보호할 수 있습니다. 바이러스와 감염이 목표에 도달하지 못하고 온도가 떨어지며, 항공가래를 없애다. 필요한 경우 자연 요법인플루엔자 및 기타 호흡기 질환(심각한 질환도 포함) 예방 더 나은 의미찾을 수 없습니다. 예방 조치로 무화과 잼은 기관지염과 천식에도 사용할 수 있습니다.
그것은 이뇨 특성을 포함하고 있습니다. 즉, 그러한 제품을 정기적으로 섭취하면 신체가 모든 것을 제거합니다. 과잉 액체. 그러므로 붓기와 장애에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 물 균형. 이 효과를 통해 우리는 중금속, 독소 및 염분의 몸을 정화하는 것에 대해 이야기할 수 있습니다. 그러나 균형을 더 빨리 회복하려면 많은 양의 물을 마시는 것이 좋습니다. 그러면 모든 것이 최대한 유익해질 것입니다.
잼은 가벼운 완하제 효과가 있으므로 장에 유용합니다. 따라서 이러한 진미를 정기적으로 섭취하면 장이 정상적으로 기능하고 대변에 문제가 없습니다. 하지만 이 잼을 밤에는 먹으면 안 됩니다.
활력을 효과적으로 유지할 수 있습니다. 사람이 끊임없이 스트레스를 받으면 정서적 또는 육체적 성격에 정기적으로 과부하가 걸리고 그러한 디저트의 도움으로 힘을 되돌릴 수 있습니다. 짧은 시간. 동시에 뇌 세포는 정기적으로 영양을 공급받으며 우울증에 대한 탁월한 치료법입니다. 시험 준비를 강요받는 학생과 학생에게 무화과 잼을 먹는 것이 권장되는 것은 아무것도 아닙니다. 또한 정기적으로 스포츠를 하거나 신체 활동과 관련된 일을 하는 사람들의 식단에도 포함되어야 합니다.

안에중요한 것은 무화과잼을 정기적으로 섭취하면 수년 동안 우수한 건강을 유지할 수 있다는 것입니다. 심혈관계의. 그리고 이 시스템은 다음을 가리킨다. 가장 많은 것 중 하나중요한 인간의 몸. 아무런 문제가 없을 겁니다 혈압, 혈액 구성이 개선되고 정맥벽이 강화되며 심장 근육이 정상화됩니다.

무화과 잼이 해로울 수 있는 이유

이 진미의 유익한 특성과 금기 사항은 누구에게도 비밀이 되어서는 안됩니다. 하지만 유용한 속성무화과 잼이 많이 있으며 인체 건강에 해를 끼칠 수 있는 특성도 있습니다. 물론 정량적으로 보면 득보다 실이 훨씬 적지만 이에 대해 알아야 한다.

고통받는 사람들 진성 당뇨병그리고 통풍, 그런 진미에서 버려야한다명확한 순서로. 어떤 사람이 무화과 잼을 가지고 있어요 알레르기 반응또는 단순히 개인적인 편협함. 이러한 잼을 처음 먹어보면 알 수 있으므로 이러한 경우에는 즉시 먹는 것을 권장하지 않습니다. 대량. 약간의 진미를 먹고 신체 반응을 모니터링하는 것으로 충분하며 모든 것이 정상이면 안전하게 부분을 늘릴 수 있습니다.

도 있습니다 다음과 같은 요인 초과 중량그리고 우식. 무화과 잼은 달콤한 제품이며 상당한 양의 설탕이 있다는 것을 잊지 마십시오. 그러한 제품을 섭취해도 치아 상태가 개선되지 않는 것이 분명합니다 (과다한 경우). 이 제품에는 또한 많은 칼로리가 포함되어 있습니다. 이것은 여분의 파운드가 있을 뿐만 아니라 단순히 자신의 체형 상태를 모니터링하는 사람들에게 중요합니다.

아주 희귀한 것을 섭취하세요 그 제품은 대량으로 구입할 가치가 없습니다 -~ 할 것이다충분한매일 최대 50g을 먹으면 걱정할 이유가 없습니다.당신 것 건강.

무화과잼 만드는 법

많은 슈퍼마켓그들은 고객에게 기성품 무화과 잼을 제공합니다. 그곳에서는 많은 무화과 제품을 구입할 수 있으며 많은 사람들이 맛있는 무화과를 즐기고 싶어합니다. 잼 자체는 맛과 맛이 다양할 수 있습니다. 유용한 특성, 그러나 여전히 자체 요리가 바람직합니다. 특별한 지식이 필요하다고 생각하지 마십시오. 모든 것이 매우 간단합니다. 진미를 준비할 때 잼을 만드는 전통적인 접근 방식이 사용되지만 약간의 뉘앙스가 있습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

무화과 킬로그램;
킬로그램의 설탕;
물 100g.

과일에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 과일을 선호하는 것이 좋습니다 밝은 색, 피부가 얇아야 합니다. 요리하기 전에 과일을 철저히 씻은 다음 꼬리를 조심스럽게 잘라야합니다. 그런 다음 즉석에서 할 수 있어요- 과일은 통째로 삶을 수 있고, 반으로 자르거나 더 작게자를 수도 있습니다. 과일을 작은 조각으로 자르면 최종 결과는 마멀레이드와 같습니다. 아니면 과일을 최대한 잘게 썰어 껍질을 제거하셔도 됩니다. 그런 다음 결국 젤리와 같은 것으로 끝날 것입니다. 즉, 균일 한 일관성을 얻게 될 것이며 작은 뼈는 전체 그림을 망치지 않을 것입니다.

베리가 익은 후 설탕을 뿌리고 30분 동안 그대로 놓아두세요(냉장고에 넣지 마세요). 이제 거기에 물을 넣고 스토브에 올려주세요(낮은 불). 혼합물을 주기적으로 저어 주므로 끓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 모든 것이 5분 더 끓고 불이 꺼집니다. 모든 것이 식으면 다시 불을 켜고 모든 것을 끓여서 5분 더 요리합니다. 이 절차는 3번만 수행해야 합니다. 그리고 마지막에는 5분이 아닌 15분 정도 끓여주세요.

진미를 준비할 때 거품이 지속적으로 형성되므로 주기적으로 제거해야 합니다. 제품이 준비되면 병에 부어야 합니다(병은 사전 멸균되어 있습니다).

결론적으로 이렇게 말해야 한다. 같은 제품다른 어떤 것도 적당히 섭취하는 경우에만 인간의 건강에 이익을 가져올 수 있습니다. 이는 무화과 잼뿐만 아니라 우리나라에서 희귀한 맛과 건강한 품질로 인해 매년 점점 더 인기를 얻고 있는 무화과 및 무화과 과일에도 적용됩니다.

무화과 잼

무화과 신체에 대한 이익과 해로움.

무화과(무화과 열매 또는 와인베리)는 따뜻한 곳에서 자라는 수분이 많은 과일입니다. 기후 조건. 온대 위도에서는 이국적인 것으로 간주되지 않지만 신선하게 맛볼 수 있는 시간은 상당히 제한되어 있습니다. 향후 사용을 위한 준비 기능을 알면 일년 내내 과일의 흥미로운 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 성공적인 레시피무화과 잼은 추운 계절에 온 가족에게 놀라운 간식을 제공할 것입니다.

달콤하고 향기로운 과일은 코카서스 지방이 원산지인 무화과나무에서 찾을 수 있으며, 흑해 연안. 그들의 부드러운 살 핑크색 그늘바삭바삭한 씨앗이 많이 들어있습니다. 배 모양의 과일 윗부분은 얇고 약간 사춘기 같은 피부로 덮여 있습니다. 안에 현대 세계존재한다 엄청난 양무화과 열매의 종류. 색상은 연한 녹색에서 거의 검은색까지 다양합니다.

과일을 준비할 때 이 뉘앙스가 중요합니다. 과일이 가벼울수록 껍질이 더 부드럽고 얇아집니다. 흰색 무화과는 녹색, 녹색-노란색의 가장 부드럽고 조기 숙성되는 품종으로 간주됩니다. 검은 무화과는 손상에 가장 강한 것으로 간주되며 다소 덜 익은 형태로 수확하는 데 사용됩니다. 우리 위도에서 가장 자주 판매되는 과일은 다음과 같습니다. 보라색 색조껍질. 말린 과일과 잼 형태로 준비하는 것이 인기가 있습니다.

칼로리 함량에 대해

신선한 무화과는 단맛에도 불구하고 칼로리가 높지 않습니다. 과일 100g에는 약 50kcal이 들어 있습니다. 이 수치는 과일이 건조되면 100g당 약 300kcal로 크게 증가합니다. 무화과 잼에는 거의 동일한 지표가 내재되어 있습니다.

조리 과정에서 과일의 수분 손실로 인해 칼로리 함량이 증가하고 이에 따라 농도가 증가합니다. 영양소. 잼의 추가 칼로리 공급원은 설탕입니다.

구성 및 특성

무화과의 주요 가치는 영양적 특성. 쉽게 소화 가능한 설탕(포도당과 과당)의 함량은 신체에 빠른 에너지 공급을 보장합니다. 아미노산 구성은 신체의 특정 단백질 부족을 극복할 수 있으며, 이는 효소와 호르몬 합성은 물론 다양한 조직의 성장과 재생에 긍정적인 영향을 미칩니다.

셀룰로오스

위액의 생산량을 향상시킵니다.
췌장 기능을 정상화합니다.
담즙의 합성과 분비를 향상시킵니다.
장의 폐기물과 독소를 정화합니다.
장내 미생물을 정상화합니다.
장의 배출 기능을 최적화합니다.

종합적인 클렌징으로 몸의 개선 효과를 제공합니다. 일반적인 웰빙, 외모에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

비타민과 미네랄

무화과의 두 번째로 중요한 기능은 몸에 비타민과 미네랄을 공급하는 것입니다. 과일에 포함된 유익한 영양소 목록은 다음과 같습니다.

카로티노이드;
비타민 B;
비타민 C;
비타민 P;
비타민 H;
비타민PP;
마그네슘;
칼슘;
칼륨;
인;
철;
나트륨;
셀렌;
아연.

제품의 비타민과 미네랄 성분은 면역 자극과 회복 효과, 신진 대사를 정상화하고 조직 영양을 개선하며 내부 장기. 철분은 최적의 헤모글로빈 수치를 유지하는 데 필요하며, 칼륨과 마그네슘도 필요합니다. 고농도심혈관 시스템의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

유기 화합물

무화과에 풍부한 유기산은 분비선과 기관의 분비 기능을 자극하는 능력이 있습니다. 그들의 영향으로 소화선 생산이 정상화되고 담즙 배설이 활성화되며 소변 생성이 증가합니다.

무화과에는 탄닌도 풍부합니다. 이 화합물은 연동운동을 자극할 수 있습니다. 소화관, 반대로 점막을 연화시키고 보호하는 효과가 있어 기계적 또는 화학적 자극으로부터 점막을 보호할 수 있습니다. 또한 탄닌은 다음과 같습니다.

염증 과정을 제거합니다.
경미한 부상의 치유를 가속화합니다.
약한 방부성을 가지고 있습니다.
수렴 효과를 나타냄;
피부 부상 시 삼출물 방출을 줄입니다.

무화과가 고려됩니다 효과적인 수단몸을 정화하고, 장기간의 질병과 싸우기 위해 우울한 상태. 특정 물질은 태아에게 심장 보호 및 진경제 특성을 부여하며 이는 심혈관 질환에 매우 적합합니다.

준비가 유용한 이유는 무엇입니까?

무화과 잼은 겨울을 위한 놀라운 디저트를 비축하고 자신과 사랑하는 사람에게 활성 소스를 제공한다는 목표로 준비되었습니다. 중요한 비타민그리고 미네랄. 무화과 잼의 이점은 다음과 같습니다.

추운 계절에 - 예방을 위해;
질병 기간 동안– 회복 속도를 높이기 위해;
질병 후 - 힘을 회복하기 위해;
육체적인 것과 신경 피로 – 활력을 증가시키기 위해;
빈혈 - 조혈을 개선합니다.
월경 중– 혈액 손실을 보충하기 위해;
심장 질환에 대한– 심근을 강화하기 위해;
고혈압의 경우 - 혈압을 낮추기 위해;
변비 - 대변을 정상화합니다.
비타민 결핍의 경우 - 잼은 영양 결핍이 발생하는 것을 허용하지 않습니다.

향기롭고 달콤한 잼은 대부분 무화과 전체로 만들어집니다. 이 접근 방식은 다음을 제공합니다. 영양가진미는 그것을 풍부한 맛의 절묘한 디저트로 만듭니다. 시럽은 소스나 젤리를 만드는 데 사용되지만, 전체 과일은 다른 디저트를 장식하고 구운 음식에 추가하고 독립적으로 간식으로 제공하는 데 사용됩니다.

미식가들은 겨울 동안 저장한 무화과가 고귀한 종류의 치즈와 잘 어울리기 때문에 와인과 코냑을 곁들인 다른 전채 요리와 함께 과일을 제공할 수 있다고 지적합니다.

요리 규칙

무화과 잼을 만들기 전에 몇 가지 규칙을 읽어보세요.

과일 선택. 전체 과일로 잼을 만들려면 거의 익은 과일이나 익은 과일이 필요합니다. 신선한 과일. 설익은 무화과와 익은 무화과 중에서 첫 번째 것을 선택해야 합니다. 왜냐하면 단맛의 결핍은 설탕으로 쉽게 극복될 수 있지만, 익은 과일의 구조의 완전성은 어떤 식으로도 보존될 수 없기 때문입니다.
열처리.무화과는 미생물에 의해 쉽게 손상되는 고탄수화물 과일입니다. 이 과일을 수확하려면 "조리하지 않는" 방법을 사용하면 안 됩니다. 이렇게 하면 제품의 유통기한이 최소화됩니다. 물이없는 요리법을 사용하면 느린 밥솥이나 오븐에서 디저트를 준비하는 것이 좋습니다.
요리 선택. 강렬한 향기, 크리스탈 순도시럽과 순수한 무화과 맛은 바닥이 두꺼운 고품질 금속 도구로만 제공 될 수 있습니다. 다음과 같은 경우에만 과일을 덮을 가치가 있습니다. 유리 병, 멸균하고 완전히 건조시킵니다.
유출 시간. 무화과잼을 뜨겁게 만들 것인지, 차갑게 만들 것인지 고민할 때 항상 뜨거운 방법을 선호해야 합니다. 제품은 뜨겁지 만 끓이지 않는 항아리에 담겨 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
향미 조절제.무화과 열매의 주요 품질은 달콤한 맛입니다. 잼에는 설탕이 많이 들어있어 다소 질겨집니다. 상황을 저장하는 데 도움이 될 것입니다 레몬산. 첨가할 때는 레시피의 비율을 따른 후 제품을 사용해 보고 필요한 경우 물질을 첨가하십시오. 구연산은 천연 방부제 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다.

향후 사용을 위해 준비된 제품의 맛에 뚜렷한 영향을 미치는 주요 요인은 원료의 품질입니다. 올바른 무화과를 선택하면 완벽한 맛을 얻을 수 있습니다 겨울 레시피이므로 모든 책임을 가지고 제품 선택에 접근해야합니다. 몇 가지 팁이 도움이 될 것입니다:

색상 – 균일해야 합니다.
녹색 그을린 자국– 과일이 덜 익었다고 합니다.
무게 - 과일은 무겁고 가벼움은 부실함을 나타냅니다.
표면 – 부드럽지만 탄력이 있어야 합니다.
손가락으로 누른 후– 과일은 빨리 모양을 회복해야 합니다.
사지 않는 게 낫다– 검은 반점, 균열, 찌그러짐이 있는 과일.

잼을 만들기 전에 무화과 열매를 잘 씻어서 사용하세요. 따뜻한 물, 손가락으로 왁스 코팅을 지웁니다. 준비는 종이나 테리 타월로 과일을 말린 다음 꼬리를 자르는 것으로 구성됩니다.

무화과잼 레시피

무화과의 향기는 독특한 것으로 간주됩니다. 리뷰에 따르면 잼 (바닐린, 생강, 정향, 계피)의 첨가물과 다른 과일 및 견과류와의 조합이 더욱 밝게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 다양한 레시피는 준비 옵션을 결정하는 데 도움이 됩니다.

가장 단순한

특징. 요리를 위해 잘 익은 열매와 녹색 무화과를 구입할 수 있습니다. 그러나 껍질이 촘촘하고 펄프가 단단해야합니다. 이는 통조림 과일의 무결성을 보장합니다.

재료:

과일 – 1kg;
설탕 - 1kg;
물 - 한 컵;
구연산 – 티스푼;
바닐린 - 맛보기.

준비

준비한 무화과를 여러군데에 구멍을 뚫어 삶아줍니다 대량요리하는 동안 열매가 으깨지지 않도록 물을 끓입니다. 잘 익은 것은 5분 동안 두 번, 녹색은 10분 동안 세 번 조리됩니다.
삶은 무화과는 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다 과잉 물. 이때 그들은 준비 중입니다. 설탕 시럽: 끓는 물에 설탕을 서서히 붓고 결정이 완전히 녹을 때까지 저어준 후 약불에서 7분 정도 끓입니다.
말린 무화과를 끓는 시럽에 담그고 불을 낮추고 시럽 한 방울이 세라믹 접시에 퍼지지 않을 때까지 약한 불로 끓입니다. 일반적으로 무화과 잼을 요리하는 데는 30-40분이 소요됩니다.
잼을 끄기 약 5분 전에 산을 첨가하고 가볍게 섞습니다. 바닐린은 요리가 끝나기 직전에 첨가됩니다.
디저트를 끈 후 잠시 그대로 둔 다음 과일을 항아리에 넣고 뜨거운 시럽을 부어 말아 올리십시오.

너트 포함

특징. 퀵무화과와 호두잼은 여러 번에 나누어 준비하는데, 제품의 조리시간이 단축되어 '퀵'이라고 불립니다. 무화과를 비축하면 어떤 견과류 조합도 만들 수 있습니다. 가장 접근성이 좋은 곳은 호두, 그러나 가장 흥미로운 맛과 향은 무화과와 헤이즐넛 및 아몬드의 조합에서 나옵니다.

재료:

과일 – 3kg;
과립 설탕 – 1.5kg;
레몬 주스 - 1.5 큰 스푼;
견과류 – 300g;
물 – 300ml.

준비

바닥이 두꺼운 팬에 준비된 무화과를 층층이 놓고 설탕을 각각 뿌립니다. 혼합물을 몇 시간 동안 방치하여 주스를 배출합니다.
냄비에 물을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 약한 불에서 15분간 쪄주세요. 이 시간 동안 주스, 물, 설탕의 혼합물이 시럽으로 변합니다.
팬을 열고 요리를 시작하세요. 4분마다 저어주고 거품을 걷어내고 설탕이 녹을 때까지 가져온 다음 견과류를 부어주세요. 먼저 큰 조각으로 분쇄해야 합니다.
혼합물을 끓인 다음 불에서 제거합니다. 가열 절차를 몇 번 더 반복하여 잼을 15분 동안 끓입니다.
마지막 끓는물에 넣어주세요 레몬 주스, 믹스. 멸균병에 뜨겁게 포장되어 있습니다.

포도와 함께

특징. 포도와 감귤류를 결합한 잼은 " 비타민 폭탄" V 겨울철. 개인의 취향에 따라 레몬을 오렌지로 대체할 수도 있습니다.

재료:

무화과 – 2kg;
키슈미시 – 0.5kg;
레몬 - 두 조각;
설탕 - 1kg;
호두 – 200g;
물 - 두 잔;
바닐라 설탕 - 한 패킷.

준비

과일을 준비하려면 세척이 필요합니다 따뜻한 물. 무화과 껍질을 벗기고 레몬을 풍미와 함께 조각으로 자르고 포도를 여러 곳에 뚫어야합니다.
물을 끓이고 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다. 과일을 담그고 다시 끓인 후 12 시간 동안 주입합니다.
견과류를 넣고 끓여서 3시간 동안 그대로 두세요.
절차를 반복하십시오. 마지막 요리 중에 바닐라 설탕이 추가됩니다. 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮습니다.

코냑

특징. 레몬을 넣은 무화과 잼은 저어주지 않고 준비됩니다. 이를 통해 과일의 무결성을 완전히 보존할 수 있습니다. 중요한 조건– 요리 전 손상이 없습니다. 코냑과 함께 사용하면 과일의 향을 강화할 수 있습니다.

재료:

과일 – 1kg;
과립 설탕 – 1kg;
코냑 – 200ml;
레몬 주스 - 100ml.

준비

무화과는 포크로 여러 군데를 뚫고 바닥이 두꺼운 용기 바닥에 한 겹으로 깔고 설탕을 고르게 바르고 용기를 거즈로 덮는다.
주스를 추출한 후 무화과에 알코올과 레몬 주스를 추가합니다. 제품을 거즈로 덮어 서늘하고 어두운 곳에 3일간 보관합니다.
잼을 약한 불로 끓여서 40분 동안 끓입니다.
하루가 지나면 가열이 반복되어 30분 동안 약한 불로 끓입니다.
약 한 시간 후에 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 말아 올립니다.

잼

특징. 퓌레 잼을 만들려면 껍질이 얇은 잘 익은 베리를 사용해야 합니다. 5분 레시피는 편리하며 준비하는 데 최소한의 노력만 필요합니다.

재료:

무화과 – 2kg;
과립 설탕 – 1kg;
사과 펙틴 – 50g;
발사믹 식초 - 100ml;
물 – 200ml;
바닐라 설탕 – 10g.

준비

바닥이 두꺼운 냄비에 물, 설탕, 펙틴을 넣고 걸쭉해질 때까지 시럽을 끓입니다. 방울이 접시 표면에 퍼지는 것을 멈추면 시럽이 준비된 것입니다.
조심스럽게 으깬 무화과로 만든 퓌레를 붓고 조각으로 자르거나 믹서기로 잘게 자릅니다.
5분 동안 중간 불로 요리하고 바닐라 설탕을 첨가합니다.
설탕이 녹은 후 혼합물을 항아리에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.

말린 과일에서

특징. 다음을 사용하면 일년 중 언제든지 겨울용 무화과 잼을 만들 수 있습니다. 말린 무화과, 말린 살구와 자두를 보충하십시오.

재료:

말린 무화과 – 0.5kg;
자두 – 0.5kg;
말린 살구 – 0.5kg;
정향 - 세 개의 새싹;
여보 - 디저트 스푼 2개;
물 – 1.5잔;
설탕 – 150g.

준비

말린 과일을 물에 1/4시간 동안 담근 후 네 부분으로 자르고 씨앗과 꼬리를 제거합니다.
정향은 거즈로 묶여 있습니다. 정향으로 거즈를 놓고 설탕과 꿀을 넣으십시오.
계속 저어 주면서 약한 불과 불에 올려 놓습니다.
끓인 후 물이 증발하고 과일에 캐러멜 층이 나타날 때까지 불을 줄입니다.
잼을 끄고 정향을 제거한 후 병에 붓고 밀봉하세요.

집에서 무화과 잼을 만들려면 따뜻한 계절에 멜론, 자두, 사과, 배와 같은 다른 과일을 사용할 수 있습니다. 가장 맛있는 옵션은 무화과 열매를 통째로 넣은 옵션입니다.

무화과 잼의 약효는 디저트만으로는 질병을 치료할 수 없습니다. 그러나 제품이 기여합니다. 빠른 제거감기, 기침, 염증성 질환 위장관의 일부로 복합 요법. 주요 조건 긍정적인 결과– 적당한 사용. 무화과 열매에 개인적인 민감성이 있는 사람은 무화과 디저트를 먹어서는 안 됩니다.

Jam은 당연히 가장 많은 것 중 하나로 간주됩니다. 건강한 간식. 다양한 종류의 열매, 과일, 심지어 꽃으로 준비됩니다. 무화과 잼은 꽤 간주됩니다 특이한 진미, 준비를 위해 열매 자체뿐만 아니라 꿀도 사용합니다. 이 잼은 맛이 좋고 매력적이에요 황금빛 색조. 많은 주부들이 집에서 이 진미를 쉽게 준비하며, 클래식 잼. 무화과 잼에는 레몬이나 견과류가 들어있어 맛있고 다소 특이한 맛을 냅니다.

무화과 잼의 장점은 무엇입니까?

무화과 잼이 인체에 유익한 효과가 있다는 것이 입증되었습니다. 적당히 섭취하면 장 기능 개선에 도움이 됩니다. 무화과 잼은 다음에서 적극적으로 사용됩니다. 민간요법천연 강장제 및 해열제로, 이는 바이러스 성 질병이 확산되는 동안 특히 중요합니다.

무화과잼은 풍부한 탄수화물 공급원으로 간주되므로 섭취하면 회복이 촉진됩니다. 활력그리고 에너지. 이 제품은 헤모글로빈을 증가시키고 인간 혈액의 구성을 최적화할 수 있습니다. 무화과 잼은 상태에 유익한 영향을 미칩니다 신경계, 심장과 혈관도 마찬가지입니다.

적절하게 준비된 잼에는 풍부한 미량원소와 비타민이 포함되어 있어 특히 질병 후에 면역력을 높일 수 있습니다.

무화과잼의 확실한 장점은 독특한 맛입니다. 이 제품은 사탕, 케이크 및 기타 제과 제품에 대한 건강한 대안이 될 수 있습니다. 몇 티스푼 향기로운 잼, 아침에 먹으면 기분을 고양시키고 다가오는 근무일 내내 생산성을 높일 수 있습니다.

피해

모든 잼에는 높은 값이 있습니다. 에너지 가치, 그래서 그것은 과다 사용음식을 섭취하는 데 도움이됩니다. 여분의 파운드. 불행히도 이 규칙은 무화과 잼에도 적용됩니다.

이 진미로 고통받는 사람들은 섭취를 피해야 합니다 소화성 궤양위 또는 내장. 무화과 잼은 췌장에 문제가 있는 사람들에게는 금기입니다.

무화과잼은 당뇨병 환자가 섭취할 수 있는 제품 목록에서 제외됩니다. 통풍 등의 질병이 있는 경우에는 잼 섭취를 완전히 피하는 것이 좋습니다.