최대한의 이익을 얻기 위해 케피어를 마시는 방법. 케 피어의 유용한 특성

케피어 음료가 아닌 올바른 케피어를 선택하여 해를 끼치지 않고 유익을 주는 방법. 의심할 여지없이 케피어는 항균 프로바이오틱 효과가 있는 귀중하고 건강한 발효유 제품입니다. 그러나 kefir를 선택할 때 오늘 이 기사에서 공유할 몇 가지 비밀을 기억해야 합니다.

케피어의 종류

사용된 우유와 지방의 질량 분율에 따라 케피어는 전지방과 저지방으로 구분됩니다. 완전지방 케피어에는 1~3.2%의 지방 질량이 포함되어 있습니다. 아니다 완전지방 케피어탈지유로 만들어졌습니다.

차례로 지방 및 저지방 케 피어는 하위 유형으로 나뉩니다. 따라서 비타민 C가 첨가 된 지방 케 피어, 탈린 1 %, 지방 함량이 1 %와 2.5 % 인 과일 케 피어, 크림이 함유 된 지방 함량이 6 % 인 케 피어가 있습니다.

저지방 케피어에는 비타민 C, 탈린 저지방 케피어, 저지방 과일 케피어 및 전유, 건조유, 탈지유를 혼합하여 만든 특수 케피어가 포함되어 있습니다.

색상

고품질 케피어의 색상은 약간의 크림색을 띠는 유백색이어야 합니다. 노란색제품은 유효기간이 이미 만료되어 케피어가 손상되었음을 나타냅니다. 케피어에 그늘이 있다면 이는 식품이나 과일 첨가물을 가장하여 염료가 첨가되었음을 의미합니다. 이 제품은 사용을 권장하지 않습니다.

냄새가 나다

신선하고 고품질의 천연 케피어에는 유제품 냄새가 납니다. 케피어가 산이나 다른 물질을 방출하는 경우 불쾌한 냄새, 이는 이미 발효되었음을 의미합니다. 이런 종류의 케 피어는 구입할 수 없습니다.

맛

진짜 케피어는 발효유 제품의 맛과 약간의 신맛이 있어야 합니다. 케피어의 강한 산이나 산패는 제품이 부패되었음을 나타냅니다. 또한 케피어는 쓴맛이 나지 않아야 합니다. 또한 케피어에는 달콤한 맛이나 뒷맛이 있어서는 안 됩니다.

일관성

케피어는 덩어리나 유청이 없이 균일한 농도를 가져야 합니다. 케피어 표면에 유청이 존재하고 제품 자체에 플레이크 또는 덩어리가 있으면 케피어가 이미 악화되기 시작했거나 발효되었음을 나타냅니다. 이 케피어는 소비하기에 적합하지 않습니다.

Kefir는 또한 두껍고 액체 상태로 제공됩니다. 두 가지 유형의 케피어 모두 다르지 않습니다. 화학적 구성 요소, 그러나 준비 방법에 따라. 밀도가 높은 케피어는 병에서 직접 발효되고, 액체 케피어는 대형 탱크에서 발효된 후 병, 봉지, 상자 또는 봉지에 부어집니다.

화합물

케피어를 선택할 때 일반적으로 제품의 라벨이나 포장에 표시되어 있는 구성에 주의하세요. 진짜 케피어는 저온살균 우유와 케피어 곡물 스타터로 만들어집니다. 케피어에는 유익한 발효유 박테리아, 즉 비피도박테리아와 특수 효모가 함유되어 있을 수도 있습니다.

케피어의 품질은 함유된 단백질의 양에 따라 달라집니다. 따라서 고품질 케피어에는 최소한 3%의 단백질이 포함되어야 합니다. 동시에 3g의 단백질을 함유한 1% 케피어는 지방 함량이 2.5%인 제품보다 덜 유용할 수 있습니다.

지방 함량이 3.2%인 케피어에는 단백질, 지방, 탄수화물 및 유기산, 또한 비타민 A, B1, B2, PP, C 및 베타카로틴. 이 케피어는 고칼로리로 간주되며 56kcal을 함유하고 있습니다. 1% 케피어에는 28kcal만 포함되어 있습니다.

케피어에는 제품을 풍부하게 하는 유익한 비피더스균이 함유되어 있을 수 있습니다. 바이오케피어(Biokefir)는 유익한 박테리아 덕분에 쉽게 소화되며 위장관에 치유 효과가 있습니다. Biokefir는 다음과 같은 사람들에게도 유용합니다. 알레르기 반응유제품의 경우.

케피어에 과일 첨가물이 포함되어 있으면 이미 케피어 음료입니다. 실제 케피어에는 추가 첨가제나 방부제가 포함되어서는 안 됩니다. 왜냐하면 이러한 제품은 위장관이나 신체 전체에 도움이 되지 않기 때문입니다.

효모

천연 고품질 케피어는 저온살균 우유에 케피어 곡물 스타터를 첨가하여 만들어집니다. 이 곰팡이는 이를 얻기 위한 기술과 과정이 일관적이라면 매우 유용합니다. 케피어 곡물을 추가하면 제품이 실제적이고 활기차고 영양가가 높은 것으로 나타났습니다.

요즘 제조업체들은 사용 및 제조가 쉽고 장기간 보관할 수 있는 분유 스타터에서 케피어를 생산하는 방법을 배웠습니다. 그러나 그러한 누룩으로 만든 제품은 더 이상 케피어가 아닙니다. 일반적으로 라벨에 적힌 것은 케피르가 아니라 케피르 음료입니다. 따라서 kefir를 선택할 때 라벨에 어떤 구성이 표시되어 있는지 확인하십시오.

보충제

일반 케피어에 특별한 유익한 비피도박테리아를 첨가하면 신체가 제품을 더 좋고 쉽게 흡수하는 데 도움이 됩니다. 또한, 비피도박테리아는 신경계 및 심혈관계에 유익한 효과를 가지며 신체에서 노폐물과 독소를 제거합니다.

그러나 케 피어에 모든 종류의 과일이나 식품 첨가물, 과일이나 열매 조각, 염료 또는 향료가 존재하는 것은 신체에 아무런 영향을 미치지 않지만 반대로 알레르기를 일으킬 수 있기 때문에 바람직하지 않습니다. 과일 첨가물이 함유된 케피어는 케피어 음료 카테고리에 속합니다.

성숙도

케피어 성숙도는 산도 수준, 단백질 부종, 이산화탄소와 알코올 축적 정도에 따라 달라집니다. 이에 따라 제품 성숙도에는 약함, 중간, 강함의 세 가지 수준이 있습니다. 약한 케 피어는 1 일 제품, 중간 - 2 일, 따라서 강한 - 3 일 제품입니다.

다양한 유형의 케피어를 섭취할 때 제품이 강할수록 위장관에 미치는 영향이 강해지고 위와 장의 소화액 분비를 더 적극적으로 자극한다는 점을 기억해야 합니다. 그러므로 질병으로 고통받는 사람들은 위장관, 어떤 유형의 케피어를 사용할 수 있는지 의사와 상담해야 합니다.

신맛

케피어의 품질은 사용된 우유에 따라 직접적으로 달라집니다. 케피어의 맛은 산도에 따라 달라집니다. 제품의 산도가 높을수록 맛이 좋고 건강에 좋습니다. 그러나 케피어는 너무 신맛이 나지 않아야 합니다. 다음이 포함된 제품 집중력 증가위장 질환으로 고통받는 사람들에게는 산도를 권장하지 않습니다.

지방 함량

케피어의 지방 함량은 케피어를 만드는 데 사용되는 우유의 품질에 따라 달라집니다. 우유가 더 뚱뚱할수록 케피어도 더 뚱뚱해집니다. 제품의 지방 함량의 질량 분율은 1~6% 범위일 수 있습니다. 케피어의 평균 지방 함량은 2.5~3.2%입니다.

제조 일자

kefir의 이점은 제조 날짜에 직접적으로 달려 있습니다. 케피어의 특성과 품질은 생산 날짜에 따라 다르다는 점을 기억해야 합니다. 따라서 일일 케피어에는 완하제 특성이 있습니다. 그러나 이틀간의 케 피어는 신체에 반대 효과를 나타냅니다.

3일 케피어는 신체에 더욱 강한 영향을 미칩니다. 그러나 그러한 발효유제품모든 사람에게 유용하지는 않습니다. 3일 케피어는 위염 및 기타 위장 질환으로 고통받는 인체에 ​​해를 끼칠 수 있습니다.

유효 기간

케피어를 선택할 때 우선 유통기한에 주의하세요. 케피어의 유통기한은 제조일로부터 10일을 넘지 않아야 합니다. 추운 계절에는 상점 냉장고에 이틀 동안 보관된 케피어를 구입할 수 있지만 더 이상 구입할 수 없습니다. 더운 계절에는 갓 만든 케피어만 구입할 수 있습니다.

어떤 경우에도 매장에 5~7일 이상 방치된 케피어를 구입해서는 안 됩니다. 이러한 제품에는 유익한 박테리아가 포함되어 있지 않고 알코올 농도 수준이 7%에 도달하기 때문입니다. 또한 일주일 분량의 케피어는 중독을 일으킬 수 있습니다.

패키지

케피어를 붓는다 다른 종류살갈퀴 이전에 우세했다면 유리 병그리고 캔은 이제 플라스틱 용기와 두꺼운 판지 포장으로 대체되었습니다. 플라스틱 병촘촘한 판지 포장으로 제품을 더 오래 보존하고 직접적인 접촉으로부터 보호할 수 있습니다. 태양 광선.

상표

케피어를 선택할 때 라벨을 주의 깊게 살펴보세요. 여기에는 제품의 제조 날짜와 만료 날짜뿐만 아니라 제조업체 이름과 케피어 구성도 표시되어야 합니다. 라벨에는 제품 1g당 107CFU로 유산균 함량에 대한 정보도 표시되어야 합니다. 케피르 라벨에는 케피어의 지방 함량이 표시되어야 합니다.

제품 라벨에는 케피어에 사용되는 효모의 양에 대한 정보가 포함되어 있습니다. 따라서 케피어를 선택할 때 제품 1g당 효모의 양(104CFU)에 주의하세요. 따라서 라벨에는 다음 사항이 표시되어야 합니다. 전체 구성저온살균 우유와 사워도우를 포함한 제품.

유용한 팁

케피어를 선택할 때 우선 포장과 라벨을 살펴보세요. 어떤 상황에서도 포장이 부풀어 오르거나, 개봉되거나, 끈적거리지 않아야 합니다. 얼룩이 없어야합니다. 케피어의 성분은 지방 함량의 질량 분율과 함유된 단백질, 곰팡이, 효모 및 비피도박테리아의 양을 나타내는 라벨에 기재되어야 합니다.

케피어의 생산 날짜와 만료 날짜에 주의하세요. 케피어의 유통기한은 5일을 넘지 않아야 합니다. 유통기한이 최대 10일인 케피어를 선택하지 마세요. 방부제, 염료, 과일 첨가물 및 향료가 포함되지 않은 케피어를 선택하세요. 라벨에는 케피어 제품이 아니라 케피르라고 적혀 있어야 합니다.

평균 지방 함량이 2.5~3.2%인 케피어를 선택하세요. 최선의 선택. 체중 감량 다이어트를 하고 있다면 지방 함량이 1% 이하인 케피어를 구입하세요.

케피어의 농도는 제품의 지방 함량과 일치해야 합니다. 지방 함량이 2.5~3.2%인 케피어는 상당히 걸쭉해야 합니다. 지방 함량이 1%에 해당하는 케피어는 물기가 많습니다.

투명한 플라스틱 포장에 담긴 케피어를 선택했다면 자세히 살펴보세요. 케피어는 덩어리 없이 균질한 덩어리여야 합니다. 하얀색. 케피어를 흔들어 덩어리나 조각이 없는지 확인하세요. 케피어 표면에 유청이 형성된 것을 발견했다면 섭취하지 마십시오. 이미 발효된 것입니다.

일반적으로 버릇없는 제품은 불쾌한 신맛이나 강한 냄새. 따라서 kefir를 선택할 때 포장 냄새도 맡으십시오. 냄새가 나지 않으면 제품을 구매하시면 됩니다.

유익한 기능

케피어는 위장관뿐만 아니라 몸 전체에 유익한 효과를 주는 유익한 특성을 가지고 있습니다. 영양소케피어에 함유된 , 는 소화가 잘 되기 때문에 성인은 물론 어린이, 노인에게도 유용합니다.

케피어는 프로바이오틱스 효과가 있습니다. 즉, 장내 미생물의 구성에 유익한 효과가 있으며 번식을 방지합니다. 해로운 박테리아개발 장 감염. Kefir는 면역력을 향상시키고 dysbiosis를 치료합니다.

케피어는 치유 효과가 있습니다. 신경계몸의 스트레스와 피로를 풀어줍니다. Kefir는 수면 장애에 사용됩니다. 이는 많은 질병 치료에 사용되는 식단의 일부입니다. 그러나 기억해야 할 점은 케피어 다이어트체중 감량을 목적으로 영양사에 의해서만 처방됩니다. 그렇지 않으면 다음과 같은 원인이 될 수 있습니다. 부작용그리고 대사 장애를 일으키게 됩니다.

케피어(Kefir)는 몸에서 노폐물과 독소를 제거하여 활력을 되찾아줍니다. 케피어를 섭취하면 머리카락과 손톱의 성장이 회복되고 부서지는 것을 방지할 수 있습니다. 케피어(Kefir)는 노년층의 건강을 강화하기 위해 처방됩니다. 뼈 조직. 케피어에는 항균 및 항균 효과도 있습니다.

kefir 사용 및 보관에 대한 팁

케피어(Kefir)는 적당히 섭취해야 합니다. 과다 사용이 발효유 제품은 다음과 같은 원인이 될 수 있습니다. 부작용. 어린이와 성인은 하루에 한두 잔의 케피어를 마실 수 있습니다. 케피어는 작은 모금으로 천천히 마셔야 합니다.

케피어는 상온에서만 마실 수 있으므로 제품을 사용하기 전에 반드시 따뜻하게 해야 합니다. 케피어에 설탕을 첨가하여 맛을 달게 하고, 신선한 과일이나 베리 조각, 계피를 첨가할 수 있습니다. 케피르는 저녁 식사를 대체할 수 있습니다. 소화가 잘 되도록 자기 전에 마셔도 좋습니다.

GOST에 따른 케피어의 유통기한은 제조일로부터 7일입니다. 그러므로 항상 제품의 제조 날짜와 제품을 보관할 수 있는 권장 온도 조건을 주의 깊게 살펴보십시오. 케피어는 밀봉된 포장으로 냉장고에 0~6도 온도에서 2~3일 동안 보관됩니다. 케피어는 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수도 있습니다.

케피어 패키지는 상하지 않도록 조심스럽게 닫아야 합니다. 이렇게 하면 충분히 오래 지속됩니다. 케피어는 제품이 두꺼운 판지 포장에 들어 있더라도 10도 이상의 실온이나 직사광선에 노출된 장소에 보관하면 안 됩니다.

제품을 새로 구입한 경우 개봉된 케피어 패키지는 냉장고에 2일 이상 보관할 수 없습니다. 케피어 출시 후 며칠이 지났다면 24시간 이내에 섭취하거나 냉장고에 보관해야 합니다.

케피어, 더 정확하게는 케피어 제품에 방부제, 염료, 향료, 과일 조각이나 베리류, 기타 과일이나 열매가 포함되어 있는 경우 영양 보충제, 그러면 유통기한에 대한 저항력이 더 강해지고 온도 조건. 그러나 그러한 케피어는 건강에 좋지 않습니다.

대부분의 유제품은 건강에 매우 유익합니다. 인간의 몸, 그러나 kefir만이 유익한 특성의 가장 큰 목록을 가지고 있습니다. 사람들이 균형 잡힌 식단을 위해 제품 목록에 추가하는 것을 선호하는 것은 케피어이며 이는 전혀 우연이 아닙니다.

현대의 케피어 생산은 케피어 곡물을 사용한 알코올 발효 및 발효유 발효에 의한 우유 발효를 기반으로 합니다. 미생물은 서로 상호 작용하여 큰 분자를 분리합니다. 우유 단백질, 그 결과 신체에 훨씬 더 효율적으로 흡수됩니다.

케 피어 - 이익과 해로움

케피어를 다른 발효유 제품과 비교해 보면 케피어가 유용성과 인기 측면에서 1위라는 의심의 여지 없이 결론을 내릴 수 있습니다. 러시아 과학자 I.I. Mechnikov는 kefir가 특별한 누룩 덕분에 특별한 유익한 특성을 얻는다고 지적했습니다. Kefir는 모든 연령대의 사람들에게 유용한 제품입니다.

케피어(Kefir)는 미량원소(불소, 구리, 요오드), 비타민(주로 에너지 생성을 자극하고 신경계, 피부 및 대사 과정에 유익한 영향을 미치는 비타민 B), 단백질의 존재로 인해 사람의 자연스러운 균형을 회복하는 데 도움이 됩니다. 유익한 미생물. 케피어에는 우유보다 더 많은 칼슘이 함유되어 있습니다.

3.2% 케피어 100g에는 탄수화물 4g, 단백질 2.9g, 지방 3.2g이 포함되어 있습니다. 칼로리 함량 59kcal.

영양 스트레스는 많은 질병의 원인 중 하나입니다. 케피어의 흡수는 어려움 없이 이루어지며, 유익한 특성으로 인해 다른 음식을 흡수하는 데 도움이 되어 우리 몸의 활동을 더 쉽게 만듭니다. 고기를 많이 먹는 것을 좋아하는 사람들에게는 장이 지배적이다. 알칼리성 환경, 이는 유해한 병원성 유기체의 발달에 유익합니다. 이 유기체는 다음에 해로운 영향을 미칩니다. 내부 장기사람. Kefir는 신체가 이 문제에 대처하도록 돕습니다.

kefir의 특징 중 하나는 신진 대사의 정상화입니다. 이 과정의 실패가 항상 눈에 띄는 것은 아니지만 다른 모든 인간 기관과 시스템의 작업은 이에 달려 있습니다. 대사 장애는 전반적인 상태에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며 많은 질병의 원인이 될 수도 있습니다. 신진 대사 실패는 잘못된 생활 리듬으로 인해 가장 자주 발생합니다. 즉, 수면 부족, 영양 부족, 앉아있는 생활 방식.

신진대사 장애의 첫 번째 징후는 다음과 같습니다. 초과 중량(아주 조금만 먹어도), 건조한 피부, 끊임없는 감정피로와 잇몸 출혈. 이 모든 것을 없애는 데 도움이 될 것입니다 건강한 식생활. 발견된 질병을 치료하기 위해 케피르만 마시려고 노력하면서 케피어의 유익한 특성을 과장해서는 안 됩니다. 여기서 중요한 것은 균형 잡힌 식단, 그리고 kefir는 이에 대한 훌륭한 도움이 될 것입니다.

~에 정상적인 일신진 대사와 소화에 부정적인 영향을 미칩니다 염증성 질환담관에서. 신체의 만성 중독이 점차적으로 발생할 수 있습니다. 치료를 개선하기 위해 환자에게 처방되는 경우가 많습니다. 발효유 다이어트대사 과정을 정상화합니다. 질병으로 고통받는 환자들에게 담도방광은 무거운 음식을 먹는 것을 권장하지 않습니다. 케피어를 포함하여 많은 양의 수분을 마셔야 합니다. 케피어는 또한 고통받은 신체에 회복 효과가 있습니다. 심각한 질병또는 운영.

kefir가 매우 뛰어나다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 유용한 제품당뇨병이 있습니다.

dysbiosis의 징후가 있는 경우 kefir를 사용하면 위장관의 미생물을 복원하는 동시에 질병 발병에 기여하는 유해 박테리아를 죽일 수 있습니다. dysbacteriosis의 경우 kefir를 일일 식단에 포함해야합니다. 먹기 전에 소량씩 마셔야 합니다.

케피어(Kefir)는 다음에 유익한 효과가 있습니다. 근육 체계사람.

물론 케피어는 그렇지 않습니다. 기적의 치료법, 모든 질병을 한 번에 치료할 것입니다. 하지만 이 음료를 함께 복용하면 건강한 수면그리고 올바른 방법으로많은 질병을 예방하는 삶.

저지방 케피어아니면 뚱뚱해? 어느 것이 더 건강합니까?

저지방 케피어에는 최소한의 비타민, 미생물 및 그에 따른 유익한 특성이 포함되어 있습니다. 따라서 일반 지방 케 피어를 마시는 것이 좋습니다.

케 피어를 곁들인 메밀-다이어트

케 피어 다이어트는 단식 하루만 가능하지만 메밀과 케 피어 다이어트는 조금 더 오래 따를 수 있습니다. 이 다이어트는 매우 효과적이어서 널리 인기를 얻었습니다.

다이어트 중에는 하루에 약 0.5리터의 케피어를 마시고 식사를 하세요. 메밀죽. 밤에는 냄비에 끓는 물을 메밀죽과 함께 붓고 소금이나 향료를 넣지 않고 스토브 위에 올려 놓습니다. 케피어는 별도로 마시거나 메밀에 첨가할 수 있습니다. 이 외에도 꼭 마셔야 할 것 더 많은 물. 그러나 너무 흥분하지 마십시오. 최대 – 7일. 동시에 일종의 비타민 복합체로 신체를 지탱하는 것이 좋으며 다이어트가 끝나면 적절하고 적당히 먹어야합니다. 그렇지 않으면 전혀 이점이 없습니다. 그리고 전문가와 상담하지 않고 그러한 다이어트를 진행하는 것은 권장되지 않습니다.

케 피어 - 해로움과 금기 사항

~에 산도 증가 위액, 위염과 궤양의 경우 케피어는 주의 깊게 제한적으로 1~2일 동안만 복용해야 합니다.

제품에 대해 개인적으로 편협한 사람들을 주목할 수도 있습니다.

kefir의 알코올 함량에 대한 정보를 자주 볼 수 있습니다. 다양한 소스에 따른 알코올 농도의 범위는 0.2~0.6%입니다. 이러한 정보는 케피어가 와인 가죽 방법을 사용하여 만들어졌을 때 오래된 소스에서 가장 자주 찾을 수 있습니다. 다양한 출처에서 보고된 바와 같이 이러한 방식으로 준비한 결과, 케피어에는 실제로 1~4%의 알코올이 함유되어 있을 수 있습니다.

케 피어를 장기간 신맛으로 만들면 구성의 알코올 양이 4 %에 도달 할 수 있습니다. 그러나 그러한 수치는 신맛에만 ​​나타납니다. 해로운 케피어, 버려야하고 마시지 않아야합니다.

그리고 케피어가 어린이에게 알코올 중독을 유발할 수 있다는 대중적인 의견은 잘못된 것입니다(유일한 것은 케피어를 1세 미만의 어린이에게 투여해서는 안 된다는 것입니다). 이를 확인하려면 케피어의 이점과 해로움에 대한 비디오를 시청하세요. 왜 kefir인지 아는 것은 흥미 롭습니다. 요구르트보다 건강에 좋다?... 이 영상의 모든 것:

케피어 - 준비하는 방법?

케피어(Kefir)는 상점에서 구입할 수 있는 일반 저온살균 우유를 사용하여 집에서 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 우유를 먼저 끓인 후 식혀주는 것이 좋습니다. 우유 1리터 - 케피어 50g의 비율로 일반 상점에서 구입한 케피어로 우유를 발효시킬 수 있습니다. 이 혼합물을 실온에 하루 동안 그대로 두십시오. 이 방법과 kefir의 유익한 특성에 대한 자세한 내용을 보려면 "Live Healthy" 프로그램의 비디오를 시청하십시오.

약국에서 케피어 곡물을 구입할 수도 있습니다.))

글쎄요, 가장 유용한 방법, 진정한 감정가를 위해-이것은 실제 티베트어입니다 우유 버섯. 그러나 이것은 미래의 주제입니다.

케 피어로 코티지 치즈를 만드는 방법?

코티지 치즈 요리는 다음과 같습니다. 케 피어를 냄비에 붓고 약한 불에 올려 케 피어가 굳을 때까지 내용물을 부드럽게 저어줍니다. 끓이지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 두부가 딱딱해질 것입니다. 응결 과정이 시작되면 즉시 불을 끄십시오. 결과물은 천 가방에 넣고 걸어야합니다. 가방 바닥 아래에 접시 몇 개를 놓고 유청이 배수될 때까지 기다립니다. 결과물은 체나 접힌 거즈에 넣을 수도 있습니다. 코티지 치즈는 요구르트로 만들 수도 있습니다.

케피어(Kefir) – 어떻게 선택하나요?

이제 우리에게 분명한 이점과 해악이 있는 케피어(Kefir)는 올바르게 선택할 수 있는 능력이 매우 중요합니다.
kefir를 선택할 때 생산 날짜를 확인해야 합니다. 이는 유익한 특성에 직접적인 영향을 미칩니다. 결국, 케피어에서 가장 중요한 것은 그 안에 유산균이 존재한다는 것입니다. 의심할 여지 없이 최선의 선택– 유통기한이 7일인 케피어. 하지만 이것이 가능하지 않은 경우 유통기한이 최대 14일인 케피어를 더 이상 복용하지 마세요. 케피어의 유효기간은 유익한 특성을 죽이는 방부제로 인해 늘어납니다. 만료 날짜가 있는 kefir를 구입해서는 안 되며, 구성 및 구성에 유용한 것이 아마도 없을 것입니다. 최선의 시나리오그냥 마셔도 아무런 효과가 없습니다.

매장이 가장 많다는 것은 비밀이 아닙니다. 신선한 제품그들은 그것을 더 멀리, 더 깊게 배치하므로 게으르지 말고 손을 뻗어 가장 어린 케 피어를 얻으십시오! 그리고 이것은 kefir에만 적용되는 것이 아닙니다.

1일 케피어는 경미한 완하 효과가 있는 반면, 2~3일 케피어는 완화 효과가 강화된다는 사실을 고려하세요.

작곡에서 주의해야 할 점은 무엇인가요?

구성에는 우유와 사워도우 스타터라는 2가지 성분만 포함되어야 합니다. 케피어 곡물.

분유 스타터 또는 젖산 배양의 스타터 배양이 존재한다는 것은 이것이 더 이상 케 피어가 아니지만 일종의 응유와 그 이점이 훨씬 적음을 나타냅니다.

포장에는 유산균과 효모의 함량을 표시해야 합니다. 유익한 특성이 최대인 케피어는 제품 1g당 최소 10^7개의 젖산 미생물 CFU를 함유해야 합니다(CFU는 콜로니 형성 단위입니다. 즉, 각 박테리아가 증식하여 전체 콜로니를 형성할 수 있습니다. kefir가 그것을 받는 사람들에게 치유력). 그리고 제품 1g당 최소 10^4 CFU의 효모가 함유되어 있습니다.

케피어의 단백질은 약 3%여야 합니다. 저지방 케피어를 사지 마세요. 문제가 있는 경우 초과 중량아니요, 그런 다음 3.2% 케피어를 마십니다. 그렇지 않으면 2.5%나 1%를 고려해 볼 수도 있습니다.

유용성이 의심되는 과일 첨가제의 경우 과일을 별도로 구입하여 케피어와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

케피어를 보관하는 가장 나쁜 방법은 플라스틱 포장입니다. 판지나 유리로 구매하는 것이 좋습니다.

좋은 품질의 케피어는 유백색 또는 약간 눈에 띄는 크림색으로 식별할 수 있습니다. 가스거품이 없어야 합니다. 병 내부의 덩어리는 두껍고 균질해야 하며, 과잉 액체. 아쉽게도 일반적으로 품질이 낮은 제품은 구매하고 개봉한 후에만 이러한 표시로 알아볼 수 있습니다. 그러나 다음 번에는 해당 제조업체의 kefir가 선택에서 제외될 수 있습니다.

유익한 특성이 최대인 케피어만 자신있게 구매하고 위조에 대해 배우고 싶다면 TV 프로그램 "테스트 구매"의 이야기를 시청하는 것이 좋습니다.

이 기사가 케피어와 케피어의 장점과 해로움에 대한 모든 질문에 대한 답변을 얻는 데 도움이 되었기를 바랍니다.

확실히 많은 사람들은 잠자리에 들기 전에 먹거나 마시면 안 된다는 것을 오랫동안 알고 있었습니다. 그리고 당신의 모습을 망치지 않으려면 케 피어 한 잔을 마시고 옆으로가는 것이 훨씬 낫습니다. 그렇다면 kefir와 다른 제품의 차이점은 무엇이며, 왜 그렇게 유용한지, 어떤 kefir가 선호되는지, kefir를 직접 만드는 방법은 이 기사에서 알려드리겠습니다.

1. 케 피어 란 무엇입니까?

따라서 케피어는 전지방 또는 저지방으로 만든 잘 알려진 발효유 음료입니다. 우유케피어 "균류"를 이용한 발효유와 알코올 발효를 통해.

케피어는 우유보다 훨씬 빠르게 몸에 흡수되고, 소화를 자극하고, 장내 미생물을 정상화하고, 몸에서 독소를 제거하고, 면역력을 향상시키고, 안색을 개선하고, 진정 효과가 있습니다.

구성에 포함된 우유 단백질은 우리가 흔히 이야기하는 단백질이 아니며 빠르게 소화됩니다. 단백질, 지방 및 탄수화물 외에도 케피어에는 유기농 및 지방산, 천연산, 콜레스테롤, 비타민(베타카로틴, PP, A, C, H, B 비타민) 및 미네랄(나트륨, 염소, 구리, 크롬, 인, 칼슘, 황, 요오드, 몰리브덴, 아연, 철, 망간, 셀레늄, 불소, 마그네슘, 칼륨, 코발트).

케피어는 지방 함량에 따라 3가지 유형으로 나뉩니다.

• 희박(0.5% 이하);
• 중간(지방 1~2.5%);
• 고지방(8~9% 지방).

2. 밤에 케피어의 장점

먼저, 잠자리에 들기 전에 이 음료를 마시는 것의 모든 이점을 살펴보겠습니다.

• 배고픔을 완벽하게 완화하지만 일반적으로 몸에 아침보다 더 많은 음식이 필요한 것은 저녁입니다.

• 가속하다 대사 과정체중 감량을 원하는 사람들에게 특히 유용한 신체;

• 케피어에는 칼슘이 풍부하여 밤에 더 잘 흡수됩니다.

• 유익한 유산균도 취침 직전에 섭취해야 합니다.

• 진정 효과 덕분에 더 빨리 잠들고 더 푹 잘 수 있도록 도와줍니다.

제품은 밤새 완전히 소화되어 아침 식욕을 촉진하며, 풍성한 아침 식사는 하루 종일 몸에 에너지를 공급하는 데 도움이 됩니다.

2.1 자기 전에 케피어를 사용하는 방법

취침 한 시간 전에 한 잔씩 마시면 충분합니다. 이 경우 음료는 따뜻하거나 차가워서는 안되며 정상적인 실내 온도이어야합니다 (이를 위해서는 마시기 두 시간 전에 냉장고에서 꺼내거나 전자 레인지에서 조금 데우십시오).

잠자리에 들기 전에는 저지방 케피어나 지방이 1% 함유된 케피어를 선택하는 것이 좋습니다. 그리고 빨리 처리하기 위해 서두르지 마십시오. 조금씩 마시십시오.

2.2 밤에 케피어를 마시는 것의 부정적인 측면

많은 장점 외에도, 자기 전에 케피어를 마시는 것에는 단점도 있습니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

• 케피어(kefir)는 발효의 결과이며, 이 과정에서 알코올 함량이 매우 적지만 0.04~0.05%에 불과합니다.
• 본 제품에 포함된 단백질은 수면 중에 신체가 완전히 회복되는 것을 허용하지 않아 두통과 근육통을 유발할 수 있습니다.
• 발효유 음료에는 이뇨 작용이 있습니다.

3. 어떤 종류의 케 피어를 마셔야합니까?

매장 진열대에서 케피어를 선택할 때는 우선 제품 구성에 주의를 기울여야 합니다. 포장에 이것이 "유제품 배양 스타터"라고 표시되어 있으면 이것이 정확히 케피어가 아니라 요구르트와 같은 발효유 제품이라는 것을 알아두십시오. 스타터는 케피어 그레인을 기반으로 해야 하며 가장 유용합니다.

그리고 물론 케피어의 지방 함량도 마찬가지입니다. 체중 증가를 두려워하는 사람들은 2.5% 이하, 바람직하게는 1%를 선택해야 합니다. 하지만 유제품에는 지용성 비타민. 그러나 저지방 케피어에는 이러한 비타민이 포함되어 있지 않습니다.

4. 스포츠를 할 때 케피어(Kefir)

운동선수를 위한 케피어의 주요 특징은 체액 손실을 대체하고 영양소 흡수를 향상시키는 능력입니다.

아직도 아주 중요한 요소– 저칼로리 제품입니다( 우리 얘기 중이야저지방 케 피어에 대해) 및 근육 유지에 필요한 단백질 함량 (약 3 %).

케피어(Kefir)는 강화에도 유용합니다. 심혈관계의, 혈류를 정화하고 혈관을 정화하며 면역 체계를 강화합니다. 칼슘은 신체의 골격계를 강화합니다. 케피어의 일부인 인이 도움이 됩니다. 빠른 회복근육과 에너지 보유량.

케피어는 신체에 대한 이점이 부인할 수 없기 때문에 모든 운동선수의 식단에 포함되어야 합니다. 하루 종일, 훈련 전후, 잠자리에 들기 전에 섭취해야 합니다.

5. 집에서 케피어 만들기

집에서 케피어를 만드는 것은 실제로 매우 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 이렇게하려면 전문점이나 일반 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 스타터 또는 신선한 진짜 케 피어를 찾으면됩니다. 그러면 당신은 유용하고 천연 제품, 상점에서 구입하는 것보다 덜 맛있을 것입니다.

완성된 케피어 1리터에는 다음이 필요합니다.

• 우유 – 900 ml (어떤 우유라도 괜찮습니다);
• 설탕 – 1 큰술. 숟가락(선택사항);
• 사워도우(또는 케피어) – 100ml;
• 알루미늄 팬;
• 저장 용기.

그러니 알루미늄 팬에 우유를 붓고 우유가 부풀어오르기 시작할 때까지 약한 불로 가열하세요. 끓으면 불을 끄고 우유를 식혀주세요.

우유가 식으면 스타터와 설탕을 섞어 용기에 붓고 빛이 닿지 않는 따뜻한 곳에 하루 동안 보내세요(담요로 덮어도 됩니다). 다음날 우리 케 피어가 준비되었습니다!

저지방 케피어특히 자신의 몸매를 관찰하는 사람들이나 몇 킬로그램을 없애기로 결정한 사람들에게 인기가 있습니다. 이 음료의 농도는 묽고 흰색이며 혈전이 없습니다. 저지방 케피어는 매장에서 구입하거나 탈지유를 사용하여 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

유익한 기능

저지방 케피어의 장점은 칼로리 함량이 낮고 비타민과 미네랄이 풍부하다는 것입니다. 정기적으로 음료를 섭취하면 적당한 양신진 대사가 향상되고 조혈이 증가합니다. 고혈압 환자와 죽상경화증 환자는 이 제품을 식단에 포함시켜야 합니다. 또한 저지방 케피어는 신체에서 제거를 촉진하므로 가벼움을 제공한다는 것을 알 수 있습니다. 유해물질그리고 독소.

이 음료에는 혈액 내 콜레스테롤 수치를 정상화하고 증가시키는 콜린이 포함되어 있습니다. 보호 기능몸. 안에 대량이 제품에는 신체의 붓기를 줄이는 염소가 포함되어 있습니다. 저지방 케피어에는 단백질 합성과 뼈 및 뼈 형성에 적극적으로 참여하는 인이 함유되어 있습니다. 근육 조직. 이 제품에는 다량의 칼륨이 포함되어 있어 심혈 관계 활동에 유익한 효과가 있습니다. 그리고 물론 이 음료에는 손톱, 치아, 뼈를 강화하는 칼슘이 포함되어 있습니다.

요리에 사용

저지방 케피어는 다른 케피어와 마찬가지로 섭취됩니다. 발효유 음료. 만드는데 주로 사용됩니다 다이어트 요리. 이 제품은 샐러드 드레싱으로 사용되는 것은 물론 디저트와 다양한 음료를 만드는 데에도 사용됩니다.

저지방 케 피어의 해로움과 금기 사항

저지방 케피어는 제품에 대해 개인적으로 편협한 사람들에게 해로울 수 있습니다. 게다가, 과도하게 섭취하면 위장관에 문제가 발생할 수 있으므로 마시는 양을 조절하는 것이 좋습니다.및 기타 질병. 하루에 2잔 이하로 마시는 것이 적당합니다.

모든 종류의 유제품에는 유용한 자료, 개선 일반적인 어조몸. Kefir는 지지자뿐만 아니라 필수 제품입니다. 적절한 영양, 위장관 및 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게도 적용됩니다.

저지방 유제품은 소화가 빠르고 위장에 부담을 주지 않습니다. 케 피어 한 잔이 있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 최고의 저녁 식사. 칼로리가 낮기 때문에 체중 감량 목적으로 사용되며, 영양분이 풍부하여 운동선수의 간식으로도 좋습니다.

유제품은 슈퍼마켓 진열대에서 찾을 수 있습니다. 다양한 레벨지방 함량 가공된 케피어가 가장 많은 것 같습니다 유용한 옵션그러나 간과해서는 안되는 여러 가지 단점이 있습니다. 궁극적으로 많은 영양학자들은 가공되지 않은 식품을 선택하라고 조언합니다.

유용한 자료

케피어는 발효 과정에서 많은 미네랄과 비타민이 형성되기 때문에 일반 우유보다 훨씬 더 풍부한 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다. 이 제품에는 뼈, 치아, 손톱을 강화하는 데 도움이 되는 칼슘과 콜레스테롤 수치를 정상화하는 데 도움이 되는 콜린이 풍부합니다. 또한 케피어에는 칼륨, 인, 망간, 크롬 및 구리가 소량 함유되어 있습니다.

음료에는 상당한 양의 비타민 A, E, H, C, D 및 그룹 B가 포함되어 있습니다. 케 피어에 포함된 박테리아와 아미노산은 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다.

영양가

모든 유제품에는 영양분이 풍부합니다. 그러나 신체는 일반 우유를 통해 섭취하는 단백질보다 저지방 케피어에 포함된 단백질을 더 잘 흡수합니다.

음료를 선택할 때 테이블과 함께 포장에주의하는 것이 중요합니다 영양가. 케 피어 사이 다른 유형함유된 칼로리량에도 눈에 띄는 차이는 없습니다.

천연 케피어의 장점

유제품을 이해하는 것이 중요합니다. 낮은 비율포장에 표시된 것이 반드시 유익한 것은 아닙니다. 지방도 똑같음 중요한 물질단백질과 탄수화물처럼요. 이 성분을 불충분하게 섭취하면 품질이 저하될 수 있습니다. 일반 조건신체, 대사 장애 및 심혈 관계 질환. 많은 전문가들은 일반 음료가 저지방 음료보다 신체에 더 나은 영향을 미치며 후자의 해로움에는 고유한 뉘앙스가 있다고 믿습니다.

긍정적 인 영향

제품에 함유된 유익한 물질은 신체 상태에 긍정적인 영향을 미치며 많은 질병에 대처하는 데 도움이 됩니다. 정기적인 사용케피어는 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 되며, 케피어에 포함된 박테리아는 신진대사를 개선하고 미생물을 복원하는 데 도움이 됩니다. 이러한 이유로 위장 장애가 있는 사람들에게 이 음료를 권장합니다. 제품도 강화됐어요 면역 체계, 수면 장애 및 신경 장애에 대처하는 데 도움이됩니다.

특히, 저지방 케피어(0-1%)는 신체에 독특한 영향을 미칩니다. 일반 음료보다 훨씬 가벼워 노년층은 물론 죽상동맥경화증, 고혈압, 비만 환자도 섭취하는 것이 좋습니다.

저지방 케 피어가 그림에 미치는 영향

유제품 소비를 기반으로 한 다이어트는 매우 인기가 있습니다. 저지방 케피어의 칼로리 함량은 100g당 25~35kcal로 낮으므로 저녁 식사나 간식으로 안전하게 섭취할 수 있습니다. 게다가 파괴에도 일조한다. 여분의 파운드. 이 음료를 사용하는 다이어트에는 여러 가지가 있습니다. 정리하는데에도 유용해요 단식일, 저지방 케 피어만을 섭취하는 것이 허용됩니다. 이것은 과도한 독소로부터 몸을 정화하는 좋은 방법입니다.

저지방 케 피어의 해로움

제품 자체는 성인의 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 없습니다 건강한 사람그러나 많은 금기 사항이 있습니다. 알레르기 환자 외에도 궤양, 췌장염 및 위염으로 아픈 사람들은 케 피어를 마셔서는 안됩니다. 레벨 증가산성도는 위벽을 자극하기 때문입니다. 또한, 어린이에게 음료수를 주는 것은 권장되지 않습니다. 대량특히 8개월 미만의 아기에게는 소금 농도가 높기 때문입니다. 특별한 라벨이 붙은 어린이용 유제품을 구입하는 것이 좋습니다.

저지방 케피어는 비타민 함량이 적기 때문에 천연 케피어만큼 신체에 많은 이점을 가져오지 않으므로 의사는 금기 사항이 없는 사람들을 위해 일반 음료를 마시는 것이 좋습니다. 또한, 준비 과정에서 액체에 함유된 천연 물질의 양이 감소합니다. 가공된 케피어에는 트랜스 지방이 포함되어 있으며, 이는 다량 섭취 시 심혈관 질환 발병에 기여합니다.

케피어는 언제 마시는 것이 좋은가요?

제품은 보관 시기에 따라 신체에 미치는 영향이 다릅니다. 위와 관련된 위장 질환의 경우 높은 레벨산도가 높으면 케피어를 오래 보관할수록 신맛이 더 심해진다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 신선한 음료완하제 특성이 있고 3일 동안 강화됩니다. 패키지의 kefir에 포함되어 있다는 점을 고려하면 각종 첨가제, 이 규칙은 오히려 집에서 준비한 제품에 적용됩니다.

대체 용도

저지방 케피어는 음료뿐만 아니라 다이어트 요리의 재료로도 사용할 수 있습니다. 이 제품은 스무디와 가벼운 디저트의 베이스로 사용됩니다. 기름이나 유해 첨가물 대신 샐러드 드레싱으로도 사용할 수 있습니다. 또한 저지방 케피어가 유효성분으로 함유되어 있어 천연 마스크머리카락과 얼굴. 지성 피부를 가진 사람들에게 좋습니다.

케피어를 선택하는 방법?

유제품을 구입할 때 라벨에 주의하는 것이 중요합니다. 구성이라면 천연 음료저지방 케피어에는 유해한 첨가물이 포함될 수 있다고 예측할 수 있습니다. 사실은 가공 중에 제품이 손실된다는 것입니다. 맛의 특성, 종종 보상을 받음 다양한 물질- 향료 및 감미료. 지방과 함께 액체는 두꺼운 농도를 잃기 때문에 제조업체는 전분, 검, 펙틴 및 한천을 음료에 첨가합니다.

최고의 저지방 케피어에는 우유와 효모만 들어 있습니다. 액체는 덩어리나 층이 없이 균일해야 합니다. kefir 제품에는 다음이 포함되어 있지만 포장에 표시된 제품 이름에주의하는 것이 중요합니다. 유익한 박테리아, 그러나 천연 음료와는 상당한 차이가 있습니다. 라벨의 유효 기간은 7일을 초과해서는 안 됩니다. 이는 액체에 유해한 방부제가 첨가되지 않았음을 나타냅니다.

음료를 직접 만드는 방법?

저지방 케피어, 요거트 및 기타 유제품은 매장에서 스타터를 구입하면 집에서 만들 수 있습니다. 대신 이미 준비된 제품도 사용됩니다. 오로지 이를 기반으로 사워도우를 구매해야 하며, 포장에 표시된 특정 보관 조건이 필요합니다.

작동하게 하려면 라이트 케 피어, 베이스로 충분합니다. 재처리가 필요하지 않습니다. 조리도구에 필요한 것은 냄비와 병뿐입니다. 먼저 우유를 끓여서 30-40도까지 식힌 다음 팬에 추가해야 합니다. 필요 수량효모 생성된 액체를 병에 붓고 수건으로 싸서 따뜻한 곳에 두어야 합니다. 케피어는 하루 안에 준비될 것입니다.