식물성 고기 대체품. 고기를 무엇으로 대체할까요? 채식주의자를 위한 팁

사람들이 건강을 유지하고, 멋진 몸매를 유지하며, 영적인 높이와 가벼움을 얻기 위해 노력하는 여러 유형의 영양이 있습니다. 가장 인기있는 방법 중 하나는 채식주의입니다. 동물성 식품을 완전히 거부하는 사람들에게는 많은 함정이 기다리고 있습니다. 예를 들어 식물성 식품에는 비타민 B12가 부족하고 비타민 B2와 D가 거의 없습니다. 아연, 철, 칼슘, 셀레늄, 구리 - 이들 모두 사람에게 꼭 필요한미네랄은 다양한 식물성 식품에 존재합니다.
열등감으로 인해 단백질 불균형이 나타난다 식물성 단백질유기체에서. 따라서 "나는 누구도 먹지 않는다"는 태도에는 장점과 단점이 있습니다. 또한 식단에 우유와 계란을 포함하는 락토 및 오보 채식주의자들도 있습니다. 몸에 꼭 필요한강요. 그리고 건강하고 우수한 식단을 고수하는 준채식주의자 또는 의사채식주의자를 고려한다면 균형 잡힌 식단영양이 부족하면 채식주의자는 그것을 별로 좋아하지 않으며 종종 비판합니다.

채식주의자에는 어떤 유형이 있나요?
- 엄격한 채식주의자 또는 완전 채식주의자. 그들은 음식만 먹는다 식물 기원, 식단에 동물성 식품(우유 및 유제품, 고기, 생선, 가금류 및 계란)을 포함하지 마십시오.
- 유제품 채식주의자. 차례로 계란, 생선, 고기 및 가금류를 먹지 마십시오. 그러나 예외는 우유와 유제품.
- 락토오보 채식주의자. 우유 및 유제품 외에도 계란도 섭취됩니다. 생선, 고기, 가금류를 먹지 마십시오.
- 반 채식주의자 또는 유사 채식주의자. 그들은 우유와 유제품, 계란을 섭취하지만 생선과 해산물에는 예외가 있습니다. 그들은 고기와 가금류를 먹지 않습니다.

유사 채식주의자들은 고기를 생선 및 기타 해산물로 대체했습니다. 그런데 이 교체가 꼭 필요한가요? 어떤 사람들은 생선이 고기보다 우월하다고 주장하는 반면, 다른 사람들은 생선이 고기보다 매우 열등하다고 주장합니다. 단백질 불균형은 채식주의자에게 매우 중요한 문제이지만 생선의 도움으로 해결할 수 있습니다. 생선 단백질의 아미노산 구성은 고기 단백질에 대해서는 말할 수 없을 정도로 완벽하게 균형을 이루고 있으므로 완전한 것으로 간주되어 더 빨리 흡수됩니다. 물고기는 결합 조직이 적어 단백질의 빠른 흡수를 방해합니다. 참치, 핑크 연어, 도미, 청어, 연어와 같은 생선에는 많은 단백질이 포함되어 있습니다. 그리고 철분을 고려하면 동물 고기보다 생선 고기에서 흡수되는 것이 훨씬 더 심합니다. 그럼에도 불구하고 반 채식주의자들은 철분 결핍의 가능성을 채식(즉, 육식 거부)과 비교하면 생선이 식단에 포함될 때보다 훨씬 높기 때문에 더 나은 위치에 있습니다. 생선은 또한 내용 면에서 고기와 다릅니다. 미네랄 요소, 비타민 A, B 및 D. 따라서 생선은 지방과 콜레스테롤이 훨씬 적기 때문에 고기보다 건강하다고 결론을 내리는 사람들은 착각입니다.

생선에는 고기와 같은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 또한 지방 함량 측면에서 칠성장어, 가자미, 메기, 장어, 흰살 생선과 같은 일부 생선은 고기와 거의 비슷합니다. 콜레스테롤 수치를 낮추어야 하는 사람들(심장병 및 죽상동맥경화증으로 고통받는 사람들)에게 생선을 섭취하도록 권장하는 이유는 분명하지 않지만, 반대로 고기는 식단에서 제외하는 것이 권장됩니까?

생선기름의 구조는 고기기름과 다릅니다. 생선 기름다중불포화지방이 더 많아 지방산(PUFA) 오메가-3 클래스. 이 산은 신체에 효과적으로 영향을 주어 혈전 형성을 방지하고 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 오메가-3 지방산 강물고기잉어만이 부자야, 이런 위엄을 자랑할 수 있지 바다 물고기. 고기에서 생선으로 바꾸면 포화 지방 섭취량이 줄어들 수 있습니다. 이는 고기를 완전히 금하는 것뿐만 아니라 다양한 음식을 금함으로써 촉진됩니다. 육류 제품, 예: 소시지, 소시지, 프랑크푸르트 소시지, 반제품(미량 함유) 천연 고기. 이러한 식이 제한은 간 질환, 심장 질환, 죽상경화증 및 혈관계에 대한 유전적 소인이 있는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.

유사 채식주의자는 생선 외에도 해삼, 오징어, 홍합 및 기타 선물과 같은 해산물을 먹고 가재와 민물 생선 캐비어도 먹습니다. 지방이 많지 않고 완전한 단백질의 공급원이며 요오드 함량 및 기타 미량 원소 측면에서 동물 고기보다 우수합니다. 그러나 홍합, 게, 민물 가재 고기를 선호하는 것이 더 좋습니다. 그리고 콜레스테롤이 풍부하고 그 효과를 중화시키는 오메가 -3 지방산이 거의 없기 때문에 캐비어뿐만 아니라 새우, 오징어, 랍스터 고기를 식단에 가능한 한 적게 포함하십시오. 참치, 핑크 연어, 도미, 청어, 연어와 같은 종류의 생선에서는 수많은 양의 단백질이 발견됩니다. 그리고 철과 같은 미네랄을 고려하면 생선에서 흡수되는 것이 고기에서 흡수되는 것보다 훨씬 더 나쁩니다.

고대에는 종교와 철학적 신념이 사람들에게 고기를 끊으라고 말했다면, 오늘날 대부분의 사람들은 스스로 채식주의자가 됩니다. 그들은 아름다운 몸매를 얻고 건강을 개선하기 위해 이렇게 합니다. 육즙이 풍부한 스테이크, 풍미 가득한 케밥, 부드러운 갈비 요리를 거부하는 것이 합리적입니까? 통계에 따르면 채식주의자와 육식주의자의 기대수명은 같다. 그러나 차이가 있고 삶의 질이 다릅니다. 이는 고기를 포기한 사람들이 죽상 동맥 경화증, 대사 증후군, 통풍, 당뇨병, 비만도 마찬가지다. 그렇다면 고기 판매를 금지하는 것이 가능할까요?

채식주의자는 자신의 건강을 더 잘 관리합니다. 예를 들어 채식주의자의 거의 80%가 흡연이나 음주를 하지 않습니다. 알코올 음료, 그리고 그들 대부분은 스포츠에 참여합니다. 또한 그들은 고기를 거부할 뿐만 아니라 건강을 모니터링하므로 병에 걸리는 빈도가 줄어듭니다. 더욱이 유사채식주의자는 완전채식주의자처럼 심각한 건강상 어려움을 겪지 않기 때문에 더 유리한 입장에 있다는 점을 강조하고 싶습니다. 그러나 그들은 육식을 하는 사람들에게 흔히 나타나는 질병에 걸리지 않습니다.

따라서 다이어트를 위해 채식주의자가 될 생각을 하고 계시다면 초과 중량, 그러면 달성하지 못할 수도 있음을 기억하십시오 원하는 결과. 식단에서 제외하려면 식단을 재검토해야합니다. 위험한 제품: 아침이나 점심은 생식을, 저녁은 저칼로리 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 벗어날 수 있다 초과 중량그리고 몸매를 유지하세요.

자신을 채식주의자라고 자랑스럽게 부르려면 단순히 식단에서 육류 제품을 제외하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 채식주의는 삶의 원칙이며, 엄격한 준수누구의 규칙이 도움이 되는지 오랜 세월우수한 건강을 유지하십시오. 사실, 이 다이어트 지지자들의 메뉴는 매우 균형 잡혀 있으며, 제외되는 제품 대신 덜 가치 있고 건강한 제품이 소개됩니다. 다이어트에 그들의 존재는 필수입니다. 그렇지 않으면 시스템 건강한 식생활위험하고 파괴적인 것으로 판명될 것입니다. Popular Health 웹사이트의 독자들에게 채식주의자로서 식단에서 고기를 대체하는 방법을 알려드리겠습니다.

고기 대체 제품

채식주의 원칙을 고수하는 사람들에게는 고기가 금지됩니다. 이를 포기하는 사람들은 그것이 어떤 형태로든 건강에 위협이 된다고 확신합니다. 그 외에도 숫자가 있는데 윤리적 원칙, 예를 들어, 음식을 위해 동물을 죽이는 것에 근거합니다. 실제로 고기와 생선은 뼈, 근육, 적절한 골격 형성 및 성장에 매우 중요합니다. 조혈 과정에도 필요한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

채식 영양의 기본 원칙은 몸에 잘 흡수되어 유익함을 제공하는 음식의 균형 잡힌 조합입니다.

인체의 중요한 구성 요소는 동물성 단백질입니다. 완전히 사용을 중단하면 한 달 후에 결과가 나타나기 시작합니다. 또한 고기는 발린, 류신, 트립토판, 트레오닌, 페닐알라닌, 아르지딘 등과 같은 유용한 물질의 공급원입니다.

콩 제품

채식주의에서 모든 고기를 대체할 수 있는 주요 제품은 콩입니다. 이는 대부분의 상점에서 구입하는 소시지와 품종에 존재하며, 이는 이러한 요리의 품질과 비용을 감소시킵니다. 그러나 육식을 금하는 지지자들에게 이것은 최선의 선택. 콩에는 단백질이 많이 포함되어 있지만 콜레스테롤과 지방은 거의 없습니다. 또한, 예방에는 콩을 권장합니다. 암 질환(특히 유선, 직장 및 전립선).

콩은 샐러드와 디저트에 첨가할 수 있는 맛있는 두부 치즈를 만드는 데 사용됩니다. 제대로 준비한 콩은 전혀 수확되지 않습니다 맛의 특성진짜 고기.

콩과 식물

콩도 콩과 식물이지만 채식주의 자의 식단에서 돋보입니다. 이 외에도 완두콩, 콩, 병아리콩, 렌즈콩을 메뉴에 포함하는 것이 좋습니다. 그들은 단백질과 충분한 양의 인, 비타민 A, B, C를 함유하고 있습니다. 이 제품은 과부하가 발생하지 않도록 야채와 함께 섭취됩니다. 위장관. 채식주의자를 위한 가장 건강한 야채는 오이, 감자, 아스파라거스, 브뤼셀 콩나물, 호박입니다. 옥수수, 올리브 그리고 참기름, 샐러드를 드레싱하는 데 사용할 수 있습니다.

견과류

단백질이 많이 함유되어 있기 때문에 매일 사용심지어 제한적이다. 견과류는 아미노산, 카로틴, 비타민 E, B, C에도 유용합니다. 땅콩, 호두, 잣, 헤이즐넛 - 이 모든 것을 고기가 들어갈 수 있는 곳에 첨가할 수 있습니다. 그건 그렇고, 소금, 설탕 또는 향신료 형태의 첨가물없이 견과류를 먹어야합니다. 특히 영양이 풍부하고 건강한 혼합물– 꿀이 들어간 견과류. 꿀은 채식주의자들 사이에서 논란의 여지가 있는 제품으로 여겨지지만, 귀중한 에너지원입니다.

채식주의자는 체내 칼슘 보유량을 보충하기 위해 시리얼, 해초, 말린 과일, 오렌지, 브로콜리. 또한 칼슘, 아미노산 및 비타민이 풍부하고 콩을 첨가하여 곡물로 만든 제품인 특별 바가 판매됩니다.

버섯이 고기를 대체할 것이다!

이것은 특히 초보자의 채식주의 기간 동안 고기 대신 식단에 도입되는 주요 요리 중 하나입니다. 모든 종류의 버섯은 맛있고 영양가 있는 샐러드, 첫 번째 코스, 캐서롤, 그레이비를 준비할 수 있는 기회입니다. 굽고, 삶고, 튀길 수 있지만 버섯이 소화에 미치는 영향을 잊지 마십시오. 이것은 위장이 소화하기 어려운 제품입니다.

파스타

단백질과 섬유질이 가장 풍부한 듀럼 밀 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 파스타는 높은 영양가, 잎채소와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

비타민 B 가장 큰 수신선한 야채, 과일, 딸기에서 얻을 수 있습니다. 그러나 이것이 유일한 비타민 공급원은 아닙니다. 주목할 가치가 있습니다 분유, 압축 효모, 코티지 치즈, 쇠고기, 돼지고기 및 기타 고기를 대체할 수 있는 해초 제품.

생선의 경우 채식주의자 집단에서 많은 논란을 불러일으킨다. 어떤 사람들은 허용되기 때문에 식단의 어떤 것으로도 대체할 필요가 없다고 주장하는 반면, 다른 사람들은 그 사용을 단호히 반대합니다. 예외가 포함된 메뉴 만들기 육류 제품그렇게 어렵지는 않지만 쓸 수는 없습니다. 심리적 요인.

평소에 튀기거나 구운 스테이크, 육즙이 많고 맛있는 커틀릿을 포기하는 것은 쉽지 않습니다. 그러나 채식주의자가 되기로 결심했다면 몸에 스트레스를 주지 않도록 육류 제품을 점차적으로 포기하십시오.

사람들은 체내에 저장된 단백질을 보충하기 위해 고기와 육류 제품을 먹습니다. 그러나 고기를 무엇으로 대체해야 할지 모르고 그것을 단호히 거부하고 싶은 사람들은 어떻게 해야 할까요? 그러한 사람들을 돕기 위해 고기 요리의 완전한 대안이 될 수 있는 제품 등급이 작성되었습니다. 이 음식은 매일 우리 몸을 단백질과 많은 영양소로 포화시킬 것입니다.

매일 고기 또는 고기 대체품 섭취

컴파일하기 적절한 식단고기가 없으면 개인의 단백질 필요량이 결정되어야 합니다. 이 지표는 계산하기 쉽습니다.

예를 들어, 19세 이상의 평균적인 사람을 예로 들어보겠습니다. 앉아서 생활하는 생활방식생활하고 매일 운동을 위한 시간을 만들려고 노력합니다. 따라서 체중은 신체의 요구에 큰 영향을 미칩니다. 이 경우 필요한 계수는 0.79입니다. 15~18세의 경우 이 수치는 0.88입니다. 이 숫자를 체중의 수치로 나누어야 합니다.

예를 들어, 19세 이상이고 체중이 60kg인 사람은 정상적인 건강을 유지하기 위해 매일 47.4g의 단백질을 섭취해야 합니다.

그러한 사람들의 몸에는 완전히 다른 양이 필요하다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 영양소, 심각한 스포츠 환경에서 생활하거나 직장에서 심각한 신체적 과부하를 경험하는 사람들과 달리.

고기 대신 무엇을 먹을까?

물고기

생선을 먹을 때 몸은 고기 단백질, 소화하기가 매우 쉽습니다. 비타민, 특히 D와 E의 함량 덕분에 지속적인 사용 생선 요리정상적인 피부, 시력, 치아, 머리카락을 유지할 수 있습니다.

콩과 식물

저것 식물성 단백질우리가 콩과 식물을 먹을 때 섭취하는 , 는 소화가 어려운 물질로 간주됩니다. 콩과 식물을 함께 섭취하는 것이 좋습니다 신선한 야채또는 시리얼을 섭취하면 아미노산 공급을 보충하는 데 도움이 됩니다. 최고의 처리다람쥐.

달걀

계란에는 빠르게 소화되는 단백질 함량이 가장 높습니다. 거의 완전한 흡수가 발생합니다. 영양학적 관점에서 볼 때 가장 좋은 선택은 반숙 계란입니다.

콩

콩 제품을 좋아하는 사람들은 때때로 식단에 고기가 전혀 부족하다고 느끼지 않습니다. 이런 일이 일어나는 이유는 콘센트많이 있다 콩 제품마요네즈, 우유, 고기 등. 적당한 양의 콩을 섭취하면 신체에 소화가 잘되는 단백질이 공급됩니다. 메뉴에 두부 치즈를 조금 추가하거나 커피에 두유를 조금 부어주는 것이 가장 좋습니다.

코코아

항우울제 제품인 코코아도 단백질 공급원으로 간주됩니다. 그것에 추가되면 두유이 맛있는 음료의 단백질 함량을 여러 번 늘릴 수 있습니다.

땅콩

채식주의자는 고기를 대체하는 방법을 잘 알고 있기 때문에 땅콩을 자주 먹습니다. 이 제품모든 것이 견과류에 의한 것으로 잘못 알려져 있지만 실제로는 콩과 식물에 속합니다. 땅콩은 견과류와 비슷한 성분을 함유하고 있습니다. 엄청난 양지방

견과류

견과류를 좋아하는 사람들은 완벽하게 흡수되는 많은 양의 단백질을 몸에 공급합니다. 견과류는 고칼로리 식품이므로 적당히 섭취해야 하며 주로 샐러드 등과 함께 섭취해야 합니다. 가벼운 식사. 견과류 목록에서 단백질 함량은 아몬드가 1위, 캐슈넛이 2위, 잣과 헤이즐넛이 그 뒤를 따르고 호두는 단백질이 어느 정도 함유되어 있습니다.

유제품

에게 건강한 죽또는 빵, 발효유 제품은 단백질과 칼슘의 귀중한 공급원이므로 이상적입니다. 사용하는 것이 좋습니다 발효유 식품그리고 매일 마신다. 코티지 치즈 또는 치즈의 지방 함량이 증가함에 따라 이들 제품의 단백질 함량이 감소합니다.

병아리콩

진한 국물 수프의 좋은 베이스는 고기 대신 병아리콩을 사용하는 것입니다. 단백질 외에도 이 제품은 인과 칼슘을 제공합니다. 병아리콩에 야채를 보충하는 것이 항상 더 좋습니다. 병아리콩의 특징은 오래 담그고 오래 익히는 것입니다.

시리얼

메밀에는 단백질 함량이 가장 높습니다. 그 함량은 진주 보리와 귀리와 같은 다른 곡물에서도 발견되었습니다. 오트밀의 효능을 얻고 싶은 사람은 여분의 플레이크를 선택하지 않고 가장 거친 종류를 선택합니다. 모든 곡물은 야채와 함께 섭취해야 합니다.

퀴 노아

본 제품은 시리얼로 분류되어 있으나 실제로는 야채에 가깝다는 점에서 메밀과 유사합니다. 퀴노아 식품의 완전히 소화 가능한 단백질에는 칼륨, 구리, 셀레늄, 칼슘, 마그네슘, 전선비타민 퀴노아는 섬유질 함량, 리보플라빈, 복합 탄수화물, 엽산. 아마도 퀴노아는 언젠가 우리 위도에서 인기를 얻게 될 것입니다.

호박씨

간단하고 맛있는 호박씨좋은 간식이며 기분을 좋게 만드는 데 도움이 됩니다. 씨앗에는 단백질뿐만 아니라 인, 섬유질, 구리, 철, 마그네슘 및 아미노산도 포함되어 있습니다.

나열된 제품 외에도 신체는 버섯, 해바라기 씨, 듀럼 품종파스타, 시금치, 치아씨드.

이제 우리는 몸에 해를 끼치지 않고 고기를 대체할 수 있는 것이 무엇인지 알아냈습니다. 이제 메뉴를 변경할 시간입니다.

우리 중 많은 사람들이 정기적으로 고기를 먹지만 그것이 매우 건강한 제품인지는 모릅니다. 식단에 고기를 포함시켜야 하는 이유 중 하나는 단백질, 지방, 탄수화물 함량이 높기 때문입니다. 역시 부자다 탄산수신체의 정상적인 기능에 필요한 비타민.

식단을 구성하는 음식의 약 30%는 육류 및 육류 제품에서 나옵니다. 사람에게는 매우 중요한 일이기 때문에 단백질을 함유하고 있다, 이는 인체의 장기와 조직에 필요합니다. 세포 재생 과정이 잠시 멈추지 않는다는 점을 고려하면 지속적으로 단백질을 공급받아야 합니다.

하지만 우리 모두와 함께 긍정적인 속성고기는 몸에 해를 끼칠 수 있습니다. 하지만 그 안에 함유된 탄수화물 덕분에 에너지를 공급한다는 사실을 잊어서는 안 됩니다. 고기 섭취로 인한 피해를 최소화하려는 사람들에게는 고기 대체품 형태의 대안이 제공될 수 있습니다.

전문가들과 잘 알고 있는 일부 소비자들은 고기의 이점을 알고 있습니다. 하지만 그는 충분하고 부정적인 점 . 식탁에 육류 제품을 지속적으로 올려놓는 사람들의 몸에서는 시간이 지남에 따라 외부 단백질이 생성되기 시작합니다. 그리고 생성할 때 유리한 조건암세포의 성장을 유발할 수 있습니다.

고기는 귀중한 제품단백질과 철분 함량이 높기 때문에 인간의 몸에너지를 받습니다. 그러나 동시에 대부분의 심혈관 질환과 관련된 충분한 지방과 콜레스테롤을 함유하고 있습니다.

육류 제품의 산화 특성도 언급할 필요가 있습니다. 그들의 피해는 연소 중에 강한 산이 형성된다우리 몸이 제거해야 하는 , 많은 에너지를 소비합니다.

육류 제품에는 신진대사에 부정적인 영향을 미치기 때문에 유해한 퓨린 염기가 포함되어 있습니다. 고기로 국물을 끓일 때 퓨린 염기가 점차 액체로 변하여 퓨린 염기가 형성됩니다. 산성 환경. 그리고 우리가 먹는 이 고기 국물을 한 숟가락씩 먹을 때마다 젖산 수치가 증가합니다. 이는 관절염, 관절염 및 기타 혈관 질환이 발생할 위험을 증가시키기 때문에 위험합니다.

고기에서도 발견되는 부패성 박테리아를 잊지 마십시오. 요리 과정에서 노폐물을 완전히 제거하는 것이 불가능하므로 국물과 함께 체내로 들어가 중독을 유발합니다.

식단에서 고기를 어떻게 대체할 수 있나요?

육류 제품이 우리 몸에 일으킬 수 있는 해를 피하려면 많은 사람들에게 풍부한 단백질과 미량 원소를 선호하여 육류 제품을 버릴 수 있습니다. 허브 제품. 당신이 말하자 식단에서 고기를 대체할 수 있나요?다음 제품:

• 콩과 식물;
• 곡물;
• 간장.

고기보다 단백질 함량이 약간 높지만, 식물성 단백질, 필수 아미노산이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 올바른 식품을 선택하면 이 문제는 쉽게 해결될 수 있습니다.

콩과 식물

콩류에는 라이신이 풍부하고 소량의 트립토판과 메티오닌도 함유되어 있습니다. 쌀에서는 완전히 반대되는 그림이 관찰됩니다. 이 제품들을 함께 사용하면 몸에 모든 것을 공급할 수 있습니다. 필요한 물질, 단백질을 포함합니다. 또한 콩과 식물을 사용하면 몸에 충분한 양을 얻을 수 있습니다. B 비타민 및 미량 원소. 그들은 소화에 긍정적인 영향을 미치는 섬유질과 섬유질의 훌륭한 공급원입니다.

시리얼

그들이 참여한 분석 결과에 따르면 곡물 작물, 가장 유용한 작물이 메밀임을 입증하는 것이 가능했습니다. 사실, 콩과 식물만큼 단백질이 많이 포함되어 있지 않습니다. 이 제품에는 철분과 기타 중요한 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다.

메밀 요리를 먹으면 혈액 생성에 긍정적인 영향을 미치고 몸에 에너지를 공급하며 사람을 더 강하고 탄력있게 만듭니다. 그렇기 때문에 다음과 같은 경우에 자주 사용됩니다. 민간요법그리고 스포츠 영양.

귀리는 또한 곡물 중에서 높은 가치를 지닌다., 덕분에 고함량지방과 콜레스테롤의 몸을 정화하고 혈압을 안정시키는 능력.

최대 활성 물질비타민은 밀, 더 정확하게는 밀기울에서 발견됩니다. 질병에 걸린 사람들과 더 많은 것을 선호하여 고기를 포기하려는 사람들의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 건강한 제품.

다른 식물 중에서 완두콩에 대해 몇 마디 말해야합니다. 콩과 식물에 속하기 때문에 충분한 단백질, 비타민 및 미량 원소를 함유하고 있습니다. 쇠고기보다 약간 적습니다. 연구 결과에 따르면, 그 덕분이라는 것을 알 수 있었습니다. 독특한 구성이 문화는 발암성 및 방사성 물질의 몸을 정화할 수 있습니다. 또한 암 발병 위험을 줄이는 데 도움이 된다는 이점도 있습니다.

콩도 비슷한 방식으로 작동합니다. 이 문화는 다량 영양소와 미량 영양소의 공급원, 그녀와 함께 정기적인 사용혈당 수치를 정상화할 수 있으므로 당뇨병으로 고통받는 사람들의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

콩

육류 제품을 완벽하게 대체할 수 있는 콩을 과소평가하지 마십시오. 그녀의 독특한 속성그리고 왜 그것이 "21세기의 고기"라고 불리는지 설명해보세요.

• 콩은 90% 이상 흡수된다는 점에서 몸에 유익합니다.
• 인체는 고기와 달리 지방과 콜레스테롤이 전혀 없는 식물성 단백질을 섭취합니다.

육류 제품을 좋아하는 사람들에 따르면 고기만 먹어도 비타민 B12를 몸에 공급할 수 있습니다., 조혈에 꼭 필요한 신경계그리고 신진대사. 그러나 실제로 인체는 이 비타민에 그다지 의존하지 않습니다. 필요한 경우 다음 제품이 테이블에 있으면 결함을 제거할 수 있습니다.

• 상추 잎;
• 해초;
• 물고기;
• 해물.

고기를 다른 건강한 제품으로 대체해야 하는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 그러한 결정을 통해 사람은 고기로 인한 추가 피해를 피할 수 있을 뿐만 아니라 기대 수명을 늘릴 수 있는 기회도 얻게 됩니다. 결국 그는 채식주의를 선호하는 사람들과 더 가까워집니다.

수백 개가 우리 행성에서 자랍니다. 다양한 제품, 원하시면 언제든지 가능합니다 완벽한 고기 대체품을 찾아보세요. 고기의 장점과 단점이 무엇인지 알면 사람은 고기를 계속 섭취할 가치가 있는지 아니면 더 건강한 제품을 거부하는 것이 합리적인지 스스로 결정해야 합니다.

결론

어린 시절부터 모든 사람의 식단에는 어떤 형태로든 고기가 포함되었습니다. 그리고 우리는 성인이 되어서도 계속해서 그것을 먹습니다. 동시에, 우리는 그것이 얼마나 필요한지, 그것이 신체에 유익한지에 대해 생각조차 하지 않습니다. 이 문제를 살펴보면, 우리가 성인기에 겪는 대부분의 질병은 종종 이와 관련되어 있습니다.

뭘 먹을지 신경쓰는 사람들 오랫동안 이 제품의 해로움을 인식해 왔습니다, 그래서 그들은 더 건강한 다른 제품을 위해 그것을 포기했습니다. 사람에게 이것은 매우 중요한 질문- 건강 상태에 따라 무엇을 먹어야 할지 결정하세요. 자신을 중요한 상태로 만들지 않으려면 변화를 시작하는 것이 좋습니다. 식습관, 맛과 맛 측면에서 최적의 것을 선택합니다. 유익한 특성고기 대체품. 이는 귀하의 웰빙을 향상시킬 뿐만 아니라 기대 수명을 연장하는 데에도 도움이 됩니다.

육류 제품의 이점과 해악에 관한 분쟁은 수세기 동안 가라 앉지 않았습니다. 그러나 매일 점점 더 많은 과학적이고 의학적 사실이 나타나고 있으며, 그 덕분에 많은 사람들이 식단에서 고기를 대체하는 방법을 적극적으로 찾기 시작했습니다. 채식주의의 인기가 높아짐에 따라 많은 가족이 포기할 수밖에 없게 되면서 경제적 불안정도 발생합니다. 고가의 제품, 고기를 포함하여. 하지만 건강을 해치지 않으면서 고기를 대체하는 것이 가능하며, 돈을 절약할 때 어떤 고기 대체 제품이 더 바람직한가요? 채식주의자의 경험은 이러한 문제를 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

건강한 식단 지지자의 식단에서 고기를 대체하는 방법은 무엇입니까?

모든 육류 대체 제품은 동물성 단백질, 지방, 아미노산 부족을 개별적으로 보충할 수 없습니다. 그러므로 적어도 매일 권장됩니다. 소량최대한 많이 소비하라 더 많은 제품다음 목록에서:

1. 단백질 공급원– 생선, 새우, 오징어, 유제품 및 발효유 제품, 계란, 메밀, 세이탄( 유용한 소스다람쥐 밀가루), 콩류, 완두콩, 다양한 품종달(예: 병아리콩, 녹두), 콩. 그건 그렇고, 고기 맛이 나는 모든 것 중에서 콩이 선두 자리를 차지합니다. 채식주의자는 우유, 잘 알려진 두부 치즈, 커틀릿, 양배추 롤, 심지어 소시지까지 콩을 사용하여 다양한 요리를 준비합니다. 그러나 건강한 식단을 위해서는 기성 반제품이 아닌 콩으로 요리를 준비하는 것이 좋습니다.
2. 지방의 공급원– 견과류(호두, 소나무, 아몬드 등), 지방이 많은 해양 생선, 해바라기 및 호박씨. 올리브, 아마씨, 참깨, 호박, 삼나무 기름.
3. 아미노산과 비타민의 공급원– 야채, 과일, 향신료, 콩류. 해 케일, 샐러드 채소, 오징어에는 다소 희귀한 "고기" 비타민 B12가 포함되어 있으며 새우에는 철분이 풍부합니다. 버섯에는 동물성 전분인 글리코겐이 포함되어 있기 때문에 고기도 대체한다고 믿어집니다. 그리고 일부 버섯은 고기와 맛이 비슷합니다(예: 닭고기 버섯).

또한, 위 제품에는 다른 성분도 포함되어 있습니다. 유용한 자료, 이는 고기에서는 발견되지 않습니다. 큰 장점건강한 다이어트를 위해.

돈을 절약해야 할 경우 식단에서 고기를 대체하는 방법은 무엇입니까?

제한적으로 가족 예산많은 육류 대체 제품은 단순히 사용할 수 없습니다. 그러므로 주부들은 식단의 균형을 맞추기 위해 모든 노력과 상상력을 기울여야 할 것입니다. 이 어려운 문제를 해결하려면 다음 팁이 도움이 될 것입니다.

어린이 식단에서 고기를 어떻게 대체할 수 있나요?

단백질은 성장하는 신체에 매우 중요하므로 고기가 없으면 유아식주어야 한다 특별한 관심. 다양한 종류의 생선, 오징어, 새우 및 기타 해산물, 발효유 제품, 여러 종류의 견과류, 올리브, 아마씨, 참깨, 소나무 또는 호박씨 기름- 이 모든 제품이 식단에 포함되어 있어야 합니다. 일부 영양사는 이상적으로는 적어도 가끔씩 메뉴에 가금류 고기를 포함시킬 것을 권장합니다. 치킨 필렛. 그리고 물론 우리는 다음을 잊지 말아야 합니다. 생 야채아이의 발달과 성장에 유익한 과일.