비타민 C 함량이 가장 높은 과일은 무엇입니까? 비타민 C가 풍부한 식품

메뉴에는 다음이 포함되어야 합니다. 비타민 제품, 신체는 아스코르브산을 비축할 수 없기 때문입니다. 아스코르브산은 수용성 비타민의 대표적인 대표 물질입니다. 신체의 비타민 C 농도는 끊임없이 변동합니다. [...]

메뉴에는 비타민 제품이 포함되어야 합니다. 신체는 아스코르브산을 저장할 수 없기 때문입니다. 아스코르브산은 수용성 비타민의 대표적인 대표 물질입니다. 체내 비타민C 농도는 지속적으로 변동하므로 이 양은 식사나 식사를 통해 보충해야 합니다. 비타민 제제. 산소, 빛의 영향으로 고온아스코르브산이 부분적으로 분해됩니다. 이를 바탕으로 대부분의 비타민 C가 신선 식품에 함유되어 있고 가공 식품에는 그 양이 적다는 것이 분명합니다.

신선한 로즈힙에는 제품 100g당 비타민C 650mg이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 그리고 말린 열매제품 100g당 아스코르브산 1200mg이 함유되어 있습니다. 로즈힙은 객관적으로 비타민 C 함량 측면에서 식품 중 선두 주자입니다.

제품에 함유된 항산화제는 활성산소를 강력하게 억제하여 신체 전체를 재생하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어 블루베리와 크랜베리와 같이 유사한 특성을 가진 제품은 거의 없지만 로즈힙보다 열등합니다. 이 외에도 로즈힙에는 많은 효능이 있습니다. 약효. 그들은 차를 만들어 소비됩니다.

고추에는 어떤 비타민이 들어 있나요?

붉은 고추는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 고추 100g에는 250mg의 비타민C가 함유되어 있습니다. 이 제품은 로즈힙 다음으로 두 번째로 강력한 공급원이기도 합니다.

고추에는 붉은 색소인 라이코펜과 황적색 색소인 카로틴도 함유되어 있습니다. 이 물질은 암 발병을 막는 강력한 항산화제입니다. 또한 고추에 주목해야 할 점은 고농도 100g - 125mcg당 비타민 A는 이 문제에 있어서 이 제품을 확실한 리더 중 하나로 만드는 인상적인 함량입니다.

제품의 아스코르빈산

다음은 가장 많은 비타민 C를 함유한 식품의 작은 목록입니다. 100g당 아스코르브산의 양은 다음과 같습니다.

• 말린 장미 엉덩이 - 1200 mg;
• 신선한 장미 엉덩이 - 470-650 mg;
• 고추 - 200mg;
• 검은 건포도 - 200mg;
• 바다 갈매 나무속 열매 - 200 mg;
• 사과 - 165mg;
• 신선한 파슬리 - 150 mg;
• 피망 - 150 mg;
• 키위 - 71-137;
• 브로콜리 - 136 mg;
• 망고 - 122;
• 브뤼셀 콩나물 - 120 mg;
• 딜 그린 - 100 mg;
• 레드 로완 - 100 mg;
• 파파야 - 61-88 mg;
• 파인애플 - 78mg;
• 콜리플라워 - 70 mg;
• 주황색 - 60mg;
• 밤색 - 43 mg;
• 레몬 - 40mg;
• 귤 - 38 mg;
• 셀러리 - 23-38 mg.

다른 식품에는 비타민 C 함량이 중간 또는 낮습니다. 나열된 위치는 리더이므로 신체의 이 물질 결핍을 보상하려면 비타민을 섭취하고 목록에 있는 것을 식단에 포함해야 합니다.

비타민 C의 일일 가치

유 다른 사람들아스코르브산의 필요성은 다릅니다. 일반적으로 인정되는 표준은 다음과 같습니다.

• 어린이 - 하루 30mg;
• 수유중인 여성 - 하루 100mg;
• 대부분의 성인 - 하루 70mg.

비타민 C의 장점은 무엇입니까?

가을과 여름에는 야채와 과일을 많이 섭취하면 비타민 C 보유량이 정상입니다. 불행하게도 많은 사람들은 추운 계절에 아스코르빈산 보유량을 고갈시킵니다. 지난 날들봄, 겨울 내내, 그리고 가을의 시작은 중요한 시간비타민 C 결핍의 관점에서.

아스코르브산이 효능이 있다는 것을 모두가 알아야 합니다. 천연 항산화제. 이 물질은 바이러스와 박테리아의 파괴적인 영향으로부터 사람을 보호하고 항염증제, 항 알레르기 성, 치유 효과를 제공합니다. 아스코르빈산은 정상적인 면역력을 유지하고 토코페롤 및 셀레늄과 같은 다른 강력한 항산화제의 작용을 향상시킵니다.

비타민 C가 사람이 스트레스에 저항하는 데 도움이 된다는 것이 입증되었습니다. 이는 주요 자극제 중 하나입니다. 다양한 장애. 이 물질은 혈액 구성을 정상화하고 항 스트레스 호르몬 생성을 활성화하며 모세 혈관 상태를 개선하고 콜라겐 생성을 강화하며 연골과 뼈 조직을 강화합니다.

아스코르브산 덕분에 칼슘이 더 잘 흡수되고 신체가 스스로 정화됩니다. 유해물질, 적절한 신진대사가 확립됩니다. 일반적으로 비타민 C는 젊음을 상당히 연장시킵니다.

안에 겨울철우리나라 인구의 대다수는 감자뿐만 아니라 신선하고 소금에 절인 양배추에서 상대적으로 많은 양의 비타민 C를 섭취합니다.

현재 감자에는 비타민 C가 상대적으로 적지만(100g당 약 10mg%), 소금에 절인 양배추 20 mg% 미만이지만 여전히 소비로 인해 대량전체적으로 이들 제품이 공급하는 비타민 C의 양은 상당합니다.

비타민 C가 부족하면 괴혈병이 발생합니다. 아스코르브산을 과다 복용(하루 최대 수 g)해도 신체에 무해하지 않으며 신장 결석과 같은 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다.

비타민C필요량(성인은 1일 50~100mg, 어린이는 30~70mg) 음식과 함께 섭취해야 합니다.

비타민 C의 주요 공급원은 딸기, 야채 및 과일입니다. 비타민의 일일 필요량은 양배추, 감자, 파, 토마토 등

가장 많은 양의 비타민 C는 로즈힙(최대 1200mg), 베리류에서 발견됩니다. 검은 건포도(최대 200mg), 고추 (최대 250mg). 바다 갈매 나무속, 오렌지, 레몬에는 비타민 C가 많이 있습니다. 아주 조금 - 동물성 제품에 들어있습니다.

제품 속 비타민C 함량. 테이블

비타민 C는 발견되지 않습니다. 호밀 빵, 다음과 같은 곡물: 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 오트밀, 기장.

표는 비타민 C의 주요 공급원이 채소, 과일, 딸기, 채소 및 과일임을 보여줍니다. 이 비타민의 일일 필요량은 양배추, 감자, 파, 토마토 등으로 충족됩니다. 아스코르브산은 녹색 고추, 고추, 검은 건포도, 양 고추 냉이, 딸기, 밤색, 레몬, 오렌지 등에서도 많이 발견됩니다. 기타 식물 유래 제품.

천연 농축액은 로즈힙(100g 기준)입니다. 건조 된 과일들최대 1500mg의 비타민 C를 함유하고 있습니다. 건조 된 과일들로즈힙은 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 특히 겨울과 봄에 귀중합니다. 10-12시간 동안 주입하십시오. 로즈힙 달인에는 일일 복용량비타민 C. 아스코르브산은 합성으로도 얻어지며 분말, 당의정, 포도당 정제 등의 형태로 생산됩니다. 다양한 종합 비타민제에 포함되어 있습니다.

그런데 이상해요. 야채, 과일, 채소를 섭취하지 않는 극북 원주민(네네츠, 축치, 에스키모)은 비타민 C 결핍 징후를 보이지 않았습니다. 한때 다음과 같은 가설이 있었습니다. 비타민 C가 매우 부족한 여러 세대에 걸쳐 수 세기 동안 이어진 식단으로 인해 이 사람들의 신체는 소량의 비타민 C에 적응하고 적응했으며 비타민 C의 양이 급격히 감소했습니다. 이 영양 요소가 필요합니다.

실제로 어떤 일이 일어났나요? 네네츠족을 대상으로 소련 극북 아르한겔스크 의학 연구소의 연구와 에스키모인을 대상으로 한 미국 과학자들의 관찰 결과에 따르면 이 사람들은 여전히 ​​유럽인으로부터 비타민 C를 하루 최대 50mg까지 섭취하고 있는 것으로 나타났습니다. 관점, 고기, 생선의 양, 내부 장기, 종종 살짝 익히거나 생으로 섭취합니다.

비타민 등을 신체에 공급 영양적 요인이는 영양 구조에 크게 좌우되며, 이는 사람들마다 크게 다릅니다. 예를 들어, 양배추와 감자는 다른 많은 제품에 비해 아스코르브산이 그다지 풍부하지 않습니다.

그러나 우리와 다른 많은 국가의 인구는 거의 그것을 소비합니다. 일년 내내예를 들어 아스코르빈산이 훨씬 풍부한 파인애플이나 오렌지로 인한 것보다 비타민 C의 필요성이 훨씬 더 많이 충족되는 상당한 양입니다. 반면, 러시아에서는 자라지 않는 파인애플과 오렌지가 일부 지역에 있습니다. 남부 국가대량 소비되는 제품이므로 매우 중요한 비타민 C 공급원입니다.

작고 신맛이 나는 아스코르브산 정제의 표준 버전은 여전히 ​​소비에트 시대 이후 공간에서 자란 사람들의 어린 시절의 맛과 관련이 있습니다.

우리가 안전하게 말할 수 있는 것은 이 비타민에 관한 것입니다. 즐겁고 유용합니다.

아스코르브산의 역할과 중요성

1920년대 말경 비타민 C 연구를 목표로 하는 활발한 실험이 시작되었습니다. 거의 즉시 신체의 아스코르브산 결핍이 초래되는 결과입니다. 처음에는 이 가루의 효능에 대해 큰 기대가 있었습니다.

알고 계셨나요? 아스코르브산의 효능에 대한 이해는 18세기 에든버러의 한 의대생에 의해 시작되었습니다. 일반적인 관찰에 따르면 감귤류는 괴혈병 치료에 특히 효과적인 것으로 나타났습니다. 불과 200년 후에 과학자들은 감귤류 식물의 어떤 물질이 치유 효과가 있는지 정확히 이해했습니다. 이 물질은 비타민C로 밝혀졌습니다.

그러다가 1970년대에는 비타민의 중요성을 과대평가하지 않고 비타민 섭취 권장량을 과장하는 시기가 있었습니다. 믿었다 최적의 복용량너무 높아서 자연스럽게 문제가 발생했습니다.

현재까지 산에 대한 객관적인 견해를 갖고 산이 인간 건강에 미치는 영향의 다양한 측면을 밝히는 데 도움이 되는 많은 연구가 수행되었습니다.
아스코르브산은 수용성 약물이므로 체내에 머물지 않으므로 정기적으로 그 양을 보충해야 합니다. 또한 고온의 파괴적인 영향을 받기 쉽기 때문에 이러한 처리 방법은 바람직하지 않습니다.

아스코르빈산은 산화 과정을 회복하는 능력이 있습니다. 강력한 항산화. 박테리아와 각종 유해물질로부터 신체를 보호합니다. 바이러스 감염; 면역 체계를 강화하고 혈액 응고 시스템과 인간 내분비 및 신경계를 정상화합니다. 다양한 종료 프로세스 속도를 높이는 데 도움이됩니다. 감기; 철분, 단백질 등의 흡수를 촉진합니다. 중요한 요소그리고 인간에게도; 호르몬을 합성합니다. 기능을 회복하다 갑상선그리고 췌장.

변환 나쁜 콜레스테롤 V 담즙산, 인간에게 매우 필요합니다. 몸에서 제거한다 독성 물질(수은, 납), 즉 중독을 줄입니다. 성장, 조직 형성 및 뼈 세포, 치아, 손톱. 예방이요 암 질환그리고 죽상동맥경화증. 스트레스 저항력을 증가시킵니다.

일일 기준

어떤 상황에서도 측정이 좋습니다. 선행. 아스코르브산을 포함한 모든 비타민의 섭취량에 대해서도 마찬가지입니다. 누가, 무엇을 위해 약물을 사용하기로 결정했는지에 따라 그 양이 달라집니다. 예방의학인간이 섭취해야 합니다.

약물에 대한 필요성 증가 – 노인 및 흡연하는 사람들, 위의 요인이 신체의 산 수준을 크게 감소시키기 때문입니다.

성인을위한

남성과 여성의 경우 약물의 일일 복용량은 70-90mg/일로 동일합니다. 계산은 연령이나 체중에 관계없이 표준입니다.

어린이들을위한

어린이의 일일 비타민 필요량은 우선 어린이의 나이에 따라 달라집니다. 어린이를 위한 약물 권장 복용량: 최대 6개월 – 30 mg; 최대 12개월 – 35 mg; 1~3세 – 40 mg; 4~10세 – 45 mg; 11~14세 - 50mg.

임산부의 경우

임신과 수유 중 약물 복용량은 다릅니다. 임산부의 경우 권장 복용량은 95mg입니다. 모유 수유 중 – 120 mg.

운동선수용

특정 요인에 따라 산성 매장량의 필요성이 증가합니다. 이러한 요인으로는 스트레스, 기후 변화 등이 있습니다. 스포츠 훈련그리고 근육 부하.

예정된 수업 중 약물의 일일 복용량은 150-200mg입니다. 대회기간 전후 2~3일에는 200~300mg으로 증량한다.

중요한! 비타민은 매우 빨리 소모되므로 일일 복용량을 여러 부분으로 나누어야합니다. 한 번에 많은 양을 섭취하는 것보다 점진적으로 비타민 공급을 실천하는 것이 더 합리적입니다.

어떤 음식에 가장 많이 함유되어 있는지

아스코르빈산은 오늘날 인간이 이용할 수 있는 식품에 널리 퍼져 있습니다. 주요 공급원은 채소, 과일, 채소이지만 여전히 다른 식물에서도 발견됩니다.

아래에는 이 비타민이 자연에서 어디에서 얼마만큼 발견될 수 있는지에 대한 목록이 나와 있습니다. 제품에 함유된 물질의 양은 100g당 표시됩니다.

로즈힙은 비타민 C 양에 대한 기록 보유자입니다., 이로써 우리의 인식에 확고히 자리 잡은 레몬보다 앞서 나갑니다.

이 종류에 따라 약용 식물아스코르브산의 양도 다양합니다. 비타민의 최대 비율은 베거 로즈힙의 형태로 7~20%로 발견되었습니다(이러한 큰 차이의 이유는 덤불 크기의 차이입니다).

알고 계셨나요? 이미 17세기 러시아에서는 장미 엉덩이가 터키와의 전쟁에서 부상당한 군인들을 치료하는 데 사용되었습니다. 상처를 치료하기 위해 꽃잎을 달인 물에 적신 붕대로 덮었고, 과일 달임괴저를 방지하기 위해 상처 가장자리를 씻었습니다.

빨강 및 녹색 고추

메인 요리의 조미료 역할뿐만 아니라 아스코르브산(245mg/100g)의 운반체 역할도 합니다.

블랙 커런트

베리의 숙성 기간은 가장 많은 양의 비타민을 차지합니다 - 200mg\100g.과숙한 베리에서는 비타민 부패 기간이 빠르게 시작되어 효과가 70%로 떨어집니다. 그러므로 약용 열매의 계절을 놓치는 것은 바람직하지 않습니다.

바다 갈매 나무속과 붉은 마가목

비타민은 비수기의 숙성 기간 동안 이 나무의 열매에 정확히 200mg/100g 함유되어 있습니다.

오렌지, 레몬, 귤, 자몽

감귤류는 당연히 가장 인기 있는 비타민 C 운반체입니다. 그러나 이상하게도 레몬에는 40mg, 자몽에는 45mg, 오렌지에는 60mg만 들어 있습니다.

이 과일의 장점은 다른 과일이 부족한 겨울에도 널리 퍼져 있고 구할 수 있다는 것입니다. 비타민 자체뿐만 아니라 비타민 C의 흡수를 촉진하는 황수정 성분이 감귤류에 들어 있습니다.

파인애플과 키위

파인애플과 키위는 유통기한이 길며, 안에 들어 있는 비타민도 마찬가지입니다. 산과 과일 껍질로 인해 아스코르브산은 보관 중에 분해되지 않습니다. 또한, 이러한 과일은 보존 후에도 그 유용성을 잃지 않습니다.

알고 계셨나요? 중국에서는 파인애플이 필수입니다 축제 테이블오리엔탈 스타일로 새해를 축하할 때. 내년에 성공과 번영을 가져다 줄 것으로 믿어집니다.

파파야와 망고

나무의 열매는 모양이 다르지만 모습, 칼로리가 낮고 강화되어 있습니다. B에는 최대 60mg의 비타민 C, B – 30mg이 포함되어 있습니다.

그들의 성장 환경이 우리와 관련이 없다는 사실에도 불구하고 현대 시장과 일부 슈퍼마켓에서 여전히 찾을 수 있습니다.

딸기와 딸기

이 여름 열매에는 100g당 60mg의 비타민이 함유되어 있습니다. 요리뿐만 아니라 미용에도 널리 사용됩니다.

비타민의 양은 감귤류(껍질 포함)와 비슷합니다. 따라서 어떤 사람들은 주로 기분 좋은 맛에 의존하여 이 특정 제품을 선호합니다.

일년 내내 사용할 수 있는 매우 유용한 제품입니다. 독특한 식이 특성, 가용성 많은 분량섬유질과 미네랄, 비타민을 오랫동안 보존합니다.

사과는 다양한 품종이 특징이지만 내부 구성은 각각 거의 동일합니다. 논의중인 비타민은 사과 100g 당 10mg이 들어 있습니다. 보충하는 것으로 밝혀졌습니다 일일 기준, 과일의 크기에 따라 하루에 사과 3~5개를 섭취해야 합니다.

파슬리와 딜

요리를 장식하는 데 사용되었던 녹색 나뭇가지와 잎은 유용성의 창고 역할을 합니다. 파슬리에는 딜(100mg)보다 아스코르브산(150mg)이 약간 더 많이 함유되어 있습니다.

파슬리는 활력을 되찾아주는 효과와 정상화 효과로 잘 알려져 있습니다. 소화관. 딜은 작업을 자극합니다 심혈관계의, 감소 염증 과정체내에서 혈압을 감소시킵니다.

시금치와 밤색

시금치와 밤색 채소는 특정한 맛 때문에 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 하지만 세트 유용한 물질이 기능을 보완하는 것 이상입니다.

알고 계셨나요? 사람들은 종종 밤색 초원 사과 또는 야생 사탕무라고 불렀습니다.

양배추

양배추와 같은 제품은 그 특성이 독특하며 그 약효가 오래 전에 연구되었습니다. 흔하다 유익한 기능이 식물의 각 품종을 결합하십시오. 그러나 각 종의 구성에는 약간의 차이가 있습니다. 또한, 제조방법에 따라 제품의 약효저하에도 큰 영향을 미치게 된다. 양배추는 오래 보관할 수 있는 특성이 있고 약간의 서리에도 강해 일년 내내 먹을 수 있습니다.

다음은 우리 지역에서 가장 흔한 양배추 유형과 그 안에 포함된 비타민 C의 비율입니다.

45mg/100g이 아스코르브산의 표준 비율입니다.갓 준비한 양배추 150g만으로 영양을 보충해줍니다. 일일 기준비타민 A. 발효 후에도 그 특성을 잃지 않아이 제품의 샐러드가 맛있고 건강해집니다.

개수 약용 야채. 심장병 환자 및 질병의 식단에 포함되어 있습니다. 신경계. 이 야채 100g당 아스코르브산 90mg이 함유되어 있습니다. 열처리를 하면 이 비율이 약간 감소한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

알고 계셨나요? 조지 부시 1세는 브로콜리를 정말 싫어해서 백악관에서 금지했습니다.

콜라비

이 양배추는 평소처럼 잎을 음식으로 섭취하지 않는다는 점에서 다른 양배추와 다릅니다. 하단 부분과일 - 줄기 과일.

콜라비에 대한 정원사들의 비공식 이름인 "정원의 레몬" 또는 "북부 레몬"은 스스로를 대변합니다. 신선한 양배추 100g에는 50mg의 아스코르브산이 함유되어 있습니다.

붉은 양배추
그 속성은 다음과 매우 유사합니다. 흰 양배추. 에 의해 맛의 특성특히 밀도가 약간 다릅니다. 이 품종의 양배추 100g에는 50-70mg의 아스코르브산이 발견됩니다.

100g당 70mg 신선한 제품놓다 콜리플라워아스코르브산 양의 리더와 동등합니다.

보시다시피, 아스코르브산은 우리가 익숙한 감귤류뿐만 아니라 완전히 다른 특성과 관련된 제품에서도 발견됩니다.

부족과 과잉

아스코르빈산 결핍의 복잡한 증상은 매우 다양합니다.

• 약화 된 면역력 및 결과적으로 빈번한 전염병;
• 관절의 고통스러운 경련;
• 호흡기 바이러스 연대기;
• 불면증, 우울증 및 정서적 피로, 과민성, 신경 쇠약;
• 과체중 문제;
• 치질;
• 피부 탄력 저하, 건조함, 주름 발생;
• 취약성 및 탈모;
• 네일 플레이트의 급격한 손상;
• 정맥류;
• 류마티스 통증;
• 괴혈병.

중요한! 비타민 C가 부족한 사람은 과잉보다 신체에 더 심각하고 파괴적인 결과가 기다리고 있음을 기억해야합니다. 이는 정기적인 예방적 소비를 장려해야 합니다. 의약품또는 자연 형태의 산.

• 에 함유된 비타민 B12(시아노코발라민)의 흡수가 감소합니다. 발효유 제품, 육류 및 생선 제품, 간 및 계란 노른자. 결핍으로 인해 빈혈 (빈혈)이 발생합니다.
• 피부 자극 및 비뇨기계 기능 장애;
• 설사;
• 신장 결석의 출현.

중요한! 임산부, 다음 질환이 있는 사람에게 아스코르브산 사용 기준을 초과하는 것은 금지되어 있습니다. 진성 당뇨병그리고 응고 불량피.

다른 물질과의 상호 작용

• 불활성화는 고온의 영향으로 발생합니다.
• ~에 부적절한 보관제품을 준비하는 동안 아스코르브산은 산소로 산화되어 유익한 특성이 최소화됩니다.
• 철 또는 구리 도구(알루미늄 제외)와 결합하면 산화가 발생합니다.
• 장기간 보관하면 비타민이 죽습니다.
• 감소하다 치료 효과신경 이완제 및 항우울제.

아스코르빈산이라고도 불리는 비타민C는 결정성 분말 하얀색, 특유의 신맛이 나고 물에 잘 녹는다. 1923년에 문을 열었습니다. 열처리 중에 파괴됩니다.

비타민 C는 무엇입니까?

비타민C가 신체에 미치는 영향은 광범위합니다. 세포 간 공간에서 라디칼 이온의 형성으로 인한 세포 파괴로부터 세포를 보호하는 강력한 항산화 제입니다.

아스코르빈산은 싸움에 도움이 됩니다. 알레르기 반응, 신체에서 독성 물질 (구리, 납, 수은)을 제거합니다. 기본적인 산화환원 과정에 참여합니다.

비타민C는 이 질병과의 싸움에서 없어서는 안 될 요소입니다. 전염병. 아스코르브산은 스트레스를 완화하고 그 결과를 제거하는 데 도움이 됩니다.

긍정적인 영향을 미칩니다 순환 시스템, 혈액 응고 및 혈관 투과성을 조절합니다. 암 예방 및 치료에 비타민C를 사용하는 방법에 대한 연구가 진행 중입니다.

아스코르브산은 "천연 치과의사"로 간주됩니다. 우식을 일으키는 박테리아와 싸우는 데 도움이 되고, 강한 치아에 필수적인 칼슘의 흡수를 촉진하며, 잇몸이 출혈로부터 보호되어 더욱 튼튼해집니다. 메인인가 약괴혈병 치료 중.

비타민 C의 효과는 다음과 같은 증상을 겪고 있는 사람들에게 특히 중요합니다. 육체적 운동. 건축의 주원료인 단백질 합성에 필요합니다. 근육 조직. 아스코르빈산은 스테로이드 호르몬과 콜라겐 합성에 없어서는 안 될 성분이며 철분의 흡수를 증가시키고 대사 과정에서 중요한 역할을 합니다.

일일 요구량

어린이의 신체 일일 비타민 C 필요량은 30-45mg, 성인의 경우 45-60mg입니다. 질병, 스트레스, 음주, 흡연, 신체 및 정신 활동, 위험한 산업, 가혹한 생활 조건, 임신 및 수유 중. 체내에 충분한 비타민C 수준을 유지하려면 하루에 여러 번 소량을 섭취하는 것이 좋습니다.

비타민 C가 풍부한 식품

이상하게도 식품에서 가장 많은 비타민 C가 레몬에서 발견된다는 일반적인 관점은 완전히 정확하지 않습니다. 감귤류에는 제품 100g당 50mg만 함유되어 있습니다. 그리고 선두 위치는 로즈힙이 차지합니다. 신선한 650mg/100g, 건조 1200mg/100g).

우리 몸에 부족한 비타민C를 보충해줄 수 있는 다른 음식은 무엇일까요? 비타민 C가 가장 높은 농도로 발견되는 곳은 어디입니까?

비타민C가 함유된 최고의 식품 5가지

붉은 피망(250mg/100g)은 야채 중에서 비타민C 함량이 가장 높은 것으로 입증되었습니다. 더 많은 비타민잘 익은 과일에는 미네랄이 함유되어 있습니다. 후추를 먹으면 스트레스에 더 효과적으로 대처하고 혈관벽을 강화하며 시력을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

블랙커런트(200mg/100g)는 어린 시절부터 모두가 사랑해 온 블랙베리입니다. 하루에 20개의 베리만 섭취하면 비타민 C의 일일 요구량을 충족할 수 있습니다. 블랙커런트는 심한 스트레스를 받고 몸이 약해진 후에 신체가 빠르게 몸매를 가꾸고 회복할 수 있도록 해줍니다.

파슬리(150mg/100g)는 비타민과 미네랄의 보고입니다. 이 녹색 채소는 체중 감량과 체중 증가를 원하는 사람들에게 특히 유용합니다. 근육량, 그녀 이후로 독특한 구성신진 대사 속도를 높이고 독소를 제거하며 과잉 액체몸에서 단백질 흡수를 자극합니다.

브뤼셀 콩나물(120mg/100g)은 크기는 작지만 매우 건강한 녹색 콩나물입니다. 35kcal이 들어있고 엄청난 양신체에 전반적인 강화, 면역 자극, 조혈 및 이뇨 효과를 갖는 비타민 및 미량 원소.

키위(90mg/100g)는 신맛(48kcal)을 좋아하는 사람들을 위한 다이어트 간식입니다. 키위 인 중국 약전통적으로 소화 과정을 개선하는 데 사용되었습니다. 피트니스에 종사하는 사람들에게는 콜라겐 생성과 근육 성장을 자극하고 신체적 성능을 향상시키며 강화하는 능력으로 인해 특히 필수 불가결합니다. 혈관그리고 면역력.

비타민 결핍과 비타민C 과다증은 어떻게 위험할 수 있나요?

비타민C는 수용성 비타민이므로 과잉분은 소변을 통해 몸 밖으로 쉽게 배설됩니다. 매우 고용량비타민 C는 전체적으로 섭취됩니다. 장기간시간이 지나면 과다 비타민증을 유발할 수 있습니다.

비타민 C 과다증의 징후로는 피부 발적, 모세혈관 투과성 악화, 시력 저하, 현기증 및 두통, 불안, 불면증, 신장 및 췌장 기능 장애 가능성, 지연 등이 있습니다. 생리주기여성의 경우 임신 중 병리학. 과도한 비타민 C는 신장 결석, 혈압 상승, 혈액 응고 감소, 대사 장애 및 드문 경우지만유산.

비타민 결핍이 더 흔합니다. 위험 그룹에는 다음과 같은 사람들이 포함됩니다. 나쁜 습관, 생활 북쪽, 위험한 산업에 종사하는 근로자 피임육체적, 정신적 노동에 종사하는 사람, 노인.

비타민 C가 부족하면 과민성, 힘 상실, 우울증이 발생하고 식욕이 감소합니다. 장기적인 결핍으로 인해 피하 출혈잇몸 출혈, 골이영양증, 관절 부종, 치아 및 모발 손실, 피부 건조 등이 있습니다. 즉, 과거에 알려진 질병인 괴혈병의 발병을 유발합니다. 이는 1주일에서 1개월까지 지속되는 다량의 비타민 C로 치료됩니다.

스타일 요약

인체에는 매일 비타민C가 필요하며, 스트레스나 신체활동을 하는 사람들에게는 특히 비타민C가 시급하게 필요합니다. 아스코르브산을 사용하면 효과적으로 싸울 수 있습니다. 부정적인 결과스트레스, 피부 탄력 부여, 모세혈관 강화, 근육 성장 촉진, 감염에 대한 신체 저항력 보장.

비타민 C의 이점은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 이 항산화제는 면역체계를 강화하고, 독소를 제거하고, 조직 재생 및 기타 여러 과정을 수행하는 데 필요합니다. 다량으로 섭취되고 조직에 축적되지 않으므로 매일 음식과 함께 공급해야 합니다. 비타민 C가 가장 많은 음식은 무엇입니까?

비타민C란?

비타민 C는 수용성 L-아스코르브산으로 많은 식품에서 발견되며 신체에서 정기적으로 필요합니다. 아스코르빈산에는 4가지 알려진 이성질체가 있습니다:

• L-아스코르브산;
• L-이소아스코르빈산;
• D-이소아스코르빈산;
• D-아스코르브산.

L-아스코르브산만이 생물학적 활성을 갖고 있습니다.

본질적으로 이것은 C 6 H 8 O 6이라는 공식을 가진 탄수화물입니다. 외부 구조포도당과 비슷합니다. 에 의해 물리적 특성백색의 산성 결정성 분말이다. 물과 알코올에 잘 녹고 +190 ... +192 °C의 온도에서 녹습니다.

비타민의 발견은 미국의 화학자 Albert Szent-Gyorgyi의 것입니다. 이 사건은 1928년에 일어났으며, 4년 후 음식에 이 물질이 없으면 괴혈병을 유발한다는 것이 입증되었습니다.

오늘날 비타민C는 다음과 같이 사용됩니다. 식품 첨가물제품의 산화를 방지하는 성분이 함유되어 있습니다. 화장품광화학 분야의 개발자 역할까지 담당합니다. 그러나 물질의 주요 적용 분야는 약리학이었고 여전히 남아 있습니다.

신체에서의 역할

아스코르브산은 다양한 과정에 관여하고 조직과 기관에 축적되지 않기 때문에 신체의 아스코르브산 요구량은 상당히 높습니다.

비타민C는 동시에 여러 가지 기능을 수행합니다.

• 항산화제: 산화환원 과정에 참여합니다.
• 혈관탄력인자: 비타민C의 영향으로 콜라겐 단백질이 형성되는데, 부족하면 혈관이 약해진다.
• 활성제 면역 방어: 백혈구의 식세포 활동을 증가시켜 감염에 대한 신체의 저항력을 높입니다.
• 간 보호제: 간의 항독성 잠재력을 증가시키고, 글리코겐 저장량을 형성하며, 수은과 납의 배출을 촉진합니다.
• 콜레스테롤 대사 조절제: 콜레스테롤을 담즙산으로 전환합니다.
• 재생 자극기: 조직 치유를 촉진합니다.

또한 아스코르빈산은 혈액 응고 시스템을 정상화하며 다음과 같은 경우에 필요합니다. 정상 작동긴장하고 내분비계, 갑상선 및 췌장. 비타민 C가 있으면 철, 칼슘, 단백질이 흡수되고 호르몬이 합성됩니다. 식단에 존재하면 암과 죽상동맥경화증을 예방하는 역할을 합니다.

일일 기준

비타민 C의 일일 요구량은 연령에 따라 다릅니다. 6개월 미만의 어린이는 하루 30mg, 최대 12개월 - 35mg, 1-3세 - 40mg, 4-10세 - 45mg, 11-14세 - 50mg의 아스코르브산이 필요합니다. 성인의 하루 평균 비타민C 필요량은 70mg입니다. 임산부는 하루 95mg이 필요하고, 수유 중인 여성은 120mg이 필요합니다.

성인의 일일 비타민C 필요량은 70mg입니다.

체력이 증가하면서 스포츠 부하비타민C의 필요성이 증가합니다. 계획된 운동의 경우 일일 복용량은 150-200mg이 될 수 있습니다. 경쟁과 극심한 스트레스가 있는 날에는 200~300mg입니다. 비타민C를 다량으로 섭취하면 하루 섭취량을 여러 번 나누어서 골고루 사용할 수 있습니다.

가장 많은 비타민 C는 많은 사람들이 믿는 것처럼 감귤류가 아니라 야생 및 정원 딸기에서 발견되며 그중 기록 보유자는 로즈힙입니다. 이 화합물은 다른 제품에서도 발견됩니다. 식물 기원– 과일, 야채, 허브, 버섯. 비타민이 어디에 있는지, 보충하기 위해 얼마나 먹어야 하는지 알아보려면 일일 요구량, 다음 표를 사용하십시오.

이것은 거리가 멀다 전체 목록비타민 C 함량이 높은 식품. 식품을 통해 정기적으로 아스코르브산 공급을 유지하려면 다음과 같은 음식을 섭취할 필요가 없습니다. 이국적인 과일. 이 화합물은 우리 위도에서 쉽게 접근할 수 있는 과일에서 발견됩니다.

처리 방법

음식에 포함된 비타민C가 모두 몸에 들어가는 것은 아닙니다. 일부는 조리 및 보관 중에 파괴됩니다. 그러므로 비타민의 풍부함을 보존하기 위해 어떤 식품 가공 방법을 사용할 수 있는지 아는 것이 중요합니다.

약한 불로 가열하면 비타민C가 파괴되므로 야채를 끓는 물에 직접 담그거나 잠깐 볶으면 됩니다. 또한 항비타민제라고 불리는 효소인 아스코르비녹실라제와 아스코르비나제를 파괴할 수 있습니다.

오랫동안 음식을 요리해야 하는 경우 팬을 단단히 닫아 두십시오. 이렇게 하면 산소 접근이 제한됩니다. 요리하는 동안 수프, 스튜 또는 기타 야채 요리를 산성화하십시오. 산성 환경비타민이 더 잘 보존됩니다. 구리나 철제 조리기구에 야채와 허브를 조리하지 마세요. 이 금속의 이온은 파괴됩니다. 아스코르브 산. 음식을 오래 조리할수록 식품에 함유된 비타민의 양이 줄어듭니다.

기성품을 신선하게 섭취하세요. 시간이 지남에 따라 생물학적 활성 화합물이 파괴됩니다. 예를 들어, 요리 후 3시간이 지나면 양배추 수프에는 비타민의 20%만 남고, 6시간이 지나면 10%가 남습니다.

하지만 가장 옳은 길비타민 C를 충분히 섭취하세요. 야채, 과일, 딸기를 생으로 섭취하세요. 가능한 한 자주 이 작업을 수행하십시오. 과일은 먹기 전에만 자르세요. 이렇게 하면 식단에서 비타민C를 가장 많이 얻을 수 있습니다.

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