शरीरासाठी चरबीचे फायदे आणि हानी: मिथक आणि वैज्ञानिक तथ्ये. खारट चरबी निरोगी आहे का? चरबी निरोगी आहे का? चरबी मानवी शरीरासाठी हानिकारक आहे का?
झणझणीत, गुलाबी, कुरकुरीत... हे सर्व गरम तडफडण्याबद्दल आहे, फक्त आश्चर्यकारक सुगंध आणि सोनेरी कवच ज्याच्या तोंडाला पाणी येत आहे. आणि कांदे आणि बडीशेप सह डंपलिंग किंवा उकडलेले बटाटे, ही ट्रीट खरी स्वादिष्ट बनते
Cracklings लहान आणि बर्यापैकी जोरदारपणे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा तळलेले काप आहेत चरबीयुक्त मांस(बहुधा बेकन). हे क्षुधावर्धक, फ्लफी डंपलिंग्ज आणि जाड बोर्शसह, युक्रेनचे स्वयंपाकासंबंधी "आकर्षण" बनले आहे. आम्ही काळ्या रंगाच्या तुकड्याने गरम, सुगंधी क्रॅकलिंग्ज खातो राई ब्रेड, विविध ड्रेसिंग आणि सॅलड्समध्ये जोडले, तसेच विविध प्रथमआणि दुसरा अभ्यासक्रम. परंतु असे दिसून आले की युरोपियन लोकांसाठी हे उशिर विदेशी उत्पादन प्रत्यक्षात परदेशी लोकांमध्ये आश्चर्यचकित होत नाही. आमच्या बंधुभगिनी लोकांच्या, रशियन आणि बेलारशियन लोकांच्या पाककृतीमध्ये क्रॅकलिंग्ज मोठ्या प्रमाणावर आहेत या वस्तुस्थितीव्यतिरिक्त, हे स्वादिष्ट नाश्ताबऱ्याच युरोपियन आणि अगदी अमेरिकन लोकांना सुप्रसिद्ध आहे. शिवाय, जुन्या खंडातील अनेक देशांनी ही डिश तयार करण्याच्या त्यांच्या स्वत: च्या परंपरा फार पूर्वीपासून विकसित केल्या आहेत. उदाहरणार्थ, झेक प्रजासत्ताकमध्ये, क्रॅकलिंग्ज जिरे (आणि मुख्यतः डंपलिंगसह) तळल्या जातात, जर्मनी आणि ऑस्ट्रियामध्ये - सफरचंद आणि कांदे आणि इतर अनेक देशांमध्ये - हळदीसह. फ्रान्समध्ये, गरम सोनेरी क्रॅकलिंग्सला "ग्रॅटन्स" म्हणतात आणि यूकेमध्ये ते फ्राईंग पॅनमध्ये भाजलेले नाहीत, बहुतेक देशांप्रमाणे, परंतु ओव्हनमध्ये, आणि या डिशला "पोर्क स्क्रॅचिंग्ज" म्हणतात. तसे, लंडनच्या पबमध्ये अशा प्रकारचे क्रॅकलिंग्स बीअर प्रेमींमध्ये एम्बर, मादक पेयासाठी हार्दिक आणि मोहक स्नॅक म्हणून यशस्वीरित्या विकले जातात. हे मनोरंजक आहे की पुराणमतवादी यहूदी देखील या उत्पादनाची पूजा करतात: तथापि, धार्मिक कारणास्तव, ते डुकराच्या चरबीपासून नव्हे तर हंसच्या चरबीपासून क्रॅकलिंग तयार करतात.
परदेशातही या तळलेल्या पदार्थाकडे दुर्लक्ष होत नाही. विशेषतः, प्रसिद्ध हॉलीवूड स्टार, ब्युटी कॅमेरॉन डायझने कबूल केले की तिचा आवडता स्नॅक डुकराचे मांस आहे. याव्यतिरिक्त, तळलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी अनेक दक्षिणी पाककृतींमध्ये एक उत्कृष्ट घटक आहे, जेथे ते क्रॅकलिन्स आणि तळलेले फॅटबॅक सारखे पदार्थ बनवण्यासाठी वापरले जाते.
वास्तविक युक्रेनियन कुरकुरीत क्रॅकलिंग्ज तयार करणे अजिबात कठीण नाही: आपल्याला फक्त आतील भागातून, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी योग्य प्रकारे तळणे आवश्यक आहे. असे मानले जाते की अशा प्रकारे मानवतेने प्रथम हा जादुई नाश्ता शोधला, म्हणजेच त्यांनी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तळल्यानंतर जे उरले ते चाखले. पण स्वयंपाकाकडे परत जाऊया. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी प्रथम कमी उष्णता आणि नंतर जास्त उष्णता वर उकळणे आवश्यक आहे. लिक्विड फॅट जसजशी तयार होईल तसतसे ते काढून टाकले पाहिजे (ही भविष्यातील बर्फ-पांढरी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आहे), आणि उर्वरित घन तुकडे सोनेरी "कपडे" ने झाकले जाईपर्यंत तळणे चालू ठेवावे. तयार ग्रीव्ह एका वेगळ्या प्लेटवर बाजूला ठेवता येतात (जर तुम्ही नजीकच्या भविष्यात ते वापरण्याची योजना आखत असाल तर) किंवा जारमध्ये ठेवता येते आणि गरम चरबीने भरलेली असते (हे एक उत्कृष्ट पारंपारिक अर्ध-तयार उत्पादन आहे जे कोणत्याही भरण्यासाठी योग्य असेल. भविष्यात). या स्नॅकची व्यावहारिकता केवळ हेच नाही की ते तयार करणे जलद आणि सोपे आहे, परंतु ते अनेक महिने रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकते.
बऱ्याच देशांमध्ये, तळलेले किंवा शिजवलेले बटाटे, ऑम्लेट, विविध सूप (विशेषत: सोल्यांका आणि बोर्श) आणि लापशी यासाठी क्रॅकलिंग्जचा वापर केला जातो. अन्नधान्य पिके, भाजीपाला स्टू. युक्रेनमध्ये, क्रॅकलिंग्जचा मुख्य "उद्देश" म्हणजे डंपलिंग्जची चव ठळक करणे, म्हणून चरबीचे कुरकुरीत काप बहुतेकदा पीठात थेट जोडले जातात.
क्रॅकलिंग्जची रचना आणि फायदेशीर गुणधर्म
दुर्दैवाने, हे उत्पादन अतिशय चवदार आहे आणि अजिबात पौष्टिक नाही. शास्त्रज्ञांनी लोकांसाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पुनर्वसन करण्याचा कितीही प्रयत्न केला तरीही, त्यात निरोगी प्रथिने, तसेच मोनो- आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स आहेत, ज्याचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी क्रियाकलापांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, क्रॅकलिंग्ज हे आधीच तळलेले उत्पादन आहे, याचा अर्थ असा आहे की ते कमी झाले आहेत. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वर नमूद केलेल्या मौल्यवान घटकांच्या थर्मल प्रक्रियेदरम्यान गमावले.
विरोधाभास
प्रथम, या स्नॅकमध्ये कॅलरीज खूप जास्त आहेत, म्हणून ज्यांना सडपातळ कंबर असल्याचे स्वप्न आहे त्यांनी ते टाळावे. दुसरे म्हणजे, तळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, हे उत्पादन धोकादायक कार्सिनोजेन्स आणि विष प्राप्त करते, ज्याच्या शरीरात प्रवेश केल्याने गॅस्ट्र्रिटिस, पित्ताशयाचा दाह, कोलायटिस किंवा कोलायटिसची तीव्रता वाढू शकते. पेप्टिक अल्सरआणि विकासातही हातभार लावा ऑन्कोलॉजिकल समस्या.
hnb.com.ua
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या धोके आणि फायदे बद्दल
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, एक सुप्रसिद्ध उत्पादन आहे जे अनेकांना त्यांच्या टेबलवर पाहून आनंद होतो. त्याच्या हानी आणि फायद्यांबद्दल बरेच काही आहे भिन्न मते, कधीकधी थेट एकमेकांच्या विरुद्ध, आणि पोषणतज्ञांनी अद्याप हे शोधून काढले नाही की खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एखाद्या व्यक्तीसाठी चांगले आहे की नाही.
बरं, आम्ही, जुने आठवत आहोत लोक म्हणएखाद्या व्यक्तीसाठी काय चांगले आहे ते म्हणजे डुक्करसाठी मृत्यू, हे उत्पादन आपल्या शरीरासाठी काय भूमिका बजावते हे स्वतः शोधूया.
एक मत आहे की स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी हानिकारक आहे कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात चरबी असते. चुकीचे, त्याची रचना केवळ चरबी आहे. शिवाय, सहज पचण्याजोगे, शुद्ध चरबी. चरबी आपल्याला भरपूर कॅलरीज देते, जे त्वरीत स्नायूंना उष्णता आणि ऊर्जा हस्तांतरित करते. पटकन उबदार करणे आवश्यक आहे? - मीठयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खा!
हे उत्पादन शास्त्रज्ञांना आनंदित करते कारण त्यात समृद्ध आहे जीवनसत्व रचना. व्हिटॅमिन सीच्या प्रमाणात, ते लिंबूवर्गीय फळे आणि हिरव्या भाज्यांशी स्पर्धा करू शकते आणि लाल कॅव्हियार आणि यकृत सारख्या स्वादिष्ट पदार्थांसह असंतृप्त फॅटी अमीनो ऍसिडच्या सामग्रीच्या बाबतीत. समुद्री मासे. मेंदूचे कार्य सुधारते आणि रोग टाळतात रक्ताभिसरण प्रणालीखारवून वाळवलेले डुकराचे मांस समान तुकडा ते करू शकता.
कोलेस्टेरॉलमुळे काही लोकांना स्वयंपाकात वापरण्याची भीती वाटते. शरीराला खराब झालेल्या ऊतींचे पुनरुत्पादन, हार्मोन्स आणि ऍन्टीबॉडीजचे उत्पादन, वाढीसाठी कोलेस्टेरॉलची आवश्यकता असते. स्नायू ऊतक, आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तंतोतंत कोलेस्टेरॉलचा उत्कृष्ट स्रोत आहे.
याव्यतिरिक्त, त्यात भरपूर प्रमाणात असलेले जीवनसत्त्वे कोलेस्ट्रॉल तयार होण्यापासून रक्तवाहिन्यांचे संरक्षण करण्यास मदत करतात. पण जर एखाद्या व्यक्तीने नेतृत्व केले बैठी जीवनशैलीजीवन किंवा रक्तवहिन्यासंबंधी रोग होण्याची शक्यता आहे, तर रक्तवाहिन्यांच्या दूषित होण्याच्या जोखमीमुळे बेकनचे सेवन मर्यादित करणे योग्य आहे.
विचित्रपणे, आहार आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अगदी सुसंगत गोष्टी बाहेर वळले. वस्तुस्थिती अशी आहे की, कॅलरी सामग्री असूनही, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पूर्णपणे पचण्याजोगे उत्पादन आहे. याचा अर्थ असा आहे की ते पचण्यास कठीण भाग सोडत नाही जे आतड्यांमध्ये सडतील.
हे वजन कमी करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. जेवणाच्या अर्धा तास आधी एक तुकडा खा आणि तुम्हाला जेवायचे आहे तोपर्यंत तुम्ही थोडेसे भरलेले असाल आणि दुपारच्या जेवणात जास्त खाणार नाही.
इम्युनोलॉजिस्टलाही स्वयंपाकात वापरल्या जाणाऱ्या फायद्यांबद्दल माहिती आहे. चरबी मजबूत करते संरक्षण यंत्रणाशरीर, आणि सर्व समान कोलेस्ट्रॉल आणि मायक्रोइलेमेंट सेलेनियमचे आभार.
हे विशिष्ट रोगांच्या उपचारांमध्ये देखील वापरले जाते. सांधेदुखी, किरणोत्सर्गाचे नुकसान, धातूचे मीठ विषबाधा, स्तनदाह, त्वचेचे नुकसान जसे की बर्न्स किंवा फ्रॉस्टबाइट, संधिरोग - हे सर्व, एक किंवा दुसर्या मार्गाने, लोक औषधबेकन खाऊन किंवा त्याची पेस्ट शरीराच्या काही भागांवर पसरवून त्यावर उपचार केले जातात.
जरी आपण दुखत असलेल्या दातावर एक तुकडा लावला तरीही, काही मिनिटांनंतर आपण वेदनापासून प्रलंबीत मुक्तता अनुभवू शकाल.
उत्पादनाचा आणखी एक फायदा असा आहे की ते दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी चांगले आहे. खारट केल्यावर, ते अतिरिक्त प्रक्रिया आणि रेफ्रिजरेशनशिवाय अनेक महिने साठवले जाऊ शकते.
हे स्वादिष्ट आहे! नंतरच्या विधानाशी फार कमी लोक वाद घालतील. काळ्या सुवासिक ब्रेडसह, लसूण किंवा कांद्याची लवंग, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चव अगदी उत्कृष्ट स्वादिष्ट पदार्थांशी स्पर्धा करू शकते.
योग्य ते कसे निवडायचे हे शिकायचे आहे आणि दर्जेदार उत्पादन:
- तुम्ही जो तुकडा खरेदी करणार आहात त्यावर पशुवैद्यकीय मुद्रांक असल्याची खात्री करा. तो तिथे नसेल तर, उच्च संभाव्यताते तुम्हाला असे उत्पादन विकू इच्छितात ज्याने तपासणी केली नाही. आजारी प्राण्याला खारट चरबीचा फायदा होणार नाही;
- त्वचेभोवती खरचटणे मागची बाजूचाकू जर काहीही खरडले नाही तर, तुकडा कठीण होईल, कारण प्राणी अनेकदा भुकेलेला असतो. आपण स्क्रॅप केलेले तुकडे असे दिसत असल्यास लोणी, नंतर डुक्कर कॉर्न वर ठेवले होते आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तेलकट चव होईल. ए प्रीमियमलहान धान्यांमध्ये चाकूवर राहते;
- मोकळ्या मनाने स्निफ घ्या. चांगली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कोणत्याही विदेशी अशुद्धीशिवाय, मांसाप्रमाणेच वास घेते;
- कटकडे लक्ष द्या. त्यावर रेषा किंवा पिवळसरपणा नसावा. फक्त परवानगी आहे पांढराकिंचित सह गुलाबी रंगाची छटा;
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी देखील थरथरणाऱ्या पोटाची चरबी नसावी, जी आपल्या शरीरासाठी तंतोतंत हानिकारक आहे. तुकडा एकसमान सुसंगतता असावी;
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जास्त पिवळी नसावी, प्राण्याचे कोणतेही डाग किंवा केस (फर) नसावेत.
अर्थात, नुकसान देखील आहे. प्रथम, सर्वकाही वाजवी डोसमध्ये असावे. एक प्रौढ व्यक्ती दररोज 10 ते 30 ग्रॅम या उत्पादनाचा वापर करू शकते आणि एक मूल त्याच प्रमाणात कमी प्रमाणात सेवन करू शकते. जर आपण ते अधिक खाल्ले तर, जास्ती नक्कीच आपल्या बाजूला जमा होईल या वस्तुस्थितीसाठी तयार रहा.
दुसरे म्हणजे, ते जास्त गरम केले जाऊ शकत नाही. या चरबीसह क्रॅकिंग किंवा स्वयंपाक केल्याने मोठ्या प्रमाणात कार्सिनोजेन्स बाहेर पडतात - आपल्या शरीरासाठी शुद्ध विष.
तिसरे म्हणजे, आम्ही बेकन वापरतो ताजेउष्णतेच्या उपचारांशिवाय, याचा अर्थ असा की जर प्राण्याला संसर्ग झाला असेल तर विविध हेल्मिंथ्सने संसर्ग होण्याची शक्यता आहे. म्हणून, आपण ते केवळ विशेष ठिकाणी आणि नेहमी प्रमाणपत्रासह खरेदी केले पाहिजे.
चौथे, प्रत्येकजण हे उत्पादन खाऊ शकत नाही. तुम्हाला यकृत किंवा इतर अवयवांचे आजार असल्यास पाचक प्रणाली, आणि कोलेस्टेरॉल चयापचय मध्ये एक विकार देखील आहे, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक पांढरा आणि गुलाबी स्लाइस स्वत: ला उपचार करण्यापूर्वी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तुमच्यासाठी अधिक फायदेशीर काय आहे ते शोधा - फायदा किंवा हानी.
म्हणून, आमचा निष्कर्ष आहे - आपल्या आरोग्यासाठी खा, परंतु मध्ये संयमाने. हे स्वादिष्ट आहे, आणि जर तुम्हाला संयतपणे माहित असेल तर ते निरोगी आहे!
mjusli.ru
खारट डुकराचे मांस धोकादायक आहे - गावातील उत्पादनाचे फायदे आणि हानी
दोन शतकांहून अधिक वर्षांपूर्वी, आमच्या पूर्वजांना आधीपासूनच स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आवडत होती आणि कोणत्याही उत्सव आणि संधीवर ते टेबलवर सर्व्ह केले. आम्ही, जेव्हा आपण सॉल्टेड पोर्क लार्ड हा वाक्यांश ऐकतो - अशा उत्पादनाचे फायदे आणि हानी आपल्यासाठी स्पष्ट आहेत - संभाव्य धोकादायक अन्नापासून शक्य तितक्या दूर लपवण्याचा प्रयत्न करा. परंतु असे लोक देखील आहेत जे आपल्या स्लाव्हिक पूर्वजांच्या आवडत्या उत्पादनास आदर आणि सहानुभूतीने वागवतात. ते देखील सिद्ध करतात की स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी निरोगी आहे आणि योग्य उत्पादन. जगभरातील पोषण शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केलेली वस्तुनिष्ठ तथ्ये तुम्हाला कोणाची बाजू खरी आहे हे शोधण्यात मदत करतील.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बद्दल मिथक: ते जे काही बोलतात ते खरे आहे का?
आणि खरं तर, आपल्याबरोबरच्या मानवी विकासाच्या संपूर्ण इतिहासात गेलेल्या अन्न उत्पादनासाठी अशी वैर कोठून येते? स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मुळे झालेल्या वादामुळे जगभरातील शास्त्रज्ञांना उत्पादनाच्या मुख्य वैशिष्ट्यांचा काळजीपूर्वक अभ्यास करण्यास प्रवृत्त केले आहे. त्यांच्या आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे त्यांना बरेच सापडले मनोरंजक तथ्येआणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची प्रतिष्ठा भंग करणारी एकापेक्षा जास्त मिथक दूर केली. असे दिसून आले की वजन कमी करणारे देखील स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाऊ शकतात - आणि एक विशेष आहार विकसित केला गेला आहे. आपण तिच्याबद्दल आधीच ऐकले आहे?
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खा - दहापट किलोग्रॅम अगदी कोपर्यात आहेत
अन्नाची कॅलरी सामग्री, अर्थातच, जास्त आहे - प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 800 किलोकॅलरी परंतु कॅनडातील पोषणतज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की जर तुम्ही ते वाजवी प्रमाणात खाल्ले तर तुमच्या आकृतीला हानी पोहोचणार नाही. तथापि, हे खरे आहे - जास्त प्रमाणात सेवन केलेली प्रत्येक गोष्ट बाजूला जमा केली जाते. मान्य दैनंदिन नियमसाठी निरोगी व्यक्ती 10-30 ग्रॅम आहे, काहींनी ते 50 ग्रॅमपर्यंत वाढवले आहे, परंतु प्रत्येकाला तितकेच खात्री आहे की वजन कमी करणाऱ्यांसाठी दररोज 10 ग्रॅम पुरेसे असेल.
एकूण चरबी आणि वाईट कोलेस्ट्रॉल!
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मोजण्याचे आणखी एक कारण आहारातील उत्पादनअनेकांच्या मनात उत्पादन काय आहे शुद्ध चरबी. पण चरबी देखील उपयुक्त असू शकते! चरबीमध्ये काय समाविष्ट आहे:
- चरबी विद्रव्य जीवनसत्त्वे;
- असंतृप्त फॅटी ऍसिडस्;
- लेसीथिन;
- सूक्ष्म घटकांचे कॉम्प्लेक्स.
शिवाय, त्यात ॲराकिडोनिक ऍसिड देखील आहे - अत्यंत दुर्मिळ आणि अमर्यादपणे उपयुक्त. हे भाजीपाला चरबीमध्ये अजिबात आढळू शकत नाही, परंतु हृदय, मेंदू आणि मूत्रपिंडाच्या सामान्य कार्यासाठी तसेच रोगग्रस्त रक्तवाहिन्या साफ करण्यासाठी ते आवश्यक आहे.
होय, ही चरबी आहे, जी खराब कोलेस्टेरॉलचे भांडार मानली जाते, जी रक्तवाहिन्या स्वच्छ करते आणि एथेरोस्क्लेरोसिसपासून संरक्षण करते. वस्तुस्थिती अशी आहे की, लेसिथिनच्या संयोगाने, फॅटी ऍसिड रक्तवाहिन्या मजबूत करतात आणि कोलेस्टेरॉल निर्मितीच्या अत्यधिक संचयांपासून देखील त्यांना स्वच्छ करतात. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या रचना, अर्थातच, देखील कोलेस्ट्रॉल समाविष्टीत आहे. परंतु लोणीमध्ये, तुलनेने, त्यात बरेच काही आहे, परंतु लोणी हे कोणत्याही प्रकारे हानिकारक उत्पादन मानले जात नाही.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पचण्याजोगी आहे का?
लोकांचा दुसरा वर्ग असा दावा करतो की हे उत्पादन आपल्या पोटासाठी खूप जड आहे आणि म्हणूनच ते नाकारणे चांगले आहे. हे खरे नाही. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तापमानात वितळण्यास सुरवात होते मानवी शरीर, आणि म्हणून निरोगी पोटाद्वारे सहज पचले जाते. जेव्हा तुम्हाला अजूनही पोटाचा त्रास होत असेल तेव्हा तळण्याचे पॅनमध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंचित गरम करणे चांगले. फक्त कर्कश नाही - स्मोक्ड आणि सॉल्टेड उत्पादनांचे फायदे आणि हानी याबद्दल काहीही बोलले नाही.
भाकरी नाही!
खरं तर, आपण भाकरीबरोबर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाऊ शकता. परंतु नैसर्गिक ब्रेडसह, संपूर्ण पीठ आणि संपूर्ण धान्यापासून बनविलेले. अर्थात, आपण एक गोड वडी सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एकत्र केल्यास, नंतर परिणाम, व्यतिरिक्त जास्त वजनकोणताही फायदा होणार नाही. परंतु काळ्या ब्रेडसह उत्पादन शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जाते आणि म्हणूनच ते पूर्णपणे सुसंगत आहेत. शिवाय, ते सकाळी खाणे फायदेशीर आहे - असे भरलेले, चवदार आणि त्याच वेळी नाश्त्यासाठी निरोगी सँडविच.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबीची वास्तविक हानी: स्मोक्ड मीट
आपण लार्डचे नुकसान दोन प्रकरणांमध्ये लक्षात घेऊ शकता: जर आपण ते जास्त प्रमाणात खाल्ले तर आणि जर आपण ते तळलेले आणि स्मोक्ड खाल्ले तर. स्मोक्ड उत्पादनाच्या फायद्यांबद्दल बोलण्याची गरज नाही. तळलेले अन्न देखील सर्व हानिकारक आहे, म्हणून येथे देखील, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी योग्यरित्या खाल्ले जात नाही या वस्तुस्थितीसाठी दोष नाही. तळलेले असताना, प्राणी चरबी कार्सिनोजेन्स सोडतात, जे शरीरात विष म्हणून जमा होतात. म्हणून, तळलेले उत्पादन वापरण्यासाठी शिफारस केलेली नाही.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबीचे फायदे आधीच ज्ञात आहेत - शरीरावर त्याचा फायदेशीर प्रभाव काढून टाकला जाऊ शकत नाही. परंतु आपण contraindication बद्दल विसरू नये: स्वादुपिंडाचा दाह आणि पित्ताशयाचा दाह सह, कोणत्याही स्वरूपात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाणे अवांछित आहे, अगदी ताजे. इतर प्रकरणांमध्ये, आपण आपल्या टेबलवर असे अन्न पाहू इच्छिता की नाही हे स्वत: साठी ठरवा.
centr-molodosti.ru
पोर्क लार्डचे फायदे आणि हानी
डुकराचे मांस अनेक शतकांपासून मानवी आहाराचा भाग आहे. आपल्यापैकी बऱ्याच जणांना ब्रेड, कांदे आणि लसूण, त्यासोबत पदार्थ तळणे आणि त्यासोबत दारू पिणे हे पदार्थ खाणे आवडते आणि आवडतात. ते खारट, स्मोक्ड आणि सॉसेजमध्ये जोडले जाते.
डुकराचे मांस तयार करण्यासाठी अनेक राष्ट्रीय परंपरा आहेत. तर, युक्रेनमध्ये ते लसूण, हंगेरीमध्ये - लाल मिरचीसह बनवले जाते आणि एस्टोनियामध्ये ते स्मोक्ड लार्ड खाण्यास प्राधान्य देतात.
चुकोटकामध्ये डुक्कर राहत नाहीत, म्हणून चुकचीने सीलपासून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बनवली आहे. ज्यांनी याचा प्रयत्न केला ते म्हणतात की त्याची चव डुकराच्या मांसापेक्षा व्यावहारिकदृष्ट्या वेगळी नाही!
पण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी अनेकांना वाटते तितकी निरोगी आहे का? तो करू शकत नाही नियमित वापरअन्नामुळे आपल्या शरीराला हानी पोहोचते? आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या फायदे आणि हानी दरम्यान ओळ कुठे आहे?
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
वास्तविक नैसर्गिक स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक त्वचेखालील चरबीचा थर असलेली त्वचा आहे. सर्वोत्तम स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 2.5-3 सेंमी जाड आहे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये त्वचेखालील चरबी ऐवजी स्नायू चरबी असते, त्यामुळे कडक अर्थाने ते स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी नाही. हे त्वचेखालील चरबीमध्ये आहे की जैविक दृष्ट्या फायदेशीर संपूर्ण श्रेणी आहे सक्रिय पदार्थ, चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे ए, डी, ई, एफ, बी जीवनसत्त्वे या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे, चरबी 5 पट वाढते तेलापेक्षा चांगले.
सालो खूप आहे उच्च-कॅलरी उत्पादन, त्यात प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 800 kcal असते, त्यामुळे त्याचा एक छोटासा तुकडाही खाल्ल्याने तुमची भूक भागते.
पोर्क लार्डमध्ये ॲराकिडोनिक ऍसिड असते, जे ऑलिव्ह आणि शेंगदाणा तेल, तसेच सेलेनियम वगळता सर्व वनस्पती तेलांमध्ये आढळत नाही. Arachidonic ऍसिड आपल्या शरीरासाठी अपरिहार्य आहे, कारण ते सर्व पेशींचे बांधकाम साहित्य आहे मानवी शरीर.
डुकराचे मांस उपयुक्त आहे:
जड शारीरिक श्रमात गुंतलेल्या लोकांसाठी (कॅलरीमध्ये खूप जास्त आणि त्वरीत ऊर्जा भरून काढते);
थंडीत दीर्घकाळ राहताना (शरीराला उबदार करते);
हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारण्यासाठी आणि उत्तेजित करण्यासाठी (मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियम, सेलेनियम, जीवनसत्त्वे बी, ए, डी धन्यवाद);
रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यासाठी (विशेषत: लसूण खाल्ल्यास);
मूत्रपिंडाच्या कार्यासाठी (पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन बी 3 समाविष्ट आहे);
कोलेस्टेरॉल चयापचय नियंत्रित करते (असंतृप्त ऍसिड ओमेगा -6, ओमेगा -9, जीवनसत्त्वे बी 6 आणि बी 12 असतात);
रोग प्रतिकारशक्ती आणि चैतन्य वाढवते (त्याच्या रचनामध्ये ओमेगा -6, सेलेनियम आणि जस्तचे आभार);
शरीरातील विष आणि कचरा साफ करते (अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत);
नियमन करते हार्मोनल पार्श्वभूमी(व्हिटॅमिन ई समाविष्टीत आहे);
च्या जोखीम प्रतिबंधित करते ऑन्कोलॉजिकल रोग(जीवनसत्त्वे बी आणि ई);
सुधारते मेंदू क्रियाकलाप(लोह, कॅल्शियम, फॉस्फरस, जीवनसत्त्वे B1, B6, B12, E समाविष्टीत आहे);
नैराश्य दूर करते (धन्यवाद उत्तम सामग्रीव्हिटॅमिन बी 5).
जर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खूप मऊ असेल आणि पसरली असेल तर याचा अर्थ असा आहे की डुक्कर कॉर्नने ओव्हरफेड केले आहे आणि जर ते खूप कठीण असेल तर डुक्कर बर्याच काळापासून उपाशी आहे.
सर्वोत्तम आणि स्वादिष्ट स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबीजेव्हा डुक्करला एकोर्न दिले जाते तेव्हा प्राप्त होते.
चरबी अडथळा आणते जलद नशा, कारण त्याची चरबी पोटाच्या भिंतींना वंगण घालते आणि अल्कोहोल त्वरित शोषून घेण्यापासून प्रतिबंधित करते. अल्कोहोल, यामधून, मदत करते जलद शोषणस्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (तसे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी फक्त वोडकाबरोबरच नाही, कारण प्रत्येकाला विचार करण्याची सवय आहे, तर रेड वाईनसह देखील. याचा अँटी-हँगओव्हर प्रभाव देखील असतो.)
IN रोजचा आहारदरम्यान CPSU केंद्रीय समितीचे सदस्य सोव्हिएत युनियन 50 ग्रॅम चरबी आवश्यक होती.
लोक औषधांमध्ये, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सांधे, स्तनदाह, दातदुखी आणि विविध उपचारांसाठी वापरली जाते त्वचा रोग.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी संपूर्ण काळ्या ब्रेडबरोबर चांगली जाते, परंतु पांढर्या अंबाडाबरोबर न खाणे चांगले. याव्यतिरिक्त, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी भाज्या, व्हिनेगर आणि गरम मसाला सह चांगले जाते.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जास्त शिजवू नये, परंतु थोडीशी गरम केलेली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जास्त प्रमाणात शोषली जाते.
निरोगी प्रौढ दररोज 10-30 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसलेल्या प्रमाणात स्वयंपाकात वापरतात.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
तथापि, असूनही संपूर्ण मालिकाफायदे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी काही गंभीर ग्रस्त व्यक्तीच्या शरीराला हानी पोहोचवू शकते जुनाट रोग.
अन्नामध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वापरण्यासाठी विरोधाभास डुकराचे मांस वापरण्यासाठी विरोधाभास समान आहेत ("डुकराचे मांस" पहा).
पित्ताशयाचे विकार;
चरबी च्या saponification कार्य कमकुवत;
यकृत रोग (मुळे मोठ्या प्रमाणातचरबी);
पोट आणि आतड्यांसंबंधी समस्या (पचायला जड).
स्मोक्ड लार्ड, इतर सर्व स्मोक्ड उत्पादनांसारखे नाही उपयुक्त उत्पादनआपल्या शरीरासाठी. हे विशेषतः स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लागू होते, जे मांस प्रक्रिया वनस्पतींमध्ये विशेष, उच्च कार्सिनोजेनिक द्रव वापरून धुम्रपान केले जाते - तथाकथित "द्रव धूर" मध्ये.
नक्कीच, जर तुम्ही निरोगी असाल आणि खरोखर इच्छित असाल, तर तुम्ही काहीवेळा लहानसा तुकडा जास्त हानी न करता खाऊ शकता. परंतु प्रत्येक गोष्टीत तुम्हाला कधी थांबायचे हे माहित असले पाहिजे!
जास्त शिजलेले डुकराचे मांस कर्करोगाचे पदार्थ जमा करतात, तर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी अनेक सकारात्मक गुण गमावते आणि अत्यंत हानिकारक उत्पादन.
बैठी जीवनशैली जगणाऱ्या लोकांनी त्वरीत अतिरिक्त पाउंड वाढू नयेत म्हणून दररोज 10 ग्रॅमपेक्षा जास्त चरबी खाऊ नये.
त्याला थंड हंगामाचे अन्न म्हणतात, कारण जेव्हा ते बाहेर दंव असते तेव्हा आपल्या शरीराला "इंधन" जास्त लागते. आणि आपण कोणत्याही मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सापडणार नाही जरी आहार मेनू(100 ग्रॅममध्ये जवळजवळ 800 कॅलरीज असतात), या उत्पादनात जीवनसत्त्वे असतात आणि त्याचे फायदे सेल्युलर स्तरावर सुरू होतात.
स्वेतलाना शालेवा
डुकराचे मांस चरबीमध्ये आपल्या शरीराशी संबंधित जवळजवळ संपूर्णपणे संतृप्त आणि असंतृप्त फॅटी ऍसिड असतात - सेल झिल्लीचे बांधकाम साहित्य. प्रवेग चयापचय प्रक्रियापेशींच्या आत, इंटरसेल्युलर झिल्लीचे कार्य सुधारणे, अधिक कार्यक्षम कामसेल्युलर माइटोकॉन्ड्रिया हे काही फायदे आहेत जे तुम्हाला स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाल्ल्याने मिळू शकतात. व्हिटॅमिन ए, डी, ई आणि एफ ची सामग्री ही स्वयंपाकातील चरबीची आणखी एक गुणवत्ता आहे. फॅटी ऍसिडसह, पहिले तीन त्वचेची स्थिती आणि रंग सुधारतात आणि व्हिटॅमिन एफ हे रक्तवाहिन्यांचे विश्वासू संरक्षक म्हणून काम करते.
सर्दी आणि हृदयविकाराच्या विरूद्ध
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये आणखी एक घटक arachidonic ऍसिड आहे. हे पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडचे आहे आणि आपल्या हृदय, मेंदू आणि मूत्रपिंडाच्या ऊतींमध्ये आढळते, ज्यामुळे ते अपरिहार्य बनते. सामान्य ऑपरेशनहे महत्वाचे महत्वाचे अवयव(उदाहरणार्थ, arachidonic acid नुकसान झालेल्या मेंदूच्या पेशी पुनर्संचयित करते, हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करते). तसे, हे ऍसिड फक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आढळते आणि वनस्पती तेलांमध्ये आढळत नाही. थंड हंगामात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाणे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी एक मोठी गोष्ट आहे: ॲराकिडोनिक ऍसिड शरीराला विषाणूंपासून वाचवते.
स्वेतलाना शालेवा
पोषणतज्ञ, हैफा विद्यापीठाचे कर्मचारी (इस्रायल)जर तुम्हाला कोणतीही समस्या नसेल तर जास्त वजन, पाचक प्रणाली, तसेच यकृत आणि मूत्रपिंड, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (दररोज 30 ग्रॅम पर्यंत) मध्यम सेवन अनेक आरोग्य समस्या एक चांगला प्रतिबंध असू शकते. हे आपल्या शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते आणि प्राण्यांच्या उत्पत्तीच्या इतर उत्पादनांप्रमाणे एलर्जी होत नाही. अन्न गरम करताना स्वयंपाकात वापरा. आणि खात्री बाळगा: ते भाजीपाला तेलाने शिजवण्यापेक्षा जास्त आरोग्यदायी आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की जेव्हा गरम होते तेव्हा वनस्पती तेलापासून अल्डीहाइड्स सोडण्यास सुरवात होते - विषारी पदार्थ जे शरीरात जमा होतात. या संयुगांच्या अतिरेकीमुळे हृदयरोग आणि कर्करोग होण्याचा धोका वाढतो (म्हणून भाज्या तेल - ऑलिव्ह, फ्लेक्ससीड, भोपळा आणि इतर - सॅलड ड्रेसिंग किंवा सॉस बनवण्यासाठी जतन करा). याव्यतिरिक्त, आपल्या आहारात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी समाविष्ट करून, आपण शरीरात किंचित अल्कधर्मी वातावरण तयार करता, पॅथॉलॉजीज असलेल्या पेशींसाठी अयोग्य.
रक्तवहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी
कोलेस्टेरॉलची उपस्थिती देखील स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी हानिकारक बनवत नाही (अर्थातच, जर तुम्ही ते वाजवी प्रमाणात खाल्ले तर). याचे एक साधे स्पष्टीकरण आहे: त्वचेखालील चरबीमध्ये लेसिथिन (फॉस्फोलिपिड्सचे एक कॉम्प्लेक्स) देखील समृद्ध असते, जे कोलेस्टेरॉलपेक्षा जास्त असते. चरबीसारखा पदार्थ कोलेस्टेरॉल विरघळत ठेवतो, रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर त्याचे संचय रोखतो आणि त्याच वेळी जीवनसत्त्वे चांगल्या प्रकारे शोषण्यास मदत करतो. खरे आहे, हे फक्त ताज्या चरबीवर लागू होते - पांढरा, गुलाबी रंगाची छटा सह. कोणतीही उष्णता उपचार (उदाहरणार्थ, धूम्रपान) लेसिथिनचे ऑक्सीकरण होते आणि परिणामी त्याचे कार्य कमी होते. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जास्त काळ ठेवण्यासाठी, ते मीठ (लार्ड रेसिपीमध्ये मसाल्यासह प्रक्रिया समाविष्ट असू शकते) आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा किंवा गोठवून ठेवा. बंद जारकिंवा एक पिशवी जाड फॅब्रिक. या स्वरूपात, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक वर्षापर्यंत त्याचे फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवेल.
सर्व नमस्कार! युक्रेनियन लोकांना आवडत असलेल्या सॉल्टेड पोर्क लार्डचे फायदे आणि हानी याबद्दल बोलूया. आरोग्याविषयी जवळजवळ प्रत्येक कार्यक्रमात, आम्ही डॉक्टर आणि अनेक तज्ञांकडून ऐकले की स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी हानिकारक आहे, चरबी खाणे चांगले आहे वनस्पती मूळ. आणि हा लेख सर्वकाही त्याच्या डोक्यावर वळतो. हे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि सूर्यफूल तेल धोके बद्दल आहे!
1.तेलाच्या धोक्यांबद्दल
असे निघाले हर्बल उत्पादनगरम केल्यावर, ते हानिकारक संयुगे मोठ्या प्रमाणात सोडते. हे फक्त लागू होत नाही सूर्यफूल तेल, पण इतरांना देखील वनस्पती तेलेनारळ सोडून.
थायलंडचे खोबरेल तेल
शास्त्रज्ञांना असे आढळले आहे की त्यामध्ये पदार्थ आहेत जळजळ निर्माण करणे, पोटात अल्सर, उच्च रक्तदाब, हृदयविकार, कर्करोगाच्या ट्यूमर, स्मृतिभ्रंश, प्रस्तुत करणे नकारात्मक प्रभावगर्भधारणेदरम्यान गर्भावर. याव्यतिरिक्त, लिपिड ऑक्सिडेशन उत्पादने शरीरात जमा होऊ शकतात आणि नंतर, विशिष्ट वेळेनंतर, लोकांच्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करू शकतात.
डी मॉन्टफोर्ट युनिव्हर्सिटीच्या संशोधकांनी 20 वर्षे निरीक्षणे केली आणि पुढील निष्कर्षापर्यंत पोहोचले: सूर्यफुलामध्ये तळलेले मासे किंवा कॉर्न तेलअंदाजे 200 पट जास्त आहे हानिकारक घटकजागतिक सुरक्षा मानकांद्वारे शिफारस केलेल्या पेक्षा. मग डॉक्टर आम्हाला काय सल्ला देतात?
- प्रथम, तळलेले पदार्थ टाळा.
- दुसरे म्हणजे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा लोणी मध्ये तळणे.
आणि अगदी अलीकडे, तज्ञांनी केवळ प्राधान्य देण्याचा सल्ला दिला भाजीपाला चरबी.
2. खारट पोर्क लार्डचे फायदे आणि हानी
आता तज्ञांनी स्पष्ट केले आहे की जेव्हा गरम केले जाते तेव्हा सर्व तेलांमध्ये समान रासायनिक परिवर्तन घडते. पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स, जे ऑलिव्ह उत्पादनांमध्ये देखील आढळतात, मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या चरबीपेक्षा जास्त विषारी घटक उत्सर्जित करतात. परिणामी, नंतरचे सर्वात सुरक्षित मानले जातात. परंतु बहुतेक लोकांना तळलेले अन्न सोडण्यास राजी केले जाऊ शकत नाही, नंतर तळण्यासाठी ते घेणे चांगले नारळ तेलकिंवा डुक्कर चरबी.
डुकराचे मांस cracklings
पोर्क लार्डमध्ये कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे ए, डी, ई असतात. त्यात ॲराकिडोनिक ऍसिड असते. एखाद्या व्यक्तीसाठी आवश्यककामगिरी सुधारण्यासाठी.
आणि आता, परंपरेनुसार, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या फायद्यांबद्दल एक व्हिडिओ:
या लेखात, मी तुम्हाला खारट पोर्क लार्डचे फायदे आणि हानी आणि तळण्याचे पदार्थांसाठी वनस्पती तेलाचे धोके याबद्दल सांगितले. तुम्हाला लेख कसा वाटला? जर होय, तर नक्की शेअर करा सामाजिक नेटवर्क, ब्लॉग अद्यतनांची सदस्यता घ्या आणि पुढे जाण्यासाठी प्रतीक्षा करा.
पोर्क लार्ड हे पारंपारिक युक्रेनियन अन्न मानले जाते, परंतु इतर अनेक देशांमध्ये ते आवडते आणि आदरणीय आहे. ग्रामीण रहिवाशांच्या आहारात हे विशेषतः सन्माननीय स्थान व्यापलेले आहे. हे अत्यंत चवदार आणि पौष्टिक उत्पादनऊर्जा आणि मौल्यवान पदार्थांचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. चरबीचे फायदे निर्धारित करणारे मुख्य घटक म्हणजे जीवनसत्त्वे, कॅलरी सामग्री, रचना या उत्पादनाचे.
उत्पादनात काय समाविष्ट आहे?
मीठयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी त्याच्या समृद्ध रासायनिक रचनेमुळे अनेक फायदेशीर गुणधर्म आहेत. त्याच्या घटकांमध्ये आपण फॅटी ऍसिडस्, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्स पाहू शकता. उत्पादनामध्ये चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे ए, ई, एफ, डी, बी, सी, पीपी समृद्ध आहे, जे सहजपणे शोषले जातात. त्यात फॉस्फरस, तांबे, जस्त, कॅल्शियम, पोटॅशियम, सोडियम, मॅग्नेशियम यांसारखी खनिजे आणि ट्रेस घटक असतात.
शरीरासाठी आवश्यक फॅटी ऍसिडस् मेंदू आणि इतर अवयवांचे कार्य सुधारतात, ऊतक पुनर्संचयित करतात आणि हेमॅटोपोईसिसमध्ये भाग घेतात. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये खालील ऍसिडस् रचना ओळखले जाऊ शकते:
- लिनोलिक;
- oleic;
- arachidonic;
- पामिटिक
- लिनोलेनिक;
- stearic
जर आपण खारट पदार्थांचे फायदे आणि हानी यांचे परीक्षण केले तर, स्वयंपाकात वापरल्या जाणार्या चरबीमध्ये ॲराकिडोनिक ऍसिड असते, ज्यामध्ये सकारात्मक गुणांची विस्तृत श्रेणी असते. संप्रेरकांच्या निर्मितीसाठी, कोलेस्टेरॉलचे चयापचय, पेशींच्या पडद्याच्या निर्मितीसाठी आणि अनेक अवयवांच्या कार्यासाठी हे आवश्यक आहे.
IN रासायनिक रचनाचरबीमध्ये सेलेनियम, लेसिथिन आणि कॅरोटीन सारख्या पदार्थांचा देखील समावेश होतो, ज्याचा दृष्टी, रक्तवाहिन्यांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि ते अँटिऑक्सिडेंट असतात. कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण असूनही, हे उत्पादन मध्यम प्रमाणात सेवन केल्यास फायदेशीर राहते.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या कॅलरी सामग्री
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी उच्च कॅलरी सामग्री असलेले उत्पादन आहे, जे जाडी, फायबर सामग्री आणि मांसाच्या थराच्या उपस्थितीवर अवलंबून असते. सरासरी ते प्रति 100 ग्रॅम 770 किलोकॅलरी आहे. तथापि, या उत्पादनाच्या जैविक मूल्याद्वारे याची भरपाई केली जाते, कारण त्यात 85% संतृप्त आणि असंतृप्त ऍसिडस्, ट्रायग्लिसराइड्स आणि कोलेस्टेरॉल असतात.
पोषणतज्ञ सकाळी उत्पादन खाण्याची शिफारस करतात, ज्याचा प्रभाव खारट चरबीच्या उच्च कॅलरी सामग्रीमुळे होतो. खारट चरबीचे फायदे आणि हानी मानवी आरोग्यावर अवलंबून असते. हे तुमच्या शरीराला दिवसभर उर्जेने चार्ज करेल. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खूप पौष्टिक असल्याने तुम्हाला जास्त वेळ भूक लागणार नाही. नाश्त्यात खाल्लेल्या या स्वादिष्ट अन्नाचा तुकडा रात्रभर शरीरात जमा झालेले पित्त काढून टाकण्यास मदत करेल आणि शरीर शुद्ध करण्यास मदत करेल.
उत्पादनाचे उपयुक्त गुण
सॉल्टेड लार्डमध्ये शरीरासाठी अनेक मौल्यवान पदार्थ असतात. त्याचे फायदे आणि हानी अनेक घटकांवर अवलंबून असतात, परंतु आणखी बरेच सकारात्मक गुण आहेत. इंट्रामस्क्युलर फॅटऐवजी त्वचेखालील चरबीचे सेवन करणे चांगले. सर्वात उपयुक्त आहेत त्वचेपासून 2.5 सेमी, मदतीशिवाय डांबर रसायने. आरोग्यासाठी उत्तम खारट चरबीलसूण आणि औषधी वनस्पती सह.
चरबी शरीराच्या तपमानावर वितळते, म्हणून ते सहज पचते. त्यामुळे बद्धकोष्ठता किंवा अस्वस्थता होणार नाही. अन्ननलिकेच्या भिंतींना आच्छादित करून, चरबी अल्कोहोलच्या हानिकारक प्रभावापासून संरक्षण करेल. चरबीचा सर्व अवयव आणि ऊतींवर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि त्यांना अकाली झीज होण्यापासून प्रतिबंधित करते. हे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, चैतन्य राखते, पोषण करते आणि शरीराला उर्जेने संतृप्त करते.
खारट चरबीमध्ये कोलेस्ट्रॉल असते, परंतु असे असूनही, ते त्याचे संचय रोखते. हे उत्पादन ठेवींच्या रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यास सक्षम आहे. हानिकारक पदार्थ. सालो यकृताला जड धातूंच्या क्षारांपासून मुक्त करते. हे रेडिओन्युक्लाइड्स आणि विषारी पदार्थ एकत्र करते, शरीरातून काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पासून काय नुकसान आहे?
मीठयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, ज्याचे फायदे आणि हानी उपभोगाच्या प्रमाणात अवलंबून असते, होऊ शकते अनिष्ट परिणाम. ते माफक प्रमाणात खाल्ले पाहिजे. हे सर्व प्रथम, या उत्पादनातील उच्च चरबी सामग्री आणि कॅलरी सामग्रीमुळे आहे. अनियंत्रित खाण्याने पचनसंस्थेमध्ये अडथळा निर्माण होतो, वजन वाढते आणि परिणामी लठ्ठपणा येतो. परिणाम खूप असू शकतो उच्च पातळीशरीरातील कोलेस्टेरॉल.
- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट;
- हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली (विशेषत: एथेरोस्क्लेरोसिससह);
- यकृत;
- पित्ताशय
नंतर सर्जिकल ऑपरेशन्सस्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी हळूहळू आहारात आणली पाहिजे आणि डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच फॅटी उत्पादनचयापचय विकार किंवा बदल होऊ शकतात रक्तदाब. ज्या स्त्रियांनी नुकतेच जन्म दिला आहे आणि स्तनपान करत आहेत त्यांच्यासाठीही हीच परिस्थिती आहे. खारट चरबीमुळे बाळामध्ये पोटशूळ आणि सूज येऊ शकते. 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी त्याचे फायदे आणि हानी अचूकपणे ज्ञात नाही. त्यांना स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी न देणे चांगले आहे, कारण यामुळे स्वादुपिंडावर जास्त ताण येतो.
औषधी गुणधर्म
अनेकांचे आभार औषधी गुणधर्मस्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बहुतेकदा लोक औषधांमध्ये वापरली जाते, केवळ या हेतूसाठी ते ताजे, अनसाल्टेड स्वरूपात वापरले जाते. हे उपचारांमध्ये तसेच विविध रोगांपासून बरे होण्यासाठी उत्तम प्रकारे मदत करते.
हे उत्पादन सर्दी आणि ब्राँकायटिससाठी वापरले जाते - तोंडावाटे सेवन केले जाते आणि तापमानवाढ प्रभावासाठी छाती आणि पायांवर देखील चोळले जाते. सांधेदुखीसाठी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि मध कॉम्प्रेसच्या स्वरूपात लागू केले जातात. आहे चांगला उपायजेव्हा टाच spurs, अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा, स्तनदाह, मूळव्याध. जर तुम्हाला दातदुखी असेल तर तुमच्या हिरड्याला हलके खारट तुकडा लावा. हे कमी करेल किंवा अगदी काढून टाकेल अस्वस्थता. लसूण मिसळलेले उत्पादन मस्सेसाठी उत्कृष्ट रामबाण उपाय आहे. साठी जलद उपचारजखमा आणि एक्जिमासाठी वापरल्या जाणाऱ्या चरबीचे फायदे आणि हानी ते खारट आहे की नाही यावर अवलंबून असते.
ज्ञात उपचार गुणउत्पादन आणि कॉस्मेटोलॉजिस्ट. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बहुतेकदा क्रीम तयार करण्यासाठी वापरली जाते कारण ती त्वचेसाठी उत्कृष्ट कंडक्टर आहे. ते कायाकल्प करते, गुळगुळीत करते, मऊ करते, वारा, सूर्य आणि दंव यांच्या प्रभावापासून त्वचेचे संरक्षण करते.
पाककला गुण
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी विविध स्वरूपात खाल्ले जाते - खारट, स्मोक्ड, तळलेले, वितळलेले, उकडलेले. तथापि, आपण उत्तीर्ण झालेल्या उत्पादनासह वाहून जाऊ नये उष्णता उपचार, कारण या प्रकरणात ते त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावते आणि शरीराद्वारे पचणे कठीण आहे. सर्वात मौल्यवान आणि जीवनसत्त्वे समृध्द आहे मीठयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, त्याचे फायदे आणि हानी केवळ वापराच्या प्रमाणात आणि वारंवारतेवर अवलंबून असते.
हे उत्पादन स्वतंत्रपणे आणि इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाते - एपेटाइजर, सॉसेज, कटलेट, सूप इ. ते ब्रेड, तृणधान्ये आणि भाज्यांसोबत खारवलेला स्वयंपाकात वापरतात. आपण ते अमर्यादित प्रमाणात खाऊ नये; दररोज 50 ग्रॅम पुरेसे आहे. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाल्ल्यानंतर तासभर पाणी पिणे योग्य नाही.
जेणेकरून उत्पादनाकडे आहे उपयुक्त गुण, ते काळजीपूर्वक निवडले पाहिजे. दिसायला सुंदर आणि स्पर्शाला मऊ असलेल्या चांगल्या चरबीमध्ये रक्ताच्या रेषा नसल्या पाहिजेत. साठी चांगले संरक्षणमीठयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी. जर उत्पादन पिवळे झाले असेल तर याचा अर्थ असा आहे की ते आता ताजे नाही, त्यातील मौल्यवान पदार्थ ऑक्सिडाइझ झाले आहेत आणि ते खाऊ शकत नाही.
पोर्क लार्ड पोषणतज्ञ आणि खाद्यप्रेमींना त्रास देते निरोगी खाणे, विवाद निर्माण करणे आणि त्याच्या गुणधर्मांचा अभ्यास करण्यास भाग पाडणे. शेंगदाणे तुमच्यासाठी चांगले आहे की नाही? एकूण हानी, कारण त्यात चरबी असते शुद्ध स्वरूप, एक कोंडी जी स्पष्टपणे सोडवली जाऊ शकत नाही.
जेव्हा जास्त अन्न डुकराच्या शरीरात प्रवेश करते, तेव्हा पुरेसे अन्न नसल्यास किंवा ते दुर्मिळ आणि नीरस बनल्यास ते उपयुक्त पदार्थांचे "साठा" जमा करते. हे संचय प्राण्यांच्या त्वचेखाली फॅटी टिश्यूच्या थराच्या स्वरूपात जमा केले जातात.
समाविष्ट त्वचेखालील चरबीडुकरांमध्ये आपण फॅटी ऍसिड शोधू शकता: संतृप्त आणि असंतृप्त. कोलेस्टेरॉल, प्रथिने, लेसिथिन देखील आहे, ज्याशिवाय संवहनी भिंतींसह ऊतींची लवचिकता राखणे अशक्य आहे.
पोर्क लार्डला मंद परंतु सतत यकृत साफ करणारे म्हणतात. पाल्मिटिक, ओलिक, लिनोलिक आणि स्टीरिक फॅटी ऍसिड या प्रक्रियेस हातभार लावतात. ते ऑप्टिमाइझ करण्यात देखील मदत करतात हार्मोनल संतुलनशरीर
रचनातील जीवनसत्व भाग खूप समृद्ध आहे: येथे अ, ई, एफ चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे आहेत, त्याव्यतिरिक्त सी, डी, संपूर्ण गट बी. तांबे, पोटॅशियम, जस्त, सेलेनियम, लोह, फॉस्फरस, सोडियम, मॅग्नेशियम, मँगनीज. आणि इतर घटक रक्त ऑक्सिजनचा पुरवठा सुधारतात.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी प्रेमी आणि निरोगी जीवनशैलीसाठी लढा देणारे यांच्यातील वादाचे कारण विशेषतः उच्च कॅलरी सामग्रीमध्ये आहे. तर, 100 ग्रॅम ताज्या स्वयंपाकात 797 किलो कॅलरी, आणि 100 ग्रॅम खारट चरबी - 815 किलो कॅलरी.परंतु, उदाहरणार्थ, आम्ही लोणी आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी यांची तुलना केल्यास, नंतरचे कॅलरी जास्त नाही, परंतु त्यात जवळजवळ 6 पट अधिक फायदे आहेत. एक साधे उदाहरण: दोन्ही उत्पादनांमध्ये असलेले arachidonic ऍसिड, त्वचेची जळजळ दूर करू शकते आणि जखमा बरे करण्यात प्रभावी आहे. पण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जास्त प्रमाणात आहे.
पाकळ्याचे फायदे काय आहेत?
त्याच्या समृद्ध रचनाबद्दल धन्यवाद, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी केवळ मौल्यवानच नाही तर देखील आहे औषधी उत्पादन. मानवांसाठी बेकन भरणाऱ्या पोषक तत्वांची भूमिका काय आहे:
- पदोन्नती सामान्य टोनआणि मूड;
- दुर्बल आजारांपासून पुनर्प्राप्तीसाठी समर्थन;
- सह लढा त्वचा जळजळविविध प्रकारचे;
- हार्मोनल पातळी पुनर्संचयित करणे;
- यकृताच्या ऊतींचे पुनरुत्पादन;
- अधिवृक्क ग्रंथी समर्थन;
- मेंदूचे पोषण;
- संवहनी पलंगाच्या भिंती मजबूत करणे;
- त्वचेची लवचिकता सुधारणे;
- मुले आणि ऍथलीट्सच्या वाढीदरम्यान स्नायूंचा आधार;
- तीव्रता कमी सांधेदुखीआणि जळजळ आराम.
मनोरंजक!त्याच्या रचना मध्ये असणे " वाईट कोलेस्ट्रॉल", स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी देखील तयार करण्यासाठी योगदान देणारे पदार्थ असतात" चांगले कोलेस्ट्रॉल" स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाणे धोकादायक नाही रक्तवाहिन्या, उलटपक्षी, ते त्यांची लवचिकता राखते. अपवाद तळलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि cracklings आहे.
ऑफ-सीझन मंदी दरम्यान रोगप्रतिकारक संरक्षणशरीर, डुकराचे मांस चरबी सेवन करणे विशेषतः महत्वाचे आहे. पण तूरडाळ खाऊ नये मोठ्या प्रमाणात! या अन्नाचा डोस तुमची जीवनशैली, क्रियाकलाप आणि वय यावर अवलंबून असतो.
कोणती पाकळी आरोग्यदायी आहे?मीठ, कच्चे, शिजवलेले? तळताना, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी त्यातील बहुतेक फायदेशीर पदार्थ गमावते. खारट डुकराचे मांस खाणे नेहमीच आरोग्यदायी नसते, कारण... जास्त मीठ शरीरासाठी हानिकारक आहे. म्हणून, स्वयंपाकात वापरण्याची शिफारस केली जाते एकतर कच्चे किंवा उकडलेले.
पुरुषासाठी लाभ
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जास्त कॅलरी सामग्री पुरुष घाबरत नाहीत. त्याची भरपाई होऊ शकते क्रीडा प्रशिक्षणआणि शारीरिक श्रम. पोषणतज्ञ देतात खालील शिफारसपुरुषांसाठी: यावर स्टॉक करा निरोगी उपचार, जर तुम्ही प्रवास करत असाल किंवा अत्यंत विश्रांतीच्या क्रियाकलापांचा आनंद घेत असाल, जसे की शिकार. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी रेफ्रिजरेशनशिवाय साठवली जाते बराच वेळ. हे सॉसेज आणि कॅन केलेला अन्नापेक्षा खूप आरोग्यदायी आहे. आणि त्यातून निर्माण होणारी तृप्तिची भावना, अगदी थोड्या भागामध्ये, शरीरावरील भार कमी करेल.
लक्षात ठेवा!आपण सक्रियपणे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वापरणे सुरू करण्यापूर्वी, अशा कृतीमुळे आपल्याला विशेषतः हानी पोहोचेल का हे पाहण्यासाठी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
महिलांसाठी फायदे
बर्याच स्त्रिया, कमी चरबीयुक्त अन्नाच्या शोधात, पूर्णपणे विसरतात की बेकनमध्ये जीवनसत्त्वे असतात सुंदर त्वचा: A आणि E. जर तुम्ही स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी समाविष्ट करा लहान प्रमाणातआपल्या आहारात, आपण आपल्या चेहऱ्यावर अप्रिय सुरकुत्या दिसणे कमी करू शकता.
महिलांसाठी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी देखील उपयुक्त आहे कारण arachidonic ऍसिड आणि इतर उपयुक्त ऍसिडस्यकृत, मूत्रपिंड आणि त्वचा स्वच्छ करण्यात मदत करा, रक्तवाहिन्या संकुचित करा आणि जळजळ दूर करा. शरीराची ही "स्वच्छता" विशेषतः मुलींसाठी महत्वाची आहे पौगंडावस्थेतील. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाल्ल्याने त्वचा स्वच्छ आणि जळजळ मुक्त राहण्यास मदत होते.
गर्भधारणा आणि स्तनपान
ज्या स्त्रिया बाळाच्या दिसण्याची वाट पाहत आहेत किंवा नवजात बाळाला स्तनपान देत आहेत ते देखील स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाऊ शकतात. त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गर्भाच्या मेंदू आणि स्नायूंच्या निर्मितीस आणि नंतर शिक्षणास मदत करतील आईचे दूध. तरुण मातांनी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किती जास्त कॅलरी आहे हे विसरू नये. जास्त अनावश्यक वजन वाढू नये म्हणून, प्राण्यांच्या चरबीचे प्रमाण आहारात असावे. पण आपण स्वयंपाकात वापरणे सोडू नये.
मुलांसाठी फायदे
12 वर्षांखालील मुले दररोज 15 ग्रॅमपेक्षा जास्त स्वयंपाकात वापरत नाहीत. किशोरांसाठी, चित्र आमूलाग्र बदलते. दरम्यान सक्रिय निर्मितीलैंगिकदृष्ट्या प्रौढ व्यक्तीला पोषक तत्वांची गरज मोठ्या प्रमाणात वाढते. म्हणून, दररोज 50 ग्रॅम पर्यंत स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक शाळकरी मुले आणि वृद्ध तरुणांसाठी पुरेशी रक्कम आहे. या कालावधीत शारीरिक आणि मानसिक ओव्हरलोड जास्तीत जास्त आहे, कारण अभ्यास शरीरातून भरपूर ऊर्जा घेते. अशा प्रकारे, पौगंडावस्थेतील स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जास्त प्रमाणात मोजणे कठीण आहे.
वजन नियंत्रण आणि चरबी
सालो तुम्हाला वजन कमी करण्यास मदत करते. विचित्र विधान, बरोबर? असे असले तरी त्यात तथ्य आहे. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खरोखरच आपल्या त्वचेखालील फॅटी टिशूला निरोप देण्यास मदत करते, परंतु आपण त्याच्या वापराच्या नियमांचे पालन केले तरच.
तुम्हाला दररोज सकाळी आणि नंतर दुपारच्या जेवणात अनसाल्टेड लार्ड खाण्याची गरज आहे. तुकड्याचे वजन 20-25 ग्रॅम असावे. आपण ब्रेड खाऊ शकत नाही.
वजन कमी करण्यासाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी का उपयुक्त आहे ते शोधूया? स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वापरून वजन कमी करण्याची यंत्रणा खालीलप्रमाणे आहे: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पासून पोषक शरीरातील चरबीचा वापर सक्रिय करतात. प्रभाव लवकरच लक्षात येईल - दोन महिन्यांत.
महत्वाचे!विचार करा ऊर्जा मूल्यउत्पादनांच्या एकूण वस्तुमानात वजन कमी करण्यासाठी खाल्लेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी. हे विसरू नका की जेव्हा ऊर्जा खर्च त्याच्या सेवनापेक्षा जास्त असेल तेव्हा शरीराचे वजन कमी होईल. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी फक्त वापर प्रक्रिया उत्तेजित करते.
आरोग्य सराव मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
आमच्या पूर्वजांनी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी का केली नाही! बरे करण्याच्या त्यांच्या काही पद्धती आता वापरल्या जाऊ शकतात.
दातदुखी
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लांब एक उपचार म्हणून वापरले जाते दातदुखी. अर्थात, दंतवैद्याला भेट देणे सर्वात जास्त आहे योग्य निर्णयजर तुमचा दात दुखत असेल तर! परंतु जेव्हा त्वरित मदतीची आवश्यकता असते आणि आपण डॉक्टरकडे जाऊ शकत नाही तेव्हा डुकराचे मांस चरबी वेदना आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करेल.
ताजे किंवा खारट स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घ्या. जर ते मिठात असेल तर ते धुवा आणि पातळ काप करा. गाल आणि घसा दात दरम्यान ठेवा. 20 मिनिटांत वेदना निघून जातील. बहुतेकदा, ही पद्धत तोंडी पोकळीमध्ये अस्तित्वात असल्यास सूज दूर करू शकते.
सर्दी झाली?
पोर्क लार्ड उत्कृष्ट आहे लोक उपायसर्दी पासून. याचा सर्वाधिक वापर केला जातो विविध प्रकार- मलमांसाठी वितळलेले, कॉम्प्रेससाठी पातळ थरांमध्ये, ते देखील खाल्ले जाते.
अस्तित्वात आहे तापमान कमी करण्याची पद्धत- रात्री पायांना लावा ताजी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, आणि नंतर सॉक्सने तुमचे पाय इन्सुलेट करा.
दुसरी कृती अंतर्गत वापरली जाऊ शकते: दूध सह ब्रू हिरवा चहा, आणि त्यात एक चमचा चरबी वितळवा. चाकूच्या टोकावर काळी मिरी घाला. हा चहा झोपण्यापूर्वी प्या. शरीराला घाम येणे सुरू होईल, तापमान कमी होईल आणि उपयुक्त पदार्थहळूहळू शोषले जाईल आणि रात्रभर शरीराचे पोषण होईल.
बर्याचदा मुले आणि प्रौढांद्वारे वापरले जाते खोकला lozenges. ग्राउंड लार्ड कोरड्या मोहरी पावडरमध्ये मिसळले जाते, थोडेसे थेंब त्याचे लाकूड तेलमिश्रण मध्ये. या रचनेतून एक केक तयार होतो, जो नंतर बाळाच्या छातीवर किंवा पाठीवर चिकटवला जातो. मोहरी आपली त्वचा जळत नाही याची खात्री करा! ऑरगॅनिक कॉटन टी-शर्टसह टॉप. उपयुक्त गुणधर्ममोहरीच्या तापमानवाढीच्या प्रभावाने चरबी पूरक आहेत.
ही प्रक्रिया देखील लागू होते वाहणारे नाक सह. नाक आणि प्रोजेक्शनच्या पुलावर मिश्रण लावा मॅक्सिलरी सायनस. सावधगिरी बाळगा, जर तुमच्या मुलाला ऍलर्जी असेल तर डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
जर घसा खवखवणे, हंगाम एक लिंबू पाचर घालून घट्ट बसवणे च्या रस सह हलके salted खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक तुकडा आणि चर्वण. ही प्रक्रिया वेदना मऊ करेल आणि अंशतः जळजळ आणि सूज दूर करेल.
शरीराला अपाय होतो
अनेकांना खात्री आहे की स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पोटासाठी खूप जड उत्पादन आहे. हे चुकीचे विधान आहे. आपले शरीर डुकराच्या मांसाची चरबी सहज पचवते. परंतु जर तुम्हाला तुमच्या स्वादुपिंड, यकृत किंवा पित्ताशय, नंतर चरबीयुक्त पदार्थ सहजपणे हानी पोहोचवू शकतात.
तुम्हाला कोलेस्टेरॉल चयापचय विकार असल्यास किंवा तुम्हाला मधुमेह असल्यास तुम्ही स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाऊ नये.
निष्कर्ष
सालो - सर्वात मौल्यवान उत्पादन, जे मानवी शरीरासाठी प्रभावी उच्च-ऊर्जा इंधन आहे. हे त्याचे आहे मोठा फायदाआणि त्याचा मुख्य धोका. आधुनिक माणूसअन्नातून मिळणाऱ्या ऊर्जापेक्षा खूपच कमी ऊर्जा खर्च करते. म्हणून, चरबीच्या सेवनावर नियंत्रण ठेवणे आणि त्याचा वापर पूर्णपणे न सोडणे, आरोग्य राखण्यासाठी आणि तारुण्य आणि सौंदर्य टिकवण्यासाठी योग्य दृष्टीकोन आहे.
