Tägliche Salzaufnahme. Notwendiger „weißer Tod“

IN letzten Jahrzehnte Es hat sich ein Fast-Food-Kult entwickelt – schnell, leckeres Essen. Ärzte in vielen Ländern schlagen Alarm. Fast Food enthält viele Karzinogene, Salze und Farbstoffe, die sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken. In diesem Artikel geht es um die optimale Salzzufuhr.

Weltorganisation Gesundheit zeigt das an tägliche Salzaufnahme ein Erwachsener sollte 5 Gramm nicht überschreiten. Das ist ein Teelöffel. Mittlerweile wird diese Zahl in vielen Ländern um das Zwei-, Dreifache oder sogar Fünffache überschätzt. Also in Ländern Westeuropa Jugendliche unter 30 Jahren nehmen täglich 15 bis 30 g Salz zu sich. Es ist zu beachten, dass an heißen Tagen der Bedarf aufgrund des Schweißverlusts steigt. Es ist notwendig, pro Liter Schweiß zusätzlich 3-4 g Salz zu sich zu nehmen. Hierfür eignet sich am besten Mineralwasser. Die zusätzliche Salzaufnahme ist darauf zurückzuführen, dass ein gewisser Salzgehalt vorhanden sein muss Wasser-Salz-Gleichgewicht, deren Verletzung zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens sowie zu verschiedenen Krankheiten führen kann.

Salzaufnahmenorm für Kinder:

0–1 Jahr – kein Salzzusatz zum Essen erforderlich
Von eineinhalb bis drei Jahren – nicht mehr als 2,5 g.
Von 5 bis 11 Jahren – nicht länger als 5 Jahre.

Für ältere Menschen sollte dieser Verbrauch reduziert werden.

Nach neuesten Veröffentlichungen deutscher Wissenschaftler tägliche Norm Der Salzverbrauch kann 1/2 g betragen. 0,5 g reichen für den menschlichen Körper für normale Arbeit völlig aus. In diesem Fall kann der gesamte Salzbedarf des Menschen durch die Verwendung von Naturprodukten gedeckt werden: 1 Paprika- 15 Milligramm Salz in 1 Kartoffel - 21 Milligramm in 1 frische Tomate- 36 Milligramm usw. Verwenden frisches Gemüse Obst hilft dabei, die Menge zu reduzieren. Sie enthalten viel Kalium, das den Blutdruck senkt.

Schädliche Produkte

Achten Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln auf die Lebensmitteletiketten. Sie müssen die Zusammensetzung des Produkts, den Gehalt an Fetten, Kohlenhydraten, Salz und den Kaloriengehalt des Produkts enthalten. Die meisten sind also fertig Fleischprodukte B. Würstchen, Würstchen sowie diverse Snacks (Cracker, Chips) enthalten viel Salz. In westeuropäischen Ländern sind diese Produkte der Hauptlieferant, was darauf zurückzuführen ist richtige Ernährung Bevölkerung dieser Länder, wie zahlreiche Studien belegen.

Fast Food enthält nicht nur viele Farbstoffe, sondern auch Salz, Zucker und gesättigte (tierische) Fette. Zusammen führt dies zu Stoffwechselstörungen und Fettleibigkeit. Daher trägt eine kontrollierte Ernährung dazu bei, das Risiko bestimmter Krankheiten auf ein Minimum zu reduzieren. Aus diesem Grund ist die Überwachung Ihrer täglichen Salzaufnahme so wichtig. Probieren Sie unsere Tipps zur Reduzierung Ihres Salzkonsums aus.

Wie finde ich den Salzgehalt?

Salz ist eine Verbindung aus Chlor (Cl) und Natrium (Na). Darüber hinaus beträgt der Gehalt an letzterem etwas weniger als 50 %. Manchmal gibt es statt Salz nur Natriumgehalt. Dies ist ein Versuch, Käufer zu täuschen. Multipliziert man die Natriummenge mit „2,6“, erhält man den Salzgehalt. Lassen Sie uns den gewöhnlichsten Käse haben. Auf der Verpackung sind 3 g Na pro 100 g Produkt angegeben, was 7,8 g Salz entspricht.

Ergebnisse

Eine Reduzierung der Salzaufnahme führt zu einem geringeren Risiko Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Muss gefolgt werden normale Salzaufnahme pro Tag. Zusammen mit der richtigen Ernährung und Bewegung wird dies zu einer verbesserten menschlichen Gesundheit führen.

Die tägliche Salzaufnahme beträgt ca. 15 Gramm, und diese Menge beinhaltet Natriumchlorid, enthalten in Produkten: Fleisch und Fisch, Brot und Gemüse, Hüttenkäse und Getreide. Es wird geschätzt, dass in Gerichten, die den Durchschnitt ausmachen Tagesration Person enthält etwa 10 Gramm Salz. Daher bleiben 5 Gramm, also etwa ein halber Teelöffel, zum Salzen übrig.

Wird im Körper zur Aufrechterhaltung der Blutzusammensetzung, des osmotischen Drucks in Zellen und der Interzellularflüssigkeit verwendet. Wasser-Salz-Stoffwechsel. Und in diesem Sinne ist Salz gut. Aber leider fügen viele Menschen es den Gerichten in Mengen hinzu, die den Bedarf des Körpers deutlich übersteigen. In diesem Fall verursacht das Salz großes Leid gesunder und noch mehr kranker Mensch.

Was ist die Gefahr?

Es ist bekannt, dass überschüssiges Natrium zur Flüssigkeitsansammlung im Körper beiträgt. Dadurch erhöht sich die Menge des zirkulierenden Blutes. Dies ist äußerst gefährlich für Menschen mit Koronarerkrankung Herzen, diejenigen, die einen Herzinfarkt erlitten haben. Wer leidet, ist nicht weniger gefährdet Hypertonie. Natrium verstärkt den Vasospasmus, weshalb arterieller Druck nimmt deutlich zu.

IN große Mengen bei verschiedene Entzündungen, Fettleibigkeit, Glaukom, Erkrankungen des Zentralnervensystems nervöses System, bei Nierenerkrankungen, Haut- und anderen Beschwerden.

Wie kann man es in die Ernährung einbeziehen?

Auch wenn Sie gesund sind, essen Sie nicht viel salziges Essen. Und wenn Sie krank sind und Ihr Arzt Ihnen eine salzarme Diät verordnet hat, halten Sie sich strikt an diese Verordnung.

Kochen Sie Speisen ohne Salz und fügen Sie den fertigen Gerichten nur wenig Salz hinzu.

Verzichten Sie vollständig auf alle salzigen Snacks. Sauerkraut Essen Sie es gewaschen, da dadurch überschüssiges Salz entfernt wird.

Um zu verhindern, dass das Essen langweilig wirkt, fügen Sie Dill, Petersilie und saure Marmelade hinzu. Beispielsweise kann zu wenig gesalzener gekochter Fisch „aufgepeppt“ werden Zitronensaft und Fleisch – saure Preiselbeermarmelade mit Antonov-Äpfel oder eingelegte Preiselbeeren. Und es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen und vor allem wird sich Ihr Wohlbefinden verbessern.

Salz (oder auch Natriumchlorid) ist eine weiße kristalline Substanz mineralischen Ursprungs. Sehr gut wasserlöslich. Salz ist vielleicht das einzige Mineral der Welt, das für den menschlichen Verzehr geeignet ist. und eines der ältesten Gewürze.

Die Vorteile von Salz

Aus physiologischer Sicht Salz ist für den Menschen äußerst wichtig: Es ist im Blut enthalten, Plasma, Tränen, Schweiß und Galle sind die Quelle der Bildung von Salzsäure im Magensaft und tragen zur Aufrechterhaltung eines optimalen Elektrolytspiegels sowohl in der Zellumgebung als auch im Inneren bei.

Wenn Salz radikal aus der Ernährung ausgeschlossen wird, wirkt sich dies nicht nur auf das Verdauungssystem, sondern auch auf den Zustand des gesamten Verdauungssystems aus Muskelgewebe, sowie bei ihrer Arbeit. Ein Salzmangel ist durch folgende Symptome gekennzeichnet:

Kraftverlust;
verminderte Reaktionsgeschwindigkeit;
verminderte Leistung;
das Auftreten von Schläfrigkeit;
verschlimmernde Schwäche;
absoluter Geschmacksverlust;
Übelkeitsgefühle;
das Auftreten von Schwindel;
schlechte Koordination.

In diesem Fall können die schädlichen Auswirkungen des Salzmangels auf den Prozess der Zellerneuerung übergreifen, deren Wachstum einschränken und zum Tod führen. Dies kann zu Schäden am Gehirn, den Muskeln usw. führen nervöse Störungen. Im Allgemeinen enthält der menschliche Körper etwa 150...300 g. Salze und dieses Gleichgewicht muss aufrechterhalten werden, da sein Verlust zu nicht weniger führt Ernsthafte Konsequenzen statt Übermaß.

Aber es hängt alles von individuellen Faktoren und Bedingungen ab. Zum Beispiel bei starkem Schwitzen ( Salz tritt beim Schweiß aus) sollten Sie die Salzaufnahme in Ihrer Ernährung erhöhen. Dies ist meist mit großer körperlicher Anstrengung (aktive und arbeitsintensive Arbeit) verbunden, sportliche Aktivitäten und Hitze. Dieser Grundsatz gilt auch für einige schmerzhafte Zustände– Fieber, Durchfall usw.

Jedes der Salzelemente (und es gibt zwei davon in seiner Zusammensetzung – Cl und Na) erfüllt seine eigene Funktion:

Magensäure

Mineralwasser

Lebensmittel

Natrium ist einer der Grundstoffe für die Aufrechterhaltung eines gesunden Säure-Basen- und Wasserhaushalts. Er ist der Hauptteilnehmer in der Übertragungskette Muskelkontraktionen Und Nervenimpulse. Daher ist es extrem, wenn im Körper ein Mangel vorliegt ernste Erkrankung, äußert sich in Lethargie, schlechter Bewegungskoordination, Muskelschwäche und Schlafneigung, unabhängig von der Tageszeit und der Art der verrichteten Arbeit.

Das beste Salz ist Meersalz. Nicht umsonst ist Blut in seiner Zusammensetzung in gewisser Weise identisch mit Meerwasser, das 0,9 Prozent gelöste Salze und Basen enthält chemische Elemente, wie Blut, in etwa gleichen Anteilen im Verhältnis dazu. Meersalz enthält 200 Chemische Komponenten und 84 Elemente des Periodensystems. Wenn also Salz eindringt menschlicher Körper In seiner unraffinierten, natürlichen Form hat es eine viel wohltuendere Wirkung und lässt sich leicht absorbieren.

In der Rubrik Makrobiotik Salz gilt allgemein als wichtigster Bestandteil der Ernährung. Sie müssen lediglich berücksichtigen, dass bei der Zubereitung von Gerichten dem fertigen Essen Salz zugesetzt werden sollte – so bleiben seine Eigenschaften erhalten und gehen bei der Wärmebehandlung nicht verloren.

Schaden durch Salz

Essen von Lebensmitteln und Gerichten, die sehr viel enthalten Eine große Menge Salz kann zu einer Reihe von Krankheiten führen – Herz, Blutgefäße, Leber, Nieren, Bauchspeicheldrüse. Wie Forscher gezeigt haben, reduzierte Salzaufnahme - ausgezeichnetes Mittel zur Vorbeugung von Proteinurie, Ödemen, Toxämie und Sehstörungen.

Das Hauptproblem von Salz liegt nicht an sich, sondern in seinem übermäßigen Konsum durch den Menschen. Keine Verschlechterung Geschmacksqualitäten Der Salzgehalt in Produkten kann um 20 oder sogar 45 Prozent vollständig reduziert werden, wodurch häufige Anstiege letztendlich vermieden werden Blutdruck(Die häufigste „Folge“ ist der Missbrauch salziger Lebensmittel). Am gefährlichsten in diesem Sinne sind zubereitete Lebensmittel:

Würste;
Käse;
Hamburger;
Nudeln Instant-Kochen;
Pizza;
Schawarma und so weiter

Menschen, die sie oft essen, haben eine starke Verschiebung ihrer Geschmacksschwelle für salzige Lebensmittel, was ihnen das Gefühl gibt, dass alles normal ist. hausgemachtes Essen(sowie alles Gesunde) ist langweilig, geschmacklos, zu wenig gesalzen.

Große Salzmengen sind mit einer schlechten Flüssigkeitsentfernung, Schwellungen und Salzablagerungen behaftet. Es sei daran erinnert, dass jede dritte Person empfindlich auf dieses Produkt reagiert. Folglich können sie kontinuierlich „extrahiert“ werden. Bluthochdruck, Tränensäcke und geschwollene Beine. Aber mit einer Reduzierung des Salzkonsums um mindestens 20...30 Prozent der üblichen „Norm“ können diese Symptome verschwinden.

Krankheiten, die durch die Störung verursacht werden Salzhaushalt:

Urolithiasis-Krankheit manifestiert sich als Folge einer Funktionsstörung der normalen Löslichkeit von Mononatriumsalz Harnsäure. Es fällt einfach aus und beginnt, gegen den Körper zu wirken und darin Steine zu bilden Harntrakt.
Erkrankungen des Gefäßsystems und des Herzens äußern sich in der Form hoher Druck und starke Kopfschmerzen.
Ernährungsbedingte Fettleibigkeit wird dadurch verursacht, dass Salz Wasser im Körper zurückhält und es nicht ausscheiden kann. Wenn einem übergewichtigen Menschen daher eine salzarme Diät angeboten wird, verliert er zusammen mit Flüssigkeit schnell bis zu 7 Kilogramm Übergewicht.
Bluthochdruck entsteht durch die Ansammlung überschüssiger Flüssigkeitsmengen, die zu einer Erhöhung der in den Gefäßen zirkulierenden Blutmenge und dementsprechend zu Druckstößen nach oben führt.

Tägliche Salzaufnahme

Tagegeld physiologisches Bedürfnis Der Salzgehalt des menschlichen Körpers beträgt etwa 10...15 Gramm, basierend auf Beruf, Geschlecht, physische Aktivität und Alter. Dies ist genau die Salzmenge, die ausreicht, um die täglichen Chlor- und Natriumverluste im Körper auszugleichen. Die übliche Ernährung enthält durchschnittlich etwa 10 Gramm Verbindungen, zu denen Chlor und Natrium gehören, sodass die Zugabe von zusätzlichem Salz zu Gerichten nicht immer gerechtfertigt ist.

In bestimmten Fällen Die tägliche Salzaufnahme nimmt tendenziell zu(beim Sport, bei der Arbeit in heißen Geschäften, bei starkem Schwitzen und in der heißen Jahreszeit) und in manchen Situationen im Gegenteil zu einer Abnahme (bei Durchblutungsstörungen des Gehirns, Urolithiasis, bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse). , Nieren und Herz-Kreislauf-System).

(ohne Thema)

Bitte sagen Sie mir, effektive Wege Bekämpfung von geringem Selbstwertgefühl oder Literatur zu diesem Thema. ...

Lange Zeit kam die Menschheit ohne aus Tisch salz einfach weil er es nicht kannte und es dementsprechend nicht aß. Heutzutage können sich nur wenige Menschen ein Leben ohne Salz vorstellen.

Wir sind es gewohnt, bei der Zubereitung von ersten und zweiten Gängen, Vorspeisen, Gewürzgurken, Backwaren usw. Salz zu verwenden. Wir kaufen auch immer Fertiggerichte mit Salzzusatz.

Insgesamt wird pro Tag eine ordentliche Menge Natriumchlorid gesammelt. Benötigt unser Körper eine solche Menge NaCl? Wie viel Salz braucht ein Mensch, um eine normale Funktion zu gewährleisten?

Wie aus ersichtlich ist chemische Formel Wenn es um Speisesalz geht, haben wir es mit zwei Elementen zu tun – Natrium und Chlor, vereint in einer Substanz.

Beide Makronährstoffe sind für alle Säugetiere essentiell. Zur Herstellung werden Chlorionen verwendet Salzsäure im Magen, und Natrium ist an der Übertragung von Nervenimpulsen beteiligt und dafür verantwortlich richtige Arbeit Muskeln, reguliert Wasser-Salz und alkalisches Gleichgewicht im Körper, erleichtert den Transport von Glukose und Aminosäuren in die Zellen, hält den osmotischen Druck des Blutes aufrecht.

Gemäß der Empfehlung der WHO (Weltgesundheitsorganisation) Täglicher Verbrauch Salz sollte 5 Gramm nicht überschreiten. Bezieht sich auf die Gesamtmenge an Natriumchlorid, die pro Tag aus allen Nahrungsquellen aufgenommen wird.

Der Gerontologe Alexey Moskalev schreibt in seinem Buch „120 Jahre Leben ist nur der Anfang“. spricht von Maximum zulässige Dosis Natrium 1 Gramm pro Tag.

Eine übermäßige Aufnahme von Natriumchlorid verringert die Lebenserwartung, hauptsächlich aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nierenerkrankungen.

Überschüssiges Salz hält Wasser im Körper zurück, was mit der Entstehung von Bluthochdruck verbunden ist und zu einem längeren Verlauf entzündlicher Prozesse beiträgt.

Mit zunehmendem Alter steigt der Spiegel der Glukortikoidhormone, die zur Natriumretention im Körper beitragen. Daher ist es besonders für ältere Menschen wichtig, Salz in ihrer Ernährung einzuschränken.

Salz verkürzt die Länge der Telomere (Enden der Chromosomen), die ein Indikator für das biologische Alter einer Person sind. Je länger die Telomere, desto jünger biologisches Alter Individuell.

Das Salzen von Lebensmitteln ist zur Gewohnheit geworden. Aber Salz ist kein Nahrungsmittel, es hat keine Nahrung Nährwert. Es gibt keinen größeren Grund, Speisesalz beim Kochen zu verwenden als jede andere Chemikalie.

Aber Salz kann viel Schaden anrichten! Natrium zerstört Makronährstoffe, die es antagonisiert, wie im Beispiel mit Magnesium, das im vorherigen Artikel gegeben wurde.

Eine der Hauptgefahren im Zusammenhang mit dem Salzkonsum ist Bluthochdruck, der durch überschüssige Flüssigkeit entsteht.

Nach salzigem Essen möchte man immer etwas trinken. führt zu einer Erhöhung des zirkulierenden Blutvolumens.

Die Belastung des Herzens und der Blutgefäße nimmt zu und der Blutdruck steigt. Aber das ist nur die halbe Wahrheit.

Natrium und Wasser dringen in jede Zelle ein, einschließlich der Endothelzellen, die die Wände der Blutgefäße auskleiden, und verursachen Schwellungen und eine Verringerung des Lumens der Blutgefäße. Die Blutversorgung aller Organe und Gewebe verschlechtert sich.

Um die Situation zu korrigieren, ist der Körper gezwungen, zusätzliche Reserven bereitzustellen. Sein Arsenal an Anpassungsmechanismen ist klein, daher muss er die erhöhte Herzfrequenz einschalten. Es kommt zu einer Tachykardie.

Aufgrund der erhöhten Herzfrequenz haben die Herzkammern keine Zeit, sich vollständig zu füllen. Die ausgestoßenen Blutanteile werden kleiner.

Verringern Herzleistung wird vom Körper als Mangel an Blut im allgemeinen Kanal angesehen, auf den er mit einer noch stärkeren Gefäßverengung reagieren muss.

Da sich alle ergriffenen Maßnahmen als Kreisläufe erweisen und die vollständige Blutversorgung von Organen und Geweben nicht gewährleisten, wird den Nieren der nächste Befehl gegeben, die Freisetzung von Natrium zu reduzieren, um Wasser im Körper zu halten Blutvolumen erhöhen. Aus dieser Situation gibt es keinen Ausweg. Probleme werden nicht gelöst. Es kommt zu Bluthochdruck.

Der Verzehr von Speisesalz verbessert oder steigert die Gesundheit nicht. Daher erfordern die Grundsätze der Gesundheit und Langlebigkeit, die Aufnahme von Natriumchlorid auf ein Minimum zu reduzieren.

Auch wenn Sie sich weigern, Salz hinzuzufügen hausgemachtes Essen, erhalten Sie beim Kauf überschüssiges Salz fertiges Essen, Halbfabrikate, Käse, Wurst, Konserven, Gurken und andere Lebensmittel.

Der Körper benötigt den Makronährstoff Natrium, nicht den Stoff Natriumchlorid. Erforderlicher Betrag Dieses Element kann aus pflanzlichen Lebensmitteln gewonnen werden – Gemüse, Obst, Beeren, Getreide, Hülsenfrüchten usw.

Auf den ersten Blick wirken Speisen ohne Salz für einige Zeit geschmacklos. Man kann sich aber schnell daran gewöhnen. Mit der Zeit werden Sie das Produkt selbst schmecken und genießen, nicht das Salz. Der Körper wird davon sehr profitieren. Wie viel Salz braucht ein Mensch? Etwa 0,5-1 Gramm pro Tag reichen aus.

Informationsquellen:

http://www.medportal.md/detail_news.php?detail_news=402&id=402

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19079278

Es gibt vielleicht kein umstritteneres Produkt in der Natur als Salz. Dies ist eines der meisten wichtige Mineralien im menschlichen Leben. Sein Mangel führt dazu schwerwiegende Verstöße in der Funktion des Körpers und völliger Misserfolg für ziemlich kurze Zeit - zu tödlicher Ausgang. Für die meisten ist jedoch das gegenteilige Problem relevant – wenn zu viel Salz vorhanden ist.

Tödlich lecker

In der modernen, sich schnell verändernden Welt ist eine neue Bedrohung entstanden – „versteckt“ (Salz).

Heutzutage haben wir einfach keine Zeit mehr, uns täglich selbst zuzubereiten und sind gezwungen, auf Halbfertigprodukte und Fastfood umzusteigen. In all diesen Fällen werden wir mit Lebensmitteln mit einem Überschuss an Salz konfrontiert, was nicht verwunderlich ist. Erstens sind salzige Lebensmittel schmackhafter und daher besser vermarktbar. Zweitens kann der Hersteller, indem er alles gründlich mit Salz würzt, die Haltbarkeit des Produkts verlängern und seine Abgestandenheit verbergen. Darüber hinaus macht Salz süchtig und seine allmähliche Zunahme in der Ernährung erscheint uns nicht offensichtlich. Viele Menschen merken gar nicht, dass sie mehr Salz als normal essen.

Mittlerweile ist überschüssiges Salz nicht nur schädlich, sondern auch gefährlich. Im menschlichen Körper führt überschüssiges Natrium zu einer erhöhten Ausscheidung von Kalium, (Magnesium) und (Kalzium) – essentielle Mikroelemente an der Funktion vieler Körpersysteme beteiligt.

Durch Störungen des Wasser-Salz-Stoffwechsels wird überschüssiges Natrium zu einer der Ursachen für Störungen der Nieren-, Herz- und Blutgefäßfunktion und trägt zur Ansammlung von Übergewicht bei. Die Situation in Bezug auf Herzkrankheiten und Fettleibigkeit hat sich so sehr verschlechtert, dass die Weltgesundheitsorganisation letztes Jahr gezwungen war, die Standards für die Salzaufnahme nach unten zu korrigieren: nicht mehr als zwei Gramm pro Tag (vorher lag die Norm bei fünf Gramm). Neueste Forschung beweise das auch natürliches Bedürfnis Eine Person in Salz überschreitet nicht ein halbes Gramm.

Wie fange ich an, weniger Salz zu essen?

Zucker ist aus einer modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Doch in vielerlei Hinsicht ist dies nicht der Fall, ebenso wie die Verwüstung, die Gier nach Geschmacksverstärkern in unseren Köpfen herrscht. Deshalb diese Essgewohnheiten kann gravierend verändert werden. Wie?

Ein Tipp ist, mehr Zeit am Herd zu verbringen. Wenn wir selbst kochen, haben wir die Möglichkeit, die Menge an Salz, Zucker und anderen ungesunden Verstärkern in unserer Nahrung zu kontrollieren.
Verzichten Sie auf im Laden gekaufte Halbfabrikate und bereiten Sie selbst zubereitete Produkte zu.
Reduzieren Sie die Anzahl der Marinaden und Gurken auf Ihrem Tisch und achten Sie lieber auf köstliche Früchte – Bananen (sie sind sehr sättigend), Orangen.
Öfter dämpfen: Leicht gesalzene gedämpfte Koteletts werden beispielsweise sehr saftig und lecker, obwohl sie überhaupt kein Fett enthalten.
Kaufen Sie einige Produkte seltener, zum Beispiel die schädlichsten im Hinblick auf den Gehalt an „verstecktem“ Salz (und gleichzeitig verstecktem Fett): Wurst, geräuchertes Fleisch und Käse.
Nehmen Sie sich Zeit, eine neue Gewohnheit zu entwickeln.

Man kann und sollte klein anfangen. Gewöhnen Sie Ihre Geschmacksknospen an gereinigte Geschmäcker bekannte Produkte schrittweise. Wenn Sie über Ihren Salzkonsum nachdenken, können Sie Gewürze auf eine neue Art und Weise entdecken. Dann können Sie noch weiter gehen. In vielen Familien, die einen gesunden Lebensstil pflegen, gibt es beispielsweise die Tradition, den Beilagen kein Salz hinzuzufügen. Unsere Essensvorlieben sind reine Gewohnheitssache. Sie können bei Bedarf geändert werden. Und schon bald könnte Ihnen sogar das übliche Brot aus dem Laden etwas zu salzig vorkommen – und das ist sehr Gutes Zeichen auf dem Weg zu gesundes Bild Leben.

Galina Averina

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