Prehrana za giht i liječenje. Dijeta za giht: tradicionalne i nove prehrambene preporuke

Giht je rijetka bolest zglobova u kojima dolazi do nakupljanja mokraćne kiseline u zglobnim tkivima. Prati ga bol, oticanje mekih tkiva i povećanje njihove temperature (na dodir koža upaljenog zgloba može biti znatno viša od temperature cijelog tijela).

Glavni čimbenici koji izazivaju razvoj ove bolesti su razne bolesti Krvožilni sustav, utjecaj štetnih okoliš na tijelu itd. Ali glavni razlog za razvoj gihta je loša prehrana.

Gotovo je nemoguće oporaviti se od ove bolesti, ali možete ublažiti svoje stanje. Posebna prehrana pomoći će u poboljšanju gihta metabolizam vode i soli u tijelu, što će se normalizirati opće zdravlje bolestan.

Postoji mišljenje da je giht bolest ljudi koji imaju prekomjernu težinu i ne mogu kontrolirati svoj apetit. U isto vrijeme, dovoljno je samo odreći se masnog i pržena hrana, slatki proizvodi i loše navike(alkohol, pušenje). Tada će se bolest povući i neće smetati osobi. Međutim, kako praksa pokazuje, ovo je mišljenje u osnovi pogrešno.

U liječenju gihta vrlo je važno pridržavati se pravilne prehrane. Apsolutno svi obroci trebaju se odvijati u isto vrijeme u određenim intervalima. U isto vrijeme, morate jesti na ovaj način tijekom cijelog života, a ne samo u razdobljima pogoršanja bolesti.

Pacijent s gihtom treba pažljivo razmotriti svoju prehranu, a broj glavnih obroka ne smije biti manji od 4-5 puta. Trebali biste jesti u malim obrocima. Prejedanje nije prihvatljivo, ali ograničite svoje tijelo na hranjivim tvarima također nije vrijedno toga.

Zapamti to pretežak negativno utjecati na zdravlje. Međutim nagli pad težina je također vrlo opasna. Stoga bi se proces mršavljenja s gihtom trebao odvijati postupno.

Još jednom vas podsjećamo da dijeta za giht na nogama nije privremena mjera, već način života koji ima za cilj normalizaciju zdravlja.

Prva stvar koju pacijent s takvom bolešću treba učiniti je smanjiti količinu hrane koja sadrži purine, ili još bolje, potpuno ih izbaciti. Te tvari sudjeluju u sintezi mokraćne kiseline, čije nakupljanje dovodi do upalnog procesa u zglobovima.

Ako zdrava osoba dnevna norma potrošnja purina je 700-800 mg, tada u bolesnika s gihtom ta količina ne smije biti veća od 150 mg. Na prehrambene proizvode sa visok sadržaj purini uključuju:

• kava i crni čaj;
• čokolada (uključujući tekuću) i kakao;
• grah;
• grašak;
• leća;
• zob;
• iznutrice;
• masne sorte meso;
• govedina;
• svinjetina, uključujući nemasnu svinjetinu;
• Riječna riba;
• papaline;
• haringa;
• šparoga;
• špinat;
• sardine.

Sve ove namirnice sadrže puno purina, pa ako se razvije giht, bolje ih je zauvijek izbjegavati. Međutim, vrijedno je napomenuti da purini, koji se nalaze u kakau, kavi i crnom čaju, ne izazivaju aktivnu proizvodnju mokraćne kiseline. Ali u isto vrijeme imaju diuretski učinak, oslobađaju svu vlagu iz stanica, čime se povećava količina mokraćne kiseline u njima.

Ako imate giht, možete piti slatke kompote. Samo ih zasladite običnim šećerom, a ne medom. Potonji je kontraindiciran za ovu bolest, jer sadrži oksalnu kiselinu, koja može izazvati pogoršanje bolesti.

Također zabranjuje konzumaciju slanog i začinjene hrane. Također biste se jednom zauvijek trebali odreći pića koja sadrže alkohol. Imaju vrlo visok sadržaj purina, ali osim toga dovode do dehidracije tjelesnih stanica i intoksikacije. Stoga ne možete kombinirati alkohol i giht, čak ni u vrlo malim količinama.

Ovlašteni proizvodi

Ako imate giht, trebali biste jesti hranu s nizak sadržaj purini, ali "bogati" tvarima korisnim za tijelo (proteini, ugljikohidrati, masti, vitamini, minerali itd.).

Vjeruje se da je hrana bogata vlaknima najkorisnija za giht. Oni su ti koji pomažu u normalizaciji rada probavni trakt i težinu pacijenta. Ovi proizvodi uključuju razne žitarice, cjelovite žitarice proizvodi od brašna, kruh i muesli.

Povrće, voće i orašasti plodovi trebaju biti glavni dio prehrane bolesnika. Uostalom, oni sadrže ne samo vitamine i minerale, već i antioksidanse koji pomažu u jačanju zaštitne sile tijelu i pomoći mu da se odupre raznim negativnim čimbenicima.

Osim toga, zelje je također korisno za ovu bolest (zabranjena je samo kiselica). Također ga treba konzumirati u velikim količinama. Dijeta pacijenta i dalje treba uključivati ​​sljedeće namirnice:

• tikvica;
• krastavci;
• bundeva;
• dinja;
• celer;
• mrkva;
• lubenica;
• kupus;
• brusnica;
• crni ribiz;
• jagode

Svi ti proizvodi sadrže neznatnu količinu purina, ali ima puno vlakana, vitamina i drugih tvari potrebnih tijelu.

U trenucima pogoršanja bolesti potrebno je potpuno napustiti meso i riblja jela. U takvim je razdobljima korisno organizirati dane posta. Potrebno je potpuno napustiti hranu i zamijeniti je tekućom hranom, na primjer, sokovima, želeima, vodom ili alkalnom mineralnom vodom.

Kada se stanje bolesnika vrati u normalu, meso i riba se mogu pojaviti u njegovoj prehrani. Samo oni moraju biti dijetalni. Možeš jesti:

• pureći file;
• pileći file;
• kunić (za giht je bolje jesti batak ove životinje).

Osim toga, dopuštena je i konzumacija sireva i svježeg sira, budući da i oni sadrže minimalnu količinu purina. Jaja bi trebala biti svaki dan na stolu bolesnika. Njihov protein uopće ne sadrži purine, ali žumanjak sadrži vrlo malo. Bolje je jesti kuhana jaja.

Ipak, rajčica je najkorisnija za giht. Pomažu smanjiti sindrom boli i zasićenost tijela razni vitamini i minerala. Ujedno su niskokalorične i izvrsne su za mršavljenje.

Klasična dijeta br. 6 za giht na nogama

Postoje mnoge dijete koje se propisuju za liječenje gihta. Svi oni prvenstveno su usmjereni na uklanjanje viška kilograma i opskrbu tijela svim potrebnim tvarima.

Najviše popularna dijeta za giht je klasična, kojoj je dodijeljen broj 6. Lako se provodi i ima nekoliko jednostavnih pravila:

Potrošnja proteinske hrane treba biti ograničena (meso, riba, grah, itd.). U ovom slučaju većina bi trebala biti protein biljnog podrijetla.

Potrebno je ograničiti potrošnju vatrostalnih masti (nalaze se u janjetini, svinjetini, govedini).

Pacijentova prehrana treba sadržavati biljna ulja i rastopljeni maslac.

Nemojte jesti hranu koja sadrži oksalnu kiselinu.

Zabranjena je uporaba juha od gljiva, mesa i ribe.

Smanjenje dnevna potrošnja soli do 1 g.

S odsutnošću patoloških procesa u srcu i bubrezima, trebate piti najmanje 2 litre redovne pitke vode dnevno.

Ova dijeta za giht dopušta konzumaciju hrane od soje, na primjer, tofu sira. Soja je ta koja pomaže u uklanjanju mokraćne kiseline iz tijela. Stoga je svakodnevno korištenje smatra jednostavno nužnošću.

Možete jesti i češnjak koji ima antibakterijsko i protuupalno djelovanje, a snižava i razinu “lošeg” kolesterola u krvi.

Osim raznih terapeutskih dijeta, lijekovi se također mogu koristiti za liječenje gihta. tradicionalna medicina.

Na primjer, napitak od đumbira koji se jako dobro pokazao na ovom području, pomaže u eliminaciji otrovne tvari te ublažavanje upalnih procesa u zglobovima. Vrlo se jednostavno priprema. Za ovo svježi korijenđumbir, nariban s finim ribežom i 1 žlica. Dobivena kaša se kuha s čašom kipuće vode. Nakon toga napitak treba odstajati oko 30 minuta, procijediti i popiti natašte (bolje je to činiti svako jutro).

Infuzija pripremljena od lišća i soka bobica grožđa također pomaže u ublažavanju bolova. Lišće i bobice također treba slomiti, preliti kipućom vodom i ostaviti. Ovaj napitak trebali biste uzimati barem jednom dnevno, najbolje na prazan želudac.

Osim toga, svježe grožđe može se konzumirati za giht. Ublažava upalu i potiče prijelaz gihta u remisiju.

Također možete koristiti izvarak lanenih sjemenki. Priprema se na sljedeći način: 2 žličice. sjeme se prelije s 3 šalice kipuće vode i ostavi četvrt sata. Ovaj napitak trebate uzimati 4 puta dnevno po 1 žlicu.

Također možete uzeti dekocije od korijena kamilice, kadulje i kamenjara. Pomiješaju se u jednakim količinama, nakon čega se uzimaju 3 žličice. pripremljene sirovine i ulijte 2 šalice kipuće vode. Nakon toga juhu treba ostaviti da se kuha oko 10-15 minuta, procijediti i uzeti ½ šalice 3 puta dnevno prije jela.

Zapamtite da će tradicionalna medicina biti istinski učinkovita samo ako se potpuno prebacite na nju dijetalna hrana i pridržavat ćete se svih preporuka koje vam liječnik da.

Video o tome kako liječiti giht

Naš članak će govoriti o gihtu, točnije o dijetama koje su propisane za ovu bolest. Giht je neugodna i bolna bolest. Vjeruje se da je giht neizlječiv. Ispravnije bi bilo reći da se u ovoj fazi razvoja medicina s tim ne može nositi, nema učinkovita sredstva borba. Ako se giht ne liječi od trenutka kada se pojavi, često postaje kroničan. Giht je također opasan zbog mogućih komplikacija.

Iako je bolest neizlječiva, postoje metode liječenja koje pomažu ublažiti težinu bolesti i zaustaviti njezine napade koji su u pravilu praćeni jakim, često nepodnošljivim bolovima, a često i visoka temperatura. Liječenje je obično popraćeno posebnim dijetama. No, prije nego što govorimo o dijetama, opisat ćemo samu bolest, simptome i uzroke.

Ukratko, giht nije ništa više od bolesti zglobova. Može se pojaviti kada je metabolizam poremećen. Soli mokraćne kiseline, na primjer, natrijev urat, počinju se taložiti u zglobovima. Mokraćna kiselina se može nakupljati ne samo u zglobovima, već se pojavljuje, iako ne tako često, u organima i sustavima tijela. S vremenom naslage soli dovode do uništenja hrskavice, tetiva i samih kostiju. Nakupljanje soli rezultat je činjenice da se bubrezi iz nekog razloga ne mogu nositi s preradom mokraćne kiseline, njezinim uklanjanjem iz tijela ili njezinom preradom. Ostavimo po strani razloge zašto bubrezi prestaju pravilno raditi.

Napomenimo samo da je jedan od moguće komplikacije giht je bolest urolitijaze. Ako se pokrene, može uzrokovati zatajenje bubrega, kao rezultat toga, može uslijediti smrt pacijenta.

Srećom, giht nije čest. Čak iu naše vrijeme, kada je došlo do povećanja broja bolesti s njim, liječnici bilježe ne više od 3 ili 4 slučaja na 1000 ljudi. Muškarci najčešće obolijevaju nakon četrdesete. Ponekad, ali vrlo rijetko, žene nakon menopauze.

Mogući simptomi

Najčešće, giht utječe na zglobove nogu, uglavnom prstiju. Često zglobovi gležnja ili koljena. Ponekad se giht javlja i u zglobovima ruku. Ali ruke pate od gihta mnogo rjeđe od stopala. Tipično, kada se pojavi napad gihta, zglob postaje crven i natečen. Karakterizira ga napad bolne senzacije u zglobu. Tijekom akutnog napadaja bol postaje nepodnošljiva. Temperature mogu porasti do 40 stupnjeva. Ako se napad dogodi prvi put, obično boli palac. Napadi se mogu dogoditi svakih šest mjeseci, ili čak rjeđe. Primjerice, nakon prvog napada, sljedeći može uslijediti godinu, dvije, pa čak i deset godina kasnije. Kada bolest uđe u kronični stadij, interval između napada se smanjuje.

Obično se napad javlja noću. Tijekom dana, njegova težina se smanjuje. Može trajati nekoliko sati, pa čak i dana. Prilikom napredovanja kronični stadij bolesti na zglobovima, mogu se pojaviti tzv. tofi. Tofus je formacija u obliku čvorića ispod kože. Obično ne boli. Tijekom akutnog napadaja bolesti može prsnuti. U nastaloj rani mogu se vidjeti kristali soli.

Što uzrokuje giht?

Glavnim uzrokom gihta smatra se nasljedstvo. Ali giht se ne pojavljuje sam od sebe. Njegov izgled obično je rezultat kriva slikaživota, kao i kršenja prehrane, ravnoteže hrane, zlouporabe alkohola, rijetko kave i čaja. Giht se može javiti i kao posljedica niza bolesti. Na primjer, može pratiti visoki krvni tlak, leukemija, šećerna bolest. Giht se može pojaviti i zbog pretjerane upotrebe lijekova. Na primjer, giht može biti uzrokovan uzimanjem velikih doza aspirina.

Što možete jesti tijekom gihta?

U našem članku nećemo govoriti o lijekovi, namijenjen za liječenje gihta, budući da samo liječnik može propisati tijek liječenja. On također određuje koje lijekove treba koristiti, na temelju karakteristika i stanja pacijentovog tijela i stadija bolesti. Mi ćemo se fokusirati isključivo na prehranu. Odnosno, što možete jesti, a što ne. Jednostavno rečeno, usredotočit ćemo se na jelovnik za giht. Počnimo s prehranom i njezinim režimom. Prehrana je vrlo važna kod ove bolesti.

Dijeta za giht trebala bi postati način života, a ne pomoćna mjera. Ako imate giht, morate jesti u propisano vrijeme. Broj tehnika - 4, moguće pet puta. Ali vrlo je važno ne prejedati se. Ali ne možete se ograničiti u hranjivim tvarima koje su korisne za tijelo. Ne možete povećati tjelesnu težinu, ali je ne možete ni smanjiti. Hranu koja sadrži purine treba isključiti ili ograničiti na minimum iz prehrane. Purini su tvari koje sudjeluju u sintezi mokraćne kiseline.

Hrana osobe koja boluje od gihta ne smije sadržavati više od 150 miligrama ove tvari. Alkohol, uključujući pivo, bolje je potpuno izbjeći. Alkohol je taj koji najčešće izaziva napade jer u alkoholnim pićima ima puno purina. Osim toga, tijelo postaje dehidrirano povećanjem sadržaja mokraćne kiseline. Iz istih razloga vrijedi smanjiti i konzumaciju čaja, a posebice kave. Isto treba učiniti s kakaom. Bolje piti kompot.

Bolje je prestati ili smanjiti konzumaciju meda. Med sadrži oksalnu kiselinu. I to je štetno za osobu koja pati od gihta. Od ribljih proizvoda potrebno je smanjiti konzumaciju ribljih konzervi, sardina, kavijara, papalina i haringa. Od mesnih proizvoda smanjite konzumaciju iznutrica, jezika, mozga, jetre i bubrega. Iz masno meso Bolje je potpuno odbiti. Izbjegavajte juhe i umake od gljiva.

Ako uzimate ribu ili meso, morate ih jesti kuhane. Tijekom tjedna, mesna jela mogu se jesti 3 puta. Biljke kao što su maline, kiseljak, kao i špinat, kikiriki, cvjetača sadrže mnogo purina.Gljive i šparoge, sve mahunarke, izazivaju giht. Treba ih jesti oprezno i ​​što manje. Ne biste trebali jesti začinjenu i slanu hranu. Odnosno, ne možete jesti nikakve kisele krastavce.

Hrana koja sadrži puno vlakana neophodna je i korisna kod gihta. Oni su potrebni za održavanje normalne težine. Stoga na jelovniku trebaju biti razne žitarice, proizvodi od cjelovitih žitarica, kruh i sl. Možete jesti muesle ili dijetalni kruh.

Usput, kvasac je štetan za osobu koja pati od gihta. Stoga je bolje izbjegavati hranu pripremljenu s kvascem.

Pacijentova hrana mora sadržavati korisni minerali, ne smijemo zaboraviti ni na vitamine, kao ni na antioksidanse. Stoga na stolu uvijek treba biti bobičasto voće i povrće i voće. Morate ih jesti svaki dan. Štoviše, što više, to bolje. Zeleni također moraju biti prisutni u prehrani. Na primjer, cilantro ili kopar, peršin. Ali kiseljak treba isključiti iz prehrane.

Rajčice i mrkve uvijek moraju biti prisutni na stolu bolesnika. Ne zaboravite na kupus, kao ni na tikvice i krastavce. Dinja i ananas, lubenica i jagode su vrlo korisni. Ništa manje korisni su celer i brusnice, kao i crni ribiz. Sadrže puno vitamina, vlakana i dobrih ugljikohidrata. Ali u navedenim proizvodima praktički nema purina.

Od navedenog povrća izdvajam rajčicu. Sadrže malo proteina, ali puno vitamina B. Rajčice smanjuju manifestaciju bolesti. Stoga su jednostavno nezamjenjivi u prehrani bolesnika.

Sada razgovarajmo o tome kako jesti ako imate giht. Ako se bolest pogoršala, meso i riblje proizvode treba isključiti iz jelovnika. Tijekom tog razdoblja, najbolje je da se rasteretite. U takvim danima posta morate konzumirati sokove ili žele, kompote, razrjeđujući ih vodom. Ni to neće boljeti mineralna voda, po mogućnosti alkalno. Preporuča se jesti samo mliječne i mliječne proizvode.

Kada nastupi remisija, možete početi jesti meso. Ali to bi trebalo biti samo dijetetski, s niskim udjelom masti. Na primjer, pileći ili pureći file, mršavi kunić. Možete jesti sir, svježi sir, jaje. I, naravno, rajčice. Oni će pomoći tijelu da se brže oporavi.

Razvijene su mnoge dijete za osobe s gihtom. Nažalost, u okviru našeg članka nemamo priliku upoznati čitatelja sa svim dijetama. Napomenimo samo opći princip. Svi polaze od istog postulata. Sastoji se u tome da ako imate giht treba izbaciti ili svesti na minimum unos hrane koja sadrži veliku količinu purina.

Pogledajmo sada pobliže najčešću dijetu. Lako je napraviti. Dostupan je i jeftin. Ova dijeta se zove klasična, broj 6.

Suština i zahtjevi ove dijete su sljedeći:

• treba smanjiti konzumaciju mesa i mahunarki. U prehrani bi trebalo biti što manje bjelančevina. Životinjske bjelančevine - ne više od 50 posto njihove ukupne količine;
• Treba ograničiti unos masti. Posebno vatrostalne kao što su kulinarski ili svinjski;
• Jedu ulja, biljna ulja i rastopljeni maslac;
• ako proizvodi sadrže oksalnu kiselinu, tada je njihov unos ili ograničen ili potpuno napušten;
• Morate piti 2 litre vode i ne manje. Ali samo kada su bubrezi, kao i srce, u redu, bez odstupanja;
• unos soli je ili ograničen na minimum ili potpuno napušten.

Dijeta mora uključivati ​​proizvode od soje. Oni pomažu u uklanjanju mokraćne kiseline iz tijela. Češnjak se također preporučuje za konzumaciju. Osim što sadrži mnoge vitamine i ima antibakterijska svojstva, češnjak je antikancerogen i smanjuje kolesterol.

Evo jelovnika za ovu dijetu.

Ponedjeljak.

Tijekom drugog doručka - svježi sir, uvijek s kiselim vrhnjem, zatim žele.

Za ručak - juha od krumpira. Za drugo jelo - tikvice punjene povrćem i rižom. Njima - umak od kiselog vrhnja, a zatim jagode, najbolje sa mlijekom.

Za večeru - palačinke od svježeg sira, kotleti od kupusa. Sok od rajčice.

Prije spavanja - jabuke, uvijek svježe.

Za doručak - salata od mrkve. Svježa mrkva. Salata se začini kiselim vrhnjem, zatim rižina kaša. Kaša se kuha na mlijeku. Zatim, meko kuhano jaje, čaj, po mogućnosti s limunom.

Za 2. doručak - mladi krumpir, krastavac, sok, po mogućnosti sok od jabuke.

večera - juha od povrća, začinjeno kiselim vrhnjem, posuda od svježeg sira, mliječni žele.

Za večeru - jabuke. Peku se u omletu, voćnom soku.

Prije spavanja - kefir.

Za prvi obrok pojedite salatu od... svježi kupus, zatim tjesteninu, začinjenu svježim sirom, te popiti čaj, naravno, s limunom.

Za drugi doručak - palačinke od krumpira. Treba ih pripremiti od sirovi krumpir i začiniti kiselim vrhnjem. Zatim popijte voćni sok.

Za večeru - pečeni kolači od sira, naravno, s kiselim vrhnjem, varivo od povrća, voćni žele.

Prije odlaska u krevet morate pojesti nekoliko svježih jabuka.

Vjerojatno ćemo ovdje stati, budući da je gore opisani jelovnik samo primjer kako bi mogla izgledati prehrana osobe koja boluje od gihta. A dijeta primjerena određenoj osobi, uključujući i dnevni jelovnik, može se odabrati samo ako se točno utvrdi što ju boli, pojašnjava se opće stanje tijelo bolesnika, njegove karakteristike i stadij u kojem se bolest nalazi.

Ne možete se samo-liječiti. Često bolesti imaju iste simptome i manifestacije. Pogreška može biti skupa.

Zbog loše ekološke situacije i stalne stresne situacije Svaka osoba treba više paziti na svoje zdravlje, posebno ako ima određene bolesti. Jedenje hrane koja je zabranjena zbog bolesti ne samo da pogoršava vaš osjećaj, već i rizikuje uzrokovati više teške posljedice bolesti. Koja je hrana dopuštena, a koja nije dopuštena za giht? O tome ćemo raspravljati u članku.

Što je giht?

Prije nego što saznate koju hranu ne biste trebali jesti ako imate giht, trebali biste razmisliti o kakvoj se bolesti radi. Najčešće su muškarci i žene starije od četrdeset godina osjetljivi na ove bolesti, iako se ranije vjerovalo da samo muškarci pate od gihta. Ovo je jedna od vrsta bolesti zglobova, čiji je razvoj uzrokovan zlouporabom hrane s visokim sadržajem purina. Zbog njihove konzumacije dolazi do taloženja soli u zglobovima. Bolne senzacije, koji imaju oblik dugotrajnih napada, mogu utjecati na zglobove i gornjeg i Donji udovi. Simptomi su izuzetno neugodni - oteklina, deformacija zgloba, upala, akutna bol.

Za ublažavanje simptoma gihta iznimno je važno pridržavati se terapeutske dijete koja se sastoji od ograničavanja i zabrane određenih vrsta hrane. Učestalost napada gihta i trajanje remisije ovise o tome hoće li pacijent pravilno jesti ili krši dijetu.

Pravila prehrane za vrijeme bolesti

Po dogovoru lijekovi liječnik mora propisati terapijsku prehranu pacijentu - tablica br. 6, jedna od važne točke koja su pravila za jelo. Koje su dopuštene i zabranjene namirnice za giht? Oni su navedeni u nastavku:

1. Riblja jela treba ograničiti, mogu se jesti ne više od 3 puta tjedno. Ne možete jesti prženu ribu, samo kuhanu ili kuhanu na pari.
2. Ne možete jesti juhe napravljene od mesnih juha, samo povrća ili mliječnih proizvoda.
3. Napitci poput čaja, kakaa i kave su isključeni, a vrlo je važno piti puno vode (barem 2 litre dnevno), jer ona izbacuje purine i potom ih uklanja iz tijela. Prije kraja prve polovice dana potrebno je piti više tekućine. Preporučuje se pijenje mineralne vode, budući da lužina koju sadrži učinkovito izbacuje mokraćnu kiselinu. Tijekom pogoršanja bolesti ujutro trebate piti zagrijanu toplu vodu.
4. Dopuštena količina soli nije veća od 5-6 g, ali je važno ići na normu - 1-2 g.
5. Dijeta bi trebala sadržavati dovoljno namirnica bogatih vitaminom B i C. Također je poželjno kupiti ljekarnički vitamini i koristite ih prema uputama.
6. Korisno je provesti dane posta. Dakle, jedan dan možete piti kefir, mlijeko ili jesti povrće. Post je zabranjen, jer nedostatak hrane povećava razinu mokraćne kiseline. Dovoljan je jedan dan posta tjedno.
7. Kako se ne bi prejedali, važno je jesti male obroke (5-6 puta dnevno), jer zlouporaba hrane može pogoršati simptome bolesti.

Norme potrošnje hrane tijekom dijete tijekom gihta su sljedeće. Dnevni sadržaj kalorija u prehrani trebao bi biti u rasponu od 2700 - 2800 kcal. Omjer bjelančevina, ugljikohidrata i masti u prehrani trebao bi biti sljedeći:

1. Bjelančevine u prehrani trebale bi biti 80-90 g, od čega 50% životinjskog, a 50% biljnog podrijetla.
2. Masti - 80-90 g, od čega biljne masti trebaju činiti najmanje 30%.
3. Ugljikohidrati - 350-400, 80 g - čisti šećeri.

Opći popis hrane zabranjene za giht na nogama

Ako iz prehrane isključite hranu bogatu purinima, broj napadaja bolova u zglobovima odmah se počinje smanjivati, a rad genitourinarnog i vaskularnog sustava se normalizira. Na pravilna prehrana oteklina se smanjuje i upalni procesi se uklanjaju.

Koju hranu ne biste trebali jesti ako imate giht? Popis je sljedeći:

1. Povrće - cvjetača, rotkvice, špinat i kiseljak.
2. Mahunarke - leća, soja, grah, grašak.
3. Umaci - masno meso, na bazi mesne juhe, majoneze, sojinog umaka.
4. Voće, sušeno voće, bobičasto voće - smokve, datulje, maline, jagode.
5. Ukiseljeni i ukiseljeni krastavci, rajčice i ostalo povrće, jela s njima pripremljena.
6. Jela od mesa - konzervirana hrana, meso mladih životinja, iznutrice, umaci s mesom, žele.
7. Jela od ribe - konzervirana hrana, kavijar, slana haringa, dimljena riba, Pržena riba, njegove masne sorte su haringa, pastrva, losos, losos, sardine.
8. Kobasičarski proizvodi - kobasice, šunka, hrenovke, ostale delicije od kobasica.
9. Životinjske masti - goveđa, svinjska mast, mast.
10. Temeljci - gljive, piletina, meso, riba.
11. Hladna predjela - riblja i ljuta predjela.
12. Piće - topla čokolada, jaka kava, kakao i alkohol (sve vrste).
13. Začini - papar, senf i hren.
14. Pekarski proizvodi - torte, kolači i rolade s bogatom kremom, puter torte, puter kolači s visokim postotkom masnoće.
15. Kikiriki.

Ali ovo nije cijeli popis hrane zabranjene za giht. Ima i onih čiju konzumaciju treba znatno ograničiti.

Namirnice koje treba ograničiti

Potrošnja ribe i mesa za giht treba ograničiti na 1-2 puta tjedno. Liječnici preporučuju jesti ribu s razvijenim škrgama i ljuskama. Činjenica je da ti riblji nusproizvodi, poput ljudskih bubrega, uklanjaju toksine. Ako se pojavi napadaj gihta, meso ili riba se mogu jesti tek nakon 1-2 tjedna.

Koju drugu hranu ne biste trebali jesti ako imate giht? Trebali biste ograničiti upotrebu:

1. povrće - babura paprika, rabarbara, cikla, šparoge, celer, rajčice (do 3 dnevno). Krompir također treba ograničiti, male količine se mogu jesti samo kuhane i pečene.
2. Voće - šljiva i jagoda.
3. gljive.
4. Zelenilo - kopar, peršin, luk.
5. mliječni proizvodi - masni svježi sir te neke vrste masnih sireva (više od 50% masti).
6. Jaja - jedno dnevno.
7. Maslac.

Razlozi zašto bujoni, konzervirana hrana, poluproizvodi i iznutrice nisu dopušteni

Koja hrana je zabranjena za giht? To također uključuje juhe, konzerviranu hranu, poluproizvode i iznutrice. Zašto? Ljudi koji pate od ove bolesti, često su zabrinuti da dijeta br. 6, indicirana za giht, isključuje juhe. To je razumljivo, jer se od njih pripremaju ukusni boršč i juhe. Naime, izuzetno je važno pridržavati se pravila i isključiti juhe, jer par žlica jela, pogotovo sa začinima kao što su npr. lovorov list i papar može izazvati napadaj. To je zbog povećane razine mokraćne kiseline. Meso je najbolje kuhati posebno i jesti zajedno s juhama od povrća. Važno je zapamtiti da tijekom kuhanja mesa nekoliko puta ispuštate vodu, jer to pomaže da se količina purina smanji nekoliko puta.

Poluproizvodi iz trgovine su hrana zabranjena za giht i artritis. Mogu sadržavati puno štetne tvari, koji su krajnje nepoželjni za ove bolesti - biljne masti, iznutrice, svinjetina ili Osim toga, kako ne biste izazvali napad, trebali biste odbiti brzu hranu, kao u ovaj proizvod puno masti.

Nusproizvodi (pluća, jetra, srce, pileći želudac, jezik) također se ne bi smjeli pojavljivati ​​u prehrani, jer sadrže mnogo purina. Kao rezultat toga, ako prekršite dijetu, napad će početi odmah. Riblji i štetni zbog visokog sadržaja soli i viška purina: sardine - 120 mg na 100 g, papaline - 92 mg na 100 g.

Razlozi zašto su čaj, kava, kakao i čokolada zabranjeni

Zamislite svoj život bez kave i čaja i njihovih vjerni pratilac- čokolada je nemoguća, ali za giht to su zabranjene namirnice. Koji je razlog? Za početak, piće dehidrira tijelo, a ako nema dovoljno vode, postoji opasnost od napada gihta. Kava i čaj zadržavaju mokraćnu kiselinu umjesto da je uklanjaju, zbog čega mogu izazvati napadaj gihta. Osim toga, crni čaj sadrži 2766 mg purina na 100 g, kakao - 1897 mg, nešto manje u instant kava- 1213 mg na 100 g. Navedena pića možete zamijeniti zeleni čaj, ne samo da je poželjno, već i potrebno piti za giht, jer uklanja mokraćnu kiselinu i neutralizira učinak purina koji ulaze u tijelo. Čokolada je također nepoželjna jer sadrži purinske spojeve, a i dosta je teška za probavni sustav. Zabranjene su i kreme na njegovoj osnovi, deserti i slično. Iako sadržaj purina u čokoladi nije kritičan, ipak je bolje suzdržati se od njega i zamijeniti ga ovim zdravi slatkiši poput marshmallowa i marmelade.

Smijete li jesti gljive?

Umjetno uzgojene gljive (šampinjoni, bukovače) su namirnice koje su zabranjene kod gihta i zglobova. Vrlo su štetne za zdravlje jer se uzgajaju uz pomoć kemikalija. Treba dati prednost šumske gljive. Čajna gljiva Smatra se lijekom za giht jer ublažava bolove tijekom napadaja i poboljšava stanje organizma. Uz pomoć tinktura iz nje možete smanjiti bolove u zglobovima, preporuča se i staviti ubrus s tinkturom na bolno mjesto i popiti sat vremena prije jela.

Zašto ne možete jesti datulje, grožđe i maline?

Datulje, grožđe, maline također su na listi zabranjenih namirnica kod gihta. Činilo se kao maline - zdrava bobica, stoga ga svakako treba uvrstiti u prehranu ako ste bolesni. Međutim, sadrži puno purina (22 mg na 100 g), pa ga je bolje isključiti. Isto vrijedi i za grožđe (8 mg na 100 g), a bez obzira o kakvom se grožđu radi, potpuno je zabranjeno u slučaju bolesti. Hurme sadrže 22 mg purina na 100 g, pa su od ostalog sušenog voća najštetnije za giht, pa su zabranjene za konzumaciju.

Zašto biste se trebali odreći alkohola?

Alkoholna pića ne samo da su zabranjena ako imate giht, već mogu biti i opasna. Posebno su štetne vrste vina i konjaka. Činjenica je da alkohol dehidrira tijelo i uklanja svu vodu iz njega, što povećava koncentraciju mokraćne kiseline. Svi sadrže visoka razina purinski spojevi. Liječnici toplo preporučuju odustajanje od piva iz još jednog razloga: čak i bezalkoholno pivo kuha se s kvascem, a sadrži puno purina (761 mg na 100 g). Sam pivski napitak sadrži 1810 mg na 100 g, pretvarajući se u pravi otrov za osobu koja pati od napada gihta, jer se 400 mg na 100 g smatra visokim.

Pivo uklanja vodu, ali toksini (otpad i otrovi) ostaju u bubrezima, poput mokraćne kiseline. Bubrezi se moraju nositi s tim veliki iznos purini, i negativan utjecaj alkohol, koji povećava bubrežni tonus. Metabolizam bolesnika se usporava, zbog čega su napadi gihta sve češći. Alkohol je strogo zabranjen u svim oblicima (čak i niskoalkoholna pića i šampanjac) kako tijekom razdoblja pogoršanja gihta, tako i tijekom remisije, kada se bolest malo povlači.

Što učiniti ako je gozba ispred?

Postoje trenuci kada želite popiti malo alkohola ili se bliži neki praznik. Naravno, pijenje alkohola je vrlo nepoželjno, ali ako nema drugog izbora, možete ga svesti na minimum loš utjecaj alkohola, slijedeći ova pravila:

1. Na dan blagdana morate piti do 3,5 litre vode kako bi se mokraćna kiselina intenzivnije uklonila iz tijela.
2. Potrebno je uzimati lijekove koji poboljšavaju metabolizam i uklanjaju toksine.
3. Prije pijenja alkohola, trebali biste popiti neki sorbent, na primjer, aktivni ugljen.
4. Ne smijete piti alkohol na prazan želudac, najbolje je pojesti obilan obrok prije gozbe. Ako to ne uspije, trebali biste piti 1/2 žlice maslac, inhibira apsorpciju alkohola.
5. Izbjegavajte votku ili mjesečinu, najbolje je piti vino od grožđa.
6. Vrlo je nepoželjno kombinirati različite vrste alkohola, votka i vino se ne smiju miješati.
7. Da biste smanjili učinak alkohola na tijelo, potrebno ga je isprati mineralnom vodom iz ljekarne.
8. Masno meso i proteinski proizvodi Ne može se kombinirati s alkoholom. Zapamtite: norma jakih pića (konjak, votka, viski) je 30-60 g dnevno, vino - do 150 g.
9. Treba izbjegavati pića jačine veće od 30-40 stupnjeva.

Popis dopuštene hrane za giht

Pogledali smo koju hranu ne smijete jesti ako imate giht. Popis je prilično impresivan. No, unatoč činjenici da dijeta podrazumijeva značajna ograničenja, popis dopuštenih namirnica prilično je širok i raznolik. Također je vrijedno uzeti u obzir da su gotovo svi proizvodi dijetalni i zdravi, stoga, ako imate prekomjernu težinu, možete je se lako riješiti. Ovo je važno jer višak kilograma povećava stres na zglobove i može izazvati napad. Međutim, treba imati na umu da je brz gubitak težine (više od 2 kg tjedno) prepun negativne posljedice za tijelo.

Popis dopuštenih proizvoda uključuje sljedeće:

1. Povrće i zelje - mrkva, patlidžan, tikvice, krastavci, bijeli kupus, bundeva, češnjak, kukuruz.
2. Voće - marelice, naranče, kruške, jabuke, šljive.
3. Suho voće - suhe šljive.
4. Umaci - mlijeko, sir, povrće.
5. Pekarski proizvodi - raženi kruh, Borodino kruh, pšenični kruh, bijeli kruh, s mekinjama, brašno od cjelovitog zrna, peciva bez kruha (keksi, keksi itd.).
6. Slatkiši - džem, marmelada, marshmallows, med u malim količinama, bomboni (osim čokolade), sladoled (osim čokolade i s dodatkom kakaa).
7. Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi- mlijeko, kefir (do 2,5%), fermentirano pečeno mlijeko (do 2,5%), jogurt, jogurt.
8. Sirevi i svježi sir - nemasni svježi sir, suluguni sir, nemasni sirevi (brynza, ricotta i mozzarella)
9. Ulja - biljna, laneno ulje i maslinovo.
10. kaša - heljda, zobene pahuljice, riža (bolje je kupiti kuhanu na pari i smeđu rižu). Dopušteno je kuhati kašu s mlijekom, ali ne treba zaboraviti da doprinosi debljanju.
11. Bilo koja tjestenina.
12. Juhe od povrća ili mlijeka.
13. Meso - piletina, puretina, kunić. Međutim, ne zaboravite da meso možete jesti samo 2-3 puta tjedno i to u količinama ne većim od 170 g.
14. Orašasti plodovi, sjemenke. Možete jesti cedar orasi, lješnjaci, bademi, pistacije i drugo. Iznimka je kikiriki, koji je bogat purinima.
15. Riba - kuhana riba, s izuzetkom zabranjene ribe, i plodovi mora (škampi, lignje). Dopušteni su rakovi i morski glavonošci.
16. Sokovi, pića i kompoti - krastavac, rajčica i sok od jabuke I, biljne infuzije, zeleni čaj s mlijekom ili limunom, čaj s đumbirom, infuzija šipka, cikorija, voćni napici od raznih bobica, ogrozda i brusnica.
17. Začini - lovorov list, limunska kiselina, vanilin, cimet.

Na dijeti je dopušteno jesti vinaigrette (nemojte dodavati mahunarke, kisele krastavce mala količina), kiseli kupus(umjereno), kavijar od povrća i gulaš. Glavna stvar je ne zaboraviti da prehrana treba biti uravnotežena i točna. Vrlo je važno ne prejedati se jer to pogoršava rad gastrointestinalnog trakta.

Hrana koja je dobra za giht

Svi znaju da je bolje izbjegavati konzumiranje hrane koja je zabranjena za giht. Koje možete jesti? Kako bi se ublažio napadaj gihta i što više produžilo vrijeme remisije, iznimno je važno da se u prehrani češće pojavljuju namirnice koje pomažu izbacivanju mokraćne kiseline iz organizma.

Dakle, jabuke i sok od jabuke posebno su korisni za giht. Koristan materijal sastojci voća, posebice jabučna kiselina, neutraliziraju mokraćnu kiselinu i sprječavaju njeno taloženje i kristalizaciju u zglobovima. Askorbinska kiselina sadržana u voću ima jačanje učinka na vezivno tkivo zglobova, a također liječi oštećenja uzrokovana oštrim kristalima mokraćne kiseline.

Za giht je također važno jesti banane koje su bogate kalijem. Učinak potonjeg je da se uz njegovu pomoć brže ukapljuju i uklanjaju iz tijela. Voće je posebno korisno u kombinaciji s jogurtom.

Trešnje se također smatraju namirnicom koja pomaže kod gihta. Bobica sadrži antioksidanse koji se bore protiv slobodnih radikala koji se smatraju uzročnicima mnogih bolesti. Osim toga, trešnje sadrže bioflavonoide i antocijane koji smanjuju upalu kod gihta. Da bi bol i upala brže prošli tijekom pogoršanja, trebali biste pojesti najmanje 20 trešanja dnevno. Ako nemate svježe, možete popiti kompot od višanja iz konzerve.

Jagode, šumske jagode i sve vrste orašastih plodova smanjuju štetu mokraćne kiseline na najmanju moguću mjeru, jer ona nema vremena kristalizirati u zglobovima i izazvati napad gihta. Što češća konzumacija ovih vrsta bobičastog voća može čak i izliječiti giht.

Terapijska dijeta za giht temelji se na minimiziranju hrane bogate purinima. Dnevna doza Ove tvari u prehrani za giht ograničene su na 100-150 mg. Prema tome, popis zabranjenih namirnica za giht uključuje masno meso i ribu, sve vrste dimljenog mesa i iznutrice (osobito bubrege). U nastavku pročitajte detalje o tome koja je dijeta prihvatljiva za giht i na koju hranu treba staviti veto.

Čimbenici razvoja gihta

giht - kronična bolest, uzrokovan kršenjem metabolizma mokraćne kiseline, popraćeno hiperurikemijom s taloženjem urata u tkivima. Izvor stvaranja mokraćne kiseline su purinski spojevi koji u organizam ulaze hranom, te purini nastali u tijelu iz glikola, glutamina i drugih spojeva.

Giht pretežno pogađa odrasle muškarce s najvećom incidencijom od 40-50 godina. U Europi ova patologija čini 0,01 do 0,30% incidencije, među reumatskim bolestima je 1,5-5%.

Glavnu ulogu u razvoju gihta igraju nasljedni čimbenici (više od 40% pacijenata ima naznake prisutnosti gihta u rodbini). Pojava bolesti (osobito u ranoj dobi) mogu pridonijeti genetski određenim defektima koji dovode do disfunkcije enzima uključenih u metabolizam purina. Najvažniji enzimi uključeni u metabolizam purina, su fosforibozilpirofosfat sintetaza (PRPP sintetaza), hipoksantin gvanin fosforiboziltransferaza (HGPRT) i ksantin oksidaza.

Povećanje aktivnosti PRPP sintetaze ili nedostatak HGPRT može biti popraćeno naglim povećanjem sinteze mokraćne kiseline i razvojem gihta već u djetinjstvo. Ovi enzimi su pod kontrolom gena vezanih za X kromosom, tako da bolest uglavnom pogađa muškarce. Značajan ili potpuni nedostatak HGPRT dovodi ne samo do gihta, već i do teških psihoneuroloških poremećaja: mentalna retardacija, koreoatetoza. Ovaj kompleks simptoma poznat je kao Lesch-Nychenov sindrom.

Uz genetske nedostatke, vanjski uvjeti mogu imati ekstremne veliki značaj kao čimbenici koji pridonose razvoju gihta.

Prije svega, to uključuje:

• prekomjerna prehrana s visokim udjelom proteinskih proizvoda i životinjskih masti;
• sjedilački način života;
• pretilost;
• prekomjerni rad i stresne situacije;
• zloupotreba alkohola;
• pušenje;
• kronične infekcije.

Hiperurikemija se često kombinira s pretilošću. Prema M. A. Samsonovu i suradnicima (1995.), 45% pretilih muškaraca i 21% pretilih žena ima povišenu razinu mokraćne kiseline u krvnom serumu. Istodobno, postoji izravna korelacija između stupnja pretilosti i razine hiperurikemije: za svakih 10% viška tjelesne težine, razina mokraćne kiseline u krvi povećava se kod muškaraca za 0,250 mg%, kod žena - za 0,125. mg%.

Postoje dokazi o učinku inzulinske rezistencije na razinu uricemije, koja se često opaža u bolesnika s pretilošću, osobito u ekstremnim stupnjevima. Prilikom ispitivanja pretilih bolesnika sa i bez gihta, primijećene su neke značajke ponašanja pacijenata. Tako su pretili pacijenti praktički indiferentni prema okolini u kojoj jedu, dok su bolesnici s kombiniranom patologijom izbirljivi u hrani, jasno preferiraju jela bogata purinima i vrlo su zahtjevni u pogledu estetske strane unosa hrane.

Unatoč činjenici da je giht sistemska, polietiološka bolest, njegova povezanost s poremećajima prehrane je nedvojbena. Od vremena antičke medicine utvrđena je povezanost gihta i prehrane.

Među brojnim čimbenicima rizika za nastanak gihta važnu ulogu ima neredovita, prekomjerna prehrana, konzumacija velikih količina mesnih proizvoda, piva, alkoholna pića.

Postoje prilično uvjerljivi dokazi da je prehrana bogata bjelančevinama za giht jedan od uzroka hiperurikemije, a dijeta bogata bjelančevinama uzrokuje povećanje izlučivanja mokraćne kiseline mokraćom. Prijavljeno linearna ovisnost između uvoda različite doze prehrambenih nukleotida, odgovor razina uricemije i magnitude urikozurije.

Dokazano je da hrana za giht koja može izazvati ketozu može dovesti do hiperurikemije zbog razvoja poremećaja bubrežne sekrecije u ovoj situaciji.

Jedini ugljikohidrat koji izravno utječe na metabolizam mokraćne kiseline je fruktoza. Nakon intravenske primjene, proizvodnja mokraćne kiseline naglo se povećava, bilo kao rezultat razgradnje nukleotida ili povećanja sinteze purina. Primjena fruktoze per os također može dovesti do povećanja koncentracije mokraćne kiseline, što je posebno značajno u osoba s potvrđenom dijagnozom gihta.

Eksperimenti na životinjama i klinička opažanja pokazuju da je učinak fruktoze također posljedica smanjenja odgovora na davanje ATP-a u jetri, čije se smanjenje smatra jednim od mehanizama za povećanje proizvodnje mokraćne kiseline.

Hiperurikemijski učinak alkohola dobro je poznat. Većina istraživača vjeruje da je povezan s pretvorbom alkohola tijekom metabolizma u mliječnu kiselinu, što pomaže smanjiti izlučivanje mokraćne kiseline bubrežnih tubula, značajno smanjujući klirens urata. Alkohol također uzrokuje smanjenje ATP-a u jetri, što određuje povećanje proizvodnje mokraćne kiseline.

Potvrda važnosti faktora prehrane u egzacerbaciji gihta su:

• veći postotak morbiditeta među osobama koje konzumiraju velike količine mesnih proizvoda, pivo, alkoholna pića;
• provocirajući utjecaj obilne hrane bogate dijetalnim purinima i životinjskim mastima te alkoholnih pića na pojavu akutni napadi giht;
• značajniji učinak kada se uključi u kompleksna terapija giht dijeta koja sadrži malopurine.

Glavni ciljevi dijete za giht su ograničiti purine egzogeno unesene hranom, smanjiti razinu mokraćne kiseline u krvi i pomaknuti reakciju urina na alkalnu stranu.

Tablica prikazuje podatke o sadržaju purina u najčešće konzumiranim namirnicama:

U skladu s podacima navedenim u tablici, prilikom sastavljanja dijetalnog jelovnika za giht, iz prehrane se potpuno isključuju proizvodi uključeni u skupinu A. Sadržaj proizvoda uključenih u skupinu B je terapijska prehrana kod gihta je ograničen. Prehrambeni proizvodi skupine C dopušteni su za konzumaciju u dijeti za giht.

Zanimljivo je uvrštavanje mesa mladih životinja u skupinu A, što je posljedica velike količine mladih rastućih stanica u ovim vrstama mesa koje sadrže nukleoproteine, koji su supstrat za stvaranje mokraćne kiseline u tijelu.

Unatoč činjenici da mozgovi, svinjska mast i plodovi mora spadaju u skupinu B, njihova je upotreba ipak ograničena zbog visoke količine kolesterola koji sadrže.

Iako postoje neke kontroverze u vezi s ulogom proteina u razvoju i održavanju hiperurikemije, količina proteina prvenstveno je ograničena životinjskim proteinima. Potreba za životinjskim bjelančevinama zadovoljava se konzumacijom mliječnih proizvoda, jaja, kao i povremenom (ne više od 2 puta tjedno) konzumacijom nemasnog mesa i kuhane ribe. Omjer između životinjskih i biljnih bjelančevina približava se 1:1,5.

Još jedan praktične savjete za dijetu za giht - ograničavanje potrošnje životinjskih masti bogatih zasićenim masne kiseline, budući da je utvrđena izravna veza između količine potonjeg u hrani, povećanja razine mokraćne kiseline u plazmi i smanjenja njezinog izlučivanja urinom.

Isključenje ili ograničenje određenih namirnica u prehrani za giht na nogama uglavnom je zbog sadržaja purina u hrani. S ove točke gledišta iznimno je važno obratiti pozornost na kulinarsku obradu korištenih proizvoda.

60% prehrambenih purina sadržanih u mesnim i ribljim proizvodima pretvara se u juhe tijekom kuhanja, što zahtijeva isključivanje juha i ekstrakata iz prehrane ovih bolesnika. Ukupna količina dijetalnih purina u dnevnoj prehrani ne smije prelaziti 200 mg.

U prehrani tijekom pogoršanja gihta, količina i visokokvalitetni sastav ugljikohidrata. Količina lako probavljivi ugljikohidrati ne smije prelaziti normu (50-60 g dnevno). Prehrana treba biti bogata polisaharidima.

Raširena uporaba povrća i voća, sirovog i kuhanog, ima alkalizirajući učinak (tvari koje sadrže organske kiseline se u tijelu pretvaraju u soli ugljičnog dioksida), mijenja reakciju urina na alkalnu stranu.

Smanjenje kiselosti urina pomaže u očuvanju soli mokraćne kiseline u koloidno topljivom stanju, sprječavajući njihovo taloženje.

Budući da tekućina povećava bubrežno izlučivanje mokraćne kiseline, količina slobodne tekućine (u nedostatku kontraindikacija) povećava se na 2 litre dnevno. Poželjno je uključiti alkalne mineralne vode u dijetni jelovnik za giht na nogama.

Još jedno ograničenje u prehrani za giht odnosi se na kuhinjsku sol (do 6-7 g dnevno).

Kada se giht kombinira s pretilošću, preporučuje se propisivanje 1-2 puta tjedno posni dani. U tu svrhu preporučljivo je koristiti kontrastne dijete s niskim sadržajem purina, poput voća (1,2 kg jabuka, ili banana, ili naranči dnevno), povrća (1,5 kg povrća u bilo kojem setu, osim onih zabranjenih), svježi sir i kefir (400 g nemasni svježi sir i 500 g kefira). Kada se koriste dani posta od povrća i voća, u prehranu moraju biti uključene 2-3 čaše tekućine.

Kemijski sastav prehrambenog jelovnika za giht i sadržaj kalorija u prehrani trebao bi biti sljedeći: bjelančevine - 70-80 g (omjer životinja: povrće - 1:1,5), masti - 70-80 g (omjer životinja: povrće - 1: 1), ugljikohidrati - 300-350 g; energetska vrijednost- 2100-2400 kcal.

Ograničenja u prehrani za giht

Dijeta za giht je hiponatrijeva, fiziološki cjelovita, s normalnim ukupnim sadržajem bjelančevina, ali sa smanjenom kvotom životinjskih bjelančevina, s normalna razina masti i ugljikohidrata, s izuzetkom proizvoda koji sadrže veliki broj purini. Potrebe za životinjskim bjelančevinama zadovoljavaju se mlijekom i mliječnim proizvodima. Uvođenje životinjskih masti je ograničeno.

Da bi se povećale alkalne valencije, u prehranu se uključuju agrumi (limun, grejp i dr.) i alkalne mineralne vode. Ukupna količina tekućine povećava se na 2 litre u nedostatku kontraindikacija kardio-vaskularnog sustava. Tekućina se daje u obliku slabog čaja, voćnih napitaka, sokova i alkalne mineralne vode.

Hrana se daje nemljevena, kuhana na pari ili kuhana. a voće se daje sirovo, kuhano ili pečeno. Mesne i riblje juhe i ekstrakti, masno meso i riba, meso mladih životinja, unutarnji organiživotinje i ptice. Jela od mesa i ribe daju se ne više od 2 puta tjedno.

Dijeta je podijeljena, 5-6 puta dnevno, pije se između obroka.

Kruh i pekarski proizvodi. Pšenica, raž, jednodnevni kruh. Ograničeni su proizvodi od lisnatog i maslačnog tijesta.

Meso i perad. Niskomasne sorte ne više od 1-2 puta tjedno u kuhanom obliku.

Riba. Niskomasne sorte ne više od 1-2 puta tjedno.

Mliječni proizvodi. Mlijeko, mliječno-kisela pića, svježi sir, jela od njega, kiselo vrhnje, blagi sir.

jaja. 4 komada tjedno, u bilo kojoj kulinarskoj pripremi.

masti. Povrće, maslac, ghee.

Žitarice. U umjerena količina, bilo koji.

Povrće. Soljeno i ukiseljeno povrće koje nije uključeno u skupine A i B je ograničeno.

juhe. Mliječni proizvodi, voće, povrće (bez mahunarki, špinata, kiselice).

Hladna predjela. Salate, vinaigrettes, kavijar od povrća, tikvice, patlidžan.

Voće, slatka jela. Bilo koje (najbolje citrusno voće), svježe i u bilo kojoj kulinarskoj pripremi. Kreme, mliječni žele, marmelada, marshmallows.

Umaci i začini. S juhom od povrća, rajčicom, kiselim vrhnjem, mlijekom. Limunska kiselina, vanilin, cimet.

Pića. Ne jak čaj i kava s mlijekom, sokovi, voćni napici, kvas, izvarak od šipka, alkalne mineralne vode.

Koju hranu ne smijete jesti ako imate giht: popis zabranjenih namirnica

Dolje je popis namirnica koje ne smijete jesti ako imate giht, osobito tijekom pogoršanja bolesti.

Zabranjeno: jetra, bubrezi, jezik, meso mladih životinja, dimljeno meso, mesne konzerve, masna, slana dimljena riba, riblje konzerve, meso, riba, juhe od gljiva, govedina, svinjetina i mast za kuhanje, mahunarke, kiseljak, špinat, maline, smokve, čokolada, kakao, jaki čaj i kava.

Tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, strog odmor u krevetu, dijeta i terapija lijekovima. Tijekom cijelog razdoblja egzacerbacije propisana je dijeta koja se sastoji uglavnom od tekuće hrane (mlijeko, proizvodi mliječne kiseline, vegetarijanske juhe od povrća, tekuće žitarice, posebno se preporučuju želei, kompoti, sokovi od povrća i voća, sokovi od citrusa). Potrebno je obratiti pozornost na vodni režim pacijent: količina slobodne tekućine u dnevnoj prehrani treba biti najmanje 2 litre.

Koja je dijeta propisana za pogoršanje gihta na nogama: ogledni jelovnik

Ispod je ogledni jelovnik dijeta za giht, koju propisuje liječnik.

Tablica dijetalnih proizvoda za giht, s naznakom količine proteina, masti i ugljikohidrata:

Giht nije vrlo česta, ali izuzetno neugodna kronična bolest, koja je uzrokovana kršenjem metaboličkih procesa purina. Bolest zahvaća zglobove gornjih i donjih ekstremiteta, što se očituje oticanjem, upalom i deformacijom. Za ublažavanje simptoma vrlo je važno odabrati pravu hranu za giht, jer tijek bolesti i njezin ishod uvelike ovise o prirodi pacijentove prehrane.

Posebna prehrana za bolesnike s gihtom je neophodna jer je glavni uzrok bolesti često prekomjerna upotreba proizvodi sa visok sadržaj purini. Posebna prehrana smanjit će broj i trajanje napadaja, pa čak i smanjiti dozu pojedinih lijekova.

Esencija terapijska dijeta sastoji se od ograničavanja jela koja sadrže purine i sol, kao i povećanja konzumacije biljne hrane i mliječnih proizvoda.

Nova pravila prehrane i tablica hrane za giht

• Ne morate se potpuno odreći ribljih jela, ali ih ne smijete jesti više od 2-3 puta tjedno, i to samo kuhane na pari ili kuhane.
• Zabranjena je svaka juha osim juhe od povrća.
• Potrebna je obvezna usklađenost režim pijenja: najmanje 2 litre vode dnevno, uglavnom u prvoj polovici dana. Kava i jaki crni čaj su strogo zabranjeni.
• Količinu konzumirane soli treba smanjiti na 5-6 g/dan. Po mogućnosti - i do 1-2 g/dan.
• Izvrsno je ako vaša dnevna prehrana sadrži dovoljno vitamina C i B¹.
• Za giht se posebno preporučuju dani posta: mliječni, kefirni, biljni. Post je krajnje nepoželjan, posebno suhi post, odnosno bez pijenja vode.
• Prejedanje je glavni neprijatelj osobe s gihtom. Ako se pacijenta uhodi stalni osjećaj gladi, preporuča se organizirati frakcijske obroke s malim količinama hrane, oko 5-6 puta dnevno.
• Glavni tabu dijete je hrana bogata purinima i pića koja sadrže alkohol (uključujući pivo).

Količina purina u nekim namirnicama (na 100 g).

Ako uzmete u obzir podatke u prikazanoj tablici prilikom pripreme hrane, možete značajno poboljšati svoje blagostanje, smanjiti bolne manifestacije, zbog čega će se uspostaviti stabilna remisija.

Mliječni proizvodi za giht

Stručnjaci svakako savjetuju pacijentima s gihtom da konzumiraju mliječne proizvode - i punomasno mlijeko i kefir, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, nemasno kiselo vrhnje i svježi sir.

Na primjer, pokazalo se da mlijeko s niskim udjelom masti smanjuje upalu u zahvaćenim zglobovima. To se događa zahvaljujući glikomakropeptidu i ekstraktu sadržanim u mlijeku. mliječne masti. Štoviše, uklanjanje boli nije jedino korisno svojstvo mliječni napitak. Također se može koristiti za prevenciju gihta ili za smanjenje učestalosti napadaja.

Stručnjaci su primijetili da kada redovita uporaba Prehrana mliječnim proizvodima smanjuje koncentraciju urata u krvi.

Prilikom sastavljanja dijeta važno je uzeti u obzir ravnotežu komponenti proteina, ugljikohidrata i masti, kao i prihvatljivo dnevni sadržaj kalorija. Ovo je potrebno ne samo za normalizaciju metabolički procesi, ali i za prevenciju prekomjerne težine i pretilosti. Poznato je da prekomjerna težina negativno utječe na tijek gihta - bol se pogoršava, deformacija zglobova se povećava.

Optimalno dnevni obrok treba uključiti:

• proteini - oko 90 g;
• masti - oko 90 g (uglavnom biljne);
• ugljikohidrati - oko 400 g;
• dnevna energetska vrijednost hrane je 2400-2900 kcal.

Ispravno odabrana hrana za giht pomaže normalizirati tjelesnu težinu, ojačati imunološki sustav i poboljšati prognozu bolesti. Osim toga, mnogi stručnjaci smatraju dijetu za giht jednom od opcija zdrava prehrana kojih se možete držati cijeli život.

Hrana zabranjena za giht

Ako jasno znate koja je hrana zabranjena ili dopuštena za giht, tada možete ispravno napraviti dijetu. Prvo, ovdje je popis zabranjenih proizvoda:

• svinjetina, govedina, janjetina i pileće nusproizvode;
• masna svinjetina, mast, životinjske masti;
• juhe od mesa, gljiva i ribe;
• poluproizvodi, proizvodi instant kuhanje, brza hrana;
• dimljena mast, meso ili riba;
• konzervirano meso i riba;
• bilo koja vrsta kavijara;
• masne i slane vrste sireva;
• grah;
• špinat, rabarbara, kiseljak;
• maline;
• datulje, grožđe;
• ljuti začini;
• kava i crni čaj;
• kakao, proizvodi od čokolade;
• alkoholna pića.

Naveli smo koju hranu ne smijete jesti ako imate giht. Osim toga, postoji i niz proizvoda koji se preporučuju, ako ne potpuno isključiti, onda barem ograničiti:

• stolna sol;
• kuhano meso i riblji proizvodi;
• kobasica (dopuštene su dijetalne kobasice);
• karfiol;
• rotkvica, celer;
• gljive.

Koju hranu možete jesti ako imate giht?

• Povrće i juhe na bazi povrtne juhe.
• Bijelo meso i nemasna riba u malim porcijama, ne više od 2-3 puta tjedno.
• Morski plodovi (škampi, rakovi, dagnje).

• Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi.
• jaja.
• Različite vrste sapi
• Vermicelli, rezanci.
• Pekarski proizvodi.
• Kopar, peršin.
• Voće, bobice (osim malina).
• Suho voće (osim grožđica).
• Pčelinji proizvodi.
• Orašasti plodovi, sjemenke, suncokretove sjemenke.
• Svježe cijeđeni sokovi, želei, Čaj od trava, kompot
• Biljno ulje.
• Alkalna mineralna voda, negazirana.

Dodatno, trebali biste istaknuti popis proizvoda koji se preporučuju bolesnicima s gihtom, jer poboljšavaju metabolizam purina u tijelu i potiču brzo povlačenje urati iz cirkulacijskog sustava.

Namirnice koje su dobre za giht:

• Krumpir – sadrži askorbinska kiselina(oko 100 mg na 1 kg), kao i vitamine B. Ovo poznato povrće, kuhano u kori, ima diuretička svojstva i uklanja višak soli iz organizma.
• Jabuke i svježi sok od jabuke sprječavaju stvaranje kristala natrijevog urata neutralizirajući mokraćnu kiselinu. Sadrži veliku količinu askorbinske kiseline.
• Mrkva - sadrži karoten, kao i vitamine E, D, B i C, elemente u tragovima i minerale, što pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa.
• Banana sadrži veliku količinu kalija, koji sprječava kristalizaciju soli i ubrzava njihovo izlučivanje.
• Trešnja je izvrstan antioksidans, sadrži antocijane i bioflavonoide koji uklanjaju znakove upalni proces. Jednako su korisne i svježe i konzervirane trešnje.

Osim toga, korisno je jesti jagode, sjemenke, šumske jagode, suhe šljive - divno biljni proizvodi, pomaže blokirati negativno djelovanje mokraćne kiseline. I ne treba zaboraviti na čistu vodu za piće: njezina dovoljna potrošnja značajno olakšava tijek bolesti.