Prednosti đumbira. sirup od đumbira i čaj

Đumbir je izvrstan stimulans imuniteta i jača organizam.

Đumbir – dostupan pravni lijek od brojnih bolesti. Ova višegodišnja biljka porijeklom je iz Indije. Autohtono stanovništvo Indije koristilo je đumbir u hrani posvuda - dodan je gotovo svim jelima. Đumbir je možda najzimskiji začin. Smatra se opojnim i grijućim, bez njega je nemoguće zamisliti zimska pića kao što su kuhano vino ili redoviti čaj s đumbirom, limunom i medom.

Kako je đumbir koristan za tijelo? Čak iu davnim vremenima koristio se u medicinske svrhe. Nije izgubio svoju važnost u naše vrijeme.

Đumbir je izvrstan stimulans imuniteta i jača organizam. Posebno korisno u jesensko-zimskom razdoblju. Sredina zime je njegov najbolji sat. Sustavna konzumacija đumbira u hrani male količine povećava unutarnju toplinu.

Đumbir, poput aspirina, ima svojstvo razrjeđivanja krvi, što sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Za različita otrovanja također se preporučuje pojačano razrjeđivanje krvi (uključujući trovanje alkoholom).

Svježi đumbir dosta intenzivno potiče probavu i obrazovanje. želučana kiselina, poboljšava apetit, pospješuje izlučivanje žuči i stvaranje želučanog soka, pomaže kod mučnine. Onima koji pate morska bolest, trebali biste koristiti korijen đumbira. Također može smanjiti toksikozu tijekom trudnoće. Smatra se nevjerojatnom biljkom sa svojstvima protuotrova. Neutralizira toksine iz otrova gljiva.

Đumbir ima snažan protuupalni učinak koji pomaže kod reumatoidni artritis, artroza. Ublažava bolove kod ovih bolesti.

Đumbir se može koristiti kao diuretik ako koristite njegovu koru.

Djelotvoran kod prehlade, gripe, kašlja, začepljenja u plućima, upale sinusa, pomaže i kod grlobolje, a snažan je ekspektorans.

Đumbir je antioksidans, koji dovodi do obnove i regeneracije stanica. Sprječava razvoj bolesti raka rektum. Izvrsno profilaktički onkološke bolesti. Znanstvenici su otkrili da đumbir može uništiti stanice raka jajnika i smanjiti tumore gušterače i prostate.

Ublažava grčeve i služi karminativ, pomaže oslobađanje plinova.

Potiče izmjenu tvari u tijelu, čime se pospješuje metabolizam, što pomaže u mršavljenju. Stoga se đumbir koristi u razne dijete za bolje sagorijevanje masti.

Korijen đumbira odavno se koristi kao sredstvo za vraćanje muške potencije.

Pomaže u izjednačavanju razine glukoze u krvi.

Đumbir usporava proces starenja i snižava razinu kolesterola. To znači da blagotvorno djeluje na krvne žile, jača ih i čisti.

Đumbir je posebno koristan za žene.

Kemijski sastav đumbira

Od vitamina u đumbiru možete pronaći vitamine A, C i grupe B, što ovu biljku čini ljekovitom. Zato je tako djelotvoran u borbi protiv prehlade - grije, ublažava kašalj i grlobolju.

Aminokiseline– fenilanina, triptofana, treonina, metionina i dr.

Mikroelementi– cink, željezo, magnezij, natrij, fosfor, kalcij, krom, jod, kobalt, bakar, selen.

Gingerol– tvar koja je vrlo korisna kod bronhijalne opstrukcije ili bronhijalne astme. Gingerol pojačava učinak lijekova koji šire bronhije. Gingerol se također koristi u onkologiji.

Esencijalno ulje– daje ugodnu, trpku aromu. Ima fitoncidni učinak. Koristi se u kozmetologiji. Olakšava migrene glavobolja. Pomaže kod bolesti zglobova.

Zdravi recepti

Za razrjeđivanje krvi možete pripremiti tinkturu:

Uzmite dvije žlice svježeg naribani đumbir, ulijte čašu votke, čvrsto zatvorite i ostavite 10 dana na tamnom mjestu. Uzimati 1 čajnu žličicu nakon jela 2 puta dnevno.

Za jačanje imuniteta:

Korijen đumbira - 150 g

Limun - 4 kom

Med - 150 g

Naribajte korijen đumbira, limunu ogulite sjemenke i sameljite u blenderu zajedno s korom.

Pomiješajte naribani đumbir, zgnječene limunove i med. Dobivenu smjesu čuvajte u staklenci u hladnjaku. Svaki dan uzimajte žličicu ili dodajte čajevima.

Đumbir protiv nadutosti i crijevnih smetnji

Uzmite komadić svježeg đumbira od 0,5 cm i posišite ga kao lizalicu nakon jela. Ovo će pomoći.

Za bolove u zglobovima, artritis, artroze, reumatizam, bolove u mišićima

1) Uzmite naribani đumbir i namažite ga na bolni zglob ili područje kralježnice gdje se osjeća bol. Da biste to učinili, namažite đumbir na pamučnu krpu i stavite je na bolno mjesto. Što đumbir radi? Đumbir duboko grije bez izazivanja opeklina poput senfa. Stoga se đumbir bez straha može duže čuvati. Duboko zagrijavanje dobro djeluje na kralježnicu kod bolnih simptoma. Nanesite pastu od đumbira onoliko dugo koliko vam je ugodno, a zatim uklonite. Obično bol nestane.

2) Zagrijavanje ulja đumbira može se koristiti za liječenje zglobova i masažu leđa. Da biste to učinili, nasjeckajte svježi đumbir, stavite ga u staklenu zdjelu, ulijte bilo koje biljno ulje i stavite na tamno mjesto dva do tri tjedna.

Sinusitis, Sinusitis

Đumbir razrjeđuje i uklanja sluz iz sinusa. Da biste to učinili, također koristite obloge na nos s naribanim đumbirom.

Prehlada, Gripa

Na šalicu zelenog čaja od 300 ml stavite pola žličice mljeveni đumbir, ostavite 5 minuta. Dodajte med po ukusu. limun i cimet. Po želji možete dodati češnjak i samo malo crnog papra. (Ovaj čaj se ne smije piti na visokim temperaturama).

Liječenje gušterače

Pripremite napitak: uzmite žličicu naribanog korijena, prelijte kipućom vodom, ostavite 10-15 minuta, dodajte limun po ukusu, med. Ovaj napitak poboljšava rad gušterače.

Vrhunac, P.M.S.

U tom razdoblju đumbir je jednostavno nezamjenjiv za žene. Riješit ćete se glavobolje, razdražljivosti, letargije i apatije. Vaše raspoloženje će se popraviti i vitalnost. Sve je to zahvaljujući činjenici da đumbir sadrži fitoestrogene. Koristite ovaj recept:

Trebate uzeti 1 žličicu đumbira u prahu, 1 žličicu kamilice, 1 žličicu suhe koprive. Smjesu prelijte s 0,5 litara kipuće vode. Ostavite 15 minuta. Zatim procijediti. Uzmite pola čaše tri puta dnevno.

Za zdravlje muškaraca

Muškarcima se također preporučuje piti čaj od đumbira. Još su Hindusi i stari Kinezi otkrili da je korijen đumbira jak afrodizijak. Ima stimulirajući učinak jer povećava razinu testosterona. Ovaj recept će pomoći:

Pomiješajte tri žličice đumbira u prahu sa čašom meda. Uzimati žličicu ujutro.

Kašalj

U šalicu vrućeg mlijeka dodajte 1/4 žličice đumbira u prahu ili pola žličice naribanog đumbira, cimet, med po ukusu i po želji crni papar na vrhu noža. Piti toplo tijekom dana.

Za mršavljenje

Pripremite koktel od kefira od đumbira:

Na pola litre kefira ili prirodnog jogurta dodajte žličicu đumbira u prahu, pola žličice cimeta (po ukusu) i po želji prstohvat crvene paprike. Umutite u blenderu i konzumirajte ujutro prije jela.

Univerzalna tinktura

Uzmite 0,5 litara dobre votke, dodajte 50 grama mljevenog đumbira, dobro promiješajte. Stavite na tamno mjesto tri tjedna, povremeno protresite. Zatim procijedite dobivenu tinkturu, možete dodati med. Pijte čajnu žličicu prije jela dva puta dnevno, dodajući tinkturu u 100 ml vode. Tinktura će pročistiti krv, povećati aktivnost i blagotvorno djelovati na zdravlje cijelog organizma.

Kontraindikacije za korištenje đumbira

Nije preporučljivo koristiti đumbir u akutnoj fazi peptički ulkusželudac, gastritis i drugi upalne bolesti Gastrointestinalni trakt.

Ako uzimate lijekove za srce za krvni tlak, uz njih ne smijete uzimati đumbir jer on pojačava njihovo djelovanje i može doći do predoziranja.

Ako imate sklonost krvarenju (maternici, nosu), đumbir je kontraindiciran, jer razrjeđuje krv.

Nemojte koristiti đumbir ako imate toplina. Ima učinak zagrijavanja.

Sjajno( 7 ) Loše( 0 )

Bez sumnje, najbolje vrijeme za konzumiranje đumbira je kada svježe. Ali ovo je prilično nezgodno i skupo. Stoga, pogledajmo kako možete pohraniti đumbir kod kuće.

Je li moguće kuhati đumbir?

Bolje je odmah odbaciti sve opcije koje zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu. Takvi recepti omogućuju vam da dobijete ukusan začin, ali ne i ljekoviti proizvod. Možete pokušati napraviti sirup od đumbira za čaj; kuhanje ne traje predugo. Da biste to učinili, nasjeckajte đumbir vrlo sitno, pospite ga šećerom i dodajte vodu. Zatim kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Rezultat je ukusan i vrlo aromatičan sirup. Istina, treba ga koristiti samo za slatka jela i dodavati u pića.

Koji neobični načini skladištenja đumbira postoje?

Jedan od neobičnih načina je kuhanje kandiranog voća. Da biste to učinili, kriške đumbira izrezane dijagonalno kuhaju se u šećernom sirupu limunska kiselina i pustite da se ohladi. Postupak se ponavlja mnogo puta prije sušenja gotovog slatkiša. Ova je poslastica vrlo egzotična - neće se svima svidjeti kombinacija ljutog i slatkog. Ali ovu metodu neizostavan za one koji dobiju mučninu u prijevozu. Đumbir će izvrsno ublažiti mučninu, a da pritom ne morate posegnuti ni za tabletama.

Kako čuvati cijeli svježi korijen đumbira?

Da biste to učinili, korijen je čvrsto prekriven filmom za hranu kako bi se potpuno spriječio ulazak zraka. Zatim stavite u hladnjak i režite komade po potrebi. Možete ga čuvati i u zamrzivaču, ali u tom slučaju će ostati manje vitamina.

Kako čuvati naribani đumbir?

• nekoliko dana - u staklenoj posudi u hladnjaku
• duže - u zip vrećici u zamrzivaču
• Na isti način ukiseljeni đumbir može se čuvati do mjesec dana.

Koji je najbolji način čuvanja đumbira?

Manje neželjenih gubitaka tijekom skladištenja koristan korijen dva puta. Budući da guljenje i sjeckanje đumbira može biti zbunjujuće, pogledajmo ovo pobliže.

Đumbir i med ulijevaju se najmanje deset dana. Potrebno je osigurati da fermentacija ne počne. Dodajte u kavu, čaj, pečenje i kuhano vino. Đumbir u alkoholu je svestraniji i duže traje. Može se dodati i mesnim jelima, kašama i nekim salatama. No, za razliku od meda, ne smije se davati djeci.

Motivacija se smatra jednim od naj važni aspekti Za učinkovito mršavljenje. Konačni rezultat ovisi o želji osobe. Ne samo da mora ići na određenu dijetu, već i slijediti sve njezine upute do samog kraja. Neki ljudi čine pogrešnu stvar: zadaju si određeni cilj i ne ostvare ga, a zatim krive dijetu za to što nisu uspjeli smršaviti. No, za to su sami krivi, jer se nisu pridržavali njegova pravilnog poštivanja. Pa, oni koji su slijedili sve preporuke postižu učinkovit rezultat. Motivacija za mršavljenje može biti želja da se zadovolji voljena osoba ili okolno društvo. Također i želja da poboljšate svoje tijelo, promijenite sebe, svoj način života, postanete sigurniji ili njegujete izdržljivost i snagu volje.

Svi znaju što je đumbir: zeljasta biljka. Ako osoba nije svjesna ove čudesne biljke, onda će Internet pomoći u tome. U današnje vrijeme na internetu možete pronaći sve informacije o bilo kojem proizvodu. Također, zahvaljujući njemu, postalo je moguće koristiti online uslugu za savjetovanje s liječnicima i nutricionistima koji će vam reći kakav učinak daje ova biljka. Đumbir dijeta vrlo je učinkovita u smanjenju tjelesne težine. Vrlo blagotvorno djeluje na kožni pokrivač osoba, a također pomaže u izbjegavanju opuštenosti nakon gubitka težine. Đumbir također poboljšava duhovno blagostanje, jer njegov miris i okus imaju opuštajuća svojstva. Dvije su dijete s đumbirom koje vam mogu pomoći u mršavljenju: napitak od ove biljke i naribani đumbir. Obje opcije su dobre za mršavljenje, a mogu se i kombinirati.

Dijeta s đumbirom trebala bi započeti s izbrisanom biljkom. Da biste to učinili, trebate uzeti pola čajne žličice ili šestinu žlice đumbira u prahu, preliti kipućom vodom, malo ohladiti i ostaviti oko pet do deset minuta. Nakon toga preporuča se dodati malo limuna i meda. Inače, med se može zamijeniti sirupom od stevije: sladak je, zdrav i niskokaloričan. Posebno pogodan za one koji gube težinu s bolešću šećerna bolest. Dijeta s ribanim đumbirom dobro smanjuje apetit i također će pomoći u postizanju pozitivan rezultat. Međutim, treba zapamtiti da dok slijedite bilo koju dijetu, uključujući đumbir, ne biste trebali konzumirati alkoholna pića, pržena i začinjena jela, bijeli kruh, kao i slatkiši. A ako dodate i kondiciju, onda rezultat će nadmašiti sva očekivanja.

Naribani đumbir ne samo da može imati pozitivan učinak na ljudski organizam. To, kao i svaki drugi proizvod, može imati nuspojave. Ne preporučuje se mršavljenje uz njegovu pomoć onima koji imaju bolesti žučnog mjehura, čir na želucu, bolesti srca, upale gastrointestinalnog trakta. crijevni trakt. Također, ova dijeta je kontraindicirana ako postoji individualna tolerancija ova biljka. Ne možete sjediti đumbir dijeta i žene koje su trudne, kao i tijekom dojenja. Osobama koje imaju bolesnu jetru (hepatitis, ciroza) strogo je zabranjeno ići na đumbirovu dijetu, jer tvari koje čine biljku sprječavaju zapinjanje kamenaca u prolazima, što dovodi do intervencije liječnika.

Kako biste s užitkom mršavjeli, možete pripremiti razne koktele od naribanog đumbira. Na primjer, možete napraviti đumbir-bananu. Da biste to učinili, trebate jednu čašu jednopostotnog kefira ili jogurta bez šećera, umutiti u blenderu ili mikseru, dodajući pola banane, dvije žlice meda (stevia sirup), pola žličice naribanog đumbira, jednu žličicu svježa biljka, i mali prstohvat kardamoma. Ovaj koktel je vrlo ukusan, niskokaloričan i zdrav. Osim toga, vrlo dobro otupljuje osjećaj gladi, a to je vrlo važno kada osoba pokušava što više smršaviti. Ljudi najčešće ozdrave zahvaljujući stalni osjećaj glad.

Koktel ananas-đumbir

Sastojci:
Svježi ananas - 1/2 kom
Svježi đumbir (rendan) - 2 žličice
Šećer - 2 žličice
Voda - 1/2 šalice
Led
Malo mlijeka (po želji)
Rum - 100 ml
priprema:
Pomiješajte oguljeni ananas, đumbir, šećer, vodu, 5 kocki leda (i mlijeko ako koristite) u blenderu dok smjesa ne postane glatka.
U dvije čaše stavite 5 kockica leda + 50 ml ruma. Koktel ulijte u čaše i odmah poslužite

Čaj od đumbira
Sastojci:
mlijeko 1 šalica
svježi đumbir 1 žličica.
bijeli šećer 1 žličica.
vode 2 žlice. l.
crni čaj 1 žličica.
obavezno crna, plahtasta, vrlo kvalitetna...
Priprema čaj od đumbira s mlijekom
mlijeko prokuhati;za one koji vole manje mlijeka (pogotovo ako je domaće ili seosko)možete ga razrijediti vodom-ali ne manje od pola da bude mlijeka.. kupovno mlijeko ne uopće se ne mora razrijediti
đumbir izrežite na tri ili kriške, uzmite suhe listiće čaja, izmjerite, pošećerite,
U kipuće mlijeko ulijte đumbir, šećer po ukusu, čaj, kuhajte na laganoj vatri tri minute
ostaviti da odstoji 5-7 minuta da se malo ohladi, procijediti
i wow, ukusno, aromatično, zdravo - za jačanje imuniteta, prekrasne boje karamele, napitak je gotov..
kad je vani lijepa, snježna, mrazna zima... ne možete smisliti bolje piće, uživajte

“Škampi sa đumbirom i šerijem” recept – Mediteranska kuhinja:
Sastojci
Oguljeni škampi 150 grama
Maslac 2 žlice
Naribani đumbir 1,5 žličica
Sherry 2 žlice
Cilantro (korijander) 2 žlice
Posolite po ukusu
Mljeveni crni papar po ukusu

upute

1. Kozice isperite u hladnoj tekućoj vodi, osušite i pospite solju.
2. Zagrijte tavu srednje veličine s debelim dnom na umjerenoj vatri. maslac. Zatim ubacite naribani đumbir i pirjajte 30 sekundi.
3. Nakon đumbira, u tavu dodajte škampe i pržite ih 2 minute.
4. Sherry ulijte u tavu sa škampima i đumbirom i nastavite kuhati još 2 minute.
5. U tavu dodajte grubo nasjeckani cilantro, začinite solju i paprom te promiješajte.
6. Poslužite uz baguette. Kao prilog - mahune.

SVJEŽI ĐUMBIR (adrak). Ovaj svijetlosmeđi, kvrgavi korijen biljke Zingiber officinalis koristi se u svim vrstama indijskih jela. Pokušajte kupiti đumbir koji je svjež, gladak, bez nabora, čvrst na dodir i s malo vlakana. Prije nasjeckanja, ribanja, rezanja ili mljevenja đumbira kako biste napravili pastu, morate ga oguliti oštrim nožem. Za ribanje đumbira koristite fino metalno ribež. Mljeveni suhi đumbir ne može zamijeniti svježi jer ima potpuno drugačiji miris i okus. Sušeni đumbir(sont) je pikantniji od svježeg, pa ga je preporučljivo namakati prije upotrebe. (Jedna čajna žličica osušenog đumbira jednaka je jednoj žlici naribanog svježeg đumbira.) U medicini se đumbir koristi za grčeve i probavne smetnje. Pomaže i kod bolova u želucu (za to ga morate jesti u malim količinama), a čaj od đumbira odličan je lijek protiv prehlade. Ayur Veda preporuča konzumiranje jedne žličice svježeg naribanog đumbira s limunovim sokom i prstohvatom soli prije ručka. Ova mješavina potiče probavu i pomaže u izbacivanju toksina nakupljenih u probavnom traktu.

Đumbir na prozorskoj dasci
Na Istoku se đumbir odavno uzgaja kod kuće. Pokušajmo i mi. Biljka je nepretenciozna i dobro raste u siromašnim, ali labavim tlima. Za sadnju uzmite široku nisku posudu ili kutiju (može plastična).

Svježe rizome kupujemo na tržnici i dijelimo na komade od 5 cm, pritom pazimo da svaki komad ima razvijene pupoljke. Sadimo u proljeće. Zakopajmo komadiće korijena đumbira u zemlju i vodu. Biljka đumbir zahtijeva puno vode i jarko svjetlo. Zato stavite posude s đumbirom na osunčan prozor i ne zaboravite ih zalijevati. Svaka dva tjedna hranimo organskim gnojivima i svakodnevno prskamo vodom.

Đumbir prekrasno cvjeta!
cvjetovi đumbira (574x379, 50Kb)

Za zimu se đumbir obično kopa, jer još uvijek ide u zimski san. U proljeće se ponovno sadi korijenje. Rizomi đumbira spremni su za upotrebu 6-10 mjeseci nakon sadnje. Tri biljke na prozorskoj dasci cijela godina osigurat će obitelji đumbir.

Piletina pečena s narančama i đumbirom

Sastojci:
1 kg piletine;
2 velike naranče;
3-4 češnja češnjaka;
2-3 žličice. ribani đumbir;
3 žlice. l. maslinovo ulje;
mljeveni papar;
sol.

Sok od 1,5 naranče, naribani đumbir, protisnuti češnjak, ulje, sol i papar, izmiješati. U dobivenoj smjesi namačite piletinu 1 sat.
Zatim u tavu stavite piletinu. Prelijte preostalim umakom. Preostale kriške naranče stavite između piletine. Na vrh možete dodati i papar. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Povremeno pogledamo piletinu i prelijemo umakom.

Tretman đumbirom!

1. Čaj od đumbira s mlijekom je univerzalan.

1 žlica vode
- 1 žlica mlijeka
- 2 vrećice čaja ili 1,5 žličica crnog (zelenog) čaja
- 2 žlice šećera ili meda
- 5-6 kriški svježeg đumbira ili 2 žličice naribanog đumbira

U hladnu vodu dodajte čaj, šećer, đumbir. Zakuhajte i kuhajte 4 minute. Dodajte mlijeko. Temeljito promiješajte. Pustite da prokuha. Isključite vatru i ostavite piće da se strmi 5 minuta.

2. Kada mokri kašalj

Vruće mlijeko sa suhim đumbirom (1/3 žličice) će pomoći. Također možete dodati malo kurkume i meda.

3. Za suhi kašalj i bronhitis

Morate pomiješati svježi sok od đumbira s limunovim sokom i dodati med.

Za inhalaciju možete koristiti 1-2 kapi eteričnog ulja đumbira. Trajanje postupka je do 7 minuta.

4. Za zagrijavanje stopala zimi možete staviti suhi đumbir u čarape. A ako vam je vani hladno ili mokro, razrijedite suhi đumbir u pastu i utrljajte u kožu.

5. Curenje iz nosa, pa čak i sinusitis se mogu liječiti svježi sokđumbir sa šećerom u omjeru 1:1, jedna do dvije kapi.

6. Za prevenciju prehlade i jačanje imunološkog sustava

Pripremite tinkturu “Imunitet” od ljekoviti đumbir. Ogulite 400 grama svježeg korijena đumbira, naribajte i dodajte alkohol. Ostavite nekoliko tjedana na toplom mjestu, povremeno protresite. Kad tinktura postane žuta boja, procijediti i piti po žličicu nakon doručka i ručka.

VAŽNO! Kontraindikacije za đumbir.

Đumbir koji sadrži gorčinu i eterična ulja ne može se koristiti ako probavni sustav, u prisutnosti čira na jednjaku i želucu, prisutnosti kamenaca i nakupljanja pijeska u bubrezima i mjehur, na upalni procesi praćeno povećanjem temperature. U slučaju hipertenzije ili srčanih problema, pripravci od đumbira mogu se koristiti samo nakon konzultacije sa stručnjakom.

Kolačić od đumbira
Korijen đumbira 2 komada
Pšenično brašno 160 g
Maslac 75 g
Smeđi šećer 80 g
Vanilin šećer 15 g
Žumanjak 1 komad
Mješavina začina za medenjake 1 žličica
Prašak za pecivo 1 žličica
Prstohvat soli
1. Korijen đumbira operite, ogulite i sitno naribajte – za kekse su vam potrebne dvije žličice naribanog đumbira.
2. U blenderu za velika brzina umiješati hladni maslac izrezan na velike kocke, so smeđi šećer i prstohvat soli pa dodajte žumanjak jajeta i dovedite dok ponovno ne postane glatko.
3. Brašno prosijte zajedno s vanilin šećerom, praškom za pecivo i začinima za medenjake. Ovu smjesu i naribani đumbir dodajte ulju u zdjelu blendera – postepeno, u malim obrocima. Bolje je mijesiti tijesto pomoću miksera, a ne rukama: prhko tijesto Nemojte se pregrijavati. Osim toga, tijesto možete mijesiti rukama, pa će biti pretvrdo. Spremno tijesto Morate ga staviti u hladnjak na sat vremena.
4. Ohlađeno tijesto razvaljajte valjkom u svim smjerovima na 1,5 mm debljine. Kalupima izrezujte oblikovane kolačiće, slažite ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje i stavite peći pet do osam minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva - dok izgled pluća rumenilo na rubovima kolačića.

Sastojci:
2 veća patlidžana 900 gr
250 g čvrstih marelica
2 srednje glavice luka
Svježi naribani đumbir 1 žlica
6 češnja češnjaka
1 čili papričica
1 hrpa cilantra
? sv biljno ulje
1 žličica balzamičnog octa
Posolite po ukusu
Pečene sjemenke sezama
Baguette ili kruh

Način kuhanja:
Patlidzane prerezati uzduzno na 2 dijela,posloziti u tepsiju oblozenu folijom,peci na grill modu 15 minuta.Malo ohladiti,odstraniti pulpu,narezati na srednje kockice.Marelicama odstraniti kostice,narezati na srednje kocke,sitno nasjeckajte luk i češnjak.Luk popržite na biljnom ulju.,češnjak,đumbir,dodajte marelice,sve zajedno dinstajte 5 minuta,dodajte patlidžane,posolite,zalijte octom i pirjajte još 5-7 minuta,na kraju dodajte sitno nasjeckane cilantro.Ohladiti u hladnjaku.Izrezati baguette ili kruh,dodati kavijar,posuti sezamom .

Julienne s lisičarkama

Napravila sam julienne s muževim svježe ubranim lisičarkama. :)

Trebao sam::
300 g lisičarki
1 luk
2 češnja češnjaka
1 žlica. l. brašno
3 žlice. kiselo vrhnje
ribani sir
malo naribanog đumbira
zelje, sol po ukusu.

Prvo sam karamelizirala luk i češnjak. Istovremeno sam kuhala lisičarke 10 minuta. U principu, mogu se kuhati sirovi, ali u uvjetima Bjelorusije igram na sigurno i radije ih kuham.
Zatim sam na luk dodala crvene lisice, malo ih popržila i dodala naribani đumbir, vrhnje i brašno. Dobro promiješajte, pirjajte nekoliko minuta, zatim dodajte nasjeckani kopar i mladi luk te rasporedite u pojedinačne posude za pečenje. Po vrhu pospite malo naribanog sira i stavite peći dok se sir ne otopi.

Indija je dugo vremena bila kolonija Engleske, pa se vjerojatno zbog toga punč smatra engleskim pićem, iako je prava domovina punča Indija.
Čak i sam naziv "punč" dolazi od staroindijskog "punč", što znači "pet" - prema broju tradicionalnih sastojaka: vino, rum, voćni sok, šećer ili med i začini (cimet, klinčić, čaj).
Tehnologija pripreme punča je jednostavna i podsjeća na pripremu nama već poznatog kuhanog vina i groga.

Sastojci:
Rum - 0,5 litara,
tinktura trešnje - 300 ml,
konjak - 300 ml,
1 žlica. žlica naribanog đumbira,
šećerni sirup - 100 ml,
sok od 6 limuna,
naribana muškatni oraščić,
0,7 litara tople vode.
Način kuhanja:
Ulijte u zagrijanu porculansku šalicu sok od limuna, šećerni sirup, dodajte naribani đumbir. Dobro promiješajte, dodajte rum, konjak, tinkturu, Vruća voda i podgrijati.
Ulijte u male porculanske šalice i pospite naribanim muškatnim oraščićem.

Tibetanski čaj protiv prehlade

Spoj:
- korijen đumbira - 1 žličica. (može i više, sve ovisi o tome imate li strpljenja piti tako ljuto piće);
- kipuća voda - 200-250 ml;
- kriška limuna;
- med po ukusu.
Oguljeni đumbir sitno nasjeckajte ili naribajte, stavite u šalicu i prelijte kipućom vodom. Dodajte limun i pokrijte šalicu poklopcem da se namoči. Što duže čaj stoji, to više korisne tvari poklonit će đumbir. Kako biste ublažili ljuti okus đumbira, možete dodati prstohvat sjemenki komorača. Zatim dodajte med u čaj ili kao međuobrok, kako želite, i popijte i ozdravite. Za tvoje zdravlje.

Klasično kuhano vino

Sastojci:

Crveno stolno (suho) vino - 750 ml,

Med 2-3 žlice,

Limun 1 komad,

Naranča 1 komad

Jabuka 1 komad,

Naribani đumbir 1 žličica,

Muškatni oraščić ¼ žličice,

2 štapića cimeta i klinčić po ukusu.

priprema:

U loncu pomiješajte klinčiće, muškatni oraščić, cimet, đumbir. Dodajte 100 ml vode, prokuhajte, maknite s vatre. Zatim procijedite dobiveni uvarak. Neka odstoji 10 minuta.

Naranču, jabuku i limun narežite na ploške.

Ulijte vino u lonac s juhom od začina i dodajte nasjeckano voće. Pustite da prokuha, ali nikako ne kuhajte.

Sastojci:
Pileća prsa - 170 g
Rižini rezanci - 100 g
Sok od limete - 2 žlice. l.
Čili papričica - 1/2 mahune
Svježi đumbir - 2 žlice. l.
Zeleni luk - 70 g
Schisandra - 1 prstohvat
Korijander - 1 prstohvat
Mirisni začin - 1 prstohvat
Bosiljak - po ukusu
Peršin - po ukusu

priprema:
Napravite lagani temeljac od pileća prsa. Dodajte naribani đumbir, nasjeckanu čili papričicu, limunsku travu i korijander. Ostavite na laganoj vatri nekoliko minuta. Dodajte rižine rezance. Prije posluživanja u juhu iscijedite sok od limete i krupno narezano začinsko bilje.

Ražnjići od lososa

Što trebaš:

500 g fileta lososa
Sol, papar po ukusu
Ražnjići

Za marinadu:
3 žlice. žlice soka od limuna
Svježi naribani đumbir
Malo soja umaka

Kako kuhati ražnjiće od lososa:

Drvene ražnjiće namočite u vodi 1 sat.
File lososa narežite na komade 2x2 cm.
Za marinadu: pomiješajte limunov sok i đumbir, dodajte kap soja umaka.
Marinirajte ribu 10 minuta.
Pržiti dalje maslinovo ulje, Začiniti.
Poslužite uz kuhani krumpir.

Sastojci za Teriyaki umak
Bijelo vino - 1 čaša.
Soja umak - 0,5 šalice.
Đumbir
Češnjak - 1 zub.
Šećer u prahu - 1 tbsp. l.
Škrob - 1 žličica.
Recept "Teriyaki umak"

Pustite vino da prokuha. Dodati umak od soje, naribani đumbir i češnjak. Kuhajte 3 minute. , naprezanje. Stavite na vatru, dodajte šećer i kada se otopi dodajte škrob.

ĐUMBIR ZA MRŠAVLJENJE

svi više ljudi koristi đumbir za mršavljenje. Ovaj korijen ne samo da pomaže da se riješite višak kilograma, blagotvorno djeluje na cjelokupno zdravlje. To je zbog činjenice da đumbir sadrži mnogo korisnih tvari - vitamine, mikroelemente, eterična ulja, aminokiseline itd.
Đumbir pomaže pri mršavljenju jer ima sposobnost poticanja cirkulacije krvi i ubrzavanja metaboličkih procesa. Đumbir je obdaren svojstvima sagorijevanja masti. Zato se volumeni počinju topiti.

Prednosti đumbira za mršavljenje

Osim što sagorijeva masne stanice i poboljšava metabolizam, đumbir ima i druga korisna svojstva.

Pomaže otapanje krvnih ugrušaka. Stoga modrice puno brže nestaju kod konzumiranja đumbira. I to isto svojstvo čini ga korisnim za proširene vene vene
Odličan antikonvulziv.
Pomaže u liječenju prehlade, uključujući gripu i kašalj. Preporučuje se čak i kod bronhijalne astme.
Ublažava mučninu. Uključujući toksikozu trudnica.
Đumbir se koristi za liječenje migrene. To je ujedno i prevencija ove bolesti.
Pomaže u suočavanju s kronični umor, letargija i apatija.
Poboljšava zdravlje crijeva. Stoga se đumbir preporučuje kod atonije i upale.
Ublažava bolove u mišićima i zglobovima. Učinkovito kod uganuća i artritisa.
Đumbir se također preporučuje kao regenerativno sredstvo nakon operacije.
Uzimanje đumbira pomaže u prevenciji srčanog udara.

Đumbir za mršavljenje: recepti

Čaj od đumbira koristi se za mršavljenje. Da biste to učinili, samo nekoliko tankih kolutića svježeg korijena đumbira prelijte čašom kipuće vode. Kada se piće ulije (obično je potrebno 10 minuta), iscijedi se. Inače će čaj od đumbira imati pomalo opor okus.

Đumbir treba narezati na tanke kolutiće, staviti u termosicu i preliti kipućom vodom. Ovaj čaj od đumbira za mršavljenje treba piti tijekom dana.
U naribani đumbir možete dodati med i limun, sve se također prelije kipućom vodom i konzumira tijekom dana.
Pomiješajte češnjak i đumbir (1:1), dodajte 20 dijelova vode. Ovaj čaj od đumbira za mršavljenje treba kuhati četvrt sata. Zatim se procijedi i pije cijeli dan.
Nije sasvim učinkovito, ali u isto vrijeme brzi recept: kuhanje piva zeleni čaj, potrebno mu je dodati malo suhog đumbira (doslovno, prstohvat).

Najviše ima đumbira za mršavljenje različite recenzije. Nekima pomaže pri mršavljenju, primjećuju i izglađivanje bora, ali drugima daje samo snagu.

Riža s piletinom Gomoku Gohan

Sastojci:
Sushi riža - 3 šalice
Pileća juha (dashi juha) - 3 šalice
Pileći file - 150/200 gr.
Naribani korijen đumbira - 1 žličica
Sake (po izboru) - 2 žlice
Šećer - 1 žlica
Soja umak - 2 žlice
Shiitake gljive (ili šampinjoni) - 5 kom.
Mrkva - 1 kom.
Začinsko bilje ili peršin - 2 žlice
Listovi zelene salate - za ukrašavanje jela

Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež. Kapice šampinjona odvojite od peteljki, operite i narežite na tanke trakice. Pileći file narežite na male komadiće.
Sada uzmite duboku tavu i u nju ulijte po 1 žlicu sakea i soja umaka. Zatim dodajte đumbir i šećer prema uputama u receptu. U dobivenoj smjesi popržite piletinu. Kad je piletina gotova, preostali umak u tavi izlijte u posebnu posudu.
U pileći bujon(dashi bujon) dodajte četvrtinu umaka koji je preostao nakon prženja piletine. Sada operite rižu, stavite je u lonac i dodajte sastojke: malo soja umaka, pileću juhu začinjenu umakom, sitno nasjeckanu mrkvu i gljive. Pokrijte rižu poklopcem i stavite na jaku vatru dok ne prokuha. Kad prokuha, smanjite vatru i kuhajte još 13 minuta.

Đumbir,
šećer,
jabučni ocat,
voda
()

Ukiseljeni đumbir: Sastojci:

Đumbir,
šećer,
jabučni ocat,
voda

Što je đumbir mlađi, ukiseljen će biti mekši. Zreli đumbir teško se guli, vlaknast je i tvrd. Za marinade je stoga bolje uzeti mlade.
Recept za ukiseljeni đumbir

Đumbir ogulite i narežite na tanke ploške. Blanširati 3 puta po hladna voda, odnosno vodu sa đumbirom prokuhati, vodu ocijediti i tako tri puta za redom.

Ukiseljeni đumbir Pripremite klasičnu marinadu jedan-dva-tri: 1 del šećera, 2 dela jabučni ocat(mekša je od ostalih), 3 del vode. Ako želite ružičasti đumbir, obojite marinadu sokom od cikle.

Kuhajte listove đumbira u ovoj smjesi oko sat vremena na vrlo laganoj vatri. Ako je puno marinade da đumbir ne pliva u njoj, ulijte marinadu u posudu, đumbir dobro složite u sterilizirane staklenke, ulijte u pravu količinu marinada.

Pržena riža s ananasom

Sastojci:

Riža 1 šalica
Ananas 200 gr
papar ()

Pržena riža s ananasom

Sastojci:

Riža 1 šalica
Ananas 200 gr
paprika 0,5 kom
Luk 0,5 kom
Češnjak 1 češanj
Đumbir 1 žlica. l.
Soja umak 2 žlice. l.
Zeleni luk 2 žlice. l.

priprema:

1. Rižu isperite u nekoliko voda. Zatim kuhajte dok ne omekša, ohladite.
2. slatka crvena paprika i svježi ananas izrezati na kocke.
3. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje. Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak, dodajte naribani đumbir. Pržite 2 minute uz često miješanje.
4. U tavu stavite papriku i ananas i nastavite kuhati sve zajedno još 3-5 minuta. Zatim dodajte kuhanu rižu i soja umak. Začinite ljutim umakom ili čili papričicom po ukusu. Miješati.
5. Pirjati na štednjaku 3-4 minute. Kuhanu rižu pospite ananasom zeleni luk i odmah poslužite.

Ražnjići od pilećih srca
1. Namočite ražnjiće u vodi prije nošenja na 10-20 minuta.

2. Srca očistite i isperite. Stavite u vrećicu i ulijte smjesu: soja umak + naribani češnjak + naribani đumbir + malo soli + sok od pola limuna.

3. Zatvorite vrećicu i marinirajte srca 3-4 sata u hladnjaku. Ćevape srca pržite prvo s jedne strane, zatim okrenite i poklopite poklopcem, dovoljno je 15 minuta.
Proizvodi
Soja umak - 6 žlica. žlice
Sok od pola limuna
Češnjak - 4 režnja
Sol - na vrhu noža
Đumbir (naribani) - 1 žličica

Kuhano vino “Djed Mraz”

Crvena suho vino- 1 l
Crni čaj - 4 žlice
Voda - 1 l
Jabuka - 2 kom.
Naranča - 2 kom.
Med - 300 gr
Klinčići - 1 kom.
Štapić cimeta - 1 kom.
Ekstrakt anisa - 1 žlica
Zvjezdasti anis - 1 žličica
Naribani muškatni oraščić - 1 žličica
Rendani đumbir - 1-2 žličice
Kardamom po ukusu
Opis i način pripreme:

Neobičan, ali tako ugodan napitak neće vas i vašu obitelj ostaviti ravnodušnima!

1. Jabuke i naranče operite, ogulite, narežite na sitne komadiće.
2. Uzmite emajliranu posudu, ulijte u nju relativno malo vode, stavite na vatru i prokuhajte.
3. Ulijte čaj, dodajte klinčiće, cimet, anis, kardamom, zvjezdasti anis, muškatni oraščić i đumbir.
4. Nakon nekog vremena ulijte vino i uz miješanje dodajte komadiće voća i med (nastavite miješati i na prve znake vrenja maknite s vatre).
5. Preporučljivo je piće poslužiti u šalicama ili čašama debelih stijenki. koji zadržavaju toplinu pića.

Savjet: uz kekse od đumbira okus kuhanog vina će se još više otkriti.

Svježi đumbir: Ovaj svijetlosmeđi, kvrgavi korijen biljke Zingiber officnalis koristi se u svim vrstama indijskih jela. Pokušajte kupiti đumbir koji je svjež, gladak, bez nabora, čvrst na dodir i s malo vlakana. Prije sjeckanja, ribanja, rezanja ili mljevenja đumbira kako bi se napravila pasta, potrebno ga je oguliti tako što ćete ga ostrugati oštrim nožem. Za ribanje đumbira koristite fino metalno ribež. Mljeveni suhi đumbir ne može zamijeniti svježi jer ima potpuno drugačiji miris i okus.

Đumbir poboljšava cerebralna cirkulacija, jača krvne žile i poboljšava pamćenje, a također potiče aktivnost. Eterično ulje đumbira je dobar imunostimulans i često se koristi kod prehlada, bolesti bronha i pluća, jer povećava apsorpciju kisika u plućima.

Đumbir je odličan lijek za sve vrste kože i alergijske bolesti, uključujući Bronhijalna astma. Đumbir potiče rad probavnih žlijezda, otklanja nadutost i grčeve u želucu.

Bol u leđima. Oblog od đumbira na leđima ublažava bol ne manje učinkovito od finalgona. Jasna prednost đumbira je nedostatak ikakvog alergijske reakcije, iritacije kože, što se često događa nakon ljekarnička mast. Za pripremu obloga uzmite 2 žličice. đumbir u prahu, 1 žličica. kurkuma, 1/2 žličice. čili, pomiješajte sa Topla voda. Zagrijte, nanesite na pamučnu tkaninu, stavite krpu na bolno mjesto i pričvrstite. Protiv bol u zglobovima Isti recept pomaže, ali u kombinaciji ne s vodom, već s vrućim biljnim uljem (po mogućnosti sezama ili senfa).

Kupka od đumbira. Kod bolova u mišićima preporučuje se kupka od đumbira. 2-3 žlice. l. kuhajte prah u 1 litri vode 10 minuta, a zatim ulijte juhu u kadu. Ova kupka opušta i ublažava bolove u mišićima.

Prehlade.Čaj od đumbira s limunom i medom. Za mokri kašalj možete dodati cimet ili klinčić. Čaj od đumbira izvrstan je lijek za fizički ili psihički umor, pomaže u prevladavanju stresne situacije i vratiti snagu nakon napornog dana.

Poremećaji želuca. Razrijedite pola čaše prirodnog bijelog s pola čaše kuhana voda, dodajte 1/4 žličice. đumbira i 1/4 žličice. muškatni oraščić.

Glavobolja. Pomiješajte 1/2 žličice. đumbir s toplom vodom dok se ne formira pasta. Nanesite pastu na čelo ili na nosne sinuse, ovisno o mjestu boli. Osjećaj pečenja koji nastaje nije opasan za kožu.

Kontraindikacije: Ovaj moćan lijek poput đumbira ima nekoliko kontraindikacija. Đumbir je štetan za čireve, kolitis, crijevne i kardiovaskularne bolesti, a ne preporučuje se ni trudnicama. kasnije i dojilje, iako u prvom tromjesečju trudnoće đumbir može ublažiti toksikozu.

Koja su svojstva čaja od đumbira?

Svojstva čaja od đumbira ovise o količini koju koristite. Obično se koristi 1 čajna žličica na 1 šalicu kipuće vode. Ostavite da se kuha 20-30 minuta, ovisno o vašem ukusu. Ugodnije ga je piti s medom. Koristiti 3-4 puta dnevno (3-4 žličice praha), više se ne preporučuje. Čaj od đumbira za prehladu siguran je lijek za brži oporavak. Đumbir će pospješiti odvajanje sluzi, umiriti kašalj, a vruća tekućina ublažiti nadraženost u grlu.

Kako napraviti ukusan i zdrav čaj s đumbirom?

Recept za čaj od đumbira: za 0,5 litara vode trebat će vam: Svježi korijenđumbir (3-4 cm). Ne preporučuje se uzimanje đumbira u prahu, jer čaj nije tako ukusan i mutan. Kardamom - 2 mahune, prstohvat cimeta (po želji), žličica bez dodataka, 3 žličice. cvjetni med (može i više), klinčić (po želji), pola limuna.

Skuhajte zeleni čaj kao i obično i ostavite 5 minuta, zatim procijedite. Ulijte čaj (bez listića) u posudu od nehrđajućeg čelika, dodajte kardamom, sitno nasjeckani korijen đumbira, cimet, klinčiće. Pustite da prokuha. Kuhajte na laganoj vatri još oko 20 minuta.Potom dodajte med i limun (prvo iscijedite sok, a zatim u šerpu bacite preostali limun zajedno s korom). Kuhajte minuta

Isključite vatru i kuhajte čaj 15-20 minuta. Zatim izlijte čaj iz posude kroz cjedilo u prikladnu posudu. Čaj se može piti i hladan i topao. Po želji možete dodati svježu sitno nasjeckanu mentu. Čaj od đumbira trebao bi biti jantarnožute boje.

Crni (zeleni) čaj s đumbirom. Svježi đumbir naribajte na sitno ribež ili dodajte pola žličice sušenog đumbira zajedno s listićima čaja. Čaj se kuha u čajniku, a možete ga skuhati i u termos boci. Ostavite 20-30 minuta, procijedite. Konzervira kratkom toplinskom obradom korisna svojstvađumbir Ovaj čaj je vrlo koristan: ne samo da ima ugodan svježi okus i miris, već i pomaže i okrepljuje. Đumbir je poznati antioksidans, pa se ispijanje šalice ovog čaja dnevno može smatrati elementom borbe za čistu, blistavu kožu bez bora i dobro zdravlje bilo koje dobi.

Čaj od đumbira (za prehladu i depresiju). Sastojci: Kipuća voda, čaj od listova (možete koristiti bilo koji čaj, ali zeleni je bolji), đumbir. Možete i: med (u čaju s đumbirom u vrlo maloj količini, samo malo!!!), crvenu papriku (ljutu) ili čili.

U Indiji čaj od đumbira s limunom- najpopularnije zimsko piće. Usput, preporučamo da pokušate skuhati i kriške đumbira: 10-20 grama po šalici. Dodajte malo mente, matičnjaka ili druge biljke, malo limuna po ukusu i dobit ćete prekrasan napitak koji ujutro tonizira i okrepljuje puno bolje od kave.

Pijte s đumbirom. Sastojci: 1,2 litre vode, 3 žlice. l. naribanog đumbira, 5 žlica. l. med, 4 žlice. l. limun ili sok od naranče, 2 žlice. l. svježa menta.
Priprema: prokuhajte vodu, dodajte đumbir, med i promiješajte. Procijedite kroz cjedilo, pokušavajući istisnuti đumbir. maksimalan iznos tekućine. Dodajte prstohvat crnog papra i sok. Na kraju dodajte malo svježe mente. Poslužite vruće.

Čaj od đumbira za mršavljenje.Žličicu nasjeckanog korijena đumbira prelijte čašom kipuće vode, dodajte žličicu meda i krišku limuna. Ovaj napitak uključuje tri okusa - ljuto, kiselo i slatko i indiciran je za one kod kojih u organizmu sve teče sporo, a samo se masnoće brzo nakupljaju.

Rizomi đumbira sadrže esencijalno ulje, čije su glavne komponente: gingerol i shogaol - tvari koje đumbiru daju pikantan, gorući okus. Obje tvari pojačavaju cirkulaciju krvi i zagrijavaju iznutra. Kao rezultat, stimulira se probava i metabolizam.

Preporučena količina čaja od đumbira za mršavljenje. Veliki termos (oko 2 litre). Najbolje je čaj skuhati ujutro. Ulijte u termosicu i uživajte u šalici čaja tijekom dana. Ako se konzumira prije jela, otupljuje osjećaj gladi.

Korištenje češnjaka za poboljšanje učinka mršavljenja. Možete kuhati s đumbirom i. Na ovaj način možete se brzo riješiti viška kilograma. za veliku termosicu od 2 litre: 1 korijen đumbira veličine šljive (oko 4 cm) i 2 češnja češnjaka. Đumbir ogulite i narežite na tanke ploške. Ulijte 2 litre kipuće vode i ostavite da se ulije. Zatim uklonite đumbir i češnjak. Tko ne voli češnjak može piti čaj bez češnjaka.

Kako pripremiti ukiseljeni đumbir? Mladi đumbir (ne vlaknasti) 500 g, prokuhana voda 2 litre, sol, prstohvat papra, rižin ili jabučni ocat po ukusu, šećer po ukusu.

Što uraditi: Ogulite 500 grama đumbira. Narežite ga gulilicom za krumpir vrlo tanko. Prokuhajte 2 litre vode, dodajte veliki prstohvat soli i ulijte đumbir. Mekša će postati za 5-10 minuta.Kada se sve ohladi ocijediti. Ostavite samo pola čaše i izlijte je u posebnu posudu. Zatim dodajte rižin ocat po ukusu ili ako nema jabučni ocat, ali dovoljno razrijeđen i začinjen šećerom. Dodajte šećer po ukusu, obično najmanje 4 žlice i stavite u hladnjak. Nakon nekoliko sati đumbir je spreman.

Za boju možete dodati mali komadić cikle. Probajte marinadu cijelo vrijeme kako biste bili sigurni da vam odgovara. Netko voli slađe, netko ljutije. Ocat možete zamijeniti mirinom (vrlo slatko rižino vino koje se koristi u kuhanju)

Kako sačuvati đumbir?

1. Najjednostavniji recept. Čvrsto zapakirajte neoguljeni korijen đumbira i stavite ga u zamrzivač. Đumbir nakon odmrzavanja neće izgubiti ni svojstva ni aromu. Usput, možete ga odrezati od smrznutog korijena po potrebi. potreban iznos i odmah koristiti.

2. Tanko narezan, oguljen korijen đumbira Možete zaliti bijelim vinom i staviti u hladnjak. Zadržat će svoj okus i svježinu najmanje nekoliko tjedana. Ovaj recept za đumbir vrlo je dobar za pripremu umaka i drugih jela.

3. Mali cijeli komad đumbira (ili nasjeckanog) prelijte alkoholom ili votkom. Neka se kuha nekoliko tjedana. Đumbir možete koristiti kao i obično, a dobivenu tinkturu možete u malim količinama dodavati čaju, voćnim napitcima ili sirupima.

4. Tanko narezan oguljeni korijen đumbira kuhajte 10 minuta u šećernom sirupu (jednake količine šećera i vode). Ohladiti i spremiti u hladnjak.

5. Ulijte tanko narezan oguljeni korijen đumbira šećerni sirup(jednake količine šećera i vode). Polako zakuhajte i kuhajte dok se sirup ne počne zgušnjavati. Izvadite đumbir, ostavite da se sirup ocijedi, uvaljajte u šećer i osušite u pećnici. Nakon toga, zatvoreno se može čuvati čak i na sobnoj temperaturi. Sirup se može koristiti za pripremu piva od đumbira.

6. Korijen đumbira ogulite i iscijedite iz njega sok. Dobiveni sok dodajte votki ili alkoholu. Dobivenu tinkturu koristite za pripremu umaka i jela od mesa.

7. Korijen đumbira ogulite i naribajte na sitno ribež. Možete ga samljeti u pastu u procesoru hrane (blenderu). Stavite u veliku vrećicu koja se može zatvoriti i oblikujte u "tanku plošku". Spremite u zamrzivač. Za pripremu jela odlomite komad željene veličine.