케첩 중독. 식중독을 일으키는 음식들

식사 후 몇 시간이 지나 갑자기 메스꺼움, 구토, 설사가 시작되고 체온이 올라가고 허약해지면 식중독이 발생할 가능성이 높습니다. 건강이 좋지 않은 증상을 인식할 수 있을 뿐만 아니라 약물 사용으로 인한 결과를 줄이기 위해 응급처치를 제공하는 것도 필요합니다. 품질이 좋지 않은 음식최소한으로.

식중독의 원인

규정을 준수하지 않는 경우 온도 체제, 식품의 유통 기한은 병원성 미생물의 발생에 유리한 환경을 조성합니다. 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라균 등을 포함한 박테리아는 활발하게 증식할 뿐만 아니라 독소를 폐기물로 배출합니다.

인간의 소화관에 들어가면 이러한 음식은 건강상의 징후를 동반하여 위장관 기능 장애를 유발합니다.

가장 흔한 중독은 품질이 낮은 유제품, 육류, 생선 제품, 크림을 곁들인 구운 식품, 마요네즈 드레싱을 곁들인 샐러드, 집에서 만든 통조림 식품, 유독한 버섯과 열매에서 발생합니다.

식중독의 종류

식중독의 분류에는 세 가지 그룹이 있습니다.

미생물 오염

• 독성 감염(Escherichia coli, Klebsiella, Proteus, Enterococci, parahemolytic vibrio 등)
• 세균중독증(포도상구균, 보툴리눔균)
• 진균중독증(미세 진균)

비미생물 오염

• 선험적으로 유독한 식물과 동물에 의한 중독;
• 특정 조건(햇빛에 노출된 감자 괴경의 솔라닌)에 노출되어 식품에 형성된 독성 제품에 의한 중독
• 식품 내 화학물질(살충제, 질산염, 식품 첨가물)

세균 중독은 아픈 사람에게서 건강한 사람에게 전염되지 않으며 감염 경로는 음식을 통해서입니다.

식중독의 징후

중독의 심각도는 여러 요인에 따라 달라집니다.

• 나이
• 체중
• 위장관 건강 및 상태 면역 체계;
• 병원체의 종류;
• 상한 음식이 몸에 들어가는 양

일반적으로 첫 번째 징후는 식중독 4~5시간 후에 나타나지만 일부 경우에증상은 한 시간 이내에 나타날 수도 있고, 반대로 하루 또는 그 이후에 나타날 수도 있습니다.

다음 징후로 식중독을 의심할 수 있습니다.

1. 불편 함, 통증, 위장 경련, 내장;
2. 메스꺼움, 구토;
3. 팽만감, 자만심;
4. 설사 (대변이 불쾌하다 자극적인 냄새, 대변-소화되지 않은 음식 조각);
5. 약점, 현기증;
6. 의식이 흐려짐;
7. 타액분비;
8. 빈맥, 호흡곤란

체온이 상승할 수 있습니다.

식중독에 걸렸을 경우 대처 방법

식중독이 의심되는 경우 즉시 집에서 응급처치를 해야 합니다. 그것은 다음을 포함합니다 다음 작업, 증상이 성인 또는 어린이에게서 관찰되는지 여부에 관계없이:

• 품질이 낮은 음식을 제거하고 가능하면 신체에서 독소를 제거하려면 위 세척이 필요합니다. 이를 위해 솔루션을 사용하십시오. 베이킹 소다또는 약간 착색된 과망간산칼륨 용액. 피해자는 액체를 마신 후 음식물 불순물 없이 내용물이 투명해질 때까지 반복적으로 구토를 유도합니다.
• 나머지 독소는 엄청난 흡수 능력을 가진 물질인 장흡착제에 의해 몸에서 제거됩니다. 여기에는 활성탄 정제, 폴리페판, Enterosgel이 포함됩니다.
• 구토와 설사로 인해 체내 수분이 손실되기 때문에 회복이 중요합니다. 물 균형사용하여 수분을 많이 마시다. 따뜻한 끓인 물과 함께 용액 구성이 신체의 생리적 체액 구성에 가까운 rehydron 및 기타 약물을 사용할 수 있습니다. 반복되는 구토를 유발하지 않도록 환자에게 음식을 조금씩 제공하는 것이 중요합니다.
• 식중독의 경우 침상 안정과 휴식이 표시됩니다.

증상이 나타나면 해열제와 진경제를 사용할 수 있습니다.

어린이의 식중독을 나타내는 첫 번째 징후가 나타나면 전화해야 합니다. 구급차. 항생제의 자가 투여는 허용되지 않습니다. 의사는 무엇을 복용해야 하는지, 복용량은 얼마인지 알려 주어야 합니다.

이 비디오에서 Komarovsky 박사는 식중독의 위험성을 강조합니다. 아이의 몸, 특히 3세 미만의 경우. 심한 중독의 경우 의식 상실, 환각, 시력 저하 및 방향 감각 상실이 발생할 수 있습니다. 어린이는 즉시 구급차를 불러야 합니다. 사망 위험이 높습니다!

식중독에 대한 영양

환자가 신체의 물-소금 균형을 회복하는 데 도움이되고 염증이 발생한 위와 장의 점막을 자극하지 않으며 쉽게 소화되고 영양가가 높은 부드러운 식단을 섭취하는 것이 중요합니다.

무엇을 먹을 수 있나요?

• 둘째 날에는 수분을 충분히 섭취하고 육수(고기 제외), 야채 퓨레(100g)를 추가합니다.
• 아래에 표시됨 죽, 소금, 조미료, 기름 (200g)을 넣지 않고 물에 삶아 내고, 죽, 고기가 들어가지 않은 야채 수프, 크루통 몇 개
• 야채 캐서롤(계란 추가 안 함), 국물, 생선 조림

• 물 죽 (쌀, 메밀)
• 국물 (고기, 야채)
• 고기와 생선 형태 스팀 커틀릿
• 삶거나 구운 야채
• 크래커, 이스트를 넣지 않은 쿠키
• 광천수
• 허브차

금지된 제품 목록에는 다음이 포함됩니다.

• 예외 없이 유제품
• 지방이 많은 국물
• 생 야채
• 과일
• 튀긴 고기, 생선
• 비스킷, 패스트리, 케이크, 패스트리
• 오트밀, 기장, 진주 보리 죽
• 소세지
• 달콤한 음료, 탄산음료, 주스

장중독 예방

질병을 예방하고 중독 가능성을 줄이려면 다음을 수행해야 합니다.

• 특히 부패하기 쉬운 제품의 경우 유통기한에 주의하세요.
• 보관 조건이 부적절한 제품을 복용하지 마십시오.
• 포장이 훼손(구겨짐, 찢어짐)된 식품은 구매하지 마세요.
• 불쾌하거나 특이한 냄새, 색깔 또는 농도가 있는 음식의 섭취를 거부합니다.
• 액체 및 퓌레 제품의 침전물, 기포, 박리 등은 누출을 나타냅니다. 화학 반응, 구성 및 특성의 변화;
• 휴가 및 여행 중에는 익숙하지 않은 음식을 조심해서 먹어보고, 가능하다면 품질이 확실하지 않으면 거부해야 합니다.
• 개인 위생을 유지하고 화장실 사용 후, 외출 후, 식사 전 손을 씻으십시오.
• 과일과 야채를 철저히 씻으십시오.
• 별도의 도마를 사용하세요 생고기, 생선, 야채, 빵;
• 냉장고 점검을 실시하고, 먹을 수 없는 식품은 가차 없이 폐기합니다.

이제 식중독의 원인이 무엇인지, 어떤 조치를 먼저 취해야 하는지, 힘을 회복하기 위해 무엇을 먹는지 알게 되었습니다. 치료는 의사가 처방하며 필요한 경우 환자는 병원에 입원합니다.

이 기사에서는 성인의 식중독을 예방하는 치료 방법과 방법에 대해 설명합니다.

아마도 우리 삶에서 적어도 한 번은 식중독에 직면했을 것입니다. 언뜻보기에는 심각한 질병이 아니지만 메스꺼움, 약점 및 구토와 같은 여러 가지 불쾌한 증상이 있습니다.

식중독이 제때 치료되지 않으면 심각한 질병, 점 적기와 주사로 치료됩니다. 이러한 치료 방법을 지연시키지 않으려면 중독을 초기 단계에서 식별하는 것이 필요합니다. 때로는 중독 증상이 경미하여 인지하기 어렵고 경미한 질병으로 오인될 수도 있습니다.

자신과 가족에게 적시에 도움을 제공하려면 그러한 질병의 증상을 알아야합니다. 식중독으로 인해 심각한 증상이 동반되는 경우에는 의사와 상담해야 합니다.

성인에게 식중독을 일으키는 원인은 무엇입니까?

식중독은 성인에게 매우 흔합니다. 사람들이 식단의 정확성을 모니터링하지 않기 때문입니다. 식중독의 가장 흔한 원인은 여러 가지가 있으며, 이는 3가지 그룹으로 나눌 수 있습니다.

• 병원균에 의한 식중독. 이 경우 독소 감염이라고 불리는 미생물이 음식과 함께 인체에 들어갑니다. 이러한 미생물은 곰팡이 또는 박테리아 환경을 가질 수 있습니다. 그들의 주요 임무는 사람들이 식민지를 파괴하도록 강요하는 것입니다. 따라서 이러한 유형의 중독의 주요 증상은 심한 구토와 설사입니다.
• 독으로 인한 식중독. 일부 식물, 버섯, 심지어 동물에도 인체에 독성이 있는 물질이 포함되어 있습니다. 이러한 제품을 적절한 가공 없이 섭취하면 사람의 내부 장기가 손상될 수 있으며 심지어 사망에 이를 수도 있습니다. 이러한 중독에는 버섯(파리 agarics, toadstools 및 기타 종), 식물(belladonna, belladonna, Wolfberry), 일부 종의 동물 및 물고기 중독이 포함됩니다.
• 식중독으로 인한 화학식품에 함유되어 있던 것입니다. 가끔 우리가 음식을 먹을 때, 우리는 무엇을 먹고 있는지 모를 때가 있습니다. 유해물질그들의 구성에 포함되어 있습니다. 가장 흔한 중독은 살충제와 질산염입니다.

성인의 식중독의 첫 징후

적시에 도움을 제공하고 질병이 심각한 단계로 진행되는 것을 방지하려면 이러한 징후를 알아야합니다.

• 식욕부진
• 메스꺼움
• 현기증과 저혈압
• 팽만감과 세균불균형
• 일반적인 약점
• 발열.

성인의 식중독에 의한 발열

발열은 체내 독성으로 인해 발생합니다. 체온을 높임으로써 신체는 체내에 들어온 병원균이나 독극물을 극복하려고 합니다. 중독의 첫 번째 단계에서 온도는 약 37도입니다. 나중에 미생물이 음식관에서 혈액으로 침투하면 온도가 급격히 상승합니다. 메스꺼움과 함께 체온이 약간 상승하더라도 주의가 필요합니다.

성인이 식중독에 걸렸다면 어떻게 해야 할까요?

식중독이 갑자기 발생하여 의사를 만날 방법이 없다면 병원에 가기 전에 스스로 응급처치를 해야 합니다.

• 구토가 없을 경우 가장 먼저 해야 할 일은 구토를 유도하는 것입니다. 이는 위장에서 독소를 제거하고 신체 안으로 더 이상 침투하지 않도록 하기 위해 필요합니다. 따뜻한 끓인 물로 위를 헹구는 것이 가장 좋습니다. 또한. 과망간산 칼륨 결정을 용해시켜 용액이 분홍빛이 도는 색을 얻을 수 있습니다. 이 용액은 1리터이면 충분합니다. 헹구기 위해 환자는 준비된 액체를 짧은 시간에 걸쳐 조금씩 마셔야 합니다. 이 절차는 구토를 유도해야 합니다.
• 헹굼 절차는 심각한 탈수를 유발합니다. 그러므로 메스꺼움이 조금 가라앉으면 환자는 술을 마셔야 한다. 광천수아니면 무가당 녹차
• 중독이 경미한 경우 흡수제를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 활성탄
• 치료 절차가 끝난 후 몇 시간이 지나면 건강 상태에 주의를 기울여야 합니다. 체온이 떨어지지 않고 메스꺼움이 계속되면 즉시 의사의 진료를 받아야 합니다.
• 중독의 경우 의사의 조언없이 항생제 및 기타 강력한 약물을 스스로 복용하는 것은 권장되지 않습니다.
• 중독 치료를 게을리하지 마십시오. 당신이 실행하는 경우 이 질병, 간이 손상되기 시작하고 신경계, 혈액 및 내부 장기의 감염이 발생할 수 있습니다.

성인의 식중독을 치료하는 방법은 무엇입니까?

의사는 식중독을 진단한 후 발생 원인을 알아냅니다. 그 후에야 포괄적인 치료가 처방됩니다.

• 위와 내장을 씻는다. 병원에서는 이러한 절차가 특수 장치를 사용하여 수행됩니다. 구토, 설사 유발 - 가장 좋은 방법몸의 음식 독소를 제거
• 다음으로 물 균형이 확립됩니다. 이를 위해 regidon, citraclucosol 또는 glucosolan과 같은 특수 솔루션이 사용됩니다. 때로는 점적기를 사용해야 할 때도 있습니다.
• 주요 절차 후에는 백색 또는 활성탄, 폴리소르브와 같은 흡수제를 사용합니다.
• 필요하다면 진통제로 통증을 완화하세요.
• 헹굼을 늦게 해서 중독증상이 나타나면 항생제를 처방한다.
• 나는 또한 장내 미생물을 복원하고 점막을 보호하는 약물을 사용합니다.

성인의 식중독에 대한 정제 및 항생제

항생제 및 기타 정제는 의사가 처방한 대로만 사용할 수 있습니다. 사실 각 유형의 미생물과 독소는 특정 유형의 항생제를 두려워합니다. 집에서는 식중독의 정확한 원인을 알아내기가 어렵습니다. 그렇기 때문에. 경험이 풍부한 의사만이 항균 치료를 처방할 수 있습니다.

식중독에 대한 민간 요법

민간 요법은 치료의 주요 방법이 아닙니다. 그러나 도움을 줄 수는 있습니다. 치료 효과. 의사와 상담한 후에만 전통 의약품을 사용할 수 있습니다.

• 비타민 C가 풍부한 음식을 섭취하면 메스꺼움을 줄일 수 있습니다. 레몬즙을 사용해도 됩니다. 그러나 음식이나 차에 첨가하는 것이 좋습니다. 순수한 주스는 영향을 받는 위 점막에 해를 끼칠 수 있습니다.
• 중독의 경우 딜과 꿀을 달여서 사용하는 것이 좋습니다. 달이기에는 딜 씨앗을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 구할 수 없다면 건조 허브를 사용하면 됩니다.
• 생강은 중독에도 효과적입니다. 그것을 사용하려면 마른 뿌리 1티스푼을 유리잔에 부어야 합니다. 뜨거운 물. 그런 다음 하루에 세 번 한 스푼의 용액을 바르십시오.
• 식중독이 있는 경우에는 충분한 수분을 섭취하는 것이 좋습니다. 물은 할 것이다 녹차, 로즈힙 달인
• 카모마일은 순하고 무해한 방부제입니다. 맛있고 향긋하게 준비하실 수 있어요 약용차카모마일, 민트, 레몬밤에서
• 에 따르면 민간요법, 웰빙을 개선하고 메스꺼움과 허약함을 극복할 수 있는 인체에는 특별한 점이 있습니다.

성인의 식중독에 대한 다이어트

식중독으로 인해 인간의 소화 시스템이 극도로 약화됩니다. 트리트먼트와 워싱 모두 제거 유익한 박테리아그리고 효소. 따라서 준수하는 것이 좋습니다. 특별한 식단중독의 경우.

• 중독의 경우 풍부한 음식으로 소화 시스템에 과부하를주지 않는 것이 좋습니다. 하루 4~6회 소량씩 섭취하는 것이 좋습니다.
• 중독 초기에는 식단에서 지방이 많은 음식을 제외해야 하며 심지어 식물성 기름. 전체 치료 기간 동안 지방이 많은 고기와 생선을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 패스트푸드나 가공식품을 먹으면 안 돼요
• 식단에서 탄수화물을 줄여야 합니다. 일부 과일은 장에서 발효 과정을 일으킬 수 있습니다. 하지만 탄수화물을 완전히 끊을 수는 없습니다.
• 식사는 일반적인 식사보다 빈도를 줄여야 합니다. 수프와 저지방 국물을 먹는 것이 유익합니다.
• 음식을 끓여서 찌는 것이 좋습니다
• 중독 중에는 견과류, 콩류 등 무거운 음식을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

성인이 된 후 식중독 후 식사 방법은 무엇입니까?

중독이 치료되면 질병의 재발을 방지하기 위해 몇 가지 요령을 따라야 합니다.

• 다음이 포함된 제품을 사용하지 마십시오. 만료됨유통기한이 지났거나 냄새가 나고 상해 보이는 것
• 날계란을 마시지 마세요
• 음식을 양념하거나 소금에 절이는 경우 조리 기술을 따라야 합니다.
• 노점이나 길거리에서 구입한 음식(예: 파이, 페이스트리, 퍼프 페이스트리)을 먹지 마세요.
• 식사 전 반드시 손을 씻고, 설거지를 철저히 해야 합니다.
• 먹기 전에 야채와 과일을 씻어야한다는 것을 잊지 마십시오.
• 낯선 버섯이나 식물은 먹지 마세요

성인의 식중독은 얼마나 오래 지속되나요?

그것은 모두 환자가 치료를 얼마나 빨리 시작했는지에 달려 있습니다. 또한 중독의 심각성과 중독 원인에 따라 다릅니다. 중독은 하루에서 2주까지 지속될 수 있습니다.

• 안에 여름 기간식중독 사례가 증가하고 있습니다. 식품의 안전을 모니터링하고 제때에 냉장고에 식품을 넣으십시오.
• 중독 치료를 지연하지 마십시오. 저녁에 메스꺼움과 발열이 나타나면 아침까지 기다릴 필요가 없습니다. 급히 배를 헹구고 활성탄을 마신다
• 어떤 제품이 중독을 일으켰는지 알아내는 것이 필요합니다. 상하거나 버릴 필요가 있습니다. 유해한 제품다른 가족들이 다치지 않도록
• 응급처치를 한 후 반드시 병원에 가십시오. 식중독은 대장균, 황달, 기타 전염병과 쉽게 혼동될 수 있습니다.
• 치료 과정의 속도를 높이기 위해 식단을 따르고 수분을 충분히 섭취하십시오.

~에 올바른 접근 방식, 식중독을 치료하는 것은 아주 간단합니다. 이제부터는 먹는 음식에 더욱 주의가 필요합니다.

비디오 : 식중독

비디오: 식중독에 대한 전통적인 조리법

대부분의 중독 사례는 급속한 번식으로 인해 발생합니다. 식료품 황색포도상구균그리고 대장균. 중독은 유통기한이 지난 저품질 제품, 부적절한 환경에 보관되었거나 위생 기준을 위반하여 준비된 제품으로 인해 가장 자주 발생합니다.

자신을 테스트해 보세요

중독의 첫 징후는 품질이 낮은 음식을 먹은 후 30분 후에 나타날 수 있지만, 대부분 4~6시간 후, 때로는 하루 후에 나타날 수 있습니다.

중독의 전형적인 증상: 설사(묽고 악취가 나는 대변, 소화되지 않은 남은 음식음식), 심한 메스꺼움, 반복되는 구토.

또한 허약함, 현기증, 발열, 오한, 위의 무거움 또는 고통스러운 경련, 고창 및 과도한 타액 분비가 특징입니다.

명심하세요

대부분의 경우 중독은 유제품과 유제품, 크림을 곁들인 케이크와 페이스트리, 글레이즈드 치즈 커드, 소프트 치즈, 삶은 소시지, 파테, 계란, 집에서 만든 마요네즈, 마요네즈 또는 사워 크림을 곁들인 샐러드, 토마토 및 토마토 쥬스, 콩나물.

응급 처치

식중독의 첫 징후가 나타나면 환자의 위를 헹구어 비워야 합니다. 헹굼을 위해 종이 필터 또는 4겹 거즈를 통해 여과된 과망간산칼륨의 약한(옅은 분홍색) 용액을 사용할 수 있습니다.

세척액은 8~10리터 정도 미리 준비해야 합니다. 신체의 저체온증을 예방하고 장의 운동성을 늦추기 위해서는 따뜻해야 합니다(온도 - 35-37°C). 이는 위장관을 통한 독성 물질의 이동을 느리게 합니다.

첫 번째 복용량에서는 2-3 ~ 5-6 잔을 마신 다음 두 손가락으로 혀의 뿌리를 자극하여 구토를 유도해야합니다.

흐르는 물이 깨끗해질 때까지 세척 과정을 반복해야 합니다.

환자에게 완전한 휴식을 제공하도록 노력해야 하며, 떨고 있으면 따뜻하게 감싸주어야 합니다.

첫날에는 음식을 삼가하는 것이 좋으며, 둘째 날에는 퓌레로 만든 국물을 섭취할 수 있습니다. 야채 수프쌀, 점액 달인으로 메뉴를 점차 확대합니다. 완전히 회복될 때까지 위점막을 자극하는 절인 음식, 매운 음식, 짠 음식, 훈제 음식을 피해야 합니다. 환자는 끓인 물, 약한 달콤한 차, 베리 과일 음료, 젤리를 마시는 것이 좋습니다. 탄산음료는 금지되어 있습니다.

메모에

중독의 경우 장흡착제가 복용됩니다. 이 약물은 신체의 독소, 독극물, 세균 및 박테리아를 결합하고 제거하여 독성 물질이 혈액으로 들어가는 것을 방지합니다. 중독 증상을 완화하고 사람의 상태를 정상화하는 데 도움이 됩니다.

구토와 설사로 인한 탈수를 예방하려면 특별한 조치가 필요합니다. 식염수 용액, 체액 손실을 보충하고 전해질 손실로 인해 흐트러진 산-염기 균형을 회복합니다. 그들은 일반적으로 뜨거운 끓인 물 1 리터에 희석해야하는 분말 형태로 생산됩니다. 체중 1kg당 10ml의 용액을 묽은 변을 볼 때마다 조금씩 조금씩 나누어 마셔야 하며, 한 시간에 걸쳐 나누어 마셔야 합니다.

그런데

중독 (식중독 포함, 특히 약물이나 알코올 중독)의 경우 독소를 중화시키고 신체에서 제거해야하는 기관이기 때문에 간이 고통받습니다. 복원하다 정상적인 일간은 간 보호 약물(약초 또는 필수 인지질 함유)의 도움을 받습니다.

또한 간 기능을 개선하기 위해 생물학적으로 사용됩니다. 활성 첨가제, 레시틴, 아미노산, 항산화 비타민 A, C, E, 셀레늄 및 크롬 함유, 다중 불포화 지방산오메가 3.

의사에게!

대부분의 경우 중독 증상은 일주일 이내에 저절로 사라지므로 증상 치료만으로 충분합니다. 그러나 어떤 경우에는 중독이 위험합니다. 꼭 물어보세요 의료, 만약에:

• 장 및 위 장애의 배경에 대해 환자는 심한 경험을합니다. 두통, 신장, 간 또는 기타 내부 장기의 통증;
• 환자의 체온이 높고, 심한 발한, 질식하는 느낌;
• 중독됐다 작은 아이또는 노인;
• 당신이 버섯에 중독되었다는 의혹이 있습니다.
• 심한 구토와 설사가 이틀 동안 지속됩니다.
• 중독 증상은 일주일 이상 지속됩니다.

위급 신호!

특히 위험한 것은 부적절한 준비 기술로 인해 보툴리눔 독소가 형성되어 심각한 질병 인 보툴리누스 중독을 일으키는 집에서 만든 통조림 식품의 중독입니다.

증상

눈과 후두 근육이 먼저 영향을 받은 다음 호흡 근육이 영향을 받습니다. 보툴리누스 중독은 치명적일 수 있으므로 의심되는 경우 즉시 구급차를 불러야 합니다.

방지

식중독을 예방하는 가장 좋은 방법은 음식을 준비할 때 위생수칙을 준수하고 음식을 적절하게 보관하며 기본적인 주의를 기울이는 것입니다.

음식의 색깔, 냄새, 맛에 주의를 기울이세요. 불쾌한 일을 조심해야 한다 부패한 냄새, 신맛이 나고 혀가 얼얼함. 제품이 상했다는 징후는 농도의 변화나 표면의 점액 모양일 수 있습니다.

작은 통, 부은 캔, 주스 봉지, 유제품이 썩었더라도 후회하지 말고 곰팡이가 핀 음식, 상한 야채와 과일을 버리십시오.

은행, '롤업' 철 뚜껑, 는 특유의 펑 소리와 함께 열려야 하며 이는 단단히 밀봉되었음을 나타냅니다. 면이 없으면 통조림 식품을 먹어서는 안됩니다.

구매시에는 제품의 생산일자와 유통기한, 포장상태를 반드시 확인하시기 바랍니다.

냉장고를 정기적으로 확인하세요.

음식 조리 시 온도 조건을 준수하십시오.

음식을 먹거나 준비하기 전에 야채와 과일, 접시, 수저, 손을 깨끗이 씻으십시오.

계란을 깨기 전에 비누로 씻으십시오.

주방 수건과 설거지용 스펀지는 병원성 박테리아를 축적하므로 더 자주 교체하십시오.

도마를 가져오세요. 채소, 채소, 과일, 치즈, 소시지 등을 생고기와 생선을 자른 판 위에서 자르면 안 됩니다.

생고기, 생선, 조리된 식품을 냉장고 같은 칸에 보관하지 마세요.

나중에 사용할 음식을 많이 준비하지 마세요. 준비된 식품은 냉장고에 3일 이상 보관하면 안 됩니다.

음식점을 선택할 때는 까다롭게 선택하세요.

자가 약물치료는 생명을 위협한다는 점을 기억하십시오. 약의사와 상담하십시오.

중독되면 어떻게 해야 하나요? 이 질문은 현상이 널리 퍼져 있음에도 불구하고 많은 사람들을 혼란스럽게 합니다. 식중독은 집과 식당에서 누구에게나 영향을 미칠 수 있습니다. 케이터링. 누구든지 식중독에 걸렸을 경우 어떻게 해야 하는지 알아야 합니다. 자신이나 집에 있는 다른 사람이 식중독에 걸린 경우 즉시 도움을 제공할 수 있는 능력은 생명을 구할 수 있습니다.

식물, 특히 버섯에 대한 무지와 영양 부족으로 인해 중독 될 수 있습니다. 병리를 예방하려면 버릇없는 제품을 인식하고 제때에 제거하는 것이 중요합니다. 중독은 무엇이든 먹을 수 있는 어린이에게 특히 위험합니다. 모든 부모는 자녀가 중독되었을 경우 무엇을 취해야 하는지, 무엇을 해야 하는지 알아야 합니다.

1 문제의 본질

안에 일반적인 경우중독은 기능 장애를 나타냅니다. 내부 장기독이나 독소에 노출된 결과 사람. 형태로 표현됩니다 다양한 정도신체의 중독. 독성 성분을 고려하여 다음이 구별됩니다. 다음 유형병변: 중독 일산화탄소, 살충제, 산 및 알칼리, 약물, 식중독도 있습니다. 독성물질통해 몸 안으로 들어갈 수 있다 항공(흡입 경로), 피부를 통해(경피형), 주사로(비경구 경로), 음식이나 음료와 함께 입을 통해(경구 경로).

손상의 심각도에 따라 다음과 같은 중독 정도가 구분됩니다. 중등도, 무겁고 매우 무겁습니다. 병리학의 결과로 신체 중독이 발생하며 이는 다음 유형으로 나뉩니다.

1. 급성 중독은 독성 물질에 단기간 노출된 후 특징적인 증상이 뚜렷하게 나타나는 것입니다.
2. 아급성 형태 - 증상이 덜한 중독이지만 독극물에 노출된 여러 사례로 인해 발생합니다.
3. 초급성 중독은 중추신경계 손상과 경련 및 협응 상실의 형태로 나타나는 급성 형태입니다(도움이 없으면 사망할 수 있음).
4. 만성 변종은 독소에 장기간 또는 반복적으로 노출되는 느린 병리 과정입니다.

가정 환경에서 독성 영향을 미칠 수 있는 가장 일반적인 물질 그룹은 알코올 및 그 대체물, 소작 및 헹굼액, 일산화탄소, 일부 약, 버섯과 열매, 품질이 낮은 제품.

2 식중독의 특징

식중독은 상하거나 독성이 있는 음식과 음료를 섭취하여 발생하는 소화 기능의 급성 장애입니다. 이러한 병리의 유형은 독성 감염성 및 독성(비감염성) 식중독으로 구별됩니다. 독성 감염은 병원성 미생물에 오염된 음식과 함께 위로 들어갑니다. 가장 흔한 병원체는 다음과 같습니다.

1. 클로스트리디움 퍼프린젠스. 처리가 제대로 이루어지지 않아 신체에 나타납니다. 육류 제품, 콩과 식물 또는 가금류. 성인과 어린이의 질병 지속 기간은 24시간을 넘지 않으며 위험한 변종은 클로스트리듐 보툴리누스 중독입니다.
2. 황색포도상구균(Staphylococcus aureus). 로 발전한다 다양한 제품. 집 커스터드또는 냉장고에서 오랫동안 꺼낸 소스는 재생산에 유리합니다. 포도상구균은 패트, 훈제 고기, 비네그레트, 유제품과 같은 제품에서 실온에서 활발하게 증식합니다.
3. 바실러스 세레우스. 이는 종종 이전에 이 박테리아에 오염된 쌀을 섭취하는 것과 관련이 있습니다. 최대 6°C 온도에서 보관하지 않은 부패하기 쉬운 제품은 위험합니다. 미생물은 내열성으로 인해 위험합니다.

비감염성 중독은 자연적이거나 화학 독물그리고 독소. 가장 특징적인 가장 위험한 중독유독한 버섯과 열매. 제대로 세척되지 않고 가공되지 않은 음식을 섭취하면 수분이나 식물 먹이에 사용되는 다양한 독성 화학 물질이 몸에 들어갈 수 있습니다. 일반적인 원인질산염이 존재하게 됩니다. 이 카테고리에는 다음도 포함됩니다. 알코올 중독. 이는 과도한 수량과 대리모 사용으로 인해 발생할 수 있습니다. 예를 들어 메틸 알코올을 섭취하면 끝날 수 있습니다. 치명적인또는 중추신경계에 매우 심각한 손상을 입혔습니다. 직접 화학 중독식초를 섭취하면 얻을 수 있다.

3개의 징후

식중독의 경우 손상 정도와 원인에 따라 증상이 나타난다. 참고하실 수 있습니다 일반 징후병리학: 메스꺼움, 구토, 설사, 헛배부름, 복부 팽만감, 불편함 및 무거움, 오한, 쇠약, 두통, 침을 많이 흘리는, 빈맥.

다양한 유형의 중독에는 특징적인 징후가 있습니다.

1. 세균 손상 - ​​구토, 복부 경련, 설사 등이 발생하며 품질이 낮은 음식을 먹은 후 1시간 이내에 나타납니다.
2. 바이러스 감염 - 열이 나는 상태, 오한, 중독으로 인한 구토, 머리와 배의 통증, 온도 상승, 감염 유형에 따라 식사 후 10~45시간 후에 나타납니다.
3. 화학 중독 - 설사, 구토, 현기증, 발한 증가타액분비, 복통, 압박감 눈알, 독소가 몸에 들어간 후 빠르면 0.5시간 후에 나타날 수 있습니다.
4. 보툴리누스 중독 - 중추 신경계 손상(언어 및 시력 문제), 구강 건조, 구토, 근육 약화, 삼키는 데 어려움이 있습니다. 첫 번째 징후가 나타날 때까지의 시간은 10-20시간입니다.

4가지 치료원칙

식중독에 걸렸을 경우 대처 방법 급성 형태집에서? 가장 중요한 것은 언제인가이다. 급성 병리학중독에는 응급 처치가 필요합니다. 그런 응급조치위세척, 흡착제 투여, 음주 정권, 물의 복원 및 소금 균형. 치료의 마지막 단계는 회복 및 예방 절차여야 합니다.

5 세탁 절차 수행

집에서 위중독이 발생한 경우 어떻게 해야 하는지에 대한 문제를 해결하는 것은 다음과 같은 것에서 시작됩니다. 긴급 헹굼 위장관. 이것은 중독에 대한 응급 처치입니다. 이 절차의 목적은 독소와 음식물 찌꺼기를 긴급하게 제거하는 것입니다. 이 경우에는 다음을 사용하여 청소하십시오. 인공 구토. 본 이벤트는 다음 순서로 진행됩니다.

1. 과망간산 칼륨의 약한 (분홍색) 수용액이 준비됩니다 (베이킹 소다 용액을 사용할 수 있습니다-물 2 리터당 30g). 평온).
2. 용액의 첫 번째 부분을 마신다 (300-400 ml를 마실 수 있음).
3. 구토는 두 손가락을 사용하여 유도됩니다.
4. 절차는 3-4 번 반복되며 400-500ml의 액체를 마셔야합니다 (보통 3-3.5 리터만 마십니다).

6 흡착제 도입

다음 단계에서는 식중독에 대한 흡착제를 섭취해야합니다. 위 내용물의 유해 성분을 흡수하는 물질. 세안 후 남아있는 독소를 빠르게 제거하는데 도움을 주는 제품입니다. 최대 폭넓은 적용흡착제로 활성탄을 찾습니다. 표준 정제 형태로 약국에서 판매됩니다. 투여된 흡착제의 용량은 다음과 같이 계산됩니다. 다음 조건: 체중 10kg당 1정입니다.

중독의 경우 활성탄을 복용하는 것이 더 편리합니다. 수용액: 전량을 혼합하여 사용합니다. 끓인 물(100 ml) 상온에서. 일반 석탄 대신 약국에서 흰색 품종을 구입할 수 있습니다. 이 물질은 독소를 흡수하지만 유익한 성분에는 영향을 미치지 않습니다.

처럼 효과적인 흡착제중독된 경우 Smecta, Lactofiltrum, Enterosgel과 같은 기성 약물을 마실 수 있습니다.

7 음주 정권 준수

병리학의 급성 과정은 구토와 심한 설사의 결과로 신체의 급속한 탈수를 초래합니다. 이러한 상황에서는 체액 손실을 보상하기 위해 많은 양의 물을 마셔야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 이것이 수분 균형을 유지하고 전해질 균형을 회복하는 유일한 방법입니다. 식탁용 소금(물 1리터당 10-15g의 비율로). 을 위한 효과적인 치료하루에 최소 2.5~3리터의 물을 마셔야 합니다.

달고 약한 차를 마시는 것과 소금물을 번갈아 마시는 것이 좋습니다. 또한 필요한 미네랄 균형을 유지하고 신체의 완전한 수분 공급을 위해 Regidron과 Oralit을 복용하는 것이 좋습니다. 필수 미량원소, 소금 및 포도당.

8 약물치료

중독이 독성 감염으로 인해 발생한 경우 없이는 할 수 없습니다 약물 치료파괴를 위해 병원성 미생물. 사전에 위를 깨끗이 씻은 후 정지한다. 심한 구토장내 미생물을 복원하기 위해 약물이 처방됩니다 : Hilak Forte, Linex, Mezim. 37.8°C 이상의 체온이 나타나면 해열제(파라세타몰, 이부프로펜)를 복용해야 합니다. 필요한 경우 의사의 처방에 따라 특정 항생제를 복용합니다. 진통제의 사용은 권장되지 않습니다.

9 예방 조치

치료를 위한 중요한 조건 급성 중독정권을 보장하는 것입니다 치료적 단식. 처음 24시간 동안은 침대에 누워 휴식을 취하고 식사를 완전히 금해야 합니다(음료만). 앞으로 2일 안에 젤리, 무첨가 크래커, 액상 등을 투입할 수 있습니다. 으깬 감자, 물과 오트밀. 개선 일반 조건부상자가 발생한 후 신속하게 발생합니다. 필요한 절차그러나 3~5일 후에 완전한 회복이 이루어집니다. 이 기간 동안 자만심, 허약함, 경미한 통증 등의 경미한 잔여 증상이 나타날 수 있습니다.

중독 예방은 모든 위생 조치를 준수하는 것으로 구성됩니다. 적절한 보관제품 및 품질 관리. 제품을 사용할 때 다음 기준을 준수해야 합니다. 유통기한이 지난 제품은 섭취하지 마세요. 식품은 부자연스러운 색상과 맛, 가스 배출 또는 냄새가 있어서는 안 됩니다. 음료에는 흐림과 침전물이 허용되지 않습니다. 포장이 손상된 제품은 구매하지 마세요. 버섯과 열매를 섭취할 때는 특히 주의해야 합니다. 의심의 여지가 없는 식물만 먹을 수 있습니다. 점심을 준비할 때는 열처리 규칙을 엄격히 준수해야 합니다.

누구든지 중독이 발생한 경우 어떻게 해야 하는지 알아야 합니다. 불행히도 누구도 그러한 문제로부터 면역되지 않으며 모든 것을 받아들이는 것이 중요합니다. 필요한 조치시기적절하고 완전하게. 때로는 응급 처치 지연이 매우 심하게 끝나는 경우가 있습니다.

아마도 모든 사람은 식중독의 모든 "즐거움"을 적어도 한 번은 경험했을 것입니다. 기사에서 중독이 무엇인지에 대한 모든 내용을 읽으십시오.

'식중독'이란?

품질이 낮은 식품의 섭취로 인해 발생하는 비전염성 질병(다른 사람에게 전염되지 않음)에 속합니다.

다음 병리학적 상태에는 유사한 증상이 있습니다.

• 음식 알레르기;
• 알코올 중독;
• 과식 및 기타.

하지만 식중독은 아닙니다.

독성 감염의 주요 징후

신체 중독의 주요 징후는 다음과 같습니다.

• 질병의 발병은 항상 급격하며 빠르게 진행되는 증상을 동반합니다.
• 고통스러운 감각의 국소화.
• 중독과 먹은 음식 사이의 직접적인 연관성.
• 질병의 경과는 빠르며 예후는 양호합니다.

급성 중독

식중독은 갑작스럽게 발병하고 증상이 생생한 것이 특징이다. 급성 독성 감염은 예를 들어 보툴리누스 중독에 대해서는 말할 수 없는 합병증을 일으키지 않고 훨씬 쉽고 상대적으로 짧습니다. 잠복 기간 이 질병의스틱을 꽂은 후 하루 종일 걸릴 수 있습니다. 소화 시스템사람.

신체 중독의 징후는 다음과 같습니다. 급성 과정질병은 다음과 같이 나타날 수 있습니다.

• 가혹한 통증위장(복통);
• 장 장애(설사);
• 구토를 동반한 심한 메스꺼움.

식중독의 다음 징후는 다소 덜 일반적입니다.

• 두통;
• 급격한 온도 상승.

환자가 불굴의 구토를 경험하면 체온이 급격하게 상승합니다. 고성능, 그렇다면 필요합니다 긴급 입원사람. 비슷한 증상을 보이는 식중독으로 사망하는 경우도 있다.

어린이, 임산부 및 노인에게 유사한 신체 중독 징후가 나타나면 특히 위험합니다. 이 상태는 당뇨병 환자와 고혈압 환자에게도 위험합니다.

중독: 징후, 증상

이제 모든 주요 징후를 살펴 보겠습니다. 특징적인 증상식중독.

구토를 동반한 메스꺼움

질병의 거의 모든 경우에 수반됩니다. 중독 후 처음 몇 시간과 며칠 동안 발생할 수 있습니다. 때로는 누락될 수도 있습니다.

질병 초기에 시작된 메스꺼움과 구토는 중독이 버섯, 생선 요리, 글루타메이트 또는 황색포도상구균에 오염된 음식에 의해 발생했음을 나타낼 수 있습니다.

24시간 이내에 구토가 멈추지 않으면 의사와의 의무적인 상담이 필요하다는 점을 기억해야 합니다.

대변 ​​장애(설사)

~에 가벼운 중독설사가 없을 수도 있습니다. 하지만 그 사람은 항상 같이 있어 장 감염. 질병이 발병하자마자 장애가 즉시 시작되었다면, 아마도 우리 얘기 중이야특히 식중독에 대해서요. 그러나 며칠 후에 설사가 시작되면 이 경우의 원인은 세균성일 가능성이 높습니다. 이질, 콜레라, 살모넬라증 등이 될 수 있습니다.

심한 복통

그런 고통스러운 감각설사와 구토가 시작되기 직전에 시작하십시오. 상태가 악화될수록 통증도 심해집니다. 일반적으로 또 다른 공격은 화장실에 가는 것으로 끝납니다.

열

체온이 급격하게 높은 수준으로 상승하고 오한과 허약함을 동반합니다.

가려움증, 피부 발적

특히 각종 식품첨가물의 대표적인 증상입니다. 또한 알레르기 발작이 시작되었음을 나타낼 수도 있습니다.

이것이 급성 중독의 주요 징후입니다.

병원체에 따른 식중독의 임상양상

식중독의 징후는 독성 병원체의 유형과 직접적인 관련이 있습니다.

살모넬라증

질병은 그 자체로 나타납니다 극심한 고통그리고 구토. 잠복기는 최대 하루까지 지속될 수 있습니다. 그렇기 때문에 증상이 다소 천천히 증가합니다. 이 질병의 특징은 고열뿐 아니라 대변에 점액과 혈액이 섞여 나오는 것입니다.

보툴리누스 중독

식중독 및 보툴리누스 중독 감염의 첫 징후는 심한 두통, 쇠약, 마비, 경련 및 중추신경계 장애입니다.

포도상 구균

오염된 음식이 위에 들어간 지 약 40분 후에 증상이 나타납니다. 이 경우 통제할 수 없는 구토가 관찰됩니다. 온도는 거의 37.5도 이상으로 올라가지 않습니다. 포도상 구균 중독은 심한 약화, 감소가 특징입니다. 동맥압설사도 없고.

중독을 일으킬 수 있는 것

당신은 이미 식중독의 징후가 무엇인지 알고 있습니다. 이제 질병 발병을 일으킬 수 있는 식품 목록에 익숙해질 때입니다.

식중독은 조리 기술을 준수하지 않거나 더러운 접시 또는 유통기한이 지난 제품을 사용하여 발생합니다. 이러한 의미에서 가장 위험한 제품에 대한 비공식 등급은 다음과 같습니다.

• 우유와 고기는 의심할 여지가 없는 리더입니다. 특히 품질 테스트가 불충분한 유제품이 감염 원인이 되는 경우가 많습니다. 열처리. 케피어, 요거트, 발효 구운 우유 등이 있습니다. 확인되지 않은 판매자에게서 구입한 고기도 위험할 수 있습니다.

• 버섯은 전통적으로 2위를 차지합니다. 버섯 중독은 다음에서 가장 흔합니다. 가을 기간숲의 선물이 우리 식탁에 닿기 시작할 때.
• 계란과 생선은 독성 감염의 또 다른 원인입니다. 생선 고기는 다양한 독소를 함유하고 있거나 수많은 미생물의 본거지가 될 수 있습니다. 계란은 살모넬라증의 주요 원인입니다.
• 품질이 좋지 않거나 제대로 세척되지 않은 과일 및 채소. 여름 식중독의 주요 수치는 다음과 같습니다.
• 통조림 식품. 그들은 보툴리누스 중독의 근원입니다. 가장 심각한 식중독.
• 해물. 요즘 유행하는 홍합, 조개, 굴은 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.

어류 중독

생선은 식중독의 원인 중 하나입니다. 준비 또는 보관 과정이 규정된 위생 기준을 준수하지 않으면 미생물의 활발한 증식이 시작됩니다. 심각한 중독을 일으키는 것은 노폐물(독소)입니다. 이 경우 식중독의 징후는 앞서 논의한 것과 다르지 않습니다.

그러나 생선 제품은 특별한 독성 감염을 일으킬 수 있으며 그 증상은 일반적인 중독과 크게 다릅니다.

알레르기 중독

가장 흔한 생선 중독. 징후는 다음과 같습니다:

• 얼굴, 목, 상체 전체의 피부 발적;
• 심한 피부 가려움증;
• 추워요;
• 구토를 동반한 메스꺼움;
• 상복부에 국한된 통증;
• 설사.

얼굴 부기, 삼키기 어려움, 현기증과 같은 생선 중독의 첫 징후는 훨씬 덜 일반적입니다. 증상은 문자 그대로 15분, 최대 1시간 이내에 매우 빠르게 나타납니다.

열대어 식중독

산호초의 따뜻한 열대 바다에 사는 이국적인 물고기는 고기에 축적될 수 있습니다 독성 물질조류에 의해 생산됩니다. 따라서 제대로 조리되지 않은 고기는 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다. 시구아테라 독소는 독성 감염의 가장 흔한 원인입니다.

질병은 메스꺼움, 심한 설사 및 통증으로 시작됩니다. 증상은 하루 이상 지속되지 않습니다. 그러나 3일 후에 아픈 사람은 경험하기 시작합니다. 신경 장애. 특히 그들은 추위를 따뜻함으로 인식하고 관찰합니다. 심한 가려움증피부, 지속적인 현기증그리고 보행장애. 사람은 몇 달 동안 이 상태를 유지할 수 있습니다.

일부 열대어는 사람에게 "주어" 엄청난 양환각제. 불과 몇 분 안에 증상이 나타나는 환각성 어류 중독은 몇 시간 내에 사라집니다. 그러나 독소가 작용하는 전체 기간 동안 사람은 망상에 빠지고 손상되며 지속적인 감독을 받아야합니다.

복어고기 중독

이 물고기에 의한 중독은 매우 위험하며 심지어 인간의 죽음으로 이어질 수도 있습니다. 이 경우에는 가장 강한 천연 독인 테트로도톡신입니다.

이 경우 급성 중독의 징후는 다음과 같습니다.

• 몸 전체에 약점이 존재함;
• 운동 조정에 위반이 있습니다.
• 사람이 경련을 경험합니다.
• 위반하다 심장 박동(서맥이 발생함);
• 의식 소실.

질병의 기간

그것은 모두 중독 유형과 증상의 심각도에 따라 다릅니다. 그러나 질병이 처음에 더 명확하게 나타날수록 더 빨리 끝납니다.

가벼운 식중독은 3일 이상 지속되지 않습니다. 하지만 더 어려운 경우통제할 수 없는 구토와 설사가 동반되는 경우 높은 온도, 그 사람은 입원이 필요합니다. 이 경우 답변은 주치의 만 제공 할 수 있습니다.