एखाद्या व्यक्तीकडे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आहे का? भाजलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी

पोर्क लार्ड हे पारंपारिक युक्रेनियन अन्न मानले जाते, परंतु इतर अनेक देशांमध्ये ते आवडते आणि आदरणीय आहे. ग्रामीण रहिवाशांच्या आहारात हे विशेषतः सन्माननीय स्थान व्यापलेले आहे. हे अत्यंत चवदार आणि पौष्टिक उत्पादनऊर्जा आणि मौल्यवान पदार्थांचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. फायदे आणि हानी निर्धारित करणारे मुख्य घटक स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी- जीवनसत्त्वे, कॅलरी सामग्री, या उत्पादनाची रचना.

उत्पादनात काय समाविष्ट आहे?

मीठयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी त्याच्या समृद्ध रासायनिक रचनेमुळे अनेक फायदेशीर गुणधर्म आहेत. त्याच्या घटकांमध्ये आपण पाहू शकता फॅटी ऍसिड, खनिजे, अँटिऑक्सिडंट्स. उत्पादनामध्ये चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे ए, ई, एफ, डी, बी, सी, पीपी समृद्ध आहे, जे सहजपणे शोषले जातात. त्यात फॉस्फरस, तांबे, जस्त, कॅल्शियम, पोटॅशियम, सोडियम, मॅग्नेशियम यांसारखी खनिजे आणि ट्रेस घटक असतात.

शरीरासाठी आवश्यक फॅटी ऍसिडस् मेंदू आणि इतर अवयवांचे कार्य सुधारतात, ऊतक पुनर्संचयित करतात आणि हेमॅटोपोईसिसमध्ये भाग घेतात. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये ऍसिडची खालील रचना ओळखली जाऊ शकते:

• लिनोलिक;
• oleic;
• arachidonic;
• पामिटिक;
• लिनोलेनिक;
• stearic

जर आपण खारट पदार्थांचे फायदे आणि हानी तपासली तर, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये arachidonic ऍसिड असते, ज्यामध्ये विस्तृत स्पेक्ट्रम असते. सकारात्मक गुण. संप्रेरकांच्या निर्मितीसाठी, कोलेस्टेरॉलचे चयापचय, सेल झिल्लीचे बांधकाम आणि अनेक अवयवांच्या कार्यासाठी हे आवश्यक आहे.

IN रासायनिक रचनाचरबीमध्ये सेलेनियम, लेसिथिन आणि कॅरोटीन सारख्या पदार्थांचा देखील समावेश होतो, ज्याचा दृष्टी, रक्तवाहिन्यांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि ते अँटिऑक्सिडेंट असतात. कोलेस्टेरॉल सामग्री असूनही, जेव्हा ते कमी प्रमाणात वापरले जाते हे उत्पादनअजूनही उपयुक्त आहे.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या कॅलरी सामग्री

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी हे उच्च कॅलरी सामग्री असलेले उत्पादन आहे, जे जाडी, फायबर सामग्री आणि मांसाच्या थराच्या उपस्थितीवर अवलंबून असते. सरासरी ते प्रति 100 ग्रॅम 770 किलोकॅलरी आहे. तथापि, या उत्पादनाच्या जैविक मूल्याद्वारे याची भरपाई केली जाते, कारण त्यात 85% निरोगी चरबी, संतृप्त आणि असंतृप्त ऍसिडस्, ट्रायग्लिसराइड्स आणि कोलेस्ट्रॉल असतात.

पोषणतज्ञ सकाळी उत्पादन खाण्याची शिफारस करतात, ज्याचा प्रभाव खारट चरबीच्या उच्च कॅलरी सामग्रीमुळे होतो. खारट चरबीचे फायदे आणि हानी मानवी आरोग्यावर अवलंबून असते. हे तुमच्या शरीराला दिवसभर उर्जेने चार्ज करेल. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खूप पौष्टिक असल्याने तुम्हाला जास्त वेळ भूक लागणार नाही. याचा एक तुकडा स्वादिष्ट अन्न, नाश्त्यात खाल्ल्याने शरीरात रात्रभर साचलेले पित्त काढून टाकण्यास मदत होईल आणि शरीर शुद्ध होण्यास मदत होईल.

उत्पादनाचे उपयुक्त गुण

सॉल्टेड लार्डमध्ये शरीरासाठी अनेक मौल्यवान पदार्थ असतात. त्याचे फायदे आणि हानी अनेक घटकांवर अवलंबून असतात, परंतु आणखी बरेच सकारात्मक गुण आहेत. इंट्रामस्क्युलर फॅटपेक्षा त्वचेखालील चरबीचे सेवन करणे चांगले. सर्वात उपयुक्त आहेत त्वचेपासून 2.5 सेमी, मदतीशिवाय डांबर रसायने. आरोग्यासाठी उत्तम खारट चरबीलसूण आणि औषधी वनस्पती सह.

चरबी शरीराच्या तपमानावर वितळते, म्हणून ते सहज पचते. त्यामुळे बद्धकोष्ठता किंवा अस्वस्थता होणार नाही. अन्ननलिकेच्या भिंतींना आच्छादित करून, चरबी अल्कोहोलच्या हानिकारक प्रभावापासून संरक्षण करेल. चरबीचा सर्व अवयव आणि ऊतींवर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि त्यांना अकाली झीज होण्यापासून प्रतिबंधित करते. हे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि समर्थन देते चैतन्य, शरीराला उर्जेने पोषण आणि संतृप्त करते.

खारट चरबीमध्ये कोलेस्ट्रॉल असते, परंतु असे असूनही, ते त्याचे संचय रोखते. हे उत्पादन ठेवींच्या रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यास सक्षम आहे. हानिकारक पदार्थ. सालो यकृताला क्षारांपासून मुक्त करते अवजड धातू. हे रेडिओन्युक्लाइड्स आणि विषारी पदार्थ एकत्र करते, शरीरातून काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पासून काय नुकसान आहे?

मीठयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, ज्याचे फायदे आणि हानी उपभोगाच्या प्रमाणात अवलंबून असते, होऊ शकते अनिष्ट परिणाम. ते आत खाल्ले पाहिजे माफक प्रमाणात. हे सर्व प्रथम, या उत्पादनातील उच्च चरबी सामग्री आणि कॅलरी सामग्रीमुळे आहे. अनियंत्रित खाण्यामुळे बिघडलेले कार्य होऊ शकते पचन संस्था, वजन वाढणे आणि परिणामी, लठ्ठपणा. परिणाम खूप असू शकतो उच्चस्तरीयशरीरातील कोलेस्टेरॉल.

• अन्ननलिका;
• सौहार्दपूर्वक- रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली(विशेषत: एथेरोस्क्लेरोसिससह);
• यकृत;
• पित्ताशय

शस्त्रक्रियेनंतर, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी हळूहळू आहारात आणली पाहिजे आणि डॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतरच, कारण फॅटी उत्पादनामुळे चयापचय विकार किंवा बदल होऊ शकतात. रक्तदाब. ज्या स्त्रियांनी नुकतेच जन्म दिला आहे आणि स्तनपान करत आहेत त्यांच्यासाठीही हीच परिस्थिती आहे. खारट चरबीमुळे बाळामध्ये पोटशूळ आणि सूज येऊ शकते. 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी त्याचे फायदे आणि हानी अचूकपणे ज्ञात नाही. त्यांना स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी न देणे चांगले आहे, कारण यामुळे स्वादुपिंडावर जास्त ताण येतो.

औषधी गुणधर्म

त्याच्या अनेक औषधी गुणधर्मांमुळे, स्वयंपाकात वापरला जातो लोक औषध, फक्त या उद्देशासाठी ते ताजे, अनसाल्टेड स्वरूपात वापरले जाते. हे उपचारांमध्ये तसेच विविध रोगांपासून बरे होण्यासाठी उत्तम प्रकारे मदत करते.

हे उत्पादन सर्दी आणि ब्राँकायटिससाठी वापरले जाते - तोंडावाटे सेवन केले जाते आणि तापमानवाढ प्रभावासाठी छाती आणि पायांवर देखील चोळले जाते. सांधेदुखीसाठी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि मध कॉम्प्रेसच्या स्वरूपात लागू केले जातात. हे आहे चांगला उपायहील स्पर्स, अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा, स्तनदाह, मूळव्याध. जर तुम्हाला दातदुखी असेल तर तुमच्या हिरड्याला हलके खारट तुकडा लावा. हे कमी करेल किंवा अगदी काढून टाकेल अस्वस्थता. लसूण मिसळलेले उत्पादन मस्सेसाठी उत्कृष्ट रामबाण उपाय आहे. च्या साठी जलद उपचाररेंडरेड लार्डचा वापर जखमा आणि एक्जिमासाठी केला जातो. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खारट आहे की नाही यावर त्याचे फायदे आणि हानी अवलंबून असतात.

ज्ञात उपचार गुणउत्पादन आणि कॉस्मेटोलॉजिस्ट. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी अनेकदा क्रीम तयार करण्यासाठी वापरली जाते कारण ती एक उत्कृष्ट कंडक्टर आहे. पोषकत्वचेमध्ये ते कायाकल्प करते, गुळगुळीत करते, मऊ करते, वारा, सूर्य आणि दंव यांच्या प्रभावापासून त्वचेचे संरक्षण करते.

पाककला गुण

मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाल्ले जाते वेगवेगळ्या स्वरूपात- खारट, स्मोक्ड, तळलेले, भाजलेले, उकडलेले. तथापि, आपण उष्मा उपचार घेतलेल्या उत्पादनासह वाहून जाऊ नये, कारण ते त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावते आणि शरीराला पचणे अधिक कठीण आहे. सर्वात मौल्यवान आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे खारट स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी; त्याचे फायदे आणि हानी केवळ वापराच्या प्रमाणात आणि वारंवारतेवर अवलंबून असते.

हे उत्पादन स्वतंत्रपणे आणि इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाते - एपेटाइजर, सॉसेज, कटलेट, सूप इ. ते ब्रेड, तृणधान्ये आणि भाज्यांसोबत खारवलेला स्वयंपाकात वापरतात. आपण ते अमर्यादित प्रमाणात खाऊ नये; दररोज 50 ग्रॅम पुरेसे आहे. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाल्ल्यानंतर तासभर पाणी पिणे योग्य नाही.

जेणेकरून उत्पादनाकडे आहे उपयुक्त गुण, ते काळजीपूर्वक निवडले पाहिजे. दिसायला सुंदर आणि स्पर्शाला मऊ असलेल्या चांगल्या चरबीमध्ये रक्ताच्या रेषा नसल्या पाहिजेत. च्या साठी चांगले संरक्षणमीठयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी. जर उत्पादन पिवळे झाले असेल तर याचा अर्थ असा आहे की ते आता ताजे नाही, त्यातील मौल्यवान पदार्थ ऑक्सिडाइझ झाले आहेत आणि ते खाऊ शकत नाही.

सालो - पोषणतज्ञांच्या मते फायदे आणि हानी

बऱ्याच स्लाव्हिक लोकांसाठी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी अनेक हजार वर्षांपासून सर्व प्रसंगी मुख्य डिश आहे. आमच्या आजी-आजोबांनी आधी त्याच्या फायद्यांवर चर्चाही केली नाही, कारण या उत्पादनाशिवाय एकही मेजवानी करू शकत नाही. पुरुष सहसा मासेमारी, शिकार आणि फक्त कामासाठी मीठयुक्त स्वयंपाकात वापरतात, जिथे भरपूर ऊर्जा लागते आणि जेवणाच्या विश्रांतीसाठी वेळ नसतो.

या उत्पादनाच्या हानीचा यापूर्वी विचारही केला गेला नव्हता आणि केवळ गेल्या काही वर्षांत पोषणतज्ञांनी कोलेस्टेरॉल आणि स्वयंपाकात वापरल्या जाणाऱ्या उच्च कॅलरी सामग्रीबद्दल बोलण्यास सुरुवात केली आहे. तर या उत्पादनाचे आरोग्य फायदे आणि हानी नक्की काय आहेत?

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या रचना

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी ही त्वचेखालील प्राण्यांची चरबी आहे जी अर्ध्या लोकांमध्ये खरी घृणा निर्माण करते आणि दुसऱ्या अर्ध्या लोकांमध्ये विपुल लाळ. लोकप्रिय श्रद्धेच्या विरुद्ध, डुकराचे मांस एक स्रोत आहे प्रचंड रक्कमजीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त पदार्थआणि असंतृप्त ऍसिडस्.

खारट मसाला खाण्याचे काय फायदे आहेत???

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या रचना
100 ग्रॅम मध्ये USDA पोषक डेटाबेस नुसार. चरबीमध्ये समाविष्ट आहे:
पाणी - 0 ग्रॅम
प्रथिने - 0 ग्रॅम
चरबी - 100 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे - 0 ग्रॅम
आहारातील फायबर(फायबर) - 0 ग्रॅम
राख - 0 ग्रॅम
चरबीमध्ये जीवनसत्त्वे:
व्हिटॅमिन सी ( एस्कॉर्बिक ऍसिड) - 0 मिग्रॅ
व्हिटॅमिन ई (टोकोफेरॉल) - 0.6 मिग्रॅ
व्हिटॅमिन डी (कॅल्सीफेरॉल) - 2.5 एमसीजी
कोलीन (व्हिटॅमिन बी 4) - 49.7 मिग्रॅ
चरबीमध्ये मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक:
सेलेनियम - 0.2 एमसीजी
झिंक - 0.11 मिग्रॅ
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या कॅलरी सामग्री
सरासरी, 100 ग्रॅम चरबीमध्ये सुमारे 902 किलो कॅलरी असते.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी उपयुक्त गुणधर्म
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कमी प्रमाणात खाल्ल्यास शरीरासाठी फायदेशीर ठरते. त्यात ॲराकिडोनिक ऍसिड असते, जे कोलेस्टेरॉल चयापचय आणि हार्मोनल क्रियाकलापांमध्ये भाग घेते, तसेच गर्भवती महिला, नर्सिंग माता, ऍथलीट आणि जास्त धूम्रपान करणाऱ्यांसाठी आवश्यक असलेले मायक्रोइलेमेंट सेलेनियम.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी हळूहळू तुटते आणि त्याचा एक छोटा तुकडा तुम्हाला दिवसभर मजबूत ठेवू शकतो. त्यात आहे choleretic प्रभाव, शरीरातून toxins आणि radionuclides काढून टाकणे आणि प्रोत्साहन देते साधारण शस्त्रक्रियायकृत
कोलेस्टेरॉलचे मध्यम प्रमाण देखील गिट्टी नसते, परंतु पेशींच्या रचनेत समाविष्ट असते. विविध अवयवआणि मानवी ऊती. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, रिकाम्या पोटी खाल्ले, परिपूर्णतेची भावना निर्माण करते आणि वजन सुधारण्यास प्रोत्साहन देते.
“लोकांना चरबीपासून चरबी मिळत नाही, परंतु त्यातून
प्रमाण"( लोक शहाणपण) .

“पोर्क लार्ड विथ ब्रेड म्हणजे काय डॉक्टर
विहित केलेले." खरे आहे, तुम्हाला काळ्या ब्रेडची गरज आहे,
धान्य, संपूर्ण पीठ किंवा कोंडा सह.

नताल्या गोमल्याएवा

डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये मौल्यवान arachidonic ऍसिड समाविष्टीत आहे, जे फार दुर्मिळ आहे, आणि मध्ये वनस्पती तेलेपूर्णपणे अनुपस्थित आहे. ॲराकिडोनिक ऍसिड हे असंतृप्त (किंवा पॉलीअनसॅच्युरेटेड) फॅट आहे आणि हे आवश्यक फॅटी ऍसिडपैकी एक आहे. हा सर्व पेशींच्या पडद्याचा भाग आहे, हृदयाच्या स्नायूंच्या एंझाइमचा भाग आहे आणि कोलेस्टेरॉल चयापचयमध्ये देखील सामील आहे. या ऍसिडशिवाय हार्मोन्स कार्य करू शकत नाहीत रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया. दुसऱ्या शब्दांत, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक उत्कृष्ट रचना आहे - त्वचेखालील चरबी, ज्यामध्ये पेशी आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ संरक्षित केले जातात.

बनी

सालो रोग प्रतिकारशक्ती आणि चैतन्य समर्थन करते. डॉक्टर हिवाळ्यात ते खाण्याची शिफारस करतात यात आश्चर्य नाही. हृदयाच्या स्नायूंसाठी चांगले. हार्मोन्स, रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया आणि कोलेस्टेरॉल चयापचय यावर त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाणे हानिकारक आहे का?

भेट नाही

सर्वात निरोगी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी फक्त लसूण किंवा मिरपूड सह मीठ आहे. हे चांगले आणि स्मोक्ड आहे, परंतु केवळ "घरी", धुरासह. मीट प्रोसेसिंग प्लांट्समध्ये, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, ब्रिस्केट आणि इतर डुकराचे मांस द्रवपदार्थात धुम्रपान केले जाते, आणि हे योग्य नाही; उत्पादनाचे गुणधर्म अधिक चांगले बदलत नाहीत.
सामान्य पोट असलेल्या निरोगी व्यक्तीमध्ये, वास्तविक स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खूप चांगले शोषली जाते आणि यकृतावर जास्त भार पडत नाही.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तेल पेक्षा 5 पट जास्त आहे. म्हणून हिवाळ्यात, "डुकराचे मांस" हे फक्त आपल्याला चैतन्य आणि प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी आवश्यक आहे.
व्हिटॅमिन एफ सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी फक्त एथेरोस्क्लेरोसिस रोखण्यासाठी फायदेशीर आहे.
तुमच्या दैनंदिन कॅलरीजपैकी अंदाजे 30% चरबीचा वाटा असावा.
आणि त्यापैकी फक्त एक तृतीयांश - भाजीपाला चरबी. आम्हाला 10% पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्, 30% संतृप्त आणि 60% मोनोअनसॅच्युरेटेड आवश्यक आहेत. ऍसिडचे हे प्रमाण... होय, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, तसेच शेंगदाणा आणि ऑलिव्ह तेलांमध्ये आढळते.
म्हणून, जर तुम्ही बटाटे तळण्याचे ठरवत असाल, तर स्वयंपाकात वापरणे चांगले!
विरोधाभास: भाकरीसह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी फक्त डॉक्टरांनी ऑर्डर केली आहे! एक आश्चर्यकारक नैसर्गिक संयोजन ज्यामध्ये दोन्ही उत्पादने उत्तम प्रकारे शोषली जातात. अर्थात, आमचा अर्थ डोनट बन्स असा नाही तर ग्रेन ब्रेड आहे, जो संपूर्ण पिठापासून किंवा कोंडा घालून बनवला जातो. अर्थात हे यासाठी आहे निरोगी लोकज्यांना लठ्ठपणा आणि पचनाच्या समस्या येत नाहीत.
वजन कमी करताना, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी विसरू नका: हे उर्जेचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. आहार पर्याय- भाज्या सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खा, उदाहरणार्थ, कोबी. तुम्हाला चावा घेता येईल किंवा तुम्ही त्यासोबत हॉजपॉज बनवू शकता, फक्त ते जास्त शिजवू नका.
पण ब्रेडवर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सारखे गॅस्ट्रोनॉमिक आनंद घालणे खरोखर फायदेशीर नाही. सर्वसाधारणपणे, वजन कमी करताना, त्यांना सूक्ष्म प्रमाणात परवानगी दिली जाते - सुमारे 5 ग्रॅम. परंतु चव जोडण्यासाठी हे पुरेसे आहे, उदाहरणार्थ, कर्तव्य शिजवलेले कोबी, गाजर किंवा बीट्स. हे सर्व पदार्थ कमी-कॅलरी आहाराचे सतत साथीदार आहेत आणि ते किती चवदार आहेत! आणि 5 ग्रॅम ब्रिस्केट किंवा बेकन त्यांना चव आणि सुगंध देईल.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी दारू एक आश्चर्यकारक सहकारी आहे. मुख्यतः कारण ते तुम्हाला पटकन मद्यपान करू देत नाही. चरबीयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पोटात आच्छादित करते आणि उच्च दर्जाचे पेय तेथे लगेच शोषले जाऊ देत नाही. अर्थात, अल्कोहोल अजूनही शोषले जाईल, परंतु नंतर, आतड्यांमध्ये आणि हळूहळू.
अल्कोहोल, त्याच्या भागासाठी, चरबी त्वरीत पचण्यास आणि त्याचे घटकांमध्ये खंडित होण्यास मदत करते. तसे, राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वापरणे आवश्यक नाही, म्हणजे, वोडका सह! कोरड्या रेड वाईनच्या ग्लाससह त्याची चव अधिक चांगली आहे. माझ्यावर विश्वास नाही? ते स्वतःसाठी पहा!
सर्वात निरोगी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी त्वचेखाली 2.5 सेमी आहे
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक आश्चर्यकारक "स्नॅक" आहे कामाची वेळ. ते चांगले शोषले जाते, यकृतावर जास्त भार टाकत नाही आणि प्रति 1 ग्रॅम उत्पादनासाठी 9 kcal ऊर्जा पुरवते. हे सर्वात महाग सॉसेज, बन किंवा पाईपेक्षाही खूप आरोग्यदायी आहे.
सोव्हिएत युनियनमध्ये, पक्षाच्या सेंट्रल कमिटीच्या सदस्याच्या दैनंदिन मेनूमध्ये त्वचेपासून 50 ग्रॅम चरबीचा समावेश होता.

प्राण्यांची चरबी त्वचेखाली, मूत्रपिंडाजवळ, उदरपोकळीत जमा होते. कार्यात्मकदृष्ट्या, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी प्राण्यांच्या शरीरात एक पौष्टिक राखीव म्हणून मानली जाते, ज्यामध्ये प्रामुख्याने ट्रायग्लिसराइड्स असतात आणि मोठ्या प्रमाणात संतृप्त फॅटी ऍसिडचे अवशेष असतात. पारंपारिकपणे, कांद्यासह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी युक्रेनियन पाककृतीचे प्रतीक आहे.

प्राचीन काळापासून, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी युक्रेनियन मेनूमध्ये मानाचे स्थान आहे आणि आजही स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी राष्ट्रीय युक्रेनियन उत्पादन मानली जाते. हे खारट, स्मोक्ड, उकडलेले आणि तळलेले खाल्ले जाते. आणि काळा सह डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी राई ब्रेड- कोणत्याही परदेशातील स्वादिष्ट पदार्थापेक्षा चांगले.

पुष्कळ लोक चरबीला आरोग्यासाठी हानिकारक मानतात, परंतु प्रचलित शहाणपणाप्रमाणे: "आपल्याला चरबी देणारी चरबी नाही तर त्याचे प्रमाण आहे." आपण रिकाम्या पोटी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाल्ल्यास, आपण त्वरीत परिपूर्णतेची भावना प्राप्त करू शकता. हे तुम्हाला जास्त खाण्यापासून प्रतिबंधित करेल आणि तुम्ही चांगली फिगर राखण्यास सक्षम असाल. सध्या, चरबीच्या मध्यम वापरावर आधारित वजन कमी करण्याचे आहार देखील आहेत.

चरबीशिवाय मेजवानी घेणे दुर्मिळ आहे. व्होडका, मूनशाईन किंवा वोडका सोबत जाणे हा एक उत्तम नाश्ता आहे हे वेगळे सांगण्याची गरज नाही. हो आणि जलद नशाचरस मदत केली नाही. म्हणून हे लक्षात घ्या आणि पिण्याआधी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खा. हे तुम्हाला यापासून वाचवू शकते तीव्र हँगओव्हर. असे घडते कारण फॅटी लार्ड पोटात आच्छादित होते आणि उच्च-दर्जाचे पेय त्वरीत शोषू देत नाही. अल्कोहोल नंतर, हळूहळू, आतड्यांमध्ये शोषले जाते. अल्कोहोल, त्याच्या भागासाठी, चरबी त्वरीत पचण्यास आणि त्याचे घटकांमध्ये खंडित होण्यास मदत करते.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी उपयुक्त गुणधर्म

सालो - उच्च उच्च-कॅलरी उत्पादन, ज्यामध्ये प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 770 kcal असते. म्हणून, ते अत्यंत सावधगिरीने आणि संयतपणे वापरले पाहिजे.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे, आणि, आणि, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, ते किरणोत्सर्गी नाही आणि त्यात कार्सिनोजेन्स नसतात. डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये arachidonic ऍसिड समाविष्टीत आहे, जे संबंधित असंतृप्त चरबीआणि आवश्यक फॅटी ऍसिडपैकी एक आहे. व्हायरस आणि बॅक्टेरियाचा सामना करताना ॲराकिडोनिक ऍसिड शरीराला "प्रतिकार प्रतिसाद" चालू करण्यास मदत करते. म्हणून, हिवाळ्याच्या आहारात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.

जर्मन शास्त्रज्ञांनी दररोज 20-30 ग्रॅम चरबीचा समावेश करण्याचा सल्ला दिला आहे, विशेषत: हृदयरोग्यांच्या आहारात. arachidonic ऍसिड (फायदेशीर ओमेगा -6 असंतृप्त फॅटी ऍसिडशी संबंधित) असल्याने, पेशी पडद्याचा भाग आहे आणि हृदयाच्या स्नायूंच्या एन्झाईमचा भाग आहे.

चरबीमध्ये इतर अनेक मौल्यवान फॅटी ऍसिड देखील असतात जे बांधकामात गुंतलेले असतात शरीराच्या पेशीआणि खेळा मोठी भूमिकाहार्मोन्सची निर्मिती आणि कोलेस्टेरॉल चयापचय. ते शरीरातील विषारी पदार्थ बांधतात आणि काढून टाकतात. शिवाय, या ऍसिडच्या सामग्रीच्या बाबतीत, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लोणीच्या पुढे आहे.

हे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आहे ज्यामध्ये इष्टतम, अत्यंत पचण्यायोग्य स्वरूपात सेलेनियम असते शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट. इन्स्टिट्यूट ऑफ रशियन मेडिकल सायन्सेसच्या मते, 80% रशियन लोकांमध्ये या पदार्थाची कमतरता आहे. आणि ऍथलीट, नर्सिंग माता, गर्भवती महिला आणि धूम्रपान करणाऱ्यांसाठी, हे सूक्ष्म तत्व फक्त महत्वाचे आहे. तसे, लसूण, जे बर्याचदा स्वयंपाकात वापरल्या जाणार्या स्वयंपाकात वापरतात, त्यात मोठ्या प्रमाणात सेलेनियम देखील असते.

पोषणतज्ञ कच्च्या भाज्यांच्या कोशिंबीरसह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाण्याची शिफारस करतात, अपरिष्कृत सह अनुभवी सूर्यफूल तेलआणि नैसर्गिक व्हिनेगर(सफरचंद किंवा द्राक्ष), जे एक मजबूत अँटिऑक्सिडेंट आहे.

कामाच्या वेळेत चरबीचा तुकडा हा एक उत्तम "स्नॅक" आहे. ते चांगले शोषले जाते, यकृतावर जास्त भार टाकत नाही आणि प्रति 1 ग्रॅम उत्पादनासाठी 9 kcal ऊर्जा पुरवते. हे सर्वात महाग सॉसेज, बन किंवा पाईपेक्षाही खूप आरोग्यदायी आहे.

आणि लोक औषधांमध्ये, रोगट सांध्याच्या उपचारांसाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी फार पूर्वीपासून एक अपरिहार्य उपाय मानली जाते. एक चांगली कृती: जर तुम्ही डाचावर तुमच्या पाठीवर ताण देत असाल किंवा तुमच्या गुडघ्याला गंभीर दुखापत केली असेल आणि वेदनाशामक औषधे नसतील, तर गळतीच्या ठिकाणी स्कार्फने कोल्ड सॉल्टेड लार्डचा तुकडा गुंडाळा.

आपत्कालीन उपाय म्हणून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि लसूण gruel लागू केले जाऊ शकते सूजलेले दात. हे पू बाहेर काढण्यास मदत करेल आणि जळजळ आणखी विकसित होण्यापासून रोखेल.

आमच्या आजी-आजी मोठ्या प्रमाणात स्वयंपाकात वापरतात कॉस्मेटिक उत्पादन. अशा प्रकारे, फेस क्रीम वितळलेल्या चरबीपासून बनवले गेले, ज्यामुळे थंड हवामानात त्वचा वाचली. सर्वात सामान्य म्हणजे समुद्री बकथॉर्न क्रीम (समुद्री बकथॉर्न बेरी ठेचल्या जातात, थोड्या प्रमाणात उकळत्या पाण्यात ओतल्या जातात आणि थोड्या प्रमाणात वितळलेल्या चरबीमध्ये मिसळल्या जातात).

केसांना मजबूत करणारे मुखवटे आणि पापण्या आणि भुवयांसाठी कॉम्प्रेस समान वितळलेल्या स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (लसूण, अंडी आणि हर्बल इन्फ्युजनसह) तयार केले गेले. हात आणि ओठांच्या कोरड्या त्वचेवर "उपचार" करण्यासाठी हाच उपाय वापरला गेला: वितळलेल्या चरबीमध्ये काही थेंब जोडले गेले. एरंडेल तेलकिंवा मेण (आता तुम्ही व्हिटॅमिन ए किंवा ईचे दोन थेंब जोडू शकता) आणि वादळी आणि थंड हवामानात घर सोडण्यापूर्वी तुमचे ओठ वंगण घालू शकता.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या धोकादायक गुणधर्म

सर्वप्रथम, हे उत्पादन कमी प्रमाणात सेवन केले तरच शरीराला फायदा होतो. प्रौढांसाठी, 10-30 ग्रॅम पुरेसे आहे. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक दिवस. वरील कोणतीही गोष्ट त्वचेखालील ऍडिपोज टिश्यू म्हणून जमा केली जाऊ शकते.

प्राचीन काळापासून, लोकांनी ठरवले आहे योग्य स्टोरेजमांस, परंतु त्यांनी ठरवले की स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी देखील शरीरासाठी विशेष फायदे आणि मूल्य आहे.

चरबी मानवी आरोग्यासाठी आवश्यक पौष्टिक घटकांचा एक भाग आहे. डुकराचे मांस ही बहुतेक डॉक्टर आणि पोषणतज्ञांचे लक्ष वेधून घेणारी वस्तू आहे, कारण हे उत्पादन प्राणी उत्पत्तीच्या चरबीचा मुख्य स्त्रोत आहे.

लार्डचे अनुयायी दावा करतात की हे उत्पादन अपूरणीय आणि मौल्यवान आहे, तर प्राणी चरबी खाण्याचे विरोधक मानवी शरीरावर त्याच्या प्रतिकूल परिणामांबद्दल अनेक युक्तिवाद देतात. अस्तित्वात आहे भिन्न मतेया समस्येबद्दल, आम्ही ते शोधण्याचा प्रयत्न करू.

या उत्पादनाची कॅलरी सामग्री काय आहे?

होय, अर्थातच, चरबीमध्ये भरपूर कॅलरीज असतात. या उत्पादनाच्या शंभर ग्रॅममध्ये 750 ते 850 किलो कॅलरी असते. ही वस्तुस्थिती आहे जी अनेक महिलांना घाबरवते ज्या त्यांची फिगर स्लिम ठेवतात.

तथापि, त्यांना असे वाटत नाही की बटर स्प्रेड किंवा मार्जरीनला अन्नात समाविष्ट करताना प्राधान्य दिल्याने, शरीर विविध हानींना बळी पडते.

पोर्क लार्डचे मूल्य काय आहे?

1. हे उत्पादन उपयुक्त आहे जैविक गुणधर्म, जे बटरपेक्षा खूप जास्त आहेत. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी समाविष्टीत आहे आवश्यक ऍसिडस्, जे उत्पादनासाठी आवश्यक आहेत महत्वाचे हार्मोन्स, यकृत, अधिवृक्क ग्रंथी आणि मेंदूचे योग्य कार्य.
2. ऍराकिडोनिक ऍसिड, जे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबीचा भाग आहे, काढून टाकण्यास मदत करते विविध जळजळ, कारण हा पदार्थ उत्पादनांमध्ये आहे वनस्पती मूळनाही, परंतु लोणीमध्ये ते 10 पट कमी असते.
3. म्हणून, तज्ञ आपल्या आहारात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी समाविष्ट करण्याची शिफारस करतात, ज्यामध्ये हा फायदेशीर घटक असतो.

डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या रचना काय आहे?

या उत्पादनामध्ये बरेच उपयुक्त घटक आहेत, ज्यामुळे उत्पादन शरीराद्वारे त्वरीत पुरेसे शोषले जाते.

या उत्पादनामध्ये प्राणी उत्पत्तीचे किमान 88% मौल्यवान चरबी असतात - संतृप्त चरबी आणि असंतृप्त ऍसिडस्, तसेच जीवनसत्त्वे B, C, E, D, A, प्रथिने, उपयुक्त खनिजे- जस्त, फॉस्फरस, तांबे, सेलेनियम आणि इतर अनेक.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बद्दल काही माहिती

बर्याच काळापासून, युरोपमधील लोक इतर खंडांमध्ये जाण्यासाठी या उत्पादनास प्राधान्य देत होते. मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाल्ली होती विविध प्रकार: तळलेले, खारट आणि उकडलेले. रहिवाशांच्या टेबलवर, विशेषत: खेड्यांमध्ये राहणाऱ्या कुटुंबांच्या टेबलवर त्याने एक विशिष्ट स्थान व्यापले आहे.

आमच्या पूर्वजांसाठी, गैर-मुस्लिम लोक जे केवळ मेंढीची चरबी खात होते, या उत्पादनाने नेहमीच गावकऱ्यांना मदत केली, विशेषत: भटक्या लोकांनी केलेल्या रुसवरील छाप्यांमध्ये. याव्यतिरिक्त, गावकऱ्यांच्या प्रत्येक मेजवानीला नेहमी टेबलवर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची उपस्थिती असायची.

हे देखील लक्षात आले की हे उत्पादन हँगओव्हरमध्ये मदत करण्यासाठी उत्कृष्ट आहे. आज, पारंपारिक औषध आणि त्याच्या अधिकृत दिशानिर्देशाने वेगवेगळ्या वयोगटातील लोकांच्या शरीरावर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबीचे फायदे स्थापित केले आहेत. तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हे सर्व फक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लागू होते, आणि इतर प्राण्यांच्या उत्पादनावर नाही.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कोणते रोग बरे करू शकते?

डुकराचे मांस मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाक आणि विविध स्वरूपात वापरले जाते. आम्ही तुम्हाला स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल सांगू, जे विविध रोगांपासून मुक्त होण्यास मदत करतात.

हे उत्पादन मोठ्या प्रमाणावर विविध मध्ये वापरले जाते सर्दी, जेव्हा, ते अंतर्गत देखील वापरले जाते. आणि डुकराचे मांस एक अपरिहार्य वार्मिंग एजंट आहे, ज्याचा वापर छाती आणि पाय घासण्यासाठी केला जातो आणि सांध्यातील वेदना दूर करण्यासाठी देखील वापरला जातो.

जर एखाद्या महिलेला असा आजार असेल तर स्तनांवर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबीचे लहान तुकडे लावण्याची शिफारस केली जाते, जुने उत्पादन घेणे आणि छातीचा भाग गुंडाळण्याचा सल्ला दिला जातो. रात्री ही प्रक्रिया करण्याची शिफारस केली जाते. ही पद्धततात्काळ परिणाम होतो.

जर एखाद्या व्यक्तीला रडणाऱ्या त्वचेचा त्रास होत असेल तर, लार्डवर आधारित तयार मिश्रणाने त्वचेच्या प्रभावित भागात वंगण घालण्याची शिफारस केली जाते. कितीही आश्चर्य वाटले तरी, ही चरबी आहे जी शरीराला दुःखानंतर बरे होण्यास मदत करते गंभीर आजार, आणि त्याचा सकारात्मक परिणाम अनेक औषधे घेण्यापेक्षाही चांगला आहे, कारण त्याचा कोणताही परिणाम होत नाही दुष्परिणाम. जर एखाद्या व्यक्तीला जखमा आहेत ज्या बरे करणे कठीण आहे, नंतर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एकत्र करा मेणया समस्येचा सामना करण्यास मदत करेल.

हे करण्यासाठी, आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या पातळ काप कापून घेणे आवश्यक आहे, उत्पादन ताजे आणि unsalted घ्या, नंतर एक आठवडा प्रभावित भागात लागू आहे, bandages सह सुरक्षित. दिवसभरात अनेक वेळा उत्पादन बदलण्याचा सल्ला दिला जातो.

जेव्हा ते दिसतात टाच spurs, मग त्या व्यक्तीला चालताना खूप अप्रिय संवेदना आणि वेदना देखील होतात. म्हणून, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आधारित एक विशिष्ट मिश्रण तयार केल्यास काही दिवसात या समस्येपासून मुक्त होण्यास मदत होईल. अर्थात, अनेकांना माहित आहे की स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी दातांची गुणवत्ता आहे.

दातदुखीपासून मुक्त होण्यासाठी, दुखत असलेल्या दात आणि हिरड्यामध्ये फक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी ठेवा. सहसा, वेदनादायक संवेदनाकमी होते, आणि कधीकधी 20 मिनिटांनंतर अदृश्य होते.

पाकळ्याचा फायदा काय?

चरबी समृद्ध आहे उपयुक्त घटक. त्यातील सामग्रीबद्दल धन्यवाद, हे मदत करते, कारण विद्यमान कोलेस्टेरॉल आणि विशिष्ट चरबी पेशींच्या पडद्याच्या विकासामध्ये सक्रिय भाग घेतात, जे रोग प्रतिकारशक्ती निर्माण करण्यासाठी आवश्यक आहेत.

या उत्पादनामध्ये रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि हृदयासाठी उपयुक्त एक सूक्ष्म घटक आहे - सेलेनियम, जो एक अद्भुत अँटिऑक्सिडेंट देखील आहे, त्यात आहे संरक्षणात्मक कार्यघटनेपासून विविध नुकसान. बहुतेक लोकांमध्ये या घटकाची कमतरता दिसून येते.

डुकराचे मांस रेडिओन्यूक्लाइड्स आणि हानिकारक विषारी पदार्थ एकत्र करण्यात मदत करेल, ज्यामुळे ते शरीरातून काढून टाकण्यास मदत होईल. याव्यतिरिक्त, त्यात आवश्यक फॅटी ऍसिड असतात, जे सुटका करण्यास मदत करतात जादा ठेवीरक्तवाहिन्यांमध्ये कोलेस्टेरॉल तयार होते. हे उत्पादन अप्रतिम आहे रोगप्रतिबंधक औषध, घटना पासून शरीर संरक्षण ऑन्कोलॉजिकल रोग.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी इतर पदार्थांसह देखील वापरली जाऊ शकते, विशेषत: विविध तृणधान्ये, भाज्या आणि ब्रेडसह. तथापि, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की या डिशने केवळ शरीराला फायदे दिले आहेत, म्हणून आपण ते मर्यादित प्रमाणात सेवन केले पाहिजे; दररोज सुमारे 50 ग्रॅम खाणे पुरेसे आहे. याव्यतिरिक्त, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी रोजचे अन्न बनणे अवांछित आहे; क्वचित प्रसंगी ते खाणे चांगले.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली पाहिजे; ती शिळ्या स्वरूपात खाऊ नये, कारण जर या उत्पादनास पिवळसर रंगाची छटा मिळाली असेल तर उत्तम संधीज्यामुळे शरीराला हानी पोहोचते. हे त्यामध्ये सर्वात मौल्यवान पदार्थांचे ऑक्सीकरण झाले या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले गेले, परिणामी त्यांची उपयुक्तता गमावली.

वजन कमी करण्यासाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाणे

अतिरिक्त पाउंड्सपासून मुक्त होण्याच्या या पद्धतीमध्ये सुमारे 30 ग्रॅम स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी असते, मीठ न घालता ताजे तुकडा घेण्याचा सल्ला दिला जातो आणि ते न्याहारीसाठी ब्रेडशिवाय खाणे आवश्यक आहे. हे सुनिश्चित करेल की शरीरात विद्यमान चरबीचा साठा काही अधिक सक्रियपणे वापरला जाईल.

इतर आहार सुचवितो की नाश्ता समृद्ध आणि दाट असावा आणि यावेळी शरीराला थोडी चरबी मिळते. दोन किंवा तीन महिन्यांसाठी या "फसवणुकीचा" प्रयोग करून, तुम्ही परत किंवा खरेदी करू शकता बारीक आकृती, आणि तुम्हाला स्वतःला त्रास देण्याची आणि कठोर आहाराने उपाशी राहण्याची गरज नाही.

हे करण्यासाठी, आपल्याला हे उत्पादन सकाळी 10 दिवस खाणे आणि ब्रेक घेणे आवश्यक आहे, ते 20 दिवस असावे. काहींच्या मते, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट वजन कमी करण्यासाठी या पद्धतीचा अवलंब करण्याची शिफारस करतात.

लक्षात ठेवा, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये समाविष्ट वर नमूद केलेल्या जीवनसत्त्वे असूनही, त्यांची रक्कम अगदी लहान आहे. म्हणजेच, हे उत्पादन त्यांचे दैनंदिन स्त्रोत मानले जाऊ शकत नाही. आणि जर तुम्हाला यकृतामध्ये काही समस्या असतील, अगदी किरकोळ समस्या असतील तर हे उत्पादन तुमच्या आहारात समाविष्ट करण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

जादा वजन आणि लठ्ठपणा जगभरात वेगाने पसरत असल्याने, पोषणतज्ञांना चरबीयुक्त पदार्थांच्या धोक्यांबद्दल बोलण्याची सवय आहे. परंतु फार पूर्वी हे स्पष्ट झाले की स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाणे खरोखरच आणू शकते अमूल्य फायदेअशा साठी महत्वाचे अवयव, जसे हृदय, यकृत, रक्तवाहिन्या.

उत्पादनाचे अमूल्य गुणधर्म

खारट डुकराचे मांस चरबीचे नैसर्गिक प्रकार खाण्यासाठी आधुनिक आहारशास्त्राच्या आवश्यकतेमध्ये चांगले बसते. चरबीमध्ये मौल्यवान फॅटी ऍसिड असतात, जे मानवी शरीरातील पेशींच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतात आणि कोलेस्टेरॉल चयापचय आणि हार्मोन्सच्या उत्पादनावर प्रभाव टाकू शकतात. हे ऍसिड शरीरातील सर्व प्रकारचे विषारी द्रव्ये बांधून काढून टाकू शकतात. याव्यतिरिक्त, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये सेलेनियम आहे, आणि एक इष्टतम, तसेच पचण्याजोगे स्वरूपात. आणि हे खूप महत्वाचे आहे, कारण सेलेनियम हा एक पदार्थ आहे ज्याची आपल्या देशबांधवांपैकी ऐंशी टक्के कमतरता आहे.

यकृत साफ करणारे म्हणून सालो

तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी यकृत स्वच्छ करण्यासाठी चांगली आहे. असंख्य अभ्यासांनी हे सिद्ध केले आहे की जेव्हा दैनंदिन वापरस्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लहान प्रमाणातयकृतामध्ये लक्षणीय सुधारणा करणे शक्य आहे. शरीरातून कार्सिनोजेन विरघळण्याच्या आणि काढून टाकण्याच्या क्षमतेमुळे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कर्करोगाच्या प्रतिबंधासाठी उत्कृष्ट उत्पादन मानली जाते.

डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये arachidonic ऍसिड समाविष्टीत आहे, मानवांसाठी एक महत्त्वाचा पदार्थ. हा घटक पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड म्हणून वर्गीकृत आहे, जो मेंदू, हृदयाच्या ऊती आणि मूत्रपिंडांमध्ये आढळतो. या अवयवांचे कार्य सुधारण्यासाठी हे ऍसिड आवश्यक आहे. हे सर्व कोलेस्टेरॉल चयापचयचा अविभाज्य भाग आहे आणि सेल्युलर आणि हार्मोनल क्रियाकलापांना मदत करते.

विशेषज्ञ जे संशोधक आहेत उपयुक्त क्रियामानवी शरीरावर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, ते म्हणतात: स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या आरोग्यावर परिणाम अनुकूल करण्यासाठी, लसूण सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एकत्र करणे फायदेशीर आहे. या प्रकारची स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जास्तीचे कोलेस्टेरॉल रक्तवाहिन्या चांगल्या प्रकारे स्वच्छ करते. हे खरे आहे की, डुकरांच्या चरबीच्या प्रक्रियेत हार्मोन्सचा वापर केला जात नाही आणि पर्यावरणदृष्ट्या प्रदूषित क्षेत्रातून प्राणी कत्तलीसाठी आणला जात नाही हे महत्त्वाचे आहे.

जुलै-८-२०११

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी काय आहे?

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी काय आहे, मानवी शरीरासाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि त्याचे फायदे आणि हानी आणि त्यात काही आहे की नाही याबद्दल प्रश्न औषधी गुणधर्म, ज्यांना त्यांच्या आरोग्याची काळजी आहे आणि ज्यांना स्वारस्य आहे त्यांच्यासाठी खूप स्वारस्य आहे पारंपारिक पद्धतीउपचार आणि ही आवड समजण्यासारखी आहे. कदाचित हा लेख काही प्रमाणात या प्रश्नांची उत्तरे देईल.

विकिपीडियानुसार, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी ही त्वचेखाली, मूत्रपिंडाजवळ आणि उदरपोकळीत जमा होणारी प्राण्यांची चरबी असते.

कार्यात्मकदृष्ट्या, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी प्राण्यांच्या शरीरात एक पौष्टिक राखीव म्हणून मानली जाते, ज्यामध्ये प्रामुख्याने ट्रायग्लिसराइड्स असतात आणि मोठ्या प्रमाणात संतृप्त फॅटी ऍसिडचे अवशेष असतात.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कमी, हास्यास्पद प्रमाणात शिफारस केली असली तरी, सामान्य पचन साठी महत्वाचे आहे. या प्रकरणात, खारट किंवा स्मोक्ड स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (किंवा घटक म्हणून) प्राण्यांच्या चरबीचे प्रमाण विविध पदार्थ) वनस्पती चरबीचे प्रमाण ओलांडणे आवश्यक आहे, अन्यथा वनस्पती तेल म्हणतात.

रचनातील चरबीचे आदर्श प्रमाण मानले जाते दररोज रेशन 70-80% प्राणी चरबी आणि वनस्पती चरबी - 20-30%. अतिरीक्त चरबीचा वापर काही पचन विकारांसाठी धोकादायक आहे आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासाने देखील भरलेला आहे.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कमकुवत, निष्क्रिय पचनक्षमतेमुळे जास्त प्रमाणात खाणे टाळण्याची शिफारस केली जाते. अन्ननलिका. IN मौखिक पोकळीस्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लाळ उपचार पडत नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की लाळेमध्ये पदार्थ (एंझाइम) नसतात जे चरबी तोडतात. कारण प्राथमिक प्रक्रियापोटात चरबी लगेच सुरू होते. पण तिथेही पूर्ण प्रक्रिया होत नाही. पोटात पुरेसा एंजाइम नसतो जो चरबी तोडतो, तथाकथित लिपेज. शिवाय पोटात नाही योग्य परिस्थितीलिपोलिसिससाठी (क्लीव्हेज प्रतिक्रिया): pH मूल्य जठरासंबंधी रसइष्टतम पासून दूर, म्हणजे गॅस्ट्रिक लिपेससाठी 5.5-7.5 pH नाही; जर चरबी फॅट इमल्शन अवस्थेत नसेल आणि पोटात फॅट इमल्शन तयार होत नसेल तर लिपेजद्वारे चरबीचे हायड्रोलिसिस निष्क्रिय असते.

पोर्क लार्डमध्ये काय समाविष्ट आहे?

100 ग्रॅम मध्ये USDA पोषक डेटाबेस नुसार. चरबीमध्ये समाविष्ट आहे:

पाणी - 0 ग्रॅम

प्रथिने - 0 ग्रॅम

चरबी - 100 ग्रॅम

कर्बोदकांमधे - 0 ग्रॅम

आहारातील फायबर (फायबर) - 0 ग्रॅम

राख - 0 ग्रॅम

जीवनसत्त्वे:

व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड) - 0 मिग्रॅ

व्हिटॅमिन ई (टोकोफेरॉल) - 0.6 मिग्रॅ

व्हिटॅमिन डी (कॅल्सीफेरॉल) - 2.5 एमसीजी

कोलीन (व्हिटॅमिन बी 4) - 49.7 मिग्रॅ

मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक:

सेलेनियम - 0.2 एमसीजी

झिंक - 0.11 मिग्रॅ

कॅलरी सामग्री

सरासरी, 100 ग्रॅम चरबीमध्ये सुमारे 902 किलो कॅलरी असते.

तुम्ही नक्कीच ऐकले असेल की सॉल्टेड लार्ड सारख्या उत्पादनामुळे मानवी आरोग्यास फायदा होतो अधिक हानीफायद्यापेक्षा. हे खरे आहे का? चला जास्तीत जास्त नष्ट करण्याचा प्रयत्न करूया लोकप्रिय मिथकस्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बद्दल.

मान्यता एक: स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी फक्त चरबी आहे, जीवनसत्त्वे आणि इतर पोषक नसलेले.

गैरसमज! हे उत्पादन समृद्ध आहे विविध जीवनसत्त्वे, विशेषतः व्हिटॅमिन एफ सारखे दुर्मिळ. फार कमी लोकांना त्याबद्दल माहिती आहे. परंतु हे कंपाऊंड रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते आणि एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करते. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी अँटिऑक्सिडेंट सेलेनियम (Se) च्या स्त्रोत म्हणून काम करू शकते, जे कर्करोगास प्रतिबंध करते आणि सामर्थ्य वाढवते. या स्वादिष्ट पदार्थाला "युक्रेनियन व्हायग्रा" हे टोपणनाव मिळाले हे काही कारण नाही.

गैरसमज दोन: हे उत्पादन सकाळी न खाणे चांगले.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आहे या वस्तुस्थितीकडे आपण दुर्लक्ष करू नये choleretic एजंट. हे विशेषतः वृद्ध लोकांना, 50 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या लोकांना मदत करू शकते. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी यकृत पासून पित्त प्रवाह आणखी चांगले प्रोत्साहन देते ऑलिव तेल. म्हणून, सकाळी एक लहान तुकडा खा कच्ची चरबी, आणि फक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी नाही तर लसूण किंवा कांदे किंवा इतर काही मसाल्यांसोबत - अजिबात वाईट नाही. हे रात्रभर साचलेल्या पित्ताचे यकृत शुद्ध करण्यात मदत करू शकते. आणि एक तासानंतर, शांतपणे नाश्ता सुरू करा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लहान भागांमध्ये वापरली जाते. संध्याकाळी, रात्री यासह.

गैरसमज तीन: सालो हा कोलेस्टेरॉल बॉम्ब आहे!

चरबीमध्ये कोलेस्टेरॉल मोठ्या प्रमाणात असते. हे खरं आहे. परंतु हे विसरू नका की स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी देखील भरपूर प्रमाणात लेसिथिन असते. आणि लेसिथिनचा पडद्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते - हे एथेरोस्क्लेरोसिसचा प्रतिबंध आहे. कधी अन्न उत्पादनकोलेस्टेरॉलपेक्षा अधिक लेसिथिन असते, तर ते नक्कीच फायदेशीर आहे. त्यानुसार, जेव्हा जास्त कोलेस्टेरॉल असते तेव्हा उलट सत्य असते. आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कोलेस्टेरॉलपेक्षा लेसिथिनमध्ये समृद्ध असते. तसे, अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थांसारखेच.
हे लक्षात घ्यावे की लेसिथिन हे एक संयुग आहे जे मेंदूच्या क्रियाकलापांसाठी फायदेशीर आहे. परिणामी, मानसिक कार्य असलेल्या लोकांसाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी उपयुक्त ठरेल.

गैरसमज चार: डुकराचे मांस कर्बोदकांमधे कमी असते, याचा अर्थ ते तुम्हाला ऊर्जा देणार नाही.

गैरसमज! एक ग्रॅम चरबी शरीराला नऊ किलोकॅलरी पुरवते आणि त्याच प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स चार किलोकॅलरीपेक्षा जास्त पुरवत नाहीत. परंतु आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी देखील जास्त वापरू नये. सामान्य गरज मानवी शरीरचरबीमध्ये दररोज एक ग्रॅम प्रति किलोग्रॅम वजन असते. या कमाल रक्कम. म्हणून, प्रौढ व्यक्तीसाठी, दररोज 20-30 ग्रॅम चरबी हानिकारक होणार नाही, अर्थातच, त्या व्यक्तीने इतर चरबीयुक्त पदार्थांचा गैरवापर केला नाही.

गैरसमज पाच: "सॉल्टेड लार्ड" म्हणणारी प्रत्येक गोष्ट निरोगी असते.

सर्व नाही. त्वचेखालील स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खरेदी करणे चांगले आहे, कारण ते "सर्वात स्वच्छ" मानले जाते. त्यामध्ये रेडिओन्यूक्लाइड्स किंवा कोणतेही विष, कीटकनाशके किंवा हेल्मिंथ्स "जमा" नाहीत. म्हणून, लक्षात ठेवा की बाजारात स्पॉन्डर (बेकन) खरेदी करताना, आपण हे सुनिश्चित केले पाहिजे की डुक्कर आवश्यक परिस्थितीत वाढले आहे आणि धोकादायक आजारांनी ग्रस्त नाही.
ताजी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी उकडलेले आणि स्मोक्ड स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पेक्षा आरोग्यदायी मानली जाते. मुद्दा असा की जेव्हा उष्णता उपचारलेसिथिन ऑक्सिडायझेशन करते, इतर संयुगे बनते आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी त्याच्या पौष्टिक मूल्याचा काही भाग गमावते.

मान्यता सहा: स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वाइन सारखी आहे: जुने, चांगले.

खरे नाही. या गैरसमजामुळे, युक्रेनच्या काही प्रदेशांमध्ये ते रॅन्सिड, जुने, पिवळ्या खारट चरबीचा वापर करतात. हे तुम्ही करू नये! पिवळाचरबीमध्ये थोडेसे व्हिटॅमिन एफ शिल्लक असल्याचे सूचित करते. असे उत्पादन चांगल्यापेक्षा जास्त नुकसान करते. अशा उत्पादनामुळे कार्सिनोजेन्स तयार होणे शक्य आहे. या कारणास्तव आपण आपल्या रोगप्रतिकारक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींवर ताण देऊ नये.

पाकळ्याचे फायदे काय आहेत?

वास्तविक नैसर्गिक स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक त्वचेखालील चरबीचा थर असलेली त्वचा आहे. सर्वात सर्वोत्तम स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी- हे 2.5-3 सेमी जाड स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आहे. डुकराचे मांस मान आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये त्वचेखालील चरबी ऐवजी स्नायू चरबी असते, म्हणून कठोर अर्थाने ते स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी नाही. नक्की वाजता त्वचेखालील चरबीजैविक दृष्ट्या उपयुक्त एक संपूर्ण श्रेणी आहे सक्रिय पदार्थ, चरबी विद्रव्य जीवनसत्त्वे A, D, E, F, B जीवनसत्त्वे. यास धन्यवाद फायदेशीर गुणधर्मस्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लोणीपेक्षा 5 पट चांगली आहे.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक अतिशय उच्च-कॅलरी उत्पादन आहे, त्यात प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 800 किलोकॅलरी असते, म्हणून, त्याचा थोडासा तुकडा देखील खाल्ल्याने तुमची भूक भागेल.

पोर्क लार्डमध्ये ॲराकिडोनिक ऍसिड असते, जे ऑलिव्ह आणि शेंगदाणा तेल तसेच सेलेनियम वगळता सर्व वनस्पती तेलांमध्ये आढळत नाही. अराकिडोनिक ऍसिड आपल्या शरीरासाठी अपरिहार्य आहे, कारण ते मानवी शरीराच्या सर्व पेशींचे बांधकाम साहित्य आहे.

डुकराचे मांस उपयुक्त आहे:

• जड शारीरिक श्रमात गुंतलेले लोक (कॅलरीमध्ये खूप जास्त आणि त्वरीत ऊर्जा भरून काढते);
• थंडीत दीर्घकाळ मुक्काम करताना (शरीराला उबदार करते);
• हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारण्यासाठी आणि उत्तेजित करण्यासाठी (धन्यवाद मोठ्या संख्येनेपोटॅशियम, सेलेनियम, जीवनसत्त्वे बी, ए, डी);
• साफसफाईसाठी रक्तवाहिन्या(विशेषत: लसूण खाल्ल्यास);
• मूत्रपिंडाच्या कार्यासाठी (पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन बी 3 समाविष्ट आहे);
• कोलेस्टेरॉल चयापचय नियंत्रित करते (असंतृप्त ऍसिड ओमेगा -6, ओमेगा -9, जीवनसत्त्वे बी 6 आणि बी 12 असतात);
• रोग प्रतिकारशक्ती आणि चैतन्य वाढवते (त्याच्या रचनामध्ये ओमेगा -6, सेलेनियम आणि जस्तचे आभार);
• शरीरातील विष आणि कचरा साफ करते (अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत);
• नियमन करते हार्मोनल पार्श्वभूमी(व्हिटॅमिन ई समाविष्टीत आहे);
• कर्करोगाचा धोका प्रतिबंधित करते (जीवनसत्त्वे बी आणि ई);
• सुधारते मेंदू क्रियाकलाप(लोह, कॅल्शियम, फॉस्फरस, जीवनसत्त्वे B1, B6, B12, E समाविष्टीत आहे);
• नैराश्य दूर करते (धन्यवाद उत्तम सामग्रीव्हिटॅमिन बी 5).

जर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खूप मऊ असेल आणि पसरली असेल तर याचा अर्थ असा आहे की डुक्कर कॉर्नने ओव्हरफेड केले आहे आणि जर ते खूप कठीण असेल तर डुक्कर बर्याच काळापासून उपाशी आहे.

जेव्हा डुक्करांना एकोर्न दिले जाते तेव्हा सर्वोत्तम आणि सर्वात स्वादिष्ट स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मिळते.

लोक औषधांमध्ये, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सांधे, स्तनदाह, दातदुखी आणि विविध त्वचा रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरली जाते.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी

प्रथम, हे उत्पादन मानवी शरीरासाठी केवळ तेव्हाच उपयुक्त ठरेल जेव्हा ते मध्यम प्रमाणात वापरले जाते. प्रौढ व्यक्तीसाठी दैनंदिन नियम 10-30 ग्रॅम आहे. जे प्रमाणापेक्षा जास्त आहे ते फॅटी टिश्यूच्या स्वरूपात जमा केले जाईल.

दुसरे म्हणजे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तीव्र उष्णता उपचार अधीन केले जाऊ नये. उदाहरणार्थ, क्रॅकलिंग्ज तळताना, हानिकारक कार्सिनोजेन्स तयार होतात. तथापि, हे कोणत्याही चरबीसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे.

तिसरे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी अनेकदा ताजे खाल्ले जाते, पण हे प्राणी उत्पादनविविध helminths एक स्रोत असू शकते. म्हणूनच आपण पशुवैद्यकीय प्रमाणपत्राकडे लक्ष दिले पाहिजे.

अनेक रोगांसाठी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाणे कठोरपणे contraindicated आहे. सर्व प्रथम, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असलेल्या रुग्णांनी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी टाळणे चांगले आहे. उदाहरणार्थ, या गटाचा रोग, जसे की एथेरोस्क्लेरोसिस, चरबी, विशेषत: कोलेस्टेरॉल, वर जमा होण्याद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे. आतील कवचरक्तवाहिन्या आणि संयोजी प्लेक्सचा विकास, ज्यामुळे शेवटी रक्ताच्या गुठळ्या तयार होऊ शकतात. या आणि इतर अनेक हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचे एक कारण म्हणजे कोलेस्टेरॉल चयापचयचे उल्लंघन.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कोलेस्टेरॉलचा उत्कृष्ट पुरवठादार असल्याने, आपण आपल्या आरोग्याची गंभीर चाचणी करू नये आणि जर आपणास कोलेस्टेरॉलचा त्रास होत असेल तर चरबी खाऊ नये. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगआणि त्याहूनही अधिक, जर तुम्ही आधीच त्यांच्यापासून ग्रस्त असाल तर.

यकृत, पोट (जठराची सूज, पाचक व्रण) आणि श्वसन अवयव (ब्राँकायटिस, न्यूमोनिया). अशा रुग्णांनी पालन करावे कठोर आहार, वगळून चरबीयुक्त पदार्थ.

गंभीर आजार झालेल्या लोकांसाठी, शस्त्रक्रिया, उप थत चिकित्सक पदार्थांच्या कॅलरी सामग्रीमध्ये हळूहळू वाढ होण्याच्या आधारावर आहार लिहून देतात. प्रथम, असे लोक हलके पदार्थ खातात, मुख्यतः वनस्पतींचे मूळ, नंतर, डॉक्टरांच्या सल्ल्यानुसार, त्यांच्या आहारात पातळ पदार्थांचा समावेश करा. मांस उत्पादने, आणि डॉक्टरांच्या परवानगीनंतरच ते चरबीयुक्त पदार्थ खाण्यास सुरवात करू शकतात, ज्यामध्ये चरबीचा समावेश आहे. काही लोक होते ज्यांना गंभीर आजार, तुम्हाला अशा आहाराचे पालन करावे लागेल जे जीवनाच्या संपूर्ण पुढील कालावधीसाठी चरबीचा वापर वगळेल किंवा मर्यादित करेल.

शरीराच्या थकव्यासाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी

आपण चरबीच्या सहाय्याने चयापचय सामान्य करू शकता आणि थकलेल्या शरीरात गमावलेली शक्ती पुनर्संचयित करू शकता. ज्या व्यक्तीने अनुभव घेतला आहे धोकादायक रोगकिंवा ज्यांचे वजन इतर कारणांमुळे कमी झाले आहे, त्यांना स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, मध आणि यांचे मिश्रण खाणे आवश्यक आहे लोणी. पाण्याच्या आंघोळीमध्ये एक चमचे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वितळवा, दोन चमचे मध आणि एक चमचे लोणी मिसळा. थंड केलेले मिश्रण एका बाटलीत घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

हे मिश्रण खालीलप्रमाणे सेवन केले पाहिजे: एक ग्लास दूध उकळवा, त्यात अर्धा चमचा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, मध आणि लोणी यांचे मिश्रण घाला, नीट ढवळून घ्या आणि दिवसातून दोनदा घ्या - सकाळ आणि संध्याकाळी.

तथापि, मध्ये पुनर्प्राप्ती कालावधीकाही रोगांसाठी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी contraindicated आहे, म्हणून, आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घेणे सुरू करण्यापूर्वी, आपण आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.