Všetky diétne tabuľky od 1 do 15. Diétne tabuľky: terapeutické diétne tabuľky pre zdravotné ochorenia

V tejto časti sú uvedené charakteristiky najbežnejších diét č. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15. Diéta č. 12, ktorá sa prakticky nepoužíva, nie je zahrnutá.
Mnohé diéty (č. 1, 4, 5, 7 atď.) majú niekoľko možností, označených písmenami, ktoré sa pridávajú k číslu hlavnej diéty (napríklad diéta č. 7A, diéta č. 7B) alebo oddelene slov (diéta č. 1 nebielená, diéta č. 15 hyposodná).
Pri chronickej glomerulonefritíde bez exacerbácie a zlyhaní obličiek je ordinovaná diéta č. 7, pri zlyhaní obličiek a stupni jeho závažnosti sa používa diéta č. 7A a 7B, pri nefrotickom syndróme diéta č. 7B. Pri prudkej exacerbácii peptického vredu sa najskôr predpisuje diéta č.1A, potom 1B v období rekonvalescencie po exacerbácii, pri ľahkej exacerbácii alebo protirecidivovej liečbe sa používa diéta č.1 vrátane; jeho nespracovanej verzii.

Každá diéta obsahuje:

1) Indikácie na predpisovanie diéty.

2) Účel diéty.

3) Všeobecná charakteristika stravy - hlavné znaky chemického zloženia, potravinového súboru a kulinárskeho spracovania.

4) Chemické zloženie a energetickú hodnotu stravy.

5) Režim napájania.

6) Zoznam prijateľných a kontraindikovaných potravín a diétnych jedál a hlavných spôsobov ich prípravy

Charakteristiky diét slúžia ako základ pre zostavenie menu terapeutickej výživy a liečivé varenie. Sú referenčným materiálom pre zdravotníckych pracovníkov a stravovacích pracovníkov (jedáleň) a referenčných a vzdelávacích pracovníkov - pre pacientov a ich príbuzných.

Jednotný číselný systém používaných diét zabezpečuje individualizáciu liečebnej výživy pri podávaní pacientom rôzne choroby a ich rozdielne toky. Dosahuje sa to predpisovaním jednej najvhodnejšej diéty alebo jej variantov, ako aj niektorými zmenami v stravovaní pridávaním alebo uberaním jednotlivých potravín a pokrmov. Ten umožňuje čo najviac priblížiť diéty chorobám, ktorých diétna terapia je trochu odlišná v chemickom zložení, súbore produktov a ich kulinárskom spracovaní od tých, ktoré sú uvedené v zozname diét.

Zmeny v základnej strave môžu byť spôsobené nasledujúcimi dôvodmi:

1) Používanie určitých diét pri rôznych chorobách. Pri anémii z nedostatku železa môžete použiť diétu č.11 (hlavnú pri tuberkulóze), ale s poklesom živočíšnych tukov, pridaním potravín stimulujúcich krvotvorbu a vylúčením potravín, ktoré zhoršujú vstrebávanie železa z čriev. .

2) Prítomnosť niekoľkých ochorení u pacientov. Pri kombinácii diabetes mellitus a hypertenzie v diéte č.9, používanej pri diabetes mellitus, sa obsah zníži stolová soľ. Kombinácia diabetes mellitus s chronická cholecystitída vyžaduje vylúčenie z diéty č.9 mäsových a rybích vývarov, vyprážaných jedál a pod.

3) Medikamentózna terapia, ktorá má nežiaduce vedľajšie účinky na metabolizmus a stav orgánov a systémov alebo vyžaduje pre svoj účinok vhodnú výživu.

4) Neznášanlivosť niektorých diétnych produktov v dôsledku potravinových alergií alebo nedostatku enzýmov v črevách potrebných na trávenie zložiek potravy.

5) S obezitou ako sprievodným ochorením. Zároveň sa ako súčasť stravy pri absencii kontraindikácií znižuje energetická hodnota (predovšetkým kvôli bufetovým výrobkom).

Pre tú istú chorobu možno predpísať rôzne diéty, berúc do úvahy povahu choroby, sprievodné ochorenia alebo komplikácie. Pri chronickej gastritíde so zníženou sekréciou sa používa nielen diéta č.2, ale aj diéty skupín č.1, 4, 5. Pri brušnom týfuse sa používajú nulové diéty, skupiny č.1 a 4, č.13, č. 2. Pre ťažko chorých pacientov, ktorí si ťažko organizujú výživu v rámci existujúcich diét, sa vyvíjajú oddelené diéty (ťažké zlyhanie pečene, akútna pankreatitída a pod.). Voľný výber jedál z rôznych diét je povolený u ťažkých a oslabených pacientov s nechutenstvom a vyčerpaním (popáleniny a choroba z ožiarenia, ťažké zranenia atď.). Špeciálna skupina diéty sú nulové, príp chirurgické diéty, ako aj pôstne, špeciálne a trubicové diéty

Pri aplikácii diéty musíte zvážiť:

1) Chemické zloženie a energetická hodnota stravy sú určené najmä pre zdravotnícke zariadenia. V sanatóriách, kde je fyzická aktivita vyššia ako v nemocnici, je vyvážený nárast v živiny a energetickú hodnotu stravy. Všeobecné zásady stravovania by sa nemali meniť, hoci obmedzenia týkajúce sa súboru potravín a spôsobov varenia môžu byť uvoľnené.

2) Charakteristiky stravy uvádzajú obsah „voľnej tekutiny“. To zahŕňa čaj, kávu, mlieko, polievky, želé, džúsy atď.

3) Normálna teplota za jedlo sa považuje:

Teplé jedlá - nie vyššia ako 57 - 62 °C

Studené jedlá - nie menej ako 15 °C

4) Lipotropné látky sú látky, ktoré zlepšujú metabolizmus tukov najmä v pečeni - metionín, cholín, lecitín, kyselina linolová a pod.

5) Alkoholické nápoje sú zakázané pri všetkých diétach, okrem výnimočných prípadov predpísaných lekárom.

6) Nedostatok vitamínov v strave kompenzujeme liekmi, šípkovými odvarmi, pšeničné otruby, pri absencii kontraindikácií - ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy, pečeň a iné produkty.

7) Charakteristika stravy obsahuje jednodňové vzorové jedálne lístky, ktoré sú orientačné.

O číselnom systéme diét

Diéta je jednou z dôležitých liečebných metód pri mnohých ochoreniach a pri miernom diabetes mellitus je nutričná obezita jedinou. o terapeutická výživa Dôležitý je nielen správny výber produktov, ale aj dodržiavanie kulinárskej technológie spracovania, teplota jedla konzumovaného pacientom, frekvencia a čas jedál.

Exacerbácie mnohých chorôb sú spojené s rôznymi poruchami výživy: porušenie stravy pri diabetes mellitus vedie k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi, suchu v ústach, zvýšenému smädu a progresívnemu tuková infiltrácia pečeň a pankreas; chronická pankreatitída po jedle mastnej kyslej smotany, palaciniek, alkoholických nápojov, vyprážaných potravín; povýšenie krvný tlak u pacientov trpiacich hypertenziou sa pozoruje pri konzumácii slaných jedál, liečba predpísaná na to nie je príliš účinná.

Všetky zdravotnícke a kúpeľné zariadenia používajú očíslovaný stravovací systém. Mnohé z nich majú niekoľko možností, napríklad: N 1a, 16, N 7a, 76, 7c, 7g. Keďže sa tieto diéty nachádzajú v nemocniciach a sanatóriách, zoznámime vás s nimi, pričom dodržíme číslovanie označujúce choroby, na ktoré sú predpísané.

Ak exacerbácia ochorenia pominula a pacient sa vrátil k aktívnemu životnému štýlu, všeobecné zásady stravovania by sa nemali meniť: v prvom rade to platí pre potraviny vylúčené zo stravy, ale môžete rozšíriť spôsoby kulinárskeho spracovania. (dusiť, piecť po prevarení), zaradiť zeleninu domáce konzervovanie. Nedostatok vitamínov možno kompenzovať už hotovými liekovými formami (hexavit, dekamevit, gentavit atď.), šípkovým odvarom, pšeničnými otrubami. Alkoholické nápoje sú zakázané vo všetkých diétach v individuálnych prípadoch, o otázke ich použitia rozhoduje ošetrujúci lekár;

Keď jeden pacient kombinuje dve choroby vyžadujúce diétna výživa, výživa je predpísaná pri dodržaní zásad oboch diét. Počas exacerbácie peptického vredu u pacienta s diabetes mellitus je teda predpísaná diéta N1, ale s vylúčením všetkých potravín kontraindikovaných pri diabetes mellitus.

. Diéta č.1, č.1a, č.1b- peptický vred žalúdka a dvanástnika
. Diéta č.2- chronická gastritída, akútna gastritída, enteritída a kolitída, hr. enterokolitída
. Diéta č.3- zápcha
. Diéta č. 4, č. 4a, č. 4b, č. 4c- črevné ochorenia s hnačkou
. Diéta č.5, č.5a- ochorenia pečene a žlčových ciest
. Diéta č.6- dna, urolitiáza s tvorbou kameňov zo solí kyselina močová
. Diéta č. 7, č. 7a, č. 7b- akútna a chronická nefritída (pyelonefritída, glomerulonefritída)
. Diéta č.8- obezita
. Diéta č.9- cukrovka
. Diéta č.10- choroby kardiovaskulárneho systému so zlyhaním krvného obehu
. Diéta č.11- tuberkulóza
. Diéta č.12- funkčné ochorenia nervového systému
. Diéta č.13- pikantné infekčné choroby
. Diéta č.14- obličkové kamene s prechodom kameňov pozostávajúcich prevažne z oxalátov
. Diéta č.15- rôzne choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty

Tabuľka č.1

Tabuľka č.1. Indikované na peptický vred žalúdka a dvanástnika, na 6-12 mesiacov. po exacerbácii, ako aj pri gastritíde s vysokou kyslosťou

zlúčenina: pyré z mlieka a zeleniny (okrem kapusty), cereálne slizové polievky (nie však mäso alebo ryby); zelenina vo varenej nasekanej (pyré) forme alebo vo forme parných pudingov; kaša na kašu s maslom, mliekom; varené chudé mäso, varené chudé ryby (treska, ostriež, šťuka), parené mäsové a rybie rezne, varené kura bez kože; krémová, olivová, slnečnicový olej; mlieko, kyslé mlieko, smotana, čerstvý nízkotučný, najlepšie pyré tvaroh, kyslá smotana; vajcia namäkko alebo vo forme parných omeliet; biely zatuchnutý chlieb, biele suché sušienky; sladké odrody bobúľ a ovocia, zelenina, ovocie, bobuľové šťavy, šípkový nálev, želé, kompóty zo sladkých bobúľ, pyré, cukor, džem, čaj, kakao - slabé, s mliekom. Ako sa zlepšujete Všeobecná podmienka jedlo sa podáva varené, ale nie pyré. Stolová soľ je obmedzená na 8 g Vitamíny A, C a skupiny B sa často užívajú 5-6 krát denne, dobre sa žuvajú. Je potrebné vyhnúť sa príliš horúcemu alebo príliš studenému jedlu.

Tabuľka č. 1a. Indikované na exacerbácie peptických vredov, exacerbácie chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou.

zlúčenina: mlieko (4-5 pohárov), slizničné obilniny, ako sú krupicová kaša, polievky z mlieka alebo pšeničných otrúb s maslom; tekuté, pyré, mliečne kaše; vajcia namäkko (2-3 krát denne) alebo vo forme parných omeliet; parné suflé z chudých odrôd rýb a mäsa; nesolené maslo (70-80 g denne) alebo olivový olej (pridať do riadu), smotana; bobuľové, ovocné (nekyslé) ​​a mliečne želé, mrkva, ovocné šťavy, šípkový odvar, slabý čaj s mliekom (cukor do 50 g denne). Obmedzte soľ na 5-8 g (pamätajte, že 3-5 g soli obsahujú potraviny, 5-8 g v chlebe), voľná tekutina nie viac ako 1,5 litra. Okrem toho vitamíny A, C, skupina B (B1, B2, PP). Jesť jedlo počas odpočinku na lôžku každé 2-3 hodiny v tekutej a polotekutej forme, v teplej forme. Ak je mlieko zle znášané (opuch brucha, hnačka), odporúča sa podávať ho v malých množstvách, riediť slabým čajom.

Tabuľka N 1b. Je indikovaný na zmiernenie exacerbácie peptických vredov a chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou

zlúčenina: okrem jedál uvedených vyššie, dusené mäso, rybie pokrmy vo forme quenelles, parné kotlety, pyré mliečne polievky z ryže, jačmeňa, perličkového jačmeňa s pyré; kaša na kašu s mliekom; pšeničné krekry do 100 g Soľ je obmedzená na 8 g, navyše - vitamíny A, C, skupina B. Šesť jedál denne v polotekutej a pyré.

Tabuľka č.2

Tabuľka č. 2. Indikované pre chronickú gastritídu s nízkou kyslosťou alebo jej absenciou, chronická kolitída(nad rámec exacerbácie).

zlúčenina: polievky z obilnín a zeleniny, pyré, v mäsových, hubových, rybích vývaroch; chudé mäso (sekané, vyprážané), varené kuracie mäso, dusené, dusené, vyprážané rezne bez hrubej kôrky, chudá šunka, chudé varené ryby, dobre namočený chudý sekaný sleď, čierny kaviár; mlieko (ak nespôsobuje hnačku), maslo, kefír, jogurt, smotana, nekyslá kyslá smotana, čerstvý nekyslý tvaroh, jemný strúhaný syr; vajcia namäkko, vyprážaná omeleta; kaša, dobre varená alebo pyré (pohánka, krupica, ryža); múčne jedlá (okrem pečiva), zatuchnutý biely, sivý chlieb, nepožívateľné krekry; zelenina, ovocie, varené, surové, strúhané; ovocné a zeleninové šťavy (aj kyslé); čaj, káva, kakao s vodou a mliekom, marmeláda, cukor. Stolová soľ do 12-15 g Pridajte vitamíny C, B1, B2, PP. Jedlá sú päťkrát denne, väčšinou vo forme pyré.

Tabuľka č.3

Tabuľka č.3. Indikované pri atonickej zápche.

zlúčenina: potraviny bohaté na rastlinnú vlákninu, ako sú surové resp varená zelenina a ovocie v veľké množstvá, jablkové a iné kompóty, sušené slivky, figy (vinné bobule), zeleninové, ovocné šťavy, cvikla, mrkvové pyré, varené sušené ovocné pyré (slivky, sušené marhule), čierny chlieb, kyslé mlieko, mlieko, smotana, jednodňový kefír, med, pohánková kaša, rozdrvený perličkový jačmeň, mäso, vyprážané ryby, maslo a rastlinný olej, cukor. Pite veľa tekutín, vrátane perlivých minerálnych vôd. Vylúčené: silný čaj, kakao, slizové polievky, huspenina.

o spastická zápcha spojené so zvýšenou motorickou dráždivosťou čriev, ostro obmedziť potraviny bohaté na rastlinnú vlákninu (niekoľko zeleniny - varené a surové pyré) sú prijateľné.

Tabuľka č.4

Tabuľka č.4. Indikované pri akútnych črevných ochoreniach a exacerbáciách v období pretrvávajúcich hnačiek.

zlúčenina: silný čaj, kakao, silná káva s vodou, zatuchnuté biele krekry, čerstvý tvarohový syr, jedno vajce uvarené namäkko denne, slizové polievky s vodou, ryža, krupicová kaša na vode, mäso, ryby, varené, dusené, sekané, s ryžou pridávanou do mletého mäsa namiesto chleba, nízkotučný trojdňový kefír, odvar zo sušených čiernych ríbezlí, čučoriedky, huspenina, čučoriedkové želé. Obmedzte kuchynskú soľ, pridajte vitamíny C, B1, B2, PP. Jedlá 5-6 krát denne.

Tabuľka č. 4a. Indikované pri kolitíde s prevahou fermentačných procesov.

Zloženie je rovnaké ako pri diéte N4, ale výrazne obmedzujú potraviny a jedlá obsahujúce veľké množstvo uhľohydrátov (kaša; chlieb nie viac ako 100 g denne; cukor nie viac ako 20 g denne); zvýšiť obsah bielkovín prostredníctvom mäsových jedál, pyré z tvarohu atď.

Tabuľka N 4b. Indikované na chronickú kolitídu v štádiu doznievajúcej exacerbácie.

zlúčenina: biely chlieb, včerajšie pečenie, nedojedené koláčiky, suchá piškóta; cereálne polievky v slabom rybacom alebo mäsovom vývare, vývar s fašírkami, kaše pyré okrem prosa vo vode s prídavkom 1/3 mlieka, varená a dusená pyré zelenina, jemný syr, nekyslá kyslá smotana, kefír, jogurt, kompóty, želé zo sladkých bobúľ, pyré, čaj, káva s mliekom, smotanové mlieko (na pridanie do hotových jedál). Jedlá soľ 8-10 g Pridajte vitamíny C, skupina B. Jedlá 4-6x denne. Jedlo sa podáva teplé.

Tabuľka N 4c. Indikované pre akútne črevné ochorenia počas obdobia zotavenia ako prechod na vyváženú stravu; chronické črevné ochorenia počas obdobia útlmu exacerbácie, ako aj vonkajšej exacerbácie so sprievodnými léziami iných tráviacich orgánov.

Diéta je predpísaná na zabezpečenie primeranej výživy v prípade určitej nedostatočnosti funkcie čriev, čo pomôže obnoviť činnosť iných tráviacich orgánov. Ide o fyziologicky kompletnú stravu s miernym zvýšením obsahu bielkovín a miernym obmedzením kuchynskej soli, mechanických a chemických dráždidiel čriev, s vylúčením potravín a pokrmov, ktoré zvyšujú fermentáciu a hnilobu v črevách, prudko zvyšujú jeho sekrečnú a motorickú funkciu, sekrécia žalúdka, pankreasu a sekrécia žlče. Jedlo sa pripravuje nekrájané, dusené, varené vo vode alebo pečené. Diéta: 5x denne.

Chemické zloženie a energetická hodnota:
bielkoviny - 100-120 g (60% zvierat),
tuky - 100 g (15-20% rastlinné),
uhľohydráty - 400 - 420 g,
stolová soľ - 10 g,
voľná kvapalina - 1,5 l.
Obsah kalórií - 2900-3000 kcal.

Tabuľka č.5

Tabuľka č. 5. Indikované pri ochoreniach pečene, žlčníka, žlčových ciest po akútnom štádiu.

zlúčenina: vegetariánske ovocné a mliečne polievky, cereálne polievky so zeleninovým vývarom, varené mäso, chudá hydina, varené chudé ryby, mlieko, čerstvé kyslé mlieko, kefír, acidofilné mlieko, tvaroh do 200 g denne, cereálie a múčne jedlá (okrem pečiva), biely chlieb, čierny starý chlieb, zrelé ovocie, bobuľové ovocie (okrem kyslých odrôd) surové, pečené, varené, zelenina a zelenina, varené a surové (najmä mrkva, repa), džem, med, cukor (do 70 g denne), zeleninové a ovocné šťavy vo významných množstvách, slabý čaj s mliekom. Obmedzte tuky (smotana, maslo do 10 g, rastlinný olej 20-30 g), vajcia (jedno denne). Kuchynská soľ do 10 g Pridajte vitamíny A, C, B1, B2, B12, kyselina listová, P. P., K.

Jedzte jedlo 5 krát denne v drvenej forme.

Vylúčené: alkoholické nápoje, pečeň, mozgy, bravčová masť, strukoviny, huby, špenát, šťavel, cibuľa, pečivo, tučné mäso, ryby, vyprážané, pikantné, údené produkty, mäsové extrakty, ryby, korenie, ocot, konzervy, zmrzlina, kakao , sýtené nápoje, čokoláda, krémy (pri chronických léziách žlčníka, ktoré sa vyskytujú pri stagnácii žlče, sa odporúča zvýšiť množstvo tuku na 120-150 g, vrátane 60% rastlinných tukov).

Tabuľka č. 5a. Indikované na chronickú pankreatitídu.

Na rozdiel od diéty N5 zvýšený obsah bielkoviny (do 150 g, z toho 80 – 85 % živočíšneho pôvodu), potraviny bohaté na lipotropné faktory s obmedzeným množstvom sacharidov a miernym obsahom tuku. Všetky jedlá sa pripravujú v pare, pyré, drvenej forme.

Tabuľka č.6

Tabuľka č.6. Indikované pri dne, obličkových kameňoch s prechodom kameňov pozostávajúcich hlavne z urátov.

zlúčenina: mlieko, mliečne výrobky, biely a čierny chlieb, cukor, med, vegetariánske zeleninové polievky, mliečne a ovocné cereálne výrobky, všetko sladké ovocie, džem, ovocné a bobuľové šťavy, mrkva, šalát, uhorky. Korenie obsahuje citrón, ocot, bobkový list. Vajcia, mäso, chudé ryby - 2-3 krát týždenne. Množstvo stolovej soli sa zníži na 6-8 g; kvapalina sa zavádza vo veľkých množstvách (do 2-3 litrov), pridávajú sa vitamíny C a B1.

Vylúčené: korenisté extraktívne látky, mäsové polievky a odvary, pečeň, obličky, mozgy, vyprážané, údené mäso, Vyprážané ryby, rybacia polievka, masť, sleď, sardinky, ančovičky, šproty, šproty, paštéty, huby, strukoviny, šťavel, špenát, káva, kakao, čokoláda, alkoholické nápoje.

Tabuľka č.7

Tabuľka č. 7. Zobrazené kedy chronické choroby obličiek bez príznakov chronického zlyhania obličiek.

zlúčenina: vegetariánske, mliečne, ovocné polievky, nízkotučné odrody mäso, hydina, varené na kúsky, sekané a tlačené, nízkotučné varené ryby, sekané a tlačené, biely, sivý, otrubový chlieb, pečený bez soli, jedno vajce denne, cereálie, cestoviny vo forme kaší, pudingov, múky jedlá, mlieko, mliečne výrobky, tuky okrem žiaruvzdorných (jahňacie, bravčové, hovädzie), tvaroh, surová a varená zelenina, zelenina (vrátane reďkovky, zeleru, špenátu), bobuľové ovocie, ovocie, najmä marhule, sušené marhule, tekvica , vodné melóny, melón, cukor, med, džem.

Obmedzte smotanu a kyslú smotanu. Na zlepšenie chuti môžete použiť rascu, sušený kôpor, škoricu a kyselinu citrónovú. Stolová soľ 3-5 g (rozdáva sa ručne a jedlo sa pripravuje bez soli). Vitamíny A, C, B1, B12, K sa pridávajú do 800-1000 ml denne. Strava 6x denne. Nepatria sem: sýtené nápoje, strukoviny, koláče a krémy, mäso, ryby, bujóny z húb, nakladaná zelenina, pochutiny, údeniny, konzervy.

Tabuľka č. 7a. Indikované pre akút ochorenia obličiek(akútna nefritída alebo jej exacerbácie).

zlúčenina: hlavne varená a pyré zelenina, ovocie, obzvlášť bohaté na draselné soli (sušené marhule, marhule, hrozienka), obilniny a múčne jedlá v miernom množstve ( pohánka s mliekom), čaj s mliekom, bez soli biely chlieb, cukor do 70 g, maslo do 30 g Vitamíny C, K, skupina B Jedlá sú zlomkové. Kvapaliny do 600-800 ml; Stolová soľ je úplne vylúčená.

S rozvíjajúcou sa urémiou sa denné množstvo bielkovín znižuje na 20-25 g (predovšetkým je potrebné znížiť obsah rastlinné bielkoviny- strukoviny, obilniny, múčne výrobky ako chlieb a pod., pretože ich biologická hodnota je horšia ako živočíšne bielkoviny a len preťažujú organizmus škodlivé produkty metabolizmus bielkovín; Predpísať glukózu alebo cukor vo veľkých množstvách (až 150 g denne).

Tabuľka N 7b. Indikuje sa pri ústupe akútnych symptómov zápalový proces v obličkách.

Prechádza z tabuľky N7a na tabuľku N7 (biely chlieb bez soli, chudé mäso, varené ryby 1-3x týždenne, kuchynská soľ do 2 g na ruku, tekutiny do 800-1000 ml; vo výrobkoch používaných na varenie obsahuje 2-4 g soli).

Tabuľka č.8

Tabuľka č.8. Obezita ako primárne ochorenie alebo sprievodné ochorenie iných ochorení, ktoré si nevyžadujú špeciálne diéty.

Všeobecné charakteristiky:- zníženie energetickej hodnoty stravy v dôsledku uhľohydrátov, najmä ľahko stráviteľných, čiastočne tukov, s normálnym obsahom bielkovín, - obmedzenie voľnej tekutiny, chloridu sodného a jedál a pokrmov stimulujúcich chuť do jedla.

(denná dávka):
- bielkoviny - 90-110 g
- tuky - 80 g
- uhľohydráty - 150 g
- energetická hodnota - 1700-1800 kcal

ražný, bielkovinovo-pšeničný a bielkovinovo-otrubový chlieb (100-150 g denne);
zeleninové polievky s malým prídavkom obilnín, kapustová polievka, boršč, okroshka, polievka z červenej repy;
2-3 krát týždenne polievky v slabom mäsovom alebo rybom vývare s mäsovými guľkami (do 250-300 g na porciu);
chudé odrody mäsa, hydiny, rýb - varené, pečené alebo dusené, hovädzie klobásy alebo želé;
morské plody (cestoviny<Океан>, mušle, krevety atď.) - do 150 - 200 g denne;
mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, syr - nízkotučné druhy a odrody.

Zelenina a ovocie sa používajú široko, vo všetkých formách, niektoré vždy surové.

výrobky z prémiovej a 1. triedy pšeničnej múky, maslového cesta;
zemiakové, cereálne, strukovinové, cestovinové polievky;
tučné mäso, hydina, ryby;
klobásy, údené produkty, mäso a rybie konzervy;
tučný tvaroh, syry, smotana, ryža, krupica a ovsené vločky, cestoviny, strukoviny, sladké odrody ovocia a bobúľ;
cukor, cukrovinky, džem, med, sladké šťavy, kakao;
mäso a tuky na varenie;
mastné a korenené občerstvenie, omáčky, majonéza, všetky bylinky a koreniny.

Tabuľka č.9

Tabuľka č.9. Diabetes stredná a nízka hmotnosť.

Všeobecná charakteristika: - diéta s energetickou hodnotou, mierne znížená v dôsledku ľahko stráviteľné sacharidy a živočíšne tuky, s vylúčením cukru a sladkostí a použitia sorbitolu a xylitolu.

Chemické zloženie a energetická hodnota(denná dávka):
- bielkoviny - 90-100 g
- tuky - 75-80 g (30% rastlinné)
- sacharidy - 300-350 g (polysacharidy)
- energetická hodnota - 2300-2500 kcal

Odporúčané produkty a jedlá:
raž, pšenica, bielkovinovo-otrubový chlieb, nie bohatý výrobky z múky;
akékoľvek zeleninové polievky, nízkotučné mäsové a rybie vývary;
chudé odrody mäsa, hydiny a rýb;
mlieko, fermentované mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh a syry;
obilniny, pohánka, jačmeň, proso, ovsené vločky, perličkový jačmeň; strukoviny, zemiaky a zelenina;
čerstvé ovocie a bobule sladkých a kyslých odrôd

Vylúčené jedlá a jedlá:
cukrárske výrobky;
silné a mastné bujóny;
chudé mäso, ryby, hydina, klobásy, solené ryby;
slané syry, smotana, sladké tvarohové syry;
ryža, krupice, cestoviny;
solená a nakladaná zelenina;
hrozno, hrozienka, cukor, džem, sladkosti, sladké šťavy, limonády na báze cukru;
mäso a tuky na varenie

Tabuľka č.10

Tabuľka č. 10. Choroby kardiovaskulárneho systému s obehovým zlyhaním I.-IIA.

Všeobecné charakteristiky:- mierny pokles energetickej hodnoty v dôsledku tukov a sacharidov, obmedzenie chloridov a látok vzrušujúcich kardiovaskulárny a nervový systém.

Chemické zloženie a energetická hodnota(denná dávka):
- bielkoviny - 90 g (55-60% zvierat)
- tuky - 70 g (25-30% rastlinné)
- sacharidy - 350-400 g
- energetická hodnota 2500-2600 kcal

Odporúčané produkty a jedlá:
jednodňový chlieb, mäkké sušienky a sušienky;
akékoľvek vegetariánske polievky;
chudé odrody mäsa, rýb, hydiny;
mlieko, fermentované mliečne nápoje a tvaroh;
jedlá z rôznych obilnín; varené cestoviny;
varená a pečená zelenina;
mäkké zrelé ovocie a bobule, med, džem.
Vylúčené jedlá a jedlá:
čerstvý chlieb, pečivo;
strukovinové polievky, mäsové, rybie a hubové vývary;
tučné mäso, ryby, hydina;
obličky, údeniny, klobásy;
solené ryby, slané a mastné syry;
strukoviny;
solená, nakladaná a nakladaná zelenina; ovocie s hrubým vláknom;
čokoláda, silný čaj, káva a kakao.

Tabuľka č.11

Tabuľka N 11. Tuberkulóza pľúc, kostí, lymfatické uzliny, kĺby s miernou exacerbáciou alebo útlmom, vyčerpanosť po infekčných ochoreniach, operáciách, úrazoch.

Všeobecné charakteristiky:
- strava vysokej energetickej hodnoty s prevažujúcim zvýšením bielkovín, najmä mliečnych, vitamínov a minerálov

Chemické zloženie a energetická hodnota(denná dávka):
- bielkoviny - 110-130 g (60% zvierat)
- tuky - 100-120 g
- sacharidy - 400-450 g
- energetická hodnota - 3000-3400 kcal

Odporúčané a vylúčené potraviny a jedlá:
takmer akékoľvek produkty na jedenie a jedlá s výnimkou veľmi tučného mäsa a hydiny, jahňacieho, hovädzieho mäsa a tukov na varenie, ako aj koláče a pečivo s veľkým množstvom smotany

Tabuľka č.12

Tabuľka č. 12. Zobrazené kedy funkčné choroby nervový systém.

Tabuľka je pestrá; korenené koreniny, silné bohaté polievky, údeniny, mastné, vyprážané jedlá, najmä mäso, ktoré majú stimulačný účinok na nervový systém, alkohol, silný čaj, káva sú trochu obmedzené; Odporúčané jedlá z pečene, jazyka, mliečnych výrobkov a strukovín s obsahom fosforových solí.

Tabuľka č.13

Tabuľka č.13. Indikované pre akútne infekčné ochorenia.

Všeobecné charakteristiky:- strava s energetickou hodnotou, znížená do značnej miery kvôli tukom a sacharidom, s vysokým obsahom vitamínov

Chemické zloženie a energetická hodnota(denná strava): - bielkoviny - 75-80 g (60-70% živočíšne) - tuky - 60-70 g - sacharidy - 300-350 g - energetická hodnota - 2200-2300 kcal

Odporúčané produkty a jedlá:
sušený pšeničný chlieb;
nízkotučné mäsové a rybie bujóny, zeleninové vývarové polievky, slizničné cereálne bujóny;
chudé odrody mäsa, hydiny, rýb;
mliečne nápoje, tvaroh;
pyré z ryže, krupice a pohánky;
zemiaky, mrkva, repa, karfiol, zrelé paradajky;
zrelé mäkké ovocie a bobule, odvar z šípok; cukor, med, džem, džem, marmeláda.

Vylúčené jedlá a jedlá:
raž a akýkoľvek čerstvý chlieb, pečivo;
mastné bujóny, kapustová polievka, boršč;
tučné mäso, hydina, ryby, klobásy, údeniny, solené ryby, konzervy;
plnotučné mlieko a smotana, plnotučná kyslá smotana, syry;
proso, perličkový jačmeň a jačmenné obilniny, cestoviny;
biela kapusta, reďkovky, reďkovky, cibuľa, cesnak, uhorky, strukoviny;
ovocie bohaté na vlákninu;
čokoláda, koláče, kakao.

Tabuľka č.14

Tabuľka č.14. Urolitiáza (fosfatúria).

Všeobecné charakteristiky:- fyziologicky kompletná výživa s obmedzením alkalizujúcich potravín a potravín bohatých na vápnik

Chemické zloženie a energetická hodnota(denná strava): - bielkoviny - 90 g - tuky - 100 g - sacharidy - 400 g - energetická hodnota - 2800 kcal

Odporúčané produkty a jedlá:
rôzne druhy chleba a výrobkov z múky;
polievky a bujóny (mäso, ryby, obilniny);
mäso a ryby;
akékoľvek obilniny;
zelený hrášok, tekvica;
huby;
kyslé odrody jabĺk a bobúľ
cukor, med, cukrovinky

Vylúčené jedlá a jedlá:
mliečne, zeleninové, ovocné polievky;
údené mäso, solené ryby;
mliečne výrobky;
zemiaky, zelenina a ovocie, okrem vyššie uvedených, ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy;
mäso a tuky na varenie.

Tabuľka č.15

Tabuľka č. Rôzne choroby ktoré nevyžadujú špeciálnu terapeutickú diétu.

Všeobecné charakteristiky:
- fyziologicky kompletná výživa s výnimkou nestráviteľných a korenených jedál.

Chemické zloženie a energetická hodnota(denná dávka):
- bielkoviny - 90-95 g
- tuky - 100-105 g
- uhľohydráty - 400 g
- energetická hodnota - 2800-2900 kcal

Diétne tabuľky sú často predpísané pre dospelých aj deti. A niekedy sa bez nich jednoducho nezaobídeme, pretože naše zdravie si ich skôr či neskôr vyžaduje.

Existuje 15 liečebných tabuliek, ktoré sú predpísané pre určité ochorenia.

Dokonca aj tým, ktorí chcú len schudnúť, bude táto diéta prospešná. Nižšie uvedené menu sú liečivé, ale mali by ste venovať pozornosť tomu, že tu nie sú dôležité ani tak produkty, ale ich správna príprava.

Tiež si všimnite, že diétna tabuľka neakceptuje prítomnosť akéhokoľvek alkoholu.

Ak trpíte viacerými chorobami naraz, potom by ste mali brať do úvahy diéty oboch tabuliek.

Ako si vybrať diétny liečebný stôl:

• č. 1 (a, b) - pre vredy;
• č. 2 - na enteritídu, enterokolitídu, gastritídu a kolitídu;
• č. 3 - zápcha a kolika;
• č.4 (a,b,c) - pri hnačkách, nadúvaní, črevných problémoch;
• č. 5 (a) - na hnačku, choroby spojené s pečeňou a žlčníkom;
• č.6 - na dnu a kamene;
• č. 7 (a, b) - akútna a chronická nefritída;
• č. 8 - možno použiť ako diétu pri zhadzovaní nadbytočných kilogramov a obezite;
• č. 9 - pre diabetes;
• č. 10 - srdcové choroby;
• č. 11 - tuberkulóza;
• №12 - nervové tiky, slabý nervový systém, neurózy;
• č.13 - na infekcie (zápal pľúc, hepatitída, záškrt);
• č.14 - pre oxaláty v obličkách;
• č.15 - obvyklá lekárska diéta.

Menu k diétnej tabuľke č.1

Musíte dodržiavať diétu, ale aj užívať lieky, ktoré vám predpíše lekár.

Jedlo by sa malo variť iba v pomalom hrnci. Odporúča sa jesť jedlo až 5 krát.

Čo jesť v diétnom pláne číslo 1:

• kaša (krupica, ovsená kaša, pohánka alebo ryža);
• pyré odtučnené polievky;
• chudé mäso;
• malé množstvo varených rýb je povolené;
• dusená omeleta;
• cestoviny;
• nie čerstvý chlieb;
• varená zelenina;
• pečené ovocie;
• marshmallows alebo marshmallows.

Mali by ste sa vyhnúť konzumácii bravčového mäsa, údenín, pečiva, surovej zeleniny, húb, kávy, mastných mliečnych výrobkov, mäsových vývarov a čokolády.

Počas obdobia exacerbácie by ste mali prejsť na diétnu tabuľku č.1 A alebo B. Líšia sa v závislosti od obdobia ochorenia.

Diéta číslo 1 A je predpísaná po operáciách a na začiatku exacerbácie. Je povolené jesť iba jemne drvené jedlo alebo tekuté jedlo.

Zelenina a pečivo sú v tabuľke A zakázané.

Diétna tabuľka číslo 1 B sa zvyčajne používa po liečbe a užívaní tabuľky A.

Tabuľku B by ste mali jesť až 6-krát počas 2 týždňov. Potom sa presunú späť k stolu číslo 1.

Diétna tabuľka č.2

Ježko by mal byť v teple, aby nespôsobil ďalšie zranenie žalúdka a čriev.

Musíte jesť až 3000 kcal, ale robte to s mierou, 5-7 krát.

Čo jesť v diétnom pláne č. 2:

• polievky (s mäsovými guľkami, zeleninou, s obilninami alebo cestovinami, kapustová polievka, boršč a rassolnik bez uhoriek sú tiež povolené);
• pekárenské výrobky (denný chlieb, slané sušienky, krekry, pečené koláče);
• mäsové výrobky (varené alebo pečené mäso alebo ryby, varený jazyk, klobásy, mäso bez šliach);
• mliečne výrobky (mlieko, kyslá smotana alebo smotana, tvaroh a tvrdý syr, fermentované pečené mlieko, kefír);
• ľahko vyprážané vajcia a omelety;
• obilniny;
• zelenina;
• ovocie;
• nápoje (želé, šípkový kompót, čaj s malým plátkom citróna a káva);
• maslo a slnečnicový olej.

Prísne zakázané sú údeniny, konzervy, maliny, ríbezle, mastné jedlá a koreniny.

Menu k diétnej tabuľke č.2

Raňajkovať môžete s ovsenými vločkami s mliekom, vajíčkom uvareným namäkko, kúskom syra a čajom.

Jesť na mäsovom vývare, rezne a želé. Na popoludňajšie občerstvenie je dovolené piť džús, čaj alebo šípkový nálev.

Je lepšie mať večeru s varenou ryžou a rybou, zapitú čajom. Ale pred spaním vypite 200 ml kefíru.

Diétna tabuľka číslo 3

Zo stravy musíte vylúčiť fermentované produkty. Povolené sú tieto jedlá a jedlá:

• olej;
• ľahký čaj;
• nezdravé pečivo alebo chlieb;
• zeleninové polievky;
• slivkový, marhuľový, paradajkový a mrkvové šťavy;
• nízkotučný tvaroh, jogurt a 1% kefír;
• repa a kyslá kapusta;
• drobivá kaša;
• fazuľa;
• cestoviny;
• chudé mäso;
• morské plody;
• 1 vajce;
• ovocie (je lepšie jesť melón alebo hrušky);
• bobule (slivky, figy, marhule);
• džem;
• želé mäso alebo aspik.

Pri diétnej tabuľke číslo 3 je potrebné odstrániť z jedálnička vyprážané jedlá, horčicu a iné koreniny, ryžu a krupicu, alkohol, želé, kávu alebo kakao, čokoládu, cibuľu a cesnak, konzervy, zaváraniny, všetko údené a mastné.

Diétna tabuľka číslo 4

Diéta je zameraná na odstránenie potravín, ktoré sú náchylné na hnilobu alebo fermentáciu. Všetko by malo byť tekuté, pyré a dusené.

Môžete jesť na diéte číslo 4:

• krekry;
• polievky s ryžou, krupicou a mäsovými guľkami z chudého mäsa;
• kuracie, králičie, teľacie, mleté ​​mäso, hovädzie mäso;
• dusené ryby a jedlá z nich;
• tvaroh;
• 1-2 vajcia;
• z obilnín môžete len ryžu, ovsené vločky a pohánka;
• varená zelenina;
• Bobule a ovocie môžete mať bez cukru a vo forme pyré.

Nemali by ste jesť polievky s cestovinami a mastnými bujónmi a tiež by ste nemali jesť cestoviny, proso, perličkový jačmeň a fazuľu.

Vyhýbajte sa sýteným nápojom, káve, živočíšnym tukom a mliečnym výrobkom.

Diétna tabuľka číslo 5

Musí byť zadané skvelý obsah vláknina, pektín a tekutina. Môže sa variť v rúre, dusiť alebo dusiť. Ak to chcete urobiť, môžete si kúpiť multivarku. Poradí si so všetkým riadom.

Tabuľka č. 5 obsahuje nasledovné:

• povolené sú aj zeleninové, mliečne, ovocné polievky, boršč bez vyprážania;
• mäso a kuracie mäso bez pruhov, hovädzie, jahňacie, morčacie a bravčové mäso je tiež možné;
• varené rybie jedlá;
• všetky mliečne výrobky okrem hustej smotany;
• akékoľvek obilniny;
• všetka zelenina v rôznych formách okrem horkej a kyslej;
• šaláty s olivovým olejom;
• sladkosti len so sorbitolom (na diabetickú výživu).

Mali by ste sa vzdať kapustovej polievky, okroshky, Hubová polievka a ryby. Mali by ste sa vyhnúť konzumácii fazule, tučných jedál, sleďov, cibule, cesnaku a uhoriek.

Diétna tabuľka číslo 6

Jedzte akýkoľvek chlieb, vegetariánske polievky, chudé mäsové jedlá, chudé rybie jedlá, všetky druhy obilnín a zeleniny, mliečne výrobky, 1 vajce, šaláty s maslom, bobuľami a ovocím.

Nápoje zahŕňajú:

• slabý čaj;
• odvar z otrúb;
• šípkový kompót;
• šťavy a minerálne vody.

Medzi jedlami je potrebné piť vodu. Je vhodné vypiť do 2 litrov.

Diétna tabuľka číslo 7

Základom je vylúčiť zo stravy soľ. Všetky produkty musia byť iba varené.

Mali by ste postupovať podľa pokynov a jesť až 6-krát.

Môžete jesť veľa potravín, ale mali by ste sa obmedziť na nasledujúce:

• huby;
• fazuľa;
• tučné mäso alebo ryby;
• konzervy;
• údené mäso;
• špenát a šťavel;
• cesnak a cibuľa;
• alkohol;
• nakladané a nakladané;
• minerálka;
• koreniny;
• čokoláda.

Diétna tabuľka číslo 8

Táto diéta je vytvorená špeciálne pre sedavých jedincov s nadbytočnými kilogramami.

Obsah kalórií v potravinách na diétnej tabuľke č. 8 je 2000 kcal, takže napriek jednoduchosti produktov môžete vytvoriť hmotu.

Dôležité je nejesť rýchle sacharidy, nahradiť ich pomalými. Je to celkom jednoduché.

Stačí sa držať tejto diéty:

• ražný chlieb do 100 g;
• polievka do 250 g;
• zeleninové jedlá (varené zemiaky, mrkva, repa) do 200 g;
• chudé druhy mäsa a rýb do 150 g;
• 1 kuracie vajce každý druhý deň;
• ovocie s mierou.

Diétna tabuľka č.9

Pre ľudí s cukrovkou je potrebné starostlivo sledovať ich stravu. Odstráňte všetky potraviny obsahujúce glykémiu.

Medzi vlastnosti diétnej tabuľky číslo 9 patria:

• jesť malé porcie;
• 6 krát;
• odmietnutie ostrých, vyprážaných, alkoholických, údených a slaných jedál;
• nahradenie cukru sorbitolom;
• znížiť tuky a sacharidy;
• štandardy bielkovín sa nemenia.

Nemali by ste variť kačacie mäso, ryžu a cestoviny, krupicu a mäsové bujóny.

Diétna tabuľka číslo 10

Viac sa oplatí oprieť o vitamíny, minerály a vlákninu. Diéta vás neobmedzuje v prijímaní normálneho množstva kalórií.

Mali by ste sa obmedziť len na slané, tonikum, korenené jedlá a alkohol. Varenie by sa malo vykonávať v dvojitom kotle alebo pečené v rúre.

Môžete pridať soľ do 3 gramov. Večerať môžete maximálne 3 hodiny pred spaním.

• pšeničný chlieb;
• nezdravé pečivo;
• mliečne polievky;
• varené alebo pečené mäso;
• varené morské plody;
• obilniny a cestoviny;
• mliečne výrobky;
• bobule;
• 5 vajec týždenne;
• ovocie;
• kompóty a nálevy.

Obmedzte sa na maslo a iné oleje, najmä esenciálne oleje.

Diétna tabuľka číslo 11

Tento lekársky stôl zahŕňa príjem obohatených a bielkovinových potravín.

Celkovo bude približne 3400 kcal. Potrebujete vypiť 1,5 litra vody a soľ by sa mala znížiť na 15 gramov.

Dennú stravu si môžete vytvoriť z nasledujúcich produktov:

• cestoviny a obilniny;
• mliečne výrobky;
• zelenina;
• droby a chudé mäso;
• všetky nápoje okrem alkoholických;
• bobule a ovocie;
• otruby, ražný a pšeničný chlieb;
• sušienky, koláče a sušienky;
• fazuľa;
• všetky druhy oleja.

Jedzte viac syra, tvarohu, pohánky a ovsených vločiek. Tieto produkty sú veľmi užitočné pre každého.

Diétna tabuľka č.12

Je dosť zriedkavé, že ľudia dodržiavajú takúto diétu, pretože veria, že nie je možné ovplyvniť nervový systém jedlom.

Toto je mylná predstava, pretože naše trávenie je priamo spojené so všetkými receptormi.

Môžete jesť pomerne rozmanité jedlá, ale je lepšie zdôrazniť mliečne výrobky a strukoviny. Vynikajúcou možnosťou by bolo vziať pečeň a jazyk.

Vždy zabudnite na:

• tukové bujóny;
• údené;
• koreniny;
• vyprážané;
• alkohol;
• kávu a silný čaj.

Všetky tieto produkty dráždia nervový systém a provokujú ho k výbušným akciám.

Diétna tabuľka číslo 13

Obsah kalórií v potravinách by sa mal znížiť na 2000 kcal. Porcie by mali byť v priemere až 6-krát.

Na odstránenie toxínov treba telu neustále dodávať tekutiny. K tomu by ste mali vypiť aspoň 2 litre.

Povolené sú mnohé jedlá, okrem slaných, sladkých, údených a korenistých.

Vzorové menu pre stôl číslo 13 na deň:

• od 8:00 do 10:00 - krupica s mliekom, čaj s citrónom;
• od 10 do 11 vajec a nápoja;
• od 12 do 2 zeleninovej polievky, rezeň, ryža a kompót;
• od 4 do 6 dve pečené jablká;
• od 7 do 9 dusených rýb, zemiakovej kaše a ovocnej šťavy;
• po 22. hodine pohár kefíru.

Vaša strava určuje vaše zdravie, preto si dávajte pozor na všetko, čo vložíte do úst.

Diétna tabuľka č.14

Na liečbu urolitiázy by ste si mali vybrať správne jedlá, pretože môžu zhoršiť procesy.

V tejto tabuľke sú obmedzenia, ale je založená hlavne na produktoch obsahujúcich vápnik.

Priemerný obsah kalórií v potravinách je až 2700 kcal. A medzi hlavné produkty patria:

• mäso;
• ryby;
• chlebové výrobky;
• obilniny

Mali by ste jesť 4-krát, ale fermentované mliečne výrobky, bobule, tuk, syry a tvarohové výrobky, zemiaky a solené ryby sú zakázané.

Diétna tabuľka číslo 15

Hlavnou výhodou je varenie jedla rôznymi spôsobmi.

Hlavná vec, ktorej by ste sa mali vzdať, je ťažko stráviteľné jedlo a korenené jedlá.

Diétna tabuľka číslo 15 musí obsahovať:

• karotén (mrkva, tekvica, zelená cibuľa, melón, egreše, tomel, paprika, grapefruit, paradajky);
• retinol ( rybieho tuku, pečeň, kalina, kaviár, olej, prepeličie vajcia, brokolica, morské riasy, ustrice);
• tiamín (pečeň, otruby);
• kyselina nikotínová (arašidy, morské ryby, huby, zelenina, pečeň, divoká ryža);
• riboflavín (kapusta, repa, hrášok, hovädzie mäso, mandle, mliečne výrobky);
• kyselina askorbová(šípky, borievka, rakytník, ríbezle, kivi, petržlen);
• a ďalšie prospešné minerály (šťavel, mliečne výrobky, špenát, obilniny, fazuľa, rastlinné produkty).

Na základe vyššie opísaných vitamínov si môžete vybrať svoju vlastnú výživu, berúc do úvahy všetky vlastnosti diétnych tabuliek.

Ak má pacient dve ochorenia naraz a obe vyžadujú stolovú diétu, lekár mu predpíše diétu, ktorá bude spájať princípy oboch diét. Napríklad, ak je diabetes mellitus kombinovaný s vredovou chorobou, lekár predpíše diétu 1 opísanú nižšie, ale s prihliadnutím na vylúčenie tých potravín, ktoré sú pre diabetes mellitus zakázané. Všetky zdravotnícke zariadenia špecializujúce sa na diétne tabuľky používajú číselný systém na oddelenie stravy zodpovedajúcej chorobám, ktoré sa nimi liečia, a to:

• Diéta 1 – peptický vred dvanástnika a žalúdka;
• Diéta 2 – akútna a chronická gastritída, kolitída, enteritída a chronická enterokolitída;
• Diéta 3 – zápcha;
• Diéta 4 – črevné ochorenia sprevádzané zápchou;
• Diéta 5 – ochorenia žlčových ciest a pečene;
• Diéta 6 – urolitiáza a dna;
• Diéta 7 – chronická a akútna pyelonefritída nefritída a glomerulonefritída;
• Diéta 8 – obezita;
• Diéta 9 – diabetes mellitus;
• Diéta 10 – ochorenia kardiovaskulárneho systému;
• Diéta 11 – tuberkulóza;
• Diéta 12 – funkčné ochorenia centrálneho nervového systému;
• Diéta 13 – akútne infekčné choroby;
• Diéta 14 – obličkové kamene;
• Diéta 15 – choroby, ktoré si nevyžadujú špeciálne diéty.

Lekárska diéta 1

Táto diéta sa dodržiava od šiestich mesiacov do roka, je dovolené jesť pyré, mliečne a obilné polievky a varenú nakrájanú zeleninu (vo forme pyré alebo parných pudingov). Na tomto diétnom stole sú povolené aj mliečne kaše s maslom, varené chudé mäso a chudé ryby, nekyslé mliečne výrobky, parené omelety a varené vajcia(mäkké), sušienky a starý biely chlieb, džem, sladké bobule a ovocie. Počas tejto diéty môžete piť čerstvo vylisované bobule, zeleninové a ovocné šťavy a kompóty, šípkový nálev a rôzne želé, čaj, kakao a mlieko.

Lekárska diéta 2

• Zeleninové polievky z pyré s obilninami na báze mäsového, hubového alebo rybieho vývaru;
• Chudé mäso, varené kuracie mäso, dusené alebo vyprážané kotlety, chudá šunka, varené chudé ryby a čierny kaviár;
• Omeleta a vajcia uvarené namäkko;
• Varené a surová zelenina a ovocie;
• Starý chlieb, biely a sivý;
• Kaša na kašu;
• Čaj, káva a kakao;
• Múčne jedlá (okrem pečiva);
• mlieko, maslo, smotana, kefír, nekyslá kyslá smotana, jogurt, nekyslý tvaroh a jemný syr;
• Ovocné a zeleninové šťavy;
• Marmeláda a cukor.

Lekárska diéta 3

Menu pre túto diétnu tabuľku je nasledovné:

• Surová alebo varená zelenina a ovocie;
• Zeleninové a ovocné šťavy;
• Zeleninové pyré;
• Čierny chlieb;
• Bobule;
• Mliečne výrobky;
• Kompóty;
• Kaša z pohánky a perličkového jačmeňa;
• Mäso a ryby;
• Sýtené minerálne vody.

Výnimkou z tejto diétnej tabuľky sú silný čaj, kakao, želé a slizké polievky.

Lekárska diéta 4

• Silný čaj, kakao a silná káva;
• Čerstvý štiepaný tvaroh;
• Jedno vajce uvarené namäkko denne;
• Slizké polievky na vode;
• Odvar zo sušených čiernych ríbezlí a čučoriedok;
• Zastarané biele krekry;
• Nízkotučný trojdňový kefír;
• Ryžové pyré a krupicová kaša vo vode;
• Varené mäso a ryby;
• Parné kotlety v mletej forme s pridaním ryže namiesto chleba do mletého mäsa;
• Čučoriedkové želé a želé.

Lekárska diéta 5

Menu pre túto lekársku diétu je nasledovné:

• Vegetariánske ovocné a mliečne výrobky, cereálne polievky so zeleninovým vývarom;
• Mlieko, kefír, čerstvý jogurt, tvaroh do 200 g denne a acidofilné mlieko;
• Varené mäso, hydina a chudé ryby;
• Zrelé ovocie a bobule, surové, pečené a varené;
• Kaše a múčne jedlá;
• Zelenina a zelenina;
• Zeleninové a ovocné šťavy;
• Jedno vajce denne;
• 70 g cukru denne;
• džem;
• Čaj s mliekom.

Lekárska diéta 6

• Mliečne výrobky;
• Ovocné a bobuľové šťavy;
• Zeleninové polievky;
• Mliečne výrobky a výrobky z ovocných obilnín;
• džem;
• cukor;
• Mrkva a uhorky;
• Listy šalátu;
• Chlieb biely a čierny;
• Sladké ovocie;
• Citrón, ocot a bobkový list;
• Vajcia;
• Chudé mäso a ryby.

Lekárska diéta 7

Menu tejto diétnej tabuľky obsahuje:

• Zeleninové polievky;
• Kaša a cestoviny;
• Chudé mäso, hydina a ryby;
• Pudingy;
• Mliečne výrobky;
• Jedno vajce denne;
• tuky;
• Surová a varená zelenina;
• Zeleň;
• Biely, šedý a otrubový chlieb;
• Bobule a ovocie;
• Cukor, med a džem.

Lekárska diéta 8

Hlavným cieľom tejto diétnej tabuľky je znížiť spotrebu uhľohydrátov a tukov, ktoré odporúčaná strava obsahuje nasledujúce produkty a riad:

• g ražného, ​​pšeničného a proteínovo-otrubového chleba;
• Mliečne výrobky;
• Zeleninové polievky, okroshka, kapustová polievka, polievka z červenej repy a boršč;
• Chudé mäso, hydina a ryby;
• Morské plody;
• Zelenina a ovocie.

Výnimku z tejto stolovej stravy tvoria výrobky z pšeničnej múky a pečiva, zemiaky, syry, fazuľa, cestoviny, tučné mäso, smotana, údeniny, údeniny, konzervy, tučný tvaroh, ryža, krupica a ovsené vločky, sladké bobule, sladkosti, med, džúsy, kakao, mastné a korenené pochutiny, omáčky, majonézy, bylinky a koreniny.

Lekárska diéta 9

Menu tejto diétnej tabuľky obsahuje:

Zakázané sú bujóny, pečivo, údeniny, solené ryby, cestoviny, sladkosti, tuky na varenie a hrozno.

Lekárska diéta 10

Pri diéte podľa tabuľky 10 sa konzumujú akékoľvek potraviny a jedlá okrem čerstvého chleba, pečiva, strukovín, tučného mäsa a rýb, obličiek, údenín, údenín, nakladanej a nakladanej zeleniny, čokolády, silného čaju, kávy a kakaa.

Lekárska diéta 11

S touto diétnou tabuľkou sa konzumujú akékoľvek jedlá a jedlá, okrem tučného mäsa a hydiny, sladkostí a cukrárskych tukov.

Lekárska diéta 12

Pri tejto diéte je dovolené konzumovať všetky jedlá okrem údenín, ostrého korenia, vyprážaných jedál, alkoholu, kávy a bohatých polievok.

Lekárska diéta 13

Diéta 13 vám umožňuje jesť pšeničný chlieb, chudé mäso a ryby, fermentované mliečne výrobky, obilniny, zeleninu, ovocie a bobule, polievky, džem, cukor a med.

Zakázané produkty Diéty 13 sú čerstvý chlieb a pečivo, tučné polievky, mäso a ryby, údeniny, konzervy, syry, smotana, cestoviny a proso, čokoláda, koláče a kakao.

Lekárska diéta 14

Na tejto diétnej tabuľke je zakázaná zelenina, solené ryby, ovocné a mliečne polievky, mliečne výrobky, údeniny, zemiaky, tuky na varenie a ovocné a bobuľové šťavy.

Lekárska diéta 15

Pri diéte 15 sa konzumujú akékoľvek jedlá a jedlá. Zakázané potraviny pre diétu 15 sú korenie, horčica, tučné mäso a hydina.

Pri úplnom zotavení pacienta a návrate k normálnemu životnému štýlu je potrebné naďalej dodržiavať všeobecné zásady liečebnej diéty, najmä pokiaľ ide o vylúčenie potravín zakázaných zo stolovej diéty, ako aj obmedzenie alebo úplné vylúčenie alkoholických nápojov. .

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.

Najviac teplo Telo bolo zaznamenané u Willieho Jonesa (USA), ktorý bol prijatý do nemocnice s teplotou 46,5 °C.

Pečeň je najťažší orgán v našom tele. jej Priemerná hmotnosť je 1,5 kg.

Viac ako 500 miliónov dolárov ročne sa minie na lieky proti alergii len v Spojených štátoch. Stále veríte, že sa nájde spôsob, ako konečne poraziť alergie?

Mnohé lieky sa pôvodne predávali ako lieky. Napríklad heroín bol pôvodne uvedený na trh ako liek na detský kašeľ. A kokaín lekári odporúčali ako anestéziu a ako prostriedok na zvýšenie odolnosti.

Podľa štatistík sa v pondelok zvyšuje riziko poranenia chrbta o 25% a riziko srdcového infarktu o 33%. Buď opatrný.

Vzdelaný človek je menej náchylný na ochorenia mozgu. Intelektuálna činnosť podporuje tvorbu ďalšieho tkaniva na kompenzáciu ochorenia.

Počas prevádzky náš mozog minie množstvo energie, ktoré sa rovná 10-wattovej žiarovke. Takže obraz žiarovky nad vašou hlavou v momente, keď vám príde zaujímavá myšlienka, nie je až tak ďaleko od pravdy.

Ak vaša pečeň prestane fungovať, smrť nastane do 24 hodín.

Známy liek Viagra bol pôvodne vyvinutý na liečbu arteriálnej hypertenzie.

Ľudské kosti sú štyrikrát pevnejšie ako betón.

Ľudia, ktorí pravidelne raňajkujú, majú oveľa menšiu pravdepodobnosť, že budú obézni.

Aby sme mohli povedať aj tie najkratšie a najjednoduchšie slová, používame 72 svalov.

Ľudský žalúdok sa dobre vyrovná s cudzími predmetmi bez lekárskeho zásahu. To je známe tráviace šťavy Dokáže dokonca rozpustiť mince.

Každý človek má nielen jedinečné odtlačky prstov, ale aj odtlačky jazyka.

Podľa výskumu WHO denný polhodinový rozhovor na mobilný telefón zvyšuje pravdepodobnosť vzniku mozgového nádoru o 40%.

Infekčný zápalový proces v obličkách spojený s vývojom baktérií v močovom systéme sa nazýva pyelonefritída. Toto závažné ochorenie sa vyskytuje u...

poxudeem.ru Váš osobný asistent na ceste k štíhlosti

V zdravotníckych zariadeniach sa používa očíslovaný systém liečebných diét (od nuly po č. 15 podľa M.I. Pevznera).

Tento systém poskytuje individuálnu terapeutickú výživu pre ľudí s rôznymi chorobami. Niektoré diéty majú niekoľko možností, označených písmenami pridanými k číslu hlavnej diéty. Osobitnú skupinu tvoria nulové (alebo chirurgické) diéty, ako aj špeciálne pôstne diéty.

Diétna tabuľka č.1

Indikované, keď exacerbácia vredovej choroby ustúpi na 6-12 mesiacov. po exacerbácii, ako aj pri gastritíde s vysokou kyslosťou

pyré z mlieka a zeleniny (okrem kapusty), cereálne slizové polievky (nie však mäso alebo ryby); zelenina vo varenej nasekanej (pyré) forme alebo vo forme parných pudingov; kaša na kašu s maslom, mliekom; varené chudé mäso, varené chudé ryby (treska, ostriež, šťuka), parené mäsové a rybie rezne, varené kura bez kože; maslo, olivový, slnečnicový olej; mlieko, kyslé mlieko, smotana, čerstvý nízkotučný, najlepšie pyré tvaroh, kyslá smotana; vajcia namäkko alebo vo forme parných omeliet; biely zatuchnutý chlieb, biele suché sušienky; sladké odrody bobúľ a ovocia, zelenina, ovocie, bobuľové šťavy, šípkový nálev, želé, kompóty zo sladkých bobúľ, pyré, cukor, džem, čaj, kakao - slabé, s mliekom.

Indikované na exacerbácie peptických vredov, exacerbácie chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou

mlieko (4-5 pohárov), slizničné obilniny, ako sú krupicová kaša, polievky z mlieka alebo pšeničných otrúb s maslom; tekuté, pyré, mliečne kaše; vajcia namäkko (2-3 krát denne) alebo vo forme parných omeliet; parné suflé z chudých odrôd rýb a mäsa; nesolené maslo (70-80 g denne) alebo olivový olej (pridať do riadu), smotana; bobuľové, ovocné (nekyslé) ​​a mliečne želé, mrkva, ovocné šťavy, šípkový odvar, slabý čaj s mliekom (cukor do 50 g denne).

Diétna tabuľka č.1b

Je indikovaný na zmiernenie exacerbácie peptických vredov a chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou

Šesť jedál denne v polotekutej a pyré forme.

Diétna tabuľka č.2

Indikované na chronickú gastritídu s nízkou kyslosťou alebo jej absenciou, chronickú kolitídu (nie exacerbáciu).

Stolová soľ pes. Pridávajú sa vitamíny C, B1, B2, PP.

Jedlá sú päťkrát denne, väčšinou vo forme pyré.

Diétna tabuľka č.3

Indikované pri atonickej zápche

Diétna tabuľka č.4

Indikované pri akútnych črevných ochoreniach a exacerbáciách počas prebiehajúcej hnačky

Obmedzte kuchynskú soľ, pridajte vitamíny C, B1, B2, PP. Jedlá 5-6 krát denne.

Diétna tabuľka č. 4a

Indikované pri kolitíde s prevahou fermentačných procesov

Diétna tabuľka č. 4b

Indikované na chronickú kolitídu v štádiu doznievajúcej exacerbácie

Diétna tabuľka č. 4b

Indikované pre akútne črevné ochorenia počas obdobia zotavenia ako prechod na vyváženú stravu; chronické črevné ochorenia v období útlmu exacerbácie, ako aj vonkajšej exacerbácie so sprievodnými léziami iných tráviacich orgánov

Diétna tabuľka č.5

Indikované pri ochoreniach pečene, žlčníka, žlčových ciest mimo akútneho štádia

Jedzte jedlo 5 krát denne v drvenej forme.

Nepatria sem: alkoholické nápoje, pečeň, mozgy, masť, strukoviny, huby, špenát, šťavel, cibuľa, pečivo, tučné mäso, ryby, vyprážané, pikantné, údené produkty, extraktívne látky z mäsa, ryby, korenie, ocot, konzervy, zmrzlina, kakao, sýtené nápoje, čokoláda, krémy (pri chronických léziách žlčníka, ktoré sa vyskytujú pri stagnácii žlče, sa odporúča zvýšiť množstvo tuku vrátane 60% rastlinných tukov).

Diétna tabuľka č. 5a

Indikované na chronickú pankreatitídu

Všetky jedlá sa pripravujú v pare, pyré, drvenej forme.

Diétna tabuľka č.6

Indikované pre dnu, obličkové kamene s prechodom kameňov pozostávajúcich hlavne z urátov

Nepatria sem: korenisté extraktívne látky, mäsové polievky a odvary, pečeň, obličky, mozgy, vyprážané, údené mäso, vyprážané ryby, rybacia polievka, masť, sleď, sardinky, ančovičky, šproty, šproty, paštéty, huby, strukoviny, šťavel, špenát, káva, kakao, čokoláda, alkoholické nápoje.

Diétna tabuľka č.7

Je indikovaný na chronické ochorenia obličiek bez príznakov chronického zlyhania obličiek

Obmedzte smotanu a kyslú smotanu. Na zlepšenie chuti môžete použiť rascu, sušený kôpor, škoricu a kyselinu citrónovú. Stolová soľ 3-5 g (rozdáva sa ručne a jedlo sa pripravuje bez soli). Pridajte vitamíny A, C, B1, B12, K. Voľná ​​tekutina až ml denne. Strava 6x denne.

Nepatria sem: sýtené nápoje, strukoviny, koláče a krémy, mäso, ryby, bujóny z húb, nakladaná zelenina, pochutiny, údeniny, konzervy.

Diétna tabuľka č. 7a

Indikované, keď ustúpi akútny zápalový proces v obličkách

Diétna tabuľka č.8

Obezita ako primárna choroba alebo súbežná s inými chorobami, ktoré si nevyžadujú špeciálne diéty

Zníženie energetickej hodnoty stravy vďaka sacharidom, najmä ľahko stráviteľným, čiastočne tukom, s normálnym obsahom bielkovín,

Obmedzenie voľných tekutín, chloridu sodného a potravín a jedál stimulujúcich chuť do jedla.

Sacharid

raž, bielkovinovo-pšeničný a bielkovinovo-otrubový chlieb (g za deň);

zeleninové polievky s malým prídavkom obilnín, kapustová polievka, boršč, okroška, ​​polievka z červenej repy;

2-3 krát týždenne polievky v slabom mäsovom alebo rybom vývare s mäsovými guľkami (jeden pes na porciu);

chudé odrody mäsa, hydiny, rýb - varené, pečené alebo dusené, hovädzie klobásy alebo želé;

morské plody (cestoviny<Океан>, mušle, krevety atď.) - jeden pes denne;

mlieko a fermentované mliečne výrobky, tvaroh, syry - nízkotučné druhy a odrody.

Zelenina a ovocie sa používajú široko, vo všetkých formách, niektoré vždy surové.

Vylúčené jedlá a jedlá:

výrobky z prémiovej a 1. triedy pšeničnej múky, maslového cesta;

zemiakové, cereálne, strukovinové, cestovinové polievky;

tučné mäso, hydina, ryby;

klobásy, údeniny, mäsové a rybie konzervy;

tučný tvaroh, syry, smotana, ryža, krupica a ovsené vločky, cestoviny, strukoviny, sladké odrody ovocia a bobúľ;

cukor, cukrovinky, džem, med, sladké šťavy, kakao;

mäso a tuky na varenie;

mastné a korenené občerstvenie, omáčky, majonéza, všetky bylinky a koreniny.

Diétna tabuľka č.9

Diabetes mellitus strednej a miernej závažnosti

Diéta s energetickou hodnotou, mierne znížená kvôli ľahko stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom, s vylúčením cukru a sladkostí a s použitím sorbitolu a xylitolu.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):

Zhiryg (30 % zeleniny)

Sacharidy g (polysacharidy)

raž, pšenica, bielkovinový chlieb, pečené výrobky z múky;

akékoľvek zeleninové polievky, nízkotučné mäsové a rybie vývary;

chudé odrody mäsa, hydiny a rýb;

mlieko, fermentované mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh a syry;

obilniny, pohánka, jačmeň, proso, ovsené vločky, perličkový jačmeň; strukoviny, zemiaky a zelenina;

čerstvé ovocie a bobule sladkých a kyslých odrôd

Vylúčené jedlá a jedlá:

cukrárske výrobky;

silné a mastné bujóny;

chudé mäso, ryby, hydina, klobásy, solené ryby;

slané syry, smotana, sladké tvarohové syry;

ryža, krupica, cestoviny;

solená a nakladaná zelenina;

hrozno, hrozienka, cukor, džem, sladkosti, sladké šťavy, limonády na báze cukru;

mäso a tuky na varenie

Diétna tabuľka č.10

Choroby kardiovaskulárneho systému s obehovým zlyhaním stupňa I-IIA

Mierny pokles energetickej hodnoty v dôsledku tukov a uhľohydrátov, obmedzenie chloridov a látok vzrušujúcich kardiovaskulárny a nervový systém.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):

Bielkoviny - 90 g (55-60% živočíšnych)

Tuky - 70 g (25-30% rastlinné)

Sacharidy g

chudé odrody mäsa, rýb, hydiny;

mlieko, fermentované mliečne nápoje a tvaroh;

jedlá z rôznych obilnín; varené cestoviny;

varená a pečená zelenina;

mäkké zrelé ovocie a bobule, med, džem. Vylúčené jedlá a jedlá:

čerstvý chlieb, pečivo;

strukovinové polievky, mäsové, rybie a hubové vývary;

tučné mäso, ryby, hydina;

obličky, údeniny, klobásy;

solené ryby, slané a mastné syry;

solená, nakladaná a nakladaná zelenina; ovocie s hrubým vláknom;

čokoláda, silný čaj, káva a kakao.

Diétna tabuľka č.11

Tuberkulóza pľúc, kostí, lymfatických uzlín, kĺbov s miernou exacerbáciou alebo útlmom, vyčerpanie po infekčných ochoreniach, operáciách, úrazoch

Strava so zvýšenou energetickou hodnotou s prevažujúcim zvýšením bielkovín, najmä mliečnych, vitamínov a minerálov

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):

Bielkoviny g (60 % živočíšne)

Sacharidy g

Používajú sa takmer všetky potravinárske výrobky a jedlá, s výnimkou veľmi tučného mäsa a hydiny, jahňacieho, hovädzieho mäsa a tukov na varenie, ako aj koláčov a pečiva s množstvom smotany.

Diétna tabuľka č.12

Indikované pri funkčných ochoreniach nervového systému

Diétna tabuľka č.13

Indikované pre akútne infekčné ochorenia

Diéta s energetickou hodnotou, do značnej miery znížená o tuky a sacharidy, s vysokým obsahom vitamínov

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):

Belkig (60 – 70 % zvierat)

Sacharidy g

sušený pšeničný chlieb;

nízkotučné mäsové a rybie bujóny, zeleninové vývarové polievky, slizničné cereálne bujóny;

chudé odrody mäsa, hydiny, rýb;

mliečne nápoje, tvaroh;

pyré z ryže, krupice a pohánky;

zemiaky, mrkva, repa, karfiol, zrelé paradajky;

zrelé mäkké ovocie a bobule, odvar z šípok; cukor, med, džem, džem, marmeláda.

Vylúčené jedlá a jedlá:

raž a akýkoľvek čerstvý chlieb, pečivo;

mastné bujóny, kapustová polievka, boršč;

tučné mäso, hydina, ryby, klobásy, údeniny, solené ryby, konzervy;

plnotučné mlieko a smotana, plnotučná kyslá smotana, syry;

proso, perličkový jačmeň a jačmenné obilniny, cestoviny;

biela kapusta, reďkovky, reďkovky, cibuľa, cesnak, uhorky, strukoviny;

ovocie bohaté na vlákninu;

čokoláda, koláče, kakao

Diétna tabuľka č.14

Urolitiáza (fosfatúria)

Fyziologicky kompletná výživa s obmedzením alkalizujúcich potravín a potravín bohatých na vápnik

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):

Sacharid

rôzne druhy chleba a výrobkov z múky;

polievky a bujóny (mäso, ryby, obilniny);

zelený hrášok, tekvica;

kyslé odrody jabĺk a bobúľ

cukor, med, cukrovinky

Vylúčené jedlá a jedlá:

mliečne, zeleninové, ovocné polievky;

údené mäso, solené ryby;

zemiaky, zelenina a ovocie, okrem vyššie uvedených, ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy;

mäso a tuky na varenie

Diétna tabuľka č.15

Rôzne choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne terapeutické diéty

Fyziologicky kompletná výživa s výnimkou nestráviteľných a korenených jedál

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):

Sacharid

Používajú sa takmer všetky výrobky a jedlá s výnimkou tučného mäsa a hydiny, žiaruvzdorných živočíšnych tukov, korenia a horčice

To je tiež zaujímavé

Tabuľka 5. Diéta pre chronickú pankreatitídu

Diéta pri hepatitíde – nutričná terapia

Zatiaľ sa nikto nevyjadril

Pridať do Yandexu!

Zápisník na chudnutie!

Chcete vidieť nové články o domovskej stránke Yandex? Stlačte zelené tlačidlo!

Najčítanejšie

Lekárske diéty (Liečebné stoly) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Tolokno čo to je?

Čo jesť večer pri chudnutí

Snažte sa nepridávať korenie do jedla (vrátane soli) a nebudete môcť jesť príliš veľa.

Nemôžete jesť jedlo bez soli a iných korenín? Snažte sa čo najviac obmedziť ich spotrebu.

Ak budete jesť menšie jedlá, schudnete oveľa rýchlejšie a výsledky si udržíte po dlhú dobu.

Ak pociťujete neznesiteľný hlad, napite sa vody

Ak večer trpíte návalmi hladu, musíte sa rozptýliť (kniha, skúšanie šperkov, oblečenia)

Návaly hladu môžete zahnať konzumáciou akejkoľvek zelenej zeleniny bez toho, aby ste ublížili svojej postave.

Ak viete, aké jedlo budete celý týždeň variť, bude jednoduchšie vytvoriť si zoznam potravín na nákupy.

Choďte do obchodu s vopred pripraveným zoznamom Vždy a nikdy nekupujte nič nad rámec zoznamu

Lahôdky vždy povzbudia chuť do jedla

Krásne prestretý stôl vám pomôže zdržať sa jedenia.

Žlté jedlo zlepšuje náladu a pomáha vyhnúť sa prejedaniu

Najlepšie je piecť mäso a ryby vo fólii na grile - pohodlné, nie mastné a neškodné

Nikdy nejedzte za úteku, nehubujte ani nehryzte

Množstvo rastlinného oleja v šaláte môžete znížiť, ak olej zriedite citrónovou šťavou

Namiesto soli použite citrónová šťava v rôznych jedlách

Pokúste sa jesť bielkovinové jedlá: tvaroh, jogurt.

Jedlo by malo vstúpiť do tela každé 2,5 hodiny

Ak jedlo vstupuje do tela menej často ako každé 2,5 hodiny, pocit hladu sa stáva silnejším.

Nezabudnite: pri konzumácii akéhokoľvek jedla sa signál sýtosti vysiela do mozgu až po 20 minútach, takže jedzte pomaly!

Zábavná aritmetika príjmu potravy: 3 hlavné jedlá a 2-3 ľahké jedlá denne

Zdravý zvyk je jesť malé porcie.

Zdravý spánok vám pomôže schudnúť

Každé občerstvenie by nemalo presiahnuť 100 kcal

Nekupujte „prázdne“ kalórie – rožky, hranolky, cukríky, sušienky, alkohol, sušienky, sladené nápoje

Pokúste sa chodiť, kedykoľvek je to možné

Znížte porcie a jedzte z malých tanierov

Pokúste sa šliapať na váhu menej často a zmerajte si pás, boky a lýtka týždenne centimetrom a zaznamenajte si výsledky.

Kúpte si najkrajšie športové oblečenie - bude to motivácia ísť do posilňovne

Spite aspoň 7-8 hodín denne

Určite si dajte raňajky, obed a večeru

Jedzte iba pri krásne prestretom stole a vypnite všetky prístroje a televízor

Každý deň poďakujte svojmu telu, zaobchádzajte s ním s láskou

Veďte si denník svojich vlastných úspechov

Dajte si odmenu (napríklad ostrihanie, resp nové oblečenie) za každý stratený kilogram alebo dva.

Poznámky čitateľa

············ Náš prieskum ············

Ako schudnúť?

Spolu s priateľmi!

len pre našich predplatiteľov

Publikovanie materiálov stránky je povolené len s povinným uvedením priameho aktívneho indexovaného hypertextového odkazu na poxudeem.ru. Všetky materiály sú poskytované len na informačné účely. Pred použitím diét, fyzické cvičenie a iné systémy na chudnutie, poraďte sa so svojím lekárom!

Ak si na stránke všimnete chybu, jednoducho ju zvýraznite myšou, stlačte Ctrl+Enter a pošlite nám správu

Lekárske diéty č.1-č.15

Pri mnohých ochoreniach je diéta jednou z hlavných metód liečby a u niektorých jedinou, napríklad obezita a mierna cukrovka. V klinickej výžive je dôležitý nielen správny výber produktov, ale aj ich správna príprava. Dôležitá je aj teplota jedla, čas a frekvencia jeho konzumácie. Diétne poruchy môžu viesť k exacerbácii ochorenia. Napríklad pri diabetes mellitus to môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi, zvýšený smäd, sucho v ústach u pacientov s hypertenziou, konzumácia slaných jedál môže viesť k zvýšeniu krvného tlaku.

V liečebných a sanatóriách sa používa očíslovaný systém diét, z ktorých mnohé existujú v niekoľkých verziách. Po odznení exacerbácie ochorenia musí pacient naďalej dodržiavať všeobecné zásady stravovania. V prvom rade sa to týka potravín, ktoré by mali byť vylúčené zo stravy, ale možno použiť aj iné spôsoby varenia. Akékoľvek, vrátane liečebných diét č.1-č.15, úplne vylučuje alkohol. Ak má jeden človek kombináciu dvoch ochorení, ktoré si vyžadujú špeciálnu výživu, musí dodržiavať zásady oboch diét.

Diéta č.1, 1a, 1b – žalúdočné vredy a dvanástnik;

Diéta č. 2 – chronická a akútna gastritída, kolitída, enteritída, chronická enterokolitída;

Diéta č. 4, 4a, 4b, 4c – črevné ochorenia s hnačkou;

Diéta č. 5, 5a – ochorenia žlčových ciest a pečene;

Diéta č. 6 – urolitiáza, dna;

Diéta č. 7, 7a, 7b – chronický a akútny zápal obličiek;

Diéta č.10 – ochorenia kardiovaskulárneho systému;

Diéta č.12 – choroby nervového systému;

Diéta č. 13 – akútne infekčné ochorenia;

Diéta č.14 – ochorenie obličiek s prechodom oxalátových kameňov;

Diéta č.15 – choroby, ktoré si nevyžadujú špeciálne diéty.

Tabuľka č.1 indikovaný na gastritídu s vysokou kyslosťou a vredmi dvanástnika a žalúdka šesť mesiacov až rok po exacerbácii. Odporúčané: pyré, varená pyré, pyré, varené chudé ryby a mäso, dusené ryby a mäsové rezne, varené kura bez kože, mlieko, zelenina a maslo, smotana, nekyslá kyslá smotana a kyslé mlieko, vajcia namäkko, zatuchnutý biely chlieb, sladké ovocie a bobuľové ovocie, ovocné a zeleninové šťavy. Jedlo by sa malo užívať štyri až päťkrát denne, teplé.

Tabuľka č. 1a indikované počas obdobia exacerbácie chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou, s exacerbáciou vredov. Odporúčané: slizové polievky, mlieko, tekuté kaše, vajíčka namäkko, suflé z chudej ryby alebo mäsa, oliva a maslo, bobuľové želé, smotana, ovocné šťavy, čaj, šípkový odvar. Soľ by sa mala obmedziť a tekutiny by sa nemali vypiť viac ako jeden a pol litra denne. Jedlo by malo byť teplé každé dve až tri hodiny.

Tabuľka č. 1b indikované u pacientov s ústupom chronickej gastritídy a peptických vredov. Odporúča sa: okrem vyššie uvedených produktov môžete jesť dusené ryby a mäsové jedlá, mliečne polievky so zeleninou, kašu z pyré a pšeničné krekry. Musíte jesť šesťkrát denne a obmedziť príjem soli.

Tabuľka č.2 indikovaný na chronickú kolitídu a chronickú gastritídu s nízkou kyslosťou. Odporúčané: zeleninové a obilninové polievky z rýb, hubové a mäsové vývary, varené kuracie mäso, chudé mäso, rezne, chudé varené ryby, chudá šunka, chudé jemne solené slede, maslo, mlieko a fermentované mliečne výrobky, jemný syr, kaša, varené namäkko vajcia, starý biely chlieb, ovocie, zelenina, zeleninové a ovocné šťavy, káva, čaj, kakao, lekvárový cukor. Musíte ho jesť päťkrát denne, najlepšie vo forme pyré.

Tabuľka č.3 indikované pri atonickej zápche. Môžete jesť potraviny obsahujúce veľké množstvo rastlinnej vlákniny, figy, sušené slivky, kompóty, ovocné a zeleninové šťavy, mrkvu, cviklu, sušené ovocie, kefír, smotanu, mlieko, kyslé mlieko, čierny chlieb, perličkovú a pohánkovú kašu, med, vyprážané mäso a ryby, cukor, zelenina a maslo. Odporúča sa piť veľa tekutín vrátane perlivej minerálnej vody. Nemali by ste konzumovať kakao, silný čaj, želé alebo slizové polievky. Ak je zápcha statická, musíte obmedziť potraviny bohaté na rastlinnú vlákninu.

Tabuľka č.4 indikované pri exacerbáciách črevných ochorení. Môžete jesť kakao, silnú kávu a čaj, zatuchnuté krekry z bieleho chleba, vajíčka namäkko, tvaroh, krupicovú a ryžovú kašu s vodou, varené mäso a ryby, trojdňový kefír, želé, odvar z čučoriedok a čiernych ríbezlí. Soľ by mala byť obmedzená.

Tabuľka č. 4a indikované na kolitídu. Musíte jesť rovnako ako pri štvrtej diéte, ale musíte obmedziť potraviny bohaté na sacharidy a zvýšiť obsah bielkovín.

Tabuľka č. 4b indikované u pacientov s chronickou kolitídou pri ústupe ochorenia. Odporúčané: starý biely chlieb, vývar s mäsovými guľkami, cereálne polievky s mäsovým alebo rybím vývarom, cereálne pyré, dusená a varená zelenina, jemný syr, kefír, kyslá smotana, suché sušienky, mäkké sušienky, želé a kompóty z nesladeného ovocia a bobúľ, káva s mliekom, čajom, maslom. Teplé jedlo musíte jesť štyri až šesťkrát denne.

Tabuľka č. 4b indikované pri chronických a akútnych črevných ochoreniach počas obdobia rekonvalescencie. Táto diéta je predpísaná na zabezpečenie primeranej výživy v prípade črevnej dysfunkcie, aby sa obnovila funkcia iných tráviacich orgánov. Diéta je fyziologicky kompletná s obmedzeným príjmom soli a miernym zvýšením množstva bielkovinových potravín. Vylučuje potraviny, ktoré podporujú procesy hniloby a fermentácie v črevách, aktivuje jeho sekréciu, ako aj sekréciu pankreasu a žalúdka. Pokrmy musíte pripravovať na pare, drvení alebo pečením či varením. Musíte jesť päťkrát denne.

Tabuľka č.5 indikovaný pre ľudí s ochoreniami žlčových ciest, žlčníka a pečene mimo akútneho štádia. Mali by ste jesť mliečne a ovocné polievky bez mäsa, cereálne polievky so zeleninovým vývarom, varené ryby, hydinu a chudé mäso, tvaroh, kefír, mlieko, múčne jedlá a cereálie, biely a čierny starý chlieb, sladké bobule a ovocie, bylinky a zeleninu , med, džem, cukor, ovocné a zeleninové šťavy, slabý čaj s mliekom. Mali by ste obmedziť príjem tukov a soli. Musíte jesť päťkrát denne. Nemôžete konzumovať alkoholické nápoje, mozgy, pečeň, strukoviny, masť, špenát, huby, cibuľu, šťavel, tučné mäso a ryby, pečivo, údené, korenené a mastné jedlá, ocot, korenie, konzervy, kakao, zmrzlinu, krémy , čokoláda, nápoje s plynom.

Tabuľka č. 5a odporúča sa pri chronickej pankreatitíde. Strava je rovnaká ako pri diéte č.5, ale mali by ste jesť viac potravín s obsahom bielkovín a obmedziť potraviny s obsahom tukov a sacharidov. Všetky potraviny by mali byť dusené, nakrájané a pyré.

Tabuľka č.6 indikované pri obličkových kameňoch a dne. Odporúča sa konzumovať čierne a biele pečivo, mlieko a mliečne výrobky, med, cukor, mliečne a zeleninové polievky, cereálne výrobky, sladké ovocie, ovocné šťavy, džem, uhorky, šalát, mrkvu, bobkový list, ocot, citrón, chudé ryby a mäso, vajcia. V tomto prípade musíte vypiť aspoň dva až tri litre tekutiny. Nemôžete jesť mäsové polievky, obličky, pečeň, mozgy, údené a vyprážané mäso, rybaciu polievku, vyprážané ryby, sleď, masť, sardinky, šproty, huby, paštéty, špenát, šťavel, strukoviny, kakao, kávu, alkohol a silný čaj.

Tabuľka č.7 indikovaný pre ľudí s chronickým ochorením obličiek bez zlyhania obličiek. Mali by ste jesť vegetariánske polievky, chudú hydinu, mäso, ryby, sivý a biely chlieb s otrubami, cestoviny, cereálie, múčne jedlá, mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, zeleninu, bylinky, ovocie, bobule, džem, med, cukor. Mali by ste obmedziť spotrebu kyslej smotany a smotany. Jedlo by malo byť šesťkrát denne. Nemôžete piť sýtené nápoje, jesť krémy a koláče, strukoviny, huby, ryby a mäsové bujóny, konzervy, údeniny a kyslé uhorky.

Tabuľka č. 7a indikované na akútnu a chronickú nefritídu v akútnom štádiu. Musíte jesť varenú zeleninu, ovocie, múku a obilné výrobky, biely chlieb bez soli, čaj s mliekom, maslo, cukor. Jedlá by mali byť zlomkové, soľ by sa mala úplne vylúčiť. Ak sa urémia rozvinie, musíte znížiť denný príjem bielkovín na dvadsať gramov denne, najmä rastlinných.

Tabuľka č. 7b indikované počas zotavovania sa z akútneho zápalu obličiek. Táto diéta je prechodná z č.7a na č.7. Môžete jesť biely chlieb bez soli, nie varený mastné ryby a mäsa, znížte príjem soli.

Tabuľka č.8 indikované pri obezite. Táto diéta sa vyznačuje poklesom energetickej hodnoty stravy vplyvom sacharidov, čiastočne tukov, pričom obsah bielkovín by mal byť v norme. Okrem toho by sa soľ, potraviny stimulujúce chuť do jedla a voľné tekutiny mali konzumovať v obmedzenom množstve.

Za deň by ste mali skonzumovať sto gramov bielkovín, osemdesiat gramov tuku, stopäťdesiat gramov sacharidov. Medzi odporúčané produkty patrí raž, bielkovinovo-otrubový a bielkovinovo-pšeničný chlieb, zeleninové polievky s cereáliami, boršč, kapustnica, cviklová polievka, okroška, ​​chudé ryby, hydina, dusené, pečené alebo varené mäso, želé, hovädzie párky, morské plody, mlieko , syr, tvaroh, fermentované mliečne výrobky. Ovocie a zelenina sa môžu konzumovať v akejkoľvek forme. Výrobky z maslového cesta a kvalitnej múky, cestoviny, strukoviny, obilninové a zemiakové polievky, tučné ryby, hydina a mäso, údeniny, údeniny, konzervy, sladké bobuľové ovocie a ovocie, strukoviny, tučný syr, tvaroh, smotana, cestoviny by mali byť vylúčené zo stravy produkty, ovsené vločky a krupica, pikantné a mastné občerstvenie, majonéza, omáčky, korenie a bylinky.

Tabuľka č.9 indikovaný na mierny až stredne ťažký diabetes mellitus. Energetickú hodnotu stravy by mali znížiť živočíšne tuky a ľahko stráviteľné sacharidy a vylúčiť sladkosti. Denná strava by mala obsahovať asi sto gramov bielkovín, osemdesiat gramov tuku a tristo gramov sacharidov. Môžete jesť bielkovinové otruby, pšenicu, ražný chlieb, zeleninové polievky, nízkotučné ryby a mäsové vývary, ryby, hydinu a chudé mäso, mlieko, syry, nízkotučný tvaroh, fermentované mliečne výrobky, obilniny, zeleninu, zemiaky, sladké a kyslé bobule a ovocie. Nemali by ste jesť mastné a silné vývary, bohaté múčne výrobky, solené ryby, údeniny, krupicu, ryžu, cestoviny, nakladanú a solenú zeleninu, hrozienka, hrozno, džem, cukor, cukríky, limonády a sladké šťavy.

Tabuľka č.10 indikované pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému. Mali by ste mierne znížiť energetickú hodnotu kvôli sacharidom a tukom, obmedziť konzumáciu soli a potravín stimulujúcich kardiovaskulárny systém. Denne by ste mali skonzumovať deväťdesiat gramov bielkovín, z toho o niečo viac ako polovicu živočíšnych, sedemdesiat gramov tuku, štyristo gramov sacharidov. Mali by ste jesť starý chlieb, sušienky, mäkké sušienky, vegetariánske polievky, mlieko, tvaroh, fermentované mliečne výrobky, hydinu, ryby a chudé mäso, cereálie a cestoviny, pečenú a varenú zeleninu, zrelé ovocie, džem, med. Zo stravy je potrebné vylúčiť výrobky z maslového cesta, čerstvé pečivo, huby, ryby a mäsové vývary, strukovinové polievky, údeniny, údeniny, obličky, tučné a slané syry, solené ryby, strukoviny, nakladanú, nakladanú a solenú zeleninu, ovocie obsahujúce hrubé vlákno, kakao, silná káva, čaj, čokoláda.

Tabuľka č.11 indikovaný pri tuberkulóze kostí, pľúc, kĺbov, lymfatických uzlín v období miernej exacerbácie alebo rekonvalescencie, v pooperačnom období, po úrazoch a pri vyčerpaní po infekčných ochoreniach. Diéta má vysokú energetickú hodnotu s vysokým obsahom bielkovín, minerálov a vitamínov. Každý deň by ste mali prijať sto dvadsať gramov bielkovín, sto gramov tuku, štyristo gramov sacharidov. Môžete jesť takmer všetky jedlá, okrem veľmi tučnej hydiny a mäsa, kulinárske, hovädzie a jahňacie tuky, pečivo a koláče s množstvom smotany.

Tabuľka č.12 indikovaný pre ľudí s funkčnými ochoreniami nervového systému. Môžete jesť veľa jedál s výnimkou silných polievok, pikantných korenín, údených jedál, vyprážaných a mastných jedál, silnej kávy, čaju a alkoholu. Je potrebné mierne obmedziť soľ a mäso. Je vhodné častejšie konzumovať jazyk, pečeň, strukoviny, mliečne výrobky.

Tabuľka č.13 Odporúča sa pre ľudí s akútnymi infekčnými chorobami. Energetickú hodnotu tejto diéty znižujú najmä sacharidy a tuky, pričom je bohatá na vitamíny. Za deň by ste mali skonzumovať osemdesiat gramov bielkovín, šesťdesiat gramov tuku, tristo gramov sacharidov. Diéta obsahuje sušený pšeničný chlieb, chudé ryby, hydinu a mäso, nízkotučné mäsové a rybie vývary, slizové obilné odvary, zeleninové polievky, tvaroh, fermentované mliečne nápoje, cvikla, mrkva, zemiaky, paradajky, karfiol, strúhaná pohánka, krupica a ryžová kaša, zrelé bobule a ovocie, marmeláda, džem, zaváraniny, med, cukor, šípkový odvar. Čerstvý chlieb, múčne výrobky, tučné ryby, hydina, mäso, tučné bujóny, údeniny, klobása, konzervy, solené ryby, syry, plnotučná kyslá smotana, smotana, plnotučné mlieko, cestoviny, jačmeň a perličkový jačmeň, proso, cibuľa by mala byť vylúčená zo stravy , cesnak, reďkovka, reďkovka, biela kapusta, strukoviny, uhorky, kakao, koláče, čokoláda, ovocie s vysokým obsahom vlákniny.

Tabuľka č.14 indikované na urolitiázu. On je kompletná strava obmedzenie potravín bohatých na vápnik a alkalizujúcich potravín. za deň môžete skonzumovať deväťdesiat gramov bielkovín, sto gramov tuku, štyristo gramov sacharidov. Môžete jesť chlieb a múčne výrobky, vývary a polievky, ryby a mäso, obilniny, tekvicu, zelený hrášok, kyslé bobule a jablká, huby, med, cukor a cukrovinky. Vylúčiť by sa mali ovocné, zeleninové a mliečne polievky, solené ryby, údeniny, mliečne výrobky, zelenina okrem povolenej, zemiaky, zeleninové a bobuľové šťavy, varenie a mäsové tuky.

Tabuľka č.15 indikované pri ochoreniach, pri ktorých nie je potrebná terapeutická diéta. Táto strava je fyziologicky kompletná, pričom sú vylúčené pikantné a ťažko stráviteľné jedlá. Za deň by ste mali prijať deväťdesiat gramov bielkovín, sto gramov tuku a štyristo gramov sacharidov. Môžete jesť takmer všetky potraviny, okrem tučnej hydiny a mäsa, horčice, korenia a žiaruvzdorných tukov živočíšneho pôvodu.

Diéta Pevzner, vyvinutá pred niekoľkými desaťročiami, je stále relevantná a žiadaná. Lekárske stoly 1 až 15, z ktorých niektoré majú aj niekoľko podtypov, sú citlivo vyladené tak, aby uľahčili rekonvalescenciu pacientov po operáciách alebo s rôznymi ochoreniami. V každej konkrétnej situácii sa používa iná tabuľka, ktorá podporuje rýchle zotavenie.

Pevznerova diéta: charakteristika

Metóda liečebných diét 1 až 15 bola prvýkrát vyvinutá už v roku 1929. Výživa podľa Pevznera sa aktívne používala v zdravotníckych zariadeniach vrátane sanatórií ZSSR. Veľkého terapeuta možno právom považovať za zakladateľa sovietskej lekárskej dietetiky.

Možnosti štandardnej stravy a počty diétnych tabuliek podľa Pevznera sa vyberajú individuálne, podľa diagnózy. Jeho zoznam obsahuje diéty pri problémoch s gastrointestinálnym traktom, hypertenziou, srdcovými chorobami, ochoreniami pečene a výživu po operácii na obnovenie sily. Takmer na každú príležitosť si môžete nájsť svoj vlastný stôl.

Tento prístup k výžive uľahčuje život lekárovi aj pacientovi. Lekári často predpisujú terapeutické diéty podľa Pevznera: starostlivé dodržiavanie vášho stola a stravy pomáha pacientovi vyhnúť sa zbytočné problémy so zdravím a rýchlo sa zotaviť. Preto môžeme pokojne povedať, že takáto výživa je prvým krokom k zdraviu.

Diétne tabuľky podľa Pevznera od 1 do 15 v tabuľke

Už vyššie bolo povedané, že existuje 15 liečebných tabuliek podľa Pevznera - pre každý prípad je jedna. Zoznam obsahuje:

Tabuľka č.0 podľa Pevznera. Funguje ako oddelená strava. Používa sa v pooperačnom období. Povolené sú tekuté a mäkké jedlá malé množstvá. To zahŕňa želé, odvar, pyré, čaj s cukrom. Povinný príjem tekutín je minimálne 2 litre. o rýchle uzdravenie držať 2-3 dni.

Každý liečebný stôl podľa Pevznera od 1 do 15, ktorý ste videli v tabuľkách, je premyslený do najmenších detailov. Toto je celá veda o obnove. V každom konkrétnom prípade sa číslo ponuky vyberá individuálne. Výsledky sa analyzujú, niečo sa zmení. Takáto výživa nie je určená na týždeň, ale na dlhú dobu. Tak počkaj rýchle výsledky Nestojí to za to. Telo sa musí prispôsobiť novej strave. Rýchly efekt Výživu Pevzner možno očakávať iba v pooperačnom období, pretože pacient sa rýchlo zotavuje s náležitou starostlivosťou.

Ako sa dostať z diéty pomocou metódy Pevzner?

Toto sa musí robiť veľmi opatrne a pomaly, bez ohľadu na trvanie takejto výživy a číslo tabuľky. Nemôžete okamžite vziať a začať jesť všetky jedlá, ktoré boli zakázané. To ohrozuje záchvat gastritídy alebo ešte vážnejšie následky. Postupne a postupne sa zavádzajú tie výrobky, ktoré boli zakázané. Mali by ste tiež sledovať kalorický obsah jedál, nemali by ste denná norma najprv prekročil 1200-1600 kcal. Pri opustení terapeutickej stravy je možný mierny prírastok hmotnosti.

Samozrejme, liečebné tabuľky podľa Pevznera, stručný popis ktorý bol uvedený v tabuľke nie je všeliekom na všetky problémy, ale napriek tomu sa používajú už dlho a výhody sú zrejmé. Čo potrebuješ vedieť:

• Dokonca najviac najlepší stôl by nemal nahrádzať lieky, ak ich predpísal lekár.
• Časť jedálneho lístka je určená pre pacientov v nemocnici. A majú malú cvičiť stres, alebo neexistuje vôbec žiadna. Toto je potrebné vziať do úvahy pri výbere stravy.
• Každá z Pevznerových diét bola dôkladne preskúmaná. Nemá zmysel pridávať produkty, ktoré v nej nie sú. Inak je všetko úsilie opičia práca.
• V prípade ochorenia obličiek sú z jedálneho lístka odstránené bielkoviny. Toto sa môže použiť iba počas obdobia exacerbácie.
• Po operáciách je priradená tabuľka č. Ale jeho použitie je obmedzené na prvé dni po operácii. Počas tejto doby je dôležité nepreťažovať črevá a nevedieť k zápche, ale zároveň by tekutina mala vstúpiť do tela vo veľkých množstvách. Koniec koncov, musíte sa stiahnuť škodlivé látky po narkóze. Potom sa na radu lekára presunú k inému stolu.
• Teplota teplého jedla by nemala presiahnuť 60 stupňov a studeného jedla by nemala byť nižšia ako 15 stupňov.
• Akýkoľvek alkohol je úplne vylúčený.
• Okrem toho môžu byť predpísané vitamínové komplexy.
• Pevzner začal s vývojom výživových noriem už v roku 1929. A tieto diéty sú stále žiadané.

Je dôležité vybrať si ten správny stôl Pevzner, a preto sa musíte poradiť s lekárom. Najprv musí vykonať vyšetrenie, stanoviť diagnózu a potom vám lekár pomôže vybrať si stravu, ktorá vám najviac vyhovuje. najlepšia cesta ovplyvní zdravie pacienta.

Záver

Bohužiaľ, človek nie je mechanizmus, môže ochorieť. A ako viete, žiadnu chorobu nemožno zanedbať. Zapnuté skoré štádium zotavenie je oveľa rýchlejšie a jednoduchšie. Nie posledným faktorom ovplyvňujúcim zdravie je výživa. Ak sa zistia určité ochorenia, často sa predpisujú liečebné diéty podľa Pevznera, ktoré rokmi dokazujú svoju účinnosť.

Vytvoril som tento projekt jednoduchým jazykom povedať o anestézii a anestézii. Ak ste dostali odpoveď na svoju otázku a stránka bola pre vás užitočná, rád získam podporu, pomôže to ďalej rozvíjať projekt a kompenzovať náklady na jeho údržbu.

Je ťažké preceňovať vplyv na pohodu a zdravie detí a dospelých - najmä v moderných podmienkach masívneho používania v priemyselne pripravovaných potravinách dosť toxických a často jednoducho škodlivých zakázaných doplnkov stravy, dochucovadiel a farbív, vrátane mnohých .

Ďalšie podrobnosti nájdete v sekciách:

kapitola:
DETSKÉ JEDLO
Jedlo, ktoré lieči
Ošetrovacie tabuľky pre deti 1-16
Diétne kulinárske recepty pre deti v ranom a predškolskom veku

Diéta je jednou z dôležitých liečebných metód pri mnohých ochoreniach a pri miernom diabetes mellitus je nutričná obezita jedinou. V terapeutickej výžive je dôležitý nielen správny výber produktov, ale aj dodržiavanie kulinárskej technológie spracovania, teplota jedla konzumovaného pacientom, frekvencia a čas jedál.

Exacerbácie mnohých chorôb sú spojené s rôznymi poruchami výživy: porušenie stravy pri diabetes mellitus vedie k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi, suchu v ústach, zvýšenému smädu, postupuje tuková infiltrácia pečene a pankreasu; chronická pankreatitída po jedle mastnej kyslej smotany, palaciniek, alkoholických nápojov, vyprážaných potravín; Zvýšenie krvného tlaku u pacientov trpiacich hypertenziou sa pozoruje pri konzumácii slaných jedál a predpísaná liečba nie je príliš účinná.

Všetky zdravotnícke a kúpeľné zariadenia používajú očíslovaný stravovací systém. Mnohé z nich majú niekoľko možností, napríklad: N 1a, 16, N 7a, 76, 7c, 7g. Keďže sa tieto diéty nachádzajú v nemocniciach a sanatóriách, zoznámime vás s nimi, pričom dodržíme číslovanie označujúce choroby, na ktoré sú predpísané.

Ak exacerbácia ochorenia pominula a pacient sa vrátil k aktívnemu životnému štýlu, všeobecné zásady stravovania by sa nemali meniť: v prvom rade to platí pre potraviny vylúčené zo stravy, ale môžete rozšíriť spôsoby kulinárskeho spracovania. (dusiť, piecť po prevarení), a zaradiť domácu zeleninu z konzervy. Nedostatok vitamínov možno kompenzovať už hotovými liekovými formami (hexavit, dekamevit, gentavit atď.), šípkovým odvarom, pšeničnými otrubami. Alkoholické nápoje sú zakázané vo všetkých diétach v individuálnych prípadoch, o otázke ich použitia rozhoduje ošetrujúci lekár;

Pri kombinácii dvoch ochorení vyžadujúcich diétnu výživu u jedného pacienta je predpísaná výživa v súlade so zásadami oboch diét. Počas exacerbácie peptického vredu u pacienta s diabetes mellitus je teda predpísaná diéta N1, ale s vylúčením všetkých potravín kontraindikovaných pri diabetes mellitus.

Diéta č.1, č.1a, č.1b- peptický vred žalúdka a dvanástnika
Diéta č.2- chronická gastritída, akútna gastritída, enteritída a kolitída, chronické ochorenia. enterokolitída
Diéta č.3- zápcha
Diéta č. 4, č. 4a, č. 4b, č. 4c- črevné ochorenia s hnačkou
Diéta č.5, č.5a- ochorenia pečene a žlčových ciest
Diéta č.6- dna, urolitiáza s tvorbou kameňov zo solí kyseliny močovej
Diéta č. 7, č. 7a, č. 7b- akútna a chronická nefritída (pyelonefritída, glomerulonefritída)
Diéta č.8- obezita
Diéta č.9- cukrovka
Diéta č.10- ochorenia kardiovaskulárneho systému so zlyhaním krvného obehu
Diéta č.11- tuberkulóza
Diéta č.12- funkčné ochorenia nervového systému
Diéta č.13- akútne infekčné ochorenia
Diéta č.14- obličkové kamene s prechodom kameňov pozostávajúcich prevažne z oxalátov
Diéta č.15- rôzne choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty

stôl 1

Tabuľka č.1. Indikované na peptický vred žalúdka a dvanástnika, na 6-12 mesiacov. po exacerbácii, ako aj pri gastritíde s vysokou kyslosťou

zlúčenina: pyré z mlieka a zeleniny (okrem kapusty), cereálne slizové polievky (nie však mäso alebo ryby); zelenina vo varenej nasekanej (pyré) forme alebo vo forme parných pudingov; kaša na kašu s maslom, mliekom; varené chudé mäso, varené chudé ryby (treska, ostriež, šťuka), parené mäsové a rybie rezne, varené kura bez kože; maslo, olivový, slnečnicový olej; mlieko, kyslé mlieko, smotana, čerstvý nízkotučný, najlepšie pyré tvaroh, kyslá smotana; vajcia namäkko alebo vo forme parných omeliet; biely zatuchnutý chlieb, biele suché sušienky; sladké odrody bobúľ a ovocia, zelenina, ovocie, bobuľové šťavy, šípkový nálev, želé, kompóty zo sladkých bobúľ, pyré, cukor, džem, čaj, kakao - slabé, s mliekom. Keď sa celkový stav zlepší, jedlo sa podáva varené, ale nie pyré. Stolová soľ je obmedzená na 8 g Vitamíny A, C a skupiny B sa často užívajú 5-6 krát denne, dobre sa žuvajú. Je potrebné vyhnúť sa príliš horúcemu alebo príliš studenému jedlu.

Tabuľka č. 1a. Indikované na exacerbácie peptických vredov, exacerbácie chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou.

zlúčenina: mlieko (4-5 pohárov), slizničné obilniny, ako sú krupicová kaša, polievky z mlieka alebo pšeničných otrúb s maslom; tekuté, pyré, mliečne kaše; vajcia namäkko (2-3 krát denne) alebo vo forme parných omeliet; parné suflé z chudých odrôd rýb a mäsa; nesolené maslo (70-80 g denne) alebo olivový olej (pridať do riadu), smotana; bobuľové, ovocné (nekyslé) ​​a mliečne želé, mrkva, ovocné šťavy, šípkový odvar, slabý čaj s mliekom (cukor do 50 g denne). Obmedzte soľ na 5-8 g (pamätajte, že 3-5 g soli obsahujú potraviny, 5-8 g v chlebe), voľná tekutina nie viac ako 1,5 litra. Okrem toho vitamíny A, C, skupina B (B1, B2, PP). Jesť jedlo počas odpočinku na lôžku každé 2-3 hodiny v tekutej a polotekutej forme, v teplej forme. Ak je mlieko zle znášané (opuch brucha, hnačka), odporúča sa podávať ho v malých množstvách, riediť slabým čajom.

Tabuľka N 1b. Je indikovaný na zmiernenie exacerbácie peptických vredov a chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou

zlúčenina: okrem jedál uvedených vyššie sú povolené jedlá z mäsa a rýb v pare vo forme quenelles, parených rezňov, mliečnych polievok z ryže, jačmeňa, perličkového jačmeňa s pyré; kaša na kašu s mliekom; pšeničné krekry do 100 g Soľ je obmedzená na 8 g, navyše - vitamíny A, C, skupina B. Šesť jedál denne v polotekutej a pyré.

Tabuľka 2

Tabuľka č. 2. Indikované pre chronickú gastritídu s nízkou kyslosťou alebo jej absenciou, chronickú kolitídu (nie exacerbáciu).

zlúčenina: polievky z obilnín a zeleniny, pyré, v mäsových, hubových, rybích vývaroch; chudé mäso (sekané, vyprážané), varené kuracie mäso, dusené, dusené, vyprážané rezne bez hrubej kôrky, chudá šunka, chudé varené ryby, dobre namočený chudý sekaný sleď, čierny kaviár; mlieko (ak nespôsobuje hnačku), maslo, kefír, jogurt, smotana, nekyslá kyslá smotana, čerstvý nekyslý tvaroh, jemný strúhaný syr; vajcia namäkko, vyprážaná omeleta; kaša, dobre varená alebo pyré (pohánka, krupica, ryža); múčne jedlá (okrem pečiva), zatuchnutý biely, sivý chlieb, nepožívateľné krekry; zelenina, ovocie, varené, surové, strúhané; ovocné a zeleninové šťavy (aj kyslé); čaj, káva, kakao s vodou a mliekom, marmeláda, cukor. Stolová soľ do 12-15 g Pridajte vitamíny C, B1, B2, PP. Jedlá sú päťkrát denne, väčšinou vo forme pyré.

Tabuľka 3

Tabuľka č.3. Indikované pri atonickej zápche.

zlúčenina: potraviny bohaté na rastlinnú vlákninu, ako je surová alebo varená zelenina a ovocie vo veľkých množstvách, jablkové a iné kompóty, sušené slivky, figy (vinné bobule), zeleninové, ovocné šťavy, cvikla, mrkvové pyré, varené sušené ovocné pyré (slivky, sušené marhule ), čierny chlieb, kyslé mlieko, mlieko, smotana, jednodňový kefír, med, pohánková kaša, drvené perličky, mäso, vyprážané ryby, maslo a rastlinný olej, cukor. Pite veľa tekutín, vrátane perlivých minerálnych vôd. Vylúčené: silný čaj, kakao, slizové polievky, želé.

Pri spastickej zápche spojenej so zvýšenou motorickou dráždivosťou čriev sú potraviny bohaté na rastlinnú vlákninu výrazne obmedzené (niekoľko zeleniny - varené a surové pyré) sú prijateľné.

Tabuľka 4

Tabuľka č.4. Indikované pri akútnych črevných ochoreniach a exacerbáciách v období pretrvávajúcich hnačiek.

zlúčenina: silný čaj, kakao, silná káva vo vode, zatuchnuté biele krekry, čerstvý tvarohový syr, jedno vajce uvarené namäkko denne, slizové polievky vo vode, ryža, krupicová kaša vo vode, varené mäso, ryby, dusené, nakrájané a pridané k mletému mäsu ryža namiesto chleba, nízkotučný trojdňový kefír, odvar zo sušených čiernych ríbezlí, čučoriedky, želé, čučoriedkové želé. Obmedzte kuchynskú soľ, pridajte vitamíny C, B1, B2, PP. Jedlá 5-6 krát denne.

Tabuľka č. 4a. Indikované pri kolitíde s prevahou fermentačných procesov.

Zloženie je rovnaké ako pri diéte N4, ale výrazne obmedzujú potraviny a jedlá obsahujúce veľké množstvo uhľohydrátov (kaša; chlieb nie viac ako 100 g denne; cukor nie viac ako 20 g denne); zvýšiť obsah bielkovín prostredníctvom mäsových jedál, pyré z tvarohu atď.

Tabuľka N 4b. Indikované na chronickú kolitídu v štádiu doznievajúcej exacerbácie.

zlúčenina: biely chlieb, včerajšie pečenie, nedojedené koláčiky, suchá piškóta; cereálne polievky v slabom rybacom alebo mäsovom vývare, vývar s fašírkami, kaše pyré okrem prosa vo vode s prídavkom 1/3 mlieka, varená a dusená pyré zelenina, jemný syr, nekyslá kyslá smotana, kefír, jogurt, kompóty, želé zo sladkých bobúľ, pyré, čaj, káva s mliekom, smotanové mlieko (na pridanie do hotových jedál). Jedlá soľ 8-10 g Pridajte vitamíny C, skupina B. Jedlá 4-6x denne. Jedlo sa podáva teplé.

Tabuľka N 4c. Indikované pre akútne črevné ochorenia počas obdobia zotavenia ako prechod na vyváženú stravu; chronické črevné ochorenia počas obdobia útlmu exacerbácie, ako aj vonkajšej exacerbácie so sprievodnými léziami iných tráviacich orgánov.

Diéta je predpísaná na zabezpečenie primeranej výživy v prípade určitej nedostatočnosti funkcie čriev, čo pomôže obnoviť činnosť iných tráviacich orgánov. Ide o fyziologicky kompletnú stravu s miernym zvýšením obsahu bielkovín a miernym obmedzením kuchynskej soli, mechanických a chemických dráždidiel čriev, s vylúčením potravín a pokrmov, ktoré zvyšujú fermentáciu a hnilobu v črevách, prudko zvyšujú jeho sekrečnú a motorickú funkciu, sekrécia žalúdka, pankreasu a sekrécia žlče. Jedlo sa pripravuje nekrájané, dusené, varené vo vode alebo pečené. Diéta: 5x denne.

Chemické zloženie a energetická hodnota:
bielkoviny - 100-120 g (60% zvierat),
tuky - 100 g (15-20% rastlinné),
uhľohydráty - 400 - 420 g,
stolová soľ - 10 g,
voľná kvapalina - 1,5 l.
Obsah kalórií - 2900-3000 kcal.

Tabuľka 5

Tabuľka č. 5. Indikované pri ochoreniach pečene, žlčníka, žlčových ciest po akútnom štádiu.

zlúčenina: vegetariánske ovocie, mliečne polievky, cereálne polievky so zeleninovým vývarom, varené mäso, chudá hydina, varené chudé ryby, mlieko, čerstvé kyslé mlieko, kefír, acidofilné mlieko, tvaroh do 200 g denne, kaše a múčne jedlá (okrem pečených tovar), biely chlieb, čierny starý chlieb, zrelé ovocie, bobuľové ovocie (okrem kyslých odrôd) surové, pečené, varené, zelenina a bylinky, varené a surové (najmä mrkva, cvikla), džem, med, cukor (do 70 g na deň), zeleninové a ovocné šťavy vo významnom množstve, slabý čaj s mliekom. Obmedzte tuky (smotana, maslo do 10 g, rastlinný olej 20-30 g), vajcia (jedno denne). Kuchynská soľ do 10 g Pridajte vitamíny A, C, B1, B2, B12, kyselinu listovú, PP, K.

Jedzte jedlo 5 krát denne v drvenej forme.

Vylúčené: alkoholické nápoje, pečeň, mozgy, bravčová masť, strukoviny, huby, špenát, šťavel, cibuľa, pečivo, tučné mäso, ryby, vyprážané, pikantné, údené produkty, mäsové extrakty, ryby, korenie, ocot, konzervy, zmrzlina, kakao , sýtené nápoje, čokoláda, krémy (pri chronických léziách žlčníka, ktoré sa vyskytujú pri stagnácii žlče, sa odporúča zvýšiť množstvo tuku na 120-150 g, vrátane 60% rastlinných tukov).

Tabuľka č. 5a. Indikované na chronickú pankreatitídu.

Od diéty N5 sa líši zvýšeným obsahom bielkovín (až 150 g, z toho 80-85 % živočíšneho pôvodu), potravinami bohatými na lipotropné faktory s obmedzeným množstvom sacharidov a miernym obsahom tuku. Všetky jedlá sa pripravujú v pare, pyré, drvenej forme.

Tabuľka 6

Tabuľka č.6. Indikované pri dne, obličkových kameňoch s prechodom kameňov pozostávajúcich hlavne z urátov.

zlúčenina: mlieko, mliečne výrobky, biely a čierny chlieb, cukor, med, vegetariánske zeleninové polievky, mliečne a ovocné cereálne výrobky, všetko sladké ovocie, džem, ovocné a bobuľové šťavy, mrkva, šalát, uhorky. Korenie obsahuje citrón, ocot, bobkový list. Vajcia, mäso, chudé ryby - 2-3 krát týždenne. Množstvo stolovej soli sa zníži na 6-8 g; kvapalina sa zavádza vo veľkých množstvách (do 2-3 litrov), pridávajú sa vitamíny C a B1.

Vylúčené: korenisté extraktívne látky, mäsové polievky a odvary, pečeň, obličky, mozgy, vyprážané, údené mäso, vyprážané ryby, rybacia polievka, masť, sleď, sardinky, ančovičky, šproty, šproty, paštéty, huby, strukoviny, šťavel, špenát, káva, kakao, čokoláda, alkoholické nápoje.

Tabuľka 7

Tabuľka č. 7. Indikované pre chronické ochorenia obličiek bez príznakov chronického zlyhania obličiek.

zlúčenina: vegetariánske, mliečne, ovocné polievky, chudé mäso, hydina, varené na kúsky, sekané a pyré, chudé varené ryby, sekané a pyré, biely, sivý, otrubový chlieb, pečený bez soli, jedno vajce denne, cereálie, cestoviny vo forme kaše, nákypy, múčne jedlá, mlieko, mliečne výrobky, tuky okrem žiaruvzdorných (jahňacie, bravčové, hovädzie), tvaroh, surová a varená zelenina, zelenina (vrátane reďkovky, zeleru, špenátu), bobuľové ovocie, ovocie, najmä marhule, sušené marhule, tekvica, vodné melóny, melón, cukor, med, džem.

Obmedzte smotanu a kyslú smotanu. Na zlepšenie chuti môžete použiť rascu, sušený kôpor, škoricu a kyselinu citrónovú. Stolová soľ 3-5 g (rozdáva sa ručne a jedlo sa pripravuje bez soli). Vitamíny A, C, B1, B12, K sa pridávajú do 800-1000 ml denne. Strava 6x denne. Nepatria sem: sýtené nápoje, strukoviny, koláče a krémy, mäso, ryby, bujóny z húb, nakladaná zelenina, pochutiny, údeniny, konzervy.

Tabuľka č. 7a. Indikované na akútne ochorenia obličiek (akútna nefritída alebo jej exacerbácie).

zlúčenina: hlavne varená a pasírovaná zelenina, ovocie obzvlášť bohaté na draselné soli (sušené marhule, marhule, hrozienka), obilninové a múčne jedlá v miernom množstve (pohánková kaša s mliekom), čaj s mliekom, biele pečivo bez soli, cukor do 70 g, maslo krémové do 30 g Pridajte vitamíny C, K, skupina B. Jedlá sú zlomkové. Kvapaliny do 600-800 ml; Stolová soľ je úplne vylúčená.

Pri rozvíjajúcej sa urémii sa denné množstvo bielkovín znižuje na 20-25 g (predovšetkým je potrebné znížiť obsah rastlinných bielkovín - strukoviny, obilniny, múčne výrobky, ako je chlieb a pod., keďže z hľadiska biologickej hodnoty sú nižšie ako živočíšne bielkoviny a iba preťažujú telo škodlivými produktmi metabolizmus bielkovín alebo cukru je predpísaný vo veľkých množstvách (až 150 g denne).

Tabuľka N 7b. Indikované, keď ustúpi akútny zápalový proces v obličkách.

Prechádza z tabuľky N7a na tabuľku N7 (biely chlieb bez soli, chudé mäso, varené ryby 1-3x týždenne, kuchynská soľ do 2 g na ruku, tekutiny do 800-1000 ml; vo výrobkoch používaných na varenie obsahuje 2-4 g soli).

Tabuľka 8

Tabuľka č.8. Obezita ako primárne ochorenie alebo sprievodné ochorenie iných ochorení, ktoré si nevyžadujú špeciálne diéty.

Všeobecné charakteristiky:- zníženie energetickej hodnoty stravy v dôsledku uhľohydrátov, najmä ľahko stráviteľných, čiastočne tukov, s normálnym obsahom bielkovín, - obmedzenie voľnej tekutiny, chloridu sodného a jedál a pokrmov stimulujúcich chuť do jedla.

(denná dávka):
- bielkoviny - 90-110 g
- tuky - 80 g
- uhľohydráty - 150 g
- energetická hodnota - 1700-1800 kcal

ražný, bielkovinovo-pšeničný a bielkovinovo-otrubový chlieb (100-150 g denne);
zeleninové polievky s malým prídavkom obilnín, kapustová polievka, boršč, okroška, ​​polievka z červenej repy;
2-3 krát týždenne polievky v slabom mäsovom alebo rybom vývare s mäsovými guľkami (do 250-300 g na porciu);
chudé odrody mäsa, hydiny, rýb - varené, pečené alebo dusené, hovädzie klobásy alebo želé;
morské plody (cestoviny, mušle, krevety atď.) - do 150 - 200 g denne;
mlieko a fermentované mliečne výrobky, tvaroh, syry - nízkotučné druhy a odrody.

Zelenina a ovocie sa používajú široko, vo všetkých formách, niektoré vždy surové.

výrobky z prémiovej a 1. triedy pšeničnej múky, maslového cesta;
zemiakové, cereálne, strukovinové, cestovinové polievky;
tučné mäso, hydina, ryby;
klobásy, údeniny, mäsové a rybie konzervy;
tučný tvaroh, syry, smotana, ryža, krupica a ovsené vločky, cestoviny, strukoviny, sladké odrody ovocia a bobúľ;
cukor, cukrovinky, džem, med, sladké šťavy, kakao;
mäso a tuky na varenie;
mastné a korenené občerstvenie, omáčky, majonéza, všetky bylinky a koreniny.

Tabuľka 9

Tabuľka č. 9. Diabetes mellitus strednej a miernej závažnosti.

Všeobecná charakteristika: - diéta s energetickou hodnotou, mierne znížená kvôli ľahko stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom, s vylúčením cukru a sladkostí a s použitím sorbitolu a xylitolu.

Chemické zloženie a energetická hodnota(denná dávka):
- bielkoviny - 90-100 g
- tuky - 75-80 g (30% rastlinné)
- sacharidy - 300-350 g (polysacharidy)
- energetická hodnota - 2300-2500 kcal

Odporúčané produkty a jedlá:
raž, pšenica, bielkovinový chlieb, pečené výrobky z múky;
akékoľvek zeleninové polievky, nízkotučné mäsové a rybie vývary;
chudé odrody mäsa, hydiny a rýb;
mlieko, fermentované mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh a syry;
obilniny, pohánka, jačmeň, proso, ovsené vločky, perličkový jačmeň; strukoviny, zemiaky a zelenina;
čerstvé ovocie a bobule sladkých a kyslých odrôd

Vylúčené jedlá a jedlá:
cukrárske výrobky;
silné a mastné bujóny;
chudé mäso, ryby, hydina, klobásy, solené ryby;
slané syry, smotana, sladké tvarohové syry;
ryža, krupica, cestoviny;
solená a nakladaná zelenina;
hrozno, hrozienka, cukor, džem, sladkosti, sladké šťavy, limonády na báze cukru;
mäso a tuky na varenie

Tabuľka 10

Tabuľka č. 10. Choroby kardiovaskulárneho systému s obehovým zlyhaním I.-IIA.

Všeobecné charakteristiky:- mierny pokles energetickej hodnoty v dôsledku tukov a sacharidov, obmedzenie chloridov a látok vzrušujúcich kardiovaskulárny a nervový systém.

Chemické zloženie a energetická hodnota(denná dávka):
- bielkoviny - 90 g (55-60% zvierat)
- tuky - 70 g (25-30% rastlinné)
- sacharidy - 350-400 g
- energetická hodnota 2500-2600 kcal

Odporúčané produkty a jedlá:
jednodňový chlieb, mäkké sušienky a sušienky;
akékoľvek vegetariánske polievky;
chudé odrody mäsa, rýb, hydiny;
mlieko, fermentované mliečne nápoje a tvaroh;
jedlá z rôznych obilnín; varené cestoviny;
varená a pečená zelenina;
mäkké zrelé ovocie a bobule, med, džem.
Vylúčené jedlá a jedlá:
čerstvý chlieb, pečivo;
strukovinové polievky, mäsové, rybie a hubové vývary;
tučné mäso, ryby, hydina;
obličky, údeniny, klobásy;
solené ryby, slané a mastné syry;
strukoviny;
solená, nakladaná a nakladaná zelenina; ovocie s hrubým vláknom;
čokoláda, silný čaj, káva a kakao.

Tabuľka 11

Tabuľka č.11. Tuberkulóza pľúc, kostí, lymfatických uzlín, kĺbov s miernou exacerbáciou alebo útlmom, vyčerpanosť po infekčných ochoreniach, operáciách, úrazoch.

Všeobecné charakteristiky:
- strava vysokej energetickej hodnoty s prevažujúcim zvýšením bielkovín, najmä mliečnych, vitamínov a minerálov

Chemické zloženie a energetická hodnota(denná dávka):
- bielkoviny - 110-130 g (60% zvierat)
- tuky - 100-120 g
- sacharidy - 400-450 g
- energetická hodnota - 3000-3400 kcal

Odporúčané a vylúčené potraviny a jedlá:
Používajú sa takmer všetky potravinárske výrobky a jedlá, s výnimkou veľmi tučného mäsa a hydiny, jahňacieho, hovädzieho mäsa a tukov na varenie, ako aj koláčov a pečiva s množstvom smotany.

Tabuľka 12

Tabuľka č.12. Indikované pri funkčných ochoreniach nervového systému.

Tabuľka je pestrá; korenené koreniny, silné bohaté polievky, údeniny, mastné, vyprážané jedlá, najmä mäso, ktoré majú stimulačný účinok na nervový systém, alkohol, silný čaj, káva sú trochu obmedzené; Odporúčané jedlá z pečene, jazyka, mliečnych výrobkov a strukovín s obsahom fosforových solí.

Tabuľka 13

Tabuľka č.13. Indikované pre akútne infekčné ochorenia.

Všeobecné charakteristiky:- strava s energetickou hodnotou, znížená do značnej miery kvôli tukom a sacharidom, s vysokým obsahom vitamínov

Chemické zloženie a energetická hodnota(denná strava): - bielkoviny - 75-80 g (60-70% živočíšne) - tuky - 60-70 g - sacharidy - 300-350 g - energetická hodnota - 2200-2300 kcal

Odporúčané produkty a jedlá:
sušený pšeničný chlieb;
nízkotučné mäsové a rybie bujóny, zeleninové vývarové polievky, slizničné cereálne bujóny;
chudé odrody mäsa, hydiny, rýb;
mliečne nápoje, tvaroh;
pyré z ryže, krupice a pohánky;
zemiaky, mrkva, repa, karfiol, zrelé paradajky;
zrelé mäkké ovocie a bobule, odvar z šípok; cukor, med, džem, džem, marmeláda.

Vylúčené jedlá a jedlá:
raž a akýkoľvek čerstvý chlieb, pečivo;
mastné bujóny, kapustová polievka, boršč;
tučné mäso, hydina, ryby, klobásy, údeniny, solené ryby, konzervy;
plnotučné mlieko a smotana, plnotučná kyslá smotana, syry;
proso, perličkový jačmeň a jačmenné obilniny, cestoviny;
biela kapusta, reďkovky, reďkovky, cibuľa, cesnak, uhorky, strukoviny;
ovocie bohaté na vlákninu;
čokoláda, koláče, kakao.

Tabuľka 14

Tabuľka č.14. Urolitiáza (fosfatúria).

Všeobecné charakteristiky:- fyziologicky kompletná výživa s obmedzením alkalizujúcich potravín a potravín bohatých na vápnik

Chemické zloženie a energetická hodnota(denná strava): - bielkoviny - 90 g - tuky - 100 g - sacharidy - 400 g - energetická hodnota - 2800 kcal

Odporúčané produkty a jedlá:
rôzne druhy chleba a výrobkov z múky;
polievky a bujóny (mäso, ryby, obilniny);
mäso a ryby;
akékoľvek obilniny;
zelený hrášok, tekvica;
huby;
kyslé odrody jabĺk a bobúľ
cukor, med, cukrovinky

Vylúčené jedlá a jedlá:
mliečne, zeleninové, ovocné polievky;
údené mäso, solené ryby;
mliečne výrobky;
zemiaky, zelenina a ovocie, okrem vyššie uvedených, ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy;
mäso a tuky na varenie.

Tabuľka 15

Tabuľka č. 15. Rôzne choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne liečebné diéty.

Všeobecné charakteristiky:
- fyziologicky kompletná výživa s výnimkou nestráviteľných a korenených jedál.

Chemické zloženie a energetická hodnota(denná dávka):
- bielkoviny - 90-95 g
- tuky - 100-105 g
- uhľohydráty - 400 g
- energetická hodnota - 2800-2900 kcal

* * * * * * *

NOVÉ SPRÁVY:

* * * * * * *