नर्सिंग मातांसाठी डेअरी-मुक्त आहार मेनू. औषधी वनस्पती आणि टोफू चौकोनी तुकडे सह उकडलेले गाजर कोशिंबीर

नवजात बालकाचे शरीर अतिशय नाजूक आणि त्यामुळे असुरक्षित असते. म्हणून, बाळाच्या जास्तीत जास्त आरामासाठी, आईने स्तनपान आणि स्तनपानाच्या दरम्यान तिच्या आहारावर कठोरपणे नियंत्रण ठेवणे आवश्यक आहे.

नर्सिंग आईसाठी डेअरी-मुक्त आहार: मेनू, नियम आणि पाककृती

बऱ्याच मातांसाठी, "दुग्ध-मुक्त आहार" हा वाक्यांश थोडासा वेडा वाटतो. जर त्याचे मोठे फायदे असतील तर ते आहारातून का वगळावे? खरंच, मागील वर्षांत गायीचे दूधमानक मानले जाते, ते पूरक अन्न म्हणून फार लवकर सादर केले गेले. परंतु आज शेतीच्या प्रगतीमुळे आणि विकासामुळे दूध अधिक ऍलर्जीक बनले आहे. गायी गवत खातात हे रहस्य नाही, जे कीटकनाशके आणि इतर दूषित होऊ शकते. रासायनिक पदार्थ. याव्यतिरिक्त, काही गायींना प्रतिजैविकांनी "उपचार" केले जातात. दुग्धोत्पादनासाठी दुधाचा वापर केला जाईल ही वस्तुस्थिती नाही, परंतु हे देखील लक्षात ठेवण्यासारखे आहे. आणि गायींमध्ये, मानवांप्रमाणेच, "आई" द्वारे सेवन केलेले सर्व पदार्थ दुधात संपतात.

डेअरी-मुक्त आहार म्हणजे काय आणि ते का आवश्यक आहे?

दुग्धविरहित आहारनर्सिंग मातांसाठी नवजात मुलाच्या शरीरावर दुधाचा नकारात्मक प्रभाव कमी करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. दुर्दैवाने, मुलांना अनेकदा या उत्पादनाची ऍलर्जी असते, ते कितीही विरोधाभासी वाटले तरीही. आणि काहीवेळा मुलाची प्रतिक्रिया काय आहे हे निर्धारित करणे कठीण होऊ शकते. अर्थात, आईच्या दुधामुळे ऍलर्जी होऊ शकत नाही. परंतु गाय (शेळी) स्तनपान करवण्याच्या काळात आईने प्यायल्यास ते अप्रिय लक्षणांचे कारण असू शकते.

ऍलर्जी व्यतिरिक्त, मुलाला अस्वस्थता आणि पोटात वेदना जाणवू शकते (ब्लोटिंग, अस्थिर स्टूल). याचा विकासावरही नकारात्मक परिणाम होईल आणि पुढील विकास. म्हणून, यातील "दोष" स्थापित होताच मातांनी त्यांच्या आहारातून दूध वगळले पाहिजे.

अर्थात, गाईच्या (किंवा बकरीच्या) दुधात खूप फायदेशीर गुणधर्म आहेत. परंतु जर मुल या उत्पादनास असहिष्णु असेल तर आईला तिच्या आहारातून ते वगळावे लागेल. आज ते सोया किंवा नारळाचे दूध, तसेच बदाम दुधाने बदलणे शक्य आहे. म्हणजेच, कोणत्याही प्रकारचे वनस्पतींचे दूध वापरून डिश तयार करा. अर्थात, या प्रकरणात आहार अधिक महाग होईल, आणि अन्न चव भिन्न असेल.

इतर दूध-आधारित उत्पादनांसाठी (केफिर, कॉटेज चीज, चीज), त्यांना परवानगी आहे. परंतु पुन्हा, आपल्या मुलावर पुरळ, आतड्यांसंबंधी समस्या इत्यादींच्या रूपात प्रतिक्रिया निर्माण होते की नाही हे पाहण्यासाठी त्याचे निरीक्षण करणे योग्य आहे.

नर्सिंग मातांसाठी डेअरी-मुक्त आहार: पाककृती

• ओटचे जाडे भरडे पीठ एक उत्तम नाश्ता उपाय आहे. त्यात फायदेशीर गुणधर्म आहेत, त्यात फायबर आणि जीवनसत्त्वे असतात. आणि आपण ते केवळ दुधानेच नव्हे तर पाण्याने देखील शिजवू शकता. परंतु आपल्यासाठी ते अधिक चवदार बनविण्यासाठी, आम्ही तुम्हाला ही कृती ऑफर करतो: पाणी उकळवा, त्यात घाला तृणधान्ये(पाणी आणि तृणधान्यांचे प्रमाण 2:1). काही मिनिटांनंतर, आधीच भिजवलेले आणि चिरलेले सुका मेवा (वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका) घाला. दहा मिनिटे लापशी शिजवा;
• दुधाचे सूप. सोया मिल्क मंद आचेवर उकळण्यासाठी आणा, नंतर काही घरगुती नूडल्स घाला. ते मऊ होऊ द्या, त्यानंतर सूप तयार होईल. सर्व्ह करण्यापूर्वी, बटर एक तुकडा सह डिश हंगाम;
• एअर ऑम्लेट. दोन घ्या चिकन अंडी, थोडे जोडा सोयाबीन दुध. एका वाडग्यात सर्वकाही फेटून घ्या, हलके मीठ घाला आणि नंतर ते प्रीहेटेड फ्राईंग पॅनमध्ये (भाजी तेलासह) घाला. ऑम्लेट उलटा करून दुसऱ्या बाजूला तळून घ्या. आपण औषधी वनस्पती आणि टोमॅटोच्या तुकड्यांनी डिश सजवू शकता.

नर्सिंग मातांसाठी डेअरी-मुक्त आहार: मेनू

नाश्ता:फ्लफी ऑम्लेट, संपूर्ण धान्य ब्रेडचा तुकडा, लिंबू आणि साखर असलेला चहा.

दुपारचे जेवण:फळ कोशिंबीर.

रात्रीचे जेवण:फिश सूप, मॅश केलेले बटाटे असलेले वाफवलेले चिकन कटलेट, ताजी कोबी आणि काकडीची कोशिंबीर, रोझशिप ओतणे.

दुपारचा नाश्ता:कॉटेज चीज अर्धा पॅक, काही काजू.

रात्रीचे जेवण:गोमांस तुकडे सह भाज्या स्टू.

नाश्ता:वाळलेल्या फळांसह ओटचे जाडे भरडे पीठ (कृती पहा), कोरड्या कुकीजसह चहा.

दुपारचे जेवण:ताजे पिळून काढलेली केळी स्मूदी सफरचंद रसआणि केफिर.

रात्रीचे जेवण: चिकन सूप, बकव्हीट सह गोमांस चॉप, भाज्या कोशिंबीर, चहा.

दुपारचा नाश्ता:नैसर्गिक दही.

रात्रीचे जेवण:चोंदलेले peppers, चहा.

नाश्ता:दूध सूप, कालच्या ब्रेडचा तुकडा, चहा.

दुपारचे जेवण:नाशपाती, ताजे संत्रा.

रात्रीचे जेवण:शाकाहारी सूप, तांदूळ आणि भाज्यांसह चिकन मीटबॉल, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

दुपारचा नाश्ता:कुकीज सह साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, मूठभर वाळलेल्या फळे.

रात्रीचे जेवण:चिकन, भाज्या, चीज सह कॅसरोल.

दुग्धविरहित आहार किती काळ टिकला पाहिजे? हे शुद्ध स्तनपानाच्या संपूर्ण कालावधीत पाळले पाहिजे. पूरक पदार्थांचा परिचय दिल्यानंतर, हळूहळू आपल्या आहारात दूध परत करणे सुरू करा, परंतु अतिशय काळजीपूर्वक, बाळाच्या आरोग्यावर लक्ष ठेवा.

नर्सिंग मातांसाठी ग्लूटेन-मुक्त आणि दुग्ध-मुक्त आहार

डेअरी-मुक्त आहाराव्यतिरिक्त, ग्लूटेन-मुक्त आहार देखील आहे. ग्लूटेन हे धान्यांमध्ये आढळणारे प्रोटीन आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की एखाद्या मुलास सेलिआक रोग किंवा ग्लूटेन असहिष्णुता यासारखे रोग असू शकतात. या प्रकरणात, जर आई स्तनपान करत असेल तर तिने विशेष आहाराचे पालन केले पाहिजे. अशा आहाराचा उद्देश ग्लूटेनला बाळाच्या शरीरात प्रवेश करण्यापासून रोखणे असेल, ज्यामुळे पाचन समस्या उद्भवू शकतात आणि परिणामी, वाढ आणि विकास खुंटू शकतो.

नवीन आईला तिच्या आहारातून गहू, राय नावाचे धान्य, ओट्स (ब्रेड आणि पेस्ट्री, कणकेवर आधारित कन्फेक्शनरी उत्पादने - केक, मफिन, पास्ता, ओटचे जाडे भरडे पीठ, ब्रेडक्रंब) वर आधारित सर्व उत्पादने वगळण्याची आवश्यकता आहे. याव्यतिरिक्त, काही उत्पादनांमध्ये तथाकथित लपलेले ग्लूटेन असू शकते. ग्लूटेन-मुक्त आहारावरील लेखात याबद्दल अधिक वाचा. परंतु सर्व काही दिसते तितके वाईट नाही. शेवटी, गव्हाचे पीठ कॉर्न, बकव्हीट किंवा इतर पीठाने बदलले जाऊ शकते. आणि नकार पास्ताआणि त्याहीपेक्षा, पीठ मिठाई खाणे फायदेशीर ठरेल - अशा प्रकारे जर तुम्ही काही अतिरिक्त पाउंड मिळवले असतील तर तुमचा आकार लवकर येईल.

जर असे दिसून आले की मूल एकाच वेळी दूध आणि ग्लूटेन या दोन्हीसाठी असहिष्णु आहे, तर आईने स्वत: ला बळकट करणे आणि स्तनपान करवताना या वैशिष्ट्यांमध्ये तिचा आहार समायोजित करणे आवश्यक आहे. अन्यथा, मुलाला गंभीर आरोग्य समस्या निर्माण होऊ शकतात. ते काय असू शकते आरोग्यापेक्षा महत्वाचेआमची मुले? कदाचित काहीच नाही.

लहान मुलांसाठी जन्मापासूनच आईचे दूध खाणे चांगले आहे, कारण त्यामध्ये शोषणासाठी आदर्श एकाग्रतेमध्ये लहान मुलांच्या विकासासाठी उपयुक्त असलेले सर्व घटक असतात. ते केवळ अवयव आणि ऊतीच नव्हे तर रोगप्रतिकारक प्रणाली देखील तयार करण्यास मदत करतात, म्हणून क्लासिक स्तनपानाच्या जागी विविध मिश्रणाची शिफारस केलेली नाही.

स्तनपानादरम्यान बाळांच्या समस्या आणि त्यांना हाताळण्याच्या पद्धती

बाळांना ते नेहमीच चांगले सहन होत नाही स्तनपान, कारण दूध, त्यांच्या शरीरासाठी फायदेशीर पदार्थांसह, आरोग्याच्या समस्या निर्माण करणारे ऍलर्जीन देखील असू शकतात.

याचे कारण आईचे खराब पोषण आणि बाळाच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची कमजोरी असू शकते. त्याच्याकडे अद्याप पूर्णपणे विकसित होण्यासाठी वेळ नाही आणि त्यात प्रवेश करणार्या सर्व पदार्थांचा पूर्णपणे सामना करू शकत नाही. हे देखील लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की मुलांचे मायक्रोफ्लोरा निर्जंतुकीकरण आहे; केवळ कालांतराने, फायदेशीर जीवाणू त्यात दिसतात, जे अन्नाच्या सामान्य पचनासाठी जबाबदार असतील.

पोटशूळ साठी

नवजात मुलांमध्ये पोटशूळ असलेल्या मातांसाठी विशेष पोषण सूचित केले जाते. फुगणे नेमके कशामुळे होते हे समजून घेण्यासाठी, आपण गेल्या 2 आठवड्यांत आपल्या आहारात कोणते नवीन पदार्थ समाविष्ट केले आहेत याचे विश्लेषण करणे आवश्यक आहे आणि काही काळासाठी त्यांचा वापर काढून टाकणे आवश्यक आहे.

मुलामध्ये पोटशूळ असलेल्या मातांनी हे निश्चितपणे वापरावे, यामुळे बाळाचे आणि प्रसूती झालेल्या आईचे आयुष्य सोपे होईल.

आहारादरम्यान खालील उत्पादनांना मेनूमधून वगळावे लागेल:

लैक्टोजच्या कमतरतेसाठी

लैक्टोजच्या कमतरतेसह, लहान मुलांमध्ये असहिष्णुता विकसित होऊ शकते आईचे दूध. लॅक्टोज हे आपल्या शरीरात तयार होणारे एक विशेष एंझाइम आहे. हे दूध साखर - लैक्टोजच्या सामान्य शोषणासाठी जबाबदार आहे. निसर्गाने, मानवांमध्ये सामान्य लैक्टोज सहिष्णुता असते, परंतु असे होऊ शकते की बाळ त्याचा पूर्णपणे सामना करू शकत नाही.

स्तनपान करणाऱ्या महिलेसाठी लैक्टोज-मुक्त आहार समाविष्ट आहे पूर्ण अपयशसंपूर्ण दूध आणि काही (किंवा सर्व) आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांमधून. बहुतेकदा, असे उपाय तात्पुरते असतात आणि 2 आठवड्यांनंतर आपण हळूहळू आहारात लैक्टोज असलेले पदार्थ समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करू शकता.

कधीकधी दुग्धविरहित आहार स्तनपानादरम्यान चालू राहतो; हे जन्मजात लैक्टोज असहिष्णुतेच्या बाबतीत घडते, जे व्यवहारात अत्यंत दुर्मिळ आहे.

1. आहार देताना, एकाच वेळी एक स्तन पूर्णपणे रिकामे होऊ द्या आणि त्यानंतरच बाळाला दुसऱ्यावर लावा.
2. आपल्या आहारातील ऍलर्जीन असलेल्या पदार्थांचे प्रमाण कमी करा, विशेषतः गाईचे दूध.
3. आहार दिल्यानंतर दूध व्यक्त करू नका, कारण हिंद दूध हे बाळासाठी सर्वात फॅट आणि सर्वात फायदेशीर आहे.
4. दूध देण्यापूर्वी एक्सप्रेस फोरमिल्क (अंदाजे 30 ग्रॅम), ज्यात कार्बोहायड्रेट्स जास्त असतात.

बद्धकोष्ठता साठी

जर तिच्या बाळाला बद्धकोष्ठता असेल तर नर्सिंग आईला देखील विशेष पोषण प्रणाली असावी.अशी उत्पादने आहेत ज्यांचा बळकट प्रभाव असतो आणि त्याउलट, रेचक प्रभाव असतो. जर एखाद्या मुलास आतड्यांसंबंधी हालचालींमध्ये समस्या येत असेल तर आपल्याला आपल्या आहारात काहीतरी समाविष्ट करणे आवश्यक आहे जे त्याला पचन सुधारण्यास मदत करेल.

आईने दिवसा खालील पदार्थ खाणे आवश्यक आहे:

• वाळलेल्या apricots आणि prunes, पाण्यात soaked जाऊ शकते;
• ताजे जर्दाळू, परंतु दररोज 15 तुकडे पेक्षा जास्त नाही;
• उकडलेले बीट्स;
• केफिर, 1-2 दिवस जुने, प्रीहेटेड;
• ताज्या सफरचंदांसह चिरलेला भाजलेला भोपळा;
• गॅसशिवाय स्वच्छ पाणी.

ऍलर्जी साठी

ज्या मातांना ऍलर्जी असलेली मुले आहेत त्यांनी उत्पादनांची निवड अत्यंत काळजीपूर्वक आणि जबाबदारीने केली पाहिजे. येथे atopic dermatitisस्तनपान करताना, नर्सिंग मातांना हायपोअलर्जेनिक आहार लिहून दिला जातो, ज्यामधून मुलामध्ये नकारात्मक प्रतिक्रिया निर्माण करणारे पदार्थ पूर्णपणे वगळले जातात. तथापि, याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही आणि तुमचे बाळ आयुष्यभर फक्त 2-3 डिशेस खातील.

हे बर्याचदा घडते की ऍलर्जी स्वतःला एका उत्पादनास नव्हे तर त्यांच्या संयोजनात प्रकट होते. प्रत्येक आहार दिल्यानंतर आपण बाळाच्या स्थितीचे काळजीपूर्वक निरीक्षण केले पाहिजे, जेणेकरून तो कोणत्या प्रकारचे अन्न चांगले सहन करत नाही हे आपण शोधू शकता.

सर्वात सामान्य अत्यंत ऍलर्जीजन्य पदार्थ:

साठी तर्कशुद्ध पोषण स्तनपान- ही ठेव आहे योग्य विकासबाळ आणि आईचे आरोग्य, त्यामुळे मुलाला कोणतीही समस्या नसली तरीही तुम्ही त्यांच्याकडे दुर्लक्ष करू नये. ताजे निवडण्याचा प्रयत्न करा आणि दर्जेदार उत्पादने, साधे पण चवदार अन्न शिजवा जे तुम्हाला आनंद देईल.

नर्सिंग आईसाठी नमुना मेनू

हा आहार तुम्हाला तुमच्या बाळाला आजारांपासून आणि ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियांपासून वाचवण्यास मदत करेल, परंतु तुमची आकृती व्यवस्थित ठेवेल. लक्षात ठेवा की तुमचा भाग लहान असावा, फक्त स्वतःसाठी खा, आणि "दोनसाठी" नाही, जसे की दयाळू आजी आम्हाला शिकवतात.

गर्भधारणेदरम्यान, स्त्रीच्या शरीरात दुग्धपान आणि स्तनपानासाठी आवश्यक पुरेसा साठा जमा होतो. तुम्ही योग्य खाऊ शकता, आकारात राहू शकता आणि तुमच्या मुलाच्या पूर्ण विकासासाठी आवश्यक असलेली सर्व पोषक तत्वे देऊ शकता.

कटलेट वस्तुमान.
बारीक केलेल्या मांसासाठी बनवलेल्या मांसापासून चरबी, टेंडन्स आणि फिल्म्स कापल्या जातात, लहान तुकडे करतात, मांस ग्राइंडरमधून जातात, पाणी घालतात, खारट करतात आणि पूर्णपणे मळून जातात. कटलेटसाठी घाला पांढरा ब्रेडकवचशिवाय, पाण्यात किंवा दुधात आधीच भिजवलेले आणि पिळून काढलेले. कटलेट मासमध्ये ब्रेड आणि पाणी अनुक्रमे 20-25% आणि मांसाच्या 30% पेक्षा जास्त नसावे.

वाफेचे मांस गोळे
दुधात भिजवलेल्या पांढऱ्या ब्रेडसह मांसाचा लगदा दोनदा मांस ग्राइंडरमधून पास करा, लोणी, मीठ घाला आणि चांगले मिसळा. किसलेले मांस तुकडे करून ते वाफवून घ्या, पाण्याने ओल्या केलेल्या वॉटर बाथ शेगडीवर ठेवा.
मांस - 100 ग्रॅम, ब्रेड - 25 ग्रॅम, दूध - 30 मिली, लोणी - 5 ग्रॅम.

मांस zrazy भाज्या सह चोंदलेले
ओले हात वापरून, कटलेट वस्तुमान सपाट केक्समध्ये कापून घ्या. प्रत्येक जागेच्या मध्यभागी बारीक चिरलेली गाजर आणि कोबी, परतलेले कांदे आणि चिरलेली अंडी. फ्लॅटब्रेड्सच्या कडा चिमटून घ्या, त्यांना zraza आकार द्या, बटरमध्ये हलके तळून घ्या आणि नंतर 10-15 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.
कटलेट मास - 90 ग्रॅम, गाजर - 10 ग्रॅम, कोबी - 10 ग्रॅम, कांदे - 5 ग्रॅम, अंडी - 1/4 पीसी, लोणी - 7 ग्रॅम.

वाफवलेले मीटबॉल
ते कटलेट वस्तुमान पासून तयार आहेत. तयार केलेले मीटबॉल उकळत्या पाण्याने स्टीम पॅनच्या रॅकवर ठेवा, झाकण बंद करा आणि सुमारे 15 मिनिटे वाफ घ्या.

उकडलेले मांस चरस
मांस उकळवा, दोनदा बारीक करा, दुधाच्या सॉससह एकत्र करा, चांगले फेटून घ्या. ढवळत, उकळी आणा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी बटर घाला.
मांस - 100 ग्रॅम, दूध - 15 मिली, गव्हाचे पीठ - 5 ग्रॅम, लोणी - 5 ग्रॅम.

आतड्यांसंबंधी रोगांच्या बाबतीत, कटलेट मासमधील ब्रेड चिकट तांदूळ लापशीने बदलली जाते; मधुमेहआणि लठ्ठपणा - कॉटेज चीज

उकडलेले मांस soufflé
मांस उकळणे, थंड, तीन वेळा mince, पांढरा (आंबट मलई किंवा दूध) सॉससह एकत्र करा, नख ढवळत, कच्च्या अंड्यातील पिवळ बलक घाला. मीठ घाला आणि हळूहळू मांस प्युरीमध्ये व्हीप्ड अंड्याचे पांढरे घाला. मिश्रण चांगले फेटून घ्या, लोणीने ग्रीस केलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि झाकण बंद करून, कमी आचेवर तयार करा.

वाफवलेले उकडलेले मांस soufflé
मांस उकळणे, थंड, तीन वेळा mince, पांढरा (आंबट मलई किंवा दूध) सॉससह एकत्र करा, नख ढवळत, कच्च्या अंड्यातील पिवळ बलक घाला. मीठ घाला आणि हळूहळू मांस प्युरीमध्ये व्हीप्ड अंड्याचे पांढरे घाला. मिश्रण चांगले फेटून घ्या, ग्रीस केलेल्या स्वरूपात ठेवा आणि पाण्याच्या बाथमध्ये मऊ होईपर्यंत वाफ घ्या.
मांस - 100 ग्रॅम, सॉस - 35 ग्रॅम, अंडी - 1/2 पीसी., लोणी - 3 ग्रॅम.

उकडलेले, stewed आणि भाजलेले मांस पासून dishes

उकडलेले मांस
त्यातील अर्कयुक्त पदार्थांचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी करणे आवश्यक असल्यास, मांस लहान तुकडे करावे, थंड पाण्यात ठेवावे आणि निविदा होईपर्यंत शिजवावे. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 30 मिनिटे, बारीक चिरलेली गाजर, अजमोदा (ओवा) रूट घाला. कांदा, स्वयंपाकाच्या शेवटी मीठ घाला.
उत्पादनामध्ये अर्कयुक्त पदार्थ जतन करणे आवश्यक असल्यास, मांस एका मोठ्या तुकड्यात उकळले पाहिजे, उकळत्या पाण्यात बुडवावे आणि स्वयंपाकाच्या शेवटी मीठ देखील घालावे. तयार मांस आवश्यक आकाराचे तुकडे करा.
मांस - 100 ग्रॅम, गाजर - 3 ग्रॅम, कांदे - 3 ग्रॅम, अजमोदा (ओवा) रूट - 2 ग्रॅम, पाणी - 150 मिली.

उकडलेले गोमांस stroganoff
मांसातील टेंडन्स आणि चरबी कापून टाका, ते उकळवा, 5-8 ग्रॅम आयताकृती तुकडे करा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, दूध किंवा आंबट मलई सॉसमध्ये घाला, मीठ, ढवळून झाकण खाली 10 मिनिटे मंद उकळी ठेवा. . बारीक चिरलेला herbs सह शिडकाव, सॉस सह सर्व्ह करावे.
मांस - 90 ग्रॅम, सॉस - 50 ग्रॅम.

बटाटे सह दूध सॉस मध्ये भाजलेले गोमांस
उकडलेले मांस ठेवा, लहान तुकडे करा (2-3 प्रत्येक सर्व्हिंग), ग्रीस केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, चिरलेल्या उकडलेल्या बटाट्याच्या कापांनी झाकून ठेवा, दुधाच्या सॉसमध्ये घाला, वर किसलेले सौम्य चीज शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये बेक करा.
गोमांस - 80 ग्रॅम, बटाटे - 150 ग्रॅम, सॉस - 100 ग्रॅम, चीज - 5 ग्रॅम.

गोमांस prunes सह stewed
अर्धवट शिजेपर्यंत फिल्मशिवाय मांस शिजवा, त्यात चिरलेला कांदा, कापलेले गाजर, टोमॅटो पेस्ट घाला आणि मंद आचेवर एक तास झाकून ठेवा. नंतर धुतलेली छाटणी घाला, ज्यामधून बिया काढून टाकल्या आहेत आणि पूर्ण होईपर्यंत उकळत राहा. ज्या सॉसमध्ये ते शिजवले होते त्यावर ओतून प्रून आणि गाजर सोबत मांस सर्व्ह करा.
गोमांस - 120 ग्रॅम, गाजर - 15 ग्रॅम, कांदे - 10 ग्रॅम, टोमॅटो पेस्ट - 6 ग्रॅम, प्रुन्स - 20 ग्रॅम, लोणी - 5 ग्रॅम, पाणी - 50 मिली.

उकडलेले मांस गौलाश
उकडलेले मांस आंबट मलई सॉससह लहान तुकडे करा आणि झाकणाखाली 10-15 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा. सॉस बरोबर सर्व्ह करा.
मांस - 100 ग्रॅम, सॉस - 60 ग्रॅम.

दुधाच्या सॉसमध्ये उकडलेले चिकन (ससा).
उकळत्या पाण्यात त्वचा आणि कंडरा नसलेले मांस ठेवा आणि मंद आचेवर झाकून शिजवा (चिकन - 25-30 मिनिटे, तरुण कोंबडी किंवा ससा - 40-60 मिनिटे, जुनी कोंबडी - 2-3 तास). गाजर, कांदे, अजमोदा (ओवा) रूट आणि मीठ शिजवण्यापूर्वी 25-30 मिनिटे मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा. उकडलेले चिकन (ससा) तुकडे करा (2-3 प्रति सर्व्हिंग), दुधाच्या सॉसमध्ये घाला आणि 7-10 मिनिटे झाकून ठेवा. सॉस बरोबर सर्व्ह करा.
चिकन (ससा) - 100 ग्रॅम, गाजर, कांदे, अजमोदा (ओवा) - प्रत्येकी 3 ग्रॅम, पाणी - 250 मिली, दूध सॉस - 50 ग्रॅम.

तळलेले मांस
मऊ वासराचे मांस, कोवळी गोमांस किंवा दुबळे डुकराचे मांस धुवा, कोरडे करा, फिल्म्स आणि टेंडन्स काढून टाका, धान्याचे पातळ तुकडे करा, किचन हॅमरने हलके फेटून बटरमध्ये तळा. हे मांसाच्या पृष्ठभागावर दाट कवच तयार करते, खनिज क्षार आणि अर्कयुक्त पदार्थांच्या नुकसानापासून संरक्षण करते. तळलेले मांस मऊ होण्यासाठी त्यात थोडे पाणी घालून झाकणाखाली मंद आचेवर उकळवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी मीठ घाला.
मांसाच्या सर्वात जाड भागाला काट्याने छेदून त्याची तयारी निश्चित केली जाऊ शकते. पंचर साइटवर रंगहीन रस दिसल्यास मांस तयार आहे. सोडलेला लालसर रस उष्मा उपचार चालू ठेवण्याची गरज दर्शवतो.
मांस - 100 ग्रॅम, लोणी - 5 ग्रॅम.

शिजवलेले मांस
स्टीविंगसाठी तयार केलेले मांसाचे तुकडे मीठ करा, तेलासह तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि एक कवच तयार होईपर्यंत तळा. हे मांस शिजवताना रस बाहेर पडण्यापासून प्रतिबंधित करते, परिणामी त्यात अधिक पोषक द्रव्ये टिकून राहतात, ते सुगंधी आणि रसदार बनते.
नंतर मांसामध्ये चिरलेला कांदा, गाजर, सेलेरी किंवा अजमोदा (ओवा) घाला आणि आणखी 8-10 मिनिटे मंद आचेवर भाज्यांसह तळणे सुरू ठेवा. नंतर मटनाचा रस्सा किंवा ओतणे गरम पाणी 1/2 उंचीवर, टोमॅटो प्युरी घाला आणि झाकणाखाली 1.5 तास उकळवा. तयार मांस सहजपणे काट्याने टोचले जाऊ शकते; पंचर साइटवर पसरलेला रस हलका रंगाचा असावा.
मांस - 100 ग्रॅम, वनस्पती तेल - 5 ग्रॅम, कांदा - 10 ग्रॅम, गाजर - 15 ग्रॅम, सेलेरी किंवा अजमोदा (ओवा) - 5 ग्रॅम, पाणी (रस्सा) - 150 मिली, टोमॅटो प्युरी - 4 ग्रॅम.

उकडलेले मांस स्टू
अर्धे शिजेपर्यंत मांसाचे तुकडे हाडांसह उकळवा, एका लहान सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा, पाणी घाला जेणेकरून मांस पूर्णपणे झाकले जाईल, टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि झाकणाखाली मंद आचेवर शिजवा (40-60 मिनिटे). उर्वरित मटनाचा रस्सा वापरून टोमॅटो-आंबट मलई सॉस तयार करा, ते मांसावर घाला आणि आणखी 10-15 मिनिटे उकळवा. सर्व्ह करण्यासाठी, ज्या सॉसमध्ये मांस शिजवलेले होते त्यावर घाला.
मांस - 100 ग्रॅम, मैदा - 5 ग्रॅम, आंबट मलई - 20 ग्रॅम, टोमॅटो पेस्ट - 7 ग्रॅम, लोणी - 7 ग्रॅम.

डुकराचे मांस एक भांडे मध्ये कोबी सह stewed
दुबळे डुकराचे मांस लहान तुकडे करा आणि हलके तळून घ्या, बारीक चिरलेला कांदा आणि गाजर अर्धवट शिजेपर्यंत एकत्र करा, मातीच्या भांड्यात ठेवा, टोमॅटो पेस्ट, आंबट मलई, साखर, मीठ घाला आणि ओव्हनमध्ये मऊ होईपर्यंत उकळवा. .
मांस - 70 ग्रॅम, कोबी - 100 ग्रॅम, गाजर - 10 ग्रॅम, कांदे - 5 ग्रॅम, टोमॅटो पेस्ट - 5 ग्रॅम, आंबट मलई - 10 ग्रॅम, साखर - 3 ग्रॅम, लोणी - 5 ग्रॅम.

मांस उप-उत्पादने पाककृती

हृदयातून धडधडते
मांस ग्राइंडरमधून हृदय अनेक वेळा पास करा, रवा, पाणी घाला, मिक्स करा, गोळे बनवा, पिठात रोल करा आणि वितळलेल्या लोणीमध्ये तळा. नंतर गोळे ओव्हनमध्ये ठेवा आणि स्वयंपाक पूर्ण करा. सर्व्ह करण्यासाठी, लोणी सह रिमझिम.
हृदय - 70 ग्रॅम, रवा - 5 ग्रॅम, मैदा - 5 ग्रॅम, लोणी - 5 ग्रॅम, पाणी - 30 मिली

यकृत गोमांस stroganoff
यकृत हलके तळून घ्या, 4-5 सेमी लांब आणि 1 सेमी जाड आयताकृती तुकडे करा, मीठ घाला, आंबट मलई सॉसमध्ये घाला आणि 5-7 मिनिटे उकळवा. सॉससह सर्व्ह करा ज्यामध्ये यकृत शिजवलेले होते.
यकृत - 100 ग्रॅम, लोणी - 10 ग्रॅम, आंबट मलई सॉस - 50 ग्रॅम.

यकृत पॅट
यकृत एका फ्राईंग पॅनमध्ये झाकणाखाली कांदे आणि गाजरांसह शिजवा मोठ्या संख्येनेमऊ होईपर्यंत पाणी. ते थंड झाल्यावर, गाजर आणि कांदे अनेक वेळा चिरून घ्या, मीठ आणि व्हीप्ड बटर घाला. यकृत वस्तुमान रोलमध्ये तयार करा आणि थंड करा.
यकृत - 75 ग्रॅम, गाजर - 15 ग्रॅम, कांदे - 10 ग्रॅम, लोणी - 10 ग्रॅम.

यकृत भाज्या सह stewed
चित्रपटांमधून यकृत सोलून घ्या आणि लहान तुकडे करा. गाजर आणि कोबी धुवून सोलून घ्या, कांदे पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. ग्रीस केलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये यकृताचे तुकडे ठेवा, त्यावर चिरलेल्या भाज्यांचा थर ठेवा, मीठ शिंपडा, दूध घाला. मध्यम गरम ओव्हनमध्ये 30-35 मिनिटे उकळवा.
यकृत - 100 ग्रॅम, गाजर - 20 ग्रॅम, कोबी - 20 ग्रॅम, कांदे - 10 ग्रॅम, लोणी - 3 ग्रॅम.

गाजर सह यकृत सांजा
एक मांस धार लावणारा माध्यमातून यकृत पास, किसलेले उकडलेले carrots, लोणी, कच्चे जोडा अंड्याचा बलक, ग्राउंड फटाके, मीठ, नख विजय, काळजीपूर्वक घडीव अंडी पांढरा मध्ये दुमडणे. लोणी आणि वाफेने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये मिश्रण 40 मिनिटे ठेवा; सर्व्ह करताना, वितळलेल्या लोणीवर घाला.
यकृत - 60 ग्रॅम, गाजर - 20 ग्रॅम, अंडी - 1/2 पीसी., ग्राउंड क्रॅकर्स - 10 ग्रॅम, लोणी - 5 ग्रॅम.

गोमांस जीभ aspic
उकडलेले आणि सोललेली गोमांस जीभ धान्य ओलांडून 1-1.5 सें.मी.च्या तुकड्यात कापून घ्या. गरम मटनाचा रस्सा किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा मध्ये थंड उकडलेल्या पाण्यात पूर्व भिजवलेले जिलेटिन विरघळवा, ट्रे किंवा प्लेटमध्ये एक पातळ थर घाला. जेव्हा ते कडक होते, तेव्हा जिभेचे चिरलेले तुकडे ठेवा आणि अनेक टप्प्यांत विरघळलेले जिलेटिन घाला.
जीभ - 75 ग्रॅम, मांस मटनाचा रस्सा - 150 मिली, जिलेटिन - 4 ग्रॅम.

उकडलेले गोमांस जीभ
जीभ स्वच्छ धुवा, उकळत्या पाण्यात घाला आणि एक तास शिजवा, नंतर चिरलेला कांदे, गाजर, अजमोदा (ओवा) रूट घाला आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा. तयार जीभ काढा, 5-10 मिनिटे थंड पाण्यात ठेवा, त्वचा काढून टाका, तुकडे करा, मटनाचा रस्सा घाला ज्यामध्ये ते उकडलेले होते आणि उकळी आणा. सर्व्ह करण्यासाठी, लोणी सह रिमझिम.
जीभ - 100 ग्रॅम, गाजर - 10 ग्रॅम, कांदे - 5 ग्रॅम, अजमोदा (ओवा) रूट - 5 ग्रॅम, लोणी - 3 ग्रॅम.

वजन कमी करणाऱ्या मुलांची वैशिष्ट्ये

प्रौढ वजन कमी करण्याचे तंत्र मुलांसाठी वापरले जाऊ शकत नाही किंवा त्यांच्यासाठी अनुकूल देखील केले जाऊ शकत नाही. ते निरपेक्षतेनुसार बांधले पाहिजेत भिन्न तत्त्वेवर आधारित असले तरी सामान्य यंत्रणाकृती - तुमच्या स्वतःच्या चरबीचे साठे जाळून टाकण्यासाठी कॅलरीची कमतरता निर्माण करणे. परंतु पोषण आयोजित करण्याच्या इतर मार्गांनी आणि पर्यायांनी हे साध्य केले जाते. याव्यतिरिक्त, मुलाची मानसिकता खूप चंचल आहे आणि वयानुसार लक्षणीय बदलते. म्हणून, बाळांसाठी योग्य पद्धती प्रीस्कूल वय, शाळकरी मुले किंवा किशोरवयीन मुलांवर पूर्णपणे कार्य करणार नाही.

मुलांचे वजन कमी करण्याची पद्धत निवडताना, अतिरिक्त पाउंड दिसण्याचे कारण विचारात घेतले पाहिजे. हे नेहमी अन्नाच्या अतिरेकीमुळे होत नाही. अति बालपण लठ्ठपणा एक परिणाम असू शकते विविध रोग, म्हणून सर्व प्रथम तुम्हाला जाणे आवश्यक आहे वैद्यकीय तपासणी. केवळ वजन वाढण्याच्या अंतर्गत पॅथॉलॉजिकल कारणांच्या अनुपस्थितीत आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो की हे खराब पोषण आणि शारीरिक हालचालींच्या अभावामुळे होते. परंतु अशा परिस्थितीतही, मुलांच्या वजन कमी करण्याच्या वैशिष्ट्यांचा विचार करणे आवश्यक आहे, जे खालीलप्रमाणे आहेतः

1. वाढत्या शरीराशिवाय करू शकत नाही आवश्यक प्रमाणातजीवनसत्त्वे, खनिजे, सूक्ष्म आणि मॅक्रोइलेमेंट्स, तसेच प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे, म्हणून कोणत्याही आहाराने त्यापैकी किमान एकाची कमतरता निर्माण करू नये.
2. मुलांना कसे सहन करावे हे माहित नाही आणि भूक कशी अनुभवू नये; हे कोणत्याही परिस्थितीत त्यांच्यासाठी अस्वीकार्य आहे.
3. आपण मुलांना गोड पदार्थांपासून पूर्णपणे वंचित ठेवू शकत नाही, जे सहसा वजन कमी करण्याच्या उद्देशाने बहुतेक प्रौढ पद्धतींद्वारे वगळले जातात - आपण आपल्या आहारात निरोगी मिठाई निश्चितपणे समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

कोणत्याही मुलांचा आहार कोणत्याही प्रकारे कठोर असू शकत नाही. वैद्यकीय संकेत, किंवा नैतिक कारणांसाठी.

याव्यतिरिक्त, वय लक्षात घेऊन वजन कमी करण्याची पद्धत निवडणे आवश्यक आहे:

1. 5 वर्षापर्यंत, वजन कमी करण्यासाठी कोणत्याही प्रकारचा आहार (वैद्यकीय कारणे वगळता) सक्तीने प्रतिबंधित आहे, कारण अचानक नकारकाही पदार्थांमुळे पोषक तत्वांचे संतुलन बिघडू शकते आणि चयापचयवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो, ज्यामुळे भविष्यात परिस्थिती आणखी वाढेल जास्त वजनआणि त्याचे सामान्यीकरण लक्षणीयरीत्या गुंतागुंत करेल. या वयात, हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की बाळाला योग्यरित्या आहार दिला जातो, पूर्णपणे काढून टाकतो अस्वास्थ्यकर मिठाईआणि सोडा.
2. 5 ते 9 वर्षांपर्यंत, उपलब्धतेच्या अधीन जास्त वजनआपण उच्च-कार्बोहायड्रेट पदार्थ काढून टाकून आणि "रिक्त" कॅलरीज काढून टाकून आहारातील कॅलरी सामग्रीवर किरकोळ निर्बंध लागू करू शकता. परंतु वजन सामान्य करण्याची मुख्य पद्धत शारीरिक क्रियाकलाप असावी. शारीरिक एरोबिक व्यायाम आपल्या चयापचय सक्रिय करण्यात मदत करेल, त्यामुळे आपण अक्षरशः बर्न सुरू कराल. जास्त वजन. आपल्या मुलास क्रीडा विभागात पाठविणे चांगले आहे, परंतु आपल्याला ते केवळ त्याच्यानुसार निवडण्याची आवश्यकता आहे इच्छेनुसारजेणेकरून वर्ग आनंद आणतील.
3. वयाच्या 10 व्या वर्षापासून, मुले आणि मुली संगणकावर बराच वेळ घालवतात, चिप्स, स्नॅक्स, फास्ट फूड आणि मिठाई आवडतात, ज्यामुळे चरबीचे साठे तयार होतात. हे सर्व प्रक्षोभक घटक दूर करणे आणि आपला मुलगा किंवा मुलगी उजवीकडे हस्तांतरित करणे आवश्यक आहे निरोगी खाणेएकाच वेळी वाढीसह शारीरिक क्रियाकलाप. पण हे हळूहळू करण्याची गरज आहे, जबरदस्तीने नव्हे तर जीवनशैलीत असे बदल करण्यास प्रवृत्त करणे.

कोणत्याही परिस्थितीत, लठ्ठ मुलांसाठी आहार पूर्णपणे आधारित असावा संतुलित आहार. अन्यथा, अयोग्य वजन कमी होण्याचे परिणाम वाढ आणि विकास विलंब, व्हिटॅमिनची कमतरता, आरोग्य बिघडवणे आणि विविध रोगांचा विकास होऊ शकतो.

आहाराचे सार आणि तत्त्वे

सर्व मुलांचे वजन कमी करणारे आहार सामान्य तत्त्वांवर आधारित आहेत:

• प्रथिने उत्पादनांच्या प्राबल्यसह संतुलित मेनू (आहाराच्या 50%);
• वय आणि शारीरिक मापदंडानुसार दैनंदिन आहारातील इष्टतम कॅलरी सामग्री;
• वजन वाढण्यास हातभार लावणारे पदार्थ वगळून योग्य मेनू नियोजन.

या तत्त्वांचे पालन करून, निरोगी वजन कमी करण्याचे आवश्यक परिणाम सुनिश्चित केले जातात:

• वजन हळूहळू कमी होते, परंतु बरेच जलद आणि स्थिरपणे;
• चरबीचे साठे, विष, क्षार आणि इतर हानिकारक संयुगे यासह अनावश्यक सर्व काही शरीरातून काढून टाकले जाते;
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत झाली आहे, कंकाल प्रणालीची स्थिती सुधारली आहे आणि स्नायू ऊतक.

पण या सकारात्मक प्रभावकेवळ सक्षम दृष्टीकोन आणि दिलेल्या सर्व शिफारसींचे पालन करून साध्य केले जाते.

पोषण नियम

या तत्त्वांव्यतिरिक्त, मुलांच्या आहाराचे पालन करताना, आपण अनेक मूलभूत नियमांचे पालन केले पाहिजे:

• विभाजित जेवण - दिवसातून किमान 5-6 वेळा;
• दिवसभर अन्नाचे योग्य वितरण:
  • नाश्ता - 25%;
  • दुपारचे जेवण - 10%;
  • दुपारचे जेवण - 40%;
  • दुपारचा नाश्ता - 5%;
  • रात्रीचे जेवण - 20%.
• दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत प्रामुख्याने सेवन केले पाहिजे प्रथिने अन्न, संध्याकाळी - भाज्या सह तृणधान्ये;
• अन्नाचा अनियंत्रित वापर आणि संबंधित अति खाणे वगळणे कठोरपणे आवश्यक आहे;
• डिशेस फक्त उकळवून (पाण्यात किंवा वाफवून), स्टविंग आणि चरबीशिवाय बेकिंग करून तयार केले पाहिजेत.

आहार रचना

मुलांच्या आहार मेनूमध्ये केवळ वाढत्या शरीरासाठी निरोगी पदार्थांचा समावेश असावा:

• भाज्या, फळे, बेरी;
• तृणधान्ये;
• शेंगा
• कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ आणि आंबलेले दूध उत्पादने;
• दुबळे मांस, मासे;
• चिकन, गोमांस यकृत;
• सीफूड;
• अंडी
• ब्रेड (राई, कोंडा, संपूर्ण धान्य).

पेयांसाठी, नैसर्गिक ताजे रस, जेली, दुधासह कोको, चहा, हर्बल ओतणे, शुद्ध पाणीगॅसशिवाय.

मर्यादित प्रमाणात आपण आहारात समाविष्ट करू शकता:

• निरोगी मिठाई - चॉकलेट, मार्शमॅलो, मुरंबा;
• अपरिष्कृत वनस्पती तेल - ड्रेसिंग सॅलडसाठी;
• लोणी - लापशी साठी.

पासून उत्पादने शेवटची यादीकिमान वापरले पाहिजे. दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत मिठाई देण्याचा सल्ला दिला जातो.

मुलांच्या आहारावर निषिद्ध असलेल्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• कॅन केलेला अन्न, स्मोक्ड मांस;
• भाजलेले पदार्थ, सोडा;
• अर्ध-तयार उत्पादने, सॉसेज;
• फास्ट फूड, तळलेले पाई;
• चिप्स, फटाके, नट इ.

मुलांना योग्यरित्या सेट करणे खूप महत्वाचे आहे जेणेकरून ते असे अन्न स्वतःच विकत घेऊ नयेत.

पिण्याची पथ्ये

या परवानगी असलेल्या पेयांव्यतिरिक्त, मुलांच्या आहारादरम्यान मुलाने पुरेसे पाणी वापरणे अत्यंत महत्वाचे आहे. प्रौढांसाठी वजन कमी करण्याच्या कार्यक्रमांप्रमाणे विशिष्ट रक्कम येथे स्थापित केलेली नाही, परंतु खालील प्रकरणांमध्ये तुम्ही 1-2 ग्लास पाणी प्यावे:

1. सकाळी - डिहायड्रेशन आणि बद्धकोष्ठता टाळण्यासाठी उठल्यानंतर लगेच रिकाम्या पोटी.
2. जेवण करण्यापूर्वी - तयार करण्यासाठी प्रत्येक जेवण करण्यापूर्वी 30 मिनिटे पचन संस्थाआणि भूक कमी करते.
3. शारीरिक हालचालींपूर्वी मुक्त द्रवपदार्थाचा पुरवठा तयार करा, जो घामाच्या स्वरूपात बाहेर येईल.

जीवनसत्त्वे घेणे

मुलाच्या शरीराला सतत व्हिटॅमिन सप्लिमेंट्स घेण्याची गरज नसते. आहाराचे पालन करत असतानाही, जे योग्य पोषणावर आधारित असले पाहिजे, अन्नातून आवश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर घटकांची पुरेशी मात्रा सुनिश्चित केली जाते.

याव्यतिरिक्त, कोणतेही जीवनसत्व आणि खनिज कॉम्प्लेक्स बालरोगतज्ञांनी सांगितल्यानुसारच घेतले पाहिजेत. बर्याचदा, हंगामात त्यांचा वापर आवश्यक असतो वाढलेला धोका सर्दीरोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करण्यासाठी आणि संसर्ग टाळण्यासाठी. वजन कमी करण्यासाठी जीवनसत्त्वे घेणे आणि मुलांच्या आहाराचे पालन करणे एकमेकांशी संबंधित नाही.

प्रेरणा

मुलाला आहारावर ठेवणे खूप कठीण आणि कधीकधी जवळजवळ अशक्य असते. त्यामुळे कोणालाही कोठेही कैद करण्याची गरज नाही. मुलांचे मानस अशा प्रकारे डिझाइन केले आहे की ते अवचेतनपणे त्यांना करण्यास भाग पाडलेल्या सर्व गोष्टी नाकारतात, परंतु त्याच वेळी, त्याच अवचेतन स्तरावर ते प्रौढांच्या वर्तनाची कॉपी करतात. तो का आणि काय करत आहे हे देखील न समजता, बाळ त्याच्यामध्ये आहे रोजचे जीवनतो जे पाहतो त्याद्वारे मार्गदर्शन केले जाते.

जर संपूर्ण कुटुंब चुकीचे खात असेल, अस्वास्थ्यकर अन्न खात असेल, चरबीचे व्यसन असेल आणि तळलेले पदार्थ, मग बाळाला दुसरे काहीतरी खाण्यास भाग पाडणे अशक्य होईल. शेवटी, त्याला फक्त असेच अन्न आवश्यक आणि चवदार वाटते. म्हणून, त्याला इतर काहीही समजावून सांगण्यात अर्थ नाही, त्याच्यावर निरोगी अन्न लादण्यात काही अर्थ नाही, तर बाकीचे कुटुंब पूर्वीप्रमाणेच खात आहे. कुटुंबातील सर्व किंवा कमीतकमी बहुतेक सदस्यांना अशा मेनूवर स्विच करावे लागेल. प्रत्येकाच्या ताटात असेल तर आहार अन्न, तर मुलांना ते काहीतरी हिंसक समजणार नाही. कालांतराने, ते योग्य खाण्याच्या सवयी विकसित करतील जे आयुष्यभर त्यांच्यासोबत राहतील आणि त्यांना जास्त वजनाची समस्या टाळण्यास मदत होईल.

सपोर्ट

कौटुंबिक प्रेरणेच्या पार्श्वभूमीवरही, मुलाला हे माहित असले पाहिजे की त्याला वजन कमी करणे आणि हे करण्यासाठी काही प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. म्हणून, मुलाच्या आहाराच्या सर्व टप्प्यावर, त्याला मिळालेल्या परिणामांसाठी त्याला समर्थन दिले पाहिजे आणि पुरस्कृत केले पाहिजे. विद्यमान स्वारस्ये आणि प्राधान्यांनुसार लहान भेटवस्तूंसह हे अधिक मजबूत करण्याचा सल्ला दिला जातो. जर त्याला डिझाइन करायला आवडत असेल तर, हरवलेल्या किलोग्रॅमसाठी तुम्ही त्याला मुलांचा बांधकाम सेट देऊ शकता, पेंट्सचा एक संच तरुण कलाकारासाठी योग्य आहे आणि थोड्या फॅशनिस्टासाठी एक सुंदर हेअरपिन.

"रिवॉर्ड पॉइंट सिस्टम" आणणे आणखी चांगले होईल. उदाहरणार्थ, हरवलेल्या प्रत्येक 100 ग्रॅमसाठी 1 गुण द्या आणि विशिष्ट पुरस्कारासाठी मिळवलेल्या गुणांची संख्या देखील सेट करा. प्राणीसंग्रहालयाच्या सहलीसाठी 3 गुण, निसर्गाच्या सहलीसाठी - 5 गुण, इत्यादी "किंमत" असू शकते. हा दृष्टिकोन मजबूत प्रेरणा निर्माण करण्यात आणि वजन कमी करण्याची इच्छा मजबूत करण्यात मदत करेल.

शारीरिक व्यायाम

मुलांच्या आहाराची जास्तीत जास्त प्रभावीता प्राप्त करण्यासाठी, मुलाने अधिक हालचाल करणे आवश्यक आहे आणि आदर्शपणे, काही भागात व्यायाम करणे आवश्यक आहे. क्रीडा प्रवृत्ती नसल्यास, तुम्हाला वरील बक्षीस प्रणाली वापरण्याची आवश्यकता आहे, जे त्याला अधिक वेळा बाहेर राहण्यास, मैदानी खेळांमध्ये भाग घेण्यास, बाईक चालविण्यास किंवा सक्रियपणे आपला मोकळा वेळ घालवण्यास भाग पाडेल.

ते नियमितपणे करणे हा एक उत्तम पर्याय आहे. शारीरिक व्यायाम, उदाहरणार्थ, सकाळच्या व्यायामाचा एक कॉम्प्लेक्स. अशा परिस्थितीत, मुलांची खोली सर्वात योग्य आहे फिजिओथेरपी, विशिष्ट वयोगटासाठी विशेषतः डिझाइन केलेले.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की कोणत्याही वयात त्वरीत वजन कमी करणे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. जलद वजन कमी झाल्यामुळे वाढत्या शरीराला कधीही भरून न येणारे नुकसान होते. चरबी जमाते हळू हळू तुटतात, म्हणून आपण सुरक्षितपणे दरमहा केवळ 1-2 किलोपासून मुक्त होऊ शकता, जर आपण मुलांच्या आहाराचे योग्य पालन केले आणि शारीरिक क्रियाकलाप वाढविला. जर वजन कमी झाले तर, स्नायूंच्या ऊतींचे नुकसान होण्यास सुरवात होईल, जी पुनर्संचयित करणे खूप कठीण होईल.

सामान्य contraindications

वजन कमी करण्याच्या उद्देशाने कोणत्याही मुलांच्या आहाराचा वापर करण्यासाठी मुख्य contraindication 5 वर्षांपेक्षा कमी वय आहे. या कालावधीत, बाळाला फक्त योग्य निरोगी पोषणावर स्विच केले जाऊ शकते. 6 वर्षे आणि त्याहून अधिक वयाच्या मुलांसाठी आहार वापरण्यापूर्वी, आपण निश्चितपणे अशा रोगांची उपस्थिती वगळण्यासाठी डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा ज्यामध्ये वजन कमी करणे आरोग्यासाठी धोकादायक असेल.

जर तुम्हाला खालील पॅथॉलॉजीज असतील तर तुम्ही वजन कमी करू शकत नाही:

• तीव्रतेदरम्यान तीव्र गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग (जठराची सूज, कोलायटिस, स्वादुपिंडाचा दाह इ.);
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी विकार;
• प्रकार I मधुमेह;
• घातक आणि सौम्य निसर्गाचे निओप्लाझम.

उपरोक्त प्रकरणांमध्ये, उपस्थित डॉक्टरांच्या देखरेखीखाली विशेष उपचारात्मक आहार निर्धारित केला जातो.

तसेच, एक contraindication अन्न उत्पादनांच्या ऍलर्जीची उपस्थिती असू शकते - दूध, अंडी, ग्लूटेन इ. अशा परिस्थितीत, आपण डेअरी-मुक्त किंवा इतर योग्य वजन कमी करण्याची पद्धत वापरू शकता ज्यामध्ये ऍलर्जीजन्य पदार्थांचा वापर वगळला जातो.

मुलांच्या आहाराचे प्रकार

मुलांसाठी वजन कमी करण्याच्या वर वर्णन केलेल्या वैशिष्ट्यांचा विचार करून - नियम, तत्त्वे आणि वय निर्बंध - सर्व मुलांचे आहार अनेक प्रकारांमध्ये विभागले जाऊ शकतात:

• 3-4 वर्षांमध्ये योग्य पोषण;
• 5-12 वर्षे वयोगटातील लठ्ठ मुलांसाठी आहार;
• उपचारात्मक आहारलठ्ठपणासाठी;
• वजन कमी करण्याची डेअरी-मुक्त पद्धत.

तत्त्वांमध्ये समानता असूनही, या प्रत्येक प्रोग्राममध्ये महत्त्वपूर्ण फरक आहेत जे जाणून घेणे आणि विचारात घेणे आवश्यक आहे.

3-4 वर्षांच्या वयात योग्य पोषण

3-4 वर्षे वयाच्या शरीराचा शारीरिक विकास असमानपणे पुढे जातो भिन्न कालावधीवजन वाढणे. म्हणून, एका विशिष्ट टप्प्यावर काही अतिरिक्त पाउंड दिसल्याने जास्त चिंता होऊ नये. परंतु त्याच वेळी, मेंदूचा विकास सुधारतो, चेतना सहज लक्षात येते, बाळ त्याच्या पालकांसारखे बनण्याचा प्रयत्न करते, ज्यामुळे त्याचे कौशल्य विकसित करणे सोपे होते. निरोगी पोषणआणि योग्य खाण्याच्या सवयी.

नियम आणि तत्त्वे

या वयासाठी मुलाच्या आहारात सर्व पदार्थांचा समावेश असावा. परंतु पोषक तत्वांचे प्रमाण काटेकोरपणे राशन केलेले असणे आवश्यक आहे.

प्रथिने हे बाळाच्या आहारातील सर्वात महत्वाचे घटक आहेत आणि ते इतर कशानेही बदलले जाऊ शकत नाहीत. प्रथिनांच्या सहभागासह, सर्वात जास्त महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाशरीरात - चयापचय, स्नायू कार्य, मेंदू क्रियाकलाप. प्रथिनांचे स्त्रोत म्हणजे अंडी, दूध, मांस, मासे.

3-4 वर्षांसाठी प्रथिने उत्पादनांचे दैनिक सेवन आहे:

• अंडी
  • ½ पीसी. - 3 वर्षांनी;
  • 1 पीसी. - वयाच्या 4 व्या वर्षी.
• दूध, आंबलेले दूध पेय- 600 मिली;
• आंबट मलई - 15 ग्रॅम;
• कॉटेज चीज - 50 ग्रॅम;
• हार्ड चीज - 15 ग्रॅम;
• मासे:
  • 50 ग्रॅम - 3 वर्षांनी;
  • 75 ग्रॅम - 4 वर्षांनी.
• मांस - 100-120 ग्रॅम.

कर्बोदके हे ऊर्जेचे मुख्य पुरवठादार आहेत, विशेषत: वजन कमी करताना. जर तुम्हाला पुरेसे कार्बोहायड्रेट मिळत नसेल तर, मुलांचे शरीरउर्जेसाठी प्रथिने वापरण्यास सुरुवात करते, ज्यामुळे प्रथिनांची कमतरता होते. परंतु कर्बोदकांमधे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने लठ्ठपणा आणि विविध रोगांचा विकास होतो.

3-4 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थांचे दैनिक सेवन आहे:

• भाज्या - 300 ग्रॅम;
• फळे, बेरी - 200 ग्रॅम;
• बटाटे - 150 ग्रॅम;
• ब्रेड - 75-100 ग्रॅम;
• शेंगा, तृणधान्ये, पास्ता - 60 ग्रॅम;
• पीठ - 30 ग्रॅम,
• वाळलेली फळे - 15 ग्रॅम;
• साखर (मिठाईसह) - 50-70 ग्रॅम.

चरबी उर्जेचा स्त्रोत आहे, फायदेशीर आहे चरबीयुक्त आम्ल, जीवनसत्त्वे आणि इतर आवश्यक घटक. निरोगी चरबीप्रदान सामान्य कामयकृत, पाचक अवयव.

3-4 वर्षांसाठी दररोज चरबीचे सेवन आहे:

• वनस्पती तेल - 25-30 ग्रॅम;
• लोणी - 10 ग्रॅम.

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे वाढत्या शरीराला योग्य विकासासाठी, बळकटीसाठी आवश्यक असतात रोगप्रतिकार प्रणाली, चयापचय प्रक्रियांचा सामान्य मार्ग. त्यांना पुन्हा भरण्यासाठी, सूचित उत्पादनांव्यतिरिक्त, आपल्याला मुलांच्या आहारात खनिज पाणी आणि औषधी वनस्पती समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

संस्था मोड योग्य पोषण 3-4 वर्षे खालीलप्रमाणे असावी:

• एकाच वेळी जेवणासह पाच वेळा आहार देण्याची पद्धत (15-25 मिनिटांच्या विचलनास परवानगी आहे);
• दिवसातून 3 वेळा गरम अन्न खाण्याची खात्री करा;
• जेवण दरम्यान गोड खाणे टाळणे;
• एकाच सर्व्हिंगचे वजन असावे:
  • 3 वर्षांपर्यंत - 400 ग्रॅम;
  • 4 वर्षांपर्यंत - 500 ग्रॅम.
• दररोज घेतलेल्या सर्व अन्नाचे वजन:
  • 3 वर्षांपर्यंत - 1.5 किलो;
  • 4 वर्षात - 1.7 किलो.
• दररोज उष्मांक घेणे:
  • 3 वर्षांपर्यंत - 1550 kcal;
  • 4 वर्षे - 1950 kcal.

दैनिक कॅलरी सामग्री मुलांचा आहारया तत्त्वानुसार वितरीत केले पाहिजे:

• नाश्ता - 20%;
• दुपारचे जेवण - 10%;
• दुपारचे जेवण - 35%;
• दुपारचा नाश्ता - 10%;
• रात्रीचे जेवण - 25%.

नमुना मेनू

3-4 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी मेनू खालील नियमांचे पालन करून संकलित केला आहे:

1. तुम्ही दिवसभरात 2-3 तृणधान्ये देऊ शकत नाही; 2 भाज्या आणि 1 तृणधान्ये असल्यास ते चांगले आहे.
2. प्रथिनेयुक्त पदार्थ दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत दिले पाहिजेत आणि चरबीसह एकत्र करू नये, कारण ते पचणे कठीण आहे.
3. मांस किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा असलेले पहिले कोर्स आवश्यक आहेत, कारण ते पाचन प्रक्रिया उत्तेजित करतात.
4. लिक्विड डिशचे प्रमाण 3 वर्षात 150-180 मिली, 4 वर्षात 180-200 मिली असावे.
5. दुपारच्या जेवणासाठी, आपल्याला निश्चितपणे औषधी वनस्पती आणि वनस्पती तेलासह कच्च्या भाज्यांचे सॅलड आवश्यक आहे.
6. रात्रीचे जेवण हलके असावे; दुग्धजन्य-भाजीपाला पदार्थ उत्तम.
7. आहार वैविध्यपूर्ण असावा आणि डिश किमान दर 3 दिवसांनी पुनरावृत्ती करावी.
8. पेय म्हणून, आपण घरी तयार केलेले काहीही वापरू शकता, तसेच कॅन केलेला रसबाळाच्या आहारासाठी.
9. मिठाईसाठी आपण मध, मार्शमॅलो, चॉकलेट, होममेड जाम, मार्शमॅलो, मुरंबा घेऊ शकता.

नमुना मेनू आकृती:

• नाश्ता (8:00) - 200 ग्रॅम दूध दलिया, जोडलेल्या दुधासह पाण्यात कोको (100/50 मिली), 30 ग्रॅम कुकीज किंवा 5 ग्रॅम बटरसह 30 ग्रॅम ब्रेड;
• दुपारचे जेवण (10:30) - 100 ग्रॅम कॉटेज चीज कॅसरोल, 150 मिली फळांचा रस;
• दुपारचे जेवण (13:00) - मांस मटनाचा रस्सा असलेले 150-180 मिली सूप, 80 ग्रॅम मॅश केलेले बटाटे असलेले 70-100 ग्रॅम उकडलेले मांस, 50 ग्रॅम भाज्या कोशिंबीर, 20 ग्रॅम ब्रेड, 150 मिली साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• दुपारचा नाश्ता (15:30) - 150 मिली केफिर किंवा दूध, 100 ग्रॅम बेरी किंवा ½ मोठे फळ;
• रात्रीचे जेवण (19:00) - 200 ग्रॅम भाजीपाला स्टू, 30 ग्रॅम ब्रेड, 150 मिली केफिर.

योग्य पोषण 3-4 वर्षांच्या मुलांना उत्कृष्ट पचन आणि अन्नाचे संपूर्ण शोषण प्रदान करते, रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते आणि मज्जासंस्थेची स्थिती सुधारते. शिफारस केलेल्या पथ्येचे काटेकोरपणे पालन केल्याने, मुलाचे शरीर सामान्यपणे विकसित होते आणि दिसण्यास प्रतिबंध करते. जास्त वजन.

5-12 वर्षे वयोगटातील लठ्ठ मुलांसाठी आहार

5 वर्षांच्या मुलांच्या आहारात कृतीचे तत्त्व थोडे वेगळे असते. या पद्धतीचा आहार शारीरिक, संतुलित आहे आणि त्यात आवश्यक पोषक, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांची संपूर्ण यादी समाविष्ट आहे. शरीराचा सामान्य विकास पूर्णपणे सुनिश्चित करण्यासाठी घटक निवडले जातात, परंतु त्याच वेळी आपल्याला योग्यरित्या खाण्यास शिकवतात. हे केवळ अतिरिक्त वजन कमी करण्यासच नव्हे तर सुधारण्यास देखील मदत करते चयापचय प्रक्रिया, तुमचे आरोग्य सुधारा, निरोगी खाण्याच्या सवयी विकसित करा आणि जास्त खाण्याशिवाय कसे खायचे ते शिकवा. वजन कमी करण्याची ही प्रणाली 5-12 वर्षे वयोगटातील निरोगी मुलांसाठी सार्वत्रिक आहे जास्त वजनमृतदेह याची अनेक पालकांनी चाचणी केली आहे, वेळ-चाचणी केली आहे आणि ते पूर्णपणे सुरक्षित आणि अत्यंत प्रभावी असल्याचे सिद्ध झाले आहे.

नियम आणि तत्त्वे

या मुलांच्या आहाराची प्रभावीता केवळ वापरण्यात आहे नैसर्गिक उत्पादने, यापैकी प्रत्येक शरीराला "रिक्त" कॅलरीज लोड न करता तृप्ति, ऊर्जा आणि फायदे प्रदान करते. हे मिठाई वगळत नाही, ज्याशिवाय बहुतेक मुले आणि मुली करू शकत नाहीत. पण हे फक्त आहे निरोगी मिष्टान्न, जे वजन वाढवत नाहीत, परंतु आरोग्य सुधारतात.

दैनंदिन मेनूचा आधार म्हणजे घरगुती मुलांचे कॉकटेल “झिव्हचिक”, ज्याची रचना या तंत्रासाठी विशेषतः विकसित केली गेली होती. त्यात बहुतेक सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, प्रथिने आणि जटिल कार्बोहायड्रेट्स असतात, जे चरबी म्हणून साठवल्याशिवाय ऊर्जा प्रदान करतात. हे पेय अतिशय चवदार, सुगंधी, तयार करण्यास सोपे आहे आणि मुलांना ते प्यायला मजा येते. कॉकटेलचा नियमित वापर अनेक फायदेशीर प्रभाव प्रदान करतो:

• चयापचय प्रवेग;
• भूक कमी होणे;
• सुधारित पचन;
• शरीर साफ करणे;
• रोग प्रतिकारशक्ती वाढवणे;
• हाडांची ऊती मजबूत करणे.

त्याच वेळी, कॉकटेलची तृप्ति त्याच्या कॅलरी सामग्रीपेक्षा खूप जास्त आहे, जी द्रुत संपृक्तता आणि परिपूर्णतेची दीर्घकाळ टिकणारी भावना निर्माण करते. परिणामी, बाळाला लहान भाग खाण्याची सवय होते, न थांबता चघळण्याची इच्छा नाहीशी होते आणि गोड, फॅटी आणि फास्ट फूडची लालसा निघून जाते.

नियमितपणे कॉकटेल घेण्याव्यतिरिक्त, आपण मुलांचे वजन कमी करण्यासाठी अनेक महत्त्वपूर्ण नियमांचे पालन केले पाहिजे:

1. उपलब्ध उत्पादनांचा वापर करून आणि बाळाची चव प्राधान्ये लक्षात घेऊन डिशेसची रचना बदलली जाऊ शकते, परंतु केवळ मूळ आणि कॅलरी सामग्री (प्रथिने ते प्रथिने, फळे ते फळे इ.) समान आहेत.
2. ते प्रकट होऊ देऊ नये तीव्र भावनाभूक - पहिल्या चिन्हावर आपल्याला अन्नाचे अनियंत्रित शोषण आणि अति खाणे टाळण्यासाठी निरोगी पदार्थांनी ते पूर्ण करणे आवश्यक आहे.
3. भाजलेले पदार्थ, चिप्स, सोडा किंवा इतर हानिकारक उत्पादने दृश्यमान ठिकाणी ठेवू नका.
4. जेव्हा एखाद्या मुलाने असे काही खाल्ले की ज्याला परवानगी नाही किंवा फक्त जास्त प्रमाणात खाल्लेले असते, तेव्हा तुम्ही त्याला फटकारू शकत नाही, परंतु तुम्हाला दुसऱ्या दिवशी नियोजित प्रमाणे आहार देणे सुरू ठेवावे लागेल, अस्पष्टपणे भाग 10-15% कमी करा.

लहान भाग खाण्याची एक स्थिर सवय तयार करण्यासाठी, आपल्याला कमीतकमी 3 आठवडे मुलांच्या आहाराचे कठोर पालन करणे आवश्यक आहे.

नमुना मेनू

दैनिक मेनूमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• नाश्त्यासाठी - लापशी (बाजरी, बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, तांदूळ - पर्यायी) 2 टेस्पून. l तृणधान्ये, 100 मिली पाणी, 100 मिली दूध, 1 टीस्पून. साखर, चिमूटभर मीठ, 2 टीस्पून. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मूठभर वाफवलेले वाळलेले फळ (मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू, छाटणी) किंवा चिरलेला काजू (ॲडिटिव्ह्ज देखील पर्यायी) मिसळा;
• दुसऱ्या न्याहारीसाठी, दुपारचा नाश्ता आणि प्रत्येक मुख्य जेवणापूर्वी (जेवण करण्यापूर्वी 15 मिनिटे) - झिव्हचिक कॉकटेलची सेवा;
• दुपारच्या जेवणासाठी - 5-6 टेस्पूनचा एक छोटासा भाग. l भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा असलेले सूप, इतर पदार्थ - खालील मेनूनुसार;
• रात्री - 1-2% फॅट सामग्रीसह 100-200 मिली आंबवलेले दूध पेय, शक्यतो थेट लैक्टो- किंवा बिफिडोबॅक्टेरियासह;
• संपूर्ण दिवसासाठी - 100 ग्रॅम राई ब्रेड, 2 ग्रेड पिठापासून 100 ग्रॅम (कमी शक्य आहे).

झिव्हचिक कॉकटेल रेसिपीमध्ये खालील घटक समाविष्ट आहेत (एका सर्व्हिंगसाठी):

• नैसर्गिक दही - 50 मिली;
• मऊ कॉटेज चीज (0%) - 50 ग्रॅम;
• कोणताही रस - 30 मिली;
• फळे किंवा बेरी - 30 ग्रॅम.

ज्यूस, फळे आणि बेरी निवडल्या पाहिजेत ज्यामुळे बाळामध्ये ऍलर्जी होत नाही आणि त्याला चव आवडते.

कॉकटेल संपूर्ण दिवसासाठी लगेच तयार केले जाऊ शकते आणि त्यात साठवले जाऊ शकते बंद जाररेफ्रिजरेटर मध्ये. या प्रकरणात, सर्व घटकांचे प्रमाण प्रमाणानुसार 4 पट वाढले पाहिजे. तयार करण्यासाठी, फोम तयार होईपर्यंत सर्व घटक ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या.

मुलांच्या आहाराच्या पहिल्या आठवड्यासाठी नमुना मेनू (वर सूचीबद्ध केलेले पदार्थ आणि जेवण व्यतिरिक्त) खालीलप्रमाणे आहे:

सोमवार:

• रात्रीचे जेवण - भाजीपाला स्टू, वाफवलेले मीटबॉल, सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• रात्रीचे जेवण - वाफवलेले फिश कटलेट, टोमॅटो.

• दुपारचे जेवण - चरबी आणि त्वचेशिवाय उकडलेले चिकन मांस, हिरवे वाटाणे;
• रात्रीचे जेवण - वासराचे मांसबॉल्स, शिजवलेल्या भाज्या (बटाटे वगळता), 2 टेंगेरिन.

• दुपारचे जेवण - दहीमध्ये शिजवलेले ससाचे मांस, भोपळी मिरचीसह कोबी कोशिंबीर;
• रात्रीचे जेवण - कॉटेज चीज आणि सफरचंद कॅसरोल.

• दुपारचे जेवण - भाज्यांसह शिजवलेले मासे (बटाट्याशिवाय);
• रात्रीचे जेवण - चीज सह चिकन रोल, गाजर सह कोबी कोशिंबीर.

• दुपारचे जेवण - टर्की मीटबॉल, लोणीसह मॅश केलेले उकडलेले फुलकोबी, काकडी;
• रात्रीचे जेवण - चिकन सॉफ्ले, टोमॅटो सॅलड.

• दुपारचे जेवण - वाफवलेले गोमांस कटलेट, ऑलिव्ह ऑइलसह कोबी कोशिंबीर;
• रात्रीचे जेवण - सोबत उकडलेले मासे मटार, संत्रा.

रविवार:

• दुपारचे जेवण - चिकन मीटबॉल, भाजलेल्या भाज्या, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड;
• रात्रीचे जेवण - ऑलिव्ह ऑइलसह व्हिनिग्रेट (बटाटे शिवाय).

दुसऱ्या आठवड्यासाठी नमुना मेनू

सोमवार:

• दुपारचे जेवण - अंडी, किसलेले चीज आणि औषधी वनस्पती, काकडी आणि ऑलिव्ह ऑइलसह टोमॅटोची कोशिंबीर असलेले चिकन रोल;
• रात्रीचे जेवण - आंबट मलई सह कोबी पुलाव.

• दुपारचे जेवण - त्वचा आणि चरबीशिवाय उकडलेले टर्की, वाफवलेला भोपळा;
• रात्रीचे जेवण - फिश सॉफ्ले, टोमॅटो.

• दुपारचे जेवण - वाफवलेले वासराचे कटलेट, हिरवे वाटाणे आणि ऑलिव्ह ऑइलसह भाज्या कोशिंबीर;
• रात्रीचे जेवण - गोड कॉटेज चीज कॅसरोलसफरचंद भरणे सह.

• दुपारचे जेवण - कांदे सह भाजलेले चिकन, अंडी, औषधी वनस्पती आणि दही सह फुलकोबी कोशिंबीर;
• रात्रीचे जेवण - मशरूमसह भाजीपाला स्टू.

• दुपारचे जेवण - भोपळा, टोमॅटो सह मांस कटलेट;
• रात्रीचे जेवण - भाज्या, संत्रा सह ऑम्लेट.

• दुपारचे जेवण - भाज्या, काकडी सह भाजलेले मासे;
• रात्रीचे जेवण - दही सह फळ कोशिंबीर.

रविवार:

• दुपारचे जेवण - फिश कॅसरोल, टोमॅटो;
• रात्रीचे जेवण - भाजीपाला स्टू(बटाटे शिवाय), सफरचंद.

पहिल्या आणि दुसऱ्या आठवड्यांचा मेनू बदलणे आवश्यक आहे. त्याच वेळी, आपण हे विसरू नये की दररोज दुसरा नाश्ता, दुपारचा नाश्ता आणि प्रत्येक मुख्य जेवणापूर्वी, बाळाला "झिव्हचिक" कॉकटेल दिले पाहिजे. याव्यतिरिक्त, दुपारच्या जेवणाच्या वेळी (मेनूवर दर्शविलेल्या पदार्थांव्यतिरिक्त), प्रथम कोर्स (सूप) असणे आवश्यक आहे. रात्री, बायो-दही, बिफिडोकेफिर किंवा इतर तत्सम आंबवलेले दूध पेय पिण्याची खात्री करा.

5 वर्षांच्या वयापासून अशा मुलांच्या आहाराचे पालन केल्याने भूक आणि अस्वस्थता न होता तीव्र वजन कमी होईल. पर्यंत हा टप्पा चालू ठेवावा इष्टतम मूल्येशरीराचे वजन. सहसा त्याचा कालावधी 6-8 आठवडे असतो. नंतर देखभाल मोडमध्ये एक गुळगुळीत संक्रमण आहे.

देखभाल सुरु आहे

या स्टेजचा उद्देश एकत्रित करणे आहे प्राप्त परिणाम. आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की देखभाल मोडमध्ये, वजन कमी करणे देखील चालू राहील, परंतु तितक्या तीव्रतेने नाही. वजन वाढू नये म्हणून या आहार योजनेची शिफारस केली जाते, विशेषत: सुट्टीतील जास्त खाल्ल्यानंतर.

देखभाल व्यवस्था आणि गहन वजन कमी करण्याच्या कालावधीमधील मुख्य फरक म्हणजे आहारातील फॅटी ऍसिडच्या गुणोत्तरात बदल - कर्बोदकांमधे आणि चरबीच्या बाजूने प्रोटीन उत्पादनांचे प्रमाण कमी केले जाते. या टप्प्यावरील मेनूची गणना सूत्र वापरून केली जाते:

• प्रथिने - 25%;
• जटिल कर्बोदकांमधे - 50%;
• चरबी (भाज्या आणि मासे) - 25%.

"झिव्हचिक" कॉकटेल दिवसातून 3 वेळा घेणे आवश्यक आहे - प्रत्येक मुख्य जेवणाच्या 15 मिनिटे आधी.

देखभाल नियमांचे पालन करण्याचा कालावधी शरीराच्या आणि वयाच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असतो. 9 वर्षांखालील मुलांसाठी, 1 महिना पुरेसा असतो, 10 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी, 1.5-2 महिने आवश्यक असतात. मग शरीराची संपूर्ण पुनर्रचना होते. पालक फक्त हे सुनिश्चित करू शकतात की त्यांची मुलगी किंवा मुलगा बरोबर खातो आणि सुट्टीत जास्त खाल्ल्यानंतर कॉकटेल पितो. यामुळे त्यांना आयुष्यभर तंदुरुस्त राहता येईल.

लठ्ठपणासाठी मुलांचा आहार

एकच वय जेव्हा एखादी व्यक्ती लठ्ठ होत नाही तेव्हा जन्मापासून ते पहिल्या पूरक आहारापर्यंतचा कालावधी असतो, जर बाळाला स्तनपान दिले गेले असेल. पूरक खाद्यपदार्थांच्या परिचयानंतर, बहुतेक लहान मुलांचे वजन जास्त होते, कारण मातांना सहसा आहार कसा द्यायचा हे माहित नसते. तथापि, पूर्णतेचे कारण देखील असू शकते अंतर्गत रोगम्हणून, तज्ञांशी सल्लामसलत करणे आवश्यक आहे. बालपणातील लठ्ठपणाचे निदान झाल्यास, एक विशेष उपचारात्मक आहार निर्धारित केला जातो - सारणी क्रमांक 8. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे, हाडे आणि स्नायूंच्या ऊतींची स्थिती सुधारणे, कचरा आणि विषारी पदार्थ साफ करणे, चरबीचे संचय कमी करणे आणि दीर्घकाळ वजन सामान्य करणे हे त्याचे उद्दीष्ट आहे.

नियम आणि तत्त्वे

बालपणातील लठ्ठपणाचा विकास आहाराच्या उल्लंघनामुळे होतो, ज्यामध्ये मुलगा किंवा मुलगी क्वचितच खातात आणि या कारणास्तव एका वेळी भरपूर अन्न खातात. परिणामी, पोटात ताणणे आणि मोठे भाग भविष्यात भरलेले असणे आवश्यक आहे. पोटाचा आकार कमी करणे आणि योग्य खाण्याच्या सवयी विकसित करणे हे आहार थेरपीचे ध्येय आहे.

अनुपालन आहारातील पोषणबालपणातील लठ्ठपणासाठी खालील शिफारसी आवश्यक आहेत:

1. मेनूचा आधार प्रथिने असावा - मांस (गोमांस, ससा, चिकन), मासे (कॉड), अंडी, आंबवलेले दूध पेय, कॉटेज चीज, चीज (सर्व कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह).
2. साखर, मिठाई आणि पिठाचे पदार्थ काढून टाकून कार्बोहायड्रेट्स कमी केले पाहिजेत.
3. नैसर्गिक गोड आणि आंबट ताजे रस आणि वाळलेल्या फळांच्या डेकोक्शनला प्राधान्य देऊन जेली, कंपोटेस आणि पेयांमधून साखर आणि ग्लुकोज असलेली सर्व काही काढून टाकणे आवश्यक आहे.
4. भाज्या, गोड नसलेली फळे आणि बेरी मोठ्या प्रमाणात असणे आवश्यक आहे.
5. ड्रेसिंग सॅलडसाठी चरबी म्हणून भाज्या तेलाची शिफारस केली जाते.

प्रतिबंधित वस्तूंमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• मिठाई, भाजलेले पदार्थ, पांढरा ब्रेड;
• द्राक्षे, मनुका;
• सर्व कार्बोनेटेड पेये;
• मजबूत चहा, कोको, कॉफी.

IN मध्यम रक्कमपरवानगी:

• तृणधान्ये;
• बटाटा;
• शेंगा
• गोड फळे.

Xylitol चा वापर साखरेचा पर्याय म्हणून केला जातो, रोजचा खुराकजे वयानुसार निर्धारित केले जाते: 9 वर्षांपर्यंत - 20 ग्रॅम, 10 वर्षांपासून - 30 ग्रॅम.

नमुना मेनू

बालपणातील लठ्ठपणासाठी डिशेस फक्त उकळवून किंवा वाफवून तयार केले पाहिजेत. सूप तयार करण्यासाठी, भाजीपाला मटनाचा रस्सा वापरला जातो; मांस किंवा मासे कमी चरबीयुक्त मटनाचा रस्सा आठवड्यातून 2 वेळा वापरला जातो. बाजरी किंवा बकव्हीटपासून बनवलेल्या लापशीच्या थोड्या प्रमाणात परवानगी आहे. वयानुसार, पहिल्या कोर्सची मात्रा 100-200 मिली पेक्षा जास्त नसावी.

उपचारात्मक मुलांच्या आहार सारणी क्रमांक 8 चे मेनू वरील शिफारसी लक्षात घेऊन स्वतंत्रपणे संकलित केले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, एका दिवसाच्या रेशनसाठी अनेक पर्याय वापरण्याची शिफारस केली जाते:

पर्याय 1:

• न्याहारी - पाणी, दही, सफरचंद सह कुरकुरीत बकव्हीट दलिया;
• दुपारचे जेवण - सफरचंद सह कोबी कोशिंबीर, समुद्र buckthorn फळ पेय;
• दुपारचे जेवण - बोर्श, उकडलेले चिकनभाज्या सह, वाळलेल्या फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• दुपारचा नाश्ता - फळ जेली;
• रात्रीचे जेवण - दूध सॉस, व्हिनिग्रेटसह वाफवलेले पोलॉक;
• झोपण्यापूर्वी - केफिर.

पर्याय २:

• न्याहारी - पाणी, दुधासह बाजरी लापशी, भाजलेले सफरचंद;
• दुपारचे जेवण - अंडी, सफरचंद सह किसलेले गाजर, रोझशिप ओतणे;
• दुपारचे जेवण - फिश सूप, भाज्यांसह वाफवलेले मासे, पुदीना ओतणे;
• दुपारचा नाश्ता - बेरी;
• रात्रीचे जेवण - मटार, टोमॅटोसह उकडलेले वासर;
• झोपण्यापूर्वी - दही.

पर्याय 3:

• न्याहारी - कॉटेज चीज, वाफवलेले गाजर, दूध;
• दुपारचे जेवण - बकव्हीट दलिया, टोमॅटोचा रस;
• दुपारचे जेवण - भाजीपाला मटनाचा रस्सा सह कोबी सूप, शिजवलेल्या भाज्या सह ससा, कच्चे सफरचंद;
• दुपारचा नाश्ता - भाज्या कोशिंबीर;
• रात्रीचे जेवण - भाजीपाला स्टू, उकडलेले मासे;
• झोपण्यापूर्वी - दही.

ग्रेड III-IV लठ्ठपणा असलेल्या मुलांना वैयक्तिक संकेतांनुसार अधिक कठोर आहार लिहून दिला जातो.

रोजचे रेशनवितरीत केले पाहिजे जेणेकरून बहुतेक अन्न दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत वापरले जाईल. सर्व्हिंगचा आकार वयावर अवलंबून असतो. कोणत्याही परिस्थितीत, आपल्याला त्याची गणना करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते जास्त खाण्याशिवाय आपली भूक भागविण्यासाठी पुरेसे असेल.

डेअरी-मुक्त मुलांचा आहार

जर तुमचा मुलगा किंवा मुलगी दोघांचेही वजन जास्त असेल आणि दुधाची ॲलर्जी असेल तर पौष्टिक परिस्थिती थोडी अधिक क्लिष्ट होते. वजन कमी करण्यासाठी मेनू तयार करताना, आपल्याला अधिक काळजीपूर्वक उत्पादने निवडण्याची आवश्यकता आहे, त्यामधून ते वगळून जे शरीराच्या दुधावर एलर्जीची प्रतिक्रिया निर्माण करू शकतात. त्याच वेळी, आहार संतुलित, पौष्टिक, चवदार, जीवनसत्त्वे समृद्ध, भरपूर प्रथिने आणि थोडी चरबी असावी. 5 वर्षांच्या मुलांसाठी दुग्ध-मुक्त आहाराची योग्य संस्था, कालांतराने, आहाराचा जास्तीत जास्त विस्तार करण्यास अनुमती देईल - आधीच 9-10 वर्षांमध्ये ते पूर्णपणे पूर्ण होऊ शकते.

नियम आणि तत्त्वे

जास्त वजन असलेल्या मुलांमध्ये दुधाची ऍलर्जी आढळल्यास, खालील वजन कमी करण्याच्या तत्त्वांचे पालन करण्याची शिफारस केली जाते:

1. आपल्या आहारातून सर्व दुग्धजन्य पदार्थ काढून टाका.
2. इतर उत्पादनांवर शरीराच्या प्रतिक्रियांचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करा, कारण हे शक्य आहे क्रॉस ऍलर्जी- नकारात्मक अभिव्यक्ती लक्षात आल्यानंतर, आपल्याला प्रतिबंधित वापराच्या यादीमध्ये ऍलर्जीन समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.
3. दुधात असलेल्या प्रथिन घटकांची कमतरता भरून काढण्यासाठी, पातळ मांसाचा वापर वाढवा.
4. आपल्या मुलाशी तो आजारी असल्यासारखे वागू नका, लक्षणीयरीत्या मर्यादित किंवा उलट, त्याला उच्च-कॅलरीयुक्त पदार्थांनी भरू नका - आपल्याला आहार निरोगी आणि संतुलित करणे आवश्यक आहे.
5. मांसासह सोया डिश एकत्र करणे चांगले आहे.
6. आहारातून मिठाई पूर्णपणे वगळू नका, कारण ग्लुकोज शक्ती आणि ऊर्जा वाढवते, परंतु ते निरोगी असले पाहिजेत - सुकामेवा, गडद चॉकलेट, मार्शमॅलो, मुरंबा इ.
7. भाजीपाला दररोज आणि मोठ्या प्रमाणात मेनूवर उपस्थित असावा.

कॅल्शियम सप्लिमेंट लिहून देण्यासाठी तुम्ही तुमच्या बालरोगतज्ञांशी नक्कीच संपर्क साधावा. आहारात दुग्धजन्य पदार्थांच्या अनुपस्थितीमुळे या खनिजाची कमतरता निर्माण होते, ज्यामुळे हाडे ठिसूळ होतात आणि रक्ताची संख्या बिघडते.

नमुना मेनू

वजन कमी करण्यासाठी डेअरी-मुक्त मेनू नेहमीच्या मुलांच्या आहारापेक्षा लक्षणीय भिन्न आहे, परंतु ते चवदार आणि वैविध्यपूर्ण देखील असू शकते. दररोज वजन कमी करण्यासाठी अंदाजे आहार योजना खालीलप्रमाणे असू शकते:

• न्याहारी - पाण्यावर लापशी (बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बाजरी, गहू) फळांचे तुकडे, 1 उकडलेले लहान पक्षी अंडी;
• दुपारचे जेवण - हॅम सँडविच, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• दुपारचे जेवण - शाकाहारी वाटाणा सूप किंवा औषधी वनस्पतींसह मांस मटनाचा रस्सा, उकडलेले मासे किंवा मांसाचा तुकडा, कुस्करलेले बटाटे, वाळलेल्या फळे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• दुपारचा नाश्ता - दालचिनीसह भाजलेले सफरचंद;
• रात्रीचे जेवण - वाफवलेला कोबी, गाजर कॅसरोल.

आपल्या मुलास किंवा मुलीला योग्य पोषणाचे उदाहरण दर्शविणे महत्वाचे आहे, नंतर त्यांना शक्य तितकेच आणि निरोगी खाण्याची सवय होईल. सुरुवातीला, अशी शिफारस केली जाते की संपूर्ण कुटुंबाने डेअरी-मुक्त मेनूवर स्विच करावे जेणेकरून कोणालाही निषिद्ध काहीतरी खाण्याचा मोह होणार नाही.

आहार सोडणे

मुलांचा कोणताही आहार सोडण्याचा मुख्य नियम म्हणजे उच्च-कॅलरी आणि इतर "खराब" पदार्थांसह हानिकारक आहाराकडे परत जाणे टाळणे. वजन कमी करण्याच्या कालावधीत पोषणाचा आधार संतुलित, वैविध्यपूर्ण आणि चवदार मेनू असल्याने, मुलाच्या शरीराद्वारे ते सहजपणे सहन केले जाते आणि निवडलेल्या आहाराच्या पर्यायावर अवलंबून, ते पुढे चालू ठेवू शकते किंवा 1 महिन्याच्या ब्रेकसह पुनरावृत्ती होऊ शकते.

जर तुम्ही तुमच्या मुलाला योग्य खाण्याच्या सवयी लावून निरोगी आहाराकडे वळण्यास त्वरित आणि सक्षमपणे मदत केली तर आयुष्यभर त्याला केवळ शरीराच्या वजनाचीच नाही तर आरोग्याचीही समस्या होणार नाही. तथापि, तो एकतर अतिरिक्त पाउंड जमा करणार नाही किंवा त्यांचे परिणाम - जुनाट रोग.

आहार सोडणे अद्याप आवश्यक असल्यास, या कालावधीत आपण खालील नियमांचे पालन केले पाहिजे:

1. भाग आकार नियंत्रित करणे सुरू ठेवा आणि अंशात्मक भागांचे पालन करा.
2. मेनूमध्ये अधिक वनस्पतीजन्य पदार्थ आणि प्रथिने समाविष्ट करा - हे संयोजन जडपणाची भावना न ठेवता दीर्घकाळ टिकणारी तृप्ती प्रदान करते.
3. आहारातील कॅलरी सामग्री हळूहळू वाढवा, परंतु विशिष्ट वयासाठी स्थापित केलेल्या मानदंडांच्या पलीकडे जाऊ नका.
4. अनुसरण करा पिण्याची व्यवस्थाजेणेकरुन पाण्याचा वापर कमी केल्याने चयापचय मंद होत नाही, शरीर शुद्धीकरणात लक्षणीय बिघाड होत नाही आणि अधिक स्पष्ट वजन वाढते.
5. शारीरिक हालचालींची गती थांबवू किंवा कमी करू नका.
6. पालक आदर्श राहतात, योग्य खातात, नेतृत्व करतात निरोगी प्रतिमाजीवन

प्रत्येक कुटुंबाला नवीन मूल जोडण्याचे स्वप्न असते, म्हणून ते मुलाला जास्तीत जास्त लक्ष आणि काळजी देण्याचा प्रयत्न करतात. जन्म दिल्यानंतर, आईला तिच्या खाण्याच्या सवयींवर पुनर्विचार करावा लागेल. साठी निर्बंध आवश्यक आहेत योग्य उंचीआणि बाळाचा विकास, तसेच गॅस आणि पोटशूळ होण्याची शक्यता कमी करते.

नर्सिंग आईला तिच्या बाळामध्ये दुधाच्या ऍलर्जीच्या उपस्थितीकडे दुर्लक्ष करणे अस्वीकार्य आहे. या प्रकरणात, असे गृहीत धरले जाते की आपण एका विशेष मेनूवर स्विच कराल जे आपल्याला थोड्याच वेळात समस्या सोडविण्यास अनुमती देईल. नर्सिंग मातांसाठी डेअरी-मुक्त आहार या क्षेत्रातील तज्ञाद्वारे विकसित केला जातो आणि त्यात अन्न गटाचा संपूर्ण नकार समाविष्ट असतो.

आकडेवारीनुसार, हे दूध आहे जे बहुतेकदा लहान मुलांमध्ये ऍलर्जीचे कारण बनते. हे आढळल्यास, आपण आपल्या डॉक्टरांच्या सर्व शिफारसींचे काटेकोरपणे पालन केले पाहिजे.

नकारात्मक अभिव्यक्तीची कारणे

बाळासाठी आदर्श आहार अजूनही आईचे दूध आहे. तथापि, काही प्रकरणांमध्ये विशेष रुपांतरित मिश्रणाचा अवलंब करणे आवश्यक आहे. अलीकडेपर्यंत, बाळाच्या दुधाचा पुरवठा प्राण्यांच्या दुधासह करणे सामान्य मानले जात असे. बाळाच्या शरीरात नकारात्मक प्रतिक्रिया का उद्भवते याबद्दल प्रश्न उद्भवतो हे उत्पादनपोषण

शास्त्रज्ञ हे स्थापित करण्यात यशस्वी झाले आहेत की आज प्राण्यांच्या दुधाची गुणवत्ता नाटकीयरित्या बदलली आहे. त्याची रचना पोषण द्वारे प्रभावित आहे. त्यात केवळ गवतच नाही तर ब्रेड आणि अन्नाचा कचरा देखील आहे. दुर्दैवाने, या उत्पादनांमध्ये हानिकारक दूषित घटक असू शकतात. काही उत्पादक विशेषत: फीडमध्ये घटक जोडतात ज्याचा परिणाम व्हॉल्यूम वाढवण्याच्या उद्देशाने आहे. त्याच वेळी, उत्पादनाच्या इतर वैशिष्ट्यांचा त्रास होतो.

याव्यतिरिक्त, हे लक्षात घेतले पाहिजे घरगुती दूधखरेदी केलेल्या उत्पादनाची तुलना स्टोअरशी करू शकत नाही. उत्तरार्धात शरीरासाठी फायदेशीर घटकांची थोडीशी मात्रा असते. प्रति प्राणी नकारात्मक प्रभावपर्यावरणीय परिस्थितीवरही परिणाम होतो.

गर्भाच्या निर्मितीवर गर्भधारणेदरम्यान स्त्रीच्या पोषणाचा प्रभाव पडतो. रंग, संरक्षक आणि सुधारित उत्पादनांचा वाढत्या शरीरावर नकारात्मक प्रभाव पडतो. या पार्श्वभूमीवर, बाळ प्रथिने पचवू शकत नाही. हे घटक नेहमी मध्ये उपस्थित असतात आईचे दूध.

वैद्यकीय व्यवहारात, काही प्रकरणे देखील ओळखली गेली आहेत जेथे विशिष्ट घटक पचण्यास असमर्थता अनुवांशिक स्तरावर प्रसारित केली जाते. या प्रकरणात, पालकांपैकी एकामध्ये अशीच एलर्जीची प्रतिक्रिया आधीच दिसून आली आहे. दुधाची असहिष्णुता वयानुसार अदृश्य होऊ शकते. या प्रकरणात, भविष्यात, एखादी व्यक्ती आपल्या जीवाची भीती न बाळगता कोणत्याही प्राण्याचे दूध पिण्यास सक्षम असेल.

मुलामध्ये दुधाची ऍलर्जी कशी ओळखायची?

लक्षणे या रोगाचाप्रत्येक व्यक्तीला माहीत आहे. तथापि, पालकांना आगाऊ माहिती द्यावी लागेल की अनेक फरक आहेत. त्यांनी खालील गोष्टींकडे लक्ष दिले पाहिजे:

• चालू त्वचावेळोवेळी विविध प्रकारचे पुरळ उठतात. पिंपल्स सिंगल किंवा क्लस्टर केलेले असू शकतात. काही बाळांना लाल गाल दिसू शकतात. कालांतराने, जखम ओले आणि खाज सुटणे सुरू होते.
• जेव्हा बाळाला दुधाची ऍलर्जी असते तेव्हा आतड्यांसंबंधी बिघडलेले कार्य दिसून येते. हे अतिसाराच्या स्वरूपात प्रकट होऊ शकते. स्टूलमध्ये श्लेष्मा आणि रक्ताच्या रेषा असतात. शरीराच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर अवलंबून, काही अर्भकं, उलटपक्षी, बद्धकोष्ठता अनुभवतात.
• बाळ अनुभवत आहे तीव्र अस्वस्थतापोटशूळ आणि वायूच्या पार्श्वभूमीवर. जर परिस्थिती वेळेत थांबली नाही तर तीव्र वेदना होण्याचा धोका वाढतो.

योग्य निदान करण्यासाठी, आपण अमलात आणणे आवश्यक आहे संपूर्ण विश्लेषणरक्त केवळ एक विशेषज्ञ यावर काम करू शकतो. त्याला धन्यवाद, आईला लैक्टोज-मुक्त आहार दिला जाईल. हे गंभीर रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करेल अन्ननलिका. पुन्हा प्रविष्ट करा दुग्ध उत्पादनेविशिष्ट वयापासून आणि डॉक्टरांच्या पूर्वपरवानगीने त्याचा आहारात समावेश केला जाऊ शकतो.

कॅल्शियम फक्त दुधापासूनच मिळू शकत नाही

मंजूर उत्पादनांची यादी

नर्सिंग मातांसाठी डेअरी-मुक्त आहाराच्या पाककृतींमध्ये फक्त तीच उत्पादने वापरली पाहिजेत ज्यामुळे बाळाच्या शरीरात नकारात्मक प्रतिक्रिया निर्माण होणार नाही. मेनू अशा प्रकारे विकसित करणे आवश्यक आहे की त्यात सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतील.

दुग्धजन्य घटकांची कमतरता इतर पदार्थांद्वारे भरून काढली जाऊ शकते. या प्रकरणात, बाळाच्या शरीरात कॅल्शियमच्या कमतरतेच्या विकासास प्रतिबंध करणे शक्य होईल:

• ताज्या भाज्याआणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती;
• हिरव्या भाज्या (ओवा);
• तीळ बियाणे;
• सर्व संभाव्य प्रकारसीफूड;
• काजू;
• नियमित कोबी;
• चिकन आणि लहान पक्षी अंडी;
• मांस पासून आपण निवडू शकता कमी चरबीयुक्त विविधता;
• नारळापासून डिशेस तयार करता येतात आणि तांदूळ दूध;
• सर्व लापशी पाण्यात उकडलेले असणे आवश्यक आहे;
• वाळलेली फळे;
• फटाके;
• आवश्यक घटक देखील समाविष्ट आहे वनस्पती तेल;
• शेंगा फक्त मर्यादित प्रमाणात आहारात असू शकतात.

नवीन पदार्थ तयार करताना, आपण केवळ सिद्ध उत्पादने वापरू शकता. त्यांचा हळूहळू आहारात समावेश करावा. या प्रकरणात, कमीतकमी एलर्जीची प्रतिक्रिया होण्याची शक्यता कमी करणे शक्य होईल. नर्सिंग आईच्या दैनंदिन आहारात किमान 2000 kC असणे आवश्यक आहे.

काही स्त्रियांसाठी, त्यांच्या आहारातून आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ पूर्णपणे वगळणे देखील महत्त्वाचे आहे. यांचा समावेश होतो दूध प्रथिनेविभाजित स्वरूपात. हे पचविणे खूप सोपे आहे, परंतु ऍलर्जीची शक्यता पूर्णपणे वगळली जाऊ शकत नाही.

लक्षात ठेवा की काळजीपूर्वक दुग्धजन्य पदार्थ खाणे चांगले आहे उष्णता उपचार. या प्रकरणात, आपण बाळाच्या स्थितीतील बदलांचे काळजीपूर्वक निरीक्षण केले पाहिजे.

मेनू डिझाइनची वैशिष्ट्ये

दुग्धविरहित आहाराचा उद्देश स्त्रीचे वजन कमी करणे नाही. यामुळे उपासमार होऊ देऊ नये. जेवण नियमित आणि काळजीपूर्वक संतुलित असावे. आज आपण मेनूची विस्तृत श्रेणी शोधू शकता. त्यामध्ये आई आणि बाळाला आवश्यक असलेल्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे परिपूर्ण संतुलन असते.

मेनू तयार करताना, आपण केवळ मंजूर उत्पादने वापरू शकता. आपण हे विसरू नये की प्रत्येक मुलाचे शरीर वैयक्तिक असते. नवीन उत्पादनहळूहळू आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते. जर नकारात्मक प्रतिक्रिया असेल तर ती पूर्णपणे वगळली पाहिजे.

हा आहार पर्याय स्तनपान करवण्याच्या अपुरेपणासाठी वापरण्याची परवानगी नाही. या आहार योजनेचे ध्येय वजन कमी करणे हे अजिबात नाही. उपचार सुरू करण्यापूर्वी, योग्य निदान करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक चाचण्या पास करणे आवश्यक आहे. स्तनपानाच्या कमतरतेमुळे, बाळाच्या शरीरात दुधाची साखर तोडण्यासाठी आवश्यक एंजाइम नसतात. या प्रकरणात, कृत्रिम आहार पर्यायावर स्विच करणे हा एकमेव मार्ग आहे. एचएस तज्ञ योग्य मिश्रण निवडण्यास सक्षम असेल.

पाककृती

डेअरी-मुक्त आहाराचे पालन करताना, शरीराला सर्व काही प्रदान करणे महत्वाचे आहे आवश्यक पदार्थ. खाली साध्या आणि साठी पाककृती आहेत निरोगी पदार्थ.

आवश्यक उत्पादने:

• 1 एग्प्लान्ट;
• 1 zucchini;
• 2 टेबल. वनस्पती तेलाचे चमचे;
• 2 पीसी. बटाटे;
• हिरव्या कांदे आणि चवीनुसार मीठ.

एग्प्लान्ट आणि झुचीनी चौकोनी तुकडे करा आणि तेल न लावता मंद आचेवर मिनिटे उकळवा. बटाटे सोलून घ्या, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, झुचीनी आणि एग्प्लान्ट्स एकत्र करा, तेल घाला आणि होईपर्यंत उकळवा पूर्ण तयारी.

तयारीच्या 5 मिनिटे आधी, मीठ घाला आणि चिरलेला डिश शिंपडा हिरव्या कांदे

चिकन फिलेट

आवश्यक उत्पादने:

• 0.8 किलो कोंबडीची छाती;
• 2 टेबल. आंबट मलई च्या spoons;
• 1 कांदा;
• 2 टेबल. चिरलेल्या हिरव्या भाज्यांचे चमचे;
• चवीनुसार मीठ.

चिकन फिलेट, तुकडे करून, फॉइलवर ठेवा. प्रत्येक तुकडा आंबट मलईने ग्रीस करा, वर चिरलेला कांदा आणि औषधी वनस्पती घाला आणि मीठ घाला. फॉइलमध्ये मांस गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये सुमारे 30 मिनिटे 200⁰ वर बेक करा. तयार मांस उकडलेले तांदूळ किंवा बकव्हीट बरोबर चांगले जाते. याव्यतिरिक्त, ताज्या भाज्या सर्व्ह करा.

जर मूल गाईचे दूध पचवू शकत नसेल तर डेअरी-मुक्त आहाराचा वापर केला जाऊ शकतो. पॅथॉलॉजी, एक नियम म्हणून, बाळ सहा महिन्यांचे झाल्यावर स्वतःच निघून जाते. कोणताही नवीन पदार्थ हळूहळू आणला पाहिजे आणि बाळाच्या प्रतिक्रियांचे बारकाईने निरीक्षण केले पाहिजे.

लैक्टोज-मुक्त आहार लैक्टेजची कमतरता असलेल्या बाळांसाठी आणि त्यांच्या नर्सिंग मातांसाठी वापरला जातो.कारण स्तनपान करताना, बाळाचे लहान आतडे लैक्टोज तोडण्याच्या प्रक्रियेचा सामना करू शकत नाही. जेव्हा एंजाइमद्वारे प्रक्रिया न केलेले कार्बोहायड्रेट मोठ्या आतड्यात प्रवेश करतात तेव्हा ते हानिकारक सूक्ष्मजीवांच्या क्रियाकलापांसाठी रोगजनक वनस्पती बनतात, ज्यामुळे तीव्र अतिसार आणि सूज येते. स्वाभाविकच, अशा प्रकरणांमध्ये, मुलांचे वजन कमी प्रमाणात वाढते, डिहायड्रेशनचा त्रास होतो आणि वाढत्या चिंताग्रस्ततेने दर्शविले जाते. हे खूप आहे धोकादायक लक्षणेलहान मुलांसाठी.

जर एखाद्या मुलामध्ये दुधाची असहिष्णुता असेल तर, आईने बाळाच्या आयुष्याच्या किमान पहिल्या सहा महिन्यांपर्यंत लैक्टोज-मुक्त आहाराकडे लक्ष दिले पाहिजे.

या प्रकरणात, सोया दुधाचे पर्याय, ज्यामध्ये आता खूप विविधता आहे आणि कॉटेज चीज, दुधाला पर्याय बनतात, कारण त्यांच्यातील दुधात साखरेची एकाग्रता लक्षणीयरीत्या कमी होते. आणि ही उत्पादने नाहीत मोठ्या संख्येनेसेवन केले जाऊ शकते. प्रत्येक आहारावर बाळाच्या प्रतिक्रियांचे काटेकोरपणे निरीक्षण करून तुम्ही मर्यादित प्रमाणात आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ वापरून पाहू शकता.

ज्या प्रकरणांमध्ये एखाद्या मुलामध्ये लैक्टोजची कमतरता असल्याचा संशय आहे, तेव्हा तज्ञांकडून तपासणी करणे आवश्यक आहे. आणि निदानाची पुष्टी झाल्यानंतर, एक विशेष लैक्टोज-मुक्त आहार सुरू केला जातो, जो पूर्णपणे किंवा मर्यादित प्रमाणात दूध प्रथिने असलेल्या पदार्थांची जागा घेतो. आंबवलेले दूध, दही घटक, चीज आणि लो-कॅलरी लोणी यांची एक छोटी यादी उरते.

समस्येचे असे निराकरण केवळ प्रौढ लोक आणि किशोरवयीन मुलांच्या बाबतीतच चांगले आहे. दुग्धशर्करा आहार घेतलेल्या लहान मुलांना विशेष लैक्टोज तयारी (लैक्टोसर, लैक्ट्रेस, लैक्टेज-बेबी) घेण्यास भाग पाडले जाते. हे additives व्यक्त मध्ये ओळखले जातात, यांत्रिकरित्या, आईचे दूध आणि रचना न बदलता लैक्टोज विरघळण्यास मदत करते. अशा दुधातूनही लक्षणे कायम राहिल्यास, लहान मुलांना आहार देण्यासाठी विशेष लैक्टोज-मुक्त सूत्रे वापरली जातात.

ते पहिल्या प्रवाहाचे (35-40 मिली) आईचे दूध व्यक्त करण्याचा सराव करतात.हे चरबी सामग्रीच्या थोड्या टक्केवारीसह येते, म्हणून आंबायला ठेवा मध्ये येत नाही छोटे आतडे, दूध मोठ्या आतड्यात प्रवेश करते, जेथे वायू आणि किण्वनानंतर तयार होतात. दुधाचा दुसरा प्रवाह ते आधीच चालू आहेचरबीच्या उच्च प्रमाणात आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टद्वारे यशस्वीरित्या प्रक्रिया केली जाते.

प्रतिबंधित उत्पादने

कोणत्याही परिस्थितीत, स्तनपान करणा-या आईला दुग्ध-मुक्त आहार लिहून दिला जातो. हे वापरण्याची शिफारस केलेली नाही आणि मर्यादित करण्याची शिफारस केली जाते:

• प्राण्यांचे दूध;
• संपूर्ण गाय आणि शेळीचे दूध उत्पादने;
• प्राणी उत्पत्तीचे सीरम;
• सॉसेज;
• फॅटी मांसावर आधारित मटनाचा रस्सा;
• नट;
• आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह्ज;
• मोहरी आणि मोहरी-आधारित सॉस, अंडयातील बलक सॉस.

मसालेदार, फॅटी किंवा गोड काहीही आहारातून वगळण्याच्या अधीन आहे.अपवाद फक्त लोणी आणि कॉटेज चीज आहेत, कारण त्यांच्याकडे खूप कमी प्रमाणात लैक्टोज आहे.

अधिकृत उत्पादने

दुग्धविरहित आहारासह, तुम्हाला आईच्या शरीरातील कॅल्शियमचे प्रमाण नियंत्रित करणे आवश्यक आहे. आपल्या आहारात समाविष्ट करण्याचे सुनिश्चित करा:

• अजमोदा (ओवा);
• तीळ;
• सेलेरी;
• पर्सिमॉन;
• हिरव्या भाज्या;
• नट.

या उत्पादनांमध्ये वाढलेली सामग्रीकॅल्शियम स्तनपान करताना मुलाच्या आयुष्याच्या पहिल्या सहा महिन्यांपर्यंत असा कठोर आहार पाळावा लागेल, त्यानंतर बाळाच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य बहुतेक वेळा सामान्य होते. परंतु तरीही, भविष्यात दुग्धशर्करा (दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ) च्या वापरावर नियंत्रण ठेवावे लागेल.

• सर्व porridges पाण्यात तयार आहेत.
• तृणधान्यांची श्रेणी ओटचे जाडे भरडे पीठ, बकव्हीट आणि तांदूळ पर्यंत मर्यादित आहे.
• हे चरबी नसलेले पोल्ट्री मांस आणि दुबळे मासे खायला वापरले जाते.
• प्रथम अभ्यासक्रम पुनर्नवीनीकरण मांस मटनाचा रस्सा मध्ये तयार केले जाऊ शकते.
• भाज्या प्रामुख्याने हिरव्या वापरतात. विविध प्रकारच्या प्युरी आणि ज्यूस तयार करण्यात ते चांगले आहेत.
• त्यात लैक्टोज नसतानाही शेंगांचा वापर मर्यादित असावा. ते स्वत: फुगणे होऊ.
• अनेक प्रकारचे नट खाल्ले जाऊ शकतात, परंतु मुलाच्या प्रतिक्रियांचे निरीक्षण करून मर्यादित प्रमाणात.
• अंडी उकडलेले आणि प्रथिनेशिवाय खाणे चांगले.
• फळांची निवड देखील सफरचंद आणि नाशपातीपुरती मर्यादित आहे.
• Berries gooseberries आणि currants समावेश आहे.
• लैक्टोज-मुक्त आहारासाठी, सोया-आधारित उत्पादने, नारळ, सोया, बदाम, गव्हाचे ब्रेड आणि फटाके यांचे भाज्यांचे दूध मेनूमध्ये उत्कृष्ट विविधता प्रदान करतात.

मेनूमध्ये प्रथमच नवीन उत्पादने सादर करताना, आपल्याला एखाद्या विशिष्ट उत्पादनावरील मुलाच्या प्रतिक्रियेचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. शरीराच्या प्रतिक्रिया स्पष्टपणे नियंत्रित करण्यासाठी प्रति जेवण एकापेक्षा जास्त नवीन उत्पादन देऊ नका.

उदाहरण मेनू

मुलांचा दुग्धविरहित आहार, वर नमूद केल्याप्रमाणे, मल्टीकुकरमध्ये शिजवलेल्या विविध धान्ये आणि भाज्यांच्या वापरावर आधारित आहे. स्वतःचा रस. त्यानुसार, मेनू अतिशय वैविध्यपूर्ण बनविला जात आहे. आठवड्याच्या दिवसानुसार येथे नमुना मेनू आहे.

सोमवार

• न्याहारी: वाळलेल्या जर्दाळूसह उकडलेले तांदूळ, कडक उकडलेले अंडे, सेलेरी कॉकटेल;
• दुसरे जेवण: पुदीना ओतणे, एग्नोग;
• दुपारचे जेवण: सॉरेल बोर्श, वाफवलेले पोलॉक, स्क्वॅश कॅविअर, रस;
• दुपारचा नाश्ता: मनुका;
• रात्रीचे जेवण: buckwheat दलिया, त्याच्या स्वत: च्या रस मध्ये टर्की, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

मंगळवार

• न्याहारी: सफरचंद, रस सह भाजलेले भोपळा;
• दुसरा नाश्ता: सोया आमलेट, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• दुपारचे जेवण: स्क्वॅश प्युरी सूप, गाजर zrazy, उकडलेले वासराचे मांस, चहा;
• दुपारचा नाश्ता: gooseberries;
• रात्रीचे जेवण: bulgur, लिंबू मलम सह चहा:;
• रात्री: जेली.

बुधवार

• न्याहारी: वाळलेल्या apricots सह तांदूळ;
• दुसरा नाश्ता: बिस्किटे, क्रॅनबेरी जेली;
• दुपारचे जेवण: स्क्वॅश सूप, वासराचे मांस, बकव्हीट दलिया, काकडी आणि कांदा कोशिंबीर आणि हिरव्या भाज्या, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• दुपारचा नाश्ता: ब्रोकोली ऑम्लेट, ग्रीन टी;
• रात्रीचे जेवण: शतावरी आणि ऑलिव्हसह उकडलेले वासराचे कोशिंबीर, पुदीना चहा.

हर्बल टी कॉफी, दूध आणि इतर आहार-अयोग्य पेयांसाठी एक उत्कृष्ट बदली आहे.आपल्या उपस्थित डॉक्टर-पोषण तज्ञाशी सल्लामसलत केल्यानंतर, आपण आपल्यासाठी सर्वात योग्य शुल्क निवडू शकता. अनेक हर्बल उपचार बाळाला खायला घालण्यासाठी अमूल्य मदत देऊ शकतात, कारण ते स्तनपान करवण्यावर आणि स्त्रियांमध्ये आईच्या दुधाच्या गुणवत्तेवर परिणाम करतात. आणि ते कोणत्याही रासायनिक औषधांशिवाय विविध सर्दी प्रतिबंधक देखील सादर करतील.

गर्भधारणेनंतर पुनर्प्राप्ती प्रक्रियेतून जात असलेल्या नर्सिंग मातांसाठी वजन कमी करण्यासाठी देखील असाच आहार यशस्वीरित्या वापरला जातो. संतुलित आहारगर्भधारणा आणि बाळंतपणानंतर त्वरीत आणि वेदनारहित आकारात येण्यास मदत करेल.

पाककृती

आणि आता आपण लैक्टोज-मुक्त (डेअरी-मुक्त) आहारासाठी सर्वात सामान्य आणि लोकप्रिय पाककृतींबद्दल बोलू शकतो. एवढ्या छोट्या यादीच्या आधारे, आहार किती वैविध्यपूर्ण असू शकतो हे स्पष्ट होते.

किसेल

साहित्य:

• स्टार्च 2 एल;
• 1 लिटर पाणी;
• साखर अर्धा ग्लास;
• सफरचंद, gooseberries, इतर फळे किंवा berries.

जेली बनवण्यासाठी स्टार्च नेहमीच आधार असतो. आणि या पावडरचे प्रमाण आपल्याला कोणत्या प्रकारचे डिश मिळेल हे नेहमी बदलू देईल: मूस, पेय किंवा मिष्टान्न.

तंत्रज्ञान सोपे आहे. बेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ. अर्धा ग्लास थंड पाण्यात स्टार्च पातळ करा आणि हे द्रावण बबलिंग बेरी मटनाचा रस्सा मध्ये घाला; पेय गुळगुळीत करण्यासाठी जोमाने ढवळून घ्या. किसलचा त्याच्या चिकटपणामुळे पोट आणि आतड्यांच्या भिंतींवर शांत प्रभाव पडतो आणि त्याच वेळी शरीराला चांगले संतृप्त करते. म्हणून, रात्रीच्या जेवणासाठी ते घेणे खूप उपयुक्त आहे. त्यामुळे सूज किंवा गॅस होणार नाही. आपण साखरेचे प्रमाण स्वतः समायोजित करू शकता.

गाजर पुलाव

रव्याच्या आधारे, आपण मिठाईसाठी अनेक भिन्नता तयार करू शकता, जे नर्सिंग आईच्या पोषणात विविधता आणेल.

साहित्य:

• अंडी 1 पीसी.;
• रवा 1 टीस्पून;
• साखर 0.5 चमचे;
• गाजर 200 ग्रॅम;
• दालचिनी, चवीनुसार काजू.

गाजर खूप बारीक किसले पाहिजेत, परंतु लापशीमध्ये नाही. नंतर त्यात साखर, रवा, अंडी, दालचिनी आणि बारीक ठेचलेले काजू घाला. मिसळा आणि greased फॉर्म मध्ये ओतणे. सुमारे एक तास बेक करावे. हे आश्चर्यकारक मिष्टान्न देखील आहारात कठोर आहार देणारी व्यवस्था आहे जिथे दूध वगळले पाहिजे.

साहित्य:

• 2 अंडी;
• सोया दूध एक ग्लास;
• वनस्पती तेलाचे 3 चमचे;
• साखर 1 कप;
• 1.5 कप बारीक ग्राउंड bulgur;
• व्हिनेगर सह slaked सोडा;
• थाईम;
• संपूर्ण पीठ.

एक मजबूत फेस मध्ये साखर सह अंडी विजय. दूध, थाईम आणि इतर घटकांसह थंडगार बल्गुर चांगले मिसळले जातात. या मिश्रणात पीठ आधीच घालून मिसळले आहे. पीठ फार घट्ट तयार होत नाही. पीठ वरच्या बाजूला न भरता ग्रीस केलेल्या मोल्ड्समध्ये ठेवा. ओव्हनमध्ये 35-45 मिनिटे बेक करावे.

zucchini आणि एग्प्लान्ट सह Bulgur

साहित्य:

• गोड मिरची;
• झुचीनी;
• वांगं;
• भाजीपाला चरबी;
• कवळी
• अजमोदा (ओवा);
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

मिरपूड भाजलेले आहेत, एग्प्लान्ट आणि झुचीनी, लहान चौकोनी तुकडे करून, कटुता काढून टाकण्यासाठी मीठ घाला, नंतर मऊ होईपर्यंत तेलात तळलेले.

बल्गूर शिजवलेले होईपर्यंत वाफवले जाते. मग सर्व साहित्य काळजीपूर्वक मसाले आणि बारीक चिरलेला herbs च्या व्यतिरिक्त मिसळून आहेत. तेल जोडले नाही. हे सॅलड देखील गरम केले जाते. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी कृती पुरेसे कॅलरीज दृष्टीने आहार मेनू मध्ये दुसरा अभ्यासक्रम पुनर्स्थित करेल. बुलगुर हे "दूध" पिकण्याच्या टप्प्यावर गव्हाचे धान्य आहे, अशुद्धतेपासून मुक्त, अनेक वेळा धुऊन वाळवले जाते. त्यात मोठ्या प्रमाणात असलेले फायबर हे आहारातील पोषणामध्ये जवळजवळ न भरता येणारे बनवते.

लैक्टेज एंझाइमच्या कमतरतेमुळे ग्रस्त असलेल्या बाळाला खायला देण्यासाठी खालील कृती अतिशय योग्य आहे. यात पूर्णपणे भाज्यांचा समावेश आहे. त्याला प्युरी किंवा कॅविअर म्हणा, सार आणि चव बदलणार नाही. सहसा मुले ही डिश आनंदाने खातात.

साहित्य:

• झुचीनी;
• मीठ;
• साखर;
• भाजी तेल.

zucchini सोललेली असावी, लहान चौकोनी तुकडे करावे आणि कमी आचेवर मऊ होईपर्यंत उकळवावे. नंतर मीठ, साखर आणि थोडे घाला लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल. दुपारच्या जेवणाच्या दुसऱ्या कोर्ससाठी साइड डिश म्हणून योग्य. कोणतेही contraindication नसल्यास, आणि मिष्टान्न म्हणून, आपण साखरेचे प्रमाण वाढवल्यास किंवा रेसिपीमध्ये सफरचंद जोडल्यास. ही डिश अजमोदा (ओवा) च्या पानांनी सजवून दिली जाते. हे साधे स्वयंपाक तंत्रज्ञान जवळजवळ कोणत्याही भाज्या आणि मूळ भाज्यांना लागू आहे जे आहारातून वगळलेले नाहीत.