Výhody uhoriek pre ľudské telo. Čerstvá uhorka: výhody a škody jej jedenia

kerescan - 23. júna 2015

Uhorka obyčajná je názov pre jednoročnú bylinnú rastlinu z čeľade tekvicovitých (Cucurbitaceae). Toto úžasné ovocie bolo známe pred viac ako 6 000 rokmi. Za ich domovinu sa považujú tropické a subtropické oblasti Indie a Číny.

Obsah kalórií uhoriek je nízky, 15 kcal na 100 gramov produktu.

Čerstvé uhorky obsahujú 95% vody, veľmi málo sacharidov a bielkovín.

Zvyšok zahŕňa vitamíny C, B1, B2, P, karotén a makro a mikroprvky. Preto sú uhorky také užitočné, pretože tieto látky sú nevyhnutné na udržanie metabolického procesu. Uhorka obsahuje aj veľa draslíka, ktorý pomáha rýchlo odstrániť prebytočnú vodu z tela.

Zdravotné prínosy uhoriek

úžitok čerstvé uhorky pre telo mnohostranné, majú choleretické, diuretické, laxatívne účinky a zlepšujú chuť do jedla.

Používajú sa pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, pečene, obličiek, obezite, dne a mnohých ďalších.

V uhorkách sú enzýmy, ktoré podporujú lepšia absorpciaživočíšne bielkoviny, zabraňuje premene sacharidov na tuky. Kvôli tejto vlastnosti sa odborníci na výživu domnievajú, že je lepšie kombinovať mäsové jedlá s uhorkovým šalátom.

Vláknina, ktorá je v uhorkách bohatá, odstraňuje z tela „zlý“ cholesterol. Čerstvé uhorky sa odporúčajú pri ateroskleróze.

Uhorky pomáhajú aj pri popáleninách, používajú sa aj proti akné a niektorým kožným ochoreniam.

Uhorka je bohatá na alkalické soli, ktoré neutralizujú kyslé zlúčeniny, čím zlepšujú metabolické procesy, prekážať predčasné starnutie, ukladanie kameňov v pečeni a obličkách.

Tiež uhorka dobrý zdroj jód, na zlúčeninu, ktorú telo dobre prijíma.

Čerstvá uhorka nepostrádateľným pomocníkom tí, ktorí chcú schudnúť, ho môžu jesť veľké množstvá a pridajte do akejkoľvek diéty. Pomerne účinne kontroluje chuť do jedla, zlepšuje trávenie a vytvára pocit plnosti.

Uhorky sa používajú aj v kozmetike, výťažky z čerstvých uhoriek sú súčasťou bieliacich prípravkov, na mastnú pleť sa používa aj liehová uhorková tinktúra.

V zime sú užitočné nakladané uhorky. Dobre odstraňujú toxíny a odpad a pomáhajú pri vstrebávaní bielkovín. Nakladaná soľanka z uhoriek sa používa ako preháňadlo.

Škody a kontraindikácie uhoriek

Škody spôsobené uhorkami môžu ovplyvniť zvýšenú kyslosť žalúdka. Preto sú uhorky kontraindikované na peptické vredy tráviaceho systému.

Na uhorky platia obmedzenia. Neodporúčajú sa ľuďom s pečeňou, obličkami, srdcovo-cievnymi ochoreniami, hypertenziou, aterosklerózou alebo v tehotenstve.

Aké sú výhody uhoriek pre ľudské telo? Všetko o uhorkách: prospešné vlastnosti v kozmeteológii, udržiavaní srdca, krvných ciev a oveľa viac.

Je ťažké si predstaviť život bez uhorky moderný človek. Táto zaujímavá zelenina je často prítomná na stole. Uhorka sa pridáva do rôznych jedál. Mnoho žien aktívne používa uhorku v domáca kozmetológia. Vedci vyvíjajú nové odrody. A ďalšia veľmi zaujímavá otázka: „Ako je uhorka užitočná pre ľudské zdravie? Poďme sa na to pozrieť bližšie.

Aké sú výhody uhoriek pre srdce a cievy?

Vďaka konzumácii uhoriek:

• hladina cholesterolu klesá;
• opuch je uvoľnený;
• krvný tlak klesá;
• práca srdcového svalu je normalizovaná.

Uhorky pre gastrointestinálny trakt

Uhorky sa na našom stole objavujú pravidelne! Viete všetko o ich výhodách?

Vďaka uhorke:

• trávenie je normalizované;
• práca pankreasu je uľahčená;
• urýchľuje sa liečba ochorení obličiek, žlčníka a pečene;
• proces chudnutia sa zrýchľuje;
• metabolizmus sa normalizuje;
• Telo sa rýchlo čistí od odpadu a toxínov.

Stojí za zmienku, že uhorka má mierny laxatívny a diuretický účinok.

Aké sú výhody uhoriek pre pokožku?

Uhorka je jednou z najviac zdravá zelenina Pre koža. A mimochodom, mnohé uhorkové kúry sú naozaj príjemné.

Pri nákupe by ste si mali túto zeleninu starostlivo vybrať. Pamätajte: uhorka musí byť čerstvá, zelená a príjemná na pohľad.

Vďaka uhorke:

• pokožka je omladená;
• opuch zmizne;
• kožné bunky sú dobre čistené;
• akné zmizne rýchlejšie;
• liečba mnohých kožných ochorení sa zrýchľuje.

Ak si niekoľkokrát týždenne utriete tvár a krk kúskom uhorky, môžete si dlho zachovať mladosť a krásu pokožky.

Ďalšie prospešné vlastnosti uhoriek

O priaznivých účinkoch uhoriek na organizmus sme sa už dozvedeli veľa faktov. Ale to nie je všetko, čo potrebujeme vedieť o zelenine, ktorá sa objavuje na našom stole takmer každý deň.

Takže aj uhorka:

• užitočné pre štítna žľaza;
• má omladzujúci účinok na celé telo;
• má priaznivý vplyv na stav vlasov a nechtov.

Kontraindikácie pre konzumáciu uhoriek

Uhorku by nemali konzumovať ľudia trpiaci žalúdočnými chorobami zvýšená kyslosť.

Uhorky - zdalo by sa, že výrobok je taký jednoduchý a známy, s takou známou chuťou, s takmer povinnou „registráciou“ pre letná chata. Sme presvedčení, že uhorka je zelenina pozostávajúca predovšetkým z vody, ale na stôl sa hodí perfektne čerstvá v sezóne a konzervované v zime. Vieme tiež, že ženy vždy využijú príležitosť vyrobiť si uhorkovú pleťovú masku. Čo ešte vieme o výhodách a škodách uhoriek pre telo?

Trochu histórie

Za vlasť uhoriek sa považujú trópy a subtrópy Indie a niektoré oblasti Číny. Historici hovoria, že ľudstvo jedáva uhorky už šesťtisíc rokov. Tento každoročný zástupca flóry z čeľade tekvicovitých je dlhoročným spoločníkom človeka. Divoká príbuzná uhorky, malá a príliš horká na konzumáciu, stále rastie na úpätí Himalájí.

Začali pestovať najšťavnatejšie a najmenej horké druhy. Uhorka bola zrejme už dobre známa v Staroveký Egypt. Odtiaľ sa dostala ku Grékom a Rimanom, ktorí ju používali rovnako ako my dnes, vrátane solenia.

Z Rímskej ríše sa cesta uhorky dostala do Byzancie vrátane spôsobov pestovania v skleníkoch. Obľúbená zelenina prišla k našim slovanským predkom z Byzancie a následne si podmanila aj zvyšok krajín vtedajšej Európy. V ruskej kuchyni sa nálev z uhoriek používal veľmi široko.

Teraz sa uhorky vo forme mnohých odrôd rozšírili po celom svete. Uhrovité ovocie s mnohými semenami sa konzumuje nezrelé. Práve tým sa odlišuje od tekvice a melónu.

O užitočné vlastnostiĽudia vedeli o uhorkách od nepamäti. Starí Gréci používali kôru, semená a šťavu z uhorky na liečebné účely.

Chemické zloženie uhoriek a obsah kalórií

Všetky benefity uhoriek pre ľudský organizmus vyplývajú z ich zloženia daného prírodou. Smaragdová a šťavnatá uhorka sa môže pochváliť nízkym obsahom kalórií. V skutočnosti sa skladá z 90-97% vody. Obsahuje veľmi málo bielkovín, tukov a sacharidov. Ale uhorka má pestré, bohaté a cenné chemické zloženie:

• Vitamínový komplex B1, B2, B9, C, PP, H, a tiež v menšej miere A, E;
• Rozsah minerálov: horčík, draslík, vápnik, fosfor, jód atď.;
• Sahara;
• chlorofyl;
• Esenciálne oleje;
• Potravinové vlákno;
• škrob;
• Malé množstvo organické kyseliny.

Ako už bolo spomenuté, uhorky sú nízkokalorický produkt. Obsahujú len 14 kcal\100g. To je dôvod, prečo môže byť zelená zelenina prítomná v rôznych diétach. Dodá telu vitamíny a minerály a nedovolí vám pribrať.

Užitočné vlastnosti čerstvých uhoriek. Zelená farba zdravia

Pozrime sa na výhody uhoriek a ich priaznivý vplyv na rôznych systémov naše telo.

Akcia uhoriek

Uhorky sú bohaté na vodu a voda je zdrojom života. Pomáha zvlhčovať pokožku a odstraňovať toxické zlúčeniny z tela. Vďaka draslíku v zložení voda ľahšie prúdi do tkanív. Uhorky majú diuretický účinok. To pomáha odstrániť prebytočnú tekutinu a odstrániť opuch.

Medzi prospešné vlastnosti čerstvých uhoriek patrí ich schopnosť neutralizovať škodlivé kyseliny. To zlepšuje metabolizmus a umožňuje normálne fungovanie obličiek. Uhorky pomáhajú kyslým zlúčeninám opustiť telo.

Je známe, že uhorky sú prírodné antioxidanty, môžu tiež znížiť kyslosť v žalúdku. Ide o prostriedok proti ukladaniu tukov a hromadeniu cholesterolu (za to sú zodpovedné steroly v zelenine).

Uhorky sú prospešné zažívacie ústrojenstvo vykazujú mierne laxatívum a choleretický účinok. Uhorková šťava zlepšuje peristaltiku. Vláknina pomáha fungovaniu čriev a enzýmy pomáhajú rozkladať sacharidy. Čerstvá uhorka pomáha vstrebávať bielkoviny, preto sa odporúča k mäsitým jedlám.

Draslík v uhorkách normalizuje činnosť srdca a obličiek. Horčík a vitamíny sú prospešné pre cievy. To je známe uhorková diéta umožňuje posilniť steny krvných ciev. Uhorky normalizujú krvný tlak a pomáhajú pri ischémii a ateroskleróze. Všetky obehový systém s pravidelné používanie uhorky začnú fungovať lepšie.

Jód, ktorý je v uhorkách bohatý, je kľúčom k zdravej štítnej žľaze. Vykazuje tiež antisklerotické účinky. S uhorkami v našej strave sa zlepšuje fungovanie všetkého. endokrinný systém.

Výhody čerstvých uhoriek pri posilňovaní imunitný systém. Môže za to kyselina askorbová, ktorej maximálne množstvo môžeme prijať z mladých a malých uhoriek.

Štúdie ukázali, že uhorky a najmä ich šťava odstraňujú škodlivú kyselinu močovú.

Horčík a fosfor v uhorkách podporujú nervový systém. Spolu so sériou vitamínov B normalizujú procesy v nervové tkanivá, ktorý zmierňuje únavu a úzkosť a zlepšuje spánok.

Každý vie o horkosti v uhorkách. Ide o steroidné saponíny cucurbitacíny, ktoré odborníci označujú ako zlúčeniny s protinádorovými účinkami.

Vitamíny a antioxidanty v uhorkách sú prospešné pre ženský reprodukčný systém. A čerstvé uhorky majú vynikajúci kozmetický účinok.

Uhorky pre našu krásu

Aké ďalšie výhody má uhorka pre nás ženy? Mnohí z nás vedia o kozmetický efekt uhorka Je to široké známy prostriedok pre pokožku a vlasy. Uhorka dodáva pokožke sviežosť a pružnosť, čistí, tonizuje, omladzuje pokožku tváre a viečok. Používa sa na bielenie a vyhladenie vrások.

B-vitamíny uhorky pomáhajú pri tvorbe kolagénu. Uhorky pomôžu zbaviť sa akné a vyrážok, odstrániť prebytočný tuk a zmierniť zápal. Je tiež liekom na pehy a starecké škvrny. Uhorky v na kozmetické účely vhodné pre akýkoľvek typ pleti.

Uhorky sa už dlho používajú ako liek na popáleniny, vrátane spálenia od slnka. Na rôzne popáleniny, plienkové vyrážky a vyrážky sa používa šupka z horkých častí uhorky.

Uhorková šťava sa už dlho používa v pleťových vodách, na výrobu sa používajú uhorky rôzne masky, infúzie. Dužina a šťava z uhoriek stimulujú rast vlasov a posilňujú ich.

Uhorky sú úžasné, pretože okrem toho, že sú súčasťou kozmetiky a parfumov, môžu vašej pokožke pomôcť každý deň jednoducho tým, že ich nakrájate na plátky alebo kolieska.

Pozývam vás, aby ste si pozreli video o sile a výhodách uhorky, a to aj pre pokožku a vlasy.

Aké problémy môžu uhorky vyriešiť?

Výhody uhoriek sú zrejmé a táto chutná, šťavnatá zelenina nielen obohacuje náš jedálniček, ale podporuje nás aj v boji s množstvom neduhov. Pravidelná konzumácia uhoriek pomáha pri chorobách, ako sú:

• Urolitiáza;
• dna;
• Choroby štítnej žľazy, struma;
• Choroby pečene, hepatitída (použite odvar z prezretých uhoriek s viničom);
• Choroby žlčníka;
• kolitída;
• zápcha;
• Kožné ochorenia, zápaly, popáleniny;
• hypertenzia;
• ateroskleróza, ischémia;
• Obezita;
• cukrovka;
• Bronchitída.

Uhorky na našom stole

Aj bez toho, aby sme vedeli o prospešných vlastnostiach uhoriek, ich všetci používame v letnej sezóne do šalátov. Hodia sa do uhoriek, sendvičov a ľahko sa vyrábajú zdravá šťava alebo urobte kokteil a dokonca aj uhorkovú limonádu. Uhorka sa bude hodiť do zeleninových smoothies, do studenej letnej polievky, dokonca ju môžete vyprážať. Z uhoriek sa vyrába výborná omáčka a originálny džem.

A toto je video o detoxikačnom koktaile s uhorkou, ktorý prečistí telo.

Uhorky majú silnú, osviežujúcu a príjemnú vôňu. Toto esenciálny olej, ktorý nám môže pomôcť pri migréne a depresii. Vôňa čerstvej uhorky prebúdza chuť do jedla a dodáva pocit ľahkosti.

Ak sa uhorky pestujú na vlastnom pozemku, šúpanie nie je potrebné. Obsahuje veľa užitočných látok. Môžete sa jednoducho zbaviť časti, ktorá je horká.

Každý pozná jemne solené a nakladané uhorky. Toto sú najobľúbenejšie chuťovky a spomienka na leto počas chladného obdobia. Nakladané uhorky si však nezachovajú vitamíny, no obsahujú mikroelementy. Solené uhorky zvýši chuť do jedla a podporí trávenie. Majú menej výrazný laxatívny účinok ako čerstvé.

Stojí za to pamätať, že slané a jemne solené uhorky nie sú užitočné pre každého. Neodporúča sa ich jesť, ak máte ochorenia obličiek, pečene, ciev a srdca. Mali by ste sa tiež vyhnúť konzumácii kyslých uhoriek, ak ste obézni alebo máte metabolickú poruchu.

V opačnom prípade je lepšie mať na stole čerstvé, bio uhorky. Dodajú vám svoju osobitú príjemnú chuť a vôňu a budú telu prospešné. Koniec koncov, pre túto cennú rastlinu nie je veľa kontraindikácií.

Škody na uhorkách a kontraindikácie pre nich

Výhody a poškodenia uhoriek pre telo sú dobre známe. Navyše je v nich stále viac úžitku ako škody. Musíte len vedieť o nebezpečenstvách a niekoľkých kontraindikáciách, aby ste sa nepoškodili.

Ako u väčšiny rastlinné produkty, môže sa tu prejaviť individuálna intolerancia. Aj keď toto je veľmi zriedkavé prípady. Existuje alergická reakcia na uhorky, najčastejšie sa prejavuje v detstve.

O uhorkách vieme veľa. Často ich jeme, pridávame do šalátov, zavárame a nakladáme, robíme si osviežujúce masky na tvár a pod oči. Táto zelená zelenina je všestranná. Je vhodný nielen na jedenie, ale aj na lekárske postupy, vďaka svojmu zloženiu.

Zloženie uhorky: vitamíny, mikroelementy, obsah kalórií

Kalorický obsah uhorky nie je väčší ako 15 kcal na 100 g To možno vysvetliť skutočnosťou, že pozostáva z 95% vody. Pre tých, ktorí sú na diéte, je táto zelenina jednoducho nenahraditeľná. Neobsahuje prakticky žiadne sacharidy, tuky ani bielkoviny.

Uhorka obsahuje enzýmy. Uľahčujú trávenie potravy živočíšneho pôvodu, preto sa uhorka často kombinuje s mäsitými jedlami.

Táto zelenina obsahuje najviac mikroelementov draslík. O niečo menej obsahuje fosfor, vápnik, horčík a železo.

Vitamíny nechýbajú ani uhorke. Je bohatý na vitamíny C, A, B1 a B2, P.

Výhody uhorky

Výhody uhorky sú priamo úmerné jej zloženiu. Vitamíny a minerálne zložky priaznivo ovplyvňujú činnosť mnohých orgánov a systémov: pečene, srdca a ciev, obličiek, gastrointestinálneho traktu a mnohých ďalších. atď.

Čerstvé uhorky

V čerstvých uhorkách vysoký obsah vlákniny. Pomáha zlepšovať črevnú motilitu a urýchľuje trávenie potravy. Toxíny sa tak v tele nezdržiavajú, čo je dôležité pri neustálej alebo častej zápche.

Vláknina odoláva hromadeniu cholesterolu na stenách ciev a tvorbe plakov. A to pomáha predchádzať ateroskleróze a ischemickej choroby srdiečka.

Vďaka draslíku sa bude vylučovať prebytočná tekutina z tela, čo znamená, že opuch ustúpi. Tento mikroelement priaznivo pôsobí aj na vysoký krvný tlak.

Dostupnosť jód pomôže predchádzať výskytu patológií štítnej žľazy.

Solené, nakladané, nakladané

Nakladané uhorky obsahujú baktérie, ktoré sú prospešné pre črevnú mikroflóru. Blokujú vývoj škodlivých mikróbov. Prítomnosť kyseliny mliečnej v tejto miske znižuje množstvo tuku v krvi, čo uľahčuje jeho cirkuláciu v cievach. To pomáha znižovať vysoký tlak na hypertenziu.

Uhorkový nálev nielenže zlepšuje črevnú flóru, ale má aj mierne laxatívny účinok.

Nakladané uhorky vám pomôžu prebudiť chuť do jedla, preto je užitočné ich používať pre tých, ktorí chcú pribrať. Zlepšujú činnosť tráviaceho systému.

Nakladané uhorky majú rovnaké vlastnosti ako nakladané a solené. Ale okrem toho zlepšujú ochranná funkcia imunita.

Šťava

Uhorková šťava svojím zložením pripomína vodu z ekologických prameňov, a preto je taká obľúbená.

S jeho pomocou dochádza k regulácii acidobázickej rovnováhy v organizme. Prebytočný sodík a tekutina sa odstránia.

Poznámka! Ak sa uhorková šťava zmieša s mrkvovou šťavou, potom je táto zmes výborný liek na reumatické ochorenia.

Kombinácia šalátovej, špenátovej, mrkvovej a uhorkovej šťavy urýchli rast a silu vlasov.

Použite hodnotná šťava z uhorky nielen znižuje arteriálny tlak a tiež pomáha pri prevencii rakoviny.

Ak máte problémy so zubami alebo ďasnami, pomôže vám výplach uhorkovou šťavou.

Šťava lieči aj suchý kašeľ. Aby ste to urobili, pridajte do šťavy trochu medu a vezmite ho vnútorne.

Uhorková šťava obsahuje veľa jódu, ktorý sa ľahko vstrebáva. Uhorková šťava pomáha pri problémoch so štítnou žľazou.

Uhorkový šalát

Uhorka častý hosť na stole, najmä v období dozrievania. Nielenže ho jeme, ale pridávame si ho najviac rôzne šaláty. Každé jedlo bude mať prospech z takej jemnej chuti a neuveriteľne aromatickej zeleniny.

Pridaním uhoriek do šalátov podporujete lepšie vstrebávanie živín nielen z tejto zeleniny, ale aj z ostatných zložiek pokrmu.

Ak budete jesť uhorkový šalát s mäsom alebo iným vysoko kalorickým jedlom, bude trávený oveľa rýchlejšie a ľahšie.

Aké sú výhody uhoriek?

Uhorky sú užitočné pre takmer každého jesť bez obmedzení. Existujú však funkcie, ktoré sú dôležité pre každé pohlavie, vek alebo obdobie.

Pre ženské telo

Pre ženu sú uhorky spôsobom, ako schudnúť a vždy vyzerať mlado a sviežo.

Táto zelenina sa používa počas diéty na zbavenie tela prebytočnej vody a spolu s ňou aj na odstránenie tukových usadenín.

Masky, pleťové vody a iné produkty starostlivosti o pleť nenechajú žiadnu ženu ľahostajnou. Aby ste vždy vyzerali perfektne, nemusíte bežať do obchodu pre drahú kozmetiku, pretože v chladničke máte pár čerstvých uhoriek.

Pravidelné masky, vtierky a obklady z uhoriek pomôžu urobiť pokožku elastickou, mladistvou a priedušnou.

Pre mužské telo

Priaznivé účinky uhoriek na mužského tela podobný vplyvu zeleniny na ženský organizmus.

Ďalšou výhodou konzumácie čerstvých uhoriek je, že pravidelné pitie uhorkovej šťavy pomáha predchádzať plešatosti.

Pre deti

Uhorka je pre deti dôležitá, pretože jej pravidelná konzumácia pomáha predchádzať rozvoju anémie z nedostatku kremíka.

Obsahuje draslík a je jednoducho potrebný pre silné nervový systém a vyrovnanú psychiku dieťatka.

Poznámka! Uhorka reguluje metabolické procesy v črevách, robí imunitný systém stabilnejším a posilňuje svalstvo a kostného tkaniva dieťa.

Prítomnosť jódu chráni štítna žľaza a predchádza všetkým následkom z nedostatku tohto prvku.

Pediatri odporúčajú dať dieťaťu prvýkrát uhorku najskôr po roku, pretože žalúdok ešte nie je schopný zvládnuť trávenie zeleniny.

Pre tehotné

Pre tehotnú ženu je to nesmierne dôležité rovnováha voda-soľ bolo normálne. Pomôže jej v tom uhorka, ktorá obsahuje draslík. Pomáha odstraňovať prebytočnej vody z tkanív a nehromadia sa opäť v nadmernom množstve.

Počas tehotenstva sa vyskytujú problémy s vyprázdňovaním. V dôsledku toho žena zažíva zápchu. Nastaviť prirodzený proces môžete použiť čerstvú uhorku, ako to pôsobí mierne preháňadlo.

Uhorka tiež čistí telo od škodlivé látky, čo je dôležité počas tehotenstva.

Na tvár

Výhody uhorky sú zrejmé nielen pri vnútornej konzumácii, ale aj pri vonkajšom použití. Vďaka svojej schopnosti spúšťať regeneračný proces kožných buniek je táto zelenina zahrnutá v rôznych kozmetika pre starostlivosť o pokožku tela od hlavy po päty.

Veľmi ľahké robiť doma kozmetický postup na omladenie tváre. Bude stačiť, že si utriete tvár kruhom uhorky alebo ich priložíte na problémové oblasti.

S pomocou takých jednoduché masky môžete vybieliť pokožku, znížiť pigmentáciu a pehy.

Uhorka je skvelá pre epidermis mastný typ ako čistiaci prostriedok. Zvlhčí a omladí suchú pokožku.

Tiež uhorkové vody pomôžu zbaviť sa opuchov, modrých kruhov pod očami a pocitu únavy.

Kontraindikácie a zdravotné riziká uhoriek

Čerstvé uhorky by pre ich silný močopudný účinok nemali jesť ľudia s obličkovými kameňmi, žalúdočnými vredmi a enterokolitídou.

Na Zemi snáď neexistuje zelenina, ktorá by bola taká populárna ako uhorka. Na našom stole je prítomný takmer neustále. Ako sa používa: konzumuje sa surový, drobí sa do šalátov, plní sa, solené, nakladané, pridáva sa do rassolniku, okroshky, azu atď. Jedlá s uhorkami sú jednoducho nespočetné. Nie každý však vie, aké výhody prináša táto zelená zelenina nášmu telu a koľko uhoriek možno denne skonzumovať, aby si nepoškodili zdravie. V tomto článku si povieme niečo o vlastnostiach uhorky a jej využití v ľudovom liečiteľstve.

Chemické zloženie uhorky

Každý vie zo školy, že uhorka je z 97% voda, čo znamená, že je cenným zdrojom tekutín pre naše telo. Zvyšné 3% zeleniny tvoria vláknina, vitamíny a minerály, ktoré aj keď nie sú schopné pokryť denná požiadavka telo v užitočných látkach, ale podporujú telo vo forme cenných prídavné látky v potravinách sú celkom schopní.

Napríklad len málo ľudí vie, že uhorky obsahujú takmer celé zloženie vitamínov B, veľa kyselina askorbová(vitamín C) a biotín (vitamín H). Navyše v šťavnatej zeleni zeleniny, aj keď v malé množstvo, možno zistiť vitamíny A, E a PP. Ak hovoríme o mikro- a mikroprvkoch, potom je v prvom rade uhorka bohatá na draslík, potrebný na udržanie srdcového svalu, horčík a železo, kobalt a meď, chróm, mangán a zinok. Dodajme tiež, že ako každá iná zelenina, aj uhorka sa môže pochváliť prítomnosťou nerozpustných vláknina.

Odborníci na výživu zároveň poznamenávajú, že mnohí podceňujú nutričná hodnota uhorka, pretože prítomní v nej užitočný materiál sú dokonale vyvážené, vďaka čomu sa takéto jedlo telom dokonale vstrebáva a pôsobí v prospech nášho zdravia. Dodajme len, že napriek všetkým benefitom pre telo obsahuje 100 g uhoriek len 14 kilokalórií, čo z tejto zeleniny robí skutočného lídra medzi nízkokalorickými potravinami. Uhorka obsahuje najviac 2,88 g sacharidov, 0,8 g bielkovín a len 0,1 g tuku.

Užitočné vlastnosti uhorky

1. Čistí organizmus
Vzhľadom na vysoký obsah tekutín a prítomnosť vlákniny je uhorka predovšetkým produktom, ktorý odstraňuje toxíny, odpad a soli z tela. ťažké kovy. V tomto ohľade je zelenina obzvlášť užitočná pre ľudí žijúcich v mestách a metropolitných oblastiach, ktorí žijú v blízkosti podnikov a baní. Okrem toho je uhorka schopná odstraňovať rádionuklidy z tela, čo znamená, že táto zelenina musí byť prítomná v strave ľudí žijúcich v rádioaktívnych zónach a vystavených žiareniu.

2. Posilňuje srdce a cievy
Obzvlášť prospešné sú uhorky kardiovaskulárny systém. Draslík, ktorý je vysoká koncentrácia prítomný v tejto zelenine, podporuje činnosť srdcového svalu, chráni telo pred tachykardiou a inými srdcovými chorobami. Foláty sa nachádzajú v uhorkách, ktoré posilňujú cievy a udržiavajú ich elasticitu a tiež zabraňujú poklesu cholesterolové plaky na cievnych stenách. V dôsledku takéhoto vystavenia si človek udržiava normálny tlak, čo znamená, že je chránený pred hypertenziou. Ak jete uhorky neustále, niet pochýb, že aj v Starobačlovek sa nedozvie o takom probléme, akým je ateroskleróza.

Mimochodom, len málo ľudí vie, že uhorky sa podieľajú na procese hematopoézy a zlepšujú reologické vlastnosti krvi. Pod vplyvom tejto zeleniny sa zvyšuje tekutosť krvi a zabraňuje sa tvorbe krvných zrazenín. To je skvelá správa pre ľudí, ktorí trpia kŕčové žilyžily, venózna trombóza a tromboflebitída.

Pravidelná konzumácia uhoriek môže pomôcť regulovať nielen acidobázickú, ale aj vodno-soľnú rovnováhu v tele, čím sa znižuje riziko srdcovo-cievne ochorenia, ako aj choroby ako reuma, artritída atď. Výskumy ukazujú, že prospešné vlastnosti uhorky zahŕňajú dokonca aj protirakovinové a antimikrobiálne účinky toto prírodný produkt, ktoré sú určené prítomnosťou prírodné antioxidanty a soli.

3. Pôsobí močopudne
Uhorka je vynikajúce diuretikum, ktoré rýchlo a účinne odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela. Táto funkcia je mimoriadne užitočná pre ľudí trpiacich hypertenziou, pretože... prirodzene pomáha znižovať vysoký krvný tlak, ako aj tehotným ženám, ktorým sa stáva opuch skutočný problém. To však nie je všetko. Jedením uhoriek môžete neutralizovať účinok organických kyselín, ktoré vedú k rozvoju urolitiázy.

4. Zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu
Dotknutá zelenina zlepšuje metabolické procesy v tele a odstraňuje problémy gastrointestinálny trakt. Kto pravidelne konzumuje čerstvé uhorky, nemá problémy so stolicou a netrpí plynatosťou. Navyše, vzhľadom na skutočnosť, že uhorka dokonale čistí telo, urýchľuje metabolické procesy a má extrémne nízky obsah kalórií, možno ju s istotou nazvať najlepší produkt na chudnutie. Potvrdzujú to mnohí odborníci na výživu, nie nadarmo sú uhorky zahrnuté v drvivej väčšine moderné diéty na chudnutie.

5. Posilňuje imunitný systém
Výhody uhoriek spočívajú aj v posilňovaní ochranné sily telo. Môže za to vysoký obsah kyseliny askorbovej, ktorá zabraňuje oxidačným procesom v tele a vyrovnáva sa s agresiou voľných radikálov. Vďaka tomu človek, ktorý rád jedáva uhorky a jedlá z tejto zeleniny, menej ochorie na chrípku a je menej náchylný na alergie. Okrem toho sa ľudia, ktorí jedia uhorky, prakticky nestretávajú jarný nedostatok vitamínov a rýchlejšie sa zotaviť z choroby.

6. Stará sa o zdravie štítnej žľazy
Uhorky obsahujú veľa jódu, mikroelementu, ktorý je potrebné udržiavať normálna operáciaštítna žľaza. To je dôležité najmä pre ľudí žijúcich v rádioaktívnych zónach, kde 80 % populácie trpí problémami so štítnou žľazou. Ale zaradením tejto chrumkavej zelenej zeleniny do svojho jedálnička sa staráte o stav celého endokrinného systému. Navyše vzhľadom na to, že čerstvé mladé uhorky obsahujú najviac jódu, je nanajvýš prospešné ich konzumovať.

7. Posilňuje nervový systém
Nemožno nespomenúť výhody uhoriek na posilnenie nervového systému. Tento produkt obsahuje takmer všetky prvky, ktoré sú k tomu potrebné - horčík, fosfor a samozrejme vitamíny skupiny B. Tieto látky normalizujú nervové procesy v tkanivách, zmierňujú úzkosť, nervozitu, chránia pred každodenným stresom a depresívny stav. Navyše, prospešné látky obsiahnuté v uhorkách odstraňujú problémy so spánkom a zlepšujú náladu.

8. Udržuje krásu tela
Uhorky sú skutočnou zásobárňou vitamínu H. Ale naše telo tento vitamín potrebuje na udržanie krásy pokožky, vlasov a nechtov. To je dôvod, prečo kozmetológovia odporúčajú jesť uhorky ženám, ktoré chcú vyzerať skvele bez použitia kozmetiky. Mimochodom, vďaka vysoký obsah biotín nachádzajúci sa v uhorkách široké uplatnenie pri výrobe ľudovej kozmetiky.

Škodlivosť uhoriek

V prvom rade treba povedať, že niektorí výrobcovia pestujú uhorky pomocou dusičnanov. Konzumovať takúto zeleninu je nebezpečné, pretože môže spôsobiť vážnu otravu.

Opatrne by mali uhorky konzumovať všetci, ktorí by mali obmedziť príjem tekutín do tela.

Treba poznamenať, že uhorková šťava môže zvýšiť kyslosť tráviace šťavy, a preto ľudia trpiaci žalúdočnými vredmi, gastritídou s vysokou kyslosťou a inými gastrointestinálnymi patológiami by túto zeleninu mali konzumovať čo najmenej. Pre takýchto ľudí je obzvlášť škodlivé jesť uhorky na prázdny žalúdok. Pri tráviacich ťažkostiach sa treba vyhýbať aj uhorkám.

Táto zelenina zriedka spôsobuje alergické reakcie, naopak, eliminuje abnormálne reakcie tela na vonkajšie podnety. Medicína však vie ojedinelé prípady vyrážka na tele, svrbenie a alergická rinitída, ktorý sa objavil v dôsledku jedenia uhoriek. V takom prípade by ste mali okamžite prestať jesť zeleninu a užívať antihistaminiká.

Neznášanlivosť uhoriek je tiež extrémne zriedkavá. Tento stav sa prejavuje abnormálnymi pohybmi čriev, plynatosťou, nadúvaním, bolesťami brucha, nevoľnosťou a vracaním. Je logické, že uhorky sú kontraindikované aj u ľudí s intoleranciou.

Dodávame tiež, že solené a nakladané uhorky sú kontraindikované pre ľudí s gastritídou a peptický vredžalúdka, cholecystitída, pankreatitída a iné gastrointestinálne ochorenia. Neodporúča sa, aby sa pacienti s hypertenziou „opierali“ o solené a nakladané uhorky, pretože množstvo soli v tejto zelenine zadržiava tekutinu v tele, čo vytvára ďalší stres na cievny systém.

Tradičné recepty s uhorkami

1. Teplo
Vyrovnať sa s zvýšená teplota a horúčke, mali by ste vypiť pohár čerstvo vylisovaného uhorková šťava, a potom telo poutierajte gázou namočenou v takejto tekutine a priložte na čelo.

2. Stres a prepätie
Nalejte kôru zo štyroch uhoriek do pohára studená voda a nechajte dve hodiny. Hotový výrobok utrite si tvár, spánky, ruky po lakte a nohy po kolená. Nie je potrebné utierať. Procedúry vykonajte každé 2 hodiny.

3. Hypertenzia
Čerstvé uhorky nasekajte spolu so šupkou a potom 100 g uhorkovej hmoty zalejte vriacou vodou (250 ml) a nechajte 10 minút vo vodnom kúpeli. Odvar lúhujte v sklenenej nádobe 40 minút, po izolácii a uzavretí viečkom. Vezmite hotový liek 3-4 krát denne, pol pohára. Mimochodom, tento liek dokonale pomôže vyrovnať sa so zápchou.

4. Choroby pečene
Vezmite 100 g prezretej uhorky a prejdite cez mlynček na mäso. Výslednú hmotu nalejte 500 ml vody a položte na sporák. Produkt nechajte 20 minút dusiť na miernom ohni, potom ochlaďte a preceďte. Potrebujete piť liek pred jedlom 3 krát denne, pol pohára. Priebeh liečby je 21 dní.

5. Choroby sleziny
Zažltnutú uhorku osušte, nakrájajte na kúsky a potom ju rozdrvte na prášok v mlynčeku na kávu. Tento liek musíte užívať 1 g (na špičku noža) trikrát denne, 20 minút pred jedlom. Okrem patológií sleziny vás takýto prášok ochráni pred cystitídou, zápalové ochorenia kožu a oči.

6. Pupienky a akné
Keď sa objaví na koži akné, musíte piť zmes uhorkových a mrkvových štiav, odobratých v rovnakých množstvách. Tento liek sa má užívať 50 ml ráno a večer. Okrem toho musíte 3 krát denne utrieť tvár týmto liečivým zložením.

7. Bronchitída
Pri zápale priedušiek zmiešajte 3 polievkové lyžice. uhorková šťava s 1 polievkovou lyžičkou. tekutý med. Výslednú zmes užívajte 4-krát denne pred jedlom.

8. Zápal očných viečok
Pri zápalových ochoreniach viečok si na oči priložte plátok čerstvej uhorky a asi pol hodiny si tam ľahnite. Uhorka pomôže zmierniť bolesť a opuch, odstrániť svrbenie a alergické prejavy.

9. Ochorenie srdca
Pri srdcových patológiách nastrúhajte uhorky a pomocou gázy z nich vytlačte šťavu. Podobným spôsobom vytlačte šťavu z listov šalátu. Kombináciou týchto dvoch štiav v rovnakom pomere by ste si ich mali dať ráno na lačný žalúdok.

10. Nadváha
Ak sa potrebujete zbaviť nadbytočných kilogramov raz týždenne, mali by ste sa zariadiť pôstne dni s použitím samotných uhoriek. Vezmite 2 kg uhoriek, rozdeľte ich na štyri porcie a zjedzte ich v štyroch jedlách za deň nalačno, bez toho, aby ste jedli čokoľvek iné. Vodu môžete piť bez obmedzení.