Schädliche Wirkung von im Laden gekauftem Geflügelfleisch. Ist Hühnerfleisch gesund? Nützliche Eigenschaften von Hühnerfleisch

Leicht, diätetisch, gesund und unglaublich lecker – all das lässt sich über Hühnerfleisch sagen, und wir können auch hinzufügen, dass Hühnerfleisch aufgrund seiner Eigenschaften unbedingt in die Ernährung älterer Menschen, Kinder und Sportler aufgenommen werden sollte. Es wird als Ergänzungsnahrung für Babys im ersten Lebensjahr verwendet und ist in der Ernährung von Menschen, die körperlich arbeiten, sowie in der Rehabilitationsphase nach einer Krankheit unverzichtbar.

Wichtigste nützliche Eigenschaft Hühnerfleisch ist, dass bei einer großen Menge an Proteinen der Fettgehalt minimal ist und die zarte Struktur nicht nur zu einer hervorragenden Qualität beiträgt Geschmacksqualitäten, sondern auch die schnelle Aufnahme des Produkts durch den Körper.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Hühnerfleisch enthält neben anderen Sorten eineinhalb bis zwei Mal mehr Protein, das in seiner Zusammensetzung aus essentiellen Aminosäuren das am besten verdauliche aller tierischen Proteine ​​ist. Fette, Mineralien und Vitamine, die im ernährungsphysiologischsten Teil des Huhns – der Brust – enthalten sind, enthalten Säuren, die Cholesterin aus dem Körper entfernen können, was auch für Menschen wichtig ist, die auf ihre Figur achten und sich verhalten gesundes Bild Leben.

Der Nährwert

Pro 100 Gramm Hähnchenfilet Es sind nur 113 kcal, wovon fast 85 % die Energiequelle aus Proteinen sind, während im Fleisch praktisch keine Kohlenhydrate enthalten sind, nur 1,4 %, was den Nährwert dieses Produkts einmal mehr bestätigt.

Biochemische Zusammensetzung von Hühnerfleisch (Filet) pro 100 Gramm Rohprodukt:

Vitamine

Auch im Hühnerfleisch sind wichtige Vitamine in ausreichender Menge enthalten, es handelt sich um Vertreter der Gruppe B sowie A, C und E. Beim Gehalt an Vitamin B4 – Cholin – ist Hühnerfleisch mit 76 mg pro Jahr Rekordhalter 100 Gramm Produkt. Cholin wird vom Körper zur Umwandlung von Fetten in der Leber und zur Aufnahme benötigt. fettlösliche Vitamine A, E, D, K, mit seinem Mangel kann eine Person Fettleibigkeit oder Leberzirrhose entwickeln und das Nervensystem leidet.

Mineralstoffe und Vitamine PP (Pellagra-Vorbeugung), die in großen Mengen im Hühnerfleisch enthalten sind, wirken sich positiv auf den Fettabbau aus.

Vitamine im Hühnertisch:

Mineralien

Nicht nur Vitamine, sondern auch Mineralstoffe, die in ausreichender Menge im Hühnerfleisch enthalten sind, sind für den Körper wertvoll. In Bezug auf den Kaliumgehalt steht Hähnchenbrust nach Meeresfrüchten an zweiter Stelle. Ausreichende Mengen enthalten außerdem Phosphor, der zur Stärkung der Knochen und des Zahnschmelzes beiträgt, was für einen wachsenden Organismus wichtig ist, sowie Schwefel, ein Stoff, ohne den das Haar seinen Glanz verliert und die Haut weniger elastisch wird, und Magnesium, das Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt normalisiert Stoffwechselprozesse. Prozesse.

Vorteile für den Körper

Ernährungswissenschaftler empfehlen, mindestens zweimal pro Woche Hühnchen zu essen, da es eine wichtige Proteinquelle ist, insbesondere für eine Reihe essentieller Aminosäuren. Der Vorteil des Produkts liegt in der ausgewogenen Zusammensetzung des Produkts, dem geringen Fettgehalt und dem moderaten Kaloriengehalt.

Die heilenden Eigenschaften von Hühnchen werden mit der Prävention in Verbindung gebracht Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da Taurin die Herzfrequenz normalisiert, eine Nikotinsäure reduziert das Herzinfarktrisiko und fördert schnelle Erholung nach Krankheit. Auch Hühnerfleisch ist nützlich, da es den Spiegel senkt schlechtes Cholesterin im Blut, beugt Arteriosklerose vor.

Bei Erkältungen

Bei entzündliche Erkrankungen und Erkältungen Hühnerbrühe nützlich, weil es Purin und Lysin enthält, das Immunsystem stärkt und die nötige Kraft und Kraft verleiht, um die Krankheit zu bekämpfen. Lysin ist eine Aminosäure, die aktiv an der Bekämpfung beteiligt ist Viruserkrankungen, ist für das Wachstum von Antikörpern, die Produktion von Hormonen, gerade deshalb notwendig hoher Inhalt Mit dieser Substanz erholen sich Patienten nach dem Verzehr von Brühe schnell.

Für Kinder

Hühnerfleisch ist für Kinder unter einem Jahr in Form von gedämpften Fleischbällchen und Pastete nützlich hausgemacht, da es essentielle Aminosäuren enthält – Tryptophan, Leucin, Isoleucin, Lysin, Valin, die das Wachstum fördern und an vielen Prozessen im Körper beteiligt sind. Kinderärzte stellen fest, dass Kinder, deren Eltern sich vegetarisch ernähren, an Herzfehlern leiden und im körperlichen Wachstum und in der Entwicklung hinter Gleichaltrigen zurückbleiben, deren Ernährung Aminosäuren tierischen Ursprungs enthält.

Von allen Fleischsorten ist Hühnchen das gesündeste und erschwinglichste Babynahrung Dabei ist zu bedenken, dass Hühnerfleisch nicht immer gesund ist und sogar schädlich sein kann, daher sollte Kindern unter 2 Jahren keine Hühnerbrühe gegeben werden, da Purin Allergien auslösen kann und zur Anreicherung beiträgt Harnsäure im Organismus.

Möglicher Schaden

Die gesundheitlichen Gefahren von Fleisch liegen nicht so sehr in seinen Eigenschaften und seiner Zusammensetzung, sondern in der Menge des verzehrten Produkts und seiner Qualität. Am gesundheitsschädlichsten ist Hühnerhaut, die beim Frittieren krebserregende Stoffe bildet und den Cholesterinspiegel im Blut erhöht. Beim Räuchern verliert Hühnerfleisch bis zu 80 % nützliche Substanzen und fördert die Bildung toxischer Verbindungen und Abfallstoffe im Körper. Bei häufigem Verzehr solcher ungesunden Lebensmittel kann der Stoffwechsel einer Person gestört werden, was zu Fettleibigkeit und dem Auftreten bösartiger Tumoren führt.

Ein hoher Proteingehalt kann als Vorteil für den Körper angesehen werden, gleichzeitig liegt der Schaden jedoch darin, dass bei täglicher Einnahme, beispielsweise während einer Proteindiät, der Gehalt an beim Abbau gebildeten Giftstoffen sinkt der Proteingehalt im Blut übersteigt die Norm. Bei der berühmten Dukan-Diät, die aus abwechselnden Protein- und Gemüseperioden besteht, kann es also zu Schwindel und Mundtrockenheit kommen, was auf einen Proteinüberschuss im Körper hinweist, der zweifellos schädlich ist Allgemeinzustand Körper.

Auch Hühnerfleisch kann schädlich sein, wenn es mit Antibiotika und Wachstumshormonen gezüchtet wurde; diese Kombination von Zusatzstoffen verdirbt jeden, selbst den größten nützliches Produkt Daher sollten Sie bei der Auswahl von Hühnerfleisch auf Natürlichkeit und Frische achten. Sollten beim Kochen von Hähnchenfleisch fremde Geschmäcker oder Gerüche freigesetzt werden, sollten Sie auf den Verzehr dieses Gerichts verzichten, da die darin enthaltenen Zusatzstoffe nicht nur schädlich, sondern auch gesundheitsgefährdend sein können.

Viele Menschen sind sich einig, dass Hühnerfleisch eines der gesündesten und für den Körper am leichtesten verdaulichen Fleischsorten ist. Es ist aus unserer Ernährung nicht mehr wegzudenken. Hühnerfleisch wird häufig zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen, Salaten und Snacks verwendet. In dem Artikel schauen wir uns an, wie gesund es ist, welche Eigenschaften es hat und wie man Fleisch richtig auswählt und zubereitet.

In 100 Gramm Hühnerfleisch:

• Kaloriengehalt - 184 kcal;
• Proteine ​​- 21 g;
• Fett - 11 gr.

Der einzige Nachteil ist die Haut, die enthält große Menge fett Die Ausnahmen sind Hühnerflügel, in dem es sehr zartes Fleisch und magere Haut gibt.

Ärzte empfehlen den Verzehr von Flügeln in verschiedenen Diäten. Vor allem solche, die auf Heilung abzielen Magen-Darmtrakt. Aber falls wir werden redenÖ Hühnerbeine, dann ist solches Fleisch für diejenigen, die zu einer Diät gezwungen sind, kontraindiziert, da es viel Fett enthält. Als besonders gefährlich gilt der Verzehr von Beinen bei Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Aber gleichzeitig sind sie für diejenigen geeignet, die unter erhöhtem Blutdruck leiden Blutdruck, da sie eine große Menge Kollagen enthalten.

Aufgrund seines hohen Proteingehalts und minimalen Fettgehalts nützlicher Teil Huhn gilt als Brust.

Die Vorteile von Hühnerfleisch

Hühnerfleisch hat eine positive Wirkung auf nervöses System. Besonders für diejenigen, die unter Depressionen, Schlaflosigkeit und häufigem Stress leiden. Hühnerfleisch ist eine Schutzbarriere für den Körper. Wissenschaftler haben festgestellt, dass diejenigen, die häufig verwenden dieses Produkt, leiden seltener an Erkältungen.

Viele Ärzte glauben, dass Hühnerfleisch für Menschen mit Diabetes, Polyarthritis, Gicht und Magengeschwüren sehr nützlich ist.

Einer noch wichtiger Grund Der Vorteil des Verzehrs von weißem Fleisch ist das Vorhandensein einer Aminosäure wie Glutamin, die zum Aufbau von Muskelmasse beiträgt.

Im Gegensatz zu Schweine- und Rindfleisch trägt Hühnerfleisch zur Normalisierung des Stoffwechsels bei, senkt den Cholesterinspiegel und verbessert auch die Nierenfunktion.

Ein weiterer unbestrittener Vorteil eines solchen Diätprodukts besteht darin, dass es sowohl von Menschen mit erhöhtem als auch erhöhtem Blutdruck verwendet werden kann geringer Säuregehalt Magen.

A gesättigte Säuren, die im Fett enthalten sind, sind sehr nützlich, um den Hautzustand zu normalisieren und die Immunität zu stärken.

Schaden von Hühnerfleisch

Der Hauptnachteil von Hühnchen ist natürlich seine Haut, die viel Fett enthält. Daher ist es ratsam, vor der Anwendung die gesamte Haut davon zu entfernen.

Wenn wir über die Gefahren von Hühnerfleisch sprechen, sollten wir verstehen, dass es sich um Schlachtkörper handelt, die in Geschäften gekauft werden. Die Hauptvorteile von Hühnerfleisch gelten nur für Geflügel. Heutzutage stopfen die meisten Produzenten Geflügel auf ihren Höfen mit Hormonen und Antibiotika aus.

Darüber hinaus kann Hühnerfleisch im Darm zur Quelle verschiedener pathogener Bakterien werden, die zu einer Vergiftung des gesamten Körpers führen können.

Sie sollten auch bei Hühnchen vorsichtig sein, das bereits gebraten oder geräuchert verkauft wird. Es ist am besten, gekochtes Hühnerfleisch zu essen, da es große Mengen an Eiweiß und anderen nützlichen Substanzen enthält.

So wählen Sie das richtige Huhn aus

Bevorzugen Sie bei der Auswahl des Fleisches immer frisches Fleisch, da gefrorenes Fleisch nicht alle Phasen der richtigen Reifung durchläuft und sich als zäh erweist.

Achten Sie beim Kauf von Hühnchen in einem Geschäft auf die Verpackung. Wenn das Fleisch in einem farbigen Beutel verpackt ist, sollten Sie das Produkt entsorgen. Lassen Sie sich bei der Auswahl von Aussehen und Geruch leiten. Sobald Sie einen Fremdgeruch bemerken, geben Sie das Fleisch an den Verkäufer zurück. Im Aussehen sollte die Haut leicht sein Pinke Farbe. Schlachtkörperfleisch hat normalerweise blassrosa Farbe. In allen anderen Fällen ist das Huhn höchstwahrscheinlich aufgrund einer langen Haltbarkeit oder eines unsachgemäßen Transports verdorben. Es lohnt sich auch, auf die Farbe des Broilerfetts zu achten, das hellgelb sein sollte. Die Oberfläche der Karkasse darf keine Beschädigungen oder sonstige Mängel aufweisen.

Lesen Sie beim Kauf das Etikett sorgfältig durch. Erstens muss darauf das Symbol „Kein Chlor“ angebracht sein. Andernfalls stellen Sie den Artikel zurück ins Regal. Um Fleisch länger haltbar zu machen, haben viele Hersteller es früher mit chlorhaltigen Substanzen abgewischt. Zweitens achten Sie auf die Haltbarkeit. Ein ungefrorener Kadaver kann nicht länger als fünf Tage gelagert werden, Hühnchen in Teilen – von vier Tagen bis zu einer Woche. Wenn die Haltbarkeitsdauer den erforderlichen Zeitraum überschreitet, stellen Sie sicher, dass das Fleisch mit Konservierungsmitteln behandelt wurde.

Haltbarkeit von Fleisch zu Hause

Wenn Sie gefrorenes Hühnchen gekauft haben und es in naher Zukunft nicht kochen möchten, können Sie es bedenkenlos für einen Zeitraum von 8 bis 10 Monaten in den Gefrierschrank legen. Zunächst empfiehlt es sich jedoch, das Fleisch in mehrere Lagen Folie einzuwickeln und in eine Plastiktüte zu legen.

Frisches Fleisch ist im Kühlschrank maximal zwei Tage haltbar. Es ist jedoch ratsam, es sofort zu kochen, da die Haltbarkeit des Fleisches im Laden berücksichtigt werden sollte.
Im Falle eines gekühlten Kadavers ist es besser, ihn in einer Vakuumverpackung mit Eis bestreut im Kühlschrank aufzubewahren.

Schritte zum Kochen von Hühnchen

Bei gefrorenem Hähnchen besteht der erste Schritt darin, es richtig aufzutauen. Anschließend das Fleisch unter fließendem Wasser gut abspülen. Dann müssen Sie den Kadaver richtig schneiden. Nochmals ausspülen. Da Fleisch eine große Anzahl von Bakterien enthalten kann, sollte die Oberfläche, auf der es geschnitten wurde, sofort desinfiziert werden. Es ist nicht ratsam, Hühnerfleisch auf Holzbrettern zu zerlegen. Als nächstes muss das Huhn mariniert werden, aber das ist nur möglich, wenn Sie es nicht kochen oder keine Brühe daraus zubereiten möchten.

Huhn für Kinder: wie und wann man es gibt

Da Hühnerfleisch viel zarter ist als Schweine- oder Rindfleisch, kann es bereits vor dem ersten Lebensjahr in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden.

Es ist jedoch wünschenswert, dass es sich um selbst gezüchtetes Huhn handelt, das keine Antibiotika, Hormone oder Konservierungsstoffe enthält. Es ist zu bedenken, dass es länger als eine Stunde gekocht werden muss, damit es weich wird. Viele Mütter machen Püree im Mixer. Hühnerfleisch für Kinder ist eine unersetzliche Proteinquelle und andere nützliche Substanzen. Für die Zubereitung von Mahlzeiten für Kinder verwenden Sie am besten weißes Hühnerfleisch (Brust). Es hat den geringsten Fettanteil.

Hühnchengerichte

Da sind viele verschiedene Rezepte zum Garen von Hühnerfleisch. Aber wir werden die umstrittensten betrachten medizinischer Punkt Aussicht - Hühnerbrühe. Nicht viele Menschen wissen, dass es ratsam ist, das erste Wasser aus der Brühe abzulassen. Dann die zweite Flüssigkeit über das Fleisch gießen, zum Kochen bringen und eine Stunde lang auf dem Feuer stehen lassen. Zwei Zwiebeln dazugeben, in Stücke schneiden. Sie können die Zwiebel in der Schale belassen. Dadurch erhält die Brühe eine gelbliche Farbe. Vergessen Sie auch nicht die Gewürze. Vor dem Ausschalten unbedingt Kräuter (Dill, Petersilie) hinzufügen. Nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen. Wenn die Brühe trüb wird, ein paar Hühnereiweiß unterrühren und dann abseihen. Das war's, die Brühe ist fertig.

Denken Sie daran: Was auch immer das Hühnchengericht ist, die Hauptsache ist, dass es lecker und gesund ist.

Wie gesund ist Hühnerfleisch und ist der Verzehr schädlich?

Hühnerfleisch – gut oder schlecht?

Lassen Sie uns gleich zustimmen: Ein Mensch muss unbedingt Fleisch in seine Ernährung aufnehmen. Jede Art von Fleisch ist gesund. Die Frage ist, wie und in welchen Mengen es verwendet werden soll, damit sich der Nutzen nicht in Schaden verwandelt.

Der wichtigste Vorteil von Fleisch besteht darin, dass dieses Produkt den Körper versorgt tierisches Eiweiß. Und er spielt große Rolle für unsere Gesundheit.

Lassen Sie uns nun speziell über Hühnerfleisch sprechen. Im Gegensatz zu anderen Fleischsorten ist Hühnerfleisch mit Phosphor und Kalium angereichert.

Hähnchenbrust wird seit der Antike in Betracht gezogen diätetisches Produkt. Weißes Fleisch (wie oft genannt). Hühnerbrust) enthält eine große Menge an Proteinen und viele andere Nährstoffe. Aber die Menge an Phosphor erforderliches Element Für unseren Körper ist es einfach großartig. Nur Meeresfrüchte enthalten mehr Phosphor als Hühnerfleisch. Der einzige Nachteil dieses Fleisches ist die Hühnerhaut. Es enthält viel Fettgewebe. Daher empfiehlt es sich, vor dem Verzehr von Fleisch die Haut zu entfernen.

Auch Hähnchenschenkel sind nützlich. Der Proteingehalt in ihnen ist der gleiche wie in der Brust.
Außerdem enthalten sie eine große Menge an Vitamin B. Es empfiehlt sich, sie für Lebensmittel ohne Schale zu verwenden, die ebenfalls viel Fett enthält.

Flügel sind gesund und lecker. Hier ist das Fleisch sehr zart und die Haut ist nicht fettig. Sie sind nützlich für die diätetische Ernährung.

Im Gegensatz zu anderen Fleischsorten kann Hühnchen häufiger und in größeren Dosen gegessen werden. Wir müssen bedenken, dass dieses besondere Fleisch mit Mineralien wie Phosphor, Eiweiß, Magnesium, Eisen und Kalium sowie den B-Vitaminen B2, B6, B12 und den Vitaminen E und A angereichert ist. Darüber hinaus gibt es keine Kohlenhydrate im Hühnerfleisch und wenig Fettgewebe. Deshalb ist dieses Fleisch oft enthalten verschiedene Diäten. Es enthält wenige Kalorien, versorgt unseren Körper aber mit Energie. Es kann sowohl von Personen verwendet werden, die auf ihre Figur und Gesundheit achten, als auch von Personen, die abnehmen möchten.

Hühnerfleisch wird oft als Medizin verwendet. Bei Krankheiten wie Gicht, Polyarthritis, Diabetes usw Magengeschwür Dieses Fleisch hilft bei der Heilung. Und für den Fall Diabetes Mellitus Bei der zweiten Art erhöht Hühnerfleisch die Menge an mehrfach ungesättigten Säuren im Blutserum. Es sind diese Säuren, die vom Körper gut aufgenommen werden. Um Arteriosklerose sowie Herzerkrankungen, Schlaganfall und Bluthochdruck vorzubeugen, ist es ratsam, Hühnerfleisch in die Nahrung aufzunehmen. Besonders ältere Menschen sollten Hühnerfleisch bevorzugen.

Das gesündeste Fleisch ist das Fleisch junger Hühner. Es ist sehr zart und reich an Mineralien und Vitaminen.

Ich möchte darauf hinweisen, dass Ärzte bei heißem Wetter dazu raten, Hühnchen zu essen. Aber auch bei schlechtem Wetter gibt Hühnchen Kraft. Es ist seit langem bekannt, dass Hühnerbrühe bei Krankheiten sehr nützlich ist. Es wird Patienten nach Operationen zur Wiederherstellung der Kraft empfohlen. Schließlich ist diese Brühe sehr nahrhaft.

Der hohe Protein- und Glutamingehalt in Hühnerfleisch unterstützt die Funktion unseres Nervensystems.
Alles oben Geschriebene gilt für Haushühner. Wenn wir über im Laden gekauftes Hühnchen sprechen, ist es besser, es nicht an Kinder und ältere Menschen zu verfüttern. Dies liegt daran, dass solches Fleisch recht viele Antibiotika enthält, sie reichern sich vor allem in den Beinen an und in den Flügeln sind es deutlich weniger.

Nicht nur Brühen aus im Laden gekauftem Hühnchen sind sehr schädlich, sondern auch gebratenes Fleisch. Und das liegt daran, dass Broiler-Hühnerfleisch enthält toller Inhalt Antibiotika sowie anabole Hormone, die Geflügelfutter zugesetzt werden, um das Gewicht zu erhöhen und alle Arten von Krankheiten zu beseitigen. Daher ist es besser zu kaufen hausgemachtes Huhn damit Fleisch tatsächlich Nutzen bringt und nicht schadet.

Wenn Sie jedoch keine Möglichkeit haben, wirklich hausgemachtes Hühnchen zu kaufen, sollten Sie bei der Fleischzubereitung einige Regeln beachten. Wenn Sie beispielsweise Brühe kochen, muss das erste Wasser abgelassen und mit neuem Wasser aufgefüllt werden. Nachdem das Fleisch etwa fünfzehn Minuten lang gegart ist, lassen Sie das Wasser erneut ab. Und erst zum dritten Mal können Sie Brühe und gekochtes Fleisch essen.

Es ist jedoch nicht ratsam, Brühe aus den Beinen zu kochen, da sich in ihnen viele Schadstoffe ansammeln. Für die Zubereitung von Schaschlik ist es besser, Hähnchenfilet zu verwenden. Wenn Sie sich dennoch für die Verwendung von Hähnchenschenkeln entscheiden, empfiehlt es sich, diese länger zu marinieren (ca. drei Stunden). Zwar gilt Kebab aus Geflügel als gesund, da bei dieser Garmethode das gesamte Fett abtropft und das Fleisch gesund wird.

Besonders nützlich ist Hühnerfleisch in Kombination mit Gemüse. Schließlich kann Gemüse den Säuregehalt normalisieren und die Verdauung und Aufnahme von Fleisch verbessern. Gerichte aus Hackfleisch sind gesünder als in Stücken.

Hühnerfleisch hilft also, sich zu normalisieren Fettstoffwechsel, stabilisiert den Zuckerspiegel in Urin und Blut, normalisiert sich Blutdruck, senkt den Cholesterinspiegel und verbessert auch die Nierenfunktion. Hühnerfleisch ist ebenso nützlich für Patienten erhöhter Säuregehalt, und mit einem reduzierten.

Im Durchschnitt ein Huhn am Stück industrielle Produktion lebt nur 32 Tage, danach stirbt sie eines natürlichen Todes, wenn sie nicht früher aus sozialen Gründen getötet wird (in Dörfern mit Großmüttern leben sie mehrere Jahre). Und das sagt schon viel. Wie wird ein so rasantes Wachstum eines Huhns auf die gewünschte Größe in einem solchen Land erreicht? kurzfristig ihr Leben? Dem Hühnerfutter hinzugefügt weibliches HormonÖstrogen, das die Geschwindigkeit der Gewichtszunahme bei Hühnern erhöht. Und bei Frauen führt ein Überschuss dieses Hormons im Blut zu einer Fehlfunktion monatlicher Zyklus. Für Männer, die Hühnchen essen, besteht beispielsweise die Gefahr einer Unfruchtbarkeit.

Das sind nicht alle Überraschungen, die uns dieses wirklich „wertvolle“ Lebensmittelprodukt (Hühnerfleisch) beschert. Die Deutschen, die alle Feinheiten der Hühnerproduktion gut kennen, haben bereits Alarm geschlagen, den Einsatz von Antibiotika in der Hühnerproduktion einzuschränken.

Welche katastrophalen Folgen hat der Einsatz von Antibiotika? Weit verbreitet in der Hühnerproduktion bekannte Antibiotika: Tetracyclin- und Penicillin-Derivate. Dies führt zur Entstehung antibiotikaresistenter Bakterien. Für eine Person, die Hühnerfleisch und damit Antibiotika verzehrt, spiegelt sich dies beispielsweise folgendermaßen wider: Bakterien verursachen Lungenentzündung, entwickeln sich ruhig im menschlichen Körper und werden durch die Antibiotika, mit denen das Huhn verfüttert wurde, nicht beeinträchtigt. Es ist nicht immer möglich, sofort festzustellen, ob ein Antibiotikum wirkt oder nicht, was dazu führen kann und bereits geführt hat tödlicher Ausgang.

Deutschland hat Alarm geschlagen Darmstörungen bei älteren Menschen, die Hühnchen verzehrten. Resistente Bakterien, die durch Hühnerfleisch auf den Menschen übertragen werden, haben bei älteren Menschen zum Tod geführt. Hühnerproduzenten begründen den Einsatz von Antibiotika damit, dass die Erkrankung eines Huhns zum Tod der gesamten Brut führen kann. Daher sind alle Hühner gezwungen, ihrem Futter Antibiotika hinzuzufügen.

Einige Hersteller verwenden ein abfallfreies Hühnerfleischproduktionssystem. Das heißt, ein Huhn, das aus irgendeinem Grund gestorben ist, krank oder unterentwickelt ist, wird zerkleinert und auf einem Futterförderband den Hühnern serviert und sie fressen diese Mischung. Dann essen wir es.

Ergebnis: Der Verzehr von industriell hergestelltem Hühnerfleisch verursacht hormonelles Ungleichgewicht sowohl bei Männern als auch bei Frauen und verursacht auch die Entstehung antibiotikaresistenter Bakterien, ganz zu schweigen von verschiedenen Arten von Allergien gegen Hühnerfleisch. Wenn unsere Hormone und unsere DNA leiden, leidet auch die menschliche Entwicklung. Ja, die größte Menge an Cholesterin findet sich in der köstlichen Haut von Hühnern.

siehe auch

Magst du Hühnchen? Kochen Sie es oft? Kennen Sie die Vorteile von weißem Fleisch, das von vielen geliebt wird? Heute auf der Website „Schön und erfolgreich“ - „Huhn“-Frage. Genauer gesagt interessiert uns das Thema „Huhn: Nutzen und Schaden“.

Zusammensetzung von Hühnerfleisch

Wissen Sie, was erklärt diätetische Eigenschaften Huhn?

• Erstens enthält weißes Fleisch ziemlich viel viel Protein und Aminosäuren(ca. 92 %).
• Zweitens, der Kaloriengehalt ist nicht so hoch– ca. 190 kcal je nach Schlachtkörperteil.

Aus diesem Grund ist Hühnchen eine häufige Zutat in verschiedenen Diätgerichten.

Huhn ist außerdem reich an:

• Eisen;
• Zink;
• Kalium;
• Phosphor;
• Selen;
• Magnesium;
• Vitamine der Gruppen A, B, C, E, PP.

Betrachten wir die Vor- und Nachteile von Hühnern, die unter normalen häuslichen Bedingungen gehalten werden.

Haushuhn: Nutzen und Schaden von Hühnerfleisch

Erstens ist Hühnchen sehr gut für unsere Immunität. Spurenelemente bilden eine hervorragende Schutzbarriere gegen negative Auswirkungen Umfeld. Es ist nicht verwunderlich, dass diejenigen, die regelmäßig gekochtes Hühnchen essen, viel seltener krank werden als diejenigen, die Schweinefleisch, Rindfleisch und kohlenhydrathaltige Lebensmittel essen.

Ein weiteres Huhn ist ausgezeichnetes Mittel um die Kraft wiederherzustellen. Erinnern Sie sich, welche Flüssigkeit oft zum Trinken empfohlen wird, wenn Sie krank sind? körperliche Erschöpfung und Ohnmacht? Natürlich reden wir darüber Hühnersuppe.

Dank seines reichhaltigen Vitaminsatzes ist Huhn nützlich für verschiedene metabolische Prozesse im Organismus. Und allgemein Lebensprozesse im Körper korrekter vorgehen. Zum Beispiel dank Vitaminen deutlich der Prozess der Hämatopoese verbessert sich.

Außerdem verbessert Hühnchen in Kombination mit „lebenden“ Nahrungsmitteln (Gemüse, Kräuter) die Funktion des Magen-Darm-Trakts deutlich.

B-Vitamine sind sehr nützlich für unser Aussehen , genauer gesagt, für die Gesundheit und Schönheit von Haaren, Nägeln und Haut.

Protein ist eines der wichtigsten nützliche Komponenten im Huhn. Und wissen Sie warum?

• Erstens ist es ein hervorragendes Baumaterial für Muskeln und Knochen.
• Zweitens hat Protein einen großen Einfluss auf die Gehirnentwicklung.

Es ist nicht verwunderlich, dass Hühnchen häufig in der Ernährung von Kindern und älteren Menschen enthalten ist.

Ein anderer wichtige Eigenschaft Huhn - Das ist die richtige Wirkung auf das Nervensystem. Ein reichhaltiger Satz an Vitaminen und Elementen wirkt sich positiv auf die Funktion aus Nervenzellen. Bei Schlaflosigkeit, Depressionen und anderen unangenehmen „nervösen“ Erkrankungen ist es besonders sinnvoll, Hühnchen in die Ernährung aufzunehmen.

Endlich dank Säuren Hühnerfleisch serviert ausgezeichnet prophylaktisch von Ischämie, Herzinfarkten und Schlaganfällen.

Beachten wir auch die Freude, die viele Menschen haben, wenn sie Hühnchen essen, Dank ihr delikater Geschmack, Aroma und leichte Verdaulichkeit.

Wie du sehen kannst, Der Verzehr von Hühnchen hat viele Vorteile. Und der nützlichste Teil des Schlachtkörpers ist die gekochte Brust.

Warum ist Hühnerfleisch schädlich?

Gut, zum menschlichen Körper Huhn nützt mehr als es schadet.

Dennoch kann Hühnerfleisch auch eine Schadensquelle sein.

Der größte Schaden für den Körper kann verursacht werden Essen von Haut und dunklen Teilen von Hühnerfleisch. Sie sammeln sich in der Haut an Schadstoffe das im Laufe seines Lebens in den Körper des Huhns gelangt ist. Daher empfiehlt es sich, vor dem Kochen eines Hähnchenstücks die Haut davon zu entfernen.

Es ist auch ziemlich schädlich, verschiedene Teile des Huhns zu essen. geräuchert, gebraten und gegrillt. Auf der Website wurde bereits darüber gesprochen, was diese ungesunde Angewohnheit hervorrufen kann.

Unzureichend verarbeitetes Hühnerfleisch kann dazu führen Fäulnisprozesse und Fortpflanzung schädliche Bakterien im Dickdarm. Dadurch kann der gesamte Körper vergiftet werden. Und eine Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen ist möglich.

Damit Hühnchen dem Körper Vorteile bringt und keinen Schaden zufügt und den oben beschriebenen Störungen sind folgende Regeln zu beachten:

• Sorgfältig durchführen Wärmebehandlung Hühnchen – öfter kochen und backen als braten.
• Essen Sie Hühnchen in Kombination mit Gemüse für eine bessere Verdauung.
• Essen Sie nicht zu viel Hühnchen (und auch kein anderes Produkt).

Hühner können im Laufe ihres Lebens an Salmonellose erkranken, deren Übertragung zu Problemen im menschlichen Körper führen kann. Wenn das Huhn keiner gründlichen Wärmebehandlung unterzogen wurde, besteht ein sehr reales Risiko.

Gekauftes Hähnchen: eine riskante Kombination aus Nutzen und Schaden

Lassen Sie uns wiederholen, dass es sich hauptsächlich um die beschriebenen vorteilhaften Eigenschaften handelt Charakteristisch für Dorfhühner, die gut fressen und wachsen natürlich und werde nicht krank. Leider sind solche Hühner für viele Menschen schwer zu bekommen.

Aber in fast jedem Geschäft kann man Fleisch von „Industriehühnern“ kaufen, gekühlt oder gefroren. Und in den meisten Geschäften Hühnerprodukte werden von Geflügelfarmen geliefert, wo das Leben der Hühner kaum als freudig bezeichnet werden kann.

Sicher haben Sie das in Fabriken gehört zur beschleunigten Gewichtszunahme und Krankheitsvorbeugung Dem Hühnerfutter werden Antibiotika, Hormone und andere Bestandteile zugesetzt.

Wenn dies zutrifft, erhalten wir durch den Verzehr von Hühnerfleisch eine bestimmte Dosis an Medikamenten und Hormonen, beispielsweise Östrogene.

Es ist klar, dass es keinen Nutzen gibt, aber welcher Schaden entstehen kann Huhnvoller Östrogene?

Ein solches Huhn kann ein hormonelles Ungleichgewicht verursachen und eine Reihe von Krankheiten, einschließlich solcher des Fortpflanzungssystems.

IN männlicher KörperÜberschüssige Östrogene können im Laufe der Zeit negative Auswirkungen haben beeinflussen die Potenz.

Außerdem hängen die Vor- und Nachteile von im Laden gekauftem Hühnchen ab von:

• Bedingungen für die Haltung von Hühnern auf einer Geflügelfarm;
• Wasserqualität;
• frühere Krankheiten;
• Transportbedingungen;
• Lagerbedingungen im Laden.

Wie kocht man Hühnchen richtig?

Um mehr Nutzen als Schaden durch den Verzehr von Hühnchen zu erzielen, beachten Sie die folgenden Empfehlungen:

• Hühnerprodukte kaufen nur von vertrauenswürdigen Herstellern und in guten Geschäften;
• Achten Sie bei der Auswahl auf das Verfallsdatum, die Hautfarbe, den Geruch und die Form des Huhns. Der Kadaver muss fehlerfrei sein. Und die Haut sollte weiß sein;
• Versuchen Sie, das Huhn selbst zu kochen. Der nützlichste Teil ist Dies ist eine in sauberem Trinkwasser gekochte Brust;
• Lagern Sie Hühnchen nicht nach längerem Garen.
• Versuchen Sie, nicht zu viel Hühnchen auf einmal zu essen. In Maßen ist alles gut!

Wenn Sie oft gegrilltes Hähnchen braten, backen oder kochen, dann schaffen Sie das Maximum sichere Bedingungen beim Kochen. Verwenden Sie beispielsweise nützlich Pflanzenfett. Überwachen Sie sorgfältig die Temperatur und die Garzeit.

Und eine Beilage in Form von hellem Gemüse hilft, das Huhn besser zu verdauen.

Die Website „Beautiful and Successful“ hofft wirklich, dass unsere Informationen über Hühnchen sowie die Vor- und Nachteile des Verzehrs von Hühnerfleisch für Sie nützlich sind. Und wenn Sie das richtige Huhn auswählen, erhalten Sie es Nur Freude an Ihrem Lieblingsprodukt und gesundheitliche Vorteile.

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