Med može izazvati alergije. Zašto med ipak fermentira? Nepravilni uvjeti skladištenja

Unatoč činjenici da je med ukusan i zdrav, treba ga tretirati s velikim oprezom. Ovaj proizvod nije prikladan za svakoga, često se mogu javiti alergije na med. Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na pčelinje proizvode, što se osobito često može dogoditi kod djece ili dojenčadi. Pelud je ono što uzrokuje alergije, a ne činjenica da je proizvod sladak, kao što mnogi misle. Stoga se alergije na med javljaju kod određenih sorti, što je važno uzeti u obzir pri konzumiranju proizvoda.

Uzroci alergije na med

Ako proizvod nije dovoljno obrađen, sadrži veliki broj pelud.
Kada su pčele tretirane raznim lijekovima, antibakterijskim sredstvima.
Ako proizvod sadrži veliku količinu kemikalija za liječenje koprivnjače.
Kada se pčelar ne pridržava sanitarnih i higijenskih pravila.
Ako čovjek ne poznaje granice i zlorabi med. Ne možete konzumirati više od 100 grama proizvoda dnevno.

Napominjemo da ostale komponente meda – enzimi, glukoza i fruktoza – ne izazivaju alergijsku reakciju.

Često se reakcija javlja kod onih koji imaju Bronhijalna astma, alergijski rinitis, njihov imunološki sustav je smanjen, tijelo je stalno zagađeno, rad želuca i crijeva je poremećen i odmah se javlja reakcija koja je vidljiva na koži.

Simptomi alergije na med

Reakcija se pojavljuje u u različitim godinama i kod djece i kod odraslih simptomi su vidljivi već nakon 30 minuta:

Manifestacija na koži, možete primijetiti crvenilo, veliku količinu osipa, koža može jako nateći, pojaviti se mjehurići - to je česti simptomi. Dijete može imati dijatezu na licu, koja se s vremenom razvija u dermatitis ili ekcem.
Problemi sa dišni sustav– grlo počinje osjećati jaku bol, osoba se može početi gušiti, grč u bronhima, plućni sustav, osoba često njuši, velika količina sluzi pojavljuje se iz područja nosa. Ove simptome može pogoršati vrućica.
Promjene na sluznici - grlo, jezik, usne jako otiču, pojačano je suzenje, oči postaju jako crvene, natečene i nadražene.
Problemi s crijevima, želucem, koji se manifestiraju u obliku povraćanja, proljeva, mučnine, teških i nelagoda u području trbuha.

Neki mogu doživjeti simptome kao što su jake glavobolje, problemi sa sluhom, začepljene uši, osoba se osjeća jako slabo, a tjelesna temperatura raste.

Simptomi su opasni za osobu ako se alergija na med javi zbog anafilaktičkog šoka - prvo pada krvni tlak, osoba postaje bljeđa ili crvenija, pojačano je lučenje znoja, osoba može biti rastresena ili zabrinuta zbog nečega, mučena ekstremna žeđ, teško je disati, nekima potpuno prestane.

Stoga je važno na vrijeme provjeriti kakvu reakciju imate na pojedinu vrstu meda.

Najčešće simptomi nestaju odmah nakon što osoba uzme lijekove protiv alergije ili prestane koristiti proizvod. Ponekad, s individualnom netolerancijom na proizvod, može doći do oteklina, zbog kojih se osoba može ugušiti, u teškim situacijama Anafilaktički šok.

Provjera alergijske reakcije na med

Trebate uzeti malu količinu meda i držati ga u ustima. Ako vam grlo počne oticati, postaje jako bolno, a u ustima se pojavljuje neugodan miris, to ukazuje na intoleranciju na proizvod; u tom slučaju morate temeljito isprati usta vodom.
Uzmite malu količinu proizvoda i nanesite na unutarnji dio ruke, ako nema crvenila ili otoka. To znači da možete koristiti ovaj proizvod.

Liječenje alergija na med

Znakove alergije na med možete ublažiti posebnim lijekovima:

Antihistaminici su dobri za alergijske reakcije. Preporučuju se Allegra, Erius, Fenistil, Alleron. Tretman njima u potpunosti će ublažiti sve simptome, osoba će se osjećati bolje već sljedeći dan. Djeluju oko jedan dan.
Vanjski pripravci mogu biti nehormonski i hormonalni. Ako se pojave promjene na koži koja dugo vremena nisu prikladni, potrebno je liječenje Flucinarom, Elokomo, Hydrocortisone mast. S nehormonske masti Možete liječiti Fenistil, Panthenol, Bepanten, Sudocrem. Ako je alergija komplicirana infekcijom, trebate koristiti posebnu mast - Triderm, liječenje mašću pomoći će vam da se riješite gljivica.
Za liječenje Cirtekom najčešće se propisuju lijekovi za alergijski edem.

Hospitaliziraju se u slučajevima kada osoba ima angioedem ili anafilaktički šok, a kada se pacijent osjeća normalno, alergije se mogu izliječiti kod kuće pomoću antialergijskih lijekova koje sami pripremaju.

Važno je koristiti ne samo lijekove tijekom liječenja, već i pridržavati se dijete u kojoj će med biti zabranjen proizvod, također se pobrinite da ga nema u drugim namirnicama i ne možete ga koristiti na temelju njega. različite lijekove, kozmetički alati.

Polijetanje alergijski edem moguće korištenje Borna kiselina, potrebno ga je razrijediti u 200 ml vode, zatim navlažiti gazu i staviti na mjesto gdje je alergija zahvatila kožu, ovo najbolji lijek protiv osjetljive reakcije na pčelinji proizvod.

Antialergijska infuzija, za koju se koriste kamilica, kadulja i vrpca, pomoći će da se riješite crvenila i oteklina, sve je potrebno preliti kipućom vodom, ostaviti sat vremena, a zatim koristiti kao obloge. Možete koristiti kuhanje crnog čaja. Preporuča se posipati zahvaćenu kožu škrobom.

Značajke alergijske reakcije na med kod djeteta

Prije nego što odgovorite na pitanje kako se alergija na med manifestira kod djeteta, morate uzeti u obzir da može biti različita i ovisi o dobi, zdravlju i imunološkom sustavu. Često se javlja kod djeteta koje je često bolesno, kod dojenčeta čiji imunitet, gastrointestinalni trakt i drugi organi nisu u potpunosti razvijeni.

Teško je reći koja sorta uzrokuje alergiju kod bebe, to se može saznati samo uz pomoć posebnog testa alergije, koji se može provesti nakon 3 godine. Ne samo da je kontraindicirano da dijete konzumira med, nego i lijekovi na temelju njega, udisanje. Često se na djetetovom licu može primijetiti dijateza, a alergije se također javljaju u obliku crvenih mrlja, koprivnjače, dermatitisa koji prvo zahvaćaju ruke, noge, vrat, a zatim se pojavljuju na licu. Terapeuti savjetuju uvođenje meda u prehranu tek od 7 godina, često se pojavljuje kod dojenčadi zbog činjenice da dojilja zlorabi proizvod.

Na med se morate navikavati postupno, prvo dajte malu količinu proizvoda, provjerite reakciju, a zatim možete povećati dozu.

Liječenje alergija na licu od meda kod djeteta

Uzmite kefir, kiselo vrhnje i obrišite djetetovo lice, ovo je najbolji lijek protiv oteklina i crvenila.
Koristite posebne antialergijske kreme za djecu.
Ne dajte djetetu med, s vremenom možete isprobati sortu bagrema, nije alergičan, ali važno je odabrati kvalitetan proizvod.

Sprječavanje alergijske reakcije na med

Unatoč onome što kažu, alergije na med jesu uobičajena pojava. Liječnici su uvjereni da to nije tako. Konzumacija pčelarskih proizvoda je sigurna ako se pridržavate određenih pravila:

Potrebno je konzumirati samo prirodni, pročišćeni med bez kemijskih dodataka, često mu se mogu dodati razni antibiotici i šećer od trske.
Ako osoba zna da je alergična na određenu vrstu peludi, treba izbjegavati med koji sadrži tu komponentu. Nema potrebe potpuno napustiti proizvod, možete jesti druge sorte koje su sigurne, bagremov med, kao i crnogorično drveće, rijetko izaziva alergijske reakcije. Znanstvenici su nedavno dokazali da određene vrste meda mogu pomoći u liječenju alergija na pelud.
Za djecu i dojenčad postoje određena ograničenja u korištenju meda, ne smiju se davati djeci mlađoj od dvije godine. Za stariju djecu, ako nema problema, možete jesti malo koristan proizvod.

Možemo zaključiti da je alergija na med u nekim situacijama opasna, u ovoj situaciji važno je nešto poduzeti na vrijeme. Proizvod je posebno opasan za dojenčad, malo djete. Ako imate predispoziciju za alergijske reakcije, bolje je ne pretjerivati pčelinji proizvod, prvo provjerite reakciju svog organizma, tek onda ga možete konzumirati u malim količinama. Simptome možete ublažiti posebnim antihistaminicima, mastima, kremama, u ovoj situaciji važno je potpuno isključiti upotrebu meda.

Život je toliko šaren i raznolik da nema vremena za razmišljanje o manjim nevoljama i neugodnostima povezanim s bolno stanje tijela, posebno kod alergija. Opipljiva fizička nelagoda do smrtni ishod može nastati od naizgled bezopasnih stvari: biljaka, kućnih ljubimaca i, naravno, hrane. Mnogi ljudi pate od alergija na pčelinje proizvode. Što učiniti u ovom slučaju? Može li med izazvati alergije? Kako se zaštititi od alergijskih reakcija i komplikacija? A što je med: alergen ili ne?

U starim apokrifima autori su se često usredotočili na pčelinji med kao skladište vitamina, pravo bogatstvo u smislu liječenja i pomlađivanja. Suvremena istraživanja samo potvrdio ovu hipotezu. Bio je vrlo vrijedan i bio je atribut obiteljskog blagostanja. Što tek reći o tome da je ova supstanca oduvijek bila prava poslastica za djecu i odrasle.

Koristi se u industriji ljepote u profesionalnoj kozmetologiji, ali još češće - kod kuće. Dodaje se u kupke, pilinge, maske, pilinge, obloge za kožu tijela, nokte i kosu. Često se koristi za uklanjanje dlačica, anticelulitnu masažu i obloge za tijelo.

O gastronomija, onda se ova slatka, jedinstvena tvar nalazi posvuda. Peciva, preljevi za salate, glazure i umaci, marinade - to je daleko od toga puni popis, gdje je med jedan od glavnih sastojaka.

Pomaže u čišćenju organizma i djeluje sedativno. Od djetinjstva smo dobivali toplo, izdašno aromatizirano mlijeko za grlobolju i inhalacije za prehlade. On ulazi sastav mnogih lijekova.

Med nikada nije bio proizvod svakodnevne potrošnje. Ali u isto vrijeme, ponekad možda ne shvaćate prisutnost ovog alergena u prehrambenim proizvodima. Ima smisla provjeriti može li med izazvati alergije i jeste li alergični na med. Ili naučite živjeti s tim potpuno i zdravo.

Izaziva li med uvijek alergije?

Važno je napomenuti da sam proizvod praktički ne uzrokuje alergije. To jest, čak i ako se nakon upotrebe razvijete alergijska reakcija za med, to ne znači da će se uvijek pojaviti od konzumiranja ovog proizvoda.

Uzroci simptoma alergije kod konzumiranja meda:

Postoji li alergija na sam med i ako ne, zašto? Povećana osjetljivost na komponente meda uzrokuje genetsko svojstvo, niska kvaliteta proizvoda, nečistoće koje beskrupulozni proizvođači koriste za povećanje volumena. Stoga je nemoguće predvidjeti hoćete li imati reakciju i je li to za vas alergen.

Alergija na med: kako se manifestira, dijagnoza

Med je toliko aktivan da se nakon njegovog konzumiranja povećava osjetljivost, a neki organi i žlijezde počinju intenzivnije raditi. Konkretno, postoji čišćenje organizma, uklanjaju se toksini, što može uzrokovati prilično jak osip na koži. Stoga se pojačana senzibilizacija i pojava određenih simptoma često miješaju s potpunom netolerancijom na med. U ovom slučaju, manifestacije prolaze same od sebe nekoliko sati i ne dovode do pojave drugih, složenijih i opasnijih simptoma.

Tipično, simptomi prave alergije na med su izraženi:

Alergija na med ponekad ima simptome blaga. I u tom slučaju potrebno je obaviti dijagnostiku i sa sigurnošću utvrditi jeste li možda alergični na med, te o metodama hitna pomoć i liječenje.

Prije su se alergije i intolerancije dijagnosticirale nanošenjem otopine vode i meda na oštećeni dio kože i uočavanjem određenih simptoma. Sada napraviti analizu za prisutnost imunoglobulina E. Tek nakon prikupljanja anamneze, provođenja kliničkih studija i laboratorijska dijagnostika Oni će vam postaviti dijagnozu i odrediti hoće li reakcija biti značajna.

Jednostavan kućni dijagnostički testovi. Na primjer, možete nanijeti malu količinu tvari na pregib lakta ili ručnog zgloba i pratiti reakciju kože nakon 10 minuta. Ili stavite pola žličice meda u usta i polako ga otopite. Ako osjetite jak svrbež ili oteklinu, vaše tijelo je vjerojatno preosjetljivo na ovaj proizvod.

Alergija na med: što učiniti

U principu, liječenje alergija na med ne razlikuje se od liječenja alergija općenito. Prije svega, trebate uzeti bilo koji antihistaminik ili dekongestiv. Prikladni su i lijekovi nove generacije i vremenski testirani ( Suprastin, Diazolin, Loratadin). U vašem kućni ljekoviti ormarić a i na putovanju moraju biti prisutni. Imajte na umu da ljudi koji pate arterijska hipertenzija, prvo moraju saznati koje lijekove mogu uzimati - nuspojava dekongestiva je povećanje krvnog tlaka.

Ako ima samo crvenilo i otok malo područje kože nanesite regenerirajuću protuupalnu kremu (Rescuer, Bepanten).

Ako dođe do napada lokalni karakter(crvenilo očiju ili manja iritacija sluznice), potrebno je uzeti navedenu dozu lijeka i pratiti reakciju tijela. Ako olakšanje ne nastupi u roku od 15 do 20 minuta, obratite se liječniku.

Ako se nakon uzimanja postojećeg lijeka uoče i pogoršaju komplikacije disanja zbog otekline, jakog svrbeža sluznice, jakog opsežnog otoka kože, nazovite hitnu pomoć.

Liječnici ne preporučuju korištenje proizvoda tradicionalna medicina jer ovo je prilično ozbiljna situacija i možete izgubiti dragocjeno vrijeme.

Nakon ublažavanja simptoma potrebno je uzeti tijek liječenja sami odabrali ili propisali lijekove. Nakon izraženog napada, bolje je ići na dijetu 1-3 dana, do posta. Zatim morate jesti hranu u 5-6 obroka dnevno koja će ublažiti preosjetljivost - juhe od povrća, žitarice, kruh i tjestenina od durum sorte pšenica.

Prevencija

Kako ne biste patili od egzacerbacija i pogoršanja alergijskih reakcija, morate potpuno isključiti alergen iz vaše prehrane. I ne samo med čisti oblik, ali i jela koja ga sadrže. Imajte na umu i sljedeće:

Med sadrži cijela linija korisnih tvari, ima protuupalna svojstva, antiseptik, stimulira i stabilizira rad unutarnjih organa, te blagotvorno djeluje na izgled. Ali oko 10% ljudi zna iz prve ruke što je alergija na med. Uskraćena im je mogućnost uživanja u ovoj najvrjednijoj tvari. No, uz odgovarajuće mjere opreza, alergijska reakcija tijela može se izbjeći zamjenom ove slastice drugim ukusnim i jednako zdravim proizvodima.

Alergija na med

Poslastica. Često se koristi kao prirodni prirodni lijek tijekom liječenja razne bolesti međutim, neki ljudi mogu razviti alergijsku reakciju na njega. Alergija na med vjerojatnije može se javiti kod onih osoba koje su sklone alergijskim bolestima, a čiji je organizam osjetljiv na biljke (peludna groznica) i otrove.

Donedavno se vjerovalo da je med jedna od najjačih tvari koja može izazvati negativnu reakciju u tijelu. Međutim, prema najnovijim znanstvenim podacima, sam med kao tvar nije glavni uzrok razvoja bolesti. Što je onda pravi razlog alergijska reakcija?

Možete li biti alergični na med? Odgovor je da. Ne zaboravite da prekomjerna konzumacija meda također može izazvati negativnu reakciju u tijelu. Važno je napomenuti da se norma za konzumaciju ovog proizvoda za odraslu osobu smatra ne više od 150 grama dnevno.

Alergijske reakcije na med

Alergijske manifestacije na ovaj proizvod dijele se ovisno o težini bolesti i popratnim simptomima, kao io vrsti. Negativna reakcija tijelo nastaje kada ljudski imunološki sustav prepozna stranu tvar kao stranu tvar i "uključi" obranu tijela od nje. Važno je napomenuti da se alergijska reakcija na med može pokrenuti ne samo kao rezultat njegovog kontakta s gastrointestinalni trakt, no u nekim slučajevima dovoljan je kratkotrajni kontakt s kožom.

Vrlo često ova vrsta alergije pogađa ljude koji već imaju alergijske reakcije na druge. Rizična skupina prvenstveno uključuje osobe koje boluju od kronične bolesti - astme.

Mjere prevencije

Kako biste spriječili alergiju na slatkiše, morate slijediti nekoliko jednostavna pravila, međutim, bilo bi bolje potpuno napustiti njegovu upotrebu. U nastavku su neke preporuke:

budite posebno oprezni prilikom naručivanja hrane u ugostiteljskim objektima;
Ne biste trebali kušati pčelarske proizvode koji su vam prethodno bili nepoznati;
isključiti Tatar;
umjesto medenjak dajte prednost drugim pekarskim proizvodima koji ne sadrže med;
nemojte koristiti proizvode na bazi meda;
Možete pokušati uključiti u svoju prehranu nealergijsku (hipoalergenu) vrstu meda, koja je sigurnija i rijetko izaziva alergijsku reakciju (npr. ova sorta

Med je vrlo ukusan, a što je najvažnije zdrav pčelarski proizvod. Koristi se u mnogim receptima tradicionalne medicine za liječenje raznih bolesti. Osim toga, kozmetolozi su također pronašli primjenu za med, dodajući ga kremama i maskama za vraćanje kvalitete kose i kože. Međutim, u isto vrijeme ovo jedinstven proizvod pčelinja djelatnost jedan je od najizraženijih alergena, pa ga treba s velikim oprezom uvoditi u prehranu, osobito djece.

Prema liječnicima, alergija na med ne postoji. Reakcija tijela je moguće samo za pelud, koja je dio ovog proizvoda. Morate znati da alergen može biti pelud samo određena biljka, ali osobe s alergijama trebaju biti oprezne s bilo kojom vrstom meda.

Intolerancija na hranu može se razviti u sljedećim slučajevima:

Ako pčelari krše osnovna sanitarna pravila.
Kod liječenja pčela antibioticima i drugim lijekovima.
Na prekomjerna potrošnja proizvod za ishranu. Dnevna norma, što donosi dobrobiti tijelu - oko 150 grama. Količina meda koja prelazi ovu normu je prekomjerna.
Kada ostaci prodru u proizvod kemikalije, koje pčelari koriste za obradu košnica.
Nepoštivanje tehnološkog procesa dovodi do ulaska ostataka u proizvod pelud.

Preostale komponente meda ne mogu izazvati alergijska reakcija. Najčešće se alergije na proizvod javljaju kod pacijenata koji pate od alergijski rinitis, te kod astmatičara. To se objašnjava trošenjem tijela, opći pad imunitet i disfunkcija gastrointestinalnog trakta.

Znakovi alergijske reakcije

Alergijska reakcija na ovaj proizvod može se pojaviti bez obzira na spol i dob. Prvi simptomi se uočavaju unutar 30 minuta nakon konzumacije meda. Obično to izgleda ovako.

Reakcija kože:

crvenilo kože;
mjehurići;
oteklina;
manji osip.

Disfunkcija dišnog sustava:

kašalj;
dispneja;
brzo disanje;
grlobolja;
teško disanje;
iscjedak iz nosa i često kihanje;
bolne senzacije u području pluća;
bronhospazmi.

Reakcija sa sluznice:

iritacija, oticanje i crvenilo očiju;
prekomjerno suzenje;
oticanje jezika, usana i grla.

Reakcija iz gastrointestinalnog trakta:

bol u području abdomena;
mučnina;
povraćanje;
proljev.

Ostali znakovi:

začepljene uši i gubitak sluha;
jake glavobolje;
umor;
povećanje tjelesne temperature.

Posebno su opasni simptomi alergije na med, koji uzrokuju Anafilaktički šok: postoji nagli pad krvni tlak, pojačano znojenje, koža postaje crvena ili blijeda, osoba doživljava neodoljiv osjećaj tjeskobe, postaje odsutna duhom, teško diše (ponekad do potpunog prestanka), muči ga jaka žeđ.

Stoga je vrlo važno na vrijeme utvrditi reakciju na pojedinu vrstu meda. Obično nakon prihvaćanja antialergijski lijekovi ili prestankom korištenja proizvoda, simptomi odmah nestaju. Ponekad, zbog individualne netolerancije na komponente meda, javlja se oteklina, zbog čega osoba ima poteškoće s disanjem, au teškim slučajevima razvija se anafilaktički šok.

Kako provjeriti moguće alergije

Ako se pri nanošenju male količine meda na unutarnju stranu ruke ne pojavi alergijska reakcija (otok, crvenilo), tada nema opasnosti za vas od konzumacije ovog proizvoda.

Netolerancija proizvoda odlučan sljedeći test. Mala količina držati med u ustima, a ako dođe do otoka ždrijela, neugodan miris a jak svrbež potrebno je hitno isprati usne šupljine voda. Ova reakcija tijela ukazuje na prisutnost alergije.

Individualna netolerancija na proizvod također se može odrediti medicinski. Da biste to učinili, u laboratoriju se provodi test ožiljka koji uključuje nanošenje kože na poseban alat nanose se ogrebotine, zatim stručnjak izaziva reakciju pomoću alergena, promatra ga i određuje rezultat.

Osim toga, prisutnost alergije na pčelarski proizvod može se odrediti određivanjem imunoglobulina klase E u krvi, ali ova metoda zahtijeva dosta vremena.

Prva pomoć i liječenje

Danas se alergije na med mogu uspješno liječiti. Međutim, nakon eliminiranja karakteristični simptomi Preporuča se napustiti ovaj proizvod ili značajno ograničiti njegovu upotrebu.

Antihistaminici

Prvo se propisuju antihistaminici. Kožne manifestacije Alergijske reakcije uklanjaju se uz pomoć posebnih masti i krema. Kod jakog rinitisa dopuštena je uporaba sprejeva za nos i antihistaminskih kapi.

Djelovanje takvih lijekova usmjereno je na zaustavljanje oslobađanja histamina iz stanica. Do danas, tri generacije takvih farmakološka sredstva. Smatra se najsigurnijim najnoviji lijekovi, s minimalnim iznosom nuspojave i kontraindikacije. Stoga stručnjaci najčešće propisuju ove lijekove. Međutim, ovdje postoji jedna nijansa: mnogi od ovih lijekova zabranjeni su za upotrebu u liječenju djece.

Vrstu lijeka određuje liječnik u svakom konkretnom slučaju pojedinačno na temelju dobi pacijenta, karakteristika njegovog tijela i prisutnosti popratnih kroničnih patologija.

Najčešće stručnjaci propisuju sljedeće lijekove:

Telfast;
Tavegil;
Clarinex;
Zyrtec;
uprastin;
Erius.

Lokalni pripravci

Naravno, antihistaminske tablete pomoći će vam da se riješite simptomi alergije(iritacija, svrbež, rinitis, urtikarija, konjunktivitis), ali za to je potrebno neko vrijeme. Za trenutno uklanjanje kožni osip Koriste se razni gelovi, masti ili kreme. Između ovih lijekovi Mogu se razlikovati nehormonske i hormonalne kreme. Potonji se propisuju izuzetno rijetko, jer hormoni koji lako prodiru u opći krvotok mogu uzrokovati hormonsku neravnotežu općenito.

Terapija hormonske masti provodi se samo pod strogim nadzorom liječnika, a tijek liječenja ne smije biti duži od pet dana. Korištenje hormonski lijekovi Za liječenje alergija na med, kontraindiciran je za djecu i trudnice.

Najčešće se koriste masti ili kreme koje ne sadrže hormone i smatraju se najsigurnijima. Njihov tijek liječenja je duži, indicirani su za apsolutno sve kategorije stanovništva, uključujući djecu i trudnice. Nehormonske kreme antihistaminsko djelovanje prilično brzo eliminira peckanje i svrbež, budući da imaju učinak hlađenja. Osim toga, ove lokalni lijekovi imaju antiseptičko, antibakterijsko, antihistaminsko i antipruritično djelovanje.

Sljedeći lijekovi smatraju se najpopularnijim:

pantenol;
Bepanten;
Kapica za kožu;
Fenistil gel;
Wundehill;
Psilo-balzam;
La-cree.

Ostale terapije

Najčešća je alergija na med manifestira se kao rinitis, što je jedan od glavnih simptoma. Stalni protok nosa, kao i nazalna kongestija, donose mnogo neugodnosti pacijentu, pa se u takvim slučajevima prvo propisuju nazalni antihistaminici.

Za liječenje razne manifestacije Za rinitis se koriste sljedeći lijekovi:

Nasonex;
Allergodil;
Cromhexal;
Avamis;
Fenistil kapi;
levokabastin;
Zyrtec kapi.

Da biste se riješili takvih manifestacija alergija kao što su proljev, povraćanje, mučnina, bol u abdomenu, morate ukloniti alergen iz tijela. To mogu biti enterosorbenti Enteros-gel, Atoxil, Polysorb, Smecta.

Liječenje alergije na med zahtijeva integrirani pristup, to je jedini način da se potpuno riješite problema. Naravno, tijekom trajanja terapije trebali biste potpuno prestati konzumirati proizvod i sva jela koja ga sadrže.

Karakteristike alergije na med u djece

Priroda manifestacija alergijske reakcije na med kod djece određena je njihovom dobi, stanjem imunološkog sustava i zdravljem. Najčešće se alergije javljaju kod često bolesne djece, kao i dojenčadi, budući da još nisu u potpunosti formirali gastrointestinalni trakt i imunitet.

Vrlo je teško reći koja vrsta proizvoda uzrokuje alergijsku reakciju kod dojenčeta. To se može utvrditi samo uz pomoć posebnog testa, koji se provodi ne prije postizanja dijete od tri godine godine. I jednostavna konzumacija meda i lijekovi, kao i inhalacije koje se temelje na njemu. Često je bebino lice zahvaćeno dijatezom. Osim toga, alergije se mogu manifestirati u obliku dermatitisa, koprivnjače i crvenih osipa, koji se prvo pojavljuju na nogama, rukama i vratu, a zatim prelaze na lice djeteta. Dijete treba uvoditi u pijenje meda postupno i to ne prije navršenih 7 godina.

Alergija na ovaj proizvod u nekim slučajevima može biti vrlo opasna, pa prije nego što ga uvedete u svoju prehranu, morate provjeriti reakciju vašeg tijela. Za ublažavanje simptoma koriste se antihistaminici, kao i razne kreme ili masti. Važno je razumjeti da se čak ni zdrav proizvod ne smije konzumirati u velike količine, jer može biti štetan za zdravlje.

Pitanje: Što je umjetni med?

Odgovor: Umjetni med je proizvod dobiven bez sudjelovanja pčela, izgledom, mirisom i okusom sličan prirodnom medu. Koriste se različite tehnologije za pripremu umjetnog meda, uključujući i biotehnologije, koristeći različite sirovine: šećer, karamel melasu, voćne sokove itd. Naravno, umjetni med nema blagotvorna svojstva kao prirodni med. No, dobro je probavljiv, često po sadržaju glavnih komponenti, glukoze i fruktoze, blizak prirodnom medu i pristupačniji. Za dodavanje okusa umjetni med Koriste se različiti okusi meda. Umjetni med mora biti označen na odgovarajući način. U mnogim zemljama proizvodi se umjetni med na bazi zaslađivača za oboljele od dijabetesa.

Pitanje: Dostupno za prodaju biološki aktivni dodaci (dodaci prehrani) na bazi meda. Što je dodatak prehrani i zašto su takvi proizvodi potrebni? Odgovor: Biološki aktivni dodaci hrani (BAA) su sastavi prirodnih ili prirodnim identičnim biološki aktivnim tvarima namijenjeni izravnom unosu s hranom ili za uključivanje u prehrambene proizvode. Dijele se u dvije kategorije: nutraceutike i parafarmaceutike. Nutraceutici su biološki aktivni dodaci hrani koji se koriste za korekciju kemijskog sastava ljudske hrane (dodatni izvori hranjivih tvari: proteina, aminokiselina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerali dijetalna vlakna).

Parafarmaci su biološki aktivni dodaci hrani koji se koriste za prevenciju, pomoćnu terapiju i održavanje unutar fizioloških granica. funkcionalna aktivnost organa i sustava. Korištenje dodataka prehrani omogućuje vam:

Bez povećanja udjela kalorija u prehrani, eliminirati široko rasprostranjen nedostatak vitamina, minerala i drugih mikronutrijenata koji se nalazi u većini odrasle i dječje populacije;

Individualizirati prehranu određene zdrave osobe ovisno o spolu, dobi, težini, intenzitetu tjelesna aktivnost i tako dalje.;

Zadovoljiti promijenjeno fiziološke potrebe V hranjivim tvarima bolesna osoba.

Dodaci prehrani također se koriste kao pomagala tijekom osnovnog i sekundarna prevencija, kao iu kompleksnom liječenju tako raširenih bolesti kao što su pretilost, ateroskleroza, kardiovaskularne bolesti, maligne neoplazme, stanja imunodeficijencije, gastrointestinalne bolesti, bolesti mišićno-koštanog sustava, organa vida, endokrilni sustav, bolesti bubrega i mokraćnih puteva i druge bolesti.

Pitanje: Koliko dugo se med može čuvati??

Odgovor: GOST 19792-2001 „Prirodni med” utvrđuje sljedeća ograničenja skladištenja meda:

Rok trajanja meda u posudama i bocama od 25 kg i više je do 8 mjeseci od dana pregleda;

Rok trajanja meda u hermetički zatvorenim staklenim posudama, posudama od polimernih materijala nije dulji od jedne godine od datuma proizvodnje, u nehermetički zatvorenim posudama - ne više od 8 mjeseci;

Rok trajanja meda pakiranog u čaše od voštanog papira je najviše 6 mjeseci od datuma proizvodnje.

Ove granice roka trajanja daju smjernice tijelima za kontrolu hrane i ukazuju na to da med istekao skladištenje podliježe provjeri prema fizikalnim i kemijskim pokazateljima. Rok trajanja odnosi se na razdoblje tijekom kojeg med, uz utvrđene uvjete skladištenja, zadržava sva svoja svojstva. Nakon isteka roka valjanosti navedenog na etiketi iu dokumentima o kvaliteti proizvoda, med je prikladan za konzumaciju, ali njegova potrošačka svojstva ne smiju biti niža od zahtjeva važećeg standarda. Ako se poštuju uvjeti skladištenja, fizikalni i kemijski pokazatelji kvalitete meda mogu biti u skladu s GOST-om nekoliko godina.

Pitanje: U kojim uvjetima je najbolje čuvati med??

Odgovor: GOST 19792-2001 „Prirodni med” propisuje skladištenje meda u prostorijama zaštićenim od izravnog solarno zračenje. Med nije dopušteno skladištiti zajedno s otrovnim, prašnjavim proizvodima i proizvodima koji medu mogu dati neobičan miris.

Temperatura skladištenja meda s masenim udjelom vode do 19% nije viša od 20°C; za med s masenim udjelom vode od 19% do 21% - od 4°C do 10°C.

Kod kuće je preporučljivo čuvati med zaštićen od svjetlosti, na sobnoj temperaturi. Tijekom dugotrajnog skladištenja, posebno u vrućoj sezoni, bolje je čuvati med u hladnjaku, ali ne spuštati temperaturu ispod 4 ° C.

Pitanje: Smrzava li se med??

Odgovor: Med se smrzava na temperaturi od minus 36°C, a volumen mu se smanjuje za 10%.

Pitanje: U kojoj posudi je najbolje čuvati med??

Odgovor: Korisno je da kupac zna koje posude smije koristiti za pakiranje meda, jer korištenje zabranjenih posuda odmah utječe na kvalitetu meda. GOST dopušta pakiranje meda u potrošačke i transportne spremnike kapaciteta od 0,03 do 200 kubnih metara. dm:

* drvene bačve i bačve od bukve, breze, vrbe, cedra, lipe, platane, jasike, johe sa sadržajem vlage u drvu do 16% i kapacitetom do 200 kubnih metara. dm prema GOST 8777. Unutarnja površina bačvi i bačvi mora biti voštana ili imati zatvorene vrećice - polistirenske obloge;

* boce od nehrđajućeg čelika, dekapiranog i čeličnog lima, aluminija i aluminijskih legura zapremnine 25 i 38 kubnih metara. dm prema GOST 5037;

* guste drvene kutije, iznutra obložene pergamentnim parafinskim papirom prema regulatornom dokumentu;

* posebne posude za med prema regulatornom dokumentu;

* litografirane metalne limenke, obložene iznutra lakom za hranu prema regulatornom dokumentu;

* staklene posude prema GOST 5717 i druge vrste staklene posude;

* stakla lijevana ili valovita od prešanog kartona s impregnacijom otpornom na vlagu, odobrena od strane Državnog sanitarnog i epidemiološkog nadzora za uporabu u Industrija hrane;

* vrećice i kutije prema regulatornom dokumentu izrađene od voštanog papira prema GOST 9569, pergamenta prema GOST 1341 i umjetnih polimernih materijala, okviri sa medom u pakiranjima od kartona, papira i kombiniranih materijala prema GOST 12303;

* keramičke posude, iznutra obložene glazurom prema regulatornom dokumentu.

Sve vrste materijala za pakiranje moraju biti odobrene od strane Državnog sanitarnog i epidemiološkog nadzora za uporabu u prehrambenoj industriji. Potrošačka i povratna ambalaža moraju osigurati sigurnost proizvoda.

Pitanje: Koja su odstupanja u težini dopuštena za pakirani med??

Odgovor: GOST 19792-2001 pri pakiranju meda dopušta odstupanja za neto težinu od 0,03-1,5 kg - ±2%, za neto težinu veću od 1,5 kg - ±1%.

Pitanje: Do koje razine treba napuniti staklenku pakiranog meda??

Odgovor: GOST propisuje punjenje posuda medom do najviše 95% ukupnog volumena.

Pitanje: Koji podaci trebaju biti na etiketi pakiranog meda??

Odgovor: Označavanje pakiranog meda mora sadržavati sljedeće podatke:

* Ime proizvoda;

* vrsta proizvoda (botaničko podrijetlo);

* godina prikupljanja;

* ime, mjesto (pravna adresa, uključujući državu) proizvođača, pakiratelja, izvoznika, uvoznika i mjesto podrijetla (prema nahođenju proizvođača);

* zaštitni znak proizvođača (ako postoji);

* Neto težina;

* energetska vrijednost;

* rok trajanja;

* uvjeti skladištenja;

* datum pakiranja;

* oznaka normativni dokument, prema kojem je proizvod proizveden i može biti certificiran;

* informacije o certifikaciji.

Pitanje: Koji dokumenti potvrđuju kvalitetu meda??

Odgovor: Med koji se prodaje u trgovinama, prije nego što stigne na šalter, prolazi sljedeće faze kontrole kvalitete:

Prvo, na temelju veterinarsko-sanitarne putovnice pčelinjaka, koju ima svaki pčelar, izdaje se veterinarski certifikat za seriju meda;

Drugo, na temelju veterinarske svjedodžbe provodi se sanitarno-higijenski pregled i izdaje higijenski zaključak (certifikat);

Treće, na temelju prethodnih dokumenata i izvješća o ispitivanju u akreditiranom laboratoriju izdaje se potvrda o sukladnosti i dozvola za pravo korištenja potvrde i oznake o sukladnosti za označavanje certificiranih proizvoda.

Prilikom isporuke pakiranog meda potrebna je i potvrda o kvaliteti koju izdaje proizvođač te veterinarska potvrda za unutargradski prijevoz (za Moskvu). Prilikom prodaje meda na tržnicama prodavač mora imati veterinarsko uvjerenje izdano od strane veterinara tržnice.

Odgovor: U stručnoj literaturi postoje razne preporuke o uzimanju meda sa u preventivne svrhe za zdrave ljude. U prosjeku je ta brojka 120 g ± 30 g dnevno. Uzimanje povećanih doza meda treba provoditi prema preporukama liječnika i pod njegovim nadzorom uz odgovarajuću korekciju ugljikohidratne dijete.

Pitanje: Postoje li slučajevi alergije na med??

Odgovor: Postoje. U većini slučajeva, alergijska reakcija na med poklapa se s netolerancijom na pelud. tamni medovi a medovi jake arome i oštrog okusa, na primjer, heljdini, češće izazivaju alergije od svijetlih medova nježne arome i okusa, na primjer, bagrema.

Pitanje: U kojem obliku je najbolje uzimati med??

Odgovor: Većina autora preporučuje uzimanje meda u obliku vodene otopine(jedna žlica meda na čašu vode sobne temperature). Međutim zdravi ljudi Med se često jede u čistom obliku. Pri uzimanju meda sa ljekovite svrhe Najbolje je posavjetovati se s liječnikom.

Pitanje: Postoji li vitaminski i ljekoviti med??

Odgovor: Mnogi pčelari i znanstvenici pokušavali su hranom pčelama dobiti med obogaćen vitaminima i drugim korisnim tvarima. šećerni sirupi s odgovarajućim dodacima. Takvi pokusi još nisu bili uspješni, a prema glavnim pokazateljima takav je med obični šećerni med. Međutim, želja za primanjem usmjerena med terapeutski učinak tjera mnoge da nastave eksperimente.

Radi se uglavnom na izboru raznih dodataka stočnoj hrani koji bi pokazali svoje ljekovita svojstva V spreman med. Druga je stvar za proizvode koji su mješavina prirodni med s biološkim aktivni dodaci(dodatak prehrani). Takvi dodaci obično uključuju pelud, alkoholni ekstrakt propolisa, suhe ekstrakte zlatnog korijena, ginsenga, šipka i drugih ljekovitih biljaka. U takvim proizvodima korisna svojstva med pojačava moć liječenja dodaci prehrani.

Pitanje: Je li moguće dati med djeci??

Odgovor: U mnogim zemljama, poput Indije, med se tradicionalno daje čak i dojenčadi. Med nema posebnih kontraindikacija za konzumaciju. Međutim, s obzirom na individualnu netoleranciju koja se ponekad javlja, neki autori preporučuju suzdržavanje od upotrebe meda u prehrani djece do navršene 1 godine života. U svakom konkretnom slučaju, liječnik koji promatra dijete, na temelju karakteristika pojedinca, reći će vam kada, u kojim dozama i kakav med možete uključiti u prehranu. Starijoj djeci preporučuje se med uzimati s toplim mlijekom (jedna žlica na čašu mlijeka) i dodavati med u svježi sir, kašu i drugu hranu.

Pitanje: Može li med uzrokovati proljev??

Odgovor: Neke vrste meda, npr. kesten, imaju blagi laksativni učinak, ali teški proljev ovo ne može dovesti.

Pitanje: Da li je moguće miješati različiti tipovi med?

Odgovor: U praksi se ova pojava događa prilično često. Prilikom vrcanja meda, ako pčelar sebi ne postavi za cilj dobivanje monoflornog meda, kroz vrcaljku propušta okvire ispunjene različitim medom, a kao rezultat dobiva homogenu mješavinu različitih medova. Kuhanje meda također se provodi kako bi se dobila zadana vrijednost masenog udjela vode konačnog proizvoda, zadana organoleptička svojstva za određeni zaštitni znak itd. U pravilu se monoflorni medovi, koji su više cijenjeni na svjetskom tržištu, nastoje ne miješati s drugima.

Pitanje: Koliko jedna pčela proizvede meda u svom životu??

Odgovor: Pretpostavimo da pčela u prosjeku donese 30 mg nektara po letu i napravi 10 letova dnevno. To, naravno, ovisi o temperaturi, žetvi, vrsti medonosnog bilja itd. Pčela živi u prosjeku šest tjedana, a donosi nektar samo tri tjedna. prošlih tjedana. Dakle, 300 mg za 21 dan bit će 6300 mg (6,3 g) nektara. Što se tiče meda, ako uzmemo maseni udio vode u nektaru od 63%, au medu od 19%, dobijemo 2,87 g meda.

Pitanje: Kako otopiti kristalni med kako mu ne bi naškodio i sačuvao njegova korisna svojstva? Je li moguće koristiti za ovo mikrovalna pećnica?

Odgovor: Najpotpuniji odgovor na ovo pitanje nalazi se u radu njemačkih znanstvenika Wernera i Katharine von der Ohe "Kvaliteta meda. Utjecaj temperature." Znanstvenici su proveli pokuse otapanja tri vrste meda (repičinog, cvjetnog poliflornog i šumskog) u tri temperaturna uvjeta (40°, 50° i 60°C), te u mikrovalnoj pećnici. Tijekom zagrijavanja uzimani su uzorci za analizu u određenim intervalima. Praćena je aktivnost enzima (invertaza, dijastaza, glukoza oksidaza), sadržaj prolina (aminokiselina), sadržaj hidroksimetilfurfurala.

Istraživanja su pokazala da, unatoč kratkom procesu otapanja meda u mikrovalnoj pećnici, ova metoda potpuno uništava enzime i značajno povećava sadržaj hidroksimetilfurfurala. Sadržaj prolina nije se značajno promijenio zagrijavanjem. Stoga ne možete koristiti mikrovalnu pećnicu za otapanje meda. Zagrijavanje meda od 24 sata na 40°C nije smanjilo aktivnost enzima i nije izazvalo zamjetan porast udjela hidroksimetilfurfurala, a isto je bilo i zagrijavanje od 6 sati na temperaturi od 50°C. Zagrijavanje tijekom 24 sata na 50°C, a posebno na 60°C dovodi do značajnog gubitka aktivnosti enzima i povećanja sadržaja hidroksimetilfurfurala.

Istraživanje koje su proveli autori zajedno s Ispitnim centrom Moskovske akademije veterinarske medicine pokazalo je da se u temperaturnom rasponu od 40-45°C samo med s vrlo finom kristalizacijom (krem med) može otopiti unutar 24-12 sati. Med s velikim kristalima glukoze puno se teže otapa i stoga mu je potrebno puno više vremena. Neki uzorci uopće nisu cvjetali na ovoj temperaturi, čak ni tri dana. Za med s velikim kristalima preporučeni režim je do 6 sati na 50°C uz obavezno neprekidno miješanje.

Pitanje: Je li moguće kontrolirati kvalitetu meda kemijskom olovkom??

Odgovor: Prije su ovu metodu koristili obični ljudi za određivanje zrelosti (vlažnosti) tekućeg meda. Ako je olovka ostavila trag tinte, med se smatrao mokrim i stoga nezrelim. Međutim, ova metoda "istraživanja kvalitete meda ne može se prihvatiti kao ispravna. Kemijska olovka ne ostavlja tragove samo pri vrlo niskom sadržaju vlage (mnogo nižem od dopuštenog prema GOST-u) i, štoviše, ne govori apsolutno ništa o prirodnosti meda proizvod.

Pitanje: Kako odrediti sadržaj vlage u medu??

Odgovor: Vlažnost, točnije rečeno, maseni udio vode u medu vrlo je lako odrediti pomoću refraktometra. Analiza traje nekoliko sekundi. Refraktometri su dostupni kao stolni i prijenosni (džepni). Da bi se odredio maseni udio vode u kristaliziranom medu, najprije se otopi prema metodi opisanoj u važećem GOST-u.

Pitanje: Ponekad se kod duljeg skladištenja meda na površini stvori rahli sloj, lakši od meda, poput granuliranog šećera. Što je ovo i zašto se događa?

Odgovor: Ovaj površinski sloj, manje slatkog okusa i svjetlije boje od meda, kristali su glukoze koji nisu prekriveni interkristalnom tekućinom. Ova pojava je tipična za zreli med s visokim sadržajem glukoze i malim masenim udjelom vode. Ako se med miješa i naknadno čuva na više visoka temperatura, kvar je potpuno eliminiran.

Pitanje: Kako su informacije o botaničkom i geografskom podrijetlu meda korisne kupcu??

Odgovor: Takve informacije znatno olakšavaju pronalaženje meda koji vam je potreban. Primjerice, ako vam je liječnik preporučio konzumaciju lipovog meda, onda provjerene informacije o botaničkom podrijetlu jamče da kupujete upravo ono što vam treba. Ako želite probati med od sitnolisne lipe, onda ga trebate potražiti u baškirskim medovima, ako od amurske ili mandžurske lipe, potražite ga u medovima s Dalekog istoka. Ponudi li vam se planinski med, po geografskom podrijetlu utvrdit ćete je li područje u kojem je med sakupljen zaista planinsko ili vas pokušavaju dovesti u zabludu.

Pitanje: Prodaju li u inozemstvu med na težinu??

Odgovor: B razvijene zemlje Med se, kao i svježi sir i vrhnje, ne prodaje na težinu. To ne znači da su pčelari u tim zemljama lišeni mogućnosti da svoj med prodaju izravno potrošačima. Naprotiv, države EU-a, primjerice, snažno podupiru pčelare koji svoj med prodaju na malo. Ali u isto vrijeme, pčelari su dužni pridržavati se posebna pravila. Dva od njih: med mora biti unaprijed zapakiran u potrošačke spremnike odobrene za uporabu u ove svrhe; Svaka jedinica pakiranja mora biti označena etiketom i sadržavati podatke o proizvođaču: naziv pčelara i njegovu adresu. Zabranjena je prodaja meda u neoznačenoj ambalaži.

Pitanje: Prodavači ponekad nude med od morske krkavine, med od gospine trave, šipka i drugih “egzotičnih” medova. Može li im se vjerovati? Odgovor: U želji da prodaju svoj med, mnogi prodavači zapravo idu toliko daleko da počnu ne samo izmišljati nepostojeće medove, već i medu koji prodaju daju fantastična ljekovita svojstva. Pčelar će uspjeti sakupiti monoflorni med ako glavninu uzima od jedne medonosne biljke. Gotovo je nemoguće prikupiti monoflorni med iz potpornog mita. Gore su navedeni glavni monoflorni medovi i medonosne biljke koje ih daju.

Pitanje: Kažu med. pakiran u staklenke, već je izgubio svoja blagotvorna svojstva, i to toliko da se ne može nazvati ni medom. Je li tako? Zašto se onda svake godine prodaje sve više pakiranog meda?

Odgovor: Naravno, nažalost, česti su slučajevi da se pod krinkom meda prodaje nešto što se ne može nazvati medom. Štoviše, prodaje se i u pakiranom obliku i po težini iz boca. Nitko još nije razmišljao u kojem obliku, pakirano ili odvagano, više surogata dolazi do potrošača. Ako se pri pakiranju meda strogo poštovala tehnologija otapanja meda i temperaturni uvjeti tijekom daljnje obrade, njegova korisna svojstva se ne gube, a gotov proizvod zadovoljava zahtjeve kvalitete GOST-a. U zemljama EU, gdje je kontrola kvalitete meda puno stroža nego kod nas, sav med prodaje se samo pakiran.

U našoj zemlji bilježi se porast potražnje za pakiranim medom, a shodno tome raste i ponuda. Ovaj proces je sasvim razumljiv. Osim što ima zgodno, raznoliko pakiranje, pakirani med se lakše prodaje i može se kupiti u gotovo svakoj trgovini. Ne tako davno, stanovnici bilo koje regije mogli su kupiti samo domaći med u svojoj regiji, koji se nudio u vrlo uskom asortimanu. Ako se lipov med nije skupljao u nekom kraju, onda velika većina stanovništva tog kraja nikada nije probala lipov med. Razvojem proizvodnje pakiranog meda, potrošači imaju priliku upoznati se s najbogatijom paletom ruskih medova različitog botaničkog i zemljopisnog podrijetla.

Pitanje: Prije nekoliko mjeseci posjetio sam europske zemlje i posebno Tražio sam ruski med po trgovinama, jer ga smatram najboljim na svijetu, ali nisam našao niti jednu limenku. Istovremeno, u SAD-u i Kanadi, iako su te zemlje dalje od nas od Europe, susreo sam se s ruskim medom. Zar europske zemlje ne otkupljuju naš med?

Odgovor: Cijela stvar je u tome što je odluka stalne komisije o prehrambeni proizvodi EU Od rujna 2001. Rusija je isključena s popisa zemalja čiji se med može uvoziti u zemlje EU. Prema komisiji, ruska regulatorna i tehnička dokumentacija za med (GOST) ne ispunjava zahtjeve Europske unije i ne podupire odgovarajuće praćenje kontrole kvalitete meda, posebno u dijelu koji osigurava kontrolu sadržaja štetne tvari. Nema takvih ograničenja za isporuku meda u SAD i Kanadu, a naš med se uspješno prodaje u tim zemljama. Posebno je popularan među ljudima iz bivši SSSR koji su upoznati s ovim proizvodom.

Pitanje: Da li izraz " Medeni mjesec„odnos prema medu?

Odgovor: Koncept "medenog mjeseca" koristi se ne samo u Rusiji, već iu svim europskim zemljama, a s naseljavanjem Amerike od strane Europljana, preselio se preko oceana. Do meda, odnosno alkoholno piće pripremljen od meda, izravno je povezan. U Rusiji je ovo piće poznato kao medovina (kolokvijalno "medovina"), na zapadu kao medovina (izgovara se "sredina") - vino od meda. Postoji veliki izbor medenih vina. Prema starom običaju, mladenci su se mjesec dana častili medenim vinom, otuda i naziv “medeni mjesec”. U Rusiji je najveći proizvođač vina od meda Kolomnska pčelarska tvornica.

Pitanje: Može li normalni zreli med fermentirati??

Odgovor: Možda ako se nepravilno skladišti. Med je higroskopna tvar, tj. upija vlagu. Ako med čuvate u prostoriji s visokom relativnom vlagom u nehermetički zatvorenoj posudi, gornji sloj meda će upiti vlagu iz zraka i započet će fermentacija. Stoga je važno da se med čuva u hermetički zatvorenoj posudi.

B.A., Ugrinovich, A.S. Faramazjan, 2002. (monografija).