Môžu mať deti šošovicu? V akom veku možno deťom podávať šošovicu? Jedlá zo šošovice: jednoduché a chutné recepty

Nízka obľuba šošovice je spôsobená tým, že mnohí ju nevedia variť. Táto jedinečná kultúra prišla do Ruska v 11.–12. storočí. Z hľadiska obsahu bielkovín je na druhom mieste za sójovými bôbmi, a preto je šošovica medzi vegetariánmi mimoriadne obľúbená. V dávnych dobách sa verilo, že jeho používanie deťmi zvyšuje ich duševné schopnosti a pracovitosť. Je to pravda? Poďme zistiť.

Priaznivé vlastnosti šošovice

Šošovica je mimoriadne cenný produkt. Je bohatý na železo, vďaka čomu je nepostrádateľný pri anémii a výraznej fyzickej aktivite. Obilniny sú z hľadiska obsahu tryptofánu horšie ako mäso a iné strukoviny, no na rozdiel od nich si ich príprava vyžaduje oveľa menej času a niektoré druhy sa varia po 25–35 minútach (egyptská červená šošovica). Produkt je cenený pre tieto vlastnosti:

• významný obsah kyselina listová pomáha zvyšovať hemoglobín (v kombinácii so železom);
• vďaka značnému množstvu vlákniny stimuluje činnosť čriev a pomáha pri zápche;
• aktivuje metabolizmus lipidov;
• stimuluje imunitný systém;
• podporuje intenzívny rozvoj detské telo- tento účinok je zabezpečený vďaka mikroelementom prítomným v šošovici: draslík, fosfor, vápnik a ďalšie minerály;
• posilňuje kardiovaskulárny systém, ktorý je dôležitý pre deti oslabené vážnymi chorobami;
• obsahuje tryptofán - ide o špeciálnu aminokyselinu, ktorá je potrebná na tvorbu „hormónu šťastia“, serotonínu, preto je šošovica vhodná na podávanie nervóznym, rozmarným deťom náchylným na depresiu;
• pomáha s peptické vredy tráviace orgány: žalúdok a dvanástnik;
• posilňuje krvné cievy, pomáha odstraňovať prebytočný cholesterol;
• užitočné pri obezite: s významným obsahom cenných látok je šošovica nekalorická a neprispieva k priberaniu;
• produkt šetrný k životnému prostrediu, bez ohľadu na oblasť rastu, šošovica neabsorbuje toxické látky a rádionuklidy;
• obsahuje značné množstvo vitamínu C – tým je šošovica výnimočná hodnotný produkt v druhej polovici zimy a skoro na jar, keď mnohým deťom chýbajú vitamíny;
• Je dokázané, že šošovica obsahuje izoflavóny – špeciálne látky, ktoré inhibujú rast rakovinových buniek;
• Šošovica je dobrá pre diabetikov: je bohatá na ľahko stráviteľné sacharidy, odporúča sa používať ako alternatívu chleba a niektorých druhov obilnín.

Šošovica má príjemnú chuť a hodí sa k zelenine aj mäsu. Vhodné na prípravu šalátov, kastrólov a mnohých iných jedál.

V akom veku môžu deti jesť šošovicu?

Väčšina lekárov sa zhoduje, že pre deti do 2 rokov je lepšie zaobísť sa bez šošovice. Podporuje to množstvo argumentov:

• Výrobok je ťažký zažívacie ústrojenstvo deti nie sú dostatočne vyvinuté na to, aby ho asimilovali. Len niektoré deti dobre prijímajú šošovicu vo veku 1,5 roka pri konzumácii do roka, u väčšiny detí sa vyvíja výrazná plynatosť, trpia kolikami, obilniny sa vylučujú nestrávené – prirodzene z toho nie je žiadny úžitok.
• Môže spôsobiť alergie, aj keď zriedkavé. Ale čo menšie dieťa, tým vyššia je pravdepodobnosť problémov po konzumácii tohto produktu.
• Je zvýšené nebezpečenstvo Pre deti náchylné na bakteriózu by sa mal používať opatrne, ak majú črevné problémy.

Pre dvojročné deti je lepšie ponúkať šošovicu ako súčasť iných jedál: polievky, kastróly, šaláty. Ako plnohodnotnú prílohu možno ponúknuť od troch rokov. Pozorne sledujte reakciu svojho dieťaťa. Ak má nádchu, horúčku alebo stolicu, ktorá nie je taká, ako zvyčajne, okamžite sa poraďte s lekárom.

Existuje niekoľko druhov šošovice. Najjednoduchší spôsob varenia je hnedý, rýchlo sa uvarí a má príjemnú, jedinečnú vôňu. Zelená je dobrá v šalátoch - dobre si zachováva svoj tvar, aj keď jej príprava zaberie viac času. egyptský - perfektná možnosť na pyré, kastróly a podobné jedlá. Užitočné tipy:

• šošovica by sa mala na konci varenia osoliť, potom bude jemnejšia a príjemnejšia na chuť;
• Obilniny nemusíte namáčať, hlavnou vecou je dobre ich opláchnuť pod tečúcou vodou;
• Ak chcete zlepšiť vôňu hotových šošovicových jedál, pridajte do nich bobkový list, bylinky vrátane rozmarínu, hodí sa aj do olivového oleja a cesnaku;
• Približná doba varenia šošovice: červená - do 30 minút, hnedá - do 20 minút, zelená - do 40 minút.

Cereálie by ste mali vložiť do vriacej, bublajúcej vody - musíte počkať, kým sa znova uvarí, potom šošovicu dusiť 20-40 minút (podľa druhu). Aby sa kaša nepripálila, pravidelne ju miešajte.

Šošovicové recepty

Ponúkame 2 možnosti šošovicová polievka- každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom.

Šošovicová polievka č.1

Ingrediencie: 200 – 210 g červenej šošovice, 40 g ryže, 1 hlava cibule, 2 malé paradajky, 1,8–1,9 litra vývaru (ak nemáte, môžete použiť čistú vodu), korenie podľa chuti, mletá rasca - 1–2 g, sušená mäta- pár listov. Na servírovanie budete potrebovať krutóny, citrónovú šťavu a slnečnicový (olivový) olej.

Príprava:

• Opláchnite obilniny.
• Cibuľu nakrájame na malé kocky, paradajky oparíme, zbavíme šupky a jadierok, dužinu nakrájame na malé kúsky.
• Na rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatista, potom k nej pridajte nakrájané paradajky, poduste ich, potom pridajte šošovicu a ryžu, všetko to restujte 5 minút.
• Vyprážané jedlá vložte do hrnca, pridajte vývar a varte približne 25–30 minút.
• Pomocou mixéra pripravte pyré, dajte ho späť na oheň a priveďte do varu. Ak to vyjde príliš husté, pridajte viac prevarená voda(vývar).
• Dochutíme korením a soľou.

Podávané s citrónová šťava a strúhankou.

Šošovicová polievka (s karfiolom)

Zloženie: 210 g šošovice, 300 g karfiolu, malá mrkva, 1 cibuľa, 2 paradajky (stredne veľké), vývar - 1,8–1,9 l, korenie podľa chuti, 3 stol. lyžice slnečnicového oleja.

Príprava:

• Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
• Najprv si opražíme cibuľku, potom k nej pridáme mrkvu, zľahka podusíme, pridáme šošovicu, podlejeme vodou.
• Karfiol namočte na 5–10 minút do horúceho nálevu (najskôr priveďte do varu). Rozdeľte na kvetenstvo. Do polievky sa pridáva 20 minút po šošovici.
• Na samom konci nakrájajte paradajky, vložte ich do polievky a potom varte ďalších 10 minút. Osolíme a pridáme korenie.
• Pred podávaním pridajte zeleninu.

Šošovicové rezne

Suroviny: 150 g egyptskej (červenej) šošovice (približne 3/4 šálky), 3-4 stredne veľké paradajky, malá cibuľa, korenie podľa chuti (skvele funguje s koriandrom, môžete pridať trochu kari), múka. Na doplnenie paliva budete potrebovať 2-3 tabuľky. lyžice olivový olej.

Príprava:

• Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
• Šošovicu dôkladne opláchnite (jednoduchšie to urobíte pomocou sita).
• Paradajky blanšírujeme, zbavíme šupky, nasekáme nadrobno (v zime môžeme nahradiť rajčinová pasta, budete potrebovať asi 2 polievkové lyžice).
• Všetky produkty vložte do hrnca, pridajte vodu, priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 20 minút.
• Na konci varenia dochutíme bylinkami a korením, osolíme a dusíme ďalších 10 minút.
• Zmes vychladíme, vytvarujeme rezne a pred vyprážaním obalíme v múke (ak chceme mať chrumkavú kôrku, použijeme strúhanku).

Čas vyprážania je asi 4 minúty: dve na každej strane. K zelenine sa najlepšie hodia rezne, dobre ladia so zemiakmi.

Šošovica s kuracím mäsom

Zloženie: 2 šálky zelenej šošovice, 450–500 g kurací rezeň, 3 hlavy sladkej (červenej) cibule, malá mrkva, cesnak, soľ, korenie, koriander - podľa chuti, rastlinný olej a bobkový list.

Príprava:

• Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cesnak na jemnom strúhadle.
• Filet nakrájame nadrobno na malé kocky.
• Šošovicu prepláchneme, dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou, zbavíme peny, varíme pol hodiny na miernom ohni, potom osolíme a pridáme bobkový list, necháme na sporáku ešte 10 minút a prebytočnú vodu scedíme .
• Kým sa šošovica varí, opražíme zeleninu a kuracie mäso, všetko premiešame, dochutíme korením a koriandrom a soľou, dusíme 10 minút.
• Šošovicu zmiešame s kuracou a zeleninovou zmesou a dusíme 1-2 minúty.

Pred podávaním ozdobíme bylinkami.

Článok vám povie o niekoľkých druhoch šošovice, ich výhodách pre telo a spôsoboch prípravy plodiny.

Šošovica je strukovina, ktorá je V poslednej dobe získava čoraz väčšiu obľubu. Zo šošovice sa pripravujú kaše, polievky, iné prílohy, dusené jedlá, šaláty, dokonca aj chlieb. Šošovica je prospešná pre ženy aj mužov. Šošovicu by ste mali zaraďovať do svojho jedálnička čo najčastejšie, aby priniesla vášmu telu maximálny úžitok. užitočné mikroelementy.

Výhody šošovice:

• Kultúra je bohatá vláknina, ktorý je výnimočný tým, že dokáže normalizovať hladinu cholesterolu v krvi.
• Ľudia s cukrovkou by mali jesť šošovicu; táto kultúra nezvyšuje hladinu cukru v krvi kvôli veľkému množstvu „ľahkých“ uhľohydrátov.
• Vláknina, na ktorú je šošovica bohatá, pomáha zbaviť sa porúch stolice a zápchy, ako aj problémov spojených so zlou výživou.
• Vláknina tiež pomáha znižovať chuť do jedla a zasýtiť, čím vám pomáha schudnúť a schudnúť.
• Vysoký obsah mikroelementov v šošovici zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému: posilňuje cievy a srdcový sval.

Možné poškodenie šošovice:

• Nadmerná konzumácia šošovice môže spôsobiť tráviace problémy kvôli tomu, že táto plodina obsahuje priveľa bielkovín.
• Šošovica môže spôsobiť plynatosť, a preto by ju tí, ktorí pociťujú bolesť, mali jesť opatrne zvýšená tvorba plynu v črevách.
• Dna je choroba, ktorá človeku bráni nadmerné používaniešošovica.
• Tí, ktorí trpia dysbiózou, by nemali jesť šošovicu, pretože kultúra sa v žalúdku zle rozkladá.
• Šošovicu je najlepšie jesť oddelene od mäsa a mliečnych výrobkov, pretože kultúra bráni telu absorbovať živiny z iných potravín, ako je zinok, železo alebo vápnik.

Šošovica sa aktívne používa v ľudová medicína Pre:

• Liečba pečene - lecitín, aminokyselina, ktorá je v šošovici hojne zastúpená, priaznivo pôsobí na regeneráciu pečeňových buniek.
• Zlepšenie metabolizmu - pre ľudí, ktorí majú nadváhu a zlé trávenie, jedia nezdravé jedlo a trpia hormonálnou nerovnováhou.
• Zlepšená kvalita krvi -Šošovica je bohatá na železo a práve to reguluje hladinu hemoglobínu v krvi.
• Liečba urolitiázy - pre prirodzený výstup kachlí z močového mechúra, obličky, lámanie kameňov.
• Liečba avitaminózy -Šošovica je bohatá na vitamíny a minerály potrebné pre normálne fungovanie organizmu.

Čo sa dá pripraviť zo šošovice:

• polievky -Červená šošovica je ideálna na prvé jedlá, pretože má menší vzhľad a rýchlo sa uvarí. Môžete použiť aj zelenú šošovicu.
• Pridajte do šalátov - pridajte ľubovoľnú šošovicu, uvarenú alebo naklíčenú. Kultúra sa dokonale hodí k zelenine, iným strukovinám a kapuste.
• Fry - Uvarenú do polovice uvarenú alebo naklíčenú šošovicu môžeme vyprážať s cesnakom v rastlinnom oleji.
• Pripravte omáčku - Túto omáčku je možné kombinovať s inými obilninami a strukovinami.
• Kaše a prílohy - varené vo vode alebo bujónoch, pyré v mixéri.

DÔLEŽITÉ: Svojím vlastným spôsobom chuťové vlastnostiŠošovica pripomína hrášok. Červená kultúra má výraznejšiu oriešková chuť, zelená je o niečo menej žiarivá, čierna najmenej pripomína fazuľu.

Šošovica – chemické zloženie, vitamíny, bielkoviny, nutričná hodnota

Šošovica je jedinečná tým, že je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré sú pre telo nevyhnutné.

Výhody šošovice pre telo mužov a žien

Výhody šošovice pre ženy:

• Bohatý obsah aminokyselín v šošovici pomáha v boji proti rakovine prsníka.
• Kyseliny a aminokyseliny nachádzajúce sa v kultúre úspešne bojujú proti benígnym a zhubné nádory vrátane nádorov maternice.
• Šošovica má jedinečná nehnuteľnosť regulujú hormonálne hladiny v tele. To je dôvod, prečo sa odporúča konzumovať šošovicu počas menštruácie a menopauzy.
• Počas tehotenstva je šošovica užitočná pre ženy, pretože vyživuje telo ženy a plod. užitočné látky poskytujúci potrebný komplex vitamínov a minerálov pre vývoj dieťaťa a udržanie zdravia matky.
• Šošovica pomáha normalizovať metabolizmus, reguluje vodu, soľ, zásadité a metabolizmus lipidov v organizme. Práve to umožňuje ženám schudnúť prebytočné kilogramy.
• Počas pôstu vám šošovica pomáha získať celý komplex esenciálne mikroelementy, bez ujmy na zdraví.
• Šošovica čistí črevá od toxínov a odpadu, odstraňuje stagnáciu výkaly, čo zase zlepšuje vstrebávanie živiny.
• Bohatý obsah vitamínu E umožňuje ženám starať sa o krásu vlasov, pokožky a nechtov.
• Zinok sa stará o ženské reprodukčné orgány, zlepšuje svalstvo tela, robí ho elastickým. To je veľmi užitočné pre tehotné ženy, ktoré sa pripravujú na pôrod.

Výhody šošovice pre zdravie mužov:

• V dôsledku nadmernej konzumácie alkoholu a nezdravé jedlo muži často trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami. Šošovica, bohatá na vitamíny a minerály, pomáha zlepšovať fungovanie ciev a vnútorných orgánov. To všetko sa deje vďaka tomu, že šošovica dokáže znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
• Šošovica obsahuje veľa bielkovín, čo je veľmi užitočné pre mužov, ktorí si udržiavajú krásu a zdravie svojho tela. Proteín podporuje rast svalová hmota a draslík a horčík robia svaly elastickými a udržiavajú ich v dobrej kondícii.
• Zinok sa stará o zdravie mužov reprodukčných orgánov? zlepšuje erekciu a kvalitu spermií.

Červená, zelená, žltá, oranžová, hnedá šošovica: výhody a škody, čo je zdravšie?

Existuje niekoľko hlavných druhov šošovice:

• Hnedá šošovica– „najpopulárnejšia“ šošovica. Na jeho prípravu by sa mal vopred namočiť na 0,5-1 dňa. Na prípravu prvých chodov sa používa hlavne šošovica.
• Červená šošovica– často nazývaná „egyptská šošovica“. Vyznačuje sa jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy. Je dobré robiť pyré a prívarky, polievky a kaše.
• Zelená šošovica – často nazývaná „francúzska šošovica“. Táto plodina je trochu nezrelá. Najčastejšie sa používa na prípravu šalátov.
• Čierna šošovica– vyznačuje sa malými rozmermi. Varí sa najdlhšie a je bohatý na bielkoviny.
• Žltá šošovica je druh čiernej šošovice. Líši sa len tým, že je leštená.
• Šošovica "Beluga"- zo všetkých odrôd najmenšia má tmavočiernu farbu.
• Šošovica "Puy" - veľká šošovica sivá so zelenkastým odtieňom.
• Tanierová šošovica– veľké ploché šošovky svetlého odtieňa sivej s prímesou žltej a zelenej.

DÔLEŽITÉ: Nedá sa presne povedať, ktorá šošovica je zdravšia, pretože všetky odrody a druhy majú takmer rovnaké zloženie. Preto má každá odroda šošovice dôležité mikroelementy a všetci sú dobrí.

Výhody šošovice pre deti: pozitívne vlastnosti

Šošovica je považovaná za veľmi exotickú potravinu, a to všetko preto, že predtým nebolo možné ju kúpiť v obchode a teraz sa nie každý rozhodne experimentovať. Napriek tomu je táto kultúra veľmi užitočná pre dospelých aj deti.

Šošovica môže byť bezpečne nazývaná produkt správnej výživy . Táto strukovina je veľmi užitočná pre deti. Je to preto, že šošovica - prírodný prameň veľa vitamínov a iných dôležitých živín. Bielkoviny, ktoré šošovica obsahuje, sú veľmi ľahko stráviteľné, čo znamená, že dieťa bude môcť správne rásť a vyvíjať sa.

Šošovica obsahuje veľa kyseliny listovej. Dieťa to potrebuje, aby si vytvorilo silný a stabilný imunitný systém. Okrem toho kyselina listová reguluje metabolizmus. Šošovica tiež obsahuje takmer všetko vitálne dôležité minerály, ktorý pomôže formovať a posilňovať kostrový systém dieťaťa, mäkké tkanivá, mozog a vnútorné orgány.

V akom veku môžete dať svojmu dieťaťu šošovicu?

Je dôležité vedieť, že doplnková výživa zo šošovice nezačína okamžite, ale vo veku 7 až 10 mesiacov (v závislosti od toho, ako sa vytvorila črevná mikroflóra dieťaťa). Doplnkové kŕmenie začnite červenou šošovicou (má najbohatšiu chuť a ľahko sa varí), veľmi ľahko sa rozmixuje na pyré v mixéri.

Pripravte sa detské pyré veľmi jednoduché:

• Namáčať nie veľké množstvošošovica vo vode niekoľko hodín.
• Vodu sceďte, pridajte čerstvú a varte na miernom ohni 15 minút.
• Ak má dieťa vyberavú chuť, môžete pridať štipku soli.
• Na masle opečte malé množstvo mrkvy a cibule.
• Zmiešame s uvarenou šošovicou (najskôr ju scedíme).
• Zmes rozdrvte mixérom a pridajte kúsok masla.

DÔLEŽITÉ: Ak vaše dieťa ešte nie je v období koliky alebo ho často trápi plynatosť, odložte šošovicové príkrmy na neskôr. neskorý vek, keďže kultúra môže spôsobiť tvorbu plynov v črevách.

Výhody šošovice pre tehotné ženy, môžu tehotné ženy jesť šošovicu?

Pre tehotné ženy je šošovica základným potravinovým produktom.:

• Šošovica pomáha normalizovať činnosť čriev, odstraňuje zápchu. To všetko vďaka bohatému obsahu vlákniny.
• Šošovica účinne bojuje s pálením záhy, ktoré často trápi tehotné ženy.
• Bohatý obsah vitamínov posilňuje imunitný systém, zvyšuje jeho odolnosť.
• Šošovica má veľa draslíka, ktorý zasa priaznivo pôsobí na krvotvorné orgány. V dôsledku toho sa zvyšuje kvalita a množstvo krvi a anémia zmizne.
• Kyselina nikotínová obsiahnutá v šošovici priaznivo pôsobí na plod v maternici.
• Kyselina listová nielenže zlepšuje vývoj plodu, ale tiež dáva žene dobrý pocit.
• Bohatý obsah vitamínov, kyselín a minerálnych látok priaznivo ovplyvňuje vývoj mliečnych žliaz a tok dostatočného množstva mlieka počas laktácie.
• Šošovica vás vráti do normálu krvný tlak, keďže obsahuje veľa vitamínov B.
• Zasýtenie, ktoré šošovica poskytuje, ochráni tehotnú ženu pred prejedaním sa a priberaním.

DÔLEŽITÉ: Šošovica obsahuje jedinečná látka– tryptofán, je zodpovedný za normalizáciu hormonálne hladiny a zlepšenie nálady.

Výhody šošovice pre dojčiace matky počas dojčenia

Počas dojčenie Je dôležité, aby ste dieťaťu dopriali všetky živiny potrebné pre jeho vývoj. Toto sa deje cez materské mlieko. Presnejšie povedané, všetko, čo matka zje, sa dostane k dieťatku vo forme mlieka.

Pri tvorbe jedálneho lístka by ste mali brať do úvahy stravovacie návyky dojčiat. Šošovica je bezpochyby zdravý produkt. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré pomôžu dieťaťu posilniť všetky telesné systémy a vytvoriť silný a stabilný imunitný systém.

Pozor si však treba dať aj na to, že šošovica je produkt plynatý. To je dôvod, prečo, aby nespôsobili nepríjemnosti pre dieťa a bolesť, mali by ste vylúčiť zo stravy šošovicu do 4-5 mesiacov (pred týmto obdobím sa u detí vyskytuje silná a bolestivá kolika).

Je možné a zdravé jesť šošovicu, ak máte cukrovku 2. typu?

DÔLEŽITÉ: Šošovica - nevyhnutný produkt výživa pre diabetikov nielen 2., ale aj 1. typu. Šošovica je výnimočná tým, že hladinu cukru v krvi nielen zvyšuje, ale aj znižuje.

Výhody šošovice pre diabetikov:

• Šošovica obsahuje množstvo zdravých „komplexných“ sacharidov, ktoré sa pomaly spotrebúvajú počas dňa a dodávajú telu potrebnú dávku energie.
• Šošovica šetrne a účinne znižuje nielen hladinu glukózy, ale aj cholesterolu.
• Šošovica pomáha zlepšovať tráviaci proces, ovplyvňujúce črevnú motilitu. Šošovica za to vďačí bohatému obsahu vlákniny.
• Železo zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi, v dôsledku čoho sa človek cíti lepšie.
• Bohatý obsah aminokyselín (ale aj iných prvkov) pomáha zlepšovať metabolizmus všetkých látok v tele.
• Šošovica (alebo skôr jej bielkovina) môže nahradiť životne dôležité mikroelementy, ktoré sa nachádzajú v iných potravinách, ale sú zakázané, ak má človek cukrovku.

Šošovica: glykemický index

Šošovica je nízka Glykemický index, ktorá sa líši v závislosti od odrody a spôsobu prípravy. Všetko vo všetkom, GI šošovky – 25-40.

• Kalorický obsah naklíčených šošovica- 105 kcal na 100 g.
• Kalorický obsah varenej šošovice - 110 kcal na 100 g.
• Obsah kalórií v suchej šošovici- 205 kcal na 100 g.

Čo je zdravšie: hrach, fazuľa alebo šošovica?

Každá strukovina je zdrojom „ľahkých“ prírodných bielkovín, ktoré sú pre telo nevyhnutné. Ak porovnáme hrášok, fazuľu a šošovicu, potom vavríny nadradenosti môžu byť bezpečne udelené týmto druhom pre bohatý obsah nielen vitamínov a minerálov, ale aj aminokyselín.

Je možné jesť šošovicu, ak máte pankreatitídu?

Pankreatitída - vážna choroba, charakterizovaný zápalom pankreasu. Samozrejme, výhody šošovice, podobne ako iných strukovín, sú skvelé, ale táto plodina (ako hrach, cícer a fazuľa) je úplne vylúčená z jedálneho lístka pacienta s pankreatitídou, najmä ak je pacient v štádiu akútneho ochorenia.

Vláknina, ktorá je v šošovici bohatá, môže nepriaznivo ovplyvniť činnosť žalúdka, a preto je konzumácia tejto plodiny zakázaná. Pankreas nebude schopný produkovať potrebné množstvo potrebných enzýmov, čo znamená, že osoba zažije silná bolesť a zažívate tráviace ťažkosti.

DÔLEŽITÉ: Existuje jedna výnimka, ktorá umožňuje pacientovi s pankreatitídou jesť šošovicu v obmedzenom množstve. Toto je remisia. V tomto čase pacient konzumuje menu „spoločný stôl“ Šošovica by sa mala pred užitím dobre uvariť a konzumovať nie viac ako 1-2 polievkové lyžice. raz za týždeň.

Šošovica na gastritídu: ako správne jesť?

Ak máte zápal žalúdka, môžete jesť šošovicu. Okrem toho sa odporúča jesť zelené plodiny. Tento typ totiž obsahuje veľa izoflavónov. Táto látka aktívne bojuje rakovinové bunky v celom tráviacom trakte: žalúdok, črevá. Jedinečnou vlastnosťou šošovice je jej schopnosť nestrácať živiny ani pri tepelnej úprave.

Ak máte zápal žalúdka, môžete jesť naklíčenú, suchú, varenú a dokonca aj konzervovanú šošovicu. Šošovica je tiež dobrá, pretože táto plodina nie je schopná akumulácie toxické látky nachádza v prostredí. Preto možno šošovicu bezpečne nazvať produktom šetrným k životnému prostrediu.

Šošovica: výhody a poškodenie pečene

Jedinečnou vlastnosťou všetkých strukovín, vrátane šošovice akejkoľvek odrody, je obsah aminokyseliny lecitín vo veľkých množstvách. Táto látka má veľmi priaznivý vplyv na činnosť pečene a jej zdravie, pomáha obnoviť normálne bunky orgánu. Neodporúča sa však jesť v nadmernom množstve. Spestrite si jedálniček šošovicou a varte si z nej jedlá cca 1-2x týždenne.

Šošovica v kulturistike: na čo je dobrá?

Šošovica, podobne ako iné strukoviny, je bohatá na prírodné bielkoviny, ktoré sú veľmi podobné živočíšnym. Líši sa len tým, že je ľahšie stráviteľná a samotná šošovica neobsahuje tuk. Pravidelná konzumácia šošovice umožní kulturistovi starať sa o svoje svaly, pretože kultúra je bohatá na všetky životne dôležité mikroelementy.

DÔLEŽITÉ: Šošovica navyše zasýti a dokáže poskytnúť telu potrebný prísun kalórií na dlhú dobu. To je dôvod, prečo je konzumácia šošovice užitočná pred veľkými jedlami. fyzická aktivita a po nich.

Zoslabuje šošovica alebo posilňuje stolicu?

Šošovica je mierne a účinné preháňadlo. Účinok kultúry zabezpečuje bohatý obsah vlákniny a celulózy v šošovici. Tieto látky dráždia črevné steny, čím uľahčujú a urýchľujú tráviaci proces.

Je v šošovici lepok?

Šošovica, ako každá iná strukovina, neobsahuje lepok. Preto sa šošovica považuje za potravinový výrobok s minimálnymi kontraindikáciami a možnosťou alergických reakcií.

Ako dlho trvá stráviť šošovicu?

Šošovica sa trávi pomerne dlho. Úplný rozpad bude trvať 150 až 180 minút. Či bude šošovica ľahko stráviteľná alebo nie, závisí od toho, aké jedlo ste konzumovali. Ak sa skombinuje s mäsom, tučnými mliečnymi výrobkami a maslom, proces bude komplikovanejší. Šošovicu sa odporúča konzumovať samostatne, kombinovať s čerstvými omáčkami, bylinkami, inými strukovinami a zeleninou.

S čím jedávate šošovicu?

Šošovica sa chuťovo hodí k:

• Mäso akéhokoľvek druhu a odrody(je však vhodnejšie zvoliť nemastné odrody).
• Maslo, syr, omáčka– tieto produkty priaznivo zdôraznia orieškovú chuť plodiny.
• So zeleninou– kultúra môže pôsobiť ako hlavné jedlo a jeho chuť môže byť zdôraznená čerstvou, dusenou alebo konzervovanou zeleninou.
• So strukovinami– varené, dusené alebo konzervované.

Video: „Aké sú výhody šošovice?

V akom veku možno deťom podávať šošovicu? Šošovica, ktorá patrí do čeľade strukovín, je veľmi zdravým produktom. V prvom rade je šošovica prírodným, bohatým zdrojom prírodných bielkovín. Okrem toho táto strukovina obsahuje veľa železa. Šošovica obsahuje veľký podiel tryptofánu. Tejto látky je navyše v tejto obilnine viac ako v mäse a iných druhoch strukovín. Ale na rozdiel od toho posledného trvá varenie šošovice oveľa menej času. Dokonca aj červená šošovica, ktorá sa niekedy nazýva egyptská, sa varí len dvadsať až tridsať minút.

Šošovica. Výhody pre deti

Aby ste pochopili, v akom veku môžete dať šošovicu deťom, je dôležité zvážiť nasledovné: prospešné vlastnosti produkt:

1. Veľké množstvo kyseliny listovej v šošovici pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu v krvi.
2. Významný obsah vlákniny stimuluje činnosť čriev a pomáha zmierniť zápchu.
3. Slúži ako stimulátor metabolizmu lipidov v tele.
4. Výhody šošovice pre deti spočívajú v tom, že pomáha posilňovať imunitný systém.
5. Šošovica obsahuje veľké množstvo užitočných mikroelementov: draslík, fosfor, vápnik atď. Vďaka tomuto zloženiu poskytuje intenzívny rast telo dieťaťa.
6. Priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém.
7. Šošovica je jednou z najviac zdravé produkty pre deti náchylné na nervové poruchy, depresie, rozmary. Keďže obsahuje veľké množstvo špeciálnej aminokyseliny - tryptofánu, potrebnej na tvorbu hormónu šťastia.
8. Šošovica je šetrná k životnému prostrediu a bezpečný výrobok, bez ohľadu na to, v ktorom regióne rastie. Nemá schopnosť absorbovať toxíny a rádionuklidy z životné prostredie.
9. Je nízkokalorický produkt a v kombinácii s ďalšími užitočnými a hodnotnými látkami slúži ako vynikajúci potravinový produkt pri obezite.
10. Cereálie obsahuje veľmi veľké množstvo vitamínu C, vďaka čomu je považovaná za obzvlášť cenný produkt pre deti v zime a na jar, keď má veľa detí nedostatok vitamínov.

Zo všetkého vyššie uvedeného môžeme s istotou povedať, že šošovica je pre deti prospešná. Toto je jeden z produktov, ktorý sa nepochybne stane obľúbeným v detskej strave. Musíte len prísť na otázku, v akom veku môžete dať šošovicu deťom. Koniec koncov, je dôležité, aby bolo telo dieťaťa už pripravené na trávenie takejto kaše. Tiež stojí za to pochopiť, ako sa pripraviť odlišné typy obilniny pre určitú vekovú kategóriu detí.

Kedy zaviesť šošovicu do jedálnička dieťaťa?

Vo všeobecnosti má šošovica veľmi príjemnú chuť. Z tejto obilniny môžete pripraviť mnoho rôznych variácií jedál pre najmenšie aj väčšie deti. Okrem toho sa druhy jedál a odrôd šošovice, ako aj ich kombinácia s druhotnými produktmi, menia s vekom dieťaťa.

Lekári majú dosť podobný názor na vek, v ktorom možno šošovicu podávať deťom. Tento názor sa scvrkáva na skutočnosť, že pre deti je najlepšie začať jesť túto obilninu po dvoch rokoch. Len veľmi málo detí dokáže tento produkt maximálne stráviť za rok alebo rok a pol. Pretože napriek všetkým svojim výhodám je šošovica stále trochu ťažko stráviteľná pre krehký detský organizmus.

Aby sme pochopili, v akom veku sa môže šošovica podávať deťom, je potrebné pochopiť vlastnosti zavádzania doplnkových potravín pre deti rôznych vekových kategórií.

Treba mať na pamäti, že konzumácia šošovice u dieťaťa do jedného roka môže spôsobiť koliku v brušku a tvorbu plynov. Samozrejme, v tomto stave telo nemôže zo šošovice získať žiadny úžitok.

Niektoré deti môžu mať alergickú reakciu na jeho konzumáciu nízky vek. Aj keď sa to stáva pomerne zriedka. Ale napriek tomu mladší vek dieťa, skôr výskyt takejto situácie.

Najoptimálnejší vek, kedy varená šošovica môže začať diverzifikovať detskú stravu v kombinácii s nejakým iným produktom, sú 2 roky. A od troch rokov už túto obilninu môžeme deťom ponúknuť ako plnohodnotnú prílohu.

Ako správne zaradiť šošovicu do jedálnička?

Pri prvom teste musí dieťa dostať cereálie v dôkladne uvarenej forme až do pyré, trochu tekutého stavu. Po prvej lyžičke misky by ste mali nejaký čas sledovať správanie dieťaťa. Ak si žiadne nevšimne alergické reakcie, teplota sa nezvýšila a ak je všetko v poriadku s črevom, potom môžeme bezpečne konštatovať, že miska bola úspešne absorbovaná telom dieťaťa. Potom by sa mali šošovicové jedlá pravidelne dvakrát týždenne zavádzať do doplnkových potravín dieťaťa.

Konzumácia šošovice po dvoch rokoch

Deťom vo veku 1,5-2 rokov môžete dať naraz 30-50 gramov strukovín vrátane šošovice. A už vo veku 2-3 rokov sa toto množstvo a frekvencia používania v potravinách zvyšuje na 100 gramov, dvakrát až trikrát týždenne. Na minimalizáciu negatívny vplyv výrobok na telo dieťaťa, treba ho správne pripraviť. Viac o tom neskôr.

Predtým, ako zvážite jednoduché recepty chutné jedlá zo šošovice, ktorú vie uvariť každá gazdinka, dáme užitočné odporúčania. Šošovica sa dodáva v rôznych odrodách. Hnedá, zelená, červená, francúzska, čierna šošovica – všetky tieto druhy sa inak pripravujú a tiež majú rôzne vlastnosti. Takže napríklad na prvé kŕmenie detí je najlepšie pripraviť hnedú šošovicu, ktorá sa rýchlo rozvarí. Vyžaduje maximum krátky čas na varenie, má príjemnú chuť a jedinečnú vôňu. Je najvhodnejší na prípravu pyré polievky a iných jedál pre najmenších. Pre staršie deti je vhodná zelená šošovica. Hodí sa do šalátov a kastrólov ako hlavné aj vedľajšie jedlo. Zelená šošovica sa pri varení nerozpadá a dobre si zachováva svoj tvar. Jeho príprava však trvá trochu dlhšie ako iné druhy.

Mnohí rodičia sa pýtajú, v akom veku je povolená červená šošovica pre deti. Za zmienku stojí, že z posledne menovaného možno pripraviť aromatické a zdravé pyré pre deti od 2 rokov.

Polievka pre deti

Ako pripraviť šošovicovú polievku pre deti? Na prípravu si musíte vziať pohár červenej šošovice, 300 gramov karfiolu, jednu cibuľu a jednu mrkvu. Suroviny je potrebné umyť, zeleninu ošúpať a nadrobno nakrájať, pár minút opražiť na rastlinnom oleji, pridať k nim šošovicu a po 5 minútach restovania pridať zeleninový vývar resp. obyčajná voda(jeden a pol litra). Potom pridajte soľ podľa chuti a nechajte variť. Karfiol povaríme vo vode pár minút, rozoberieme na ružičky a pridáme ich do šošovicovej zmesi. Nechajte na miernom ohni, kým sa neuvarí. Do hotovej polievky treba pridať nasekané čerstvé bylinky.

Pyré

Ako pripraviť šošovicové pyré? Musíte si vziať jednu pohár červenej šošovice, 2 polievkové lyžice. l. ryža, 1 cibuľa. Všetky suroviny umyjeme, cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, opražíme na rastlinnom oleji, pridáme ryžu a šošovicu. Po pár minútach smaženia pridajte do výslednej zmesi jeden a pol litra vývaru. Pridajte soľ podľa chuti a nechajte na ohni, kým sa cereálie neuvaria. Keď je pripravená, nalejte výslednú zmes do mixéra a šľahajte, kým nevznikne pyré. Potom dajte na mierny oheň ďalších 10 minút.

Šošovicové rezne

Na prípravu vezmite ¾ šálky červenej šošovice, polovicu cibule, 50 g múky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na rastlinnom oleji. Potom pridajte umyté obilniny k cibuli a po 5 minútach restovania pridajte vodu do varu, pridajte soľ, pridajte nasekané bylinky, nechajte na miernom ohni, kým plná pripravenosť. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme malé rezne a obalíme v múke. Potom ich opečieme na oleji na panvici z oboch strán (na každej dve minúty).

Konečne

Teraz už viete, kedy a ako dať šošovicu svojmu dieťaťu a aké prospešné sú pre deti. Článok rozoberá aj recepty na jedlá zo šošovice. Jednoducho a chutne ich dokáže pripraviť každá mamička aj bez kuchárskych zručností.

Mnoho matiek s radosťou jedia strukoviny samy, ale obávajú sa ich zaradiť do stravy svojho syna alebo dcéry, pretože veria, že tieto produkty poškodia jemné tráviaci trakt dieťa. Pochybujú, či je to možné jednoročné dieťa dať hrach, šošovicu a fazuľu a často nevedia, aké jedlá sa pripravujú zo strukovín pre detské menu. Rozptýlime obavy a ujasnime si, kedy je prípustné zavádzať do jedálnička detí sóju, hrach a iné produkty z tejto skupiny.

úžitok

• Obsahuje veľké množstvo bielkovín, ako aj vlákniny, vďaka čomu spájajú výhody mäsových a zeleninových jedál. Sója je považovaná za najhodnotnejšiu strukovinu z hľadiska obsahu bielkovín. Odporúča sa, ak nie je možné konzumovať mäso alebo mlieko, napríklad s nedostatkom laktázy.
• Obsahujú veľa vitamínov. Najmä sójové bôby obsahujú veľa betakaroténu, vitamínu D, cholínu, biotínu, kyseliny listovej, vitamínu E a vitamínov skupiny B Fazuľa a zelený hrášok obsahujú veľa vitamínov C, PP, skupiny B, vitamín K, karotén.
• Sú zdrojom minerálnych zlúčenín. Z fazule bude dieťa prijímať meď, zinok, jód, vápnik, horčík, železo a ďalšie minerály. Hrach je cenným zdrojom selénu, horčíka, vápnika a železitých solí, fosforu, jódu a draslíka.
• Spotreba takýchto výrobkov prispieva k odstránenie rádionuklidov, ťažké kovy a ďalšie škodlivé látky z ľudského tela.
• Aktívne sa podieľajú na fungovaní tráviaceho systému. Ich použitie zvyšuje produkciu tráviace šťavy a uľahčuje pohyb čriev.
• Okrem vitamínov skupiny B obsahuje šošovica zdravé omega tuky, horčík a železo.
• Šošovica sa nazýva produkt šetrný k životnému prostrediu, pretože nehromadí škodlivé zlúčeniny a deti ho môžu bezpečne konzumovať.
• Fazuľa je zaznamenaná antimikrobiálne, hypoglykemické a diuretické účinky.
• Jesť zelený hrášok pomáha vyhnúť sa anémii.
• Do úvahy prichádza hrach, sója, fazuľa a iné strukoviny hypoalergénne produkty.

Mínusy

Zavádzanie takýchto produktov príliš skoro detská strava alebo ich nadbytok spôsobuje zvýšenú tvorbu plynov v črevách, ako aj zápchu. Zrelé strukoviny sú skutočne dosť ťažko stráviteľné, preto sa pred varením namáčajú a ponúkajú deťom malé množstvo. Ak budete postupovať podľa týchto odporúčaní, môžete sa vyhnúť všetkým nevýhodám.

V akom veku sa môže podávať?

Zelený hrach a zelené fazuľky sa môžu zaradiť do doplnkovej stravy pre dojčatá spolu s inými zeleninovými jedlami, vrátane viaczložkových zeleninových pyré a pyré polievok. To sa dá urobiť od 7 do 8 mesiacov veku. Dieťaťu môžete ponúknuť aj hotové konzervované pyré, ktoré sú schválené pre jeho vek. Zároveň zaraďte strukoviny do detské menu Odporúča sa nie viac ako 2 krát týždenne.

Do 2 rokov sa neodporúča pripravovať jedlá zo zrelých strukovín pre dieťa, ale už v dvoch rokoch sa takéto plodiny melú a ponúkajú len ako súčasť polievok a iných viaczložkových jedál.

Deti môžu dostávať samostatné jedlá zo suchého hrachu, sójových bôbov a fazule od 3 rokov v množstve najviac 100 gramov. Pokiaľ ide o konzervované potraviny, môžu byť ponúkané aj deťom starším ako 3 roky.

Vypočítajte si tabuľku doplnkovej výživy

Úvod do stravy

Mali by ste začať s doplnkovým kŕmením zeleným ovocím (mladým), v malom množstve ho zaraďovať do receptov na zeleninové polievky alebo pyré. Nechajte dieťa postupne zvyknúť si na nové chute, potom bude jeho gastrointestinálny trakt lepšie tráviť túto potravu.

V priebehu času môžete svoje dieťa liečiť pyré zo zeleného hrášku a po niekoľkých týždňoch - pyré z mladých fazúľ (zelené fazuľky). Pri prvom teste stačí dať bábätku lyžičku tohto pyré a ak je reakcia normálna, postupne zvyšovať objem na 30-50 gramov.

Spôsoby varenia

• Ak chcete svojmu dieťaťu uvariť zelené strukoviny, mali by sa umyť a krátko namočiť (5-10 minút). Na varenie pridajte do produktu veľké množstvo vody, priveďte do varu a nezakrývajte pokrievkou. Na konci varenia môžete do misky pridať soľ.
• Ak pripravujete pre svoje dieťa zrelé strukoviny, mali by ste ich po dôkladnom roztriedení a umytí na 3 až 4 hodiny namočiť do studenej vody. Ďalej sa tiež varia pri vysokom vare vo veľkom objeme vody bez prikrytia pokrievkou a na konci varu sa podľa chuti pridáva soľ. Potom sa z nich urobí pyré.
• Menu pre dieťa staršie ako 2 roky môže zahŕňať nielen hrachová kaša a fazuľové pyré, ale aj jedlá zo strukovín ako fašírky, rajnice, šaláty, prívarky a iné.
• Je lepšie podávať takéto produkty spolu so zeleninovými jedlami, pretože kombinácia fazule, hrachu a iných strukovín so živočíšnymi bielkovinami zhoršuje ich trávenie.

Šošovica je pre detský organizmus veľmi prospešná. Toto je skutočný sklad vitamínov a užitočných mikroelementov (vápnik, draslík, fosfor, železo, mangán, zinok, meď, bór, jód).

V šošovici najväčší obsahľahko stráviteľné rastlinný proteín a obsah sírnych aminokyselín a tryptofánu je výrazne nižší ako v iných strukovinách. Jedna porcia šošovice je 90 % denná norma kyselina listová, ktorá stimuluje metabolizmus a priaznivo pôsobí na imunitu organizmu.

Deti môžu zavádzať šošovicu (ako všetky strukoviny) od 7 mesiacov.

Šošovicové recepty pre deti

Polievka z červenej šošovice

Budete potrebovať:

• Šošovica (červená) - 1 šálka.
• Ryža - 2 lyžice. l.
• Cibuľa - 1 kus
• Paradajka (stredná veľkosť) - 2 ks.
• Bujón (alebo voda) - 1700 ml
• Soľ (podľa chuti)
• Zira (mletá) - 1/2 lyžičky.
• Mäta (suchá) - 1/2 lyžičky.
• Citrónová šťava (na servírovanie)
• Krekry (na servírovanie)
• Zeleninový olej

Ako variť:

Ryžu a šošovicu dobre prepláchneme. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Paradajky ošúpeme a zbavíme jadierok a nakrájame na malé kocky.

Opečte cibuľu v malých množstvách zeleninový olej. Pridáme paradajky, spolu trochu podusíme. Pridajte šošovicu, ryžu a za stáleho miešania smažte 5 minút.

Zalejte vývarom a varte na miernom ohni, kým sa šošovica úplne neuvarí, asi 20-30 minút. Keď je šošovica hotová, odstavíme z ohňa, všetko dôkladne pomelieme v mixéri, dáme späť na oheň a polievku privedieme do varu (ak by bola príliš hustá, môžeme ju rozriediť horúcou prevarenou vodou/vývarom do požadovaná konzistencia).

Hotovú polievku dochutíme koreninami podľa chuti. Podávame s citrónovou šťavou a krutónmi.

Šošovicové a kuskusové rezne s paradajkovou omáčkou

Budete potrebovať:

• Šošovica - 1 šálka.
• Kuskus - 1 šálka.
• Cibuľa - 2 ks.
• Paradajky v vlastná šťava— 300 g
• Petržlen (čerstvý) - 100 g
• Čierne korenie (mleté, podľa chuti)
• Soľ (podľa chuti)
• Olivový olej - 3 lyžice. l.
• Cesnak - 4 zuby.
• Muškátový oriešok (suchý; v omáčke) - 1 lyžička.

Ako variť:

Šošovicu prepláchneme. Vložte do hrnca a pridajte 2 šálky vody. Podľa chuti dosolíme. Priveďte do varu a na miernom ohni varte 10-15 minút (do mäkka). Mala by zostať trochu vody. Odstavíme z ohňa, pridáme kuskus, premiešame. Zakryte pokrievkou a nechajte 15 minút pôsobiť.

Jemne nakrájajte cibuľu, smažte, kým zlatej farby na olivovom oleji. Vliať paradajkový džús. Pridáme mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti. Miešajte, udržiavajte na ohni 1-2 minúty. Odstráňte z tepla. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a premiešajte. To všetko pridáme k šošovici s kuskusom. Zmiešať.

Formujte kotlety. Smažte ich na panvici bez oleja 1 minútu z každej strany. Je vhodné to urobiť na nepriľnavej panvici. Môžeme podávať studené aj teplé.

Pripravíme si omáčku. Odstráňte šupku z paradajok vo vlastnej šťave. Dáme ich do naberačky. Pridajte tam aj cesnak, muškátový oriešok, lyžicu olivového oleja, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti. Rozdrvte v mixéri, zapálte a priveďte do varu. Udržujte na miernom ohni 1-2 minúty, vypnite. Omáčku podávajte studenú.

Koláč s paradajkami a šošovicou

Budete potrebovať:

• Cibuľa - 1 kus
• Paradajka (malá) - 8 ks.
• Šošovica - 1/2 šálky.
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• Cukor - 1/2 lyžičky.
• Droždie - 3 g
• Voda - 120 ml
• Múka - 1 šálka.

Ako variť:

1/2 lyžice. Šošovicu uvarte v 1 polievkovej lyžici. vodou do 15-20 minút po uvarení. Nie je potrebné pridávať soľ. Scedíme v cedníku.

Zmiešajte droždie s 1/2 lyžičky. l. cukor, nalejte 50 ml teplá voda, premiešame a dáme na teplé miesto. 1 polievková lyžica. preosiať múku do misy. Pridajte štipku soli. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej. Zľahka premiešame s múkou. Pridajte 70 ml teplej vody a premiešajte. Pridáme vykysnutý kvások. Vymiesime vláčne cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť. Vykysnuté cesto raz premiesime.

Cibuľu nakrájame na 1/4 kolieska. Smažte na 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej, kým nebude hotový. Ku koncu restovania pridáme pripravenú šošovicu. Odstráňte z tepla, pridajte soľ podľa chuti.

Paradajky prekrojíme na polovicu, rezne osolíme.

Zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie. Položte paradajky reznou stranou nadol. Na vrch položte šošovicu a cibuľu. Cesto, ktoré vykyslo druhýkrát, rozvaľkáme viac tvaru a položte na hornú časť panvice, pričom okraj priložte k spodnej časti panvice.

Pečieme v rúre vyhriatej na 190-200 stupňov, čas pečenia závisí individuálne od sporáka, nie však menej ako 30 minút. Vrch by mal byť hnedý.

Hotový koláč vyberte z rúry, odstráňte steny panvice, položte naň nádobu a koláč otočte na misu spolu so spodkom panvice. Opatrne odstráňte dno formy a papier na pečenie.

Polievka z červenej šošovice s karfiolom

Budete potrebovať:

• Červená šošovica - 1 šálka.
• Karfiol - 300 g
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 kus
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• Paradajka - 2 ks.
• Voda - 1,7 l
• Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti

Ako variť:

Nakrájajte cibuľu a mrkvu a smažte v rastlinnom oleji.

Šošovicu umyjeme, do opraženej cibule a mrkvy zalejeme vriacou vodou a pridáme šošovicu.

Karfiol zalejte osolenou vriacou vodou a nechajte v nej 5 minút, potom rozdeľte na súkvetia.

Po 15-20 minútach varenia šošovice pridáme do polievky kapustu.

Paradajky nakrájame na kocky, po olúpaní pridáme do polievky. Priveďte do varu a varte, kým sa všetky ingrediencie neuvaria. Soľ a korenie podľa chuti.

Pri podávaní posypte bylinkami.

Šošovicové tyčinky

Budete potrebovať:

• Zelená šošovica - 1 šálka.
• Sóda - 2 štipky.
• Lístkové cesto— 250 g
• Zázvor
• Majoránka
• Tymián
• Rozmarín

Ako variť:

Šošovicu umyjeme, pridáme vodu, soľ, pridáme štipku sódy a 1 cm zázvoru. Varte na miernom ohni prikryté 15-20 minút.

Teraz spolu so zvyšnou tekutinou, zázvorom a bylinkami pomelieme ponorným mixérom alebo prejdeme cez mlynček na mäso. Dávajte pozor, aby šošovica nebola suchá a nie tekutá, potrebujete veľmi plastickú konzistenciu, aby držala tvar, ale nebola suchá. Z nasekanej šošovice formujeme párky.

Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na štvorce vhodné na obalenie šošovicovej klobásy raz. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Po 20 minútach sú naše šošovicové tyčinky hotové. Ak chcete, posypte bylinkami.

Jedáva vaše dieťa šošovicu? Varíte často pre svoje dieťa?

Neviete čo uvariť? Prečítajte si našu sekciu