Vitamín B1: aplikácia, čo telo potrebuje? Terapeutický účinok.

Vitamín B 1 je pre človeka jednou z najdôležitejších látok, nevyhnutných pre plnohodnotné fungovanie organizmu. Zlúčenina skupiny B sa v ľudskom tele nesyntetizuje, preto sa musí denne dodávať potravou. Za určitých patologických stavov Vyžaduje sa použitie vitamínu vo forme tabliet alebo ampuliek. Ampulkový roztok látky sa nazýva tiamínchlorid.

Účinok vitamínu na ľudský organizmus

Tiamín je vo vode rozpustná látka, ktorá je neustále prítomná v organizme pri metabolických reakciách a zabezpečuje normálnu absorpciu bielkovín a lipidov.

Človek potrebuje vitamín na:

stimulácia výkonu mozgu;
zachovanie pamäti a zlepšenie koncentrácie;
aktivácia duševnej činnosti;
eliminácia negatívne dôsledky fajčenie a pitie alkoholu.

Pri nedostatku vitamínov sa u človeka vyvinú patológie, ktoré zahŕňajú rôzne orgány a systémy:

funkcia srdca je narušená a cievny systém;
objaví sa tachykardia;
vyskytujú sa problémy s dýchaním;
stav sa zhoršuje nervový systém objaví sa neuritída;
končatiny sú znecitlivené;
pamäť oslabuje;
sa zhoršujú intelektuálne schopnosti;
emocionálne a duševný stav, rozvíja sa depresia;
spánok je narušený;
chuť do jedla sa zhoršuje;
pečeň opuchne;
funkcia obličiek je narušená;
dochádza k zápche a hnačke.

Potraviny bohaté na tiamín

Najbohatšími zdrojmi tiamínu sú:

slnečnicové semienka;
pšeničné klíčky;
orechy;
sójové bôby.

V dostatočnom množstve sa vitamín nachádza aj v:

hrach, fazuľa a šošovica;
sezamové a tekvicové semienka;
otruby;
pohánka, pšenica, ryža, ovsené vločky, perličkový jačmeň;
pečeň a obličky;
bravčové a jahňacie mäso;
námorné a riečna ryba, kaviár, morské plody;
kukurica;
chlieb a cestoviny;
vajcia;
maslo;
mrkva, kapusta, zemiaky;
zeleň;
brusnice;
tvaroh.

Indikácie na použitie

Nedostatok látky v tele nemožno dovoliť. Indikácie na použitie vitamínu sú:

dysfunkcia centrálneho nervového systému;
patológie pečene, zlyhanie pečene, cirhóza, hepatitída;
psoriáza, ekzém a iné dermatologické ochorenia;
otravy ortuťou, arzénom, metylénom a inými toxickými chemikáliami;
patológie srdca a cievneho systému spôsobené hypovitaminózou B;
depresia, neurotické a duševné poruchy;
oneskorený fyzický vývoj u dieťaťa;
tehotenstvo a kŕmenie materské mlieko(podľa odporúčania lekára).

Je zaujímavé poznamenať, že vitamín B1 normalizuje stav nervového systému, aj keď patologické javy neboli vyvolané nedostatkom vitamínu, ale inými faktormi.

Dávkovanie a návod na použitie

Nezabudnite si prečítať návod na použitie, aby ste sa nepomýlili s dávkovaním lieku. Dávka tiamínu pre osobu je určená vekom, fyzická kondícia a vlastnosti tela.

Ľuďom rôzneho veku a pohlavie vyžadujú nerovnaké množstvá vitamínu B 1 za deň. Podľa veku denná dávka spotrebovaná látka je nasledovná:

pre dojčatá do 6 mesiacov – 0,2 mg;
pre deti od 6 mesiacov do roka - 0,4 mg;
pre deti od jedného roka do 5 rokov - 0,6 mg;
pre deti od 5 do 14 rokov - 0,9 mg;
pre dospievajúcich od 14 do 18 rokov - 1,2 mg;
pre dospelých od 18 do 30 rokov - 1,0 mg;
pre dospelých vo veku 30 rokov a starších - 1,1 mg.

Tehotné ženy potrebujú tiamín vo vyššom dávkovaní – až 1,4 mg denne.

Liečebný režim pre injekcie tiamínu je určený špecifickou chorobou. Na liečbu hypovitaminózy B1 sa používa nasledujúci režim.

Injekcie sa podávajú intramuskulárne.
Trvanie procedúr sa pohybuje od 2 týždňov do mesiaca. Presný priebeh je však dohodnutý s ošetrujúcim lekárom a závisí od stavu tela pacienta a závažnosti patológie.
Denná dávka - 5 mg. Odporúča sa užiť dve injekcie po 2,5 mg denne.
Po injekčnom cykle sa odporúča užívať vitamín B 1 v tabletách alebo kapsulách. Tabletové prípravky – Tiamín chlorid, Tiamín bromid, Fosfotiamín, Benfotiamín. Kapsulová forma uvoľňovania sa nazýva tiamínchlorid-ECHO. Perorálna liečba trvá 20 dní, dávka je 1 mg denne.

Nižšie je uvedený liečebný režim pre patologické stavy pečene.

Dĺžka trvania kurzu je jeden mesiac.
Použiteľné komplexná terapia vrátane injekcií a užívania multivitamínov B.
Každý deň je injekčná dávka 10 mg. Pre pacienta s alkoholizmom sa dávka zníži na 5 mg.
Po ukončení injekčnej kúry, orálne podávanie tiamín v dávke 2 mg denne.

Je zakázané nastaviť si dávkovanie injekcií sami bez konzultácie s lekárom.

Kontraindikácie

O správne použitie liek má zriedka vedľajšie účinky. IN v niektorých prípadoch možné Alergická reakcia, pri ktorej je potrebné prerušiť liečbu a poradiť sa s lekárom.

Kontraindikácie použitia tiamínu sú:

menopauza;
neznášanlivosť komponentov;
Gaye-Wernicke syndróm.

Interakcia s inými látkami

Tiamín je kompatibilný s takmer všetkými liekmi a vitamínmi. Výnimkou je pyridoxín (B 6). Pyridoxín zabraňuje premene tiamínu na aktívna forma.

cena

Náklady na tiamín v injekčnej forme sú nízke. Balenie obsahujúce 10 ampuliek s 1 ml 5% roztoku bude stáť v priemere iba 25 rubľov. Liek si môžete kúpiť v ktorejkoľvek lekárni alebo si ho môžete objednať v internetovom obchode. Predaj sa uskutočňuje bez lekárskeho predpisu.

Vitamín B1, nazývaný aj tiamín, patrí medzi 9 vitamínov skupiny B. Všetky vitamíny z tejto skupiny pomáhajú telu premieňať sacharidy na glukózu, ktorú naše telo využíva na výrobu energie vo forme ATP (adenozíntrifosfát). Vitamíny tejto skupiny tiež pomáhajú telu absorbovať tuky a bielkoviny. Vitamín B1 hrá dôležitú úlohu pri fungovaní nervového, svalového a srdcového systému.

Vitamín B1, rovnako ako všetky vitamíny B, je vitamín rozpustný vo vode. To znamená, že naše telo potrebuje neustále dopĺňať zásoby týchto vitamínov, keďže sa v tele nehromadia.

Väčšina ľudí má dostatok vitamínu B1, pretože ho možno nájsť v mnohých potravinách. Pri nedostatočnom množstve tohto vitamínu vstúpi do tela alebo v dôsledku určitých lekárske indikácie sú potrebné ďalšie množstvá, vitamín B1 možno užívať vo forme multivitamínových doplnkov, injekcií alebo tabliet.

Tiamín je základná živina, ktorá zabezpečuje správne fungovanie všetkých buniek v ľudskom tele. Bez dostatočného množstva tiamínu, bielkovín a uhľohydrátových molekúl nemôže ľudské telo vykonávať rôzne funkcie.

Vitamín B1 bol prvým vitamínom objaveným vedcami. Preto je číslom jeden v skupine vitamínov B.

Nedostatok vitamínu B1 (tiamín) v tele

Nedostatok vitamínu B1 môže ovplyvniť mnoho rôznych funkcií, vrátane fungovania nervového systému, srdca a mozgu.

Nedostatok vitamínu B1 sa môže vyskytnúť u ľudí trpiacich alkoholizmom, Crohnovou chorobou, anorexiou a tiež u ľudí na hemodialýze.

Diuretiká, ktoré sa predpisujú na zlyhanie srdca, môžu tiež viesť k nedostatku tiamínu v tele. Dokážu z tela vyplaviť tiamín.

Príznaky nedostatku môžu zahŕňať:

bolesť hlavy;

nevoľnosť;

únava;

Podráždenosť;

depresie;

Nepohodlie v žalúdku.

Klinické príznaky nedostatku vitamínu B1 môžu zahŕňať:

Anorexia a rýchly úbytok hmotnosti;

Zlá chuť do jedla;

Tráviace problémy, ako je hnačka;

Porušenie nervového systému;

Znížená krátkodobá pamäť;

Zmätenosť myšlienok;

Podráždenosť;

Svalová slabosť;

Zmeny v psychike, ako je apatia alebo depresia;

Kardiovaskulárne problémy.

Ľudia s nedostatkom tiamínu majú zvyčajne problémy s trávením sacharidov, čo vedie k hromadeniu kyseliny pyrohroznovej v tele. To sa môže prejaviť stratou duševnej aktivity, ťažkosťami s dýchaním a poruchami funkcie srdca.

Našťastie nedostatok tiamínu v rozvinuté krajiny jav je veľmi zriedkavý. Dokonca veľa ľudí dostane viac, ako je potrebné denná norma tento vitamín.

Nedostatok vitamínu B1 môže viesť k dvom hlavným zdravotným problémom: nedostatok vitamínu a Wernicke-Korsakoffov syndróm. Wernicke-Korsakoffov syndróm je dva rôzne poruchy. Wernickeho choroba postihuje nervový systém a spôsobuje poruchy videnia, nedostatok svalovej koordinácie, znížené duševné schopnosti. Ak sa ochorenie nelieči včas, môže to viesť k rozvoju Korsakoffovho syndrómu. Toto ochorenie spôsobuje trvalú stratu pamäti.

Funkcie vitamínu B1 pre ľudský organizmus

Na zabezpečenie metabolických procesov

Vitamín B1 je nevyhnutný pre normálne metabolické procesy v ľudskom tele.

Tiamín sa podieľa na produkcii adenozíntrifosfátu (ATP), hlavného zdroja energie v tele. Pomáha premieňať sacharidy na glukózu, hlavný zdroj energie. Vitamín B1 je tiež potrebný na vstrebávanie bielkovín a tukov.

Vitamín B1 hrá dôležitú úlohu pri tvorbe červených krviniek.

Udržiavanie nervového systému

Energiu, ktorú produkuje naše telo, potrebuje predovšetkým pre normálne fungovanie nervového systému a mozgu. Bez dostatočného množstva „paliva“ môže dôjsť k poruchám fungovania nervového systému a mozgu. To môže viesť k zhoršenej koordinácii pohybov, zhoršeniu pamäti, zlému učeniu a uchovávaniu informácií.

Tiamín sa podieľa aj na správnej tvorbe myelínových obalov okolo nervových zakončení, ktoré ich chránia pred poškodením.

Vitamín B1 sa často nazýva antistresový vitamín. Nedostatok energie a strata sily môže prispieť k rozvoju apatie, depresie, zlá nálada a nedostatok motivácie. Tento vitamín je potrebný pre Majte dobrú náladu, rýchle rozhodovanie.

Údržba kardiovaskulárneho systému

S cieľom podporiť správna práca srdca, nervového systému a svalov, musí telo dostať dostatok energie na správny prenos signálu.

Nedávne štúdie ukázali, že tiamín môže byť užitočný pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení, pretože pomáha udržiavať normálna práca komôr, ako aj na liečbu srdcového zlyhania.

Posilnenie imunity

Tiamín pomáha udržiavať svalový tonus pozdĺž stien tráviaci trakt. Tráviaci systém zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní silného imunitného systému. zdravý zažívacie ústrojenstvo umožňuje telu extrahovať všetko z potravy v maximálnej možnej miere užitočný materiál ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém.

Vitamín B1 pomáha pri sekrécii kyseliny chlorovodíkovej, ktorý je potrebný na úplné trávenie potravy a extrakciu všetkých živín.

Udržiavanie funkcie mozgu

Tiamín pomáha chrániť telo pred chorobami, ako je cerebelárny syndróm. Vysoké dávky Tiamín sa podáva pri intoxikácii alkoholom a pri zotavovaní sa z kómy. Vitamín B1 pomáha predchádzať zhoršeniu a strate pamäti.

Predchádzajte problémom so zrakom

Niektoré štúdie ukázali, že dostatok tiamínu u človeka môže pomôcť chrániť pred rozvojom chorôb, ako je glaukóm a šedý zákal. S tým súvisí jeho schopnosť ovplyvňovať nervové a svalové signály, čo je dôležité najmä pri prenose informácií z očí do mozgu.

Pomáha pri liečbe alkoholizmu

Väčšina alkoholikov má nedostatok vitamínu B1, najmä tí, ktorí veľa pijú a málo jedia. Užívanie tiamínových doplnkov môže pomôcť znížiť príznaky spôsobené alkoholizmom.

Výrobky obsahujúce vitamín B1

Najlepším zdrojom vitamínu B1 sú fazuľa (sója a obyčajná), orechy, semená, morské riasy, šošovica, nutričné droždie.

Pečeň je tiež dobrým zdrojom tohto vitamínu, ale v menšej miere ako fazuľa. Časť tiamínu sa nachádza v celozrnných potravinách, ako je ovos a jačmeň.

Vitamín B1 nájdete v bravčovom mäse, hydine, ryži a celozrnnom pečive.

Niektoré produkty sú obohatené týmto vitamínom a zvyčajne sú označené ako „obohatené“. Tiamín v takýchto produktoch je syntetický.

V mnohých druhoch ovocia a zeleniny je tiamínu málo alebo žiadny. IN malé množstvo nachádza sa v paradajkách, hrášku, špargli, zemiakoch, ružičkovom keli, rímskom šaláte, hubách, špenáte a baklažáne.

Tu je približné množstvo vitamínu B1 v niektorých potravinách.

Výživové droždie – 2 polievkové lyžice 9,6 mg (640 %)

Morské riasy – 1 šálka 2,66 mg (216 %)

Slnečnicové semienka – 1 šálka 2,0 mg (164 %)

Čierna fazuľa – 1 šálka (varená) 0,58 mg (48 %)

Šošovica – 1 šálka (varená) 0,53 mg (44 %)

Biela fazuľa – 1 šálka (varená) 0,53 % (44 %)

Hovädzia pečeň – 370 gramov (varená) 0,32 mg (26 %)

Ružičkový kel – 1 šálka (varená) 0,16 mg (13 %)

Špargľa – 1 šálka (varená) 0,30 mg (25 %)

Dospelí a deti rôzneho veku majú rôzne potreby vitamínu B1.

Pre deti vo veku:

od 0 do 6 mesiacov – 0,2 mg;

od 7 mesiacov do roka – 0,3 mg;

od 1 roka do 3 rokov - 0,5 mg;

od 4 rokov do 8 rokov - 0,6 mg;

od 9 rokov do 13 rokov – 0,9 mg;

dospelí muži by mali dostávať 1,2 mg tiamínu denne;

dospelé ženy - 1,1 mg.

Potreba vitamínu B1 sa zvyšuje u tehotných a dojčiacich žien. Denne by mali prijať 1,4-1,5 mg tiamínu.

Vedľajšie účinky tiamínu a interakcie s inými potravinami a liekmi

Predpokladá sa, že tiamín sa nemusí úplne vstrebať u ľudí s alkoholizmom, ochorením pečene alebo inými zdravotnými problémami.

Okrem toho existujú aj potraviny, ktoré môžu narušiť úplnú absorpciu tiamínu v tele. Ide o produkty s obsahom trieslovín a kofeínu. Patrí medzi ne čaj a káva. Taníny obsiahnuté v týchto nápojoch môžu reagovať s tiamínom a premeniť ho na formu, ktorú telo zle vstrebáva. Spravidla sa to môže stať, keď človek používa veľmi veľké množstvá kofeínové nápoje.

Okrem kávy a čaju, sladkovodné ryby a mäkkýše, ktoré sa jedia v čerstvé. Pri varení tieto produkty túto schopnosť nemajú.

Neexistujú presné informácie o interakciách s liekmi. Ale o tom je lepšie poradiť sa s lekárom.

Dobrý deň, moji priatelia. Navrhujem pokračovať v našom zoznámení užitočné prvky, bez ktorých nie je možné plné fungovanie tela. Náš dnešný hosť je tiamín (aka aneurín). Čo to je? Tento prvok je známy aj ako vitamín B1.

Tiamín je vo vode rozpustný vitamín a používa sa takmer v každej bunke tela. Je obzvlášť dôležitý pre udržanie primeranej hladiny energie a zdravého metabolizmu.

Koenzýmom tiamínu je tiamíndifosfát. Ihneď po vstupe molekuly B1 do krvi je odoslaná do pečene. Tu na ňu už čakajú jej „priatelia“ - 2 molekuly kyseliny fosforečnej. Po zabezpečení podpory horčíka reaguje tiamín s fosforom - mení sa na tiamíndifosfát.

Tento prvok putuje ďalej cez bunky tela ako súčasť koenzýmu. V tejto forme je vitamín aktívnejší, takže sa môže podieľať na všetkých prebiehajúcich biochemických procesoch.

V tele plní B1 nasledujúcu úlohu:

podieľa sa na energetickom metabolizme;
podieľa sa na prenose nervových impulzov;
podporuje činnosť srdcového svalu a nervového systému;
používa sa pri trávení potravy;
podieľa sa na tvorbe mastnoty nenasýtené kyseliny, ochrana žlčníka a pečeň z vzhľadu kameňov;
znižuje zápal tým koža(možno použiť aj na tvár) a zlepšuje stav slizníc;
podieľa sa na hematopoéze;
má analgetický účinok;
podieľa sa na prenose genetickej informácie pri delení buniek;
cenné pre vlasy – urýchľuje ich rast;
chráni telo pred predčasným starnutím.

Bez dostatku vysoký stupeň tiamín v tele nebude môcť prúdiť dôležité procesy. Napríklad molekuly odvodené od sacharidov a bielkovín (vo forme aminokyselín s rozvetveným reťazcom) telo nedokáže správne využiť.

Príznaky nedostatku vitamínu B1

Nedostatok tohto prvku môže spôsobiť vážne poruchy v tele. A nasledujúce príznaky pomôžu posúdiť jeho nedostatok:

anorexia alebo náhla strata hmotnosti, nedostatok chuti do jedla;
kolitída;
pretrvávajúce problémy s trávením (jedným z nich je hnačka);
zápal nervu (neuritída);
únava, podráždenosť;
zhoršenie krátkodobej pamäte;
duševné zmeny prejavujúce sa vo forme depresie alebo apatie;
strata citlivosti a reflexov;
svalová slabosť;
rozmazané videnie;
zmätenosť a halucinácie;
neschopnosť učiť sa nové informácie;
bolesť srdca.

Nedostatok tiamínu nie je v západných krajinách veľmi bežný. Predpokladá sa, že dospelí sú menej náchylní na tento problém.

Aké produkty obsahujú

Vitamín B1 možno nájsť v mnohých potravinách, ktoré denne konzumujeme. Hlavnými zdrojmi tiamínu sú fazuľa, orechy, semená a riasy. Niektoré druhy mäsa (vrátane pečene) tento prvok tiež obsahujú, no v menšom množstve. Tiamín je prítomný aj v mnohých celozrnných výrobkoch – chlebe, cestoviny, ryža a iné.

Väčšina ovocia a zeleniny sa nemôže pochváliť vysoký obsah prvok B1. Napríklad hrášok a paradajky obsahujú nízke resp mierne množstvo tohto vitamínu. Nižšie uvedená tabuľka vám predstaví lídrov v prítomnosti tiamínu. Informácie sú založené na denná spotreba dospelí - 1,5 mg.

Je však dôležité mať na pamäti, že tento prvok sa môže počas varenia zničiť. Ak je teda prostredie alkalické, počas tepelného spracovania potravín bohatých na B1 sa tiamín zničí. To sa deje už pri 120 stupňoch. Ale v kyslé prostredie chová sa tepelne stabilne. V tomto prípade je aj pri teplote 140 stupňov strata tohto prvku minimálna.

Škodlivý pre tiamín a nízke teploty. Preto pri mrazení hrášku klesá obsah vitamínu B1.

Návod na použitie a dávkovanie

Denná potreba vitamínu B1 v tele závisí od veku a pohlavia. Uvediem pravidlá platné v našej krajine.

Pre deti:

Pre dospelých:

Tieto prvky, rovnako ako ostatné živiny Samozrejme, je lepšie ho získať z jedla. Nedostatok tiamínu nie je veľmi častý, pretože ho prijímame v dostatočnom množstve prostredníctvom potravy. Preto ho najčastejšie nie je potrebné brať dodatočne.

Existujú však výnimky z pravidiel. V niektorých prípadoch je potrebné dodatočne dodať telu vitamín B1. Potom je predpísaný tiamínchlorid/hydrochlorid (toto obchodné názvy vitamín B1), ktorý je dostupný v tabletách alebo ampulkách. Štandardná dávka pri ťažkom deficite tiamínu môže byť až 300 mg denne. Takýto recept (aký vitamín užívať a v akom množstve) však môže urobiť len ošetrujúci lekár.

Nasledujúci ľudia potrebujú dodatočný tiamín:

sladký zub;
milovníci kávy (ak pijete viac ako 3 šálky denne);
alkoholici;
obyvatelia klimatickej oblasti, ktorá je príliš horúca alebo studená;
pracovníkov škodlivú produkciu v kontakte s ortuťou, arzénom alebo sírouhlíkom;
tí, ktorí schudnú, ktorí dodržiavajú nízkokalorickú diétu (napríklad japonskú);
ľudia s AIDS atď.

K dnešnému dňu nie sú potvrdené žiadne závažné prípady vedľajšie účinky z predávkovania B1. Ako som už povedal, tento vitamín je rozpustný vo vode. Nehromadí sa v tkanivových bunkách, ale ľahko sa vylučuje z tela spolu s močom. Horná prípustná hranica predávkovania ešte nebola stanovená.

Výhody vitamínu B1

Interakcie s liekmi a produktmi

Zapnuté tento moment Nie je veľa výskumov o interakcii tiamínu s lieky. Je však známe, že antibiotiká a antikoncepciu zhoršuje vstrebávanie vitamínu B1. Preto sa pred užívaním doplnkov poraďte so svojím lekárom.

Tiamín má však „priateľov“ a „nepriateľov“ ( 6 ) medzi potravinárskymi výrobkami. Medzi prvé patria orechy, kakao, sezam, špenát a ďalšie potraviny bohaté na horčík. Práve tento prvok pomáha vitamínu B1 dostať sa do aktívnej formy. A potom to začnite robiť dôležité funkcie v organizme. Vitamín C chráni tiamín pred zničením.

Existuje tiež dlhý zoznam „nepriateľov“:

Čierny čaj a káva. Vstupujú tanín a kofeín špeciálna reakcia s tiamínom. Premenia ju do podoby, ktorú bude telo ťažko vstrebať. To môže viesť k tráviacim problémom. Ale to je zriedkavé. To sa stáva, keď človek pije veľké množstvo káva a čaj za deň.
Enzým tiamináza prítomný v surových morských plodoch. Nedávne štúdie ukázali, že konzumácia sladkovodných rýb a mäkkýšov ničí tiamín. Tento problém pozorované u ľudí, ktorí jedia veľké množstvo surových morských plodov. Tepelne spracované ryby a morské plody však nespôsobujú nedostatok vitamínu B1.
Zneužívanie alkoholu a fajčenie zhoršiť absorpciu tiamínu.
Soľ – „nepriateľom“ vitamínu B1. Preto je lepšie soliť jedlá bezprostredne pred jedlom.

Nepriateľom tohto vitamínu je kyselina nikotínová – ničí ju. Navyše je to nežiaduce súčasné podávanie tiamín s vitamínmi a B12. Sťažujú premenu B1 do aktívnej formy.

Teraz už viete, aký druh zázračného prvku je tento tiamín. Môžete nám tiež povedať, ktoré potraviny sú bohaté na tento vitamín. Vo všeobecnosti si môžete pokojne urobiť doktorát :) Alebo v krajnom prípade urobte prednášku svojim priateľom a potom pustite odkaz na článok. Aby ste nestratili svoju kvalifikáciu, prihláste sa na odber aktualizácií. Čaká na vás ešte veľa zaujímavého. A ja sa s vami lúčim, zbohom!

Vitamín B1 (tiamín) je vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa varením a kontaktom s potravinami rýchlo ničí. alkalické prostredie. Tiamín sa podieľa na najdôležitejšom metabolické procesy telo (bielkoviny, tuk a voda-soľ). Normalizuje činnosť tráviaceho, kardiovaskulárneho a nervového systému. Vitamín B1 stimuluje mozgová činnosť a krvotvorbu a tiež ovplyvňuje krvný obeh. Užívanie tiamínu zlepšuje chuť do jedla, tonizuje črevá a srdcový sval.

Dávkovanie vitamínu B1

Denná potreba vitamínu B1 je od 1,2 do 1,9 mg, dávkovanie závisí od pohlavia, veku a náročnosti práce. Pri intenzívnej psychickej záťaži a aktívnej fyzickej práci, ako aj počas dojčenia a tehotenstva sa potreba vitamínu zvyšuje. Väčšina liekov znižuje hladinu tiamínu v tele. , kofeínové a sýtené nápoje znižujú vstrebávanie vitamínu B1.

Tento vitamín je potrebný pre tehotné a dojčiace matky, športovcov, ľudí zapojených do fyzická práca. Vážne chorí pacienti a tí, ktorí trpeli dlhou chorobou, tiež potrebujú tiamín, pretože liek aktivuje prácu všetkých vnútorné orgány a obnovuje ochranné sily telo. Osobitná pozornosť Vitamín B1 by sa mal podávať starším ľuďom, pretože ich schopnosť absorbovať akékoľvek vitamíny je výrazne znížená a funkcia ich syntézy je atrofovaná.

Tiamín zabraňuje vzniku neuritídy, polyneuritídy, periférna paralýza. Vitamín B1 sa odporúča užívať pri kožných ochoreniach nervového charakteru (psoriáza, pyodermia, rôzne svrbenie, ekzémy). Dodatočné dávky tiamínu zlepšujú mozgovú činnosť, zvyšujú schopnosť absorbovať informácie, uľavujú depresívne stavy a pomáhajú zbaviť sa mnohých ďalších duševných chorôb.

Tiamínová hypovitaminóza

Nedostatok vitamínu B1 spôsobuje nasledujúce problémy:

Malá časť tiamínu je syntetizovaná mikroflórou v črevách, ale hlavná dávka by sa mala dostať do tela spolu s jedlom. Užívanie vitamínu B1 je nevyhnutné pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, ako je myokarditída, obehové zlyhanie, endarteritída. Ďalší tiamín je potrebný pri užívaní diuretík, kongestívnom srdcovom zlyhaní a hypertenzii, pretože urýchľuje odstraňovanie vitamínu z tela.

Vitamín C – kyselina askorbová
Vitamín C je derivátom cukru, zlúčeniny sú rozpustné vo vode a majú kyslú chuť. Názov pochádza z kyselina askorbová, skorbut je v minulosti veľmi časté ochorenie prejavujúce sa poškodením ciev, krvácaním a zápalom ďasien, pohyblivosťou zubov, ktoré sa lieči podávaním kyseliny askorbovej pacientom.
Prezývaný „vitamín zodpovedný za všetko“ je zodpovedný za každodennú syntézu nových buniek a tkanív v tele. Napomáha vstrebávaniu železa, čím nepriamo chráni pred anémiou, zabraňuje imunitnému systému srdcovo-cievne ochorenia, návykové cievy a bunkových membrán, zlepšuje intelektuálne schopnosti. Podieľa sa na boji s infekciami, hojení rán, regulácii základných telesných funkcií, syntéze základných hormónov a zvládaní stresu.
On je silný antioxidant, ktorý neutralizuje voľné radikály, ktoré môžu poškodzovať bunky nášho tela, podieľa sa na tvorbe kolagénu, ktorý pomáha pokožke udržať si pružnosť, sviežosť a zdravo vyzerajúci, urýchľuje hojenie rán.
Veľmi nestabilné: náchylné na zničenie lúčmi slnečné svetlo, vysoká teplota, v kontakte so vzduchom. Ľudské telo si ho nevie ukladať, preto musíme vitamíny dodávať nášmu telu potravou niekoľkokrát denne.
Nadbytočný vitamín C sa neukladá, ale telo ho vylučuje močom.
Pri nedostatku vitamínu C sa zhoršuje náš zdravotný stav, sme malátni a unavení, naša pokožka stráca pružnosť a intenzívnejšie dochádza k starnutiu. To môže spôsobiť prasknutie krvných ciev, krvácanie ďasien a bolesti kĺbov.
Hlavnými zdrojmi vitamínu C sú čerstvé ovocie a zelenina: medzi nimi sú najlepšími zdrojmi bobuľové ovocie (čierne ríbezle, jahody), ružové ovocie, petržlen, citrusové plody, Paprika, melóny, kapusta, brokolica, karfiol, ružičkový kel, zemiaky, cibuľa, repa.
Denná požiadavka Ľudské telo vo vitamíne C je vysoký, v priemere 50-100 mg, a výrazne sa zvyšuje v období stresu a fyzické cvičenie, ako aj fajčenie u starších ľudí, tehotných žien a dojčiacich matiek.
Vitamín B1 - tiamín, predtým známy ako vitamín B, je jedným z prvých známych a opísaných Pri vysokých teplotách sa rozkladá. vitamíny
Nazývaný „vitamín inteligencie“ je nevyhnutný pre normálne fungovanie nervového systému a svalov. Priaznivé účinky na nervový systém a správne spaľovanie sacharidov a tukov.
Medzi príznaky nedostatku patrí únava, podráždenosť, strata chuti do jedla, pocity depresie a svrbenie kože.
Dlhodobý nedostatok alebo absencia tohto vitamínu v potrave spôsobuje zápaly nervov, svalovú atrofiu, ochrnutie končatín, čo je ochorenie nazývané nedostatok vitamínu. Hlavnými zdrojmi sú droždie, vajcia, celozrnné obilniny, divoká ryža, slnečnicové semienka, sušené ovocie, orechy a strukoviny.
RDA je 1-2 mg.
Vitamín B2 - riboflavín
Je to žltý pigment produkovaný rastlinami a živočíchmi.
Priaznivo pôsobí na stav buniek a metabolizmus. Hrá dôležitú úlohu pri tvorbe červenej krvné bunky a krv. Reguluje činnosť slizníc. Medzi príznaky nedostatku patrí zvýšená citlivosť na svetlo, pálenie v očiach a závraty.
Nedostatok môže spôsobiť popraskanie kože v kútikoch úst a lézie v ústnej dutine a môže viesť aj k zhrubnutiu kože, seboree a anémii.
Nebol distribuovaný počas varenia, ale stráca aktivitu, keď je vystavený svetlu.
Najbohatšími látkami na tento vitamín sú droždie, huby, mäso, pečeň, mlieko, syr, makrela, fazuľa, hrášok, špenát, vlašské orechy a nejaké riasy.
RDA je 1,0-2,0 mg, ale zvyšuje sa v stresových situáciách.
Vitamín B3 - kyselina nikotínová niacín, nazývaný aj vitamín PP.
Je nevyhnutný pre správnu funkciu nervového systému, gastrointestinálneho traktu a kože a syntézu niektorých hormónov (testosterón, inzulín, estrogény). Podieľa sa na bunkovej oxidácii a metabolizme sacharidov, tukov a bielkovín, zabezpečuje stálu hladinu krvného cukru, cholesterolu a triglyceridov v krvi. Zabraňuje migrénam, zmierňuje bolesti hlavy, zlepšuje krvný obeh, znižuje vysoký krvný tlak.
Vitamín je odolný voči vysoké teploty a kyslík.
Nedostatok vitamínu môže spôsobiť hnačku a spôsobiť príznaky ochorenia nervového systému, únavu, nechutenstvo, hyperpigmentáciu kože vo forme erytému, závraty až stratu pamäti. Historicky bol príčinou nedostatok vitamínu PP kožné ochorenia nazývaný pelagra alebo erytém Lombard, a teraz - kvôli jeho širokému rozšíreniu v potravinách - sú príznaky nedostatku vitamínu PP pomerne zriedkavé.
Zdroje bohaté na vitamín B3: pečeň, hovädzie mäso, ryby, mlieko, vajcia, čerstvá zelenina, celé zrniečka obilniny, najmä otruby a kvasnice.
RDA je 10-20 mg.
Vitamín B5 - kyselina pantoténová pantenol
Ako väčšina vitamínov ovplyvňuje metabolizmus. Urýchľuje regeneráciu, obnovu pokožky a jej hladkosť, ovplyvňuje rast vlasov, reguláciu hormónov, to je potrebné pre správnu činnosť nadobličiek.
Nedostatok vitamínu môže viesť k zápalom kože, šediveniu a vypadávaniu vlasov a k oslabeniu imunity.
Zdroje bohaté na vitamín B5: droždie, pečeň, červené mäso, ryby, hydina, vajcia, huby, hrach, sójové bôby, obilniny, kapusta, karfiol, brokolica, arašidy.
Je celkom bežný v rôznych potravinách, takže nedochádza k nedostatku tohto vitamínu. Denná potreba je asi 5-10 mg.
Vitamín B6 - pyridoxín
Priaznivo pôsobí na činnosť centrálneho nervového systému, znižuje prejavy stresu, upokojuje pokožku a pomáha v boji proti akné, keďže reguluje činnosť centrálneho nervového systému. mazových žliaz. Je dôležitý pre tvorbu červených krviniek a protilátok. Veľké dávky tohto vitamínu znižujú PMS a menštruačné bolesti.
Príznaky nedostatku: znížená chuť do jedla alebo strata chuti do jedla, hnačka, sklon k vracaniu, únava, podráždenosť, svalové kŕče, ekzém, anémia. Vzhľadom na prevalenciu tohto vitamínu v živočíšnych potravinách a rastlinného pôvodu veľmi zriedkavo spôsobujú javy ako napr závažné príznaky zlyhanie (kŕče, zápal kože podobný pelagre).
Zdroje: obilniny, banány, ryby, pečeň, hydina, mlieko, žĺtok, strukoviny, avokádo.
Priemerná denná potreba je asi 2 mg.
Vitamín B7 - Biotín, tiež nazývaný vitamín H alebo koenzým R
Biotín je nevyhnutný pre syntézu kyseliny askorbovej a podieľa sa na metabolizme bielkovín a tukov. Vitamín je v inertnom prostredí tepelne stabilný, ale vplyvom silných kyselín a zásad sa zhoršuje.
Podporuje dobrý stav kožu, reguluje prácu mazových žliaz, normalizuje mastnú pleť, má silný protivráskový účinok, pomáha pri práci štítna žľaza. Obnovuje elasticitu vlasov a zabraňuje ich šediveniu a vypadávaniu.
Nedostatok v ľudskom organizme je veľmi zriedkavý, o čom svedčia zmeny na koži vo forme suchej a bledej, seborey, lupín, šedivenia a vypadávania vlasov, bolesť svalov, slabosť, apatia, úzkosť.
Potreba vitamínu môže vzniknúť pri konzumácii surových vaječných bielkov.
Zdroje vitamínov v kvasniciach, vaječnom žĺtku, mlieku, jogurte, pečeni, celozrnných obilninách, strukovinách, sušenom ovocí, orechoch, banánoch, karfiol. Nevyhnutnosť človeka denná požiadavka biotín je asi 0,1 mg, ale zvyšuje sa, keď pijete surové vajcia.
Vitamín B9 – kyselina listová, kyselina listová, nazývaná aj vitamín M
Názov pochádza zo špenátového listu (list - list), ktorý bol prvýkrát izolovaný.
Je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek v kostná dreň. Podieľa sa na metabolizme a zabraňuje srdcovým chorobám.
Nedostatok sa v ľudskom organizme prejavuje predčasným šedivením vlasov, ťažkosťami so zaspávaním, hyperaktivitou, zmenami krvného obrazu a jeho nedostatok vedie k megaloblastickej anémii.
Kyselina listová je citlivá na svetlo a oxidačné činidlá.
Bohatý zdroj najmä zeleniny (kapusta, špenát, brokolica, šalát) a špargle, repy, kukurice, orechov, kvasníc.
RDA je 0,2-0,4 mg.
Avšak nedostatok kyselina listová(najmä u žien) je celkom bežné a dôvody sú:
- Zlá výživa, nedostatok zelenej listovej zeleniny, mäsa, citrusových plodov
- Strata vitamínov pri umývaní a spracovaní potravín
- Zneužívanie alkoholu a drog
- Poruchy v procese absorpcie v gastrointestinálny trakt
- Fyziologické stavy - gravidita a laktácia
Najmenej 3 mesiace pred začiatkom tehotenstva by sa malo množstvo kyseliny listovej normalizovať, čím sa prispeje k rozvoju nervového systému plodu, čo zabráni vzniku závažných malformácií.
Vitamín B12 - kobalamín
Hrá mimoriadne dôležitú úlohu v metabolizme Ľudské telo pretože - aktivácia kyseliny listovej - práca s ňou pri tvorbe červených krviniek. Je faktorom prevencie zhubná anémia, poruchy rastu, priaznivo pôsobí na zloženie krvi a stav nervovej sústavy.
Príznaky nedostatku vitamínov: zápaly v ústach, únava, podráždenosť, zmeny nálad, problémy s pamäťou a koncentráciou. Zdrojom vitamínu je veľmi obmedzená látka v rastlinách, prítomná v malom množstve, čo je medzi vitamínmi v živočíšnych produktoch jedinečné.
Dobrý zdroj považované za živočíšne produkty, najmä pečeň, hovädzie mäso, jahňacie mäso, mlieko, jogurt, vaječný žĺtok a mastné ryby.
Produkovaný v malých množstvách baktériami v gastrointestinálnom trakte.
Priemerná denná potreba vitamínu B12 je 0,002-0,004 mg a závisí od fyziologický stav osoba.