Natürlicher Süßstoff Stevia: Nutzen und Schaden, Bewertungen von Ärzten. Stevia: medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Vor mehr als 100 Jahren fand der Botaniker Antonio Bertoni auf einer Expedition in Paraguay eine süße Pflanze namens Stevia.

Dieses Kraut wurde früher von den Ureinwohnern Brasiliens und Paraguays verwendet. Es gibt mehr als 200 Arten dieser Pflanze, aber nur drei sind von Natur aus süß.

Unter Gras versteht man mehrjährige krautige Pflanzen. Südamerika gilt als seine Heimat. Übersetzt aus der Maya-Sprache „Honig“. Der alten Legende der Indianerstämme zufolge gab Gott es den Menschen, um Hingabe, ewige Schönheit, göttliche Liebe und Stärke zu empfangen.

Die Vorteile von Stevia

Es ist 30-mal süßer als Zucker und die darin enthaltenen Glykoside sind 300-mal süßer. Und das Besondere an all dem ist der Mangel an Kalorien. Dadurch ist das Gras ein einzigartiger natürlicher, kalorienfreier Süßstoff. Aus diesem Grund verwenden immer mehr Menschen Stevia als Süßungsmittel. Schließlich kümmern sich die meisten Frauen und Männer um ihre Gesundheit.

Wissenschaftler haben das auch mit bewiesen langfristige nutzung Dieses Kraut ist völlig harmlos.

Die Zusammensetzung umfasst: ätherische Öle, Pektine, Mineralstoffe, Aminosäuren, Vitamine. Die in der Zusammensetzung enthaltenen Stoffe dienen als Partikel für die Produktion von Hormonen.

Eigenschaften von Stevia:

Stärkung Blutgefäße
Den Körper vor schützen schädliche Handlung Umfeld
Normalisierung des Blutzuckerspiegels
Wiederherstellung von Stoffwechselprozessen im Körper
Verlangsamung des Alterungsprozesses
Verlangsamung des Tumorwachstums
Normalisierung des Blutdrucks

Medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Anzahl der medizinischen Eigenschaften von Stevia ist sehr groß. Seine Wirkung auf den menschlichen Körper ist sehr individuell.

Steviosidpartikel tragen dazu bei, die Funktion der Bauchspeicheldrüse zu verbessern, was zu einer Normalisierung ihrer Funktion führt.
Bei der Anwendung kleiner Dosen wird ein Blutdruckabfall beobachtet, bei der Einnahme großer Dosen ist das Gegenteil der Fall. Deshalb sollte die Dosierung streng individuell erfolgen. Die Indikationen für die Anwendung unterschiedlicher Tinkturen, Abkochungen und Extrakte können vielfältig sein, doch bevor Sie mit der Einnahme beginnen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.
Dieselbe charakteristisches Merkmal beobachtet bei Einnahme kleiner und großer Dosen mit gebrochenem Herzrhythmus. Bei kleinen Dosen tritt es häufiger auf, bei großen Dosen verlangsamt es sich.
Es kann die Fortpflanzung und das Wachstum verlangsamen Pathogene Mikroorganismen. Dadurch sind unsere Zähne weniger anfällig für Karies und unser Zahnfleisch weniger anfällig für Parodontitis. Wann schließlich Diabetes Mellitus Dies ist die Ursache für Zahnverlust. Im Ausland findet man häufig Kaugummi und Zahnpasten mit Honiggras.

Lesehinweis: Alantgras medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Der Vorteil der Pflanze liegt in ihren bakteriziden Eigenschaften:

lindert Schmerzen durch Insektenstiche und Verbrennungen
wirksam gegen Grippe und Erkältungen
Wunden heilen
Machen Sie die Gesichtshaut weich
bei Ekzemen, Seborrhoe, Dermatitis
Falten glätten

Sie können es entweder allein oder mit anderen Getränken (Tee, Kakao, Kaffee, Kompott, Milch) einnehmen – dies trägt zur Normalisierung der Leber- und Nierenfunktion sowie zur Verbesserung der Verdauung bei.

Beim Kochen werden die Blätter verwendet, um Gerichten originelle Aromen zu verleihen. Es ist ideal für die Zubereitung von Getränken. Es kann auch zur Herstellung von Konfitüren und Marmeladen verwendet werden. Geschmacklich wird es keinen Unterschied zu Gerichten mit Zucker geben. Es verleiht Backwaren einen besonderen Geschmack.

Einige Arten von Honigkräutern können bitter schmecken. Allerdings kann sich diese Eigenschaft auch bei einer Überdosierung bemerkbar machen. Es ist besser, weniger als mehr zu geben.

Die Pflanze hilft, den Bedarf an Alkohol und Tabak zu decken.

Dieses Kraut wird zur Behandlung bestimmter Krankheiten eingesetzt, wie zum Beispiel:

Ekzem
Hypertonie
Seborrhö
Parodontitis
Diabetes mellitus
Hypotonie
Dermatitis

Es wurden keine Kontraindikationen für die Anwendung festgestellt, es wird jedoch empfohlen, den Körper sorgfältig zu überwachen. Es kann zu einzelnen allergischen Reaktionen oder Unverträglichkeiten kommen.

Kräuter und ihre Verwendung

Es wird häufig in der Kosmetik verwendet. Vielen Dank an Sie nützliche Eigenschaften Es hilft, den Alterungsprozess zu verlangsamen, die Haut samtig, fest und elastisch zu machen und Reizungen und Hautentzündungen zu lindern.

Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften wird es häufig verwendet Volksmedizin.

Da das Kraut einen widerlich süßen Geschmack hat und überhaupt keine Kalorien hat, werden die Blätter auch beim Abnehmen als Nahrung verwendet. Auch diese Menschen können sich diesen Süßstoff leisten, denn er trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels bei, regt die Darmmotorik an und stärkt den Körper.

So verwenden Sie Stevia

Die Anwendungsmethoden können vielfältig sein. Es hängt alles von dem Problem ab, das mit seiner Hilfe gelöst werden muss.

Es kann bei Diabetes, Bluthochdruck, Lebererkrankungen, Arteriosklerose und Bauchspeicheldrüsenproblemen eingesetzt werden.

Dazu benötigen Sie:

Geben Sie 20 g Kräuter mit einem Glas kochendem Wasser in eine Thermoskanne und lassen Sie es einen Tag lang stehen.
Dann seihen Sie diesen Aufguss in einen sterilisierten Behälter ab und gießen Sie das Kraut erneut in eine Thermoskanne, fügen Sie dieses Mal jedoch ein halbes Glas Wasser hinzu.
8 Stunden einwirken lassen.
Dann abseihen und beide Aufgüsse mischen.
Anstelle von Zucker verwenden.

Zur Stärkung der des Herz-Kreislauf-Systems, Cholesterin und Blutzucker normalisieren, die Immunität stärken, Sie können eine Infusion nehmen.

Mischen Sie 200 ml Wasser mit 20 g Kräutern.
Aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.
Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten stehen lassen.
In eine Thermoskanne füllen und einen Tag stehen lassen.
Abseihen und erneut 100 ml Wasser zum Kraut geben.
8 Stunden ziehen lassen.
Beide Aufgüsse abseihen und vermischen.

Anleitung zur Teezubereitung:

Einen Esslöffel kochendes Wasser übergießen.
Mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde stehen lassen.
Trinken Sie zweimal täglich 1 Tasse Kräutertee, heiß.
Vorteilhafte Funktionen Tee hilft bei der Bewältigung von Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Typ-1- und Typ-2-Diabetes.

Nutzen und Schaden von Diabetes

Der regelmäßige Verzehr von Stevia bei Diabetikern senkt den Blutzuckerspiegel. Dadurch wird die Elastizität der Blutgefäße in Risikobereichen erhöht. Bei Diabetes mellitus regt das Kraut Stevia die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse an.

Jede Frau hat mindestens einmal in ihrem Leben an Candidiasis gelitten. Das ist sehr unangenehme Krankheit, was viele schädliche Folgen haben kann. Darüber hinaus kann es sich bereits bei der geringsten Schwächung des Immunsystems im Körper bemerkbar machen. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass sich das Virus dieser Krankheit von Zucker ernährt und Säuren produziert. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte die Einnahme von Stevia, da es den Pilz abtöten kann. Allerdings empfiehlt sich die Einnahme, wenn man ohne Süßigkeiten nicht leben kann.

Für Kaffeeliebhaber können Sie ein „gesundes“ Getränk verwenden. Es enthält Honigkraut und Chicorée. Dank der Süße und dem Fehlen von Kalorien können Sie Ihr Gewicht beruhigt im Auge behalten. Und auch die medizinischen Eigenschaften von Chicorée wirken sich positiv auf den Körper aus.

Der Nutzen und Schaden des Krauts Stevia sollte vor der Einnahme so gut wie möglich untersucht werden. Selbstmedikation kann dem Körper schaden. Sie müssen immer auf Ihre Reaktion auf bestimmte Veränderungen hören.

Derzeit kann man diesen Süßstoff überall kaufen. Es kann in Form von Blättern, Pulver oder Flüssigkeit verkauft werden. Die Hauptaufgabe vor dem Kauf besteht darin, genau das Produkt zu finden, das nur Honigkraut enthält.

Viel Erfolg!

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Nutzen und Schaden von Stevia, medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen von Honigkraut

Einmal hörte ich im Freundeskreis zum ersten Mal, dass es ein Kraut gibt, dessen Tee, wenn man ihn aufbrüht, süß wird, ohne dass ihm Zucker hinzugefügt wird. Und es war nicht so, dass ich überrascht war, ich habe es nicht einmal sofort geglaubt. „Ich werde irgendwie betrogen“, dachte ich damals und stellte Google sofort eine Frage (das mache ich immer, wenn ich an etwas zweifele oder etwas nicht weiß). Zu meiner angenehmen Überraschung stellte sich heraus, dass dies wahr war. So erfuhr ich, dass es ein süßes Kraut namens Stevia gibt. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über den Nutzen und Schaden von Stevia sowie seine medizinischen Eigenschaften.

Ich versuche, mich gesund zu ernähren und daher die Menge an Zucker, die mein Körper zu sich nimmt, so gering wie möglich zu halten. Stevia ist in dieser Hinsicht für mich zu einer Art Lebensretter geworden, denn ich trinke lieber süßen Tee als keinen süßen Tee.

Stevia: Nutzen und Schaden von Honigkraut

Stevia ist ein süßes Kraut, das in einem kleinen Strauch mit einer Höhe von 60 cm bis 1 m wächst. Die Süße von Stevia steckt in seinen Blättern. Der natürliche Lebensraum dieser Pflanze ist Südamerika (Paraguay, Brasilien).

Als die Welt von den Vorteilen von Stevia erfuhr, begann man, es auf anderen Kontinenten in industriellen Mengen anzubauen. So verbreitete sich dieses Gras auf der ganzen Welt.

Die Vorteile von Stevia

Für einen Erwachsenen liegt die Norm für den Zuckerkonsum pro Tag bei 50 g. Dabei ist die gesamte „Zuckerwelt“ berücksichtigt: Süßigkeiten, Schokolade, Kekse und andere Süßigkeiten.

Glaubt man den Statistiken, dann essen Europäer tatsächlich durchschnittlich täglich etwa 100 g Zucker, Amerikaner etwa 160 g. Wissen Sie, was das bedeutet? Das Risiko, bei diesen Menschen Krankheiten zu entwickeln, ist sehr hoch.

Geschwächte Blutgefäße und die Bauchspeicheldrüse leiden am meisten. Dann zeigt es sich seitwärts in Form von Schlaganfällen, Herzinfarkten, Diabetes und Bluthochdruck. Darüber hinaus besteht die Gefahr, zahnlos zu bleiben, an Gewicht zuzunehmen und vorzeitig zu altern.

Warum lieben Menschen Süßigkeiten so sehr? Dafür gibt es zwei Gründe:

Wenn ein Mensch Süßigkeiten isst, beginnt sein Körper, schnell Glückshormone, sogenannte Endorphine, zu produzieren.
Je mehr und je längere Person Je mehr er auf Süßigkeiten herumtrampelt, desto mehr gewöhnt er sich daran. Zucker ist ein Medikament, das im Körper eingebaut wird und eine wiederholte Gabe von Zucker erfordert.

Um sich vor den Schäden von Zucker zu schützen, haben sich Menschen Zuckerersatzstoffe ausgedacht. Der gesündeste und gesündeste davon ist Stevia – ein süßes Honigkraut, dessen Süße 15-mal höher ist als die von normalem Zucker.

Gleichzeitig hat Stevia jedoch nahezu keinen Kaloriengehalt. Wenn Sie mir nicht glauben, hier ist der Beweis: 100 g Zucker = 388 kcal; 100 g trockenes Steviakraut = 17,5 kcal (im Allgemeinen nichts im Vergleich zu Saccharose).

Nützliche Substanzen in der Zusammensetzung des Krauts Stevia

1. Vitamine A, C, D, E, K, P.

2. Ätherisches Öl.

3. Mineralien: Chrom, Jod, Selen, Natrium, Phosphor, Kalzium, Kalium, Zink, Eisen, Magnesium.

4. Aminosäuren.

5. Pektine.

6. Rebaudiazid.

7. Steviosid.

Steviosid ist ein Pulver, das aus Stevia gewonnen wird. Es ist ein 101 % natürliches Produkt und hat folgende wohltuende Eigenschaften:

bekämpft tapfer Pilze und Mikroben, deren Nahrung Zucker ist;
Kaloriengehalt - fast Null;
mega-süß (300-mal süßer als normaler Zucker);
unempfindlich gegen hohe Temperaturen und daher zum Kochen geeignet;
absolut harmlos;
löst sich gut in Wasser auf;
Geeignet für Diabetiker, da es kein Kohlenhydrat ist und kein Insulin freisetzt, wodurch der Blutzuckerspiegel normalisiert wird.

Steviosid enthält Substanzen, die das Abhusten von Sputum unterstützen. Sie werden Saponine (lateinisch sapo – Seife) genannt. Mit ihrer Anwesenheit im Körper erhöht sich die Sekretion des Magens und aller Drüsen, der Hautzustand verbessert sich und Schwellungen verschwinden schneller. Darüber hinaus helfen sie erheblich bei entzündlichen Prozessen und verbessern den Stoffwechsel.

Im Gegensatz zu anderen Süßungsmitteln kann Stevia viele Jahre lang konsumiert werden, da es weder schädlich noch gesundheitsschädlich ist Nebenwirkungen. Der Beweis dafür sind zahlreiche weltweite Studien.

Stevia wird zur Wiederherstellung der Leistungsfähigkeit eingesetzt Schilddrüse sowie bei der Behandlung von Krankheiten wie Osteochondrose, Nephritis, Pankreatitis, Cholezystitis, Arthritis, Gingivitis und Parodontitis.

Ärzte empfehlen, entzündungshemmende Medikamente mit der Einnahme von Stevia zu kombinieren, da es dazu beiträgt, die Magenschleimhaut vor deren schädlichen Wirkungen zu schützen.

Schaden und Kontraindikationen von Stevia

Ich wiederhole, dass Stevia im Gegensatz zu Zucker und anderen Zuckerersatzstoffen keinen Schaden anrichten kann. Viele Forscher sagen das.

Es ist nur eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesem Kraut möglich. Schwangere und stillende Mütter sowie Kleinkinder sollten Stevia mit Vorsicht einnehmen.

Wir alle lieben es, Süßigkeiten zu essen. Manche Menschen haben sogar manchmal das Gefühl, dass sie ohne Süßigkeiten nicht leben können. Aber vernachlässigen Sie nicht Ihren gesunden Menschenverstand. Passen Sie auf sich und Ihre Gesundheit auf, Freunde.

Wo bekomme ich echten Stevia-Süßstoff?

Ich bestelle Stevia-Süßstoff. Dieser natürliche Süßstoff ist ein hervorragender Ersatz für Zucker in Getränken. Und es hält lange an. Die Natur kümmert sich um uns

Ehrlich gesagt sind meiner Freude an diesem Honigkraut keine Grenzen gesetzt. Sie ist wirklich ein Wunder der Natur. Als Kind konnte ich alle Süßigkeiten, die mir der Weihnachtsmann brachte, auf einmal essen. Ich liebe Süßigkeiten, aber jetzt versuche ich, mich von ihnen fernzuhalten, weil raffinierter Zucker (Saccharose) böse ist.

Das mag eine laute Aussage sein, aber für mich ist sie wahr. Deshalb wurde das süße Kraut Stevia für mich einfach zu einem Fundstück mit großem „N“.

Denis Statsenko war bei Ihnen. Gesunder Lebensstil an alle! Wir sehen uns

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Stevia: Nutzen und Schaden, Bewertungen, medizinische Eigenschaften, Meinungen von Ärzten

Gemüsewelt reichhaltig und abwechslungsreich. Die einfachsten und am leichtesten zugänglichen Pflanzen enthalten oft die größte Menge an nützliche Substanzen, die vom Menschen ständig benötigt werden. Jetzt möchte die Gesellschaft lieber behandelt werden Chemikalien und verschwenden Sie keine Zeit mit dem Studium und Sammeln von Heilpflanzen. Aber wussten Sie, dass viele der gekauften teure Medikamente entstehen auf Basis natürlicher Rohstoffe?

Am häufigsten werden in der traditionellen Medizin Kamille, Salbei, Eichenrinde, Zitronenmelisse, Minze, Ringelblume. Und hier ist noch einer nützliche Pflanze, das in der Alternativmedizin weit verbreitet ist, wurde nicht von allen gehört.

Die Rede ist von einem natürlichen Süßstoff – Stevia (bzw Honiggras), das nicht nur reich an Steviosid ist, sondern auch dazu beiträgt, einer Reihe von Krankheiten vorzubeugen und das Immunsystem zu stärken.

Menschen, die ihr Gewicht kontrollieren und an Diabetes leiden, sollten mit Stevia vertraut sein, denn dieses kalorienarme und natürlich süße Kraut kann den Geschmack von Tee, Kaffee, Desserts oder Backwaren verbessern. Und die Zusammensetzung von Stevia erlaubt es, es zu Recht als eines der wertvollsten bezeichnet zu werden medizinische Pflanzen.

Diese unprätentiöse Pflanze zum Wachsen stammt aus der Zentral- und Mittelregion Südamerika, wo Stevia von der indigenen Bevölkerung zu Nahrungsmittelzwecken und zur Zubereitung von Abkochungen verwendet wurde. Der Nutzen und Schaden von Stevia wurde den Europäern erst zu Beginn des letzten Jahrhunderts bewusst.

Stevia ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Asteraceae und es gibt mehr als 500 Sorten. In freier Wildbahn kann die Pflanze eine Höhe von einem halben Meter erreichen, kultivierte Stevia-Sorten werden jedoch viel höher. Stevia hat kleine Blätter und das Kraut blüht mit kleinen weißen Blüten.

Stevia wächst am besten in frische Luft, liebt Sonne und reichlich Wasser. Der Anbau in Ihrem Garten wird nicht schwierig sein und Stevia-Samen können in jedem Fachgeschäft gekauft werden.

Für industrielle Zwecke wird Stevia auf der Krim und in der Region Krasnodar angebaut. Sie ist gefragt Nahrungsmittelindustrie, Kosmetik, aber am häufigsten wird Stevia für medizinische Zwecke verwendet. Hoher Inhalt Natürliche Stevioside, die mehrere hundert Mal süßer sind als normaler Zucker, ermöglichen eine Diät ohne Verzicht auf Süßigkeiten. Und verbessern Sie sogar Ihre Gesundheit, denn Stevia wirkt sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse aus, verbessert die Verdauung und den Appetit und hilft bei Bluthochdruck und Diabetes. Stevia-Wickel und darauf basierende Masken straffen die Poren, reinigen und desinfizieren die Haut und beschleunigen die Wundheilung.

In der traditionellen Medizin wird Stevia in Form von Tabletten, zuckerähnlichem Pulver, flüssigem Sirup (Stevia-Extrakt) und getrockneten Blättern verkauft. Am meisten geschätzt werden jedoch frische Stevia-Blätter, die zu Hause angebaut werden. Durch ihre natürliche Süße können Sie den Geschmack von Salaten, Desserts, Getränken und sogar Backwaren oder Marmelade verbessern, denn Steviolglykoside behalten alle ihre Vorteile und werden auch bei Temperaturen bis zu 180° nicht zerstört.

Zusammensetzung und Vorteile von Stevia

Stevia gehört zur Klasse der meisten kalorienarme Lebensmittel, denn 100 g dieses Krauts enthalten nur 18 Kalorien! Nach diesem Indikator übertraf er mit seinen 23-28 kcal sogar frischen Kohl.

Durch die Aufnahme von Stevia in Ihre Ernährung können Sie diese nicht nur abwechslungsreicher gestalten, sondern auch den Fettabbau beschleunigen. Wer Gewicht verliert, sollte diese Pflanze also unbedingt zur Kenntnis nehmen.

Die Vorteile von Stevia hängen mit seiner einzigartigen Zusammensetzung zusammen. Es enthält viele Vitamine (Riboflavin, C, B6, K, Beta-Carotin, eine Nikotinsäure) und Mineralien (Fluor, Selen, Kalzium, Chrom, Mangan, Aluminium, Phosphor, Kobalt), Polysaccharide, Glykoside, Ballaststoffe, Tannine, pflanzliche Fette, Arachidonsäure, Flavonoide, ätherische Öle ( Kampferöl, Limonen), Pektin, Aminosäuren und wohltuende Bitterstoffe.

Was sind die Vorteile von Stevia:

Stevia wird zu einer echten Rettung für Menschen mit Diabetes, die sich ein Leben ohne Süßigkeiten nicht vorstellen können. Viele Hersteller fügen es hinzu Diabetikerprodukte– Schokolade, Kekse, Joghurt. Die natürliche Süße von Stevia schadet Diabetikern nicht; ihr Körper reagiert gut auf diesen Süßstoff.

Ist Stevia schädlich, Kontraindikationen für die Anwendung?

Für diese Heilpflanze gibt es nahezu keine Verzehrverbote. Hinsichtlich frische Pflanze, dann kann nur eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Stevia als Kontraindikation dienen. Tritt eine Allergie auf, sollte der Verzehr eingestellt werden. Zu Beginn des Empfangs, andere negative Reaktionen in Form von Verdauungsstörungen, Blähungen, Magen-Darm-Beschwerden usw Darmstörungen, Schwindel, Muskelschmerzen. Aus diesem Grund sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Stevia zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

Sie sollten Stevia nicht übermäßig verwenden und es ausnahmslos allen Gerichten hinzufügen, da die Reaktionen auf einen Überschuss an süßen Lebensmitteln, selbst bei einem solchen natürlichen Süßstoff, sehr unvorhersehbar sein können.

Vergessen Sie nicht, dass Stevia zu einer Verringerung des Zuckergehalts führt. Daher müssen Sie während der Einnahme ständig die Menge im Blut überprüfen.

Auch Menschen mit Hypotonie sollten Stevia vorsichtig konsumieren, um einen weiteren Blutdruckabfall zu vermeiden.

Wenn Sie Stevia in Form von Tabletten oder Pulver in der Apotheke kaufen, dann achten Sie darauf, dass diese kein Methanol und Ethanol enthalten, die normalerweise dazu dienen, die Süße des resultierenden Stevia-Extrakts zu reduzieren. Ihre toxische Wirkung kann den Körper schädigen.

Sicherlich haben viele von einer Pflanze wie Stevia gehört und jeder möchte mehr über dieses Heilkraut erfahren. Tatsächlich handelt es sich nicht nur um eine Pflanze, sondern auch um ein hervorragendes Arzneimittel.

Es kommt oft vor, dass sich neben uns ein Naturheilmittel befindet, wir aber aus Unwissenheit daran vorbeigehen und nicht einmal alle seine Vorteile erkennen. Das passiert mit Stevia, dem Honigkraut, einer Wunderpflanze, und viele wissen nicht einmal, wie man sie richtig anwendet? Wie benutzt man es? Für welche Krankheiten? Auf all diese Fragen erhalten Sie schon jetzt Antworten.

Sie erfahren mehr über die Gefahren und Vorteile von Stevia, erfahren, wie daraus Abkochungen zubereitet werden, wo Sie diesen sicheren Süßstoff und Extrakte kaufen können, die keine Verunreinigungen und schädlichen Zusatzstoffe enthalten.

Stevia, was ist das?

Stevia ist eine mehrjährige krautige Pflanze, oder einfacher gesagt, ein kleiner Strauch mit aufrechten Stielen und Blättern.

Diese Pflanzenart war bereits vor 1500 Jahren in Südamerika bekannt. Aber in unserem moderne Welt Wir haben erst vor kurzem etwas über Heilkräuter gelernt. Die Höhe der Stevia-Stängel variiert zwischen 60 und 80 cm.

Die Stängel neigen dazu, jedes Jahr abzusterben, und dann wachsen neue nach. Sie haben kleine Blätter. Ein Busch kann 600 bis 12.200 Blätter produzieren, die einen süßen Wert haben.

Was besonders überraschend ist, ist, dass dieses süße Kraut die Entwicklung von Pilzen stoppen kann Krebszellen. Stevia hat einen natürlich süßen Geschmack und seltene heilende Eigenschaften. Es enthält auch praktisch keine Kalorien, so dass eine Person beim Verzehr von Stevia in der Nahrung nicht an Gewicht zunimmt.

Stevia hat außerdem eine einzigartige Zusammensetzung, die den Blutzuckerspiegel senkt und Karies und entzündliche Prozesse in der Mundhöhle beseitigt. Da das Gras einen süßen Geschmack hat, wird es Honiggras genannt.

Stevia ist ein Honigkraut; Nutzen, Nutzen und Schaden dieser Pflanze werden individuell für jeden Menschen bestimmt. Dieses heilende Naturheilmittel kann in getrockneter Form, als Pulver, als Extrakt, als Kräutertee oder als konzentrierte Flüssigkeit erworben werden.

Dank dieses Naturheilmittels wird das Bakterienwachstum und die pathogene Mikroflora verhindert, Stevia ist außerdem ein wirksames Antiseptikum, trägt zur Verbesserung der Verdauung bei und stärkt das Herz-Kreislauf-System.

Wo wächst Stevia?

Diese Pflanze kommt hauptsächlich im Nordosten Paraguays und im angrenzenden Teil Brasiliens sowie an einem Hochgebirgszufluss des Parana-Flusses vor. Natürlich, nachdem auf der ganzen Welt bekannt wurde, dass dies eine Selbstverständlichkeit ist Heilmittel hat bemerkenswerte Eigenschaften, nicht nur in Paraguay, sondern auch in anderen Ländern, in denen geeignetes Klima begann mit dem Anbau dieses Unkrauts.

Da die Pflanze im Hochland wächst, hat sie sich an Temperaturschwankungen angepasst und wird heute in fast allen Teilen Südostasiens angebaut. Wenn Sie erstellen gute Bedingungen, dieses Kraut kann überall wachsen, das Wichtigste ist, nicht zu vergessen, dass Stevia hohe Luftfeuchtigkeit liebt.

Warum gilt das Honigkraut Stevia als bestes Süßungsmittel?

Steviablätter enthalten 15-mal mehr Süße als Saccharose. Dies lässt sich dadurch erklären, dass sie wertvolle Stoffe enthalten, die Rede ist von Diterpenglykosiden. Der süße Geschmack setzt langsam ein, hält aber lange an.

Warum wird dieses natürliche Zaubermittel geschätzt?

Honiggras enthält Glykoside und hat daher folgende wohltuende Wirkung:

Stevia-Süßstoff – der Nutzen und Schaden dieser wunderbaren Pflanze beschäftigt heute viele Menschen. Aber das Interessanteste ist, dass wir endlos darüber reden können. Die Hauptsache ist herauszufinden, ob dieses Heilkraut schädlich für unseren Körper ist?

Aufgrund solcher Faktoren entstand die Meinung über die Gefahren dieser Pflanze. Der menschliche Körper baut die Stoffe, aus denen Steviosid besteht, nicht ab; ihm fehlen einfach die dafür notwendigen Enzyme. Dadurch wird es in größeren Mengen unverändert ausgeschieden menschlicher Körper(durch den Darm).

Einige Glykoside, die in den Darm gelangen, beginnen mit der Verarbeitung von Darmbakterien, wodurch Stevioside in Steviole zerlegt werden. Ärzte machten Steviol für alles verantwortlich; seine Struktur ähnelt einem Molekül von Steroidhormonen.

Das heißt, die Ärzte kamen zu dem Schluss, dass diese Substanz zu einem hormonellen Ungleichgewicht und einer verminderten sexuellen Aktivität beiträgt. Anschließend wurden Studien durchgeführt, die bewiesen, dass Stevia die Fruchtbarkeit überhaupt nicht beeinträchtigt.

Sie sagen auch, dass Stevia Allergien auslösen kann. Tatsächlich ist diese Pflanze im Vergleich zu vielen anderen Süßungsmitteln auf dem Markt hypoallergen und kann daher von Menschen konsumiert werden, die allergisch auf andere Arten von Zuckerersatzstoffen reagieren.

Darüber hinaus wurde anhand von Studien aus dem Jahr 2002 festgestellt, dass Stevia zur Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt, was die Entwicklung einer Krankheit wie Diabetes verhindert. Heutzutage ist Typ-2-Diabetes die häufigste Erkrankung. Und im Jahr 2005 fanden Wissenschaftler heraus, dass Steviosid den Blutzuckerspiegel senkt und auch die Insulinresistenz bei Diabetikern verringert.

Es wird auch behauptet, dass Stevia den Blutdruck erhöht. Es stellte sich heraus, dass alles völlig falsch war; chinesische Wissenschaftler konnten feststellen, dass dieses Naturheilmittel im Gegenteil von Menschen eingenommen werden sollte, die an Bluthochdruck leiden. Wird der Extrakt dieser Pflanze zwei Jahre lang eingenommen, normalisiert sich der Druck und wirkt nachhaltig.

Nicht selten hört man die Meinung, dass Stevia-Präparate giftig seien. Dieser Mythos entstand aufgrund der Tatsache, dass Menschen minderwertige, billige Analoga von Zuckerersatzstoffen verwenden. Wann wurden sie festgehalten? Wissenschaftliche Forschung Zu diesem Thema bestätigte keiner von ihnen, dass die Anlage und natürliche Präparate Daraus hergestellte Produkte sind giftig.

Stevia: Vorteile für den Körper

Welche Vorteile hat Honiggras?

Stevia, die wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen dieser Pflanze verdienen besondere Aufmerksamkeit. Als 1990 das 11. Weltsymposium zum Problem Diabetes mellitus stattfand, kam man zu dem Schluss: Eine Pflanze wie Stevia ist ein ziemlich wertvoller Fund, sie hilft, die Bioenergie des Körpers zu erhöhen, und wenn man regelmäßig Medikamente einnimmt, die diese enthalten Kraut können Sie auf aktive Langlebigkeit zählen.

Sobald das Süßgras in Russland ankam, untersuchten sie seine Samen mit besonderer Sorgfalt und beschlossen, die Pflanze in einem Moskauer Labor anzubauen. Nachdem gründliche und recht langwierige wissenschaftliche Studien durchgeführt wurden, erstellten Wissenschaftler einen Bericht, in dem es heißt: Forschungsergebnisse zeigten, dass bei regelmäßiger Anwendung von Stevia-Extrakt der Glukose- und Cholesterinspiegel im Blut sinkt und Leber und Bauchspeicheldrüse beginnen, gut zu arbeiten.

Dieser Naturstoff ist außerdem ein entzündungshemmendes Mittel, das hervorragend bei Gelenkerkrankungen hilft. Darüber hinaus können Sie durch den Verzehr von Honigkräuterextrakt der Entstehung von Hypo- und Hyperglykämien sowie Krankheiten wie Diabetes vorbeugen.

Es wird empfohlen, Honiggras zu verwenden, wenn Fettleibigkeit diagnostiziert wird und Probleme damit auftreten Verdauungssystem, und das gibt es auch ischämische Erkrankung Herz und Arteriosklerose, bei Haut-, Zahn- und Zahnfleischerkrankungen. Stevia hat auch eine leicht stimulierende Wirkung auf das Nebennierenmark.

Auch die folgenden Fakten bestätigen den Nutzen der Süßpflanze. Die Universität von Paraguay führte Untersuchungen durch und stellte fest, dass Paraguayer keine Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes haben, da alle Einwohner bis zu 10 kg konsumieren. jährlich dieser heilenden Honigpflanze.

Die Liste der wohltuenden Eigenschaften dieser wunderbaren Süße lässt sich fortsetzen; dieses Heilkraut hat folgende Vorteile:

Diese Pflanze ermöglicht es uns auch, den süßen Geschmack zu genießen, aber das Wichtigste ist, dass diese Süße keine Folgen hat.

Stevia - Anwendung

Honiggras wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet. Es enthält Steviosid, das viel süßer als Zucker ist. Daher verwenden Hersteller dies pflanzliche Heilmittel und produziert Süßigkeiten, Kaugummi und Süßwaren.

Das Wichtigste ist aber, dass für die Herstellung aller Süßigkeiten eine Mindestdosis an Honigkraut verwendet wird, gleichzeitig aber hervorragende, für den Körper unbedenkliche Süßigkeiten erhalten werden. Wenn Sie zwei Stevia-Blätter nehmen, wird jedes in eine Tasse gegossene Getränk sehr süß.

Süßgrasextrakt wird auch zur Herstellung verschiedener kohlensäurehaltiger Getränke verwendet, außerdem werden daraus auch Joghurts hergestellt. Bäckereiprodukte, Eis und Desserts. Stevia wird Zahnpasten und Mundwässern zugesetzt.

Honiggras wird erfolgreich zur Behandlung von Diathese im Kindesalter eingesetzt. Fügen Sie einfach ein paar Blätter zu Ihrem Teegetränk hinzu und die Allergie lässt sofort nach.

Stevia wird zur Vorbeugung von Krebs eingesetzt. Die Bestandteile, aus denen es besteht, haben die Fähigkeit, die Degeneration einer gesunden Zelle in eine bösartige Zelle zu verhindern, wodurch der Körper resistenter gegen diese gefährliche Krankheit wird.

Stevia – ein Mittel zur Gewichtsabnahme

Es ist mittlerweile bekannt, dass Süßgras kalorienarm ist, weshalb es bei Menschen, die damit zu kämpfen haben, sehr beliebt ist zusätzliche Pfunde. Tatsache ist, dass Stevia das Hungergefühl dämpft, den Appetit reduziert und verhindert, dass eine Person große Mengen an Nahrung zu sich nimmt. Um schnell und erfolgreich zu sein guter Effekt Beim Abnehmen müssen Sie Salate aus frischen Früchten zubereiten und ihnen Honigkräuterblätter hinzufügen.

Stevia-Getränk zur Gewichtsreduktion

Bei regelmäßigem Verzehr einfache Tinktur Stevia, dann können Sie Giftstoffe aus dem Körper entfernen, Ihren Stoffwechsel verbessern, was Ihnen auf natürliche Weise ein allgemeines Wohlbefinden beschert und Ihnen hilft, schnell Gewicht zu verlieren. Um dieses wunderbare Getränk zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

Nehmen Sie eine Thermoskanne mit kochendem Wasser und schicken Sie sie dorthin heißes Wasser frische Grasblätter und lassen Sie das Getränk 12 Stunden lang ziehen. Der Aufguss, den Sie erhalten, sollte drei- bis fünfmal täglich, ein halbes Glas, vor dem Essen eingenommen werden.

Stevia: ein natürlicher Zuckerersatz

Heute kann jeder das Wundermittel Stevia kaufen. Es kann Kräutertee, konzentrierter Sirup, Pulver oder Tabletten sein. Honiggras wird auch zu Hause angebaut, da es sich an das Klima Europas angepasst hat. Daher wird diese Pflanze mittlerweile auf der ganzen Welt erfolgreich angebaut, Russland ist keine Ausnahme.

Stevia ist ein natürliches Geschenk, ein natürlicher Süßstoff, für den es keine Kontraindikationen oder strengen Einschränkungen gibt. Der Geschmack und die medizinischen Eigenschaften gehen beim Verzehr des Krauts nicht verloren Wärmebehandlung, sodass daraus Backwaren und Heißgetränke hergestellt werden können. Ernährungswissenschaftler sagen, dass Stevia sehr wohltuend für den Körper ist und glauben, dass dieses Kraut eine große Zukunft hat. Dieser Helfer ist bei verschiedenen Erkrankungen unverzichtbar und auch eine hervorragende Lösung für alle, die eine schlanke Figur anstreben.

Diese Pflanze ist auch in der Volksmedizin willkommen und Sie erfahren nun, wie Sie mit diesem magischen und heilenden Kraut mehrere Getränke zubereiten können.

Tee mit Stevia

Um Tee zuzubereiten, sollten Sie trockene Blätter des Krauts nehmen – 1 Teelöffel –, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Durch angegebene Zeit Du kannst das Getränk trinken.

Stevia-Extrakt zu Hause

Das natürliches Heilmittel wird Ihnen bei vielen Beschwerden helfen. Kaufen Sie für die Zubereitung trockene Steviablätter und guten Wodka.

Gießen Sie die Blätter in einen Glasbehälter und gießen Sie den Wodka hinein. Das Mittel wird einen Tag lang infundiert. Dann wird die Mischung filtriert und die Blätter werden verworfen.
Gießen Sie den gefilterten Aufguss zurück in den Glasbehälter und schicken Sie ihn dorthin Wasserbad 20 Minuten lang, um den alkoholischen Geschmack zu entfernen.
Achtung: Den Aufguss nicht heftig kochen lassen.
Sobald die Brühe abgekühlt ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank. Der Extrakt wird drei Monate gelagert.

Es wird anstelle von Zucker in Getränken verwendet und kann bei Beschwerden auch regelmäßig eingenommen werden Bluthochdruck. 1 Esslöffel pro Glas Wasser reicht aus. Dieses Mittel wird dreimal täglich eingenommen.

Haben Sie keine Angst, dass Stevia beim Kochen seine Vorteile verliert. Jede nützliche Verbindung der Pflanze hat nicht die Eigenschaft, selbst durch sie zerstört zu werden hohe Temperatur, wodurch der Extrakt, das gefriergetrocknete Pulver und der Extrakt die gleichen wohltuenden Eigenschaften haben wie die Pflanze selbst.

Bevor Sie Ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf lassen und mit der Zubereitung von Gerichten mit Stevia-Zusatz beginnen, sollten Sie wissen, dass das Honigkraut – Stevia – Gerichten einen süßen und für den Durchschnittsmenschen etwas ungewöhnlichen Geschmack verleiht. Denken Sie deshalb daran: Sie können Stevia nicht in großen Mengen in kulinarische Gerichte geben, da Sie sonst Gefahr laufen, den Wald zu verderben.

Wie kann man Stevia zu Hause verarbeiten und verwenden?

Anhand dieser Informationen können Sie besser verstehen, wie Stevia beim Kochen verwendet wird und wo und wie viel es zu Rezepten hinzugefügt werden sollte.

Um Obst und Gemüse zu Hause haltbar zu machen, verwenden Sie am besten trockene Blätter. Stevia-Blätter sollten den Kompotten zugesetzt werden, bevor die Gläser verschlossen werden.

Trockene Stevia-Blätter sind zwei Jahre lang perfekt gelagert; daraus werden auch Aufgüsse zubereitet, die zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.

Bereiten wir aus Honiggras ein köstliches Getränk zu, das als natürlicher Süßstoff für Kaffee, Tee und verschiedene Süßwaren verwendet werden kann.

Vorbereitung:

Geben Sie 100 Gramm trockene Steviablätter in einen Mullbeutel und füllen Sie ihn mit 1 Liter Gekochtes Wasser, 24 Stunden stehen lassen oder 50 Minuten kochen lassen. Lassen Sie den resultierenden Aufguss abtropfen.

Geben Sie 0,5 Liter Wasser zu den Blättern in das Gefäß und lassen Sie es erneut 50 Minuten lang kochen. Wir haben einen Sekundärextrakt erhalten.

Wir kombinieren die ersten und sekundären Stevia-Extrakte und filtern.

Fügen Sie den resultierenden Aufguss zu Ihren Lieblingsgerichten oder Ihrem Tee anstelle von Zucker hinzu.

Stevia-Sirup

Um den Sirup zuzubereiten, nehmen Sie einen Aufguss Stevia und verdampfen Sie ihn in einem Wasserbad oder bei schwacher Hitze. Der Aufguss sollte auf eine Dichte von 1,15–1,25 WHM verdampft werden – und zwar so lange, bis ein Tropfen Sirup, wenn er auf eine harte Oberfläche gegeben wird, fest wird.

Der aus Stevia gewonnene Sirup hat antibakterielle und antiseptische Eigenschaften und ist unter normalen Bedingungen problemlos mehrere Jahre haltbar.

Sirup wird anstelle von Zucker verwendet, wenn Sie Süßwaren, Heiß- und Kaltgetränke sowie verschiedene Süßigkeiten zubereiten möchten.

Um Kompotte zuzubereiten, können Sie anstelle von Zucker Aufguss, Sirup oder trockene Steviablätter verwenden.

Die antiseptischen Eigenschaften von Stevia spielen eine wichtige Rolle bei der Konservierung und Zubereitung von Lebensmitteln.

Himbeerkompott

Um das Kompott zuzubereiten, nehmen Sie 1 Himbeere Literglas.
Fügen Sie Steviosid-Aufguss hinzu – 50 Gramm und 250 Milliliter Wasser.
Die Beeren in Gläser füllen, mit heißer Steviosidlösung auffüllen und 10 Minuten pasteurisieren.

Erdbeerkompott

Vorbereitung:

Nehmen Sie Erdbeeren – für ein 1-Liter-Glas reichen 250 Milliliter Wasser und 50 Gramm Stevia-Aufguss.
Fügen Sie dem Wasser Stevia-Aufguss hinzu, kochen Sie es, gießen Sie dann die heiße Lösung über die Erdbeeren und pasteurisieren Sie sie 10 Minuten lang.

Rhabarberkompott

Vorbereitung:

In Stücke geschnittene Rhabarberstecklinge - 1-Liter-Glas.
Nehmen Sie 5-6 g Steviosid-Aufguss und 2 Gläser Wasser.
Gießen Sie den Rhabarber mit einer heißen Stevia-Infusionslösung mit Wasser und pasteurisieren Sie ihn 25 Minuten lang.

Kompott aus Äpfeln, Aprikosen oder Birnen

Fügen Sie anstelle von Zucker trockene Blätter oder Stevia-Aufguss hinzu: 1 Gramm Aufguss pro 250 Milliliter Wasser.

Kirschkompott

Um Kompott aus Kirschen oder Kirschen zuzubereiten, müssen Sie 1,5 bis 2 g Aufguss pro 250 Milliliter Wasser einnehmen.

Sie können den Kompotten 6-12 Kräuterblätter und ein Viertel des im Rezept benötigten Zuckers hinzufügen. Oder Sie können überhaupt keinen Zucker hinzufügen.

Tee mit Steviablättern

Geben Sie einen Teelöffel trockene Blätter des Honigkrauts in ein Glas kochendes Wasser und brauen Sie es wie normalen Tee auf. Oder ein Teelöffel Kräuter und ein halber Löffel schwarzer oder grüner Tee – mit kochendem Wasser aufbrühen und 10 Minuten ziehen lassen.

Den Teig kneten: 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Wasser, ein Ei, Salz, 250 Gramm Butter und 4 Esslöffel Steviosid-Aufguss.

Kekse

Für 2 Tassen Mehl nehmen Sie 1 Teelöffel Stevia-Aufguss, 50 g Butter, 1/2 Tasse Milch, Soda, Salz und 1 Ei.

Ich bin ein großer Fan von Ayurveda, orientalischem und Tibetische Medizin Ich wende viele seiner Prinzipien in meinem Leben an und beschreibe sie in meinen Artikeln.

Ich liebe und studiere Kräutermedizin und verwende in meinem Leben auch Heilpflanzen. Ich koche leckeres, gesundes, schönes und schnelles Essen, über das ich auf meiner Website schreibe.

Mein ganzes Leben lang habe ich etwas gelernt. Abgeschlossene Kurse: Alternative Medizin. Moderne Kosmetik. Geheimnisse der modernen Küche. Fitness und Gesundheit.

Stevia rebaudiana
Taxon: Familie Aster ( Asteraceae) oder Compositae ( Compositae)
Andere Namen: Honiggras, süße zweijährige Pflanze
Englisch: Stevia, Süßes Blatt aus Paraguay, Azucacaa, Capim Doce, Erva Doce, Süßkraut, Honig-Yerba, Honigblatt, Bonbonblatt

Beschreibung

Stevia ist ein mehrjähriger krautiger Strauch, der bis zu 1 m hoch wird und 2–3 cm lange Blätter hat.
Stevia ist eine subtropische Pflanze, die ein halbfeuchtes Klima mit einer Durchschnittstemperatur von 24 °C benötigt. Um zu wachsen und zu gedeihen, benötigt es etwa 140 mm Niederschlag pro Jahr. Bevorzugt sandige oder lehmige, saure, ständig feuchte, aber nicht überschwemmte Böden. Stevia verträgt keine salzhaltigen Böden. Stevia wird durch Samen, Wurzelteilung und Stängelstecklinge vermehrt. Diese wunderbare Pflanze ist auch als Honigblatt, Süßblatt und Süßgras bekannt.

Verbreitung

Es wird angenommen, dass Stevia in den nördlichen Regionen Südamerikas heimisch ist. Stevia wächst auch wild im Hochland von Amambay und Iguazu (der Grenze zwischen Brasilien und Paraguay).
Es wird in vielen Teilen Brasiliens, Paraguays, Uruguays, Mittelamerikas, Israels, Thailands und Chinas kommerziell angebaut.
In Nordamerika gibt es etwa 80 wilde Stevia-Arten und in Südamerika etwa 200 weitere Arten. Allerdings ist Stevia Rebaudiana die einzige Art, die eine natürlich intensive Süße besitzt und künstliche Süßstoffe ersetzen kann.

Aus der Geschichte

Mit nur einem Blatt kann man einen ganzen Kürbis, gefüllt mit bitterem Yerba-Mate-Tee, süßen.
Stevia wurde 1887 vom südamerikanischen Naturforscher Antonio Bertoni entdeckt. Einige der frühesten Artikel über Stevia wurden Anfang des 20. Jahrhunderts veröffentlicht.

Chemische Zusammensetzung von Stevia

In Stevia wurden mehr als 100 sekundäre Pflanzenstoffe entdeckt. Es ist reich an Terpenen und Flavonoiden. Im Jahr 1931 wurde ein Glykosid genannt Steviosid, das zu 6-18 % in Steviablättern enthalten ist und 300-mal süßer als Zucker ist. Es wurde festgestellt, dass rohe Steviablätter und Kräuterpulver (grün) 10–15 Mal süßer sind als Zucker.
Andere süße Diterpenglycoside, die in Stevia vorkommen: Steviolbiosid, Rebaudiosid A-E, Dulcosid A

Die wichtigsten in Stevia enthaltenen Chemikalien: Apigenin, Austroinulin, Avicularin, Beta-Sitosterol, Kaffeesäure, Campesterol, Caryophyllen, Centaureidin, Chlorogensäure, Chlorophyll, Kosmosiin, Cynarosid, Daucosterol, Diterpenglycoside, Dulcosid AB, Phoeniculin, Ameisensäure, Huminsäuren, Gibberellin, Indol-3 -Acetonitril, Isoquercitrin, Isosteviol, Jhanol, Kaempferol, Kaurin, Lupeol, Luteolin, Polystachosid, Quercetin, Quercitrin, Rebaudiosid A-E, Scopoletin, Sterebin AG, Steviol, Steviolbiosid, Steviomonosid, Steviosid, Steviosid-3, Umbelliferon und Xanthophyll.
Mineralsalze (Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen, Kobalt, Mangan).

Pharmakologische Eigenschaften von Stevia

Hypoglykämisch, blutdrucksenkend (senkt den Blutdruck), kardiotonisch, antimikrobiell, antibakteriell, hefehemmend, antimykotisch, antiviral, wundheilend, stärkend, Süßstoff,

Anwendung in der Medizin

Da sind viele medizinische Anwendungen Stevia ( Stevia rebaudiana):
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Stevia hilft Ihnen, Gewicht zu verlieren und das Verlangen nach fetthaltigen Lebensmitteln zu reduzieren (der Körper nimmt die süßenden Bestandteile von Stevia nicht auf und daher ist der Kalorienverbrauch gleich Null).
Hinzufügen von Stevia zum Mundwasser und Zahnpasta führt zu einer verbesserten Mundgesundheit.
Stevia-induzierte Getränke führen zu Magen-Darm-Funktionen.
Antibakterielle Eigenschaften Stevia beugt leichten Krankheiten vor und wird zur Behandlung kleinerer Wunden eingesetzt.
Stevia hilft bei verschiedenen Hauterkrankungen.

Stevia wird von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (US FDA) als Nahrungsergänzungsmittel empfohlen und zugelassen.
In den USA wird Stevia hauptsächlich als Zuckerersatz verwendet. Etwa 1/4 Teelöffel Blätter (oder ein ganzes Blatt) entspricht etwa 1 Teelöffel Zucker.

Biologische Aktivität und klinische Studien

Der natürliche, kalorienfreie Süßstoff hat großes Interesse und Forschung hervorgerufen.

Toxikologische Studien an Ratten, Kaninchen, Meerschweinchen und Vögeln haben die Ungiftigkeit von Steviosid bestätigt. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass Steviosid keine mutagenen Veränderungen hervorruft zelluläre Ebene oder irgendwie die Fruchtbarkeit beeinträchtigt. Es wurde festgestellt, dass natürliche Steviablätter ungiftig sind und keine mutagene Wirkung haben.
Mehrheitlich klinische Versuche Fruchtbarkeitsstudien zeigen, dass Steviablätter keinen Einfluss auf die Fruchtbarkeit von Männern und Frauen haben. Eine Studie hat dies jedoch dokumentiert wässriger Extrakt Steviablätter reduzieren die Spermienzahl bei männlichen Ratten.

Brasilianische Wissenschaftler stellten 1991 fest, dass Steviosid den systolischen Blutdruck bei Ratten senken kann. Im Jahr 2000 wurde dann eine doppelblinde, placebokontrollierte Studie durchgeführt, an der 106 chinesische Hypertoniker (Männer und Frauen) teilnahmen. Die Probanden erhielten Kapseln mit Steviosid (250 mg) oder Placebo (Illusion). medizinisches Produkt) dreimal pro Tag. Nach drei Monaten sanken der systolische und diastolische Blutdruck der Steviosid-Gruppe deutlich und die Wirkung hielt das ganze Jahr über an. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Steviosid gut verträglich war und wirksame Mittel, die als alternative oder ergänzende Therapie für Patienten mit Bluthochdruck in Betracht gezogen werden kann.
Etwas frühere Studien mit Stevia-Extrakt sowie isolierten Glykosiden zeigten blutdrucksenkende und blutdrucksenkende Wirkungen. Bei Hypertonie Bei Ratten steigerte Steviablattextrakt den renalen Plasmafluss, den Urinfluss, die Natriumausscheidung und die Filtrationsrate.

Eine weitere Gruppe von Wissenschaftlern aus Dänemark testete im Jahr 200 die hypoglykämischen Eigenschaften von Glykosiden, einzelnen in Stevia enthaltenen Chemikalien. Sie kamen zu dem Schluss, dass Steviosid und Steviol die Insulinsekretion durch stimulieren können direkte Aktion zu Betazellen. „Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Steviosid und Steviol Potenzial als blutzuckersenkende Mittel bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes haben.“
Ein brasilianisches Forscherteam stellte fest, dass wässrige Extrakte aus Steviablättern beim Menschen eine hypoglykämische Wirkung und eine erhöhte Glukosetoleranz verursachten, und berichtete, dass „der Plasmaglukosespiegel während des Versuchs und nach einer Fastennacht bei allen Freiwilligen deutlich gesenkt wurde“.
In einer anderen Studie wurde der Blutzuckerspiegel einer Person 6–8 Stunden nach der oralen Einnahme von Steviablattextrakt um 35 % gesenkt.

In einer anderen Studie zeigte Stevia antimikrobielle, antibakterielle, antivirale und hefehemmende Eigenschaften.
Eine Studie zeigte, dass ein wässriger Stevia-Extrakt zur Vorbeugung von Zahnkaries beiträgt, indem er das Bakterium Streptococcus mutans hemmt, das die Plaquebildung stimuliert. Darüber hinaus wurde 1993 eine US-Patentanmeldung eingereicht, in der behauptet wird, dass Stevia-Extrakt Eigenschaften besitzt und bei verschiedenen Hauterkrankungen (Akne, Hautausschläge, Juckreiz) und Erkrankungen, die durch Kreislaufversagen verursacht werden, wirksam ist.

Kontraindikationen

Stevia-Blätter haben (in höheren Dosen als zum Süßen erforderlich) eine blutzuckersenkende Wirkung. Diabetiker sollten es verwenden große Menge Nehmen Sie Stevia mit Vorsicht ein und überwachen Sie den Blutzuckerspiegel; die eingenommenen Medikamente müssen möglicherweise angepasst werden.
Außerdem haben Steviablätter (in höheren Dosen als zum Süßen erforderlich) eine blutdrucksenkende Wirkung (senken den Blutdruck). Menschen mit niedrigem Blutdruck und wer blutdrucksenkende Medikamente einnimmt, sollte die Einnahme großer Mengen Stevia vermeiden und den Blutdruck überwachen.

Verwendung von Stevia auf dem Bauernhof

Seit fast 20 Jahren sind Millionen von Verbrauchern in Japan und Brasilien, wo Stevia als zugelassen ist Lebensmittelzusatzstoffe Verwenden Sie Stevia-Extrakte als sicheren, natürlichen und kalorienfreien Süßstoff. Japan ist der weltweit größte Verbraucher von Stevia-Blättern und -Extrakten. In Japan wird Stevia zum Süßen verwendet Sojasauce, Gurken, Süßwaren und alkoholfreie Getränke. Sogar multinationale Giganten wie Coca-Cola (Getränke), Wrigley's ( Kaugummi) und Beatrice Foods (Joghurt) in Japan, Brasilien und anderen Ländern, in denen Stevia als Nahrungsergänzungsmittel zugelassen ist, verwenden Stevia-Extrakte zum Süßen von Produkten (als Ersatz für künstliche Süßstoffe und Saccharin).

Stevia-Medikamente

Stevia-Extrakt(„Steviasan“, Ukraine) ist ein komplexes pflanzliches Arzneimittel auf Basis des Krauts Stevia ( Stevia Rebaudiana Bertoni) ist eine grünlich-braune, süße Flüssigkeit, die mit einer einzigartigen, in der Ukraine patentierten Technologie hergestellt wird, die es Ihnen ermöglicht, alle Eigenschaften der biologisch aktiven Substanzen der frischen Pflanze zu bewahren.
Das Produkt ist 100 % natürlich und enthält keine chemischen Zusätze oder Konservierungsstoffe. Stevia-Extrakt ist ein ganzes Lager nützlicher biologisch aktiver Substanzen: Diterpenglycoside – Steviosid, Dulcosid, Stelcobiosid, Rebadiusid – es gibt nur 8 Substanzen in dieser Gruppe. Diterpenglycoside – Phytosteroide haben eine ähnliche Struktur wie menschliche Hormone und sind Baustoffe für die Synthese eigener Hormone sowie für die Stärkung der Zellmembran. Stevia-Extrakt enthält Flavonoide, Saponine, Aminosäuren, insbesondere eine große Menge der Anti-Stress-Aminosäure Prolin, Spurenelemente Ca, K, Mg, Mn, Vitamine B, C, P.
Es ist erwiesen, dass sich die systematische Anwendung von Stevia-Extrakt positiv auf alle Arten des Stoffwechsels auswirkt, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel normalisiert und den Energie- und Mineralstoffwechsel wiederherstellt.
Der Wirkmechanismus besteht darin, Enzymsysteme wiederherzustellen, die Funktion der Zellmembran zu verbessern, insbesondere den Transmembrantransfer von Glukose zu verbessern, die Gluconeogenese zu verbessern und die adaptive Synthese von RNA und einigen Enzymen zu optimieren. Es ist erwiesen, dass die Verwendung von Stevia-Extrakt zu einer stabilen Wiederherstellung aller am Energiestoffwechsel beteiligten Enzyme führt. Untersucht wurden auch die Prozesse der Lipidperoxidation, die aufgrund der Bildung einer Vielzahl freier Radikale eine wesentliche Rolle bei der Entstehung pathologischer Zustände spielen. Durch die Verwendung von Stevia-Extrakt konnten die Prozesse der Lipidperoxidation normalisiert und der Coenzym-Q10-Spiegel deutlich erhöht werden.
Die Verwendung von Stevia-Extrakt äußert sich in:
hypoglykämische Wirkung;
Normalisierung des Cholesterinspiegels im Blut;
Wiederherstellung der makroorganischen Verbindungen ATP, NADP als Folge der Normalisierung des Proteinstoffwechsels;
Verringerung der Anzahl freier Radikale aufgrund der Normalisierung der Lipidperoxidationsprozesse;
Wiederherstellung von Zell- und humorale Immunität;
Wiederherstellung des transkapillären Austauschs (Wiederherstellung der Mikrozirkulation);
Normalisierung der Arbeit Hormonsystem(Hormonspiegel im Blut).

Daher ist Stevia-Extrakt bei der komplexen Behandlung von Krankheiten angezeigt, die mit Stoffwechselstörungen im Körper einhergehen. Stevia-Extrakt wirksames Mittel Die Erhaltung der menschlichen Gesundheit, unabhängig vom Alter, in ökologisch ungünstigen Regionen wird verwendet für:
Diabetes Mellitus;
Erkrankungen der Leber und der Gallenwege (Dyskinesie, Cholezystitis, Cholangitis);
Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis, Dyspankreatismus);
Arteriosklerose, Bluthochdruck unterschiedlicher Herkunft;
Fettleibigkeit ernährungsbedingten Ursprungs;
verminderte Immunität;
Krankheiten Magen-Darmtrakt(Gastritis, Gastroduodenitis, Dysbakteriose);
Erkrankungen des weiblichen und männlichen Fortpflanzungssystems;
Erkrankungen der Mundhöhle (Karies, Stomatitis);
Blutkrankheiten unterschiedlicher Herkunft;
Funktionsstörungen des Nervensystems (Neurosen,

Erstaunliches Stevia wurde im 17. Jahrhundert in Südamerika als Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten und einfach als Süßungsmittel verwendet, als noch niemand etwas über normalen Zucker wusste. Seine einzigartigen Heileigenschaften wurden erst viel später bekannt, als Wissenschaftler seine Zusammensetzung untersuchen konnten. Die Pflanze wird in der modernen Welt noch vor nicht allzu langer Zeit als Nahrungsmittel verwendet, beispielsweise in Japan – und zwar seit 50 Jahren. Süßgras in der Ernährung ist einer der Gründe hohe Rate Japanische Lebenserwartung.

Erstaunliches Stevia wird seit langem als Heilmittel für verschiedene Krankheiten eingesetzt.

Stevia gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und ist eine mehrjährige Pflanze. Blume Weiß, klein. Das Kraut ist ein entfernter Verwandter von Löwenzahn und Kamille. Aber im Gegensatz zu ihnen ist es sehr thermophil und stirbt bei Temperaturen unter +10 °C.

Diese Pflanze erfreut sich mittlerweile großer Beliebtheit, da sie ein natürlicher Ersatz für normalen Weißzucker ist und dessen Süße um etwa das 30-fache übertrifft. Was ihn zu einem führenden Zuckerersatz macht, ist sein geringer Kaloriengehalt und seine Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken. Die Sorte Stevia rebaudiana ist mit heilenden Eigenschaften ausgestattet. Es wird als natürlicher Süßstoff verwendet.

Stevia bedeutet in der Maya-Sprache „Honig“. Aus alten Legenden ist bekannt, dass dies der Name eines jungen Mädchens ist, das sich furchtlos opferte, um die Menschen ihres Stammes zu retten. Für ihre Hingabe an ihre Stammesgenossen schenkten die Götter dem Mädchen großzügig ein erstaunliches smaragdgrünes Gras mit kleinen weißen Blüten, das enorme Kraft und ewige Jugend verleiht.

Dieses Honigkraut wurde erst vor kurzem, im 20. Jahrhundert, nach Europa gebracht. Und im 17. Jahrhundert erfuhren die spanischen Eroberer in Amerika, dass die Eingeborenen es zur Zubereitung von Heilgetränken verwendeten. Diese Getränke wurden verwendet für verschiedene Krankheiten, um Müdigkeit zu lindern. Dank ihres süßen Geschmacks ergänzt diese Pflanze die Zusammensetzung des paraguayischen Matttees.

Der aus Südamerika stammende Wissenschaftler Antonio Bertoni schrieb erstmals 1887 darüber. Nach Detaillierte Studie Eigenschaften hat die Pflanze weltweite Berühmtheit erlangt. Dieses Gras kam erstmals in den 1970er Jahren in die UdSSR. Es sollte die Ernährung von Astronauten, Geheimdienstmitarbeitern und U-Boot-Besatzungen ergänzen.

Es ist nicht sicher bekannt, ob diese Pläne verwirklicht wurden, aber nach dem Studium wurde es wissenschaftlich bewiesen positive Auswirkung süße Pflanze für den Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel.

Im Jahr 1990 wurde Stevia zur wichtigsten Pflanze im Kampf gegen Diabetes gekürt. Seine medizinischen Eigenschaften haben ein breites Wirkungsspektrum. Mittlerweile wird diese Pflanze nicht nur in Amerika und Brasilien, sondern auch in China, Japan, Korea und der Krim angebaut. Und das nicht nur im Sommer im Boden, sondern auch drinnen Winterzeit wie eine Zimmerpflanze.

Galerie: Steviakraut (25 Fotos)

Stevia: Nutzen und Schaden (Video)

Medizinische Eigenschaften von Süßgras

Die Fähigkeit, normalen Zucker zu ersetzen, ist nicht der einzige Vorteil dieser Pflanze.

Stevia erhöht den Blutzuckerspiegel nicht, sondern trägt im Gegenteil dazu bei, diesen Indikator zu senken. Daher wird es für Menschen mit Diabetes empfohlen. Im Gegensatz zu anderen Süßungsmitteln, die krebserregende Stoffe enthalten, ist das Kraut absolut sicher für Diabetes.

Dieser Zuckerersatz wirkt sich positiv auf den Blutdruck aus und normalisiert ihn wieder. Hilft bei der Beseitigung von „schlechtem“ Cholesterin und beugt Verstopfungen der Blutgefäße vor. Es wirkt sich positiv auf die Funktion der Schilddrüse aus und hilft bei der Ausscheidung von Giftstoffen. Der Verzehr von Kräutern stärkt den Körper und stoppt den Alterungsprozess. Wirkt verjüngend auf die Haut und verlangsamt die Entstehung von Falten. Die Pflanze wirkt sich positiv auf die Mundgesundheit aus und schützt die Zähne vor Karies und das Zahnfleisch vor Parodontitis.

Das Kraut hat ein breites Wirkungsspektrum. Dies liegt an der erstaunlichen Reichhaltigkeit seiner Zusammensetzung. Es enthält folgende Mikroelemente:

Magnesium;
Kupfer;
Kalzium;
Kalium;
Selen;
Silizium;
Phosphor;
Zink.

Die Verwendung der Pflanze wirkt sich positiv auf die Funktion von Magen und Bauchspeicheldrüse aus. Bei der Einnahme von Medikamenten, die sich negativ auf die Magenschleimhaut auswirken, reduziert dieses Kraut die Wirkung möglicherweise Nebenwirkungen. Dieser Zuckerersatz ist reich an Antioxidantien, die dabei helfen, den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Es wirkt beruhigend auf die Haut und lindert Entzündungen. Seine Verwendung ist sehr effektiv zum Abnehmen, zur Normalisierung des Stoffwechselprozesses und zur Stärkung der Immunität. Dieses erstaunliche Produkt ist perfekt für diejenigen, die:

auf ihre Gesundheit achten;
Patienten mit Arteriosklerose;
übergewichtig sind;
Stoffwechselstörungen haben;
an Diabetes leiden;
brauche Süßstoffe.

Die Verwendung von Stevia anstelle von Zucker reduziert beispielsweise die Manifestationen von Allergien im menschlichen Körper, im Gegensatz zu Honig, der ein starkes Allergen ist. Im Vergleich zu Honig ist dieses Produkt zudem kalorienärmer, was für Menschen mit Tendenz zur Gewichtszunahme sehr wichtig ist.

Kontraindikationen für die Verwendung

Stevia-Blattextrakt wird Steviosid genannt. Das macht Honiggras süßer als Zucker. Die Bestandteile von Steviosid werden vom Körper aufgrund des Mangels an notwendigen Enzymen nicht abgebaut. Sie passieren den Magen-Darm-Trakt, ohne resorbiert zu werden. Einige Glykoside, die in den Darm gelangen, werden von Bakterien verarbeitet, wodurch Stevioside in Steviole umgewandelt werden. Letztere ähneln in ihrer Struktur den Steroidhormonen. Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass diese Substanz den Hormonspiegel beeinflussen und die sexuelle Aktivität hemmen kann. Basierend auf dieser Annahme wurden Studien durchgeführt, bei denen sich herausstellte, dass ein solcher Effekt kaum zu erreichen ist. Dazu müssen Sie das Gras in unrealistisch großen Mengen verzehren.

Kontraindikationen für den Einsatz von Stevia sind Schwangerschaft und Stillzeit möglichst zu vermeiden Nebenwirkungen sowie persönliche Unverträglichkeiten, um keine Allergien auszulösen. Dieses Kraut sollte nicht eingenommen werden, wenn Sie an Diathese oder Gastroenteritis leiden. Für Menschen mit niedrigem Blutdruck ist es nicht ratsam, da dies zu einem noch stärkeren Druckabfall führen kann. Kombinieren Sie es nicht mit Milch, da dies zu Magenbeschwerden führen kann.

Achten Sie unbedingt auf das Verfallsdatum auf der Verpackung und lagern Sie fertige Abkochungen und Aufgüsse nicht länger als 5 Tage an einem kühlen Ort. Kontraindikationen für die Verwendung der Pflanze sind gering, dennoch lohnt es sich, auf diese Daten zu achten, um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden.

Verwendung von Honigkraut in Maßen wird nicht gesundheitsschädlich sein. Wirkstoffe Pflanzen stärken das Immunsystem und steigern es Schutzfunktionen Körper. Die Verwendung sollte jedoch zyklisch erfolgen: In regelmäßigen Abständen lohnt es sich, ihn durch andere Bio-Süßstoffe zu ersetzen – Honig oder Ahornsirup.

Verwendung von Stevia für Lebensmittelzwecke

Verwenden süßes Gras Es kann überall dort zum Kochen verwendet werden, wo normaler Zucker verwendet wird. Sie können sogar süße Backwaren im Ofen backen – das Gras verträgt eine Wärmebehandlung von etwa +200 °C. Dank an geringer Gehalt Kalorien – 18 kcal pro 100 g (zum Vergleich: Weißzucker – 387 kcal pro 100 g) – kann als Nahrung für Menschen mit überflüssigen Pfunden verwendet werden.

Das Kraut wird häufig zur Herstellung von Getränken verwendet. Wenn seine Blätter in kaltem Wasser aufgegossen werden, verströmen sie noch mehr Süße als in heißem Wasser. Lässt man ein kühles Getränk ziehen, wird es noch süßer. Das Kraut passt gut zu Getränken und Früchten mit säuerlichem Geschmack: Orangen, Zitronen, Äpfel. Kann mit gefrorenen Lebensmitteln verwendet werden – es verliert nicht seine Festigkeit medizinische Eigenschaften. Kann auch in der Brennereiproduktion verwendet werden.

Stevia-Kraut kann in einem Fachgeschäft, einer Apotheke oder einem Supermarkt gekauft werden. Es kommt in Form von getrockneten Blättern, gemahlen als Pulver, in Form von Tabletten oder Flüssigkeiten (Sirupe, Tinkturen) vor. Verfahren zur Zubereitung von Getränken bzw kulinarische Gerichte normalerweise auf der Verpackung angegeben. Wenn das Kraut in Form von getrockneten Blättern gekauft wurde, können Sie daraus selbst einen Aufguss herstellen. Gießen Sie dazu 20 g der Pflanze in 1 Glas kochendes Wasser. Diese Mischung muss 5 Minuten lang gekocht und gekocht werden. Lassen Sie den Sud etwa 10 Stunden lang stehen. Filtern Sie und Sie können es verwenden. Der Aufguss wird 3 bis 5 Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Zuckerersatz (Video)

Wachsen und pflegen

Sie können Honiggras im Freien oder zu Hause anbauen. Diese Pflanze stammt aus den Tropen und muss daher bei einsetzender Kälte an einen warmen Ort gebracht werden, da sie sonst abstirbt. Wichtige Voraussetzungen sind Wärme und viel Licht. Bei wenig Licht oder niedrigen Temperaturen verlangsamt sich das Unkrautwachstum stark und die Ansammlung von Süße wird reduziert. Im Haus ist es besser, ihn an einem Süd- oder Südwestfenster zu platzieren.

Stevia vermehrt sich auf zwei Arten: durch Samen und Stecklinge. Sie benötigen einen Topf mit einem Volumen von mindestens 2 Litern. Es ist eine 2 cm dicke Drainage erforderlich. Optimaler Boden: etwa 50 % Torfboden, 25 % normale Gartenerde und 25 % grober Sand. Zuerst wird der Topf zur Hälfte mit Erde gefüllt, dann werden die Stecklinge oder Setzlinge eingepflanzt. Während die Pflanzen wachsen, wird darüber Erde hinzugefügt.

Wenn das Honiggras eine Höhe von 20 cm erreicht, ist ein Rückschnitt in der Mitte des Internodiums erforderlich. Durch das Beschneiden wird das aktive Wachstum von Zweigen und Blättern angeregt, die Pflanze sieht aus wie ein Busch. Die abgeschnittene Spitze kann bewurzelt werden. Nach dem Beschneiden müssen Sie ein Gewächshaus für die Pflanze errichten, indem Sie eine Plastikkappe oder einen Plastikbeutel auf den Topf legen und ihn von einem sonnigen Ort entfernen. Wenn kein Schnitt erfolgt, streckt sich die Pflanze nach oben und das Blattwachstum verlangsamt sich.

Der Anbau aus Samen beginnt mit der Aussaat in Plastiktöpfen Mitte April. Nach 1,5–2 Monaten können die Sämlinge in einen separaten Topf umgepflanzt werden. Die Töpfe werden nicht sofort nach dem Umpflanzen ins Freie gebracht, sondern zunächst für 2 Stunden am Tag zum Aushärten. Dann können Sie es endgültig herausnehmen oder sogar auf Ihrem Gartengrundstück vergraben. Sie können Honiggras bis etwa Anfang September im Freiland anbauen; es sollte ins Haus gebracht werden, wenn die Temperatur auf +10 °C sinkt.

Die Wartung ist einfach. Regelmäßiges Gießen und Besprühen ist erforderlich. Der Boden darf nicht austrocknen oder durchnässt werden, sonst stirbt die Pflanze ab.

Es ist sehr schwierig, die Vorzüge dieser Pflanze zu überschätzen. Das Kraut steigert die bioenergetischen Fähigkeiten des Körpers. Es ist absolut harmlos und verliert seine medizinischen Eigenschaften beim Erhitzen nicht. Enthält viele verschiedene Mikroelemente, Aminosäuren, Flavonoide, ätherische Öle und Antioxidantien. Dieses Kraut hat so viele Vorteile, dass die Aufnahme von Stevia in Ihre Ernährung und der Ersatz von normalem Zucker durch Stevia die richtige Entscheidung und der richtige Weg zu Gesundheit, Schönheit und langer Jugend ist.

Stevia ist eine Pflanze, die für den menschlichen Körper nützlich ist. Das Kraut wird häufig als Süßungsmittel in Getränken und Backwaren verwendet. Es ist als Zuckerersatz bekannt.

Darüber hinaus hilft Stevia dem Körper bei der Bekämpfung verschiedener Krankheiten, dient der Vorbeugung und stärkt das Immunsystem. Normalerweise in medizinische Zwecke Aus dieser Pflanze werden Abkochungen, Tinkturen, Sirupe und Tee zubereitet.

Merkmale der Pflanze

Stevia oder Honiggras ist eine krautige Pflanze, deren Blätter einen süßen Geschmack haben. Die Kultur gehört der Familie Astrov. Stevia kommt in Ländern mit warmem und trockenem Klima vor. Mittel- und Südamerika gelten als seine Heimat.

Die Vorteile der Pflanze hängen mit ihrer einzigartigen Zusammensetzung zusammen. Steviablätter enthalten viele biologisch aktive Substanzen:

Substanz	Eigenschaften
B-Vitamine	Beeinflussen den Hormonspiegel und alle Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper
Vitamin E	Unterstützt die Elastizität der Haut, gesunde Nägel und Haare
Askorbinsäure	Stärkt Immunsystem, aktivieren Sie seine Arbeit
Vitamin-D	Stärkt die Knochen
Vitamin P	Wirkt sich positiv auf die Blutgefäße aus
Essentielle Öle
Bräunungsstoffe	Stärken Sie die Wände der Blutgefäße und verbessern Sie die Funktion des Magen-Darm-Trakts
Mikro- und Makroelemente	Stevia enthält Eisen, Selen, Kupfer, Phosphor, Magnesium, Kalium, Zink, Silizium, Kalzium, Kobalt, Chrom. Diese Verbindungen nehmen an allen aktiv teil interne Prozesse menschlicher Körper
Aminosäuren	Verbessern allgemeiner Zustand menschliche Gesundheit
Glykoside	Die Verbindungen sind in reiner Form mindestens 120-mal süßer als Zucker. Sie erweitern die Blutgefäße und stellen den Herzrhythmus wieder her.
Flavonoide	Sie wirken sich positiv auf die Durchlässigkeit der Gefäßwände und deren Tonus aus. Gilt als natürliches Antioxidans
Organische Säuren	Wirkt auf das Nervensystem, baut Glukose ab
Pflanzliche Lipide	Verbessert die chemischen Parameter des Blutes
	Umhüllend wirken, verbessern Darmflora, Radionuklide entfernen
Zellulose	Ausgänge giftige Substanzen und Toxine, normalisiert die Darmmotilität

Speichern nützliches Material Pflanzen ist eine ordnungsgemäße Vorbereitung und Lagerung erforderlich. Als Süßungsmittel für Getränke und Speisen, sowie medizinische Rohstoffe Es werden Steviablätter verwendet. Es wird empfohlen, bereits vor der Blüte mit der Ernte zu beginnen, wenn die Pflanze Knospen entwickelt. In dieser Zeit ist die Konzentration nützlicher süßer Verbindungen in den Blättern am höchsten.

Die Stängel des Busches sollten so abgeschnitten werden, dass Stümpfe 10 cm über dem Boden übrig bleiben. Anschließend müssen die unteren Blätter abgetrennt und die Stängel in einer dünnen Schicht auf Gaze oder einem anderen Naturstoff ausgelegt werden. Sie können auch aufgehängt und in kleinen Sträußen gesammelt werden.

Es wird empfohlen, die Rohstoffe an der frischen Luft, jedoch nur im Schatten, zu trocknen. Ein gut belüfteter Bereich ist geeignet. Bei heißem Wetter reichen 10 Stunden zum Trocknen – das sorgt dafür hohes Niveau Qualität der geernteten Rohstoffe. Um das maximale Volumen an Steviolglykosiden in den Blättern zu erhalten, können Sie spezielle Trockner verwenden. Es ist jedoch darauf zu achten, dass die Temperatur 500 °C nicht überschreitet.

Bei hoher Luftfeuchtigkeit und niedriger Temperatur verliert die Pflanze nach 3 Tagen etwa 30 % aller Steviolglykoside.

Wenn die Zweige vollständig trocken sind, müssen sie eingesammelt und in Papiertüten oder Kartons gelegt werden. Geeignet sind auch Taschen aus Naturstoffen. Solche Rohstoffe können maximal 2 Jahre gelagert werden, allerdings nur bei niedriger Luftfeuchtigkeit und guter Belüftung des Raumes.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Stevia hat die folgenden medizinischen Eigenschaften:

Im Vergleich zu Zucker füllt es den Körper nicht mit „leeren“ Kohlenhydraten.
Eliminiert schlechtes Cholesterin, die sich im Laufe der Jahre ansammelt.
Entfernt verschiedene giftige Substanzen, Toxine und andere Verbindungen, die sich negativ auf den menschlichen Körper auswirken.
Verbessert die Durchblutung.
Stabilisiert den Blutdruck, wenn er erhöht ist.
Beseitigt entzündliche Prozesse.
Wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus.
Verbessert die Leberfunktion.
Reduziert den Blutzuckerspiegel.
Wirkt bakterizid.
Stärkt das Immunsystem und aktiviert seine Arbeit.
Es hat eine allgemein stärkende Wirkung, füllt den Körper mit Energie und Kraft.
Verhindert Erkältungen, Grippe usw Erkrankungen der Atemwege viralen Ursprungs, wird zur Behandlung als Adjuvans verwendet.
Verbessert Stoffwechselprozesse.
Verlangsamt das Altern.
Es hat eine harntreibende Wirkung – entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.

Stevia kann in verschiedenen Getränken und Desserts anstelle von Zucker verwendet werden, was für Menschen mit Diabetes wichtig ist.

Stevia eignet sich hervorragend zum Abnehmen. Es unterdrückt den Appetit. Das Gras ist süß, aber nicht kalorienreich und gleicht den Nährstoffmangel im Körper während einer Diät aus.

Die Pflanze beseitigt entzündliche Prozesse. Stevia verbessert die Darmfunktion und befreit ihn von angesammelten Abfallstoffen und Giftstoffen.

Allerdings hat das Kraut auch Kontraindikationen. Trotz der heilenden Eigenschaften der Kultur darf sie nicht in übermäßigen Mengen konsumiert werden, um den Körper nicht zu schädigen.

Der gleichzeitige Verzehr von Milch und Stevia ist verboten – eine solche Kombination kann zu Durchfall führen.

Wenn das Produkt individuell schlecht vertragen wird, wird die Einnahme von Steviablättern, Tabletten und anderen darauf basierenden Produkten nicht empfohlen – dies kann zu Problemen führen allergische Reaktion. Bei hormonellen Ungleichgewichten, Bluterkrankungen und Störungen im Magen-Darm-Trakt kann die Einnahme der Pflanze die Situation nur verschlimmern.

Darreichungsformen

Trockener Stevia-Extrakt wird industriell gewonnen. Es enthält die süßen Verbindungen der Pflanze und wird Steviosid genannt. Hersteller versuchen nicht, alles zu bewahren chemische Zusammensetzung Kräuter, daher ist der Nutzen des Extrakts viel geringer als bei gewöhnlichen oberirdischen Pflanzenteilen.

Steviosid greift im Gegensatz zu Zucker den Zahnschmelz nicht an und verhindert die Vermehrung pathogener Bakterien. Der Bestandteil ist in vielen Zahnpasten und Mundhygieneprodukten enthalten.

Stevia-Tabletten können nur oral eingenommen werden. Normalerweise wird es zum Süßen von Heiß- oder Kaltgetränken verwendet. Zur einmaligen Anwendung reichen 1-2 Tabletten. Die Tagesdosis beträgt 8 Kapseln. Das Produkt kann in Apotheken erworben werden.

Zubereitungen auf Stevia-Basis gelten als natürliches Nahrungsergänzungsmittel. Eine Tablette enthält etwa 140 mg Extrakt.

Stevia-plus kann als Quelle für Flavonoide, Inulin und Aminosäuren verwendet werden. Das Medikament wird in Tablettenform verkauft. Neben Steviosiden, die im Honiggras enthalten sind, enthält das Medikament Süßholzextrakt und Askorbinsäure.

Stevia wird auch zur Herstellung von Sirup als Zuckerersatz verwendet.

Heilprodukte auf Basis von Stevia

Da sind viele gesunde Rezepte mit Stevia:

Bedeutet	Rezepte
	1. Sie müssen zuerst die Blätter hacken. 2. Anschließend 20 g des entstandenen Fruchtfleisches in eine Thermoskanne geben und mit einem Glas kochendem Wasser aufgießen. 3. Lassen Sie das Produkt 1 Tag lang ziehen. 4. Belastung. 5. Zum Schluss können Sie das restliche Fruchtfleisch mit einer halben Tasse Wasser auffüllen. 6. Nach 8 Stunden die Flüssigkeit abseihen und zum ersten Aufguss hinzufügen
	1. 2 EL. l. Blätter oder Pulver daraus (normale getrocknete und gemahlene Blätter) mit einer Tasse kochendem Wasser übergießen. 2. Die Mischung 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. 3. Lassen Sie das Wasser in einen separaten Behälter ab und gießen Sie erneut kochendes Wasser über den Kuchen – nur ein halbes Glas. 4. Lassen Sie das Produkt eine halbe Stunde lang ziehen. 5. Beide Flüssigkeiten abseihen und vermischen
	1. Bereiten Sie den Aufguss gemäß dem vorherigen Rezept zu. 2. In einen Topf mit dickem Boden füllen. 3. Kochen Sie das Getränk, bis seine Konsistenz der von Sirupen entspricht. Die Bereitschaft des Produkts kann wie folgt überprüft werden: Tropfen Sie die Flüssigkeit auf eine Untertasse – der Tropfen sollte sich nicht verteilen
Extrakt	1. Gießen Sie 20 g Blätter mit einer Tasse Wodka (Sie können auf 40 % verdünnten Alkohol verwenden). 2. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze oder verarbeiten Sie sie eine halbe Stunde lang im Dampfbad. Lassen Sie die Flüssigkeit nicht kochen. 3. Belastung
	1. Gießen Sie 1 EL. l. Blätter (Sie können entweder ganz oder zerkleinert verwenden) mit einer Tasse kochendem Wasser. 2. 20 Minuten einwirken lassen. 3. Belastung

Um verschiedenen Krankheiten vorzubeugen, können Sie Zucker durch die betreffenden Stevia-Produkte ersetzen. Es wird empfohlen, Kräutertee zu sich zu nehmen, um die tonisierende Wirkung des Getränks zu erzielen.

Auch in der Volksmedizin werden frische Blätter der Pflanze aktiv eingesetzt. Sie müssen gewaschen, vom Wasser abgewischt und mit den Händen geknetet werden, damit der Saft hervortritt. Anschließend die Blätter auf die wunden Stellen auftragen. Sie helfen bei trophischen Geschwüren, Verbrennungen und verschiedenen Wunden. Solche einfachen Kompressen lindern Brennen, Reizungen, Schmerzen und entzündliche Prozesse und beschleunigen den Prozess der Gewebewiederherstellung.

Die Blätter können auch innerlich verzehrt werden. Für das Brauen von Stevia-Getränken verwenden Sie am besten Rohstoffe der Krim-Qualität.