Kompatibilnost sira i ribe. Zašto su neki proizvodi nekompatibilni? O odvojenim obrocima

Mnogi su ljudi čuli za ideju kompatibilnosti proizvoda, ali malo ih ih je provelo u praksi. Čini se teškim, zahtijeva snagu volje, koje jako nedostaje. Zapravo, takav sustav ne zahtijeva velike moralne troškove, jer ne uključuje štrajk glađu niti bilo kakva ograničenja, već poštivanje određena pravila. Teorija o odvojenoj prehrani u svrhu mršavljenja, popularna početkom 19. stoljeća, još uvijek nalazi svoje pristaše. Mnogo je i protivnika koji razotkrivaju samu ideju i njezina začetnika.

Odvojena prehrana temelji se na ideji kompatibilnosti hrane, iste za sve ljude. Shelton je vjerovao da se enzimi koje proizvodi želudac za probavu različitih vrsta hrane razlikuju. Dakle, enzimi potrebni za razgradnju ugljikohidrata neće moći obraditi proteine ​​i obrnuto. Ako jedete jednu vrstu hrane odjednom, to će uvelike olakšati proces probave i asimilacije.

Ako se prednost daje tradicionalnoj hrani, u kojoj se miješaju različiti sastojci, tada želudac počinje lučiti nekoliko enzima odjednom. Zbog toga se neke namirnice razgrađuju brže, druge sporije, što dovodi do njihovog dugog zadržavanja u želucu. To zauzvrat povlači za sobom procese fermentacije, truljenja, uzrokuje intoksikaciju tijela, a metabolički procesi su poremećeni. Posljedično - pretežak, slagging, loše zdravlje.

Prema Sheltonu i njegovim sljedbenicima, pojedine skupine namirnica ne bi se trebale međusobno kombinirati, trebale bi se konzumirati tek nakon što je prethodna hrana probavljena i apsorbirana. Slijedeći sustav odvojene prehrane, potrebno je odreći se čaja i kave, kupovnih sokova i proizvoda koji sadrže konzervanse, jer su sastojci ovdje već pomiješani.

Skupine namirnica koje zahtijevaju proizvodnju različitih enzima

Odvojeni obroci za mršavljenje imaju glavno pravilo: nikada ne konzumirajte proteine ​​i ugljikohidrate u isto vrijeme. Da bi se proteini mogli apsorbirati potrebno je kisela sredina, za razgradnju ugljikohidrata trebat će vam alkalno okruženje. Ako jedete proteine ​​zajedno s ugljikohidratima, lužnati i kiseli enzimi će se istovremeno oslobađati za apsorpciju, neutralizirajući jedni druge. Kao rezultat toga, proces probave će biti znatno usporen, neće se sva hrana preraditi u želucu.

Proizvodi koji zahtijevaju kiselu sredinu ( proteinska hrana):

• sve vrste mesa;
• jaja bilo koje ptice;
• Riba i plodovi mora;
• mlijeko i proizvodi od njega (uključujući sireve);
• gljive i orasi.

Škrob se smatra jednim od najčešćih ugljikohidrata. Škrobno povrće uključuje krumpir, grašak, bundeva, tikvice, kupus, mrkva, cikla. Malo škroba ima u zelenom povrću: krastavcima, celeru i dr. Ugljikohidrati u obliku šećera nalaze se u medu, slatkom voću i suhom voću. Ova skupina proizvoda zahtijevat će alkalno okruženje. Osim toga, neophodan je za preradu žitarica i proizvoda od brašna, banana, čokolade i bombona te drugih slatkiša. Pivo je također ugljikohidrat, pa je kombinacija s ribom i mesom neprihvatljiva.

Masti su biljna ulja, masno meso i riba, orasi i sjemenke. Polu-kiselo voće - slatke jabuke, kruške, marelice i breskve, šljive, mnogo bobičastog voća.

Neprihvatljive kombinacije za odvojene obroke

Na temelju podataka o sastavu hrane koja zahtijeva različite enzime za probavu, Shelton je izveo kombinacije dijeljenje koji su neprihvatljivi:

1. Protein + protein (posebno zasićeni protein). Ne možete kombinirati, primjerice, meso i ribu, niti im dodati jaja ili orašaste plodove. Svi oni sadrže proteine ​​koji se međusobno kvalitativno razlikuju. Za probavu takvih jela potrebna vam je znatna količina želučana kiselina, trebat će im jako dugo da se prerade i prođu kroz probavni trakt. To uzrokuje nelagodu: stvaranje plinova, nadutost, crijevne smetnje.
2. Proteini + masti (uključujući biljne). Masnoća oblaže želudac, sprječavajući proizvodnju dovoljne količine želučanog soka za preradu i probavu proteina. Zbog toga se hrana dulje probavlja, a dio nje ostaje neprerađen.
3. Proteini + kiseline. Kiselo voće ne treba jesti s proteinskom hranom: mesom, jajima, svježim sirom. Kiselina koju oslobađa želudac dovoljna je da ih razgradi. Voće samo usporava proces i uzrokuje povećana kiselost, žgaravica. Ne možete jesti kiselo voće odmah nakon proteina: protein se probavlja uglavnom u želucu, tako da ostaje tamo 4-6 sati, dok se apsorpcija voća i bobica odvija u crijevima, oni su u želucu samo pola sata. Budući da su ovdje duže, počinju lutati, sve korisna svojstva rastaviti.
4. Ugljikohidrati + kiseline. Za probavu ugljikohidrata potrebna je alkalna sredina, dok višak kiselosti uništava enzim ptijalin koji je neophodan za razgradnju ugljikohidrata.
5. Ugljikohidrati + ugljikohidrati. Bogato ugljikohidratima hrana koči proces probave i usporava metabolizam. Višak ugljikohidrata nakuplja se u tijelu kao mast. Zato se ne isplati pire krompir jesti kruh.
6. Ugljikohidrati + šećer. Slatka hrana ne ide baš ni uz što. Ako se baš želite počastiti komadom torte ili omiljenim slatkišem, bolje je da to učinite odvojeno od ostalog, kao samostalan obrok, a ne kao dodatak u obliku deserta. Slatkiše je bolje jesti prije ručka kako to ne bi utjecalo na gubitak kilograma.
7. Mlijeko se ne smije konzumirati ni s čim, već samo kao samostalan napitak koji zamjenjuje obroke. Općenito, Sheldon je vjerovao da osoba može živjeti bez mlijeka. Ovo je proizvod za bebe. Svaka životinja poseban sastav mlijeko (kravlje, kozje i majčino mlijeko potpuno su različitih svojstava). Tijelo ga praktički ne obrađuje, pa je od njega malo koristi.
8. Dinja je vrlo zdrava, sadrži mnogo vitamina i minerala, te čisti organizam. Ali morate ga jesti strogo odvojeno. Ako ga jedete s bilo kojom drugom hranom, neće biti od koristi.

Tablica kompatibilnosti proizvoda za odvojene obroke

Kako koristiti tablicu

Tablica ispod brojeva prikazuje glavne grupe proizvoda (okomito i vodoravno). Da biste razumjeli je li moguće kombinirati određene sastojke prilikom kuhanja, samo ih pronađite, saznajte brojeve i pogledajte boju koja se pojavljuje kada se presijecaju. Primjerice, riba i meso (1) dobro se slažu s povrćem bez škroba (11), a prihvatljiva je njihova kombinacija sa škrobnim povrćem (12). Ali preostale ćelije su obojene crveno - to su oni proizvodi koji se ne mogu konzumirati zajedno s mesom.

Uzorak jelovnika za 1 dan (uzimajući u obzir podatke tablice)

Vođeni načelima kombinacije izradite jelovnik za odvojeni obroci nije teško.

Doručak
Kajgana sa začinskim biljem (bijela verzija)
Kaša kuhana na vodi (ugljikohidratna verzija)

Večera
Kuhana pileća prsa ili riba kuhana na pari (proteinska opcija)
Pečeni (kuhani) krumpir ili tjestenina (opcija ugljikohidrata)

Večera
Svježi sir ili kefir (jogurt bez dodataka)
Salata od svježeg povrća ili voća (opcija ugljikohidrata)

Važno je znati: Ugljikohidratna hrana treba izmjenjivati ​​s proteinskom, masnoćom ili kiselom hranom. Dakle, ako ste za doručak jeli proteinsku hranu, onda za ručak ugljikohidratnu hranu, a večera bi se trebala sastojati od voća.

Video: Odvojena prehrana: suština dijete i jelovnik

Prednosti zasebnog napajanja

Mnoge dijete se temelje na odbijanju određene hrane, ograničenjima, što često uzrokuje kvarove u tijelu, koje ne prima potrebne tvari u cijelosti. Iz istog razloga teško je podnijeti dijete. pretežak, jer nakon stresa tijelo skladišti tvari za buduću upotrebu u slučaju ponovnog nedostatka. Odvojena konzumacija nije dijeta u općeprihvaćenom smislu, već sustav pravilna prehrana koje se možete držati cijelo vrijeme. Osim gubitka težine, pristaše sustava smatraju sljedeće prednosti odvojene prehrane:

1. Normalizacija metabolizma. Neispravan rad probavni organi često uzrokuju pretežak tijela. Postavljanje metabolički procesi dovodi do toga da se hrana ne zadržava u tijelu dulje nego inače, sve nepotrebne tvari napuštaju ga pravovremeno bez taloženja kao mast.
2. Postavljanje posla kardio-vaskularnog sustava. Budući da se odvojenom prehranom potpuno zaustavljaju procesi truljenja i fermentacije u tijelu, produkti raspadanja, glavni uzročnici aterosklerotskih vaskularnih lezija, ne ulaze u krv. Ovim pristupom uklanja se gotovo sav kolesterol i više se ne nakuplja novi kolesterol.
3. Raznovrsni jelovnik. Gotovo sve se može koristiti. Glavna stvar je držati se kompatibilnosti. Slijedeći načela odvojene prehrane, nema osjećaja gladi, jer cilj nije ograničiti, već poboljšati probavu i apsorpciju hrane. Međutim, napominje se da porcija ne smije premašiti 300-400 g odjednom.

Odvojena prehrana ne uključuje uzimanje hrane u redovitim intervalima. Važno je pričekati dok ne osjetite lagani osjećaj gladi, a zatim početi jesti. Nekima je dovoljno dva puta. Ako sljedeći dan poželite jesti tri puta, ne morate suzbijati glad. Prije ili kasnije, tijelo će izabrati svoj režim.

Video: Nutricionist Kovalkov: mitovi o odvojenim obrocima. Što zapravo ide zajedno

Argumenti pristaša i protivnika odvojene prehrane

Zagovornici odvojene prehrane svoje pretpostavke ne temelje na nikakvim istraživanjima, već na uvjerenju da su ljudi u početku, kao i ostali sisavci, hranu konzumirali nepromijenjenu (dakle, samo meso ili samo povrće). S vremenom su ljudi naučili miješati različite sastojke kako bi poboljšali okus.

Protivnici tvrde da je zasebni sustav prehrane u načelu nemoguć, jer praktički nema proizvoda koji sadrže samo proteine ​​ili samo ugljikohidrate (osim možda šećera i bjelanjaka). Oni također razotkrivaju osnovnu ideju o "hrani koja trune u želucu", što, prema Sheltonu, uzrokuje zdravstvene probleme i višak kilograma.

Liječnici (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya i drugi) dokazali su da, osim želučanih enzima, u preradi sudjeluju i enzimi gušterače. Osim toga, R. Minvaleev, fiziolog i kandidat biološke znanosti, napominje da se u želucu odvija samo prethodna obrada hrane; ona se razgrađuje i potpuno apsorbira u duodenum. Ovdje se proizvode svi mogući enzimi, bez obzira koji tip slijedi u probavnom traktu (samo proteinski, samo ugljikohidratni, kiseli ili miješani).

Mnogo toga što osoba koristi zajedno doista zahtijeva razvoj. razni enzimi, ali ne smetaju jedna drugoj, već se nadopunjuju i pomažu razgraditi neprobavljive tvari. To dovodi do činjenice da se hrana brzo obrađuje, a njeni ostaci napuštaju tijelo bez nanošenja štete. Protivnici zasebnog sustava napajanja daju sljedeće argumente:

1. Mesni protein će se lošije apsorbirati ako se ne konzumira zajedno s ugljikohidratima (kruh ili povrće), koji aktiviraju proizvodnju enzima gušterače potrebnih za preradu proteina u crijevima.
2. Kiselo voće pomažu apsorpciju željeza, pa se često konzumiraju sa žitaricama.
3. Za pravilan rad i pravovremeno čišćenje crijeva važna su vlakna, kojih ima dovoljno u svakom povrću. Povrće se oduvijek smatralo izvrsnom dopunom mesu, jer su vlakna koja sadrži neophodna za pravilan rad i čišćenje crijeva.

Međutim, odvojeni obroci za mršavljenje prikladni su smanjenjem kalorijskog sadržaja hrane i racionaliziranjem njezina unosa. Mnogo toga što je Shelton predložio čini osnovu zdrave prehrane. Na primjer, svi znaju da je meso (bjelančevine + masnoće) bolje ne pržiti, nego kuhati, dinstati ili kuhati na pari. Ali voće je zaista bolje jesti odvojeno, ono se apsorbira zajedno s mastima.

Inkompatibilnost prehrambenih proizvoda prema tradicionalnoj dijetologiji Kineska medicina

Ovaj put sam odlučila djelovati izvan okvira i malo eksperimentirati. Što je eksperiment? Pisanje članaka sastoji se od dva dijela. Osnovno gradivo i objašnjenja uz njega. Većina vremena pri pisanju članaka troši se na objašnjenja. Ovaj put sam odlučio učiniti drugačije. Odlučio sam objaviti glavni materijal da ga možete pročitati, razmisliti o njemu, a naknadno ću objaviti objašnjenja za njega (puno jasnog i važnog teksta) o čemu će svi dobiti obavijest putem e-maila.

Ostanite s nama!

U nastavku vam predstavljam znak nekompatibilnosti proizvoda sa stajališta tradicionalne kineske medicine (TCM) i Ayurvede za dnevnu i sezonsku prehranu.

Predlažem da pitanja o ploči postavite nakon što materijal bude objavljen u cijelosti, budući da na većinu mogućih pitanja planiram odgovoriti u tekstu objašnjenja.

Dakle, koja je hrana nespojiva sa stajališta kineske tradicije? Pogledajmo:

Komentari na fusnote:

1. Ovo se odnosi na "ukroćenu" živu koja se koristi u ayurvedskoj i kineskoj medicini.
2. Da klasični recepti dugovječnost, što uključuje janjetinu, rižu, bundevu i datulje. Jela prema ovim receptima mogu se jesti najviše jednom godišnje, u određeno vrijeme i godišnje doba. Odnosno kao lijek.
3. Patlidžan se s arapskog prevodi kao otrovni krastavac. Stoga je pri pripremi potrebno odstraniti tvari slične atropinu, koje mu daju gorčinu. Natopite solju i odrežite kožicu nožem.
4. Jaja je dobro jesti sa žitaricama i povrćem.
5. Posebno za osobe s anemijom i općom tjelesnom slabošću ne smijete međusobno miješati različite sastave tonika. Na primjer, s limunskom travom, mateom, ginsengom. Može s jasminom, limunom, šećerom, medom.
6. Noćurice su prije svega rajčica, patlidžan, krumpir, Babura paprika.
7. Morski plodovi međusobno nisu kompatibilni, odnosno u jednom jelu ne smijete kombinirati škampe s rakovima, školjkama ili ribom.
8. Kruh s kvascem, čokolada, majoneza, ocat, slatkiši ili preslatka hrana nisu uključeni u tablicu kao nezdrava hrana. O tome će biti poseban članak.
9. Ocat, šećer, kurkuma, senf nisu uključeni u tablicu jer su to začini, a ne proizvodi.

Važno je razumjeti što znači da jedan proizvod nije kompatibilan s drugim. To ne znači da jelo pripremljeno od njih neće biti ukusno. To znači da će konzumacija takvih kombinacija hrane dovesti ili do akutnog ili kronična bolest tijelo. Sve će to biti detaljnije objašnjeno u objašnjenjima.

Također je važno zapamtiti da su mnoge namirnice koje su nekompatibilne u normalnoj, dnevnoj ili sezonskoj prehrani kompatibilne i čak se često koriste kao lijek. Ali samo liječnik ili stručnjak za tradicionalnu kinesku prehranu može vam to predložiti i propisati.

Budi zdrav!

================================================================

PS Na kraju članka, za vašu inspiraciju, dodati ću kratki izvadak o nespojivim vrstama hrane iz drevne rasprave tibetanska medicina Zhud-Shi:

Poglavlje 17. Zabrane hrane.

Tada je Rishi Vidyajnana izgovorio ove riječi! O veliki rishi, slušaj! ...

Jedenje nekompatibilne hrane je kao jedenje složenog otrova.

1. Nezrelo šo i svježe vino su nespojivi;
2. Riba se ne slaže s mlijekom;
3. Mlijeko i plodovi s drveća su nespojivi;
4. Jaja i riba ne idu zajedno;
5. Juha od graška sa šećerom od trske i dar su štetni;
6. Nije dopušteno uključeno ulje senfa pržiti gljive;
7. Ne miješajte piletinu s kiselim mlijekom;
8. Jednaki dijelovi meda i biljnog ulja su nekompatibilni;
9. Ne možete držati svježe ulje u brončanoj posudi više od deset dana;
10. Ne možete pržiti meso charitra na plamenu žutike. (Haritra je životinja koju tibetanski autori identificiraju na različite načine: zelena ptica, papige, jarebica, zec, lav.);
11. Ne možete piti hladnu vodu nakon što ste popili ghee;
12. Ne treba jesti meso koje je pobijelilo s mirisom kiselog tijesta, kao ni kuhano meso koje je dugo stajalo poklopljeno;
13. Ne možete jesti kiselu hranu s mlijekom;
14. Ne možete jesti novu hranu dok se stara ne probavi, jer se može pokazati da su nekompatibilne i započeti svađu;
15. Neobična hrana pojedena u krivo vrijeme također je otrov.

Sa kompatibilne hrane na nekompatibilnu hranu ili obrnuto treba prelaziti postupno, malo po malo, dok se tijelo ne navikne. A ako to učinite naglo, tada će se pojaviti poroci.

Za redovita ažuriranja stranice pretplatite se!

Kombinacija proizvoda

Pitanje kombiniranja proizvoda proučavano je od davnina.

Ibn Sina, na primjer, u “Kanonu medicinske znanosti” detaljno ispituje,

koje se vrste hrane mogu konzumirati odjednom, a koje ne.

Nepoznavanje ovih pravila dovodi do toga da je vrlo često moguće

vidjeti kako ljudi za ručkom prvo pojedu tanjur svježeg sira i kruha,

zatim juha od graška s mesom, krumpirom i također kruhom, pa žgance

uz osnovno, sve zalijte slatkim kompotom ili bolje, sok (ili čak

s kolačem!) i na kraju pojedite naranču ili jabuku (kažu

zdrav...).

Poznata slika, zar ne? Ali ni kao rezultat takvog "ručka".

jedan od navedenih proizvoda ne može se pravilno probaviti i

Primljene kalorije jedva će pokriti troškove probave i

neutralizacija toksina, sustav za izlučivanje jecat će od toka

otrovi koji nastaju kvarenjem hrane u želucu i crijevima.

Jabuka, na primjer, pojedena natašte, već ga ostavlja

nakon 15 - 20 minuta naranča je još brža. Što se događa kada

Završava li voće u punom želucu, odnosno nakon drugog obroka? Oni

ne mogu prijeći u crijeva i nakon istih 15-20 minuta jednostavno

početi trunuti.

A ostali proizvodi u našem primjeru nisu povezani jedni s drugima

bolje. Svježi sir - grašak, svježi sir - meso, grašak - meso, kruh - meso itd.

Sve ove kombinacije u najviši stupanj neuspješan.

Već je rečeno o selektivnom djelovanju digestiva

enzima i da svaka vrsta hrane zahtijeva probavne

sokovi njihovog sastava. Štoviše, uvjeti za probavu različite hrane

u želucu su često suprotni.

Proteini, na primjer, zahtijevaju kiselu sredinu (određenu kiselost

za svaku vrstu proteina) za normalan rad pepsina - enzima,

razgradnju proteina.

Hidroliza škroba događa se samo u alkalna otopina,

kiseline inhibiraju aktivnost odgovarajućih enzima. Stoga ne

Iz istog razloga, štetno je jesti škrob s kiselom hranom - sa

ocat, agrumi, umak od rajčice i tako dalje. Ako, recimo, pijete

kruh sa sokom od rajčice ili naranče, tada su enzimi sline još uvijek u ustima

izgubit će svoju aktivnost.

Istina, crijevna probava i dalje ostaje. Pod utjecajem

pankreasni sok razgrađuje sve hranjive tvari – i bjelančevine i

ugljikohidrata, i masti. Ovo je, usput, glavni argument protivnika

odvojena hrana. Ali tijelo je daleko od ravnodušnog u čemu

dolaze kombinacije ovih komponenti.

Jedna je stvar kada osoba jede kašu s vodom. Ona obavija

želučane sluznice, ne baš jak sok luči se umjereno, u

Enzimi sline nastavljaju djelovati u dubljim slojevima. Savršen

brzo ulazi polutekuća smjesa prerađena u želucu

crijeva, gdje se potpuno i gotovo bez gubitaka apsorbira, ne

preopterećenje probavnih organa.

A sasvim druga slika ako se ista kaša jede s mesom. Trbuh

ne može proizvesti sok koji je jednako dobar za kašu i meso. U

Kao rezultat toga, oboje se zadržavaju u želucu i ostavljaju ga unutra

nedovoljno obrađen oblik.

Naravno, enzimi gušterače u određenoj mjeri

dovršite cijepanje. Ali normalna operacija već dobro koordiniran mehanizam

slomljen. Mase hrane ušle su u crijeva nepripremljene.

Morat će se napregnuti jetra, gušterača i tanka žlijezda

crijevo. I povrh svega, promijenit će se i sastav crijevne mikroflore

koje će truli "slobodnjaci" uzeti.

Probavni trakt osoba je prvenstveno usmjerena na

razno voće - voće, žitarice, sočno povrće i bilje. I crijevni

mikroflora u tome igra vrlo istaknutu ulogu. Ovisi o njegovom sastavu

hoće li se ulazne tvari pretvoriti u prehrambene komponente ili u

toksina i koliko će se probava dobro odvijati.

Zapravo, u crijevima postoje predstavnici ogromne raznolikosti

razni mikroorganizmi. Neke vrste prevladavaju, druge

potlačeni. Omjer je određen uglavnom prirodom hrane i

učinkovitost probavni sustav općenito. Na zdrava hrana,

konzumirati u pravim kombinacijama i razumnim količinama,

uspostavlja se “prijateljska” mikroflora.

S neprirodnim kombinacijama proizvoda ili s pretjeranim

količina pojedene hrane remeti rad želuca, a zatim i crijeva

digestija. Nedovoljno probavljene, dugotrajne mase

postaju plijen bakterija truljenja. Bujica toksina pogađa jetru,

bubrege, truje cijeli organizam i dovodi do brojnih bolesti.

Utemeljitelj teorije o odvojenoj prehrani G. Shelton, radi

koji sada koriste nutricionisti diljem svijeta, napisao je: “Ne dobivamo

koristi od hrane koja se ne probavlja. Jesti i maziti u isto vrijeme

hrana u probavnom traktu je otpadna hrana. Ali još je gore

Pokvarena hrana dovodi do stvaranja otrova, koji su vrlo

štetno...Iznenađujuće velik broj alergija na hranu nestaje

potpuno kada pacijenti počnu jesti hranu u pravim kombinacijama.

Takvi ljudi ne pate od alergija, već od loše probave hrane. alergija -

je izraz koji se primjenjuje na trovanje proteinima. Nenormalno

Probavom se u krvotok ne unose hranjive tvari, već otrovi.”

Ispod je klasifikacija prehrambenih proizvoda s oznakama

idealne, prihvatljive i štetne kombinacije. Svi proizvodi

podijeljeni su u 10 skupina. Ali za razliku od općeprihvaćene klasifikacije

povrće se ovdje dijeli na kompatibilno i manje kompatibilno, a ne na

"neškrobni" i "umjereno škrobni". To je zbog činjenice da

povrće tradicionalno klasificirano kao "umjereno škrobno", u

zapravo, često sadrže vrlo malo škroba, pa čak

kompatibilnost s drugim proizvodima mnogi od "umjereno škrobnih"

praktički se ne razlikuje od "neškrobnog" povrća.

Takva je, primjerice, mrkva, koja se dobro slaže s gotovo

svi proizvodi. Ili cikla, koja sadrži još manje škroba od

zeleni grah(cikla sadrži dosta šećera). U međuvremenu, cikla je obično

klasificiran kao “umjereno škrobno” povrće.

Stoga se povrće ne razvrstava prema sadržaju škroba, već prema njegovom

mogućnost kombiniranja s većinom drugih proizvoda.

Dakle, 10 grupa.

Grupa 1. Slatko voće

Banane, datulje, kaki, smokve, svo sušeno voće, grožđice, sušena dinja.

Voće je brzo probavljiva hrana. Nekoliko slatkih plodova

duže ostaju u želucu, kiseliji - manje. Sve voće

Najbolje je jesti odvojeno od ostalih namirnica. Osobito štetno

jedite ih kao deserte nakon jela. U ovom slučaju oni

izazvati vrenje (osobito slatko voće). Isto se odnosi i na

voćni sokovi.

I voće i sokove najbolje je konzumirati kao zaseban obrok ili

pola sata do sat vremena prije jela, ali tako da nakon prethodnog obroka

prošla su najmanje 3 sata.

Savršeno se slaže slatko voće (grožđice s

suhe šljive) i s polukiselim voćem (hurma s jabukom).

Slatko voće može se kombinirati i s vrhnjem, kiselim vrhnjem,

zelje, mliječni proizvodi. Suho voće u malim količinama

prihvatljivo je dodati u neke kaše (npr. pilav s grožđicama ili

suhe marelice itd.)

Čini se da nas posebnosti naše probave ne sprječavaju u kombiniranju

bilo koje voće i povrće, ali ipak ih jesti zajedno

nepoželjan. Ljudi to instinktivno osjećaju, a malo tko do ovoga dolazi

glavu jesti hurmašice s krastavcima ili datulje s kupusom. Ali također postoji

iznimke. Prihvatljivi su, na primjer, pire od jabuke i mrkve, povrće

salate s brusnicama ili sok od limuna i tako dalje.

Grupa 2. Polukiselo voće

Ponekad se nazivaju poluslatkim. To su mango, borovnica, borovnica,

jagode, maline, kao i one slatkog okusa: jabuke, kruške, trešnje,

šljive, grožđe, marelice, breskve itd. Tu spadaju i lubenice.

Polukiselo voće dobro se slaže jedno s drugim i slatko.

voće (kruška sa smokvama), s kiselim voćem (jabuka s mandarinom) i

s fermentiranim mliječnim proizvodima (grožđe s kefirom).

Kompatibilan s vrhnjem, kiselim vrhnjem, biljem, kao i proteinima

hrana koja sadrži puno masti - sir, orasi, masno

svježi sir. Neke bobice mogu se konzumirati s toplim mlijekom.

Kombinacije s drugim proteinskim proizvodima (meso, jaja, riba,

gljive, mahunarke) su štetni, uglavnom zbog razlike u brzini

digestija. Spojevi sa škrobom još su manje poželjni.

Breskve, borovnice, borovnice, grožđe i dinje su poznati po svom

posebna "poslastica".

Savršeno su probavljivi kada se jedu sami.

ali nisu kompatibilni ni s jednim drugim proizvodom (osim nekih

polukiselo voće). Najbolje ih je jesti ne prije ili poslije jela, već unutar

kvaliteta hrane.

Po svojim svojstvima spada i u skupinu polukiselih plodova

rajčice – jer odličan sadržaj kiseline. Ali, kao i sve povrće,

rajčice se ne slažu s voćem i, za razliku od voća,

relativno dobro kompatibilan s proteinima i povrćem.

Grupa 3. Kiselo voće

Naranče, mandarine, grejp, ananas, šipak, limun,

ribizle, kupine, brusnice; i kiselog okusa: jabuke, kruške,

šljive, marelice, grožđe itd.

Dobro se slažu jedno s drugim, s polukiselim voćem, sa

fermentirani mliječni proizvodi, vrhnje, kiselo vrhnje, punomasni svježi sir.

Prihvatljive su kombinacije s orašastim plodovima, sirevima i začinskim biljem.

Nespojivo s proizvodima životinjskog bjelančevina, zrnom mahunarki,

škrob i manje kompatibilno povrće.

Grupa 4. Kompatibilno povrće

Krastavci, sirovi kupus (osim cvjetače), rotkvice, slatke paprike,

zeleni grah, rotkvice, luk, češnjak, cikla, repa, rutabaga, mrkva,

mlada bundeva, mlade tikvice, zelena salata i neke druge.

Dobro se slažu s gotovo svakom hranom, pomažući da se

njegova bolja apsorpcija: s bjelančevinama (meso s krastavcima, mrkva sa svježim sirom),

masti (kupus s maslacem), sa svim povrćem, škrob (kruh s

cikla), zelje.

Sve povrće je nekompatibilno s mlijekom.

Spojevi s voćem također su nepoželjni, iako su mogući

iznimke.

Grupa 5. Manje kompatibilno povrće

Cvjetača, kuhana Bijeli kupus, grašak,

kasna bundeva, kasne tikvice, patlidžan.

Dobro se slaže sa škrobovima (tikvice i kruh) i sve

povrće, s mastima (patlidžan s vrhnjem), sa začinskim biljem.

Prihvatljivo je kombinirati sa sirom.

Manje su poželjne kombinacije sa životinjskim proteinima ( karfiol S

meso, zeleni grašak s jajetom).

Nespojivo s voćem i mlijekom.

Grupa 6. Škrobna hrana

Pšenica, raž, zob i proizvodi od njih (kruh, tjestenina itd.);

žitarice: heljda, riža, proso, itd.; krumpir, kesteni, zreli

kukuruz.

Idealno se kombinira sa začinskim biljem, mastima i svim povrćem.

Također je moguće međusobno kombinirati različite vrste škroba,

Osim toga, različite žitarice i žitarice jako se razlikuju po sastavu

proteina, a idealno je da ih ne miješate.

Kod konzumacije škrobnih namirnica s masnoćama preporučuje se

također pojedite nešto zelenila ili povrća.

Kombinacije škroba s bjelančevinama, osobito životinjskim (kruh s

meso, krumpir s ribom), s mlijekom i fermentiranim mliječnim proizvodima (kaše

s mlijekom, kefir s kruhom), sa šećerima (kruh s džemom, kaša s

šećera), sa bilo kojim voćem i voćnim sokovima.

Grupa 7. Proteinski proizvodi

Meso, riba, jaja; svježi sir, sir, feta sir; mlijeko, kiselo mlijeko, kefir

i tako dalje.; suhi grah, grah, leća i grašak; orasi, sjemenke; gljive.

Idealno u kombinaciji sa začinskim biljem i kompatibilnim povrćem. Više

Osim toga, ovi proizvodi potiču dobru probavu proteina i

uklanjanje mnogih toksičnih spojeva.

Ovdje je izuzetak mlijeko koje je najbolje piti odvojeno.

Štoviše, toplo (ali ne kuhano!) mlijeko je najlakše probavljivo.

Mlijeko se ponekad može kombinirati s voćem, ali tolerancija takvog

veza na razliciti ljudi nije isto.

Bjelančevine je prihvatljivo konzumirati s mastima, te životinjske bjelančevine

bolje se kombiniraju s životinjskim mastima i biljnim proteinima - sa

životinjske masti i biljne masti. Ali masti usporavaju probavu,

Stoga je kombinaciji bjelančevina i masti preporučljivo dodati povrće i masti.

Proteini su nekompatibilni sa škrobna hrana, s voćem i

šećeri.

Iznimke: svježi sir, sir, fermentirani mliječni proizvodi, orašasti plodovi, sjemenke,

koji se ponekad može konzumirati s voćem.

Grupa 8. Zeleni

Zelena salata, kopriva, trputac, zeleni luk, kiseljak, kiseljak, korijander,

peršin, bagrem, ružine latice, djetelina, kopar itd.

Zeleni se slaže sa svim namirnicama osim s mlijekom.

hrpa zelenila. Posebno je korisna njegova uporaba sa škrobovima i proteinima,

u ovom slučaju, potiče izvrsnu probavu, neutralizira

toksina, nadoknađuje nedostatak suptilne prane i vitamina, poboljšava

peristaltika.

Grupa 9. Masti

Maslac i ghee, vrhnje, kiselo vrhnje; biljna ulja;

svinjska mast i druge životinjske masti. Ponekad se u ovu skupinu ubraja i masna hrana.

meso, masne ribe, orasi.

Opće vlasništvo masti je da inhibiraju lučenje

želučani sok, osobito ako se konzumira na početku obroka. Zajedno s

Dakle, masti ublažavaju negativne učinke nekih neuspješnih namirnica

kombinacije. Na primjer, nemasni svježi sir probavljivo s kruhom i vrhnjem

bolje nego isti svježi sir s kruhom, ali bez kiselog vrhnja (iako svježi sir s

kruh – vrlo nesretan primjer).

Masti se idealno kombiniraju sa začinskim biljem, povrćem (salata sa

kiselo vrhnje), sa škrobnom hranom (kaša s maslacem). Ponekad

dopušteno je kombinirati masti s voćem, posebno bobicama (jagode s

kiselo vrhnje).

Nepoželjno je kombinirati masti sa šećerima (vrhnje sa šećerom,

slastičarstvo). Ovdje negativne posljedice inhibicijski

Posebno su izraženi učinci masti.

biljnog porijekla, iako su mogući i izuzeci. Povrće

ulje, primjerice, relativno dobro ide uz ribu, u kojoj

Često se bolje slaže s drugom hranom od vrhnja.

Grupa 10. Sahara

Bijeli i žuti šećer, fruktoza, džem, sirupi, med, melasa.

U kombinaciji s proteinima i škrobom uzrokuju fermentaciju,

doprinijeti kvarenju drugih proizvoda.

Slatkiše je najbolje konzumirati odvojeno (ako ih uopće ima).

koristiti). Na primjer, popijte čaj s džemom ili

slatkiši. U principu možete pojesti 2-3 bombona ako baš želite

40 - 60 minuta prije jela, ali nikako nakon jela!

Izuzetak od opće pravilo je med. Sadrži tvari

sprječava truljenje, au malim je količinama kompatibilan s mnogima

proizvodi (osim hrane za životinje). Ali med je biološki jak

aktivno sredstvo, te nije preporučljivo jesti ga svaki dan (tako da

tijelo nije naviknuto). Ponekad možete piti biljni čaj s medom

ili dodajte žličicu meda u svoju kašu ili salatu.

Predložena klasifikacija namijenjena je pomoći u navigaciji

raznolikost proizvoda, zapamtite osnovna načela njihove kombinacije.

Međutim, proizvodi unutar svake skupine u odnosu na pojedinu namirnicu

često se ponašaju drugačije. Na primjer, svježi sir s džemom - više

bolja kombinacija od sira i pekmeza, iako, naravno, takvi spojevi

najbolje izbjegavati. Da, i ljudi se razlikuju jedni od drugih u sastavu enzima

sokovi, prevladavajuća mikroflora. Prikladne kombinacije za jedno bit će

nije uvijek tako uspješan za drugog, iako glavne odredbe

Tablica kompatibilnosti proizvoda osnova je odvojenog sustava napajanja. Sastoji se od šesnaest linija - kategorija proizvoda koje se mogu kombinirati na različite načine. Dobra kompatibilnost označena je znakom “+”, a loša kompatibilnost znakom “-”. Znak "0" znači da je takva kombinacija dopuštena.

Korištenje tablice je jednostavno - u prvom stupcu odaberete kategoriju proizvoda, a zatim u gornjem retku broj drugog proizvoda. Sve je jednostavno, kao u Pitagorejskoj tablici.

1. Meso, perad, riba

Prvi stupac je najvažniji, jer je ovdje najlakše prekršiti pravila kompatibilnosti proizvoda. Priroda hrane određuje sastav enzima koji se oslobađaju za njenu obradu. Dakle, za probavu mesa potreban je najjači sok, on se oslobađa u prvom satu probave. Za kruh - nakon 3 sata, a za mlijeko - u zadnji sat. Osim toga, jačina soka i njegova kiselost, a time i aktivnost želučanih žlijezda i brzina probave variraju ovisno o kvaliteti hrane. Životinjske bjelančevine su najteže probavljiva hrana.

Meso, riba, perad trebaju biti nemasni. Prilikom obrade ovih namirnica potrebno je ukloniti svu vanjsku masnoću. Za sve vrste mesa pogodna je kombinacija sa zelenim i neškrobnim povrćem, jer... ova kombinacija neutralizira štetna svojstvaživotinjske bjelančevine, pomaže njihovu probavu i uklanjanje viška kolesterola iz krvi (kalorizator). Kombinacija životinjskih bjelančevina s alkoholom donosi velika šteta, jer alkohol taloži pepsin, koji je neophodan za probavu životinjskih bjelančevina. Kombinacija mesa sa srodnim životinjskim bjelančevinama, poput mlijeka, jaja, svježeg sira, sira... je negativna, jer svaka od njih zahtijeva posebne probavne izlučevine i različito vrijeme obrade, pa se njihovo miješanje ne preporučuje. To kažu autori odvojenog sustava napajanja, a upravo je to teško.

2. Mahunarke (grah, grašak, leća)

Mahunarke su grah, bob, soja, grašak, leća itd. Ovi proizvodi pripadaju složeni ugljikohidrati, ali sadrže veliku količinu proteina. Stoga zahtijevaju puno pažnje u kombinaciji s drugim proizvodima. Kompatibilnost zrnatih mahunarki s drugim proizvodima objašnjava se njihovom dvostrukom prirodom. Kao škrobovi dobro se slažu s mastima, posebno lako probavljivim – biljnim uljem i kiselim vrhnjem, a kao izvor biljne bjelančevine dobro sa začinskim biljem i škrobnim povrćem. Ne mogu se isključiti iz prehrane jer su izvor biljnih bjelančevina bogatih aminokiselinama, vitaminima i mineralima.

3. Maslac i vrhnje

Za njihovu dobru apsorpciju potrebno je obilje zelenog i neškrobnog povrća, budući da ono samo po sebi sadrži dosta masnoća koje su teško probavljive. Logično, moguće je kombinirati maslac i sir, ali s prehrambenog stajališta velika količina masnoće u jednom obroku nije preporučljiva.

4. Kiselo vrhnje

Iako je kiselo vrhnje mast, njegov kalorijski sadržaj je tri puta manji od biljnog ulja. Oni koji gube težinu na zasebnom sustavu prehrane mogu ga dodati svojim jelima, kombinirati sa žitaricama i mahunarkama, povrćem, kiselim voćem i fermentiranim mliječnim proizvodima.

5. Biljno ulje

Biljno ulje je vrlo koristan proizvod, ako se konzumira sirov i nepročišćeni oblik. Logično ga je koristiti u kombinaciji s povrćem, ali kombinirati ga sa šećerom, svježim sirom, mlijekom... nikome ne bi palo na pamet. Stoga ga koristite u salatama za svoje zdravlje, samo zapamtite da je to visokokalorični proizvod.

6. Šećer, slastice

Što se tiče šećera i slatkiša, njih treba izbjegavati. Svi šećeri inhibiraju izlučivanje želučanog soka. Ako se slatkiši jedu s drugom hranom, ostajući dugo u želucu, vrlo brzo u njemu izazivaju fermentaciju i, osim toga, smanjuju pokretljivost želuca. Kiselo podrigivanje, žgaravica su rezultati ovog procesa. Zbog toga se djeci ne preporučuje davati kašice sa sirupom, šećerom i džemom. Šećeri također dovode do gastritisa, zatvora i truju tijelo, uzrokujući stalnu fermentaciju u probavnom traktu. A ako hrana truli i fermentira u tijelu, onda ona ne odaje svoje kalorije i ne opskrbljuje tijelo mineralima i vitaminima.

7. Kruh, žitarice, krumpir

To su namirnice koje se nazivaju škrobovi ili ugljikohidrati. Svim proizvodima bogatim škrobom uvijek treba postupati s velikom pažnjom, jer je sam škrob, u svom čistom obliku, teško probavljiv proizvod. Zabrana kombiniranja životinjskih bjelančevina sa škrobnom hranom je prvi i, možda, najvažniji zakon odvojene prehrane, koji desetljećima nije pronašao znanstvenu potvrdu. Autori i sljedbenici sustava odvojene prehrane smatraju da se prve faze probave bjelančevina i škrobnih namirnica odvijaju u različitim sredinama: bjelančevinama je potrebna kisela sredina, a škrobu lužnata sredina. Priroda ne pravi sendviče, što znači da ne mogu biti zdravi. Ali nekako je priroda proizvela kikiriki, slanutak i grah koji sadrže i proteine ​​i škrob.

Pritom se kruh smatra posebnim obrokom (npr. s maslacem), a ne obaveznim dodatkom svakom obroku. Međutim, kruh od nerafiniranog cijelo zrno, mogu se jesti uz razne salate, bez obzira na njihov sastav.

8. Kiselo voće, rajčice

Rajčice su uključene u ovaj odjeljak jer sadrže visok sadržaj kiseline: limunska, jabučna i oksalna. Zato su u pogledu kompatibilnosti s drugim proizvodima u susjedstvu kiselog voća, kao što su: naranče, mandarine, grejp, ananas, šipak, limun, brusnica, kiselog okusa: jabuke, kruške, šljive, marelice, grožđe.

9. Slatko voće, sušeno voće

Voće (i kiselo i slatko) bolje je ne kombinirati ni s čim, jer se ono apsorbira u crijevima (morate ga jesti najmanje 15-20 minuta prije jela). Poznato je koliku veliku ulogu ima voće u funkcioniranju organizma kao prirodni vitamini i minerali. Njihova kombinacija s mlijekom i orasima je prihvatljiva, ali mala količina, jer je težak za probavu.

10. Zeleno i povrće bez škroba

Nutricionisti daju zeleno svjetlo svom zelenom i neškrobnom povrću. Slažu se s gotovo svim namirnicama, a na selima se često pije mlijeko s krastavcima bez ikakve štete za probavu (kalorizator). U ovu kategoriju spadaju vrške svih jestivih biljaka (peršin, kopar, celer, vrške rotkvice, cikla), zelena salata, samoniklo “stolno” bilje, kao i bijeli kupus, zeleni i luk, češnjak, krastavci, patlidžani, paprika, zeleni grašak. Rotkvice, rutabaga, rotkvice i repa su "poluškrobno" povrće koje u kombinaciji s razne proizvode Vjerojatnije je da su zelene i bez škroba.

11. Škrobno povrće

Škrobno povrće je najbolji dodatak škrobnoj hrani. Međutim, kombinacija ovog povrća sa šećerom izaziva jaku fermentaciju, ostale kombinacije su ili dobre ili prihvatljive. U ovu kategoriju spadaju: cikla, mrkva, hren, korijenje peršina i celera, bundeva, tikvice i tikve, cvjetača.

12. Mlijeko

Mlijeko je zasebna hrana, a ne piće. Sadrži kalorije, proteine, masti i ugljikohidrate. Sva mladunčad u prirodi hrani se mlijekom, ali napominjemo da više ne uzimaju hranu. A ako u životinjskom svijetu mlijeko nestane iz prehrane prirodno, onda kod ljudi ljudi gube sposobnost probave laktoze tijekom godina. Prema pravilima odvojene prehrane, mlijeko se ne slaže ni s čim, ali je njegova kombinacija sa škrobnim povrćem i slatkim voćem prihvatljiva.

13. Svježi sir, fermentirani mliječni proizvodi

Svježi sir treba oprezno kombinirati s drugim namirnicama jer je teško probavljiv kompletan protein(mliječni kazein). Proizvodi homogeni s mlijekom, kao što su kiselo vrhnje, sir, svježi sir, kompatibilni su s njim zbog svoje sličnosti. Uz svježi sir kombiniraju se i slatko voće, povrće i orašasti plodovi.

14. Sir, feta sir

Nutricionisti s oprezom tretiraju sireve zbog njihove visoke slanosti. Najprihvatljiviji sirevi su mladi sirevi domaćeg tipa, tj. nešto između svježeg sira i sira. Što se feta sira tiče, on je zdrav proteinski proizvod, koji, međutim, zahtijeva namakanje u hladnoj vodi kako bi se uklonio višak soli. Sol u prehrani osobe koja mršavi prikriva gubitak težine.

Sirevi i feta sir kombinacija su proteina i masti u gotovo jednakim dijelovima, što usporava proces razgradnje hrane u želucu. Dobro se slažu s kiselkastim voćem i rajčicama. Svježi sir i fermentirani mliječni proizvodi su homogeni sa sirom, tako da su prilično kompatibilni. Topljeni sir je neprirodan proizvod, znatno prerađen, pa ga organizam teško prerađuje, iako je puno bolji od kobasice.

(sprječava razvoj anemije);

16. Orašasti plodovi

Orašasti plodovi su lako probavljivi biljne masti. Kombiniraju se s kiselim voćem, povrćem i fermentiranim mliječnim proizvodima. No s orašastim plodovima treba biti oprezan jer su oni jedna od najkaloričnijih namirnica.

Da biste se hranili prema pravilima odvojene prehrane, morate znati koje namirnice pripadaju kojoj skupini: škrobne i neškrobne, kisele i slatke itd. Pažljivo proučite tablicu kompatibilnosti i.

Vrlo nam je važno znati koje se namirnice mogu konzumirati zajedno, kojim redoslijedom, a koje se mogu konzumirati odvojeno. Ako se brzo probavljiva hrana konzumira nakon hrane koja zahtijeva dugotrajnu obradu, tada se zadnji dio hrane ne izbacuje na vrijeme zbog toga što je izlaz iz želuca blokiran hranom koja zahtijeva dugotrajnu probavu. Nakon jela ne treba jesti adstringentnu hranu, poput dunje ili hranu koja pomaže razgradnju hrane. Ako nakon kupusa jedete češnjak, kupus se neće probaviti, već će istrunuti. Jabuka pojedena na prazan želudac napušta želudac za 15-20 minuta, a naranče još brže. Ako se voće pojede za desert nakon obilnog ručka, ono ostaje u želucu zajedno s hranom koja se dugo probavlja i počinje fermentirati nakon 20 minuta. Svaka vrsta hrane zahtijeva specifičan sastav enzima. To znači da je za probavu određene hrane neophodan poseban sastav želučanog soka. Da, i drugi uvjeti za probavu određenog proizvoda razlikuju se jedni od drugih - za probavu proteina potrebno je kiselo okruženje, a škrobna hrana se razgrađuje na alkalna sredina, a kiselost će samo inhibirati aktivnost potrebnog enzima. Stoga je bolje ne jesti proteine ​​i škrobnu hranu zajedno. Bolje je ne jesti ugljikohidrate s kiselom hranom, poput octa, limuna ili kečapa. Ako isperete kruh sok od rajčice, tada je aktivnost amilaze u slini, enzima odgovornog za razgradnju škrobne hrane, potisnuta.

Postoji i faza crijevne probave, kada se pod utjecajem soka gušterače razgrađuje kaša koja je napustila želudac. Ali potpuna razgradnja kaše u tankom crijevu moguća je samo ako je hrana u želucu potpuno obrađena. Na primjer, kaša u vodi brzo se razgrađuje pod utjecajem ne baš jakog želučanog soka i brzo napušta želudac. Ako jedete kašu s mesom, želudac ne može proizvesti želučani sok sastava koji je potreban za obje namirnice. Stoga takva hrana predugo ostaje u želucu i ostavlja želudac nepotpuno razgrađen. Naravno, sok gušterače dovršit će probavu ove hrane, ali to će dodatno opteretiti jetru, gušteraču i tanko crijevo. I sam jelac osjetit će "kamen u želucu".

Također je bitno da korisnih mikroorganizama uglavnom hraniti biljna vlakna, a meso potiče razmnožavanje mikroflore, koja određuje procese razgradnje hrane. Ljudski probavni trakt je dizajniran za biljnu hranu: voće, žitarice, povrće i bilje. Važne su bakterije u crijevima. O njima ovisi pretvaranje vlakana ili u hranjive tvari ili u toksine. Kvaliteta obrade ostalih proizvoda ovisi o mikroorganizmima. hranjivim tvarima. Ako je osoba pravilno jela, rezultat je očit: izmet praktički nema mirisa i ne stvaraju se plinovi.
Sada detaljnije o grupama namirnica.

Slatko voće:
Banane, datulje, kaki, smokve, svo sušeno voće. Voće se brzo razgrađuje, slatko voće ostaje u želucu malo duže od kiselog voća. Voće treba uzimati odvojeno, na primjer, za popodnevnu užinu ili prije obroka. Vrlo je nepovoljno jesti voće nakon jela, jer tada počinje vrenje u želucu. Voćne sokove treba piti odvojeno od druge hrane, jer su to koncentrirana hrana. Slatko voće dobro se slaže jedno s drugim, kao i s polukiselim voćem, poput kakija i jabuka. Banane se lošije slažu s drugim voćem. Slatko voće može se kombinirati s vrhnjem, kiselim vrhnjem, biljem i fermentiranim mliječnim proizvodima.

Polukiselo voće:
Mango, borovnice, borovnice, jagode, maline, jabuke, kruške, šljive, grožđe, marelice, breskve, lubenice. Ovo voće se može kombinirati sa slatkim voćem, kiselim voćem, fermentiranim mliječnim proizvodima, vrhnjem, začinskim biljem, kao i proteinskom hranom koja sadrži puno masti, kao što su sir, orasi, masni svježi sir. Ovo voće ne može se kombinirati s jajima, ribom, gljivama, graškom i mahunarkama. Ne preporučuje se jesti ove plodove sa škrobnom hranom. U zasebnom obroku jedite breskve, borovnice, borovnice, grožđe, dinju i lubenicu jer se to voće vrlo brzo prerađuje u želucu i loše se kombinira s drugom hranom.

Kiselo voće:
Naranče, mandarine, grejp, ananas, šipak, limun, ogrozd, brusnica, kisele jabuke, kruške, šljive, marelice, grožđe.
Ovo voće dobro se slaže međusobno i s fermentiranim mliječnim proizvodima, vrhnjem, kiselim vrhnjem i masnim svježim sirom.
Mogu se kombinirati s orašastim plodovima, sirevima i začinskim biljem.
Kiselo voće nije kompatibilno s životinjskim bjelančevinama, mahunarkama, graškom, škrobnom hranom i povrćem.

Dobro kombinirano povrće:
krastavci, svježi kupus(osim cvjetače), rotkvice, slatke paprike, grah, repa, luk, češnjak, repa, rutabaga, mrkva, rane tikvice, rane bundeve, zelena salata.
Ovo se povrće dobro kombinira s bilo kojom hranom, pospješujući njezinu probavljivost, na primjer, s proteinima (meso s krastavcima, mrkva sa svježim sirom), s mastima (kupus s maslacem), s drugim povrćem, s namirnicama koje sadrže škrob (kruh s ciklom, s bilje .
Ne možete kombinirati povrće s mlijekom!
Nije preporučljivo jesti povrće i voće u isto vrijeme.

Loše kombinirano povrće:
Cvjetača, zeleni grašak, kasne tikvice, kasne bundeve, patlidžan, tikva.
Ovo povrće dobro se slaže s namirnicama koje sadrže škrob, poput kruha, svim povrćem, masnoćama, poput kiselog vrhnja i začinskim biljem.
Prihvatljivo je jesti sa sirevima.
Manje je poželjna kombinacija ovog povrća sa životinjskim proteinima, poput jaja i mesa.
Apsolutno nespojivo s mlijekom i voćem.

Proizvodi koji sadrže škrob:
Pšenica, raž, zob i proizvodi od tih žitarica, kao što su tjestenina i kruh, kao i heljda, riža, krumpir, jestivi kesten i kukuruz.
Savršeno se kombinira sa začinskim biljem, mastima i svim povrćem.
Također je prihvatljiva međusobna kombinacija ovih proizvoda. Ovo bi trebali izbjegavati ljudi koji imaju prekomjernu težinu. Osim toga, različite žitarice razlikuju se u količini proteina, pa je bolje ne kombinirati žitarice međusobno.
Kada kombinirate škrobnu hranu s mastima, morate istovremeno dodati zelje ili povrće.
Kombinacija ugljikohidrata i bjelančevina vrlo je nepovoljna. Posebno je važno ne kombinirati ugljikohidrate s mesom, mlijekom i fermentiranim mliječnim proizvodima, na primjer, kašu s mlijekom, kruh s kefirom. Nije preporučljivo kombinirati namirnice bogate škrobom sa šećerima, primjerice kruh s pekmezom, kašu sa šećerom ili bilo koje voće ili voćni sok.

Proteinski proizvodi:
Meso, riba, jaja, svježi sir, sirevi, feta sir, mlijeko, mlaćenica, kefir, mahunarke, leća, grašak, orasi, sjemenke, gljive.
Idealan uz sjemenke i dobro kombinirano povrće. Pospješuju preradu proteina i uklanjanje raznih toksina.
Izuzetak je mlijeko - ono se mora konzumirati odvojeno. Bolje je dati prednost toplom, nekuhanom, nepasteriziranom mlijeku. Pasterizirano mlijeko vrlo je teške kvalitete. U U nekim slučajevima mlijeko se može kombinirati sa slatkim voćem, poput banana, ali svaka osoba ima individualnu toleranciju na hranu.
Kombinacija bjelančevina s mastima je prihvatljiva, štoviše, masti životinjskog podrijetla bolje se kombiniraju s bjelančevinama životinjskog podrijetla, a bjelančevine biljnog podrijetla bolje se kombiniraju s mastima biljnog podrijetla. Mora se uzeti u obzir da masti usporavaju proces probave. Za poboljšanje probave potrebno je kombinirati sa svježe povrće i zelenila.
Proteini se ne kombiniraju s namirnicama koje sadrže škrob, voćem i šećerima.
Iznimke su svježi sir, sirevi, mliječni proizvodi, orašasti plodovi i sjemenke – mogu se kombinirati s voćem.

Zelenilo:
Zelena salata, maslačak, kopriva, trputac, zeleni luk, kiseljak, korijander, peršin, bagrem, latice ruže, kopar itd. Zeleni su kompatibilni sa svim proizvodima osim mlijeka.

Masti:
Maslac i ghee, kiselo vrhnje, vrhnje, biljna ulja, mast i druge životinjske masti. Ponekad su tu uključeni masno meso, masna riba i orašasti plodovi.
Masti usporavaju izlučivanje želučanog soka, osobito ako se konzumiraju na početku obroka. Ali ponekad uzimanje masti uklanja zagušenje u želucu uzrokovano neuspješnom kombinacijom hrane.
Masti se dobro slažu sa začinskim biljem, povrćem, škrobnom hranom, na primjer, kašom sa maslac. U nekim slučajevima prihvatljiva je kombinacija masti i voća, osobito bobičastog voća, na primjer, jagoda i vrhnja.
Ne možete kombinirati masti sa šećerima, na primjer, vrhnje i šećer. Ghee je kompatibilan s gotovo svim proizvodima. Biljna ulja najbolje konzumirati s ribom, koja sadrži mnogo nezasićenih masne kiseline. Bolje je ne kombinirati masti s mesom.

Sahara:
Fruktoza, džem, med, melasa, smeđi šećer, sirupi.
Zajedno s bjelančevinama i škrobnom hranom uzrokuju fermentaciju i potiču razgradnju drugih proizvoda.
Slatkiše je bolje konzumirati odvojeno, ali to ne treba činiti na kraju obroka. U idealnom slučaju, bolje je odreći se slatkiša ili ih jesti kao zaseban obrok.
Izuzetak je med. Preporučljivo je uzimati meld u malim količinama uz drugu hranu, jer med pospješuje biološku apsorpciju djelatne tvari i odgađa proces truljenja hrane. Med se ne može kombinirati samo s proizvodima životinjskog podrijetla. Med se ne smije zagrijavati jer postaje toksičan.
Meso, riba, svježi sir i sir vrlo su koncentrirane proteinske namirnice. Bez njih se može živjeti, ako je moguće, ne treba ih koristiti prehrambeni proizvodi dnevno.
Nakon jela poželjno je sjediti za stolom najmanje 5 minuta, a zatim lagano hodati 20 minuta.
Ako se pridržavate pravila pravilne prehrane, juhe nisu potrebne. Bolje juhe Nemojte kuhati s juhom, već kao predjelo pojedite pire juhu.