Kyselina askorbová je vitamínom zdravých ciev, dobrých emócií a silných zubov. Kyselina askorbová (vitamín C) – ako posilniť imunitný systém? Výhody, spôsoby podávania, dávkovanie

V roku 1923 doktor Glen King stanovil chemickú štruktúru vitamínu C a v roku 1928 lekár a biochemik Albert Szent-Györgyi prvýkrát izoloval vitamín C a nazval ho kyselina hexurónová; v roku 1933 švajčiarski vedci syntetizovali kyselinu askorbovú, identickú s vitamínom C.

Kyselina askorbová (vitamín C) C6H8O6 je vo vode rozpustný vitamín, ktorý telo využíva na biochemické redoxné procesy, podporuje tvorbu kyseliny deoxyribonukleovej.

Teraz sa zamyslite nad predchádzajúcimi dvoma odsekmi. Pred sto rokmi ľudstvo nepoznalo žiadne syntetické vitamíny, no dnes ich hltá viac ako polovica populácie vyspelých krajín Európy a Ameriky.

Všeobecne sa uznáva, že medzi symptómy nedostatok Vitamín C v tele zahŕňa slabosť imunitného systému, krvácanie ďasien, bledú a suchú pokožku, pomalú obnovu tkaniva po fyzickom poškodení (rany, modriny), tuposť a vypadávanie vlasov, lámavosť nechtov, letargiu, únavu, oslabený svalový tonus, reumatoidné bolesti v krížoch a končatinách (najmä dolných, bolesti nôh), uvoľnenie a strata zubov; krehkosť krvných ciev vedie k krvácaniu ďasien a krvácaniu vo forme tmavočervených škvŕn na koži. Doposiaľ však neexistuje dostatočný počet štúdií, na základe ktorých by sa dalo spoľahlivo tvrdiť, že medzi spomínanými príznakmi existuje súvislosť s nedostatkom vitamínu C v organizme. Až keď jeho množstvo naberie extrémne nízke hodnoty hodnoty sa objavia niektoré z uvedených príznakov, ktoré signalizujú výskyt mimoriadne zriedkavého ochorenia - skorbutu.

Boli sme spočítaní?

Prvá vec, ktorá je alarmujúca, sú štatistiky. 80% ľudí má nedostatok vitamínu C (A, B a ďalej v abecednom poradí). Dali ste si niekedy testovať krv na hladinu vitamínov na výskumné účely?

Umelé vitamíny nie sú funkčné, sú to kópie prírodných, izoméry, ich štruktúra sa líši od štruktúry prírodných vitamínov. Ich použitie vedie k tomu, že množstvo balastu a umelých chemikálií v tele sa zvyšuje, čo spôsobuje nenapraviteľné poškodenie tela.

Slávny vedec Pauling, ktorý svojho času energicky propagoval umelý vitamín C, zomrel na rakovinu. S teóriou „konských dávok“ vitamínov začal americký vedec, nositeľ dvoch Nobelových cien, Linus Pauling. Vo svojej knihe Rakovina a vitamín C tvrdil, že veľmi veľké dávky kyseliny askorbovej zlepšujú stav pacientov s určitými typmi rakoviny a výrazne predlžujú život. Na konci svojho života Pauling zameral svoju pozornosť na prirodzené zdroje základných živín pre ľudí.

Rozhodli sa otestovať Paulingovu teóriu v praxi. Vedci niekoľko rokov vykonávali klinické skúšky, ale všetky to presvedčivo dokázali Veľké dávky vitamínu C nezabránia rakovine ani nachladnutiu, tým menej ich vyliečia.

Britský The Times zverejnil výsledky štúdie lekárov z univerzity v Leicesteri. Hovorí sa, že štandardná dávka vitamínu C, široko propagovaného ako prostriedok proti infarktu, zhoršuje množstvo chorôb.

V roku 2000 na výročnej konferencii American Heart Association skupina vedcov urobila vyhlásenie, že Veľké dávky vitamínu C spôsobujú rýchlejší rozvoj aterosklerózy.Štúdie sa zúčastnilo 570 ľudí. komplexné vyšetrenie dobrovoľníkov, priemerný vek ktorý mal asi 54 rokov, ukázal, že ich cievy sú normálne. Po roku a pol sa vyšetrenie opakovalo a ukázalo sa, že ateroskleróza krčných tepien, dodávajúcej krv do mozgu, bola 2,5-krát väčšia pravdepodobnosť, že sa bude vyskytovať u tých, ktorí majú príliš radi kyselinu askorbovú. Je pozoruhodné, že ľudia užívali 500 mg vitamínu C denne, len aby zabránili ateroskleróze.

Pediatri zaznamenávajú nárast alergií u detí, ktoré boli aktívne kŕmené „preventívne“ zvýšenými dávkami vitamínu C.

Vitamín C nie je liek, ale vitamín! U niektorých detí môže byť štiepenie vitamínu C na jeho konečné produkty narušené nedostatkom enzýmov, ktoré regulujú metabolizmus. O obvyklé dávky vitamínu, tieto poruchy by sa kompenzovali, no ak by boli príliš veľké, došlo by k dekompenzácii. Nedegradované produkty metabolizmu – oxaláty – spôsobujú alergie a môžu zraniť obličkové tubuly a stať sa zdrojom ich ochorení (zápal obličiek) a následne spôsobiť ochorenie obličkových kameňov.

Po tom, čo vedci dokázali dôležitosť vitamínov pre ľudské zdravie, začali ich umelo syntetizovať, no ukázalo sa, že stupeň vstrebávania a účinnosti takýchto vitamínov je rádovo nižší ako ich prirodzené prototypy. Má to viacero dôvodov. Po prvé, problémom je prítomnosť takzvaných ľavostranných (L) a pravotočivých (R) izomérov. Mnohé látky môžu v dôsledku zložitosti svojej chemickej štruktúry existovať vo forme dvoch alebo viacerých izomérov, to znamená, že sú navzájom zrkadlovými obrazmi.

Vitamín C sa skladá zo 7 izomérov, t.j. úplný obrázok prírodný vitamín sa skladá zo 7 mozaík, ktoré sú medzi sebou v najjemnejšom spojení. Tieto spojenia. Kyselina askorbová, ktorú každý pozná, je len jedným zo 7 izomérov prírodného vitamínu C. Nie je ťažké uhádnuť, že len prírodný vitamín je pre človeka vhodný, pretože len ten telo rozpozná a vstrebe. Rovnaký príbeh platí aj pre ostatné vitamíny. Chemicky syntetizované vitamíny telo absorbuje menej ako 10%.

V syntetických vitamínoch: Vitrum, Centrum, Abecedy atď. V kompozícii je prítomný iba jeden zo siedmich izomérov. Zvyšných šesť nie je syntetizovaných, a preto v syntetických vitamínoch jednoducho chýbajú.

To isté platí pre vitamín E. Syntetický vitamín E obsahuje len jeden z ôsmich tokoferolov. Umelá syntéza všetkých izomérov vitamínov je veľmi zložitý a nákladný proces a farmakologické spoločnosti nemajú záujem o ďalšie vysoké náklady, takže syntetické vitamíny škodia, nie sú prínosom.

Predstaviť si na vlastné oči rôzne usporiadanie atómov v molekulách zrkadlových izomérov je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým: stačí priložiť k zrkadlu kus papiera s napísaným slovom. Zdá sa, že písmená sú rovnaké, ale odrážajú sa na vrchole!

Často sú chemicky syntetizované vitamíny práve takýmito zrkadlovými izomérmi prírodných vitamínov, a preto sú neúčinné.

Druhým dôvodom je, že v prírode nie sú všetky vitamíny prítomné izolovane, ale spolu s látkami, ktoré sú potrebné na ich vstrebávanie.

Napríklad prírodný vitamín C v rastlinách susedí s bioflavonoidmi, ktoré zabezpečujú jeho vstrebávanie a samy o sebe majú množstvo prospešných vlastností. Syntetický vitamín C sa v prípravku nachádza prirodzene izolovane, bez bioflavonoidov, a preto sa nemôže dostatočne vstrebať.

Prečo takéto „jednonohé“ vitamíny škodia?

Práve pre ich menejcennosť sa syntetické vitamíny vstrebávajú v priemere o 1-5%. Malá časť sa vylučuje močom a celý zostávajúci „chvost“ sa usadzuje v našom tele: v pečeni, obličkách, kĺboch ​​a krvných cievach. Práve táto skutočnosť vedie k ochoreniam, ktoré sme pred užívaním syntetických vitamínov nemali.

Ukazuje sa, že vo vzorci každého prírodného vitamínu je čiastočka bielkovinovej bázy, ktorá v syntetických vitamínoch neexistuje. Syntetické vitamíny sú „mŕtve“ látky, ktoré neprenášajú žiadnu energiu, telo ich prakticky neabsorbuje. Majú kryštalickú štruktúru, ktorú nemožno štiepiť ani spracovávať Ľudské telo. Umelé vitamíny navyše prispievajú k hromadeniu chemikálií v našom tele, ktoré sú veľmi nebezpečné.

Dôkazom toho je farba a vôňa moču ľudí užívajúcich vitamíny. Moč má charakteristický zápach a mení sa jeho farba. To naznačuje, že obličky odstraňujú vitamíny z tela, pracujú pre dvoch. Okrem toho pečeň pociťuje aj ďalší stres.

V tomto smere si dnes ľudia, ktorým záleží na svojom zdraví, vyberajú pre seba a svoje deti multivitamínové komplexy vrátane prírodných vitamínov. Obzvlášť populárne sú v posledných rokoch komplexy obsahujúce nie izolované látky, ale zmes rastlín, obzvlášť bohatých na vitamíny a minerály, ako napríklad ajurvédske produkty radu „Zenslim“.

Existujú nejaké výhody umelých vitamínov?

Chráni vitamín C pred prechladnutím?

Chráni vitamín C pred prechladnutím?

V roku 1970 vyšla kniha slávneho vedca a laureáta Nobelovej ceny Linusa Paulinga „Vitamín C a prechladnutie“. Potom „kyselina askorbová“ získala divokú popularitu: počas chladnej sezóny niektorí užívali pilulky v baleniach, lekári ich predpisovali na prevenciu pre často choré deti, liek bol široko propagovaný v lekárskych časopisoch.

Zdalo by sa, že s takýmto zázračným prostriedkom prevencie by ľudia mali navždy zabudnúť na kašeľ a nádchu. Ale žiaľ! Robert Douglas z austrálskeho Národná univerzita a Harri Hemiele z Helsinskej univerzity dospeli k záveru, že preventívny účinok pravidelného príjmu vitamínu C nie je štatisticky väčší ako účinok užívania placeba. Je pravda, že spravodlivo je potrebné poznamenať, že pre tých, ktorí užívali vitamín nie skôr, ale počas choroby, sa jeho trvanie mierne skrátilo.

Aké vitamíny z lekárne je najlepšie užívať v zime?

Aké vitamíny z lekárne je najlepšie užívať v zime?

V lekárenskom sortimente sú všetky vitamíny syntetické, čiže telo ich nevstrebáva.

Áno, vitamíny chránia pred chorobami. Ale iba „živé“ vitamíny, nie „mŕtve“.

Americkí pacienti, ktorí šesť rokov užívali terapeutické dávky vitamínu C (120 mg kyseliny askorbovej denne), trpeli srdcovými chorobami a umierali na ne s rovnakou frekvenciou ako ľudia, ktorí neboli rozmaznaní vitamínovými doplnkami.

To isté platí pre vitamín E. Úplný nedostatok účinku. Ľudia s ischemickou chorobou srdca to brali dlhodobo – od troch do šiestich rokov. To však nemalo žiadny vplyv na priebeh ich choroby.

A ďalej. Zdravým ľuďom sa podávali denné dávky betakaroténu počas 7-14 rokov. A čo? Počas pozorovaní lekári nezaznamenali pokles vo výskyte úmrtnosti na kardiovaskulárne ochorenia. Užívanie betakaroténu navyše naznačilo trend k nárastu úmrtí na srdcové choroby... Záver: ochranný účinok betakaroténu, ako aj vitamínov C a E, nie je vedecky potvrdený... Nedávny vysoký- profilová štúdia – Heart Protection Study, ktorú uskutočnila Oxfordská univerzita – viedla k rovnakým záverom vedeckej skupiny.

Nezávislá britská agentúra pre potravinové štandardy (FSA) zasa uskutočnila štvorročnú štúdiu účinku vitamínových a minerálnych komplexov na organizmus. Záver je ešte smutnejší: všeobecne akceptované denné dávky odporúčané na konzumáciu môžu spôsobiť zhoršenie zdravotného stavu. Najmä vitamín C, ktorý je v tabletách vitamínových komplexov zastúpený v množstve 3000 mg, pričom medzinárodná medicínska norma povoľuje len 60 mg (americký vedec Linus Pauling odporúča 1000 mg a aj to výlučne v prírodnej forme, teda v zelenine). a ovocie).

Môžu syntetické vitamíny spôsobiť rakovinu?

Vedci už skôr predpokladali, že užívanie vitamínov, najmä ak nie je pod dohľadom lekárov, nie je pre telo príliš prospešné. A teraz, po zverejnení výsledkov nového výskumu, autoritatívne vyhlasujú, že vitamíny – nič viac ani menej – spôsobujú rakovinu!

Experiment sa uskutočnil vo Fínsku v roku 1994. Skupine pacientov – fajčiarov vo veku 49 rokov a starších – šesť rokov predpisovali syntetické vitamíny E a betakarotén. Kontrolná skupina pacientov tieto lieky nedostávala. Porovnanie počtu ochorení v týchto skupinách umožnilo určiť účinok antioxidantov. Očakávalo sa, že v prvej skupine užívajúcej antioxidanty bude menej chorôb ako v kontrolnej skupine. Táto skúsenosť sa skončila.

A ukázalo sa, že v skupine, ktorá dostala syntetické drogy ochorení vzrástol o 18 % v porovnaní s kontrolnou skupinou. Upozorňujeme, že prvú skupinu tvorili najmä fajčiari. Dostali „syntetický“ betakarotén. Vedci verili, že „syntetický“ beta-karotén zabraňuje rakovine. Prax ukázala, že to tak nie je!

U pacientov, ktorí dostávali syntetický vitamín E, bola úmrtnosť na rakovinu pľúc rovnaká ako v kontrolnej skupine. Ale v tejto skupine bola častejšia rakovina prostaty, častejšie infarkty, mŕtvice a rakovina močového mechúra.

Po 2 rokoch boli vykonané nové štúdie, ktoré sa mali skončiť v roku 1998. Pod kontrolou bolo 18 300 ľudí. Boli medzi nimi fajčiari a ľudia pracujúci s azbestom. Je známe, že fajčenie a azbest spôsobujú rakovinu pľúc. Týmto ľuďom podávali syntetické vitamíny A a betakarotén, ako aj falošné tabletky, ktoré neobsahovali žiadne vitamíny. Experiment skončil predčasne v roku 1996. Ukázalo sa, že v skupine užívajúcej tieto doplnky sa prípady rakoviny zvýšili o 28 % a úmrtnosť sa zvýšila o 17 %. Tieto výsledky boli vyhlásené na tlačovej konferencii 19. januára 1996. Riaditeľ ústavu výskum rakoviny uviedli, že srdcový infarkt sa zvýšil aj v skupine užívajúcej syntetické drogy.

Je kyselina askorbová vo forme tabliet užitočná?

Je kyselina askorbová vo forme tabliet užitočná?

Nie, nie je to užitočné. Vitamín C sa skladá zo 7 izomérov, to znamená, že úplný obraz prírodného vitamínu pozostáva zo 7 mozaík, ktoré sú medzi sebou v najjemnejšom spojení. Tieto spojenia nemožné vyrobiť umelo.. Kyselina askorbová, ktorú každý pozná, je len jedným zo 7 izomérov prírodného vitamínu C. Nie je ťažké uhádnuť, že len prírodný vitamín je pre človeka vhodný, pretože len ten telo rozpozná a vstrebe. Rovnaký príbeh platí aj pre ostatné vitamíny. Chemicky syntetizovaná kyselina askorbová vo forme tabliet je telom absorbovaná z menej ako 10%. Výber je na tebe.

Prečo je škodlivé jesť veľa kyseliny askorbovej?

Prečo je škodlivé jesť veľa kyseliny askorbovej?

Dôvodov je dosť. Nadbytok ohrozuje tvorbu kameňov v močovom systéme, tiež zvyšuje čas zrážania krvi, môže spôsobiť hnačku, dráždi žalúdok, zvyšuje arteriálny tlak. Kyselina askorbová ničí aj vitamíny B, prestávajú sa vstrebávať. No, prebytok kyseliny askorbovej často spôsobuje kožnú vyrážku. Preto je všetko dobré s mierou.

Na odstránenie papilómov (bradavíc) môžete použiť kyselinu askorbovú

Je možné odstrániť papilómy (bradavice) pomocou kyseliny askorbovej?

Ak naozaj veríte, je to možné. Papilómy úspešne reagujú na psychoterapeutickú liečbu v 60% prípadov. Typom takéhoto vplyvu je sugescia a autohypnóza. Mimochodom, kyselina askorbová „nezvyšuje“ imunitu. Médiá vás zavádzali. Táto látka sa podieľa na syntéze kolagénu, hlavného proteínu spojivového tkaniva. Jeho príjem teda pomáha normalizovať cievnu stenu a je čiastočne antioxidant, t.j. eliminuje poškodenie bunkových membrán spôsobené peroxidmi.

Aký je rozdiel medzi kyselinou askorbovou a vitamínom C?

Aký je rozdiel medzi kyselinou askorbovou a vitamínom C?

Vitamín C sa nachádza vo forme kyseliny askorbovej, kyseliny dehydroaskorbovej (reverzibilne oxidovaná forma) a askorbigénu (viazaná forma).
Kyselina askorbová je jednou z troch foriem tohto vitamínu. Okrem toho sa vzorec chemicky syntetizovanej kyseliny líši od vzorca v prírode (priestorové izoméry v organickej chémii).

Kyselina askorbová pomáha pri zlyhaní srdca

Kyselina askorbová pomáha pri zlyhaní srdca

Nedostatočný príjem vitamínu C zvyšuje riziko zdravotných problémov u pacientov so srdcovým zlyhaním, tvrdia vedci z University of Ulsan (Južná Kórea) a University of Kentucky (USA), ktorí vyšetrili 212 pacientov.

Priemerný vek účastníkov, z ktorých asi tretinu tvorili ženy, bol 61 rokov. Takmer 45 % malo stredne ťažké alebo ťažké srdcové zlyhanie.

Počas experimentu si pacienti viedli „potravinový denník“ štyri dni, čo potvrdil aj registrovaný dietológ. Pomocou špeciálneho softvéru vedci vypočítali, koľko vitamínu C každý subjekt skonzumoval. Uskutočnil sa aj krvný test, aby sa určila hladina vysoko citlivého C-reaktívneho proteínu (hsCRP), ktorý je markerom zápalu a rizikovým faktorom srdcových chorôb.

Ukázalo sa, že 82 pacientov dostávalo nedostatok vitamínu C (na základe kritérií Amerického lekárskeho inštitútu) a mali 2,4-krát vyššiu pravdepodobnosť ako ostatní, že budú mať zvýšenú koncentráciu hsCRP – viac ako 3 mg/l. Počas 1-ročného obdobia sledovania sa srdcové príhody (vrátane návštev na pohotovosti alebo hospitalizácií v dôsledku srdcových problémov) alebo srdcová smrť vyskytli u 61 účastníkov.

U 98 jedincov (46 % z celkového počtu) prekročili hladiny hsCRP 3 mg/l.

Účastníci s nízkym príjmom kyseliny askorbovej a zvýšenými koncentráciami hsCRP mali dvakrát vyššiu pravdepodobnosť úmrtia počas roka sledovania. Naopak, čím adekvátnejší bol príjem vitamínu C, tým dlhšie žili pacienti so srdcovým zlyhaním.

Vedci poznamenávajú, že hladiny vitamínu C v tele môžu byť ovplyvnené užívanými diuretikami. Kyselina askorbová je rozpustná vo vode a diuretiká zvyšujú objem vody vylučovanej obličkami.

Vedci označujú jedlo za najlepší zdroj kyseliny askorbovej. Ak človek so srdcovým zlyhaním zje odporúčaných päť porcií ovocia a zeleniny denne, môže si zabezpečiť primeranú hladinu vitamínu C, čo znamená, že môže žiť dlhšie.

Výsledky štúdie boli prezentované na stretnutí American Heart Association, ktoré sa končí zajtra, 16. novembra, v Orlande (Florida, USA).

Kyselina askorbová sa nachádza v citrusových plodoch, zelenine a zelenine (paprika, brokolica, kapusta, paradajky, zemiaky). Pri skladovaní potravín (vrátane dlhodobého zmrazovania, sušenia, solenia, nakladania), varení, sekaní zeleniny a ovocia v šalátoch a príprave pyré sa čiastočne ničí vitamín C. Tepelnou úpravou sa ničí až 30–50 % kyseliny askorbovej.

Ako kyselina askorbová ovplyvňuje telo?

Ako kyselina askorbová ovplyvňuje telo?

Drogy ako kyselina askorbová či vitamín C poznáme už od detstva.

Ego sa používa na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Kyselina askorbová hrá najdôležitejšiu úlohu pri liečbe prechladnutia a posilňovaní ciev obehového systému.

Kyselina askorbová má mnohostranný účinok na ľudské telo:

Kyselina askorbová, ktorá sa absorbuje cez žalúdok, vstupuje do krvi a aktívne sa podieľa na metabolickom procese a aktivuje ho.

Kyselina askorbová sa podieľa na procesoch tvorby kolagénu. Tento proteín je zodpovedný za pevnosť kostného tkaniva, zubov, väzov, cievnych stien a šliach.

Za účasti kyseliny askorbovej sa tiež vytvárajú neurotransmitery - aktívne biologické látky, pomocou ktorých sa šíri nervová excitácia.

Vitamín C je dôležitý aj pre syntézu hormónov nadobličiek či kortikosteroidov a tvorbu žlčových kyselín z cholesterolu.

Kyselina askorbová je užitočná aj pre ľudský organizmus, pretože ničí množstvo nebezpečných toxických látok, dokáže obnoviť vitamín E, odolávať vírusom, pomáha posilňovať imunitný systém. Znižuje tiež potrebu tela pre vitamíny A, B1, B2, kyselinu pantoténovú a listovú.

Zaujímavé je, že kyselina askorbová predlžuje mladosť! Vysvetľuje to skutočnosť, že ide o vynikajúci antioxidant, to znamená, že odoláva oxidácii telesných tkanív vzduchom, a tým spomaľuje ich starnutie.

Kyselina askorbová má určité kontraindikácie. Nemali by ho užívať ľudia s individuálnou neznášanlivosťou, tehotné a dojčiace ženy. Nesmieme tiež zabúdať, že kyselina askorbová vo veľkých dávkach môže viesť k alergiám.

Ako vitamín C chráni pokožku pred starnutím

Ako vitamín C chráni pokožku pred starnutím

Odborníci z Leicesterského inštitútu a Ústavu molekulárnej a bunkovej biológie skúmali nezvyčajné vlastnosti vitamínu C, ktorý chráni bunky ženského tela pred starnutím. Môže pomôcť kožným bunkám zotaviť sa a obnoviť sa, čím sa predlžuje mladistvosť pokožky. Marcus Cook a Don Jones v procese svojej štúdie zistili, že vitamín C dobre lieči malé rany a tiež chráni kožné bunky pred poškodením DNA.

Thiago Duarte uvádza, že vitamín C môže byť užitočný najmä v lete, keď je aktívny slnečné žiarenie má najškodlivejší účinok na pokožku, poškodzuje bunkovú základňu. Dostatok vitamínov, ako je vitamín C, teda môže zabrániť vzniku rakoviny kože.

Ako poznamenávajú odborníci, nie patológia DNA alebo žiarenie rádiových vĺn majú veľmi zlý vplyv na stav pokožky, ale samotné slnečné žiarenie. Vitamín C aktivuje prácu určitých častí génov, ktoré sú zodpovedné za obnovu pokožky.

Táto štúdia je veľmi dôležitá a určite nájde uplatnenie nielen v kozmetickom priemysle, ale aj v tej časti medicíny, ktorá je zodpovedná za hojenie rán, popálenín, rezných rán, keďže vitamín C v mieste „poškodenia“ aktivuje prácu fibroblastov, ktoré sú zodpovedné za obnovu buniek v tele. Vitamín C je tiež užitočný v prípadoch, keď si človek všimne vývoj nádorov.

Vitamín C poškodzuje mužské obličky

Vitamín C poškodzuje mužské obličky

. kohorta budúca retrospektíva

publikované v JAMA Internal Medicine

inverzný vzťah

sa vedcom podarilo zistiť

Denný príjem vitamínu C pre osoby staršie ako 19 rokov by mal byť 90 mg pre mužov a 75 mg pre ženy. Podľa Rospotrebnadzora primeraná úroveň spotreby nie je nižšia ako 70 mg denne. Zároveň nezabúdajte na prírodné zdroje vitamínu: aj jeden stredný pomaranč obsahuje približne 70 mg kyseliny askorbovej.

Vedci: Vitamín C pomáha len fyzicky aktívnym ľuďom

Vedci: Vitamín C pomáha len fyzicky aktívnym ľuďom

Fínski vedci zistili, že vitamín C pomáha len ľuďom, ktorí pravidelne cvičia, aby sa rýchlo zotavili z prechladnutia. pomarančový džús, s obsahom vitamínu C, nemá na gaučové zemiaky taký účinok ako na fyzicky aktívnych ľudí.

Vedúci muž aktívny obrázokživota, s pomocou vitamínu C môžete znížiť riziko prechladnutia na polovicu a dokonca pomôcť zbaviť sa príznakov prechladnutia.

Štúdie vedcov z Helsinskej univerzity sa zúčastnilo viac ako 11-tisíc ľudí. Vedci zistili, že kombinácia fyzická aktivita S použitím vitamínu C pomáha znížiť riziko prechladnutia 2-krát.

Ukazuje sa, že deti reagujú na vitamíny citlivejšie ako dospelí. Rovnaká dávka vitamínu C sa znižuje priemerné trvanie prechladnutia u dospelých o 8 %, u detí o 18 %.

Vitamín C môže spôsobiť urolitiázu u mužov a súčasne

Vitamín C môže spôsobiť urolitiázu u mužov a výrazne nechráni pred prechladnutím

Švédski vedci zistili, že denný príjem veľkých dávok vitamínu C môže u mužov vyvolať rozvoj urolitiázy. Gazeta.Ru hovorí o vitamíne C a jeho účinkoch na ľudské zdravie, vrátane moderné nápady lekárov o schopnosti tohto vitamínu predchádzať prechladnutiu.

Jednou z účinných a najbežnejších výskumných metód používaných lekármi je koncept prospektívna kohortová štúdia . kohorta sú štúdie, v ktorých sa z populácie vyberú dve alebo viac skupín (kohort) ľudí, ktorí pôvodne nemajú skúmanú chorobu (výsledok). Skupiny sa od seba líšia tým, že jedna skupina je ovplyvnená skúmaným rizikovým faktorom, zatiaľ čo druhá nie. Potom sa navzájom porovnajú, aby sa zistilo, či majú daný výsledok. Týmto spôsobom je možné pochopiť, ako je skúmaný rizikový faktor spojený s následnými výsledkami (ochoreniami). Definícia budúca naznačuje, že ide o štúdiu, v ktorej sa analýzy expozície a merania iných faktorov robili predtým, ako sa choroba objavila. Je tu tiež retrospektívaštúdia, v ktorej sa pomocou archívnych záznamov uskutočňuje rozdelenie pacientov do kohort a štúdium zmien ich stavu.

V prospektívnej kohortovej štúdii výskumníci z Karolinskej univerzity v Štokholme (ktorá každý december vyhlasuje Nobelovu cenu za fyziológiu a medicínu) zhromaždili údaje o dennom príjme vitamínu C a iných stravovacích návykoch od 48 850 mužov vo veku 45 až 79 rokov. Muži museli pravidelne vypĺňať dotazníky počas 11 rokov (od začiatku štúdie v roku 1997 do roku 2009). Počas tejto doby boli zaznamenané obličkové kamene. Medzi zozbieranými údajmi boli brané do úvahy aj rizikové faktory rozvoja urolitiázy: konzumácia čaju, kávy, fajčenie, arteriálnej hypertenzie a diabetes mellitus.

Štúdia bola vykonaná výlučne na mužoch a jej autori zdôrazňujú, že výsledky sú úplne nepoužiteľné pre ženy.

Pri analýze výsledkov výskumu publikované v JAMA Internal Medicine sa podarilo zistiť, že konzumácia 1000 mg kyseliny askorbovej (vo forme rôznych liekových foriem) denne vedie k pomerne rýchlemu vzniku obličkových kameňov. 680 mužov, ktorí užívali také vysoké dávky, vyvinulo každý rok jeden nový kameň. Zaujímavé je, že ľudia, ktorí užívali multivitamínové komplexy, neboli vôbec vystavení riziku vzniku nových kameňov.

Toto významné zvýšenie rizika urolitiázy možno vysvetliť skutočnosťou, že vitamín C sa vylučuje z tela močom, a to ako nezmenený, tak aj vo forme oxalátov. Oxaláty sú soli kyseliny šťaveľovej, ich ukladanie v obličkovej panvičke alebo kalichoch vedie k rozvoju nefrolitiázy, teda kameňov.

Často jediným možným spôsobom odstránenia takýchto kameňov je chirurgický zákrok (na rozdiel napríklad od urátov, solí kyselina močová, ktoré možno rozpustiť pomocou liekov).

Vitamín C alebo kyselina askorbová je vo vode rozpustný vitamín, ktorý telo potrebuje na syntézu kolagénu (bielkovina, ktorá je základom spojivového tkaniva tela, zaisťuje jeho pevnosť a pružnosť), L-karnitínu (aminokyselina zodpovedná za metabolické procesy ) a niektoré neurotransmitery (látky, ktoré sú produkované nervovými bunkami a cez ktoré dochádza k prenosu signálu nervový systém). Okrem toho sa vitamín C podieľa na metabolizme bielkovín a je dôležitým antioxidantom.

Na začiatku 20. storočia, po tom, čo bol vitamín C izolovaný v čistej forme, sa zistilo, že práve jeho nedostatok viedol k rozvoju takej hroznej choroby, akou je skorbut.

Neskôr, už v druhej polovici 20. storočia, biochemik a nositeľ Nobelovej ceny Linus Pauling deklaroval dôležité zdravotné vlastnosti kyseliny askorbovej.

Najprv vyslovil myšlienku, že jeho vysoké dávky môžu pomôcť telu odolávať prechladnutiu, chorobám srdcovo-cievneho systému a dokonca aj vzniku zhubných nádorov. Paulingova významná autorita a nadšenie podnietili mnohých výskumníkov, aby sa touto otázkou zaoberali, hoci doteraz Diskutuje sa o výhodách tohto vitamínu pri liečbe alebo prevencii rôzne choroby .

Schopnosť kyseliny askorbovej brániť rozvoju nádorov je v súlade s jej fyziologickou úlohou, a to aj ako antioxidantu. Mnohé retrospektívne štúdie navyše tvrdia, že existuje inverzný vzťah medzi užívaním vitamínu C a výskytom rakoviny pľúc, prsníka, konečníka, hrtana a niektorých ďalších typov onkológie. Výsledky veľkej, randomizovanej, dvojito zaslepenej (a takéto štúdie sú „zlatým štandardom“ medicíny založenej na dôkazoch) štúdie Supplémentation en Vitamines et Minéraux Antioxydants (SU.VI.MAX) však tvrdia, že

nielen vitamín C, ale ani ostatné vitamíny výrazne neovplyvňujú riziko vzniku rakoviny.

Otázka, či užívanie tohto vitamínu môže zabrániť rozvoju kardiovaskulárnych ochorení, nie je vyriešená, hoci existujú údaje podporujúce Paulingov pohľad. Čo sa týka populárny mýtus o kyseline askorbovej - o jej schopnosti predchádzať prechladnutiu - vtedy už teraz sa vedcom podarilo zistiťže profylaktický príjem 200 mg kyseliny askorbovej denne nevedie k výraznému zníženiu chorobnosti. Takýto výživový doplnok však môže trvanie ochorenia mierne skrátiť.

K tomuto účinku dochádza len pri pravidelnom užívaní, ak ho začnete užívať pri prvých príznakoch ochorenia, vitamín jeho priebeh nijako neovplyvňuje.

Vitamín C je teraz spolu s multivitamínmi najpopulárnejším doplnkom stravy. Podľa odporúčania Ústavu medicíny Národnej akadémie vied USA

Je to transparentné kryštalický prášok, kyslej chuti a bez zápachu Dva asymetrické atómy uhlíka tvoria štyri izoméry kyseliny askorbovej. Rastliny obsahujú iba fyziologicky aktívny L izomér.

Ako nosič vodíka sa kyselina askorbová podieľa na redoxných procesoch tela. Kyselina askorbová je silné redukčné činidlo a môže sa ľahko premeniť na svoju dehydroformu - kyselinu dehydroaskorbovú. Jeho prítomnosť je jednoducho nevyhnutná pre normálny tkanivový metabolizmus a tkanivové dýchanie. Kyselina askorbová aktivuje protrombín (zložka systému zrážania krvi), podieľa sa na metabolizme pigmentov v krvi a zvyšuje ochranné sily telo, má desenzibilizačné vlastnosti (antialergénne), zvyšuje vitalitu organizmu, zlepšuje chuť do jedla a stimuluje rast, má pozitívny vplyv na metabolizmus lipidov pri ateroskleróze.

Kyselina askorbová na rozdiel od iných vitamínov sa v tele neukladá (neukladá). Toto vysvetľuje rýchly útok primárna a sekundárna hypovitaminóza kyseliny askorbovej: únava, letargia, modrasté pery, krehkosť kapilár, krvácanie z ďasien, suchá koža, keratinizácia vlasových folikulov, často hypochrómna anémia ( nízky hemoglobín). Nedostatok vitamínu kyseliny askorbovej vedie k rozvoju skorbutu, ktorý sa prejavuje ostrými krvácaniami (petechiami) na tele a vnútorné orgány, dýchavičnosť, bolesť v srdci, strata zubov a dokonca poruchy tvorby kostí.

Hypovitaminóza- je čiastočný nedostatok akéhokoľvek vitamínu v tele. Môže byť primárny alebo sekundárny.

Primárna hypovitaminóza vzniká v dôsledku nedostatočného príjmu určitého vitamínu z potravy. Spravidla k tomu dochádza v dôsledku nesprávnej, zlej výživy.

Sekundárna hypovitaminóza je najmä dôsledkom množstva infekčných, chronických ochorení, porúch v absorpčných procesoch atď.

Avitaminóza- úplný nedostatok vitamínu v tele, čo vedie k vážnym následkom.

Denná ľudská potreba kyseliny askorbovej je 70 – 100 mg. Presne toto množstvo zabraňuje rozvoju skorbutu.

Počas stredoveku bola táto choroba považovaná za jednu z najťažších. Touto chorobou trpeli najmä ľudia žijúci v severných oblastiach. Napríklad pri štúdiu fosílnych ľudí v Škandinávii boli objavené zmeny kostí charakteristické pre skorbut.

Na konci minulého storočia ruský patológ V.V. Pashutin, vykonávajúci experimenty, zistil, že skorbut sa vyskytuje v dôsledku absencie určitého prvku v rastlinnej strave, ktorá v roku 1919 dostala názov „vitamín C“ (antiskorbutický vitamín ) od biochemika Jacka Drummonda. Jeho chemická štruktúra bola stanovená až v roku 1938.

Enzýmy, ktoré obsahujú tento vitamín, ešte neboli dostatočne preskúmané. Jeho biologický význam je však dobre známy.

Jednou z hlavných funkcií kyseliny askorbovej je jej účasť na tvorbe zlúčeniny - kolagénu, ktorý je súčasťou hlavnej intermediárnej látky, endotelu (výstelkového tkaniva) krvných ciev, spojivového tkaniva, dentínu (zubného tkaniva), šliach, väzov , chrupavky a kosti.

Okrem toho má vitamín C schopnosť neutralizovať toxíny (záškrt, tuberkulóza, úplavica atď.) Tento proces prebieha v pečeni. Kyselina askorbová podporuje vstrebávanie železa z čriev. Podieľa sa na metabolizme nukleových kyselín a je veľmi dôležitý pri oxidácii aromatických aminokyselín (tyrozín, fenylalanín). Kyselina askorbová je spojená so syntézou a metabolizmom hormónov kôry nadobličiek a štítnej žľazy.

Vitamín C zohráva významnú úlohu pri udržiavaní odolnosti organizmu

infekčné choroby, hojenie rán a prevencia krvácania.

Existuje názor, že vzhľadom na zhoršujúce sa životné prostredie, na prevenciu prechladnutia a zlepšenie imunitného stavu je potrebné užívať vyššie dávky vitamínu C. Zároveň však treba vedieť, že veľmi veľká dávka tohto vitamínu môže inhibovať ostrovný aparát pankreasu, zvýšiť riziko tvorby oxalátových kameňov a spôsobiť hnačku.

Prevažná väčšina živočíchov a rastlín je schopná syntetizovať svoj vlastný vitamín C v tele prostredníctvom sekvencie štyroch enzýmov, ktoré premieňajú glukózu na kyselinu askorbovú.

U ľudí a zvierat je obsah kyseliny askorbovej najvyšší v nadobličkách, pečeni a mozgu.

Konzerváciu kyseliny askorbovej v rastlinných produktoch uľahčuje prítomnosť antioxidantov flavonoidnej a polyferolovej povahy - rastlinných fenolických látok.

Kyselina askorbová nachádza sa v acerolle (tropická čerešňa), šípkach, zelenej a červenej paprike, čerstvej kapuste, zemiakoch, čiernych ríbezliach, arónii, egrešoch, rakytníku, citrónoch, kivi, jablkách, jahodách, ihličí borovice a smreku, paradajkách, cesnaku, cvikle, mrkva, zelený hrášok a iná zelenina a ovocie.

Nachádza sa aj v mäse, najmä v pečeni. Vitamín C je súčasťou materského mlieka.

Samozrejme, varením sa množstvo tohto cenného vitamínu znižuje, no čerstvá zelenina a ovocie ho obsahujú dostatok na doplnenie zásob v tele v dostatočnom množstve. Napríklad jeden pohár prírodnej paradajkovej šťavy poskytuje telu dennú potrebu vitamínov.

Zvláštnosťou vitamínu C je jeho rýchla oxidácia. To je veľmi viditeľné, ak nakrájate jablko a necháte ho na chvíľu. Jablká obsahujú enzým askorbinoxidáza, ktorý rýchlo oxiduje vitamín C na vzduchu.

V ľudskom tele sa kyselina askorbová do 16 dní úplne zoxiduje, preto je každodenná konzumácia tejto pre život veľmi dôležitej látky nevyhnutná.

V modernom svete sa vitamín C získava synteticky z glukózy. Jeho produkcia v súčasnosti predstavuje približne 110 tisíc ton ročne.

Kyselina askorbová sa používa ako antioxidant pri výrobe jedlých tukov a ovocných štiav, ako aj na prevenciu tvorby karcinogénnych látok (nitrozamínov) v mäsových a údenárskych výrobkoch z dusičnanov pridávaných do týchto výrobkov na zachovanie ich prirodzenej farby atď. kyselina je tiež široko používaná vo farmaceutickom priemysle ako potravinárska prídavná látka.

Vitamíny v mrkve nie sú rovnaké ako tie v tabletách

Vitamíny v mrkve nie sú rovnaké ako tie v tabletách

S nástupom jari sa „vitamínový syndróm“ zhoršuje. Začínajú nás presviedčať, že v ovocí a zelenine sa už nenachádzajú. A že aj keby boli, stále by sme ich nemali dosť - pretože moderné dary prírody sú bez vitamínov. A samozrejme, že po takejto masívnej jarnej psychóze rastú aj zisky výrobcov vitamínov

Ale teraz by som sa na to chcel pozrieť z trochu iného uhla: porovnať vitamíny v zelenine a ovocí (stále sú a dokonca v slušných dávkach), so syntetickými vitamínmi v tabletkách. Takmer všetci odborníci u nás nás ubezpečujú, že sú úplne rovnakí. Je ťažké uveriť, že to takto úprimne myslia.

Chémia na prstoch

Pokúsim sa ich argumenty vyvrátiť „na prstoch“, aby to každý pochopil. Vysvetliť tieto rozdiely človeku nezaťaženému znalosťami chémie nie je také jednoduché. Zoberme si napríklad vitamín E. Nie je to náhoda, je to jeden z troch vitamínov, nad ktorými sa v poslednej dobe nazbierali mračná. Hovoríme o vitamínoch A, E a betakaroténe. Jedna za druhou vychádzajú štúdie, ktoré dokazujú nielen zbytočnosť takýchto tabletiek, ale aj ich škodlivosť. Všetky viac faktovže nielenže nezabraňujú vzniku srdcovo-cievnych ochorení a rakoviny, ale prispievajú k ich vzniku. Predpokladaná dĺžka života milovníkov takýchto tabletiek sa dokonca znižuje. Ale potraviny bohaté na tieto tri vitamíny, naopak, chránia ľudí pred srdcovými chorobami, krvnými cievami a dokonca aj rakovinou. Prečo „neživé“ kópie týchto vitamínov v tabletách s väčšou pravdepodobnosťou spôsobia škodu?

Musíte pochopiť, že prírodný vitamín E nie je jedna látka, ale niekoľko, zmes 8 rôznych molekúl (pozri tabuľku). Áno, sú blízko seba, ale predsa sa líšia svojou štruktúrou, a teda aj biochemickým pôsobením v našom tele. Chemici takéto podobné molekuly nazývajú izoméry – majú rovnakú sadu atómov, ale v molekule sa nachádzajú inak, majú inú trojrozmernú štruktúru (alebo, ako hovoria chemici, konformáciu). A to má vážne dôsledky na ich pôsobenie v akomkoľvek živom organizme (vrátane ľudského tela). Väčšina biochemických reakcií prebieha pomocou enzýmov. A vitamíny môžu tieto enzýmy inhibovať alebo aktivovať. Zároveň, rovnako ako akékoľvek iné účinné látky, interagujú s enzýmom na princípe „key-lock“. Treba to brať doslovne: vstupujú do enzýmu presne ako kľúč do kľúčovej dierky.

Teraz sa pokúste vyriešiť hádanku pomocou svojho dôvtipu. Máte dva kľúče s rovnakými drážkami, ale sú umiestnené v rôznom poradí (rovnakým spôsobom sa líšia aj izoméry vitamínov, o ktorých sme hovorili vyššie). Je známe, že jeden z týchto kľúčov pasuje do zámku. Otázka znie: otvoríte ten istý zámok druhým kľúčom? Odpoveď je zrejmá – nie. Rovnako tak izoméry toho istého vitamínu pracujú s enzýmami odlišne. Jeden izomér ho môže aktivovať, druhý blokovať, tretí nemôže mať žiadny účinok a štvrtý môže vo všeobecnosti pôsobiť na iný enzým, ktorého „kľúčová dierka“ je podobná. To znamená, že prírodná zmes izomérov vitamínov sa správa inak ako jeden syntetický izomér a pôsobí komplexne.

Potraviny bohaté na vitamín E obsahujú všetkých 8 izomérov tejto látky a každý z nich hrá v ľudskom tele svoju úlohu. Z týchto 8 molekúl izomérov je v tabletách prítomný iba jeden izomér – takzvaný alfa-tokoferol (ďalších 7 prírodných izomérov chýba). Niet pochýb o tom, že len to bude fungovať inak ako prirodzená zmes 8 molekúl.

Povaha chémie

Ale to nie je všetko. Syntetický vitamín E obsahuje nielen jeden alfa-tokoferol, ale aj 7 ďalších izomérnych molekúl - to sú nevyhnutné produkty chemickej syntézy (pozri tabuľku). A všetky sa líšia od zložiek prírodného vitamínu E. Všetky tieto molekuly sú syntetické a v prírode sa prakticky nikdy nevyskytujú. V skutočnosti ide o xenobiotiká – látky nám cudzie. Možno niektorí z nich majú negatívna akcia. Presne povedané, musíme študovať aktivitu a toxicitu každého z týchto 7 syntetických izomérov vitamínu E oddelene. Takto sa skúmajú všetky nové lieky. Slávny výskumník vitamínov Dr. Belyakovich z Belehradu to nikdy neunaví opakovať. Bohužiaľ, takéto štúdie sa prakticky nevykonávajú. A mohli by nám dať nové lieky – je možné, že jednotlivé izoméry môžu byť užitočné pri niektorých chorobách. To sa stáva a mnohé lieky vznikajú presne týmto spôsobom – úpravou prírodných molekúl.
Hovorili sme len o vitamíne E. Ale všetky tieto argumenty platia pre vitamín A aj betakarotén. Tieto dve látky sú si veľmi blízke: betakarotén sa dokonca nazýva prekurzor vitamínu A – v ľudskom tele sa premieňa na viacero látok, jednou z nich je vitamín A. Oba tieto vitamíny teda existujú vo forme veľkého počet izomérov, prírodných aj umelých izomérov Tieto vitamíny sú tiež rozdielne.

Vitamín C je lepšie známy ako kyselina askorbová. Tento vo vode rozpustný vitamín sa nie pre nič za nič nazýva liekom na všetko.

Kyselina askorbová priaznivo pôsobí na stav srdca, ciev, pečene, pôsobí imunostimulačne, regeneračne a omladzujúco.

Je to biely kryštalický prášok s teplotou topenia 192 0 C a kyslá chuť. Kryštály sú vysoko rozpustné vo vode, slabo rozpustné v alkoholoch (s výnimkou metanolu) a prakticky nerozpustné v chloroforme, éteri, benzéne a mnohých ďalších organických rozpúšťadlách.

Chemický vzorec: C6H8O6. Táto zlúčenina patrí k nearomatickým hydroxykyselinám a má nomenklatúrny názov gamalaktón kyseliny 2,3-dehydro-L-gulónovej.

Molekula kyseliny askorbovej obsahuje dvojité väzby a atómy uhlíka sú nerovnomerne rozdelené. V tomto ohľade sa izolujú štyri stereoizoméry kyseliny askorbovej. Z nich iba jedna, kyselina L-askorbová, má vitamínovú aktivitu. Práve tento izomér sa považuje za vit. S alebo kyselinou askorbovou.

Ďalší izomér Kyselina D-askorbová, je antivitamín C, t.j. má opačný účinok. Táto zlúčenina sa nevyskytuje v prírodnej forme, získava sa iba synteticky. Izoformy kyseliny askorbovej (kyselina L-izoaskorbová) sa používajú v potravinárskom priemysle ako prísada a sú označené ako E315.

Kyselina askorbová je silné redukčné činidlo a ľahko sa oxiduje. Práve táto vlastnosť určuje jeho dôležitú úlohu pri zabezpečovaní redoxných reakcií. A z rovnakého dôvodu je vo vonkajšom prostredí nestabilný a pri zahriatí pod vplyvom sa rýchlo zrúti slnečné svetlo a atmosférický kyslík.

Deštruktívne naň pôsobia aj ťažké kovy ako železo a meď. Vit. C je kyslý. Preto v kyslé prostredie zachováva vitamínové vlastnosti a zásadité prostredie ho ničí. S alkalickými kovmi a kovmi alkalických zemín (sodík, draslík, vápnik) tvorí kyselina askorbová soli a askorbáty. Tieto zlúčeniny sa tiež používajú vo forme potravinárskych prísad a sú označené ako E300-E305.

História objavovania

V roku 1970 veľký americký chemik, nositeľ dvoch Nobelových cien Linus Pauling, predložil názor, podľa ktorého vysoké dávky kyseliny askorbovej môžu zabrániť nielen chrípke a prechladnutiu, ale aj oveľa závažnejším ochoreniam, najmä rakovine. a iné typy malígnych nádorov. Tento názor sformuloval v správach Národnej akadémie USA.

Objav kyseliny askorbovej bol vopred určený historicky. Ľudstvo takémuto už dlho čelilo hrozná choroba ako skorbut alebo smútok. Skorbut sa rozmáhal najmä počas vojen, križiackych výprav a námorných plavieb. Preto sa jej hovorí aj choroba cestovateľov. Povaha tohto ochorenia zostala dlho neznáma, čo nie je prekvapujúce vzhľadom na vtedajšiu úroveň rozvoja vedy a medicíny.

A to až v 18. storočí. Bolo zaznamenané, že po užití citrusových plodov (citróny, pomaranče) v ich prirodzenej forme alebo vo forme čerstvo vylisovanej šťavy, skorbut ustúpil. Potom sa rozhodli pridať ho do jedálnička námorníkov citrusové ovocie na prevenciu a liečbu skorbutu. Na skorbut dobre pomohol aj odvar z ihličia, kde, vit. C je obsiahnutý vo veľkých množstvách. Neskôr si všimli, že niektoré druhy zeleniny a ovocia sú účinné aj proti skorbutu.

Samotná kyselina askorbová bola izolovaná z citrusových plodov až v roku 1928. Ale jej úloha v liečbe skorbutu ešte nebola dokázaná - to sa stalo o niečo neskôr, v roku 1932. Zároveň sa všeobecné posilňujúce a imunostimulačné vlastnosti nového vitamínu boli potvrdené. V roku 1933 bol schválený štruktúrny vzorec vit. S. Potom sme začali priemyselná produkcia najprv vo Švajčiarsku a Veľkej Británii a potom v iných európskych krajinách.

Samotný názov kyseliny „askorbová“ je derivátom dvoch slov: a-nie, popretie a skorbut, skorbut. Jednoducho povedané, toto meno doslova znamená „žiadny skorbut“.

Fyziologická úloha

Ako silný prírodný obnovovateľ Vit. C zabraňuje peroxidácii lipidov (LPO) s poškodením buniek voľnými radikálmi. Kyselina askorbová teda pôsobí ako prírodný antioxidant.

Spolu s antioxidačným účinkom vit. C vykonáva mnoho ďalších biologických funkcií:

• podieľa sa na metabolizme aminokyselín, zabezpečuje tvorbu bielkovín z aminokyselín, hlavného stavebného prvku orgánov a tkanív
• spolu s bielkovinami sa podieľa na metabolizme tukov, sacharidov a minerálov
• reguluje tvorbu hormónov, neurotransmiterov a iných biologicky aktívnych zlúčenín.
• znižuje priepustnosť biologických membrán
• pomáha odstraňovať toxíny z tela
• podieľa sa na biochemických reakciách s uvoľňovaním energie, saturuje tkanivá tela energiou vo forme molekúl ATP.

Vplyv Vit. Je ťažké preceňovať funkciu orgánov a systémov:

• Kardiovaskulárny systém
  Zabraňuje skleróze myokardu s ďalším rozvojom kardiosklerózy. Ako antioxidant zvyšuje elasticitu cievnych stien a čistí ich od aterosklerotických plátov. Tým sa znižuje závažnosť prejavov ochorenia koronárnych artérií ( koronárne ochorenie srdce) v starobe a senilnom veku, zabraňuje vzniku infarktu myokardu. Pozitívne ovplyvňuje stav žilových cievnych stien. Odstraňuje rozšírenie žíl dolných končatín a hemoroidného plexu.

• Nervový systém
  Zlepšuje cerebrálny obeh, zvyšuje dodávku kyslíka do orgánov a tkanív, zabraňuje rozvoju mozgových príhod. Podieľa sa na syntéze neurotransmiteru norepinefrínu, vďaka čomu dochádza k prenosu nervové impulzy medzi neurónmi a od neurónov k bunkám svalových vlákien. Poskytuje tiež syntézu tzv. hormóny potešenia (dopamín, serotonín). Tieto látky tvoria pozitívny postoj, odhodlanie a aktívnu životnú pozíciu. Zlepšuje sa nielen emocionálna, ale aj mentálna sféra: pribúda duševný výkon, pamäť, pozornosť. Vďaka všetkým týmto účinkom môžeme ľahšie prekonávať životné nepriaznivosti.

• Endokrinný systém
  Reguluje funkciu štítnej žľazy – pri nadmernej činnosti (hypertyreóza) ju znižuje, pri nedostatočnej činnosti (hypotyreóza) zvyšuje. Pod vplyvom Vit. C zvyšuje tvorbu hormónov nadobličiek (adrenalín, kortizol). Tieto hormóny, nazývané stresové hormóny, nám pomáhajú vyrovnať sa so stresom. extrémne situácie a prispôsobiť sa nepriaznivým podmienkam prostredia.

• Zažívacie ústrojenstvo
  Účinok kyseliny askorbovej na gastrointestinálny trakt (gastrointestinálny trakt) sa prejavuje už na jeho začiatku, v ústnej dutine. Pod vplyvom kyseliny askorbovej

• posilňuje zuby, zabraňuje vzniku kazu
• zvyšujú sa bariérové ​​vlastnosti ústnej sliznice
• ďasná sú posilnené
• Stimulujú sa baktericídne vlastnosti slín.

To všetko vedie k tomu, že jedlo je lepšie rozdrvené a stráviteľné už v počiatočnom štádiu v ústnej dutine. Kyselina askorbová zlepšuje sekréciu žalúdočných a črevných štiav, zvyšuje enzymatickú aktivitu pečene a pankreasu, podporuje tvorbu žlčových kyselín z cholesterolu.

• Koža s prílohami
  Stimuluje tvorbu kolagénu a kyselina hyalurónová. To zvyšuje pevnosť, pevnosť a pružnosť pokožky. Táto koža sa rýchlejšie zotavuje z chorôb a zranení. Nie sú žiadne jazvy, opuchy, vrásky, tmavé škvrny. V konečnom dôsledku to vedie k spomaleniu procesu starnutia. Spolu s pokožkou sa zvyšuje pevnosť vlasov a nechtov.

• Muskuloskeletálny systém
  Kolagén sa syntetizuje nielen v koži, ale aj v kostiach, väzivách, šľachách a kĺbových prvkoch. Okrem toho sa glykogén ukladá vo svaloch pod vplyvom kyseliny askorbovej. To všetko vedie k zvýšeniu svalovej sily a vytrvalosti.

• Krv
  Podieľa sa na krvotvorbe, erytropoéze (tvorba červených krviniek a hemoglobínu). Je to z veľkej časti spôsobené zlepšeným vstrebávaním železa v črevách. Stimuluje koaguláciu krvi (zrážanie) a znižuje priepustnosť cievnych stien. Vďaka tomu zabraňuje vzniku hemorágií (podkožných krvácaní) pri rôznych ochoreniach.

• Imunitný systém
  Pod vplyvom Vit. Zvyšuje sa baktericídna aktivita krvi. Zvyšuje odolnosť organizmu nielen voči bakteriálnym, ale aj vírusovým infekciám. Toto je veľmi dôležité počas prepuknutia sezónnej chrípky. Keď začnú infekčné ochorenia, znižuje závažnosť zápalových reakcií s bolesťou, opuchom, horúčkou a inými negatívnymi príznakmi.

• Alergológia
  Vit. S - výborný liek nielen pre infekčné, ale aj pre alergické procesy. Vďaka syntéze katecholamínov (adrenalín, norepinefrín), kortizolu, posilňovaniu cievnej steny a inhibícii mediátorov zápalu znižuje závažnosť alergických reakcií. Zabráni sa javom svrbenia kože, opuchu slizníc a bronchospazmu. Okrem toho kyselina askorbová zabraňuje vzniku nových reakcií intolerancie na určité látky.

• močový systém
  Má slabý diuretický účinok

• Oči
  Stimuluje sekréciu slznej tekutiny, a tým chráni rohovku a skléru pred vysychaním. Udržuje priehľadnosť šošovky na správnej úrovni. Reguluje vnútroočný tlak. Zlepšuje zrakovú ostrosť.

• Onkológia
  Bráni rozvoju mnohých zhubné novotvary, najmä rakovina pažeráka, hrubého čreva, močového mechúra a u žien - rakovina maternice.

• Toxikológia
  Stimuluje detoxikačnú funkciu pečene. Podporuje ničenie, viazanie a odstraňovanie mnohých toxických zlúčenín z tela. Medzi nimi sú exogénne toxíny (prišli zvonku): alkohol, nikotín, drogy, soli ťažké kovy dusičnany. Spolu s exogénnymi toxínmi kyselina askorbová neutralizuje aj endogénne toxíny vznikajúce v tele pri zápalových procesoch, metabolických poruchách, vplyvom elektromagnetických polí, ionizujúceho žiarenia.Kyselina askorbová tiež normalizuje hmotnosť a odstraňuje obezitu. Je to z veľkej časti spôsobené zvýšeným rozkladom tukových zlúčenín a rastom svalová hmota. Chudnutie, korekcia postavy, zlepšenie vlastností pokožky vplyvom vit. C - to všetko vedie k tomu, že vyzeráme krajšie a mladšie.V tehotenstve vit. C je životne dôležitý pre tvorbu štruktúr spojivového tkaniva, kostí, svalov a mozgu plodu. A po narodení vďaka Vit. S ďalšou diferenciáciou a rastom tkanív, fyzických a duševný vývoj dieťa.

Normy spotreby

Minimálne denné množstvo kyseliny askorbovej, pri ktorom sa u dospelého nevyvinie nedostatok vitamínu C, je 30 mg. A pre plný prúd všetkých fyziologické procesy musíte dostať aspoň 90 mg kyseliny askorbovej denne. Avšak denné normy vit. C priamo závisí od pohlavia, veku a niektorých ďalších faktorov.

Známky nedostatku

Typickým prejavom nedostatku vitamínu C je skorbut, skorbut. Toto ochorenie sa rozvinulo po niekoľkých týždňoch alebo mesiacoch s čiastočným alebo úplným vysadením vit. S jedlom. Medzi príznaky skorbutu patria:

• krvácanie ďasien
• strata zubov v dôsledku zlej fixácie v zubných jamkách
• podkožné krvácanie (hematómy)
• bledá a modrastá pokožka
• bolesť kostí v dôsledku subperiostálnych hematómov
• anémia (chudokrvnosť)
• celková slabosť, závrat
• u detí – nesprávna tvorba kostného skeletu.

V súčasnosti je skorbut extrémne zriedkavý, hlavne v ekonomicky znevýhodnených regiónoch. Ale to neznamená, že nedostatok vit. C v modernom svete je zriedkavým javom. Vôbec nie, práve naopak.

Tak ako predtým, nedostatok vitamínu C vzniká v dôsledku zlej výživy s nízkym obsahom kyseliny askorbovej v konzumovaných potravinách. Odmietnutie prirodzenej zeleniny a ovocia, ich nesprávne varenie, prítomnosť syntetických prísad v potravinách, „terapeutický“ pôst - to sú hlavné faktory predisponujúce k nedostatku vitamínu C.

U niektorých ľudí sa však môže vyvinúť hypovitaminóza C aj pri dostatočnom príjme kyseliny askorbovej. Dôvodom je zhoršenie vstrebávania tohto vitamínu pri chronické chorobyžalúdka a čriev, prekonané ochorenia tráviaceho traktu, črevné poruchy s hnačkou a hypochlórhydriou, nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy.

Niektoré fyziologické a patologických stavov sprevádzané zvýšenou konzumáciou kyseliny askorbovej:

• obdobie rastu a puberty
• starší vek
• fyzické cvičenie
• psycho-emocionálny stres
• tehotenstva a dojčenia
• žijúci v tropických zemepisných šírkach alebo na Ďalekom severe
• Zneužívanie alkoholu
• pracovať pre nebezpečných priemyselných odvetvížijúcich v regiónoch s nepriaznivými environmentálnymi podmienkami
• stav po úrazoch, popáleninách a operáciách
• patológia štítnej žľazy
• zhubné novotvary
• užívanie liekov obsahujúcich estrogén, perorálnych kontraceptív.

V týchto prípadoch, aj keď užívate kyselinu askorbovú v štandardných odporúčaných dávkach, relatívny nedostatok vit sa stále vyvinie. C. Aby sa tomu zabránilo, odborníci odporúčajú zvýšiť dennú dávku na 1000-1500 mg.

V súčasnosti sa prejavuje nedostatok vit. S sa neprejavuje skorbutom a prebieha priaznivejšie. Dnes je však hypovitaminóza C charakterizovaná mnohými negatívnymi zmenami, vrátane:

• krvácanie ďasien
• bledosť kože a slizníc
• známky predčasného starnutia – vrásky, ochabnutá koža, opuch podkožného tukového tkaniva
• ľahko a často sa vyskytujúce subkutánne hematómy
• lámavosť nechtov, vypadávanie vlasov
• dlhodobé hojenie kožných rán
• zvýšená náchylnosť na infekčné choroby
• porucha spánku: striedanie nespavosti s ospalosťou
• nízka výkonnosť, sklon k depresii, podráždenosť
• znížená svalová sila, difúzna bolesť svalov
• bolesť kĺbov
• u žien - nepravidelné bolestivá menštruácia(algomenorea)
• anémia
• zhoršenie sluchu a zraku.

Okrem toho sa zistilo spojenie medzi hypovitaminózou C a množstvom chorôb:

• IHD na pozadí aterosklerózy koronárnych artérií
• mozgové príhody
• cukrovka
• kŕčové žily dolných končatín
• hemoroidy
• obezita
• zhubné novotvary.

Všetky tieto prejavy sú spojené so zhoršenou syntézou kolagénu a iných bielkovín, s hromadením voľných radikálov a so zlou absorpciou iných životne dôležitých látok. potrebné látky s nedostatkom vitamínu C.

Kyselina askorbová vo výrobkoch

Kyselina askorbová sa syntetizuje z glukózy v tele mnohých zvierat. Ale niektoré z cicavcov, najmä primáty, medzi ktoré patrí aj človek, túto schopnosť v procese evolúcie stratili.

Preto Vit. C je pre nás absolútne nenahraditeľná látka. To znamená, že všetko potrebné množstvo kyseliny askorbovej prijímame iba zvonka spolu s potravinami alebo syntetickými drogami.

Kyselina askorbová je obsiahnutá v potravinách v nasledujúcich množstvách:

Je ľahké si všimnúť, že rastlinné potraviny sú bohatšie na kyselinu askorbovú. Tento vitamín sa nachádza v bobuľovom ovocí, ovocí, hubách, bylinkách a zelenine. V živočíšnej potrave ho zároveň nie je až tak veľa.

Treba mať na pamäti, že po varení sa množstvo kyseliny askorbovej v potravinách znižuje. Po tepelnej úprave (vyprážanie, varenie, dusenie a dokonca aj pravidelné zahrievanie) sa stráca 50 až 90 % kyseliny askorbovej. Približne rovnaký obraz sa pozoruje pri dlhodobom skladovaní, konzervovaní, mrazení a rozmrazovaní.

Preto je vhodné brať bobule, ovocie, bylinky, kapustu čerstvé a pri varení dodržiavať niektoré odporúčania:

• Nenechávajte ošúpanú zeleninu a ovocie pred varením dlho na vzduchu.
• Zeleninu pri varení hádžte do už vriacej vody, nie studenej
• varte v smaltovaných alebo nerezových nádobách
• varené polievky ani zeleninové bujóny nenechávajte na rozpálenom sporáku
• Po rozmrazení výrobky ihneď skonzumujte bez toho, aby ste ich nechali dlhší čas.
• použitie prášok na pečenie v procese prípravy jedál je nežiaduce, pretože V alkalické prostredie Kyselina askorbová je zničená.
• Pri kvasení kapusta takmer nestráca kyselinu askorbovú.

Syntetické analógy

Kyselina askorbová je dostupná v nasledujúcich dávkových formách:

• lyofilizátový prášok na prípravu injekčného roztoku
• prášok na perorálne podanie
• tablety 25; 50;75;100 mg
• dražé 50 mg
• rozpustné šumivé tablety 250; 500; 1000 mg
• dražé 50 mg
• ampulkový roztok 5%; 10 % na intramuskulárne a intravenózne podanie.

Kyselina askorbová môže byť prezentovaná nielen v čistej forme, ale aj v kombinácii s inými vitamínmi. Najznámejší medzi kombinované lieky: Ascorutin (s vitamínom P, Rutín) a Ascofol (s vitamínom B 9, kyselinou listovou).

Existujú aj ďalšie vitamínové a minerálne komplexy vo forme liečiv alebo doplnkov stravy vyrábané domácimi a zahraničnými spoločnosťami.

Indikácie na použitie

Kyselina askorbová je predpísaná na profylaktické účely na prevenciu hypovitaminózy a s terapeutický účel za nasledujúcich podmienok:

• anémia, hemolýza (deštrukcia) červených krviniek
• hemoragická diatéza a iné stavy so zvýšeným krvácaním
• časté infekčné choroby
• akékoľvek druhy intoxikácie, vrátane. a alkoholik
• rekonvalescencia po závažných ochoreniach, operáciách, úrazoch (vykĺbenia, zlomeniny)
• akútna fáza hemoragickej mŕtvice
• traumatické poranenia mozgu
• peptický vred žalúdka a dvanástnika, hypoacid (s nízka kyslosť) gastritída
• črevné ochorenia - enteritída a kolitída
• ochorenia pečene – hepatitída, cirhóza
• kŕčové žily dolných končatín
• hemoroidy
• kožné ochorenia - rôzne druhy dermatitídy, dermatózy vr. a psoriázou.

Kyselina askorbová sa predpisuje aj tehotným a dojčiacim ženám, malým deťom a dospievajúcim v období rýchleho rastu a puberty. Vit. Neodporúča sa užívať C, ak máte zvýšenú zrážanlivosť krvi a sklon k tvorbe krvných zrazenín. S veľkou opatrnosťou sa užíva v prípade diabetes mellitus a zhoršenej vylučovacej funkcie obličiek.

Metabolizmus

Vit. C, dodávaný ako súčasť potravy, je takmer úplne absorbovaný v tenkom čreve a je distribuovaný cez tkanivá prostredníctvom aktívneho transportu. Zároveň zostáva určité množstvo kyseliny askorbovej v krvnej plazme a v tvarované prvky(erytrocyty, leukocyty, krvné doštičky).

Pri procese metabolických premien sa čiastočne premieňa na kyselinu dihydroaskorbovú, ktorá má tiež vlastnosti vitamínu a podieľa sa na redoxných reakciách. Spolu s touto zlúčeninou sa z kyseliny askorbovej tvoria ďalšie, menšie. aktívne metabolity: kyselina diketogulonová, kyselina deoxyaskorbová, kyselina šťaveľová a iné organické zlúčeniny.

Všetky metabolity sa vylučujú močom cez obličky. Pri veľkých denných dávkach, od 100 mg a vyšších, sa kyselina askorbová začína vylučovať v nezmenenej forme obličkami. Celkovo obsahuje ľudské telo asi 1500 mg vit. C. Z tejto rezervy sa denne spotrebujú 3-4% a je potrebné ich doplniť. Pri zvýšenej konzumácii je telo schopné akumulovať až 2500 mg. Kyselina askorbová. Skorbut vzniká s poklesom celkového obsahu vit. Od až do 300 mg a menej.

Interakcia s inými látkami

Kyselina acetylsalicylová podporuje odstraňovanie vit. S močom. Kyselina acetylsalicylová tiež spomaľuje vstrebávanie tohto vitamínu. Alkalické pitie, perorálne antikoncepčné prostriedky zhoršiť vstrebávanie vit. S.

Kyselina askorbová podporuje premenu trojmocného železa na dvojmocné železo, a tým uľahčuje jeho vstrebávanie. Zabezpečuje tiež vstrebávanie hliníka (nebezpečenstvo intoxikácie hliníkom) a vápnika. Odstraňuje z tela meď, ktorá ničí vit. S.

Znižuje účinnosť heparínu a antikoagulancií, liekov, ktoré inhibujú zrážanie krvi. Zvyšuje plazmatickú koncentráciu antibiotík benzylpenicilínu a tetracyklínu. Znižuje účinnosť psychofarmák – antipsychotík, trankvilizérov a antidepresív.

Kyselina askorbová chráni pred oxidáciou vit. A, E, zosilňuje a predlžuje účinok vit. R, V 9. Vit B 5 aktivuje kyselinu askorbovú. Vit. C inaktivuje vit. AT 12 . Kombinácia s vit. 1 a 2 sú tiež nežiaduce. Etylalkohol ničí kyselinu askorbovú.

Keďže Vit. C je rozpustný vo vode a nehromadí sa v organizme, v prirodzených podmienkach sa hypervitaminóza C nevyvíja. Okrem toho existoval názor, že nie je možné presýtiť telo kyselinou askorbovou.

Prieskum navrhol užívať Vit. na prevenciu prechladnutia a boj proti rakovine. C v obrovských dávkach, od 2 do 10 g denne v 4 rozdelených dávkach. To je stokrát viac ako odporúčaná dávka. Avšak účinnosť takýchto dávok Vit. S tým ako protirakovinové činidlo, ktorý predlžuje životnosť, nebolo nikdy dokázané. Naopak, zistilo sa, že atypické rakovinové bunky po nasýtení vit. C sa stávajú odolnejšími voči rádioterapii a delia sa rýchlejšie.

Navyše na pozadí veľkých dávok Vit. Ďalšie negatívne účinky sa často vyskytujú:

• zvýšený krvný tlak
• zvýšená zrážanlivosť krvi, sklon k trombóze, hemolýza červených krviniek
• nevoľnosť, vracanie, hnačka
• alergické reakcie – svrbenie kože, anafylaktický šok
• riziko vzniku diabetes mellitus v dôsledku inhibície ostrovčekového aparátu pankreasu, ktorý produkuje inzulín
• objavenie sa kryštálov oxalátu a urátu v moči, čo vedie k urolitiáze
• zvýšené odstraňovanie medi z tela
• zničenie vit. AT 12 .

Predpokladá sa, že všetky tieto účinky sú z veľkej časti spôsobené tým, že vit. C v prípravkoch nepredstavuje prírodná kyselina L-askorbová, ale askorbátové soli. V tejto súvislosti je v niektorých krajinách západnej Európy zakázaná výroba liekov obsahujúcich viac ako 250 mg kyseliny askorbovej.

Snažíme sa poskytovať čo najrelevantnejšie a najužitočnejšie informácie pre vás a vaše zdravie.

Ako viete, kyselina askorbová patrí do kategórie organických zlúčenín a je nevyhnutnou látkou v ľudskej strave. Funguje ako obnovovateľ niektorých metabolických procesov a je tiež ideálnym antioxidantom. Nie každý však pozná všetky výhody a poškodenia kyseliny askorbovej.

Hlavným aktívnym prvkom tohto lieku je vitamín C. Kyselina askorbová je biely prášok, ktorý sa takmer okamžite rozpúšťa vo vode a iných tekutinách. Kyselina askorbová nemôže poškodiť ľudské zdravie, pokiaľ nie je konzumovaná veľké množstvá. Základ všetkých problémov spočíva v predávkovaní. Je však potrebné pripomenúť, že kyselina askorbová môže byť kontraindikovaná u ľudí trpiacich gastritídou, vredmi a inými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, najmä počas akútneho obdobia.

Ako je kyselina askorbová užitočná?

Výhody tohto lieku sa posudzujú podľa príznakov jeho nedostatku v tele. Nedostatok vitamínu C sa prejavuje nasledujúcimi príznakmi:

1. Oslabená imunita a celková nevoľnosť.
2. Bledosť kože.
3. Zvýšený čas hojenia rán.
4. Krvácanie ďasien.
5. Úzkosť, zlý spánok a bolesť nôh.

Ako viete, kyselina askorbová obsahuje vitamín C, ktorý zabraňuje rozvoju uvedených príznakov.

1. Tento liek zlepšuje imunitu, normalizuje hladinu cholesterolu, zvyšuje hemoglobín, zlepšuje zloženie krvi a posilňuje steny ciev.
2. Kyselina askorbová má aj ďalšie prospešné vlastnosti: podporuje produkciu požadované množstvo kolagén, určený na obnovu buniek, tkanív a ciev.
3. Vitamíny kyseliny askorbovej posilňujú kardiovaskulárny systém.
4. Zabraňuje rozvoju bronchitídy.
5. Znižuje riziko vzniku onkologické ochorenia. Kyselina askorbová pomáha imunitnému systému bojovať s nebezpečnými mikroorganizmami.
6. Chráni telo pred toxickými látkami.

Na základe všetkých uvedených faktorov je jasné, či je kyselina askorbová užitočná alebo ju používame márne.

Prečo potrebujete kyselinu askorbovú vo veľkých množstvách?

Hlavné prípady užívania kyseliny askorbovej vo veľkých dávkach:

1. Ľudia, ktorí boli ťažko otrávení oxid uhoľnatý, ako aj iné škodlivé látky. V prípade otravy vitamín C rýchlo obnoví všetky potrebné procesy v tele.
2. Táto droga sa užíva vo veľkých množstvách počas meniacich sa ročných období, keď je telo vyčerpané a chýba mu všetko esenciálne vitamíny. Spolu s liekmi by ste mali do jedálnička zaradiť ovocie a zeleninu s obsahom vitamínu C. To všetko posilní váš imunitný systém a pomôže vám bezbolestne prečkať mimosezónne obdobie.
3. Tehotenstvo. V tomto období ženy pociťujú aj nedostatok kyseliny askorbovej. Môžu ho však užívať len podľa predpisu lekára. Tehotným ženám zvyčajne predpisuje o tretinu viac lieku, ako užívali pred tehotenstvom.
4. Fajčenie. Táto závislosť je ekvivalentná otrave oxidom uhoľnatým, a preto si vyžaduje zvýšenú dávku vitamínu C. Faktom je, že kyselina askorbová rýchlo obnovuje kyslé prostredie v tele.

Aby sme to zhrnuli, môžeme konštatovať, že kyselina askorbová je škodlivá iba v nasledujúcich prípadoch:

1. Ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom.
2. V prípade predávkovania.
3. Pre ľudí trpiacich chorobami obličiek.

Koľko kyseliny askorbovej môžete denne prijať?

Čo je kyselina askorbová?

Organická zlúčenina, ktorá má veľa spoločného s glukózou, je dobre známa kyselina askorbová. Málokto vie, že ide o jednu z najdôležitejších kyslých zložiek v ľudskom tele. Kyselina askorbová má veľmi dôležité funkcie. Je to ona, ktorá je zodpovedná za normálny priebeh metabolických procesov. A hlavnou zložkou kyseliny askorbovej je vitamín C. Táto látka je zodpovedná za udržiavanie obranyschopnosti tela na slušnej úrovni. Nie je náhoda, že mnohí ľudia sa pýtajú, koľko kyseliny askorbovej možno denne prijať. Chcete si predsa posilniť imunitu bez toho, aby ste si ublížili.

Kyselina askorbová je v prírode veľmi bežná. Nachádza sa v mnohých druhoch zeleniny a ovocia. Najviac vitamínu C obsahujú citrusové plody. Pre tých, ktorí sa zaujímajú o to, či je možné otráviť kyselinou askorbovou, je lepšie použiť viac vitamínov v naturáliách. Ide o ovocie ako citróny, pomaranče a mandarínky. Predávkovanie je v tomto prípade možné iba vtedy, ak má osoba tendenciu k alergickým reakciám.

Kto by mal konzumovať viac kyseliny askorbovej?

Samotný vitamín C je prospešný úplne pre každého. V niektorých prípadoch však musí byť zahrnutá kyselina askorbová denná strava. Napríklad ľudia, ktorí prežili otravu oxidom uhoľnatým, určite potrebujú vitamín C. Táto látka pomáha obnoviť normálne prostredie v tele, pomáha odstraňovať toxíny a škodlivé látky. Koľko kyseliny askorbovej môžete skonzumovať denne, ak ste otrávený? Dávka sa vypočíta na základe telesnej hmotnosti pacienta. Na 1 kg hmotnosti sa predpisuje 0,25 ml vitamínu C. V nemocnici sa látka najčastejšie podáva injekčne.

Pri sezónnych zmenách teploty sa odporúča používať kyselinu askorbovú. V tomto čase je telo najmenej chránené pred vystavením škodlivé faktory. Vitamín C stimuluje ochranné funkcie telo a pomáha posilňovať imunitný systém. Ako a koľko kyseliny askorbovej možno užívať denne? Je možné odmietnuť lieky. Na stimuláciu obranyschopnosti organizmu bude stačiť konzumovať viac zeleniny a ovocia s obsahom vitamínu C.

Kyselina askorbová počas tehotenstva

Príznaky nedostatku vitamínu C

Môže byť kyselina askorbová škodlivá?

Samotný vitamín C je absolútne bezpečný. V niektorých prípadoch je však užívanie lieku na jeho základe kontraindikované. Ľudia s tromboflebitídou a diabetes mellitus by nemali užívať kyselinu askorbovú. Malo by sa pamätať na to, že kyselina askorbová má zloženie podobné glukóze. Užívanie vitamínov môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Z rovnakých dôvodov je kyselina askorbová zakázaná pre ľudí, ktorí majú intoleranciu fruktózy. IN v ojedinelých prípadoch Vitamín C spôsobuje závažné alergické reakcie.

Kyselina askorbová sa predpisuje opatrne pacientom so zlyhaním obličiek, anémiou, leukémiou a progresívnymi malígnymi ochoreniami. Užívanie akýchkoľvek liekov by sa malo vykonávať len pod dohľadom lekára. Koľko tabliet kyseliny askorbovej môžete v konkrétnom prípade zjesť, vám môže povedať iba špecialista.

Dlhodobé užívanie vitamínu C by mal predpísať lekár. Problémom je, že dlhodobé užívanie veľkých dávok kyseliny askorbovej prispieva k potlačeniu funkcie ostrovného aparátu pankreasu. Preto by mal byť neustále monitorovaný v nemocničnom prostredí.

Dávkovanie

Kyselina askorbová v tabletách sa môže užívať od samého začiatku. nízky vek. Deťom do troch rokov nepodávajte vitamíny, aby nedošlo k uškrteniu. Koľko kyseliny askorbovej môžete denne prijať? Na účely prevencie stačia dospelým dve tablety denne. Deti do 5 rokov by nemali užívať viac ako 1 tabletu. Počas ochorenia s chrípkou alebo akútnou respiračnou vírusovou infekciou je možné dávku niekoľkokrát zvýšiť. Aby mohol fungovať imunitný systém plná sila, dospelí by mali užívať kyselinu askorbovú 3-4 krát denne. Deti užívajú vitamíny 2-3 krát.

Dávkovanie bude mierne odlišné pre ženy počas tehotenstva a laktácie. Koľko kyseliny askorbovej môžete zjesť denne? Počas prvých dvoch týždňov liečby má žena užívať 6 tabliet denne. Potom sa dávka zníži na polovicu (žena užíva 3 tablety). Kyselina askorbová by sa mala konzumovať počas tehotenstva. Liek sa preruší iba vtedy, ak sa vyskytne individuálna intolerancia.

Je možné sa kyselinou askorbovou predávkovať?

Interakcia s inými liekmi

Správny príjem kyseliny askorbovej

Kyselina askorbová je absolútne neškodný vitamín. Pri správnom užívaní však môže priniesť aj výhody. Najprv musíte správne vypočítať dávku. Je vhodné poradiť sa s lekárom. Špecialista vám bude vedieť povedať, ktorá forma je najlepšia na užívanie drogy. V nemocniciach sa vitamín C najčastejšie používa vo forme injekcií. Doma je optimálna kyselina askorbová v dražé alebo tabletách.

Vitamín C sa vstrebáva oveľa lepšie, ak sa užíva ihneď po jedle. Ale užívanie kyseliny askorbovej na prázdny žalúdok sa vo všeobecnosti neodporúča. Môže sa objaviť pálenie záhy a dotieravá bolesť v žalúdku.

Na čo je potrebná kyselina askorbová? Tablety kyseliny askorbovej

Vlastnosti organickej zlúčeniny

Kyselina askorbová: na čo je potrebná?

Kyselina askorbová: pokyny. Tablety na perorálne podanie

špeciálne pokyny

Teraz je jasné, koľko kyseliny askorbovej potrebujú deti a dospelí na prevenciu a liečbu. Ďalej sa pozrime na vlastnosti používania vitamínu C v tabletách:

Ľudia, ktorí majú problémy s obličkami, by mali užívať tabletky opatrne.

Ak má človek urolitiázové ochorenie, potom by denná dávka tohto vitamínu nemala presiahnuť 1 g.

Pacienti, ktorí majú vysoké hladiny železa v tele, by mali užívať liek v malých dávkach.

Užívanie tabliet súčasne s alkalickým nápojom vedie k zníženiu vstrebávania vitamínu C, preto by sa kyselina askorbová nemala vymývať takouto minerálkou.

Liek by sa nemal predpisovať vo veľkých dávkach osobám so zvýšenou zrážanlivosťou krvi.

Pri dlhodobom užívaní vitamínu C je potrebné sledovať funkciu obličiek, pankreasu a tiež sledovať hladinu krvného tlaku.

Takéto tablety by nemali užívať ľudia, ktorí majú zápal stien žíl a ich ďalšie upchatie.

Dôsledky nedostatku vitamínu C

Dôsledky prebytku vitamínu C

Ktoré potraviny obsahujú najviac vitamínu C?

Latinské slovo vita (život) tvorilo základ ruského slova vitamíny, čo mu dávalo význam životne dôležitého a potrebného pojmu. Vitamíny sú aktívne chemické zlúčeniny, ktoré sa podieľajú na metabolizme tela a udržiavajú normálnu homeostázu. Jedným z najdôležitejších a najdôležitejších vitamínov pre ľudské zdravie je kyselina askorbová – vitamín C.

Aké sú prospešné vlastnosti vitamínu C? Prečo je to také dobré pre zdravie?

Kyselina askorbová je aktívnym účastníkom rôznych procesov prebiehajúcich v tele, ale ľudské telo nie je schopné syntetizovať tento vitamín samo, takže je dôležité jesť potraviny bohaté na vitamín C alebo používať vitamínové komplexy z lekárne.

Kyselina askorbová sa podieľa na procesoch hematopoézy, má priaznivý vplyv na funkcie nervového systému, je stimulátorom v práci žliaz s vnútornou sekréciou, bez jej účasti nie je možné normálne vstrebávanie železa. Vitamín C je životne dôležitý pre cievy, bez neho sa stávajú krehkými, krehkými a tenkými. Chondrocyty (bunky chrupavky) za účasti vitamínu C produkujú proteoglykány - látky, ktoré vyživujú chrupavku, spevňujú ju a robia ju pružnejšou a pružnejšou.

Vitamín C má tiež silné antioxidačné vlastnosti, bojuje proti voľným radikálom a odstraňuje ich z tela. Tento vitamín je tiež potrebný pre úspešný rast a vývoj spojivového tkaniva a kolagénových vlákien, nie nadarmo sa kyselina askorbová považuje za „vitamín mladosti“. Výhody vitamínu C pre ľudský imunitný systém sú nepopierateľné, výrazne ho zvyšuje obranné mechanizmy, ktoré bránia rozvoju rôznych zápalových ochorení a iných ochorení (ako je mŕtvica, srdcový infarkt, cukrovka). Za účasti kyseliny askorbovej sa výrazne zvyšuje regeneračný zdroj tela, rýchlejšie sa hoja rany a kožné vredy.

Tým prospešné vlastnosti vitamínu C nekončia, podieľa sa aj na tvorbe karnitínu, látky zodpovednej za tvorbu energie v tele. Preto sa pri nedostatku kyseliny askorbovej človek cíti unavený, letargický a rýchlo sa unaví. Pri závažnom nedostatku vitamínu C dochádza k bolestiam kĺbov, chrupavkového tkaniva sa stáva menej elastickým, pohyb kĺbov sa stáva ťažkým. Nedostatok kyseliny askorbovej vedie ku krvácaniu ďasien, zvyšuje sa výskyt rôznych vírusových a infekčné choroby, turgor tkaniva sa zhoršuje, dochádza k predčasnému starnutiu. V tele dieťaťa vedie nedostatok vitamínu C k narušeniu procesov osifikácie.

Keďže vitamín C vstupuje do nášho tela zvonka a nachádza sa iba v produktoch rastlinného pôvodu, je potrebné mať na pamäti, že kyselina askorbová je veľmi nestabilná zlúčenina, ktorá sa pri vysokých teplotách pri vystavení ľahko rozkladá slnečné lúče, vodou a pri kontakte s kovovými predmetmi (preto je lepšie používať smaltovaný alebo sklenený riad, plastové špachtle na miešanie).

Výhody vitamínu C sa prejavia, keď vstúpi do tela pri správne množstvo. Donedávna bol štandardný príjem kyseliny askorbovej pre dospelého človeka 100 mg denne. Dnes výskumy ukazujú, že tento vitamín je možné užívať v oveľa vyššej dávke (až 4 g denne), vtedy sa prejavia hlavné prospešné vlastnosti vitamínu C.

Hlavné zdroje vitamínu C: citrusové plody, kivi, čierne ríbezle, arónia, šípky, petržlen, paprika, karfiol a Biela kapusta(vrátane fermentovaných). Vitamín C sa nachádza aj v zelenej cibuli, šťaveľu, paradajkách, uhorkách, zemiakoch a tekvici.

Kyselina askorbová, vitamín C je elixírom života, ktorý je cenený na všetkých kontinentoch. Každý počul, že vitamín C vás zachráni pred prechladnutím, takže zimný čas Všetci sa vo veľkom nalievajú do mandarínok a pomarančov a kupujú sladkú kyselinu askorbovú v lekárňach a supermarketoch. Prečo je táto látka taká známa?

História objavu kyseliny askorbovej je spojená s chorobami námorníkov. Námorníci, ktorým v strave chýbala čerstvá zelenina a ovocie, pretože strava pozostávala hlavne z obilnín a soleného mäsa, trpeli krvácaním ďasien, bolestivé pocity vo svaloch, slabosť. Nakoniec by im vypadli zuby a zomreli by na neustále krvácanie. Aby sa predišlo skorbutu, koncom 18. a začiatkom 19. storočia sa do jedálnička námorníkov zaviedli citrónové a paradajkové šťavy a brusnice, ktoré sa dali skladovať v sudoch asi rok. V roku 1900, keď boli objavené vitamíny, vedci predpokladali prítomnosť hypotetického činidla proti skorbutu v čerstvom ovocí a zelenine. Kyselina askorbová bola izolovaná v roku 1932.

V ZSSR sa esenciálny vitamín najskôr syntetizoval z divokých šípok, no už koncom tridsiatych rokov nabrala na obrátkach produkcia syntetickej kyseliny askorbovej. V postsovietskom priestore bol vitamín C po mnoho desaťročí prvým liekom, ktorý sa používal na prevenciu a liečbu prechladnutia v kombinácii s inými liekmi. „Kyselina askorbová“ je zďaleka najrozšírenejším a najdostupnejším vitamínom.

Anti-skorbutický vitamín

Kyselina askorbová má dlhú dobu cenu zlata - z nejakého dôvodu Wikipedia hovorí o tomto zázračnom vitamíne suchým a nepochopiteľným spôsobom: „organická zlúčenina“, „obnoviteľ metabolických procesov“, „zahŕňa 4 diastereoméry“. . Rozumieť chemické zloženie O kyselinu askorbovú nie je núdza (nie sme chemici), jedna vec je zaujímavá – jej L-forma, ľudovo známy vitamín C, je najaktívnejšia.

Vitamín C bol známy vždy, niekoľko storočí pred jeho laboratórnym objavom. Námorníci, ktorí trávili mesiace na mori na suchých dávkach a trpeli skorbutovými vredmi a vypadávaním zubov, si všimli nezvyčajnú vec: na tropických ostrovoch, kde boli citrusové plody hlavným jedlom, miestni obyvatelia o žiadnom skorbuti nikdy nepočuli... Odvtedy , citróny a pomaranče sa stali súčasťou morskej stravy a jedným z hlavných podporovateľov citrusovej diéty bol sám Peter Veľký, známy milovník mora a cestovania loďou.

V roku 1928 nastal vek kyseliny askorbovej: biochemik z Maďarska, Albert Szent-Gyorgyi, izoloval túto látku z kapusty a červenej papriky a ideme: vitamín C dostal svoj oficiálny názov a čoskoro ho bolo možné syntetizovať. umelo, nazývajúc ju kyselinou askorbovou (z latinského „skorbut“ - skorbut) kyselinou. Odvtedy diskusia o obľúbenom vitamíne všetkých čias neutícha: experimentuje sa donekonečna, v Európe sa snažia zakázať lieky s vysokým obsahom vitamínu a vedci predkladajú nové verzie jeho zázračných vlastností.

Aké sú výhody kyseliny askorbovej?

Štruktúra kyseliny askorbovej je veľmi podobná glukóze, ale má trochu iný rozsah účinkov na telo.

Medzi hlavné funkcie vitamínu C patria:

• Regeneračný. Táto látka sa podieľa na tvorbe kolagénových vlákien, hojí rany a rôzne škody na tele. Bez použitia vitamínu C sa nezaobídete, ak je potrebné obnoviť funkcie spojivového a kostného tkaniva.
• Silný antioxidant. Kyselina askorbová je užitočná v tom, že normalizuje redoxné procesy v ľudskom tele a tiež bojuje proti voľným radikálom. Čistí aj cievy, čím sú menej prenikavé, pružnejšie a pevnejšie. Pod tlakom vitamínu C sa z tela odstráni hustý cholesterol a cholesterolové plaky sa rozpustia.
• Podieľa sa na procese hematopoézy. Kyselina askorbová je veľmi užitočná pri anémii, pretože napomáha vstrebávaniu železa a stimuluje tvorbu hemoglobínu.
• Antioxidant. Táto látka pomáha odstraňovať z tela rôzne zlúčeniny ťažkých kovov – ortuť, olovo, meď.
• Všeobecný posilňujúci účinok. Stimuláciou syntézy interferónu a protilátok v tele vitamín C výrazne posilňuje imunitný systém. Ide o výbornú prevenciu, ktorá pomáha pri prechladnutí a chrípke.
• Podieľa sa na metabolizme. Táto látka zvyšuje účinok tokoferolu - vitamínu E - a ubichinónu a tiež podporuje tvorbu L karnitínu (zodpovedného za odbúravanie tukov).

Výhody kyseliny askorbovej pre zdravie mozgu

Mozog zadržiava vitamín C na úkor iných tkanív pri chronickom nedostatku a dokáže udržať koncentrácie vitamínu C 100-krát vyššie ako iné orgány.

Kyselina askorbová hrá dôležitú úlohu v mnohých mozgových funkciách, vrátane zachytávania reaktívnych foriem kyslíka, neuromodulácie, vývoja nových krvných ciev (angiogenéza):

• Moduluje neurotransmiterové systémy mozgu (neurotransmitery vytvárajú schopnosť spájať jednotlivé neuróny do kompletného mozgu a úspešne fungovať) - cholinergný, katecholínergný.
• Pomáha pri celkovom vývoji neurónov (buniek nervového systému) prostredníctvom dozrievania, diferenciácie a tvorby myelínu (elektricky izolačná vrstva okolo nervov).
• Udržuje integritu a funkciu viacerých procesov v rámci cievny systém mozgu
• Zabraňuje poškodeniu neurónov.

Preto je dôležitý dostatočný príjem živín do tela.

Kyselina askorbová: poškodenie a kontraindikácie

Napriek všetkým výhodám a zdanlivej neškodnosti by sa ani tento vitamín nemal zneužívať.

Táto látka môže zvýšiť koncentráciu solí v tele, čím skomplikuje fungovanie obličiek. Nezabudnite na možné alergické reakcie.

Nadbytok vitamínu C môže byť sprevádzaný:

• vyrážka;
• svrbenie;
• bolesť brucha;
• tvorba plynu;
• závraty;
• nespavosť.

Okrem toho by niektorí ľudia nemali užívať kyselinu askorbovú. Kyselina askorbová je kontraindikovaná v prítomnosti:

• cukrovka;
• vredy a gastritída;
• zvýšená zrážanlivosť krvi;
• predispozícia k tvorbe krvných zrazenín;
• zlyhanie obličiek;
• alergie na mastenec, škrob, fruktózu a iné látky v lieku.

Ak nemáte žiadne z uvedených ochorení a prísne dodržiavate dávkovanie, môžete si byť istí, že užívanie kyseliny askorbovej vám prospeje.

Nadbytok vitamínu C v tele

Vitamín C sa považuje za bezpečný aj vo veľkých množstvách, keďže telo ľahko vylúči nespotrebované zvyšky vitamínov.

Ale aj tak nadmerné používanie vitamín C môže viesť k:

• hnačka;
• nevoľnosť;
• zvracať;
• pálenie záhy;
• nadúvanie a kŕče;
• bolesť hlavy;
• nespavosť;
• kamene v obličkách.

Veľké dávky vitamínu C sú nebezpečné!

S teóriou „konských dávok“ vitamínov začal americký vedec, nositeľ dvoch Nobelových cien, Linus Pauling. Vo svojej knihe Rakovina a vitamín C tvrdil, že veľmi veľké dávky kyseliny askorbovej zlepšujú stav pacientov s určitými typmi rakoviny a výrazne predlžujú život.

Mnoho ľudí začalo užívať kyselinu askorbovú vo veľkých dávkach, aby zabránili rôznym chorobám. Okamžite boli zaznamenané problémy s gastrointestinálnym traktom. Gastritída a vredy sa zhoršili a boli zaznamenané alergické prejavy.

V roku 2000 na výročnej konferencii American Heart Association skupina vedcov uviedla, že veľké dávky vitamínu C spôsobujú rýchlejší rozvoj aterosklerózy. Štúdie sa zúčastnilo 570 ľudí. Komplexné vyšetrenie dobrovoľníkov, ktorých priemerný vek bol približne 54 rokov, ukázalo, že ich cievy sú v poriadku. O rok a pol sa vyšetrenie opakovalo a ukázalo sa, že ateroskleróza krčných tepien, ktoré zásobujú mozog krvou, je 2,5-krát častejšia u tých, ktorí boli nadmerne závislí na kyseline askorbovej. Je pozoruhodné, že ľudia užívali 500 mg vitamínu C denne, len aby zabránili ateroskleróze.

Pediatri zaznamenali nárast alergií u detí, ktoré boli aktívne kŕmené zvýšenými dávkami vitamínu C „na preventívne účely.“ Detská lekárka Anna Timofeeva pripomína: „Vitamín C nie je liek, ale vitamín! U niektorých detí môže byť štiepenie vitamínu C na jeho konečné produkty narušené nedostatkom enzýmov, ktoré regulujú metabolizmus. Pri normálnych dávkach vitamínu by sa tieto poruchy kompenzovali, no pri veľkých dávkach nastala dekompenzácia. Nedostatočne strávené produkty látkovej premeny – šťavelany – spôsobujú alergie, môžu poraniť obličkové tubuly a stať sa zdrojom ich ochorení (zápal obličiek) a následne viesť k vzniku obličkových kameňov.“

Ako pochopiť, že vám chýba vitamín C

Je ich viacero vonkajšie znaky, podľa ktorého sa dá určiť, že v ľudskom tele je akútny nedostatok kyseliny askorbovej. Tie obsahujú:

• neustála bolesť nôh a päty
• celková nevoľnosť podobná príznakom chrípky
• rany a rezné rany sa dlho nehoja
• bledá koža
• zvláštna úzkosť a znepokojujúce sny
• vratké zuby, krvácanie ďasien
• celkové oslabenie imunitného systému, sklon k prechladnutiu

Treba si však uvedomiť, že len vonkajšie znaky nestačia. Ak chcete urobiť presnú diagnózu, musíte kontaktovať kvalifikovaného odborníka. Pretože príznaky uvedené vyššie môžu byť príznakmi vážnych chorôb, a nie len nedostatku vitamínu C. A samoliečbu jednoducho konzumáciou kyseliny askorbovej určite nemôžete. V niektorých prípadoch môže byť vitamínový doplnok nielen zbytočný, ale môže spôsobiť ešte väčšiu škodu.

Zdroje kyseliny askorbovej

Najlepším zdrojom sú šípky

V našich končinách možno šípky považovať za najbohatší zdroj vitamínu C. Existuje viac ako 20 jeho druhov. Plody každého z nich sú veľmi cenným potravinovým produktom. 100 g šípky (psia ruža) obsahuje od 800 do 900 mg vitamínu C. Šípky girlandové (škoricová ruža) obsahujú viac vitamínu C ako ktorákoľvek iná forma: až 2400 mg na 100 g Kvety sú červené, mierne sploštené , s vyčnievajúcimi s celými sepalmi, okrúhlymi plodmi, rodí v auguste. Na rovnom teréne môže tvoriť plazivý živý plot. Šípky sú bohaté nielen na vitamín C, ale aj na mnohé mikroelementy. Samozrejme, najlepšie je jesť čerstvé ovocie. Najčastejšie to robia deti. Pre dospelých môžete pripraviť infúzie a šťavy z šípok. Šípky sa dajú sušiť, variť a piť ako čaj. Cenné sú všetky časti rastliny, najmä jej listy. Čaj zo šípkových listov je bohatý na komplex vitamínov.

Na druhom mieste za šípkami z hľadiska bohatosti multivitamínov a polyminerálov je petržlen. Je obzvlášť bohatý na vitamín C: 128-193 mg na 100 g.

Najbohatšie zdroje

Tu je tabuľka potravín, ktoré obsahujú vitamín C v najväčšom množstve.

• Divoké šípky 550
• Šípky bez semien 660
• Sušené šípky 160 – 1140
• Šípkový trený 840
• Bobule rakytníka 200 – 600
• Jahoda 46 - 234
• Čierne ríbezle 148-258
• Citróny 20-70
• Pomaranče 16 – 47
• Grapefruity 24 – 45
• Chren 105 - 138
• Sladká paprika asi 125
• Petržlen 128
• Zelený kôpor 100

Iná zelenina a ovocie obsahujú menej vitamínu C: malé množstvá ho obsahujú napríklad jablká a hrušky. Okrem toho sa kyselina askorbová pri tepelnom spracovaní ľahko rozkladá. Vo varených potravinách takmer chýba. Pri vystavení železu sa tiež rozkladá; pri dlhšom skladovaní a mrazení výrobkov klesá aj jeho obsah.

Pomáha vitamín C pri prechladnutí?

Je potrebné pochopiť, že hoci nedostatok vitamínu C v strave vedie k zníženiu imunity, neznamená to, že veľké dávky kyseliny askorbovej môžu liečiť vírusové ochorenia alebo „zlepšiť“ imunitu. Vedecký výskum Už dávno vyvrátili mýtus, že nádcha pri užívaní vitamínu C ustúpi rýchlejšie.

Rovnaký princíp platí pre väčšinu ostatných vitamínov a Omega-3 tukov – aj keď je rybí olej nevyhnutný pre správny metabolizmus, nemali by ste očakávať žiadne zdravotné benefity z jeho nadmerného príjmu. Vždy hovoríme o pokrytí dennej potreby vitamínov a nie o tom, že s ich pomocou sa dajú vyliečiť akékoľvek choroby.

Kyselina askorbová v kozmeteológii

Mnoho moderných módnych umelcov sa zaujíma o to, prečo je kyselina askorbová potrebná v kozmeteológii. Odborníci na krásu tvrdia, že pokožka bohatá na vitamíny je oveľa lepšie schopná absorbovať živiny z rôznych kozmetické výrobky– pleťové vody, krémy a veľmi dobre sa hodí aj na obľúbenú peelingovú procedúru. Maximálny účinok však môžete dosiahnuť použitím kyseliny askorbovej, ak budete dodržiavať odporúčania odborníkov:

1. Vynikajúci účinok sa dosiahne kombináciou kyseliny askorbovej s retinolom a tokoferolom.
2. Užitočné sú masky s kyselinou askorbovou a ovocím a zeleninou. Táto kombinácia je výborná ako kúra proti vráskam a stareckým škvrnám.
3. Nie je potrebné kombinovať vitamín C a glukózu. V opačnom prípade môžete vyvolať alergie a kožné vyrážky.
4. V prípadoch, keď je koža zranená, je potrebné sa vyhnúť kozmetické procedúry pomocou kyseliny askorbovej.
5. Kozmetiku neaplikujte na pokožku okolo očí.
6. Kozmetológovia neodporúčajú kombinovať prísady v kovových nádobách, pretože vitamín C sa môže pri dotyku s kovom zničiť.
7. Kyselina askorbová by sa nemala uchovávať v chladničkách.
8. Naneste večer masku alebo krém na tvár.

Ako užívať kyselinu askorbovú

Ľudia by mali prijímať kyselinu askorbovú zo stravy. U ľudí, ako aj u iných vyšších primátov (opíc so suchým nosom) je gén zodpovedný za tvorbu jedného z enzýmov na syntézu kyseliny askorbovej nefunkčný. Avšak napríklad v tele mačky (ako u mnohých iných cicavcov) sa vitamín C syntetizuje z glukózy.

Fyziologická potreba pre dospelých je 90 mg/deň (tehotným ženám sa odporúča konzumovať o 10 mg viac, dojčiacim ženám - 30 mg). Fyziologická potreba detí je od 30 do 90 mg/deň v závislosti od veku. Horná povolená úroveň spotreby v Rusku je 2000 mg/deň. Pre fajčiarov a tých, ktorí trpia pasívne fajčenie, je potrebné zvýšiť denný príjem vitamínu C o 35 mg/deň.

Pamätáte si na citróny, proti ktorým sa búrili anglickí námorníci? Už v polovici 18. storočia sa vedelo, že tieto žlté kyslé plody dokážu zabrániť skorbutu. Až o mnoho desaťročí neskôr sa zistilo, že veľmi liečivou látkou, ktorá predchádza a lieči skorbut, je kyselina askorbová alebo vitamín C.

Krásna hladká pokožka;

Zraková ostrosť;

Zdravý spánok, dobrá nálada.

Vitamín C sa nachádza v štyroch rôznych formách, takzvaných stereoizoméroch (jeho atómové zloženie je vždy rovnaké, len molekula má inú priestorovú štruktúru). To dáva vitamínu v každom prípade príležitosť vykonávať rôzne funkcie v metabolickom procese, vďaka čomu je mimoriadne všestranný.

Najaktívnejším prírodným stereoizomérom kyseliny askorbovej je kyselina L-askorbová.

Po vstupe vitamínu C do čriev s jedlom sa okamžite takmer okamžite objaví v krvi, v medzibunkovom priestore a bunkách. Podľa najnovších údajov má molekula vitamínu C vlastný transportný proteín, vďaka ktorému preniká do buniek.

Kyselina askorbová dosahuje najvyššiu koncentráciu v kôre nadobličiek a v centrálnom nervovom systéme. Vitamín C má tiež vysoký obsah leukocytov, bielych krviniek, ktoré hrajú dôležitú úlohu v imunitnom systéme, podieľa sa aj na tvorbe hemoglobínu v červených krvinkách.

Mimochodom, táto koncentrácia vitamínu v tele má svoju hranicu, za ktorou sa vitamín jednoducho prestáva transportovať do buniek. Preto je oveľa rozumnejšie napríklad zjesť niekoľko pomarančov počas dňa, namiesto toho, aby ste ich zjedli všetky naraz. Časť vitamínu sa ukladá v obličkách, odkiaľ sa potom dostáva do metabolizmu.

Aktivita vitamínu C sa prejavuje v celom tele.

Pomáha posilňovať najmenšie cievy, bunkové membrány a podieľa sa na biosyntéze kolagénu a elastínu - špeciálnych bielkovín spojivového tkaniva, podporných zložiek chrupaviek, kostí a cievnych stien. Vďaka týmto vlastnostiam vitamín C zabraňuje podkožnému krvácaniu, urýchľuje proces hojenia rán a iných poškodení kože, posilňuje ďasná a väzy spájajúce kosti.

Kyselina askorbová navyše vyhladzuje a posilňuje steny ciev – od mikroskopických kapilár až po hrubé žily. Vďaka tejto vlastnosti pomáha vitamín C pri kŕčových žilách a hemoroidoch.

Kyselina askorbová je vynikajúci „zubár“ a „zubná kefka“.

Posilňuje nespočetné množstvo malých cievok a buniek spojivového tkaniva ďasien a rozširuje soli kyseliny sírovej do buniek. Ak tieto soli nestačia, môžu v spojivových tkanivách vzniknúť mikrotrhliny a následne začnú krvácať ďasná... Kyselina askorbová tiež pomáha dodávať vápnik do čeľustných kostí a zubov. No, porovnanie so zubnou kefkou bude v prospech kyseliny askorbovej: ak existuje surová zelenina a ovocie, vyčistia vám zuby, dodajú vám svieži dych a vitamín C, ktorý obsahujú, si poradí s baktériami, ktoré spôsobujú kazy!

Kyselina askorbová sa podieľa na udržiavaní imunity a syntéze hormónov, homeostázy ľudského tela.

Molekula vitamínu C neplní len svoju úlohu „prídavku“, ale pomáha aj iným vitamínom. Jedna štúdia zistila, že koncentrácie vitamínu E u ľudí, ktorí užívali viac ako 220 mg vitamínu C denne, boli o 18 % vyššie ako u tých, ktorí užívali 120 mg alebo menej.

Okrem toho kyselina askorbová ako antioxidant pomáha telu využívať ďalšie antioxidanty, chráni telesné bunky a ďalšie vitamíny pred oxidáciou a poskytuje priamu ochranu proteínov, lipidov, DNA a RNA pred škodlivými účinkami voľných radikálov a peroxidov. Preto sa vitamín C spolu s ďalšími „liečivými“ vitamínmi ako B5, E a PP pridáva do rôznych pleťových krémov.

Vitamín C sa v tehotenstve stáva skutočným ochrancom tela pred baktériami a vírusmi, chráni ženu pred mnohými ďalšími problémami, napr. kŕčové žilyžilky alebo strie na koži.

Na poznámku

Nenechajte sa príliš uniesť liekmi obsahujúcimi kyselinu askorbovú.

Veľké dávky vitamínu C môžu spôsobiť riedka stolica, tvorba plynu a nadúvanie a tiež interferujú s absorpciou medi a selénu. Vitamín C by sa preto mal užívať vo veľkých dávkach len podľa predpisu lekára a na preventívne účely je lepšie ho získavať z potravy a vyvážených vitamínových a minerálnych doplnkov.

Dostatočné množstvo vitamínu C pomôže odstrániť nadváhu! Vitamín C sa podieľa na syntéze karnitínu z aminokyseliny lyzínu. A karnitín zase „berie“ molekuly tuku z krvi a dodáva ich do buniek na oxidáciu a výrobu energie. Kyselina askorbová teda pomáha normalizovať hmotnosť.

Vitamín C stimuluje tvorbu nervových stimulantov, cez ktoré sa prenášajú všetky naše vnemy. Preto môžeme povedať, že kyselina askorbová hrá veľkú rolu v nálade človeka.

Vitamín C je jedným zo štyroch najdôležitejších antioxidantov. A spolu s vitamínom A, vitamínom E a selénom bojuje proti voľným radikálom.

Hlavnými dodávateľmi kyseliny askorbovej sú zelenina a ovocie, najlepšie v surovom stave. Koncentrácia vitamínu C sa pri skladovaní, spracovaní a najmä pri zahrievaní znižuje.

Pravidelná konzumácia vitamínu C je dobrá pre zrak a zabraňuje makulárnej degenerácii sietnice.

Podľa výskumu vitamín C pri dlhodobom užívaní chráni pred šedým zákalom, zakalením šošovky, ktoré vedie k strate zraku. Podľa niektorých správ u žien, ktoré užívali kyselinu askorbovú desať alebo viac rokov, počiatočné štádiášedý zákal bol pozorovaný o 77 % menej často ako u tých žien, ktoré tento vitamín neužívali.

Ak je pokožka suchá, bledá, tenká a drsná, pribúdajú vrásky a objavujú sa krvácania, príčinou môže byť nedostatok vitamínu C.

Pri ochoreniach tráviaceho systému sa často používajú diéty s nízkym obsahom vitamínu C.