Med môže spôsobiť alergie. Prečo med stále kvasí? Nesprávne podmienky skladovania

Napriek tomu, že med je chutný a zdravý, treba s ním zaobchádzať mimoriadne opatrne. Tento produkt nie je vhodný pre každého, často sa môže vyskytnúť alergia na med. Niektorí ľudia majú individuálnu neznášanlivosť na včelie produkty, obzvlášť často sa to môže vyskytnúť u detí alebo dojčiat. Je to peľ, ktorý spôsobuje alergie, a nie skutočnosť, že výrobok je sladký, ako si mnohí myslia. Preto sa alergie na med vyskytujú u určitých odrôd, je dôležité to vziať do úvahy pri konzumácii produktu.

Príčiny alergií na med

Ak výrobok nie je dostatočne spracovaný, obsahuje veľké množstvo peľ.
Keď boli včely liečené rôznymi liekmi, antibakteriálnymi látkami.
Ak prípravok obsahuje veľké množstvo chemikálií na ošetrenie úľov.
Keď včelár nedodržiava sanitárne a hygienické pravidlá.
Ak človek nepozná hranice a zneužíva med. Za deň môžete spotrebovať maximálne 100 gramov produktu.

Upozorňujeme, že ostatné zložky medu – enzýmy, glukóza a fruktóza – nevyvolávajú alergickú reakciu.

Často sa reakcia vyskytuje u tých, ktorí majú bronchiálna astma, alergická rinitída, ich imunitný systém je znížený, telo je neustále znečistené, činnosť žalúdka a čriev je narušená a okamžite sa dostaví reakcia, ktorá je badateľná na koži.

Príznaky alergie na med

Reakcia sa objaví v v rôznom veku u detí aj dospelých sú príznaky viditeľné už po 30 minútach:

Prejavy na koži, môžete si všimnúť začervenanie, veľké množstvo vyrážok, koža môže veľmi opuchnúť, objavia sa pľuzgiere – to je časté príznaky. Dieťa môže mať na tvári diatézu, ktorá sa časom vyvinie do dermatitídy alebo ekzému.
Problémy s dýchací systém- hrdlo začína veľmi bolieť, človek sa môže dusiť, kŕče v prieduškách, pľúcny systém, človek často smrká, z oblasti nosa sa objavuje veľké množstvo hlienu. Tieto príznaky sa môžu zhoršiť horúčkou.
Zmeny na sliznici - hrdlo, jazyk, pery veľmi opuchnú, zvyšuje sa slzenie, oči sú veľmi červené, opuchnuté a podráždené.
Problémy s črevami, žalúdkom, ktoré sa prejavujú vo forme zvracania, hnačky, nevoľnosti, ťažkých a nepohodlie v brušnej oblasti.

Niektorí môžu pociťovať príznaky ako silné bolesti hlavy, problémy so sluchom, upchaté uši, človek sa cíti veľmi slabý a jeho telesná teplota stúpa.

Príznaky sú pre človeka nebezpečné, ak sa v dôsledku anafylaktického šoku objaví alergia na med - najprv klesne krvný tlak, človek zbledne alebo sčervenie, zvýši sa sekrécia potu, človek môže byť z niečoho roztržitý alebo znepokojený, trpí extrémny smäd, je ťažké dýchať, pre niektorých sa úplne zastaví.

Preto je dôležité včas skontrolovať, akú máte reakciu na určitý druh medu.

Najčastejšie príznaky zmiznú ihneď po tom, čo osoba užije lieky na alergiu alebo prestane používať produkt. Niekedy s individuálnou neznášanlivosťou produktu môže dôjsť v ťažkých situáciách k opuchu, kvôli ktorému sa človek môže udusiť anafylaktický šok.

Kontrola alergickej reakcie na med

Musíte si vziať malé množstvo medu a držať ho v ústach. Ak vám hrdlo začne opúchať, veľmi ho bolí a v ústach sa objaví nepríjemný zápach, znamená to neznášanlivosť produktu, v takom prípade si musíte ústa dôkladne vypláchnuť vodou.
Vezmite malé množstvo produktu a aplikujte na vnútorná časť ruky, ak nie je začervenanie alebo opuch. To znamená, že tento produkt môžete použiť.

Liečba alergií na med

Príznaky alergie na med môžete zmierniť pomocou špeciálnych liekov:

Antihistaminiká sú dobré na alergické reakcie. Odporúča sa Allegra, Erius, Fenistil, Alleron. Liečba nimi úplne uľaví od všetkých príznakov, človek sa bude cítiť lepšie hneď na druhý deň. Pôsobia asi deň.
Vonkajšie prípravky môžu byť nehormonálne alebo hormonálne. Ak sa na koži objavia zmeny, ktoré na dlhú dobu nie sú vhodné, nutná je liečba Flucinarom, Elokomom, Hydrokortizónovou masťou. S nehormonálne masti Môžete liečiť Fenistil, Panthenol, Bepanten, Sudocrem. Ak je alergia komplikovaná infekciou, musíte použiť špeciálnu masť - Triderm, liečba masťou pomôže zbaviť sa huby.
Na liečbu Cirtekom sa najčastejšie predpisujú lieky na alergický edém.

Hospitalizovaní sú v prípadoch, keď má človek angioedém alebo anafylaktický šok, keď sa pacient cíti normálne, alergie sa dajú vyliečiť doma pomocou vlastnoručne pripravených antialergických liekov.

Počas liečby je dôležité používať nielen lieky, ale aj dodržiavať diétu, v ktorej bude med zakázaným produktom, tiež sa uistite, že nie je v iných potravinách a na jeho základe ho nemôžete použiť. rôzne lieky, kozmetické pomôcky.

Vzlietnuť alergický edém možné použitie kyselina boritá, musíte ho zriediť v 200 ml vody, potom navlhčiť gázu a priložiť ju tam, kde alergia zasiahla pokožku, najlepší liek proti citlivej reakcii na včelí produkt.

Začervenanie a opuch pomôže zbaviť sa protialergického nálevu, na ktorý sa používa harmanček, šalvia, struna, všetko je potrebné zaliať vriacou vodou, nechať hodinu a potom použiť ako obklady. Môžete použiť varenie čierneho čaju. Odporúča sa posypať postihnutú pokožku škrobom.

Vlastnosti alergickej reakcie na med u dieťaťa

Predtým, ako odpoviete na otázku, ako sa alergia na med prejavuje u dieťaťa, musíte vziať do úvahy, že môže byť odlišná a závisí od veku, zdravia a imunitného systému. Často sa vyskytuje u dieťaťa, ktoré je často choré, u dojčaťa, ktorého imunita, gastrointestinálny trakt a iné orgány nie sú úplne vyvinuté.

Je ťažké povedať, ktorá odroda spôsobuje alergiu u dieťaťa, to sa dá zistiť iba pomocou špeciálneho testu na alergiu, ktorý je možné vykonať po 3 rokoch. Nielen, že je kontraindikované, aby dieťa konzumovalo med, ale aj lieky na jej základe inhalácia. Často si môžete všimnúť diatézu na tvári dieťaťa, alergie sa objavujú aj vo forme červených škvŕn, žihľavky, dermatitídy, ktoré najskôr postihujú ruky, nohy, krk a potom sa objavujú na tvári. Terapeuti odporúčajú zaviesť med do stravy až od 7 rokov, často sa objavuje u dojčiat v dôsledku zneužívania produktu dojčiacou matkou.

Na jedenie medu si treba zvyknúť postupne, najskôr podať malé množstvo prípravku, skontrolovať reakciu, potom môžete dávku zvyšovať.

Liečba alergií na tvár z medu u dieťaťa

Vezmite kefír, kyslú smotanu a utrite detskú tvár, to je najlepší prostriedok proti opuchu a začervenaniu.
Pre deti používajte špeciálne antialergické krémy.
Med dieťaťu nedávajte, časom môžete vyskúšať odrodu akácie, nie je alergická, ale dôležité je vybrať si kvalitný produkt.

Prevencia alergickej reakcie na med

Napriek tomu, čo hovoria, alergie na med sú bežný jav. Lekári sú presvedčení, že to tak nie je. Je bezpečné konzumovať včelárske produkty, ak dodržiavate určité pravidlá:

Musíte konzumovať iba prírodný, čistený med bez chemických prísad, často sa doň môžu pridávať rôzne antibiotiká a trstinový cukor.
Ak človek vie, že je alergický na konkrétny druh peľu, mal by sa vyhýbať medu, ktorý túto zložku obsahuje. Nie je potrebné úplne opustiť produkt, môžete jesť iné odrody, ktoré sú bezpečné, akáciový med, ako aj ihličnaté stromy, zriedkavo spôsobuje alergické reakcie. Vedci nedávno dokázali, že niektoré druhy medu môžu pomôcť pri liečbe peľových alergií.
Pre deti a dojčatá platia určité obmedzenia používania medu, nemal by sa podávať deťom do dvoch rokov. Pre staršie deti, ak nie sú žiadne problémy, môžete jesť trochu užitočný produkt.

Môžeme skonštatovať, že alergia na med je v niektorých situáciách nebezpečná, v tejto situácii je dôležité konať včas. Výrobok je obzvlášť nebezpečný pre dojčatá, malé dieťa. Ak máte predispozíciu k alergickým reakciám, je lepšie, aby ste ich nepreháňali včelí produkt, najprv skontrolujte reakciu svojho tela, až potom ho môžete konzumovať v malých množstvách. Príznaky môžete zmierniť pomocou špeciálnych antihistaminík, mastí, krémov, v tejto situácii je dôležité úplne vylúčiť používanie medu.

Život je taký pestrý a pestrý, že nie je čas myslieť na drobné problémy a nepríjemnosti spojené s bolestivý stav telo, najmä s alergiami. Citeľné fyzické nepohodlie až smrteľný výsledok môže vzniknúť zo zdanlivo neškodných vecí: rastlín, domácich zvierat a, samozrejme, jedla. Mnoho ľudí trpí alergiami na včelie produkty. Čo robiť v tomto prípade? Môže med spôsobiť alergie? Ako sa chrániť pred alergickými reakciami a komplikáciami? A čo je med: alergén alebo nie?

V starovekých apokryfoch sa autori často zameriavali na včelí med ako zásobáreň vitamínov, skutočné bohatstvo z hľadiska liečenia a omladzovania. Moderný výskum len potvrdil túto hypotézu. Bolo to veľmi cenné a bolo to atribút rodinného blaha. Čo môžeme povedať o tom, že táto látka bola vždy skutočným zážitkom pre deti a dospelých.

Používa sa v kozmetickom priemysle v profesionálnej kozmetológii, ale ešte častejšie - doma. Pridáva sa do kúpeľov, peelingov, masiek, peelingov, obkladov na pokožku tela, nechty a vlasy. Často sa používa na depiláciu, anticelulitídnu masáž a telové zábaly.

Čo sa týka gastronómia, potom sa tu táto sladká, jedinečná látka nachádza všade. Pečivo, šalátové dresingy, polevy a omáčky, marinády - to je ďaleko od toho úplný zoznam, kde je med jednou z hlavných zložiek.

Pomáha čistiť organizmus a má sedatívny účinok. Od detstva sme pri bolestiach hrdla dostávali teplé, štedro ochutené mlieko a inhalovali prechladnutia. Vstúpi zloženie mnohých liekov.

Med nikdy nebol produktom každodennej spotreby. Ale zároveň si niekedy nemusíte uvedomiť prítomnosť tohto alergénu v potravinách. Má zmysel skontrolovať, či med môže spôsobiť alergie a či ste alergický na med. Alebo sa s tým naučiť plnohodnotne a zdravo žiť.

Spôsobuje med vždy alergie?

Je pozoruhodné, že samotný výrobok prakticky nespôsobuje alergie. Teda aj keď sa po použití vyviniete Alergická reakcia pre med to neznamená, že sa vždy objaví z konzumácie tohto produktu.

Príčiny príznakov alergie z konzumácie medu:

Existuje alergia na samotný med a ak nie, prečo? Zvýšená citlivosť na zložky medu spôsobuje genetická vlastnosť, nízka kvalita produktu, nečistoty, ktoré bezohľadní výrobcovia používajú na zvýšenie objemu. Preto je nemožné predpovedať, či budete mať reakciu a či je to pre vás alergén.

Alergia na med: ako sa prejavuje, diagnóza

Med je taký aktívny, že po jeho konzumácii sa zvyšuje citlivosť, niektoré orgány a žľazy začnú pracovať intenzívnejšie. Najmä existuje očista tela, sú odstránené toxíny, čo môže spôsobiť pomerne silnú vyrážku na koži. Preto sa zvýšená senzibilizácia a výskyt určitých symptómov často zamieňajú s úplnou neznášanlivosťou medu. V tomto prípade prejavy prechádzajú samy pár hodín a nevedú k objaveniu sa iných, zložitejších a nebezpečnejších symptómov.

Príznaky skutočnej alergie na med sa zvyčajne vyslovujú:

Alergia na med má niekedy príznaky mierne. Aj v tomto prípade je potrebné vykonať diagnostiku a s istotou zistiť, či môžete byť alergický na med, a o metódach núdzová pomoc a liečbe.

Predtým boli alergie a intolerancie diagnostikované aplikáciou roztoku medovej vody na poškodenú oblasť pokožky a zaznamenaním určitých symptómov. Teraz urobiť analýzu na prítomnosť imunoglobulínu E. Až po odbere anamnézy, vykonaní klinických štúdií a laboratórna diagnostika Stanovia vám diagnózu a určia, či bude reakcia výrazná.

Jednoduché domáce diagnostické testy. Môžete napríklad naniesť malé množstvo látky do lakťa alebo zápästia a po 10 minútach sledovať reakciu pokožky. Alebo si dajte do úst pol lyžičky medu a pomaly ho rozpúšťajte. Ak pocítite silné svrbenie alebo opuch, vaše telo je pravdepodobne príliš citlivé na tento produkt.

Alergia na med: čo robiť

Liečba alergie na med sa v zásade nelíši od liečby alergií všeobecne. V prvom rade musíte užiť akékoľvek antihistaminikum alebo dekongestant. Vhodné sú lieky novej generácie aj osvedčené lieky ( Suprastin, Diazolin, Loratadín). V tvojom domáca lekárnička a aj pri cestovaní musia byť prítomní. Upozorňujeme, že ľudia trpia arteriálnej hypertenzie, musí najprv zistiť, aké lieky môžu užívať - vedľajší účinok dekongestantov je zvýšenie krvného tlaku.

Ak existuje len začervenanie a opuch na malú oblasť pokožky naneste regeneračný protizápalový krém (Rescuer, Bepanten).

Ak dôjde k útoku miestny charakter(sčervenanie očí alebo mierne podráždenie slizníc), musíte užiť uvedenú dávku lieku a sledovať reakciu tela. Ak sa úľava nedostaví do 15 až 20 minút, poraďte sa s lekárom.

Ak sa po užití existujúceho lieku pozorujú a zhoršujú dýchacie komplikácie v dôsledku opuchu, silného svrbenia slizníc, závažného rozsiahleho opuchu kože, zavolajte sanitku.

Lekári neodporúčajú používať produkty tradičná medicína pretože toto je dosť vážna situácia a môžete stratiť drahocenný čas.

Po zmiernení príznakov je potrebné absolvovať liečebný kurz samostatne vybrané alebo predpísané lieky. Po výraznom záchvate je lepšie držať diétu 1–3 dni až do pôstu. Potom musíte jesť jedlo v 5-6 jedlách denne, ktoré zmierni senzibilizáciu - zeleninové polievky, cereálie, chlieb a cestoviny z tvrdé odrody pšenica.

Prevencia

Aby ste netrpeli exacerbáciami a zhoršením alergických reakcií, musíte úplne vylúčiť alergén z vašej stravy. A nielen med čistej forme, ale aj riad s jeho obsahom. Upozorňujeme tiež, že:

Med obsahuje celý riadok užitočné látky, má protizápalové vlastnosti, antiseptický, stimuluje a stabilizuje činnosť vnútorných orgánov a priaznivo pôsobí na vzhľad. Ale asi 10% ľudí z prvej ruky vie, čo je alergia na med. Sú ochudobnení o možnosť vychutnať si túto najcennejšiu látku. Pri správnych opatreniach sa však dá alergickej reakcii organizmu predísť nahradením tejto sladkosti inými chutnými a rovnako zdravými výrobkami.

Alergia na med

Lahôdka. Často sa používa ako prírodný prírodná medicína počas liečby rôzne choroby u niektorých ľudí sa však na ňu môže vyvinúť alergická reakcia. Alergia na med skôr sa môže vyskytnúť u tých jedincov, ktorí sú náchylní na alergické ochorenia a ktorých telo je citlivé na rastliny (senná nádcha) a jed.

Donedávna sa verilo, že med je jednou z najsilnejších látok schopných vyvolať negatívnu reakciu organizmu. Podľa najnovších vedeckých údajov však samotný med ako látka nie je hlavnou príčinou rozvoja ochorenia. Čo potom je skutočný dôvod Alergická reakcia?

Môžete byť alergický na med? Odpoveď je áno. Nezabúdajte, že aj nadmerná konzumácia medu môže spôsobiť negatívnu reakciu organizmu. Stojí za zmienku, že norma na konzumáciu tohto produktu pre dospelých sa považuje za nie viac ako 150 gramov denne.

Alergické reakcie na med

Alergické prejavy na tento produkt sú rozdelené v závislosti od závažnosti ochorenia a sprievodných symptómov, ako aj jeho typu. Negatívna reakcia telo nastane, keď ľudský imunitný systém rozpozná cudzorodú látku ako cudzorodú látku a „zapne“ obranu tela proti nej. Stojí za zmienku, že alergická reakcia na med môže byť iniciovaná nielen v dôsledku kontaktu s medom gastrointestinálny trakt, no v niektorých prípadoch stačí krátkodobý kontakt s pokožkou.

Veľmi často tento typ alergie postihuje ľudí, ktorí už majú alergické reakcie na iných. Rizikovou skupinou sú predovšetkým ľudia trpiaci chronickým ochorením – astmou.

Preventívne opatrenia

Aby ste predišli alergii na sladké dobroty, musíte dodržiavať niekoľko jednoduché pravidlá, však by bolo lepšie úplne opustiť jeho používanie. Nižšie uvádzame niekoľko odporúčaní:

byť obzvlášť opatrní pri objednávaní jedla v zariadeniach verejného stravovania;
Nemali by ste ochutnávať produkty včelárstva, ktoré vám boli predtým neznáme;
vylúčiť Tatar;
namiesto medový koláč uprednostňujte iné pečivo, ktoré neobsahuje med;
nepoužívajte výrobky na báze medu;
Môžete skúsiť zaradiť do jedálnička nealergický (hypoalergénny) druh medu, ktorý je bezpečnejší a zriedkavo spôsobuje alergickú reakciu (napr.

Med je veľmi chutný, a čo je najdôležitejšie, zdravý produkt včelárstva. Používa sa v mnohých receptoch tradičnej medicíny na liečbu rôznych chorôb. Okrem toho našli využitie pre med aj kozmetológovia, ktorí ho pridávajú do krémov a masiek na obnovu kvality vlasov a pokožky. Zároveň však toto jedinečný produkt aktivita včiel je jedným z najvýraznejších alergénov, preto by sa mala do stravy zavádzať s mimoriadnou opatrnosťou, najmä u detí.

Podľa lekárov alergia na med neexistuje. Reakcia tela je možné len pre peľ, ktorý je súčasťou tohto produktu. Musíte vedieť, že alergén môže byť peľ iba konkrétnu rastlinu, ale alergici by si mali dávať pozor na akýkoľvek druh medu.

Potravinová intolerancia sa môže vyvinúť v nasledujúcich prípadoch:

Ak včelári porušujú základné hygienické pravidlá.
Pri liečbe včiel antibiotikami a inými liekmi.
O nadmerná spotreba výrobok pre potraviny. Denná norma, čo telu prináša benefity – asi 150 gramov. Množstvo medu presahujúce túto normu je nadmerné.
Keď zvyšky preniknú do produktu chemikálie, ktoré používajú včelári na spracovanie úľov.
Pri nedodržaní technologického postupu sa do produktu dostanú zvyšky peľ.

Zvyšné zložky medu nemôžu spôsobiť Alergická reakcia. Najčastejšie sa alergie na produkt vyskytujú u pacientov trpiacich alergická rinitída a u astmatikov. To sa vysvetľuje troskou tela, všeobecný úpadok imunita a dysfunkcia gastrointestinálneho traktu.

Príznaky alergickej reakcie

Alergická reakcia na tento produkt sa môže vyskytnúť bez ohľadu na pohlavie a vek. Prvé príznaky sú pozorované do 30 minút po konzumácii medu. Zvyčajne to vyzerá takto.

Kožná reakcia:

sčervenanie kože;
pľuzgiere;
opuch;
menšie vyrážky.

Dysfunkcia dýchacieho systému:

kašeľ;
dyspnoe;
rýchle dýchanie;
bolesť hrdla;
sipot;
výtok z nosa a časté kýchanie;
bolestivé pocity v oblasti pľúc;
bronchospazmy.

Reakcia slizníc:

podráždenie, opuch a začervenanie očí;
nadmerné slzenie;
opuch jazyka, pier a hrdla.

Reakcia z gastrointestinálneho traktu:

bolesť v brušnej oblasti;
nevoľnosť;
zvracať;
hnačka.

Ďalšie znaky:

upchaté uši a strata sluchu;
silné bolesti hlavy;
únava;
zvýšenie telesnej teploty.

Zvlášť nebezpečné sú príznaky alergie na med, ktoré spôsobujú anafylaktický šok: dochádza k prudkému poklesu krvný tlak, zvýšené potenie, koža sčervenie alebo zbledne, človek pociťuje neodolateľný pocit úzkosti, stráca myseľ, má ťažkosti s dýchaním (niekedy až do úplného zastavenia) a sužuje ho silný smäd.

Preto je veľmi dôležité včas určiť reakciu na konkrétny druh medu. Zvyčajne po prijatí antialergénne lieky alebo prestanete produkt používať, príznaky okamžite vymiznú. Niekedy v dôsledku individuálnej neznášanlivosti zložiek medu dochádza k opuchu, v dôsledku čoho má človek ťažkosti s dýchaním a v závažných prípadoch sa vyvíja anafylaktický šok.

Ako skontrolovať možné alergie

Ak pri aplikácii malého množstva medu na vnútornú stranu ruky nedôjde k alergickej reakcii (opuch, začervenanie), potom vám konzumácia tohto produktu nehrozí.

Neznášanlivosť produktu určený ďalší test. Malé množstvo držte med v ústach a ak dôjde k opuchu hltana, nepríjemný zápach a silné svrbenie je potrebné naliehavo opláchnuť ústna dutina voda. Táto reakcia tela naznačuje prítomnosť alergie.

Individuálnu neznášanlivosť na produkt možno určiť aj lekársky. Na tento účel sa v laboratóriu vykonáva skarifikačný test, ktorý zahŕňa aplikáciu pokožky špeciálny nástroj sú aplikované škrabance, potom špecialista spôsobí reakciu pomocou alergénu, pozoruje ju a určí výsledok.

Okrem toho je možné určiť prítomnosť alergie na produkt včelárstva stanovením imunoglobulínu triedy E v krvi, ale táto metóda vyžaduje pomerne dlhý čas.

Prvá pomoc a ošetrenie

Alergia na med sa dnes dá úspešne liečiť. Avšak po vyradení charakteristické príznaky Odporúča sa opustiť tento výrobok alebo výrazne obmedziť jeho používanie.

Antihistaminiká

Najprv sú predpísané antihistaminiká. Kožné prejavy Alergické reakcie sa eliminujú pomocou špeciálnych masti a krémov. Pri ťažkej rinitíde je povolené používanie nosových sprejov a antihistamínových kvapiek.

Účinok takýchto liekov je zameraný na zastavenie uvoľňovania histamínu z buniek. K dnešnému dňu tri generácie takýchto farmakologické látky. Považuje sa za najbezpečnejšie najnovšie drogy s minimálnym množstvom vedľajšie účinky a kontraindikácie. Preto najčastejšie špecialisti predpisujú tieto lieky. Existuje však jedna nuansa: mnohé z týchto liekov sú zakázané na liečbu detí.

Typ lieku určuje lekár v každom konkrétnom prípade individuálne na základe veku pacienta, charakteristík jeho tela a prítomnosti sprievodných chronických patológií.

Špecialisti najčastejšie predpisujú nasledujúce lieky:

telfast;
Tavegil;
Clarinex;
Zyrtec;
Uprastin;
Erius.

Miestne prípravky

Samozrejme, antihistamínové tablety pomôžu zbaviť sa príznaky alergie(podráždenie, svrbenie, nádcha, žihľavka, konjunktivitída), ale to nejaký čas trvá. Na okamžité odstránenie kožné vyrážky Používajú sa rôzne gély, masti alebo krémy. Medzi týmito lieky Je možné rozlíšiť nehormonálne a hormonálne krémy. Posledne menované sa predpisujú veľmi zriedkavo, pretože hormóny, ktoré ľahko prenikajú do celkového krvného obehu, môžu vo všeobecnosti spôsobiť hormonálnu nerovnováhu.

Terapia hormonálne masti sa vykonáva len pod prísnym dohľadom ošetrujúceho lekára a priebeh liečby by nemal presiahnuť päť dní. Použitie hormonálne lieky Na liečbu alergií na med je kontraindikovaný pre deti a tehotné ženy.

Najčastejšie sa používajú masti alebo krémy, ktoré neobsahujú hormóny a sú považované za najbezpečnejšie. Ich priebeh liečby je dlhší, sú indikované absolútne všetkým kategóriám populácie vrátane detí a budúcich matiek. Nehormonálne krémy antihistamínové pôsobenie pomerne rýchlo odstraňuje pálenie a svrbenie, pretože má chladivý účinok. Okrem toho tieto miestne opravné prostriedky majú antiseptické, antibakteriálne, antihistamínové a antipruritické účinky.

Nasledujúce lieky sa považujú za najobľúbenejšie:

panthenol;
Bepanten;
Kožná čiapka;
Fenistil gél;
Wundehill;
Psilo-balzam;
La-cree.

Iné terapie

Najčastejšie sa vyskytuje alergia na med sa prejavuje ako nádcha, čo je jeden z hlavných príznakov. Konštantný nazálny tok, ako aj nazálna kongescia prinášajú pacientovi veľa nepríjemností, preto sa v takýchto prípadoch najprv predpisujú nosové antihistaminiká.

Na liečbu rôzne prejavy Pri rinitíde sa používajú tieto lieky:

Nasonex;
Allergodil;
Cromhexal;
Avamis;
Fenistil kvapky;
levokabastín;
Zyrtec kvapky.

Aby ste sa zbavili takých prejavov alergií, ako je hnačka, vracanie, nevoľnosť, bolesť v brušnej oblasti, musíte odstrániť alergén z tela. Môžu to byť enterosorbenty Enteros-gel, Atoxil, Polysorb, Smecta.

Liečba alergie na med vyžaduje integrovaný prístup, je to jediný spôsob, ako sa problému úplne zbaviť. Prirodzene, počas liečby by ste mali úplne prestať konzumovať produkt a všetky jedlá, ktoré ho obsahujú.

Charakteristika alergie na med u detí

Povaha prejavov alergickej reakcie na med u detí je určená ich vekom, stavom imunitného systému a zdravím. Najčastejšie sa alergie vyskytujú u často chorých detí, ako aj u dojčiat, pretože ešte nemajú úplne vytvorený gastrointestinálny trakt a imunitu.

Je dosť ťažké povedať, ktorý typ produktu spôsobuje alergickú reakciu u dojčaťa. To možno určiť iba pomocou špeciálneho testu, ktorý sa vykonáva najskôr po dosiahnutí trojročné dieťa rokov. Aj jednoduchá konzumácia medu a lieky, ako aj inhalácie na jej základe. Tvár dieťaťa je často ovplyvnená diatézou. Okrem toho sa alergie môžu prejaviť vo forme dermatitídy, žihľavky a červených vyrážok, ktoré sa najskôr objavia na nohách, rukách a krku a potom sa presunú na tvár dieťaťa. Dieťa by malo byť oboznámené s pitím medu postupne a najskôr vo veku 7 rokov.

Alergia na tento produkt môže byť v niektorých prípadoch dosť nebezpečná, takže pred jeho zavedením do stravy musíte skontrolovať reakciu svojho tela. Na zmiernenie príznakov sa používajú antihistaminiká, ale aj rôzne krémy či masti. Je dôležité pochopiť, že ani zdravý produkt by sa nemal konzumovať v veľké množstvá, pretože môže byť zdraviu škodlivý.

otázka: Čo je umelý med?

Odpoveď: Umelý med je produkt získaný bez účasti včely, podobný vzhľadom, vôňou a chuťou prírodnému medu. Na prípravu umelého medu sa používajú rôzne technológie, vrátane biotechnológií, využívajúce rôzne suroviny: cukor, karamelovú melasu, ovocné šťavy a pod. Umelý med samozrejme nemá také priaznivé vlastnosti ako prírodný med. Je však dobre stráviteľný, často aj obsahom hlavných zložiek glukózy a fruktózy, blízky prírodnému medu a cenovo dostupnejší. Ak chcete pridať chuť umelý med Používajú sa rôzne medové príchute. Umelý med musí byť zodpovedajúcim spôsobom označený. V mnohých krajinách sa pre pacientov s cukrovkou vyrába umelý med na báze sladidiel.

Otázka: K dispozícii na predaj biologicky aktívne doplnky (doplnky stravy) na báze medu. Čo je to doplnok stravy a prečo sú takéto produkty potrebné? Odpoveď: Biologicky aktívne prídavné látky do potravín (BAA) sú kompozície prírodných alebo prírodne identických biologicky aktívnych látok, ktoré sú určené na priamy príjem s potravinami alebo na zahrnutie do potravinárskych výrobkov. Delia sa do dvoch kategórií: nutraceutiká a parafarmaceutiká. Nutraceutiká sú biologicky aktívne potravinové prísady používané na úpravu chemického zloženia ľudskej potravy (ďalšie zdroje živín: bielkoviny, aminokyseliny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály, vláknina).

Parafarmaceutiká sú biologicky aktívne potravinárske prídavné látky používané na prevenciu, pomocnú liečbu a udržiavanie vo fyziologických medziach. funkčná činnosť orgánov a systémov. Používanie doplnkov stravy vám umožňuje:

Bez zvyšovania obsahu kalórií v strave odstráňte rozšírený nedostatok vitamínov, minerálov a iných mikroživín, ktoré sa vyskytujú u väčšiny dospelých a detí;

Individualizovať výživu konkrétneho zdravého človeka v závislosti od jeho pohlavia, veku, hmotnosti, intenzity fyzická aktivita atď.;

Uspokojiť zmenené fyziologické potreby V živiny chorý človek.

Doplnky stravy sa používajú aj ako pomôcok počas primárnej a sekundárna prevencia ako aj pri komplexnej liečbe tak rozšírených chorôb, ako je obezita, ateroskleróza, kardiovaskulárne choroby, zhubné novotvary stavy imunodeficiencie, gastrointestinálne ochorenia, ochorenia pohybového aparátu, zrakových orgánov, endokrinný systém, ochorenia obličiek a močových ciest a iné ochorenia.

otázka: Ako dlho možno med skladovať??

Odpoveď: GOST 19792-2001 „Prírodný med“ stanovuje nasledujúce obmedzenia skladovania medu:

Trvanlivosť medu v nádobách a bankách s hmotnosťou 25 kg a viac je do 8 mesiacov od dátumu vyšetrenia;

Trvanlivosť medu baleného v hermeticky uzavretých sklenených nádobách, nádobách vyrobených z polymérnych materiálov nie je dlhšia ako jeden rok od dátumu výroby, v nehermeticky uzavretých nádobách - najviac 8 mesiacov;

Trvanlivosť medu baleného do pohárov z voskovaného papiera nie je dlhšia ako 6 mesiacov od dátumu výroby.

Tieto limity trvanlivosti poskytujú usmernenie orgánom kontroly potravín a uvádzajú, že med platnosť vypršala skladovanie podlieha overeniu podľa fyzikálnych a chemických ukazovateľov. Čas použiteľnosti sa vzťahuje na obdobie, počas ktorého si med pri dodržaní stanovených podmienok skladovania zachováva všetky svoje vlastnosti. Po uplynutí doby trvanlivosti uvedenej na etikete a v dokladoch o kvalite výrobku je med vhodný na konzumáciu, jeho spotrebiteľské vlastnosti by však nemali byť nižšie ako požiadavky súčasnej normy. Ak sú dodržané podmienky skladovania, fyzikálne a chemické ukazovatele kvality medu môžu spĺňať GOST niekoľko rokov.

otázka: Za akých podmienok je najlepšie skladovať med??

Odpoveď: GOST 19792-2001 „Prírodný med“ predpisuje skladovanie medu v miestnostiach chránených pred priamym slnečné žiarenie. Med nie je dovolené skladovať spolu s jedovatými, prašnými výrobkami a výrobkami, ktoré môžu dodať medu nezvyčajnú vôňu.

Skladovacia teplota medu s hmotnostným podielom vody do 19% nie je vyššia ako 20°C; pre med s hmotnostným podielom vody od 19% do 21% - od 4°C do 10°C.

Doma je vhodné skladovať med mimo svetla, pri izbovej teplote. Pri dlhodobom skladovaní, najmä v horúcom období, je lepšie skladovať med v chladničke, neznižujte však teplotu pod 4°C.

otázka: Zamrzne med??

Odpoveď: Med zamrzne pri teplote mínus 36 ° C a jeho objem sa zníži o 10%.

otázka: V akej nádobe je najlepšie skladovať med??

Odpoveď: Pre kupujúceho je užitočné vedieť, aké nádoby sa môžu používať na balenie medu, pretože používanie zakázaných nádob bezprostredne ovplyvňuje kvalitu medu. GOST umožňuje baliť med do spotrebiteľských a prepravných nádob s objemom od 0,03 do 200 metrov kubických. dm:

* drevené sudy a sudy, vyrobené z buka, brezy, vŕby, cédra, lipy, platanu, osiky, jelše s vlhkosťou dreva najviac 16% a objemom do 200 metrov kubických. dm podľa GOST 8777. Vnútorný povrch sudov a sudov musí byť navoskovaný alebo mať uzavreté vrecká - polystyrénové vložky;

* banky z nehrdzavejúcej ocele, morenej a oceľového plechu, hliníka a hliníkových zliatin s objemom 25 a 38 metrov kubických. dm podľa GOST 5037;

* husté drevené škatule pokryté zvnútra pergamenovým parafínovým papierom podľa regulačného dokumentu;

* špeciálne nádoby na med podľa regulačného dokumentu;

* litografované kovové plechovky, zvnútra potiahnuté potravinárskym lakom podľa regulačného dokumentu;

* sklenené nádoby podľa GOST 5717 a iné typy sklenené nádoby;

* sklá odliate alebo vlnité z lisovanej lepenky s impregnáciou odolnou voči vlhkosti, schválené orgánmi Štátneho hygienického a epidemiologického dozoru na použitie v Potravinársky priemysel;

* vrecká a škatule podľa regulačného dokumentu vyrobené z voskovaného papiera v súlade s GOST 9569, pergamen v súlade s GOST 1341 a umelé polymérové materiály, rámy s hrebeňovým medom v baleniach z lepenky, papiera a kombinovaných materiálov v súlade s GOST 12303;

* keramické nádoby, zvnútra potiahnuté glazúrou podľa regulačného dokumentu.

Všetky druhy obalových materiálov musia byť schválené štátnym hygienickým a epidemiologickým dozorom na použitie v potravinárskom priemysle. Spotrebiteľské a vratné obaly musia zabezpečiť bezpečnosť výrobkov.

otázka: Aké odchýlky hmotnosti sú povolené pre balený med??

Odpoveď: GOST 19792-2001 pri balení medu povoľuje odchýlky pre čistú hmotnosť 0,03-1,5 kg - ±2%, pre čistú hmotnosť nad 1,5 kg - ±1%.

otázka: Do akej výšky má byť naplnený téglik baleného medu??

Odpoveď: GOST predpisuje plnenie nádob medom na maximálne 95% jeho celkového objemu.

otázka: Aké informácie by mali byť na etikete baleného medu??

Odpoveď: Označenie baleného medu musí obsahovať nasledujúce informácie:

* Meno Produktu;

* druh produktu (botanický pôvod);

* rok zberu;

* meno, sídlo (sídlo vrátane krajiny) výrobcu, baliarne, vývozcu, dovozcu a miesto pôvodu (podľa uváženia výrobcu);

* ochranná známka výrobcu (ak je k dispozícii);

* Cista hmotnost;

* energetická hodnota;

* trvanlivosť;

* Podmienky skladovania;

* dátum balenia;

* označenie normatívny dokument, podľa ktorej je výrobok vyrobený a môže byť certifikovaný;

* informácie o certifikácii.

otázka: Aké doklady potvrdzujú kvalitu medu??

Odpoveď: Med predávaný v obchodoch predtým, ako sa dostane na pult, prechádza nasledujúcimi fázami kontroly kvality:

Po prvé, na základe veterinárneho a sanitárneho pasu včelína, ktorý má každý včelár, sa vydáva veterinárne osvedčenie pre dávku medu;

Po druhé, na základe veterinárneho osvedčenia sa vykoná sanitárne a hygienické vyšetrenie a vydá sa hygienický záver (osvedčenie);

Po tretie, na základe predchádzajúcich dokladov a protokolu o skúške v akreditovanom laboratóriu sa vydáva osvedčenie o zhode a licencia na právo používať osvedčenie a značku zhody na označovanie certifikovaných výrobkov.

Pri dodávaní baleného medu sa vyžaduje aj certifikát kvality vydaný výrobcom a veterinárny certifikát pre vnútromestskú prepravu (pre Moskvu). Pri predaji medu na trhoviskách musí mať predajca veterinárne osvedčenie vydané trhovým veterinárnym lekárom.

Odpoveď: V odbornej literatúre sú rôzne odporúčania pri užívaní medu s na preventívne účely pre zdravých ľudí. V priemere je toto číslo 120 g ± 30 g za deň. Užívanie zvýšených dávok medu by sa malo vykonávať podľa odporúčania lekára a pod jeho dohľadom s vhodnou úpravou sacharidovej diéty.

otázka: Existujú prípady alergie na med??

Odpoveď: Existujú. Vo väčšine prípadov sa alergická reakcia na med zhoduje s peľovou intoleranciou. Tmavé medy a medy s výraznou arómou a ostrou chuťou, napríklad pohánka, spôsobujú alergie častejšie ako svetlé medy s jemnou vôňou a chuťou, napríklad akácia.

otázka: Aká je najlepšia forma užívania medu??

Odpoveď: Väčšina autorov odporúča užívať med vo forme vodné roztoky(jedna polievková lyžica medu na pohár vody pri izbovej teplote). Avšak zdravých ľudí Med sa často konzumuje v čistej forme. Pri užívaní medu s liečebné účely Najlepšie je poradiť sa s lekárom.

otázka: Existuje vitamínový a liečivý med??

Odpoveď: Mnoho včelárov a vedcov sa pokúšalo získať med obohatený o vitamíny a iné prospešné látky podávaním včelám cukrové sirupy s vhodnými prísadami. Takéto experimenty zatiaľ neboli úspešné a podľa hlavných ukazovateľov je takýto med obyčajný cukrový med. Túžba po prijímaní však smeruje med terapeutický účinok núti mnohých pokračovať v experimentoch.

Pracuje sa hlavne na výbere rôznych kŕmnych doplnkových látok, ktoré by ukázali svoje liečivé vlastnosti V hotový med. Iná vec je pri produktoch, ktoré sú zmesou prírodný med s biologickými aktívne prísady(doplnok stravy). Medzi takéto prísady zvyčajne patrí peľ, alkoholový extrakt z propolisu, suché extrakty zlatého koreňa, ženšen, šípky a iné liečivé rastliny. V takýchto produktoch prospešné vlastnosti med sa zintenzívňuje liečivá sila doplnky stravy.

otázka: Je možné dávať med deťom??

Odpoveď: V mnohých krajinách, ako napríklad v Indii, sa med tradične podáva dokonca aj dojčatám. Med nemá žiadne špeciálne kontraindikácie na jeho konzumáciu. Vzhľadom na individuálnu neznášanlivosť, ktorá sa niekedy vyskytuje, však niektorí autori odporúčajú upustiť od používania medu v strave detí až do 1 roku veku. V každom konkrétnom prípade vám pozorujúci lekár na základe individuálnych vlastností jedinca povie, kedy, v akých dávkach a aký med možno zaradiť do stravy. Starším deťom sa odporúča užívať med s teplým mliekom (jedna polievková lyžica na pohár mlieka) a pridávať med do tvarohu, kaše a iných potravín.

otázka: Môže med spôsobiť hnačku??

Odpoveď: Niektoré druhy medu, napríklad gaštanový, majú mierne laxatívne účinky, ale ťažká hnačka toto nemôže viesť.

otázka: Je možné miešať odlišné typy med?

Odpoveď: V praxi sa tento jav vyskytuje pomerne často. Pri odčerpávaní medu, ak si včelár nestanoví za cieľ získať jednokvetý med, prechádza medometom rámiky naplnené rôznymi medmi a výsledkom je homogénna zmes rôznych medov. Miešanie medu sa vykonáva aj s cieľom získať danú hodnotu hmotnostného podielu vody v konečnom produkte s danými organoleptickými vlastnosťami pre určité ochranná známka atď. Jednokveté medy, ktoré sú na svetovom trhu viac cenené, sa spravidla snažia nemiešať s inými.

otázka: Koľko medu vyprodukuje jedna včela za svoj život??

Odpoveď: Predpokladajme, že včela prinesie v priemere 30 mg nektáru na let a vykoná 10 letov za deň. To samozrejme závisí od teploty, zberu, druhu medonosných rastlín atď. Včela žije v priemere šesť týždňov, ale nektár prináša len tri posledné týždne. Preto 300 mg na 21 dní bude 6300 mg (6,3 g) nektáru. Čo sa týka medu, ak vezmeme hmotnostný podiel vody v nektáre 63 % a v mede 19 %, dostaneme 2,87 g medu.

otázka: Ako rozpustiť kryštálový med aby ste jej neublížili a zachovali jej prospešné vlastnosti? Je možné na to použiť mikrovlnná rúra?

Odpoveď: Najkompletnejšiu odpoveď na túto otázku ponúka práca nemeckých vedcov Wernera a Kathariny von der Ohe „Kvalita medu. Vplyv teploty“. Vedci robili pokusy s rozpúšťaním troch druhov medu (repkového, kvetového polykvetého a lesného) v troch teplotných podmienkach (40°, 50° a 60°C), ako aj v mikrovlnnej rúre. Počas zahrievania sa v určitých intervaloch odoberali vzorky na analýzu. Sledovali sa: aktivita enzýmov (invertáza, diastáza, glukózooxidáza), obsah prolínu (aminokyseliny), obsah hydroxymetylfurfuralu.

Štúdie ukázali, že napriek krátkemu procesu rozpúšťania medu v mikrovlnnej rúre táto metóda úplne ničí enzýmy a výrazne zvyšuje obsah hydroxymetylfurfuralu. Obsah prolínu sa pri zahrievaní výrazne nezmenil. Na rozpustenie medu teda nemôžete použiť mikrovlnnú rúru. Zahrievanie medu počas 24 hodín na 40°C neznížilo aktivitu enzýmov a nespôsobilo badateľný nárast obsahu hydroxymetylfurfuralu a to isté urobilo zahrievanie 6 hodín pri teplote 50°C. Zahrievanie počas 24 hodín na 50 °C a najmä na 60 °C vedie k výraznej strate aktivity enzýmu a zvýšeniu obsahu hydroxymetylfurfuralu.

Výskum realizovaný autormi spolu s Testovacím centrom Moskovskej akadémie veterinárneho lekárstva ukázal, že v rozmedzí teplôt 40-45°C je možné v priebehu 24-12 hodín rozpustiť len med s veľmi jemnou kryštalizáciou (smotanový med). Med s veľkými kryštálmi glukózy sa oveľa ťažšie rozpúšťa, a preto trvá oveľa dlhšie. Niektoré vzorky pri tejto teplote vôbec nekvitli, dokonca aj tri dni. Pre med s veľkými kryštálmi je odporúčaný režim až 6 hodín pri 50°C s povinným nepretržitým miešaním.

otázka: Je možné kontrolovať kvalitu medu chemickou ceruzkou??

Odpoveď: Predtým túto metódu používali bežní ľudia na zisťovanie zrelosti (vlhkosti) tekutého medu. Ak ceruzka zanechala atramentovú stopu, potom sa med považoval za mokrý a teda nezrelý. Tento spôsob „výskumu kvality medu však nemožno uznať za správny. Chemická ceruzka nezanecháva stopy len pri veľmi nízkej vlhkosti (oveľa nižšej, ako je prípustná podľa GOST) a navyše nehovorí absolútne nič o prirodzenosti medu. produkt.

otázka: Ako môžete určiť vlhkosť medu??

Odpoveď: Vlhkosť, alebo správnejšie, hmotnostný podiel vody v mede, sa dá veľmi ľahko určiť pomocou refraktometra. Analýza trvá niekoľko sekúnd. Refraktometre sú dostupné ako stolové a prenosné (vreckové). Na stanovenie hmotnostného podielu vody v kryštalizovanom mede sa najskôr rozpustí podľa metódy opísanej v súčasnej GOST.

otázka: Niekedy sa pri dlhšom skladovaní medu vytvorí na povrchu sypká vrstvaľahší ako med, ako kryštálový cukor. Čo je to a prečo sa to deje?

Odpoveď: Táto povrchová vrstva, menej sladkej chuti a svetlejšej farby ako med, sú kryštály glukózy nepokryté interkryštalickou tekutinou. Tento jav je typický pre vyzretý med s vysokým obsahom glukózy a nízkym hmotnostným podielom vody. Ak sa med mieša a následne skladuje pri viac vysoká teplota, závada je úplne odstránená.

otázka: Ako sú informácie o botanickom a geografickom pôvode medu užitočné pre kupujúceho??

Odpoveď: Vďaka takýmto informáciám je oveľa jednoduchšie nájsť med, ktorý potrebujete. Ak vám napríklad lekár odporučil konzumovať lipový med, overené informácie o botanickom pôvode vám zaručia, že kupujete presne to, čo potrebujete. Ak chcete vyskúšať med z lipy malolistej, tak ho treba hľadať v baškirských medoch, ak z amurskej alebo mandžuskej, tak v medoch z ďalekého východu. Ak vám ponúknu horský med, podľa zemepisného pôvodu určíte, či je oblasť, v ktorej sa med nazbieral, skutočne hornatá, alebo sa vás snažia zavádzať.

otázka: Predávajú med na váhu do zahraničia??

odpoveď: B rozvinuté krajiny Med, podobne ako tvaroh a kyslá smotana, sa nepredáva na váhu. To neznamená, že včelári v týchto krajinách sú zbavení možnosti predávať svoj med priamo spotrebiteľom. Naopak, štáty EÚ napríklad výrazne podporujú včelárov, ktorí svoj med predávajú. Ale zároveň sú včelári povinní dodržiavať osobitné pravidlá. Dva z nich: med musí byť balený do spotrebiteľských nádob schválených na použitie na tieto účely; Každá obalová jednotka musí byť označená štítkom a musí obsahovať údaje o výrobcovi: meno včelára a jeho adresu. Predaj medu v neoznačených nádobách je zakázaný.

otázka: Predajcovia niekedy ponúkajú rakytníkový med, ľubovníkový med, šípky a iné „exotické“ medy. Dá sa im veriť? Odpoveď: V túžbe predať svoj med zašli mnohí predajcovia skutočne tak ďaleko, že začali nielen vymýšľať neexistujúce medy, ale predávanému medu vybavili aj báječné liečivé vlastnosti. Včelár uspeje v zbere jednokvetého medu, ak hlavný úplatok berie z ktorejkoľvek medonosnej rastliny. Zozbierať jednokvetý med z podporného úplatku je takmer nemožné. Hlavné monoflorové medy a medonosné rastliny, ktoré ich poskytujú, sú uvedené vyššie.

otázka: Hovorí sa, že zlato. balený v téglikoch, už stratil svoje prospešné vlastnosti, a to natoľko, že sa to ani medom nazvať nedá. Je to tak? Prečo sa potom každý rok predáva viac a viac baleného medu?

odpoveď: Samozrejme, žiaľ, často sa vyskytujú prípady, keď sa pod rúškom medu predáva niečo, čo sa medom nazvať nedá. Okrem toho sa predáva v balenej forme aj na hmotnosť z baniek. Nikto zatiaľ nezvážil, v akej forme, balenej alebo odváženej, sa dostane k spotrebiteľovi viac surogátu. Ak sa pri balení medu prísne dodržiavala technológia rozpúšťania medu a teplotné podmienky pri ďalšom spracovaní sa jeho prospešné vlastnosti nestratia a hotový výrobok spĺňa požiadavky na kvalitu GOST. V krajinách EÚ, kde je kontrola kvality medu oveľa prísnejšia ako u nás, sa všetok med predáva len balený.

U nás stúpa dopyt po balenom mede a tomu úmerne rastie aj ponuka. Tento proces je celkom pochopiteľný. Okrem pohodlného, rozmanitého balenia sa balený med ľahšie predáva a dá sa kúpiť takmer v každom obchode. Nie je to tak dávno, čo si obyvatelia ktoréhokoľvek regiónu mohli kúpiť len miestny med vo svojom regióne, ktorý bol ponúkaný vo veľmi úzkom rozsahu. Ak sa v danom regióne lipový med nezbieral, tak drvivá väčšina obyvateľov regiónu lipový med nikdy neochutnala. S rozvojom výroby baleného medu majú spotrebitelia možnosť zoznámiť sa s najbohatšou paletou ruských medov rôzneho botanického a geografického pôvodu.

otázka: Pred pár mesiacmi som navštívil európske krajiny a špeciálne Hľadal som ruský med v obchodoch, pretože ju považujem za najlepšiu na svete, ale nenašla som ani jednu plechovku. Zároveň som sa v USA a Kanade, hoci sú tieto krajiny od nás ďalej ako Európa, stretol s ruským medom. Nekupujú európske krajiny náš med?

Odpoveď: Ide o to, že rozhodnutie stálej komisie o produkty na jedenie EÚ Od septembra 2001 je Rusko vylúčené zo zoznamu krajín, ktorých med je možné dovážať do krajín EÚ. Ruská regulačná a technická dokumentácia pre med (GOST) podľa komisie nespĺňa požiadavky Európskej únie a nepodporuje vhodné monitorovanie kontroly kvality medu, najmä v časti, ktorá zabezpečuje kontrolu obsahu škodlivé látky. Pri dodávkach medu do USA a Kanady takéto obmedzenia neexistujú a náš med sa úspešne predáva v týchto krajinách. Obľúbený je najmä medzi ľuďmi z bývalý ZSSR ktorí poznajú tento produkt.

otázka: Má veta " medové týždne„vzťah k medu?

Odpoveď: Pojem „medové týždne“ sa používa nielen v Rusku, ale aj vo všetkých európskych krajinách a s osídľovaním Ameriky Európanmi sa presunul cez oceán. Na zlato, alebo skôr alkoholický nápoj pripravený z medu, to priamo súvisí. V Rusku je tento nápoj známy ako medovina (hovorovo „mead“), na Západe ako medovina (vyslovuje sa „stred“) - medové víno. Existuje obrovské množstvo medových vín. Podľa starodávneho zvyku boli novomanželia jeden mesiac pohostení medovým vínom, odtiaľ pochádza aj názov „medové týždne“. V Rusku je najväčším producentom medových vín závod Kolomna Bee Plant.

otázka: Môže normálny zrelý med kvasiť??

Odpoveď: Možno pri nesprávnom skladovaní. Med je hygroskopická látka, t.j. absorbuje vlhkosť. Ak med skladujete v miestnosti s vysokou relatívnou vlhkosťou v nehermeticky uzavretej nádobe, vrchná vrstva medu nasaje vlhkosť zo vzduchu a začne kvasenie. Preto je dôležité, aby bol med skladovaný v hermeticky uzavretej nádobe.

B.A., Ugrinovič, A.S. Faramazyan, 2002