Pankreatitída a terapeutická strava. Diéta pre akútnu a chronickú pankreatitídu: čo to je, čo môžete jesť a čo nemôžete jesť

Pankreatitída vyžaduje nielen liečbu liekmi: je potrebné dodržiavať pokyny lekára podľa správna strava. Aby ste sa cítili lepšie, potrebujete prísnu diétu pri pankreatitíde. Ani počas obdobia remisie by ste nemali jesť vyprážané, korenené jedlá alebo iné jedlá, ktoré spôsobujú zvýšenú sekréciu enzýmov v pankrease. Počas exacerbácie sú povolené len určité nápoje, konzumácia pevnej stravy spôsobuje rôzne komplikácie. Bez dodržiavania diéty nie je možné znížiť zápalové reakcie v pankrease.

Ako správne jesť s pankreatitídou: všeobecné pravidlá

Dôležitou úlohou pankreasu je produkcia hormónov. Inzulín – biologicky účinná látka, ktorý premieňa glukózu na glykogén, aby ju uložil v depotných orgánoch ako rezervu rýchlej energie.

Okrem toho pankreas produkuje katalyzátory a enzýmy, ktoré sa podieľajú na rozklade potravy prechádzajúcej zo žalúdka do dvanástnika. Pankreas je viac zodpovedný za rozklad sacharidov ako ostatní. Enzým amyláza pomáha štiepiť komplexné sacharidy pri trávení. Vyrába sa hlavne v pankrease.

Pankreatická šťava hrá dôležitú úlohu pri trávení tukov. Preto ľudia trpiaci zápalom pankreasu musia znížiť spotrebu múky, sladkostí a mastných jedál, aby nenútili žľazu pracovať nadčas. Výhoda vo výžive by mala zostať pri rastlinných a mäsových bielkovinách.

Pri vývoji menu pre pankreatitídu sa pozornosť venuje nielen typu odporúčaných produktov, ale aj spôsobu ich prípravy. Medzi zakázané potraviny patria grilované, vyprážané, pečené jedlá a údené jedlá. Konzumované jedlo by malo byť mäkké, zeleninu je vhodné dusiť alebo dusiť, mäso variť dlho.

Osobitná pozornosť sa venuje zelenine. Odporúča sa repa, cuketa a tekvica. Je potrebné obmedziť zeleň. Mnohé sladké ovocie a kyslé bobule sú kontraindikované. Korenie a koreniny, ktoré zvyšujú sekréciu pankreatickej šťavy a vedú k exacerbácii pankreatitídy, sú prísne zakázané.

Všeobecné pravidlá stravovania:

• Poskytujte časté malé jedlá. Porcie by mali byť malé (asi 200 g).
• Vyvážte množstvo skonzumovaných bielkovín, sacharidov, tukov a minerálov.
• Obmedzte potraviny, ktoré môžu spôsobiť podráždenie slizníc žalúdka a čriev.
• Vylúčte z jedálneho lístka vyprážané, solené, údené, pikantné a marinády. Kečup, majonéza, pikantná adjika atď. sú zakázané.
• Odporúča sa teplá minerálna neperlivá voda.

Správna výživa vám umožní predĺžiť remisiu a nevyvolávať útok. Je to porušenie stravy, ktoré najčastejšie vedie k zhoršeniu fungovania gastrointestinálneho traktu.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Závažné zápalové reakcie v pankrease spôsobujú vážne komplikácie, život ohrozujúce chorý. Preto v čase záchvatu pankreatitídy je potrebné urýchlene zavolať lekárov a dodržiavať všetky pokyny lekára a dodržiavať prísnu diétu.

V prvý deň záchvatu pankreatitídy je vylúčené akékoľvek jedlo. Nemali by ste jesť ani to, čo vyzerá ako ľahké jedlo, napríklad polievky bez vyprážania. Pôst sa musí dodržiavať až 40 hodín od okamihu exacerbácie.

Diéta pri pankreatitíde počas záchvatu pozostáva z tekutín. Je dovolené piť minerálnu vodu po kúsku, keď ste vopred uvoľnili plyny, a slabo uvarené šípky. Za deň môžete vypiť približne 1 liter. Môžete si vybrať Narzan alebo Borjomi, ale iba bez plynu. Odporúča sa piť nie viac ako pohár každé dve hodiny. Nápoj by mal mať izbovú teplotu. Odvar alebo minerálnu vodu by ste nemali zohrievať: teplý nápoj môže zvýšiť sekréciu, čo povedie k záchvatu bolesti.

Frakčné jedlá pri pankreatitíde u dospelých sú povolené od tretieho dňa po útoku. Jedlo by malo byť bohaté na bielkoviny, soľ by sa mala obmedziť na minimum. Môžete napríklad jesť varené kuracie prsia, ktoré musia byť mleté ​​v mlynčeku na mäso. Kaše sú vylúčené, pretože sú bohaté na uhľohydrátové zlúčeniny a budú vyžadovať zvýšenú prácu orgánu.

Na siedmy deň pacienti začínajú dodržiavať diétu č.5. Všetky jedlá sa podávajú mierne teplé a jemne osolené. Vyprážané a údené jedlá nie sú povolené. Aj malá chyba vo výžive okamžite vyvolá nový záchvat choroby.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Terapeutická strava pri pankreatitíde pozostáva z čiastkových jedál, ktoré nedráždia sliznicu žalúdka a čriev. Jedlo by nemalo vyvolávať zvýšenú funkčnú prácu tráviacich orgánov.

Čo môžete jesť, ak máte ochorenie pankreasu a zaradiť ho do jedálneho lístka:

• V chronickej forme ochorenia sú povolené polievky, ale nemali by byť vyprážané a varené s chudým mäsom. Môžete jesť varené kuracie mäso (prsia), králik, chudé teľacie mäso.
• Od fermentované mliečne výrobky všetko je možné, ale len nízkotučné odrody. Odporúča sa čerstvý tvaroh a kefír – obsah tuku 1 %.
• Kaše sú obmedzené, pretože si vynucujú intenzívnu produkciu enzýmov na trávenie sacharidov a hormónu na znižovanie hladiny glukózy v krvi. Pečivo a cestoviny sú úplne vylúčené.
• Vylúčená je cibuľa, cesnak, reďkovky a iná zelenina, ktorá dráždi žalúdok.
• Ak máte pankreatitídu, musíte sa vyhnúť akýmkoľvek alkoholickým nápojom.
• Údené mäso, sladkosti a jedlá pripravované na grile sú zakázané. Vyžaduje sa odmietnutie vyprážaných, korenených a slaných jedál.
• Jedlo by malo byť 5-6 krát denne.
• Každá porcia nie je väčšia ako 300 g.
• Denné množstvo kilokalórií nie je väčšie ako 2400-2800.

Aký druh proteínová diéta bez mlieka, pýtajú sa mnohí pacienti. Mlieko spôsobuje nadúvanie a nepohodlie, čo negatívne ovplyvňuje tráviaci systém ako celok. Pri pankreatitíde sú povolené iba fermentované mliečne výrobky a mlieko je vylúčené.

Úplne alebo čiastočne obmedzené produkty

Keď je pankreatitída v remisii, mäso a ryby sú povolené. Tieto produkty sa líšia konzistenciou a obsahom tuku a nie všetky sú vhodné na diétu.

Medzi mäsom nie je povolené:

• Baranie mäso. Tento druh mäsa sa považuje za tučný a neodporúča sa na stôl, pretože spôsobí poruchu funkcie pankreasu. Môžete jesť iba nízkotučné varené kúsky nie viac ako raz týždenne.
• Losie mäso. Ide o veľmi tvrdé mäso, ktoré si vyžaduje zvýšenú prácu tráviacich orgánov. Na príležitostnú konzumáciu sú povolené len parené rezne z losa.
• Voľne žijúce druhy vtákov (kačice, prepelice, tetrovy lieskové), ktoré sú ulovené počas lovu. Toto mäso je v porovnaní s hydinou tuhšie a vláknité. Takéto jedlá sa neodporúčajú na častú konzumáciu.
• Bravčové mäso. Musí sa obmedziť, pretože mnohé časti sú veľmi mastné a nie sú vhodné na diétu pri pankreatitíde. Bravčová masť by sa mala úplne vylúčiť.

Je potrebné vylúčiť všetky solené, sušené alebo údené ryby a mäsové výrobky. Negatívny vplyv má aj nadmerná spotreba alkoholické nápoje aj nízky obsah alkoholu.

Ryby v ponuke by mali byť tiež obmedzené:

• Makrela sa považuje za mastnú a nemala by sa soliť ani piecť. Povolené sú iba jedlá s varenou makrelou.
• Pstruh je obmedzený kvôli obsahu kalórií. Povolený je jeden kus týždenne.
• Akékoľvek konzervy sú obmedzené - s ančovičkami, sardinkami atď.

O najmenší znak Je potrebné vylúčiť exacerbácie chronickej pankreatitídy:

• čerstvá zelenina a ovocie;
• korenie;
• jedlá s množstvom vlákniny, ako je kapusta;
• výrobky zakúpené v obchode s množstvom konzervačných látok;
• Produkty rýchle občerstvenie(hot dogy, hamburgery, rôzne koláče);
• sladkosti a pečivo;
• všetky huby akéhokoľvek druhu;
• perlivá voda;
• alkohol.

Dodržiavanie diéty pomôže znížiť nástup exacerbácie a nevedie k útoku.

Autorizované produkty

Správna výživa pri pankreatitíde pankreasu predlžuje fázu remisie, čo výrazne zlepšuje kvalitu života pacienta. V čase záchvatu je bolesť taká silná, že pacienti nie sú schopní vykonávať svoje obvyklé činnosti, práca v podniku je nemožná a často je potrebná hospitalizácia. Nemôžete viesť k akútnej pankreatitíde, musíte si vybrať menu zo zoznamu potravín povolených diétou.

Čo môžete jesť, ak máte pankreatitídu?

• Denný biely chlieb z celozrne. Neodporúča sa hnedý chlieb, ktorý spôsobuje nadúvanie.
• Chudé mäso. Povolené sú napríklad aj kuracie, morčacie, králičie a teľacie mäso.
• Riečne alebo morské ryby nízkotučných odrôd. Pečie sa vo fólii, dusí sa a môže sa jesť varené.
• Nízkotučné fermentované mliečne výrobky. Povolený je napríklad 0-1% obsah tuku v kefíre, biokefíre a prírodných jogurtoch.
• Zeleninová polievka, zeleninový guláš. Rôzne jedlá Zelenina by mala byť dusená, dusená alebo dlho varená.
• Mierna konzumácia medu je povolená.
• Kaše pripravené s vodou alebo mliekom. Môžete jesť ovsené vločky, pohánku, ryžu. Do kaše môžete pridať malý kúsok masla.

Je dôležité pochopiť, že pri pankreatitíde nie je diéta dočasným obmedzením, je to spôsob stravovania po celý život. Pacient by si mal zvyknúť jesť jedlo hlavne varené alebo dusené. Pečené výrobky sú povolené len zriedka. Úplne vylúčené vyprážané jedlá alebo gril.

Ak pacient nedodržiava diétu, exacerbácie pankreatitídy budú systematicky spôsobovať bolesť, zhoršovať kvalitu života a vyžadovať liečbu drogami v nemocničnom prostredí. Časté zápaly viesť k zrastom a stagnácii obsahu v žľaze, čo vyvolá tvorbu kameňov. Takéto komplikácie budú vyžadovať chirurgická liečba a dlhé obdobie zotavenia.

Vlastnosti detskej výživy na zápal pankreasu

Terapeutická výživa pri pankreatitíde u malých pacientov spočíva v použití diéty č.5. Dieťa by malo jesť viac bielkovín, ktoré sú prítomné v mäse, kefíre, tvarohu, morských rybách, strukovinách a iných rastlinách. Obmedziť by ste mali sladkosti, teda sacharidy a nemali by ste jesť tučné jedlá.

Diéta pri zápale pankreasu u detí závisí od ich veku. Vzorové menu by mala byť zostavená v súlade s vekovými odporúčaniami a obmedzeniami, ktoré sú typické pre diétu č.5. Bez ohľadu na vek, s pankreatitídou by ste nemali jesť vyprážané, slané jedlá, konzervačné látky alebo marinády. Mali by ste obmedziť sladké ovocie, ovocie, ktoré môže narušiť trávenie, napríklad hrášok, slivky. Cukríky a iné výrobky bohaté na farbivá a konzervačné látky sú zakázané. Pod prísny zákaz rýchle občerstvenie, čipsy, farebné nápoje.

Vzorové menu na 3 dni pri pankreatitíde: tabuľka

Týždenné menu pri pankreatitíde by malo byť založené na bielkovinových potravinách. Diéta zahŕňa rôzne chudé mäso a ryby a je povolené veľa mliečnych výrobkov. Treba sa vyhýbať mastným jedlám, neodporúča sa ani sladkosti.

Vzorové menu na každý deň:

Pred spaním, ak chcete, môžete vypiť pohár kefíru s obsahom tuku 0-1% alebo šípkový odvar. Pred spaním by ste nemali jesť ovocie, fermentačný a nadúvanie, ktoré bude komplikovať proces trávenia.

Recepty na pankreatitídu

Strava zvolená v ktoromkoľvek štádiu ochorenia je veľmi šetrná. Jedlá musia prejsť tepelnou úpravou parou alebo musia byť výrobky uvarené. Recepty na pankreatitídu by nemali byť založené na prísadách na vyprážanie, solenie a bohaté pečivo sú vylúčené.

Jedlo na pankreatitídu by malo byť nekalorické, vylúčiť tučné jedlá, sladkosti.

Zeleninové pyré

Budete potrebovať: tekvicu - 300 g, 2 veľké mrkvy, 1 mladú cuketu, 1/3 lyžičky soli. Zeleninu je potrebné vložiť do pomalého hrnca a dusiť 40 minút. Ak nemáte multivark, môžete ich variť v malom množstve vody, kým úplne nezmäknú. Potom sa zložky musia pretrieť cez železné sito alebo rozmiešať v mixéri. Zeleninovú kašu podávame k mäsu alebo ako samostatné jedlo.

Recept na zeleninový guláš

Potrebujete olúpať 3 zemiaky, 1 mrkvu, 1 cuketu, 2 baklažány. Je vhodné vybrať zeleninu bez hrubej kože, to znamená nie starú. Všetky zložky musia byť nakrájané na malé kocky. Potom sa nasekané prísady vložia do panvice a naplnia sa vodou, aby ľahko nepokryli hornú vrstvu. Je potrebné pridať štipku soli. Panvica je umiestnená na miernom ohni, po zovretí vody sa guláš dusí 40-50 minút. Zelenina sa odporúča podávať ako príloha k rybám.

Mäsové suflé

Mäsové suflé môže byť vyrobené z králika alebo hovädzieho mäsa. Na 500 g mäsa budete potrebovať 5 prepeličie vajcia, 100 g brokolice, 1 mrkva, smotana 10% tuku - približne 100 ml, soľ podľa chuti.

Z mäsa je potrebné odrezať kúsky tuku, filmu a šliach. Mäso sa melie v mixéri. Mrkva a brokolica sú nakrájané oddelene. Je potrebné spojiť drvené prísady a pridať vajcia a soľ. V poslednej fáze sa pridá zahriata smotana a všetko sa premieša lyžičkou.

Rúra by mala byť predhriata na 200 stupňov. Mäsové koláče sú položené na plechu na pečenie a pokryté fóliou. Za 40 minút bude suflé hotové. Môžete podávať so zeleninou alebo ako samostatné jedlo.

Pankreatitída sa nazýva zápalový proces v pankrease. Existujú akútne formy a chronické formy ochorenia. V tomto článku sa pozrieme na druhú možnosť.

Etiológia ochorenia

Dôvody vzhľadu tohto ochorenia sú ochorenia pečene, ako aj žlčníka nadmerná konzumácia tučných jedál, vírusové infekcie, operácie pankreasu (orgánu), trauma, ako aj psychogénne účinky - stres, nervové napätie, čo spôsobuje spazmus krvných ciev a kanálikov žľazy. Ale väčšina spoločná príčina Choroba je konzumácia alkoholu spolu s veľkým jedlom.

Symptómy

V dôsledku zmien kyslosti prostredia v tenkom čreve (posun na kyslú stranu) pociťuje pacient pálenie záhy. Najcharakteristickejším príznakom chronická pankreatitída je bolesť v hornej časti brucha a bolesť môže byť aj pásová. Bolesť sa zintenzívňuje po konzumácii korenistých, mastných alebo vyprážaných jedál. Preto, kedy chronická choroba je potrebné vymenovať osobitného.

Diéta

V prípade exacerbácie je predpísaná diéta, terapeutické hladovanie a alkalické minerálne vody. V období remisie treba pokryť energetické potreby organizmu a zabezpečiť špecifické pomery tukov, bielkovín a sacharidov a zvýšené dávky vitamínov.

Množstvo bielkovín v strave by malo byť 100 – 120 g denne (uprednostňovať by sa mali živočíšne bielkoviny (najmenej 60 % z celkového množstva)). Zdrojom môžu byť tieto jedlá: nízkotučné rezne a mäsové guľky z králičieho mäsa, morčacie alebo dusené kuracie mäso, alebo jednoducho varené mäso, nekyslé nízkotučný tvaroh, chudé ryby. Diéta zahŕňa zníženie množstva tuku v strave na 70-85 g denne. V prípade prekročenia denná norma potrebné stretnutie enzýmové prípravky. Diéta tiež obmedzuje príjem sacharidov na približne 300-330 g denne (vylúčená je čokoláda, sýtené nápoje a zmrzlina, ako aj čerstvý pšeničný chlieb).

Aké tuky môžete jesť? Maslo (do 40 gramov denne), rafinovaný rastlinný olej (slnečnica) (do 20 gramov denne), malé množstvo kyslej smotany alebo smotany.

• chudé mäso (králik, kuracie, morčacie), nízkotučný tvaroh, nízkotučné ryby;
• obilniny, ktoré obsahujú malé množstvo vlákniny (napríklad ryžová kaša vyrobená z leštenej ryže), krupice, varené obilniny na vode; pohánka a pšeničná kaša v obmedzených množstvách;
• zelenina (tekvica, zemiaky, mrkva, cuketa, karfiol, paradajky, sladká paprika. Červená a biela kapusta, repa, reďkovky a reďkovky v malom množstve);
• ovocie (nesladené jablká, pečené hrušky, banány, jahody, melón, mandarínky, granátové jablko, sušené čučoriedky, čerešňa, jahoda. Mali by ste obmedziť konzumáciu malín, broskýň, marhúľ, sliviek, čerešní, hrozna, egrešov, černíc, sušených marhúľ a hrozienok);
• polievky zo zemiakového vývaru alebo vývaru z kuracie prsia. Nemali by ste jesť okroshku alebo kapustovú polievku;
• môžete jesť sušený ražný alebo pšeničný chlieb;
• huspenina, slabý čaj s mliekom, ovocné šťavy, šípkový odvar.

• čerstvý chlieb, plnené pečivo, sušienky, cestoviny a výrobky z múky;
• tučné mäso;
• mastné ryby a vyprážané ryby;
• konzervy, klobásy, údené produkty;
• margarín, bravčová masť;
• strukoviny: hrach, fazuľa, cícer, šošovica. Mladý zelené fazule povolené v malých množstvách;
• syrové hmoty, tučný tvaroh a jogurt s vysokým obsahom tuku;
• kuracie vajcia natvrdo;
• huby;
• jedlá s množstvom korenia;
• sýtené nápoje a alkohol;
• kofeínové nápoje.

Pri chronickej pankreatitíde by ste mali jesť malé jedlá päť až šesťkrát denne, aby ste sa vyhli prejedaniu a nadmernému zaťaženiu žľazy. Diéta zahŕňa prípravu jedál z čerstvých surovín. Jedlá sa odporúčajú užívať každý deň v rovnakom čase.

Počas problémov s pankreasom sa diéta pri pankreatitíde stáva dôležitým doplnkom všeobecná terapia. Z času na čas sa nedodržiava - správny jedálny lístok sa stáva životným štýlom.

Porucha, ktorá sa vyskytla v tráviacom systéme, bola spôsobená rôzne faktory. Ale častejšie sú to porušenia v strave. Nedostatočná tvorba žalúdočnej šťavy komplikuje rozklad potravy, čo vedie k akútnemu štádiu ochorenia. Ak budete diétu naďalej ignorovať, choroba sa stane chronickou.

Na uľahčenie dvanástnik za základ bude potrebné brať výkon jeho bezprostrednej funkcie terapeutická výživa pre pankreatitídu, interpretované podľa nasledujúcich pravidiel:

• mastné, vyprážané, údené jedlá sú vylúčené;
• Pri varení sa používajú iba diétne recepty;
• zavádza sa princíp zlomkové jedlá- v malých porciách každé 3 hodiny;
• iba pyré sa konzumuje v teplom stave;
• nejedzte na cestách, pomaly žuvajte jedlo;
• Jedlo, ktoré jeme, nezmývame.

Je dôležité dodržiavať energetické normy vo výrobkoch – v priemere 350 g sacharidov a 80 g tuku. Súbežne s pankreatitídou v dôsledku zlá výživa vznikajú žalúdočné problémy, zápaly žlčových ciest, vzniká cukrovka. Toto sa berie do úvahy pri výbere liečebného menu - diéty sa predpisujú na základe súvisiacich problémov.

Diéta pre akútne štádium

O akútny zápal Pankreasové žľazy pacienta sú prevedené na 2-dňovú hladovku. Pacientovi sú povolené iba nápoje - šípkový odvar alebo nálev, čaje a filtrovaná voda (až 5 dávok denne). Ďalších párkrát sa jedlo zavádza po kvapkách. Potom sa strava postupne dopĺňa o nízkokalorické potraviny v malých dávkach.

Diverzifikované od 2. týždňa. Hlavnými nutričnými prvkami sú:

• bielkovinové produkty (najmä dusené rybie filé alebo kuracie rezne);
• ovocie s vysokým obsahom antioxidantov;
• z pitia - zelené čaje, čerstvé šťavy, tekuté želé.

Diéta pre chronické štádium

Po začatí choroby s ňou žijú niekoľko rokov. Tu musíte brať do úvahy diéty a starostlivo vyberať produkty z ponuky:

• Každý deň je telo nasýtené bielkovinami v množstve 130 g (z toho 2/3 sú živočíšneho pôvodu);
• Maslo je povolené v malých množstvách - pridáva sa do kaše;
• mlieko sa neodporúča v čistej forme– je lepšie na ňom variť odporúčané jedlá, pripravovať omáčky;
• užitočný je čerstvý kefír s nízkym obsahom tuku;
• Odporúčanými laxatívami sú sušené slivky a marhule.

Jedlo v mierna forma je pestrá a obsahuje syry, parené omelety atď. Keď sa ochorenie zhorší, na výrobky sa vzťahujú obmedzenia. Dva dni pacient prežije len na nápojoch. Od 3. dňa sa v malých dávkach podávajú tekuté jedlá pripravené v mlieku zriedenom vodou. Keď bolesť ustúpi, diéty na pankreatitídu u dospelých sa líšia, ale jedlá s pyré, hoci hustej konzistencie, sú povolené.

Autorizované produkty

Pri výbere menu pre pankreatitídu najskôr urobte zoznam produktov povolených na konzumáciu. Vyzerá približne tak, ako je uvedené v tabuľke 1.

Umožňuje vytvárať pestré menu. Ak vezmete do úvahy odporúčania na ich prípravu, môžete sa dlhodobo vyhnúť exacerbácii ochorenia.

Úplne alebo čiastočne obmedzené produkty

Vyššie uvedená tabuľka ponúka návod na diétu pri pankreatitíde. Existuje aj zoznam produktov, ktoré sú čiastočne povolené alebo úplne zakázané:

• bujóny na báze rýb, húb, mäsa a jedál s nimi pripravených, ako aj okroshka;
• všetko vyprážané, dusené a obsahujúce tuky;
• údené mäso, uhorky, korenie;
• klobásy, rybí kaviár, konzervy;
• ; Ostatné obilniny sú povolené v drobivej forme;
• kvôli skvelý obsah cholesterol sa zo stravy odstraňuje vnútornosťami;
• sortiment ovocia a bobúľ v surovej forme sa zavádza opatrne a nie neustále;
• výrobky a jedlá obsahujúce hrubé vlákno, pacient by mal vylúčiť (huby, strukoviny, väčšinu koreňovej zeleniny, čučoriedky, biela kapusta);
• jednoduché sacharidy obsiahnuté v dátumoch, všetky odrody hrozna, banány vyvolávajú nadúvanie;
• Neodporúča sa mlieko s vysokým percentom tuku, štipľavo-slaný syr a kyslý tvaroh;
• úplne vylúčiť varené a ešte viac vyprážané vajcia;
• Neodporúča sa konzumovať tuky a masť na varenie a maslo rastlinného pôvodu Je lepšie používať v malých množstvách na ochutenie jedál;
• úplne vylúčiť výrobky z čokolády a masla, výrobky z múky (pečené a vyprážané), všetky druhy zmrzliny;
• Čerstvé pečivo sa neodporúča a výrobky z ražnej múky sa úplne vyhýbajú;
• Čierny čaj, hroznová šťava, kávové nápoje, sóda a alkohol sú tabu.

Hoci sa vyššie uvedený zoznam nazýva čiastočne obmedzený, pre túto chorobu je lepšie úplne vylúčiť zložky uvedené v zozname z ponuky. To pomôže vyhnúť sa mnohým problémom s gastrointestinálnym traktom.

(diéta). Niektorí pacienti sa sťažujú, že menu pre pankreatitídu je príliš chudobné. Ale je ľahké to spestriť, striedať druhy kaší, zavádzať buď mäso, resp. rybie pokrmy. Ak správne rozložíte potraviny podľa dní v týždni, vaša strava sa vám nebude zdať taká nevýrazná.

Všetky povolené potraviny sú zahrnuté v „potravinovej pyramíde“, takže menu sa ukazuje ako celkom vyvážené, čo je nevyhnutné pre normálne fungovanie tela. Zavedené obmedzenia (či zákazy) stravu vôbec neochudobňujú. S odstránením škodlivých potravín a nápojov z konzumácie sa len vylúčia škodlivé faktory, negatívne ovplyvňujúce fungovanie chorej žľazy.Tabuľka 2

Ukážka menu

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného menu pre diétu pri pankreatitíde, v jej príprave nie je nič nové. Je lepšie diverzifikovať prílohy zavedené dvakrát do dennej stravy (ráno, napríklad krupica, a večer pohánka). Namiesto kaše sa niekedy odporúča variť zemiaková kaša.

Vzorový jedálny lístok jednoducho objasňuje, ako sa jedlá vyberajú, a pri skladaní sa varia týždenná diéta. Hlavné je vychádzať z pozície dodržiavania základných výživových pravidiel odporúčaných diét.

Diétne recepty

Základné tipy, ako najlepšie využiť potraviny, ktoré tvoria stravu pre pacientov so zapálenou žľazou, boli uvedené vyššie. Mali by sa dodržiavať pri príprave jedál. Nižšie sú uvedené s prihliadnutím na špecifické vlastnosti.

Polievková dávka

Tekutá kaša, dochutíme mliekom a vložíme trochou masla. Ryžová polievka varená s mliekom má originálnu chuť, ak do nej pridáte trochu kuracieho pyré. Nižšie je uvedený algoritmus na prípravu pôvodného prvého chodu zeleniny:

• nakrájajte cuketu, nastrúhajte mrkvu;
• kapusta sa rozoberá na malé kvetenstvo;
• prísady sa umiestnia do kotla, nalejú sa vriacou vodou a zapália sa;
• po varení do zmäknutia mierne ochlaďte a šľahajte mixérom na konzistenciu podobnú pyré;
  do polievky pridáme mlieko, osolíme a opäť prevaríme.

Pri podávaní pyré polievky pripravíme zálievku z kyslej smotany (nízkotučnej) alebo pridáme trochu masla.

Repné rezne

Takéto jedlá sa pripravujú nielen z mäsa alebo rýb. Veľmi chutné sa ukáže, ak pripravíte guľôčky zeleniny:

• očistiť;
• brúsiť na strúhadle;
• pridajte lyžicu krupice, pridajte trochu soli a nechajte vylúhovať;
• Po vyformovaní kotletiek sa obaľujú v krupici.

Jedlo sa pripravuje výlučne na pare a podáva sa s kyslou smotanou.

Dezert

Ľahký obohatený dezert sa pripravuje podľa tohto receptu:

• jemne nakrájanú mrkvu dusíme s vodou 15 minút;
• jablká sú olúpané a osadené, nakrájané a pridané do koreňovej plodiny;
• Po zmäknutí sa ovocie rozotrie do stavu pyré;
• , priviesť do varu;
• postupne sa zavádza krupica, varí sa ešte niekoľko minút a odstráni sa;
• Do dezertu vychladeného na 80 °C pridáme najskôr žĺtky a potom vyšľahaný sneh z bielkov;
• vložíme do nádoby a podusíme.

Každý z vyššie uvedených diétne recepty Zaujme aj deti s problémami pankreasu.

Pre deti

– Touto chorobou trpia aj deti, hoci v tejto skupine je tento jav zriedkavý. Všetky vyššie uvedené odporúčania týkajúce sa diétna výživa To platí aj pre mladých pacientov. Aby boli jedlá pripravené pre nich s pankreatitídou chutné, budete musieť použiť svoju predstavivosť.

Kuracie suflé

Jedlo sa ukáže ako jemné a príjemné na chuť, ak ho pripravíte týmto spôsobom:

• Varte kurča (funguje aj morka);
• oddelenie filé od kostí a jeho premena na mleté ​​mäso;
• pripravte omáčku z mlieka, pridajte trochu múky a žĺtka;
• zmiešajte mleté ​​mäso, omáčku a trochu živočíšneho oleja;
• Po dôkladnom premiešaní pridajte bielky vyšľahané do stabilnej peny;
• Zmes sa naplní do nádoby, v ktorej sa dusí suflé.

Podobný recept je vhodný aj na varené rybie filé (pri varení ho treba jemne osoliť).

Tvarohový puding

Väčšina detí miluje jedlá z tvarohu. Navrhovaný puding je vynikajúcou alternatívou k tvarohovým koláčom:

• tvaroh (nevyhnutne s nízkym obsahom tuku) sa rozotrie pomocou sita;
• zriedený mliekom v pomere 3:1;
• pridáme lyžicu krupice a pridáme bielky (po vyšľahaní);
• premiešajte, vložte do nádoby na pečenie a nechajte v rúre maximálne 10 minút.

Pri výbere liečby pankreatitídy vezmite ako základ jedálny lístok pre deti vo veku 1-3 rokov. Je presne vybraný s ohľadom na jeho šetrný účinok na gastrointestinálny trakt a vyhovuje pravidlám diétnej výživy.

Terapeutický pôst

Pri problémoch s pankreasom je potrebné pravidelne zavádzať pôstne dni na uľahčenie práce chorého orgánu. V štádiu ťažkých exacerbácií sa odporúča pre. To vám umožní zmierniť príznaky bolesti.

Keď nie je potrebné tráviť jedlo, systém prejde do „režimu spánku“. Všetku svoju energiu vynakladá na to, aby problémový orgán vrátila do normálu a naštartovala proces regenerácie tkaniva.

Spôsob hladovania a trvanie určuje ošetrujúci lekár. V miernej forme, ktorá netrvá dlhšie ako 3 dni, sa môžete postiť doma, s výnimkou akejkoľvek fyzickej aktivity. Viac dlhé obdobie Táto metóda vyžaduje prítomnosť v nemocnici - je potrebné neustále sledovanie jeho stavu.

Po dosiahnutí potrebného terapeutického účinku sa pacient postupne vracia k svojej terapeutickej strave. Po prvé, pohár vody (nevyhnutne teplej) je povolený s popoludňajším občerstvením, po hodine - vývar (zeleninový), po ďalšej hodine ľahká polievka (môže byť cereálna).

Nasledujúce ráno sa pacient trpiaci pankreatitídou vracia k obvyklému menu a v prvý deň zavádza jedlo v malých porciách do menu. Terapeutický pôst nemôžete vykonávať sami, povedie to k vyčerpaniu tela a vyvolá vývoj vredov.

Menu na každý deň pre pankreatitídu je napísané v individuálne pre každého človeka so zápalovým procesom v pankrease. Často pacient začne jesť jedlo približne na štvrtý deň od objavenia sa príznakov, dovtedy je pre človeka najlepšie jedlo úplne odmietať.

Absolútne každý pacient s pankreatitídou musí dodržiavať pravidlá tabuľky číslo päť. Podstatou takejto diéty je, že je potrebné úplne obmedziť spotrebu tých potravín, ktoré zvyšujú sekréciu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku a aktivovať fungovanie pankreatických enzýmov.

Dĺžka diétnej terapie sa určuje individuálne pre každého pacienta. Pri akútnom ochorení odporúčajú gastroenterológovia či odborníci na výživu dodržiavať šetrnú diétu po dobu ôsmich mesiacov až jedného roka. Pokiaľ ide o chronickú formu tohto ochorenia, v takýchto prípadoch celoživotné dodržiavanie diétny stôlčíslo päť.

Bez ohľadu na povahu ochorenia si diéta pri pankreatitíde vyžaduje dodržiavanie všeobecné pravidlá, medzi ktorymi:

• Častá konzumácia jedla - stojí za zváženie, že musíte jesť v malých porciách. Najlepšie je, ak človek jedáva každý deň v rovnakom čase. To umožní, aby si telo časom zvyklo na každodennú rutinu, a preto tráviace procesy bude môcť prejsť ľahšie a rýchlejšie, čo výrazne zníži zaťaženie postihnutého orgánu;
• dôkladné nasekanie jedla pred podávaním a žuvanie jedla;
• menu by malo byť založené na tekutých alebo pyré;
• suroviny by sa mali pripravovať len najšetrnejšími metódami, a to varením, dusením, dusením alebo pečením. Je veľmi dôležité úplne sa vyhnúť soli a tuku;
• kontrola teploty jedla - príliš horúce alebo extrémne studené jedlo sa považuje za dráždivé pre celý gastrointestinálny trakt a najmä pankreas. Z tohto dôvodu by všetky jedlá mali byť teplé;
• požitie veľkého množstva tekutiny - najmenej dva litre denne;
• vedenie potravinového denníka, do ktorého musí pacient zaznamenať reakciu tela na konkrétnu zložku. To uľahčí lekárovi vytvorenie jednotlivca a väčšina efektívna diéta alebo týždenné menu pri pankreatitíde.

V opačnom prípade sa výživa bude líšiť v závislosti od formy ochorenia.

Výživa v akútnej fáze a počas exacerbácie

Pri napredovaní akútny záchvat Počas prvých dní choroby sa pacienti musia úplne zdržať akéhokoľvek jedla. Toto opatrenie sa nazýva „terapeutický pôst“. Počas tohto obdobia môžete piť iba tekutinu. Pitie je povolené:

• odvary na báze šípok;
• vyčistená voda;
• slabý zelený čaj bez cukru;
• minerál alkalické vody, určite bez plynu.

Trvanie liečebný pôst v prevažnej väčšine prípadov nepresahuje tri dni, ale ošetrujúci lekár môže rozhodnúť o predĺžení až na sedem dní. V takýchto situáciách telo dostane vitamíny a nutričné ​​prvky z roztokov podávaných intravenózne.

Hlavným cieľom takejto liečby je zníženie zaťaženia a normalizácia fungovania postihnutého orgánu.

Od štvrtého dňa je povolená konzumácia nízkokalorické jedlá, Napríklad, ryžová voda alebo nízkotučný kurací vývar. Piaty deň exacerbácie sa kalorický obsah jedál mierne zvyšuje - až na 900 kcal. Základom stravy by malo byť proteínové jedlo, mliečne a fermentované mliečne výrobky.

Po týždni je dovolené použiť viac viac jedlo. Denný príspevok energetická hodnota zvyšuje na 1100 kcal a do jedálneho lístka sa pridáva kaša a ovocie.

Po desiatich dňoch a v nasledujúcom období diétnej terapie sa zásady liečebného menu nemenia. Chemické zloženie jedlá za deň budú zahŕňať:

• tuky - 80 g;
• bielkoviny – 90 g;
• uhľohydráty - 300 - 350 g;
• kuchynská soľ - 8 g;
• cukor - 30 g;
• maslo - 30 g;
• obsah kalórií v jedlách - 2500 kcal.

Tieto údaje sa môžu mierne líšiť v závislosti od vekovej kategórie, telesnej hmotnosti a množstva aktívny obrázokživot vedie pacient.

Vzorové menu pre pankreatitídu v akútna forma, alebo vo fáze exacerbácie chronickej, môže vyzerať takto:

• Pondelok – ovsená kaša s mliekom, varené kuracie mäso alebo akýkoľvek iný druh chudého mäsa, slabý čaj bez pridaného cukru, bielkovinová omeleta na pare. Môžete tiež jesť zeleninová polievka, pohánka s duseným kúskom diétnej ryby, kúskom sušeného chleba, kompótom, krupicou a pohárom kefíru;
• utorok - zemiaková kaša s prídavkom mlieka a masla, parené rezne, čaj riediteľný mliekom, tvaroh s nízkym alebo nulovým obsahom tuku, tekvicová polievka, ryža s morčacím mäsom, želé, pečené ovocie a fermentované pečené mlieko;
• Streda – kyslé mlieko a tekvicová kaša, omeleta, šalát a krekry z čerstvej zeleniny, cestovinová polievka, zeleninové pyré, rybie rezne a bylinkový odvar, tvaroh, krupica a kompót;
• štvrtok - pohánkové a králičie mäso, kakao zriedené mliekom, tvaroh s jablkom alebo banánom, zemiaková polievka z kuracieho vývaru, akákoľvek kaša s dusenými fašírkami, čaj s mliekom, ovsené vločky s bobuľami a kefírom;
• Piatok – ovocné pyré s tvarohom a čajom, omeleta so zeleninou, polievka, mäsové suflé a cestoviny, chlieb a kompót, krupicová kaša s ovocím a kompót;
• Sobota – ovsená kaša s tvarohom, čaj s mliekom, šalát z čerstvej zeleniny, vajíčko namäkko a varené mäso, zeleninová krémová polievka, dusené fašírky a pohánka, želé, morské plody a slabý čaj;
• Nedeľa – ryža s parný rezeň, želé, mäsový kastról, zeleninová polievka, jačmenná kaša a pečený rybí steak, kompót, tvaroh s ovocím a bobuľami, kakao s mliekom.

Stojí za zmienku, že toto je len vzorový zoznam jedlá, ktoré nie sú zakázané ľuďom s diagnózou akútna pankreatitída"alebo "exacerbácia chronickej." Odporúčané prísne dodržiavanie takúto výživu na jeden rok. To vám umožní úplne sa zbaviť príznakov ochorenia a zabezpečiť nástup stabilnej remisie. Najmenšia odchýlka od pokynov ošetrujúceho lekára týkajúca sa diétneho menu pre pankreatitídu na týždeň bude mať okamžite negatívny vplyv na pankreas.

Menu pre chronickú pankreatitídu

Terapia chronickej formy zápalu pankreasu je založená na dodržiavaní šetrnej diéty. Je to vďaka šetrnému menu, že sa dá predísť exacerbácii ochorenia.

Chemické zloženie riadu sa bude mierne líšiť od základu výživy počas akútneho zápalového procesu. Osoba môže jesť za deň:

• bielkoviny – 120 g;
• tuk - 90 g;
• uhľohydráty - 350 - 400 g;
• cukor - 40 g;
• kuchynská soľ - 10 g;
• maslo - 35 - 40 g;
• obsah kalórií v jedlách - nie viac ako 2700 kcal.

Výživa pre pretrvávajúcu remisiu pankreatitídy poskytuje nasledujúce menu pre každý deň:

• prvý deň - dusené mäso, cestoviny a slabý čaj s cukrom, ovsené vločky s mliekom s bobuľami alebo medom a bylinkovým odvarom, zeleninová polievka, ryba na pare s pyré a čaj, tvaroh s pečeným ovocím, zeleninový guláš a nízkotučné fermentované pečené mlieko;
• druhý deň - mäsové kotlety a bielkovinová omeleta, tvarohový puding a kakao, polievka s kyslou smotanou, varená ryba so zeleninou, želé, syrová omeleta a čaj, sekaná a bylinkový nálev;
• tretí deň - zeleninový šalát, ktorý môžeme dochutiť bylinkami, štipkou soli a olivový olej, sušienky so syrom, zemiaková polievka, pohánka s rybím kastrólom a kompótom, ovocie surové aj pečené, varená zelenina a čaj;
• štvrtý deň - omeleta so zeleninou a bylinkami, čaj s mliekom, tvarohový kastról, zeleninová krémová polievka, mäsové suflé a cestoviny, želé, želé a čaj, ryža s rybími guľkami a čerstvo vylisovaná šťava zriedená vodou;
• piaty deň - ovsené vločky a minerálna voda, morské plody, rybí vývar so zeleninou, tekvicová kaša a tvaroh, ovocný nápoj, parná omeleta, ovocný šalát s lyžicou kyslej smotany a želé;
• šiesty deň - sekaná, zemiaková kaša a čaj, tvaroh s bobuľami, kuracia polievka so zemiakmi, rybím suflé a pohánkou, čajom, zeleninovým gulášom a želé, ovsenými vločkami a jogurtom;
• siedmy deň - mliečna polievka a kakao, rybacia kastról, morská polievka, zeleninové pyré a šípkový vývar, parná omeleta so syrom, zeleninou a bylinkami, mäsové guľky s mliečnou omáčkou a pyré, želé.

Toto je len základ diétnej výživy, povolené ingrediencie je možné kombinovať alebo zamieňať.

Okrem toho môže iba ošetrujúci lekár:

• zostaviť zoznam zakázaných a povolených produktov;
• zaviesť do stravy novú zložku;
• poskytnúť informácie týkajúce sa prípravy jedál a veľkosti porcií, pretože budú odlišné pre dieťa a dospelého;
• vytvoriť vzorové menu.

Pacienti by si to mali tiež uvedomiť terapeutický účinok zo stravy pri pankreatitíde pre deti a dospelých dôjde len vtedy, ak pacient prísne dodržiava všetky pravidlá a odporúčania gastroenterológa alebo odborníka na výživu. Akákoľvek chyba môže spôsobiť exacerbáciu symptómov a potom sa musí liečba začať odznova.

O akútny priebeh V prípade zápalového procesu v pankrease musíte okrem diétnej terapie užívať lieky predpísané lekárom. Bez ohľadu na povahu ochorenia by pacienti mali úplne prestať piť sýtené a alkoholické nápoje, fajčiť cigarety, ako aj zvyk požičiavať si peniaze. horizontálna poloha po jedle.

Podobné materiály

Pankreatitída je zápalový proces lokalizovaný v pankrease. Môže sa vyskytnúť akútne aj chronicky. Práve kvôli prítomnosti zápalu vzniká otázka: môže teplota stúpať? V tomto prípade lekári nedávajú jednoznačnú odpoveď, pretože všetko závisí od klinický obraz a anamnéza.

Diéta pre chronickú pankreatitídu u dospelých je základom liečby tejto choroby. Dodržiavanie pravidiel výživy je zamerané na udržanie zraneného tela a zabránenie vzniku akútnej fázy. Špeciálne menu je zostavené s prihliadnutím na potrebu obmedzenia sacharidov a tukov, ktoré prispievajú k intenzívnej produkcii enzýmov a deštrukcii pankreasu.

Je nemožné odstrániť chorobu iba obmedzením potravín. Ale dodržiavanie určitej diéty výrazne zlepšuje stav pacienta. V chronickej forme patológie liečebné menu, povinné pre všetkých pacientov, zohráva úlohu pokračovania fázy remisie a prevencie záchvatov.

1 Účel stravy

Chronické štádium pankreatitídy je zápal pankreasu v dôsledku nadmerné používanie rýchle občerstvenie, vyprážané a mastné jedlá, alkohol atď. Táto porucha má za následok zvýšenú sekréciu enzýmov, nie však na spracovanie prichádzajúcej potravy, ale na poškodenie samotného orgánu.

V jednom alebo druhom štádiu choroby musíte dodržiavať určitú diétu. Pri akútnej patológii je to potrebné úplné zlyhanie od škodlivé produkty a dodržiavanie prísnej diéty potrebnej na normalizáciu stavu pacienta. Štádium remisie vyžaduje zahrnutie bielkovinových potravín do stravy, obmedzenie tukov a sacharidov.

Špeciálne zamerané na riešenie nasledujúcich problémov:

• eliminácia bolesť stabilizáciou kyslosti žalúdka;
• znížená intenzita produkcie enzýmov, ktoré ničia pankreas;
• stabilizácia sekrécie inzulínu;
• odstránenie toxínov.

2 Výživové pravidlá pre chronickú pankreatitídu

Štádium remisie je charakterizované absenciou bolesti. Na predĺženie tohto stavu je potrebné neustále dodržiavať špeciálnu kultúru stravovania. Najlepšia možnosť Výživa pre pacientov je kombináciou hlavných jedál vo forme teplých jedál a niekoľkých občerstvenia medzi nimi. Obmedzené jedlo si vyžaduje prípravu vyváženej a chutnej stravy, ktorá eliminuje riziko porúch.

Pri zostavovaní menu pre pacienta sa riadia základnými princípmi zdravej výživy a individuálnymi charakteristikami kultúry potravín na liečbu tejto patológie. Pravidlá pre vytvorenie stravy pre chronickú formu ochorenia sú stanovenie režimu:

• frakčné jedlá s 5 jedlami denne;
• jesť čerstvé, varené, pečené alebo dusené jedlo;
• vylúčenia z ponuky ťažkých jedál;
• aktívna konzumácia proteínových jedál.

Pri chronickej forme ochorenia je potrebné súčasne organizovať pravidelné jedlá v malých porciách. Čerstvé sa používajú na varenie prírodné zložky s minimálnym množstvom konzervačných látok. Do stravy by ste nemali zaraďovať tučné jedlá, ktoré vyvolávajú záchvat choroby. Je povolené skonzumovať najviac 80 g tuku denne. Prekročenie tejto normy si vyžaduje zvýšenie dávky liekov obsahujúcich lipázu potrebných na ich trávenie.

Neodporúča sa odchýliť sa od terapeutickej stravy. Pri návšteve by ste si nemali dopriať ťažké jedlá, aby ste neurazili hostiteľku. Nemali by ste jesť neznáme pochúťky alebo luxusné jedlá. Aby nedošlo k preťaženiu tráviaceho systému a nevyvolávali zvýšenú sekréciu pankreatickej šťavy, je potrebné vytvoriť menu najjednoduchších jedál s minimálnym obsahom korenia.

3 Zoznam povolených a zakázaných produktov

Samotná diéta na liečbu chronického ochorenia nestačí. Nevyhnutné dodatočné využitie zdravotnícky materiál a podrobovať sa pravidelným vyšetreniam. u dospelých pomáha znižovať sekréciu šťavy a predchádzať bolestiam.

V prípade chronického ochorenia sa odporúča vytvoriť menu na základe nasledujúcich prijateľných produktov: slizké kaše; chudé mäso a ryby; mrkva, zemiaky, cuketa, repa a polievky na ich základe. Počas štádia remisie je povolená konzumácia jahôd, čerešní, malín, sladkých jabĺk, melónu, melónu a banánov. Pri pečení by ste mali byť obzvlášť opatrní. Do stravy je potrebné zahrnúť včerajšie výrobky z múky, sušienky a suché diétne sušienky. Na diverzifikáciu chuťovej škály jedál je prípustné použiť malé množstvo masla, slnečnice a olivového oleja.

Na zaraďovanie mliečnych výrobkov do denného jedálnička si musíte dávať pozor. Nemali by sa zneužívať, aj keď ich telo normálne toleruje. Na prechladnutie si nevezmeme viac ako 0,5 pohára mlieka denne. Je však lepšie ho použiť pri príprave kaší alebo želé na raňajky. Na udržanie zdravia pacienta je efektívnejšia konzumácia fermentovaných mliečnych výrobkov. Počas štádia remisie je dovolené zahrnúť do stravy malé množstvo nízkotučného jemného syra.

Pre trpiacich pacientov chronická forma choroby, zaradenie do jedálneho lístka je neprijateľné nasledujúce produkty: tučné mäso a ryby, polievky na ich základe; drobivá kaša; solené, údené, konzervované jedlá; strukoviny; huby. Je neprijateľné jesť zeleninu, ktorá dráždi sliznicu. zažívacie ústrojenstvo- reďkovky, cibuľa, cesnak, špenát. Zo stravy je potrebné vylúčiť figy, datle, hrozno a väčšinu sladkostí okrem bahniatok, pusiniek, bahniatok a malého množstva medu. Nemali by ste jesť celé vajcia. Je prijateľné zahrnúť tento produkt do iných jedál na prípravu omeliet.

Pri chronickej pankreatitíde je dôležité stanoviť optimálne pitný režim. Potrebujete piť filtrovanú alebo minerálnu vodu, ktorá je potrebná na odstránenie pankreatickej šťavy a žlče. Kvapalina by sa mala zahriať, aby nevyvolala kŕč. Je neprijateľné zahrnúť nápoje s zvýšený obsah kofeín, alkohol a sýtené tekutiny. Mali by byť nahradené kompótmi, želé a odvarmi. Nápoj na báze šípok, mäty, púpavy, ľubovníka bodkovaného účinne pôsobí na zdravie pacienta.

4 Približný rozvrh jedál

Diéta pri zápale pankreasu je špeciálna nutričná kultúra, ktorú by mal pacient dodržiavať po celý život. Zoznam zakázaných potravín výrazne obmedzuje chuťové návyky pacienta, čo môže spôsobiť rozpad a rozvoj záchvatu. Aby nedošlo k porušeniu liečebného režimu, odporúča sa zahrnúť zdravé, ale chutné jedlá. Približná strava nasledovne:

Na liečbu pacientov trpiacich chronickou pankreatitídou je indikované dodržiavanie špeciálnej stravy. Jeho implementácia vám umožňuje dlhodobo udržiavať stav postihnutého organizmu v remisii a predchádzať exacerbácii patológie.