Ruhr: Wahl der Ernährung in der akuten Phase und nach der Genesung. Gesunde Lebensmittel und Beispielmenü für eine Diät gegen Ruhr

Ruhr- scharf Infektion mit Schäden am Dickdarm und allgemeiner Vergiftung.

Ursachen der Krankheit

Die Erreger der Ruhr sind Darmbakterien der Gattung Shigella (lat. Shigella). Sie sind fähig lange Zeit bleiben in Lebensmitteln (Gemüse, Milch, Butter, Käse) und in kontaminierten offenen Gewässern bestehen.

Symptome einer Ruhr

Allgemeines Unwohlsein, Schwäche, Schüttelfrost, möglicherweise Fieber, Bauchschmerzen, Durchfall (Stuhl kann wie gelblich-weißer Schleim aussehen, manchmal mit blutigem Ausfluss), häufig schmerzhafte Triebe zu Stuhlgängen, die nicht mit Stuhlgang einhergehen.

Behandlung

Die medikamentöse Therapie der Ruhr erfordert einen integrierten Ansatz.

Bei milde Form Ruhr, die mit einem Ausfluss von Blut und Schleim im Stuhl einhergeht, wird eines der folgenden Medikamente verschrieben:

• Nitrofurane (Furazolidon).
• Hydroxychinoline (Intetrix).
• Nifuroxazid.

Die Dosierung eines bestimmten Arzneimittels kann vom Arzt unter Berücksichtigung geändert werden individuelle Eingenschaften der Patient, sein Alter und Begleitsymptome.

Moderater Krankheitsverlauf beinhaltet die Verwendung von Ofloxacin oder Ciprofloxacin sowie:

• Dreimal täglich Intetrix.
• Cotrimoxazol zweimal täglich.

Schlimme Krankheit impliziert die Verwendung von:

• Ofloxacin oder Ciprofloxacin.
• Fluorchinoline in Kombination mit Aminoglykosiden.
• Aminoglykoside in Kombination mit Cephalosporinen.

Die Behandlung der Flexner- und Sonne-Ruhr erfolgt mit einem Ruhr-Bakteriophagen.

Symptomatische Behandlung:

• Durch die Anwendung von Regidron wird die verlorene Flüssigkeit wieder aufgefüllt.
• Bei einer schweren Vergiftung wird intravenös Albumin (10 %), Hemodez (Trisol) oder Glucose (5–10 %) verabreicht.
• Um Giftstoffe aus dem Darm zu entfernen, werden Enterosorbentien eingesetzt ( Aktivkohle, Polysorb, Smecta).
• Enzymmedikamente: Pankreatin.
• Zur Beseitigung von Krämpfen: Drotaverin oder Papaverin.
• Probiotika: Linex, Bifidumbacterin.

Die Behandlung wird bis zur Besserung fortgesetzt allgemeines Wohlbefinden Patient, Normalisierung des Stuhlgangs und Senkung der Körpertemperatur:

• Mittelschwere Form der Krankheit – bis zu 4 Tage.
• Schwere Form – bis zu 5 Tage.

Bei schweren Erkrankungen ist die strikte Einhaltung der Bettruhe erforderlich.

Physiotherapie

Bei akuter Ruhr werden physiotherapeutische Verfahren verordnet. Die Ziele der Physiotherapie sind: Beseitigung Schmerzsyndrom, verbesserte Durchblutung, verminderte Darmmotilität, Normalisierung des Stuhlgangs.

• Elektrophorese mit Novocain und Calciumchlorid.
• Auftragen von Ozokerit-Applikationen (wachsartige Masse) auf den Bauchbereich.

Physiotherapie ist bei steigender Körpertemperatur kontraindiziert.

Diät gegen Ruhr

Bei den ersten Anzeichen einer Ruhr muss der Patient mit individuellen Gerichten versorgt werden.

Während dieser Zeit sollte er nicht gefüttert, sondern nur reichlich getrunken werden, bis die Beschwerden nachlassen. Sie sollten nur schwachen und ungesüßten Tee, Wasser usw. trinken Orangensaft.

Es ist gut, Molke zu trinken, die die Ausbreitung von Bakterien bekämpft und die Bildung einer gesunden Mikroflora im Darm fördert.

Nach der Kündigung akute Anfälle Der Patient kann Hüttenkäse, Reis, frische reife Früchte essen und fettarme Milch trinken. Reisbrei oder Reisbrei, hartgekocht in Wasser ohne Salz, hilft Erwachsenen und Kindern perfekt bei Durchfall.

Fleisch sollte in dieser Zeit vom Speiseplan ausgeschlossen werden. Sie sollten den Konsum von Kaffee, Zucker, Weißmehl und Alkohol vermeiden.

Während der Genesung sollten Sie sehr langsam und vorsichtig auf andere Lebensmittel umsteigen: Beginnen Sie mit der Gabe von Kartoffel- und Karottenpüree, Brühe, Gelee. Dann können Sie Fleisch, frischen Fisch, Eier, Butter, Sahne, Wasserbrei aus Haferflocken und Buchweizen, Milchprodukte geben, empfohlen wird altbackenes Brot (weiß oder grau).

Behandlung von Ruhr mit Volksheilmitteln

• Althaea (Wurzel). Sammeln Sie Eibischwurzeln (5 Teelöffel) und wildes Rosmarinkraut (2 Teelöffel). Die Mischung mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Alle 2 Stunden 1 Esslöffel einnehmen.
• Banken auf dem Bauch. Eine Möglichkeit, Durchfall zu stoppen, ist das Schröpfen auf dem Bauch, das man vorzugsweise vier Stunden lang belassen sollte.
• Trauben oder Rhabarber. Es ist notwendig, dem Patienten dick aufgebrühten Saft aus unreifen Weintrauben oder Rhabarber zu verabreichen.
• Blaubeere. Heidelbeeren werden in der Volksmedizin als Mittel gegen Durchfall in Form eines Suds aus trockenen Beeren geschätzt.
• Granatapfel (Rinde). 2 Teelöffel zerkleinerte, trockene Granatapfelrinde mit 2 Tassen kochendem Wasser aufbrühen und stehen lassen. Trinken Sie den Aufguss über den Tag verteilt. Sie können auch einen Sud aus Granatapfel zubereiten.
• Eichenrinde). Bei Entzündungen wird ein Aufguss aus Eichenrinde eingesetzt Gastro- Darm-Trakt und Ruhr (gießen Sie einen Teelöffel zerkleinerte Rinde in 2 Tassen Erkältung). Gekochtes Wasser, 8 Stunden ruhen lassen, abseihen). Über den Tag verteilt schluckweise trinken. Dieses Mittel wird Kindern nicht verschrieben.
• Brombeere. Trinken Sie Brombeeraufgüsse wie Tee. Ein positives Ergebnis liegt am ersten Behandlungstag vor.
• Geißblatt (Farbe). Bei schweren Formen der Ruhr hilft ein Aufguss aus Geißblattblüten. 2 Esslöffel Blüten mit 1 Tasse kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten ziehen lassen, abseihen, Kuchen ausdrücken. Trinken Sie den gesamten Aufguss in einer Dosis. Bis zur vollständigen Genesung 3-4 mal täglich einnehmen.
• Grüner Tee. Sehr stark antimikrobielle Mittel – grüner Tee. 50 g trockenen Tee in 1 Liter Wasser gießen, 30 Minuten ziehen lassen, 1 Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, dann abseihen. Restliche Teeblätter nochmals mit 0,5 Liter Wasser aufgießen, 10 Minuten kochen lassen, abseihen. Beide Abkochungen mischen, in saubere Gläser oder Flaschen füllen und sterilisieren. Im Kühlschrank bis zu 6 Monate, bei Zimmertemperatur bis zu 3 Monate haltbar. 4-mal täglich 1-2 Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen.
• Ingwer. Mahlen Sie 450 g Ingwer. In einen Leinenbeutel geben und in 8 Liter Wasser kochen. Füllen Sie das Bad mit so viel heißem Wasser, dass es im Sitzen den Körper bis zur Taille bedeckt, und gießen Sie die Brühe ins Wasser. Bei akuter Ruhr können Sie die halbe Dosis Ingwer einnehmen.
• Rizinusöl. Ein wirksames Mittel: 1 Esslöffel Rizinusöl in ein Glas Bier einrühren und in einem Zug trinken. Sie werden sich sofort sehr schwach fühlen und Schmerzen und Krämpfe verspüren. Sie sollten den Schmerz ertragen und einschlafen. Am nächsten Tag werden Sie sich energiegeladen und gesund fühlen.
• Honig. Zusammen mit Medikamenten Kinder mit Ruhr Es wird empfohlen, 30–60 g Honig pro Tag zu verabreichen (je nach Alter). Die Genesung erfolgt schneller, da Honig hilft, Ruhrbakterien aus dem Stuhl zu entfernen.
• Milch. Bei Ruhr müssen die Patienten folgen Spezialbehandlung bezüglich der Nahrungsaufnahme. Solchen Patienten wird nicht empfohlen, etwas Salziges, Scharfes oder Reizendes einzunehmen. Vanga schlug vor, mit heißen Steinen gekochte Milch oder Milch, in der Eisen gelöscht war, zu trinken. Sie können auch getrocknetes Brot, in mehreren Wässern gekochte Linsen, Eintopf mit Sauerampfer und mit Essig gekochte Bohnen essen.
• Haferflocken. Haferflocken werden bei Entzündungen des Magen-Darm-Trakts, Durchfall, Leber- und Herzerkrankungen verzehrt (100 g Flocken auf 1 Liter). kaltes Wasser, 4 Stunden ruhen lassen, dann dick kochen).
• Vollzeit-Wildblume. Kochen Sie einen Strauß Wildblumenpflanzen (Anagallis arvensis L.) in einem Liter Wasser 10–15 Minuten lang. Nehmen Sie die Abkochung, eine Tasse Kaffee, nur morgens und nur zwei bis drei Tage lang ein.
• Bandagen. In diesem Fall eignen sich medizinische Magendressings aus Leinsamen, trockenen Datteln sowie gepresstem Quittensaft, frischem Dill und Rose. Manchmal werden diese Arzneimittel zur Herstellung von Pflastern mit Wachs, Quitten- und Rosenöl verwendet.
• Sammlung Nr. 1. Nehmen Sie Ingwer, Fenchelsamen, Anis, Langpfeffer und Kardamom – jeweils 9 g, Azhgonsamen und Selleriesamen – jeweils 12 g, Ceylon-Zimt, Zuckerrohr, Sati-Knollen und rohen Aloe-Baum – 10 g, Safran – 12 g, Nelken, duftende Ringelblumen und Pfeffer - jeweils 9 g, Myrtenbeeren - 60 g. Aus all dem wird ein Arzneimittel hergestellt, das dem Patienten dreimal täglich oral verabreicht wird, ein Esslöffel.
• Sammlung Nr. 2. In den angegebenen Anteilen mischen: Knöterich (Gras), Fingerkraut (Gras) – je 1 Teil, große Wegerich (Blätter) – 2 Teile. 2 Esslöffel der Mischung mit 2 Tassen kochendem Wasser übergießen, 30–40 Minuten ziehen lassen, abseihen. 4-mal täglich 0,5 Tassen vor den Mahlzeiten einnehmen.
• Schafgarbe. Einen Esslöffel Schafgarbenkraut in 200 ml kochendes Wasser geben. Trinken Sie die Infusion von 30 bis 70 ml pro Tag 20–30 Minuten vor den Mahlzeiten.
• Kirschen. Nehmen Sie ein viertel Pfund frische Kirschen und einen dreiviertel Liter alten starken Traubenwein. Mindestens zwei Tage in der Sonne oder an einem warmen Ort stehen lassen. Dann die Tinktur abseihen, ohne die Beeren wegzuwerfen. Dosierung für Erwachsene: ein Glas Tinktur pro Dosis, für Kinder: dreimal täglich ein Fingerhut.
• Pferdesauerampfer. Sauerampferblüten und -samen werden als Tee aufgebrüht und gut aufgegossen. Bei Durchfall morgens auf nüchternen Magen einnehmen, gastrointestinale Störungen.

Ruhr ist eine durch Bakterien der Gattung Shigella verursachte Infektionskrankheit, die hauptsächlich den Dickdarm befällt und zu Symptomen einer schweren allgemeinen Vergiftung führt. Eine therapeutische Ernährung ist für Kranke notwendig, da günstige Bedingungen für die Wiederherstellung des Körpers geschaffen werden müssen, um gestörte Stoffwechselprozesse zu normalisieren, die dazu führen schnelle Regeneration Darmfunktion und verbessertes Wohlbefinden.

Eine Ernährungstherapie bei Ruhr wird durchgeführt als komplexe Therapie und wird von einem Arzt verschrieben, der die Schwere der Erkrankung des Patienten beurteilt.

In der Regel sind Spitzenbeträge vorgeschrieben, jedoch häufige Mahlzeiten Bis zu siebenmal am Tag sollte das Essen warm sein, in kleinen Portionen serviert werden und keine chemischen und mechanischen Reizstoffe enthalten, die die Darmmotilität erhöhen. Die Ernährung sollte sanft, aber vollständig und abwechslungsreich sein und eine ausreichende Menge an Proteinen, Kohlenhydraten, begrenztem Fett, Vitaminen, Mineralien und Flüssigkeit enthalten. Fasten führt zu einer Schwächung der Immunität, verzögert die Genesung und kann zu einer Verschlechterung des Zustands führen. Alle Verluste des Körpers müssen durch die Ernährung ausgeglichen werden.

Im Vordergrund steht die Gabe von reichlich Flüssigkeit, da Ruhrpatienten viel Flüssigkeit verlieren. Sie müssen fraktioniert trinken, nach und nach. Sie müssen mehr trinken, wenn es dem Patienten besser geht. Wird die Diät nicht eingehalten, neigt die Ruhr dazu, sich in die Länge zu ziehen und chronisch zu werden.

In der Regel wird in den ersten Krankheitstagen bei schwerer Vergiftung, bei erhöhter Temperatur, Bauchschmerzen und Ausfluss pathologischer Verunreinigungen aus dem Darm die Einnahme von flüssiger Nahrung verordnet. Diät 0a, reich an Vitaminen und Mineralien, Säfte von Zitronen, Preiselbeeren, Äpfeln, Orangen, Karotten, schwache Fleischbrühe, Kompotte, Hagebuttensud, einschränkende Gewürze, Fettsäuren. Diese Diät fördert die Genesung Wasser-Mineralstoffwechsel, Säfte stellen die Gärung wieder her Verdauungstrakt, das den Appetit verbessert, stellt die Leberfunktion wieder her, die eine antitoxische Funktion erfüllt.

Wenn sich der Zustand bessert, wenn die Symptome verschwinden oder sich bessern, wird die Diät schrittweise ausgeweitet rationale Ernährung. Nach und nach werden Kefir, Hüttenkäse, Eier, Cracker, Gelee, Butter, Gemüsepüree in die Ernährung aufgenommen, dann kommen Fisch, püriertes Fleisch in Form eines Soufflés, gedünstet, Omelett, Äpfel und Kekse hinzu. Wenn der Stuhlgang wiederhergestellt ist, erhält der Patient eine abwechslungsreichere Ernährung. Die Einführung proteinreicher Lebensmittel zu Beginn der Erkrankung kann zu einer Verschlechterung des Zustands führen, diese sollte jedoch nicht vollständig beseitigt werden.

Die Dauer der Anwendung spezieller therapeutischer Diäten wird individuell vom Zustand des Patienten bestimmt. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass Sie nach der Genesung den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Pflanzenfasergehalt, fetthaltigen Lebensmitteln, Süßigkeiten und stärkehaltigen Lebensmitteln vermeiden sollten.

Wie bei jedem infektiösen Prozess steigt bei Ruhr der Bedarf an Vitaminen, insbesondere an Vitamin C, dessen Verabreichung intravenös verordnet wird, A-, B-Vitamine, daher werden in den ersten Krankheitstagen Säfte und Abkochungen von Johannisbeeren und Hagebutten verabreicht hindurch Heilungsprozess Dadurch füllt der Patient verlorene Flüssigkeit, Vitamine und Mineralstoffe wieder auf. Darüber hinaus tritt jede Infektion bei jedem Menschen individuell auf, daher verschreibt der Arzt je nach Zustand des Patienten und der Schwere der Symptome individuell Behandlung und Diät.

Da Ruhr ansteckend ist und ernsthafte Krankheit Die Behandlung erfordert einen Krankenhausaufenthalt unter der Aufsicht von Ärzten, die eine angemessene Behandlung der Ruhr verschreiben, was zu einer schnellen Genesung beiträgt.

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allgemeine Informationen

Im ersten Stadium der Krankheit, das mehrere Tage dauert, wird die Diät Nr. 0a angewendet. Wenn die Menge an Giftstoffen im Körper des Patienten abzunehmen beginnt, wird die Ernährung gemäß den Rezepten der Ernährungstabelle Nr. 4 verordnet. Mit fortschreitender Genesung sollte die Ernährung bei Ruhr abwechslungsreicher werden und ein Übergang von der Diät zu einer normalen gesunden Ernährung erfolgen wird gemacht.

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Diätziel

Es ist wichtig, bei der Behandlung von Ruhr einen umfassenden Ansatz zu verfolgen. Der Arzt verschreibt ein Rezept für Medikamente und eine therapeutische Diät. Die richtige therapeutische Ernährung hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, Stoffwechselprozesse zu normalisieren und die Immunität zu stärken, um den Kampf gegen Infektionen zu beschleunigen. Ziel der Diättherapie ist es, das Auftreten chronischer Formen zu verhindern. Gerade bei Ruhr ist die Ernährung darauf ausgerichtet, den Darm zu schonen; dies kann durch die Auswahl der richtigen Lebensmittel und die Art der Wärmebehandlung vor dem Essen erreicht werden. Bei jeder Form der Krankheit muss die Ernährung vollständig und ausgewogen sein. Es kann eine geteilte Mahlzeit gewählt werden (Essen 5–8 Mal am Tag). Sehr gefährlich ist es bei Ruhr, wenn ein Mangel an Vitaminen, Mineralstoffen, Tieren usw. vorliegt pflanzliche Proteine und Fette.

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Für eine schnelle Genesung verschreibt der Arzt eine medikamentöse Behandlung, deren Ziel es ist, Giftstoffe zu entfernen und den Wasserhaushalt des Körpers zu normalisieren. Am häufigsten sind in der Behandlungsverordnung Medikamente enthalten, die Enzyme enthalten. Sie helfen bei der Verdauung der Nahrung. Die erfolgreichste Art, Lebensmittel gegen Ruhr zu verarbeiten, ist das Dämpfen von Lebensmitteln. Gekochte Gerichte sind erlaubt.

Vermeiden Sie alle Lebensmittel, die die Gärung fördern könnten (keine Milch trinken, trinken). grobe Faser). Sie können getrocknetes Brot, leichte Suppen und ein paar Eier pro Tag essen. Es ist ratsam, grünen Tee, Kaffee und Kakao ohne Milch und Gelee zu trinken. Wenn sich der Stuhlgang bereits wieder normalisiert hat, wird die Ernährung abwechslungsreicher, Getreide, gekochtes Gemüse, Fleisch, Fisch sind erlaubt (nicht). fetthaltige Sorten). Nach der Genesung von der Ruhr wird empfohlen, kein scharfes, milchiges, scharfes und rohes Gemüse und Obst zu sich zu nehmen.

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Diät Nr. 4 gegen Ruhr

Hinweise

Diese Diät wird verschrieben, um das Risiko einer Fortsetzung des Entzündungsprozesses zu verringern und die Stabilität der Funktion der Verdauungsorgane zu normalisieren. Diese Diät wird auch bei Tuberkulose, Kolitis (akut und chronisch), Typhus-Fieber, Gastroenterokolitis. Mit dieser Ernährungsweise werden Bedingungen geschaffen, die Entzündungen beseitigen, Gärung und Fäulnis reduzieren und beeinträchtigte Funktionen wiederherstellen können. Das Diätmenü minimiert mechanische Schäden an den Darmwänden.

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Die Essenz der Diät

Es ist geplant, die aufgenommene Menge an Fetten und Kohlenhydraten auf das niedrigste Limit zu beschränken physiologische Bedürfnisse geduldig. Dadurch wird die Kalorienaufnahme reduziert. Die Aufnahme tierischer und pflanzlicher Proteine ​​bleibt normal und der Gehalt an Chlor und anderen chemischen Reizstoffen wird bewusst reduziert. Alle Produkte, die die Gallensekretion fördern, oder harntreibende Produkte sind verboten. Alles, was die Sekretionsfunktionen anregt, ist schwer verdaulich und sollte auf keinen Fall gegessen werden. Biochemische Zusammensetzung: Proteine ​​– etwa 100 Gramm, Fette – 65–70 Gramm, Kohlenhydrate – nicht mehr als 260 Gramm. Der Kaloriengehalt der Diät beträgt 2000-2100 kcal. Die zulässige Salzaufnahme beträgt 9 g. Sie müssen mehr als 1,5 Liter Wasser trinken. Nahrungsmittel gegen Ruhr müssen etwa 6-mal täglich warm eingenommen werden, Bettruhe ist Pflicht.

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Was darf man essen und was nicht?

• trocken Weizenbrot, Kekse;
• Kalbfleisch, Rind, Huhn (ohne Fett);
• Fisch ohne Fett;
• weichgekochte oder Spiegeleier ohne Öl;
• Hüttenkäse, saurer Kefir;
• natürliches Öl;
• Haferflocken;
• schleimige, leichte Suppen;
• Bratäpfel.

Es wird empfohlen, bei Ruhr alles aus der Ernährung auszuschließen, was die Regulierung des Verdauungsprozesses und die Wiederherstellung der Darmfunktionen beeinträchtigen kann. Alle Lebensmittel, die Mikrotrauma an den Magenwänden verursachen können. Besondere Aufmerksamkeit Es lohnt sich, darauf zu achten, dass Folgendes aus der Ernährung ausgeschlossen wird: Butterteig, Roggenbrot, fettes Fleisch und Fisch, Milch, fetthaltige Milchprodukte, junger Kefir, frische Früchte, Trockenfrüchte. Es ist verboten, kohlensäurehaltiges Wasser, Süßwasser, milchhaltige Getränke, Kwas, Alkohol und die meisten Säfte zu trinken (auf Wunsch kann der Saft in einer großen Menge Wasser verdünnt werden). Folgende Getränke kommen dem Patienten zugute: Tee, Minze und grüner Tee, Abkochung mit Zusatz von schwarzen Johannisbeeren und Quitten.

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Diäten Nr. 4 c und Nr. 4 b

Diät Nr. 4b kann nach Diät Nr. 4 angewendet werden, entscheidender Unterschied besteht aus dem Kaloriengehalt der Nahrung (er kann bis zu 3600 Kilokalorien pro Tag erreichen) und einer größeren Auswahl an Produkten, darunter Hühnerfleisch, Kumpellachs und schwarzer Kaviar, Reis, gekochtes Gemüse, Konfitüren und Marmeladen. Es ist erlaubt, den Gerichten Gewürze hinzuzufügen - Zimt, Lorbeerblatt, Vanille, Kräuter. Verboten sind: Traubensaft, Limonade, scharfe Gewürze und Soßen, Gerste, Buchweizen, Milch sowie alles Fettige, in Öl frittierte und geräucherte Speisen.

Der Übergang zur normalen Ernährung erfolgt mit der Diät Nr. 4 B. Es wird empfohlen, bis zu 5-mal täglich zu essen. Es lohnt sich, zu jeder Mahlzeit etwa 15 Gramm Butter hinzuzufügen. Die Verwendung von Pflanzenöl ist erlaubt, jedoch in sehr begrenzten Mengen moderate Menge. Zu den Gemüsesorten, die Sie nicht essen sollten, gehören Weißkohl, Rüben, Zwiebeln und Sauerampfer. Sie können keinen Kwas und keine kohlensäurehaltigen Getränke trinken.

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Diäten Nr. 2, Nr. 3

Wird zur Stimulierung verwendet Motor Funktion Magen und Darm, wodurch Gärung und Gasbildung reduziert werden. Der Energiewert der Diät kann 2900 kcal erreichen. Rezepte, die die Verwendung von Panade erfordern, sind ausgeschlossen. gekochte Eier, Vollmilch, Sauerrahm, Sahne, grobe Ballaststoffe (hartes, entkerntes oder dickschaliges Obst und Gemüse). Milchhaltige Getränke können Sie in Maßen trinken.

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Gesunde Rezepte

Fischfleischbällchen

Zutaten: gehackter Zander 200 g, Reis 20 g, Butter 20 g, Wasser 70 g. Zubereitungsart:

1. Den vorbereiteten, abgekühlten Reisbrei mit gehacktem Zander vermischen.
2. Nach Geschmack Öl und Salz hinzufügen. Gründlich umrühren.
3. Zu Kugeln rollen und je nach Größe etwa 20 Minuten dämpfen.

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Hagebuttentee

Einfach und köstliche Gerichte, nützlich bei Ruhr.

4 Esslöffel getrocknete Beeren Gießen Sie einen Liter heißes Wasser über die Hagebutten. Der Tee sollte 10 Minuten bis mehrere Stunden lang aufgegossen werden. Der Aufguss sollte mindestens zweimal in einer Emailleschüssel zum Kochen gebracht werden. Nach Belieben Zucker oder Honig hinzufügen. Es wird empfohlen, 30 Minuten vor den Mahlzeiten einzunehmen. Als Ergänzung empfehlen wir Apfelgelee, das durch Aufkochen von 35 g gehackten Äpfeln in 2 Gläsern Wasser mit 20 g Zucker zubereitet wird. Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, werden die gekochten Äpfel gemahlen und mit 2 EL versetzt. l. Kartoffelstärke.

infoparazit.ru

Zweck der Diät

Diät - wichtige Etappe Behandlung von Ruhr. Die Ernährungskorrektur zielt in erster Linie auf die Wiederherstellung ab Wasser-Salz-Gleichgewicht beim Patienten. Wenn Sie alle Empfehlungen des Arztes befolgen, beschleunigt sich der Prozess der Eliminierung von Krankheitserregern.

Eine Diät gegen Ruhr bei Erwachsenen und Kindern ermöglicht es Ihnen, die normale Funktion des Magen-Darm-Trakts wiederherzustellen. Durch die Ernährung kann verhindert werden, dass die Abweichung chronisch wird.

Die Behandlung von Ruhr sollte umfassend sein. Der Arzt empfiehlt, nicht nur eine Diät einzuhalten, sondern auch eine ganze Reihe von Medikamenten einzunehmen. Richtige Ernährung bei therapeutische Therapie hilft, Abfallprodukte pathogener Mikroorganismen aus dem Körper zu entfernen.

Therapeutische Ernährung normalisiert Stoffwechselvorgänge im Körper. Wenn ein Patient eine Diät macht, wird die Ruhr aufgrund einer Zunahme beseitigt Schutzfunktionen. Die Ernährung hat eine sanfte Wirkung auf die Wände des Magen-Darm-Trakts. Der Patient tritt auch viel früher in die Genesungsphase ein.

Wenn ein Patient mit Ruhr alle Grundlagen einer Diät befolgt, wird das Risiko einer chronischen Form der Pathologie verhindert.

Die Ernährung bei Ruhr und Darminfektionen ist ausgewogen. Dadurch wird der Mangel an für den Körper wichtigen Vitaminen und Mikroelementen beseitigt. Auch das Risiko, Anzeichen einer Dehydrierung zu entwickeln, wird verringert.

Die Ernährung bei Ruhr sollte ausgewogen sein. Die Mahlzeiten sollten regelmäßig sein. Es ist strengstens verboten, zu hungern. Sie müssen 5-7 Mal am Tag in kleinen Portionen essen.

Bei Ruhr beinhaltet die Diät eine gewisse Wärmebehandlung der Nahrung. Am besten ist es, Speisen zu dämpfen. Es ist verboten, Lebensmittel vorzubraten. Sie können gekochte Gerichte essen.

Produkte, die den Fermentationsprozess bei Ruhr auslösen können, sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. Andernfalls ist die Diät wirkungslos. Es ist strengstens verboten, Milch zu trinken.

Bei einer Diät werden grobe Ballaststoffe aus der Ernährung ausgeschlossen. Erlaubte Speisen und Getränke sind in der Tabelle aufgeführt.

Die Ernährung sollte nur frische und frische Lebensmittel enthalten Qualitätsprodukte Ernährung. Es ist strengstens verboten, Lebensmittel mit abgelaufenem Verfallsdatum oder fragwürdiger Zusammensetzung zu essen.

Merkmale der Tabelle Nr. 4

Diät gegen Ruhr bei Kindern und Erwachsenen Nr. 4 wird verschrieben, um den Entzündungsprozess zu stoppen und die Funktion des Magen-Darm-Trakts wiederherzustellen. Diese Diät wird häufig bei anderen Krankheiten empfohlen.

Diese Diät hilft, den Fermentationsprozess zu verhindern. Darüber hinaus schädigt die Nahrung die Wände des Magen- und Darmtrakts nicht. Der Patient kann nur eine bestimmte Menge an Proteinen und Kohlenhydraten zu sich nehmen.

Diät 4 gegen Ruhr besteht darin, nicht mehr als 2000 Kalorien zu sich zu nehmen. Dem Essen dürfen nicht mehr als 9 Gramm Salz zugesetzt werden. Es ist auch wichtig, sich daran zu halten Trinkregime. Die Nahrungsaufnahme erfolgt etwa 6-mal täglich.

Die Diät sollte Folgendes umfassen:

• vorgetrocknetes Brot;
• Fleischsorten mit geringer Gehalt Fette;
• gekochtes Ei;
• Milchprodukte;
• Haferflocken;
• ungekochte Suppen;
• Bratäpfel.

Tabelle Nr. 4b für Ruhr

Diät 4b wird zur Verschlimmerung einer chronischen Form der Krankheit oder einer Kombination mehrerer Pathologien gleichzeitig empfohlen. Eine solche Ernährung gegen Ruhr zielt darauf ab, im Körper Nahrungsmittel zu reduzieren, die die Rezeptoren des Verdauungssystems zumindest leicht reizen können.

Zulässige Nutzung:

• fettarme Fleischbrühe;
• gekochter Fisch mit niedrigem Fettgehalt;
• zerkleinerter Reisbrei;
• warm und nicht starker Tee;
• Hüttenkäse;

• Eiweißomelett;
• Hagebuttensud;
• fettarmer Kefir;
• vorgetrocknetes Brot.

Tabelle Nr. 2 für Ruhr

Tabelle Nr. 2 stellt dem Patienten zur Verfügung gute Ernährung. Die Funktion des Verdauungsorgans und des Darmtraktes wird vollständig wiederhergestellt. Proteine ​​und Fette sind in dieser Diät in einer Menge von 100 Gramm enthalten. Kohlenhydrate sollten 450 g betragen.

Bei einer Diät dürfen Sie 3.000 Kalorien pro Tag nicht überschreiten. Bei der Verschreibung einer Ernährung vor dem Hintergrund einer Ruhr können Sie Folgendes verwenden:

• Suppen;
• Getreide;
• Gemüse;
• Grün;
• Fleisch und Fisch;
• gekochtes Ei;
• Milchprodukte;
• Kompotte;
• Kaffee;
• Kakao mit Milch;
• Gelee.

Diät Nr. 2 wird verschrieben, wenn die Hauptsymptome der Ruhr verschwinden und der Patient auf dem Weg der Besserung ist. Von der Diät ausschließen:

• Hülsenfrüchte;
• Knoblauch;
• scharf;
• Alkohol;
• Traubensaft.

Tabelle Nr. 3 für Ruhr

Bei Diät Nr. 3 kann der Patient rohes Gemüse und Obst essen. Besonderes Augenmerk sollte auf Äpfel, Blumenkohl, Tomaten und grüne Erbsen gelegt werden. Solche Produkte müssen nicht thermisch verarbeitet werden.

Bei Ruhr enthält Tabelle Nr. 3 in der Ernährung:

• Mit Pflanzenfasern angereicherte Lebensmittel;
• brot;
• fettarme Suppen;
• gebackener und gekochter Fisch sowie Fleisch;
• Pflanzenfett;
• Milchprodukte;
• Tee mit Milch;
• Fruchtsäfte.

Hat eine Diät und Einschränkungen. Folgendes sollte bei Ruhr nicht verzehrt werden:

• Gelee;
• übermäßig heiße Gerichte;
• Backwaren;
• Pilze;
• Knoblauch;
• Schokolade;
• Alkohol;
• würzig und fettig.

In diesem Video erfahren Sie, wie sich Ruhr äußert und wie man sie behandelt:

Beispielrezepte

Die Ernährung bei Ruhr ist anders auf besondere Weise Vorbereitungen. Der Patient sollte während der Diät Speisen kochen, backen oder dämpfen. Fritiertes Essen sind bei der Verschreibung einer Tabelle kontraindiziert. Vinaigrette ist bei Patienten beliebt. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Äpfel;
• Salzgurken;
• Rüben;
• Karotte;
• Kartoffel;
• Pflanzenfett.

Alle Gemüse werden gekocht. Die Produkte werden in kleine Würfel geschnitten und der Apfel gerieben. Den Salat mit Pflanzenöl und Salz würzen.

Patienten dürfen Hagebutten abkochen. 4 EL. l. trockenes Material wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen. Das Getränk 20 Minuten ziehen lassen. Auf Wunsch können Sie Zucker oder Honig hinzufügen. Es empfiehlt sich, die Abkochung eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten zu trinken.

Fischfleischbällchen haben einen erstaunlichen Geschmack, der Patienten, die vor dem Hintergrund einer Ruhr eine Diät machen, erlaubt ist. Das Gericht beinhaltet:

• gehackter Fisch;
• Butter;
• Wasser.

Der Reis wird bis zur Hälfte vorgekocht und mit gehacktem Fisch vermischt. Am besten bevorzugen Sie Zander. Nach Geschmack werden Öl und Gewürze hinzugefügt. Aus der Masse werden Kugeln geformt und gedämpft.

kishechnik.guru

Ursachen der Krankheit

Die Erreger der Ruhr sind Darmbakterien der Gattung Shigella (lat. Shigella). Sie können in Nahrungsmitteln (Gemüse, Milch, Butter, Käse) und in verschmutzten offenen Gewässern lange überleben.

Symptome einer Ruhr

Allgemeines Unwohlsein, Schwäche, Schüttelfrost, möglicherweise Fieber, Bauchschmerzen, Durchfall (Stuhl kann wie gelblich-weißer Schleim aussehen, manchmal mit blutigem Ausfluss), häufiger schmerzhafter Stuhldrang, der nicht von Stuhlgang begleitet wird.

Behandlung

Die medikamentöse Therapie der Ruhr erfordert einen integrierten Ansatz.

Bei leichter Ruhr, die mit einem Ausfluss von Blut und Schleim im Stuhl einhergeht, wird eines der folgenden Medikamente verschrieben:

• Nitrofurane (Furazolidon).
• Hydroxychinoline (Intetrix).
• Nifuroxazid.

Die Dosierung eines bestimmten Arzneimittels kann vom Arzt unter Berücksichtigung der individuellen Merkmale des Patienten, seines Alters und der Begleitsymptome geändert werden.

Moderater Krankheitsverlauf beinhaltet die Verwendung von Ofloxacin oder Ciprofloxacin sowie:

• Dreimal täglich Intetrix.
• Cotrimoxazol zweimal täglich.

Schlimme Krankheit impliziert die Verwendung von:

• Ofloxacin oder Ciprofloxacin.
• Fluorchinoline in Kombination mit Aminoglykosiden.
• Aminoglykoside in Kombination mit Cephalosporinen.

Die Behandlung der Flexner- und Sonne-Ruhr erfolgt mit einem Ruhr-Bakteriophagen.

Symptomatische Behandlung:

• Durch die Anwendung von Regidron wird die verlorene Flüssigkeit wieder aufgefüllt.
• Bei einer schweren Vergiftung wird intravenös Albumin (10 %), Hemodez (Trisol) oder Glucose (5–10 %) verabreicht.
• Um Giftstoffe aus dem Darm zu entfernen, werden Enterosorbentien (Aktivkohle, Polysorb, Smecta) verwendet.
• Enzymmedikamente: Pankreatin.
• Zur Beseitigung von Krämpfen: Drotaverin oder Papaverin.
• Probiotika: Linex, Bifidumbacterin.

Die Behandlung wird fortgesetzt, bis sich das allgemeine Wohlbefinden des Patienten verbessert, sich der Stuhlgang normalisiert und die Körpertemperatur sinkt:

• Mittelschwere Form der Krankheit – bis zu 4 Tage.
• Schwere Form – bis zu 5 Tage.

Bei schweren Erkrankungen ist die strikte Einhaltung der Bettruhe erforderlich.

Physiotherapie

Bei akuter Ruhr werden physiotherapeutische Verfahren verordnet. Die Ziele der Physiotherapie sind: Schmerzlinderung, Verbesserung der Durchblutung, Reduzierung der Darmmotilität und Normalisierung des Stuhlgangs.

• Elektrophorese mit Novocain und Calciumchlorid.
• Auftragen von Ozokerit-Applikationen (wachsartige Masse) auf den Bauchbereich.

Physiotherapie ist bei steigender Körpertemperatur kontraindiziert.

Diät gegen Ruhr

Bei den ersten Anzeichen einer Ruhr muss der Patient mit individuellen Gerichten versorgt werden.

Während dieser Zeit sollte er nicht gefüttert, sondern nur reichlich getrunken werden, bis die Beschwerden nachlassen. Trinken Sie nur schwachen und ungesüßten Tee, Wasser und Orangensaft.

Es ist gut, Molke zu trinken, die die Ausbreitung von Bakterien bekämpft und die Bildung einer gesunden Mikroflora im Darm fördert.

Nach Beendigung der akuten Anfälle kann der Patient Hüttenkäse, Reis, frische reife Früchte essen und fettarme Milch trinken. Reiswasser oder Reisbrei, in Wasser ohne Salz hart gekocht, hilft Erwachsenen und Kindern hervorragend bei Durchfall.

Fleisch sollte in dieser Zeit vom Speiseplan ausgeschlossen werden. Sie sollten den Konsum von Kaffee, Zucker, Weißmehl und Alkohol vermeiden.

Während der Genesung sollten Sie sehr langsam und vorsichtig auf andere Lebensmittel umsteigen: Beginnen Sie mit der Gabe von Kartoffel- und Karottenpüree, Brühe, Gelee. Dann können Sie Fleisch, frischen Fisch, Eier, Butter, Sahne, Wasserbrei aus Haferflocken und Buchweizen, Milchprodukte geben, empfohlen wird altbackenes Brot (weiß oder grau).

Behandlung von Ruhr mit Volksheilmitteln

• Althaea (Wurzel). Sammeln Sie Eibischwurzeln (5 Teelöffel) und wildes Rosmarinkraut (2 Teelöffel). Die Mischung mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Alle 2 Stunden 1 Esslöffel einnehmen.
• Banken auf dem Bauch. Eine Möglichkeit, Durchfall zu stoppen, ist das Schröpfen auf dem Bauch, das man vorzugsweise vier Stunden lang belassen sollte.
• Trauben oder Rhabarber. Es ist notwendig, dem Patienten dick aufgebrühten Saft aus unreifen Weintrauben oder Rhabarber zu verabreichen.
• Blaubeere. Heidelbeeren werden in der Volksmedizin als Mittel gegen Durchfall in Form eines Suds aus trockenen Beeren geschätzt.
• Granatapfel (Rinde). 2 Teelöffel zerkleinerte, trockene Granatapfelrinde mit 2 Tassen kochendem Wasser aufbrühen und stehen lassen. Trinken Sie den Aufguss über den Tag verteilt. Sie können auch einen Sud aus Granatapfel zubereiten.
• Eichenrinde). Ein Aufguss aus Eichenrinde wird bei Entzündungen des Magen-Darm-Trakts und bei Ruhr eingesetzt (einen Teelöffel zerkleinerte Rinde in 2 Tassen kaltes kochendes Wasser gießen, 8 Stunden ziehen lassen, abseihen). Über den Tag verteilt schluckweise trinken. Dieses Mittel wird Kindern nicht verschrieben.
• Brombeere. Trinken Sie Brombeeraufgüsse wie Tee. Ein positives Ergebnis liegt am ersten Behandlungstag vor.
• Geißblatt (Farbe). Bei schweren Formen der Ruhr hilft ein Aufguss aus Geißblattblüten. 2 Esslöffel Blüten mit 1 Tasse kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten ziehen lassen, abseihen, Kuchen ausdrücken. Trinken Sie den gesamten Aufguss in einer Dosis. Bis zur vollständigen Genesung 3-4 mal täglich einnehmen.
• Grüner Tee. Ein sehr starkes antimikrobielles Mittel ist grüner Tee. 50 g trockenen Tee in 1 Liter Wasser gießen, 30 Minuten ziehen lassen, 1 Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, dann abseihen. Restliche Teeblätter nochmals mit 0,5 Liter Wasser aufgießen, 10 Minuten kochen lassen, abseihen. Beide Abkochungen mischen, in saubere Gläser oder Flaschen füllen und sterilisieren. Im Kühlschrank bis zu 6 Monate, bei Zimmertemperatur bis zu 3 Monate haltbar. 4-mal täglich 1-2 Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen.
• Ingwer. Mahlen Sie 450 g Ingwer. In einen Leinenbeutel geben und in 8 Liter Wasser kochen. Füllen Sie das Bad mit so viel heißem Wasser, dass es im Sitzen den Körper bis zur Taille bedeckt, und gießen Sie die Brühe ins Wasser. Bei akuter Ruhr können Sie die halbe Dosis Ingwer einnehmen.
• Rizinusöl. Wirksames Mittel: 1 Esslöffel Rizinusöl in ein Glas Bier einrühren und in einem Zug trinken. Sie werden sich sofort sehr schwach fühlen und Schmerzen und Krämpfe verspüren. Sie sollten den Schmerz ertragen und einschlafen. Am nächsten Tag werden Sie sich energiegeladen und gesund fühlen.
• Honig. Zusammen mit Medikamenten Kinder mit Ruhr Es wird empfohlen, 30–60 g Honig pro Tag zu verabreichen (je nach Alter). Die Genesung erfolgt schneller, da Honig hilft, Ruhrbakterien aus dem Stuhl zu entfernen.
• Milch. Bei Ruhr müssen Patienten eine besondere Ernährungsweise beachten. Solchen Patienten wird nicht empfohlen, etwas Salziges, Scharfes oder Reizendes einzunehmen. Vanga schlug vor, mit heißen Steinen gekochte Milch oder Milch, in der Eisen gelöscht war, zu trinken. Sie können auch getrocknetes Brot, in mehreren Wässern gekochte Linsen, Eintopf mit Sauerampfer und mit Essig gekochte Bohnen essen.
• Haferflocken. Haferflocken werden bei Entzündungen des Magen-Darm-Traktes, Durchfall, Leber- und Herzerkrankungen eingesetzt (100 g Flocken in 1 Liter kaltes Wasser geben, 4 Stunden ziehen lassen, dann dick kochen).
• Vollzeit-Wildblume. Kochen Sie einen Strauß Wildblumenpflanzen (Anagallis arvensis L.) in einem Liter Wasser 10–15 Minuten lang. Nehmen Sie die Abkochung, eine Tasse Kaffee, nur morgens und nur zwei bis drei Tage lang ein.
• Bandagen. In diesem Fall eignen sich medizinische Magendressings aus Leinsamen, trockenen Datteln sowie gepresstem Quittensaft, frischem Dill und Rose. Manchmal werden diese Arzneimittel zur Herstellung von Pflastern mit Wachs, Quitten- und Rosenöl verwendet.
• Sammlung Nr. 1. Nehmen Sie Ingwer, Fenchelsamen, Anis, Langpfeffer und Kardamom – jeweils 9 g, Azhgonsamen und Selleriesamen – jeweils 12 g, Ceylon-Zimt, Zuckerrohr, Sati-Knollen und rohen Aloe-Baum – 10 g, Safran – 12 g, Nelken, duftende Ringelblumen und Pfeffer - jeweils 9 g, Myrtenbeeren - 60 g. Aus all dem wird ein Arzneimittel hergestellt, das dem Patienten dreimal täglich oral verabreicht wird, ein Esslöffel.
• Sammlung Nr. 2. In den angegebenen Anteilen mischen: Knöterich (Gras), Fingerkraut (Gras) – je 1 Teil, große Wegerich (Blätter) – 2 Teile. 2 Esslöffel der Mischung mit 2 Tassen kochendem Wasser übergießen, 30–40 Minuten ziehen lassen, abseihen. 4-mal täglich 0,5 Tassen vor den Mahlzeiten einnehmen.
• Schafgarbe. Einen Esslöffel Schafgarbenkraut in 200 ml kochendes Wasser geben. Trinken Sie die Infusion von 30 bis 70 ml pro Tag 20–30 Minuten vor den Mahlzeiten.
• Kirschen. Nehmen Sie ein viertel Pfund frische Kirschen und einen dreiviertel Liter alten starken Traubenwein. Mindestens zwei Tage in der Sonne oder an einem warmen Ort stehen lassen. Dann die Tinktur abseihen, ohne die Beeren wegzuwerfen. Dosierung für Erwachsene: ein Glas Tinktur pro Dosis, für Kinder: dreimal täglich ein Fingerhut.
• Pferdesauerampfer. Sauerampferblüten und -samen werden als Tee aufgebrüht und gut aufgegossen. Bei Durchfall und Magen-Darm-Beschwerden morgens auf nüchternen Magen einnehmen.

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Ruhr- eine häufige Infektionskrankheit des Menschen, die durch Bakterien der Gattung Shigella verursacht wird und bei auftritt überwiegende Niederlage letzte Abschnitte des Dickdarms, gekennzeichnet durch Symptome einer allgemeinen Vergiftung, Bauchschmerzen, häufigen weichen Stuhlgang mit Blut und Schleim.

Der Grund für Ruhr sind Bakterien der Gattung Shigella, die in der Lage sind, in die Zellen der Darmschleimhaut einzudringen, wo sie persistieren und sich vermehren können. Shigella ist resistent gegen Faktoren Außenumgebung So können sie in Fleisch- und Milchprodukten 10 Tage, in Wasser bis zu einem Monat und in Tiefkühlprodukten etwa 6 Monate gelagert werden. Shigellen sterben beim Kochen sofort und bei Einwirkung von Desinfektionsmitteln ab – nach 1-2 Minuten. Die Quelle der Infektionsausbreitung sind Patienten mit akuten und chronische Formen Krankheiten sowie Bakterienträger.

Der Infektionsmechanismus ist fäkal-oral und erfolgt durch Wasser-, Nahrungsmittel- und Haushaltskontakt. Übertragungsfaktoren sind wie bei anderen Darminfektionen Nahrung, Wasser, Fliegen, schmutzige Hände, mit Kot des Patienten kontaminierte Haushaltsgegenstände usw.

Die höchste Inzidenz von Ruhr wird bei Kindern beobachtet Vorschulalter aufgrund mangelnder Hygienekenntnisse. Ruhr zeichnet sich durch eine Sommer-Herbst-Saisonalität aus, die mit der Aktivierung von Übertragungswegen und der Entstehung günstiger äußerer Bedingungen für die Erhaltung und Vermehrung des Erregers verbunden ist.

Mechanismus der Krankheitsentstehung. Im Verdauungskanal sterben Shigella unter dem Einfluss von Verdauungsenzymen und der normalen Darmflora teilweise im Magen und ab Dünndarm mit der Freisetzung von Giftstoffen, die über die Darmwand ins Blut aufgenommen werden. Einige Ruhrtoxine binden an Zellen verschiedener Gewebe (einschließlich Zellen). Nervensysteme s), was zu Vergiftungserscheinungen führt, der andere Teil wird aus dem Körper ausgeschieden. In diesem Fall verursachen die Toxine des Ruhrerregers trophische Veränderungen in der submukösen Schicht der Darmwand, die zum Auftreten von Defekten führen – Erosionen und Geschwüre, oft mit fibrinöser Plaque. Dabei stimulieren Erregertoxine die Freisetzung biologisch Wirkstoffe- Histamin, Serotonin, Acetylcholin, die wiederum die kapillare Blutversorgung des Darms weiter stören und unkoordinieren und die Intensität des Entzündungsprozesses erhöhen, wodurch Störungen der sekretorischen, motorischen und Absorptionsfunktionen des Dickdarms verschlimmert werden. Durch die Zirkulation von Giftstoffen im Blut kommt es zu einer fortschreitenden Zunahme der Vergiftung, die zu einer Reizung der Rezeptoren der Nierengefäße und deren Krämpfen führt, was zu einer Störung der Ausscheidungsfunktion der Nieren und einem Anstieg des Blutes führt Konzentration von stickstoffhaltigen Abfällen, Salzen und Endprodukten des Stoffwechsels, was die Störung der inneren Umgebung des Körpers verschlimmert. Die kompensatorisch-ausscheidende Funktion wird von der Haut, der Lunge und dem Verdauungskanal übernommen, die einer maximalen Belastung ausgesetzt sind, die den Entzündungsprozess in ihrer Schleimhaut verschlimmert.

Aufgrund von Ödemen und Krämpfen nimmt der Durchmesser des Lumens des entsprechenden Teils des Darms ab, sodass der Stuhldrang viel häufiger auftritt. Dieser Drang endet nicht mit der Entleerung und geht mit Schmerzen und der Freisetzung von nur Schleim und Blut einher und Eiter – „rektales Spucken“.

Klinische Manifestationen der Krankheit. Ruhr ist durch eine Vielzahl klinischer Manifestationen gekennzeichnet. Es kommt sowohl zu lokalen Darmschäden als auch zu allgemein toxischen Wirkungen. Das ist üblich klinische Klassifizierung Ruhr.

1. Akute Ruhr (Dauer ca. 3 Monate), die entweder bei überwiegender Läsion des Dickdarms – der klassischen Form – oder bei überwiegendem allgemeinem Intoxikationssyndrom auftritt, bei dem überwiegend Magen und Dünndarm betroffen sind. Beide Formen können leicht, mittelschwer, schwer und abgenutzt sein.

2. Chronische Ruhr (dauert länger als 3 Monate) kann einen kontinuierlichen oder intermittierenden Verlauf haben.

3. Bakterientransport.

Die Inkubationszeit der akuten Ruhr beträgt 1 bis 7 Tage (normalerweise 2-3 Tage). In den meisten Fällen entwickelt sich die Krankheit akut, bei einigen Patienten können jedoch Vorsymptome in Form von allgemeinem Unwohlsein, Kopfschmerzen, Lethargie, Appetitlosigkeit, Schläfrigkeit und einem Gefühl von Bauchbeschwerden auftreten. In der Regel beginnt die Erkrankung mit Schüttelfrost und Hitzegefühl. Die Körpertemperatur steigt schnell auf 38–39 °C und die Vergiftung nimmt zu. Das Fieber dauert mehrere Stunden bis 2–5 Tage.

Ab dem ersten Krankheitstag treten paroxysmal krampfartige Schmerzen im Unterbauch auf, hauptsächlich im linken Beckenbereich. Krampfschmerzen gehen jedem Stuhlgang voraus. Typische quälende Schmerzen im Enddarm treten auch beim Stuhlgang und 5-10 Minuten danach auf, die durch den Entzündungsprozess im Bereich der Rektumampulle verursacht werden. Der Stuhl hat eine flüssige Konsistenz und hat zunächst fäkalen Charakter, der sich nach 2-3 Stunden ändert. Die Kotmenge nimmt jedes Mal ab und die Häufigkeit des Drangs nimmt zu, es treten Schleimverunreinigungen und dann Blut und Eiter auf. Es kann zwischen 10 und 100 oder mehr Drang pro Tag geben. Die Schmerzen in der linken Bauchhälfte verstärken sich, es kommt zu falschen Drangen, den Körper abzusenken, die nicht zum Stuhlgang führen und keine Linderung bringen. IN in manchen Fällen(besonders bei Kindern) kann es zu Rektumprolaps und klaffendem Rektum kommen Anus aufgrund einer Lähmung seines Schließmuskels aufgrund von Überlastung. Bereits am Ende des ersten Krankheitstages ist der Patient geschwächt, nicht kommunikativ und verweigert aus Angst vor Schmerzen die Nahrungsaufnahme. Bei Patienten mit Ruhr sind alle Arten des Stoffwechsels gestört. Der Höhepunkt der Erkrankung beträgt je nach Schwere der Erkrankung 1 bis 7–8 Tage. Am häufigsten (in 60–70 % der Fälle) wird eine milde Form der Erkrankung mit einer kurzfristigen (1–2 Tage) und nicht ausgeprägten Störung aller Funktionen des Verdauungssystems ohne nennenswerte Vergiftung beobachtet. Die mittelschwere Form der Erkrankung beträgt 15–30 %, die schwere Form 10–15 %. Chronische Formen der Ruhr treten in 1–3 % der Fälle auf und sind durch abwechselnde Phasen von Remissionen und Exazerbationen gekennzeichnet klinische Manifestationen charakteristisch für akute Ruhr. Charakteristisch für den modernen Verlauf der Ruhr ist eine relativ große Anzahl milder und subklinischer Formen, eine langfristige, anhaltende Bakterienübertragung und die wachsende Resistenz von Shigellen gegenüber spezifischen Behandlungen.

Bei der Behandlung von Ruhr kommt der Diättherapie große Bedeutung zu, deren Hauptaufgabe darin besteht, den physiologischen Bedarf des Körpers an Nährstoffen bei Verdauungsstörungen zu decken. In allen Stadien der Krankheit ist es notwendig, den maximalen Nährwert der Ernährung anzustreben und dieses Prinzip nur im Falle einer starken Störung der Darmfunktionen aufzugeben. Das Abnehmen während der Krankheit erfordert eine Erhöhung des Gesamtkaloriengehalts der Nahrung und eine Erhöhung der täglichen Proteinmenge auf 130-140 g, um die unmittelbare Belastung der Verdauungsorgane in akuten und während akuten Phasen zu verringern Verschlimmerung chronischer

Bei Nic-Dysenterie wird eine geteilte Diät angewendet (5-6 und in einigen Fällen 7-8 Mal am Tag). Bei Patienten mit Ruhr kommt es schon früh im Körper zu einem Mangel nicht nur an Eiweiß und Fett, sondern auch an einer Reihe anderer Nährstoffe – Vitamine, Kalzium, Kalium, Eisen. Es ist nicht möglich, ausreichende Mengen an Vitaminen mit Nahrungsmitteln zuzuführen, daher ist die orale Einnahme von Vitaminpräparaten und bei verminderter Darmresorptionsfunktion intramuskulär oder intravenös erforderlich. Es ist wichtig, dem Körper ausreichend Nährstoffe zuzuführen, um optimale Bedingungen für die Wiederherstellung der normalen Funktion der Verdauungsdrüsen zu schaffen. Die Schaffung von Ruhebedingungen und die Reduzierung starker Nahrungsstimulanzien der Sekretion in der Nahrung gelten gleichermaßen sowohl bei unzureichend verstärkter Reaktion der Verdauungsdrüsen auf verschiedene Nahrungsreize als auch bei Unterdrückung der Sekretion. Bei Ruhr wird je nach Schwere des Entzündungsprozesses mehr oder weniger das Prinzip der mechanischen Schonung unter Berücksichtigung der Art der Verletzung der Darmmotorik beachtet. Aufgrund ihrer Wirkung werden alle Lebensmittel in solche eingeteilt, die die Motilität fördern, verlangsamen und nicht verändern.

Die beste Nahrungsquelle für Kalzium sind Milchprodukte, die leicht verdauliches Eiweiß und Fett mit großen Mengen an Kalzium und Phosphor in optimalen Verhältnissen für ihre Aufnahme kombinieren. Da Milch und oft auch fermentierte Milchprodukte von Ruhrpatienten schlecht vertragen werden, ist ungesäuerter, frisch zubereiteter Hüttenkäse der Hauptlieferant von Kalzium. Milde Käsesorten können ebenfalls als gute Kalziumquelle dienen, allerdings ist es in der Zeit der umgekehrten Entwicklung der Krankheit nicht notwendig, den Salzgehalt in der Ernährung einzuschränken. Kalium ist in Lebensmitteln weit verbreitet, daher wird die erforderliche Menge mit jeder Art von Lebensmitteln zugeführt.

Von großer Bedeutung ist die Aufnahme von Nährstoffen in den Körper, die optimale Bedingungen für die Wiederherstellung der beeinträchtigten Funktionen der Gallenbildung und Gallensekretion sowie die Normalisierung des Cholesterinstoffwechsels bieten, da Patienten mit Ruhr durch eine Funktionsstörung des Sekretionsprozesses aller Verdauungsdrüsen gekennzeichnet sind, die durch verursacht wird Verstöße gegen seine Regulierung unter dem Einfluss infektiöser, toxischer, reflektorischer Einflüsse, beispielsweise auf zentrale und periphere Verbindungen.

Es ist ratsam, Lebensmittel in die Ernährung von Patienten mit Ruhr aufzunehmen, die die Darmmotilität hemmen. Dazu gehören tanninreiche Lebensmittel (Heidelbeeren, Vogelkirschen, starker Tee), tanninhaltige Weine (Cahors) und Substanzen mit zähflüssiger Konsistenz, die sich langsam durch den Darm bewegen (Schleimsuppen, pürierte Brei, Gelee).

In der akuten Phase der Ruhr wird Diät Nr. 4 (nach Pevzner) verordnet, nach der Stuhlnormalisierung wird Diät Nr. 4c und später Nr. 15 verordnet.

Diät Nr. 4

Der Zweck der Verordnung der Diät Nr. 4 besteht darin, den Patienten bei einem ausgeprägten Entzündungsprozess im Dickdarm und einer damit verbundenen Verdauungsstörung mit Nährstoffen zu versorgen. Darüber hinaus trägt Tabelle Nr. 4 dazu bei, den Entzündungsprozess zu reduzieren und den Funktionszustand des Darms sowie anderer beteiligter Organe zu normalisieren pathologischer Prozess gegen Ruhr. Diät Nr. 4 beinhaltet die Begrenzung von Fetten und Kohlenhydraten auf die untere Grenze physiologische Norm und normaler Proteingehalt. Es reduziert den Gehalt an Chlor, mechanischen und chemischen Reizstoffen der Schleimhaut und des Rezeptorapparats des Magen-Darm-Trakts, schließt Lebensmittel und Gerichte aus, die die Fäulnis- und Fermentationsprozesse im Darm fördern, sowie starke Stimulanzien der Gallensekretion des Magens und der Bauchspeicheldrüse sowie Stoffe, die die Leber reizen.

Chemische Zusammensetzung: Proteine ​​– 100 g, Fette – 70 g, Kohlenhydrate – 250 g. Der Kaloriengehalt beträgt 2100 kcal. Die Menge an freier Flüssigkeit beträgt 1,5–2 l, Speisesalz 8–10 g.

Das Gesamtgewicht der Diät beträgt 3 kg.

Bei dieser Diät wird eine Split-Diät angewendet, normalerweise 5-8 Mal am Tag. Die Temperatur warmer Gerichte liegt zwischen 57 und 62 °C und bei kalten Gerichten nicht unter 15 °C.

Brot und Backwaren: Cracker aus hochwertigem Weißbrot, dünn geschnitten, nicht knusprig.

Suppen in einer schwachen, fettarmen Fleisch- oder Fischbrühe unter Zusatz von schleimigen Abkochungen, gedünsteten oder gekochten Fleisch- oder Fischknödeln, Frikadellen, Eierflocken, gekochtem und püriertem Fleisch.

Fleisch- und Fischgerichte: in Wasser gedünstete oder gekochte Fleisch- und Fischkoteletts, Knödel, Fleischbällchen, Soufflé aus gekochtem Fleisch oder Fisch. Mageres Fleisch, fettarm, ohne Faszien und Sehnen (Rind, Huhn und Pute ohne Haut, Kaninchen). Hackfleisch wird 3-4 Mal durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter gegeben. Es ist nur frischer, fettarmer Fisch erlaubt (Zander, Karpfen, Hecht, Kabeljau etc.).

Gerichte und Beilagen aus Müsli, Hülsenfrüchten und Nudeln: pürierter Brei in Wasser oder fettarmer Fleischbrühe (Reis, Haferflocken, Buchweizen, Grieß). Alle Hülsenfrüchte und Nudeln sind ausgeschlossen.

Eier sind in begrenzten Mengen (nicht mehr als eine pro Tag) nur in Gerichten für kulinarische Zwecke erlaubt. Bei guter Verträglichkeit werden Diäteier weichgekocht und in Form von Dampfomelettes verordnet, höchstens 2 Stück pro Tag.

Zucker begrenzt auf 40 g pro Tag. Darüber hinaus empfiehlt sich die Verwendung von Gelee, Heidelbeergelee, Vogelkirsche, reifen Birnen und anderen tanninreichen Beeren und Früchten.

Aus Milchprodukten Es wird frisch zubereiteter Hüttenkäse verwendet, gefällt mit Calciumsalzen (Calciumchlorid und Laktat) oder einer schwachen Lösung von Tafelessig, naturbelassen und püriert, auch in Form eines Dampfsoufflés. Alle anderen Milchgerichte sind ausgeschlossen.

Butter Verwenden Sie es in begrenzten Mengen und fügen Sie es zu Fertiggerichten in einer Menge von 5 g pro Portion hinzu.

Alle Gerichte werden gekocht oder gedünstet, püriert zubereitet.

Diät Nr. 4c

Angezeigt bei Ruhr während der Erholungsphase als Übergang zu einer allgemeinen Ernährung. Ihr Ziel ist es, eine angemessene Ernährung bereitzustellen und entzündliche Darmerkrankungen während der Phase der umgekehrten Entwicklung sowie bei Beteiligung der Verdauungsdrüsen am pathologischen Prozess zu kompensieren, um ihre beeinträchtigte Funktion wiederherzustellen. Die Ernährung ist physiologisch vollständig, mit einem normalen Gehalt an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und einer Beschränkung des Speisesalzes auf die untere Grenze der physiologischen Norm, mit einer gewissen Beschränkung chemischer Reizstoffe der Schleimhaut und des Rezeptorapparates des Magen-Darm-Trakts. mit Ausnahme von Nahrungsmitteln und Gerichten, die den Prozess der Fäulnis und Gärung im Darm fördern, sowie von starken Stimulanzien für die Gallensekretion, Magen- und Bauchspeicheldrüsensekretion und Substanzen, die die Leber reizen.

Chemische Zusammensetzung: Proteine ​​– 100–120 g, Fette – 100–120 g, Kohlenhydrate – 400–500 g. Kaloriengehalt – 3000–3500 kcal. Die Menge an freier Flüssigkeit beträgt 1,5 l, Speisesalz 8-10 g.

Das Gewicht der täglichen Nahrung beträgt etwa 3 kg.

Die Nahrungsaufnahme erfolgt in kleinen Portionen 5-6 mal täglich, mindestens jedoch 4 mal. Die Temperatur warmer Gerichte beträgt 57 bis 62 °C und kalter Gerichte nicht weniger als 15 °C. Zur Zubereitung der in Diät Nr. 4c enthaltenen Gerichte werden folgende kulinarische Verarbeitungsarten verwendet: Kochen, Backen, Dünsten. Begrenzen Sie frittierte Lebensmittel (insbesondere panierte).

Aus Brot und Mehlprodukten Empfohlen: Weizenbrot vom Vortag, trockene Kekse, trockener Biskuitkuchen, süße Cracker 1-2 mal pro Woche in kleinen Mengen, herzhafte Brötchen oder Pasteten mit Fleisch und Eiern, Äpfel, Marmelade, Käsekuchen mit Hüttenkäse.

Aus Fleischprodukten Empfohlen: mageres, mageres Rind, Kalb, Kaninchen, Geflügel (Huhn, Pute) ohne Haut, gekocht, gedünstet, gebacken, gelegentlich gebraten (ohne Panade), gehackt oder seltener in Stücken. Diätwurst, Arztwurst, Milchwurst, Würstchen. Ausgeschlossen sind: fetthaltige Sorten, Lamm, Gans, Ente, Würstchen, sofern nicht erlaubt, geräuchertes Fleisch, Konserven.

Fisch Empfohlen: fettarme Sorten, gekocht, geliert, gedünstet, manchmal frittiert (ohne Panade), gehackt oder in Stücken. Eingeweichter Hering, begrenzt gehackt. Kaviar. Ausgenommen: fetthaltige Sorten, gesalzen, getrocknet, geräuchert.

Aus Milchprodukten Empfohlen: Milch in Gerichten, säurefreie Sauerrahm als Würze dazu, Milchsäuregetränke (Acidophilus, Kefir, fermentierte Backmilch) bei guter Verträglichkeit, säurefreier Hüttenkäse, kalziniert, naturbelassen, in Form von Quarkpaste, gedämpfte und gebackene Puddings, milder Käse. Ausgenommen: Milch in ihrer natürlichen Form, scharfer und salziger Käse.

Aus Gemüse Empfohlen: kleine Mengen Kartoffeln, Rüben (sofern vertragen), Blumenkohl, Karotten, Kürbis, gekochte, gedünstete, gebackene oder pürierte Zucchini. Rohe reife Tomaten. Ausgenommen: Weißkohl, Radieschen, Gurken, Steckrüben, Rüben, Radieschen, Zwiebeln, Sauerampfer, Spinat.

Obst, Süßspeisen und Süßigkeiten. Empfohlen: Reife, weiche Früchte, roh. Bratäpfel und Birnen. Kompotte, Gelees, Gelees, Mousses, Soufflés, Konfitüren, Marmeladen aus reifen Beeren und Früchten, Trockenfruchtkompotte. Marmelade, Marshmallows, Toffee, Pastille, cremiger Fudge.

Rezepte und Technologie für die Zubereitung einiger Diätgerichte, zur Ernährung von Patienten mit Ruhr eingesetzt

ERSTE MAHLZEIT

Reissuppe mit pürierter Fleischbrühe

Reis - 20 g, Karotten – 6 g, Zwiebeln – 6 g, Fleischbrühe - 400 g, Butter - 5 g, Salz - 1 Jahr

Das Getreide wird zweimal gesiebt, sortiert und gewaschen. Beim ersten Waschen von Reis sollte die Wassertemperatur etwa 45 °C und beim zweiten Mal etwa 65 °C betragen. Das gewaschene Getreide wird in kochende Brühe gegossen und bei niedriger Temperatur gekocht volle Bereitschaft. Die resultierende Brühe wird filtriert und das Getreide abgewischt. Das Gemüse wird geschält, gewaschen, fein gehackt und in einer Schüssel unter einem Deckel in einer kleinen Menge Wasser weich gekocht und dann abgewischt. Das pürierte Gemüse wird mit Getreidebrühe vermischt, die Suppe zum Kochen gebracht und mit Salz versetzt. Legen Sie beim Servieren ein Stück Butter auf einen Teller. Die Temperatur der Suppe beim Verlassen sollte 65 °C betragen.

Gemischte Gemüsesuppe, vegetarisch, fein gehackt

Kohl - 50 g, Kartoffeln - 70 g, Karotten - 25 g, grüne Erbsen - 25 g, Pflanzenöl - 5 g, Sauerrahm - 10 g, Salz - 1 Jahr

Zunächst wird ein Gemüsesud aus essbaren Karottenresten, grünen Blättern und Weißkohlstängeln sowie ein Kartoffelsud zubereitet. Essbare Gemüsereste werden gut gereinigt und anschließend zweimal gewaschen. kaltes Wasser. Geben Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie weich sind. Das Wasser ist etwas vorgesalzen. Geschnittene Kartoffeln und Karotten, geraspelter Kohl und grüne Erbsenkörner werden in der folgenden Reihenfolge in eine kochende Brühe gegeben: grüne Erbsen, Karotten, dann Kartoffeln und Kohl. Kochen, bis das Gemüse gar ist

wird weich. Pflanzenöl hinzufügen. Fügen Sie dem fertigen Gericht saure Sahne hinzu. Die Temperatur der Suppe beim Verlassen sollte 65°C betragen.

Kartoffelsuppe mit Fisch in Fischbrühe Kartoffeln – 140 g, Karotten – 25 g, Zwiebeln - 5 g, weiße Wurzeln und Grüns - je 5 g, Fisch (Kabeljau) - 55 g, Butter - 5 g, Salz - 1 Jahr

Fischbrühe wird aus Speiseresten von Fischen (Köpfe, Gräten, Flossen, Haut) zubereitet; auch die beim Kochen von Fisch gewonnene Brühe wird verwendet. Von den Köpfen werden die Kiemen entfernt, die der Brühe einen bitteren Geschmack verleihen. Große Köpfe und Knochen werden in Stücke geschnitten. Alle Abfälle werden zweimal mit kaltem Wasser gewaschen. Vorbereitete Speisefischabfälle werden mit kaltem Wasser übergossen, in einem verschlossenen Behälter zum Kochen gebracht, dann werden weiße Wurzeln hinzugefügt und das Kochen bei niedrigem Siedepunkt etwa eine Stunde lang fortgesetzt. Der Schaum, der sich beim Kochen auf der Oberfläche der Brühe bildet, wird entfernt. Die fertige Brühe wird filtriert und gesalzen. Gewürfelte Kartoffeln in die kochende Fischbrühe geben und sautiert dazugeben Zwiebel, Karotten, vorgeschnitten. Kochen, bis das Gemüse fertig ist. Das Fleisch des Fisches wird zerkleinert, ein zweites Mal in einer kleinen Menge Brühe einige Minuten lang gekocht und bei der Essensausgabe an die Patienten beim Verteilen der Suppe hinzugefügt.

ZWEITE GÄNGE

Gedämpfte Fleischbällchen

Fleisch (Rind) - 125 g, Weizenbrot - 20 g, Salz - 1 Jahr

Das Fleisch wird von Sehnen befreit, zweimal durch einen Fleischwolf gewendet, mit in Wasser getränktem Weißbrot vermischt und ausgedrückt und noch einmal zweimal gewendet, gut verquirlt, salzen. Aus der Kotelettmasse werden Kugeln geformt (10-12 Stück pro Portion) und in einer Dampfpfanne oder in einem Topf gedämpft und übergossen warmes Wasser.

Gedämpfte Fischknödel

Fisch - 200 g, Milch - 50 g Mehl - 5 g Butter - 5 g, Salz - 1 Jahr

Der Fisch wird gereinigt, gewaschen, von den Gräten getrennt und die Haut entfernt. 2 Mal durch einen Fleischwolf geben. Aus Mehl und Milch wird eine weiße Soße zubereitet, abgekühlt, mit gehacktem Fisch vermischt, gesalzen und gut geschlagen. Dann die Quenelles in einen mit Wasser angefeuchteten oder mit Öl gefetteten Topf geben, warmes Wasser hinzufügen und kochen. Vor dem Servieren mit Öl übergießen.

Omelett gefüllt mit gekochtem Fleisch, Dampf

Fleisch - 70 g, Ei - 1,5 Stk., Milch - 60 g, Butter - 2 Jahre

Gekochtes Fleisch wird durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter gegeben. Die Eier in einen Topf geben, mit Milch verdünnen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Gesalzen. Ein Teil der vorbereiteten Ei-Milch-Mischung (1/3) wird in eine gefettete Form gegossen, in eine Dampfbox gestellt und bis zum Aushärten gekocht. Der andere Teil der Ei-Milch-Mischung (1/3) wird mit Hackfleisch vermischt, auf dem ausgehärteten Omelett verteilt, in eine Dampfbox gegeben und zum Aushärten gebracht. Anschließend die restliche Ei-Milch-Mischung dazugeben und im Dampfgarer garen. Vor dem Servieren mit geschmolzener Butter übergießen.

Kartoffelpüree mit Pflanzenöl

Kartoffel - 280 g, Milch - 30 g, Öl - 5 g, Salz - 1 Jahr

Geschälte Kartoffeln werden zweimal mit kaltem Wasser gewaschen. In kochendes Salzwasser geben. Bei niedrigem Siedepunkt weich kochen. Das Wasser wird abgelassen. Reiben Sie die Kartoffeln durch ein Sieb oder zerdrücken Sie sie mit einem Holzstößel, ohne sie abkühlen zu lassen. Butter hinzufügen und unter Rühren nach und nach heiße Milch einfüllen. Als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten servieren.

Zerbröckelter Buchweizenbrei

Buchweizen - 70 g, Butter - 5 g, Salz - 1 Jahr

IN Vorgewaschenen Buchweizen in kochendes Salzwasser geben, umrühren, die schwimmenden Körner mit einem Schaumlöffel entfernen und unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten kochen, bis er eingedickt ist. Wenn der Brei eindickt, die Pfanne mit einem Deckel fest verschließen und 1-1 1/2 Stunden köcheln lassen. Vor dem Servieren Butter zum Brei geben.

DIÄTISCHE GERICHTE VON COOK

Quarksoufflé

Hüttenkäse - 150 g, Mehl - 10 g, Grieß - Yug, Hühnerei - 1 Stück, Zucker - 10 g Butter - 5 Jahre

Der Hüttenkäse wird durch einen Fleischwolf gegeben, Zucker, Mehl werden hinzugefügt, Eigelb, kneten und mit warmer Milch verdünnen. Das geschlagene Protein wird nach und nach hinzugefügt Quarkmasse, dann Grieß hinzufügen. Die gesamte Masse wird in einer gefetteten Form ausgelegt und in einen Dampfgarer oder Ofen gestellt. Aus der gleichen Masse können Sie Knödel herstellen, indem Sie diese in kleinen Portionen in kochendes Wasser geben und kochen.

Lapshevnik mit Hüttenkäse

Nudeln (Pasta) - 250 g, Hühnereier - 2 Stk., Hüttenkäse - 1 Tasse, Zucker und Cracker - 2 EL. Löffel, Salz - 1/2 Teelöffel Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.

Gekochte Nudeln oder Nudeln werden mit rohen Eiern, Salz und Zucker vermischt. Der Hüttenkäse wird durch ein Sieb gerieben oder durch einen Fleischwolf gegeben, gut mit Nudeln oder Nudeln vermischt, in eine mit Öl gefettete Bratpfanne gegeben, mit Semmelbröseln bestreut und mit Öl bestreut. 15-20 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren Zucker darüber streuen.

SÜßE GERICHTE UND GETRÄNKE

Apfelgelee

Äpfel - 35 g, Zucker - 20 g, Kartoffelstärke - 2 EL. Löffel.

Gut gewaschene Äpfel werden in dünne Scheiben geschnitten, in einen Topf gegeben, mit zwei Gläsern Wasser übergossen und zum Kochen gebracht. Wenn die Äpfel gekocht sind, werfen Sie sie auf ein Haarsieb, das auf einem Topf steht. Das resultierende Püree wird abgewischt und mit der Brühe vermischt. Danach Zucker hinzufügen, aufkochen und mit verdünnter Kartoffelstärke aufbrühen.

Fruchtmarmelade-Mousse mit Grieß

Fruchtmarmelade - 20 g, Grieß - Yug, Zucker - 10 g.

Fruchtmarmelade wird in drei Gläser Wasser gegossen und 5 Minuten lang gekocht. Anschließend wird sie filtriert und aus der resultierenden Brühe Grieß aufgebrüht, der nach und nach unter Rühren in die kochende Brühe gegossen wird. Nach 20 Minuten langsamem Kochen den Zucker hinzufügen, die Mischung aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Gießen Sie die zuvor abgeseifte Marmelade in die gekochte Masse und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Wenn sich das Volumen der Masse verdoppelt hat, gießen Sie sie in Vasen und stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Ruhr- akute Infektionskrankheit mit Schädigung des Dickdarms und allgemeiner Vergiftung.

Ursachen von Ruhr.

Die Erreger der Ruhr sind Darmbakterien der Gattung Shigella. Sie können in Nahrungsmitteln (Gemüse, Milch, Butter, Käse) und in verschmutzten offenen Gewässern lange überleben.

Symptome einer Ruhr: allgemeines Unwohlsein, Schwäche, Schüttelfrost, möglicherweise Fieber, Bauchschmerzen, Durchfall (Stuhl kann wie gelblich-weißer Schleim aussehen, manchmal mit blutigem Ausfluss), häufiger schmerzhafter Stuhldrang, der nicht von Stuhlgang begleitet wird.

Traditionelle Methoden zur Behandlung von Ruhr.

# Wirksames Mittel: 1 Esslöffel Rizinusöl in ein Glas Bier einrühren und in einem Zug trinken. Sie werden sich sofort sehr schwach fühlen und Schmerzen und Krämpfe verspüren. Sie sollten den Schmerz ertragen und einschlafen. Am nächsten Tag werden Sie sich energiegeladen und gesund fühlen.

# Brombeeraufgüsse wie Tee trinken. Ein positives Ergebnis liegt am ersten Behandlungstag vor.

# Heidelbeeren werden in der Volksmedizin als Mittel gegen Durchfall in Form eines Suds aus trockenen Beeren geschätzt.

# Sauerampferblüten und -samen werden als Tee aufgebrüht und gut aufgegossen. Bei Durchfall und Magen-Darm-Beschwerden morgens auf nüchternen Magen einnehmen.

# Ein Aufguss aus Eichenrinde wird bei Magen-Darm-Entzündungen und Ruhr eingesetzt (einen Teelöffel zerkleinerte Rinde in 2 Tassen kaltes kochendes Wasser gießen, 8 Stunden ziehen lassen, abseihen). Über den Tag verteilt schluckweise trinken. Dieses Mittel wird Kindern nicht verschrieben.

# Haferflocken werden bei Entzündungen des Magen-Darm-Traktes, Durchfall, Leber- und Herzerkrankungen eingesetzt (100 g Flocken in 1 Liter kaltes Wasser geben, 4 Stunden ziehen lassen, dann dick kochen).

# Sammeln Sie Eibischwurzeln (5 Teelöffel) und wildes Rosmarinkraut (2 Teelöffel). Die Mischung mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Alle 2 Stunden 1 Esslöffel einnehmen.

# Ein sehr starkes antimikrobielles Mittel ist grüner Tee. 50 g trockenen Tee in 1 Liter Wasser gießen, 30 Minuten ziehen lassen, 1 Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, dann abseihen. Restliche Teeblätter nochmals mit 0,5 Liter Wasser aufgießen, 10 Minuten kochen lassen, abseihen. Beide Abkochungen mischen, in saubere Gläser oder Flaschen füllen und sterilisieren. Im Kühlschrank bis zu 6 Monate, bei Zimmertemperatur bis zu 3 Monate haltbar. 4-mal täglich 1-2 Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen.

# Kindern mit Ruhr wird zusätzlich zu Medikamenten die Gabe von 30-60 g Honig pro Tag (je nach Alter) empfohlen. Die Genesung erfolgt schneller, da Honig hilft, Ruhrbakterien aus dem Stuhl zu entfernen.

# 2 Teelöffel zerkleinerte, trockene Granatapfelrinde mit 2 Tassen kochendem Wasser aufbrühen und stehen lassen. Trinken Sie den Aufguss über den Tag verteilt. Sie können auch einen Sud aus Granatapfel zubereiten.

# Bei schweren Formen der Ruhr hilft ein Aufguss aus Geißblattblüten. 2 Esslöffel Blüten mit 1 Tasse kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten ziehen lassen, abseihen, Kuchen ausdrücken. Trinken Sie den gesamten Aufguss in einer Dosis. Bis zur vollständigen Genesung 3-4 mal täglich einnehmen.

# In den angegebenen Mengenverhältnissen mischen: Knöterich (Gras), Fingerkraut (Gras) – jeweils 1 Teil, große Wegerich (Blätter) – 2 Teile. 2 Esslöffel der Mischung mit 2 Tassen kochendem Wasser übergießen, 30-40 Minuten ziehen lassen, abseihen. 4-mal täglich 0,5 Tassen vor den Mahlzeiten einnehmen.

# Einen Esslöffel Schafgarbenkraut in 200 ml kochendes Wasser geben. Trinken Sie den Aufguss von 30 bis 70 ml pro Tag 20–30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Diät gegen Ruhr.

Bei den ersten Anzeichen einer Ruhr muss der Patient mit individuellen Gerichten versorgt werden. Während dieser Zeit sollte er nicht gefüttert, sondern nur reichlich getrunken werden, bis die Beschwerden nachlassen.

Trinken Sie nur schwachen und ungesüßten Tee, Wasser und Orangensaft. Es ist gut, Molke zu trinken, die die Ausbreitung von Bakterien bekämpft und die Bildung einer gesunden Mikroflora im Darm fördert.

Nach Beendigung der akuten Anfälle kann der Patient Hüttenkäse, Reis, frische reife Früchte essen und fettarme Milch trinken. Reiswasser oder Reisbrei, in Wasser ohne Salz hart gekocht, hilft Erwachsenen und Kindern hervorragend bei Durchfall.

Fleisch sollte in dieser Zeit vom Speiseplan ausgeschlossen werden. Sie sollten den Konsum von Kaffee, Zucker, Weißmehl und Alkohol vermeiden.

Während der Genesung sollten Sie sehr langsam und vorsichtig auf andere Lebensmittel umsteigen: Beginnen Sie mit der Gabe von Kartoffel- und Karottenpüree, Brühe, Gelee. Dann können Sie Fleisch, frischen Fisch, Eier, Butter, Sahne, Wasserbrei aus Haferflocken und Buchweizen, Milchprodukte geben, empfohlen wird altbackenes Brot (weiß oder grau).

Bei einem langen Krankheitsverlauf ist die Funktion des Magen-Darm-Trakts gestört und das Verdauungssystem ist gestört. Darüber hinaus kommt es zu schweren allergischen Reaktionen in Form von Hautausschlag, Rötung und Ablösung der Haut, Urtikaria und sogar ausgedehnten Dermatosen.

Bei der Überprüfung sollten die Symptome berücksichtigt werden, die eine Infektion mit Giardiasis charakterisieren. Es ist auch notwendig, herauszufinden, wie die Ernährung zur Behandlung von Giardiasis aussieht: Was darf man essen, was darf man nicht essen? Und helfen saure Äpfel, den Heilungsprozess zu beschleunigen?

Symptome der Krankheit

Giardiasis kann in akuter oder chronischer Form auftreten. Der akute Krankheitsverlauf wird hauptsächlich bei Kindern beobachtet jüngeres Alter, sowie bei Menschen, die ein deutlich geschwächtes Immunsystem haben.

Darüber hinaus kommt es vor dem Hintergrund des pathologischen Zustands zu Fieber, Übelkeit bis Erbrechen, Allergien gegen Würmer, einem starken Rückgang des Körpergewichts, Schmerzen im Unterleib, Kopfschmerzen, Schwindel und allgemeinem Unwohlsein.

Wenn die Symptome rechtzeitig erkannt und Giardien diagnostiziert werden, erfolgt bei angemessener Therapie eine vollständige Genesung des Körpers innerhalb von 5 bis 7 Tagen nach dem ersten Anzeichen einer Infektion. In der Regel ist es in den allermeisten Fällen nicht möglich, eine Giardiasis rechtzeitig zu diagnostizieren, wodurch sie chronisch wird.

Bei chronischer Giardiasis treten folgende Symptome auf:

• Vergiftung des Körpers (Schwäche, Lethargie, hohes Fieber, vermehrtes Schwitzen, Übelkeit, Erbrechen). Typischerweise werden solche Symptome über einen längeren Zeitraum beobachtet; symptomatische Medikamente helfen nicht.
• Abwechselnde Verstopfung und Durchfall, die systematisch auftreten.
• Emotionale Instabilität.
• Unangemessene Reizbarkeit, Nervosität und Erregbarkeit.
• Scharfe Bauchschmerzen.

Die schwere Form der Krankheit scheint zu weit fortgeschritten zu sein, daher umfasst die Behandlung nicht nur Anthelminthika, sondern auch Medikamente zur Wiederherstellung Schutzkräfte Organismus, Erhöhung der Immunität. Empfohlen symptomatische Therapie, zu dem auch zielgerichtete Tablets gehören.

Die Diät gegen Giardiasis bedeutet, dass Sie aufgeben müssen frisches Brot(am besten aus allen Hefebackwaren), Nudeln, sowie allen Mehlspeisen. Sie sollten keine süßen Speisen in Ihr Essen aufnehmen, auch keinen Honig. Denn Giardia „liebt“ Süßigkeiten und für sie ist dies ein günstiges Umfeld für die Fortpflanzung.

In diesem Zusammenhang sollten Sie keine süßen Früchte essen – Bananen, Weintrauben, Melonen und andere. Obwohl Wassermelone ein recht gesundes Produkt ist, wird auch empfohlen, auf den Verzehr zu verzichten. Sämtliche Milchprodukte sind verboten, da sie einen hohen Gehalt an Milchzucker, also Laktose, enthalten.

Eliminieren negative Symptome Störung des Verdauungstraktes und des Darms; Konserven, geräucherte, gesalzene, frittierte und eingelegte Lebensmittel werden vom Speiseplan gestrichen. Liste der verbotenen Lebensmittel:

1. Fast Food, kohlensäurehaltige Getränke und alkoholarme Getränke, Chips.
2. Alle Lebensmittel, die mit „flüssigem“ Rauch behandelt wurden.
3. Gewürze, süße Äpfel, Birnen.
4. Produkte, die große Mengen an natürlichem Fett (Schmalz) enthalten.
5. Schließen Sie Lebensmittel aus dem Speiseplan aus, die den Magen-Darm-Trakt reizen: Rettich, Meerrettich, Senf, scharfe Soße, Knoblauch, Mayonnaise.
6. Hülsenfrüchte, die eine erhöhte Gasbildung verursachen.
7. Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen; fetter Käse; fettes Schweine- oder Rindfleisch.

Viele Patienten fragen sich, wie viele Tage sie ihre Ernährung einschränken sollten? Es wird empfohlen, diese Diät während der gesamten Behandlung der Krankheit einzuhalten und nach der Wiederherstellung des Körpers und der Genesung des Patienten eine weitere Woche wie gewohnt zu essen.

Entscheidet sich der Patient, die Diät zu unterbrechen und Alkohol zu nehmen, müssen Sie zunächst die vom Arzt empfohlene Gebrauchsanweisung des Arzneimittels auf Verträglichkeit von Tabletten und alkoholischen Getränken prüfen.

Die einfachsten Giardien mögen kein saures Milieu; es erscheint ihnen als ein ungünstiger Faktor, der die Fortpflanzung verhindert, was zu ihrem späteren Tod führt. Aus diesem Grund wird empfohlen, saure Äpfel (gebackene Äpfel), fermentierte Milchprodukte - Hüttenkäse, saure Früchte, frische Beeren(außerordentlich sauer).

Bratäpfel sind ganz einfach zuzubereiten: Einfach die Früchte waschen, trockenwischen und 30-40 Minuten im Ofen backen. Sie können heiß oder kalt gegessen werden und sind ein toller Ersatz für ein süßes Dessert.

Um den größtmöglichen Effekt beim Gestalten zu erzielen saure Umgebung Alle Speisen werden eine Stunde vor der Hauptmahlzeit verzehrt. Sie können Gemüse roh und gekocht essen – Karotten, Paprika, Zucchini und Auberginen, Rüben, Tomaten, Gurken.

Auf der Speisekarte sind Früchte wie Zitrone, Kiwi, Mandarine, Orange und Ananas erlaubt. Beeren - Preiselbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Viburnum, Stachelbeeren. Kartoffeln können in begrenzten Mengen durch Dämpfen oder Kochen als Kartoffelpüree in Wasser verzehrt werden.

Liste der erlaubten Lebensmittel:

• Gekochte Eier oder Dampfomelett.
• Nüsse (wenn ein Kind jedoch an Giardiasis leidet, wird nicht empfohlen, sie ihm zu geben).
• Sie können Reis, Haferflocken, Buchweizen und Gerstenbrei essen (nur in Wasser kochen). Nach dreiwöchiger Therapie können Sie mit der Zugabe von kochen große Menge Milch.
• Säfte und Fruchtgetränke aus sauren Beeren und Früchten, Trockenfrüchte; Kefir, fermentierte Backmilch.
• Erlaubt sind ungesüßte Sorten Hüttenkäse, Joghurt und andere fermentierte Milchprodukte.
• Alle Suppen sollten mit Gemüsebrühe gegessen werden, gelegentlich ist auch die Verwendung von Brühe mit magerer Hähnchenbrust, jedoch zusammen mit Gemüse, zulässig.
• Mageres Fischfilet, Schweinefleisch, Rindfleisch.
• Getrocknet Roggenbrot(im Ofen trocknen).

Wenn sich ein Patient für die Dauer der Behandlung interessiert, interessiert ihn vor allem, wie viel Zeit er braucht, um sich einzuschränken. Laut Statistik variiert die Dauer der Behandlung stark: Sie kann einen Monat dauern milder Fluss Krankheit und erreichen in schweren Fällen von Helminthiasis auch 3-4 Monate.

Was kann man aus erlaubten Produkten kochen?

Sie können Ihre üblichen kohlensäurehaltigen Getränke durch selbstgemachte Limonade ersetzen. Es ist einfach zuzubereiten und enthält ein Minimum an Zutaten. Nehmen Sie 4 Liter Wasser und ein paar Blätter Pfefferminze, ein paar Zitronen (kann durch Zitronensäure ersetzt werden).

Die Zitrone in kleine Stücke schneiden, die Minze hacken und in einen Behälter mit Flüssigkeit geben. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Ziehen lassen, bis das Getränk Zimmertemperatur erreicht hat. Um es schmackhafter zu machen, ist die Zugabe von etwas Süßstoff zulässig.

Zu Hause können Sie ein Kompott aus sauren Beeren oder Früchten zubereiten. Alle Produkte waschen und hacken, in kochendes Wasser geben, 15 Minuten kochen lassen, auf natürliche Weise abkühlen lassen.

Zum Mittagessen ist im Ofen gebackenes Fischfilet mit verschiedenen Gemüsesorten perfekt. Den Fisch auf Folie legen, mit Tomaten, Paprika, Auberginen und Karotten belegen, mit kalorienarmem Käse bestreuen, mit ein paar Tropfen Zitronensaft bestreuen und etwas Salz hinzufügen. Im Ofen oder im Wasserbad backen.

Leberkoteletts gegen Giardiasis, Zubereitungsart:

1. Nehmen Sie ein halbes Kilo Leber, waschen Sie es gründlich, schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie es durch einen Fleischwolf.
2. Füge eins hinzu ein rohes Ei, mit Salz abschmecken, gründlich umrühren.
3. Einige Zwiebeln und Karotten in Wasser anbraten und zur Mischung hinzufügen.
4. Garen im Dampfgarer oder im Backofen (ohne). Pflanzenöl). Sie können es auch in einem Wasserbad kochen, wenn dieser über diese Funktion verfügt.
5. Sie können es mit ungesüßtem Joghurt oder fettarmer Sauerrahm essen.

In jedem Fall müssen Sie sich beim Essen einschränken, wenn eine Person das negative Zusammenleben loswerden möchte. Und die Liste der zugelassenen Lebensmittel ist recht umfangreich, sodass Sie in der Küche experimentieren können, wodurch Ihre Ernährung gesund, abwechslungsreich und vor allem ausgewogen wird. Wie Kürbiskerne gegen Giardien helfen, erfahren Sie im Video in diesem Artikel.

Traditionelle und häusliche Behandlungen gegen Ruhr

Ruhr ist eine der Pathologien, die sich im Dickdarm entwickeln. Die Ursache der Ruhr beim Menschen sind pathogene Mikrobakterien, genauer gesagt Shigellen. Unter den Krankheitssymptomen ist die Enterokolitis am auffälligsten, die sich durch Befall der Dickdarmwände äußert. Abhängig vom verursachenden Mikroorganismus wird eine geeignete Methode zur wirksamen Behandlung eingesetzt.

Erste Hilfe für einen Patienten

Wenn eine Person an Ruhr erkrankt, treten die Hauptsymptome sofort in Erscheinung:

• Bauchschmerzen;
• Erbrechen;
• Häufiger Durchfall;
• Kot mit eitrigen Einschlüssen;
• Schleimausfluss;
• Blutiger Stuhl;
• Temperaturanstieg.

Bei Ruhr dienen die Krankheitssymptome als Signal zum sofortigen Anruf Krankenwagen. Wenn Sie ins Krankenhaus kommen können auf eigene Faust, müssen Sie sich an die Abteilung für Infektionskrankheiten des Krankenhauses wenden.

Bei Ruhr beginnt die Behandlung mit der Isolierung des kranken Patienten von anderen Menschen. Diese Maßnahme trägt dazu bei, eine weitere Ausbreitung der Krankheit und eine Ansteckung anderer Menschen zu verhindern. Beim ersten Mal (bis zum Eintreffen des Arztes) empfiehlt es sich, möglichst viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Es kann einfaches Wasser sein, aber nur abgekochtes Wasser oder Kochsalzlösung. Um eine solche Lösung zuzubereiten, mischen Sie etwa zwei große Löffel Kristallzucker mit einem großen Löffel Salz und gießen Sie die resultierende Mischung dann mit einem Liter kochendem Wasser auf.

Die Behandlung zu Hause sollte nicht auf Medikamenten gegen Durchfall wie Loperamid beruhen. Die Behandlung von Ruhr bei Erwachsenen kann zu Hause durchgeführt werden, wenn die Krankheit vorliegt milder Grad Niederlagen. In mehr schwierige Fälle Patienten unterliegen einer obligatorischen Krankenhauseinweisung.

Rezepte der traditionellen Medizin

In der Volksmedizin gibt es mehrere Möglichkeiten, einen Patienten von Ruhr zu befreien.

Methode Nummer 1. Wir nehmen etwa hundert Gramm frische Kirschen und übergießen sie mit einem Liter rotem Traubenwein. Je höher die Stärke, desto besser! Lassen Sie alles etwa eine Woche lang in einem warmen Raum ruhen. Die resultierende Lösung sollte etwa zweimal täglich in einem kleinen Glas getrunken werden. Das spezifische Prävention Ruhr.

Methode Nummer 2. Der Saft unreifer Traubenfrüchte wird zur Behandlung von Ruhr eingesetzt. Sie müssen etwa ein halbes Glas dieses Saftes nehmen, ein viertel Glas stark aufgebrühten Tee hinzufügen und alles mit vier Teelöffeln Kristallzucker süßen. Der Patient sollte die gesamte vorbereitete Menge des Arzneimittels in einer Dosis trinken.

Methode Nr. 3. Ruhr bei Erwachsenen kann mit normalem Knoblauch behandelt werden. Dazu müssen Sie täglich eine ganze Knoblauchzehe zum Essen essen. Dank solcher Maßnahmen wird die Krankheit so schnell wie möglich verschwinden.

Methode Nummer 4. Bei der Behandlung der Krankheit mit Volksheilmitteln wurde häufig Knoblauchsaft verwendet. Eine bestimmte Menge dieses Saftes wird mit der gleichen Menge pulverisiertem Carbolen (in Apotheken erhältlich) gemischt. Die resultierende homogene Masse muss in einen warmen Ofen gestellt werden und warten, bis der Knoblauchsaft vollständig verdampft ist. Das resultierende Arzneimittel sollte in einem Drittel Teelöffel eingenommen werden drei Mal während des Tages. Dies sollte eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten erfolgen.

Methode Nr. 5. Wenn die Gesundheit durch ungebetene Ruhr beeinträchtigt wurde, kann die Behandlung des Problems einfach und wirksam sein. Zu diesem Zweck müssen Sie gleiche Teile Knoblauchpulver und gereinigte Birkenkohle nehmen und daraus durch einfaches Mischen kleine Tabletten zubereiten. Diese Tabletten sollten bis zu dreimal täglich, eine oder zwei auf einmal, eingenommen werden. Es empfiehlt sich, es in der letzten halben Stunde vor dem Essen einzunehmen.

Alle oben genannten Methoden traditionelle Medizin zur Bekämpfung von Ruhr sind wirksam und einfach zuzubereiten.

Moderne Behandlungsmethoden

Wie kann man Ruhr mit modernen Methoden heilen? Die traditionelle Medizin wählt Behandlungsmethoden für eine bestimmte Pathologie auf der Grundlage ihrer Allgemeinzustand. Heutzutage werden den Patienten während des Krankenhausaufenthalts keine etiotropen Medikamente mehr verschrieben, was das Risiko einer Dysbakteriose im Darm deutlich verringert.

Den Patienten werden spezielle Diäten verschrieben, die Lebensmittel ausschließen, die die Darmwände reizen können. Normalerweise wird solchen Personen die „vierte“ Tabelle gemäß Pevzners Klassifikation verschrieben.
Die Behandlung von Ruhr im Krankenhaus erfordert strikte Bettruhe. Dem Patienten werden einige antibakterielle Medikamente verschrieben, die unverzichtbar sind, wenn der Patient eine kolitische Variante der Ruhr entwickelt. Es können auch Sulfonamide verschrieben werden, die sich durch eine verlängerte Wirkung auszeichnen. Solche Medikamente sind:

• Sulfadimethoxin;
• Phtazin.

Die folgenden Medikamente sind auch zur Behandlung von Ruhr wirksam:

• Lactobacterin;
• Bificol;
• Bifidumbacterin;
• Colibacterin.

Bei Bedarf werden dem Patienten Methoden der Entgiftungstherapie verschrieben, die auf der Verabreichung von kristalloiden oder polyionischen Wirkstoffen basieren. Bei schweren Infektionsformen werden den Patienten Glukokortikoide verschrieben.

Wie behandelt man damit verbundene Symptome Krankheiten? In solchen Fällen werden symptomatische Medikamente verschrieben. Also, wenn der Patient anhaltender Durchfall– Smecta oder andere „adstringierende“ Medikamente helfen. Starke Schmerzen im Bauchbereich hilft, den Einsatz von krampflösenden Mitteln zu lindern.

Der Einsatz von Mikroklistieren in der Behandlung ist in der Rekonvaleszenz wirksam. Sie werden auf Basis von Tinkturen hergestellt:

• Sanddorn;
• Hagebutte;
• Eukalyptus;
• Gänseblümchen.

Gut therapeutische Wirkung hat physiotherapeutische Behandlung.

Antibakterielle Medikamente gegen Ruhr

Bei der Behandlung von Ruhr mit Antibiotika im Rahmen der pathogenetischen Therapie verfolgen Ärzte das Hauptziel, das Virus zu eliminieren.

Den Patienten werden folgende Medikamente verschrieben:

• Sulfonamide;
• Cephalosporine;
• Fluorchinolone;
• Tetracycline;
• Nalidixinsäure;
• Furazolidon.

Manchmal kann eine Überbehandlung der Ruhr mit Antibiotika zu einer Verschlechterung des Zustands des Patienten führen. Der Grund dafür ist ein Ungleichgewicht der im Dickdarm lebenden Mikroorganismen. Vor diesem Hintergrund beginnt sich die Dysbiose mit einer parallelen Schwächung auszubreiten Immunsystem. Durch solche Veränderungen werden die Darmwände durchlässig für verschiedene Giftstoffe, die den Körper vergiften. Gleichzeitig wird auch die Ausscheidungsrate der pathogenen Shigellen aus dem menschlichen Körper deutlich reduziert. Die Behandlung der Ruhr mit Antibiotika sollte auf Empfehlung und unter Aufsicht des behandelnden Arztes erfolgen.

Präventivmaßnahmen

Die wichtigsten vorbeugenden Maßnahmen zielen darauf ab, das Eindringen pathogener Mikrobakterien in den Körper zu verhindern und das menschliche Immunsystem zu stärken. Um einer Ruhr vorzubeugen, müssen Sie die üblichen Hygieneregeln, insbesondere beim Essen, strikt einhalten. Es ist auch notwendig, die Reinheit des verwendeten Wassers zu überwachen und bei Verdacht häufiger abzukochen. Unter anderem ist es notwendig, die Abwasserreinigung rechtzeitig durchzuführen und zu überwachen.

Behandlung von Ruhr bei Kindern zu Hause

Ruhr bei Kindern - typische Krankheit"dreckige Hände" 70–80 % der Krankheitsfälle treten bei Kindern im Alter von 2–13 Jahren auf. Bei Säuglingen kommt die Erkrankung weitaus seltener vor. Dies ist vor allem darauf zurückzuführen, dass ein Kind unter einem Jahr über einen begrenzten sozialen Kreis verfügt und sich entweder durch Krankheitsüberträger oder durch Missachtung grundlegender Hygienestandards durch Erwachsene infizieren kann. Die Behandlung von Ruhr bei Kindern muss ab dem ersten Tag der Erkennung der Krankheit beginnen, da die Krankheit eine gefährliche Vergiftung des gesamten Körpers verursacht, die droht tödlich. Daher ist die Vorbeugung von Ruhr bei Kindern eine der Hauptaufgaben, insbesondere in der Sommer-Herbst-Zeit, wenn die Krankheit ihren Höhepunkt erreicht.

Wie wird Ruhr infiziert?

Ruhr bei Kindern wird verursacht durch coli- Shigella, benannt nach ihrem Entdecker. Shigellen werden in 5 Arten eingeteilt, sie behalten ihre lebenswichtige Aktivität über einen längeren Zeitraum (bis zu 4 Monate) im Boden, in Lebensmitteln - bis zu 30 Tagen, in Wasser - bis zu 10 Tagen, gegen die sie resistent sind niedrige Temperaturen. Auf feuchter Wäsche, Töpfen und Geschirr bleiben sie bis zu einem Monat lang ansteckungsfähig, sterben jedoch bei hohen Temperaturen und direkter Sonneneinstrahlung leicht ab. Die Erreger der Ruhr vertragen keine Desinfektionsmittel.

Ruhr wird durch Kontakt-Haushalts- und fäkal-orale Wege übertragen: Eine infizierte Person scheidet buchstäblich vom ersten Tag nach Ausbruch der Krankheit Shigellen mit dem Kot aus riesige Mengen. Bei Nichtbeachtung der Regeln der persönlichen Hygiene wird E. coli von den schmutzigen Händen einer infizierten Person auf Haushaltsgegenstände, Spielzeug, Lebensmittel übertragen und von dort durch Übertragung in den Körper eingetragen gesundes Kind, was Krankheiten verursacht.

Im Verdauungssystem angekommen, werden Ruhrerreger teilweise zerstört, wobei Endotoxine freigesetzt werden, die vom Blut absorbiert werden, die Integrität der Blutgefäße stören und die Schleimhäute beeinträchtigen unteren Abschnitt Innereien.

Warum ist Ruhr gefährlich?

Ruhr führt zu einer allgemeinen Vergiftung des gesamten Körpers des Kindes, hat jedoch am stärksten schädliche Auswirkungen auf den Dickdarm. In diesem Bereich vermehren sich Shigellen massiv, was zur Bildung von Entzündungsherden führt. Entzündungsherde betreffen nahezu den gesamten Darm.

Während des Entzündungsprozesses wird die Schleimhaut zerstört, was zu punktuellen Blutungen, Geschwüren und Nekrosen des Gewebes der Darmwände führt.

Die vom Erreger der Ruhr freigesetzten Giftstoffe wirken sich nicht nur nachteilig auf die Nerven- und Gefäßzentren des Darms aus, sondern führen bei ihrer Aufnahme ins Blut zu einer Störung der normalen Funktion des Magen-Darm-Trakts und des Zentralnervensystems . Mit fortschreitender Krankheit wird die Aktivität blockiert des Herz-Kreislauf-Systems, die Arbeit des Herzmuskels wird gestört und es kommt zu einer akuten Füllung der Blutgefäße der Großhirnrinde.

Am gefährlichsten ist eine Ruhrintoxikation, da sie schnell verläuft und schnell zu irreversiblen Schäden an Herz, Leber und Gehirn führt, die mit den tragischsten Folgen drohen.

Eine Immunität gegen Ruhr wurde nicht nachgewiesen, daher wird die Krankheit bei unzureichender vollständiger Heilung sowie bei wiederholten Infektionen chronisch.

Warum ist chronische Ruhr gefährlich?

Bei der chronischen Form der Krankheit kommt es zu anhaltenden Störungen der normalen Darmfunktion, die zu Ernährungsstörungen führen und eine Hypovitaminose verursachen, die wiederum die Entwicklung von Lungenentzündung, Mittelohrentzündung, Entzündung der Nieren und des Urogenitalsystems hervorruft .

Bei einem Kind, das an einer chronischen Form der Ruhr leidet, kommt es zu anhaltenden Erosionen der Darmwände, die zu bleibenden Schäden führen entzündliche Prozesse im Darm und eine ständige Vergiftung des gesamten Körpers. Dies hat eine dämpfende Wirkung auf das Immunsystem und das Nervensystem des Kindes, was letztendlich zu einer verzögerten geistigen und körperlichen Entwicklung führt.

Übertragungsmechanismus der Krankheit und vorbeugende Maßnahmen

Nicht umsonst wird Ruhr als „Krankheit der schmutzigen Hände“ bezeichnet – am häufigsten kommt es zu einer Infektion gerade aufgrund der Nichteinhaltung der persönlichen Hygiene und der Hygienevorschriften bei der Zubereitung von Speisen. Sie können sich infizieren:

• Durch das Wasser. Leider ist die Wahrscheinlichkeit, dass Abwasser in unsere Flüsse und Seen gelangt, sehr hoch. Daher kann man sich beim Schwimmen in solchen Stauseen und noch mehr beim Waschen von Gemüse, Obst oder Geschirr mit solchem ​​Wasser sehr leicht eine Infektion einfangen. Es ist sehr wichtig sicherzustellen, dass Kinder beim Baden nicht versehentlich solches Wasser verschlucken. Waschen Sie Gemüse und Obst nur mit heißem, abgekochtem Wasser.
• Durch infizierte Lebensmittel. Die Erreger der Ruhr lieben Milch und Milchprodukte, daher sollten Sie Ihrem Kind keine zu Hause zubereiteten fermentierten Milchprodukte oder Hüttenkäse geben, es sei denn, Sie sind sicher, dass diese unter Einhaltung aller Hygienevorschriften zubereitet werden Standards. Auch Fliegen können Überträger von Ruhr sein; Alle Lebensmittel, die längere Zeit der frischen Luft ausgesetzt sind, sollten von der Kinderkarte ausgeschlossen oder einer Wärmebehandlung unterzogen und mit heißem Wasser gewaschen werden.
• Durch Kontakt mit einer infizierten Person oder durch deren Sachen. Es ist notwendig, die Regeln der persönlichen Hygiene sorgfältig zu beachten und dem Kind beizubringen, diese zu befolgen: Waschen Sie Ihre Hände nach dem Toilettengang und wenn Sie nach Hause kommen, kauen Sie nicht in die Nägel. Desinfektionsmittel Gegenstände, die infiziert sein könnten: Stifte, Bleistifte, Telefone, Spielzeug und andere Gegenstände.

Epidemische Ausbrüche der Krankheit sind möglich, die durch eine plötzliche Massenerkrankung einer großen Anzahl von Menschen gekennzeichnet sind, die nicht durch einen gemeinsamen geschlossenen Wohnraum verbunden sind. Solche Ausbrüche sind in der Regel mit einem Unternehmen verbunden, das Lebensmittel produziert, oder B. eines Gastronomiebetriebes, oder eine Folge von Unfällen in der Wasserversorgung bei Überschwemmungen sind.

Die Behandlung von Ruhr ist schwieriger und teurer, als sich und Ihrem Kind beizubringen, die Grundregeln zum Schutz vor dieser Krankheit zu befolgen.

Wie erkennt man Ruhr?

Ruhr kann zu Durchfall und Verstopfung, Übelkeit und Erbrechen, Blähungen, Fieber, Kopfschmerzen und Krämpfen führen. Obwohl die Symptome der Ruhr den Symptomen anderer Vergiftungen ähneln, lässt sich Ruhr dennoch am Stuhl erkennen: Er enthält Blut. Es gibt typische und atypische Formen der Ruhr.

Typische Form der Ruhr

In der Regel manifestiert sich die Krankheit innerhalb von 1-3 Tagen, seltener innerhalb von 5-7 Tagen nach Krankheitsbeginn. Es ist durch folgende Symptome gekennzeichnet:

• Schüttelfrost, erhöhte Temperatur von 37,1–37,2 °C auf 39–40 °C. Das Ausmaß des Temperaturanstiegs hängt vom Grad der Infektion, dem Wohlbefinden des Kindes vor Ausbruch der Krankheit, den Übertragungswegen der Infektion und der Art des Erregers ab. ernste Erkrankung bei lebensmittelbedingten Infektionen beobachtet.
• Kopfschmerzen. Sie können mild sein oder zu Krämpfen und Dämmerzustand bis hin zur Bewusstlosigkeit führen.
• Appetitlosigkeit, Übelkeit, manchmal Erbrechen, Schwäche, belegte Zunge.
• Erscheint flüssig Kotstuhl voller Blut.

Mit fortschreitender Krankheit treten folgende Symptome auf:

• Zunehmende Schmerzen im gesamten Bauch, zuerst stumpf, dann scharf, paroxysmal, Schmerzen sind im linken Unterbauch lokalisiert, vor dem Stuhlgang und währenddessen verstärken sich die Schmerzen.
• Der Stuhl nimmt eine schleimig-blutige Konsistenz an. Es besteht ein falscher Stuhldrang; bei kleinen Kindern kommt es zu charakteristischem Pressen, Bauchspannung, ohne Stuhlausscheidung.
• Die Haut des Kindes ist trocken und blass. Es gibt Anzeichen von Austrocknung.
• In schweren Fällen kann es zu Tachykardie und vermindertem Blutdruck kommen.

Bei richtig gewählter Behandlung verschwinden akute Krankheitszeichen je nach Grad der Vergiftung innerhalb von 5-14 Tagen nach Behandlungsbeginn. Vollständige Genesung Normale Verdauungsfunktionen treten innerhalb von 1–2 Monaten nach Beginn der Behandlung auf.

Atypische Form der Ruhr

Besondere Schwierigkeiten bei der Diagnose der Krankheit stellen atypische Formen der Ruhr dar, bei denen sie völlig fehlt charakteristische Symptome Krankheit. Bei einigen Formen der Ruhr sind alle Anzeichen einer Darmstörung vorhanden, es treten jedoch keine Vergiftungssymptome auf. Das Kind erhält keine angemessene Behandlung, was zu einer schweren Vergiftung durch von E. coli freigesetzte Toxine führt. Ruhr wird träge.

Am gefährlichsten ist die atypische Form, bei der sich eine schwere Vergiftung akut manifestiert und zu irreversiblen Schäden des Herz-Kreislauf- und Zentralnervensystems führt. In diesem Fall kann es sein, dass die Symptome einer Darmerkrankung erst mit dem tragischen Ausgang der Erkrankung auftreten.

Die Schwere der Ruhr hängt vom Grad der Vergiftung im Körper der Kinder und ihrem Gesundheitszustand vor Ausbruch der Krankheit ab. Ruhr diagnostizieren und verschreiben richtige Behandlung Nur ein Arzt kann es danach tun Laborforschung eingereichtes Biomaterial und umfassende Untersuchung.

Merkmale der Behandlung von Ruhr

Kinder können gegen diese Krankheit sowohl zu Hause als auch im Krankenhaus behandelt werden. Bei Kindern mit schweren, chronischen Krankheitsformen ist ein obligatorischer Krankenhausaufenthalt erforderlich, insbesondere wenn der Krankheitsverlauf kompliziert ist Begleiterkrankungen. Kindern unter einem Jahr und ihren Müttern wird ein Krankenhausaufenthalt empfohlen, da die Krankheit unvorhergesehene Komplikationen verursachen kann.

Zu Hause wird Kindern mit akutem Krankheitsverlauf Bettruhe verordnet. Um eine Ansteckung anderer Familienmitglieder zu verhindern, ist ein häufiger Wechsel der Bettwäsche und des Bettzeugs erforderlich.

Medikamentöse Therapie bei Ruhr

Eine Medikamentenkur wird vor allem bei mittelschweren und schweren Formen der Ruhr verschrieben. Die Auswahl der antimikrobiellen Medikamente erfolgt ausschließlich durch den behandelnden Arzt persönlich für jeden Patienten unter Berücksichtigung der Bestimmung der Empfindlichkeit der isolierten Krankheitserreger gegenüber bestimmten Antibiotika.

Grundlage der Therapie ist ein Medikamentenkomplex zur Linderung der durch E. coli verursachten Vergiftung des Körpers, zur Wiederherstellung des Immunsystems und zur Behandlung von Begleiterkrankungen.

Während der Erholungsphase erfolgt eine Behandlung zur Beseitigung der Folgen Verdauungsstörungen und Wiederherstellung der Darmbio- und Mikroflora kann der Arzt verschreiben Enzympräparate(Pankreatin, Mezim) entsprechend dem Alter der Kinder, den Eigenschaften ihres Verdauungssystems und dem Behandlungsverlauf.

Versuchen Sie nicht, Ihr Kind auf die gleiche Weise zu behandeln wie Ihren Nachbarn – für jeden Einzelfall verschreibt der Arzt ein eigenes Behandlungsprotokoll, das nur für Ihr Kind bestimmt ist. Die Symptome und Anzeichen der Krankheit können ähnlich sein, erfordern jedoch unterschiedliche Behandlungen.

Die Grundlage für eine schnelle Genesung ist die Ernährung

Die Ausgewogenheit der Ernährung richtet sich nach der Schwere der Erkrankung, dem Alter der Kinder und ihrem Gesundheitszustand. Grundlage der Ernährung sind gemahlener Brei, gemahlene Gemüsesuppen und -pürees, Hackfleisch und gedünsteter gehackter Fisch oder Fleischbällchen in Suppe. Schulpflichtigen Kindern wird eine mechanisch und chemisch darmschonende Diät verordnet. Es wird empfohlen, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Eine Ausweitung der Ernährung sollte vom Wohlergehen der Kinder abhängen.

Gestillten Kindern wird nicht empfohlen, ihre Ernährung während der gesamten Behandlungsdauer mit neuen Zutaten zu erweitern. Kinder weiter künstliche Ernährung Sie sollten die Portionsgröße reduzieren und die Anzahl der Mahlzeiten erhöhen; die Grundlage der Ernährung sollten fermentierte Milchmischungen sein.

Um die normal funktionierende Darmflora wiederherzustellen, ist es notwendig, fermentierte Milchprodukte, die natürliche Bifidobakterien enthalten, in die Ernährung von Kindern aufzunehmen.

Eine rechtzeitige Konsultation eines Arztes, die sorgfältige Einhaltung aller ärztlichen Verordnungen und der Diät tragen zu einer schnellen Genesung bei und die Einhaltung persönlicher Hygienestandards schützt vor Ruhr. Werde nicht krank – sei gesund.

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