다양한 종류의 콩의 이점과 해로움. 흰콩의 구성

안녕하세요, 사랑하는 독자 여러분! ☺

오늘은 아주 맛있는 주제를 가지고 왔습니다!

흰콩이 왜 유익한지 이야기해보겠습니다. 향을 싫어하는 사람을 만나기 힘든데, 푸짐한 요리콩에서!

게다가 이 콩과 식물은 우리의 건강, 젊음, 미용에 매우 유용하기 때문에 이것은 매우 건강합니다!!!

나는 어떤 콩이든 좋아하지만 대부분 요리에 흰콩을 사용합니다.

어느 것이 가장 마음에 드나요? 댓글로 적어주세요☺

그동안 흰 콩의 이점과 해로움, 그리고 올바른 사용 방법이라는 질문에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

이 기사에서 배울 내용은 다음과 같습니다.

흰 콩과 그 유익한 특성

콩(lat. Phaséolus)은 콩과 식물(Fabaceae)에 속하는 식물의 일종입니다.

이 콩과 식물에는 고유한 특성이 있습니다. 풍부한 역사, 이는 7000년 이상 전으로 거슬러 올라갑니다.

그녀는 에서 매우 인기가 있었습니다. 고대 이집트, V 고대 중국. 흰 콩은 남미에서 우리에게 가져왔습니다.

그 옛날에는 그 사용이 매우 광범위했습니다. 음식에 사용되는 것 외에도 미용 피부 관리에도 사용되었습니다.

즉, 가죽용 백색과 분말 생산용이다.

클레오파트라 여왕 자신도 지금은 유명한 삶은 흰 콩 가면을 사용했습니다.

그것은 18세기에야 ​​러시아에 전해졌습니다.

그리고 처음에는 단순히 관상용 식물로 사용되었습니다. 그리고 불과 몇 년 후에 그들은 그것을 음식으로 사용하기 시작했습니다.

흰콩의 구성

여기에는 지방, 단백질, 섬유질, 탄수화물, 펙틴 및 물이 포함되어 있습니다.

다양한 품종과 우수한 품질의 실제 유기농 콩을 이곳에서 구매하실 수 있습니다.

이것이 바로 흰강낭콩을 먹는 것의 장점 ☺

댓글로 알려주세요. 마음에 드시나요? 메뉴에서 자주 사용하시나요? 홈 케어얼굴에 사용하시나요?

Alena Yasneva가 여러분과 함께했습니다. 모두 안녕히 가세요. 곧 뵙겠습니다!!!

가장 오래된 작물인 콩에는 200가지가 넘는 품종이 있으며, 낟알의 색깔, 꼬투리의 용도, 식물의 모양이 다릅니다. 곡물에 사용되는 가장 일반적인 유형은 흰 콩입니다. 맛이 뛰어나고 식이섬유가 풍부하며 어떤 이유로 동물성 식품을 섭취하지 않는 사람들의 주요 단백질 공급원입니다.

흰콩의 영양가와 칼로리 함량

각 식품을 통해 사람은 신체 활동을 위한 에너지뿐만 아니라 활동을 자극하고 시스템에 필요한 소량의 물질도 받습니다. 그들은 중요한 과정의 비타민, 미네랄 및 유기 활성제입니다. 콩은 영양소가 너무 풍부해서 콩 한 잔이 신체에 필요한 칼로리의 3분의 1을 제공합니다. 제품 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 단백질 – 21g, 84kcal;
• 지방 – 2g, 18kcal;
• 탄수화물 – 47g, 188kcal.

흰콩의 총 칼로리 함량은 298kcal입니다. 탄수화물 함량이 높아도 환자에게 추천하는 제품입니다. 진성 당뇨병, 섬유질이 포도당의 흡수를 억제하고 혈당 수치가 감소하기 때문입니다.

콩에는 필수 비타민인 C, A, K, PP가 포함되어 있습니다. 비타민E는 뿔세포의 영양에 매우 중요하며, 콩에 함유된 아르기닌은 인슐린 역할을 하며, 엽산심장 근육과 순환계의 기능을 최적화합니다.

미네랄 다양한 수량 23개의 요소로 표현됩니다. 다른 곳에서 사용 가능한 것 외에도 식물성 제품흰 콩에 존재하는 주요 성분:

• 티타늄과 니켈은 각각 150과 173μg;
• 알루미늄 – 640mcg;
• 실리콘 – 92mcg;
• 붕소 – 490mcg;
• 구리 – 580mcg;
• 유황 – 159mcg.

모든 요소를 ​​나열하는 것은 불가능합니다. 그러나 이들 모두가 함께 신체에 유익한 영향을 미칩니다. 음식에서 콩 요리를 제외한다는 것은 건강에 도움이 되는 물질을 빼앗는다는 것을 의미합니다.

콩의 유익한 특성 및 금기 사항

콩의 유익한 효과는 그 구성 때문입니다. 제품에 존재하는 비타민은 모든 장기의 기능을 자극합니다. 그리고 유황과 같은 물질이 회복을 돕습니다. 장내 미생물항생제 치료로 약해졌거나 장 질환. 적혈구 형성에 참여하고 적혈구 생산을 증가시킵니다.

철분의 효과가 높을수록 철분이 풍부한 식물성 제품을 콩과 동시에 섭취하는 경우가 많습니다. 아스코르브 산. 동시에 마그네슘과 엽산이 작용하여 혈관 회복을 돕고 심장 근육을 강화시킵니다.

동시에 다른 성분은 신장 기능을 최적화하고 방광, 폐, 속도 향상 대사 과정, 콜레스테롤 형성을 방지합니다. 콩의 효능과 해로움을 연구한 과학자들은 일주일에 2번 콩을 먹으면 여성의 유방암 발병을 예방할 수 있다는 결론에 도달했습니다.

콩은 신자들에게 동물성 제품을 먹지 말라고 명령하는 금식일에 참으로 구원이 됩니다. 이때는 신체가 기능하기 위해 식물성 단백질이 필요한 때입니다. 이 문화의 요리사는 수많은 요리를 준비하는 방법을 배웠습니다.

모두 앞에서 유익한 특성콩에는 금기 사항이 있습니다. 흰콩 제품은 주의해서 사용하거나 아예 피해야 합니다.

• 어르신;
• 산성도가 높은 위염이나 위궤양으로 고통 받고 있습니다.
• 통풍의 경우;
• 장 문제가 있습니다.

발아콩을 포함해 콩은 생으로 섭취할 수 없다는 점에 특히 주의하세요. 열처리오래 지속되어 파괴되어야 함 유해물질, 모든 종류의 콩과 식물 중에서 콩에만 존재합니다.

콩 요리를 먹으면 속이 더부룩해집니다. 가스 형성을 줄이려면 콩을 담그고 물을 자주 갈아주어야 합니다. 요리하려면 신선한 물을 사용하고 추가하고 저어주지 않고 약한 불로 요리하십시오. 후에 콩 요리섬유질로 포화시키려면 더 많은 액체를 마셔야 합니다.

콩잎을 약용으로 활용

콩 플랩은 약용 원료, 수요가 있음 전통 의학. 당뇨병 환자의 경우 잎을 주입하여 혈당을 낮추는 데 사용됩니다. 보온병에 음료를 준비하고 끓는 물 반 리터에 부스러기 3 큰술을 취하고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그들은 또한 붓기를 위해 주입과 달인을 마신다.

절대 자가 치료를 해서는 안 됩니다. 의사나 약초학자만이 사용법을 알 수 있습니다. 복용 형태, 농도 및 복용량. 자가 치료는 이미 아픈 신체에만 해를 끼칠 수 있습니다.

결론적으로, 흰콩은 해충인 완두콩 바구미에 의해 가장 큰 영향을 받는다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 재고가 있는 제품은 밀폐 포장하거나 냉장 보관해야 합니다.

콩에서 가장 중요한 것 - 비디오

콩은 흔하고 저렴한 식품입니다. 비타민이 풍부하여 인기가 많습니다. 미네랄 성분하지만 가장 큰 장점은 고함량다람쥐. 콩이 몸에 좋다는 사실은 과학적으로 입증됐지만, 잘못 익히거나 과도하게 조리할 경우 몸에 해로울 수 있다.

콩의 종류와 특징

오늘날 존재하는 모든 종류의 콩은 콩과 식물(lat. Fabaceae)에 속합니다. 가장 인기 있고 정원사가 가장 자주 재배하는 것은 다음과 같습니다.

• 콩(위도 Phaseolus);
• 비냐(위도 비냐).

가장 인기 있고 재배되는 종은 Phaseolus 속에 속하는 일반적인 녹두 (lat. Phaseolus Vulgaris)입니다. 다음과 같이 전 세계에서 가장 유명한 아종을 포함하는 것은 바로 이 종입니다.

• 빨간색;
• 하얀색;
• 검은색;
• 녹색.

안에 최근에실제로 일반 콩의 설익은 꼬투리인 아스파라거스가 인기를 얻고 있습니다. 그러나 모든 품종이 이러한 형태로 소비 및 준비에 적합한 것은 아니며 다음과 같이 나뉩니다.

• 아스파라거스 - 포드 밸브의 섬유질 비식용 코팅이 전혀 없습니다.
• 보편적인 - 먹을 수 있는 꼬투리가 있고 씨앗을 많이 수확할 수 있습니다.
• 헐링(Hulling) - 곡물용으로만 재배됩니다.

콩의 신체 구성 및 이점

모든 사람의 식단에는 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 콩이 포함되어야 합니다.

비타민 A, PP, B, K, C, E는 천연 항산화제, 강화하다 면역 체계인간, 기관의 기능을 향상시키고 대사 과정을 향상시킵니다.

미네랄 소금철, 마그네슘, 인, 요오드, 칼륨, 황 및 칼슘은 위장관 및 기관지 질환에 대한 신체의 싸움을 강화합니다. 콩은 이뇨 효과가 있으며 비뇨생식기계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 아미노산 라이신, 티로신, 메티오닌은 빠른 단백질 흡수를 촉진하여 장 기능을 촉진합니다.

콩은 100g당 최대 300kcal을 함유하고 있지만 다이어트 제품. 그것은 자주 사용됩니다 단식 다이어트. 단백질 함량이 높아 채식주의자들에게 인기가 높습니다.

콩의 해로움과 질병에 대한 금기 사항

생콩에 각종 독과 독성 물질이 함유되어 있다는 사실은 더 이상 뉴스가 아니다. 어떤 경우에도 가공되지 않은 씨앗을 먹어서는 안됩니다. 소화 과정에서 독소가 파괴되어 위험을 초래하지 않습니다. 그러나 잘못 준비하면 접시가 심각한 중독으로 이어질 수 있습니다.

종종 콩과 식물을 먹으면 가스 형성이 증가합니다. 그 이유는 다당류 때문입니다. 접시에 딜 씨앗이나 허브, 민트 잎을 추가하면 효과를 줄일 수 있습니다.

콩 섭취에 대한 금기 사항

• 산도 증가;
• 궤양, 대장염, 위염;
• 담낭염, 췌장염;
• 통풍.

다양한 종류와 색상의 콩의 이점과 해로움

매우 다양한 종과 품종 중에서 제품 구성 요소 중 다수가 이익뿐만 아니라 해로움도 가져올 수 있으므로 제품 구성 요소를 올바르게 탐색하는 것이 필요합니다.

녹두 : 이점과 해로움

모든 품종 중에서 녹색은 특별한 관심을 받을 가치가 있습니다 강낭콩이 기사에는 그 이점과 해악이 설명되어 있습니다. 영양분은 씨앗뿐만 아니라 꼬투리 자체에도 포함되어 있습니다.

녹두의 장점은 다량의 단백질, 비타민, 전분, 미네랄 및 아미노산이 존재한다는 것입니다. 그러나 변이 불안정한 노인들은 이 제품을 주의해야 합니다. 위장관 합병증을 피하기 위해서는 소비되는 제품의 양을 조절하는 것이 필요합니다.

팥의 유익과 해로움

성분에 따라 효능과 유해성이 결정되는 팥에는 다량의 섬유질이 함유되어 있습니다. 일일 기준인간의 경우 100g에 들어 있습니다. 건조 제품 - 정기적으로 섭취하면 포만감을 주고 독소를 제거하며 형성 가능성을 줄입니다. 악성 종양.

생팥에는 독성 물질이 포함되어 있어 외부에 노출되어야만 파괴됩니다. 고온. 사용하기 전에 곡물을 잘 끓여서 물을 여러 번 바꿔야합니다.

흰 콩 - 이점과 해로움

항균성흰 곡물 정기적인 사용음식에서 치석 형성을 예방합니다. 특히 사용하는 것이 좋습니다. 이 제품질병이 있는 사람 심혈관계의.

흰콩알은 궤양, 위염 등의 질병을 악화시킬 수 있다. 헛배 부름과 팽만감이 흔합니다. 이를 방지하려면 요리 과정에서 물에 딜이나 회향을 첨가하십시오.

검은 콩 - 이익과 해로움

이 유형에는 다음이 포함됩니다. 가장 큰 수단백질이므로 칼로리가 가장 높지만 가장 유용합니다. 검은콩은 발달에 효과적으로 대처하는 데 도움이 됩니다. 암성 종양및 심혈관 질환. 동시에 제품 소비는 적당해야 합니다. 특히 다음과 같은 경우에는 더욱 그렇습니다. 식이 영양.

검은콩은 심각한 중독을 일으킬 수 있으며 콩과 식물에 대한 개인적인 편협함을 가진 사람들에게는 금기입니다. 표시가 없는 음식을 섭취할 때는 소화를 더 쉽게 하기 위해 섭취하는 물의 양을 늘리는 것이 좋습니다.

콩은 어떤 형태로 건강에 좋나요?

콩 알갱이는 특정 조건에서 몇 년 동안 보관할 수 있지만 꼬투리는 상당히 단기저장 겨울을 나기 위해 콩과 식물을 준비하고 걱정하는 많은 여름 거주자 건강한 식생활- 질문은: 아스파라거스는 냉동해도 그 효능을 유지합니까?

생콩과 냉동 녹두 중 어느 것이 더 건강할까요?

냉각 과정에서 제품은 모든 것을 유지합니다 영양섬유미량 원소, 그리고 가장 중요한 것은 아미노산 아르기닌입니다. 얼어 붙다 산업 규모그들은 진공 상태에서 제품을 부분적으로 탈수하는 시스템을 사용하므로 냉동 아스파라거스는 신선한 아스파라거스에 비해 단위 중량당 2배 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다.

콩의 효능을 보존하기 위해 콩을 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

곡물 아스파라거스를 준비하는 과정은 주로 담그고 완전히 끓이는 과정을 포함합니다. 또한 어떤 열처리(튀김, 조림, 굽기)도 유익한 물질을 파괴하지 않습니다.

생콩과 익힌 콩의 장점

첫 번째 버전에서는 독성이 있고 요리에 사용되지 않기 때문에 원시 제품과 조리된 제품의 이점을 비교해서는 안됩니다.

통조림 콩 - 집에서 만든 것과 상점에서 구입한 것의 장점과 해로움

통조림 제품의 확실한 장점은 조리 과정에서 영양소와 비타민의 70% 이상이 보존된다는 것입니다. 겨울 동안 매리 네이드 나 소스에 보관하기 전에 물을 빼고 곡물을 헹구면됩니다.

공산품의 유일한 단점은 보존 과정에서 동물성 지방이 자주 사용된다는 것입니다. 비만인 사람은 상점에서 구입한 보존 식품 사용을 자제하고 집에서 만든 보존 식품을 사용해야 합니다.

결론

종류나 다양성에 관계없이 콩은 가장 건강에 좋은 식품 중 하나입니다. 빨간색, 흰색, 검은색 또는 녹색 - 고유한 구성 특성이 있으므로 질병에 대한 개별 금기 사항이 있습니다. 신선한 녹두 또는 냉동, 삶거나 통조림으로 만든 콩은 대부분의 영양분을 유지하며 건강한 식단에 필수입니다.

콩은 신체에 유익하기도 하고 해로울 수도 있습니다. 콩은 제대로 익히면 아주 맛있습니다. 열처리, 기분이 좋다 에너지 가치. 품종이 어떻게 다른지, 올바르게 먹는 방법을 알려드리겠습니다. 콩의 효능과 유해성을 알아봅시다.

콩은 유럽으로 전해졌다. 남아메리카그리고 수세기 전에 인도와 유럽인들이 사랑에 빠졌습니다. 나폴레옹 황제 자신도 문화를 “힘과 두뇌를 위한 음식”이라고 부르며 큰 존경심을 가지고 대했습니다. 프랑스에서 러시아로 가져왔기 때문에 오랫동안 우리는 이를 “프랑스 콩”이라고 불렀습니다. 이국적인 기원에도 불구하고 "프랑스 콩"은 우리 요리에 빠르게 뿌리를 내렸고 이제 콩을 넣은 양배추 수프는 전통 러시아 요리 중에서 자부심을 갖고 있습니다.

문화의 구성은 음식과 측면에서 독특하다고 할 수 있습니다. 영양가그것은 동물성 단백질에 가깝고 채식주의자들이 끊임없이 고기를 대체하는 것은 콩입니다. 콩에는 지방도 없고 콜레스테롤도 없지만 엄청난 양의 비타민과 미량 원소가 있습니다.

콩에는 비타민 A, B, PP, C가 포함되어 있습니다. 칼륨, 구리, 마그네슘, 칼슘, 크롬; 유기산, 아미노산.

야채는 혈당의 양을 조절하여 포도당이 "점프"하는 것을 방지합니다. 콩은 당뇨병 예방, 장 운동 촉진, 변비 완화에 효능이 있습니다. 콩에는 사포닌이 함유되어 있어 예방에 효과적인 성분으로 알려져 있습니다. 종양학적 질병. 일부 품종은 항산화제 함량이 차트에서 벗어났습니다.

보수적으로 추산하면 콩의 종류는 90가지가 넘으므로 누구나 좋아하는 콩을 선택하여 매일 식단에 포함시킬 수 있습니다.

빨간색

신체에 대한 팥의 이점은 엄청난 함량의 항산화 물질(건포도보다 훨씬 더 많습니다!), 티아민, 트립토판, 귀중한 아미노산, 큰 금액단백질 – 제품 100g당 8g. 콩은 포만감을 주고 노화 과정을 늦추며 건강한 식물성 단백질의 공급원 역할을 합니다. 따라서 영양학자들은 은퇴 연령층의 식단에 팥을 포함시키고 때때로 고기와 생선을 콩으로 대체할 것을 권장합니다.

최고의 품종은 다음과 같습니다: Skorospelka(깔끔하고 길쭉한 곡물로 맛있음), 토마토(조지아 로비오, 수프, 겨울 준비), 타슈켄트 - 아시아에서 재배되며 쾌적하고 약간 달콤한 맛으로 사랑 받고 있습니다.

하얀색

흰 콩이 가장 맛있고 부서지기 쉽습니다. 퓌레 수프를 만드는 데 이상적이며 생선이나 고기 반찬으로 사용하기 쉬운 간단한 퓌레입니다. 채식주의자는 흰 콩을 많이 요리하는 법을 배웠습니다 흥미로운 요리, 패트부터 과자까지 다양합니다. 맛은 달콤하고 레드품종 특유의 쓴맛이 없습니다.

신체에 대한 이점의 관점에서 볼 때 흰 콩은 매우 귀중합니다. 칼슘, 마그네슘, 불소(건강한 치아 법랑질에 필수)의 공급원입니다. 그것은 인간 생식 기관의 기능에 필요한 아연을 함유하고 있습니다. 흰 콩에는 러시아 중부의 모든 두 번째 거주자에게 부족한 요오드와 미용 비타민 B 및 PP도 포함되어 있습니다.

여성이 뼈를 튼튼하게 하려면 흰콩을 먹어야 한다고 하며, 이 종류는 순한 이뇨작용이 있어 붓기 쉬운 사람에게 효과가 있다.

세 가지 종류의 콩이 우리 지역에서 매우 인기가 있습니다. Black Eye(작은 검은 점이 있음), Chali(큰 삶은 과일), Nevi(완두콩) 고함량선. 세 가지 품종 모두 잘 자라며 열매를 맺는다. 여름 별장그리고 그들의 보살핌에 전혀 변덕스럽지 않습니다.

검은색

러시아에서는 라틴 아메리카 국가 요리의 감정가들만이 검은 콩을 알고 있습니다. 어두운 부르고뉴(Kindi 품종) 또는 청록색(Preto라고 불리는 품종)일 수 있습니다. 요리하면 이 콩은 달콤한 맛이 나고 뚜렷한 훈제 향이 납니다.

검은콩이 모든 콩 중에서 가장 건강에 좋다는 증거가 있습니다. 모두 유용한 자료이 채소 작물에 내재된 , 가 농축되어 있어 혈관을 가장 잘 정화하는 것이 검은콩입니다. 콜레스테롤 플라크, 뇌 기능을 향상시키고 면역력을 강화하며 심지어 암과 제2형 당뇨병을 예방합니다.

콩은 구조가 더 조밀하고 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 아마도 그래서 러시아에서는 거의 먹지 않는 것 같습니다. 그러나 브라질에는 검은 콩에 대한 진정한 숭배가 있습니다. Preto 품종은 브라질 사람들에게 사랑을 받고 있으며 국가 feijoada는 그것만으로 준비됩니다. 검은콩은 토마토, 허브, 향신료와 잘 어울리며, 아직 발견하지 못했다면 한 팩을 사서 콩을 끓여볼 시간입니다.

고추

녹두는 신진 대사 과정을 가속화하고 신체에서 과도한 체액을 제거하며 오랫동안 포화시키는 능력으로 알려져 있습니다.

녹두는 아시아에서 널리 재배됩니다. 남쪽 태양 아래서 꼬투리가 더 길고, 더 맛있고, 더 달콤하게 자랍니다. 향신료와 함께 끓여서 별도의 요리로 먹는 아름다운 보라색 품종이 있습니다.

아스파라거스

녹두는 본질적으로 녹두와 동일합니다. 이것이 녹색 꼬투리를 구어체로 부르는 것입니다. 설익은 과일흔한 콩. 강낭콩은 인도네시아, 인도, 터키에서 활발히 재배되고 있으며 그곳에서 대량으로 섭취됩니다. 그러나 콩은 중국과 케냐에서 수출용으로 재배됩니다. 이 국가들은 현재 생산의 선두 주자입니다. 강낭콩그리고 글로벌 판매.

모든 종류의 녹두가 똑같이 건강에 좋은 것은 아니며 모두 먹을 수도 없습니다. 껍질을 벗긴 품종은 곡물만을 위해 재배되며 꼬투리는 빠르게 딱딱해집니다. 보편적 품종에만 식용 꼬투리가 있습니다.

영양사는 녹두가 식단에 있어야한다고 믿습니다. 매우 빨리 요리하고 모든 야채 및 고기와 잘 어울리고 향신료의 이점을 누리며 향신료의 맛을 빠르게 흡수합니다. 이 콩은 맛있고 신선하며 통조림으로 냉동해도 그 특성을 잃지 않습니다. 아스파라거스 품종은 벨기에에서 사랑 받고 있습니다. 높은 섬유질 함량, 준비 용이성, 맛 및 영양가로 인해 가치가 높습니다.

사실, 아스파라거스과의 다른 식물과 혼동해서는 안됩니다 (식물의 싹을 아스파라거스라고 함). 이것은 콩 품종과 관련이없는 완전히 다른 작물입니다.

통조림 콩 - 유익한 특성

통조림 콩은 원칙적으로 포만감이 있고 건강하며 단백질과 섬유질이 풍부합니다. 통조림 콩에는 한 가지 큰 이점이 있습니다. 이미 준비가되어 있습니다. 이러한 이유로 수프, 샐러드에 추가하기 쉽고 동일한 닭고기나 생선의 반찬으로 간단히 재가열할 수 있습니다.

콩이 더 건강해졌네요 자신의 주스. 토마토 소스에서는 종종 속쓰림을 유발하여 위의 섬세한 점막을 자극합니다.

러시아에서는 콩을 크루통이나 크랩 스틱과 같은 샐러드를 준비하는 데 자주 사용합니다. 그리고 그것으로 조지아 로비오를 요리하는 것도 쉽습니다 빠른 수정: 콩을 데우고 허브, 수넬리 홉, 호두를 뿌리세요.

어린이의 이익과 해로움

콩은 단백질이 풍부하고 알레르기를 거의 일으키지 않으므로 소아과 의사는 7-8개월에 어린이의 식단에 콩을 도입하고 토끼 또는 닭고기 조각과 함께 제공하도록 허용합니다.

흰색과 빨간색 품종은 연약한 어린이의 위장이 소화하기 더 어렵다고 간주되므로 3세 미만의 어린이에게는 먹이지 않는 것이 좋습니다. 그러나 예를 들어 당근, 양파, 토마토를 사용하여 가벼운 야채 수프를 요리할 수 있습니다.

체중 감량에 사용

콩류를 정기적으로 섭취하면 체중 감량을 하는 사람에게 매우 유익합니다. 녹두의 종류에 특별한주의를 기울이는 것이 좋습니다. 이것 저칼로리 제품그리고 위에서 빠르게 흡수됩니다.

제품 100g당 31kcal에 불과하므로 모든 요리는 녹색 꼬투리로 만들어집니다. 엄청난 숫자 식물성 기름) 결과는 가볍고식이 요법입니다. 흥미롭게도 끊임없이 먹는 모든 사람 강낭콩, 킬로그램이 돌아 오지 않고 체중이 계속 감소한다고 자랑하십시오.

콩은 어떤 형태로 건강에 좋나요?

콩을 삶아 야채와 향신료로 끓여 먹는 것이 좋습니다. 찐 것은 매우 맛있습니다. 이렇게하려면 간단히 끓여서 로즈마리 소스를 준비하십시오. 올리브유그리고 레몬 주스. 신선한 허브, 잣(한 줌), 말린 생강을 많이 추가하여 콩으로 샐러드를 만들 수 있습니다.

흰 콩, 붉은 콩, 검은 콩은 불려야 합니다. 그렇지 않으면 몇 시간 동안 익을 것입니다. 그러나 불린 후에는 조리 시간이 크게 단축됩니다.

수프에 추가할 때는 물에 넣어 요리하는 것이 좋습니다. 수프는 이미 만족스러울 것입니다. 그리고 물론 고기와 함께 지방이 많은 요리를 자주 먹거나 사워 크림, 버터, 스튜로 맛을 내거나 라드에 튀기는 경우 단일 유형의 콩이 유용하지 않지만 반드시 풍성한 페이 조아 다를 먹어야합니다. 기회.

금기 사항 및 가능한 피해

내 모든 것에도 불구하고 훌륭한 속성, 콩은 해로울 수 있습니다. 예를 들어, 생으로 먹을 수 없습니다. 야채에는 인간에게 유독한 라이신이 포함되어 있으며 열처리 후에는 사라집니다.

~에 급성 질환 위장관- 궤양, 대장염, 위염 - 콩이 들어간 요리는 피해야 합니다. 콩은 인간에게 단단한 음식으로 간주되며 소화하기 어렵습니다.

• 담낭염, 위염, 궤양 (함께 산도 증가), 제품 내 퓨린 함량 증가로 인한 통풍;
• 췌장 및 간 질환에서 콩은 담즙의 정체와 췌장으로의 "역류"를 유발할 수 있습니다. 다음과 같은 경우 제품이 특히 위험합니다. 쓸개돌이 있습니다.
• 주의해서 소량으로 주기적으로 팽만감으로 고통받는 모든 사람에게 허용됩니다. 콩은 가스 형성을 유발하고 악화됩니다. 일반 상태건강.

통조림 콩을 자주 섭취하지 마십시오. 제조업체는 유해한 방부제, 설탕, 토마토 및 소금을 첨가하여 콩을 보존합니다. 그러나 일반적으로 멈춰야 할 때를 알고 콩과 고기로 만든 기름진 요리에 휩쓸리지 않으면 몸에만 유익할 것입니다.

자연에는 없다 더 많은 제품, 단백질 함량 측면에서 고기와 순위를 매길 수 있습니다. 콩이 없었다면 우리 중에 채식주의자가 그렇게 많지 않았을 것입니다. 고려해 보자 유용한 특성콩, 우리는 콩 섭취에 대한 기존 금기 사항을 찾고 준비의 복잡성도 분석합니다.

흰 콩 : 구성

제품 100g에는 다음이 포함됩니다.

흰 콩과 같은 제품을 자세히 살펴보면 소비의 이점과 해로움이 동일하지 않습니다. 확실한 우세함이 있습니다.. 흰콩은 다른 어떤 제품보다 단백질 함량이 높습니다. 일부 아미노산, 특히 아르기닌은 체내 당 수치를 감소시킬 수 있습니다. 이는 당뇨병으로 고통받는 환자에게 특히 유용합니다. 제품의 칼로리 함량은 낮으며 콩 100g에는 102kcal만 포함되어 있습니다.

곡물 콩은식이 제품이라는 사실에도 불구하고 중요한 특징. 여기에 포함된 섬유질은 일정 시간 동안 위장에 남아 포만감을 줄 수 있습니다. 식물성 단백질은 75% 흡수됩니다. 이 수치는 동물성 단백질보다 높습니다. 콩이 몸에 가져다주는 이점, 아미노산과 비타민의 구성은 매우 중요합니다. 이 제품을 정기적으로 섭취함으로써 사람들은 다음과 같은 결과를 얻을 수 있습니다.

흰 콩이 인체에 어떻게 작용하는지 살펴 보겠습니다. 그것을 먹으면 어떤 이점과 해로움이 있습니까? 제품의 긍정적인 품질 목록이 훨씬 더 광범위해질 것이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이미 나열된 사항 외에도 콩을 섭취하면 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 비뇨생식기계, 신장에서 결석을 제거하는 데 도움이 되며 치석의 출현도 예방합니다. 이 외에도 귀중한 제품상처 치유 특성을 가지고 있습니다. 흰콩은 특히 변비로 고통받는 사람들에게 도움이 됩니다. 송시를 부르는 것 같아요 식물성 단백질무한정 가능합니다. 그리고 심지어 민족과학이 귀중한 제품에 관심을 돌렸습니다. 콩의 도움으로 다양한 질병을 치료할 수 있을 뿐만 아니라 전반적인 건강도 얻을 수 있습니다.

통조림 제품의 특징

사람들은 기성 콩을 캔에 담아 사서 메인 요리에 추가하고 반찬으로도 사용하는 것이 매우 편리하다고 믿습니다. 완제품 구매시 흰색을 기억하세요 콩 통조림그것은 가지고있다 콘텐츠 증가소금은 물론이고 아세트산. 요리의 품질을 향상시키려면 사용하기 전에 병 안의 액체를 비우고 콩을 헹구어야 합니다. 과도한 사용통조림 제품은

콩을 올바르게 선택하고 보관하는 방법

그래서 우리는 다음과 같은 결론에 이르렀습니다. 천연 제품통조림보다 훨씬 더 많은 이점을 제공합니다. 마트에서 콩을 고르는 중, 특별한 관심제품의 품질에주의를 기울여야합니다. 원두 표면이 썩거나 곰팡이 입자가 생기지 않도록 해야 합니다. 그러한 제품은 이미 상한 것이므로 섭취해도 좋은 결과가 나오지 않습니다. 일반적으로 건조하고 어두운 곳에 보관합니다(예: 부엌 캐비닛의 선반 위). 유리 용기플라스틱 뚜껑으로 단단히 닫혀 있습니다.

또 다른 저장 옵션이 있지만 이를 위해서는 먼저 콩을 끓여야 합니다. 삶은 콩은 식혀서 넣은 후 냉동실에 보관합니다. 많은 수의삶은 콩은 즉시 작은 부분으로 분배될 수 있습니다.

제품의 올바른 준비

콩은 올리고당을 함유하고 있기 때문에 원시 형태로만 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 이들은 팽만감과 팽만감의 가장 좋은 "친구"입니다. 가스 형성 증가. 해당 제품에도 일정량이 함유되어 있습니다. 독성 물질. 적절한 열처리를 통해 모든 독소가 사라진다는 사실을 알고 있다면 전혀 무섭지 않습니다. 그럼 몇 가지 비밀을 밝혀보자 적절한 준비과일:

이렇게 하면 요리의 지혜에 의해서만 장단점이 구분될 수 있는 흰콩이 올바르게 조리될 것입니다.

무엇과 함께 사용할 것인가

이 훌륭한 제품에 풍부한 미량 원소는 야채와 함께 더 잘 흡수됩니다. 콩은 특히 비타민 C가 풍부한 야채와 좋은 친구가 됩니다. 미학적 관점에서 볼 때 콩은 샐러드에 잘 어울립니다. 특히 흰 콩과 팥이 어우러진 시원한 전채요리가 일품이다.

매콤한 샐러드 레시피

준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 삶은 콩 - 300g.
• 게살 - 100g.
• 신선한 토마토 - 2 개
• 파슬리.
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락.
• 소금, 갈은 후추.
• 마늘 - 2-3 정향.

전통적으로 요리에 시간을 낭비하지 않으려면 삶은 콩을 샐러드용으로 구입하는 것이 좋지만 거의 발견되지 않습니다. 시도 해봐 차가운 간식삶은 콩을 사용하면 요리의 맛이 좋아질 것이기 때문입니다.

게살을 갈아서 샐러드 그릇에 담습니다. 거기에 콩과 잘게 썬 토마토도 넣습니다. 파슬리를 자르고 마늘을 짜내십시오. 마요네즈를 넣고 모든 것을 섞기 전에 소금과 후추를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 이 샐러드는 크루통을 뿌려서 먹으면 좋습니다.

토마토 외에도 샐러드의 콩은 오이(절인 것과 신선한 것 모두), 치즈, 삶은 닭. 감자에는 "친절하지 않습니다".

콩의 맛 특성

모든 것이라면 건강 식품콩만큼 맛있을 텐데! 바쁜 하루 일과를 마치고 집에 돌아 오는 사람들은 콩 요리 형태로 훌륭한 저녁 식사를 할뿐만 아니라 잠자리에 들기 전에 특히 중요한 장 흡수가 용이합니다. 아마도 콩에 대해 범주화할 사람은 한 명도 없을 것입니다.

이 제품의 애호가를 구분할 수 있는 유일한 것은 한 유형 또는 다른 유형을 선호하는 다양한 미식 선호도입니다. 어떤 사람들은 보완하기를 좋아합니다. 야채 스튜콩과 아스파라거스 꼬투리가 반으로 나뉘어져 있습니다. 흰 콩과 아스파라거스는 한 접시에서 서로를 섬세하게 보완합니다. 팥은 다음과 같은 이유로 가장 선호됩니다. 밝은 색, 요리에 약간의 미학을 더합니다.

흰 콩 : 유익한 특성 및 금기 사항

우리는 이미 유익한 특성에 대해 많이 이야기했습니다. 이제 언급할 시간입니다. 기존 금기 사항. 콩에는 퓨린이라는 성분이 함유되어 있어 노인이나 통풍이 있는 사람은 섭취를 권장하지 않습니다. 콩 섭취를 금지하는 질병 목록이 보완되었습니다. 소화성 궤양, 위염, 췌장염, 담낭염, 신장염.

그래서 흰콩이 무엇인지에 대한 질문을 살펴보았습니다. 우리가 알고 있듯이 그것의 사용으로 인한 이익과 해로움은 불평등하고 지배적입니다. 긍정적인 특성제품. 우리는 콩을 올바르게 요리한다면 테이블 위에서 콩을 대체할 수 없다고 확신합니다.