Pšeničné otruby – výhody a škody, ako ich užívať. Ako užívať na chudnutie

Bran je tvrdá ulita zrná Samotné zrno sa používa na výrobu múky a otruby sú v podstate vedľajším produktom pri výrobe chleba. Ale veľmi užitočný vedľajší produkt!

Existujú rôzne druhy otrúb: pšenica, raž, pohánka, ovos, jačmeň, proso, ryža atď. Ale na liečebné účely najčastejšie používame ovsené alebo pšeničné otruby.

Ovsené a pšeničné otruby sú bez chuti, ale veľmi zdravé produkty. O ich výhodách rozhoduje viacero okolností.

Liečivé vlastnosti a výhody ovsených alebo pšeničných otrúb

1. Otruby sú cenným zdrojom vitamínov B.

A to je dôležité, pretože nedostatok vitamínov B v moderných ľudí sa stáva pomerne často.

Je to spôsobené tým, že u niektorých ľudí sú tieto vitamíny telom buď zle absorbované, alebo sa spotrebujú príliš rýchlo.

Poznámka od Dr. Evdokimenko. Dôvody, prečo sa vitamíny B v tele zle vstrebávajú alebo sa rýchlo spotrebúvajú:
- dlhý termín nervové napätie, stres!!!
- duševná alebo fyzická únava;
- diabetes mellitus, tyreotoxikóza;
- vegetariánstvo; alkoholizmus; tehotenstvo; Staroba;
- často - užívanie antibiotík; a oveľa viac.

Nedostatok vitamínov tejto skupiny sa prejavuje ako nešpecifické príznaky: slabosť, zvýšená podráždenosť, náladovosť, zhoršený spánok a niekedy nevoľnosť.
Takže otruby pomáhajú veľmi úspešne bojovať proti všetkým týmto problémom!

2. Otruby obsahujú veľké množstvo vláknina , alebo zjednodušene povedané vláknina.

Vláknina zvyšuje črevnú motilitu a podporuje chudnutie.

3. Pri cukrovke vláknina obsiahnutá v otrubách spomaľuje rozklad škrobu a sú schopní ovplyvniť Glykemický index Produkty.

Ale čo je najdôležitejšie, vláknina znižuje množstvo cholesterolu v tele tým, že viaže žlčové kyseliny v črevách.

Vo všeobecnosti, pravidelným užívaním otrúb, vy aj ja môžeme znížiť hladinu cukru v krvi aj cholesterolu.

Navyše znižujú aj vysoký krvný tlak! Takže z hľadiska úpravy sú otruby produktom minimálne trojitého účinku.

Ako užívať ovsené a pšeničné otruby

Pred použitím otrúb si ich budete musieť najskôr pripraviť: 1 čajovú lyžičku prírodných otrúb zalejte 1/3 šálky vriacej vody, aby napučali. Nechajte ich v tejto forme (vylúhovať) 30 minút.

Potom vypustíme vodu a pridáme samotné otruby, ktoré sú jemnejšie a mäkké rôzne jedlá- do kaší, polievok, šalátov, príloh. Tieto jedlá je vhodné zapíjať vodou (okrem otrubových polievok, samozrejme).

Otruby jeme spočiatku len raz denne. Ak ich črevá vnímajú normálne, nevrú a nie sú príliš slabé, potom asi po týždni môžete prejsť na užívanie otrúb dvakrát denne.
To znamená, že teraz budeme jesť 1 čajovú lyžičku otrúb 2 krát denne.

Celkový priebeh liečby otrubami je 3 týždne. Potom si určite treba dať pauzu. Po 3 mesiacoch sa môže priebeh liečby otrubami zopakovať.

Škody ovsených a pšeničných otrúb

Treba mať na pamäti, že otruby môžu byť pre niektorých ľudí škodlivé - pretože otruby dráždia gastrointestinálny trakt.

Preto ľudia trpiaci chorobami gastrointestinálny trakt- gastritída, peptický vredžalúdka resp dvanástnik, syndróm dráždivého čreva a hnačka, otruby musíte jesť s veľkou opatrnosťou!

U niektorých ľudí navyše otruby spôsobujú riedku stolicu, nadúvanie a zvýšenú plynatosť (tvorbu plynov v bruchu). V tomto prípade je lepšie ich prestať užívať.

Mohlo by vás zaujímať:

Všetky články Dr. Evdokimenko

Žiadosť! Pri kopírovaní alebo opätovnej tlači materiálov uveďte zdroj. Všetky články, novinky a kapitoly kníh sú chránené autorským právom Evdokimenko

úžitok pšeničné otruby- to je to, čo môže vaše telo využiť. Majú vysoký obsah vlákniny, minerálov a rôznych kyselín. Sú dobrí v boji nadváhu a udržiavanie normálneho fungovania celého tela. Chcete poznať výhody pšeničných otrúb, ako ich užívať a existujú nejaké kontraindikácie? Pokračuj v čítaní!

Ako sme stratili výhody pšenice

Naši predkovia vyrábali pečivo z takzvanej celozrnnej múky – vyrábalo sa jednorazovým mletím pšenice a obsahovalo všetko užitočné prvky zrná Ale nedávno sa ľudstvo naučilo umeniu rafinácie a teraz všetky populárne produkty prechádzajú mnohými fázami čistenia a spracovania.

Prémiová múka sa začala považovať za najlepšiu. Má veľa výhod: jednotný, krásny biely, pečivo je nadýchané a mäkké. Aby sa získal produkt najvyššej kvality, obilie sa začalo čistiť od všetkého „prebytku“, napríklad od ovocných škrupín. Už sa nepoužívali na potravu a dávali sa jesť dobytku.

Po získaní vonkajšej krásy a pohodlia však takáto múka stratila takmer všetky svoje výhody. Ukázalo sa, že maximálna koncentrácia užitočných mikro- a makroprvkov, vitamínov a čo je najdôležitejšie, vlákniny sa nachádza v ovocných škrupinách (otrubách). Teraz lekári a odborníci na výživu po celom svete tvrdia, že celozrnné výrobky a otruby sú pre naše zdravie mimoriadne dôležité. Aké sú konkrétne výhody pšeničných otrúb, povieme vám ďalej.

Zloženie a obsah kalórií

Najcennejšou vecou v pšeničných otrubách je vláknina (diétna vláknina) - zložka, ktorú ľudské telo nestrávi, ale spracováva ju črevná mikroflóra. Je dôležitý prvok výživa pre zdravé fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Tiež cenné prvky zloženia pšeničných otrúb sú:

• Vitamíny E (tokoferol), B3 alebo PP (niacín), B2 (riboflavín), B1 (tiamín), B5 (kyselina pantoténová).
• Minerály: horčík, fosfor, vápnik, železo, draslík, sodík.
• Omega 3 a 6 mastné kyseliny.

Kalorický obsah pšeničných otrúb: približne 200 kcal.

Prínos pre zdravie

Zlepšuje trávenie vo všetkých fázach

Hlavnou zložkou pšeničných otrúb je vláknina zvaná celulóza. A hoci ho naše telo nedokáže stráviť, stále má veľké výhody.

• Po prvé, absorbuje vodu, napučiava a tým riedi výkaly.
• Po druhé, pôsobí ako absorbent a zbiera všetky škodlivé látky, ktoré pochádzajú z potravín.
• Po tretie, vláknina je prirodzené prebiotikum, čo znamená, že stimuluje rast normálna mikroflóračrevá.

Vďaka tomu všetkému pšeničné otruby skracujú čas prechodu potravy cez tráviaci trakt, zmierňujú zápchu, prečisťujú organizmus, bránia vzniku hemoroidov.

Znížte riziko vzniku rakoviny

Tento vplyv na zažívacie ústrojenstvo má pôsobivý účinok: riziko rakoviny hrubého čreva sa zníži o 40%! Zaujímavosťou je, že tento účinok majú práve pšeničné otruby.

Zlepšuje krv

Výskumníci tiež zistili pozitívny vplyv pšeničné otruby pre prácu obehový systém. Vláknina a vitamíny B vedú k zníženiu „zlého“ cholesterolu v krvi a draslík a horčík ovplyvňujú rytmus a srdcovú frekvenciu. Pravidelnou konzumáciou pšeničných otrúb teda riziko znižujete nasledujúce choroby: tachykardia, poruchy koronárneho obehu, arytmia, srdcový infarkt, ateroskleróza, koronárne a iné srdcové choroby.

Stimuluje chudnutie

Vláknina, ktorá vstupuje do žalúdka, napučiava, dáva pocit plnosti a chráni pred prejedaním. Okrem toho vyvoláva spaľovanie kalórií z tukových zásob. Takže pšeničné otruby na chudnutie sú skvelou voľbou!

Pre tých, ktorí chcú schudnúť, existuje pomerne jednoduchý recept: namiesto večere zjedzte 2-3 lyžičky. pšeničné otruby (môžete ich vopred naplniť kefírom alebo jogurtom). Zostanete plní a spokojní a vaše telo začne strácať zbytočné kilá.

Pomáha pri cukrovke II

Vláknina má inú úžasná nehnuteľnosť. Spomaľuje proces spracovania sacharidov a v dôsledku toho znižuje zvýšenie množstva glukózy v krvi. Tento účinok umožní znížiť používanie liekov obsahujúcich inzulín u pacientov s cukrovkou 2. typu.

Výhody pre ženy

Vysoké hladiny hormónu estrogén vyvolávajú rozvoj mnohých „ženských“ chorôb. Pšeničné otruby vďaka obsahu vitamínov skupiny B a nenasýtených mastných kyselín Omega-3 a Omega-6 dokážu znížiť jeho množstvo. Predídete tak vzniku ochorení ako mastopatia, myómy, endometrióza, rakovina prsníka atď.

Výhody pre mužov

Muži, ktorí zaviedli do svojho jedálnička pšeničné otruby, nemali o nič menej šťastia. Tento produkt pomôže výrazne predĺžiť aktívny sexuálny život, zníži riziko vzniku impotencie a ochorení prostaty.

A tiež pšeničné otruby:

• ovplyvniť produkciu žlče a jej enterohepatálny obeh;
• zvýšiť aktivitu pečene;
• znížiť zápal.

Ako užívať pšeničné otruby

Pšeničné otruby sa konzumujú suché (tak ako sú) alebo vopred namočené. V týchto metódach nie je žiadny zvláštny rozdiel, stačí si vybrať ten, ktorý je pre vás pohodlnejší. Pred hlavným jedlom je vhodné zjesť suché otruby a zapiť ich aspoň pohárom vody. Ak chcete otruby namočiť, zalejte ich vriacou vodou, nechajte pol hodiny a potom vodu sceďte. To je všetko - produkt je pripravený na použitie.

Pšeničné otruby sa konzumujú ako samostatný produkt a pridávajú sa do všetkých druhov jedál: šaláty, pečivo, polievky, kaše.

Zaviesť do stravy potrebujete otruby, počnúc čajovou lyžičkou. Počas prvého týždňa nemeňte hlasitosť. Postupne dávku zvyšujte na 3 polievkové lyžice denne. Keď sa funkcia čriev vráti do normálu, môžete znížiť množstvo otrúb na dve čajové lyžičky denne.

Denný príjem pšeničných otrúb je 3 polievkové lyžice. Toto množstvo nemožno prekročiť, inak vaše telo začne strácať základné prospešné prvky namiesto toho, aby sa zbavilo tých škodlivých.

Pre deti

Otruby môžete začať podávať deťom od prvého roku a odvar z nich možno podávať už v 10. mesiaci. Odvar je veľmi jednoduchý na prípravu: 1 lyžička. otruby sa nalejú s vriacou vodou a varia sa 12-15 minút pod uzavretým vekom. Zostáva len precediť a uvariť s ňou kašu, želé alebo pyré – a vitamínový doplnok pripravený pre vaše dieťa.

Deti staršie ako jeden rok môžu do kaše pridávať otruby samy. Pred varením zmiešame tretinu lyžičky podusených otrúb s porciou kaše a uvaríme ako obvykle.

Kontraindikácie

Pšeničné otruby sú kontraindikované u pacientov, ktorí majú:

• ulcerózna kolitída;
• žalúdočné vredy;
• dvanástnikové vredy;
• adhezívna choroba.

Tiež v prípade exacerbácií stojí za to konzultovať s lekárom. chronická gastritída, pankreatitída, cholecystitída, hepatitída, gastroduodenitída.

Teraz poznáte zdravotné výhody pšeničných otrúb. Dobrú chuť!

Veľmi dobre vieme o výhodách zeleniny, bobúľ a ovocia, aké sú výhody otrúb? A mnohí sa stále zaujímajú o to, či otruby môžu poškodiť?

Otruby možno ťažko nazvať obzvlášť výživnými, ale obsahujú telu mimoriadne prospešné látky: vlákninu z potravy (tzv. vlákninu), vitamíny E, A a skupiny B, ako aj esenciálne minerály ako vápnik, selén, fluór, chróm, draslík, horčík, zinok, meď a iné. Otruby môžu byť pšenica, pohánka, ovos, raž, ryža atď.

Existuje zaujímavé historický fakt, keď už hovoríme o výhodách otrúb: v 18. storočí v ázijských krajinách (Čína, Japonsko, Indonézia, India) začali bohatí obyvatelia opúšťať neleštenú, „plebejskú“ ryžu s otrubami v prospech čistej a chutnejšej.

Po nejakom čase lekári usúdili, že obyvateľov zasiahla epidémia: citlivosť pacientov sa zhoršila, objavili sa halucinácie a bludy, potom nastala paralýza a bolestivá smrť. Vtedy sa objavila choroba nazývaná „beriberi“ (sinhálske slovo „beri“ sa prekladá ako „slabosť“).

A až po 200 rokoch holandský vedec Christian Eijkman dokázal, že príčinou choroby bol nedostatok tiamínu (vitamín B1), ktorý je obsiahnutý vo vonkajších obaloch nerafinovaných zŕn ryže. Tu je príbeh.

Výhody otrúb. Kedy sú otruby nevyhnutné pre naše zdravie?

Na hypovitaminózu. Keď telo spotrebuje viac vitamínov, ako prijme, nastáva stav nazývaný hypovitaminóza. Strata sily, slabá pamäť, znížená imunita, vypadávanie vlasov, lámavé nechty – všetky tieto príznaky sa objavujú s. Okrem toho v období stresu, duševného a fyzického preťaženia, tehotenstva, fajčenia sa potreba vitamínov v bunkách zvyšuje. Mikroelementy obsiahnuté v otrubách sú nevyhnutné pre dobrý metabolizmus.

Ak máte nadváhu. Veľa ľudí má problém nadváhu spojené so zvykom jesť v noci. Celý deň „vydržali“, vynechávali jedlo, nejedli dosť a večer nastúpilo divoké „obžerstvo“. Namiesto absorbovania rýchla oprava vyrobené sendviče, je lepšie vypiť pohár otrúb odstredene mlieko alebo nízkotučný kefír. Vďaka rastlinným vláknam obsiahnutým v otrubách sa rýchlo dostaví pocit plnosti.

Na zápchu. Otruby obsahujú dvakrát viac rastlinnej vlákniny ako zelenina. Preto prvenstvo v obsahu vlákniny pevne patrí otrúbám. Vláknina priťahuje vodu, vďaka čomu sa objem výkaly zvyšuje v črevách. Tým sa stimuluje činnosť čriev a...

Mimochodom, svojho času sa volala zápcha "choroba kráľov", keďže ho trápila výlučne šľachta. Pospolitý ľud o takejto chorobe ani nevedel, pretože ich strava pozostávala z balastných látok. Takže pre každého, kto má zápchu, môže byť trochu úľava vedieť, že ste takmer kráľ! No, vážne, mali by ste to prehodnotiť stravovacie návyky a dávať pozor na zázračné a zdravé otruby.

Ak máte problémy s kardiovaskulárny systém . Živiny a vlákninu, ktoré obsahujú celé zrniečka, pomáhajú znižovať cholesterol, riziko hypertenzie a priaznivo pôsobia na činnosť kardiovaskulárneho systému.

o vysoký stupeň krvná glukóza. Otruby sú ťažko stráviteľné a vstrebávajú sa pomaly, čo pomáha kontrolovať skoky v hladine cukru v krvi a inzulínu. Otruby nespôsobujú náhly nárast hladiny cukru v krvi, preto čím viac ich v našej strave máme, tým lepšie.

Poškodenie otrúb. Kedy sú otruby kontraindikované?

• Na adhezívnu chorobu.
• Pri hnačke, gastritíde, peptické vredy a iné gastrointestinálne problémy v akútnom štádiu.

Otruby by ste nemali užívať dlhšie ako 10 dní bez prestávky.

Brali ste to 10 dní, dali ste si prestávku, potom môžete dávku zopakovať, ale otruby nemusíte piť celé mesiace, pretože čistiace vlastnosti otrúb môžu viesť k anémii, hypovitaminóze a problémom s gastrointestinálnym traktom ( nadúvanie, plynatosť atď.). Po všetkom známy fakt poškodenie otrúb: okrem toho, že otruby obsahujú vitamíny a minerály, ich nadmerný príjem vedie k odstráneniu tých istých vitamínov a minerálov. Presne takto.

Otruby by ste nemali vnímať ako všeliek na všetky choroby. Otruby sú úžasnou súčasťou zdravej výživy. Pomáhajú zlepšovať našu pohodu a riešia mnohé zdravotné problémy.

Niekoľko užitočných receptov na používanie otrúb:

Dysbakterióza, zápcha, atónia žlčníka: pridajte otruby do akýchkoľvek pripravených jedál, polievok, šalátov alebo si jednoducho môžete vziať 1 polievkovú lyžicu namočených otrúb. deň pred jedlom.

Na chudnutie otruby sa môžu užívať aj zvýšením dávky: 2 polievkové lyžice. 20 minút pred jedlom.

Bronchitída, tonzilitída, faryngitída, zápal pľúc: Môžete robiť odvary. Umyte 400 gramov pšeničných otrúb, zalejte 1,8 litrom vriacej vody a 10 minút na miernom ohni varte. Výsledný odvar musí byť filtrovaný, med alebo spálený cukor, a piť horúce 3-4 krát počas dňa, pohár. Výborná alternatíva čaju.

Dna: Vložte 200 g pšeničných otrúb do 1 litra vriacej vody, hodinu varte, 2 krát preceďte. Prvýkrát sceďte a vyžmýkajte, druhýkrát nestláčajte. Servírovacia časť je pohár. Tento odvar sa môže pridávať do polievok a omáčok.

A najjednoduchší spôsob prípravy otrúb: pripravte si ich vopred na celý deň, len ich zalejte vriacou vodou, prikryte, nechajte 15 minút postáť, potom vodu sceďte a otruby zjedzte takto čistej forme medzi jedlami počas dňa. Otruby môžete pridať aj do rôznych jedál.

Citlivá pokožka s častým alergické reakcie : Pomôže kúpeľ s otrubami! Vytvorte gázové vrecko a umiestnite ho tam granulované otruby v množstve dvoch pohárov, vložte ich do teplého kúpeľa a nechajte tam pol hodiny. Potom doplňte horúca voda, vyžmýkajte otruby a pokojne si ľahnite na štvrťhodinku do kúpeľa.

Pre mladistvú pleť: maska ​​s otrubami. Vyberte si jemne mleté ​​pšeničné otruby. Vezmite 5 lyžičiek. otruby, zmiešajte ich s žĺtok, Nie veľké množstvo teplá voda a necháme hmotu napučať. Keď napučí, je potrebné ho rozomeliť na homogénnu pastu a potom 15 minút. naneste na tvár. Potom by sa všetko malo umyť studenou tečúcou vodou.

Koľko otrúb môžete denne prijať, ako ich správne používať, ako si vybrať tie najzdravšie otruby, nájdete v tomto videu:

Myslím, že môj článok odpovedal na všetky vaše otázky o výhodách a škodách otrúb, teraz viete, ako ich správne vybrať, ako ich používať, existujú recepty, pokračujte a pustite sa do práce!

Ak máte nejaké otázky, môžete sa ich opýtať v komentároch.

P.S. V najbližších dňoch očakávajte článok o. Aby ste to nezmeškali, nezabudnite sa prihlásiť na odber aktualizácií blogu.

Veľa zdravia všetkým čitateľom stránky!

Dnes budeme hovoriť o diétnom potravinovom produkte, ktorý na dlhú dobu bol považovaný za krmivo pre hydinu a hospodárske zvieratá a pre ľudí bol jednoducho odpadovým produktom pri spracovaní obilia. Aj keď, ako to povedať. V predrevolučnom Rusku tento produkt pomohol mnohým ľuďom udržať si znesiteľnú existenciu a zároveň zachovať zdravie.

O čom sa budeme baviť? O otrubách. Ako vždy máme extrémy: buď niečo považujeme za všeliek na zdravie, alebo to takto označujeme škodlivý produkt. Je to o o tom, aké užitočné sú otruby a či existujú kontraindikácie pre ich konzumáciu. Takže, "Otruby - výhody a škody."

Bran. Čo je tento produkt

Po zbere obilia je potrebné ho dať obchodovateľný stav a urobte všetko preto, aby sa zrno mohlo jesť. Vedľajším produktom takéhoto spracovania je tvrdá škrupina – to sú otruby. Nezáleží na tom, či je to ryža alebo pšenica, raž alebo jačmeň, ovos alebo pohánka. Pri spracovaní akéhokoľvek zrna zostáva odpad - otruby - škrupina zrna vo forme drobného prachu alebo šupky.

Táto šupka sa vytvára po pomletí zrna, jeho vyčistení a odoslaní na výrobu obilnín alebo múky. Z tejto múky sa pripravuje nie príliš zdravé jedlo. buchty, z ktorého sa bezpečne zotavíme priberaním. A otruby sú tým vedľajším produktom výroby obilia, ktorého používanie nám zabráni priberať. Z jedenia otrúb je jednoducho nemožné správne pribrať.

Aké je zloženie otrúb

Zloženie otrúb, t.j. obilná škrupina, obsahuje sacharidy, bielkoviny, tuky, minerály a vitamíny. Ale viac ako polovica svojho zloženia obsahuje otruby hrubé vlákna alebo vlákninu.

• Látky: popol, škrob, mono a disacharidy, nenasýtené mastné kyseliny, bielkoviny, voda, vláknina,
• Vitamíny: PP, B1, B2, E,
• Minerály: selén a horčík, draslík a zinok, železo a fosfor, sodík a vápnik, chróm a meď.

Otruby - prečo sú potrebné a aké sú výhody?

Zdá sa, že otruby sú len odpadky, odpadový materiál. Ale také jednoduché to nie je. Otruby sú veľmi cenným potravinovým produktom, a to ako pre zdravých ľudí a pre tých, ktorí chcú zlepšiť svoje zdravie.

Produkt nazývaný otruby obsahuje dostatočné množstvo vlákniny alebo vlákniny, ako aj uhľohydráty, polynenasýtené tuky, bielkoviny a bielkoviny. Veľmi cenné sú aj vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v otrubách. Preto sú v kompozícii zahrnuté otruby diétne produkty . Otruby dobre zasýtia, no zároveň majú nízky obsah kalórií .

Otruby obsahujú beta-glukán. Polysacharid beta-glukán má schopnosť viazať na seba mastné kyseliny v našich črevách, a teda celkom citeľne znížiť hladinu cholesterolu . To znamená, že môžeme konštatovať, že otruby pomáhajú čistiť krvné cievy.

Otruby obsahujú veľa stopového prvku selénu. Selén v spojení s vitamínE sa zúčastňuje všetkých oxidačných procesov v našom tele a vždy sa podieľa na syntéze buniek DNA. V otrubách je dostatok selénu. A to je dobre, pretože bez toho nemôže byť ľudské telo zdravé. Šampiónom v obsahu selénu sú pšeničné otruby.

Pre tých, ktorí trpia cukrovka otruby sú veľmi užitočné. Ak totiž do jedla pridáte otruby, povolí zmeniť glykemický index prakticky akýkoľvek produkt, čím sa znižuje jeho počet. Otruby pre pacientov s cukrovkou sú cestou k rozšíreniu nutričného menu. A pre tých, ktorí sú v stave prediabetes, je to dobrá prevencia.

Pravidelná konzumácia otrúb s jedlom nielen znižuje hladinu cukru v krvi, ale aj metabolizmus sa zlepšuje, a imunita je posilnená .

Otruby sú hlavným zdrojom vlákniny – hrubých vlákien a mikroprvkov. Táto obilná šupka ako kefka odstraňuje z nášho tela všetko nepotrebné, napomáha črevnej pohyblivosti a ľahko vyrovnáva so zápchou .

Bran absorbovať veľa na sebe toxíny nahromadené v našom tele v dôsledku životnej činnosti. Sú to dosť hrubé vlákna, ktoré telo nestrávi a nevstrebáva sa. Jednoducho vo vnútri čriev napučia a ako bežná kefka ho vyčistia a ako špongia absorbujú prebytočnú vodu, tuky a toxíny.

Vďaka pravidelné používanie otruby s jedlom prospešná mikroflóračrevá zvyšuje ich rast , pretože vlákniny je dostatočné množstvo a nič jej nebráni v tom, aby sa rozmnožovala a dobre plnila svoje úlohy. Napríklad pri liečbe dysbakterióza Diéta zahŕňa jedlá s prídavkom otrúb.

o zdravé črevá a vzhľad človeka sa stáva zdravším a príťažlivejším. Po všetkom vlasy, nechty a pokožku majú upravenejší vzhľad. A to je možné vďaka zavedeniu otrúb do stravy.

Otruby sú prírodným blokátorom kalórií, vďaka čomu môžete regulovať svoju váhu . Tento produkt vám dáva pocit plnosti. Veď otruby, keď sa dostanú do žalúdka, tam napučia a nám sa zdá, že sme už sýti. Ale musíte si to zapamätať bez ďalších fyzická aktivita Pri použití otrúb na chudnutie bude ťažké dosiahnuť výsledky. Otruby nie sú všeliekom na chudnutie, ale len súčasťou súboru opatrení na chudnutie.

Kto potrebuje jesť otruby

Všetkým zdravým ľuďomna udržanie a normalizáciu hmotnosti A na prevenciu chorôb, najmä rakoviny hrubého čreva. Otruby sú súčasťou zdravej výživy.

A tiež trpiacim:

• cukrovka
• ateroskleróza
• hypertenzia
• poruchy gastrointestinálneho traktu
• biliárna dyskinéza
• atónia žlčníka (so stagnáciou žlče)
• vredy žalúdka a dvanástnika v remisii
• zápcha
• obézny
• kožné ochorenia
• choroby močové cesty a obličkami
• prostatitída
• znížená imunita
• infekčné choroby, najmä vírusové a prechladnutie
• alergie

Kde nájdete otruby

Otruby je možné zakúpiť v lekárňach a supermarketoch diabetické výrobky A diétna výživa. A tiež na trhu.

Je potrebné mať na pamäti, že životné prostredie je narušené a znečistené, aby sa znížil vplyv toxínov a iných škodlivé látky Otruby na tele musia byť čo najviac dezinfikované. K tomu môžete použiť vodu, namočiť otruby a potom ich vypustiť. Tiež rúra, niekedy mikrovlnná rúra, ale v tomto prípade môžu niektoré vitamíny stratiť svoje vlastnosti.

Je možné dať otruby deťom?

S cieľom normalizovať prácu tráviaci trakt Deťom možno podávať až po 3 rokocha až potom, čo boli vopred namočené vo vode. Otruby sa konzumujú spolu s hlavným jedlom.

Opatrne! Otruby sú škodlivé!

Nadbytok otrúb v strave nie je dobrý. IN veľké množstvá Nemôžete jesť otruby, pretože rýchla eliminácia jedlo, ku ktorému dochádza v dôsledku pôsobenia otrúb, zbavuje naše telo mnohých užitočných živín, jednoducho nemusia mať čas na vstrebávanie do tela;

To môže nevyhnutne spôsobiť koliku, nadúvanie a ťažobu brucha, zadržiavanie stolice a hnačku, ako aj narušenie rovnováhy mikroelementov a vitamínov v tele.

Bez tepelnej úpravy nemôžete jesť otruby. V šupke zrna, ktorá sa pri spracovaní mení na otruby, sa nachádza látka, ktorá nie je pre človeka stráviteľná a pri častej konzumácii sa môže jednoducho stať toxickou. Otruby z obchodu a lekárne už prešli takýmto spracovaním, ale voľné otruby z trhu nie.

Ľudia, ktorí prijímajú lieky, musíte vedieť, že otruby sú absorbent. Ich účinok na drogy je rovnaký ako u aktívne uhlie. Môžu buď znížiť účinok lieku, alebo ho úplne odstrániť. Preto, ak užívate lieky s jedlom, poraďte sa so svojím lekárom, či a kedy môžete otruby konzumovať.

Kontraindikácie pre konzumáciu otrúb

Pacienti so žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi, akútna forma gastritída a exacerbácia kolitídy, otruby môžu byť škodlivé. Koniec koncov, ich vlákna sú veľmi hrubé. Ale v štádiu remisie týchto chorôb sú otruby dokonca indikované na diétnu výživu.

Ako si vybrať otruby

Vysokokvalitné otruby by mali byť suché a nemali by mať žiadnu chuť ani vôňu. ZvyčajneOtruby sú drobivé, ale v súčasnosti sa čoraz častejšie predávajú tvarované do zrnitých guľôčok alebo kociek.

Kvalitu otrúb možno posúdiť pomocou nasledujúcich kritérií:

• vôňa bez ohľadu na to, či otruby majú alebo nemajú plesnivý zápach,
• vyskúšajte - nemali by tam byť žiadne nečistoty horkej chuti, pretože je to stále produkt spracovania obilia s počiatočným obsahom kvasníc
• Farba otrúb je zvyčajne šedo-hnedá

Ako uchovávať otruby

Otruby by sa mali skladovať vo vzduchotesných nádobách, tesne uzavreté, na tmavom a dosť suchom mieste. Je správne, keď sa otruby predávajú v uzavretých obaloch.

Ako jesť otruby

Bran je vždy prídavná látka v potravinách . Je lepšie nejesť otruby ako samostatný produkt. Ak ich totiž jeme nasucho, tak počas procesu trávenia v žalúdku a prechodu črevami nestihnú vykonávať všetky svoje prospešné funkcie.

Predtým, ako budete jesť otruby, musíte ich namočiť naplnením vodou na pol hodiny. Potom musí byť voda vypustená a opuchnuté otruby pridané do misky. Napríklad pravidelné pohánka s cibuľovým zápražím, do ktorého sa pridali otruby namočené vo vode.

Otruby sa zvyčajne pridávajú do kaší, šalátov, polievok a rezňov.Pridaním otrúb do múky robíme pečivo zdravé.

Otruby môžete konzumovať nie viac ako 30 gramov denne.

Liečba otrubami

Ošetrenie otrúb musíte začať malými dávkami: nie viac ako 1 alebo 2 čajové lyžičky denne počas jedného týždňa, postupne sa zvyšuje na denná norma– 30 gr.

Pri konzumácii otrúb potrebuje telo viac vody ako zvyčajne. Preto, ak konzumujete suché otruby, nezabudnite ich umyť vodou.

Ošetrujte otrubami v cykloch:

1. 10-12 dní: Jedna čajová lyžička otrúb by sa mala zriediť v polovici pohára horúcej prevarenej vody. Necháme uvariť. Scedíme a scedíme vodu. Túto porciu, rozdelenú na tri časti, jedzte počas dňa.
2. 2 týždne: Dve polievkové lyžice otrúb zalejte pol pohárom tej istej vody. Výsledná kaša by sa mala jesť aj trikrát.
3. 2 mesiace: Užívajte dve čajové lyžičky suchých otrúb s jedlom a pridajte ich ako korenie do rôznych jedál počas dňa.

Ako viete, umiernenosť je dôležitá vo všetkom. Áno, otruby sú skutočne užitočné, ale ich prebytok je škodlivý. Preto k akýmkoľvek inováciám vo svojom živote pristupujte s rozumom a postupne. Veľa zdravia vám!

Choďte do sekcie chleba akéhokoľvek supermarketu a venujte čas štúdiu sortimentu. Na pultoch uvidíte krátke a dlhé bochníky, bujné bochníky, okrúhle a kosoštvorcové buchty, bagely z lístkového cesta, koláče s s rôznymi náplňami, pita chleby. Rozmanitosť prekvapí a poteší. Okrem toho budú určite prevládať výrobky z pšeničnej múky.

Potravinársky priemysel spracováva milióny ton pšenice, aby ľuďom položil na stoly chutné jedlo. biely chlieb, chutné koláče, sladké buchty, perníky, pečivo a koláčiky. Bohužiaľ, chutné nie je vždy zdravé.

Prémiová biela múka je produktom spracovania pšenice. V tomto prípade výraz „najvyššia trieda“ neuvádza jeho výhody. Čoraz častejšie špecialisti správnej výživy tvrdenie, že rafinovaná biela múka vôbec nie je bezpečný výrobok a môžu byť škodlivé, ak sa používajú neprimerane.

V high-tech odvetviach sa pšenica delí na zložky: biela múka, obilné klíčky a otruby. Tie posledné sú tzv vedľajším produktom spracovanie obilia. O vysokom obsahu bielkovín a iné prospešné vlastnosti otruby sú známe už dlho, ale až na konci 20. storočia sa s týmto obalujú hodnotný produkt sa objavili na pultoch supermarketov a obchodov zdravá strava. čo sa zmenilo?

Jeme, aby sme získali energiu. Až po doplnení energetických zásob sa naše telo začne starať o prísun mikroživín (vitamínov a minerálov). Po prvé, je uspokojená potreba bielkovín, sacharidov, tukov, vody, inými slovami, makroživín.

Pocit hladu je regulátorom príjmu potravy. Moderné potravinársky priemysel používaním rôzne prísady naučili rýchlo uspokojovať hlad ľudí a zároveň dostávať veľké zisky. Regály supermarketov sú plné potravín, ktoré majú vysoký obsah kalórií, ale málo mikroživín. Škoda spočíva v tom, že v tele sa tvorí nedostatok vitamínov a mikroelementov.

Preto jem s vysoký obsahživín a nízky obsah kalórií odporúčajú lekári, odborníci na výživu a špecialisti v terapeutická výživa. Aby bolo možné klasifikovať produkt ako užitočný, musia byť prítomné nasledujúce komponenty:

• voda;
• vláknina (rastlinná vláknina);
• nenasýtené tuky.

Zelenina a ovocie sú vo všeobecnosti nízkokalorické, nasýtené vodou a bohaté na vlákninu. Ale šampiónom z hľadiska obsahu druhého zostáva obilniny. Rastlinná vláknina sa dlho trávi (a niektoré sa nestrávia vôbec) a dodáva pocit sýtosti na niekoľko hodín. Tu to leží diétne benefity, najmä vzhľadom na to moderný človek konzumuje katastrofálne málo vlákniny.

Otruby sa vyrábajú z vonkajšia škrupina obilia, ktoré tvorí asi 15 %. Celková váha. Zvyšok (bez šupky) získa belosť, jemnosť a vzdušnosť múky, ale zároveň stráca dôležité živiny. Ukazuje sa, že výhody zostávajú v otrubách, pretože v škrupine je koncentrovaných až 90% biologicky cenných látok: vitamíny E, A, B9, B6, B3, B2 a B1, mangán, meď, síra, vápnik, antioxidanty, bielkoviny. Čísla sú presvedčivé, ale znamená to, že teraz by to mal každý jesť lyžičkami? potravinový doplnok?

Škody a vedľajšie účinky

Už sme zistili, že pšeničné otruby spĺňajú kritériá užitočný produkt. Majú však aj číslo vedľajšie účinky, čo nás núti brať ich s rezervou.

1. Nadmerná konzumácia otrúb môže znížiť hladinu minerály v organizme.
2. Ide o hrubé jedlo, ktoré dráždi črevnú sliznicu. Z tohto dôvodu je výrobok škodlivý pre ľudí s chorobami žalúdka a čriev. Vred, gastritída, pooperačné obdobie, hnačka - to všetko sú kontraindikácie pre konzumáciu otrúb.
3. Rastúce telo nemusí byť schopné vyrovnať sa s trávením hrubé vlákno. Preto detstva– ďalšia kontraindikácia pre pravidelné používanie.

Nebezpečná kyselina fytová

Odborníci diskutujú o škodlivosti kyseliny fytovej obsiahnutej v pšeničných otrubách. Predpokladá sa, že táto zlúčenina ovplyvňuje vstrebávanie horčíka, železa, zinku a vápnika v tele.

Ukazuje to výskum tepelné spracovanie znižuje aktivitu kyseliny fytovej. V dôsledku toho v pečive po fermentácii a tepelnom spracovaní vlákna pšeničných otrúb neinterferujú s absorpciou mikroelementov.

Ale kým nepadne konečný verdikt lekárov v tejto otázke, odporúča sa dať si pauzu v užívaní tohto doplnku stravy, aby ste si nepoškodili zdravie. Dobrým nápadom by bola aj lekárska konzultácia.

Efektívnosť

Účinky užívania možno rozdeliť do troch skupín:

• nutričná hodnota;
• mechanický účinok na gastrointestinálny trakt;
• antioxidačné vlastnosti.

Nutričná hodnota

Pšenica je v spotrebe na druhom mieste na svete po ryži, pričom podiel pšeničných otrúb predstavuje veľmi malé percento. Produkt má pomerne vysoký obsah kalórií: až 296 kcal na 100 g.

Pšeničné otruby - dobrý zdroj rastlinná vláknina, ktorá pomáha odstraňovať toxíny. V čistom čreve sa množia rýchlejšie prospešné baktérie, ktoré sami syntetizujú užitočné vitamíny.

Napríklad bolo dokázané, že až 90 % serotonínu (hormónu nálady) sa tvorí v hrubom čreve, nie v mozgu.

Dnes už nikto nepochybuje, že produkty s vysoký obsah vláknina zlepšuje zdravie, samozrejme, ak sa konzumuje s rozumom.

Mechanický účinok na gastrointestinálny trakt

Zápcha a iné tráviace problémy sú veľmi častým problémom. Väčšina ľudí konzumuje najviac 12 g vlákniny denne, s normou 25-35 g Je ľahké vypočítať odporúčanú dávku pre deti: vek dieťaťa + 5 g.

Diétna vláknina v pšeničných otrubách, zlepšujúca črevnú motilitu, skracuje čas prechodu eliminácie odpadu. Celulóza prítomná v pšeničných otrubách tiež dokázala zmäkčiť stolicu.

Váha uvedených skutočností je daná týmto argumentom: Európska bezpečnostná únia produkty na jedenie(EFSA) nedávno potvrdil výhody pšeničných otrúb pre zdravie gastrointestinálneho traktu.

Antioxidačné vlastnosti

Experimentálne dôkazy podporujú účinnosť pšeničných otrúb pri znižovaní rizika srdcovo-cievne ochorenia a nejaké chronických ochorení. Produkt má protinádorové vlastnosti a je schopný znížiť riziko zhubných nádorov:

• črevá (rektum, tenké a hrubé črevo);
• prostata (adenómy);
• mliečna žľaza.

Ako použiť

1. Odporúča sa skonzumovať najviac 25-30 g pšeničných otrúb denne.
2. Tento potravinový doplnok sa zavádza do stravy, počnúc čajovou lyžičkou, a reakcia tela je starostlivo monitorovaná.
3. Otrubové vlákna majú tendenciu absorbovať vodu, takže je potrebné ich zapiť veľkým množstvom tekutiny: asi pohár na 1 polievkovú lyžicu. l. Môže to byť kefír, džús alebo len tak prevarená voda. Odporúča sa vypiť aspoň 1,5 litra denne čistá voda aby vám produkt priniesol len úžitok a nie škodu.

Konzumácia prírodných, nerafinovaných potravín poskytuje zdravotné výhody a pomáha predchádzať chorobám súvisiacim so stravou. Pridaním obilnej vlákniny do šalátov, pečiva, polievok a odvarov pomáhate telu.