Welche Lebensmittel enthalten Kalium? TOP-Lebensmittel, die reich an Kalium sind

Was wissen wir über Kalium? Das Einzige ist vielleicht, dass dieser Makronährstoff dem Herzen zugute kommt und dass Bananen Kalium enthalten. Hier ist das Wissen der meisten gewöhnlichen Menschen begrenzt. Tatsächlich ist Kalium jedoch ein wichtiger Mineralstoff menschlicher Körper, das an den meisten biochemischen Prozessen beteiligt ist. In diesem Artikel werden wir über die Bedeutung von Kalium für den menschlichen Körper sprechen und uns auf Produkte konzentrieren, die diesen Makronährstoff enthalten.

Kalium – was Sie darüber wissen müssen

Nehmen wir zunächst einmal an, dass Kalium wirklich lebenswichtig ist. Ohne es ist die Funktion des Herzens und der Nieren unmöglich, ohne es ist die Entwicklung des Gehirns und der Muskeln (einschließlich des für uns wichtigsten Muskels – des Herzens) unmöglich, das heißt, ohne Kalium ist ein Leben tatsächlich unmöglich.

Tatsache ist, dass Kalium dafür verantwortlich ist Wasser-Elektrolyt-Gleichgewicht im Körper und hält den normalen osmotischen Druck in jeder Zelle des Körpers aufrecht. Darüber hinaus reguliert dieses Mineral zusammen mit Natrium und Magnesium Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper (pH). Deshalb muss unserem Körper Kalium täglich über die Nahrung zugeführt werden. Glücklicherweise sind Gemüse und Obst, die in unseren Regionen reichlich wachsen, reich an diesem wertvollen Mineralstoff. Das ist einfach seltener Mensch denkt an den Kaliumhaushalt und isst lieber Fastfood und hastig zubereitete Sandwiches als Gemüse und Obst. Eine solche nachlässige Einstellung zur Ernährung führt zu einer ernsthaften Verarmung des Körpers und führt auch zu einem Mangel an dieser Substanz im Körper.

Es muss gesagt werden, dass im menschlichen Körper ständig 250 g Kalium vorhanden sind, nur 3 g im Blutserum und der Rest des Mineralstoffs in den Zellen. Jeden Tag sollte eine Person 3-5 g Kalium über die Nahrung aufnehmen. Gleichzeitig steigt der Bedarf an dem jeweiligen Makronährstoff, wenn eine Person aktiv arbeitet oder Sport treibt. Einnahme von Diuretika und starkes Schwitzen, bei denen es zu einem aktiven Flüssigkeitsverlust des Körpers kommt, sind ebenfalls ein Signal, Kalium in großen Dosen zu sich zu nehmen. Schließlich Diäten mit hoher Inhalt Frauen, die ein Kind tragen, sollten sich an Kalium halten.

Wohltuende Eigenschaften von Kalium

1. Reguliert den Druck
Unter dem Einfluss von Kalium bleiben die Gefäße elastisch und setzen sich nicht ab Cholesterin-Plaques und schützt so Gefäßsystem von Arteriosklerose. Darüber hinaus dank Kalium arterieller Druck ist normal und wir sind nicht damit konfrontiert negative Konsequenzen Hypertonie. Bei einem nicht pathologischen Anstieg des Blutdrucks kann der Arzt übrigens Kaliumpräparate oder eine Diät mit Kalium verordnen erhöhter Inhalt dieses Mineral.

2. Unterstützt die Nierenfunktion
Laut Ärzten ist Kalium ein wichtiger Nährstoff, der den Säuregehalt im Blutkreislauf reduziert und dadurch die Bildung von Nierensteinen verhindert. Allerdings sind es die Menschen, die leiden Nierenversagen, Der Verzehr von Lebensmitteln mit Kalium ist verboten, weil sie können eine Hyperkaliämie entwickeln.

3. Entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper
Durch die tägliche Aufnahme dieses Makroelements halten wir den Flüssigkeitshaushalt im Körper aufrecht, was bedeutet, dass wir dafür sorgen richtige Arbeit alle Systeme und halten das normale Körpergewicht aufrecht.

4. Beschleunigt den Stoffwechsel
Sind Sie auf Diät, können aber nicht abnehmen? Es ist möglich, dass der Körper Ihnen auf diese Weise einen Kaliummangel signalisiert. Der Mangel an diesem Mineralstoff verlangsamt Stoffwechselprozesse, was den Fettabbau beeinträchtigt und Sie daran hindert, Ihre schlanke Figur wiederzugewinnen.

5. Verhindert Stress
Die regelmäßige Aufnahme von Kalium in den Körper wirkt sich positiv auf nervöses System. Durch die Aufrechterhaltung eines normalen Spiegels dieses Makronährstoffs ist es weniger wahrscheinlich, dass wir unter Kopfschmerzen und Reizungen, Schwindel und Schlafstörungen leiden.

6. Entfernt Muskelkrämpfe
Mangel an Kalium in Weichteile führt zu Krämpfen und Krämpfen. Schon ein leichter Mangel an diesem Mineralstoff macht sich durch Schmerzen und Beschwerden in der Muskulatur bemerkbar.

7. Wandelt Glukose in Energie um
Unser Körper benötigt einfach Kalium, um Glukose abzubauen und Energie zu produzieren. Sobald der Spiegel dieses Stoffes sinkt, fühlen wir uns schwach und müde und unsere Leistungsfähigkeit lässt sofort nach.

8. Stärkt die Knochen
Knochenapparat Es ist nicht nur Phosphor, der stärkt. Die Gesundheit des menschlichen Skeletts hängt weitgehend vom Kaliumspiegel im Körper ab. Wenn Sie also Gelenk- und Wirbelsäulenprobleme vermeiden und Osteochondrose und Osteoporose vorbeugen möchten, müssen Sie Kalium in Ihrer Ernährung haben.

9. Aktiviert die Gehirnfunktion
Kaliummangel ist äußerst schädlich für das Gehirn, da Kalium die Gehirnzellen mit Sauerstoff versorgt. Aus diesem Grund verspürt eine Person bei einem Mangel an einem solchen Makronährstoff geistige Erschöpfung, beginnt unter Vergesslichkeit zu leiden und verliert die Konzentrationsfähigkeit.

Gleichgewicht von Kalium und Magnesium

Magnesium ist das wichtigste Mineral, das das Myokard ernährt. Allerdings um die Arbeit aufrechtzuerhalten des Herz-Kreislauf-Systems Magnesium muss mit Kalium zusammenarbeiten. In Kombination stärken diese Makronährstoffe den Herzmuskel und verbessern ihn metabolische Prozesse im Myokard. Danke dafür koordinierte Arbeit Entwicklung wird verhindert ernsthafte Krankheit, wie Arteriosklerose, Herzrhythmusstörungen, Angina pectoris und Herzinsuffizienz. Darüber hinaus wird Menschen, die einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erlitten haben, empfohlen, auf eine Ernährung mit hohem Kalium- und Magnesiumgehalt umzustellen. Schließlich hat Kalium zusammen mit Magnesium eine positive Wirkung auf das Gehirn und verbessert das Gedächtnis und die Konzentration.

Gleichgewicht von Kalium und Natrium

Wenn man über die Rolle von Kalium im Körper spricht, kann man nicht umhin, Natrium zu erwähnen, da diese Mikroelemente zusammenarbeiten und eine enge Beziehung zueinander haben. Die optimalste Kombination von Kalium und Natrium ist ein Verhältnis von 3:1. Wenn diese Mineralien auf diese Weise kombiniert werden, ergeben sie eine Wirkung größten Nutzen Körper. Deshalb besteht ein Bedarf, wenn der Natriumspiegel im Körper ansteigt zusätzliche Nutzung Kalium, um das Gleichgewicht aufrechtzuerhalten und zu verhindern, dass der Körper den größten Teil des Kaliums entwertet.

In dieser Hinsicht im Laden gekauft Tomatensaft mit Salz ist absolut nutzlos, denn selbst bei einem hohen Kaliumgehalt ist in einem solchen Getränk doppelt so viel Salz enthalten, was bedeutet, dass der Körper kein Kalium erhält, das durch Natrium entwertet wird.

Was zu Kaliummangel führt

Lassen Sie uns die Fälle auflisten, in denen ein Mangel an diesem Makronährstoff auftreten kann. Diese beinhalten:

• Einnahme von Diuretika;
• Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Salzgehalt (Natrium);
• Beeinträchtigung der Fähigkeit des Körpers, Nahrung aufzunehmen;
• hohe körperliche Aktivität;
• Rauchen und Alkoholmissbrauch;
• Drogenkonsum.

Symptome eines Kaliummangels

Einen Mangel an diesem Mineralstoff festzustellen, ist gar nicht so einfach, denn die Symptome eines Kaliummangels können mit vielen anderen Volkskrankheiten verwechselt werden. Bei einem Mangel an dieser Substanz wird der Mensch lethargisch, verliert den Appetit und verspürt auch danach noch Schläfrigkeit Guter Schlaf. Darüber hinaus entwickelt er Muskelschwäche und beginnt Herzprobleme (Arrhythmien) zu bekommen.

Wenn sich im Körper über einen längeren Zeitraum ein Kaliummangel entwickelt, entwickelt der Patient Probleme mit dem Verdauungsprozess, entwickelt Herzerkrankungen und leidet an Arthrose. Wenn keine Maßnahmen zum Ausgleich des bestehenden Mangels ergriffen werden, kann diese Situation zu einem Schlaganfall oder dem Auftreten onkologischer Tumoren führen.

Um den Mangel daran auszugleichen wichtiges Mineral Achten Sie auf Lebensmittel, die überschüssiges Kalium enthalten.

10 Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt

1. Banane (594 mg Kalium)
Die Banane ist keineswegs ein Rekordhalter für den Gehalt des betreffenden Mineralstoffs, wird jedoch allgemein als solche angesehen das beste Produkt um den Kaliumspiegel im Körper aufrechtzuerhalten, und das alles dank einzigartige Kombination Vitamine und Mineralien. Nicht umsonst haben Wissenschaftler die Banane als beste Frucht für den Snack zwischendurch erkannt. Essen Sie gehackte Bananen mit fettarmem Joghurt oder Getreideprodukten für eine ausgewogene Ernährung gesundes Frühstück.

2. Avocado (975 mg Kalium)
Avocados ergänzen nicht nur dieses Mineral, sondern enthalten auch viele Antioxidantien und einfach ungesättigte Fette, die äußerst wohltuend für das Herz sind. Nachdem Sie sich nun entschieden haben, sich mit Obst zu verwöhnen, achten Sie auf die „Alligatorbirne“, die Sie einfach so essen können, oder Sie können einen wunderbaren grünen Smoothie, einen Salat aus Gemüse und Früchten oder einen exotischen mexikanischen Snack, Guacamole, zubereiten .

3. Ofenkartoffel (1.081 mg Kalium)
Es ist eine kostengünstige und dennoch äußerst großzügige Kaliumquelle. Darüber hinaus sind Kartoffeln ein bekannter Lieferant von „schweren“ Kohlenhydraten für unseren Körper, ein Gemüse, das die Blutgefäße stärkt, Diabetes und Rheuma vorbeugt. Wenn Sie Ihre Vorräte auffüllen möchten, kochen oder braten Sie die Kartoffeln nicht, sondern backen Sie sie in der Schale und servieren Sie sie als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

4. Mangold (961 mg Kalium)
Solche Grüns sind bei uns eine Kuriosität, obwohl sie heute in den meisten Supermärkten zu finden sind. Diese Kulturpflanze verfügt nicht nur über einen hohen Kaliumgehalt, sondern auch über andere Vitamine und Mineralien, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und die Knochen stärken. Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie Mangold durch seinen „nahen Verwandten“ ersetzen – Rübenoberteile(305 mg Kalium). Fügen Sie Toppings zu Salaten hinzu oder bereiten Sie damit ein altes russisches Gericht, Botvinya, zu.

5. Äpfel (278 mg Kalium)
Auch wenn Äpfel hinsichtlich des Gehalts an Makronährstoffen keine Spitzenreiter sind, sind sie auf unseren Tischen immer in Hülle und Fülle vorhanden, sodass wir es uns problemlos leisten können, 1-2 Äpfel pro Tag zu essen, sie in einen Salat zu zerbröseln oder zu backen ein wunderbarer Apfelkuchen. Darüber hinaus wirken sich die Früchte des Apfelbaums positiv auf die Funktion des Herzens und der Blutgefäße aus und sind auch für Menschen, die geistig arbeiten, äußerst nützlich. Achten Sie außerdem darauf, Äpfel mit Schale zu essen, da sich darunter alle wertvollen Stoffe verbergen und die Schale selbst dazu beiträgt, die Blutgefäße von Giftstoffen und Abfällen zu reinigen.

6. Getrocknete Aprikosen (1162 mg Kalium)
Jedermanns Lieblingstrockenfrüchte sind eine großzügige Kaliumquelle für unseren Körper. Darüber hinaus ist es reich an Vitamin A und Ballaststoffen der beste Weg beeinflusst den Sehzustand, die Reinigung des Körpers und die Arbeit Verdauungssystem. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass getrocknete Aprikosen einen hohen Zuckergehalt haben. Wenn Sie also nicht zunehmen möchten, sollten Sie dieses Produkt nicht missbrauchen.

7. Tomatenmark (875 mg Kalium)
Diese wunderbare Pasta kann den Geschmack jedes Gerichts verändern und abwechslungsreich gestalten. Gleichzeitig ist es eine großzügige Quelle an Antioxidantien, die die Leistung stimulieren. Immunsystem Insbesondere Lycopin, ein Carotinoidpigment, das das Myokard stärkt, Zelldegeneration verhindert, „schädliches“ Cholesterin aus dem Blut entfernt und eine positive Wirkung auf das Nervensystem hat. Wenn Sie Ihren Körper jedoch mit Kalium auffüllen möchten, kochen Sie Tomatenmark selbst, ohne Salz hinzuzufügen.

8. Rosinen (749 mg Kalium)
Ein weiterer Vertreter der Trockenfrüchte, der neben Kalium viele davon enthält gesunde Proteine und Kohlenhydrate. Die Verwendung dieses Produkts verbessert die Blutzusammensetzung und wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzmuskels aus. Außerdem Regelmäßiger Gebrauch Rosinen verbessern die Stoffwechselprozesse in der Haut und bewahren so ihre Schönheit und Jugend. Fügen Sie diese Trockenfrüchte zu Salaten und Gebäck hinzu und kochen Sie damit hausgemachter Kwas und genießen Sie nicht nur den erstaunlichen Geschmack, sondern auch unglaubliche Vorteile für gute Gesundheit.

9. Sojabohnen(620 mg Kalium)
Wunderbar Sojaprodukt Heute ist es beliebter denn je. Seine Verwendung ist mit der Vorbeugung von Ischämie und Herzinfarkten verbunden. Diabetes Mellitus und einige Arten von Krebs. Und wenn man bedenkt, dass Soja dabei hilft, den Kaliumspiegel im Körper wiederherzustellen, kann dieses Produkt als unersetzlich bezeichnet werden. Machen Sie daraus Sojakoteletts, Pasteten, Sojapfannkuchen oder kochen Sie Sojakohlsuppe. Ihr Körper wird es Ihnen nur danken.

10. Spinat (590 mg Kalium)
Dieses wunderbare Grün gleicht nicht nur Kaliummangel aus, sondern bringt dem Körper auch viele andere Vorteile. Dank seiner wertvollen Zusammensetzung normalisiert Spinat den Blutdruck und beugt vor entzündliche Prozesse im Körper, bekämpft Anämie und verringert sogar die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken. Fügen Sie Ihrem Gericht regelmäßig saftigen Spinat hinzu Gemüsesalate Oder bereiten Sie daraus grüne Smoothies zu und Ihre Gesundheit ist in bester Verfassung.

Nehmen wir abschließend an, dass überschüssiges Kalium im Körper ein eher seltenes Phänomen ist, das nur bei längerer und unkontrollierter Einnahme von Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln mit Kalium beobachtet werden kann. In diesem Fall sinkt der Blutdruck einer Person, ihre Herzfrequenz wird unregelmäßig, es treten Ödeme auf und es entwickelt sich eine Anämie. Befolgen Sie deshalb unbedingt die Anweisungen des Arztes und nehmen Sie keine Selbstmedikation vor.
Ich wünsche Ihnen Gesundheit und Langlebigkeit!

Kalium kommt im menschlichen Körper in fast jeder Zelle vor und ist an allen lebenswichtigen Prozessen beteiligt physiologische Prozesse und leistet und schützt den Körper vor vielen schweren Krankheiten.

Er ist in erster Linie an der Funktionsweise beteiligt Wasser-Salz-Stoffwechsel Daher hat sein Mangel eine Reihe von Folgen für die menschliche Gesundheit.

Um den Körper in Form zu halten, ist es notwendig, täglich Lebensmittel zu sich zu nehmen, die Makronährstoffe enthalten.

Im Durchschnitt beträgt die Konzentration eines Makronährstoffs bei einem durchschnittlichen Erwachsenen etwa 150 Gramm und etwa 98 % davon sind in den Zellen enthalten. 3-5 Gramm sollten täglich mit der Nahrung verzehrt werden. Mineral.

Die Hauptfunktionen, die Kalium für den Menschen erfüllt:

• Beteiligt sich an der Übertragung von Impulsen von Nerv zu Nerv zwischen den Muskeln und fördert dadurch die Muskelkontraktion.

Viele Muskelzellen verfügen über spezielle Prozesse, die mit Nervendendriten verbunden sind. Durch sie gelangt Kalium in die Zelle und wird ausgeschieden.

• Reguliert Wasser-Salz-Gleichgewicht indem überschüssiges Wasser aus dem Körper entfernt wird.
• Wirkt als Katalysator bei der Synthese neuer Proteinverbindungen und bestimmter Enzyme.
• Fördert die Ansammlung und Ablagerung von Glykogen – einem speziellen Kohlenhydrat in Reserve.

Bei erhöhte Belastungen es kann als zusätzliche Energie genutzt werden.

• Stellt das Gleichgewicht im Säure-Basen-Stoffwechsel wieder her.
• Hilft bei der Linderung von Müdigkeit nach intensiver körperlicher Aktivität und ist daher für Sportler notwendig.
• Erleichtert die Arbeit des Herzmuskels und beugt Herzinfarkten und Schlaganfällen vor.

Bei Patienten mit Bluthochdruck hilft es, den Blutdruck zu senken.

Zusammen mit vielen Makroelementen, insbesondere Natrium und Chlor, ermöglicht Kalium die Regulierung der Osmoseprozesse in allen flüssigen Medien, reguliert Puffersysteme und befindet sich auf der Oberfläche der Membranen aller Zellen und erzeugt so ein elektrisches Potenzial für die Nervenübertragung Impulse entlang der Muskelfasern.

Durch den Mangel an einem der Elemente werden Stoffwechselprozesse gestört und es kommt zu einer starken Dehydrierung des Körpers.

Dadurch, dass Natrium und Kalium ein Puffersystem bilden, bleibt im Körper die Homöostase, also die Konstanz des inneren Milieus, erhalten.

In der Therapie wird Kalium als Abführmittel verschrieben. Dies liegt daran, dass es die Schleimhäute reizt und auch die glatte Muskulatur beeinträchtigt.

So lösen Spezialisten Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt in Form von Verstopfung und bewahren bei Gefahr auch die Schwangerschaft Frühgeburt aufgrund einer starken Kontraktion der Gebärmutter.

Enge Verbindung von Kalium mit anderen Makro- und Mikroelementen

Bei der Resorption wird der Mineralstoff über den Dünndarm aufgenommen und über die Harnwege und Schweißdrüsen leicht mit dem Urin aus dem Körper ausgeschieden.

Seine Besonderheit besteht darin, dass das Makroelement in der gleichen Menge, die täglich mit der Nahrung zugeführt wird, fast vollständig in Flüssigkeit ausgeschieden wird. Daher ist es notwendig, jeden Tag kaliumhaltige Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen.

Die wichtigsten Helfer von Kalium bei der Erfüllung seiner lebenswichtigen Funktionen sind wichtige Funktionen sind Natrium und .

Sie sind austauschbar, das heißt, bei einer Überkonzentration an Kalium im Körper wird mehr Natrium mit dem Urin ausgeschieden; bei einem Überschuss an Natrium wird Kalium ausgeschieden. Bei unzureichender Zufuhr von Magnesium in den Körper kommt die Aufnahme von Kalium praktisch zum Erliegen und die Funktion des Herzmuskels kann beeinträchtigt sein.

Außerdem kann die Aufnahme des Mineralstoffs durch den Missbrauch von Koffein, Alkohol, Zucker sowie Medikamenten mit abführenden und harntreibenden Eigenschaften erschwert werden.

In Gegenwart von Vitamin B 6 und Neomycin wird das Mineral gut vom Darm aufgenommen. Wenn mit der Nahrung nicht genügend Natrium und Kalium in den Körper gelangen, kann es zu einer Ablagerung von Lithium im Körper kommen. In Geweben kann das Makroelement durch seine Antagonisten Natrium, Rubidium und Cäsium ersetzt werden.

Täglicher Kaliumbedarf

Im Durchschnitt für eine Person Wellness 2-5 Gramm reichen aus. Makronährstoff, der in vielen Lebensmitteln des täglichen Bedarfs ausreichend enthalten ist ausgewogene Ernährung. Kalium wird fast vollständig, bis zu 95 %, vom Darm aufgenommen, aber schnell über Urin und Kot ausgeschieden.

Etwa 20 Gramm Makronährstoffe sind in einem erwachsenen Körper konzentriert, während Zellen 30-mal mehr Ionen enthalten als Plasma und andere biologische Flüssigkeiten.

• Neugeborene unter sechs Monaten müssen täglich 400 mg erhalten. Kalium
• Von einem bis drei Jahren sollte die Konzentration auf 3 Gramm ansteigen.
• Zum Zeitpunkt des maximalen Wachstums und der maximalen Entwicklung, zu Beginn der Pubertät, sollten Jungen und Mädchen täglich 4,5 Gramm einnehmen. Mineral.

Als minimale Tageskonzentration, die auf jeden Fall in den Körper gelangen sollte, gelten 2 Gramm, die Norm für erwachsene Männer und Frauen liegt bei 4-5 Gramm.

• Während der Schwangerschaft, während des Stillens, während intensiver Stillzeit physische Aktivität und im Alter steigt der Tagesbedarf an dem Mineralstoff um etwa ein Gramm.

Mineralstoffmangel

Aufgrund der Tatsache, dass Kalium in fast allen essbaren Produkten pflanzlichen und tierischen Ursprungs vorkommt, kommt es bei wenigen Menschen zu einem Mangel im Körper.

Zu den Hauptgründen, warum ein zusätzlicher Bedarf an einem Mineralstoff entstehen kann, gehören:

• Verstärkt Sportbelastungen, während Training und Wettkämpfen;
• Regelmäßige Stresssituationen;
• Müdigkeit bei schwerer geistiger Arbeit;
• Unregelmäßiger Tagesablauf;
• Funktionsstörung des Harnsystems;
• Unausgewogene Ernährung, ohne kaliumhaltige Lebensmittel.

Der wichtigste Makronährstoff kann bei übermäßigem Konsum von Süßigkeiten, Alkohol und Kaffee nicht aufgenommen werden, wodurch der Mineralstoff fast vollständig aus dem menschlichen Körper ausgeschwemmt wird.

Die Folgen eines Kaliummangels im Blut können sein:

• Schwäche im Körper;
• Gesundheitsprobleme nicht diagnostizierter Ätiologie;
• Schwellung der Hände und Füße;
• Unregelmäßigkeiten bei der Arbeit Magen-Darmtrakt, das Vorhandensein von Verstopfung, Übelkeit und Erbrechen;
• bei einem erheblichen Mangel an dem Element beginnen Funktionsstörungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• geschwächtes Immunsystem und erhöhte Anfälligkeit für Infektionen;
• Erkrankungen des Fortpflanzungssystems, bei schwangeren Frauen besteht die Gefahr einer Frühgeburt, und auch bei chronischem Mangel eines Elements kann es zu Unfruchtbarkeit kommen;
• Interkostalneuralgie und spontane Krämpfe.

Überschüssiges Mineral

Der Hauptgrund für eine übermäßige Kaliumkonzentration im menschlichen Körper ist eine schlechte Funktion der Nebennierenrinde. Bei unausgewogener Ernährung, beim Verzehr übermäßiger Mengen mineralstoffhaltiger Lebensmittel sowie bei zusätzlicher Einnahme Medikamente verursacht Hyperkaliämie.

Die ersten Symptome akute Vergiftung Makroelemente können Erbrechen, Herzrhythmusstörungen, Tachykardie und Dehydration sein.

Die toxische Dosis, bei der eine Vergiftung auftritt, beträgt 6 Gramm; bei einer einmaligen Aufnahme von 14 Gramm Kalium in den Körper tritt der Tod ein.

Übermäßiger Kaliumkonsum kann zu einer Lähmung des Herzmuskels und einer Störung aller grundlegenden Stoffwechselprozesse und lebenswichtigen Funktionen führen. Aufgrund der Tatsache, dass Hyperkaliämie den Insulinspiegel im Blut senkt, sind solche Patienten anfällig für die Entwicklung von Diabetes mellitus.

Darreichungsformen, die den Mangel füllen

Der ideale Weg, den Mineralstoff in den Körper aufzunehmen, ist der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Mineralstoffgehalt.

Bei der Einnahme von Medikamenten mit Kalium stieg der Spiegel des Makroelements im Blut nur bei der Hälfte der Patienten innerhalb kurzer Zeit an.

Bei der Einnahme von Medikamenten sollten Sie unbedingt einen Facharzt konsultieren, da eine falsche Einnahme zu inneren Blutungen führen kann Magengeschwür Magen und Zwölffingerdarm.

Bei der Einnahme kaliumhaltiger Arzneimittel gilt eine bestimmte Reihenfolge und die Regeln müssen befolgt werden:

• Erstens werden Tabletten während der Mahlzeiten verschrieben, wenn der Magen voll ist.
• Zweitens müssen die Kapseln im Ganzen geschluckt werden, ohne sie zu zerbrechen oder zu kauen.
• Drittens müssen Sie das Arzneimittel mitnehmen Große anzahl normales Trinkwasser.

Die beliebtesten Medikamente, die derzeit von Ärzten verschrieben werden, sind:

• Asparkam.

Es wird zur Linderung von Kaliummangelsymptomen verschrieben – in stressigen Schocksituationen, bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und bei Störungen der Blutversorgung von Organen und Geweben.

• Schaumiges Kalium.

Verschrieben bei chronischer Hypokaliämie und Appetitlosigkeit.

• Kaliumchlorid.

Ist prophylaktisch bei therapeutische Behandlung Kortikosteroide.

Kaliumhaltige Arzneimittel sollten unbedingt unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden, da sie schwerwiegende Nebenwirkungen haben können.

Lebensmittel mit hohen Makronährstoffkonzentrationen

Bei der Planung Ihrer täglichen Ernährung sollten Sie die Funktionen berücksichtigen, die Kalium im menschlichen Körper erfüllt. Vor allem reguliert es den Wasser-Salz-Haushalt. Daher führen Lebensmittel, die eine große Menge an Makronährstoffen enthalten, zu einer übermäßigen Ausscheidung von Natrium im Urin und Schweiß. Daher müssen sie bei der Zubereitung von Gerichten leicht mit normalem Speisesalz gesalzen werden.

Die Liste der Lebensmittel mit dem höchsten Kaliumgehalt ist sehr umfangreich, besonders häufig kommt es jedoch in tierischen Produkten vor:

• Rekordhalter beim Kaliumgehalt sind Milchprodukte wie hausgemachter Hüttenkäse, Käse, Kefir und Joghurt sowie Vollmilch;
• Fleischnebenprodukte – Leber und Nieren;
• Junges Kalbfleisch und Lammfleisch;
• Hühnereier, insbesondere ihr Eigelb.

Unter den pflanzlichen Lebensmitteln findet sich viel Kalium in Lebensmitteln wie:

• Getreide – Buchweizen, Haferflocken und Hirse, Weizen und brauner Reis;
• Aus der Familie der Hülsenfrüchte sind Bohnen, Sojabohnen und frische Erbsen reich an Kalium;
• Gemüse – Kartoffeln, Kohl, Gurken und;
• Aus Früchten - Bananen und Aprikosen;
• Beeren - , ;
• Nüsse – Zeder, Mandeln und Erdnüsse;
• Gartengrün – Basilikum;
• Zu den Pilzen zählen Steinpilze, Champignons und Steinpilze.

In Dosenfrüchten und eingeweichten Früchten sind geringe Mengen Kalium enthalten, da Kalium die Fähigkeit besitzt, sich in Wasser aufzulösen. IN tägliche Diät Ein Patient mit Hyperkaliämie muss Geflügelfleisch haben – Huhn, Truthahn.

Tabelle kaliumhaltiger Lebensmittel

Kalium kommt in vielen Lebensmitteln in hohen Konzentrationen vor, sodass ein Mangel im Körper recht selten vorkommt. Es kann jedoch zu Problemen kommen schwerwiegende Verstöße in menschlichen Lebensprozessen und im normalen Wohlbefinden.

Kalium kommt in fast allen Gruppen vor Lebensmittel, jedoch aufgrund schlechte Ernährung Es kann zu einem Mangel dieses Mikroelements im Körper (Hypokaliämie) kommen. Ähnlicher Zustand Es wird auch aufgrund eines übermäßigen Flüssigkeitsverlusts infolge von Erbrechen oder nach der Einnahme bestimmter Medikamente beobachtet. Kaliummangel macht sich bemerkbar Muskelschwäche, Muskelkrämpfe, Müdigkeit, Reizbarkeit, Verstopfung, Beeinträchtigung Pulsschlag.

Tagesbedarf Die Menge an Kalium im Körper hängt vom Alter der Person ab. Erwachsene benötigen 4700 mg Kalium pro Tag, Kinder und Jugendliche im Alter von 8 bis 18 Jahren – 4500 mg, Kinder im Alter von 4 bis 8 Jahren – 3800 mg, Kinder im Alter von einem bis drei Jahren – 3000 mg, im Alter von 6 bis 12 Monaten – 700 mg , bis zu 6 Monate - 400 mg. Es gibt Personengruppen, die zu einem ständigen Kaliummangel im Körper neigen. Dazu gehören Patienten, die einnehmen Medikamente mit harntreibender Wirkung, Menschen, die Alkohol missbrauchen, Sportler.

Kaliumreiche Lebensmittel

Der Körper kann die benötigte Menge Kalium über die Nahrung aufnehmen. Ein Großteil dieses Mikroelements ist in Trockenfrüchten enthalten: getrocknete Aprikosen (1710 mg), Pflaumen (860 mg), Rosinen (860 mg), Mandeln (745 mg), Haselnüsse (720 mg), Erdnüsse (662 mg), Sonnenblumenkerne (647 mg), Zedernnüsse (628 mg), Walnüsse(475 mg). Hülsenfrüchte und Getreide sind reich an diesem Mineralstoff: Bohnen enthalten 1100 mg des Mineralstoffs, Erbsen – 879 mg, Linsen – 663 mg, Haferflocken- 380 mg, in Buchweizen - 360 mg, Hirse - 212 mg. Viel Kalium steckt in Gemüse: Kartoffeln (550 mg), Rosenkohl (375 mg), Tomaten (310 mg), Rüben (275 mg), Knoblauch (260 mg), Karotten (234 mg), Topinambur (200). mg), Zwiebeln (175 mg), roter Pfeffer (163 mg).

Eine große Menge dieses Spurenelements ist in Beeren und Früchten enthalten: Bananen (400 mg), Pfirsiche (363 mg), Aprikosen (302 mg), Weintrauben (255 mg), Äpfel (280 mg), Kakis (200 mg), Orangen (200 mg), Grapefruits (200 mg), Mandarinen (200 mg), (180 mg), Preiselbeeren (119 mg), Preiselbeeren (90 mg), Blaubeeren (51 mg).

Auch Pilze enthalten recht viel Kalium: - 560 mg, Steinpilze - 450 mg, - 443 mg. Fleisch und Fisch enthalten durchschnittlich 150-300 mg Kalium pro 100 g Produkt. Dieses Mikroelement ist auch in Milch und Milchprodukten enthalten: Käse, Kefir, Hüttenkäse.

Um den Körper mit Kalium anzureichern, sollten Sie Gemüse nicht zu heiß kochen. große Mengen Wasser. In diesem Fall wird es beim Kochen zerstört. große Menge Kalium Langfristig Wärmebehandlung führt auch zu einer Verringerung des Gehalts dieses Mikroelements.

26. November 2013

Kalium gehört zu den Schlüsselmineralien, ohne die die Existenz unseres Körpers unmöglich ist. Es beeinflusst die Leistung von Gefäßstrukturen, Muskeln, Nieren, Herz, endokrine Drüsen, Gehirn.

Kalium ist eines der wichtigsten chemische Elemente für unseren Körper. Seine Hauptaufgabe (zusammen mit Natrium) besteht darin, die normale Funktion der Zellwände sicherzustellen. Eine weitere äußerst wichtige Eigenschaft ist die Aufrechterhaltung der Konzentration auf das Wesentliche. Nährstoff für das Herz (Magnesium) und seine physiologischen Funktionen.

Die Rolle von Kalium im menschlichen Körper:

Die Bedeutung von Kalium erklärt sich aus der Tatsache, dass es das Hauptkation in der Flüssigkeit aller Zellen ist. Darüber hinaus befinden sich etwa 98 % des gesamten Kaliums im intrazellulären Pool.

Die Funktionen von Kalium sind vielfältig. Dieser Makronährstoff:

• hält den Flüssigkeitshaushalt aufrecht, indem es hilft, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen;

• sorgt für einen ausreichenden Säure-Basen-Stoffwechsel;

• reguliert die Muskelaktivität und beeinflusst sowohl ihre neuromuskuläre Erregbarkeit als auch ihre Kontraktionen;

• Beteiligt sich an Kohlenhydratstoffwechsel; dient als eine Art „Nahrung“ für das Myokard;

• koordiniert den Herzrhythmus;

• verhindert Sklerose und verhindert die Ansammlung von Natrium in den Blutgefäßen;

• verbessert die Sauerstoffversorgung des Gehirns und aktiviert die geistige Aktivität;

• entfernt Giftstoffe und Allergene.

Kalium, das mit der Nahrung aufgenommen wird, gelangt in unser Blut und wird von dort aufgenommen Dünndarm. Es wird zusammen mit dem Urin und (in geringerem Maße) mit ausgeschieden Kot. Der Kaliumbedarf eines typischen Erwachsenen liegt zwischen 2000 und 5000 mg. Bei Sportlern, Übergewichtigen und Patienten, die harntreibende Medikamente einnehmen, nimmt sie zu.

Ursachen für Kaliummangel:

• Hypokaliämie (Kaliummangel) kann die Folge sein unausgewogene Ernährung, bei dem die Aufnahme von Kalium in den Körper beispielsweise aufgrund einer kräftezehrenden Ernährung unzureichend ist. Bei Sportlern und Menschen, die schwere körperliche Arbeit verrichten, vermehrtes Schwitzen Ein großer Teil dieses Mikroelements geht verloren.

• Bei Menschen, die bestimmte Diuretika einnehmen, kann ein Kaliummangel auftreten. Daher ist bei der Behandlung mit Diuretika eine regelmäßige Überwachung der Kaliumkonzentration im Blut erforderlich.

• Bei Erkrankungen, die mit Erbrechen oder Durchfall einhergehen, kommt es auch zum Verlust vieler Spurenelemente, darunter Kalium.

• Auch der Konsum großer Mengen Alkohol, Kaffee und Süßigkeiten trägt zum „Auswaschen“ von Kalium aus dem Körper bei.

Symptome eines Kaliummangels im menschlichen Körper:

Bei unzureichender Kaliumzufuhr in den Körper entwickelt eine Person Hypokaliämie und Wassersucht. Es kommt zu einer Funktionsstörung des Herzens und Skelettmuskeln. Ein längerer Mangel kann zur Entwicklung führen akute Neuralgie. Um dies zu verhindern, müssen Sie kaliumhaltige Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen.

Da sich Kalium in unserem Körper nicht anreichert, kann sein Gehalt sehr schnell sinken. Die Symptome hierfür sind allgemeine Schwäche, Nervosität, niedriger Blutdruck, Schwellung, Verstopfung, Verschlechterung der Haare und Nägel, deren Schwäche und Brüchigkeit. Vor dem Hintergrund eines Kaliummangels ist die Funktion der Nieren, Nebennieren und des Herzens gestört und die Hautzellen leiden, was sich in einer langen Wundheilung zeigt. Auch trockene Haut, Erosionen und Geschwüre der Schleimhäute können auf einen Kaliummangel hinweisen.

Bei einem erheblichen Kaliummangel sind Funktionsstörungen der Herzmuskulatur möglich, die sich in Rhythmusstörungen (Arrhythmien) äußern. Anzeichen eines Kaliummangels im menschlichen Körper sind unspezifisch. Wenn daher auf den ersten Blick grundlose Schwäche, Reizbarkeit oder andere oben beschriebene Symptome auftreten, ist eine ärztliche Beratung erforderlich. Kann sein, schlechtes Gefühl verursacht durch Kaliummangel. Arzneimittel, die dieses Element enthalten, werden nur nach ärztlicher Verordnung und nach entsprechender Untersuchung eingenommen. Unkontrollierter Empfang Kaliumhaltige Arzneimittel können zu einer Hyperkaliämie (Kaliumüberschuss) führen, die ebenfalls schädlich ist.

Kaliumreiche Lebensmittel:

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, welche Lebensmittel Kalium enthalten. Unter den Früchten können wir Hartriegel, Pfirsiche und getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Rosinen, Äpfel, Weintrauben, Kirschen und Johannisbeeren erwähnen. Pflanzliche Kaliumquellen sind: Kartoffeln, Kohl, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Erbsen, Bohnen.

Unter den tierischen Produkten kommt Kalium in Kabeljau, Seehecht, Makrele, Tintenfisch, Rind-, Kalb- und Schweinefleisch vor.

Erinnern wir uns an die uns bekannten Lebensmittel, die reich an Kalium sind. Bananen sind wahrscheinlich das erste, was mir in den Sinn kommt. Das ist richtig. Die Liste der Pflanzenarten, die Kalium liefern, ist jedoch viel umfangreicher. Die Rekordhalter in dieser Hinsicht sind getrocknete Weintrauben (bei uns Rosinen genannt), getrocknete Aprikosen, Bananen, Pfirsiche und Äpfel. Etwas ärmer an diesem chemischen Element sind Wassermelonen, Melonen, Birnen und Erdbeeren.

Eine interessante Tatsache ist, dass Trockenfrüchte einen deutlich höheren Kaliumgehalt haben als frische Früchte.

Der ausreichende Verzehr solcher Lebensmittel trägt dazu bei, einem Mangel dieses Minerals im Körper und damit schwerwiegenden Gesundheitsproblemen vorzubeugen.

Kalium in Lebensmitteln, Tabellen:

Kalium in Meeresfrüchten:

Kalium in Gemüse:

Kalium in Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten:

Kalium in Früchten und Beeren:

Es ist gesondert zu erwähnen, wie wichtig kaliumreiche Lebensmittel für das Herz sind. Wissenschaftler sehen einen direkten Zusammenhang zwischen den Symptomen einer Herzerkrankung und dem Kaliumgehalt im menschlichen Körper. Es überrascht nicht, dass Kalium eines der wichtigsten chemischen Elemente für die Muskelkontraktion, einschließlich des Herzens, ist.

Es wird angenommen, dass ein Mangel an diesem Mineralstoff in der Ernährung die Wahrscheinlichkeit, einen Herzinfarkt zu entwickeln, verdoppeln kann. Wir glauben, dass nun klar ist, warum kaliumreiche Lebensmittel für die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems notwendig sind. Eine Diät für das Herz sollte unter anderem verschiedene Gemüsesorten, Buchweizen, Nüsse, getrocknete Aprikosen und Pflaumen umfassen.

Kalium ist der wichtigste Makronährstoff Regulierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts im Körper und Teilnahme an der Funktion der Drüsen, innere Organe, Blutgefäße, Muskeln. Dieses Element wird in großen Mengen aus dem Körper ausgeschieden aktives Schwitzen, und daher ist seine ausreichende Versorgung aktuelles Thema für eine Person, die aktiv Sport treibt.

Die Bedeutung von Kalium für die Gesundheit eines Sportlers

Die wichtigsten Funktionen von Kalium, insbesondere für Sportler, sind folgende:

• Zusammen mit Natrium sorgt es für das Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper.
• Durch die Stimulierung der Produktion bestimmter Enzyme wird das Gleichgewicht von Säuren, Laugen und Salzen im Körper aufrechterhalten und entfernt überschüssige Flüssigkeit, wodurch Schwellungen verhindert werden.
• Benötigt für normale Operation Herz, bei dessen Mangel schwellen die Herzmuskelzellen an, die Kontraktion des Herzmuskels wird gestört. Bei aktiver körperlicher Aktivität kann eine solche Funktionsstörung des Organs zu irreparablen Folgen führen.
• Beteiligt sich an der Umwandlung von Glukose in Energie; bei einem Mangel beginnt den Muskeln Energie zu fehlen und es kommt zu einer schlechteren Kontraktion.
• Sorgt für einen reibungslosen Durchgang Nervenimpulse von Organen und Geweben zum Gehirn und zurück.
• Versorgt das Gehirn mit Sauerstoff.
• Hilft dem Körper, Giftstoffe auszuscheiden.
• Verantwortlich für die körperliche Ausdauer einer Person, da es Müdigkeit verringert.

Merkmale der Kaliumaufnahme durch den Körper

Sollte in Betracht gezogen werden folgende Funktionen Aufnahme von Kalium durch den Körper:

• Es ist wichtig, ein optimales Gleichgewicht von Natrium und Kalium aufrechtzuerhalten. Eine übermäßige Aufnahme von Kalium in den Körper führt zur Natriumauswaschung. Bei einem Mangel an Kalium neigt der Körper dazu, es durch Natrium zu ersetzen, das nicht alle Funktionen von Kalium erfüllen kann.
• Kalium wird vom Körper bei Magnesiummangel schlecht aufgenommen.
• Vitamin B6 beschleunigt die Aufnahme von Kalium.
• Koffein, Alkohol, Überbeanspruchung Süßigkeiten, Stress, schwere Diäten hemmen die Aufnahme von Kalium.

Kaliumaufnahmerate

Die durchschnittliche empfohlene Kaliumaufnahmemenge für Personen über 18 Jahren beträgt 2 g. Bei regelmäßig trainierenden Sportlern sollte die Kaliumaufnahme auf 2,5 bis 3 g erhöht werden Muskelmasse ist eine durchschnittliche tägliche Kaliumzufuhr von 4-5 g erforderlich.

Kaliumreiche Lebensmittel

Kalium ist ein häufiger Makronährstoff in Lebensmitteln. Am reichsten darin grüner Tee und Kakao. In Spinat und Hülsenfrüchten steckt jede Menge davon. Ein Kaliumspeicher sind Trockenfrüchte und Nüsse. Sie sind reich an Früchten, Pilzen, Gemüse und Getreide. Es kommt in Milch, Käse, Hüttenkäse und Leber vor.

Für maximale Absorption Kalium aus Produkten sollte bestimmten Empfehlungen folgen:

• Beim Kochen von Speisen gelangen bis zu 60 % des Kaliums ins Wasser. Wenn Sie keine Suppe zubereiten möchten, ist es besser, Gemüse darin zu essen frisch oder dämpfen Sie sie.
• Es ist besser, das Getreide nicht zu kochen, sondern mit kochendem Wasser zu übergießen – so kommt der Geschmack des Getreides besser zur Geltung und das gesamte Kalium bleibt im Produkt.
• Pilze, Gemüse und Hülsenfrüchte sollten vor dem Kochen nicht in Wasser eingeweicht werden.
• Rinderleber muss gedünstet werden.

Fast 100 % des Kaliums werden aus rohen oder gedünsteten Lebensmitteln aufgenommen, die zusammen mit Kalium Pyroxidin (Vitamin B6) enthalten: Bananen, Kartoffeln, Karotten, Kohl.

Kaliumhaltige Vitamin- und Mineralstoffkomplexe

Hersteller des heute beliebten Vitamins Mineralkomplexe Nehmen Sie Kalium in kleinen Mengen in Ihre Produkte auf (nicht mehr als 2 % der täglichen „Sport“-Dosis). Das liegt daran, dass es viele kaliumreiche Lebensmittel gibt, diese überall zu finden und erschwinglich sind. Ausgewogene Ernährung– die wichtigste Vorbeugung gegen Kaliummangel.

Das häufigste kaliumhaltige Medikament ist Panangin. Es kann problemlos in einer Apotheke gekauft werden. Sie können auch ein noch günstigeres Produkt kaufen – Asparkam. Diese beiden Medikamente unterscheiden sich nicht sehr voneinander, nur im Preis, aber der Arzt sagte mir, dass Panangin von höherer Qualität sei. Es kann alles passieren, denn es wird in einer Packung verkauft, in der sich eine dicht schließende Flasche befindet und die Tabletten selbst mit einer Beschichtung überzogen sind. Asparkam wird in gewöhnlichen Papierblättchen in Form von unbeschichteten Tabletten verkauft. Was Sie besser kaufen, bleibt Ihnen überlassen, oder noch besser, Sie konsultieren Ihren Arzt.

Bei schwerem Kaliummangel werden Nahrungsergänzungsmittel wie Bio-Kalium oder Kaliumgluconat verschrieben. Als Bestandteil von Mineralstoffkomplexen liegt Kalium zwangsläufig in Kombination mit Magnesium vor. Sie können Basiko-Konzentrat von Nahrin und Multi Mineral Caps von verwenden Amerikanisches Unternehmen Twinlab.

In komplexen Vitamin- und Mineralstoffpräparaten für den Sport muss Kalium mit Magnesium und Vitamin B6 kombiniert werden. Heute beliebt: Animal Pak und Daily Sport von Universal Nutrition, Multivitamin For Men von BioTech, Orange Triad.

Da Vitamine in der Regel wenig Kalium enthalten und dieses über den Schweiß aus dem Körper ausgeschieden wird, empfehlen Experten, den Kaliumvorrat im Körper direkt nach dem Training mithilfe spezieller Medikamente wieder aufzufüllen Sportgetränke. Sie verhindern nicht nur, dass Sie Ihren Durst stillen, sondern sättigen Ihren Körper auch mit Glukose und Elektrolyten (Natrium und Kalium). Beliebt: Carbo Load Drink von Squeezy, Defy Black von Nutrex, Hydrate@Perform von Isostar.

Für Menschen, die aktiv Sport treiben, ist es äußerst wichtig, sich ausgewogen zu ernähren und regelmäßig einen Arzt zu konsultieren, um einzelne Vitamin- und/oder Mineralstoffkomplexe, Nahrungsergänzungsmittel oder Getränke auszuwählen. Unterstützen Sie Ihren Körper von außen notwendige Elemente– es wird dankbar sein!