Šumske jagode - korisna svojstva i kontraindikacije. Ljekovita svojstva jagoda

10. siječnja 2017

Što su jagode?

Što su jagode korisna svojstva i kontraindikacije, koja ljekovita svojstva imaju jagode, sve je to od velikog interesa za one koji vode zdrava slikaživota, prati njegovo zdravlje i zanima ga tradicionalne metode liječenje, uključujući uz pomoć bobica i voća. Stoga ćemo u sljedećem članku pokušati odgovoriti na ova pitanja.

Ovaj mirisni “stanovnik” šumskih čistina, proplanaka, puteva i ravnica iznenađujuće je ukusan i zdrav u isto vrijeme. Jagode odavno nisu samo slatka bobica za ljude, već i učinkovit lijek: Koristio se u medicinske svrhe tisućama godina prije, ne samo za bobice, već i za cvijeće, lišće i sjemenke.

Jagoda je mala zeljasta biljka visine do 15 cm, iz porodice Rosaceae. Raste u europskom dijelu Rusije, Sibiru i sjevernom Kavkazu. Uzgaja se u mnogim zemljama svijeta.

Jagode su kao kultura poznate više od pet stotina godina. Prvo su ga počeli uzgajati u Francuskoj, zatim u Engleskoj, au 17. stoljeću u Rusiji - na imanju bojara Romanov (u selu Izmailovo).

Sorte s velikim plodovima prvi put su dobivene u Nizozemskoj 1729. godine kao rezultat dugotrajne selekcije i križanja dviju divljih vrsta: čileanske i virginijske, izvezene iz Amerike. Ove vrste se razlikuju od naših šumskih jagoda Veliki broj bobice i dobar okus.

Jagode najbrže sazrijevaju od svih usjeva voća i bobičastog voća. Počinje rađati u drugoj godini sadnje, au trećoj ili četvrtoj godini daje maksimalan prinos.

Prednosti jagoda:

Jagode se smatraju najukusnijim i najaromatičnijim šumskim voćem. Bogata je željezom, manganom, bakrom, cinkom, što je vrlo korisno za anemiju. Jagode sadrže mnogo kalija, kao i pektina i organske kiseline. Glavni vitamini su C i folna kiselina (vitamin B9). Spektar ostalih vitamina je također vrlo širok, to su B1, B2, PP, E, pantotenska kiselina(vitamin B5). Jagode sadrže značajnu količinu bioflavonoida (vitamin P).

Jagode se lako i brzo apsorbiraju u tijelu, poboljšavaju rad crijeva i pospješuju opći metabolizam, izvrstan su dijetetski proizvod.

Jagode se konzumiraju svježe u prirodnom obliku i od njih se pripremaju brojna dijetalna jela s drugim bobičastim i voćem, s mlijekom, vrhnjem i kiselim vrhnjem.

Pektin je njegova najdostupnija rezerva – jagode. Pektin je taj koji nas štiti od pojačanog zračenja. Isti pektin normalizira količinu kolesterola u tijelu i, što je vrlo vrijedno, u slučaju viška potiče njegovo uklanjanje, a u slučaju nedostatka odgađa ga. Pektin također povoljno djeluje na unutarstanične reakcije disanja i metabolizma. Isti pektin povećava otpornost na alergijski faktori, dobro djeluje na sluznicu dišnog i probavnog trakta, pomažući joj da se brzo obnovi nakon iritacija i upalnih procesa.

Sok, dekocije i infuzije, a posebno svježe jagode daju terapeutski učinak za bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, peptički ulkus), s kolelitijazom i urolitijaza, s nekim bolestima kardiovaskularnog sustava, osobito s aterosklerozom srčanih žila, s hipertenzija, kao i kod nekih bolesti zglobova, gihta i anemije. Proizvodi i dijetalna jela, od jagoda, u proljeće kao izvor vitamina.

Fitoncidna i antimikrobna svojstva soka od jagoda koriste se za ispiranje orofarinksa kod lošeg zadaha i upalni procesi u ovom području. Sok od bobica koristi se izvana za liječenje brojnih kožnih bolesti za posjekotine, male rane, stanja slična ekcemima, za uklanjanje kožnih mrlja, pjega, akni.

Zbog činjenice da svježe jagode ne traju dugo, podvrgnute su razne metode preradom uz očuvanje hranjivih i ljekovita svojstva. Od bobica se pripremaju džemovi, sirupi, sokovi, kompoti, džemovi, likeri i vina. Često za dugotrajno skladištenje i korištenje u medicinska praksa Bobice se suše ili na otvorenom po sunčanom ljetnom vremenu, ili u pećnicama i pećnicama.

Šteta:

Unatoč slatkom okusu i blagotvornim svojstvima, jagode se ne smiju jesti, a dekocije od njih ne smiju se konzumirati. velike količine, budući da je jak alergen, i kada individualne karakteristike tijelo može izazvati svrbež, osip, povraćanje, vrtoglavicu, crvenilo kože. Takvi simptomi rijetko zahtijevaju ozbiljnu medicinsku intervenciju i obično nestaju sami od sebe nakon prestanka konzumiranja bobičastog voća.

S posebnim oprezom trebaju uzimati proizvode od jagoda trudnice i djeca jer su u opasnosti od razvoja neželjene reakcije povećana.

Jagode su ne samo vrlo ukusne i aromatične, već i iznimno zdrava bobica. Jagode sadrže mnogo minerali i mikroelemenata, posebno kalcija, željeza, vitamina E, folna kiselina.

Jagode se široko koriste u dječja hrana kao sredstvo za poboljšanje apetita i jačanje imunološkog sustava. Šumske jagode poznate su po tome što pospješuju hematopoezu i dobar oporavak nakon bolesti.

Jagode su posebno korisne za djecu koja pate od anemije.

U ljekovitom i u preventivne svrhe Preporuča se djeci davati šumske jagode, u kojima manje šećera i više korisne tvari.

Jagode i jagode su alergeni, a pogotovo ne sva djeca ranoj dobi dobro se podnosi. Ako nakon jela bobičastog voća djetetova koža postane prekrivena osipom, svrbežom, mučninom ili vrtoglavicom, morat će se suzdržati od jagoda do starije dobi.

Često ove akutne reakcije na jagodama je povezana upravo s preranim unošenjem bobica, ranije od 1,5 - 2 godine ili s viškom dobna norma. Morate početi uvoditi jagode s pola ili čak četvrtine bobice, a zatim pažljivo pratiti stanje djeteta kako biste na vrijeme uočili alergijsku reakciju. Vjeruje se da dodavanjem bobicama fermentirani mliječni proizvodi smanjuje vjerojatnost alergijskih reakcija.

Koje su prednosti lišća jagode?

Listovi jagode sadrže:

• askorbinska kiselina (120-200 mg%),
• flavonoidi,
• karotenoidi,
• kumarini,
• esencijalno ulje,
• tanini (9%).

Lišće jagode je multivitamin koji pomaže kod nedostatka vitamina, dijabetesa i metaboličkih poremećaja. Infuzija lišće jagode ima umirujuće djelovanje, vazokonstriktor, tonik, tonik, antisklerotično djelovanje. Lišće jagode, između ostalog, može pomoći u procesu hematopoeze.

Listovi jagoda sakupljaju se tijekom razdoblja cvatnje i suše za upotrebu kao ljekovite sirovine.

Osim toga, listovi jagode imaju i druga korisna svojstva: imaju diuretička, protuupalna, dijaforetska, zacjeljujuća, adstringentna svojstva. Jagode mogu povećati tonus maternice, povećati njenu sposobnost kontrakcije i usporiti otkucaji srca, povećati amplitudu srčanih kontrakcija.

Što liječi jagoda?

Jagode su vrlo popularne u narodna medicina. Koristi se kao opći tonik, normalizira metabolizam vode i soli i multivitamin. Sok od svježih bobica, uzet na prazan želudac, normalizira probavu; koristi se kao dobar lijek za ozdravljenje trofični ulkusi i eliminacija staračke pjege na licu. Uvarak lišća i korijena učinkovit je u liječenju hemoroida (treba ga koristiti i iznutra i izvana). Osim toga, svježe listove jagode možete priložiti izravno na hemoroide.

Liječenje bronhijalne astme:

Za liječenje bronhijalne astme koristite izvarak lišća jagode. Za njegovu pripremu 1-2 žlice listova prelijete s 2 čaše vode i kuhate 5-10 minuta. Uzmite žlicu svaka 2 sata.

Infuzija za gubitak snage:

2 žlice. l. suhe šumske jagode preliti sa 1 šalicom kipuće vode i ostaviti. Uzimati 0,5 šalice 3-4 puta dnevno za opći gubitak snage.

Uvarak za opće jačanje:

Uvarak od jagoda koristi se kao vitaminsko i opće sredstvo za jačanje u narodnoj medicini: 100 g suhih jagoda ulijte u 1 litru vode. kuhana voda, kuhati na laganoj vatri 10 minuta, ostaviti 2 sata, procijediti.

Pijte 0,5-1 čašu 3-5 puta dnevno.

Mokre rane, čirevi, ekcemi, dijateza, osip:

Nanesite pastu od zrelih pasiranih jagoda na zahvaćena područja 20 minuta, položite je u debelom sloju na gustu prirodnu tkaninu.

Kako liječiti kronični bronhitis s jagodama?

Kronični bronhitis liječi se sokom od jagode, miješajući ga s vrućim mlijekom. Svaki dan popijte čašu soka, dodajući ¼ žlice. mlijeko.

Ulje jagode:

Kao kozmetički proizvod možete koristiti ulje jagode: 1 žlica. žlicu bobičastog voća prelijte sa 100 mg rafiniranog suncokretovo ulje. Kuhajte pola sata u vodenoj kupelji, ostavite 4 sata na toplom mjestu u zatvorenoj posudi, filtrirajte. Ulje jagode koristi se za brisanje suhe kože.

Kako liječiti gastritis s jagodama?

20 g mješavine listova i korijena šumske jagode preliti u 2 šalice hladna voda, ostaviti 6-8 sati, procijediti. Pijte 0,5 čaše dnevno.

Liječenje anemije:

20 g listova, 20 g plodova preliti sa 500 ml kipuće vode, kuhati na laganoj vatri 10 minuta, procijediti. Pijte 3 puta dnevno po 150 ml.

Zanimljiv video o jagodama iz programa “Živjeti zdravo!”:

Jesu li jagode dobre za dijete za mršavljenje?

U razdoblju masovnog sazrijevanja jagoda, vrlo je korisno provesti 2-3 dana na ovom ukusne bobice. Na dijeti s jagodama ne samo da ćete izgubiti nekoliko kilograma viška, već ćete i očistiti tijelo te poboljšati svojstva kože i kose.

Zahvaljujući svom bogatom sastavu (antioksidansi, elementi u tragovima, vitamini), dijeta s jagodama ne samo da pomaže gubitku pretežak, ali i čisti organizam, poboljšava stanje kože i kose. Usput će se smanjiti razina kolesterola, poboljšati će se stanje kardiovaskularnog sustava, gastrointestinalni traktće početi raditi bez ikakvih smetnji.

Sok od jagoda također pomaže pri mršavljenju: trebali biste ga uzimati 4-6 žlica dnevno. l. Bolje ga je piti prije jela, ali ga ne smijete zalijevati čajem i kavom: željezo u soku vrlo se loše slaže s tim pićima.

Koje su prednosti ove aromatične bobice? Ljudima je odavno poznat i dobro je proučen. Znanstveno ime je Fragria, ponekad zvana Victoria. Plodovi se sastoje od 80% vode, do 10% su šećera (saharoza, fruktoza i glukoza). Sadrži (uglavnom limun), pektin, tanine i dušične tvari, vlakna, folnu kiselinu i do 70 mg vitamina C na 100 grama proizvoda. Bolje je jesti bobice u svježe, i čuvati smrznuto.

Šumske jagode: koliko su korisne za dijetalnu i terapeutsku prehranu

U 100 grama proizvoda ima malo kalorija, samo 34. Većina njih dolazi iz ugljikohidrata. Čaša svježe viktorije potpuno pokriva dnevne potrebe ljudski u askorbinskoj kiselini. Možete dobiti maksimalnu korist ako jedete bobice s mlijekom.

Ljekovita svojstvašumske jagode

Redovita konzumacija bobica će povećati učinkovitost zdrava osoba, poboljšat će rad srčanog mišića, povećati apetit i potaknuti probavu. Ovaj vrijedan proizvod za prevenciju nedostatka vitamina. Plodovi se koriste u složeno liječenje bolesti kao što su gastritis i čir na želucu, neurastenija i nesanica. Victoria normalizira krvni tlak i koristi se za: Djeluje laksativno i diuretski, poboljšava metabolizam soli. I sve su to šumske jagode! Za što je još korisna ova slatka divlja ljepotica? Neophodan je kod bolesti bubrega, metaboličkih poremećaja i gihta.

Svježe bobice nije dostupno tijekom cijele godine. Ali nakon sastavljanja, prerađuju se i pripremaju u obliku džemova, kompota, konzervi i sokova. Dobro zadržava svojstva kada se smrzne.

Šumske jagode: koliko su korisne u prerađenom obliku

Svojstva su mu ista kao i svježeg, ali manje izražena. Listove jagoda možete pripremiti za zimu. Infuzija iz njega sadrži mnoge vitamine, ima pozitivan utjecaj na rad jetre i bubrega. Koristi se za liječenje hipertenzije, stimulira rad srca, služi

Domaće jagode

Ukusna, mirisna i ljekovita viktorija može se uzgajati u vrtu. Brzo sazrijeva i počinje rađati u prvoj godini nakon sadnje. U drugoj godini donosi punu žetvu. Grmovi ove biljke su nepretenciozni, prilagođavaju se različitim tlima i klimi i brzo se razmnožavaju. Garden Victoria je višegodišnja biljka i preživljava zimu sa zelenim listovima. Ima plitak korijenov sustav pa je preporučljivo često gnojiti i zalijevati gredice. Ne isplati se duboko popuštati tlo u blizini grmlja, kako se ne bi ozlijedilo korijenje. Nakon sadnje, grm se razvija u roku od mjesec dana. Na temperaturama ispod +10 stupnjeva, rast biljaka usporava. Jagode imaju dvospolne cvjetove, ali unakrsna oplodnja povećava prinos. Sadnja sjemena provodi se samo za dobivanje novih sorti. Obično se biljka razmnožava "brkovima", tj. vegetativno. Kako bi se osigurala produktivnost na slijedeće godine, potrebno je zalijevati i hraniti grmlje nakon branja bobica, jer U tom razdoblju biljka formira nove pupoljke.

Kako koristiti

Za kuhanje ljekoviti izvarak U pola litre proključale vode dodajte 2-3 žlice. osušeno lišće ili 4 žlice bobičastog voća. Ako liječnik ne preporuči drugačije, pijte pola čaše uvarka tri puta dnevno. Znajući što je šuma, možete izbjeći mnoge zdravstvene probleme!

Ljekovita svojstva šumskih jagoda i jagoda jednako su neporeciva kvalitete okusa. Međutim, slučajno postoji zabuna povezana s tim bobicama. Prije svega, onaj njihov dio koji smo navikli smatrati bobicom, s botaničke točke gledišta je obrasla posuda, pa je ispravnije nazvati njihov plod lažnom bobicom. Osim toga, često zovemo umjetno uzgojene jagode velikog ploda vrtne jagode, što također nije sasvim točno. No, ljekovita svojstva jagoda i šumskih jagoda, kako god se zvale ove ukusne aromatične bobice iz istog roda, ne jenjavaju.

U nastavku ćete saznati koje su dobrobiti jagoda i jagoda, kako ih odabrati i konzumirati. Možete pročitati i o tome što jagode liječe, što ljekovita svojstva jagode i zašto ih trebate jesti.

Ljekovitost jagoda i šumskih jagoda

Jagode i jagode pravo su skladište zdravlja. Naše bake znale su za blagodati jagoda i od ovih bobica pripremale su razne delicije.

Glavno ljekovito svojstvo jagoda i jagoda je suzbijanje razvoja tumora na početno stanje, čime štiti naše tijelo od raka. Konkretno, elaginska kiselina, koja je dio jagoda, izaziva samouništenje smrtonosnih stanica bez utjecaja na zdrave.

Jagode potiču rad mozga: poboljšava se kratkoročno pamćenje, pokreti postaju koordiniraniji. Slično svojstvo imaju i jagode, koje štite moždane stanice od prerano starenje. Jagode sadrže antocijane koji ne samo da im daju bogatu boju, već djeluju i kao antioksidansi u tijelu.

S niskim sadržajem kalorija (čaša bobičastog voća sadrži samo 50 kcal), jagode su bogate vlaknima, magnezijem, fosforom, kalijem i vitaminom C - kao što se sjećamo, to je snažan antioksidans te štiti naše tijelo od razornog djelovanja slobodnih radikala.

A zahvaljujući visokom udjelu folne kiseline, jagode pomažu u jačanju krvnih žila. Možda u jagodama nema ništa manje korisnih tvari.

Što liječe šumske jagode i jagode?

Tradicionalna medicina preporučuje korištenje ovih čudesnih bobica za bolesti jetre i žučnog mjehura, kao antimikrobno, protuupalno i antipiretičko sredstvo, i visok sadržajželjezo čini bobice jednostavno nezamjenjivim za anemiju i opću iscrpljenost tijela. Na šumske jagode trebaju obratiti pozornost i osobe koje boluju od određenih bolesti. kožne bolesti, jer ove bobice čiste i obnavljaju crijevnu mikrofloru.

Međutim, šumske jagode i jagode sadrže jaki alergeni Stoga se ove bobice ne preporučuju ženama tijekom trudnoće i dojenja, kao ni dojenčadi.

Osim toga, bolje je izbjegavati jagode i šumske jagode ako imate problema s bubrezima i mjehur zbog visok sadržaj oksalna kiselina u bobicama.

Kako odabrati i jesti jagode i šumske jagode

Glavna preporuka o odabiru jagoda je da bobice budu suhe, bez truleži i plijesni. Što je boja bobica zasićenija, to je njihov okus bolji i sadržaj hranjivih tvari veći. Dajte prednost voću sa zelenim repovima - oni će se duže čuvati.

Jagode su slatka i mirisna bobica, omiljena poslastica u djetinjstvu. Mnogi ljudi cijene jagode upravo zbog njihovog jedinstvenog okusa i mirisa. Šumske jagode sadrže lako probavljive šećere glukozu i fruktozu. Kiselost mu daju organske kiseline - limunska, jabučna, salicilna, kininska. Poseban okusni buket šumskih jagoda također čini jedinstvenim esencijalna ulja, aromatične tvari koje mirišu na limun. Svježe jagode izvrstan su dijetetski proizvod.

Zanimljiva činjenica o jagodama
Jagode sadrže dvostruko više željeza od šljiva i 40 puta više od grožđa! A što se tiče sadržaja kalcija, jagode su na prvom mjestu među voćem i bobicama.

Vrijednost jagoda određena je visokim sadržajem askorbinske kiseline (120 mg na 100 g svježih bobica). Šumske jagode sadrže mnogo ne samo vitamina C, već i karotena, vitamina B1, B2, PP i folne kiseline. Šumske jagode sadrže cijela linija mikroelementi: željezo, bakar, kobalt, mangan, koji sudjeluju u hematopoezi. Jagode su također izvor mineralne soli- kalij, fosfor, kalcij. Šumske jagode sadrže prilično veliku količinu pektinske tvari koji pozitivno djeluju na ljudski organizam.

Za opisati ljekovita svojstva jagode bilo bi dosta prostora. Liječenje jagodama bilo je vrlo popularno među našim precima. No čak i jednostavno nabrajanje bolesti kod kojih jagode pomažu je impresivno.

Korisna svojstva šumskih jagoda

Prednosti jagoda za kardiovaskularni sustav
Korisna svojstva jagoda za ljudski kardiovaskularni sustav poznata su dugo vremena. Jedući jagode poboljšavate rad srca, povećavate njegovu izdržljivost i rad. Svježe bobice se preporučuju u velike količine Kako lijek s hipertenzijom, aterosklerozom. Jedenje jagoda pomaže u uklanjanju kolesterola iz tijela. Vjeruje se da infuzija bobičastog voća i lišća jagode smanjuje krvni tlak, usporava i jača srčane kontrakcije. Nije slučajno da se jagoda od davnina koristi u narodnoj medicini za bolesti srca.

Prednosti jagoda za gastrointestinalni trakt
Jagode poboljšavaju probavu i koriste se za normalizaciju crijevne aktivnosti. Šumske jagode poboljšavaju apetit. Vlakna u jagodama su nježna, a istovremeno učinkovito djeluju na motoričke i sekretorne funkcije probavnih organa te pomažu u uklanjanju viška kolesterola iz organizma. Jagode su korisne za čir na želucu i duodenum, zatvor, hemoroidi, crvi. Plodovi jagode koriste se za upalne bolestiželuca i žučnih kanala (za gastritis i kolitis).

Prednosti jagoda za endokrini i izlučujući sustav
Kada se konzumiraju u velikim količinama, jagode pomažu smanjiti apsorpciju joda Štitnjača. Jagode poboljšavaju rad bubrega. Uvarak i infuzija bobica i lišća jagode odavno se smatra izvrsnim diuretikom. Jagode su korisne kod poremećaja metabolizam soli, dijateza mokraćne kiseline, giht, cistitis. Plodovi jagode i infuzija njezinih listova pronađeni su dugo vremena široka primjena za bolesti zglobova. Vrlo zrele šumske jagode preporučuju se za upotrebu kod dijabetesa. Svježe šumske jagode korisne su kod anemije, bolesti slezene i poremećaja metabolizma.

Zanimljivost o jagodama
Svjetski poznati švedski prirodoslovac koji je stvorio klasičnu taksonomiju Flora, botaničar i liječnik Carl Linnaeus izliječio se od gihta jedući jagode u velikim količinama.

Jagode u kozmetologiji
U stara vremena alkoholna infuzija Jagode su se koristile za brisanje lica protiv pjega. Maske od pasiranih jagoda odavno se koriste za akne i pjege. Maske od jagoda štite kožu od bora i čine kožu lica i vrata elastičnom. Svježe jagode pomažu u otapanju zubnog kamenca. Utvrđeno je da se fitoncidi bobica jagode, koji ubijaju mikrobe, pretvaraju u vodene otopine, stoga se preporučuju kao sredstva za ispiranje kod bolesti usta i grla te za loš miris iz usta.

Zanimljivost o jagodama
Stari Rimljani i Grci nisu štedjeli na skupim jagodama, smatrajući jagode lijekom za mnoge bolesti. I plemenite dame kupale su se u soku od jagoda kako bi imale prekrasnu glatku kožu.

Kada brati šumske jagode

Berba šumskih jagoda. Bobice šumske jagode sazrijevaju u lipnju - srpnju. Branje jagoda bolje ujutro, nakon što rosa nestane ili navečer, uvijek po sunčanom vremenu. Šumske jagode je potrebno brati nježno kako bi bobice bile suhe i nenaborane. Jagode sušite pravilno: u hladu, pod nadstrešnicom, u tankom sloju i uvijek na podlozi na kojoj je nemoguća oksidacija bobica, na primjer drvo. Ako je berba jagoda obavljena ispravno, bobice će se lako raspasti. Osušene jagode čuvaju se najviše dvije godine u platnenim vrećama ili staklenka. Jagode se mogu i zamrznuti.

Uvarak od suhe bobice za liječenje jagoda
Za pripremu uvarka od suhih šumskih jagoda prelijte 4 žlice suhih šumskih jagoda s 500 ml kipuće vode. Uzmite infuziju iz suhe jagode 3 puta dnevno po 0,5 šalice.

Korisna svojstva lišća šumske jagode

Listovi, kao i jagode, imaju veliku ljekovitu vrijednost. Sadrže tanine, eterična ulja i askorbinska kiselina. Svježi listovi Naši preci primjenjivali su jagode na rane, ogrebotine, posjekotine, čireve, vanjske pukotine i tumore za hemoroide. Priprema se od osušenih stabljika i listova ljekoviti izvarak ili čaj od jagode.

Utvrđeno je da infuzija lišća jagode blago smanjuje arterijski tlak, usporava ritam i pojačava kontrakciju srčanog mišića, širi krvne žile. Za pripremu infuzije, uzmite 50 g biljke i prelijte 0,5 litara kipuće vode i ostavite 4 sata. Pijte pripremljenu infuziju 150 g 3 puta dnevno prije jela.

Infuzija lišća šumske jagode ima sedativno, vazodilatacijsko, toničko, toničko, antisklerotično i hematopoetsko djelovanje. Tanini i flavonoidi sadržani u lišću i bobicama šumske jagode pomažu u borbi protiv proljeva i noćnog proljeva. obilno znojenje. Indikacije za uporabu izvarka lišća šumske jagode: metabolički poremećaji, dijabetes, bolesti Mjehur, bubrežni kamenci, jetreni kamenci, giht, kolelitijaza, Bronhijalna astma, gastritis, skorbut.

Zanimljivost o jagodama
Eksperimentalno je utvrđeno da kada intravenska primjena Infuz lišća šumske jagode usporava ritam i povećava amplitudu srčanih kontrakcija, proširujući periferne krvne žile, krvni tlak se smanjuje.

Kada sakupljati lišće šumske jagode

Berba lišća šumske jagode. Listovi šumske jagode sakupljaju se u razdoblju njezine cvatnje. Vrijeme cvatnje šumskih jagoda je svibanj - lipanj. Listovi jagode, kao i bobice, suše se u tankom sloju u hladu na dobro prozračenom mjestu. Prilikom sušenja listova jagode preporuča se često miješati. Osušeni listovi šumske jagode čuvaju se u platnenim vrećama 1 godinu.

Prije tretiranja lišćem jagode, možete ih fermentirati: Sušite u hladu nekoliko sati dok ne omekšaju i izgube dio vlage. Zatim se listovi gnječe u rukama dok ne postanu ljepljivi, stavljaju se u kartonsku kutiju, pokrivaju vlažnom krpom i ostavljaju oko 9 sati. Zatim se poslažu na lim za pečenje i osuše na suncu ili u pećnici. Nakon toga se mogu skuhati i piti - zasebno ili kao dio vitaminskih čajeva.

Uvarak od lišća šumske jagode
Za pripremu uvarka od suhih listova šumske jagode prelijte 3 žlice nasjeckanih listova šumske jagode u 500 ml kipuće vode, pustite da se kuha. Uzmite infuziju jagoda pola sata prije jela, 0,5 šalice 3 puta dnevno.

Korisna svojstva korijena jagode

Visoka biološka vrijednost korijena jagode određena je prisutnošću tanina i alkaloida u njima. Infuzija korijena jagode je dobra sredstvo za čišćenje kada je tijelo zagađeno nitratima, čisti krv i zasićuje je željezom. Iscjelitelji su koristili ljekovita svojstva korijena i lišća jagode za liječenje dizenterije, kontrakcije slezene i poticanje mokrenja. Uvarak se uzimao za liječenje jetre, bubrega i mjehura. Za jačanje desni kada su se zubi klimali ispirali su usta uvarkom od korijena i lišća jagode.

Kada sakupljati korijenje jagode

Korijenje jagode može se brati tijekom razdoblja cvatnje. Iskopaju se, operu, izrežu i suše u tankom sloju na dobro prozračenom mjestu.

Infuzija korijena jagode
Da biste pripremili infuziju korijena jagode, prelijte 1 čajnu žličicu suhog, zdrobljenog korijena s 1 čašom kipuće vode, ostavite da se kuha 20-30 minuta. Pije se kod reumatizma, kao slab diuretik i dr.

Zanimljivost o jagodama
Ljekovite sirovine su samo bobice, cvijeće, lišće i korijen šumskih jagoda. Sakupite listove i korijen vrtnih jagoda i iskoristite ih ljekovite svrhe Ne možete, možete se njima otrovati.

PAŽNJA! Prije konzumiranja bilo koje ljekovita biljka trebate se posavjetovati s liječnikom. A ako planirate i tretman šumskim jagodama. Tada će vam recepti s jagodama i njihova upotreba samo koristiti!

Kontraindikacije za liječenje jagodama
Jagode se svrstavaju u biljne alergene. Kada jedete jagode, možete doživjeti svrbež kože, urtikarija i drugi simptomi alergijska reakcija. Ako se ovi simptomi pojave, trebali biste prestati jesti jagode i posavjetovati se sa stručnjakom. Mnogi ljudi ne podnose dobro jagode na prazan želudac. Stoga se preporuča jesti svježe jagode s vrhnjem, vrhnjem ili mlijekom s dodatkom šećera.

Berba šumskih jagoda za zimu

Šumske jagode pasirane sa šećerom
Sjajan način da pripremite jagode za zimu, a da ih ne lišite mnogih korisnih svojstava. Jagode pasirane sa šećerom su jednostavne, ukusne i vrlo zdrave. Jagode pasirane sa šećerom pravi su buket vitamina i hranjivih tvari koje možete pripremiti za zimnicu.

• Jagode sortiramo, ogulimo od listova, operemo i osušimo, zatim ih mikserom izmiksamo u pire, pošećerimo, promiješamo i ostavimo na hladnom mjestu preko noći.
• Jagode sa šećerom ulijte u staklenke koje su odstajale najmanje 12 sati, zavrnite i stavite u hladnjak na čuvanje.
  

Šumske jagode sakupljene isti dan razvrstati, staviti u posudu, posuti šećerom u slojevima, ostaviti 8-10 sati, pa kuhati dok ne omekšaju. Tijekom kuhanja izmjenjujte zagrijavanje i hlađenje: bobice zagrijte do vrenja, zatim ih maknite s vatre 15-20 minuta, ponovno zagrijte do vrenja, kuhajte nekoliko minuta - i tako nekoliko puta dok ne omekšaju. Džem od jagoda može se lako kandirati. Da biste to izbjegli, dodajte malo prije kraja kuhanja. limunska kiselina. Ohlađeni džem od jagoda stavite u dobro oprane i osušene staklenke.
Za 1 kg bobičastog voća: 1,2-1,5 kg šećera, 1-2 g limunske kiseline.

Šumske jagode u vlastitom soku
Šumske jagode operite i stavite u zdjelu. Možete dodati malo šećera. Čim bobice daju sok, zagrijte ih bez da proključaju i stavite u pola litre i litarske staklenke. Staklenke poklopite poklopcima, stavite u vodu zagrijanu na 50°C, prokuhajte i sterilizirajte u kipućoj vodi 15-20 minuta. Zatim se staklenke začepe, okrenu naopako i ostave da se ohlade.
Za 1 kg bobica: 0,5-1 čaša šećera.

Čaj od fermentiranog lišća šumske jagode
Dobro pripremljen čaj od lista jagode je vrlo ukusan i aromatičan. Aroma jagode prenosi se na čaj. Fermentirani listovi šumske jagode pripremaju se na sljedeći način:

• Sušenje: lišće se rasprši u sloju ne debljem od 5 centimetara u sjeni na dan ili dan dok ne postane letargično.
• Rolanje: Rolajte listove između dlanova dok ne iscuri sok.
• Vrenje: smotano lišće se u sloju od 5 centimetara izlije u kutiju ili na lim za pečenje, pokrije mokrom krpom i drži na temperaturi od 26° šest do deset sati.
• Sušenje: Fermentirani listovi suše se četrdeset minuta na temperaturi od 100° (u zagrijanoj pećnici).

Kako bi čaj bio mirisan i ukusan ne smijete ga kuhati jer se kuhanjem u zrak oslobađaju mirisna eterična ulja. Prilikom kuhanja čaja preporuča se staviti ga u vrući porculanski čajnik, preliti kipućom vodom i odmah ocijediti vodu, te preliti kipućom vodom. Kako biste sačuvali toplinu, zamotajte čajnik u ubrus i ostavite čaj oko pet minuta.

Osvježavajuća i okrepljujuća jagoda jedna je od vrsta muškatnih jagoda sitnih aromatičnih plodova. Ne puze po tlu, poput jagoda, već se protežu prema gore na peteljkama.

Na temelju podataka iz Gastronomske enciklopedije Larousse, bobičasto voće je dobilo ime jer okrugli oblik- od riječi "klupko".

Odnosno, svaka jagoda je jagoda, ali svaka jagoda nije jagoda.

Svježe jagode jedu se za desert sa šećerom ili šlagom. Jagode se stavljaju u sladoled i voćne salate. Bobice se također koriste za izradu moussa, souffléa i čokolade. Oni joj to rade otvorene pite, praviti kompote i pekmez.

Jagode sadrže vitamine C, B i PP.

Sastav 100 gr. jagode kao postotak dnevna norma predstavljen u nastavku.

vitamini:

• C – 98%;
• B9 – 6%;
• K – 3%;
• NA 12%;
• B6 – 2%.

Minerali:

Kalorični sadržaj svježih jagoda je 32 kcal na 100 g.

Kao i sve šarene bobice, jagode su bogate antioksidansima i vitaminima, što ih čini zdravim.

Za imunološki sustav

Vitamin C iz jagoda jača imunološki sustav, štiteći tijelo tijekom sezone gripe i prehlade.

Za mišićno-koštani sustav

Jagode spojite dvoje kemijski spojevi– i kvercetin. Uklanjaju toksine iz mišićno tkivo ljudi, sprječavaju artritis i bolove u zglobovima.

Za kardiovaskularni i endokrini sustav

Minerali iz jagoda potiču proizvodnju proteina NrF2 koji snižava razinu kolesterola u krvi. Jagode su dobre ne samo za srce, već i za endokrilni sustav. Sprječava rizik od dijabetesa.

Kalij i magnezij iz jagoda jačaju kardiovaskularni sustav i štite od hipertenzije.

Za živčani sustav

Jagode sadrže fisetin koji potiče rad mozga. Možete poboljšati kvalitetu svog kratkoročnog pamćenja jedući malu porciju jagoda svaki dan tijekom osam tjedana.

Fisetin iz jagoda bori se protiv Alzheimerove bolesti i drugih bolesti starosti.

Ovaj antioksidans uništava stanice raka dojke, pojačavajući učinak lijekova protiv raka.