위장병 메뉴의 다이어트. 위장관에 대한 적절한 영양

"소비에트"이름과 달리 메뉴에는 맛있고 영양가 있고 건강한 요리가 포함될 수 있습니다.

엄격한 식단 번호 1이 처방되고 십이지장그리고 치료 후 급성 위염. 그러나 그러한 문제가 발생하기 전까지는 제1식의 원칙이 건강한 식생활소화에 도움이 됩니다.

기본 규칙

소화관을 지원하고 회복할 수 있도록 요리를 삶거나 찌거나 빵 껍질 없이 구워야 합니다. 매우 뜨겁고 매우 차가운 음식은 식단에서 제외해야 합니다. 고대 요기들도 음식은 평온몸이 음식을 가열하는 데 자원을 낭비하지 않고 화상을 입지 않도록하십시오. 이제 영양사들이 그것에 대해 이야기하고 있습니다.

그것은 제한되어야합니다 - 그것은 신체에 물을 보유 할뿐만 아니라 위 점막을 자극합니다. 식사는 분수로 해야 합니다: 하루에 5-6회, 조금씩. 다이어트 #1은 하루 2800-3000칼로리입니다.

첫번째 두번째

다이어트 번호 1의 일부로 다양한 종류의 맛있고 다양한 요리를 할 수 있습니다. 건강한 수프. 당면, 쌀, 다양한 야채. 이러한 수프를 크림으로 양념하거나 국물에 계란을 추가하면 요리에 예기치 않은 소리가 들릴 수 있습니다.

평소의 풍성한 빵(먹으면 체형에도 불구하고) 대신에 수프에 직접 추가할 수 있는 말린 빵이나 크래커를 사용할 수 있습니다.

고기 요리의 경우 다이어트의 일부로 마른 닭고기 또는 토끼가 권장됩니다. 가장식이 요법이 많은 고기 유형입니다. 구운 송아지 고기 또는 칠면조도 당신을 밝게 할 수 있습니다. 일주일에 며칠 동안 두 사람을 위해 마른 생선을 요리하거나 크림 소스가 든 어묵 형태로 요리 할 수 ​​​​있습니다.

우유를 약으로

건강을 유지하기 위해 소화관다양한 도움 : 우유와 크림, 신선한 사워 크림과 케 피어, 비 산성 코티지 치즈 및 요구르트. 유제품이 지겹다면 언제나 질리지 않는 구운 치즈케이크로 자신과 가족을 대할 수 있다. 유용한 속성 낙농 제품. 계란 요리에 우유를 추가할 수 있습니다. 부드럽고 맛있는 오믈렛을 얻을 수 있습니다. 우유로 죽을 요리하는 것도 좋습니다. 건강하고 만족스러울 것입니다.

제한

위장을 과도하게 사용하지 않으려면 포기해야합니다. 호밀 빵퍼프 페이스 트리, 건강을 모니터링하는 사람들의 식단을 적극적으로 떠나는 다양한 공포 : 통조림 식품, 짠 치즈, 핫 소스 및 매리 네이드. 또한 금기 흰 양배추, 버섯, 밤색, 시금치, 양파, 오이, 탄산 음료, 블랙 커피.

오늘의 샘플 메뉴

첫 번째 아침 식사:반숙 계란, 쌀 우유 죽, 우유 차.

두 번째 아침 식사:설탕으로 구운 사과.

저녁:야채 수프, 으깬 감자와 찐 미트볼, 과일 무스.

오후 간식:로즈힙 국물, 크루통.

저녁:우유 소스로 구운 붉은 생선, 야채 스튜, 우유 차.

밤:우유와 사과 또는 바나나.

질병 치료에 소화 시스템다이어트는 가장 중요한 장소 중 하나입니다. 모든 기관의 작업은 영양에 달려 있습니다. 위장관. 식이 권장 사항을 따르지 않으면 약물 치료가 효과가 없고 심지어 효과가 없을 수도 있습니다.

위장병 환자의 영양에 대한 기본 원칙

1. 에 대한 통제 에너지 가치음식. 음식 제한이 있더라도 환자는 완전하고 균형 잡힌 식단을 받아야 합니다. 그것은 충분한 양의 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 거대 및 미량 요소를 포함해야합니다.
2. 음식은 화학적 및 기계적으로 소화관을 보존해야 합니다. 따뜻해야하며 뜨겁거나 차가운 음식을 먹을 수 없습니다. 소화액의 과잉 생산을 자극하는 식품(지방 육수, 양배추 주스, 향신료 및 향신료, 버섯, 통조림 식품, 알코올 및 탄산 음료)은 제외됩니다. 기계적 절약은 거친 음식의 제한입니다. 이들은 생야채(콩, 호박, 무, 무, 아스파라거스 및 콩), 밀기울, 연골층이 있는 고기입니다. 식품은 열처리 및 기계적으로 가공되어야 합니다(갈은 수프, 끈적끈적한 시리얼, 으깬 야채 또는 과일, 젤리).
3. 단편적인 식사는 동시에 더 좋습니다. 3시간마다 먹는 것이 좋습니다.

식이요법에는 여러 가지 식이요법이 있습니다. 그들 각각은 소화 시스템의 특정 기관의 질병에 처방됩니다. Pevzner에 따른 식이 분류는 소화기 질환 환자의 임상 영양의 기초입니다.

– 다이어트 메뉴위장 질환 (위염). 식단은 칼로리와 영양소 면에서 균형을 이룹니다. 배출을 자극하는 음식 제한 위액, 소위 추출 물질. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 고기와 버섯의 국물;
• 튀긴 음식;
• 통조림 식품;
• 훈제 식품;
• 매운 음식과 절인 음식;
• 초콜릿;
• 향료;
• 조미료;
• 소스;
• 마요네즈;
• 머스타드;
• 크바스;
• 탄산 음료.

허용된:

• 야채 수프;
• 파스타;
• ~ 아니다 지방 품종고기와 생선;
• 유제품(비산성만);
• 스크램블 에그;
• 곡물(쌀, 메밀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루);
• 야채(신 토마토, 콜리플라워, 콩류를 제외한 모든 것);
• 버터 및 식물성 기름;
• ~ 아니다 강한 차우유 랑;
• 약한 코코아.

- 분비 활동이 감소 된 위장관 질환 (저산성 위염, 장염, 대장염)에 대한식이 요법. 효소 분비를 자극하고 소화관의 운동 활동을 자극하기 위해 처방됩니다. 음식을 끓여서 오븐에서 굽고 수조에서 끓이고 튀길 수 있습니다 (빵 부스러기가 아닌 빵 껍질이없는 경우에만). 다이어트에서 제외되는 소화하기 어려운 음식은 다음과 같습니다.

• 뚱뚱한 고기;
• 훈제 생선;
• 살로;
• 소세지;
• 삶은 계란;
• 매리 네이드;
• 콩;
• 초콜릿;
• 거친 종류의 야채와 과일.

허용된:

• 살코기 및 생선 국물에 수프;
• 강판 야채 수프;
• 우유;
• 시리얼;
• 고기와 생선 소량저지방 품종;
• 약한 차;
• 야채나 과일의 주스.

변비 경향이 있는 만성 장 질환 환자에게 적용됩니다. 다이어트는 장의 연동 운동(근육 수축)을 자극하는 것을 목표로 합니다. 변비에 기여하는 음식은 식단에서 제외됩니다.

• 머핀;
• 지방이 많은 고기와 생선;
• 훈제 제품;
• 쌀과 양질의 거친 밀가루 죽;
• 초콜릿;
• 커피;
• 코코아;
• 식물성 및 동물성 지방.

식단은 채소와 과일로 채워야 합니다. 거친 섬유. 야채는 생으로 먹을 수 있습니다. 저지방 발효유 제품(케피어, 발효 구운 우유, 과일 무첨가 요구르트)의 사용도 표시됩니다.

- 설사(설사) 경향이 있는 만성 장질환 환자를 위한 영양제입니다. 식이 요법은 장의 발효 및 부패 과정을 줄이고 정상화하기 위해 처방됩니다. 운동 활동장. 지방과 탄수화물을 제한하여 칼로리의 포화도를 줄이고 단백질의 양은 정상으로 유지합니다. 제외된 밀가루 제품및 머핀, 국물, 우유 및 유제품, 파스타, 기장, 보리 및 보리 가루, 계란. 크래커, 두 번째 물 국물에 수프, 저지방 고기와 생선, 물에 시리얼, 이스트를 넣지 않은 코티지 치즈, 녹차를 추천합니다.

간 및 담도 질환 환자에게 표시됩니다. 담즙 분비를 향상시키고 간 기능을 정상화하는 것을 목표로합니다. 기름진 음식과 튀긴 음식은 식단에서 완전히 제외됩니다. 먹을 수 없음:

• 신선한 빵과 패스트리;
• 지방이 많은 고기와 생선;
• 콩;
• 통조림 식품;
• 향료;
• 향료;
• 소스;
• 초콜릿;
• 아이스크림;
• 커피;
• 코코아;
• 살로.

다음을 사용할 수 있습니다.

• 어제의 오래된 빵;
• 야채 퓌레 수프;
• 저지방 종의 육류 및 생선;
• 탈지유 및 저지방 유제품;
• 모든 형태의 야채(생으로 권장);
• 갓 짜낸 주스;
• 야채와 버터.

장질환에 대한 다이어트 4는 아픈 사람뿐만 아니라 수술을 받은 사람에게도 보여집니다. 장관그리고 재활치료를 받고 있습니다. 표 4는 특정 메뉴를 제공합니다.

언제 배정되나요?

표 4는 사람들에게 표시됩니다.

• 설사를 동반한 장 장애가 있습니다.
• 위 질환 (위염).
• 전염병으로 인한 장의 혼란.
• 위장관 질환(대장염, 장염, 십이지장염 등)이 있는 사람.
• 과거 장 질환의 배경에 대한 변비로 병리학, 약물 치료가 제거되었습니다.
• 모든 병인의 장 질환 치료 후.
• 위장관의 만성 질환이 악화되는 기간 동안. 또한 장의 통증에 대한 치료식이 요법이 필요합니다. 만성 질환, 이것이 악화가 아니더라도 그러한 음식은 몸을 지탱하는 데 도움이됩니다.
• 장 치료에서 외과적으로수술 후 기간.

성인과 어린이의 경우 장 질환이 가장 흔한 병리학입니다.

장 폐쇄, 결장의 염증 또는 소장, 위벽의 염증, 췌장의 붕괴 - 이러한 모든 병리와 함께식이 요법이 표시됩니다. 장과 위장 문제의 경우 선택하는 것이 매우 중요합니다. 올바른 옵션영양 및 표 번호 4가 최적이 될 것입니다.이를 사용하여 환자의 상태를 완화하고 병든 장이있는 규칙적인 변을 정상화하십시오.

변비와 설사의 주요 원인 중 하나는 사용 다양한 의약품 . 약물 복용 후 장 기능을 개선하려면 매일 필요합니다. 간단한 치료법을 마시다 ...

다이어트 테이블 번호 4의 특징

병든 장은 심각한 문제이며 약물만으로는 이를 완전히 해결하는 데 도움이 되지 않습니다. 적절한 영양그리고 그 양만큼만 약물 치료를 좋은 결과. ~에 장 병리장을 내리고 스스로 적극적으로 일할 수있는 기회를주는 절약 식단이 표시됩니다.

다이어트 테이블 번호 4에는 다음과 같은 기능이 있습니다.

• 환자는 약 400g의 소량을 먹여야 합니다.
• 하루에 다섯 번 이상 먹어야하며 여섯 끼가 허용됩니다. 세 끼는 항상 메인 요리이고 몇 끼는 간식입니다.
• 음식은 항상 실온보다 약간 더 따뜻해야 하며 모든 음료도 마찬가지입니다. 너무 뜨겁거나 차가운 음식은 소화 과정을 방해할 수 있으며, 이는 사람이 이 기관 그룹에 질병이 있는 경우 위와 장의 기능에 악영향을 미칠 수 있습니다.
• 변비의 경우 이러한 식단은 그다지 빨리 도움이 되지 않을 수 있으므로 먼저 약물로 변비를 제거한 다음 적절한 영양 섭취로 장 기능을 개선해야 합니다.
• 장 질환이 있는 모든 요리는 튀겨서는 안 됩니다. 요리, 찜, 베이킹이 허용됩니다.
• 모든 제품은 분쇄 또는 분쇄되어야 하며 열처리를 거쳐야 합니다.
• 표 4의 영양은 지방과 탄수화물을 적게 섭취하기 위해 더 균형이 잡혀 있습니다. 더 많은 단백질. 이것은 칼로리 함량을 줄입니다.
• 하루에 2리터를 마신다 깨끗한 물가스 없이 소화 과정을 개선하고 가속화하십시오.

장 질환으로 사람들은 자신을 많이 부인해야하지만 이것이 사람이 굶주리고 맛없는 음식 만받는 것을 의미하지는 않습니다. 다이어트 번호 4로 무엇을 먹을 수 있는지 고려하십시오.

테이블 번호 4의 경우 일반적입니다. 큰 목록비추천 요리 및 특정 요구 사항에 따라 소비해야 하는 제품. 이 표는 장 질환이 있는 사람이 요리에 사용할 수 있는 재료와 방법을 보여줍니다.

4 번식이 요법을 준수하는 병든 장이있는 사람들은 다음을 사용하는 것이 금기입니다.

• 향료.
• 각종 과자류(꿀,잼,과자,포장젤리 등)
• 방부제와 염료가 첨가된 제품.
• 탄산수, 커피, 강한 차, 원액 주스, 알코올 음료.
• 마리네이드와 피클.
• 과일과 열매.
• 채소.
• 딱딱한 치즈와 녹는.

표 4에서 환자는식이 요법에 다음 제품을 포함시키는 것이 유용합니다.

• 야채의 달인.
• Kissels, 희석 주스, 순수한 물.
• 쌀국수.
• 점액 죽.
• 차 및 허브 준비.
• 신맛이 없는 사과로 만든 사과 소스.

제품은 서로 잘 결합되어야하며 환자의식이 요법이 단조롭지 않고 균형을 이루도록 끊임없이 서로 교체해야합니다.

테이블 번호 4에 대한 요리법

많은 사람들은 장이 병든 사람이 표시된 식단에 따라 요리를 준비하는 것이 매우 어렵다고 생각하지만 이것은 그렇지 않습니다.

몇 가지 있습니다 간단한 요리법다이어트 넘버 4에 유용할 것입니다.:

1. 진주 수프. 미리 씻은 보리 40g을 저지방 육수 600ml에 넣어야 합니다. 스토브에서 수프는 보리가 잘 끓을 때까지 항상 저어 주면서 약한 불로 끓입니다. 수프는 실온보다 약간 높은 온도로 냉각되어 환자에게 제공됩니다.
2. 고기와 생선으로 만든 미트볼. 고기는 고기 분쇄기에서 철저히 갈아서 삶은 쌀가루와 섞습니다. 미트볼을 준비하려면 다진 고기를 가져와야합니다. 여기서 고기 5 부분과 쌀 1 부분입니다. 미트볼을 성형하고 찐다.
3. 양질의 거친 밀가루 양질의 거친 밀가루 50g에 설탕 5g과 소 버터를 섭취하십시오. 양질의 거친 밀가루를 소금과 설탕을 넣은 끓는 물(한 잔)에 붓고 저어줍니다. 불을 켜고 죽을 25분간 끓인다. 그런 다음 버터 조각이 추가됩니다.
4. 블루베리 콤포트. 말린 열매만 적합합니다. 블루베리 20g을 끓는 물(1컵)에 붓고 설탕을 원하는 만큼 첨가합니다. 25분간 불을 켜고 이때까지 끓인다. 스토브에서 설탕에 절인 설탕을 제거하고 3시간 동안 양조하십시오.

이 요리는 매우 빨리 준비되며 많은 재료가 필요하지 않습니다. 그러나 그러한 요리는 장이있는 사람들에게 매우 유용하며 음식 섭취를 촉진 할뿐만 아니라 신체에 영양을 공급하여 장이 독립적으로 소화 과정을 조정할 수 있습니다.

동영상

장 질환 주간 메뉴

같은 유형의 음식이 몸에 모든 것을 줄 수 없기 때문에 환자를위한 일주일 동안의 테이블은 다양해야합니다. 필수 비타민그리고 질병 후에 장에 너무 많은 미네랄이 필요합니다.

테이블 번호 4의 샘플 메뉴:

월요일:

• 아침 식사로: 죽, 크루통 또는 비스킷 쿠키, 키셀.
• 두 번째 아침 식사: 퓌레로 만든 코티지 치즈, 약한 차.
• 점심 시간: 보리 수프, 다진 고기, 희석한 사과 주스.
• 간식: 젤리 한 잔 또는 설탕에 절인 과일, 수제 크래커.
• 저녁: 찐 오믈렛, 죽, 차.

화요일:

• 아침에: 오트밀, 약간 으깬 코티지 치즈, 젤리.
• 두 번째 아침 식사: 반숙 계란.
• 저녁: 메밀생선, 차 또는 허브 달인.
• 스낵: 젤리가 든 크루통.
• 저녁 식사: 생선 또는 고기 만두, 설탕에 절인 과일.

수요일:

• 아침 식사: 죽, 사과 퓌레, 차.
• 간식: 젤리.
• 점심: 양질의 거친 밀가루 수프, 미트볼, 설탕에 절인 과일.
• 두 번째 간식: 블루베리 설탕에 절인 과일과 비스킷 쿠키.
• 저녁 식사: 고기 조각을 곁들인 메밀 죽.

목요일:

• 아침 식사: 죽, 코코아, 비스킷.
• 두 번째 아침 식사: 건포도 젤리.
• 점심 식사: 메밀국, 미트볼, 차.
• 오후 간식: 크래커가 든 젤리.
• 저녁: 야채 국물, 생선 만두, 젤리.

금요일:

• 아침 식사: 찜 오믈렛, 찐 치킨 커틀릿, 차.
• 간식: 크래커, 젤리.
• 점심시간: 진주 보리 수프, 다진 닭고기 조각, 차.
• 오후 간식: 퓌레 코티지 치즈, 젤리.
• 저녁에: 양질의 거친 밀가루, 비스킷 쿠키, 차.

토요일:

• 아침에 아침 식사: 코티지 치즈 푸딩, 설탕에 절인 과일.
• 두 번째 아침 식사: 사과 소스.
• 점심: 닭고기 미트볼, 메밀국수.
• 저녁 식사 전 간식: 반숙 계란, 차.
• 저녁: 오트밀, 강판 사과, 젤리.

일요일:

• 아침 식사 : 메밀 죽, 크래커가 든 젤리.
• 두 번째 아침 식사: 버프가 없는 비스킷, 차.
• 점심 : 고기 국물, 메밀 죽, 설탕에 절인 과일.
• 오후 간식: 구운 사과.
• 저녁 식사: 닭고기 조각이 든 감자 샐러드, 젤리.

이러한 식단은 대략적인 것이며 장 질환이 있는 사람은 허용된 음식에서 독립적으로 요리를 선택할 수 있습니다.

식단은 균형을 이루어야하며 환자가 하루에 3kg 이하의 준비된 식사를 먹는 것이 중요합니다.

장 병리학에 좋은 음료

장 질환이 있는 사람은 음식을 먹을 뿐만 아니라 적절한 음식뿐만 아니라 술을 허브 주입및 수수료.

아주 좋은 것은 장의 염증을 제거하고 소화관의 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.

• 천연 허브로 만든 캐모마일 차.
• 고혈압이 아닌 정상인 사람들을 위한 Hypericum 주입.
• 멜리사 달인.
• 블루베리의 달인.
• 회향 달인.

이 허브는 장 질환에 도움이 됩니다. 마실 가치가있다 다른 달인매일, 그러면 질병이 빨리 사라질 것이고, 재활 기간눈에 띄지 않고 쉽게 지나갈 것입니다.

다이어트를 해야 하는 이유는 무엇입니까?

장 질환에 대한 식이요법은 치료의 중요한 부분입니다. 그것 없이는 의약품이 질병 자체에 대처하지만 (박테리아, 바이러스 제거, 장내 미생물 상태 개선) 점막 벽이 손상되어 장 자체가 오랫동안 고통스럽게 음식을 인식합니다. , 연동 운동도 방해받을 수 있습니다.

환자의 장이 점차적으로 작동을 시작하고 먹을 때마다 무거운 부하를 경험하지 않도록식이 요법이 필요합니다.

다이어트 번호 4는 환자가 이것을 쉽고없이 할 수 있도록 도와줍니다. 특별한 노력, 모든 제품은 조밀하게 형성되지 않아 체내에 빠르게 흡수되고 장으로 쉽게 배출됩니다. 발판. 시간이 지남에 따라 장이 완전히 작업에 포함되어 일반식이 요법으로 전환 할 수 있습니다.

이스라엘 항문 전문의는 변비에 대해 어떻게 말합니까?

변비는 매우 위험하며 매우 자주 치질의 첫 번째 증상입니다! 아는 사람은 거의 없지만 제거하는 것은 매우 간단합니다. 이 차를 하루에 3잔만 마시면 변비, 헛배부름 및 기타 위장관 문제를 완화할 수 있습니다.

정상적인 식단으로 전환하는 방법은 무엇입니까?

4번 다이어트는 환자가 5-7일 동안 유지해야 합니다. 제품의 단조 로움으로 인해 신체가 필요한 모든 비타민과 미네랄을 섭취하지 못하기 때문에 더 오래 관찰하지 않는 것이 좋습니다.

새로운 음식을 조금씩 조금씩 추가하면서 새로운 음식을 매일 조금씩 도입해야 합니다. 어떤 종류의 음식 후에 장이 잘 작동하지 않으면 일시적으로 식단에서 제외하고 신체가 어떻게 반응하기 시작했는지 확인하는 것이 좋습니다.

모든 것이 잘되고 내장이 작동하면이 제품을 버리면됩니다. 정상적인 식단으로의 완전한 전환은 2주 안에 완전히 완료될 수 있지만, 여전히 장이 약한 경우 한 달 동안 늘릴 수 있습니다.

표 4는 종종 위장관의 장 및 기타 기관의 질병에 대해 의사가 처방합니다. 사람들은 또한 다이어트를 따르는 것으로 나타났습니다. 이 요구 사항이 충족되지 않으면 재활 과정이 길어지고 합병증도 나타날 수 있습니다. 따라서 의사의 지시에 따라 며칠 동안 먹는 것이 좋으므로 나중에 장에 문제가 없습니다.

비디오: 전문가의 조언

우리 모두는 균형이 잡힌다는 것을 잘 알고 있습니다. 균형 잡힌 식단서약이다 좋은 건강그러나 불행히도 우리 모두가 이 규칙을 준수하는 것은 아닙니다.

질병(GIT)으로 고통받는 사람들의 수는 매년 증가하고 있으며 환자의 연령은 점점 젊어지고 있습니다.

위장관의 모든 질병에는 소화 기관을 아끼는 특별한 식단이 필요합니다. 그러나 이것이 위장 문제가 있는 사람들이 모든 음식을 포기하고 몸에 해를 끼치지 않는 액체 죽만 먹어야 한다는 것을 의미하지는 않습니다. 무엇을 어떻게 요리해야 하는지, 식단에 무엇이 포함될 수 있는지, 무엇을 버려야 하는지만 알면 됩니다. 이것이 오늘 우리가 알아 내려고 노력할 것입니다.

다양한 제품을 사용하여 위장관 질환에 대한 절약식이 요법은 다음을 위해 설계되었습니다. 장기간. 신체의 특성을 감안할 때, 귀하는 자신의 식단을 추가로 구성할 수 있습니다. 특정 규칙. 그것들은 그렇게 많지 않으며 기억하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

1. 음식은 삶거나 조이거나 구운 것이 가장 좋지만 튀기는 것은 아닙니다.

2. 요리에는 어린 동물의 고기, 살코기 쇠고기, 때때로 살코기 돼지고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기를 사용하십시오. 신선 및 냉동 생선 - 잰더, 저지방 잉어, 은잉어, 냉동 생선 필레.

3. 위장관 질환에서 지방이 많은 고기, 오리, 거위, 신장, 뇌, 훈제 고기 및 대부분의 소시지는 금기입니다.

4. 테프론 코팅된 팬에서 기름기 없이 음식을 조리하세요. 높은 온도튀김 중 "화상"-결과 유해 물질위 점막에 대한 자극 효과.

5. 단단한 음식, 큰 덩어리, 신선한 과일껍질, 양배추, 연골, 힘줄, 거친 고기는 소화 기관에 해로운 기계적 영향을 미칩니다.

6. 이미 준비된 요리에 신선한 버터 형태의 지방을 추가하십시오(지방에서 신선한 버터와 버터만 허용됨). 식물성 기름).

7. 음식과 음료는 너무 뜨겁지 않아야 하지만 너무 차갑지도 않아야 합니다.

8. 강한 제거 및 내츄럴 커피, 강한 코코아, 달콤한 과일 물, 알코올 및 차가운 음료.

9. 모든 제품은 충분히 삶고, 찌고, 구워야 하며, 요리는 부드럽고 맛이 좋아야 하지만 뜨거운 향신료와 소금으로 간을 해서는 안 됩니다.

10. 소비하다 밀 빵 1 학년과 2 학년 밀가루에서, 베이커리 제품어제의 베이킹, 마른 비스킷, 여운 쿠키.

11. 부드럽고 신선하고 검은색 빵, 신선한 패스트리, 퍼프 및 패스트리를 먹지 마십시오.

12. 향신료 중 점막을 자극하지 않는 향신료만 허용됩니다: 파슬리, 딜, 베이 리프, 커민. 마조람, 바닐린, 계피, 레몬 향을 사용할 수 있습니다. 위 점막을 자극하는 향신료( 매운 고추, 겨자, 양 고추 냉이 등) 및 풍부한 야채 에센셜 오일(양파, 마늘), 신 과일, 맵고 짠 미식 제품, 상당량의 추출 물질을 함유한 육류 및 생선 제품, 고기 소스, 강한 국물은 식단에서 완전히 제외해야 합니다.

13. 만성질환을 악화시킬 때는 반드시 엄격한 식단.

14. 질병의 진정 기간에는 더 단단한 음식으로 전환 할 수 있습니다.

15. 음식을 철저히 씹고 천천히 먹습니다.

그렇다면 위장관 질환으로 여전히 무엇을 먹을 수 있습니까?

이상하게도 위장관 질환과 함께 제공 큰 선택 다양한 요리- 맛있고 건강하며 동시에 소화 기관을 절약합니다.

첫 코스로 요리하기 수프:

점액 시리얼 수프(쌀, 오트밀 및 양질의 거친 밀가루로 만든 것).
퓌레로 만든 야채 수프(감자, 당근, 시금치, 셀러리).
잘 삶은 시리얼에서 우유 시리얼 수프.
우유 수프 - 야채, 미리 조리된 닭고기 또는 고기로 만든 퓌레.
야채나 달콤한 딸기를 곁들인 양질의 거친 밀가루 수프.
야채 수프(당근, 알 줄기 양배추, 호박, 호박, 콜리플라워, 감자).
강한 무지방 고기 국물에 고기 수프.
무지방 닭고기 수프 또는 닭고기 찌꺼기 수프.

보시다시피, 첫 번째 코스의 범위는 상당히 넓습니다. 수프에는 으깬 음식이나 잘게 잘린 음식이 포함되어야 하며 야채(당근, 양파, 흰 뿌리)는 볶지 말고 조려야 합니다. 수프 드레싱에 밀가루를 사용하는 경우 색이 변하지 않고 100-110도의 온도에서 건조되어야하며 가능한 한없이하는 것이 가장 좋습니다.

튀긴 드레싱, 콩, 완두콩, 양파, 기장, 양배추(사보이 양배추 포함)로 다이어트 수프를 제거하십시오. 녹색 양배추 수프, okroshka, 고기, 생선, 버섯 국물, 뇌와 신장의 국물을 식단에 포함하지 마십시오.

위장관 질환으로 요리 할 수 ​​​​있습니다 시리얼 요리, 위에서 언급한 수프 요리뿐만 아니라 시리얼(반찬용), 캐서롤 또는 푸딩과 같은 두 번째 코스 요리와 아침 또는 저녁 시리얼을 준비하는 데에도 사용됩니다.

시리얼로 샬롯, 말린 과일이 든 필라프, 당근, 시리얼, 메밀 및 오트밀.

악화와 함께 염증 과정위장 또는 내장, 특히 설사, 쌀의 달인 및 오트밀우유없이 물에 지방을 첨가하고 맛을 내기 위해 소금에 절인 다음 체를 통해 문지릅니다.

독립적 인 요리뿐만 아니라 위장관 질환의 반찬, 날 것, 삶은 것 또는 야채 스튜. 생 토마토(속쓰림을 일으키지 않는 경우)를 먹고 레몬 주스로 간을 할 수 있습니다.

다이어트에 사탕무, 호박, 어린 알 줄기 양배추를 사용하십시오. 콜리플라워(화서만), 완두콩(봄, 이른), 파슬리, 딜.

복부 팽만감에 기여하는 거친 섬유질 물질(무, 무, 시금치, 밤색, 마늘, 버섯, 파)뿐만 아니라 절인 야채.

야채만 끓인다 자신의 주스, 추가 버터봉사할 때.

삶은 야채도 만들 수 있습니다 맛있는 음식, 사워 크림으로 채우거나 토마토 소스또는 밀가루 소테없이 베샤멜 소스.

소스 고기, 생선, 버섯, 양파, 마늘, 마요네즈는 제외하십시오.

요리와 장식을 위해 삶은 감자나 으깬 감자, 밥 또는 조림, 삶은 파스타(얇은 국수, 당면, 잘게 썬 파스타).

모든 종류의 튀긴 감자, 밀, 보리, 옥수수 죽, 콩과 식물의 요리뿐만 아니라.

맛있는 것도 많고 건강한 식사육류, 가금류 및 생선으로 준비할 수 있습니다. 주요 조건은 고기 나 생선이 기름기가 없어야한다는 것입니다.

송아지 고기야채와 함께 요리하거나 스튜, 다진 고기, 천연 슈니첼 또는 스튜를 준비하십시오. 쌀과 야채로 속을 채운 좋은 캐서롤, 푸딩, 송아지 고기. 혀는 삶을 수 있습니다.

쇠고기삶은, 증기, 요리 후 구운 형태로 사용됩니다. 으깬 쇠고기와 다진 쇠고기에서 커틀릿, 만두, 으깬 감자, 수플레, 쇠고기 스트로가노프를 준비합니다.

돼지고기- 젊고 마른 무염 삶은 햄.

양고기- 양고기 만.

새- 치킨 스튜, 삶은 것, 구운 것, 구운 칠면조.

찌거나 구워서 사용할 수 있습니다 토끼 고기, 토끼, 뉴트리아.

생선- 저지방, 삶은 및 증기, 조각 및 커틀릿 덩어리, 저지방 잉어, 잉어 - 조림, 알루미늄 호일로 구운, 파이크 퍼치, 바다 생선 필레.

다이어트에서 오래된 동물의 쇠고기 고기, 힘줄, 지방을 제외하십시오. 위에 표시된 것을 제외한 모든 기타 형태의 돼지고기, 특히 튀김, 훈제 고기, 라드, 크랙클링; 후추, 거위, 오리와 함께 튀긴 가금류; 후추가 든 양고기; 소금에 절인 것, 훈제한 것, 튀긴 것, 지방이 많은 생선, 정어리, sprats, 통조림 식품.

우유 및 유제품일반적으로 위장 질환으로 고통받는 사람들이 잘 견디며, 소화성 궤양특히 위 과산도, 우유와 크림은 필수입니다. 우유는 요리, 차에 추가할 수 있습니다. 굵게 사용하고 저지방 코티지 치즈, 캐서롤, 푸딩, 게으른 만두, 저지방 및 순한 치즈, 버터와 같은 요리를 요리하십시오. 제한된 수량으로 사워 크림과 저지방 크림이 허용됩니다. 코티지 치즈 요리에 커민을 넣을 때 먼저 끓는 물을 부어 더 부드럽게 만드십시오. 일부 환자의 경우 우유 대신 kefir 및 acidophilus가 더 적합합니다.

식단에서 지방이 많고 신맛이 나는 코티지 치즈, 발효 구운 우유, 짠 지방 치즈를 제거하십시오.

과일 및 비산성 열매설탕에 절인 과일, 젤리, 달인, 무스 및 삼부카를 만드는 데 가장 잘 사용됩니다. 젤리, 잼 또는 달콤한 과일 소스를 만들 수 있습니다.

배, 블루베리, 링곤베리, 라즈베리, 포도, 무화과, 아몬드, 견과류, 설탕에 절인 과일(딸기, 건포도, 단단한 과일)을 식단에서 제외하십시오.

디저트의 경우 저지방 무스, 삼부카(사과, 레몬, 오렌지, 살구, 자두) 또는 크림(바닐라, 커피, 사워 크림, 과일)을 요리할 수 있습니다. 좋고 너무 달지 않은 푸딩(사과를 곁들인 양질의 거친 밀가루, 자두를 곁들인 코티지 치즈), 시리얼(쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀) 또는 코티지 치즈, 과일 또는 바닐라를 곁들인 (쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀), 사과 또는 코티지 치즈를 곁들인 번 .

아이스크림, 지나치게 달고 기름진 푸딩, 견과류 캐서롤 및 건포도 캐서롤을 제거하십시오. 견과류, 아몬드, 튀긴 팬케이크, 팬케이크, 도넛, 초콜릿 빵.

계속하려면…

위, 식도 및 장의 병리학은 우리 시대의 가장 흔한 질병 목록에서 선두 자리를 차지합니다. 그리고 대부분의 경우 사람들 자신이 문제의 원인이 됩니다.

얻을 확률 위험한 질병위장관은식이 요법을 따르지 않으면 여러 번 증가하고 잘못된 길삶.

종종 의사는 질병의 유형을 결정한 후 부드러운 유형의 치료법을 처방하고 첫 번째 단계에서 위장이나 식도의 점막을 자극하는 제품을 버리고 메뉴를 간소화하는 것이 좋습니다. 이 다이어트는 얼마나 효과적입니까?

치료식이 요법의 가능성과 건강한식이 요법의 주요 가정

위장관 질환에 대한 메뉴 작성에는 전문 전문가가 참여해야합니다. 이것은 치료 영양의 기본 규칙입니다. 식이 요법의 변화가 이익만을 가져 오려면 엄청난 수를 고려해야합니다. 다양한 요인그리고 개별 기능유기체. 예를 들어, 단식은 위염에 유용하지만 소화성 궤양의 경우 이러한 접근 방식이 상황을 악화시킬 수 있습니다.

위장관 질환에서 치료 영양의 기초:

• 과식할 수 없다( 과민증위장, 자주 먹는 것이 좋지만 소량);
• 건조한 음식은 금지됩니다(고형 음식은 몸에 남아 합병증을 유발합니다).
• 식단은 정상적인 삶에 필요한 에너지를 고려하여 작성됩니다(엄격한 식단은 면역력을 악화시킴).
• 요리 할 때 끓이거나 증기로 열처리하는 것이 좋습니다 (튀김 할 때, 많은 수의유해 물질).

거절하는 것은 매우 중요하다 나쁜 습관. 알코올 남용, 흡연 및 약물은 시간보다 훨씬 빨리 우리 몸을 파괴합니다. 종종 다음을 가진 젊은이의 내부 장기 위험한 중독, 에 위치하고 있습니다 최악의 상태스포츠 은퇴자의 몸보다.

위장관에 대한 치료 영양이 긍정적 인 결과를 가져 오려면 다음과 결합해야합니다. 약물 치료, 스포츠 및 예방 방법. 치유식이 요법이 문제의 근본 원인 인 특정 소스를 목표로한다는 사실에도 불구하고 모든 질병에 도움이되는 여러 가지 팁이 있습니다.

1. 음식을 잘 씹으면서 천천히 먹습니다. 미세하게 분쇄 된 제품은 소화하기 쉽고 염증 과정을 유발하지 않는다는 것이 입증되었습니다.
2. 강장제 효과가 강한 음료는 메뉴에서 제외하십시오. 커피, 강한 차, 에너지 음료, 단 탄산수는 장과 식도에 해를 끼칩니다.
3. 음식의 온도를 조절하십시오. 위장관 기능의 부정적인 변화로 음식은 따뜻해야합니다.
4. 허브와 향신료를 제한하십시오. 매우 자주 후추, 식초, 겨자는 병리학 적 변화의 촉매가됩니다. 매운 조미료를 허브, 월계수 잎, 커민으로 대체하십시오.
5. 잠시 지방을 포기하십시오. 일반적으로 의사는 야채와 버터만 남기는 것이 좋습니다.

위장관의 병리학에 대한 허용 및 금지 식품

당신은 그것을 생각할 필요가 없습니다 치료 식단- 그것은 단지 제한과 맛없는 음식입니다. 실제로 질병에 내장다양한 음식을 먹고 즐길 수 있습니다.

첫 번째 추천 수프는 다양한 종류시리얼(세몰리나, 쌀, 오트밀), 야채(당근, 감자, 셀러리), 살코기(닭고기, 송아지 고기, 쇠고기) 또는 해산물. 가장 중요한 것은 모든 재료가 철저히 분쇄된다는 것입니다.

두 번째 코스는 삶은 감자, 쌀, 파스타(집에서 만든). 조림 야채, 삶은 고기(젊은 살코기, 어린 양고기) 또는 생선 필레(농어, 잉어)가 반찬과 함께 제공됩니다.

별도로 유제품을 언급해야합니다. 발효유 환경은 병원성 박테리아의 번식에 이상적이므로 식단에 추가하기 전에 의사와 반드시 상의해야 합니다. 그러나 소화성 궤양이나 만성적으로 높은 산도와 함께 영양소매우 도움이 됩니다. 사워 크림, 저지방 크림, 코티지 치즈, 케 피어로 메뉴를 확장 할 수 있습니다.

위장관 질환에 대한 의료 영양은 거의 포함하지 않습니다. 신선한 야채그리고 과일. 일반적으로 주스, 설탕에 절인 과일, 무스의 형태로 일일 요법에 포함됩니다. 잼, 잼 및 잼도 유용합니다.

위장 병리가있는 날의 가능한 메뉴

각 질병은 고유하며 특별한 접근이 필요합니다. 일반적인 선택 전략 효과적인 다이어트존재하지 않는다. 초기 단계에서는 단순히 일부 요리로 자신을 제한할 수 있습니다. 이후 날짜- 몇 가지를 준비해야 할 수도 있습니다. 하역 일또는 약물 요법의 가능성을 활용하십시오.

대략적인 일일 식단

아침- 우유 죽 (옵션 쌀), 삶은 달걀, 약한 차.

간식- 부드러운 비스킷을 곁들인 강판 사과.

저녁 - 야채 수프, 으깬 감자, 마른 가금류 커틀릿, 비 산성 주스.

애프터눈 티- 설탕에 절인 과일 또는 로즈힙 국물을 곁들인 크래커.

저녁- 구운 또는 삶은 생선, 우유 차.

잠자리에 들기 전에 우유 한 잔이나 달콤한 요구르트를 마실 수 있습니다.

소화 시스템을 침범하는 질병으로 진단받은 경우 절망하지 마십시오. 현대 의학때로는 놀라운 일을하며 의사, 영양사의 모든 권장 사항을 따르면 상태를 정상화 할 수 있습니다. 기억 의료 영양장기적인 유형의 치료 효과를 말하지만, 적절한 식단쇼 최고 점수위장, 내장 및 식도의 장애와의 싸움에서.

잃고 싶은 많은 사람들 초과 중량, 최대한으로 하려고 단기. 물론, 당신은 며칠 안에 몸을 정리하고 싶지만 문제를 해결하기 위한 이 접근 방식은 종종 반대 결과로 이어집니다. 잃어버린 킬로그램은 여유를 가지고 돌아옵니다.