코티지 치즈 뒤의 물은 무엇입니까? 코티지 치즈 유청의 치유력

유청은 2차 유제품으로 간주되지만 많은 사람들은 이것이 부당하다고 생각합니다. 문제는 그것이 많은 유용한 속성을 가지고 있다는 것입니다. 폭넓은 적용요리 중.

코티지 치즈 유청은 집에서 구하거나 상점에서 구입할 수 있습니다.

코티지 치즈의 유청 - 약용 목적으로 사용

과학자들은 이 유제품의 구성이 다음과 유사하다는 것을 입증했습니다. 엄마의 우유, 이는 용도를 결정합니다. 유아식. 화학적 구성 요소신체에 필요한 모든 구성 요소가 포함되어 있습니다. 다양한 미네랄, 비타민, 아미노산 및 기타 물질이 있습니다. 이 모든 것은 여러 가지 원인으로 인해 발생합니다. 유용한 작업몸을 위해.

약용 성질코티지 치즈의 유장:

1. 강화에 도움 보호 기능사람이 질병의 확산을 더 쉽게 견딜 수 있게 해주는 유기체 바이러스 감염감기와 싸우세요.
2. 이 액체는 다음에 유용합니다. 소화 시스템, 그녀의 작업을 복원하는 데 도움이 되기 때문입니다. 이 유제품의 특성은 장 점막과 미생물을 복원하는 데 도움이 됩니다. 위염과 변비에 사용하는 것이 좋습니다.
3. 속성은 회복을 촉진합니다 물-소금 균형. 제거하는데 도움이 되는 제품입니다 과잉 물붓기에 대처하십시오.
4. 직장에서 문제가 있을 때 이 음료를 마시는 것이 유용합니다. 심혈관계의, 고혈압 환자도 마찬가지입니다. 조성물에 포함된 물질은 신체에서 유해한 콜레스테롤을 제거합니다.
5. 또 다른 중요한 재산– 액체는 신경계 기능에 유익한 영향을 미치며, 이는 우울증과 스트레스에 사용될 수 있음을 의미합니다.
6. 액체는 대처하고 싶은 사람들에게도 유용합니다. 초과 중량식욕을 억제하기 때문이다. 격리됨 유용한 자료, 다이어트 중에 신체의 결핍을 보충합니다.

이것은 이 발효유 제품이 자랑할 수 있는 특성의 작은 목록일 뿐이므로 어떤 경우에도 코티지 치즈나 코티지 치즈를 준비한 후에 부어서는 안 됩니다.

코티지 치즈 세럼 - 화장품 응용

이 발효유 제품은 다음과 같은 경우에 이상적입니다. 미용 시술집에서. 이 특성은 지성 및 복합성 피부를 가진 사람들에게 유용합니다. 결과를 얻으려면 20~30일 동안 피부를 닦아야 합니다. 그 후에는 피부가 부드럽고 아름다워집니다.

화장품의 기타 용도:

1. 세럼에는 피부 노화에 대한 특성이 있지만 이 경우 코티지 치즈와 몇 방울을 추가하는 것이 좋습니다. 올리브유. 이 마스크는 영양을 공급하고 안색을 개선해 줍니다.
2. 세럼은 모발 관리에 사용됩니다. 미용에는 탈모 문제에 대처하기 위한 마스크 및 기타 치료법에 대한 많은 조리법이 포함되어 있으며, 많은 유익한 특성 덕분에 비듬도 제거됩니다.
3. 코티지 치즈를 만들었고 아직 유청이 남아 있나요? 그런 다음 네일 목욕을 수행하십시오. 이 제품의 특성으로 인해 손톱이 튼튼해지고 판이 벗겨지는 것을 멈추고 더 빨리 자랍니다.

코티지 치즈 유장으로 무엇을 만들 수 있나요?

이 제품을 바탕으로 매우 맛있는 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.

팬케이크. 유장은 이 요리를 다른 요리에 비해 더 부드럽고 칼로리가 적게 만듭니다. 전통적인 옵션. 채우지 않고 또는 함께 제공할 수 있으며 달콤하고 풍미 있는 옵션이 모두 적합합니다. 제시된 제품의 양은 6인분에 충분합니다.

이 구성에는 다음 성분이 포함됩니다.유청 800ml, 식물성 기름 30ml, 밀가루 450g, 과립 설탕 35g, 소금 15g, 계란 3개.

1. 그릇에 계란을 소금과 설탕으로 치십시오. 그 후에 유청이 나오지만 준비된 양의 절반 만 부으면됩니다. 밀가루를 더 추가하세요. 반죽이 균질해지고 덩어리가 남지 않을 때까지 반죽하세요. 균일한 농도를 얻기 위해 남은 발효유 제품으로 희석합니다. 가열된 오일을 추가하고 혼합합니다.
2. 프라이팬에 기름을 두른 후 구워주세요 얇은 팬케이크양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지. 서로 달라붙는 것을 방지하려면 윤활유를 바르지 마십시오. 큰 금액유화

케이크. 이 발효유 제품을 사용하면 구운 식품이 통풍이 잘되고 매우 맛있습니다. 제안된 레시피를 사용하면 까다로운 미식가도 만족할 수 있는 오리지널 디저트를 얻을 수 있습니다. 제시된 재료는 약 9인분입니다.

요리를 위해서는 다음 제품을 섭취해야 합니다.토피 9개, 버터 155g, 6개 카 다몬, 소다와 건조 생강 각각 1 작은 술, 밀가루 350g, 베이킹 파우더 2 작은 술, 과립 설탕 150g, 유청 250ml, 계란 2 개. 소스를 만들려면 과립 설탕 150g과 헤비 크림 200ml를 섭취해야합니다.

요리 다이어그램:

1. 먼저 바닥이 두꺼운 냄비에 설탕을 붓는 소스를 만들어야합니다. 가스레인지 위에 올리고 녹으면 데운 크림을 부어주세요. 끊임없이 저어주세요 빠른 속도, 소스를 걸쭉한 농도로 만드십시오.
2. 체로 쳐진 밀가루에 과립 설탕, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 첨가합니다. 모든 것을 섞고 부드러워진 버터를 첨가하세요. 모든 것을 잘 으깨고 계란을 한 번에 하나씩 치십시오. 그 후에는 따뜻해야 하는 혈청이 나옵니다.
3. 2개의 부분으로 나누어야 하는 균질한 반죽을 반죽하고, 하나는 두 번째 부분보다 약 3:2로 커야 합니다. 대부분 생강과 카다몬을 추가하고 다른 것에는 캐러멜을 추가합니다.
4. 양식을 취하십시오 ( 이 조리법직경은 21cm) 기름으로 잘 기름칠하십시오. 그 후 준비된 반죽 2개를 하나씩 부어주고 꼬치를 이용해 패턴을 만들어주세요. 사탕을 조각으로 자르고 반죽에 담그십시오.
5. 예열된 오븐에 팬을 넣고 175도에서 1시간 10분간 굽습니다. 남은 것은 식혀 남은 소스와 함께 제공하는 것입니다.

이제 유청이 신체에 매우 유익하다는 것을 알았습니다. 이를 사용하면 신체의 건강을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 탁월한 품질의 구운 제품을 얻을 수 있습니다.

코티지 치즈 유청의 유익한 특성은 직접 알려져 있습니다. 원칙적으로 주부들은 지휘할 때 사용합니다. 미용 시술아니면 요리 중. 그럼에도 불구하고 일부 사람들은 여전히 ​​이를 고려하고 적절한 용도를 찾지 못합니다. 그렇기 때문에 코티지 치즈 유청이 무엇인지, 그것이 신체에 어떻게 유익한지, 그리고 그것으로 무엇을 준비할 수 있는지 이해하는 것이 중요합니다.

유청이란 무엇입니까? 어떻게 만들어지나요?

코티지 치즈를 조리한 후 남은 무색의 약간 탁한 액체 - 이것이 유장이다. 어떻게 얻나요? 신선한 집에서 만든 우유발효시킨 다음 수욕에서 약 60도까지 가열하고 불을 끄고 식힙니다. 시간이 지나면 덩어리가 유청과 코티지 치즈로 분리됩니다. 그런 다음 폐기됩니다. 즉, 무명천을 통해 여과됩니다. 결과적으로 응유는 건조한 상태로 유지되고 유청은 점차적으로 그릇으로 배출됩니다. 여기서 가장 중요한 것은 원하는 온도를 결정하는 것입니다. 충분히 가열되지 않으면 덩어리가 잘 분리되지 않지만 코티지 치즈는 더 부드러워집니다. 더 가열하면 빨리 분리되어 제품이 더욱 건조해지고 부스러지기 쉽습니다.

우유를 만들었던 마을에서 집에서 만든 치즈, 코티지 치즈에는 항상 약간의 유청이 남아있었습니다. 그 사용은 더 이상 사용하기에 적합하지 않은 제품, 즉 낭비라는 사실에 근거한 것입니다. 그래서 돼지에게 사료로 주어졌습니다. 나중에 과학자들과 영양학자들은 유청의 효능이 과소평가되었다는 사실을 발견하고 유청을 식단에 포함시킬 것을 권장하기 시작했습니다.

구성 유용한 속성

유청의 거의 95%가 물입니다. 그러나 동시에 유용한 물질의 양은 다른 발효유 제품 및 전유보다 열등하지 않습니다. 유청에는 탄수화물(배고픔을 쉽게 충족시킬 수 있음)과 단백질이 많이 포함되어 있으며 모든 지방은 코티지 치즈에 남아 있습니다. 이 제품은 칼로리가 전혀 없습니다. 유청 100g당 27kcal만 들어 있습니다.

분명한 긍정적인 효과, 코티지 치즈의 유청이 몸에 가져옵니다. 어떻게 유용합니까? 생물학적으로 100가지가 넘는 성분이 들어있습니다. 활성 물질, 아미노산 및 비타민(모든 그룹 B, A, E, PP, 콜린, 칼슘, 마그네슘, 인 및 칼륨). 특히 유용합니다. 공동 작업프로바이오틱스 함량 덕분에 장. 매일 사용 1리터의 유청은 신체에 필요한 비타민 B의 1/3과 칼슘의 2/3를 충족시킵니다.

얼굴과 몸에 코티지 치즈 세럼의 장점

사용될 수 있다 유익한 기능미용 시술 중 혈청. 그녀는 기여한다 자연스러운 얼굴목, 사용 후 잔주름이 감소합니다.

커드 세럼을 사용하여 피부에 원하는 효과를 얻는 방법은 무엇입니까? 대답은 간단합니다. 아침에 매일 씻으면 피부가 부드러워지고 성분의 비타민 E가 노화의 징후와 싸울 것입니다. 그리고 일주일에 한 번 이상 이 발효유 제품을 물에 첨가하여 목욕을 하면 긍정적인 효과가 훨씬 더 눈에 띄게 될 것입니다. 몸은 아기의 몸처럼 부드럽고 부드러워질 것입니다. 다행스럽게도 값비싼 화장품에 비해 가격이 훨씬 저렴합니다.

코티지 치즈 세럼은 피부를 하얗게 만드는 데도 도움이 됩니다. 이 경우 제품의 사용법은 다음과 같습니다. 50ml의 혈청과 5ml를 합칩니다. 레몬 주스매일 결과 용액으로 미리 닦으십시오. 긍정적인 결과오래 기다리게 하지 않을 거예요.

~에 동시 사용안에 들어있는 세럼이 피부를 깨끗하게 해준다. 이는 특히 다음과 같은 사람들에게 해당됩니다. 문제성 피부- 여드름의 수가 눈에 띄게 감소합니다.

세럼으로 모발 강화하기

천연 성분이 모발을 강화시켜 더 건강하고 매끄럽게 만드는 것으로 알려져 있습니다. 코티지 치즈 유청은 이 작업에 탁월한 역할을 합니다. 몸에 어떤 이점이 있는지는 이미 알려져 있지만, 이 발효유 음료는 베이스로도 사용할 수 있습니다. 천연 마스크머리카락을 위해. 요리하는 방법?

헤어 마스크를 준비하려면 세럼 1잔과 계란 노른자. 성분이 완전히 혼합되어 결과물이 깨끗하고 축축한 모발에 약 30분 동안 도포됩니다. 을 통해 지정된 시간마스크는 다량의 물로 씻어냅니다. 또한 추가 헤어 케어 제품이 필요하지 않습니다. 이 과정을 일주일에 2~3회 반복하면 컬이 관리하기 쉽고 부드러워질 것입니다.

유청은 과체중과의 싸움에 어떻게 도움이 됩니까?

유청을 매일 사용하면 다음과 같은 질병에 대처하는 데 도움이 된다는 것이 입증되었습니다. 여분의 파운드. 덕분에 고함량그것은 B 비타민을 함유하고 있으며 신체의 탄수화물과 지방 대사를 촉진합니다. 이는 특히 선두에 있는 사람들에게 적합합니다. 수동적 이미지생활과 비만으로 고통받는 사람들. 체중은 천천히 그러나 꾸준하게 줄어들 것입니다. 여기서 유용한 구성발효유 유청은 몸을 단백질로 포화시키고, 필수 비타민그리고 아미노산.

유청 조리법

모두 외에 유용한 특성, 세럼이 가지고 있는 장점 중 하나는 바로 가격입니다. 이것은 우유 가공 제품, 즉 코티지 치즈를 준비하는 동안 얻은 폐기물입니다. 따라서 가격은 최소로 설정됩니다. 그럼에도 불구하고 이 발효유 제품으로 만든 요리는 맛있고 저렴하며 건강합니다. 요리에 코티지 치즈의 유청을 사용하는 방법은 무엇입니까?

유청의 모든 유익한 특성을 최대한 보존하려면 유청을 다음과 같은 용도로 사용하는 것이 좋습니다. 순수한 형태, 없이 열처리. 이를 위해 상쾌한 여름 okroshka를 준비할 수 있습니다. 삶은 감자 괴경 2개, 계란 3개, 고기 200g, 증기를 잘게 다집니다. 신선한 오이, 파, 딜, 파슬리. 모든 재료에 소금과 후추를 넣고 잘 섞은 후 신선한 유청으로 맛을 냅니다. 사워 크림이나 마요네즈를 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 차가운 okroshka는 배고픔을 완벽하게 채워줄 것입니다 여름 더위, 건강하고 칼로리가 낮습니다.

유청으로 맛있는 팬케이크가 만들어집니다. 그것을 준비하려면 발효유 유청 1 리터, 계란 2 개, 설탕 3 큰술, 소다 1 티스푼, ​​밀가루 16 개, 식물성 기름이 필요합니다.

유청의 절반을 별도의 그릇에 붓고 따로 보관해 둡니다. 계란을 다른 부분으로 나누고 설탕과 밀가루를 넣으십시오. 모든 재료를 덩어리가 없도록 잘 섞으세요. 반죽은 팬케이크와 비슷하게 꽤 두꺼운 것으로 나타났습니다. 따로 보관해 둔 유청의 첫 번째 부분에 소다를 첨가하고 숟가락으로 빠르게 저어 "냉각"시킵니다. 첫 번째 덩어리를 두 번째 덩어리에 붓고 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 그런 다음 반죽을 섞고 뜨거운 프라이팬에 양면을 볶습니다. 팬케이크를 만드는 이 조리법은 매우 경제적이지만 우유로 만든 것보다 덜 맛있습니다.

코티지 치즈 유청의 특성을 과대평가하기는 어렵습니다. 내분비 및 소화 시스템에 얼마나 유익한지는 이 제품의 도움으로 건강을 개선할 수 있었던 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 이것 효과적인 치료법미용 시술을 위한 재료이자 맛있는 요리를 준비하기 위한 저렴한 재료입니다.

유청은 가장 가치 있는 발효유 제품으로, 코티지 치즈나 코티지 치즈를 만들 때 유청을 폐기물로 잘못 간주하는 사람들도 있습니다. 유청의 95%가 물이라는 사실에도 불구하고 비타민과 미네랄 함량은 유제품(케피어, 발효 구운 우유 등)보다 낮지 않으며 칼로리 함량도 몇 배 더 낮습니다. 그러므로 사용에 세심한 주의를 기울이십시오 발효유 음료건강을 개선하고 체중 감량을 원하는 사람들에게 제공되어야 합니다.

혜택

영양사와 의사들은 상쾌한 신맛을 지닌 이 탁한 액체를 칭찬합니다. 훌륭한 콘텐츠비타민 A, E, C, 그룹 B. 다음이 포함되어 있습니다. 희귀 비타민, B4, B7과 같습니다. 유청의 단백질과 탄수화물 함량은 균형을 이루고 있으며 약간의 배고픔을 완전히 만족시킬 수 있지만 지방은 거의 없습니다. 음료는 칼슘이 풍부하여 뼈, 머리카락, 손톱에 좋으며 칼륨 덕분에 혈압을 정상화하고 부기를 제거하므로 심장에도 좋습니다.

유장은 또한 위장관에 큰 이점을 제공합니다. 유익한 박테리아, 장의 독소를 정화하고 위염을 예방하기 위해 마신다. 유청 음료의 사용은 조혈 과정을 개선하고 신장, 간, 부신, 면역 및 신경계 전체의 기능을 자극하는 것으로 나타납니다.

음료수

코티지 치즈 다음으로 유청으로 준비할 수 있는 가장 간단한 것은 갈증을 해소하는 건강한 음료입니다. 맛있는 칵테일, 젤리, 크바스 요리법이 될 수 있습니다.

• 베리-유청 칵테일.유청 한 잔의 경우 라즈베리, 건포도, 딸기 등 베리 100g을 섭취하십시오. 계피 한 꼬집과 1 큰술을 추가하십시오. 설탕 한 스푼, 믹서기로 치십시오.
• 허니 웨이 칵테일.유청 0.5리터에 꿀 100g, 생강 약간, 정향가루, 계피가루를 넣고 믹서기로 가볍게 섞는다. 이 음료는 여름과 추운 계절 모두에 힘을 줄 것입니다.
• 초콜릿 음료. 0.5 리터의 유청에 1.5-2 큰술을 추가하십시오. 설탕 숟가락, 1 큰술. 코코아 숟가락. 설탕이 녹을 때까지 믹서기로 섞는다.
• 웨이 젤리.주스 0.5컵, 유청 1컵, 전분 2티스푼, 2큰술. 설탕 숟가락, 소량의전분을 희석하는 물. 주스 및 설탕과 함께 유청을 끓여서 녹인 용액을 조심스럽게 얇은 흐름으로 붓습니다. 차가운 물전분은 두 번째 끓인 후 끄고 식힌다.
• 두부 유청의 크 바스. 3 리터의 유청에는 설탕 1 잔, 효모 40g을 섭취하십시오. 38~39C로 가열된 발효유액에 설탕과 녹인 이스트를 첨가합니다. 잘 섞어서 따뜻한 곳에 두세요. 6~7시간 후 맛있는 음료준비가 된.

유청 음료를 섭취하기 전에 다음 사항에 유의해야 합니다. 산도 증가혈청은 물로 반쯤 희석해야 합니다.

첫 번째 식사

여름 더위에는 상큼한 유청 수프가 포만감을 주기에 딱 맞습니다. okroshka뿐만 아니라 자신의 것이라면 일반 레시피 okroshka의 경우 크 바스를 유청으로 대체하면 요리의 이점이 크게 늘어납니다.

• 분홍색 여름 비트 뿌리.그것을 준비하려면 유청 1-0.5 리터, 중간 크기로 삶은 사탕무와 감자 2 개, 완숙 계란 3 개, 무 다발, 오이 1-2 개, 파, 딜, 파슬리, 고수 또는 원하는 신 채소가 필요합니다 드레싱 용 크림 또는 마요네즈, 소금, 구연산 맛. 계란, 감자, 사탕무를 갈아서 오이, 무, 채소를 잘게 자르고 발효유 액을 붓고 소금을 넣고 첨가합니다 구연산, 마요네즈 또는 사워 크림으로 맛을 낸다. 냉장고에 1.5~2시간 동안 넣어두시면 됩니다.
• 다이어트 사과 수프. 0.5 리터의 유청을 끓여서 3 큰술을 추가하십시오. 씻은 기장 숟가락을 10 분 동안 요리 한 다음 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과 1 개를 넣고 가볍게 소금을 넣고 원하는 향신료 (정향, 계피)를 추가하고 5-10 분 더 요리합니다. 사과 대신 잘게 썬 호박 두 조각을 추가하거나 호박과 사과를 섞어도 됩니다.
• 오리엔탈 수프.재료: 병아리콩(건조) – 4큰술. 숟가락을 4~6시간 동안 또는 하룻밤 동안 미리 담근 다음 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 유청 1리터, 당근 1개, 콜리플라워 1/3개, 토마토 2개, 2큰술이 필요합니다. 버터 기름 또는 식물성 기름 숟가락, 향신료 0.5 티스푼 - 카레, 커민, 심황, 파슬리 또는 고수풀. 발효유 제품을 가열한 후 다진 것을 넣고 조리합니다. 콜리플라워, 당근을 갈아주세요. 마른 프라이팬에 향신료를 녹이고 기름을 넣고 강판 당근과 잘게 썬 토마토를 볶습니다. 튀긴 야채, 삶은 병아리콩을 냄비에 넣고 유청, 양배추, 소금, 후추와 함께 섞고 허브로 장식합니다.

빵집

베이킹용 유장은 유익한 성분으로, 음료를 마시면 부드럽고 통풍이 잘 됩니다. 이 발효유 제품을 사용한 팬케이크, 팬케이크, 쿠키, 머핀, 페이스트리의 수많은 레시피가 이에 대한 증거입니다.

• 커스터드 팬케이크.유청과 물 0.5리터, 밀가루 2컵, 설탕 2~4큰술. 숟가락, 소금, 계란 2개, 2초 식물성 기름 숟가락. 물에 소금과 설탕을 넣고 끓인 후 불을 끄세요. 밀가루를 별도의 용기에 넣고 유청의 4분의 3을 넣고 매우 두껍고 균질한 반죽이 얻어질 때까지 저어주고 나머지 발효유 액체 1/4을 붓습니다. 뜨겁고 짠맛이 나는 물을 얇은 물줄기에 붓고 세게 저어줍니다. 별도로 계란을 믹서로 치고 식물성 기름과 함께 반죽에 첨가하십시오. 반죽을 12-15분 동안 그대로 놓아두세요. 굽기 전에 팬을 가열하고 측면에 기름을 한 번 바르십시오. 팬케이크는 얇고 레이스가 있습니다.
• 팬케이크 크럼펫. 0.5 리터의 유청에는 계란 1 개, 밀가루 3.5 컵, 2-2.5 초를 섭취하십시오. 칼 끝에 설탕, 소금, 바닐린 숟가락, 소다 소다 1 티스푼 (상단 없음). 약간 가열된 유장에 소금, 설탕, 계란을 섞고 체로 쳐진 밀가루, 바닐린, 소다를 첨가합니다. 반죽의 일관성이 필요합니다-두꺼운 사워 크림, 양면에 충분한 양의 식물성 기름으로 볶습니다.
• 진저브레드 쿠키.유청 – 1.5 컵, 밀가루 – 500-520 g, 설탕 – 4-5 tbsp. 숟가락, 버터 - 200g, 소다 - 1.5 티스푼 또는 상단이있는 티스푼, ​​\u200b\u200b바닐린과 소금 한 꼬집. 밀가루를 체로 치고 설탕, 소금, 소다를 넣고 유청을 부어 뻣뻣한 반죽을 섞습니다. 부드러워진 버터를 조각으로 자르고 바닐라와 바닐라를 반죽에 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다. 플랫 브레드를 3-3.5cm 두께로 펴고 진저 브레드 쿠키를 유리 잔으로 자릅니다 (또는 원할 경우 틀을 사용하여). 200°C 오븐에서 15~20분 동안 굽습니다. 이렇게 만들어진 진저브레드 쿠키는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
• 파이 반죽. 0.5 l의 유청을 가열하고 0.5 초를 추가하십시오. 설탕 숟가락, 약간의 소금, 가방에서 효모 2 티스푼, ​​​​3-4 큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 계란 1개. 손에 달라붙지 않는 탄력 있고 부드러운 반죽이 될 때까지 체로 쳐진 밀가루(약 400-500g)를 액체에 점차적으로 첨가합니다. 반죽을 40-50분 동안 발효시켜주세요. 채우기는 양배추, 감자, 다진 고기, 계란 파. 이 반죽으로 만든 파이는 오븐이나 프라이팬에 기름을 두르고 구울 수 있습니다.

얼굴과 머리카락의 경우

고대부터 여성들은 세럼을 사용하여 화장품을 만들어 왔습니다. 젖산 함량이 얼굴 피부를 벗겨내고 조여주는 효과를 나타냅니다. 음료는 모발을 비타민으로 포화시키고 헤어 컨디셔너 효과가 있습니다.

• 가장 간단하고 효과적인 방법페이셜 세럼 사용 - 화장솜을 적신 후 강장제로세안 후 얼굴을 닦으십시오. 발효유 제품을 큐브 형태로 얼려 저녁에 얼굴을 닦을 수도 있습니다. 마사지 라인. 젖산은 피부 재생 및 재생 과정을 시작합니다. 세럼은 물로 헹굴 필요 없이 냅킨으로 가볍게 닦아내기만 하면 됩니다.
• 영양 마스크.약간 데워진 유청에 빵 부스러기를 추가합니다(전자레인지에 사용 가능). 호밀 빵, 반죽으로 으깨어 얼굴에 15-20분 동안 바르고 부드럽게 헹굽니다. 동일한 마스크가 머리카락에 유용합니다.
• 리프팅 마스크.포크로 바나나를 으깨고 따뜻한 유청을 첨가합니다. 페이스트를 얼굴에 1/4시간 동안 바르고 헹구세요.
• 을 위한 지성 피부검은 반점이 있는 얼굴.계란 1개의 흰자위와 밀가루 2티스푼(오트밀, 호밀, 밀)을 따뜻한 유청(2테이블스푼)에 첨가합니다. 피부에 마를 때까지 기다렸다가 씻어내세요 따뜻한 물.
• 헤어 컨디셔너.샴푸 후 따뜻한 세럼으로 모발을 헹구어 줍니다. 이 옵션은 건조한 모발에 유용합니다. 세럼(머리카락 길이에 따른 양)을 노른자와 섞은 후 머리를 감은 후 이 액체를 두피를 포함한 모발에 5-10분 동안 바르고 물로 헹구십시오. 따뜻한 물.

유청으로 무엇을 만들 수 있는지 보려면 다음 비디오를 참조하십시오.

커드 유청은 유익하며 어떻게 사용할 수 있나요?

안에 민간요법많은 요리법이 있어요,

예를 들어, 주요 구성 요소는 유청입니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.

. ~에 정맥류정맥: 1 티스푼 민트를 100ml 부어 끓입니다. 20분 후, 차를 걸러내고 같은 양의 유청과 혼합합니다. 하루 3~4회 식사 30분 전에 혼합물을 섭취하십시오. 치료 과정은 2 주입니다.

처럼 예방적인 잦은 두통 때문에유장은 하루에 적어도 한 잔씩 경구로 섭취됩니다.

. 치질의 경우공복에 유청 200-400ml를 마셔야합니다.

. 정화: 유리에

유청 2 티스푼을 추가하세요. 아침에 공복에 소금을 넣고 저어 마신다. *

. 변비의 경우갓 짜낸 100ml를 섞는다 당근 쥬스같은 양의 유청으로. 아침에 공복에 마신다.

에게 제거하다 발 뒤꿈치 박차 , 매일 30분 동안 가열된 세럼에 발을 담가야 합니다.

. 기관지염과 기침의 경우혈청은 점성 점액의 제거를 촉진합니다. 하루에 100ml의 유청을 3~4회 간단히 마실 수 있습니다. 또는 으깬 밀순 뿌리 1테이블스푼을 유청 250~300ml에 끓여 하루 3~4회 100ml를 식사 전에 섭취합니다.

. 중독의 경우 일산화탄소 세럼을 적신 천으로 머리를 묶어야 합니다.

혈관을 정화하려면 혈청 100-120ml를 하루 3-4회 섭취하십시오.

. ~에 요로결석증 하루 종일 유청 한 잔을 마셔야합니다.

. 지루의 경우세럼에 적신 거즈 패드를 환부에 2시간 동안 바르십시오. 그런 다음 금송화 달인으로 피부를 헹구십시오.

. 피부 균열매일 30-40분 동안 약간 따뜻한 유청 목욕을 하면 빠르게 사라집니다.

과학자들은 이 유제품의 구성이 이유식에서의 사용을 결정하는 모유와 유사하다는 것을 입증했습니다. 화학 성분에는 신체에 필요한 모든 구성 요소가 포함됩니다. 다양한 미네랄, 비타민, 아미노산 및 기타 물질이 있습니다. 이 모든 것이 신체에 여러 가지 유익한 활동으로 이어집니다.

코티지 치즈 유청의 치유력:

1. 신체의 보호 기능을 강화시켜 바이러스 감염의 확산을 더 쉽게 견디고 감기에 맞서 싸울 수 있도록 도와줍니다.

2. 이러한 액체는 기능 회복에 도움이 되므로 소화 시스템에 유용합니다. 이 유제품의 특성은 장 점막과 미생물을 복원하는 데 도움이 됩니다. 위염과 변비에 사용하는 것이 좋습니다.

3. 속성은 물과 소금의 균형을 회복하는 데 도움이 됩니다. 이 제품은 과도한 수분을 제거하고 붓기에 대처하는 데 도움이 됩니다.

4. 고혈압 환자뿐만 아니라 심혈관 기능에 문제가 있는 경우 이러한 음료를 마시는 것이 유용합니다. 조성물에 포함된 물질은 신체에서 유해한 콜레스테롤을 제거합니다.

5. 또 다른 중요한 특성은 액체가 신경계 기능에 유익한 영향을 미친다는 것입니다. 즉, 우울증과 스트레스에 사용될 수 있습니다.

6. 액체는 식욕을 억제하므로 과체중에 대처하려는 사람들에게도 유용합니다. 포함된 유익한 물질은 다이어트 중 신체의 결핍을 보완합니다.

음료를 준비하는 방법?

레시피는 간단해요. 냄비에 저온살균 우유 1리터를 붓고 불에 올려 놓습니다. 우유가 끓기 시작하면 레몬 1개의 즙을 넣고 빠르게 저은 후 불을 끄세요. 우유는 유청과 응유로 분리됩니다.

미세한 체나 거즈를 사용하여 서로 분리하면 제품이 준비됩니다. 거의 모든 소금과 미량 원소, 거의 모든 비타민이 우유에서 유청으로 전달됩니다.

유청젤리 소화와 피부 상태를 개선합니다.

과일이나 열매 주스 2.5잔, 유청 1잔, 2큰술. 설탕 숟가락, 전분 2 티스푼. 유청을 과일과 혼합하거나 베리 주스, 설탕을 넣고 끓입니다. 찬물에 희석한 전분을 넣고 끓입니다. 유리잔에 붓고 그 위에 굵은 설탕을 뿌립니다.

유청 크 바스

면역 체계를 강화하고 유익한 효과가 있습니다. 신경계, 뇌 활동을 자극하고 심장 근육과 뼈를 강화합니다.

유청 5리터, 설탕 1컵, 효모 50g. 큰 에나멜 팬에 유청을 붓고 약한 불로 40°C로 가열합니다. 유청에 설탕을 붓고 따뜻한 유청에 소량 희석한 이스트를 넣고 설탕과 이스트가 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다. 따뜻한 곳에 두어 6시간 동안 발효시킨 후 냉장 보관하세요.

유청 음료 심혈관을 강화하고 근육 체계, 뼈, 시력 향상 .

유청 3 잔, 당근 3 개, 설탕-맛보기. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 과즙기에 통과시킵니다. 유청을 당근 주스와 설탕과 섞습니다. 저어주고 안경에 부어주세요. 유청 음료가 준비되었습니다.

웨이 젤리. 유청 2컵, 1/2큰술. 미리 담근 젤라틴, 딸기, 시럽 또는 잼, 설탕 숟가락-맛보기. 유청을 걸러내고 70-80°C로 가열한 후 젤라틴, 베리, 시럽 또는 잼, 과립 설탕을 추가합니다. 혼합물을 틀에 붓고 서늘한 곳에 두십시오. 진미가 준비되었습니다.

안티넘버 세럼

다리가 너무 마비되어 지팡이 없이는 걸을 수 없었습니다. 의사들은 더 이상 어떻게 도와야 할지 몰랐습니다. 나는 어머니가 어떻게 혈청 치료를 받았는지 기억했습니다.

나는 1~2리터를 사서 3리터짜리 병에 붓기 시작했습니다(이 유제품의 산성도가 높을수록 좋습니다). 매일 저녁 1리터의 세럼을 가열하고 가끔씩 뜨거운 물을 추가하면서 약 5분 동안 발을 찜질했습니다. 시술이 끝난 후 피부를 건조시키고 잠자리에 들었습니다.

아침에 나는 발을 씻고 철저히 마사지하고 대조 목욕을 했습니다. 뜨거운 물, 그녀의 발을 한쪽에 먼저 놓고 5까지 세고 다음에는 다른 쪽에 발을 댑니다. 그래서 - 5-7 분 동안.

그런 다음 수건으로 물기를 닦고 녹나무 기름으로 잘 문질러서 발을 마사지했습니다. 깨끗한 양말을 신고 하루 종일 벗지 않았습니다. 그리고 저녁에 다시 세럼을 데웠는데...

밀크 세럼:

- 간, 신장 기능을 향상시키며, 이뇨 효과;

- 장 기능을 자극합니다.

— 디스플레이 과잉 액체몸에서, 그리고 그것과 함께 폐기물과 독소;

— 혈액 순환을 정상화하고 죽상 동맥 경화증 퇴치를 돕습니다.

- 줄인다 염증 과정유기체에서;

- 신경계를 진정시킵니다.

- 피부를 깨끗하게 합니다.

- 임산부에게 유용합니다.

하루 1~3회 식사 전에 유청 1잔을 마셔야 합니다.

유청으로 만든 오크로쉬카는 정말 맛있고, 어린 비트와 유청으로 만든 보르시는 정말 맛있습니다!

유장은 질병에 유용합니다 위장관. 이것:

- 분비 기능이 저하된 만성 위염

— 만성 췌장염와 함께 분비부족(Mezim 및 Festal의 훌륭한 대체품)

— 만성 장염, 이상세균증, 변비;

- 간 질환;

— 식중독(중독).

혈청은 신장 염증(신우신염 및 사구체신염)에 유용합니다.

유장은 심혈관계(죽상동맥경화증, 허혈성 질환심장), 경색 후 기간에 유용합니다. 고혈압, 심혈관 부전이 있습니다.

혈청은 또한 뇌의 혈관 병리(뇌 죽상동맥경화증, 뇌혈관 사고)에도 도움이 됩니다.

혈청은 모든 땀샘의 기능을 정상화합니다. 내부 분비물, 당뇨병 및 업무 장애로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다. 갑상선.

혈청은 염증에 효과적입니다. 호흡기(편도선염, 인두염, 부비동염, 기관지염, 폐렴).

여성 질환 (여성 생식기 부위의 모든 염증, 자궁 침식, 아구창, 헤르페스)도 혈청으로 치료됩니다.

~에 피부병(지성 피부, 모낭충증, 체질, 신경 피부염, 건선) 혈청을 내부적으로 채취하고 압축도 적용합니다. 따뜻한 혈청에 적신 천을 아픈 부위에 바릅니다. 그리고 액체가 배수되지 않도록 상단을 셀로판으로 덮고 모직 스카프로 단열합니다. 압축은 밤새 적용되며 치료 과정은 회복될 때까지 계속됩니다.

나의 어머니 마리아 스테파노브나는 과거에 성공적으로 치료를 했었다고 회상합니다. 여성 염증, 하복부에 압박을 가합니다.

폐렴의 경우 목과 갑상선 질환의 경우 목과 가슴에 이러한 압축을 가해야하며하지의 압축으로 다리 부종을 줄일 수 있습니다.

잇몸과 치아를 튼튼하게 하려면 세럼 한 스푼에 사과식초 5방울을 넣고 입을 헹구고 침을 뱉는 등의 과정을 3회 반복하면 됩니다. 그런 다음 입에 버터 조각을 녹여 결과를 강화하십시오. 기름도 뱉어냅니다. 하루에 2번씩 하세요.

유청 음료는 치료 식단에 포함될 수 있습니다.

간 질환, 심혈관계, 비만의 경우 유청을 두꺼운 체에 걸러내고 토마토를 씻어서 주스를 짜내고 유청과 결합한 다음 잘게 다진 딜을 넣고 소금과 설탕으로 맛을 냅니다.

유청 3컵, 2큰술이 필요합니다. 잘게 썬 딜, 토마토 100g 주스, 소금, 설탕.

~에 진성 당뇨병, 비만, 심혈관 질환, 온도 상승두꺼운 체에 유청을 걸러 내고 오이를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 야채 강판에 갈아서 씻어서 잘게 썬 딜과 파와 함께 유청에 넣으십시오. 맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오.

유청 3컵, 중간 크기 오이 1개, 1큰술이 필요합니다. 잘게 다진 딜, 1 큰술. 잘게 썬 파, 소금, 설탕.

주름개선 크림을 사용하시는 경우, 크림을 바르기 전 세럼을 먼저 바르고 크림을 바르는 것을 추천드립니다. 세럼은 몇방울이면 충분해요 꼭 발라주셔야해요 가벼운 움직임. 세럼 덕분에 크림의 효과가 더 좋아지거든요... 그것은 피부의 가장 깊은 층에 침투하여 크림의 모든 영양소와 필요한 물질을 운반하는 데 도움을줍니다. 흡수력을 높이려면 손가락 끝으로 피부를 가볍게 두드려주세요.

미용 분야의 세럼

유청에는 다음이 포함됩니다: 탄산수신체에 유익한 효과를 가지며 모발과 두피의 구조를 개선하고 치유하는 데 매우 유용한 비타민.

페이스 세럼- 우유 유청으로 만든 복합성 및 지성 피부용 클렌징 마스크

유청 100ml를 36~37°C로 가열합니다. 화장솜에 적셔 얼굴과 데콜테에 발라주세요. 완전히 건조시킨 후 따뜻한 물로 씻어주세요.

세럼에는 약효가 있습니다. 효과: 기름진 윤기를 제거하고 피부에 무광택 색조를 부여하고 톤을 부여하며 클렌징합니다.

우유 유청으로 만든 지성 및 중성 피부용 유청 마스크

3 큰술. 엘. 20 % 지방 코티지 치즈와 3 큰술을 섞습니다. 엘. 유청, 미리 세안한 피부에 바르고 10분 후 헹구세요. 세탁할 때 물 대신 따뜻한 녹차를 사용해도 됩니다.

혈청에는 약효가 있습니다. 효과: 얼굴 피부를 하얗게 만들고 주근깨 퇴치에 도움이 됩니다.

우유 유장으로 만든 모든 얼굴 피부용 노말라이징 마스크

0.5 큰술 엘. 분쇄 커피를 2 큰술과 섞으십시오. 엘. 유청을 얼굴에 바르고 15분간 방치한 후 따뜻한 물로 헹굽니다.

혈청 약효 - 효과: 안색을 개선합니다.

WHERY 우유로 만든 다공성 얼굴 피부용 마스크

달걀 흰자를 치고 1 작은 술과 합치십시오. 엘. 밀가루와 2 큰술. 엘. 유청. 철저히 섞은 후 결과 혼합물을 얼굴에 바르고 15 분간 기다리십시오.

따뜻한 물로 씻어내세요. 지성이 많지 않은 피부의 경우 흰색을 노른자로 대체할 수 있습니다.

혈청에는 약효가 있습니다. 효과: 피부를 정화하고, 부드럽게 하고, 건조시키며, 모공을 조여줍니다.

웨이 페이셜 필링

건성, 중성, 복합성 피부용: 0.5 tbsp. 엘. 오트밀을 2 큰술과 섞으십시오. 엘. 유청을 얼굴에 바르고 2분 동안 원을 그리듯 마사지합니다. 따뜻한 물로 씻은 다음 찬물로 씻으십시오.

지성 피부용 : 3 큰술. 엘. 유청을 1 티스푼과 결합하십시오. 소금. 받았다 V-스크럽 1분간 얼굴을 마사지한 후 미온수로 부드럽게 씻어냅니다. 시술 후 진정크림을 발라주세요.

혈청에는 약효가 있습니다. 효과: 피부를 정화하고, 부드럽게 하고, 건조시킵니다.

우유 유장으로 얼굴 피부를 씻어내는 스크럽

밀 또는 호밀빵 2~3조각을 세럼 100ml에 담그고 반죽하여 얼굴에 바릅니다. 10분간 마사지합니다. 그런 다음 상온의 물로 얼굴을 헹구십시오.

혈청 치유력- 효과: 깨끗하게 클렌징하고 피부에 영양을 공급합니다.

모발용 밀크 세럼- 웨이 헤어 마스크

유청 200ml를 40~50°C의 온도로 가열하고 다음과 혼합합니다. 오트밀두꺼운 덩어리가 형성될 때까지. 그런 다음 머리에 바르고 비닐 봉지와 수건으로 머리를 덮으십시오. 마스크를 30분 동안 그대로 둔 후 샴푸 없이 따뜻한 물로 헹구세요.

별도의 첨가물 없이 세럼만으로 헤어 마스크를 만들 수 있습니다. 머리카락을 넉넉하게 적시고 20~30분 동안 방치한 후 따뜻한 물로 헹구고 샴푸하면 충분합니다.

혈청 약효 - 효과: 모발을 치유하고 강화합니다. 아름다운 빛을 발합니다.

웨이 네일바스

따뜻한 세럼 250ml에 호호바 오일 2~3방울을 첨가합니다. 욕조에 손을 10분간 담근 후 냅킨으로 두드려 물기를 닦아냅니다.

혈청 약효 - 효과: 손톱을 강화합니다.

세럼 목욕

안에 따뜻한 물밀기울 한 줌과 밀기름 5 방울을 넣고 따뜻한 유청 (2 l)을 붓습니다. 20분 동안 목욕을 하세요. 그런 다음 헹구지 않고 테리 타월로 피부를 닦아냅니다.

이 발효유 제품은 집에서 미용 시술에 이상적입니다. 이 특성은 지성 및 복합성 피부를 가진 사람들에게 유용합니다. 결과를 얻으려면 20~30일 동안 피부를 닦아야 합니다. 그 후에는 피부가 부드럽고 아름다워집니다.

화장품의 기타 용도:

1. 세럼은 피부 노화에 효과가 있지만 이 경우에는 코티지 치즈와 올리브 오일 두 방울을 추가하는 것이 좋습니다. 이 마스크는 영양을 공급하고 안색을 개선해 줍니다.

2. 세럼은 모발 관리에 사용됩니다. 미용에는 탈모 문제에 대처하기 위한 마스크 및 기타 치료법에 대한 많은 조리법이 포함되어 있으며, 많은 유익한 특성 덕분에 비듬도 제거됩니다.

3. 코티지 치즈를 만들었고 아직 유청이 남아 있나요? 그런 다음 네일 목욕을 수행하십시오. 이 제품의 특성으로 인해 손톱이 튼튼해지고 판이 벗겨지는 것을 멈추고 더 빨리 자랍니다.

코티지 치즈 유장으로 무엇을 만들 수 있나요?

현재 제품의 유용성은 정말 놀랍습니다. 바로, 진짜 만병통치약! 하지만 어떻게 사용하나요? 무엇을 원하든지 마시고, 먹고, 간식을 드세요...

그러나 농담은 제쳐두고, 유청이 순수한 형태로 거의 사용되지 않는다는 점은 안타까운 일입니다. 그러나 주부들은 종종 그것을 유통시키고이 멋진 제품으로 온갖 것을 요리합니다. 유청으로 만든 요리에는 다양한 요리법이 있습니다. 대부분 구운 식품에 추가됩니다.

• 빵,
• 쿠키,
• 빵,
• 케이크는 물론이고
• 그리고 팬케이크.

또한 수프에 추가됩니다. 그리고 내가 전에 생각했던 것처럼 okroshka뿐만 아니라! 얼마 전 채식 자료에서 요리법을 찾았습니다. 야채 수프병아리콩과 함께. 저자는 물 대신 유청을 사용했습니다. 하지만 아직 직접 요리해본 적이 없어서 여기서는 레시피를 공개하지 않겠습니다.

녹색 양배추 수프도 요리되어 닭고기 매리 네이드로 사용됩니다. 고기는 매우 부드럽고 약간 신맛이 나는 뒷맛이 있습니다.

그러나 요리에서 유청의 가장 큰 장점은 유청으로 준비된 음료가 풍부하다는 것입니다. 여기에 주스를 추가하면 멋진 칵테일이 완성됩니다. 소량의 설탕에 절인 과일과 레몬 주스 1 티스푼을 넣고 믹서기에서 이길 수 있습니다. 가장 섬세한 맛을 지닌 놀라운 "구름"거품을 얻을 수 있습니다.

사과를 곁들인 유청 팬케이크

재료

밀가루 - 80-100g
혈청 - 300ml
계란 - 1 개
설탕 - 1 큰술.
소금 - 0.25 tsp.
식물성 기름 - 2 큰술.

충전재:
사과-4 개
설탕 - 4 큰술.
버터 - 50g
오렌지 향 - 0.5 개

조리과정

새콤달콤한 사과를 채운 유청 팬케이크는 매우 맛있습니다. 충전재에 설탕을 넣어서 맛을 내는데, 충전재가 달달하게 잘 익으면 좋아요. 이 팬케이크는 뚜껑 아래 전자 레인지에서 버터와 함께 가열하여 부드럽고 버터로 끓일 수 있으며 일반 프라이팬을 사용할 수도 있습니다.

사과와 유청을 사용하여 팬케이크를 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.유청에 계란, 설탕, 소금을 섞고 밀가루와 식물성 기름을 첨가하십시오. 거품기로 저어 균일한 반죽을 만든 후 원하는 두께로 조절하세요. 조금 묽으면 밀가루를 더 넣고, 걸쭉하면 유청이나 물을 넣어 희석하세요. 저는 반죽이 얇아서 좋아하는데 사과는 씻어 껍질을 벗겨서 반죽을 튀겨주세요. 을 위한 대가족양을 2~3배로 늘려주세요. 사과를 작은 조각으로 자르고 사과 조각을 볶으세요. 버터, 맛에 설탕을 추가합니다. 사과는 부드러워지고 캐러멜화되어야 합니다. 나는 이스라엘에서 기름에 튀기는 법을 배웠는데 매우 향긋하고 맛있습니다. 마지막에 오렌지 제스트를 추가하고 팬케이크에 사과를 채우고 튜브 모양으로 굴린 후 반으로 자릅니다. 사과를 곁들인 유청 팬케이크가 준비되었습니다.

유청을 곁들인 계란없는 팬케이크

재료

밀가루 - 350g
소다 - 1 작은 술. 칼 밑에
설탕 - 3 큰술.
소금 - 꼬집음
혈청 - 700ml
세련된 해바라기 유- 30ml

조리과정

최근에는 유청이 남아있는 수제 코티지 치즈를 자주 만듭니다. 나는 유청을 사용하여 okroshka를 만들고 빵과 기타 구운 식품을 굽습니다. 내가 시도하지 않은 유일한 것은 유청 팬케이크입니다. 계란 없이도 이 조리법을 찾았습니다. 그럼 내가 뭐라고 말할 수 있니? 물론 팬케이크는 우리가 계란과 우유에 익숙했던 팬케이크와 다릅니다. 그들은 기분 좋은 신맛이 있습니다. 내 아들은 첫 번째 팬케이크를 먹었을 때 "fie"라고 표현하고 떠났습니다. 약 5분 후에 그가 다시 와서 팬케이크를 더 달라고 했습니다. :-) 저는 그 중 6개를 먹고 "더 만들어 주세요!"라고 말했습니다. :-)

유청을 사용하여 계란 없이 팬케이크를 만들려면 목록에 따라 재료를 준비한 후 유청을 그릇에 붓습니다. 밀가루를 소량 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요. 손거품기를 사용하면 편리합니다. 그런 다음 밀가루를 더 넣고 저어주고 남은 밀가루를 넣으십시오. 잘 섞다.

반죽에 설탕, 소금, 소다를 첨가하십시오. 잘 섞어서 5~10분 동안 방치한 후 5분 후 해바라기유를 반죽에 첨가합니다. 저어 잘 달군 프라이팬에 팬케이크의 양면을 볶습니다. 팬에 윤활유를 바르지 않고 달라붙지 않는 코팅이 되어 있습니다. 프라이팬에 자신이 없다면 기름을 두르면 유청에 계란이 들어가지 않은 팬케이크가 완성됩니다. 이 수량의 제품에서 직경 18cm의 팬케이크 17개를 얻었습니다.

유청 팬케이크

재료

유청 - 1 잔;
밀가루 ( 다른 유형) - 1 잔;
소금과 설탕 - 맛보기;
소다 (또는 베이킹 파우더) - 약 0.3 티스푼;
식물성 기름 - 튀김용.

반죽에는 고급 밀가루뿐만 아니라 다양한 밀가루를 사용합니다. 유용한 종밀가루: 통곡물, 오트밀... 예를 들어 밀가루에 1:1 비율로 추가하거나 완전히 교체합니다. 팬케이크 반죽에는 유청과 거의 같은 양의 밀가루가 필요합니다. 저는 1잔을 마셨습니다. 여기에 밀가루 1컵(밀과 통곡물 각각 반컵)을 첨가했습니다.
이 밀가루에 베이킹소다(또는 베이킹파우더)를 넣고 휘젓지 않고 빠르게 유청을 밀가루에 넣어 저어주면 두껍고 푹신한 반죽이 완성됩니다. 식물성 기름. 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.

오늘 처음으로 우리는 펩신으로 수제 치즈를 만들려고 노력하고 있지만 지금까지 우유 3리터만 생산하면 거의 생산되지 않습니다. 자연스러운 질문이 생겼습니다. 유청으로 무엇을 해야 할까요?.. 3리터 우유 캔에서 거의 3리터에 달하는 양이 나왔습니다. 버리는 것은 부끄러운 일입니다.

유청은 유청 특유의 깔끔한 맛과 향을 지닌 녹색 액체의 외관을 갖고 있습니다.

유청은 "부산물"이 아니라 독립적인 제품으로 요리뿐만 아니라 화장품에서도 대체할 수 없습니다.

혈청 및 사용법에 대해 책이 있습니다 - 혈청이 처방되었습니다- 유청 처방(우유의 치유 기적). 혈청의 의학적 특성이 설명되고 제공됩니다. 실용적인 조언그것의 사용에. 을 위한 넓은 범위독자. 강력 추천.

유청이란 무엇이며 어떻게 사용할 수 있나요?

유청(때때로 혈청이라고도 함)은 우유가 코티지 치즈, 치즈 또는 카세인으로 가공된 후 남은 제품입니다.

혈청 - 잔류 현상생산 후 발효유 제품. 혈청은 우리 할머니와 증조 할머니들에게 큰 수요가 있었지만 오늘날에는 부당하게 잊혀졌습니다.

이제 일부 유제품 제조업체에서는 유청을 판매하기 시작하여 이를 우리 식탁으로 되돌려 놓았습니다. 우유처럼 구입한 유청의 품질은 물론 큰 문제이지만, 집에서 직접 치즈를 만든다면 직접 만든 유청으로도 충분합니다.

'화장품 세럼'이라는 표현은 이미 익숙하고 친숙하다. 동의어인 "세럼"이라는 단어도 특히 미용사 사이에서는 드문 일이 아닙니다. 그것은 영어에서 우리 일상 생활에 들어 왔습니다. 혈청은 번역에서 "농축"을 의미합니다.

혈청 구성

코티지 치즈와 치즈 생산 중 우유 고형분의 50% 이상이 유청에 들어갑니다., 여기에는 미네랄과 대부분의 유당이 포함됩니다. 유청고형분의 주성분은 유당이며, 그 질량분율은 유청고형분의 70% 이상을 차지합니다.

혈청이 고려되었습니다 의약품또한 고대 그리스. 히포크라테스는 다음과 같은 경우 복용을 권장했습니다. 피부병, 황달, 결핵.

유청에는 모든 필수 아미노산, 미량 원소, 염분, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인이 함유되어 있습니다. 우유 가공 후 유청에는 비타민 B, 비타민 A, C, E, 비오틴, 콜린, 니코틴산신선한 우유가 들어있습니다.

유청에는 몸에 완벽하게 흡수되는 유당도 포함되어 있습니다.

유당(최적의 탄수화물)은 장의 가수분해를 늦추어 발효 과정을 방해하고 장내 세균총의 기능을 정상화하는 데 도움을 주며 가스 형성 과정과 부패 과정을 억제합니다. 유당의 주목할만한 특징은 지방 형성에 가장 적게 관여한다는 것입니다.

유청은 간 기능을 개선하고 장 기능과 신장 기능을 자극하며 체내 노폐물과 독소 제거를 촉진하고 신경계를 진정시키는 효과가 있습니다.

이 혈청은 노인, 앉아서 생활하는 사람, 과체중인 사람에게 매우 유용합니다. 이 제품은 질병 예방 및 의약 목적으로 모두 사용할 수 있습니다. 사용은 무제한입니다. 원하는 만큼 마실 수 있습니다.매일 섭취하면 건강에 큰 이점을 가져올 수 있습니다. 몸에 들어가는 혈청 3g은 스트레스 호르몬 생성을 중단하고 기쁨 호르몬인 세로토닌의 수준을 증가시킵니다.

유청은 독립된 요리로 사용할 수 있습니다. 그냥 마시세요. 식힌 유청은 크바스처럼 여름 더위 속에서 갈증을 완벽하게 풀어줄 것입니다.

과일 주스를 추가할 수 있습니다. 유장은 okroshka를 만드는 데 적합하며 크바스를 대체합니다. 보르시치, 양배추, 다양한 소스의 맛을 향상시킵니다. 유청은 푹신하고 칼로리가 적으며 맛이 좋은 훌륭한 팬케이크 반죽을 만듭니다. 흥미롭군요. 유청으로 빵을 구울 수도 있고, 플랫브레드로 빵을 구울 수도 있겠죠?분명히 (아래-산업용 유청 사용-베이커리 공장에서)-빵에 추가 할 수도 있습니다.

유청은 체중 감량 및 체중 감량을위한 제품입니다.

공복에 유청 한 잔을 마시면 몸의 노폐물과 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.

유청에는 단맛과 신맛이라는 두 가지 주요 범주가 있습니다.

달콤한 유청체다치즈, 모짜렐라치즈 등 경질치즈 생산 과정에서 형성되며 Ph가 5.6 이상이다.

산성 유장코티지 치즈와 리코타 치즈 생산 중에 발생하며 더 많은 양을 함유하고 있습니다. 미네랄 소금달콤한 유청보다 Ph 함량이 5.1 미만인 것이 특징이며, 이러한 유청은 전형적인 신 금속 맛을 보존하기 위해 추가 가공되는 경우가 많습니다.

화장품으로서의 세럼

우리 할머니들은 유청을 식품뿐만 아니라 화장품으로도 사용하셨습니다.

얼굴에 닦아내고 세안하면 미백효과가 좋습니다. 세포 재생을 촉진하는 저분자 단백질 덕분에 피부가 팽팽해지고 탄력 있고 매끄러워집니다. 세럼의 항산화 활성은 피부를 최상의 상태로 유지하고 젊음을 연장시킵니다.

모발의 경우 세럼은 탁월한 마스크 역할을 합니다. 비타민과 미량 원소는 모발 구조를 개선하고 두피를 부드럽게 하며 비듬 형성을 예방합니다. 세럼으로 머리카락을 헹구거나 세럼으로 완전히 교체할 수도 있습니다. 세제머리카락 - 머리를 완벽하게 씻어줍니다! 머리에서 씻어 낼 필요가 없습니다. 얼마 동안 머리카락에서 신맛이 나지만 냄새는 사라집니다.

오늘날에는 세럼 기반 화장품이 많기 때문에 모두가 스스로 선택합니다. 어쨌든 그러한 모든 가정 요법은 매우 효과적입니다.

유청으로 압축하는 것이 유용합니다. 예를 들어, 지루의 경우 혈청에 적신 거즈 패드를 해당 부위에 2시간 동안 적용할 수 있습니다. 그런 다음 금송화 달인으로 피부를 헹구십시오 (물 1 컵당 1 티스푼, ​​10 분간 끓입니다).

여드름 피부를 정화하려면 하루에 2번 세럼 1잔을 마시는 것이 좋습니다. 일주일 후 3~4일간 휴식을 취한 후 다시 복용하세요. 청소 과정은 3-4주입니다.

업계의 유청

원료인 유청은 육류 산업에서 최종 제품의 맛을 향상시키고 향을 부여하며 질감을 개선하고 전반적인 제품의 품질을 향상시키는 데 성공적으로 사용됩니다.

거의 모든 유청분말은 화학물질, 육류 및 비육류 단백질, 전통적으로 유화를 증가시키는 데 사용되는 기타 성분의 사용을 부분적으로 또는 전체적으로 대체할 수 있습니다.

예를 들어, 다진 쇠고기에 사용하려면 스위트 유청 분말이나 34% 단백질 농축액을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 폴란드 소시지의 경우 농축유청단백질 34 또는 80을 사용할 수 있습니다.

농축유청단백질은 생물학적 가치가 다른 단백질보다 높기 때문에 기능적 이점과 건강상의 이점을 모두 제공한다는 점에서 독특하다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

베이킹에 사용되는 유청

현재 제빵 산업 기업에서는 기술 프로세스를 강화하기 위해 밀가루를 절약하고 생산량을 늘리고 있습니다. 영양가 베이커리 제품건물 함량이 5% 이상인 천연 커드 또는 치즈 유청을 사용합니다. 코티지 치즈 유청, 무염 치즈 유청, 카제인 침전으로 얻은 유청은 베이킹에 사용할 수 있습니다. 소금에 절인 치즈 유청 함유 염화나트륨최대 6%는 베이킹에 사용하지 않는 것이 좋습니다.

빵제품을 생산할 때 밀가루천연 유청을 사용할 수 있습니다:

• 액체 효모, 효모 현탁액, 액체 반죽 등의 발효 미생물을 활성화합니다.
• 반죽 준비 과정을 강화하고, 스펀지 제조 과정에서 빵 제품의 영양가를 높이고, 가속 방법반죽 만들기 및 밀가루 절약;
• 다양한 종류의 빵 생산을 위해 그 조리법이 사용됩니다.

발효 미생물을 활성화하거나 반죽 제조 과정을 강화하기 위해 유청을 사용할 때 반죽 준비에 사용되는 물의 일부 대신에 유청이 사용됩니다.

사용되는 천연 유청의 양은 사용되는 밀가루의 종류와 베이킹 특성, 빵 제품의 종류, 사용되는 기술 방식, 유청의 산도에 따라 달라집니다.

밀가루로 빵을 생산할 때 천연 유청 소비에 대한 대략적인 데이터:

• 밀가루 벽지 가루와 밀가루 벽지 가루와 2등급 밀가루의 혼합물로 만든 빵(베이킹에 사용되는 모든 방법) - 유청 소비량, 밀가루 중량%(자연 형태) 15-20%
• II 등급 및 I 등급 밀가루로 만든 빵(펼침, 펴지 않음) - 유청 소비량, 밀가루 중량 대비 %(자연 형태) 10-15%
• 밀가루 II, I 및 프리미엄((스펀지, 스트레이트) - 유청 소비량, 밀가루 중량%(자연 형태) 7-10%
• 밀가루 II, I 및 프리미엄 등급(가속)으로 만든 베이커리 제품 - 유청 소비량, 밀가루 중량 대비 %(자연 형태) 10-15%
• I 및 프리미엄 등급 밀가루로 만든 버터 제품(가속) - 유청 소비량, 밀가루 중량 대비 %(자연 형태) 10-15%

호밀 및 호밀 품종 생산 시 천연 유청 소비에 대한 대략적인 데이터:

• 두꺼운 사워도우 사용 - 유청 소비량, 반죽 내 밀가루 중량의 %(자연 형태) 10-15%
• 반죽에 압착 또는 액체 효모를 첨가하여 전통적 또는 농축된 액체 사워도우 사용 - 10-15%
• 잘 익은 반죽 뒷면이나 액체 효모를 첨가한 반죽 - 15-20%

생산 중이라면 밀 빵액체 효모가 사용되며 찻잎을 준비하는 단계와 요리 과정에서 천연 유청이 첨가됩니다. 영양 혼합물. 찻잎을 준비할 때 양조할 때 물의 어느 부분(약 20%)을 대체할 수 있습니다. 뜨거운 물, 또는 생증기로 양조할 때는 물을 모두 사용하세요.

결과적으로 반죽에 밀가루 중량의 6~10% 정도의 액상 효모와 함께 천연 유청을 첨가할 수 있습니다.

압축 효모를 활성화하기 위해 천연 유청을 사용하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 이 경우 찻잎을 희석하거나 밀가루와 천연 유청을 1:3 비율로 혼합하여 영양가 있는 혼합물을 만드는 데 사용됩니다. 이 경우 유청 소비량은 반죽 밀가루 중량의 4~6%입니다.

유청을 사용하면 액상 효모와 압축 효모의 리프팅 힘이 향상되고 산도가 더 빠르게 증가하며 거품이 감소합니다.

나머지 유청은 반죽을 반죽할 때 첨가할 수 있습니다. 총 수량은 밀가루의 종류와 품질, 유청의 품질, 기업에서 사용되는 반죽 준비 기술을 고려하여 표에 제시된 권장 사항과 일치해야 합니다.

스펀지 반죽 제조 방법을 사용하면 반죽과 반죽 모두에 물의 일부 대신 천연 유청을 첨가할 수 있습니다.

유청을 첨가한 반죽의 발효 시간은 40~60분 정도 단축됩니다. 유청을 섞은 반죽의 발효시간은 평소와 거의 다르지 않습니다. 반죽을 반죽할 때 유청을 직접 첨가하면 발효 시간이 20~40분 정도 단축됩니다.

가속 반죽 제조 방법(배치 기계 RZ-KhTI-3, 액체 유화상 등에서 집중 반죽 사용)을 사용하면 코티지 치즈 및 식용 카세인 생산에서 얻은 산성 유형의 유청을 사용하는 것이 좋습니다.

감자빵병 예방을 위한 유청 농축액의 사용

이것은 (나에게) 새로운 것이지만 아직 명확하지 않은 것입니다. 이 "감자 빵 질병"은 무엇입니까?

빵에서 감자(끈적끈적) 질병을 예방하려면 산도가 높은 유청 농축물을 사용할 수 있습니다. 건물 함량이 30%인 농축 두부 유청, 건물 함량이 30%인 농축 생발효 유청(TU 49-798-81) ), 농축 두부 유청 및 발효 치즈(TU 49
803-81), 발효유 유장(TU 49-718-80).

유청 농축액은 밀가루 100kg당 2~5kg(산도에 따라)의 양으로 반죽을 반죽할 때 도입됩니다.