말린 비트와 양배추 잎. 비트 상판이 인간 건강에 어떻게 유익한가

거의 모든 다차와 모든 정원에서는 사탕무를 재배합니다. 이것은 가장 많은 것 중 하나입니다 건강한 야채, 그리고 요점은 뿌리 채소 자체뿐만 아니라 녹색 부분인 비트 윗부분에도 있습니다. 많은 사람들이 적자색 잎자루가 있는 이 크고 둥근 잎을 애완동물에게 먹이로 주지만, 이 잎을 야채 샐러드에 첨가할 수 있고 추가해야 하며 심지어 첫 코스로 준비해야 한다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.

구성 및 칼로리 함량

양배추와 기타 야채가 자라기 전에도 사탕무 상판이 침대에 나타납니다. 더욱이, 이는 이러한 모든 작물을 쉽게 대체할 수 있고 상당한 양의 작물을 생산할 수 있습니다. 일일 식단건강한 비타민 요리.

어린 꼭대기의 잎은 부르고뉴 보라색 정맥과 잎자루가있는 풍부한 녹색이 특징입니다. 모습그리고 뛰어난 맛 특성.

상판에는 인체에 ​​필요한 비타민과 거시적 및 미량 요소가 포함되어 있습니다. 이 녹지에는 Ca, Al, Na, Mg, Cu, D와 같은 미네랄 함량이 높습니다. 잎에는 대도시의 모든 거주자에게 꼭 필요한 유황, 인 및 요오드가 많이 포함되어 있습니다.

비트채소의 칼로리 함량이 감소하는 것이 매우 중요합니다. 녹색 채소 100g에는 28킬로칼로리만 포함되어 있으며 단백질은 1.2%, 지방은 0.1%, 탄수화물은 6%입니다.

상판은 훌륭한 소스로 간주됩니다. 식물성 섬유, 그리고 유기산그리고 단당류.

이점은 무엇입니까?

제시된 비트 그린의 구성으로 판단하면 정말 영양가가 높고 다이어트 요리아니면 생물학적으로 활성 첨가제음식에. 그렇기 때문에 최대한 예방할 목적으로 사용을 권장합니다. 각종 질병 내부 시스템인간의 몸.

• 비트 상판은 심장 및 혈관 질환이 있는 사람은 물론 내분비 장애로 고통받는 사람들에게 없어서는 안될 필수품입니다. 진성 당뇨병.
• 사탕무를 매일 섭취하면 대사 과정이 정상화되고 질병 상태가 크게 개선됩니다. 위장관예를 들어, 위염의 복잡한 치료에 상판을 포함하는 것이 좋습니다. 소화성 궤양만성 단계에서.
• 식이섬유가 함유되어 있기 때문에 비트 상판장을 정화하고 노폐물과 독소를 제거하며 병원성 미생물의 축적을 방지하는 데 사용됩니다. 이는 종종 소화 시스템 기능에 심각한 장애를 초래합니다.
• 가벼운 샐러드의 다른 야채와 함께 비트 상판은 죽상 동맥 경화증 발병 위험을 줄이고 조혈 과정을 정상화합니다.
• 녹색 상판에 함유된 콜린 덕분에 간 조직은 병리학적 퇴행과 위험한 지방 축적으로부터 보호됩니다.
• 잎에 함유된 항산화제는 약한 항종양 효과와 좋은 클렌징 효과를 가지고 있습니다.

성숙한 사람들은 골다공증 발병을 예방하기 위해 일일 식단에 비트 상판을 포함시켜야 합니다.

• 철분과 함께 비타민 K는 빈혈과 빈혈을 없애고 심장이 스트레스 증가에 대처하도록 도와줍니다.
• 비타민 K와 HH는 발병 위험을 감소시킵니다. 병리학적 상태혈관벽에 존재하며 출혈 예방 및 출혈 장애에도 좋은 것으로 간주됩니다.
• 과학자들은 이에 대한 비트 잎의 효과를 입증했습니다. 위험한 질병, 당뇨병과 마찬가지로 혈당을 정상 수준으로 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 잎자루에 함유된 안토시아닌은 항균 및 항염증제로 간주되며 약간의 활력을 되찾아주는 효과도 있습니다.
• 상의를 사용하면 피부, 머리카락, 손톱의 상태가 크게 개선되고 시력도 조절된다는 사실이 반복적으로 언급되었습니다.
• 존재감 덕분에 아스코르브 산몸은 에너지로 포화되어 있으며 감기와 바이러스 감염에 대한 저항력도 증가합니다.
• 비타민 B는 정상적인 기능을 유지하는 데 필수적입니다. 신경섬유그리고 뇌.

• 혈액 질환– 꼭대기에 존재하는 플라보노이드는 죽상 동맥 경화증을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈관벽의 섬유질 성장을 예방하는 역할을 합니다.
• 심근염– 비트의 영양 성분은 심장 근육을 강화하고 수축 강도와 속도를 최적화하는 데 도움이 됩니다.
• 저기압– 붉은 정맥이 있는 상판은 혈관 경련을 완화하는 능력으로 인해 고혈압 특성이 뚜렷하므로 저혈압 치료에 자주 사용됩니다.
• 저헤모글로빈– 상단의 미량 원소는 헤모글로빈 형성을 자극하고 개선합니다. 고품질 구성혈액 세포;
• 위장 장애– 채소에 함유된 유기산은 위와 장의 기능을 크게 향상시키며, 염산그 구조는 음식의 더 나은 소화를 촉진하고 식욕을 증가시킵니다.
• 췌장염과 담낭염– 이러한 문제의 경우 비트 상판은 항염증 특성으로 인해 상당한 완화를 제공합니다.
• 당뇨병– 상의를 섭취하면 필요한 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 되고 갑작스럽고 강력한 인슐린 방출의 필요성으로부터 환자를 보호합니다.
• 변비, 묽은창자증후군– 비트잎은 연동운동을 강화하여 음식물의 소화 속도를 높이고 음식물 덩어리 제거를 촉진합니다.
• 근종, 섬유근종, 다낭성 질환- 이것들 여성 질환공정한 성별의 모든 대표자, 특히 30 세가 된 사람들 사이에 널리 퍼져 있으므로 다이어트에 상판을 도입하면 다음과 같은 위협이 성공적으로 감소한다고 믿어집니다. 유사한 병리복합 요법에 포함되어 치유 효과가 있습니다.

비트 상판은 내부적으로뿐만 아니라 외부에서도 사용됩니다 - 방부제 및 상처 치료제, 또한 주근깨의 밝기를 줄이고 검버섯을 제거하기 위해 미용 분야에서 널리 사용됩니다.

금기사항

다른 누구처럼 식품엄청난 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있는 비트 상판에는 금기 사항이 있으며 일부 진단에서는 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

잎에는 제품 100g 당 0.7mg의 고농도 옥살산이 포함되어 있습니다. 칼슘 및 인과 상호 작용하면 몸에서 제거하기 매우 어려운 염이 형성되어 종종 결석이 형성됩니다. 그러므로 만성질환을 앓고 있는 사람들은 급성 병리비뇨기계 및 담낭의 경우 비트 잎의 섭취를 제한해야 합니다. 이는 최소화해야 하며 동시에 충분한 양의 물을 동반해야 합니다.

비트 상판은 항응고제를 복용하는 사람들에게 금기입니다. 비트에 함유된 비타민 K가 이미 함유되어 있기 때문입니다. 집중력 증가혈액에서는 더욱 증가합니다.

위장관의 모든 질병에 대해 급성기비트 상판을 섭취하기 전에 의사와 상담해야 합니다.

보관하는 방법?

사탕무가 익은 후에는 꼭대기와 함께 파낸 다음 잎을 잘라냅니다. 그렇지 않으면 뿌리 작물에서 주스를 계속 빨아 들여 오히려 빨리 시들게됩니다. 그러나 시장의 많은 판매자들은 다음과 같은 사실을 알고 있습니다. 영양가비트 잎은 녹색 부분과 함께 뿌리 작물을 판매합니다. 이것이 바로 구매해야 할 비트 종류입니다.

구매할 때 주의해야 할 점 특별한 관심잎사귀-색상 및 상태: 신선하고 모양을 잘 유지하고 밝은 색상으로 놀면 그러한 상판을 안전하게 구입할 수 있습니다.

에 따르면 민간요법정원에서 직접 따온 신선한 상판은 최대 농도의 비타민과 영양소, 이는 사람에게 회복 및 치유 효과를 가질 수 있음을 의미합니다. 의사들은 5월부터 10월까지 시즌 내내 잎을 섭취할 것을 권장합니다. 이 경우에만 제품이 면역체계를 강화하고 정상화됩니다. 소화 과정몸에서 신진 대사를 가속화합니다.

불행히도 추운 날씨가 시작되면서 정원에서 상판을 얻는 것이 불가능해 지므로 그러한 비타민 공급원을 빼앗기지 않기 위해 많은 사람들이 얼어 붙습니다.

수집

냉동의 경우 갓 수확한 상판만 사용해야 합니다. 냉동하기 전에 냉장고에 보관하면 상당 부분이 손실되므로 바람직하지 않습니다. 영양소. 잎을 수집할 때 잎자루와 함께 토양 표면에서 잎을 잘라야 합니다. 이 경우 식물은 새로운 녹지를 생성하고 잠시 후 비타민 저장실을 보충할 수 있습니다.

치료

얼리기 전, 푸른 잎과 잎자루를 흐르는 찬물에 씻어주고, 각 잎을 손가락으로 문질러 남아 있는 모래, 흙, 먼지를 완전히 제거해야 합니다. 그런 다음 아래에서 잎자루를 2-3cm 잘라냅니다. 질산염과 기타 물질이 축적되므로이 부분을 버려야합니다. 유해물질토양과 대기에 포함되어 있습니다.

준비

사탕무 잎을 얼리려면 먼저 으깨야 합니다. 너비가 약 0.7-10mm인 얇은 리본으로 자릅니다. 잎자루는 작은 입방체로 잘게 잘린 후 공작물의 두 구성 요소를 접시에 완전히 혼합하고 5-10 분 동안 끓는 물에 부어 넣습니다.

이 처리 후에 녹색 채소를 소쿠리에 넣어서 과잉 액체배수가 가능하고 건조를 위해 보내질 수 있습니다. 건조 과정의 속도를 높이려면 열원을 사용해서는 안 됩니다. 과정은 최대한 자연스러워야 합니다.

동결

준비된 혼합물을 식품 냉동용 특수 플라스틱 용기 또는 봉지에 붓습니다. 잎은 압축할 필요가 없습니다. 이 경우 나중에 서로 분리하기가 매우 어려울 것이기 때문입니다.

이렇게 준비된 상판은 다음 봄이 시작될 때까지 사용할 수 있습니다. 샐러드, 첫 번째 및 두 번째 코스에 추가되고 스낵에 포함되며 필요한 경우 의약품 구조에 포함됩니다.

일부 주부들은 사탕무 잎을 말립니다. 이 저장 방법을 사용하면 영양분의 상당 부분이 손실되기 때문에 이 방법은 매우 성공적이라고 할 수 없습니다.

또 다른 흥미로운 방법겨울용 수확 상판 - 소금으로 보관. 이를 위한 잎은 냉동과 동일한 절차에 따라 준비한 다음 혼합하여 붓습니다. 식탁용 소금그리고 가볍게 문지릅니다. 소금이 완전히 녹은 후 생성된 혼합물을 멸균된 병에 단단히 넣습니다. 이 조미료는 샐러드와 수프에 사용됩니다. 상단에 소금을 뿌린 용기는 냉장고에 6개월 이상 보관할 수 없습니다.

상판을 보관하는 인기 조리법에는 발효 및 산세척도 포함됩니다. 치유 혜택이러한 제품은 영양가가 없지만 맛이 뛰어나고 고기와 야채 요리를 보완합니다.

어떻게 사용할 수 있나요?

비트 그린 상판을 사용하는 것은 매우 간단합니다. 소량의 신선하고 잘게 잘린 또는 냉동 잎을 가벼운 샐러드에 추가하고 반찬과 야채 수프로 맛을 냅니다.

매일 받는 가장 작은 양이라도 충분합니다. 효과적인 예방 심혈관 질환, 소화 시스템의 정상적인 기능을 유지합니다.

또한 비트 상판은 편두통, 부인과 염증 과정, 유방염 및 유행병뿐만 아니라 건선, 건성 피부 및 습진에도 외부적으로 사용할 수 있습니다. 더럽혀진 치유 효과상처와 화상 치료를 위한 비트 상판.

위의 모든 질병에 대해 염증 부위에 으깬 허브를 붙여서 압축하는 것이 도움이 됩니다. 이러한 절차는 하루에 2-3회 30분 동안 수행됩니다. 질병의 증상이 사라질 때까지 치료 과정이 수행됩니다.

비트 뿌리 상판은 주입으로 섭취할 수 있습니다. 이 치료법은 위염, 대장염 및 변비에 좋습니다. 더욱이, 그것은 입증되었습니다. 치료 효과위반한 경우 대사 과정그리고 위장 문제. 비트 잎을 주입하면 림프 흐름을 정상화하고 담즙 흐름을 개선하는 데 도움이 됩니다.

약을 준비하려면 건조하거나 신선한 허브 한 스푼을 끓는 물 1 리터에 붓고 수조에 10-15 분 동안 보관하십시오. 아니면 그냥 30분 동안 그대로 놓아두세요. 약은 준비 후 즉시 걸러내고 아침, 점심, 저녁 식사 20~30분 전에 한 잔을 마셔야 합니다. 꼭대기는 모든 병인의 결막염에 잘 대처합니다. 이렇게하려면 잎을 "압착"하고 15-20 분 동안 닫힌 눈꺼풀 위에 놓아야합니다.

요리 레시피

사탕무 상판의 사용은 상당히 넓습니다. 그것으로 수프와 메인 코스를 만들 수 있습니다. 샐러드와 야채 스낵에 추가됩니다. 많은 사람들에게 사랑받는 오세티아 파이의 주요 재료 중 하나이며, 또한 쐐기풀 및 밤색과 함께 윗부분을 녹색 양배추 수프에 넣는 경우가 많습니다. 고대부터 Rus에서는 요리를 위해 사탕무 잎을 사용했습니다. 전통 음식, botvinya라고 불리며 가장 큰 잎이 양배추 롤에 감겨 있습니다.

잘게 썬 호두는 사탕무 상판의 맛을 매우 좋게 강조하므로 샐러드를 준비할 때 두 구성 요소를 결합하는 것이 가장 좋습니다.

많은 주부들은 사탕무 상판으로 커틀릿을 준비하며 여름 잔치에 좋은 전채 요리로 간주됩니다. 좋은 옵션아이들의 식단을 풍성하게 합니다. 채소는 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 씻어서 잘게 썬 다음 계란과 섞고 점도를 높이기 위해 밀가루를 첨가하고 커틀릿으로 만들고 빵가루를 입히고 해바라기에 튀겨야합니다. 올리브유적당한 열 이상.

상판과 닭고기로 만든 녹색 수프는 진정한 비타민의 창고로 간주됩니다. 이렇게하려면 가금류 국물을 요리하고 준비가되면 감자, 당근, 양파를 넣고 끝나기 직전에 다진 상판, 소금 및 조미료를 넣은 다음 10 분 더 끓인 다음 불을 끄고 " 15-20분 동안 끓입니다. 그런 다음 찐 나물을 숟가락으로 제거하고 수프를 제공해야합니다. 이 요리는 집에서 만든 크루통과 크럼펫과 잘 어울립니다.

이 가공 방법을 사용하면 녹색의 색이 사라지지만 이를 방지하기 위해 준비된 혼합물에 약간의 용해된 물을 첨가합니다. 구연산아니면 레몬즙.

집에 찜기가 있다면 비트잎을 찌셔도 됩니다. 그러나 그러한 장치 없이도 할 수 있습니다. 물 팬 위에 놓인 소쿠리를 사용하여 찐 상판을 얻을 수 있습니다. 하자마자 " 욕조» 끓입니다. 이는 잎이 5~10분 안에 준비된다는 의미입니다.

매우 오리지널 레시피비트 상판을 준비하는 첫 번째 단계는 비트를 퓌레로 만드는 것입니다. 이를 위해 잎을 다른 유형의 채소 및 야채와 혼합하고 믹서기에서 분쇄 한 다음 체로 문지릅니다. 결과 혼합물은 기름과 레몬 주스로 맛을 내고 고기 또는 생선 소스 대신 사용할 수 있습니다.

비트를 곁들인 매우 맛있고 간단한 수프 요리법은 아래를 참조하세요.

예, 많은 일을 할 수 있지만 가장 좋은 점은 토끼를 키우는 것입니다. 토끼는 이 상의를 매우 좋아합니다. 우리 부모님은 4월부터 10월까지 그것들을 보관하다가 도살하여 식용 고기로 섭취합니다. 그리고 스킨은 모자를 위해 한 남자에게 주어집니다. 이전에는 우리가 직접 만들었지만 지금은 건강이 허락하지 않습니다. 비트 상판을 현실적으로 사용하는 방법은 다음과 같습니다.

보르쉬
러시아에서는 상판을 보르시에 넣는데, 이는 일반적으로 여름 보르시라고 불립니다.
상판을 곁들인 어린 사탕무 500g, 감자 4개, 호박 300g, 토마토 2-3개, 당근 1-2개, 양파 1-2개, 1큰술. 3 % 식초 숟가락, 기름 1 티스푼; 사워 크림과 소금 맛. 사탕무를 철저히 씻고 꼭지를 자르고 껍질을 벗긴 다음 끓는 물에 넣고 잘게 썬 감자를 넣고 감자와 함께 사탕무를 요리합니다. 준비 10-15분 전에 잘게 썬 비트 상판, 튀긴 양파, 당근, 토마토, 호박을 기름에 넣고 소금, 식초, 설탕을 넣으십시오. 서빙 5분 전에 비트를 꺼내서 굵은 강판에 갈아서 다시 보르시에 넣으세요. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

차가운 전채 요리 "Pkhali"
비트 윗부분 - 1kg, 견과류 - 200-300g, 양파 - 중간 크기 1개, 마늘 - 2-3쪽 정향, 이메레시안 사프란, 우츠코 수넬리 - 각각 1티스푼, 고수 씨 - 마른 땅 1/2티스푼, 녹색 고수 - 대형 1개 무리, 식초, 소금, 뜨거운 고추-맛보기. 비트 윗부분을 살짝 삶아주세요 소량물. 체에 올려 물기를 빼주세요. 그런 다음 손으로 잘 짜내십시오. 잘 짜낸 비트 윗부분을 칼로 아주 잘게 자르거나 고기 분쇄기로 자주 갈아줍니다. 견과류 드레싱을 준비합니다. 견과류는 최대한 곱게 갈아주세요. 양파를 매우 얇은 반 고리로 자릅니다. 양파에 소금을 뿌리고 10~15분간 놓아두세요. 그런 다음 쓴맛을 짜내십시오. 마늘을 갈아서 페이스트로 만듭니다. 채소를 아주 잘게 자르거나 윗부분을 고기 분쇄기로 갈아주세요. 양파, 마늘, 허브, 우츠코 수넬리, 이메레시안 사프란, 마른 고수 씨앗, 식초, 갈은 붉은 고추, 소금을 견과류에 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요. 혼합물을 공 모양으로 굴려 서빙 접시에 놓고 식힌 후 서빙하세요.

비트 상판을 곁들인 파이
밀가루 - 170 g, 수제 치즈 - 175 g, 파 - 15 g, 사탕무 상판 - 300 g, 버터 - 20 g, 소금 - 맛.
어린 비트 잎을 선별하고 헹구고 잘게 자르고 즙을 짜냅니다. 다진 것 추가 집에서 만든 치즈그리고 잘 섞어주세요. 시원하지 않은 것을 반죽하다 이스트를 넣지 않은 반죽. 동일한 부분으로 자르고 각 부분을 팬 크기에 맞게 굴립니다. 프라이팬에 기름을 바르고 반죽 한 겹을 놓고 그 위에 다진 고기를 놓고 다른 층으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 오븐에서 굽습니다. 완성된 파이를 꺼내서 위에 구멍을 뚫고 올려주세요 버터. 녹으면 파이를 잘라서 드세요.

비트 뿌리 스튜
재료: 어린 비트 꼭지 0.5kg, 마늘 2쪽, 양파 1~2개, 피망 1 조각, 치즈 100g, 소금, 후추, 달콤한 파프리카 맛, 올리브 또는 식물성 기름.
준비 방법 : 프라이팬에 기름을 두르고 면이 높게 부으세요. 양파, 피망그리고 마늘은 잘게 다져 기름에 넣고 볶아주세요 황금색. 흐르는 물에 윗부분을 깨끗이 헹구고 흔들어주세요 과잉 물, 자르다. 양파와 마늘을 넣고 나무 주걱으로 계속 저으면서 저어주고 끓입니다. 조금씩 부어주세요 차가운 물, 저어주고 향신료를 추가하세요. 치즈를 갈아주세요. 뜨거운 스튜를 접시에 담고 치즈를 뿌려 서빙합니다. 마늘을 곁들인 검은 빵 토스트와 함께 스튜를 제공하는 것이 좋습니다.

사탕무 잎과 호두 샐러드.

비트 상판 200g
마늘 쪽,
식물성 기름 3테이블스푼,
파슬리, 고수, 딜,
호두알갱이 1/4컵,
레몬 주스,
소금 맛.

비트 잎을 씻어 잘게 자르고 소금물에 끓인 후(약 10분) 소쿠리에 물기를 뺍니다. 나무 숟가락으로 갈아서 식물성 기름과 마늘을 섞은 다음 잘게 자르고 소금으로 으깬다.
샐러드 위에 파슬리, 고수, 딜, 으깬 호두 커널을 뿌립니다. 레몬즙을 뿌린다.

사탕무 상판으로 만든 커틀릿
필요한 것: 사탕무 상판 5-6장, 계란 1개, 2-4 큰술. 엘. 밀가루, 소금.

사탕무 상판으로 커틀릿 만드는 법. 잎을 잘게 자르거나 믹서기로 갈아서 달걀을 치고 밀가루, 소금을 넣고 다진 고기를 반죽하여 커틀릿을 만들고 모양을 만들고 밀가루 또는 빵가루로 굴린 다음 뜨거운 프라이팬 (바람직하게는 주철)에 볶습니다. 식물성 기름, 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

비트 상판의 비타민 짠 양념

몸에 아직 녹지가 없을 때 일찍 나타나는 어린 비트 상판 1kg을 준비합니다. 윗부분을 분류하고 씻어서 2cm 이하의 작은 조각으로 자르고 0.7kg의 식염과 섞습니다. 항아리를 소독하고 소금과 섞인 사탕무 윗부분을 촘촘한 층으로 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 결과 조미료를 다음과 같이 사용하십시오. 비타민 보충제첫 번째 또는 다른 코스의 경우. 양념은 냉장고(냉동고 아님)에 보관하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 반드시 헹구어 제거하세요. 과도한 소금물의 흐름. 사탕무 윗부분과 당근, 순무, 무, 무를 섞어 비타민 짠 양념을 만들 수 있습니다. 모두 사용 가능한 것에 따라 다릅니다.

대부분의 사람들은 비트 뿌리만 먹고 비트 잎에도 상당한 효능이 있다는 사실을 깨닫지 못합니다. 대부분의 경우 상판은 가축의 식단에 도입되지만 특정 지식과 적절한 조리법이 있으면 건강하고 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 맛있는 음식그것을 기반으로.

비트 상판을 사용하면 어떤 이점이 있으며 뿌리 작물의 이 부분에 정말 주목할 가치가 있는지 알아봅시다.

비트 상판의 구성 및 영양가

비트 잎의 유익한 특성은 우리 조상들에 의해 발견되었으며, 우리는 비트 잎을 준비하기 위해 많은 요리법을 빌릴 수 있었습니다. 식단에 이들을 추가하면 우리 국민이 오랫동안 건강을 유지하는 데 도움이 되었습니다. 오랜 세월, 이는 주로 아스코르브산(우울증과 싸우고 취약한 모세혈관을 강화함)과 엽산(뇌 기능을 활성화하고 신경계).

또한 비트 상판의 유용한 구성 요소 중 다음 구성 요소가 강조되어야 합니다.

• 비타민 B- B1, B2, B6, B9 - 신진대사를 담당하며 다음 활동에 필요합니다. 정상 작동신경계, 면역 체계 강화, 심장 및 기타 내부 장기의 최적 기능.
• 비타민 A(사탕무 잎에 많이 함유되어 있습니다) - 피부 세포의 적시 재생, 시력 및 시력을 담당합니다. 공동 작업소화 시스템.
• 비타민PP (니코틴산) - 지방 대사에 필요한 산화환원 과정에 직접 관여하며, 혈액 내 콜레스테롤 축적을 방지하고 신진대사를 개선합니다.
• 탄산수- 신체의 정상적인 기능에 필요한 마그네슘, 철, 알루미늄, 구리, 칼슘, 염소 및 기타 많은 거시적 및 미량 원소.
• 플라보노이드- 항염증 작용을 하는 물질로, 유해한 화합물의 몸을 정화하고 신진대사를 개선합니다.
• 유기산, 카로티노이드 및 아미노산.

비트 상판의 유익한 특성

비트 잎의 유익한 특성에 대해 이야기하면 모두 그 구성과 직접적인 관련이 있습니다. 그래서, 엽산태아의 자궁 내 발달 문제를 피하는 데 도움이되므로 임산부의 식단에서 매우 중요한 위치를 차지합니다.

카로티노이드인간의 시력에 긍정적인 영향을 미치며 좋은 예방 조치입니다. 종양학적 질병, 특히 폐암은 발병 위험을 줄입니다. 관상동맥질환마음. 콜린- 간 상태에 유익한 효과가 있으며 지방 변성을 예방합니다. 펙틴 물질 유해한 장내 세균의 활동을 억제하여 신진 대사에 긍정적인 영향을 미칩니다. 정기적인 사용그러한 녹지는 죽상 동맥 경화증으로부터 당신을 보호합니다.

음식에 비트 잎을 지속적으로 사용하면 도움이 됩니다. 일반 건강본체, 즉:

• 소화의 정상화(뿌리 채소와 같은 비트 상판은 약한 완하제 효과가 있으며 독소, 폐기물 및 기타 유해 화합물의 장을 정화하는 데 도움이 됩니다.)
• 신진대사 조절(지방 대사가 가속화되고 소화액 및 효소 생성이 자극됩니다)
• 세포와 조직의 재생(사탕무 상판의 유용한 성분은 새로운 세포의 형성을 촉진하고 조직의 성장 및 발달 과정을 자극하여 장기의 노화를 늦춥니다)
• 심장 기능 개선(비타민, 특히 B9 함량이 높으면 혈관 상태에 유익한 효과가 있으며 혈전 및 콜레스테롤 플라크가 사라지는 데 기여합니다).

알고 계셨나요? Rus에서 사탕무에 대한 첫 번째 언급은 10~11세기로 거슬러 올라갑니다. 그러나 이 야채는 14세기에야 널리 퍼졌고 품종이 사료와 식품으로 구분되는 것은 훨씬 더 늦은 17세기에 일어났습니다.

민간 요법에서 비트 상판의 약효 특성 활용

비트 상판, 즉 그 이점과 가능한 피해, 그들이 많은 정원사들의 관심이 높아지는 대상이 된 것은 아무것도 아닙니다. 민간 연구는 유용한 창작의 기초를 제공했습니다. 민속 요리법, 이 뿌리 채소의 잎을 사용합니다.

• 예를 들어, 변비 치료를 위해 1 큰술의 주입이 준비됩니다. 한 숟가락의 신선한 으깬 잎 위에 끓는 물 한 잔을 붓고 40-60 분 동안 그대로 두십시오. 준비된 제품하루에 3-4번(식사 전) ¼컵을 섭취하세요.

• 심한 두통과 피곤한 편두통의 경우, 많이 으깬 비트 잎을 관자놀이에 압축하고 잎으로 만든 페이스트를 이마에 15-20분 동안 바르면 도움이 됩니다. 또한, 잘 으깬 비트 잎은 눈에 바르기만 하면 결막염 치료에도 도움이 됩니다.

• 옥수수의 출현 및 발에 균열의 형성과 관련된 다리 통증으로 고통받는 경우 해당 부위에 비트 뿌리 주스를 바르거나 잎 페이스트를 압축 형태로 바르는 것으로 충분합니다. 그러한 절차의 기간은 치유 속도에 따라 달라집니다.

• 비트 뿌리 잎은 유방염으로 고통받는 여성에게도 도움이 됩니다(공정한 성별의 모든 대표자는 아마도 이 질병의 위험성을 알고 있을 것입니다). 요리용 치료시트를 반죽하여 매일 30~40분 동안 가슴의 덩어리에 붙이기만 하면 됩니다.

일반적으로 비트 상판은 미네랄과 비타민의 대체할 수 없는 공급원입니다. 전반적인 개선신체 상태는 그러한 유용한 제품을 무시해서는 안된다는 것을 의미합니다.

중요한! 최종 숙성 전에 뿌리 작물의 잎을 수집하면 수확에 부정적인 영향을 미칩니다. 나머지 식물이 더 자유롭게 자랄 수 있도록 야채 재배를 찢어야하는 경우가 종종 있습니다. 지하 부분과 함께 판매되는 젊은 상의도 찾을 수 있습니다.

사탕무 잎을 요리에 사용하는 방법

알고 보니 비트 잎은 요리에 자주 사용됩니다. 다양한 요리, 심지어 겨울 동안 보관하는 것도 드문 일이 아닙니다. 사용하기 전에 잘린 상판을 잘 씻고 (반드시 양쪽에서) 날카로운 칼로 잘게 자르고 끓는 물을 부어줍니다.이 절차 덕분에 잎은 부드럽고 부드러워지며 특정 비트 뿌리 맛이 완전히 제거됩니다.

사탕무의 녹색 부분으로 샐러드를 준비하려면 사과, 레몬 또는 석류 ​​주스를 곁들인 식물성 기름이 잘 작동하지만 사워 크림, 마요네즈 또는 발사믹 식초가 좋은 대안이며 야채의 경우 무, 오이, 셀러리와 잘 어울립니다.

비트 상판은 보르시, okroshka, 냉육, 고기 및 야채 스튜, 커틀릿 등 첫 번째 및 두 번째 코스를 준비하는 데 자주 사용됩니다(이 목적을 위해 종종 겨울을 위해 준비됩니다). 또한 케이크 채우기의 좋은 기반으로 간주됩니다. 겨울을 준비하기 위해 추운 계절에 요리 목적으로 사용하기 위해 다른 야채와 함께 발효, 건조, 절임, 절임 또는 통조림으로 만들 수 있습니다(예: 캐서롤이나 오믈렛에 추가).

다음은 비트 상판을 사용한 여러 요리법의 예입니다.

• 샐러드를 준비하려면윗부분을 잘 헹구고 긴 조각으로 자르고 끓는 물을 몇 분 동안 부은 다음 물을 빼고 잠시 그대로 두십시오 (완전히 식을 때까지). 다음으로 양파 1개를 반 고리 모양으로 자르고 파슬리와 마늘을 다지고 잘게 썬다 호두. 나열된 재료를 모두 섞고 약간의 식물성 기름과 매운 아지카를 추가한 다음 소금을 추가해야 합니다. 이 조리법에 따라 준비된 샐러드를 사용하면 몸이 모든 것을 얻을 수 있습니다. 건강한 비타민비트 잎에 함유된 미량 원소.

• 비트 상판을 곁들인 닭고기 수프다음과 같이 준비됩니다. 먼저 닭고기를 잘 헹구고 물 냄비에 넣고 끓여야합니다. 그런 다음 필름을 제거하고 20분간 계속 조리합니다. 그 후에 먼저 껍질을 벗긴 다음 자른 야채를 가져갈 수 있습니다. 감자는 입방체로, 양파는 고리로, 당근은 강판을 사용하여 갈아줍니다. 양파와 당근은 살짝 튀겨서(황갈색이 될 때까지) 감자와 함께 닭고기에 첨가해야 합니다. 수프에서 마지막으로 자리를 잡는 것은 씻어서 사탕무 잎으로 자른 것입니다. 고기가 준비되면 팬에서 꺼내어 뼈를 제거하고 자르고 돌려줍니다. 맛을 내기 위해 소금과 조미료를 첨가 한 후 접시를 5 분간 더 조리하고 30 분 동안 끓입니다.

알고 계셨나요? 고대 그리스인들은 설명된 뿌리 채소를 매우 존경하고 소중히 여겼기 때문에 모든 선물은 감사의 표시로 은색 사탕무 형태로 제공되었습니다.

다이어트에 사탕무 상판 사용

비트 잎은 다이어트에 좋습니다. 야채 샐러드특히 섬유질 함량이 높기 때문입니다. 이로 인해 그러한 요리를 먹을 때 채도가 매우 빠르게 발생하고 여분의 파운드가 추가되지 않습니다. 예를 들어, 오이, 녹색 양상추, 무, 시금치, 허브 및 견과류가 주요 성분인 사탕무 상판으로 샐러드를 준비할 수 있습니다. 또한 취향에 맞게 다른 좋아하는 요리와 함께 다양하게 즐기실 수 있습니다.

사탕무 상판의 해로움과 금기 사항

비트 잎에는 유익한 특성이 있습니다. 이는 사실이지만 사용에는 금기 사항이 있습니다.

• 설사- 식물의 모든 부분에 완하 효과가 있습니다.
• 방광과 신장의 급성 염증- 비트 잎은 배뇨를 증가시킬 수 있습니다.
• 간경변 또는 간염- 신체의 대사 과정이 가속화되면 간에 가해지는 부하가 증가합니다.
• 통풍- 문제가 악화될 가능성이 있는 경우
• 치질- 동일한 완하제 효과로 인해 바람직하지 않습니다.
• 저혈압- 비트 잎은 혈압을 감소시킵니다.
• 개인적인 편협함- 사탕무 상판에 대한 알레르기는 매우 드문 현상으로 간주되지만 알레르기 반응사전에 지정된 제품을 테스트하는 것이 좋습니다.

중요한! 비트 윗부분 100g에는 약 0.67mg의 옥살산이 함유되어 있으며, 이는 칼슘 및 인과 상호 작용하여 제거하기 어려운 결정 형성에 기여합니다. 시간이 지남에 따라 신장 결석이 발생할 수 있습니다.

제공하다 유해한 영향비트 뿌리 상판에는 항응고제를 사용하는 사람들의 신체에도 영향을 미칠 수 있습니다. 왜냐하면 비트 뿌리 상판에는 다량의 비타민 K가 포함되어 있어 혈액 내 이 물질의 농도를 더욱 증가시키기 때문입니다.

비트 상판: 약용 원료 제조

사탕무 잎의 이점과 해악에 대한 모든 정보를 얻은 후에 요리뿐만 아니라 요리에도 사용할 겨울 상판을 준비하고 싶다면 의료 목적, 그럼 당신은 알아야합니다 잎자루가 있는 어린 잎만이 이러한 준비에 적합합니다.

어떤 야채는 윗부분만 맛이 나는 반면, 다른 야채는 뿌리만 가지고 있습니다. 그러나 사탕무는 독특하고 다재다능한 제품입니다. 지하에 있는 뿌리와 잎을 모두 먹을 수 있다. 옛날부터 비트 상판은 다양한 요리를 준비하는 데 사용되었습니다. 더욱이 요리는 맛있을뿐만 아니라 인체에도 놀랍도록 건강합니다. 우리의 먼 조상들은 접시에 비트 윗부분을 조금 더하면 일할 힘과 에너지가 더 많아지고 건강이 좋아질 것이라는 것을 확실히 알고 있었습니다. 과학자들은 이 야채의 윗부분이 뿌리 야채 자체보다 훨씬 건강하다는 것을 오랫동안 입증해 왔습니다.

오늘 우리는 비트 상판이 요리사에게 왜 그렇게 좋은지 이해하려고 제안합니다.

이 제품의 장점과 단점은 알려져 있지만 많은 주부들을 위한 특이한 재료로 부엌에서 어떤 종류의 요리를 만들 수 있는지 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

비트 상판이 인간 건강에 어떻게 유익한가

비트 잎은 샐러드, 수프, 반찬 등 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 대부분의 경우 비트 상판은 변비, 위장관 질환, 심장 및 혈관 질환을 치료하는 데 사용됩니다. 다음이 입증되었습니다. 매일 사용비트 윗부분이 들어간 샐러드는 심한 편두통 퇴치에도 도움이 됩니다.

텃밭에서 갓 따온 신선한 비트 상피(사진 첨부)를 음식으로 섭취하면 면역력 강화에 도움이 되고 환절기 감기 예방에도 도움이 됩니다. 몸 전체의 건강을 향상시키는 역할을 합니다. 비트 잎에는 설탕이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 당뇨병과 죽상 동맥 경화증으로 고통받는 사람들이 먹을 수 있습니다. 질병에 시달리는 사람들을 위해 샐러드와 수프에 잎을 추가하는 것이 좋습니다. 갑상선, 고혈압 및 빈혈.

화합물

100g의 사탕무 상판에는 다음이 포함됩니다.

• 비타민 B1, B6, B2. 그들은 일을 끝내는 데 도움을 주는 사람들이다 면역 체계, 신진 대사를 정상화하고 심혈관 질환의 발병을 예방합니다.
• 비타민 A. 어렸을 때 엄마들은 늘 “당근을 많이 먹으면 눈이 건강해진다”고 말했다. 시력을 담당하는 비타민은 대량사탕무 꼭대기에 정확하게 들어 있습니다. 또한, 위장 기능을 정상화하고 피부 회춘을 촉진합니다.
• 아스코르브산과 엽산. 비트 잎에도 이러한 물질이 충분히 함유되어 있습니다. 그들은 신체가 감기, 우울증 및 신경 질환과 싸우는 데 도움을 줍니다.
• 니코틴산. 기름진 버거와 감자튀김을 좋아하시나요? 확실히 당신은 그에 수반되는 유해한 위험에 대해 한 번 이상 들어 보셨을 것입니다. 높은 콜레스테롤? 혈액 내 함량을 줄이기 위해 의사는 다량의 니코틴산을 함유하고 있으므로 사탕무 상판을 더 자주 섭취하는 것이 좋습니다.
• 콜린. 이 물질은 정상화에 도움이 됩니다. 지방 대사다양한 부정적인 영향으로부터 간을 보호합니다.
• 카로티노이드. 보호하다 인간의 몸세포 수준에서. 암 발생을 예방하고 장내 유해 박테리아를 죽이며 관상 동맥 심장 질환의 발병을 예방합니다.

칼로리 함량

평범한 샐러드와 배추에 지치셨나요? 비트 상판으로 체중을 감량하면서 이러한 제품을 쉽게 교체할 수 있습니다. 제품 100g에는 28kcal만 포함되어 있습니다. 또한, 비트 잎에는 항진균에 도움이 되는 물질이 많이 함유되어 있습니다. 여분의 파운드그리고 비만을 예방합니다.

유해성과 금기 사항

많은 유용한 측면에도 불구하고 사탕무 상판에는 섭취에 금기 사항이 있습니다.

첫째, 고통받는 사람들에게는 권장되지 않습니다. 저혈압. 구성에 포함된 물질은 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다(위에서 이미 설명한 대로). 이미 낮은 수준이라면 더 낮출 필요가 없습니다.

둘째, 비트 상판은 다음과 같은 사람들에게는 권장되지 않습니다. 잦은 설사그리고 문제 비뇨기계. 사탕무는 완하 효과가 있으므로 이러한 증상이 있는 사람은 섭취하지 마십시오. 불쾌한 질병, 급성 치질처럼.

금기사항도 음식 알레르기제품의 개별 구성 요소에 대한 편협함.

사탕무 상판. 약용 요리법

• 변비. 끓는 물 1컵에 으깬 비트 잎 1테이블스푼을 넣으세요. 우리는 주장합니다. 우리는 일주일 동안 식사 전에 두 스푼을 마신다.
• 결막염. 신선한 녹색 잎을 눈에 바르고 5~10분간 방치하면 됩니다. 눈꺼풀의 붓기와 싸우는 데 도움이 됩니다.
• 유선염. 많은 엄마들에게 고통스러운 문제입니다. 이 경우 사탕무 상판이 어떻게 도움이 될 수 있습니까? 이 질병을 치료하려면 무엇을 준비해야 합니까? 아무것도 준비할 필요도 없고 시간이나 노력도 필요하지 않습니다. 그냥 신청하세요 신선한 잎가슴의 문제 부위에 몇 시간 동안 바르면 문제가 점차 사라질 것입니다.
• 두통. 으깬 비트 잎을 관자놀이에 바릅니다. 분쇄된 펄프로 압축할 수도 있습니다.
• 옥수수와 굳은살. 매일 저녁 잎사귀(또는 페이스트)를 발뒤꿈치에 바르고 붕대를 감은 후 하룻밤 동안 그대로 두세요. 이 압축은 못생긴 발 뒤꿈치 문제에 신속하게 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

비트 뿌리 수프

이제 약용 요리법에서 일반 요리법으로 이동해 보겠습니다. 그래서 사탕무 상판. 이 재료로 점심으로 무엇을 만들 수 있나요? 물론 유용하고 맛있는 수프. 정원에서 방금 따온 신선한 잎을 가져가는 것이 더 좋습니다. 또한 감자 두 개, 작은 당근, 양파, 사탕무, 호박, 소금, 사워 크림, 후추 및 작은 토마토 한 개가 필요합니다.

요리

먼저 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬 것부터 시작하겠습니다. 이 요리에는 양파 반 고리가 필요합니다. 당근은 강판을 사용하여 잘게 썰거나 간단히 얇게자를 수 있습니다. 소량의 기름에 야채를 볶습니다. 또한 당근과 양파에 소량의 강판 사탕무를 추가합니다.

야채가 구워지는 동안 주재료인 비트 윗부분을 살펴보겠습니다. 대부분의 경우 조리법에서는 아주 굵게 자르는 것이 필요합니다. 우리는 토마토에서 똑같은 길고 큰 조각을 만듭니다. 냄비(물 1.5리터)에 로스트를 넣고 잎과 토마토를 넣습니다. 소금. 5분간 중간 불로 끓입니다. 이제 작은 입방체로 자른 호박과 감자를 추가합니다. 감자가 부드러워지면 수프가 완성됩니다.

한 숟가락의 두꺼운 사워 크림과 신선한 허브가 요리를 장식하는 데 도움이 될 것이며 추가로 맛을 더할 것입니다.

비트 뿌리 커틀릿

정원에는 사탕무 상판이 있습니다. 샐러드나 수프 외에 무엇을 만들 수 있나요? 가족을 놀라게 하고 비트 뿌리 커틀릿으로 저녁 식사를 대접해 보세요. 건강하고 맛있고 특이한 저녁 식사는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.

재료:

• 400-500gr. 상의
• 계란 3개.
• 작은 당근 2개.
• 밀가루.
• 소금.

비트 상판은 철저히 씻어야 합니다. 사용 가능한 주방 도구를 사용하여 갈 수 있습니다. 칼로 자르는 사람도 있고, 믹서기로 자르는 사람도 있고, 고기 분쇄기를 사용하는 사람도 있습니다. 여기서는 최종 결과만 중요합니다. 균일한 적록색 덩어리로 끝나야 합니다. 잘게 썬 당근, 양파(깍둑썰기)를 넣고 닭고기 달걀. 철저히 섞고 소금을 넣으십시오.

커틀릿을 밀가루로 굴리는 것이 좋습니다. 이 레시피에는 이동 경로가 작동하지 않습니다. 소량의 기름에 커틀릿을 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다. 파슬리 두 개와 사워 크림 한 덩어리를 얹은 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

겨울 준비

추운 계절에 맛있고 건강하며 독창적인 음식을 원한다면 절인 비트 잎 한 병을 여는 것이 좋습니다. 겨울 동안 사탕무 상판은 어떻게 준비됩니까?

처음이자 아주 중요한 점 - 올바른 선택보존용 채소. 윗부분은 신선하고 녹색이어야 하며 곤충에 의해 손상되지 않아야 합니다. 준비하려면 큰 무리의 사탕무 상판, 같은 녹색 밤색 무리 및 소금 한 스푼 (리터 병당 한 숟가락의 비율로)이 필요합니다.

두 번째 단계는 녹색을 자르는 것입니다. 너무 많이 갈아서는 안됩니다. 상판과 밤색을 자릅니다. 큰 조각으로. 모든 것을 용기에 넣고 물을 채웁니다. 액체가 윗부분을 완전히 덮어야 합니다. 끓을 때까지 기다렸다가 조리법에 따라 소금을 넣습니다. 윗부분을 소금물에 약 2분간 삶아주세요. 불을 끄십시오. 항아리를 준비하십시오 (소다로 씻고 소독하십시오). 공작물을 항아리에 넣고 뚜껑으로 닫습니다 (금속 또는 나일론 일 수 있음). 뒤집을 필요가 없습니다. 보존식품은 즉시 꺼내어 보관해 드립니다.

한국식 비트 탑 샐러드

비트 상판은 어떤 다른 요리에 유용합니까? 이 맛있고 특이한 재료로 또 무엇을 만들 수 있나요? 한국의 매운 매운 샐러드는 흰 양배추 나 당근뿐만 아니라 사탕무 잎으로도 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.

• 비트 상판.
• 당근.
• 식물성 기름.
• 설탕.
• 참깨.
• 마늘.
• 간장.
• 매운 매운 고추칠레.

사탕무 윗부분을 씻어서 큰 조각 (5-7cm)으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 볶습니다. 거기에 윗부분을 추가하고 약한 불로 조금 끓입니다. 접시에 놓습니다. 설탕을 한숟가락 넣어주세요 참깨, 마늘 두 쪽 (잘게 썬 것). 그 위에 두 스푼을 붓는다 간장. 칠리페퍼를 씨앗 없이 작은 조각으로 자르고 샐러드에 추가합니다. 표시된 매운맛을 섞어서 제공하십시오.

사탕무 상판을 곁들인 요리법은 매우 다양합니다. 제품을 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 사실, 가장 진부하고 단순한 상판은 맛있을 뿐만 아니라 놀라울 정도로 건강하다는 것이 밝혀질 수도 있습니다.

거의 모든 정원에서 발견되는 일반 사탕무는 보편적이며 가장 건강한 야채 중 하나라고 할 수 있습니다. 그리고 요점은 부르고뉴 달콤한 뿌리 채소가 가져오는 이점뿐만 아니라 이 식물의 육즙이 많고 우아한 꼭대기에도 있습니다.

근연종의 잎과 달리 로제트에 채취한 비트 잎은 매끄럽고 딱딱한 털이 없으나 잎자루가 튼튼하고 다육하다.

정원 화단에 샐러드나 초기 흰 양배추가 없을 때 나타나는 비트 상판은 이러한 작물을 쉽게 대체하고 고품질 비타민이 풍부한 요리로 인간의 식단을 보충할 수 있습니다.

어린 상판의 길쭉한 잎 칼날은 밝은 색상, 거친 섬유가 없으며 우수한 것으로 구별됩니다. 맛의 특성. 또한, 그러한 잎 중 한 종류를 보는 것은 미적 즐거움을 유발하고 식욕을 촉진합니다. 품종에 따라 잎의 잎은 녹색일 뿐만 아니라 진홍빛일 수도 있고, 잎자루와 잎맥은 항상 진한 붉은색의 부르고뉴 색조를 띤다.

비트 상판의 이점과 사용 방법은 오랫동안 Rus에서 알려져 왔습니다. 러시아 요리의 전통 요리에는 차가운 보트비냐(botvinya)와 사탕무 잎을 곁들인 뜨겁고 풍부한 보르시가 포함되는 것은 당연한 일입니다.

비트 상판의 구성

우리 조상들이 비트 잎의 유익한 특성에 대해 피상적인 생각만 갖고 있었지만 관찰을 바탕으로 했다면 오늘날 생화학적 조성상판은 잘 연구되었습니다.

주목할만한 첫 번째 점은 제품의 저칼로리 함량입니다. 비트 상판 100g에는 28kcal만 들어 있습니다.

녹색 채소에는 단당류와 이당류의 형태로 단백질 1.2%, 지방 0.1%, 탄수화물 6%가 함유되어 있습니다. 비트 상판은 다양한 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 탄산수, 비타민 및 유기산.

신선한 비트 상판의 거대 및 미량 원소 구성에는 칼슘, 알루미늄 및 몰리브덴, 붕소 및 칼륨, 나트륨, 마그네슘 및 코발트가 포함되어 있습니다. 또한 상판에는 불소, 망간, 철, 아연, 구리가 상당히 풍부합니다. 사탕무 잎에는 요오드, 황, 인이 포함되어 있습니다. 당연하지 유익한 기능사탕무 상판과 그로 만든 요리법은 오늘날에도 여전히 관련성이 있습니다.

비트 잎의 비타민 성분은 많은 사람들의 부러움을 불러일으킬 것입니다. 현대 마약. 여기에는 카로틴과 아스코르빈산 외에도 비타민 K, B9, B6, B2, B1, PP, 비타민 U가 들어있습니다.

풍부한 적자색 또는 부르고뉴 색상의 상판 부분에는 천연 항산화제인 안토시아닌이 풍부합니다.

사탕무 잎의 장점과 해로움

사탕무 상판의 구성으로 판단하면 이러한 제품은 당연히식이 요법으로 간주 될 수 있으며 대부분의 장애로 고통받는 사람들을위한 자연 치료 및 예방 치료법으로 사용될 수 있습니다 다른 기관그리고 신체 시스템.

우선, 비트 상판은 당뇨병 환자뿐만 아니라 심혈관 및 내분비계 문제로 진단받은 사람들에게 유용합니다.

일일 식단에 비트 잎으로 만든 요리를 포함시키면 신진대사가 크게 향상되고 질병의 과정이 쉬워집니다. 위장병, 예를 들어 위염 및 소화성 궤양이 있습니다. 섬유질은 비트 윗부분의 펙틴과 함께 장을 효과적으로 정화하고 병원균의 발생을 방지하여 정상적인 소화 과정을 방해하고 심각한 질병을 유발합니다.

샐러드, 반찬, 수프의 일부로, 신선한 비트 상판은 훌륭한 요리로 유용합니다. 예방적인죽상 동맥 경화증뿐만 아니라 조혈에서 신체를 돕습니다. 잎은 또한 내분비계 장애에도 도움이 될 것입니다.

비트 잎의 유익한 특성, 즉 채소에 함유된 콜린은 지방 축적과 조직 퇴화로부터 간을 보호할 수 있습니다.

유효성 강력한 항산화제그리고 다량의 섬유질을 제공합니다. 고효율항 종양, 클렌징 및 보호제로 최고입니다.

풍부한 짙은 녹색을 띠는 많은 야채와 마찬가지로 비트 상판에는 칼슘, 마그네슘 및 비타민 K가 풍부하여 상태에 유익한 효과가 있습니다. 골격계, 치아와 연골. 골다공증 예방 조치로 노인들에게 비트 잎을 사용한 요리를 권장할 수 있습니다.

동일한 비타민 K가 카로틴 및 철분과 함께 조혈 능력을 지원하고 정상화합니다. 비트 잎의 이러한 유익한 특성은 심장과 심장에 상당한 도움을 줍니다. 혈관계, 빈혈 발병에 심각한 영향을 미칩니다. 비타민 K, PP, U의 영향으로 혈관 탄력이 향상되고 위험이 감소합니다. 내부 출혈, 혈액 응고가 정상화됩니다.

의사들은 일반 식용 비트와 근대 잎사귀의 윗부분이 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움이 된다는 사실을 발견했습니다.

비트 꼭대기에 존재하는 플라보노이드는 심장을 보호하고, 즙이 많은 잎자루에 있는 안토시아닌은 강력한 항염증제, 클렌징 및 활력을 되찾아주는 물질입니다.

상판에는 눈, 머리카락, 피부 건강에 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 비타민 C는 신체에 에너지를 완벽하게 공급하고 비타민 B는 뇌와 신경계의 기능을 지원합니다. 잎의 이러한 대규모 이점으로 인해 이 제품을 남용하지 않는 한 해를 끼칠 수 없습니다.

비트 상판의 요리적 용도

비트 잎의 효능을 충분히 경험하기 위해 값비싼 약을 구입할 필요는 없습니다.

약은 정원에서 자라며 매우 맛있고 독창적인 요리를 준비할 수 있습니다.

어떤 요리법 덕분에 비트 상판의 유익한 특성이 완전히 보존됩니까? 비트 잎에는 인체에 ​​유해한 물질이 포함되어 있지 않으므로 식품으로 섭취할 수 있습니다. 신선한. 이는 밝고 육즙이 많은 샐러드가 테이블 위에 정당한 자리를 차지해야 함을 의미합니다.

신선한 스낵의 상판에는 종종 달콤한 토마토, 오이, 즙이 많은 호박 품종, 모든 종류의 채소, 견과류 및 딸기, 무 등이 포함됩니다. 이 진미를 맛볼 수 있습니다 식물성 기름, 사워 크림 또는 마요네즈 소스. 상판의 매운 맛은 레몬 주스 또는 향기로운 발사믹 식초로 강조됩니다.

샐러드 외에도 비트 잎은 다양한 고기 요리와 가금류 요리의 반찬으로 사용됩니다. 탄력 있는 잎은 파스타, 감자, 콩과 식물, 쌀과 함께 제공될 수 있습니다.

보르시와 마찬가지로 양배추 롤에서는 상판이 훌륭한 대체품입니다. 흰 양배추. 근대와 테이블 품종의 상판은 매우 가볍고, 맛있는 충전물집에서 만든 파이, 캐서롤, 롤용.

비트 상판으로 건강한 수프를 만들고 싶다면 비트 뿌리 수프를 만들 필요가 없습니다. 의심할 여지없이 사랑하는 사람들은 상판을 곁들인 풍성한 콩 또는 완두콩 수프, 버섯 수프 또는 여름 야채를 곁들인 채식 수프를 즐길 것입니다.

어린 사탕무와 그 꼭대기에 관한 비디오