예루살렘 아티초크: 약효. 이 식물에 대한 금기 사항

예루살렘 아티초크는 독특한 모양과 자라는 방법 때문에 흙배라고도 불립니다. 이 식물은 전통 의학 치료사에 의해 널리 사용되며 미용 및 요리 분야에서도 사용됩니다. 이국적인 식물을 좋아하는 사람들은 자신이 섭취하는 제품의 유익한 특성과 가능한 부작용에 대한 모든 것을 알고 싶어합니다. 오늘은 예루살렘 아티초크의 주요 특징을 살펴보겠습니다.

예루살렘 아티초크의 유용한 특성

이 식물은 독성 물질을 흡수하지 않는 능력으로 유명해졌습니다. 예루살렘 아티초크는 방사선 축적 구역에 심고 재배하고 연구하는 실험에 참여했습니다. 결과적으로 그러한 "괴롭힘" 후에도 식물은 독을 흡수하지 않았으므로 음식에 적합했습니다. 예루살렘 아티초크는 변형될 수 없으므로 완전히 안전하고 유용합니다.
뿌리는 위장관을 정화하는 능력으로 인해 특히 가치가 있습니다. 예루살렘 아티초크는 내장의 모든 독소, 염분, 독소를 조심스럽게 제거하는 붓 역할을 합니다. 식물은 간을 정화하고 세포를 회복시킵니다.
뿌리채소에 함유된 펙틴 성분은 식도를 깨끗하게 해줄 뿐만 아니라, 음식물이 식도 내에서 발효되는 것을 방지해줍니다. 예루살렘 아티초크를 정기적으로 섭취하면 신체의 모든 대사 과정이 절대적으로 증가하고 체중 감소가 촉진됩니다.
괴경에는 많은 아스코르브산, 마그네슘, 철 및 칼륨이 포함되어 있습니다. 결합하면 이들 화합물이 강화됩니다. 면역 체계천연 항산화제 역할을 합니다. 예루살렘 아티초크는 암 예방은 물론 기존 암 질환 치료에도 필요합니다.
경험이 풍부한 영양학자들은 비만이거나 다른 건강 문제가 있는 사람들을 위해 매일 식단에 뿌리채소를 첨가할 것을 권장합니다. 초과 중량. 낮은 칼로리 함량은 긍정적인 효과가 있습니다. 신체는 예루살렘 아티초크를 처리하기 위해 받는 것보다 더 많은 칼로리를 소비합니다.
괴경은 혈당 수치를 낮추어 당뇨병 환자의 건강을 개선하는 능력이 있습니다. 뿌리채소를 정기적으로 섭취하면 인슐린 생산이 촉진되고 질병의 전반적인 경과가 완화됩니다. 예루살렘 아티초크를 섭취하면 혈당 급증이 줄어듭니다.
칼륨과 마그네슘이 필요합니다. 올바른 작동심장, 혈관벽을 밀봉하고 혈액 순환을 증가시키고 구성을 개선합니다. 예루살렘 아티초크는 혈액 채널에서 콜레스테롤 플라크를 제거하여 죽상경화증을 예방합니다.
그것은 많은 철분을 함유하고 있으며, 이 미네랄은 빈혈 (빈혈) 예방은 물론 성인과 어린이의 기존 질병 치료에도 필요합니다. 예루살렘 아티초크를 복용하면 헤모글로빈이 증가하여 월경 중 소녀에게 유용합니다.
식물을 기반으로 한 주스는 미생물 불균형, 췌장염 및 관절 질환 치료에 적극적으로 사용됩니다. 예루살렘 아티초크는 독성 물질로부터 간을 보호하고 담즙의 흐름을 증가시킵니다. 담낭 질환 진단을 받은 사람들은 이 식물을 먹어야 합니다.
뿌리 채소는 과립 설탕 대신 사용되는 시럽을 만드는 데 사용됩니다. 예루살렘 아티초크는 장폐색과 잦은 변비를 치료하는 데 사용됩니다. 식도로 들어가면 점막을 코팅하여 음식의 소화율을 향상시킵니다.
예루살렘 아티초크는 옥살산과 요소의 농도를 감소시켜 가슴쓰림 치료에 사용됩니다. 식물은 또한 증상을 완화시킵니다. 소화성 궤양, 높은 산도, 대장염을 배경으로 한 위염.

임산부를 위한 예루살렘 아티초크

흥미로운 위치에 있는 소녀들은 식단을 주의 깊게 모니터링해야 합니다. 제품 선택은 신체의 개별 요구와 구성 자체의 효과를 고려하여 수행됩니다.

예루살렘 아티초크는 어린이의 중추 신경계를 적절하게 형성하는 물질을 축적합니다. 식물에 함유된 칼슘으로 인해 아기의 근골격계가 발달합니다.

산모와 태아에게 좋은 점은 예루살렘 아티초크가 철분 축적으로 유명하다는 것입니다. 이 미네랄 화합물은 빈혈을 예방하고 유아의 선천적 결함을 예방하는 데 필요합니다.

임산부는 임신 2분기와 3분기에 변비와 속쓰림을 겪는 경우가 많습니다. 괴경을 섭취하면 불쾌한 증상이 완화되고 섬세한 문제가 해결됩니다.

남성용 예루살렘 아티초크

괴경의 귀중한 구성은 더 강한 성관계의 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 예루살렘 아티초크를 정기적으로 섭취하면 모든 연령대의 남성에게 동일한 혜택을 가져다 준다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

매일 다양한 요리에 원료를 포함하면 질병이 발생할 위험이 있습니다 비뇨생식기계최소화되어 있습니다. 괴경을 체계적으로 섭취하면 효능 문제가 해결되고 전립선 선종의 발병을 예방할 수 있습니다.

규소와 같은 미네랄 화합물이 괴경에 축적됩니다. 이 요소는 관절과 관련된 질병의 치료에 필요합니다. 체계적으로 복용하면 뻣뻣함이 사라지고 통증이 줄어듭니다.

50gr에 불과합니다. 하루에 예루살렘 아티초크를 섭취하면 실리콘의 필요성을 보충할 수 있습니다. 이 식물은 관절염, 근염 및 기타 이러한 유형의 질병으로 고통받는 환자가 사용하도록 처방됩니다. 이 경우 예루살렘 아티초크는 내부 및 외부적으로 사용될 수 있습니다.

당뇨병을 위한 예루살렘 아티초크

식물의 괴경은 전통적이며 대체 약품모든 유형의 당뇨병에 대한 효과적인 치료법입니다. 예루살렘 아티초크 주스와 이를 기반으로 한 달인은 섭취에 적합합니다. 혼란스러운 소비보다는 규칙적인 소비에서 긍정적인 효과가 관찰됩니다.

식물은 혈당 수치를 낮추고 과도한 설탕을 제거합니다. 이 성분에는 설탕 급증을 유발하는 빠른 탄수화물이 포함되어 있지 않기 때문에 당뇨병의 진행 과정이 복잡하지 않습니다.

이눌린은 포도당의 소화율을 담당하므로 혈액 내 설탕 농도가 크게 감소합니다. 이러한 배경에서 환자의 기분이 좋아지고 췌장의 인슐린 생산이 증가합니다.

시작하려면 치료 요법, 전문가에게 문의하세요. 의사는 개인의 일일 복용량과 사용 빈도를 결정합니다. 그러나 원칙적으로 삶거나 신선한 뿌리 채소 1 개를 식사 1/4 시간 전에 하루에 세 번씩 섭취하면 충분합니다.

췌장염에 대한 예루살렘 아티 초크

췌장염은 췌장과 관련된 질병 중 하나입니다. 이 질병으로 인해 대사 과정이 중단되고 내부 장기로의 혈액 공급이 악화됩니다. 예루살렘 아티초크는 췌장의 염증을 완화하고 이 부위의 신진대사와 혈액 순환을 촉진합니다.

안에 의약 목적 0.15kg을 소비해야합니다. 하루에 생 괴경. 먹기 전에 뿌리채소를 씻어낸 후 껍질과 함께 섭취합니다(필수 성분이 많이 함유되어 있습니다).

예루살렘 아티초크 달인으로 의료 요법을 보충하고 괴경을 조림 또는 삶은 형태로 섭취하는 것이 필요합니다. 그러나 발효되고 구워지고 튀긴 예루살렘 아티 초크를 식단에서 완전히 제외해야합니다. 그렇지 않으면 췌장 점막의 자극이 시작됩니다.

예루살렘 아티초크는 체중 감량에 자주 사용된다는 사실은 앞서 이미 언급한 바 있습니다. 초과 중량그리고 비만 퇴치. 체중 감소는 식물의 대사 과정 증가 능력으로 인해 달성됩니다.

예루살렘 아티초크는 또한 소화 기관의 슬래그를 정화하는 능력이 있습니다. 그리고 몸이 오염되면 효과적으로 체중을 감량할 수 없다는 사실은 모두가 알고 있습니다.

식물에는 브러시 역할을 하는 섬유질과 기타 식이섬유가 많이 포함되어 있습니다. 예루살렘 아티초크는 이뇨 효과가 있으며 과도한 체액 제거로 인해 부피가 손실됩니다.

흙배를 먹는 과정에서 대사과정이 좋아진다. 따라서 식물은 허리의 지방층이 아닌 탄수화물을 에너지로 변환합니다.

고혈압을 위한 예루살렘 아티초크

갈은 배에는 이눌린이 농축되어 있습니다. 효소는 다당류 형태의 유기 물질입니다. 이 성분 덕분에 소화 기능이 자극되고 장내 미생물이 정상화됩니다.

혈압을 안정시키는 열쇠는 다음에 달려 있다는 것이 수많은 연구를 통해 확인되었습니다. 공동 작업위장관. 그러므로 예루살렘 아티초크는 일일 식단에 포함되어야 합니다.

종양학을 위한 예루살렘 아티초크

식단에 식물 괴경을 포함시키는 경우 신선한 야채, 대장암 발병 위험이 크게 감소합니다. 긍정적인 효과는 이눌린 섬유의 분해 과정을 통해 달성됩니다. 이 물질은 암 발병에 기여하는 병원성 박테리아를 파괴합니다.

심혈관계를 위한 예루살렘 아티초크

100gr에 불과합니다. 원료는 최대 10%까지 함유되어 있습니다. 일일 기준칼륨 인간의 몸. 이 양은 병리 현상이 발생하는 것을 예방하기에 충분합니다. 심혈관계의.

예루살렘 아티초크를 정기적으로 섭취하면 뼈 조직이 크게 강화됩니다. 결과적으로 위험한 상황에서 골절 위험이 줄어듭니다. 짠 음식을 자주 먹는다면 뿌리채소로 식단을 다양화해야 한다. 활성 물질미량 원소가 신체에 미치는 유해한 영향을 중화합니다.

예루살렘 아티초크에는 활성 성분이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 생물학적 물질프리바이오틱스 형태로 이러한 효소는 혈액 내 트리글리세리드 농도를 낮춥니다. 복잡한 화학 합성을 통해 신체가 지방을 분해하는 것이 더 쉽습니다.

이로 인해 콜레스테롤이 안정화됩니다. 유해물질은 간단하게 분해되어 배출됩니다. 이 과정은 심혈관계에 긍정적인 영향을 미칩니다.

위장관을 위한 예루살렘 아티초크

이 제품에는 비타민 B, 특히 티아민이 풍부합니다. 100gr에서. 원료에는 이 물질의 일일 요구량의 약 18%가 포함되어 있습니다. 티아민은 거의 모든 신체 과정에 관여합니다.

비타민의 주요 임무는 위와 위에서 염산의 합성에 직접적으로 관여한다는 것입니다. 탄수화물 대사. 신체에 물질이 충분하지 않으면 복부에 통증이 나타나고 단백질 소화율이 감소합니다.

위장의 산성도가 낮아지면 흡수가 잘 안됨음식에서 나오는 유익한 효소. 배탈이 시작됩니다.

간에 좋은 예루살렘 아티초크

의심할 여지 없는 장점은 원료가 거의 전적으로 빠르게 소화 가능한 탄수화물로 구성되어 있다는 것입니다. 따라서, 걱정 없이 생으로 드실 수 있습니다. 괴경은 간을 완화하고 정상적인 기능을 개선하며 독소를 제거합니다. 전문가들은 1년에 2번, 10일 동안 다이어트를 할 것을 권장합니다. 결과적으로 간은 그대로 유지됩니다. 건강해 보이는수년.

덩이줄기의 풍부한 구성은 예루살렘 아티초크가 일일 철분 요구량의 약 42%를 함유하고 있다는 사실로 확인됩니다. 미네랄은 인체에 필수적이므로 모든 조직과 세포가 산소를 받습니다.

또한 혈류, 구성 및 혈액 응고를 개선하려면 철분이 필요합니다. 신체에 미네랄이 부족하면 세포에 산소가 부족하게 됩니다. 그러므로 나타나는 피로 증가, 무기력 및 졸음. 면역력이 저하되고 빈혈이 발생합니다.

UV 방사선으로 인한 예루살렘 아티초크

식물의 괴경은 자외선의 부정적인 영향으로부터 보호됩니다. 공격적인 태양으로 인해 조기 노화피부.

풍부한 항산화제 덕분에 예루살렘 아티초크는 표피를 노출로부터 보호합니다. 환경. 따라서 햇볕이 잘 드는 지역에 거주하는 경우 일일 식단에 제품을 포함시키십시오.

면역력을 위한 예루살렘 아티초크

이눌린은 바이러스와 감기에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다. 그러므로 예루살렘 아티초크를 정기적으로 섭취하여 면역 체계를 강화해야 합니다. 이눌린 활성은 대장에서 나타나며 효소는 다음을 유발합니다. 생산량 증가비피더스균. 인체의 병원성 바이러스를 파괴하는 것은 이러한 미생물입니다.

예루살렘 아티초크 금기사항

예루살렘 아티초크에는 유해물질부패 생성물을 흡수할 수 없습니다. 하지만 드문 경우지만사람들에게서 원자재에 대한 개인적인 편협함이 관찰되었습니다. 따라서 처음 만나기 전에 그것이 없는지 확인하십시오.
자만심이 있으면 괴경을 먹는 것이 금지되어 있습니다. 이 제품은 가스 형성을 증가시켜 위장관에 어려움을 겪습니다.
다른 유용한 제품과 마찬가지로 예루살렘 아티초크도 과도하게 사용해서는 안 됩니다. 신체는 예측할 수 없는 행동을 할 수 있습니다. 적당량을 알고 소량 섭취를 시작하십시오.

예루살렘 아티초크는 신체에 최소한의 해를 끼치는 가장 건강한 제품 중 하나입니다. 괴경의 도움으로 건강을 개선하고 질병의 발병을 예방할 수 있습니다. 심각한 병리. 과도한 섭취는 부정적인 결과를 수반한다는 점을 기억하십시오.

비디오 : 흙배의 유익한 특성

자신의 건강과 사랑하는 사람을 걱정하는 건강한 식단을 고수하는 사람들은 치유력뿐만 아니라 우수한 영양 특성을 지닌 예루살렘 아티초크에 관심을 가질 것입니다. 기사 주제: 예루살렘 아티초크의 약효 및 금기 사항.

식물 보급

이 놀라운 식물은 Topinamba 부족의 브라질 인디언으로부터 특이한 이름을 받았습니다. 강제 이주자들이 그것을 프랑스로 가져 왔습니다. 식물의 소박함, 결실 및 맛의 속성유럽을 정복했습니다. 식용작물로 곳곳에서 재배되었습니다. "흙 배"의 요리 특징은 감자가 출현하기 오래 전에 알려졌습니다.

예루살렘 아티초크는 300여년 전에 러시아에 나타났습니다. 특별히 인기가 없었어요. 소련 사람들은 지난 세기 30년대 학자 Vavilov 덕분에 뿌리 채소에 대한 더 넓은 이해를 얻었습니다. 그는 All-Union Conference를 이 식물에 전적으로 바쳤습니다. 많은 품종이 개발되었습니다. 식물의 치유력은 널리 알려졌으며 전통적인 치료사에 의해 사용되었습니다.

중요한! 깊고 가지가 갈라진 뿌리 체계를 갖고 있는 예루살렘 아티초크는 폭우가 내릴 때 토양 침식을 늦추고, 계곡 경사면의 파괴와 확장을 막고, 들판에서 잡초를 제거하는 천연 제초제입니다.

이제 야생 품종은 유럽, 호주, 일본 및 러시아 전역에서 자랍니다. 국제 기준에 따르면 예루살렘 아티초크는 가장 흔한 잡초로 간주되어 검역 대상으로 분류됩니다. 그러나 토양과 공기를 치유하는 약효와 능력은 단점과 비교할 수 없습니다. 수많은 이름은 이전의 인기를 말해줍니다.

예루살렘 아티 초크;
예루살렘 아티 초크;
볼가 순무;
북;
캐나다 감자;
태양뿌리.

그리고 그건 아직 아니야 전체 목록. 식물의 소박함과 치유력이 다시 중요해지고 있습니다. 많은 국가에서 예루살렘 아티초크는 알코올, 공업용 과당, 맥주 및 리큐어 생산에 사용되는 약용 원료 및 뿌리 작물로 재배됩니다. 새로운 품종과 잡종이 개발되고 있습니다.

조언! 뿌리 작물의 크기를 늘리려면 개화 중에 꽃차례를 제거하고 줄기 길이를 1.5m 정도 남겨 두십시오.

"지구 배": 설명, 사진

수분과 빛을 요구하지 않으며 해충에 완전히 면역되는 토양에 대한 소박한 다년생 식물 (한곳에서 최대 40 년 동안 자랄 수 있음). 해바라기와 비슷한 키가 큰 식물(따라서 "결절 해바라기"라고도 함), 잎과 꽃차례가 더 작습니다.

줄기는 사춘기이고 짧은 털이 있으며 직립하고 속이 비어 있으며 높이가 4m에 이릅니다.

꽃 - 직경 2~10cm, 최대 15개 조각의 꽃이 핌 바구니에 수집:

중간 관상 꽃(수컷과 암컷 모두)은 노란색입니다.
바깥 쪽은 거짓 결절 (멸균) 황금색입니다.

잎은 중간 크기이고 톱니가 있으며 거칠고 잎자루가 있습니다.

낮은 것 - 타원형 또는 하트 모양의, 반대;
윗부분은 길쭉한 피침 형이며 번갈아 나타납니다.

뿌리는 가지가 갈라지고, 큰 금액괴경 (최대 30개, 무게 20~250g):

길쭉한 배 모양;
울퉁불퉁한 표면(생강을 연상);
등급별 : 살이 착색됨 다른 색깔(노란색, 크림색, 흰색, 갈색);
열처리 된 형태의 순무 맛과 원시 형태의 양배추 줄기를 연상시키는 식용 가능.

열매는 종자로 9~10월에 익는다. 국화과 가족 "해바라기"속에 속합니다. 종자와 괴경에 의해 전파됩니다(지역 전체에 매우 빠르게 퍼짐). 서리 방지. 사료로 재배되며, 식품. 장식용 녹지 공간, 농작물 바람 보호, 농경지 토양 구조화에 사용됩니다.

중요한! "예루살렘 아티초크"의 덤불은 숲을 심는 것보다 독성 불순물과 오염 물질로부터 공기를 정화하는 데 4배 더 효과적입니다.

예루살렘 아티초크의 화학 성분

필수 아미노산, 섬유질, 비타민, 미량 원소 및 탄수화물 함량 측면에서 우리에게 알려진 다른 야채보다 훨씬 풍부합니다. 구성에 다량의 과당이 존재하는 것이 주요 원인입니다. 구별되는 특징, 원료 제품 100g에는 다음이 포함됩니다.

단백질 - 2.1g;
탄수화물 - 12.8g;
지방 - 0.1g;
영양섬유- 4.5g;
유기산 - 0.1g;
단당류 및 이당류 - 3.2g;
전분 - 9.6g;
재 - 1.4g;
물 - 79g
그룹 B, PP, C, A, E의 비타민;
칼로리 함량 - 61kcal.

단백질은 16개의 아미노산으로 구성되며, 그 중 절반은 인간과 동물의 몸에서 스스로 형성되지 않고 식물에서만 생산됩니다. "예루살렘 아티초크"는 류신, 티로신, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판으로 포화되어 있습니다. 대부분의 식물성 단백질처럼 라이신이 충분하지 않습니다.

중요한! 식물성 단백질의 도움으로 형성된 화합물은 형성된 단백질 원소와 유사합니다. 흉선, 면역체계 세포의 성숙과 기능을 조절하는 데 있어 유사한 특성을 가지고 있습니다.

탄수화물, 조절제 대사 과정신체에서는 기관의 원활한 기능을 보장하는 에너지 메커니즘:

이눌린은 덩이줄기의 특정 생물학적 과정 중에 형성되는 식물인 과당의 주요 이점입니다(이눌린의 함량은 덩이줄기의 품질에 따라 다릅니다).
펙틴 - 중금속과 이온 결합을 형성하는 특성이 있습니다(이의 존재로 인해 살충제, 방사선 및 기타 독소와 접촉하는 예방 조치에 식물성 제품을 사용할 수 있습니다).
그룹 PP, A, 엽산, 아스코르브산, 니코틴산, 티아민, 리보플라빈, 피리독신, 베타카로틴의 비타민 - 잘 알려진 당근과 사탕무보다 우수합니다.
미량원소 및 미네랄 - 주요 성분은 칼륨(429mg), 마그네슘(17mg), 인(78), 구리(140), 칼슘(14), 나트륨(4), 철(3.4), 망간(0)입니다. 06), 셀레늄(0.7), 아연(0.12), 요오드, 붕소, 불소, 몰리브덴, 코발트 - 감자보다 4배 우수합니다.

"덩이줄기 해바라기"는 다른 중요한 물질의 흡수에 필요한 규소 함량(최대 8%)(토양에서 포화됨)이 야채 중에서 가장 높습니다. 실리콘이 부족하면 피부, 머리카락, 손톱 질환, 신경 질환, 위장 질환, 죽상경화증, 다발성 관절염 등 50가지 질병이 발생합니다.

"태양 뿌리"는 신체가 이러한 질병을 예방하고 치료하는 데 꼭 필요한 미량 원소, 비타민, 탄수화물 및 단백질을 보충하는 데 도움이 됩니다.

예루살렘 아티초크의 약용 및 유익한 특성

식물의 특징은 제품의 순도와 안전성입니다. 가스 오염, 방사능 및 기타 유해한 배출이 있는 불리한 지역에서 자라며 잎(공기)이나 뿌리(토양)에 독성 물질을 축적하지 않으며 원시 형태로 섭취하면 안전하고 가장 효과적입니다.

"예루살렘 아티초크"의 줄기, 잎, 꽃, 괴경 등 모든 것이 유용합니다. 매일 100g의 제품을 섭취하면 필수 미량 원소의 결핍을 예방할 수 있습니다.

칼륨(이전 신경 자극, 산-염기 및 수분 균형, 탄수화물 및 단백질 대사의 정상화).
철분(조혈 과정, 에너지 대사, 산화환원 반응).
칼슘 (구조 뼈 조직, 중추 신경계, 효소 및 호르몬의 활성화).
마그네슘(대사/300개 이상의 효소반응/, 톤 혈관, 근육 조직의 수축).
나트륨(단백질 대사, 물 균형, 이산화탄소 수송).
실리콘(형성 결합 조직, 연골, 혈관벽의 탄력성, 대동맥 벽, 기관, 림프절 참여에 특히 중요합니다.
구리(중추 신경계와 뇌의 신경 연결 조절, 효소 과정, 자유 라디칼에 대한 보호, 조혈, 단백질 분해, 탄수화물, 면역 과정).
인(신경 및 근육 세포의 에너지 축적, 뼈 형성, 세포 분열, 산-염기 균형).
셀레늄(항산화, 호르몬 대사, 면역 조절제).
아연(중추신경계 안정화, 성기능, 조혈, 대사 과정)

목록은 계속되지만 인간 건강에 대한 예루살렘 아티초크의 역할은 이미 명확해지고 있습니다. 식물에 포함된 비타민 복합체(미량 원소 포함)는 면역 과정을 유지하는 데 목적이 있습니다. 예루살렘 아티초크는 입안의 메스꺼움과 쓴 맛을 제거하고 화상과 상처를 완화하며 성능을 향상시키고 수면을 정상화합니다.

항산화제로서의 "덩이모양 해바라기"

종종 신체에 대한 부정적인 과정이 장에서 발생합니다. 장의 건강한 기능에 탄수화물이 미치는 영향은 부인할 수 없습니다. 공장에 존재 천연 항산화제- 이눌린 - 위장에 들어가면 염산과 효소에 의해 과당 분자로 분해되어 혈액으로 들어가 발암 물질을 제거하고 콜레스테롤을 낮추며 혈액 제제를 개선합니다. 두 번째 부분은 장을 통과하여 독소를 수집하고 신체에서 제거합니다.

방사성 핵종;
헤비 메탈;
지방산;
콜레스테롤 플라크.

이눌린과 마찬가지로 펙틴도 유리한 장내 미생물을 형성합니다. 식물에 함유된 식이섬유(10.3%)와 이눌린은 장의 운동성을 향상시켜 독소, 병원성 장내 세균에 의해 생성된 화합물, 부패성 물질의 잔재물을 제거합니다.

당뇨병을 위한 "볼가 순무"

특별한 그룹은 당뇨병으로 고통받는 사람들로 구성됩니다. 이 잔인한 질병은 모든 것을 파괴한다 생활 과정몸. 현재 공식 의학에는 당뇨병 치료나 효과적인 약물 치료를 위한 프로그램이 없습니다. 이 질병의 주요 조건은 혈당 수치를 유지하는 것인데, 이는 일부 단계에서는 매우 어렵습니다. 이런 경우에는 '바라볼라'가 도움이 될 수 있습니다.

탄수화물 질량의 대부분을 구성하는 이눌린과 음식에서 설탕 흡수를 늦추는 섬유질로 혈액의 점진적인 증가에 기여합니다. 예루살렘 아티초크가 함유된 제품의 정기적인 섭취:

세포를 재생하고, 인슐린에 대한 민감성과 합성 능력을 증가시킵니다.
장에서 혈액으로의 포도당 흡수를 감소시킵니다.
췌장을 자극합니다.
정규화하다 호르몬 배경;
안정화시켜 체중 감량을 촉진합니다. 지방 대사;
소화 기관, 간 및 기타 시스템의 기능을 향상시킵니다.

조언! 제2형 질병(인슐린에 의존하지 않는) 환자의 경우 신체 시스템의 상태를 안정시키기 위해 "석류"를 먹는 것으로 충분합니다.

당뇨병을 위한 예루살렘 아티초크는 두 그룹의 환자 모두에게 권장되며 삶은 것, 튀김, 조림 등 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다. 전통 의학과 지난 몇 년공식적으로는 당뇨병 환자를 위한 팅크, 주스, 샐러드 및 기타 요리를 준비하기 위한 다양한 요리법을 제공합니다.

예루살렘 아티초크 시럽

이 음료는 천연 포도당 대체물로 간주되므로 적당한 양을 섭취해야 합니다. 괴경을 철저히 씻고 말리고 잘게 다진 다음 (강판, 믹서기) 주스를 여러 층의 거즈를 통해 짜냅니다. 결과 주스는 +50도까지 가열되고 10 분 동안 약한 불로 유지되어 증발합니다. 불을 끄고 자연스럽게 식혀주세요.

시럽이 걸쭉해질 때까지 증발 과정을 여러 번 반복합니다. 생성된 시럽을 멸균 용기에 붓고 밀봉하여 냉장고에 보관합니다. 식사 후 1테이블스푼을 섭취하세요.

샐러드를 준비하려면 익숙한 재료를 모두 사용하고 굵은 강판에 갈아 놓은 예루살렘 아티초크만 추가하세요.

호박 조리법에 따라 팬케이크를 구울 수 있지만 호박 대신 강판 당근과 뿌리 채소를 같은 비율로 추가합니다.

중요한! 이 식물은 두 유형의 당뇨병 환자에게 금기 사항이 없습니다. 개인적으로 편협한 경우가 있습니다. 남용하면 자만심이 생길 수 있습니다.

남성용 예루살렘 아티초크

셀레나 - 효능에 긍정적인 영향을 미치고, 욕구를 증가시키며, 성 호르몬이 보다 집중적으로 생성되도록 합니다(예방 및 치료 모두).
비뇨생식기계 감염, 전립선 선종 및 종양학 문제는 예루살렘 아티초크의 도움으로 예방할 수 있습니다. 일반 강화 유기체제품.
심혈관계(칼륨, 마그네슘, 구리, 실리콘) - 음경에 더 나은 혈액 공급이 이루어지면 효능이 안정적으로 유지됩니다.
호흡기 시스템 (인, 셀레늄, 마그네슘, 칼륨) - 행위의 지속 시간 및 강도 가능성.
신체 정화(이눌린, 비타민) - 항산화제는 치유하고 힘, 성능, 지구력을 회복합니다.
예루살렘 아티초크를 음식과 함께 정기적으로 섭취하면 남성의 건강 관리에 도움이 됩니다.

조언! 예루살렘 아티초크를 곁들인 샐러드에 커민과 고수풀을 추가하면 장의 불편함과 가스 형성을 피할 수 있습니다.

여성을 위한 치유력

여성의 신체는 남성과 다르지만 호르몬 균형두 기능 모두에 동일하게 영향을 미칩니다. 예루살렘 아티초크는 호르몬 수준을 유지할 수 있습니다. 여자에게는 외모도 중요합니다. 이 식물을 주스, 팅크 또는 접시 형태로 섭취하면 조기 주름과 피부 노화의 위험이 줄어듭니다.

볼가 순무 과육이 함유된 마스크는 구리, 규소, 아연, 유황의 함유로 지루성 염증, 피부 자극을 완화하고 주름을 줄이고 여드름 형성을 예방합니다.

이눌린은 합성 헤어 컨디셔너의 대안입니다. 이눌린을 사용하면 머리카락의 향기를 더 오래 유지할 수 있습니다. 헹궈진 제품의 수분 유지 및 지용성 분자 고정 기능 덕분에 두피를 부드럽게 하고 모발 표면을 촉촉하게 하며 매끄럽게 해줍니다.

예루살렘 아티초크는 고창을 유발할 수 있으므로 임산부는 주의해서 사용해야 합니다. 덕분에 복잡한 영향몸 전체가 임신 중에 얻은 여분의 파운드와이 기간 동안 자주 발생하는 가슴 앓이를 제거하는 데 도움이됩니다.

얼굴용 마스크

껍질을 벗긴 뿌리 채소 조각으로 얼굴과 목의 피부를 문지르는 것이 기본 케어 및 강장 효과입니다. 피부에 영향을 미치는 주요 성분:

비타민 A, E, B - 콜라겐 자극, 피지선 정상화, 깊은 수분 공급, 미세 균열의 적극적인 치유, 부정적인 외부 영향으로부터 보호.
비타민PP와 식물성 단백질- 피부톤을 균일하게 하고, 모공을 좁히고, 세포 노화를 늦춥니다.
이눌린 - 수분을 유지하고 독소를 제거하며 탄력을 부여하고 세포 상피를 강화합니다.
다중산 - 수분 포화.

조언! 을 위한 안전한 사용마스크와 로션에는 알레르기 반응이 있는지 테스트해야 합니다.

보습 마스크 (박리 현상 제거)

뿌리 채소 퓌레 2테이블스푼과 올리브 오일 ½테이블스푼을 섞어 세안한 피부에 15-20분 동안 바르고 따뜻한 물로 헹굽니다.

지방 대사 정상화(모공 축소)

퓌레 예루살렘 아티초크 퓌레 2테이블스푼, 달걀 흰자 1개, 데운 꿀 ½티스푼 - 섞어서 바르십시오. 깨끗한 피부얼굴과 목에 30분간 도포 후 찬물로 씻어냅니다.

절차는 한 달 동안 일주일에 2-3 번 수행되고 1.5 개월 동안 휴식을 취합니다. 많은 여성들이 주목했다. 긍정적인 효과~에서 미용 시술여러 과정을 거쳐 예루살렘 아티초크의 도움으로

어린이를 위한 '벌바'

어린이를 위해 식물을 사용해야 할 필요성은 부인할 수 없습니다. 예루살렘 아티초크는 어린이에게 어떻게 유용합니까? 안에 독특한 구성식물에는 아기의 완전한 발달에 필요한 모든 구성 요소가 있습니다.

칼슘, 인, 규소 - 뼈 조직, 치아, 머리카락, 손톱 형성;
철, 칼륨, 마그네슘 - 혈액 내 헤모글로빈 수준을 유지합니다(모든 시스템에 산소 공급).
구리, 셀레늄, 비타민 - 바이러스, 감염, 강한 면역력으로부터 보호합니다.
탄수화물 - 장내 미생물의 정상화, 소화 자극;
비타민 복합체 - 식욕을 증가시킵니다. 아이의 발달과 성장은 나이에 따라 정상화됩니다.

중요한! 5세 미만 어린이의 생덩이줄기 섭취에는 제한이 있습니다.

다른 요리 실행에는 금기 사항이 없습니다. 삶은 뿌리 채소는 최대 1년 동안 보충 먹이로 사용할 수 있습니다. 아이들의 경우 퓌레 수프, 오믈렛을 준비하는 것이 좋습니다. 나이가 많은 어린이에게는 샐러드, 설탕에 절인 과일. 예루살렘 아티초크는 식이요법으로 간주됩니다. 알레르기 유발 제품, 알레르기에 대한 두려움 없이 자녀에게 자유롭게 제공하십시오.

관절 치료에 "지구 배"

관절 손상은 관절염, 관절염, 류머티즘, 척추 골연골증으로 인해 발생합니다. 이것 전신 질환결합 조직 손상이 있는 근골격계. 염증 완화, 회복 연골 조직, 줄이다 통증 증후군예루살렘 아티초크를 매일 사용하면 도움이 될 것입니다. 치료에서만 정당화됩니다. 복잡한 사용외부와 내부 모두.

통증 완화를 위한 목욕

식물의 분쇄된 녹색 덩어리가 사용됩니다. 달인 준비: 혼합물(1.5kg)을 붓습니다. 차가운 물, 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 부담. 필요한 양만큼 액체를 추가하십시오 (온도는 40도를 초과해서는 안됩니다). 염증이 있는 관절을 대야나 욕조에 15~30분 동안 담그십시오. 과정은 20 절차로 구성되며 그 후 1 개월의 휴식 시간이 있습니다. 목욕 후에는 몸을 씻지 마십시오. 이 경우 팅크나 시럽을 섭취하고 괴경을 첨가하여 음식을 먹을 수 있습니다.

예루살렘 아티초크 정제

제약 회사가 생산한 정제는 공식 의약품이 예루살렘 아티초크의 유익한 특성을 인식하고 있음을 증명합니다. 사용 표시:

만성 피로 증후군;
장, 간(간염, 간경변), 췌장(췌장염, 당뇨병), 위와 십이지장의 궤양 및 위염의 급성 및 만성 질환의 치료 및 예방;
방사성 핵종, 중금속, 알코올을 포함한 중독의 경우 신체 해독;
설명할 수 없는 장 질환.

1일 1회, 식사 30분 전(아침)에 2g을 소량의 액체와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 치료기간은 20일이다. 당뇨병 환자의 경우 입원 기간은 무제한입니다. 약국 체인과 온라인 약국을 통해 태블릿을 구입할 수 있습니다.

준비 및 보관

예루살렘 아티초크 꽃 수집은 개화 시점부터 시작됩니다. 약초학자들은 식물의 꽃과 녹색 부분을 모두 자르지 말 것을 권고합니다. 괴경은 또한 지상 부분을 통해 먹이를 주기 때문입니다. 수집된 꽃은 건조하고 통풍이 잘되는 곳에서 건조됩니다.
녹색 부분은 9월 중순부터 수확됩니다. 자르고 말리세요.

괴경은 서리가 내릴 때까지 계속 자라며 봄까지 품질을 유지합니다. 필요금액뿌리 작물을 파서 말리고 마른 모래를 뿌리고 0 ~ -2 도의 온도에서 보관합니다.

결론

예루살렘 아티 초크 - 독특한 식물. 연령과 성별에 관계없이 사용이 표시됩니다. 전통 의학의 간단한 조리법으로 건강을 유지하고 통증을 완화할 수 있습니다.

비디오: 흙배(예루살렘 아티초크) - 유익한 특성

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예루살렘 아티초크 Helianthus tuberosus는 흙배 또는 태양뿌리라고 불리는 국화과의 일원입니다. 그리고 그들은 이렇게 자라요 약용 식물그리고 영양가 있는 뿌리채소입니다.

예루살렘 아티초크의 고향은 북아메리카이며 몇 세기 전에 유럽으로 옮겨졌으며 러시아 정원에서 잘 확립되었지만 한 가지 이유로 거의 재배되지 않습니다. 모든 정원사와 정원사에게는 6 에이커가 부족합니다. 원하는 작물과 예루살렘 아티초크는 다년생 식물이므로 몇 년이 걸리며 햇볕에 영구적인 장소가 필요합니다.

예루살렘 아티 초크는 곧은 초본 줄기가 있고 내부가 비어 있고 가지가 드물고 유리한 조건에서 평균 높이가 1.5-2m에 달하는 다소 큰 식물입니다. 잎은 촘촘하고 심장 모양이며 톱니 모양입니다. 가장자리. 꽃차례는 직경 6~8cm 정도의 바구니 모양으로 밝은 노란색 갈대 꽃이 핀다. 열매는 수과입니다. 식물의 모든 지상 부분은 가늘고 조밀한 사춘기로 덮여 있습니다.

예루살렘 아티초크의 뿌리줄기는 가치가 있습니다. 가을에는 생강이나 고구마와 유사한 괴경(수정된 새싹)이 자라며 일부는 직사각형이고 다른 일부는 순무처럼 둥글며 색상은 연한 갈색에서 흰색, 때로는 빨간색 또는 보라색까지 다양합니다. 그들은 아주 맛있고 많은 약효를 가지고 있습니다.

예루살렘 아티초크의 효능은 무엇입니까?

예루살렘 아티초크의 잎, 줄기, 꽃은 관절염 치료에 사용됩니다. 이렇게하려면 칼로 윗부분을 자르고 채소 5 큰술과 물 2 컵의 비율로 끓는 물을 부으십시오. 약한 불로 10분간 끓입니다. 그런 다음 6-8시간 동안 그대로 두고 짜내고 용액과 함께 거즈 압축을 아픈 관절에 바르십시오.

괴경은 당뇨병 요리법, 요리에 사용되거나 괴경에서 갓 짜낸 주스를 식사 30분 전, 하루에 3번 반 잔씩 마십니다.

예루살렘 아티초크 잎을 다른 잎과 함께 양조하면 간 보호제로 사용됩니다.

다이어트에 예루살렘 아티초크

예루살렘 아티초크 뿌리는 놀라운 구성을 가지고 있습니다. 괴경 100g에는 단백질 2g(어떤 야채보다 많음), 탄수화물 17.3g(식이섬유 1.6g, 전분 9.6g, 설탕 3.2g)이 포함되어 있습니다. 예루살렘 아티초크에는 인을 제외하고 일반적으로 미량 원소인 비타민이 거의 없습니다. 예루살렘 아티초크는 인에 대한 야채와 열매 중 1위이고 철분은 예루살렘 아티초크에서 3.4mg이지만 사과에서는 Fe가 1.2mg에 불과합니다.

그러나 예루살렘 아티초크 괴경의 독특함은 이눌린 함량이 11~17%에 있다는 것입니다. 이눌린은 프리바이오틱스 그룹의 다당류이며 현재 영양학자들 사이에서 명성을 얻고 있습니다. 소장에서 흡수되지 않지만 대장의 유익한 미생물(비피도박테리아 및 유산균)에 의해 처리되어 성장을 촉진합니다. . 그리고 우리가 알고 있듯이 건강한 장은 건강한 신체를 의미합니다(방사성 핵종과 독소 제거에 대한 칭찬은 생략합시다).

조금 내용이 적다이눌린은 마늘에서만 발견되지만 분명한 이유로 많이 먹을 수는 없습니다. 그러나 예루살렘 아티초크 괴경은 생으로 먹을 수도 있고 요리해서 먹을 수도 있습니다. 맛은 달콤하고 약간 고소하며 샐러드나 디저트와 잘 어울리며, 저탄수화물 식단(두카네, 몽티냑 다이어트 등)의 구운 식품에도 잘 어울립니다.

그건 그렇고, 예루살렘 아티 초크를 과식하면 장에 팽만감과 복통이 발생할 수 있습니다!

예루살렘 아티초크 재배

예루살렘 아티초크는 다른 작물에 비해 키우기 쉽고 걱정도 거의 없습니다! 그러나 괴경 수확뿐만 아니라 매우 좋은 수확을 원한다면 여전히 요구 사항이 있습니다.

예루살렘 아티 초크의 장소는 충분히 조명이 있고 밝은 부분적인 그늘이 될 수 있으며 과일 나무 옆에서도 자랍니다. 사과 나무 나 자두 나무에 대해 부끄러워하지 않으며 가장 중요한 것은 토양이 충분히 느슨하고 배수된다는 것입니다. 이탄 토양이나 가벼운 양토에서 잘 자랍니다. 산도는 중성에 가까운 pH 6.5-7을 선호합니다. 예루살렘 아티초크는 무거운 점토 토양을 용납하지 않습니다!

착륙

예루살렘 아티초크는 이른 봄(4월 말, 5월 초 또는 가을)에 심습니다. 60-70cm 간격으로 40-50cm 간격으로 줄을 지어 심고, 괴경에서 10-15cm 떨어진 곳에 가터용 대나무 또는 나무 막대기를 놓습니다.

토양이 좋지 않거나 식량을 많이 소비하는 작물이 이전에 해당 부지에서 재배된 경우 토지를 개선해야 합니다. 예를 들어 1제곱미터의 경우 m의 토양에 7-8kg의 부식질을 추가하고 여기에 질산 암모늄 20g, 황산 칼륨 20g, 과인산 염 30-40g 및 백운석 가루 400g을 추가합니다. 또는 각 구멍에 재 1테이블스푼, 니트로포스카 1티스푼, 과인산염 1티스푼을 넣습니다.

심기 위해 약 5-6cm 길이의 작은 괴경을 가져 가십시오. 하나의 큰 괴경을 조각으로자를 수 있습니다 (섹션을 뿌릴 수 있습니다) 숯), 단, 각 부분에는 적어도 3개의 눈이 있어야 합니다. 계절에 따라 깊이에 심습니다 : 봄에는 8-9cm, 가을에는 12-15cm.

예루살렘 아티초크 옆에 무엇을 심어야 할까요?

예루살렘 아티초크 옆에는 콩류(콩, 완두콩), 양배추, 무, 순무, 양파(모든 유형), 가지, 베리 덤불(건포도, 구즈베리)이 훌륭한 이웃입니다.

예루살렘 아티초크 옆에 파슬리와 셀러리를 심지 마십시오. 옆에 감자와 토마토를 심는 것은 바람직하지 않습니다.

예루살렘 아티초크 다음에는 이곳에 산딸기나 딸기를 심는 것이 가장 좋습니다. 수확 후에도 일부 괴경은 여전히 토양에 남아 발아하므로 작은 작물의 경우 예루살렘 아티 초크는 작물 순환 밖에서 재배됩니다. 그래도 5년 이상 한곳에서 키우지 않는 것이 좋습니다.

예루살렘 아티초크 케어

수년 동안 심은 큰 예루살렘 아티초크 덤불은 건조하고 따뜻한 날씨에 주기적인 먹이와 물 공급이 필요합니다.

어린 심은 덤불도 잡초를 제거해야합니다. 예루살렘 아티초크가 자랄 때 주변 식물을 막습니다. 정원에 심으면 침입성이 있을 수 있습니다. 뿌리 줄기의 줄기는 지하로 퍼지고 주변 지역에서 발아합니다.

봄에는 어린 새싹이 나오면 뿌리의 호흡을 개선하기 위해 예루살렘 아티 초크 주변의 흙을 제거하고 풀어야합니다. 새싹이 자라면 (5 월 말) 덤불을 언덕으로 올려야합니다. 덤불 근처 땅에 슬러그 트랩을 설치합니다.

줄기가 자라면서 해당 지역이 햇볕이 잘 들고 바람이 불면 덤불은 결국 지원이 필요합니다. 덤불 옆에 기둥을 박고 황마로 줄기를 묶을 수 있습니다.

꽃이 피기 시작하면 예루살렘 아티초크는 아름다운 꽃밭이지만 꽃차례가 영양분을 꽤 많이 차지하기 때문에 정원 꾸미기가 중요하지 않다면 꽃차례를 잘라내고 줄기 길이는 약 1.5~1.8m 정도 남겨두세요.

더운 날씨에는 식물에 더 자주 물을 주어야합니다. 예루살렘 아티 초크는 가뭄에 강하고 건조한 기간을 잘 견디지만 거대한 잎 덩어리는 많은 물을 증발시킵니다. 주말에만 정원을 방문하는 경우 짚으로 식물 주변의 흙을 덮으십시오. 이렇게 하면 흙이 숨을 쉴 수 있지만 습기가 너무 빨리 증발하는 것을 방지할 수 있습니다.

여름철 내내 퇴비로 예루살렘 아티초크 덤불을 여러 번(3-5회) 쌓을 수 있습니다. 넓은 지역에 중첩 방식으로 심는 경우 한 달에 한 번 줄을 풀어야합니다.

NPK 비율이 10-10-10인 비료를 위한 최적의 공식인 미세 및 거대 요소가 포함된 복합 비료로 한 달에 한 번 비료를 줍니다. 예루살렘 아티초크는 과도한 질소를 좋아하지 않습니다!

가을-10월에는 갈퀴로 조심스럽게 땅을 파서 수확할 수 있습니다. 괴경의 피부는 얇고 쉽게 손상되므로 손상시키지 마십시오.

예루살렘 아티초크 보관하기

땅에서 파낸 예루살렘 아티초크 괴경은 냉장고에 2주 이상 보관되지 않고 부드러워지고 맛이 없어집니다. 따라서 식목 규모가 크면 세 가지 작업을 수행할 수 있습니다.

파낸 예루살렘 아티초크 수확물을 껍질을 벗기고 조각으로 자르거나 갈아서 얼립니다.
겨울이 혹독하지 않다면 가을에 덩이줄기를 한꺼번에 파내지 말고 필요에 따라 점차적으로 짚이나 기타 따뜻한 뿌리 덮개로 덮으십시오. 땅이 얼 때까지 괴경을 계속 파낼 수 있습니다.
괴경 중 일부를 파서 약 +2의 온도에서 약간 축축한 이탄과 모래를 혼합하여 얼리거나 지하실에 넣고 일부는 봄까지 땅에 남겨 둡니다. 땅이 녹을 때 봄 수확을 파냅니다. .

파낸 괴경을 보관하는 경우 습도 75-85%에서 보관하십시오. 당근과 거의 같습니다.

점점 커지는 문제

예루살렘 아티초크에는 해충이 거의 없으며 야채에 비해 질병도 거의 없습니다. 무엇보다도 흰가루병으로 고통받을 수 있습니다. 그것이 당신의 정원에 들어가면 예루살렘 아티초크는 그것을 우회하지 않을 것이기 때문에 안심하십시오. 다른 식물과 마찬가지로 통제 조치로는 살균제를 뿌리는 것입니다. 특히 영향을 받은 나뭇잎을 무자비하게 제거하십시오. 부시의 밀도를 더 쉽게 처리하고 줄일 수 있도록 일부 줄기를 잘라낼 수 있습니다. 준비 중 구리 기반의 것을 사용하는 것이 좋습니다 : 보르도 혼합물, 홈, 옥시 콤, 구리 옥시 염화물 등

예루살렘 아티초크의 결함으로 인해 정원에서 성장 문제가 발생할 수도 있습니다. 유리한 토양(특히 이탄 또는 가벼운 양토)에서는 매우 공격적으로 자라며 다른 작물을 압도하는 경향이 있습니다. 그러므로 장래에 열매나 야채를 재배하고 싶은 지역에 예루살렘 아티초크를 심거나, 의도한 지역을 넘어서는 새싹을 파내어 성장을 조절하지 마십시오.

예루살렘 아티초크 요리법

예루살렘 아티초크는 생것, 조림, 튀김 등 어떤 형태로든 좋습니다.

신선한 괴경을 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 껍질을 철저히 씻고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 갈아주세요. 그러나 공중에서 예루살렘 아티 초크 괴경은 감자처럼 산화 (어두워짐)되어 모양을 잃지 않도록 레몬 주스를 뿌립니다.

국물용 아티초크를 깨끗이 씻은 경우 즉시 찬물에 담그십시오.

베이컨을 곁들인 예루살렘 아티초크 수프

중간 크기 감자 1개(약 200g)
같은 수의 예루살렘 아티초크 괴경(약 200g)
얇게 썬 베이컨 100g
마늘 1쪽
닭육수 1리터
갓 갈은 후추
신선한 향신료의 작은 무리

감자와 아티초크는 껍질을 벗겨 약 5~6mm 크기로 자른 후 육수를 넣고 끓입니다. 끓으면 15~18분간 끓인다.

이때 잘게 썬 마늘과 함께 베이컨을 볶습니다. 감자와 예루살렘 아티초크가 준비되면 베이컨을 넣고 끓여서 불을 끄세요.

서빙할 때 파를 뿌린다.

튀긴 예루살렘 아티초크

예루살렘 아티초크 500g
올리브 오일 1/3컵
말린 백리향 2테이블스푼
다진마늘 1큰술

오븐을 180도로 예열하세요. 예루살렘 아티초크는 껍질을 벗기고 약 2cm 크기로 자릅니다.

큰 그릇에 올리브 오일, 백리향, 마늘, 소금을 섞습니다. 예루살렘 아티초크를 혼합물에 넣고 저어줍니다.

붙지 않는 베이킹 시트에 슬라이스를 균일한 층으로 놓고 오븐에 넣습니다. 예루살렘 아티초크가 부드러워질 때까지 중간 선반에서 약 30-35분 동안 굽습니다.

이런 식으로 예루살렘 아티초크를 다른 야채와 함께 구우면 다양한 야채를 만들 수 있습니다. 피망, 양파, 호박, 예루살렘 아티 초크. 달콤한 맛이 나지만 고구마 같지는 않습니다. 가금류나 돼지고기 요리에 좋은 반찬입니다.

예루살렘 아티초크 디저트

예루살렘 아티초크 200g
사과 또는 배 200g
헤이즐넛 50g
다크 초콜릿 20g
1 큰술. 코코넛 한 스푼
천연 요거트 1병
설탕이나 과당 선택 가능 (꿀도 가능)

예루살렘 아티초크와 사과를 입방체로 자릅니다. 으깬 헤이즐넛, 코코넛, 요거트를 추가합니다. 달게 하다. 꽃병에 넣고 강판에 간 초콜릿을 뿌립니다.

Thuja 또는 주니퍼 - 어느 것이 더 낫습니까? 이 질문은 때때로 이러한 식물이 판매되는 정원 센터나 시장에서 들을 수 있습니다. 물론 완전히 정확하고 정확하지는 않습니다. 글쎄, 그것은 밤과 낮 중 무엇이 더 나은지 묻는 것과 같습니다. 커피 또는 차? 여자인가 남자인가? 물론 모든 사람은 자신만의 대답과 의견을 갖고 있을 것입니다. 그럼에도 불구하고... 열린 마음으로 접근하여 특정 객관적 매개변수에 따라 주니퍼와 thuja를 비교하려고 한다면 어떨까요? 해보자.

바삭한 훈제 베이컨을 곁들인 콜리플라워 브라운 크림 수프는 어른과 어린이 모두가 좋아할 맛있고 부드럽고 크리미한 수프입니다. 아이들을 포함하여 온 가족을 위한 요리를 준비하는 경우 많은 현대 어린이들이 매운 맛에 전혀 반대하지 않지만 향신료를 많이 추가하지 마십시오. 서빙용 베이컨은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 이 조리법에서와 같이 프라이팬에 튀기거나 양피지 오븐에서 180도에서 약 20분 동안 굽습니다.

어떤 사람들에게는 묘목을 심는 시간이 오랫동안 기다려온 즐거운 일이고, 다른 사람들에게는 어려운 일이며, 다른 사람들은 기성품 묘목을 시장이나 친구로부터 구입하는 것이 더 쉬울지 궁금해합니다. 그렇더라도 야채 재배를 포기했더라도 여전히 뭔가를 뿌려야 할 것입니다. 여기에는 꽃, 다년생 식물, 침엽수 등이 포함됩니다. 무엇을 심든 묘목은 여전히 묘목입니다.

습한 공기를 좋아하고 가장 작고 희귀한 난초 중 하나인 파피니아는 대부분의 난초 재배자들에게 진정한 별입니다. 꽃이 일주일 이상 지속되는 경우는 거의 없지만 잊을 수 없는 광경이 될 수 있습니다. 당신은 겸손한 난초의 거대한 꽃에 있는 특이한 줄무늬 패턴을 끝없이 보고 싶습니다. 실내 문화에서 파피니아는 성장하기 어려운 종으로 분류됩니다. 인테리어 테라리움이 확산되면서 유행하게 되었습니다.

호박 생강 마멀레이드는 거의 준비할 수 있는 따뜻한 과자입니다. 일년 내내. 호박은 오래도록 보관됩니다. 가끔 여름까지 야채 몇 개를 아껴두는데, 요즘은 항상 신선한 생강과 레몬을 구할 수 있습니다. 레몬은 라임이나 오렌지로 대체하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 다양한 과자는 언제나 좋습니다. 완성된 마멀레이드는 마른 병에 담아 실온에서 보관할 수 있지만 항상 신선한 제품을 준비하는 것이 더 건강합니다.

2014년 일본 회사 Takii 종자는 눈에 띄는 꽃잎 색상인 연어 오렌지색의 피튜니아를 출시했습니다. 남쪽 일몰 하늘의 밝은 색상과의 연관성을 바탕으로 독특한 하이브리드를 아프리카 일몰(African Sunset)이라고 명명했습니다. 말할 필요도 없이, 이 피튜니아는 즉시 정원사의 마음을 사로잡았으며 큰 수요가 있었습니다. 그런데 지난 2년 동안 그 호기심이 갑자기 매장 창문에서 사라졌습니다. 오렌지 피튜니아는 어디로 갔나요?

우리 가족에서는 피망그들은 그것을 좋아합니다. 그래서 우리는 매년 그것을 심습니다. 제가 재배하는 대부분의 품종은 한 시즌 이상 지속적으로 테스트를 거쳤습니다. 나 역시 매년 새로운 것을 시도하려고 노력한다. 후추는 열을 좋아하는 식물이며 매우 기발합니다. 나에게 잘 자라는 맛있고 생산적인 달콤한 고추의 다양한 품종과 잡종에 대해 더 자세히 논의하겠습니다. 저는 러시아 중부에 살고 있어요.

베샤멜 소스에 브로콜리를 곁들인 고기 커틀릿은 빠른 점심이나 저녁 식사로 좋은 아이디어입니다. 먼저 다진 고기를 준비하고 동시에 물 2리터를 끓여서 브로콜리를 데치세요. 커틀릿이 튀겨지면 양배추가 준비됩니다. 남은 것은 프라이팬에 재료를 모으고 소스로 간을 한 다음 준비하는 것입니다. 브로콜리의 생생한 색상을 유지하려면 빨리 요리해야 합니다. 채색, 오랫동안 익히면 색이 바래거나 양배추가 갈색으로 변합니다.

가정에서 화훼 재배는 매혹적인 과정일 뿐만 아니라 매우 귀찮은 취미이기도 합니다. 그리고 일반적으로 재배자의 경험이 많을수록 식물이 더 건강해 보입니다. 경험이 없지만 집에 실내 식물을 갖고 싶은 사람들은 무엇을해야합니까? 길쭉하고 기절 한 표본이 아니라 아름답고 건강한 식물이 아니라 감정을 불러일으키는당신의 거절에 대한 죄책감? 경험이 많지 않은 초보자와 꽃 재배자를 위해 피하기 쉬운 주요 실수에 대해 알려 드리겠습니다.

바나나 사과 콩피츄르를 곁들인 프라이팬에 무성한 치즈케이크 - 모두가 좋아하는 요리를 위한 또 다른 레시피입니다. 요리 후 치즈케이크가 떨어지는 것을 방지하려면 몇 가지를 기억하세요. 간단한 규칙. 첫째, 신선하고 건조한 코티지 치즈, 둘째, 베이킹 파우더 또는 소다 없음, 셋째, 반죽의 두께-조각 할 수 있으며 단단하지는 않지만 유연합니다. 소량의 밀가루를 사용한 좋은 반죽은 오직 다음에서만 얻을 수 있습니다. 좋은 코티지 치즈, 여기서 다시 "첫 번째" 지점을 살펴보겠습니다.

약국의 많은 약이 유럽으로 옮겨졌다는 것은 비밀이 아닙니다. 여름 별장. 언뜻보기에 그들의 사용은 너무 이국적이어서 일부 여름 거주자가 적대감으로 인식됩니다. 동시에 과망간산 칼륨은 의학과 수의학 모두에서 사용되는 오랫동안 알려진 방부제입니다. 식물 재배에서 과망간산 칼륨 용액은 방부제와 비료로 사용됩니다. 이 기사에서는 정원에서 과망간산 칼륨을 올바르게 사용하는 방법을 설명합니다.

버섯을 곁들인 돼지고기 샐러드는 마을의 명절 식탁에서 흔히 볼 수 있는 시골 요리입니다. 이 조리법은 샴 피뇽을 사용하지만 야생 버섯을 사용할 기회가 있다면 꼭 이렇게 요리하면 더 맛있을 것입니다. 이 샐러드를 준비하는 데 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다. 고기를 팬에 5분 동안 넣고 썰기 위해 5분 더 넣습니다. 다른 모든 일은 요리사의 참여 없이 거의 발생합니다. 고기와 버섯은 삶고 식히고 절인됩니다.

오이는 온실이나 온실뿐만 아니라 실내에서도 잘 자랍니다. 열린 땅. 일반적으로 오이는 4월 중순부터 5월 중순까지 파종됩니다. 이 경우 수확은 7월 중순부터 여름 말까지 가능합니다. 오이는 서리를 견딜 수 없습니다. 그래서 우리는 너무 일찍 씨를 뿌리지 않습니다. 그러나 초여름이나 심지어 5월에 수확을 더 가까이 가져오고 정원에서 즙이 많은 아름다움을 맛볼 수 있는 방법이 있습니다. 이 식물의 일부 기능만 고려하면 됩니다.

Polyscias는 고전적인 잡색 관목과 나무가 우거진 관목에 대한 훌륭한 대안입니다. 이 식물의 우아한 둥글거나 깃털이 많은 잎은 눈에 띄게 축제적인 곱슬 왕관을 만들고 우아한 실루엣과 다소 겸손한 성격으로 인해 집에서 가장 큰 식물의 역할에 대한 훌륭한 후보가 됩니다. 더 큰 잎은 Benjamin and Co. ficus를 성공적으로 대체하는 것을 방해하지 않습니다. 게다가 폴리시아는 훨씬 더 다양한 다양성을 제공합니다.

2017년 2월 5일

예루살렘 아티초크란 무엇입니까?

예루살렘 아티초크란 무엇이며, 인체에 대한 예루살렘 아티초크의 유익과 해로움, 어떤 약효가 있습니까? 이 모든 것은 건강한 생활 방식을 선도하고 건강을 모니터링하며 관심이 있는 사람들에게 큰 관심거리가 됩니까? 전통적인 방법야채의 도움을 포함한 치료. 따라서 다음 기사에서는 이러한 질문들에 대한 답을 찾아보겠습니다.

예루살렘 아티초크 또는 결절성 해바라기(lat. Heliánthus tuberósus)는 국화과 해바라기 속의 다년생 초본 결절 식물의 종입니다.

이 식물은 "흙 배", "예루살렘 아티초크", "불바", "불바", "바라볼라"라고도 알려져 있습니다.

위키피디아

예루살렘 아티초크는 북아메리카가 원산지이며 대륙의 북쪽에서 남쪽까지 매우 널리 퍼져 있습니다. 인디언들은 이 식물을 태양뿌리라고 불렀습니다. 그들은 예루살렘 아티초크를 재배하여 정복자들의 무장한 무리가 미국으로 쏟아져 들어온 비극적인 해 이전에 그것을 음식으로 사용했습니다.

예루살렘 아티초크는 여행자이자 발견자인 사무엘 드 샹플랭(Samuel de Champlain) 덕분에 유럽에 전해졌습니다. 1605년에 그는 이 식물을 프랑스로 보냈고 그곳에서 칠레 인디언의 예루살렘 아티초크 부족의 이름을 따서 예루살렘 아티초크라는 이름을 받았습니다. 서유럽에서 예루살렘 아티초크는 야채, 사료, 심지어 산업용 작물로 대륙 전역에 널리 퍼졌습니다. 견과류를 약간 연상시키는 달콤한 맛 덕분에 겨울 별미로 명성을 얻었습니다.

예루살렘 아티초크 괴경은 생으로 먹을 수도 있고, 샐러드에 추가할 수도 있고, 감자 괴경처럼 삶고, 튀기고, 굽고, 쪄서 가공할 수도 있습니다. 열처리하는 동안 신선한 괴경에 비해 더 풍부한 맛과 냄새를 얻습니다. 건조하고 가루로 갈아서 장기간 보관해도 유익한 특성을 잃지 않습니다. 예루살렘 아티초크 괴경은 피클과 매리네이드에 사용할 수 있습니다. 또한 유럽에서는 알코올, 과당, 와인 및 맥주를 생산하려고 시도했습니다.

18세기에 최초의 흙배 괴경이 러시아에 나타났습니다. 일부는 루마니아에서 우리에게 왔고 "Volosh 순무"라고 불렸습니다. Don에서 예루살렘 아티초크는 "Voloshskaya"라는 정의가 없지만 여전히 순무라고 불립니다. 다른 괴경은 중국에서 러시아로 옮겨졌고 이 사건은 예루살렘 아티초크를 중국 감자라고 부르는 카자흐어로 보존되었습니다. 세 번째 경로는 독일에서 발트해 연안 국가까지 건설되었습니다.

성장해 볼까? 흙배? 정원 뒤편이나 큰 화분에 식물을 심습니다. 그 후에는 물이 정체되지 않고 지속적으로 수분을 공급하기만 하면 됩니다.

예루살렘 아티초크는 약알칼리성 반응을 보이는 느슨한 토양을 선호합니다. 그러나 원칙적으로는 어느 토양에서나 어느 정도 성공적으로 자라고 열매를 맺을 것입니다. 괴경을 익히려면 해당 시즌 동안 서리가 내리지 않는 날이 최소 125일이 필요합니다. 한여름에는 식물을 1.5-2m로 줄이고 (꽃 머리가 나타나면 식물이 꽃을 피우고 씨앗을 생산하는 데 에너지를 낭비하지 않도록 잘라내는 것이 좋습니다) 예루살렘 아티 초크에도 먹이를 주어야합니다 약한 유기 비료 용액 ( 해초, 녹비 투입 등).

예루살렘 아티초크를 다음으로부터 보호하세요. 정원 해충! 달팽이와 민달팽이가 위험합니다. 그들은 접근할 수 있으면 내부에서 맛있는 괴경을 먹습니다.

땅에서 겨울을 보낸 전체 또는 잘게 썬 괴경을 사용하여 봄에 예루살렘 아티 초크를 전파하는 것이 가장 좋습니다. 번식하려면 각 덩이줄기 마디에 2~3개의 새싹이 있어야 합니다. 괴경은 서로 30cm 떨어진 곳에 10-15cm 깊이로 심습니다. 식물의 높이가 30cm에 도달하면 언덕을 세워야합니다.

예루살렘 아티초크가 정원 전체에 퍼지지 않도록 하세요. 땅에 남아 있는 거의 모든 덩이줄기 조각은 앞으로의 계절에 발아하고 번식할 것임을 기억하십시오.

예루살렘 아티초크를 수집할 때는 다음을 수행해야 합니다. 특별한 관심식물의 모양에주의하십시오. 예를 들어 뿌리 작물은 부드럽거나 주름이 있거나 작은 반점이 있어서는 안됩니다.

언제 발굴할까요? 예루살렘 아티초크 괴경은 11월에서 12월 사이, 즉 첫 번째 서리가 내린 후 파내고 식물의 잎, 꽃, 줄기는 한여름에 수확합니다. 하지만 지상부식물은 가벼운 서리가 내리는 동안(즉, 눈이 내리기 직전)에도자를 수 있지만 한 번에 모두 자르지는 않습니다. 예를 들어 겨울에는 트렁크의 작은 부분을 남겨 두어야 영양분을 공급할 수 있습니다. 괴경.

일반적으로 첫 번째 경우에는 비타민이 완전히 보존되므로 가을에 원료를 수집하는 것보다 봄에 괴경을 파는 것이 바람직합니다. 따라서 원자재 수집 시간 선택은 전적으로 정원사의 선호도와 능력에 달려 있습니다.

배 뿌리 줄기는 장기간 보관할 수 없습니다. 동시에 줄기와 잎 모두에서 영양분이 유출되기 때문에 뿌리 작물의 유통 기한이 증가함에 따라 괴경의 설탕 농도가 증가합니다. 일반적으로 예루살렘 아티초크는 땅에 더 잘 보존되므로 필요에 따라 파내는 것이 좋습니다(이 뿌리 작물의 괴경은 영하 40도의 서리를 견딜 수 있습니다).

지하실에 보관하는 것에 대해 이야기하면 한 달 동안 보관한 후 예루살렘 아티초크가 시들거나 부패하기 시작합니다. 저장 시간을 늘리기 위해 괴경에 축축한 흙이나 모래를 뿌립니다.

예루살렘 아티초크의 유용한 특성 및 금기 사항:

우리의 먼 조상은 예루살렘 아티초크 괴경의 주스, 괴경 자체 및 줄기의 달인을 사용하여 상처와 화상을 치료하고 관절과 척추의 통증, 불면증을 제거했습니다. 식욕 부진그리고 힘의 상실. 우리 시대에는 현대 연구 덕분에 새로운 치유력예루살렘 아티초크는 인슐린 함량이 높기 때문에 다양한 탄산수그리고 비타민. 예방과 치료에 사용되는 의약품도 만들어집니다. 치료 영양당뇨병, 세균 불균형, 죽상 동맥 경화증, 소화성 궤양, 빈혈, 감기 및 기타 면역 결핍과 관련된 질병이 있는 성인 및 어린이.

예루살렘 아티초크는 당뇨병, 췌장염, 위십이지장궤양, 요로결석증, 고혈압. 비만, 변비, 면역 체계 자극, 급성 및 만성 전염병, 종양의 예방 및 치료, 중독 후 신체 회복, 중금속, 방사성 핵종 노출, 스트레스 상태, 장 활동 개선에 유용합니다. 심장 활동을 정상화하기 위해 성능과 활력을 높이기 위해 미생물 불균형을 치료합니다.

예루살렘 아티초크 괴경에는 탄수화물 이눌린의 약 77%가 함유되어 있으며, 이는 저장 중에 과당으로 변하여 뿌리 채소의 맛을 매우 달콤하게 만듭니다. 높은 함량섬유질과 이눌린은 위장 내 가스 생성을 촉진하므로 헛배가 고프기 쉬운 사람들은 익힌 배를 먹는 것이 좋습니다.

예루살렘 아티초크는 식이섬유와 철분의 훌륭한 공급원입니다. 칼륨, 비타민 C 등이 다량 함유되어 있습니다. 몸에 꼭 필요한비타민과 미량 원소.

비타민 C(아스코르빈산)가 인체에 얼마나 중요한지 누구나 알고 있습니다. 그리고 예루살렘 아티초크 괴경에는 비타민C 함량이 매우 높습니다. 따라서 배 괴경으로 만든 요리를 날것, 삶고 구운 형태로 정기적으로 포함하면 신체에 필요한 아스코르브 산 수준을 유지하는 데 도움이 됩니다. 알레르기가 있는 사람들은 식단에서 감귤류, 특히 비타민 C가 풍부한 과일을 피해야 합니다. 그러나 예루살렘 아티초크를 먹는 것은 알레르기 환자에게 완전히 안전합니다.

비타민 C는 또한 천천히 치유되는 상처와 골절과 함께 비강, 폐, 자궁 및 기타 출혈의 예방 및 치료에 없어서는 안될 요소입니다. 이것이 예루살렘 아티초크 괴경의 달인과 주스가 다음과 같은 분야에서 널리 사용되는 이유입니다. 민간요법특히 우는 상처와 궤양을 치료하는 데 사용됩니다.

예루살렘 아티초크에 함유된 이눌린은 신체에서 결합하고 제거할 수 있는 매우 활동적인 흡착제 역할을 합니다. 많은 수의음식과 함께 섭취되거나 소화 중에 장에서 형성되는 독성 및 밸러스트 물질. 이눌린과 짧은 과당 사슬(이눌린 단편)은 뚜렷한 담즙 효과, 이는 배변 개선으로 인해 간 및 담낭에서 십이지장으로의 담즙 유출이 촉진되어 증가합니다.

예루살렘 아티초크는 상당히 자극적입니다. 운동 활동위장관(운동성 및 연동운동). 여기에 함유된 유기 폴리하이드록시산은 공격적인 자유 라디칼과 과소산화된 대사 산물의 병원성 효과를 중화합니다. 동시에 장 내강에서는 생리적 알칼리 반응이 일어나며 이는 음식의 정상적인 효소 소화에 필요합니다.

예루살렘 아티초크는 췌장뿐만 아니라 위장관의 모든 부분의 점막으로의 혈액 공급을 증가시키며, 치료 효과위염, 십이지장염, 장염, 대장염, 췌장염 등, 위와 십이지장의 소화성 궤양에 사용됩니다.

통증 증후군, 메스꺼움, 구토, 속 쓰림, 입 안의 쓰라림, 팽만감, 대변 장애(설사 및 변비 모두)는 예루살렘 아티초크와 병용하여 기존 약물로 치료할 때 표준 치료를 하지 않았을 때보다 5~7일 더 빨리 사라집니다.

예루살렘 아티초크의 특성을 연구한 과학자들은 덩이줄기(특히 생것)를 정기적으로 섭취할 뿐만 아니라 신선한 주스촉진:

혈당 감소;
자연을 유지하다 에너지 균형몸;
소금 침전물 방지;
심근경색 및 뇌졸중 예방;
예방과 치료 위장병, 빈혈, 요로결석증:
비만을 위한 체중 감소;
혈압 안정화;
신체의 면역력을 증가시킵니다.

금기사항:

예루살렘 아티초크는 개인의 편협함이 있는 경우에만 신체에 해를 끼칠 수 있는 절대적으로 안전한 식물입니다.

그러므로 예루살렘 아티초크를 식단에 추가하기로 결정했다면 과용하지 마십시오. 최소한의 양(하루에 몇 개의 괴경)으로 시작하십시오. 신체의 반응이 긍정적이면 치료 및 예방 목적으로 "태양근"을 자유롭게 사용하십시오.

또한 이 식물에서 발견되는 일부 성분이 장에서 과도한 가스 형성을 유발할 수 있다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 하지만 그렇다고 해서 거절하면 안 돼 가장 유용한 식물. 결국, 이 문제를 해결하는 데 도움이 되는 무해한 약물이 많이 있습니다.

예루살렘 아티초크의 약용 특성:

섬유질, 펙틴, 단백질이 풍부하며, 유기산, 이눌린, 비타민 C, P, 그룹 B 및 카로틴.

이 식물을 사용하면 심혈관계에 유익한 효과가 있고 중금속 염과 콜레스테롤을 신체에서 제거하는 데 도움이 되며 모세혈관 벽이 강화됩니다. 잎은 통증, 부기 및 경련을 완화시킵니다.

예루살렘 아티초크는 산도를 감소시킵니다. 위액, 이눌린 함량 덕분에 혈당 수치를 조절합니다. 이 뿌리 채소는 가벼운 완하제 역할을 하며 장 경련을 완화시킵니다.

예루살렘 아티초크 주스, 사탕무, 당근 및 초크베리같은 양으로 섞고 예루살렘 아티 초크 잎을 주입하여 희석하십시오. 식사 1시간 전에 1일 2회 100ml를 섭취하십시오. 예방 과정은 14 일입니다. 예방접종은 1년에 3회 실시해야 합니다.

레시피 2

매일 100g의 갈은 예루살렘 아티초크에 꿀 1테이블스푼, 다진 말린 살구 50g을 섞어 섭취하세요. 예방 과정은 21 일입니다. 예방접종은 1년에 2회 이상 실시해야 합니다.

예루살렘 아티초크 요리법:

그 괴경은 건강할 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 동시에 그들은 비슷합니다. 콜리플라워, 아스파라거스는 영양가가 높고 건강하며 우리 식탁을 크게 다양화할 수 있습니다. 특히 초봄에는 비타민 식품 부족을 절실히 느낄 때! 사실 예루살렘 아티 초크 또는 흙 배는 감자처럼 겨울 동안 수확 할 필요가 없습니다. 감자와 달리 파낸 예루살렘 아티 초크 뿌리 줄기는 오랫동안 저장되지 않기 때문입니다. 그러나 땅에 남겨진 괴경은 얼지 않고 흙이 약간 녹았습니다. 우리 테이블에는 양배추 줄기, 과일과 같이 이미 신선하고 바삭 바삭한 것이 있습니다. 생으로 먹거나, 샐러드로 만들거나, 끓이거나, 튀기거나, 찌거나, 물이나 우유에 삶거나, 말리고 발효시킬 수 있습니다.

예루살렘 아티초크 괴경(날것과 삶은 것)을 비네그레트와 샐러드에 첨가합니다. 이를 위해 세척하고, 껍질을 벗기고, 갈아서 첨가합니다. 파, 파슬리, 사워 크림으로 맛을 낸다. 또한 감자처럼 튀겨서 수프에 넣고 파이와 팬케이크를 채우는 데 사용됩니다. 커피 그라인더에서 건조하고 분쇄한 괴경을 커피 대신 끓일 수 있습니다. 그리고 또한 신선한 뿌리 채소알코올 생산, 설탕에 절인 과일, 잼, 캐비어, 시럽 제조에 사용되며 발효 및 건조가 가능합니다.

예루살렘 아티초크 괴경은 양배추 줄기 맛이 나며 샐러드의 다양한 야채와 완벽하게 조화를 이룹니다.

삶은 예루살렘 아티초크:

껍질을 벗긴 예루살렘 아티초크에 소금물을 부어주세요 뜨거운 물, 보존을 위해 식초(물 1리터당 10~20g)를 추가합니다. 화이트 색상배가 부드러워질 때까지 요리합니다. 서빙하기 전에 예루살렘 아티초크를 물에서 꺼내 버터나 사워 크림을 부어주세요.

우유에 넣은 예루살렘 아티초크:

껍질을 벗긴 괴경을 입방체 형태로 자르고 끓는 우유에 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 우유를 다른 그릇에 붓고 가열하여 끓인 다음 볶은 밀가루와 섞인 작은 버터 조각을 넣고 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 이 소스를 예루살렘 아티초크 위에 붓고, 부서지지 않도록 조심스럽게 저어줍니다. 잘게 다진 딜이나 파슬리를 뿌려서 제공합니다.

예루살렘 아티초크 감자튀김:

예루살렘 아티초크 괴경의 껍질을 벗기고 약 1cm 두께로 썰어 버터와 함께 끓인 후 식힙니다. 서빙하기 전에 반죽에 조각을 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨냅니다. 1-2분 동안 튀긴 파슬리와 함께 제공합니다. 토마토소스를 따로 내어주세요.

예루살렘 아티초크 수플레:

껍질을 벗기고 잘게 다진 예루살렘 아티초크 괴경을 버터와 함께 끓인 후 뜨거울 때 문지릅니다. 강판 치즈와 섞고 휘핑 크림과 휘핑 달걀 흰자를 추가합니다. 모든 것을 섞고 기름칠하고 밀가루를 뿌린 프라이팬에 넣고 치즈를 뿌리고 굽습니다. 구운 것과 동일한 팬에 접시를 제공하십시오.

계란과 함께 구운 예루살렘 아티초크:

예루살렘 아티초크의 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 너무 많이 튀기지 않고 기름을 두른 그릇에 담아 준비합니다. 서빙하기 전에 튀긴 예루살렘 아티초크를 베이킹 시트에 놓고 붓습니다. 날 달걀, 사워 크림과 치즈를 섞어 오븐에 굽습니다.

예루살렘 아티초크 캐비어:

너무 뜨겁지 않은 오븐에서 괴경을 3-4시간 동안 끓입니다. 식힌 후 고기 분쇄기에 통과시키고 결과물을 섞어서 소량의 해바라기 기름과 양파로 미리 볶은 토마토 퓨레의 양념으로 맛을 냅니다. 그런 다음 혼합물을 다시 오븐에 1-2시간 동안 보관합니다. 캐비어의 수명을 연장하려면 보존할 수 있습니다.

튀긴 예루살렘 아티초크:

괴경 위에 끓는 물을 붓고 냅킨으로 살짝 말리고 조각으로 자르고 소금을 넣고 감자처럼 볶거나 도넛처럼 끓는 기름에 볶습니다.

예루살렘 아티초크 샐러드:

괴경은 당근처럼 껍질을 벗기고 잘 헹구고 굵은 강판에 갈아서 다진 완숙 계란, 딜, 파슬리와 섞은 다음 소금을 넣어 맛을 냅니다. 서빙할 때 사워 크림, 마요네즈 또는 해바라기 기름을 붓습니다.

빠르게 튀긴 예루살렘 아티초크:

애피타이저 4인분 또는 야채 반찬 2인분: 큰 예루살렘 아티초크 덩이줄기 4개(잘 씻어서 말린 후 얇게 썬 것), 잘게 다진 샬롯 2개, 프레스를 통과한 마늘 1개, 레몬 반 개의 즙, 올리브 오일 1테이블스푼, 소금, 후추로 맛을 냅니다.

프라이팬을 가열하고 올리브 오일을 첨가합니다. 먼저 양파와 마늘을 센 불에서 계속 저으면서 1분간 볶습니다. 다진 예루살렘 아티초크를 추가하고 계속 뒤집으면서 2분간 더 볶습니다. 소금과 후추로 맛을 내어 짜주세요 레몬 주스, 섞어서 제공하십시오.

O. Romanova의 저서 "예루살렘 예루살렘 아티초크, 호박, 셀러리의 당뇨병, 심혈관 및 기타 질병 예방"의 요리법.

예루살렘 아티초크의 효능과 먹는 방법에 대한 동영상은 다음과 같습니다.

예루살렘 아티초크는 체중 감량 다이어트에 어떻게 유용합니까?

이미 언급했듯이 예루살렘 아티초크에는 이눌린이 풍부합니다. 이눌린은 인체에서 거의 소화되지 않는 특별한 유형의 탄수화물입니다. 클렌징 기능을 수행하는 식이섬유입니다. 독성 물질 및 기타 유해한 부패 생성물을 중화하고 자연적으로 제거합니다. 화학 반응. 섬유질이 위에 들어가면 부풀어 오르고 모든 "독소"를 흡수합니다. 동시에 포만감과 포만감 효과도 얻을 수 있습니다.

이눌린은 클렌저일 뿐만 아니라 탁월한 식욕 억제제이기도 합니다. 우리를위한 "빗자루" 소화관- 이것은 인기 있는 비트 뿌리라기보다는 예루살렘 아티초크 뿌리에 가깝습니다.

비타민과 미네랄은 모든 야채의 필수 구성 요소이며 예루살렘 아티초크 뿌리도 예외는 아닙니다. B, C, PP, 마그네슘, 인 칼륨은 체중 감량 과정에 유용한 참가자입니다.

뿌리의 식이 특성을 요약하면 지배적인 효과인 완하제와 이뇨제를 강조할 수 있습니다. 설탕과 콜레스테롤 수치를 낮추는 것; 독소 정화; 생산 자극 소화 호르몬그리고 효소.