닭고기와 쇠고기 국물의 장점과 해로움 : 누가 더 멋지나요?! 우리는 국물의 해로움을 드러내면서 국물로부터 최대한의 이익을 얻습니다. 닭고기와 쇠고기 국물, 이점과 해로움

역사상 풍부한 닭고기 국물은 종종 완전한 것으로 간주됩니다. 치료. 독감과 감기의 경우, 배탈심각한 질병과 수술 후에는 문자 그대로 환자를 발에 올려 놓는이 간단한 요리가 처방되는 경우가 많습니다. 그렇다면 실제 이점은 무엇이며 어떻게 사용합니까?

닭육수 재료

가장 먼저 대답해야 할 것은 국물이 만들어지는 제품보다 더 건강할 수 있는가입니다. 신선한 고기에 관해 이야기한다면 물론 아닙니다. 그러나 아무도 생 닭 가슴살을 먹지 않습니다. 그러나 요리하는 동안 모든 영양 성분은 물에 들어가 거기에 저장됩니다. 튀김 중에는 첫 번째 옵션과 달리 대부분의 매크로 및 미세 요소가 파괴됩니다.

우선, 풍부한 닭고기 국물에는 단백질 2g이 포함되어 있고 완제품 100g당 칼로리가 15칼로리에 불과하다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 이는 포만감과 영양가를 보장하므로 심각한 식이 제한에도 불구하고 힘을 유지할 수 있습니다. 오랜 기간. 요리하는 동안 다음 구성 요소가 닭고기와 뼈에서 물로 전달됩니다.

• 비타민 B4(콜린), B6(피리독신), B12(코발라민);
• 비타민 H(비오틴);
• 비타민 PP 및 니아신;
• 칼륨, 마그네슘, 나트륨;
• 황, 인, 철;
• 몰리브덴, 크롬, 아연.

특히 국물에 코발트가 많이 들어갑니다! 모든 것 외에도 아스코르브 산, 기타 비타민 B, 비타민 A, 칼슘, 염소, 요오드, 망간, 불소, 거의 모든 필수 및 필수 산, 포화 및 불포화 지방. 성분에서 알 수 있듯이 닭고기 국물의 영양가는 매우 높습니다. 이런 이유로 지원용으로 사용됩니다. 추가 수단재활 및 약화된 환자의 치료 중에도 마찬가지입니다.

그러나 금기 사항을 기억해야합니다. 이 간단한 요리는 다릅니다 높은 온도알레르기가 있으며 강한 버전에서는 건강한 사람에게도 사용하지 않는 것이 좋습니다. 고농도 지방산구성에서. 자주 먹을 수는 없잖아요 산도 증가위, 제품에 포함된 코발트 및 기타 물질에 대한 개인적인 편협함의 경우. 이러한 뉘앙스를 고려할 때 국물의 유익한 특성뿐만 아니라 질병 중 사용에 대한 몇 가지 권장 사항도 신중하게 고려해야 합니다.

닭고기 국물의 장점

접시의 콜린 함량은 뇌에 중요한 지원을 제공합니다. 평생 동안 이 물질은 뇌 세포가 파괴되지 않도록 보호하고 기억력을 강화하며 중요한 신경 연결을 보존합니다. 정기적으로 닭고기 국물을 식단에 포함시키는 사람들은 강한 기억력과 건강한 사고력을 가지고 있습니다. 노년. 콜린은 임산부에게 특히 중요합니다. 이 물질이 부족하면 태아의 뇌 발달이 저조해지기 때문입니다.

비타민 B6 또는 피리독신은 최적의 성능을 유지하는 데 중요합니다. 심혈관계의, 혈관 건강 유지 및 청소능력간과 신장. 장거리 여행이나 비행 전에 조리된 야채와 함께 닭고기 국물을 섭취하면 몸이 뱃멀미에 대처하는 데 도움이 되고 일반적으로 편안함을 느낄 수 있습니다. 또한 B6를 최적으로 섭취하면 뼈를 튼튼하게 유지하고 신경 섬유. 피리독신과 함께 훌륭한 가치조혈 및 신경계 발달에는 코발라민 또는 B12가 있습니다. 이 물질은 아미노산 상호작용 반응의 결합제이며 DNA 분자의 합성에도 관여합니다. 즉, 유전암호 전달에 중요합니다.

다른 비타민 B뿐만 아니라 비오틴, 니아신 및 비타민 PP와 함께 위의 구성 요소가 예방에 관여합니다. 피부병, 신경 반응 강화, 반응 및 기억력 발달, 시력 보존, 올바른 작동위장. 미네랄 성분뼈의 강도를 보장하고 근육 체계, 관절 이동성과 건강을 지원합니다.

닭고기 국물은 체중 감량이 필요할 때에도 긍정적인 효과가 있습니다. 이 제품은 지방의 흡수 및 처리, 간 기능 및 장 활동을 개선하여 전체 소화 과정을 정상화하고 신진 대사 속도를 높이는 데 도움이 됩니다. 또한 이 간단한 요리는 배고픔을 빠르게 채워주고 하루 종일 식욕을 조절할 수 있어 식사 장애를 예방할 수 있습니다.

특히 가을-겨울과 겨울-봄 기간에 면역력을 유지하기 위해 야채를 첨가하여 닭고기 국물을 사용할 수 있습니다. 식단에 천연 비타민이 부족한 경우, 이러한 요리는 유지 관리 약물 복용을 대체할 수 있는 훌륭한 대체품입니다. 비타민 복합체, 오늘날 점점 더 많이 대체되고 있습니다. 자연 요법건강 유지.

아플 때 닭육수 먹기

질병 중에 닭고기 국물을 사용하려면 먼저 다음 사항을 숙지해야합니다. 간단한 추천어떻게 준비해야 하는지에 대해서.

1. 치킨을 선택합니다. 끓일 때 살찐 육계를 선택해서는 안됩니다. 구축을 위해 이를 기억하세요 근육 조직그들은 종종 다음이 포함된 강화 식품을 먹습니다. 특수 첨가제. 잊지 마세요 대량조류의 질병률 증가를 예방하는 항생제. 이 모든 것이 액체로 들어가고 국물의 이점이 크게 감소합니다. 최선의 선택얇고 설명할 수 없는 닭이나 마을 닭이 있을 것입니다. 가정. 일반적으로 가장 맛있고 영양가 있는 국물을 얻을 수 있습니다.

2. 요리하기 전 건강한 요리, 먼저 닭고기와 함께 물을 끓여서 거품을 제거하고 고기에서 모든 지방과 껍질을 제거한 다음 뼈를 남겨 둘 수 있습니다. 첫 번째 국물의 대부분을 따르십시오. 팬을 채우세요 깨끗한 물그리고 요리할 때까지 완전한 준비.

3. 약용육수에는 소금이 최소한으로 들어가거나 아예 없어야 합니다.

4. 초기 작업에 따라 추가할 수 있습니다. 다양한 야채. 예를 들어 감기와 ​​독감의 경우 국물에 마늘이나 양파를 추가합니다. 뜨거운 국물에 파슬리를 더 추가합니다. 이것은 탁월한 예방 및 회복 치료법입니다. 신체적, 정신적 능력을 향상시키려면 당근, 셀러리, 순무, 부추를 넣은 닭고기 국물을 사용하는 것이 좋습니다.

5. 육수를 식힌 후 다시 끓일 필요가 없습니다. 살짝 데워서 섭취하세요.

회복 속도를 높이고 재활 기간 동안 닭고기 국물을 조금씩 섭취하십시오. 몸 상태가 매우 좋지 않은 경우에는 접시를 뜨겁게 먹어서는 안 된다는 점을 기억하십시오. 열. 이동 추가 방법체온계의 온도가 37.5°C 이하이고 환자 본인이 복통, 메스꺼움, 현기증을 호소하지 않는 경우에만 치료가 가능합니다. 국물 섭취는 아침, 오후, 저녁의 세 가지 주요 단계로 나누어야합니다. 아침과 저녁 시간에는 소비되는 양이 점심 시간보다 약 2배 적어야 합니다. 사람의 기분이 비교적 좋고 상태가 안정되면 국물에 말린 크루통을 넣을 수 있습니다. 흰 빵그리고 좀 덜 기름지고 닭고기.

회복하면서 국물에 더 많은 영양 성분을 첨가하여 신체에 해를 끼치 지 않고 평균 칼로리 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 먼저 조금 입력해야합니다 더 많은 단백질, 그런 다음 요리 중에 추가할 수 있는 감자, 찐 쌀 또는 보리 형태의 탄수화물을 추가합니다.

지나이다 루블레프스카야
을 위한 여성잡지웹사이트

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국물의 이점에 대한 논쟁은 여전히 ​​진행 중이며, 다른 의견. 한편, 우리 증조 할머니는 아무것도 의심하지 않았고 약하고 아픈 가족 구성원에게 닭고기 국물을주었습니다. 뜨겁고 풍부하며 항상 노란색의 지방 "눈"이 있습니다. 최고의 약. 그들의 말이 옳았지만 부분적으로만 옳았습니다.

국물은 가금류로 만든 국물로, 쇠고기로 만든 국물은 드물고 때로는 국수 형태의 고칼로리 첨가물을 첨가하기도 합니다. 첨가물 없이 국물을 만들어 음료로 마실 수 있습니다. 준비는 어렵지 않지만 시간이 많이 걸립니다. 아이디어는 일반적으로 당근을 추가하여 고기를 천천히 요리하는 것입니다. 액체는 말 그대로 약한 불에서 약간 콸콸 울려 퍼질 것입니다. 국물을 오래 끓일수록 맛이 좋아집니다. 따라서 고기와 야채에 포함된 대부분의 성분이 들어갑니다. 국물 자체는 완전히 투명하게 유지되어야 합니다. 또한 국물은 거의 염분이 없어야 하며 향신료로 너무 과하게 양념을 해서는 안 됩니다(그러한 국물이 더 건강하고 맛있습니다). 파슬리 또는 lovage를 추가하는 것이 더 좋습니다. 수프에 짠 맛을 줄 것입니다.

닭고기 국물의 구성은 닭고기의 구성에 따라 결정됩니다. 글루탐산, 에센셜 오일및 질소 함유 물질. 닭고기 100g당 단백질 21g, 지방 9g, 탄수화물 0.5g이 들어있습니다. 닭고기 부위에 따라 칼로리 함량은 160~240kcal(육수는 칼로리가 낮음)입니다. 또한 닭고기에는 철분, 아연, 칼륨, 인이 풍부합니다. 비타민 그룹비타민 B, PP, C, E, A로 표시됩니다.

가금류 육수는 모든 대륙의 거의 모든 주방에서 찾을 수 있습니다. 물론, 이 요리들에는 차이점이 있습니다. 쌀, 쌀 또는 간장 국수, 감자 조각, 현지 야채로 준비됩니다. 때로는 레몬이나 식초로 약간 산성화되었습니다. 국물은 다른 수프의 기본이 되며 더욱 생생한 맛을 냅니다.

국물은 건강의 친구

그럼 국물이 건강한 걸까요? 뜨거운 국물 한 잔이나 맛있는 한 접시 치킨 수프국수를 가지고 사람을 일으켜세울 수 있겠느냐? 의심할 여지 없이 그들은 감기와 독감에 걸린 사람들에게 도움이 될 것입니다. 이 국물은 한때 유대인 페니실린이라고 불렸으며 감염이 의심되는 경우에 사용되었습니다. 호흡기. 뜨거운 요리는 콧물, 기침을 완화하고 인후통을 진정시키며 염증을 줄이고 상부 호흡기를 정화하는 데 도움이 됩니다. 뜨거운 국물에서 나오는 증기와 그 안에 함유된 지방은 아픈 목을 진정시키고 부비동을 깨끗하게 해줍니다. 또한 국물은 신체의 체액 수준을 보충합니다.

일본 과학자들은 닭고기 수프가 고혈압 환자에게 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. 고기에서 얻은 콜라겐은 이러한 유익한 효과를 가지고 있습니다. 하지만 이는 다음으로 만든 국물이나 수프에만 적용됩니다. 싱싱한 고기그리고 같은 야채. 치킨 큐브는 실제 국물과 공통점이 없으며 영양가가 없으며 향신료, 화학 색소 및 나트륨이 많이 포함되어 있습니다. 따라서 국물이 담긴 팬을 불에 더 오래 유지하는 것이 좋습니다. 더 많은 야채, 맛을 내기 위해 부용 큐브를 추가하여 시간을 절약하려고 하기보다는

호흡기 감염이 의심되는 경우 닭고기 국물이 유용합니다. 탈수되었을 때 마셔야 합니다. 고혈압에 유익합니다.

조심하세요, 국수님!

간이나 담낭, 췌장, 대장 질환이 있는 경우에는 국물을 마시지 마십시오. 통풍으로 고통받는 사람들은 국물에 빠져서는 안됩니다.

담도 염증, 간 질환 (간경변, 간염), 췌장 염증 및 결장의 염증으로 쉽게 소화 가능한 음식을 섭취해야하는 사람들에게는 국물을 금기합니다. 헌혈 당일에는 이런 음식도 피하는 것이 좋습니다. 통풍으로 고통받는 사람들에게 사용하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 예를 들어 가족 일요일 점심 식사를 위해 일주일에 한 번 국물을 먹는 것이 가장 좋습니다. 그리고 물론, 삶은 당근, 파슬리, 기타 야채를 모두 먹어도 좋습니다.

일부 구성 요소에 대한 개인적인 편협함으로 인해 신체에 해를 끼칠 가능성이 있으므로 닭고기 국물의 이점과 해로움을 먼저 고려해야합니다. 오늘날 닭고기 국물은 요리에 독특하고 유용한 발견입니다. 이 요리는 준비가 매우 간단하며 맛도 뛰어나고 치유력도 있습니다.

닭고기 국물의 화학 성분

닭고기에는 다양한 물질과 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 특별한 장소는 다음과 같습니다.

• 티아민;
• 비타민 B12;
• 엽산;
• 리보플라빈;
• 피리독신;
• 비타민 N.

닭고기에는 뼈, 피부, 연골에서도 발견되는 미네랄 성분이 포함되어 있다는 점도 고려해 볼 가치가 있습니다. 이것이 요리에 닭고기의 다른 부분이 사용되는 이유입니다. 가장 유용한 미네랄 요소이다:

• 칼슘;
• 칼륨;
• 황;
• 구리;
• 마그네슘;
• 플루오르;
• 인;
• 아연;
• 염소.

달인을 만들 때 다량의 소금을 첨가하지 마십시오.

조언! 요리하는 동안 양파, 당근, 셀러리를 추가하면 국물이 훨씬 더 맛있습니다.

닭고기 국물의 유익한 특성

예로부터 닭육수에는 약효, 다음과 같이 사용됩니다. 약많은 질병에 대해. 각종 질병이나 허약한 사람에게 큰 효능을 가져다 줍니다. 면역 체계.

그 특성으로 인해 국물은 호흡기 시스템에서 점액을 제거할 수 있으며 이는 폐렴과 천식에 매우 중요합니다. 달인에는 살균 특성이 있으므로 파괴하는 데 사용할 수 있습니다. 해로운 박테리아, 인체에 위치합니다.

중요한! 닭고기 국물은 종종 소화 장애가 있는 사람들에게 처방됩니다.

감기에 대한 닭고기 국물

질병 중 닭고기 국물의 중요한 이점은 부인할 수 없습니다. 이를 사용하면 감기에 대처하고 인플루엔자 발병을 예방할 수 있습니다. 뜨거운 닭고기 국물은 콧물이 흘렀을 때 호흡을 개선하고 기도를 깨끗하게 해줍니다.

완제품에는 많은 양의 지방이 포함되어 있으므로 목구멍의 점막을 부드럽게하고 감소시킵니다. 고통스러운 감각기침할 때, 목이 아플 때 염증을 완화하는 데도 도움이 됩니다.

일단 바이러스에 걸렸다는 느낌이 든다면 먼저 약국으로 달려가서는 안 됩니다. 약. 닭고기를 삶아 준비한 육수를 자기 전에 마시기만 하면 됩니다. 아침에는 상태가 크게 좋아질 것입니다.

위장에 대한 국물의 이점

또한 위장에 대한 닭고기 국물의 이점을 잊지 마십시오. 뜨거운 국물은 소화를 촉진하고 배설을 촉진합니다. 위액. 따라서, 이 제품위염이 있거나 건강상의 문제로 오랫동안 잘 먹지 못하는 분들에게 사용을 권장합니다.

닭고기 국물이 소화에 유익한 효과가 있다는 사실에도 불구하고 췌장 및 간 질환에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이는 이 제품이 자극을 줄 수 있다는 사실 때문입니다. 염증 과정십이지장에 들어가 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

숙취 해소를 위한 닭육수

치킨 수프는 많은 질병에 유용합니다. 동시에 많은 사람들은 뜨거운 닭고기 수프의 도움으로 숙취를 효과적으로 퇴치할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 휴가. 이 경우 표준 방법으로 수프를 준비할 수 있습니다. 고기를 삶고 야채를 추가합니다.

코카서스에는 04시부터 00시까지 일을 시작하는 특별한 시설이 있다는 점은 주목할 만합니다. 누구나 이 식당을 방문하여 카쉬(khash)라고 불리는 기름진 고기 국물을 맛볼 수 있습니다. 집에서 카시는 지방이 많은 햄으로 준비하거나 닭고기 국물로 대체할 수 있습니다.

어떤 국물이 더 건강합니까?

각 옵션에는 고유한 유익한 특성이 있기 때문에 어떤 국물이 더 건강한지 명확한 대답을 제공하는 것은 불가능합니다. 원칙적으로 닭고기 국물을 사용합니다. 감기그리고 천식.

다른 옵션도 유용합니다. 예를 들어, 편두통에는 젖먹이 돼지로 만든 국물을 사용하는 것이 좋습니다. 껍질을 제거한 후 자고 요리를 하면 변비로 이어질 수 있고, 피부는 이 질병을 완화할 수 있습니다.

고대인의 식단을 고수하려고 노력하는 지지자들이 있으며 그 결과 뼈에 준비된 달인을 중요하게 생각합니다. 그들의 의견으로는 그러한 국물은 사냥꾼과 채집가가 소비했습니다.

체중 감량 중에 닭고기 국물을 마실 수 있습니까?

항상 고려하세요 가능한 이익체중 감량을위한 닭고기 국물의 해로움. 의심 할 여지없이 다이어트 중에 닭고기 국물을 사용하는 것이 가능하고 필요할 수도 있습니다. 많은 영양학자들은 매주 금식일을 권장하며, 이 기간 동안 주요 제품은 닭고기 국물입니다.

닭고기는 삶아야 하며 가능하면 국내산 소형 가금류를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 셀러리 뿌리를 추가 한 후 5 리터의 물에 미래 국물을 요리해야합니다. 동안 금식일다른 음식 섭취를 완전히 중단해야 합니다. 하루에 5번 닭육수를 섭취하는 것이 좋으며, 매 식사마다 닭육수 250ml를 섭취하는 것이 좋습니다. 원칙적으로 다음날 정상적인 식단으로 전환됩니다.

닭육수 다이어트

체중 감량을 위한 닭고기 국물의 이점은 엄청납니다. 이 방법영양은 5일 동안 식단에 국물과 요리된 고기만 포함된다고 가정합니다. 준비방법은 다음과 같습니다.

1. 작은 닭 시체를 가져 가십시오.
2. 양지머리를 잘라냅니다.
3. 물 3리터를 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다.
4. 맛에 소금을 추가하십시오.
5. 맛을 향상시키기 위해 허브를 첨가할 수 있습니다.

2.5리터 정도의 육수를 5인분으로 나누어 하루에 4시간마다 섭취해야 하며, 삶은 닭가슴살을 사용해도 됩니다.

실습에서 알 수 있듯이 이러한 다이어트를 5일 동안 하면 최대 5파운드를 추가로 잃을 수 있습니다. 다이어트에 적합한 메뉴가 다양하기 때문에 누구나 필요한 것을 정확하게 선택할 수 있습니다.

주목! 국물은 약한 불로 끓여서 필요에 따라 거품을 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 액체가 흐려지고 불쾌한 뒷맛이 나옵니다.

닭고기 국물을 올바르게 준비하는 방법

1. 닭 시체는 흐르는 물에 씻어냅니다.
2. 물로 채우십시오.
3. 끓인 후 20분간 끓인다.
4. 그런 다음 물을 배출하십시오.

유익한 특성을 보존하려면 다른 방법을 사용할 수 있습니다.

1. 가금류는 철저히 씻어냅니다. 늙은 치료사의 요리법에 따르면 늙은 수탉의 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 가금류와 함께 물에 추가 양파, 당근, 허브.
3. 팬을 약한 불에 올려 놓습니다.
4. 물이 끓으면 거품을 제거하고 불을 최대로 높입니다.
5. 10분간 끓인 후 야채를 꺼냅니다.
6. 약 3시간 정도 약한 불로 고기를 익혀줍니다.
7. 요리하기 30분 전에 소금과 향신료를 넣어 맛을 냅니다.
8. 국물은 여과하고 식힌 후에야 섭취할 수 있습니다.

국물을 감기에 사용하는 경우에는 부수는 것이 좋습니다 계란그리고 그 위에 뜨거운 닭육수를 부어주세요.

닭고기 국물의 위험성

닭육수는 상태에 따라 인체에 유익할 수도 해로울 수도 있습니다. 개인의 특성특정 구성 요소에 대한 편협함. 이 상황을 전체적으로 고려하면 제품을 적당히 섭취하면 고기 달임이 큰 해를 끼칠 수 없습니다. 품질이 낮은 제품을 사용하면 피해를 입을 수 있습니다.

일부 제조업체는 닭 사료에 자극을 주는 특수 첨가제를 추가한다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 빠른 성장. 결과적으로 새가 어떻게 자랐는지 알 수 없습니다.

성장 과정에서 동물에게 예방접종을 하여 많은 질병의 발생을 예방합니다. 이러한 약물이 완제품의 품질에 큰 영향을 미친다는 점을 이해하는 것이 중요합니다.

국물 지방 함량

닭고기 지방의 거의 40%가 완성된 요리에 들어갑니다. 풍부한 수프에 대한 사랑은 다음과 같은 결과를 초래할 수 있습니다.

• 혈액 내 콜레스테롤 양이 증가하여 결과적으로 혈관막히기 시작하다;
• 과다 사용무게가 늘어날 수 있지만 수량은 한정되어 있습니다. 효과적인 영향체중 감량시 신체에;
• 위와 장 종양의 가능성이 증가합니다.

따라서 본 제품을 과도하게 섭취할 경우 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 그렇기 때문에 닭고기 국물은 소량으로만 유용합니다.

주목! 100g 당 닭고기 국물의 칼로리 함량은 50에서 250 칼로리까지 다양합니다.

알레르기의 발생

조리 시간이 최종 제품의 품질에 영향을 미친다는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 따라서 닭고기를 오래 익히면 질이 더 많이 나옵니다. 유해물질물 속.

성장을 촉진하기 위해 동물의 식단에 특별한 첨가물을 첨가하지 않고 독점적으로 사용하는 농가로부터 가금류를 구입하는 경우 자연 식품, 그렇다면 외모를 두려워해서는 안됩니다 알레르기 반응. 신체는 다음과 같은 경우에만 해를 입을 수 있습니다. 장기가게에서 구입한 닭고기로 국물을 끓입니다.

중요한! 통풍과 요로결석증의 경우 달인 사용을 완전히 중단해야 합니다.

닭육수를 더 건강하게 만드는 방법

의심 할 여지없이 국물을 더 건강하게 만들려면 제품 선택에 책임감있는 접근 방식을 취해야합니다. 야채와 닭고기를 고를 때 우선순위를 두는 것이 가장 좋습니다 천연 제품농장에서 재배한 음식.

국물에는 살코기가 사용됩니다. 이는 염분 침착에 영향을 미치는 추출 물질이 훨씬 적기 때문입니다. 구매한 닭고기의 품질이 좋은지 확실하지 않은 경우에는 껍질을 제거하고 고기를 뼈에서 분리하는 것이 좋습니다. 헤비 메탈몸에 해를 끼치는 것.

고기는 요리에 사용되며, 끓인 후 물을 완전히 빼내고 다시 채웁니다. 필요에 따라 거품을 제거하십시오. 이러한 권장 사항을 따르면 건강한 저칼로리 국물을 준비할 수 있습니다.

몸이 아플 때 어떻게 닭육수를 대체할 수 있나요?

많은 사람들이 알고 있는 내용은 유익한 특성닭고기 국물로 인해 여러 가지 질병에 사용됩니다. 특정 구성 요소에 대한 신체의 개인적인 편협함을 잊지 마십시오. 그 결과 이 ​​제품을 사용할 수 없는 사람들이 분류됩니다. 이 경우 다음 중 하나를 수락할 수 있습니다. 의료용품, 또는 대체 솔루션을 찾으십시오. 닭육수로 대체 가능해요 야채 수프, 매일 섭취해도 몸에 해를 끼치 지 않습니다.

부용 큐브에는 어떤 이점이 있나요?

치킨 큐브에는 비타민 B가 포함되어 있음에도 불구하고 그러한 달임의 이점은 자연적인 것보다 훨씬 적습니다. 요리하는 동안 고기는 모든 유익한 물질을 방출하여 소화를 정상화하는 데 도움이 됩니다. 부용 큐브에는 이러한 특성이 전혀 없습니다.

큐브를 사용하여 만든 달임은 위와 장의 점막에 자극을 줄 수 있습니다. 또한 큐브에 다량의 소금이 포함되어 있으므로 과도한 섭취는 인체 건강에 해로운 영향을 미칩니다.

주목! 많은 의사들은 매일 치킨 큐브를 사용하면 위염의 출현을 피하는 것이 거의 불가능하다고 주장합니다.

닭고기 국물: 유익하고 약용 성분

닭고기가 고려됩니다 다이어트 제품. 양고기, 돼지고기, 때로는 쇠고기와 같은 종류의 고기를 성공적으로 대체할 수 있습니다. 닭고기에는 유용한 아미노산과 단백질이 많이 포함되어 있으며 칼로리도 포함되어 있습니다. 소량의. 또한 흰 살코기에는 지방이 거의 포함되어 있지 않은 반면, 검은 살코기에는 철분이 많이 함유되어 있습니다. 다이어트 측면에서 닭고기의 가장 유익한 부분은 닭고기 가슴살. 더 해롭다 닭다리, 요리 과정에서 더 많은 유해 물질이 국물에 침전되기 때문에 국물을 준비하는 것도 권장되지 않습니다. 영양사들은 또한 지방이 너무 많은 닭 껍질을 먹는 것을 권장하지 않습니다.

닭고기의 건강상의 이점은 고대부터 알려져 왔습니다. 안에 다른 나라수세기 동안 닭고기는 아픈 사람들뿐만 아니라 일이나 심한 스트레스로 육체적으로 지친 사람들의 힘을 회복시키는 제품으로 사용되었습니다. 닭고기는 또한 면역 체계를 강화할 수 있습니다.

닭고기의 건강함을 논할 때, 튀긴 닭고기가 아닌 삶은 고기만을 의미합니다.

닭고기 국물의 유익한 특성

닭고기 국물에는 유익한 특성이 있습니다.

비타민

닭고기에는 비타민B가 함유되어 있습니다. 긍정적인 영향지방, 단백질, 탄수화물까지 몸 전체의 대사 과정에 관한 정보입니다. 또한 닭고기 국물은 중추신경계 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 유용한 비타민 B6 및 B2는 지원할 수 있습니다. 건강한 상태손톱과 피부. 비타민 B9는 조혈 과정에 영향을 미치며, 희귀 비타민 B12는 불면증과 우울증에 대처하는 데 도움이 됩니다.

단백질

이 요소는 닭고기에서 대량으로 발견되며 근육의 건축 자재에 유익한 영향을 미칩니다. 단백질은 빠르게 흡수되며 뇌 발달에 큰 영향을 미칩니다. 또한, 단백질은 뼈를 형성하고 세포분열을 하는 과정에도 관여합니다.

콜라겐

닭고기 역시 콜라겐 함량이 낮아 소화가 잘 됩니다. 결합 조직. 그렇기 때문에 닭고기는 - 더 나은 음식, 만약에 우리 얘기 중이야위장관 기능 장애에 대해. 비만이나 당뇨병이 있는 경우에도 대체불가한 제품이다.

닭육수 처리

닭고기 국물은 근육의 크기와 혈관벽의 두께에 영향을 미치므로 심장 근육의 기능을 향상시킵니다. 혈압에 중립적인 영향을 미치는 것으로 보입니다.

예방 목적으로 정상화 심장 박동하루에 농축된 닭고기 국물을 100밀리리터 이하로 섭취해야 합니다.

닭고기 국물은 면역 체계에 유익한 효과를 주어 면역체계와 싸우는 데 도움을 줍니다. 감기초기 단계에서. 감기에 걸렸을 때 국물을 마시고 숨을 쉬는 것이 유용합니다.

이전에 약해진 사람들이 전통에 따라 닭고기 국물을 마셨다면 이제는 이미 많은 실험이 수행되었습니다. 특히 미국 과학자들이 연구를 수행했습니다. 그 과정에서 집에서 직접 만든 신선한 닭고기 국물이 퇴치에 도움이 되고 상당히 효과적이라는 것이 증명될 수 있었습니다. 바이러스성 질병. 이 연구에는 미국 네브래스카 주 출신의 15명의 자원봉사자가 참여했습니다. 첫 단계감기. 닭고기 국물을 사용하면 점액이 호흡기를 떠나는 과정이 크게 증가하는 것으로 나타났습니다. 게다가 고마워요 유용한 물질닭육수에 함유된 , 가 활성화되었습니다. 방어 체계코에 감염 침투에 대한 일종의 보호막을 형성했습니다. 국물에 함유된 옥수수 덕분에 감기 발병을 예방할 수 있습니다.

신체의 대사 과정에 유익한 영향을 미치는 셀레늄, 칼슘 및 마그네슘 덕분에 닭고기 국물로 치료하는 것도 성공적입니다. 순무, 감자, 당근, 파슬리, 셀러리 줄기 등 다양한 야채와 함께 요리하면 이 요리가 더욱 건강해집니다. 예를 들어 향신료를 추가하는 것도 좋습니다. 매운 고추그리고 생마늘과 양파.

닭고기 국물은 위산도를 감소시킵니다. 아미노산은 점액을 부드럽게 하여 감기에 걸린 환자의 호흡을 개선합니다.

육수를 준비하는 과정에서 각종 미량원소가 졸여져 구조가 개선된다. 뼈 조직사람. 그러므로 이 요리는 관절통이 있는 사람들에게 유용합니다.

숙취 해소를 위한 닭고기 국물

많은 사람들은 위에서 설명한 요리가 숙취 해소에 도움이 된다는 사실을 알고 있을 것입니다. 숙취는 명절 이후에 특히 중요합니다. 새해또는 생일. 예를 들어, 코카서스에는 이른 아침 4시에 문을 여는 식당이 있는데, 그곳에서 모두가 지방이 많은 카쉬(고기 국물)를 맛볼 수 있습니다. 집에서는 카쉬를 지방이 많은 햄으로 만든 닭고기 국물로 안전하게 대체할 수 있습니다.

닭육수 만드는 법

진정으로 건강한 요리를 만들려면 성장 자극제로 채워진 육계가 아닌 집에서 만든 닭고기가 필요합니다. 구입 한 닭고기 또는 닭고기의 품질이 확실하지 않은 경우 기본 국물을 사용하지 않고 물기를 빼는 것이 좋습니다. 시체를 물로 채우고 15분 동안 끓여야 합니다. 그 후에는 모든 것이 필터링됩니다.

국물의 유익한 특성을 보존하려면 잘 씻은 가금류를 차가운 물. 그건 그렇고, 오래된 치료사의 요리법에 따르면 확실히 닭이 아니라 늙은 수탉이어야합니다. 새를 찬물에 넣은 후 즉시 양파, 여러 조각으로 자른 큰 당근, 허브를 추가해야합니다. 팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 모든 것이 끓으면 거품을 제거하고 열을 최대한 줄인 다음 뚜껑으로 단단히 덮어야합니다. 약 20분 후에 모든 야채와 뿌리를 제거하고 버립니다. 그런 다음 완전히 익을 때까지 약한 불로 요리하십시오. 최소 3시간. 닭고기가 준비되기 30분 전에 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 준비가 되면 닭고기를 월계수 잎과 후추와 함께 꺼냅니다. 끝나면 고운 체를 사용하여 국물을 걸러냅니다. 국물 그릇에 담습니다. 감기에 걸렸더라도 빈 접시에 계란 1개를 깨뜨린 후 끓는 국물을 부어 넣는 것이 좋습니다.

이제 거의 모든 상점에서 농축액으로 만든 닭고기 국물을 판매합니다. 이 국물은 아무 소용이 없습니다. 국물 큐브의 기본은 지방, 향미 강화제 및 분쇄 뼈입니다. 이러한 큐브는 장애로 고통받는 사람들의 사용을 권장하지 않습니다. 위장관. 이러한 제품을 정기적으로 먹으면 다음과 같은 위험이 있습니다. 십이지장또는 위궤양.

피복재

확실히 모든 사람들은 모든 요리, 심지어 일반 국물도 먹기에 더 즐겁다는 데 동의할 것입니다. 아름다운 광경. 국물을 만들면 정말 맛있을 것 같아요 황금색. 이것을 달성하는 방법은 무엇입니까? 아주 간단합니다. 닭고기를 요리하기 전에 기름칠을 해야 합니다. 올리브유, 고기 분쇄기를 통해 다진 토마토와 미리 혼합하거나 추가 토마토 페이스트. 그런 다음 고기를 오븐에 1분 동안 넣습니다.

국물에 황금색을 부여하는 또 다른 방법이 있습니다. 이를 위해 국물용 양파를 껍질에서 직접 조리합니다.

많은 사람들은 그 반대의 국물이 맑은 것을 좋아합니다. 국물의 투명성을 얻으려면 한두 겹의 거즈를 통해 국물을 걸러내야 합니다. 물과 함께 휘핑해서 넣어도 좋아요 달걀 흰자. 단백질이 두꺼워짐에 따라 불쾌한 외관을 제공하는 모든 것을 흡수합니다.

우화

국물에 관해서는 Hasidic 비유도 있습니다. 한번은 유대인 사상가인 바알 셰브 토브(Baal Shev Tov)가 여행 중에 아픈 사람이 있는 도시를 방문했습니다. 환자의 의사는 사상가에게 환자를 방문하도록 요청했습니다. 바알은 환자를 유심히 살펴보며 아내에게 닭을 병들게 하라고 말했습니다. 조금 마신 후 환자는 즉시 힘을 얻었고 사상가와 활기차게 이야기하기 시작했습니다. 그런 마법에 놀란 의사는 이 사람이 죽어가고 있다고 말했고, 평범한 닭고기 국물이 그를 치료할 수 있는 것처럼 나도 그를 도울 수 없다고 말했습니다.

사상가는 우선 육체가 아니라 정신을 치료해야한다고 대답했습니다. 그러므로 그는 그와 동의하는 영혼으로 향했고 몸은 건강을 회복했습니다.

그런데 국물이 그것과 무슨 관련이 있습니까? - 의사가 분개했어요. 사상가는 신비롭게 미소를 지으며 어깨를 으쓱하며 떠났다.

건강 조심하세요. 스스로 할 수 있습니다. 건강!

닭고기 국물을 독립적인 첫 번째 코스로 인식하는 사람은 거의 없습니다. 일반적으로 사람들은 이를 신체에서 빠르게 소화되는 영양가 있는 액체로 취급하며, 짧은 시간힘을 회복합니다. 전통적으로 감기에 걸린 사람이나 감기에 걸린 사람에게 제공됩니다. 식중독아직 밀도가 높은 음식을 인식할 수 없습니다.

실제로 닭고기 국물을 식단에 추가하는 것은 신중하게 고려해야 하며 여러 가지 요소를 고려해야 합니다. 중요한 뉘앙스. 그건 그렇고, 실습에서 알 수 있듯이 모든 사람이 신체에 유익하도록 준비하는 방법을 아는 것은 아닙니다.

닭고기 국물의 유익한 특성

닭고기 국물의 이점과 해로움은 여러 요인에 따라 달라집니다. 여기에는 닭고기의 품질과 신선도, 요리를 준비할 부분이 포함됩니다. 거절 사실도 그다지 중요하지 않습니다 닭 껍질또는 구성에 추가합니다. 영양가 있는 것뿐만 아니라 유용한 구성도 얻으려면 주의해야 할 점이 여전히 많이 있습니다.

적절하게 준비된 닭고기 국물에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

• 닭고기에는 추출 물질이 포함되어 있으며 요리하는 동안 약 60%가 액체로 변합니다. 덕분에 제품은 의학적 특성을 얻습니다.
• 위액, 췌장 분비물, 담즙의 분비를 자극합니다. 이는 위염으로 고통받는 환자의 상태를 개선시킵니다. 낮은 산도및 만성 췌장염.
• 닭고기 국물을 마시면 식욕을 자극하고 음식의 소화 과정을 촉진합니다. 이러한 특성으로 인해 수술을 받은 사람들의 식단에 이 요리를 포함하는 것이 좋습니다. 다양한 부서장.
• 영양 성분은 다음을 자극하는 효과가 있습니다. 신경계. 이것은 고통받은 사람들을 회복시키는 데 사용될 수 있습니다 바이러스성 질병, 그로 인해 그들은 육체적, 정서적으로 지쳤습니다.

닭육수를 마시면 감기를 치료할 수 있다고 믿는 사람들은 어느 정도 옳다. 물론, 이 제품은 바이러스, 박테리아 및 기타 바이러스와 싸우지 않습니다. 병원성 미생물, 그러나 개발 속도가 눈에 띄게 느려집니다. 감염 과정. 이를 통해 면역 체계는 모든 힘을 동원하여 추위에 맞서 싸우도록 지시할 수 있습니다. 아미노산 시스테인은 닭고기 국물에서도 분리될 수 있습니다. 이 물질은 점액을 묽게 만들고 제거 과정을 촉진하며 염증 과정을 완화시킵니다.

닭고기 국물에 해를 끼칠 수 있음

추출 물질은 닭고기 국물을 매우 유익하게 만들 뿐만 아니라 어느 정도 해롭게 만듭니다. 정상적인 프로세스 과정에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며 이미 악화될 수 있습니다. 기존 병리. 제품의 자극 효과는 다음 영역에서 위험을 야기합니다.

• 활발한 생산 소화 효소발달을 일으킬 수 있다 소화성 궤양, 위염, 급성 췌장염. 이러한 노출로 인해 기존 상태가 악화됩니다. 국물 한 잔만으로도 속 쓰림이 느껴진다면 위장병 전문의를 찾아 소화기 상태를 확인해 보는 것이 좋다.

Tip: 완성된 닭육수에서 약 냄새가 나면 버리고 닭을 버리는 것이 좋습니다. 아마도 그녀는 먹이를 먹었을 것입니다 유해물질, 그리고 그녀의 중요한 기능은 항생제에 의해 지원되었습니다. 그러한 국물을 섭취하면 심각한 알레르기를 유발할 수 있으며 심지어 장내 세균 불균형을 유발할 수도 있습니다.

• 통풍이 있는 경우 닭고기 국물을 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 이 병리학관절에 염분이 쌓이게 되고, 피하 조직, 귀. 드물게 규칙을 위반하는 경우에도 식이 영양영향을 받은 표면이 점진적으로 변형됩니다. 이것은 자극하기 시작할 것입니다 빈번한 염증, 그 결과는 날카로운 통증. 고통스러운 피하 림프절은 신체에 매력을 더해 주지 않습니다.
• 다음과 같은 병력이 있는 경우 식단에 닭고기 국물을 첨가해서는 안 됩니다. 요로결석증. 요산염은 요세뇨관에 축적되기 시작하여 점차 다양한 크기의 결석을 형성합니다. 작은 요소가 움직이기 시작하여 신장산통. 크기가 크면 요관을 막아 소변 정체를 일으켜 만성 또는 급성 신부전으로 이어질 수 있습니다.

장애 증상이 나타나면 닭고기 국물을 마셔서는 안됩니다. 대사 과정유기체에서. 그렇지 않으면 영양액에 풍부하게 존재하는 염분이 신체 모든 부위의 조직과 기관에 정착하게 됩니다. 일부 의사는 평생 동안 요리를 포기하고 성공적인 치료 결과가 나온 후에도 다시는 요리를 시작하지 말 것을 권장합니다.

고지방 닭고기 국물 섭취의 부정적인 영향

닭고기를 끓이는 과정에서 닭고기 지방의 최대 40%가 국물에 들어갑니다. 따라서 풍부하고 두꺼운 요리를 좋아하는 분은 다음 사항을 고려해야 합니다.

1. 이로 인해 혈액 내 콜레스테롤 수치가 증가하고 혈관이 막히게 됩니다.
2. 급속한 체중 증가가 시작될 수 있으며 체적 및 매개변수에 변화가 발생합니다.
3. 간세포는 담즙을 더욱 활발하게 생산하기 시작합니다. 액체가 축적되기 시작합니다. 쓸개, 전화 고통스러운 감각오른쪽 hypochondrium의 무거움 느낌.
4. 위와 내장 벽에 종양과 같은 형성이 발생할 가능성이 증가합니다.
5. 처음에도 건강한 사람들모래나 신장결석이 생길 위험이 있습니다.

지방이 많고 풍부한 닭고기 국물을 드물게 섭취하더라도 신체에 영향을 미칠 수 있습니다. 부정적인 영향. 따라서 처음에는 모든 규칙에 따라 영양가있는 요리를 요리하는 것이 좋습니다. 그렇다고 해서 덜 맛있거나 덜 건강해지는 것은 아닙니다.

닭고기 국물의 피해를 줄이는 방법

닭육수를 준비하는 과정은 적절하게 구성되어야 합니다. 이 경우 잠재적인 피해접시에서 동일한 유익한 특성으로 최소화됩니다. 금기 사항이 있으면 그러한 영양액조차도 신체에 심각한 손상을 줄 수 있으므로 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.

• 구성을 준비하려면 성숙한 닭보다 어린 닭을 섭취하는 것이 좋습니다. 그들의 고기에는 추출 물질이 훨씬 적게 포함되어 있지만 이로 인해 제품의 이점이 크게 손상되지는 않습니다.
• 가장 좋은 방법은 뼈와 연골이있는 시체 부분이 아닌 등심이나 가슴살로 국물을 준비하는 것입니다.
• 껍질을 꼭 제거해주세요. 가능하다면 눈에 보이는 지방을 모두 잘라냅니다. 유방을 사용할 수 없는 경우 뼈와 연골에서 접근 가능한 부분을 제거합니다. 우리는 육수를 끓일 때 등과 목 부분을 절대 사용하지 않습니다. 가금류 농장에서 사용되는 모든 유해 물질이 축적되는 곳이 바로 이 부분입니다.
• 조리 과정에서 표면의 기름진 얼룩을 제거해야 합니다. 국물을 식힌 후 표면에 두껍고 기름진 껍질이 형성되면 이것도 제거해야합니다.
• 대중적인 믿음과는 달리 내장은 닭고기 국물을 만드는 데 절대 적합하지 않습니다. 그들의 소화는 콜레스테롤 증가를 자극하는 물질로 액체를 포화시킵니다. 또한 체중을 늘리기 위해 종종 새에게 공급되는 호르몬이 축적되는 것이 찌꺼기, 특히 간에 있다는 것을 기억해야 합니다.
• 첫 번째 국물은 전혀 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 끓는 물이 끓기 시작하면 즉시 배수해야 합니다. 그런 다음 리필 삶은 닭깨끗한 차가운 물또는 끓는 물 (레시피의 세부 사항에 따라 다름)을 선택하고 프로세스를 재개하십시오. 2차 육수는 그렇게 풍부하지는 않지만 유용하고 투명합니다.

집에서 키우는 가금류도 똑같은 처리가 필요합니다. 오늘날에는 완전히 깨끗한 녹지와 흙이 있는 곳을 찾는 것이 어렵다는 것을 잊지 마십시오. 어쨌든 유해 물질로 포화된 연소 생성물, 질산염 및 폐수가 포함되어 있습니다.