Ječmena kaša: ukusno i zdravo jelo za mršavljenje. Ječmena kaša - koristi i štete za ljudsko tijelo

Ječmena kaša za mršavljenje, dijeta sa ječmenom kašom, ječmena dijeta.
Ječam, kao što je već spomenuto, sadrži manje kalorija,

Od drugih žitarica, zbog čega mnogi nutricionisti, posebice europski, preporučuju češće uključivanje u prehranu onima koji žele smršaviti.

Proso, heljda, pa čak i više od toga zobena krupica sadrže mnogo više kalorija, a ječmena kaša će vam dati energiju, ali neće dodati višak kilograma ov - osim, naravno, ako mu ne dodate previše mlijeka, maslaca, šećera ili kiselog vrhnja.

Za one koji žele postići više vitka figura, pogodna je sedmodnevna niskokalorična dijeta s ječmenom kašom. Ako ga pravilno slijedite, tada se za to vrijeme možete riješiti 3-4 kilograma viška.

Zahvaljujući visok sadržaj hranjivim tvarima i dijetalnih vlakana, ječmena se kaša probavlja dulje nego kaše od drugih žitarica. Istovremeno se ne povećava razina šećera u krvi, a osjeća se sitost dugo vremena; višak kolesterola se veže i eliminira, probava se odvija normalno i ne dolazi do zatvora.

Tijekom ječmene dijete trebali biste se pridržavati nekih pravila. Iz prehrane izbacite meso i ribu, jaja, mlijeko i mliječne proizvode – osim kefira; kruh, peciva, slatkiši i alkohol.

Osim ječmena kaša, možete jesti voće i povrće, sokove, nemasnog kefira, Kava i čaj. Pola sata prije nego što pojedete dio ječmene kaše, svaki put trebate popiti čašu tople prokuhane vode.
Uzorak jelovnika za dan dijete s ječmenom kašom

* Doručak: porcija kaše, banana i čaša kefira.
* Ručak: svježa salata sirovo povrće, vegetarijanska juha od kupusa, porcija kaše.
* Popodnevni međuobrok: naranča ili jabuka.
* Večera: ječmena kaša i kefir (jogurt, fermentirano pečeno mlijeko).

Ječmena dijeta se prilično lako podnosi. Možete je pratiti tjedan dana, a ponoviti je opet mjesec dana kasnije, ali cijelo to vrijeme ječmena kaša mora biti prisutna u prehrani.
Priprema kaše za ječmenu dijetu

Kaša za ječmenu dijetu priprema se bez soli i ulja. U tavu ulijte vodu (4,5 šalice), u kipuću vodu sipajte žitarice (500 g) i kuhajte dok se ne zgusne, a zatim ostavite kašu na toplom mjestu 30-40 minuta, dobro je umotajte.

Kašu možete skuhati i u termos boci. U tom slučaju uzmite 2 puta više vode od žitarica, žitarice prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko sati.
Kuhanje ječmene kaše: ječmena kaša pečena u pećnici s ukusnom zlatno smeđom koricom

Ako vas ne brine višak kilograma, onda od ječmene kaše možete pripremiti sasvim drugačiju kašu: također zdravu, ali ukusniju i kaloričniju. Ječmena kaša zapečena u pećnici s ukusnom zlatnosmeđom koricom zadovoljit će i najizbirljivije osobe.

Trebate uzeti litru mlijeka, dovesti do vrenja i dodati 6-7 žlica žitarica, a zatim kuhati dok se ne zgusne ispod poklopca. Zatim dodajte maslac (100 g), promiješajte i ostavite da se ohladi.

Dodajte granulirani šećer (100 g), mljevene bademe ili orahe (100 g), sirova jaja(3 kom.), te staviti u kalup namazan neotopljenim maslacem i posut krušnim mrvicama.

Premažite vrh jajetom i pospite šećerom, pecite u pećnici dok se ne stvori tanka zlatnosmeđa korica. Poslužite s vrhnjem. Ovo je ukusno!

Naravno, ne biste trebali prejedati takvu kašu svaki dan, inače ćete kasnije stvarno morati na dijetu. Najbolje ga je kuhati za cijelu obitelj i podijeliti na male porcije.

Zaključno, želio bih se sjetiti da je ječam vrlo poznata kultura, i to ne samo u kuhanju, već iu egzaktnim znanostima. U drevnom arapskom sustavu težine, zrna ječma su se dugo vremena koristila kao standard: jedan karat je bio jednak 5 zrna pročišćenog ječma - njihova težina je bila 0,048 g.

Britanci su nekoliko stoljeća koristili duljinu zrna ječma kao jedinicu metričkog sustava. Ovaj sustav nije zaboravljen ni u naše vrijeme: 3 duljine ječmenog zrna još uvijek je engleski inč.

Gataulina Galina
Za ženski časopis InFlora.ru

Svi znamo da su žitarice vrlo zdrave i hranjive te ih je poželjno konzumirati barem jednom dnevno.

Malo povijesti

Naši preci, Slaveni, prilikom sklapanja mirovnog ugovora sa bivši neprijatelji kuhali su kašu, koju su vojskovođe jeli u prisustvu svojih odreda. Ako se nije bilo moguće dogovoriti, rekli su: "Ne možete kuhati kašu s njim."

U Ukrajini još uvijek postoji tradicija pripreme pšenične kutije s medom i makom za Božić. Nekada se vjerovalo da što je kutija bogatija, to će iduća godina biti izdašnija žetva.

TOP najzdravijih žitarica

Nedavno su kanadski nutricionisti nakon niza eksperimenata dali jasan odgovor na pitanje koje su opcije najkorisnije.

1. Stručnjaci nazivaju heljdu najboljom. Sadrži tvari koje snižavaju razinu šećera u krvi.

2. Na drugom mjestu ove osebujne znanstvene hit parade bile su zobene pahuljice. Nešto je manje ljekovita od heljde, ali savršeno otklanja višak kolesterola.

3. I na kraju, na najnižoj stepenici pijedestala - rižina kaša, ali samo kuhana od dugih zrna. Okrugla zrna riže sadrže mnogo škroba i prezasićuju krv glukozom.

Pogledajmo koliko su druge žitarice korisne.

Proso je dobar za srce. Ona je bogata minerali, osobito kalija i magnezija, tako potrebnih za rad srca, te vitamina PP.

Biserni ječam sadrži lizin, aminokiselinu koja se bori protiv virusa i bakterija.

Kukuruzna krupica može u određenoj mjeri smanjiti fermentaciju u crijevima, a zbog visokog udjela vlakana može ukloniti štetne tvari iz organizma.

Kako pravilno kuhati kašu?

• Prije kuhanja, žitarice se moraju sortirati i oprati, a zatim ukloniti strane nečistoće.
• Proso, riža, biserni ječam isperu se prvo toplo, a zatim Vruća voda, ječam - samo toplo.
• Imajte na umu da dio vode ostaje u žitaricama tijekom ispiranja!

• Zdrobljene žitarice i zobene pahuljice se ne peru.
• Kaša se kuha na vodi, mlijeku ili mješavini mlijeka i vode.
• Bolje je ne kuhati heljdu, već je kuhati na pari: preliti je kipućom vodom, zamotati i staviti na toplo mjesto. Ova kaša ima bogatiji okus, mrvičasta je, a također zadržava sve koristan materijal koji pomaže u čišćenju organizma od teški metali.

Zašto biste trebali jesti kašu?

Moderni nutricionisti kažu: najbolje jelo od tradicionalne kaše, jednostavno ne postoji.

Ako želite biti zdravi i energični, morate uključiti zdrave žitarice u vašu prehranu. Nemojte misliti da je kaša dosadna! Od žitarica možete puno kuhati ukusna jela. Kaša može biti mrvičasta i maziva, s čvarcima i voćem, s mlijekom i vodom. Lonci s mesom, svježim sirom i bundevom pripremaju se od viskoznih i mrvičastih kaša. Vanilin se dodaje slatkim složencima s voćem, grožđicama i kandiranim voćem. Lonci od heljde i pšenične žitarice- ovo su krupenici, a složenci pripremljeni u kalupima su već puding.

Žitarice sadrže puno ugljikohidrata. Zbog toga je kaša izvrstan izvor energije. Bogate su biljnim proteinima, ali im nedostaju određene aminokiseline. Kašu kombinirajte s namirnicama koje sadrže ove aminokiseline u izobilju: mlijeko, svježi sir, riba, jetra.

Dnevna doza antioksidansa u zobenoj kaši

U jednom tanjuru zobene kaše - dnevna doza važni antioksidansi poput vitamina E i selena: štite stanice od prerano starenje, doprinose prevenciji raka.

Zobene pahuljice sadrže mnogo vlakana koja čiste crijeva, oblažu stijenke želuca i daju osjećaj sitosti. Ovo je vaš pomoćnik u borbi protiv viška kilograma. Izbjegavajte zobene pahuljice instant kuhanje! Zbog toplinska obrada gube mnoga korisna svojstva, povećava se količina škroba, što doprinosi pojavi prekomjerne težine.

Naš rekorder je heljda

Heljda je rekorder među žitaricama po sadržaju željeza i kobalta koji sudjeluju u hematopoetskim procesima. Zato se heljdina kaša preporučuje kod anemije. Ova žitarica sadrži rutin, koji ima pozitivan učinak na stijenke krvnih žila.

I također kalij, kalcij i magnezij, potrebni za normalna operacija nervozan i kardiovaskularni sustavi. Heljda - niskokalorični proizvod, neizostavan za dijabetičare i srčane bolesnike. Iz tog razloga heljdina kaša preporučuje se za dane posta (na primjer, s kefirom).

Ječam - ljepota kaša

Ječam je vrlo koristan za lijepe dame- ovo je prava “kaša ljepote”! Njegovo glavno bogatstvo je lizin, koji aktivno sudjeluje u proizvodnji kolagena, što čini kožu glatkom i elastičnom te sprječava nastanak bora.

Srdačno niskokalorično kaša od bisernog ječma- prvak u sadržaju fosfora, koji je neophodan za normalan metabolizam, kao i za formiranje kostura, posebno u razdoblju rasta. Žitarice sprječavaju oštećenje stanica uzrokovano slobodnim radikalima, jačaju imunološki sustav i daje energiju. Prije kuhanja biserni ječam treba natopiti nekoliko sati: za 1 čašu žitarica uzmite 1 litru vode.

Mršavljenje sa žitaricama - tjedna dijeta

Dijeta je dizajnirana za 10 dana, tijekom kojih se kaše trebaju izmjenjivati ​​na sljedeći način: zobena kaša, riža, heljda, riža, zobena kaša. Neke opcije uključuju samo 7 dana dijete, a redoslijed konzumiranja kaše je sljedeći: pšenica, proso, zobena kaša, riža, ječam, biserni ječam.

Kako kuhati žitarice? Prelijte čašu žitarica s 2,5-3 čaše kipuće vode, pokrijte posudu i ostavite preko noći. Ujutro višak vode odvoditi. To je sve, kaša je spremna za jelo! Tijekom dijete pijte najmanje 2 litre mineralne vode bez plina dnevno. Diverzificirajte svoju prehranu sirovim i pečenim povrćem (rajčica, kupus, mrkva, tikvice).

Pšenična kaša za dijetalnu prehranu

Pšenična kaša izbor je onih koji su na dijeti ili pokušavaju smršaviti. Proizvodi se preradom durum sorte pšenica. Nju nutritivni sastav prilično bogata: kalcijem, fosforom, srebrom, cinkom, cirkonijem, željezom, beta-karotenom, vitaminima B1, B2 i PP, bjelančevinama, biljnim mastima i škrobom.

Prosena kaša čisti i uklanja toksine. Tvari sadržane u prosu vežu ione teških metala i uklanjaju toksine iz tijela. Stanovnici velikih gradova i područja s dobrim ekološkim uvjetima svakako bi trebali uključiti kašu u svoju prehranu.

Proso je bogat izvor kalija koji je važan za srčane smetnje. Pospješuje apsorpciju vitamina D, jača kosu i nokte. Pri kupnji obratite pozornost na boju žitarica: što je proso žući, to je ukusniji.

Leća

Vrlo vrijedne žitarice: zelena, narančasta, crvena, crna - možete odabrati po svom ukusu. Stari Grci su ga zvali sirotinjskim mesom jer sadrži više proteina nego u žitaricama.

Kaša donosi najveću korist ženama. Sadrži dnevna norma esencijalna folna kiselina. Osim toga, leća sadrži fosfor i tiamin, koji su odgovorni za zdravlje tijela i ljepotu žena.

smeđa riža

U zdrave mekinje oguljena od zrna riže, prisutno je oko 75% hranjivih sastojaka, uključujući fosfor, korisni antioksidansi, magnezij i razne vitamine.

kvinoja

Izvrsne sjemenke od kojih se pripremaju zdrave salate i žitarice. Sadrže puno proteina i omega-3 masnih kiselina. Ova rezerva dovoljna je za stabilno funkcioniranje tijela.

Koje su kaše u vašoj prehrani? Pišite nam!

Zbog svoje nutritivne vrijednosti i niske kalorijske vrijednosti, kaša je prepoznata kao najzdravije jelo za one koji žele smršaviti. Naravno, svojstva jela neraskidivo su povezana s karakteristikama žitarica koje se koriste za pripremu. Primjerice, ječmena kaša savršena je za mršavljenje, budući da uz minimum kalorija sadrži impresivan raspon aktivni sastojci i vitaminima. Potonji, pak, sprječavaju gladovanje i održavaju zdravlje.

Učinak žitarica

Da biste sami odlučili hoćete li koristiti takvo jelo za oblikovanje tijela ili ne, trebali biste bolje pogledati sastav same žitarice. Posebno se cijeni prisutnost velike količine složenih ugljikohidrata u žitaricama. Daju osjećaj sitosti i opskrbljuju tijelo energijom. Istovremeno, rizik da će se takve tvari taložiti u obliku masti je minimalan. Koje su opće dobrobiti kaše? Ovdje treba spomenuti sljedeće točke.

1. Zasićuje tijelo i opskrbljuje ga energijom s niskim sadržajem kalorija. Pravilno pripremljena kaša sadrži samo oko 80 kcal. No, istodobno uklanja osjećaj gladi na duže vrijeme zbog bogatog sadržaja istih složenih ugljikohidrata, proteina i vlakana. Ugljikohidrati i proteini također su odličan izvor energije. Dakle, koristeći ovo zdravo jelo za mršavljenje, moguće je održati performanse cijeli dan čak i uz prilično strogu dijetu.
2. Čišćenje crijeva, uklanjanje ostataka hrane i štetnog “otpada”. Prilično česta situacija je kada se zbog prekomjernog trošenja u crijevima probava i metabolizam pogoršavaju. U takvim uvjetima mršavljenje je mnogo teže. Zbog vlakana, jelo ima učinak čišćenja gastrointestinalnog trakta. Uklanja komponente koje tijelu nisu potrebne, ostatke neprobavljene hrane i tako dalje.
3. Uklanjanje upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu koji nastaju u pozadini razne bolesti. Kaša se preporučuje osobama koje pate od čira, gastritisa i drugih patologija želuca i crijeva. Što bolje funkcionira gastrointestinalni trakt, to su veće šanse za brz i što sigurniji gubitak težine.

Konačno, kaša je korisna ne samo za mršavljenje, već i za poboljšanje zdravlja općenito. Vjeruje se da sprječava rak želuca i crijeva, pomaže u eliminaciji akne, poboljšava stanje kose i noktiju. Dakle, u svakom slučaju, vrijedi ga jesti.

Recept za kašu za mršavljenje

Svojstva jela, naravno, određena su načinom pripreme. Zapravo, možete pripremiti kašu za mršavljenje na različite načine. Nutricionisti upozoravaju na samo jedan važan zahtjev: dijetalna kaša treba pripremati isključivo s vodom, nikako s mlijekom. Ako imate na umu ovo pravilo, možete ponuditi sljedeći recept.

1. Za 1 litru vode trebat će vam pola kilograma žitarica. Mora se odmah uliti u hladnu tekućinu i prije nego se posuda s vodom stavi na vatru.
2. Nakon što provrije kuhajte najmanje 40 minuta. Povremeno promiješajte kašu. Spremnost se procjenjuje prema stupnju zgušnjavanja. Kada se formira viskozna gusta masa, kaša se može isključiti.
3. Ne preporučuje se odmah početi jesti jelo. Prvo ga treba "uliti". Da biste to učinili, spremnik s kašom dodatno je izoliran debelim debelim ručnicima i ostavljen oko 40 minuta.
4. Nakon isteka zadanog vremena možete uživati ​​u kaši. Ovdje postoji samo još jedna stvar važan uvjet– u jelo ne treba dodavati začine koji mogu zadržati tekućinu u tijelu ili dodatno potaknuti apetit. To se prvenstveno odnosi na sol. Ali bolje je izbjegavati druge začine. Tada će se kaša bolje apsorbirati i moći će utažiti glad na posebno dugo razdoblje.

Nizak sadržaj kalorija omogućuje vam da ga konzumirate u gotovo bilo koje doba dana. Pogodan je ne samo za doručak, već i za večeru. Ako se kaša pravilno pripremi i jede u razumnim količinama (ne više od 150-200 grama po porciji), vaša će se figura uskoro poboljšati.

Pravila za mršavljenje

Sada možemo razgovarati o tome kako organizirati svoju prehranu tako da možete izgubiti težinu što je brže i sigurnije moguće. Netko odabire mono-dijetu na ovom jelu. Zapravo, ovo nije potpuno razuman pristup, jer nijedna mono-dijeta ne proizvodi trajne promjene. A moguća šteta za zdravlje u ovom slučaju je prilično velika. Iz tog razloga, bolje je slijediti ove preporuke.

1. Ječmena kaša je glavno, ali ne i jedino jelo. Može se jesti u bilo kojem obroku, ali nije preporučljivo graditi dijetu samo od ovog jela. Što je jelovnik raznovrsniji, to je proces mršavljenja sigurniji.
2. Porcija bi trebala biti minimalna - oko 150 grama. Ali u isto vrijeme, trebate jesti često tijekom dana - u intervalima od najviše 4 sata. Ovo je osnovno pravilo frakcijski obroci, koji se smatra najučinkovitijim za one koji žele izgubiti težinu bez štete po zdravlje.
3. Česta konzumacija kaše zahtijeva usklađenost ispravan način rada pijenje. Tekućinu je najbolje piti prije jela - čašu oko pola sata prije. Općenito, trebate piti 1,5-2 litre tekućine tijekom dana.
4. Jedenje nekog jela ne izuzima vas od poštivanja općih načela zdrava prehrana. Također biste trebali koristiti proteinski proizvodi, nemasni mliječni proizvodi, prva jela. Ali zabranjeni su slatkiši, masna hrana i alkohol.
5. Na kraju, ne zaboravite na tjelesna aktivnost. Uostalom, omogućuje vam ne samo brže mršavljenje, već i oblikovanje tijela pravilnog atraktivnog oblika.

Ne postoji ništa komplicirano ili nemoguće u jedenju kaše. Ako slijedite ove preporuke, moći ćete zauvijek zaboraviti na svoje probleme s figurom. U svakom slučaju, sve mogućnosti za to će se pojaviti.

Sustavna konzumacija ječmene kaše jamči očuvanje zdravlja i nestanak potrebnih masnih nakupina. Ostaje samo pripremiti kašu i pravilno je uvesti u prehranu. Dobro odabrana prehrana najvažnija je komponenta ukupnog programa mršavljenja. Ali, naravno, o sportu i zdrava slika ni život se ne može zaboraviti. Točno Kompleksan pristup oblikovanju tijela pomaže u postizanju izvanrednih rezultata.

Izvor http://zhenskij-sajt-katerina.ru/yachnevaya-kasha-dlya-pohudeniya/

Ići na dijetu ne znači jesti neukusnu i nezdravu hranu. Sve je upravo suprotno, a ječmena kaša za mršavljenje savršen je primjer za to.

Ječmena kaša za mršavljenje

Ječmena krupica: sastav i prednosti

Ako netko ne zna, ječmena krupica su zdrobljena, nepolirana zrna ječma od kojih se pravi biserni ječam. Samo za dobivanje bisernog ječma koriste se malo drugačije tehnologije, tako da su svojstva dva proizvoda malo drugačija.

• U stanici ima puno vlakana, kao i takvih korisne komponente, poput željeza, kalcija, fosfora, kalija, silicija, bakra, joda, cinka i mnogih drugih. Žitarica je bogata vitaminima A, E, D, B, PP, folna kiselina. Ovakav sastav čini ječmenu krupicu jednom od najzdravijih među svim žitaricama.
• Ječmenu kašu trebaju jesti ljudi srednjih godina, oni koji pate od alergija, srčanih problema, endokrilni sustav, želuca i crijeva, koji trebaju stabilizirati šećer u krvi nakon raznih operacija.
• Žene koje brinu o svom izgledu jednostavno trebaju jesti jaja: učinit će kožu glatkom i spriječiti nastanak bora. Sve zahvaljujući lizinu, uključen je u stvaranje kolagena.
• Osobama s umnim radom preporučuje se kuhanje jaja, jer... potiče rad mozga.

Uloga ječmene kaše u mršavljenju

Sadržaj kalorija u jajetu je 320 kcal na 100 g. Međutim glavna tajnačinjenica da sadrži puno dijetalnih vlakana i složenih ugljikohidrata, tj. dobro zasićuje tijelo energijom i uklanja loše tvari iz njega, uklj. kolesterol. Njegova diuretička svojstva također potiču mršavljenje eliminacijom viška tekućine.

Osim toga, normalizira stanice metabolički procesi u tijelu, i harmoničan rad probavni organi ključ su uspješnog mršavljenja.

Kaša također pozitivno utječe na vaše raspoloženje - tijekom ječmene dijete neće vas obuzeti nikakva depresija.

Ječmena kaša dijeta

Kuhanje kaše

Prije svega, morate naučiti kako kuhati dijetalnu kašu, a tek onda odabrati ječmenu dijetu za sebe.

Naravno, žitarice se moraju temeljito oprati hladna voda, zatim prokuhajte u omjeru 1 dio žitarica na 2,5 litre vode ako želite dobiti mrvičastu kašu, odnosno 1:4 za viskoznu. Nakon što voda prokuha, proizvod se stavi u tavu i ostavi 15 minuta. Nakon toga, ćelija se stavlja u prethodno zagrijanu pećnicu (180 ° C) pola sata ili se čvrsto zamota u deku i ostavi da se ulije nekoliko sati.

Postoji jednostavnija i manje dugotrajna metoda: uzmite termosicu, ulijte ćeliju u nju, napunite je vodom (trebalo bi biti dvostruko više tekućine od proizvoda). Nakon 3 sata jelo je gotovo.

Ako ste kupili cjelovite žitarice, morate ih namočiti preko noći u vodi.

Dijeta za 7 dana

Recenzije o ovoj tjednoj dijeti za mršavljenje pomoću ječmene kaše vrlo su dobre: ​​u prosjeku izgubite 4-5 kg višak kilograma. Nakon mjesec dana, tečaj se može ponoviti, ali stanica također može biti uključena u vaš redovni jelovnik.

Morat ćete potpuno zaboraviti na proizvode kao što su jaja, mliječni i fermentirani mliječni proizvodi (osim kefira), alkohol, slatkiši (osobito kupovni), riba, meso, sol.

Možete jesti bobičasto voće, sušeno voće, voće, povrće, svježe začinsko bilje, piti svježe sokove, čaj, kavu, cikoriju i puno vode (ujutro i prije jela, 20-30 minuta).

Ogledni jelovnik bi izgledao ovako:

Prednost ove dijete je što ne morate kuhati svaki dan, kaše se mogu skuhati 3-4 dana unaprijed, a isto učinite i s juhom od kupusa ili juhe od povrća. Morate se pobrinuti da voće ili povrće uvijek imate pri ruci, tada nećete morati posezati za nezdravim grickalicama.

Tri dana se predlaže da idete na mono-dijetu, čiji rezultati ovise o vašim početnim podacima.

Cijeli dan skuhajte kašu od jedne čaše žitarica, viskoznih ili mrvičastih - prema nahođenju osobe koja gubi težinu. Jedini začin za jelo za sva tri dana je 1 žličica. biljno ulje i 2 žlice. l. sok od limuna. Dopušteno je samo piće biljne infuzije i uvarak od šipka, čak i isključen zeleni čaj, kao i kava i alkohol.

Za sve one koji mršave postoji jedan opći savjet: moram uzeti vitaminski kompleksi prije početka ječmene dijete (monodijeta) i tijekom nje.

Nedostaci ječmene dijete

Nema toliko nedostataka ćelije, ali također morate znati o njima. Na primjer, nukleoli sadrže škrob, tako da ne možete jesti kašu često ili puno, inače postoji rizik od debljanja. Uz normalnu prehranu, ječmena kaša može se naći na stolu nekoliko puta tjedno, ali ne češće.

Kontraindikacije

Dijeta s ječmenom kašom kontraindicirana je svima koji su doživjeli pogoršanje probavnih bolesti, upale u crijevima ili želucu. U krajnjem slučaju samo liječnik može preporučiti upotrebu jaja.

Ječmena dijeta, kao i svaka druga, za trudnice i dojilje koristi se samo u krajnjem slučaju, kada liječnik "da zeleno svjetlo". Jaje treba pažljivo uvesti u prehranu i pratiti reakciju djetetovog tijela. Također je važno uzeti u obzir da su kašaste dijete obično loše izbalansirane, ne sadrže dovoljno proteina i masti.

Unatoč činjenici da je celijakija rijetka, također je vrijedna spomena. Ako ste jedan od onih čiji organizam ne podnosi gluten i neke proteine ​​žitarica, kaše – pšenične, zobene, ječmene itd. - su vam u načelu kontraindicirani.

Posni dan s ječmenom kašom

Jednom tjedno ili jednom mjesečno (ako nemate prekomjernu tjelesnu težinu), morate svom tijelu dati odmor. Posni dan s ćelijom je dobra alternativa dijeta s ječmenom kašom, tako da možete razumjeti je li takva prehrana prikladna za više dugoročno. Takvi se dani mogu prakticirati nakon završetka glavne prehrane kako bi se konsolidirali postignuti rezultat i glatko prijeći na manje strogu dijetu.

Za cijeli dan napravite ječmenu kašu, po mogućnosti bez soli: 2 žlice na 1 litru vode. žitarice Smjesa se mora kuhati na vatri oko 45 minuta. Cijelo jelo podijelite na 4 porcije, tj. za doručak, ručak, popodnevnu užinu i večeru.

Približna prehrana za dan posta može izgledati ovako:

Jedite ječmenu kašu, jer to nije samo put do vitkosti, već i divan preventivna mjera protiv nakupljanja suvišnih kilograma.

Izvor http://dietamigom.ru/pohudenie/produkty/yachnevaya-kasha.html

Vjerojatno svi znaju za mršavljenje na heljdi, za sada samo nekoliko njih zna kako smršaviti na ječmenoj kaši. Ječmena dijeta za mršavljenje postaje popularna, a danas ću vam reći kako pomoću nje možete izgubiti 4-5 kilograma u tjedan dana. Izvrstan rezultat, pogotovo ako se uzme u obzir da je prema recenzijama nevjerojatno lako tolerirati jedenje žitarica.

Unatoč činjenici da je dijeta prilično stroga, nesumnjivo ćete imati koristi za tijelo. Prvo, težina će nestati, a drugo, tijelo će dobiti puno energije korisni vitamini.

Ječmena prekrupa je ječmena, ali samo drobljena. Kaša od žitarica značajno će sniziti kolesterol u krvi i smanjiti rizik kardiovaskularne bolesti. Žitarice su korisne za dijabetes jer smanjuju razinu šećera. Yachka poboljšava rad gastrointestinalni trakt, koji sadrži mnogo vlakana, pomaže kod alergijske bolesti, poboljšava stanje kože.

Proizvod od ječma ima visok sadržaj hranjivih tvari - ugljikohidrata, proteina, aminokiselina, biljnih masti, mikroelemenata. Puno selena, kalija, cinka. Kaša ima nizak glikemijski indeks- zasitan je i omogućuje da tijekom dijete ne osjećate glad.

A ono što je možda i najvažnije za one koji uz pomoć žitarica žele smršavjeti jest da žitarice sadrže veliku količinu grubih vlakana koja će višak četkicom izbaciti iz organizma. Kao rezultat toga, vaš metabolizam će se ubrzati, a višak kilograma neće se taložiti na vašem struku.

Ječam dijeta za mršavljenje tjedan dana

Želim predložiti ogledni jelovnik dijete. Osmišljen je za tjedan dana, ali obično traje 5 dana, ili 10 - odaberite sami. Postoji nekoliko opcija za svaki obrok, što će vam pomoći diverzificirati vašu prehranu i učiniti vašu prehranu ne dosadnom. Osim toga, u kašu je dopušteno dodati razno voće, malo džema i piti sokove. Prema recenzijama svih koji su isprobali prehranu na stanici za mršavljenje, praktički nema osjećaja gladi i prilično se lako podnosi.

Doručak:

Opcija 1 - kaša 100 g, naranča (jabuka), čaša zelenog čaja bez šećera (možete kavu, ali bez aditiva).

2 - 100 gr. kaša, grejp (kivi), 1 čaša kefira (niskomasnog) ili kompot od sušenog voća.

Večera:

Opcija 1 - nemasno juha od povrća(ali bez krompira), 100 gr. kaša.

2 - posluživanje salate od povrća od bijelog kupusa, mrkve i 1 žlica. kašike maslinovog ulja, 100 gr. kaša.

3 - posluživanje salate od povrća od kuhane repe s 1 žlicom. žlica maslaca i suhih šljiva, 100 gr. kaša.

Popodnevni snack- bilo koje voće po izboru.

Večera:

1 - 100 gr. kaše, 100 gr. prirodni jogurt.

2 - 100 gr. kaša, čaša kefira (s niskim udjelom masti).

Pravila ječmene dijete

Dok ste na dijeti, ne zaboravite na aktivna slikaživot – mršavljenje će biti učinkovitije.

Zabranjeni su: riba, meso (osim filea od pilećih prsa), jaja, brašno i slatki proizvodi, sokovi iz trgovine, alkoholna pića, majoneza, maslac i druga nezdrava hrana.

Limenka - svježe povrće, osim krumpira, suhog voća, sjemenki, orašastih plodova. Dopušteno: nemasni fermentirani mliječni proizvodi, nezaslađeno voće, čaj kava, mineralna voda bez plina.

• Pola sata prije jela popijte čašu prokuhane tople vode.
• Kaši za doručak dodajte suho voće, med i orašaste plodove i bit će boljeg okusa.
• Za ručak možete začiniti kašu maslinovo ulje uz dodatak limunova soka poslužite uz pirjano povrće.
• Za večeru u prehranu možete uključiti nemasni svježi sir.

Pažnja! Dijeta je prilično stroga, tako da se ne možete zanositi njome dugo vremena. Držite se toga najviše tjedan dana.

Kontraindikacije za dijetu

Kao i svaka dijeta za mršavljenje, ječam ima kontraindikacije. Ne može se koristiti kod želučanih tegoba - gastritisa, povećana kiselost(za žgaravicu). Glavna stvar za nas je ne oštetiti tijelo.

Kako pravilno kuhati kašu

U loncu pomiješajte ječmeni griz i vodu u omjeru 1:2, stavite na vatru i prokuhajte. Kašu nije potrebno soliti, dodavati začine, maslac i šećer. Kad se kaša zgusne, ugasiti vatru i staviti posudu na toplo (ja poklopim) oko sat vremena - dok ne bude gotova.

Kako ne biste bili potpuno tužni kada čujete riječ dijeta, pogledajte video o ječmenoj dijeti za mršavljenje i podijelite priču sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. mreže - možda će se netko htjeti pridružiti, mršavljenje je puno lakše zajedno.

Izvor http://galinanekrasova.ru/yachnevaya-dieta.html

Kaša je tradicionalno jelo slavenskih naroda. Čak iu dječjim bajkama pišu da su junaci bili isključivo hranjeni cijele kaše, što se ne može reći za našu generaciju. Kaša je ovih dana postala rijedak gost na stolu. U osnovi, među takvim jelima jedemo heljdu ili kuhanu rižu. Jela od bisernog ječma ili bisernog ječma prilično su rijetka. Važno je znati da za mršavljenje najbolja opcija je ječmena kaša. Ječmena krupica izrađena je po principu bisernog ječma, ali s nekim karakteristikama.

Prvo, cjelovita zrna ječma nisu obrađena ni na koji način (niti brušenje niti poliranje), što vam omogućuje da zadržite više korisnih vitamina i minerala, kao i da smanjite razinu vlakana. Drugo, u procesu pripreme zrna jednostavno se čiste od filmova i drobe u različite komade. Zahvaljujući tome, postoje tri varijante ječmene prekrupe - od najmanje do najveće. Na policama trgovina možete pronaći i miješanu vrstu žitarica.

Sam ječam ima dovoljno visoka razina sadržaj kalorija (više od 310 kcal na 100 grama proizvoda), međutim, među cijelom linijom popularnih žitarica, ovaj sadržaj je vrlo nizak. O blagodatima ječmene prekrupe možemo puno govoriti: sadrži složeni ugljikohidrati, koji nam dugo daju osjećaj sitosti, škrob, proteini, dijetalna vlakna i zasićeni masna kiselina. Žitarice sadrže kompletan kompleks vitamina i minerala, koji značajno poboljšava metaboličke procese u tijelu, poboljšavajući njegovo stanje.

Ječmena kaša učinkovita je u borbi protiv suvišnih kilograma zbog prisutnosti vlakana koja mogu očistiti crijeva i ukloniti toksine, kao i sporih ugljikohidrata koji pomažu u sitosti. Čak su i drevni iscjelitelji smatrali ječam najbolji lijek, čišćenje organizma. Razvijen na bazi ječmene kaše učinkovita dijeta, koji se temelji na korisna svojstva ječam i njegov niski sadržaj kalorija. Ječmena kaša za mršavljenje je jednostavna za pripremu. Ne morate dodavati ulje ili sol. Možete pogledati i recept za dijetalne zobene pahuljice na vodi.

Sastojci

Priprema

1. Žitarice se moraju izdvojiti i vrlo temeljito isprati u tekućoj vodi nekoliko puta, tako da na kraju voda ostane čista kada ponovno sipate žitarice.

2. Ulijte vodu u lonac srednje veličine i zakuhajte.

3. Oprane žitarice uspite u kipuću vodu i ponovno prokuhajte.

4. Čim kaša prokuha, poklopiti je i ostaviti da krčka na laganoj vatri 25 minuta.

5. Nakon što većina vode ispari tijekom procesa kuhanja, isključite vatru i čvrsto pokrijte poklopcem. Po želji kašu stavite u toplu pećnicu na 30 minuta da produbi okus.

6. U ječmenu kašu nemojte dodavati maslac, kiselo vrhnje ili šećer. Tako ćete dobiti dijetalno jelo.

Video recept

Ne zaboravite da ćete se tijekom dijete koja se temelji na ječmenoj kaši morati odreći mliječnih proizvoda i mesnih proizvoda, slatkiši i alkohol. Dopušteno je nadopuniti prehranu svježim sokovima, povrćem, voćem i niskokaloričnim kefirom.

Pogledajte i kako se priprema prosena kaša na vodi.

Izvor http://vashakasha.com/yachnevaya/dlya-poxudeniya.html

Ječmena prekrupa je oguljena i zgnječena zrna biljke iz porodice žitarica - ječma. Ječam ljudi uzgajaju više od 10 tisuća godina. Visoko je hranjiva vrijednost, nepretencioznost i kratak period vegetacijske sezone dovele su do široke distribucije ove kulture na planetu. Danas više nije moguće utvrditi na kojem se području zemaljske kugle prvi put pojavio ječam, ali ostavio je traga u mnogim kulturama i religijama.

Od koje žitarice se pravi ječam: sastav, sadržaj kalorija

Ječmena prekrupa je posebna vrsta ječmene prekrupe. Dobiva se drobljenjem cijelog zrna ječma, oguljenog od plodne ljuske i cvjetnih ovojnica. Ovisno o veličini dobivenih granula, ječmena krupica se dijeli na tri grupe - br. 1, br. 2, br. 3. Prolaskom zrna između dvije osovine dobivaju se “pahuljice”, slične u izgled na zobene pahuljice.

Znajući od čega se zrno ječma proizvodi i kako se dobiva, lako je odrediti njegov sastav.

Glavne tvari zrna ječma su:

• razni proteini – 9,5-12%;
• masti – 2,1-2,5%;
• vlakna – 4,5-7,1%;
• ugljikohidrati (škrob, šećer, dekstrini) – 58-67%.

Ove tvari su u različite količine nalazi se u različite dijelovežitarica Na primjer, škrob i drugi ugljici uglavnom su lokalizirani u endospermu - unutarnjem dijelu zrna. Glavni dio vlakana (oko 90%) je u ljusci - aleuronskom sloju. Proteini su raspoređeni po svim dijelovima u različitim omjerima. Najviše proteina nalazi se u endospermu (~65%), a masti u aleuronskom sloju.

Ovo je važno jer se zrna ječma čiste i poliraju tijekom prerade u žitarice, čime se uklanja aleuronski sloj i klica zrna.

Embrij sadrži glavnu količinu makro- i mikroelemenata, kao što su: kalcij, fosfor, kalij, željezo, bakar, cink, krom, mangan, jod, vitamini B4 i B6, E, PP.

Mikro i makroelementi u zrnu žitarica sadržani su u obliku spojeva s kisikom - K2O, Na2O, CaO, MgO. Fosfor, sumpor i željezo nalaze se u obliku organskih spojeva.

Za razliku od bisernog ječma, koji se također dobiva od zrna ječma, ječmena je krupica cjelovitija i zadržava sve hranjive tvari. Količina ugljikohidrata određuje energetsku vrijednost žitarica. Kalorični sadržaj ječma je 324 kcal na 100 g proizvoda. Energetska vrijednost kaše kuhane na vodi je samo 75-100 kcal, a na mlijeku - 115 kcal.

Osim škroba, žitarice sadrže i druge ugljikohidrate – saharozu, fruktozu, maltozu, rafinozu.

Zrna ječma sadrže sluz i gumu koja se lako topi u vodi. Oni daju izvarku jedinstvenu konzistenciju.

Proteini su prisutni u ječmenoj prekrupi:

• albumini -0,30%;
• globulini – 1,95%;
• prolamini – 4,0%;
• gluteini – 4,5%.

Masti u žitaricama su gliceridi palmitinske i laurinske kiseline. Zrna žitarica sadrže tvari po svojstvima slične mastima - fosfatide, poznatije kao lecitini.

Zbog svog složenog sastava ječam se od davnina koristi ne samo u ljudskoj ishrani, pivarstvu, etil alkohol, ali i u narodna medicina.

Prednosti i štete ječma

Dobrobiti ječmene kaše poznate su od davnina. Bio je uključen u prehranu rimskih gladijatora i ruskih heroja.

Poznati japanski farmaceut i predsjednik Instituta za zdravlje Yoshihide Hagiwara, koji je deset godina posvetio proučavanju oko 150 biljaka, otkrio je da ječam sadrži najveću količinu hranjivih tvari koje potiču rast, obnovu, toniziranje i jačanje organizma.

Ječmena kaša ima sljedeće učinke na tijelo:

• ublažavajući;
• omotavanje;
• protuupalno;
• tonik;
• restorativni učinak.

Zahvaljujući odličan sadržaj u kaši ima vlakana, koja se zadržavaju u žitaricama kada se iz njih dobiju cijelo zrno, koristan je za gastrointestinalne bolesti praćene oštećenom peristaltikom ( rad mišića) crijeva i želudac. Uz zatvor, tijelo se truje štetnim tvarima, koje izmet apsorbiraju se natrag u krv. Vlakna upijaju, vežu i uklanjaju otpad i toksine, stimuliraju gastrointestinalni trakt.

Kod alergija nezamjenjiva su i ječmena vlakna. Veže ne samo alergene, već ima i protuupalni učinak, normalizirajući stanje bolesnika.

Jedinstveni sastav žitarica pomaže u suočavanju s:

• bolesti Mjehur i urinarnog trakta;
• hemoroidi;
• kašalj i neke druge bolesti prsnog koša.

"Brzi" ugljikohidrati daju tijelu potrebnu energiju, što je posebno važno tijekom visoke tjelesne aktivnosti. Zahvaljujući ovom svojstvu, ječmena kaša bila je toliko popularna među gladijatorima i seljacima koji su se bavili teškim fizičkim radom. Danas je ječmena kaša neophodna sportašima i oslabljenim osobama.

Bjelančevine kojima je jaje bogato građevni su materijal za sva tkiva u tijelu. Stoga pomaže rastućem tijelu, pospješuje oporavak nakon operacija, ubrzava zacjeljivanje rana i postoperativnih šavova.

Ječam, prava smočnica prirodni antibiotici. Sastojci u žitaricama bioaktivne tvari lizin i hordecin imaju antibakterijska, antivirusna i antifungalna svojstva.

Pivo se proizvodilo od proklijalog sjemena ječma prije 2000 godina. Antropolozi i medicinski kemičari sa Sveučilišta Emory (Georgia, SAD) otkrili su da u ostacima sudanskih stanovnika koji datiraju iz 1.st. n. e. Postoji antibiotik koji se zove tetraciklin. Ali prvi put ga je bilo moguće izolirati tek sredinom 20. stoljeća. Ispostavilo se da tetraciklin proizvode gljivice koje se nasele na korijenima proklijalog zrna ječma. Odatle su antibiotici završili u pivu.

Bioaktivne tvari u žitaricama doprinose normalizaciji metabolizam masti, smanjuje sintezu "lošeg" kolesterola, normalizira šećer u krvi. Preporučuje se bolesnicima s aterosklerozom i dijabetesom.

U narodnoj medicini ječmena krupica kuhana u vodi koristi se kao vanjski oblozi za "tvrde" tumore, otvrdnuća u mliječnoj žlijezdi i kožne bolesti.

Žene koje redovito konzumiraju ječmenu kašu bilježe poboljšanje svog stanja:

• kosa i nokti;
• pomlađujući učinak na kožu lica i tijela;
• gubitak težine i poboljšanje kontura figure;
• tijekom menopauze i prije menstruacije;
• reproduktivni sustav.

Ječmena kaša korisna je i za starije osobe. Ona se normalizira hormonska pozadina, smanjuje težinu upalnih i degenerativnih procesa povezanih sa starenjem. Zbog visokog sadržaja fosfora i kalcija korisna je kod osteoporoze.

Za regeneraciju koštanog i mišićnog tkiva nisu korisni samo mikroelementi, već i aminokiselina lizin koja se nalazi u ječmenoj krupici. Pomaže sportašima u oporavku nakon ozljeda i intenzivnog treninga. Lizin također ažurira živčana vlakna Stoga se oboljelima od Alzheimerove bolesti i senilne demencije (senilne demencije) preporuča jesti kašu.

Korisna svojstva ječmene prekrupe mogu se nabrajati beskonačno, ali osim nedvojbenu korist Postoji i šteta od ječmene prekrupe.

• postojeća individualna netolerancija na komponente ječma;
• intolerancija na gluten (celijakija ili celijakija enteropatija) – nedostatak enzima koji razgrađuju gluten žitarica;
• pogoršanje upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu.

Bioaktivne tvari ječmene kaše, kada je prekomjerna potrošnja tijekom trudnoće, može uzrokovati pobačaj. Ali ova izjava nema znanstvenu potvrdu.

Kao što se može vidjeti iz gore navedenih činjenica, dobrobiti ječmene kaše nesrazmjerno su veće od štete od njezine konzumacije.

Mogu li ga koristiti djeca?

Ječmena kaša se koristila u ishrani djece kao dodatak punomasnom mlijeku kada umjetno hranjenje. Žitarice su se kuhale velike količine vode (1 žličica na 1 čašu kipuće vode), filtrirana i punomasno mlijeko razrijeđeno je dobivenim izvarkom. Istovremeno sluz otopljena u vodi sprječava nastanak crijevne kolike kod dojenčadi.

Zalihe ječmene kaše potrebne tvari rastuće tijelo djeteta. Vitamini iz skupine B normaliziraju san i smanjuju živčana razdražljivost, potiču rad mozga, povećavaju apetit.

Ogromna uloga ove esencijalne aminokiseline naglašena je činjenicom da se pri njenom nedostatku bilježi sljedeće:

• povećan fizički i mentalni umor;
• smanjena koncentracija, smanjen kapacitet pamćenja;
• anemija;
• česte prehlade i virusne bolesti;
• smanjena vidna oštrina.

Lizin pomaže u borbi s ljudskim virusom herpesa, koji uzrokuje ne samo "prehladu" na usnama, već i dječju bolest - vodene kozice.

Dugo se vremena u ruskim selima ječmena kaša koristila za liječenje tako opasne dječje bolesti kao što je škrofula.

Ječmena kaša - vrijedan proizvod s uravnoteženim sastavom potrebno za tijelo tvari. Djeca će uživati ​​u jelu kašice ako je pravilno pripremljena. Od njega se pripremaju pudinzi i složenci. Mliječna ječmena kaša jede se s voćem, orašastim plodovima i medom, što dodatno povećava njezinu korist za dječji organizam.

Kako i koliko dugo kuhati ječam?

Da biste skuhali ukusnu ječmenu kašu, morate uzeti u obzir od kojeg je zrna dobivena žitarica i promjer njezinih čestica. Žitarice se izliju u tanki sloj na ravnu posudu, uklanjajući sve moguće ostatke. Zatim ulijte u fino cjedilo i temeljito isperite pod tekućom vodom, uklanjajući prašinu, sitne čestice koje sadrže škrob i gluten.

Treba imati na umu da tijekom procesa kuhanja žitarica nekoliko puta poveća volumen, pa se priprema prelijevanjem veliki iznos voda - u omjeru 1: 3 (3 dijela vode treba dodati 1 dijelu žitarica).

Ječam je potrebno kuhati 20-40 minuta, a zatim kašu staviti na toplo mjesto da ispari - zagrijanu pećnicu ili zamotati.

Najukusnija ječmena kaša

Postoji mnogo recepata za ječmenu kašu, među kojima svatko može odabrati onaj koji mu odgovara.

Najukusnija ječmena kaša priprema se u ruskoj pećnici, ali u nedostatku takve u gradskom stanu, jelo možete pripremiti u pećnici ili sporom kuhalu.

Od ječma možete napraviti prekrasan desert koji neće popustiti okusom ni najfinijih jela. Od najfinije ječmene krupice skuhati kašu na vodi, prelijevajući 1 šalicu kaše s 2 šalice kipuće vode. Ne dohvativši se puna spremnost, prelijte 1 čašom toplog mlijeka, u kojem prethodno otopite prstohvat soli. Gotovu viskoznu kašu malo ohladite. Posebno umutiti bjelanjke sa šećerom. Žumanjke umutiti sa šećerom dok ne pobijele. Jezgre lagano osušite u tavi orasi, lješnjak, badem. Žumanjke i orahe sjediniti i pažljivo dodati u kašu. Miješati. Dobivenu proteinsku pjenu podijelite na 2 dijela, u svaki dodajte vanilin. Jedan dio dodajte u kašu i pažljivo promiješajte.

Dobivenu smjesu stavite u pleh namazan maslacem i posut krušnim mrvicama. Pokrijte vrh s 2 dijela proteinske pjene i stavite u pećnicu 10-15 minuta dok sloj proteina ne porumeni. Gotovo jelo ohladite, ukrasite svježe bobice. Poslužite s mlijekom.

5 najboljih recepata za žitarice

Ječam možete koristiti za pripremu vegetarijanskih jela, punog glavnog jela ili lagane juhe.

Ječmena kaša sa gljivama, povrćem i mljevenim mesom.

Za pripremu jela trebat će vam:

• ječam - 1 šalica;
• svježe gljive - 100 g;
• mrkva - 50 g;
• luk - 50 g;
• mljevena svinjetina i govedina - 100 g;
• biljno ulje 2 žlice. l;
• voda - 300 ml.

Isperite žitarice i lagano ih osušite u vrućoj, suhoj tavi. Žitarice prelijte vodom, dodajte 1 žlicu. l. biljno ulje, posolite po ukusu i kuhajte na laganoj vatri do pola kuhano, miješajući. U isto vrijeme pirjajte sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Posebno popržiti gljive i mljeveno meso. Šumske gljive prvo skuhajte u slanoj vodi. Stavite povrće, gljive i mljeveno meso u kašu, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok žitarice ne budu spremne.

Dijetalna ječmena kaša sa šampinjonima i celerom.

Kašu možete kuhati u laganom kuhalu kako biste što više sačuvali hranjive tvari.

Za jelo iz ćelije uzmite:

• ječam - 1 šalica;
• svježi šampinjoni - 3 kom .;
• luk - 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• stabljika celera - 1 kom .;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• voda - 2 žlice.

Ječam operite i stavite u zdjelu multicookera. Povrće i stabljiku celera sitno nasjeckajte, pomiješajte i stavite na žitarice. Povrću dodajte nasjeckane šampinjone. Posolite i prelijte na vrh biljno ulje, miješati. Prelijte kipućom vodom. Postavite regulator na položaj "Kuhanje" i vrijeme - 25 minuta.

• meso - ½ kg;
• rajčice - 2 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 kom.;
• pasta od rajčice -2 žlice. l.;
• biljno ulje - 4 žlice. l.;
• ječmena krupica - 350 g.

Pripremite meso, narežite na komade, lagano popržite, pirjajte uz dodatak sitno nasjeckanog luka 4-5 minuta. Dodati mrkvu naribanu na krupnije ribež. Pirjajte još 2-3 minute. U tavu staviti nasjeckane rajčice, kad puste sok dodati pasta od rajčice, posolite i popaprite po ukusu, podgrijte. Dobivenu smjesu podijelite na 4 dijela. U lonac stavite sloj mesa i povrća, prekrijte ječmom. Izmjenite slojeve tako da žitarice budu zadnje. Sve vruće preliti kuhana voda i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 50 minuta.

Mliječna ječmena kaša s bundevom i suhim marelicama.

Za pripremu ukusne kaše uzmite:

• mlijeko - ½ l;
• ječmena krupica - 100 g;
• bundeva - 200 g;
• suhe marelice - 100 g;
• maslac - 20-30 g;
• voda - 300 ml;
• sol, šećer - po ukusu.

Oguljenu i na sitne komadiće izrezanu bundevu prelijte vodom, dodajte malo šećera i kuhajte dok ne omekša. Bundevu pospite ječmom, zalijte mlijekom i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. U gotovo jelo dodajte maslac i nasjeckane suhe marelice. Zamotajte posudu s kašom i ostavite da se kuha 20-30 minuta.

Bakina juha.

Za juhu će vam trebati:

• meso bez kosti (svinjetina ili govedina) - 600-700 g;
• voda - 2 l;
• krumpir -2 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 kom.;
• maslac - 30 g;
• ječmena krupica – 80 g;
• sol - po ukusu;
• zelenilo.

Od pripremljenog mesa skuhajte juhu. Kuhano meso izvaditi, odvojiti od kostiju, isjeći i staviti u tepsiju. U pripremljenu juhu stavite krumpir narezan na kockice i prokuhajte. Pripremljeno jaje se stavi u tavu i kuha dok ne omekša.

Povrće se nasjecka i poprži maslac i to dodajte juhi. Jelo posolite i kuhajte još 3-4 minute. Prije posluživanja juha se posipa svježim začinskim biljem.

Danas ječmena krupica nezasluženo gubi na popularnosti. Ali jeftina, korisna ćelija, sa odgovarajuću pripremu, može postati glavni ukras čak i blagdanskog stola.

Ječam je jedna od najstarijih žitarica. Zamislite samo – naši su ga preci počeli konzumirati u isto vrijeme kad i pšenicu. A ako se potonji ne može pohvaliti koristan sastav, onda je ječam jednostavno skladište mikroelemenata i hranjivih tvari. Prosudite sami:

• Fosfor, koji normalizira metabolizam i potiče rad mozga;
• Vlakna odgovorna za čišćenje želuca i crijeva;
• Složeni ugljikohidrati koji podržavaju rad tijela;
• Protein uključen u strukturu mišićne mase;
• Folna kiselina, bakar, kalcij, fluorid, silicij, mangan i željezo;
• Vitamini B skupine, retinol i vitamin E poboljšavaju čvrstoću kože kako bi spriječili strije uzrokovane gubitkom težine i zategli opuštenu kožu.

Međutim, kada saznate kalorijski sadržaj ovog proizvoda, malo ćete se uplašiti - 320-340 kcal na 100 grama. Nakon što ovo pročitaju, mnogi će se odreći žitarica i odlučiti da ih više nikada neće imati, jer energetska vrijednost gotovo ih sustižu s kolačićima i kruhom!

Da, u usporedbi s povrćem i voćem, ovo je impresivan broj, ali ne biste trebali paničariti prije vremena i donositi ishitrene zaključke. Postoji nekoliko značajnih točaka: prvo, heljda i zobena kaša, koje se smatraju dijetalnim proizvodima, imaju isti sadržaj kalorija; drugo, obračun je na 100 grama suhog proizvoda.

Kuhanjem žitarica naraste nekoliko puta i uzme puno vode, tako da odjednom nećete pojesti više od 50-60 grama. A ovo je najviše 200 kcal, što je sasvim bezopasno za vašu figuru i savjest.

Pravila za pripremu zdrave i niskokalorične kaše

Mnogima riječ “kaša” budi asocijacije na djetinjstvo, a pred očima im se pojavi veliki tanjur žitarica kuhanih u mlijeku, začinjen maslacem, šećerom i nekoliko žlica džema od jagoda.

Ova opcija je prava kalorijska bomba, pa ćete morati zaboraviti na takve kulinarske užitke. Poslužit ćemo se spartanskim receptom za pravog sportaša - jeftino i veselo:

• Ječam kupujemo nerafinirani - bez pahuljica i mješavina;
• U tavu ulijte litru vode i zakuhajte;
• Dodajte 500 grama žitarica i kuhajte dok ne postane gusto (ovo traje oko 50 minuta, pa budite strpljivi);
• Čim je sve kuhano i voda proključa, poklopiti i ostaviti da lagano kuha još 30-40 minuta.

Voila! Kaša je spremna za jelo. Kao što možda pretpostavljate, upotreba maslaca, mlijeka, šećera, soli i vrhnja je strogo zabranjena. Ali jesti nemasni napitak uopće nije potrebno: možete ga koristiti za poboljšanje okusa. umak od soje, češnjak, papar, začinsko bilje, začini i bilje.

Dopušteno dodavanje svježe voće ili sušeno voće, povrće i orašasti plodovi.

Video: Proizvod dana Ječmena kaša

Prednosti korištenja i dobrobiti za tanak struk

U dijetetici je teško pronaći analog ječmene žitarice koja ima ista svojstva. Njegova glavna prednost je relativno nizak sadržaj kalorija i kompleks vitamina i minerala koji ubrzavaju metabolizam. Osim toga, znanstvenici bilježe sljedeći učinak na tijelo:

• Diuretski učinak - neophodan za djevojke koje pate od celulita i oteklina;
• Pomlađivanje tijela;
• Brza sitost i dugotrajan osjećaj sitosti dugo razdoblje vrijeme;
• Uklanjanje otpada i toksina iz tijela;
• pročišćavanje;
• Smanjenje razine šećera i kolesterola u krvi.

Ako ste odlučni izgubiti nekoliko kilograma viška, nudimo vam tjednu dijetu s junakinjom našeg članka kao glavnim sastojkom.

Najprije ćemo vam reći osnovna pravila:

• Zaboravite na mlijeko, kiselo vrhnje, maslac, šećer, alkohol i peciva;
• Prije jela morate popiti čašu prokuhane vode;
• Dok ste na dijeti, neće škoditi popiti žličicu svako jutro natašte. laneno ulje i uzeti multivitaminski kompleks;
• Dopuštena je konzumacija fermentiranih mliječnih proizvoda, povrća, voća, sokova, kave i čaja;
• Dijetu možete ponavljati najviše svakih mjesec dana.

Ogledni jelovnik za dan

• Doručak: porcija kaše s jednom srednjom bananom i čašom kefira;
• Ručak: Kaša, povrtna salata i juha;
• Međuobrok: bilo koje voće;
• Večera: Kefir i... kaša!

Ako ga savjesno slijedite, možete izgubiti 3 do 5 kilograma u tjednu bez osjećaja umora ili gladi.

Prednosti i štete - vaganje za i protiv

Unatoč svim hvalospjevima koji hvale ovaj proizvod iznad, dužni smo spomenuti nedostatke. Muha u masti može se nazvati kontraindikacijama za osobe koje pate od bolesti želuca i crijeva. Inače, nema značajnih nedostataka i nedostataka, što je dobra vijest.

Također je vrijedno zapamtiti da čak i ako ovo dijetetski proizvod, treba ga koristiti pametno - kaša je opasna stvar, a ako je zlorabite, možete dobiti jednako suprotan učinak - pretilost i celulit.