Prehrana za nespecifični ulcerozni kolitis. Ulcerozni kolitis: dijeta koju treba slijediti

Nespecifični ulcerozni kolitis je prilično ozbiljna bolest koja zahtijeva pravodobno liječenje. Pacijentima se propisuje ne samo terapija lijekovima, već i dodatne mjere liječenja koje pomažu u stabilizaciji stanja bolesnika. U većini slučajeva pacijentima se propisuje dijeta za nespecifične ulcerozni kolitis.

Pravila prehrane

Dijeta kao jedan od načina poboljšanja rada gastrointestinalnog trakta.

Kada se bolest razvije, dijetu treba razviti samo liječnik, koji uzima u obzir karakteristike tijeka bolesti, kao i njegovu fazu.

Na ispravan nacrt Dijeta i pridržavanje njezinih pravila, pacijenti će primijetiti poboljšanja unutar tjedan dana.

Pacijentu se savjetuje kuhanje svih obroka na pari. Možete jesti i kuhanu hranu, strogo je zabranjeno jesti pretjerano hladnu ili vrlo vruću hranu. Ako jela sadrže veliki broj kalorija, moraju se konzumirati prije ručka.

Pacijentima s nespecifičnim ulceroznim kolitisom strogo je zabranjeno jesti nakon devet sati navečer. Prilikom odabira proizvoda za pacijenta, preporuča se dati prednost onim opcijama koje sadrže velike količine proteina.

Ako pacijent doživi pogoršanje ulceroznog kolitisa, tada se mora pridržavati tablice br. 4. Ova dijeta je propisana za razne bolesti crijeva. Zahvaljujući ovoj prehrani smanjuje se upalni proces, eliminiraju se fermentacija i truljenje u crijevima, što pozitivno utječe na proces liječenja.

Dijeta pomaže u normalizaciji rada probavni trakt. Tijelo pacijenta može dobiti sve potrebne hranjive tvari. Učinak dijetalne prehrane usmjeren je na jačanje crijevne pokretljivosti. Tijekom razdoblja njegove uporabe stabilizira se proces proizvodnje želučanog soka.

Dijeta se propisuje ako pacijent ima akutni, nespecifični ili kronični kolitis. Dijeta bi trebala trajati najmanje 7 dana.

Ako se pacijent s nespecifičnim ulceroznim kolitisom pridržava svih pravila prehrane, to će osigurati visoku učinkovitost liječenja.

Koji su proizvodi dopušteni?

Prilikom pripreme dijete liječnik mora uzeti u obzir popis dopuštenih i zabranjenih namirnica.

Dopuštena hrana uključuje nemasno meso i perad. Stručnjaci preporučuju jesti teletinu, govedinu i zečje meso. Također, pacijentova prehrana treba se sastojati od mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda:

1. Nemasni svježi sir;
2. Jogurt;
3. Punomasno mlijeko.

Bolesnici mogu pojesti jedno jaje dnevno. Ako osoba doživi pogoršanje ulceroznog kolitisa, tada mu je dopušteno konzumirati samo kuhane proteine. Liječnici zabranjuju jesti kuhana jaja. Kada se bolest pojavi, bijeli kruh smijete jesti samo ako je ispečen prije jedan dan.

Dijeta se mora nužno sastojati od povrća. Treba ih kuhati ili pirjati. Prije jela povrće mora se protrljati kroz sito. Pacijentima je također dopušteno jesti voće i slastice koje ne utječu na povećanje kiselosti želuca.

Preporuča se zamijeniti kolače i peciva želeom od bobičastog voća, voćnim napicima, pireima itd. Pacijentov izbornik trebao bi se sastojati od žitarica koje sadrže vlakna. Potrebno je pripremiti pudinge i složence od heljde, riže i griza.

Što se tiče pića, pacijenti smiju piti zelene, crne i biljne čajeve, kao i negaziranu mineralnu vodu. Svi se proizvodi mogu koristiti za pripremu pirea od povrća, složenaca, juha, želea, pudinga, salata i drugih jela. Sva jela moraju biti kuhana na pari ili kuhana.

Zahvaljujući velikom izboru odobrenih namirnica, osoba s ulceroznim kolitisom može dobiti ukusnu i zdravu prehranu.

Zabranjeni proizvodi

Suho voće se ne smije konzumirati ako imate kolitis.

Kako bi se izbjegle komplikacije ulceroznog kolitisa, potrebno je isključiti određene namirnice iz prehrane.

Pacijenti ne bi trebali pripremati hranu koristeći začine, majonezu, umak ili rajčicu. Pacijentima je također strogo zabranjeno piti alkoholna pića. Tijekom dijete morate potpuno isključiti džem i konzerve od bilo kojeg bobičastog i voća.

Liječnici kategorički zabranjuju pacijentima s ulceroznim kolitisom konzumiranje suhog voća i kompota od njih. Kada se bolest pojavi, pacijent se mora odreći slatkiša i čokolade.

Također ne biste trebali konzumirati dimljeno meso. Liječnici strogo zabranjuju razne grickalice s konzervansima. Pacijent treba odbiti proizvode od brašna:

• Pečenje;
• Macaron;
• kolači;
• Kolačići.

Strogo je zabranjeno kuhati bogate, masne i mliječne juhe. Masnu perad i meso ne smijete konzumirati ako imate ulcerozni kolitis.

Također, ne biste trebali jesti biserni ječam, ječam i pšenične žitarice. Treba izbjegavati kefir, mlijeko i kiselo vrhnje. Liječnici ne preporučuju jesti sirova ili pečena jaja. Konzumacija konzervirane hrane je strogo zabranjena.

Apsolutno svi gore navedeni proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, bez obzira na stadij, oblik i karakteristike bolesti. Ako se pacijentovo stanje poboljša, liječnik mu može dopustiti neku hranu. No, kako bi se izbjegla pojava komplikacija, zabranjeno ih je koristiti spontano.

Jelovnik i faze razvoja bolesti

Gastroenterolog će vam pomoći da napravite pravu prehranu za ulcerozni kolitis.

Za pacijente s ulceroznim kolitisom, izbornik propisuje samo gastroenterolog. Određuje karakteristike razvoja bolesti, na temelju kojih se sastavlja jelovnik.

Ako pacijent ima teški oblik bolesti, tada treba povećati količinu proteina. To se objašnjava njegovom vrlo brzom eliminacijom u pozadini intoksikacije.

Dijeta bolesnika treba se sastojati od nemasnog svježeg sira, kuhanih jaja, sira, nemasnog mesa i ribe te heljde. Izbornik izgleda ovako:

1. Za doručak morate jesti omlet, koji koristi dva jaja. Također biste trebali popiti šalicu zelenog, crnog ili biljnog čaja.
2. Drugi doručak pacijenta trebao bi se sastojati od svježeg sira.
3. Za ručak možete pripremiti mesnu juhu i skuhati povrće.
4. Pacijentov poslijepodnevni snack trebao bi se sastojati od pečenih jabuka.
5. Za večeru morate pripremiti rižinu kašu, žele i ribu s niskim udjelom masti. Ribu bolesnik treba konzumirati kuhanu u količini ne većoj od 100 grama.

Vrlo često, s nespecifičnim ulceroznim kolitisom, pacijentima se propisuje tablica br. Zahvaljujući visoka efikasnost izbornika, propisuje se djeci od sedam godina, kao i odraslim pacijentima. Tablica broj 4 sastoji se samo od dopuštenih proizvoda, što eliminira mogućnost razvoja bolesti.

Za doručak se pacijentu preporučuje jesti heljdinu kašu, koja se kuha u vodi, parni kotlet i čaj. Drugi doručak trebao bi se sastojati od komada kuhanog mesa i želea. Za ručak možete pripremiti složenac od riže u koji se dodaje meso, kao i juhu s mesnim okruglicama i kompot od krušaka.

Pacijentov poslijepodnevni snack trebao bi se sastojati od krekera i čaja. Za večeru, pacijentu se daje pire krumpir, koji se priprema pomoću mesne juhe. Također morate pojesti riblji kotlet i oprati ga čajem. Za drugu večeru dopušteno je pojesti jednu pečenu jabuku.

Obje su dijete vrlo učinkovite u liječenju ulceroznog kolitisa, pa se često propisuju pacijentima.

Najpopularnije dijete

Ako pacijent doživi egzacerbaciju bolesti, tada treba jesti samo termički obrađenu hranu. Izbornik pacijenta ne smije se sastojati od svježeg voća i bobica.

Pacijentov doručak trebao bi se sastojati od kaše od žitarica. U ovom slučaju ne preporučuje se jesti heljdu. Možete oprati doručak želeom. Drugi doručak može se sastojati od dva meko kuhana jaja.

Ručak za pacijenta sastoji se od juhe, mesnog suflea i pudinga od skute kuhanog na pari. Popodnevni međuobrok može se sastojati od krekera i kompota. Za večeru možete jesti rižinu kašu i kotlet na pari.

Kako bi se spriječilo pogoršanje ulceroznog kolitisa, također je potrebno koristiti dijetalnu prehranu. Uz njegovu pomoć, remisija bolesti je značajno produljena. U ovom slučaju, pacijentov doručak trebao bi se sastojati od parnog omleta, čaja ili želea, kao i svježeg sira, od kojih se ne smije jesti više od 100 grama.

Ne jedu ga za drugi doručak kiselo voće. Za ručak možete pripremiti mesnu juhu ili nemasni boršč, kotlet na pari i salatu od povrća. Popodnevni međuobrok za bolesnika s ulceroznim kolitisom trebao bi se sastojati od kolačića i čaja. Za večeru se priprema mesna tepsija.

Nespecifični ulcerozni kolitis, za koji je propisana dijeta bez greške, ozbiljna je bolest koja zahtijeva poseban pristup liječenju. Zato prehranu za pacijenta mora razviti liječnik.

Ovaj video će vam reći kako liječiti nespecifični ulcerozni kolitis:

Jedan od najboljih načina liječenja gastrointestinalnih bolesti je stroga dijeta. Za kolitis tijekom egzacerbacije, preporučuje se s posebna pažnja pristup ugostiteljstvu.

Zašto nastaje kolitis i kako napreduje?

Kolitis je najčešće uzrokovan lošom prehranom. Kršenje režima, konzumacija nezdrave hrane i zlouporaba alkohola nisu na najbolji mogući način utjecati na stanje crijeva. Osim toga, kolitis se može razviti zbog crijevna infekcija ili helmintička invazija. Također, ova bolest se često javlja kada:

• dugotrajna uporaba antibiotika i zlouporaba laksativa;
• kirurške intervencije ili ozljede u području abdomena;
• alergije na hranu;
• česti stres.

Vrijedno je napomenuti da progresija kolitisa na početno stanje ne previše izražena. Neugodne senzacije nisu stalne, već se javljaju sporadično i mogu se međusobno izmjenjivati. Zbog toga ljudi često ignoriraju neugodne simptome bez traženja pomoći. medicinska pomoć. Tako se kolitis razvija u kronični oblik s povremenim egzacerbacijama. Za normalizaciju stanja neophodna je zdrava prehrana. U slučaju kolitisa tijekom egzacerbacije, hrana treba biti nježna.

Glavni simptomi

Akutni ili kronični kolitis popraćen je nizom neugodnih simptoma. Najčešći uključuju sljedeće:

• bol koja je lokalizirana u bočnom dijelu trbuha (obično se pojačava prije defekacije ili nakon jedenja štetne hrane);
• nadutost, praćena osjećajem punoće;
• često podrigivanje i nadutost;
• mučnina i povračanje;
• disfunkcija crijeva;
• sluznice i krvava pitanja tijekom pražnjenja crijeva;
• gorčina u ustima ujutro;
• popratni simptomi kao što su glavobolja i tjelesna slabost.

Utvrdite načela pravilne prehrane

Dijeta za kolitis zahtijeva pridržavanje nekih obveznih pravila. Tijekom razdoblja pogoršanja, kao iu svrhu njegove prevencije, trebali biste se voditi sljedećim načelima:

• morate jesti malo i često (ukupno bi trebalo biti oko 6 obroka tijekom dana);
• hrana se mora temeljito žvakati (za svaki komad treba biti najmanje 30 pokreta čeljusti);
• Svaki put prije obroka poželjno je pojesti malu oguljenu jabuku;
• odbijanje čvrste i suhe hrane;
• Neprihvatljivo je jesti prevruću ili prehladnu hranu;
• obilan unos tekućine.

Dijeta br. 4

Koja je ispravna dijeta za kolitis tijekom egzacerbacije? Stručnjaci iz područja gastroenterologije preporučuju pridržavanje posebnog jelovnika. Poznata je i kao dijeta br. 4. Karakteriziraju ga sljedeće značajke:

Osobama koje pate od kroničnog ili akutnog kolitisa preporuča se pridržavati se takozvane dijete br. 4. Ona uključuje namirnice koje ne samo da ne štete crijevima, već ih i podržavaju. funkcionalno stanje. Dakle, dijeta za kolitis tijekom egzacerbacije uključuje konzumaciju sljedećih proizvoda:

• mliječni proizvodi;
• sluzave juhe na bazi nemasne juhe;
• bijelo meso i riba, kuhana na pari ili kuhana;
• riža, griz ili zobena kaša kuhana u vodi;
• žele i želei na bazi voća i bobica;
• kuhana jaja ili omlet;
• izvarak šipka;
• svježe voće i povrće u ribanom obliku;
• tvrdi sirevi (nesoljeni);
• keksi;
• cimet kao začin.

Zabranjeni proizvodi

Brojna ograničenja karakteriziraju prehranu za kolitis tijekom egzacerbacije. Popis proizvoda zabranjenih za konzumaciju je sljedeći:

• kobasice i hrenovke;
• luk i češnjak, kao i ljuti začini i bilje;
• marelice i šljive u bilo kojem obliku;
• crni kruh;
• svježi kruh i drugi proizvodi od brašna (osobito peciva);
• boršč;
• mliječne juhe;
• alkohol;
• kiseli i dimljeni proizvodi;
• punomasno mlijeko;
• gazirana pića;
• pržena hrana;
• kava i čokolada;
• tjestenina;
• bogate juhe;
• masna riba i meso;
• prekrupa od ječma;
• grašak, grah i druge mahunarke;
• koncentriranih sokova.

Približan jelovnik za dan

Najviše važna točka liječenje je dijeta za kolitis tijekom egzacerbacije. Obroci trebaju biti uravnoteženi i lagani. Približan jelovnik za dan to izgleda ovako:

• treba jesti za doručak zobena kaša na vodi i svježem siru (oba jela su ribana), a također pijte nezaslađeni čaj;
• nakon čega slijedi međuobrok od suhih borovnica;
• za ručak se preporučuje jesti laganu pileću juhu s grizom, mesne okruglice kuhane na pari, kao i rižinu kašu s vodom i želeom;
• večera se sastoji od parnog omleta, ribane heljdine kaše i čaja;
• Nekoliko sati prije spavanja možete popiti žele od voća ili zobene kaše.

Dijeta ovisno o vrsti kolitisa

Dijeta za kolitis tijekom egzacerbacije uvelike ovisi o simptomima koji prate bolest. Dakle, na temelju manifestacija bolesti, prehrana može biti sljedeća:

Dijeta za kolitis tijekom egzacerbacije: prehrana i recepti

Nakon što smo se pozabavili popisom proizvoda koji se preporučuju za konzumaciju, važno ih je spojiti u korisne, a što je najvažnije - ukusna jela. Dijeta za kolitis tijekom egzacerbacije treba se temeljiti na mekim, omotavajućim i laganim teksturama. Recepte smo odlučili prikazati u obliku tablice.

Prehrana kada se stanje popravi

Stroga dijeta za crijevni kolitis tijekom razdoblja egzacerbacije doprinosi prilično brzom poboljšanju stanja. Kao rezultat toga, prehrana se postupno počinje širiti.
Dakle, dopušteno je jesti ne samo kuhana i kuhana na pari, već i pečena jela (obavezno uklonite koru). Popisu dopuštenih proizvoda može se postupno dodati sljedeće:

• zrele rajčice i krumpir u ograničenim količinama;
• proizvodi od nemasnog tijesta (peciva, pite sa svježim sirom, voćem, jajima ili mesom);
• tjestenina kao dodatak juhama;
• zrelo voće i bobice, oguljene i bez koštica;
• slaba kava;
• slatkiši poput marshmallowa, marshmallowa, marmelade, konzervi i džemova.

Kako se stanje poboljšava, preporuča se proširiti prehranu unosom malih količina kobasica, biljno ulje i druge zabranjene namirnice. To nije sustavno, već samo kako bi se osiguralo da su crijeva spremna za obradu bilo koje hrane.

Prevencija kolitisa

Najbolja prevencija gastrointestinalnih bolesti je pravilna prehrana. Ako imate kolitis tijekom egzacerbacije, važno je jesti zdravu hranu. Ali bolje je spriječiti problem nego ga kasnije liječiti. Zato se preporuča uvijek pridržavati se načela pravilna prehrana. Također je vrijedno zapamtiti da živčana napetost i stres mogu dovesti do oštro pogoršanje stanje. Zbog toga je važno izbjegavati negativne emocije I Loše raspoloženje.
Zaboravi loše navike(pušenje i alkohol). Antivirusne lijekove i antibiotike uzimajte strogo prema preporuci liječnika, uz istovremeno uzimanje lijekova koji štite želudac i crijeva.

Dijeta - učinkovita metoda protiv intestinalnog kolitisa. Preporučljivo je unijeti dijetalna jela na početku razvoja bolesti. Ako odgađate i ne provodite liječenje, naići ćete na jake bolove u crijevima.

Liječnik odlučuje: koristiti dijetu ili djelovati na drugi način u borbi protiv bolesti. Kalibrirani set hrane može olakšati rad gastrointestinalnog trakta i poboljšati rad crijeva.

Što je intestinalni kolitis i njegove značajke

Tema intestinalnog kolitisa nije u potpunosti proučena. Postoje polemike među liječnicima. Nedostatak plana prehrane i loša prehrana pridonose nastanku i razvoju bolesti.

Kolitis je upala debelog crijeva. Bolest se javlja kod žena starijih od 20 godina i kod starijih muškaraca. Mnogo je razloga za pojavu bolesti. Za intestinalni kolitis glavni argument je kriva slikaživot. Osoba preferira masnu hranu, peciva i poluproizvode. To negativno utječe na njihovo zdravlje. Ljudi ne žele pravilno jesti. Česta uporaba antibiotika dovodi do štetnih učinaka na sluznicu.

Pravila prehrane

Što se dulje ne liječi, to će crijevo dulje biti upaljeno. Pacijent će osjetiti nelagodu u tijelu, nadutost, fermentaciju, zatvor, proljev, nadutost. Bol će se pojačati. Cilj je smanjiti fermentaciju. Sukladnost s većinom predloženih pravila rezultirat će pozitivan rezultat– poboljšanje stanja. Liječnik vas informira o uvjetima prehrane.

• Držite se rasporeda obroka;
• Uravnoteženi skup proizvoda, raznovrsna hrana;
• Nemojte jesti hranu koja sadrži vlakna: cjelovite žitarice, kore voća, kukuruz;
• Kod kolitisa praćenog zatvorom u prehranu se dodaju sastojci koji sadrže topiva vlakna. To su voće, predstavnici povrća, valjana zob, riža;
• Preporuča se smanjiti upotrebu mliječnih proizvoda;
• Preporučljivo je koristiti tijekom dijete riblja mast, vitamini;
• Glavna stvar je pravilno pripremiti proizvode;
• Jedite manje nezdrave pržene hrane i ne pretjerujte sa začinima.

Dopuštena hrana za kolitis

Proizvodi dopušteni za crijevne bolesti:

Osoba si može dopustiti da u hranu doda šećer i jede slatkiše u malim količinama. Pitanje orašastih plodova još uvijek nije riješeno. Ali oh korisna svojstva odavno je poznato.

Zabranjena hrana za kolitis

Proizvodi zabranjeni za kronične bolesti:

• Kobasice, konzervirani proizvodi, masna jela od mesa i ribe;
• Značajna potrošnja začina;
• Svježe povrće, bobice, voće: rotkvica, bundeva, repa;
• Kaše od prosa, ječma, bisernog ječma, proizvodi iz kategorije "mahunarke";
• Poslastica od gljiva;
• Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna;
• Kiflice s maslacem;
• Proizvodi od kakaa;
• Sladoled.

Dijeta za razne vrste crijevnog kolitisa

postojati različite vrste kolitis Međusobno se razlikuju po uzroku nastanka, intenzitetu boli i zahvaćenom području crijeva. Intestinalni kolitis javlja se na različite načine. A svaki oblik zahtijeva pristup. Odabire se specifična terapijska dijeta. U jednoj varijanti prati ga zatvor, u drugom - proljev, u trećem slučaju - ulcerativno stanje.

Za zatvor s nadutošću i nadimanjem, koristi se skup laksativnih sastojaka. Kada simptomi bolesti slabe, konzumiraju set hrane koji sadrži šećer: med, voće. Masti također neće uzrokovati značajnu štetu tijelu.

Savjetuje se isključiti svježe povrće, banane. Tijekom remisije možete jesti povrće bez obrade, ali u ograničenim količinama.

Bolesnik s kroničnom bolešću sa zatvorom može jesti bundevu, ciklu, mrkvu, cvjetaču, tikvice i celer.

Jabuke i kefir su korisni za kolitis. Također je dopušteno konzumiranje suhog voća u malim dozama.

Za spastični kolitis izbjegavajte hranu koja uzrokuje grčeve.

Predloženi jelovnik:

• Heljdina kaša s maslacem; lonac od svježeg sira sa suhim voćem;
• Jabuke, keksi u pećnici;
• Prvo jelo od povrća, teleći kotleti kuhani na pari, pirjane tikvice, kompot od suhog voća;
• Recepti za ribanu salatu kuhana cikla s dodatkom suhih šljiva, preljev od kiselog vrhnja;
• Tepsija od povrća sa mljevenim mesom.

Akutni kolitis se javlja s proljevom. Simptom proljeva dovodi do suprotne situacije. Prava prehrana sastavlja skup sastojaka za normalizaciju stolice. Preporuča se smanjiti broj obroka. Dovoljno je pet obroka dnevno, bez drugog doručka i popodnevne užine.

Sastojci prikladni za upotrebu kod proljeva su isti kao oni dopušteni za zatvor. To su jela kuhana na pari, svježe pecivo, masno meso. Tijekom ovog razdoblja korisne su rižine žitarice i vermicelli. Kissel je važan alat za normalizaciju stanja tijela. Tekućina prekriva sluznicu i djeluje kao zaštita od nadražujućih komponenti.

Dnevni meni:

• Lisnati biskvit od skute, čaj;
• Mliječna kaša od riže s jabukom pečena u pećnici;
• Kuhano meso, juha od krumpira, riba kuhana na pari, žele;
• Soufflé od svježeg sira, čaj;
• Krupenik od heljde.

Važno je zapamtiti da se s proljevom eliminiraju toksini i otpad. Dijeta je osmišljena da pomogne procesu.

Nespecifični ulcerozni kolitis (UC) je kronična bolest koja zahvaća sluznicu debelog crijeva. Na peptička ulkusna bolest primijeniti hranu 4 puta dnevno. Ujutro i u vrijeme ručka pojede se većina predloženog jelovnika za dan. Hrana se poslužuje topla i priprema se kuhanjem ili pirjanjem.

Glavna značajka je praćenje dobivenog proteina. U fazi dehidracije organizma smanjuje se količina proteina. Normalna vrijednost za žene je 1,5 g, za muškarce - 2 g po kilogramu težine.

Višak tvari je također opasan, jer uzrokuje gnojenje u crijevima.

Jaja, svježi sir i sir sadrže proteine. Ne smije se dopustiti značajan sadržaj masti, upotreba tijekom dana ne smije prelaziti 60 g. Normalni unos ugljikohidrata je 250 g/dan. Pratite razinu vlakana.

Predloženi set jela za dan za nespecifični kolitis:

• Rižina kaša;
• Prvo jelo od krumpira s mesnim okruglicama;
• Parni kotlet, riža, pečena jabuka;
• Juha od krumpira s mesnim okruglicama, pečeni vermicelli s mljevenim mesom;
• Riblji kotlet, pire.

Ovaj set se distribuira na tjedan dana.

Nijanse u prehrani u akutnom i kroničnom obliku

Pravilna prehrana posebno je potrebna kada se bolest javlja u akutnom ili kroničnom obliku. Dijeta se zove 4a. Ima strogu dijetu.

Prvi dan tijekom egzacerbacije je post. Bolje je ne jesti. Vodu treba piti redovito, puno. Biljni čaj je koristan kao piće, infuzije bobica. Prihvatljivo je pojesti nekoliko krekera tijekom dana.

Povećajte količinu hrane koju jedete svaki dan. Košarica s hranom ne smije iritirati gastrointestinalni trakt. Izbornik sastavlja liječnik koji pažljivo prati pacijenta.

Postoji pogoršanje periodične prirode. Na akutni kolitis Možete jesti juhe napravljene od juha, u koje se ulijeva sluzavi izvarak žitarica. Kada dođe do remisije, nemojte odustati od pravilne prehrane.

Prehrana treba biti uravnotežena, bez nezdrave hrane. Nakon što prvi tjedan završi, upalni proces će proći, možete proširiti svoju prehranu.

Kronični kolitis dopušta konzumaciju pečenih proizvoda, masna hrana dopuštena je samo u ograničenim količinama. Mlijeko je dopušteno onima koji imaju dobru toleranciju na proizvod. Sve pojedinosti o prehrani moraju biti dogovorene sa stručnjakom.

Dijeta za kolitis je neophodan korak u liječenju bolesti.

Ulcerozne lezije crijeva doprinose inhibiciji procesa apsorpcije hranjivim tvarima, metabolički poremećaji

Dijeta za ulcerozni kolitis propisana je za smanjenje pokretljivosti crijeva tijekom egzacerbacije, smanjujući probavno opterećenje gastrointestinalnog trakta u cjelini. Dijeta potpuno isključuje namirnice koje mogu ozlijediti sluznicu crijeva i želuca, te pridonijeti još većoj ulceraciji epitelnog tkiva.

Tijek bolesti uvelike ovisi o prirodi prehrane. Ako se ne pridržavate zdrave prehrane i svih preporuka liječnika patološka upala Teško se liječi, crijevna sluznica se teško obnavlja, a patološki proces postaje generaliziran.

Prehrana za nespecifični ulcerozni kolitis

Ulcerozni kolitis (inače nespecifični ulcerozni kolitis) je kronična upala sluznice debelo crijevo sluzni epitel. Među predisponirajućim uzrocima, nasljedna sklonost i utjecaj raznih negativni faktori. Bolest se javlja kod 100 ljudi na 100 000 stanovnika planete (tj. 0,1-0,2% stanovništva).

Patologija je popraćena unutarnjim krvarenjem, bolovima tijekom defekacije, promjenama i poremećajima u stolici, uz stvaranje ulcerativno-erozivnih lezija. Tijekom tog razdoblja pacijentima se preporučuje da ostanu u bolnici. U prvim danima pogoršanja ulceroznog kolitisa propisuje se terapeutsko gladovanje s pijenjem želea, nemasnih juha, tople vode ili dekocija. ljekovito bilje, bobičasto voće.

Nakon 3 dana, pacijent se prebacuje na stol za liječenje br. Kako se opće stanje poboljšava, pacijenti mogu prijeći na stol br. 4b ili 4c. Svaki prijelaz u prehrani i promjenu prehrane potrebno je dogovoriti s liječnikom specijalistom.

Načelo dijetetske prehrane za nespecifični ulcerozni kolitis temelji se na oštrom smanjenju kalorija smanjenjem dnevnih ugljikohidrata i masti. Smanjenje unosa kalorija tijekom bolesti zahtijeva obavezno mirovanje u krevetu, tako da ukupno trajanje dijetetske terapije ne prelazi 5-7 dana. Nakon toga pacijenti prelaze na hranjiviju prehranu.

Bilješka! U slučaju dugotrajnog tijeka patološkog procesa, dopuštena je duža primjena terapijske prehrane, ali je važno kontrolirati težinu pacijenta. Ako postoji sklonost iscrpljenosti, bira se visokokalorična dijeta.

Iz tradicionalna prehrana Br. 4 također se povlači u slučaju upalnog procesa sa zatvorom, proljevom, vodeno-elektrolitnom neravnotežom i pogoršanjem alergijskih reakcija. Za ulcerozni kolitis s proljevom i proljevom, masti su oštro ograničene, a propisana je rehidracijska terapija kako bi se spriječila dehidracija.

Za zatvor zbog ulceroznog kolitisa, kefir mora biti uključen u jelovnik. Ako imate alergije, svakako ograničite ugljikohidrate, a ako imate unutarnje krvarenje dijeta je ispunjena sastojcima bogatim kalcijem.

Prehrana u akutnom razdoblju bolesti

Dijeta i prehrana tijekom pogoršanja crijevnih ulkusa glavni je aspekt uspješne terapije. Uz pogoršanje ulceroznog kolitisa, bol u donjem dijelu trbuha, opća slabost, vodenasti proljev. U prva 2-3 dana, obilno režim pijenja:

• Uvarak kamilice;
• nezaslađeni crni i zeleni čaj;
• izvarak bokova ruže;
• Infuzija borovnice, ptičje trešnje, dunje.

Prihvatljivo je koristiti toplu vodu s medom, bobicama gusti žele. Usput, žele se može jesti umjesto popodnevnog snacka ili kasne večere. Napitak savršeno utažuje glad, omekšava i štiti nadraženu crijevnu sluznicu.

Nakon nekoliko dana polugladovanja, prelazi se na punopravnu dijetu br. 4. Među dopuštenim proizvodima posebno se izdvajaju:

• ​ sušeni krekeri, jučerašnja peciva ili kruh;
• ​ fermentirani mliječni proizvodi (osim punomasnog mlijeka);
• ​ složenci i pudinzi;
• nemasna riba i meso;
• sve zelje (kopar, peršin, cilantro, zeleni luk);
• zeleni, crni čaj;
• Kiseli, želei i druga želatinozna jela;
• tjestenina;
• Kaša s mlijekom i vodom (osim heljde, ječma, prosa zbog stimulacije crijevnog motiliteta).

Za nespecifični ulcerozni kolitis sa zatvorom ili proljevom potrebno je u prehranu uključiti pire od mrkve, pečenu jabuku s medom, kefir, jogurt, izvarak šipka sa šećerom. U slučaju teškog proljeva ili istovremenog razvoja diskinezije, propisana je tablica br. 3, koja se temelji na uvođenju sljedećih sastojaka u prehranu:

• Rižine žitarice, griz;
• vlakna koja ne izazivaju nadutost;
• obilan režim pijenja;
• mekinje;
• ​ suhi keksi, krekeri, keksi;
• svježi sir;
• pečene bobice;
• Proteinski omleti s mlijekom.

Mlijeko je dozvoljeno kada se dodaje čaju i raznim toplim jelima. Od slatkiša prednost se daje marshmallowu, marshmallowu, medu, suhom voću i marmeladi. Neprihvatljivo je jesti agresivnu hranu: masnu, začinjenu, začinjenu, slanu. Marinade, konzerve, gljive, alkoholna pića u bilo kojoj dozi i slatka gazirana voda su isključeni.

Bilješka! Ako imate ulcerozni kolitis crijeva s proljevom, ne smijete piti mineralnu gaziranu vodu zbog povećanog opterećenja probavnih organa i pojačanog stvaranja plinova. Mineralna voda nadražuje sluznicu i sprječava normalan oporavak epitelni sloj. Na velika želja Mineralna voda je prethodno otplinjena.

Kako se opće stanje poboljšava, pacijenti prelaze na dijetu br. 4a, br. 4b, br. 3. Važno je piti puno tekućine, jesti prema rasporedu i pridržavati se određenog rasporeda. Tipično, s kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta, pacijenti su prisiljeni slijediti doživotnu prehranu.

Treba i ne treba raditi za ulcerozni kolitis

Što jesti kada su sluznice upaljene? Bolest sugerira upalna lezija sluznice s stvaranjem ulcerativnih lezija. Za potpuno zacjeljivanje sluznice i poticanje stanica na regeneraciju važno je izraditi ispravan jelovnik, što u potpunosti isključuje proizvode koji oštećuju crijevnu sluznicu:

• gruba vlakna;
• gljive;
• češnjak i luk;
• repa, rotkva, crna rotkva;
• kiselo voće, bobice;
• kiseli krastavci, senf, umaci sa začinima i začinima;
• alkohol;
• gazirane vode;
• Masnoće zasićene juhe.

Prednost treba dati pečenom ili kuhanom povrću, pireu od povrća, mesu i riblja jela, složenci, slane pite, fermentirani mliječni proizvodi, kuhane kaše od žitarica. Takvih se pravila moraju pridržavati bolesnici s poviješću ulceroznog kolitisa. Često je pridržavanje dijete tijekom procesa doživotno.

U slučaju pogoršanja patologije, pacijent se hospitalizira u specijaliziranoj bolnici, gdje će se provesti potpuni pregled, odabrati odgovarajuća terapija lijekovima i posebna prehrana.

Podložno svima medicinske preporuke pacijenti osjećaju nakon nekog vremena opće poboljšanje. Osim toga, eliminirati neugodni simptomi Limenka tradicionalne metode. Nauči više o učinkovito liječenje ulcerozni kolitis narodni lijekovi moguće u članku.

Ogledni jelovnik za tjedan

Izbornik tretmana za tjedan dana nije osobito raznolik, ali s maštom i kreativan pristup možete diverzificirati najneugodnije parne kotlete. Primjer jelovnika za ulcerozni kolitis može izgledati ovako:

1. dan

• Doručak: rižina kaša s mlijekom i maslacem, krekeri sa slatkim čajem.
• Ručak: juha s mesnim okruglicama, rezancima i začinskim biljem, salata od kuhane repe sa suhim šljivama i domaćom majonezom, izvarak od šipka.
• Popodnevni snack: složenac od svježeg sira, topli žele s krekerima.
• Večera: pire krumpir s ribljim kotletom, zeleni čaj.

2. dan

• Doručak: griz kaša s maslacem, zeleni čaj.
• Ručak: juha s rezancima s pilećim prsima sa začinskim biljem, juha od borovnica, tostirani kruh sa sirom.
• Popodnevni snack: povrće pirjano u loncu s mesnim okruglicama.
• Večera: mesne okruglice kuhane na pari s rižom i povrćem, krekeri, zeleni ili gusti čaj žele od bobica.

dan 3

• Doručak: bijeli omlet sa začinskim biljem i rajčicom, doktorska kobasica, sušeni kruh.
• Ručak: juha od svježeg kupusa s povrćem i vrhnjem, krutoni, salata od repe sa suhim šljivama.
• Popodnevni snack: pečenje od svježeg sira, žele.
• Večera: mljeveno heljda, mesne okruglice s umakom od povrća, crni čaj s mlijekom.

4. dan

• Doručak: kaša od zobenog mlijeka sa suhim marelicama, crni čaj s mlijekom.
• Ručak: salata svježi krastavac sa začinskim biljem i kukuruzom, riblja juha, krutoni.
• Popodnevni snack: parni omlet, infuzija kamilice.
• Večera: heljdina kaša s pilećim kotletom, krekeri s izvarkom od šipka i meda.

dan 5

• Doručak: krekeri sa sirom, složenac od tikvica s povrćem, zeleni čaj.
• Ručak: juha s mesnim okruglicama i rezancima, lagana salata od povrća s kiselim vrhnjem, krutoni.
• Popodnevni snack: pečena jabuka s medom, infuzijom kamilice.
• Večera: pire krumpir s odreskom lososa, kompot od sušenog voća.

6. dan

• Doručak: slatko skuta s medom i suhim voćem, svježim kefirom niske masnoće.
• Ručak: boršč s kiselim vrhnjem bez mesa, sušeni kruh.
• Popodnevni snack: pirjano povrće s govedinom u loncu, žele.
• Večera: kuhana heljda, mesne okruglice s rižom, crni čaj s govedinom.

dan 7

• Doručak: parni omlet, tost, kava s mlijekom.
• Ručak: juha s rezancima s pilećom juhom, salata od repe sa suhim šljivama, zeleni čaj.
• Popodnevni snack: sušena lepinja, kompot od sušenog voća.
• Večera: vinaigrette, pire krumpir i riba kuhana na pari, lonac od svježeg sira.

Za kasnu večeru prije spavanja idealan je kefir s medom, gusti žele od bobica, zeleni čaj s keksima ili krekerima. Ako se osjećate bolje, u prehranu možete uključiti voće: banane, kruške, jabuke, grožđe u malim količinama. Nakon terapije lijekovima često je potrebna obnova crijevne mikroflore. Važno je navečer otići u krevet s polupraznim želucem. Nedvojbena prednost je smanjenje tjelesne težine, što je važno za sve bolesti gastrointestinalnog trakta.

Bilješka! Dani se mogu mijenjati, nadopunjavati omiljenim sastojcima hrane, na primjer, kefirom, čajem s limunom (ako je poboljšan), biljem, obojenim povrćem. Povrće kuhano na pari ili pirjano možete kuhati s mesnom juhom za bogatiji okus. Tijekom egzacerbacije važno je isključiti svu zabranjenu hranu.

Kada osoba razvije ulcerozni kolitis, uvijek se opažaju vrlo neugodni simptomi: nadutost, jaka Oštra bol, rijetka stolica. Da biste uklonili ove simptome morate koristiti sveobuhvatne mjere, koji uključuju lijekove i dijetu. Dijeta za ulcerozni kolitis vrlo je važna metoda u liječenju i prevenciji patologije.

Kada dijagnosticirate ulcerozni kolitis, morate slijediti strogu prehranu. U tom slučaju odabiru se proizvodi za liječenje koji će pomoći vratiti normalno stanje sluznice probavnog sustava, smanjiti opterećenje crijeva i istovremeno osigurati da tijelo dobije sve potrebne hranjive tvari, minerale, vitamine i elementi u tragovima. Hrana treba biti lako probavljiva kako u tankom i debelom crijevu ne bi došlo do procesa fermentacije i truljenja.

Značajke prehrane bolesnika s ulceroznim kolitisom:

• Strogo pridržavanje dijete.
• Dnevni jelovnik za osobu trebao bi biti dizajniran za 5-6 obroka.
• Pacijent treba jesti male porcije, ali često.

Kao rezultat toga, bit će moguće smanjiti opterećenje probavni sustav, uklanjaju višak pritiska na stijenke crijeva i bolje apsorbiraju hranjive tvari iz hrane. Djelomična prehrana osnova je rehabilitacijske terapije.

Dijeta za akutni ulcerozni kolitis trebala bi uključivati ​​korištenje velika količina proteina i aminokiselina. Ove tvari pomoći će eliminirati krvarenje u debelom crijevu, ublažiti upalu sluznice i ukloniti većinu gnojnih formacija i sluzi. Aminokiseline smanjuju razinu toksina u krvi.

Kada slijedite dijetu, morate ograničiti izbornik masna hrana. Ovi spojevi značajno pospješuju crijevnu pokretljivost, pa ih redovita uporaba izaziva teške upale i napadaje proljeva.

Temperatura hrane mora biti prihvatljiva. Nemojte jesti previše vruću ili hladnu hranu. Optimalna temperatura za to bit će od 25 do 50 stupnjeva. Za mjerenja možete koristiti posebne termometre koji određuju temperaturu pomoću spektra. Ne moraju doći u kontakt s hranom.

Potrebno je unositi ugljikohidrate umjerena količina. Da biste to učinili, morate jesti manje slatkiša i dodati manje šećera u čaj. Prilikom izrade jelovnika preporučljivo je računati do 250 grama ugljikohidrata dnevno.

Potrebno je smanjiti broj proizvoda od gruba vlakna, koji izazivaju povećanje pokretljivosti crijevnih stijenki, oštećujući sluznicu.

Ako se krvarenje promatra s ulceroznim kolitisom, onda hrana s visok sadržajželjezo (npr. jabuke, crveno meso, jaja).

Kada se simptomi boli pogoršaju, preporučljivo je koristiti toplinsku obradu proizvoda. To će omogućiti njegovu lakšu apsorpciju u tijelu i smanjiti opterećenje enzimskih organa. Da biste to učinili, proizvodi se peku ili kuhaju. Za bržu apsorpciju povrće možete naribati.

Video "Opis bolesti"

Video objašnjava što je kolitis.

Što možete jesti tijekom egzacerbacije?

Ako intestinalni kolitis napreduje u akutni oblik, tada će dijetalna prehrana postati jedan od prioriteta, određujući tijek liječenja.

U dnevna prehrana Pacijent mora nužno uključiti namirnice koje sadrže proteine ​​i ugljikohidrate, koje sadrže najmanje masti.

Pri liječenju UC-a morate jesti nemasno meso i ribu, svježi sir, sir, jaja. Preporučljivo je samljeti grubu hranu. Možete pripremiti omlete, kotlete ili mesne okruglice, suflee, pastu od svježeg sira i jogurte.

Korisno je jesti kašu s mlijekom. Ovaj dobar izvor ugljikohidrati - riža, heljda, griz, zobene pahuljice. Ječam i proso treba isključiti.

Kaše, lagane juhe, juhe, voće i povrće postat će glavna prehrana za pacijenta tijekom pogoršanja ulceroznog kolitisa.

Što možete jesti tijekom remisije?

Dijeta za ulcerozni kolitis crijeva također treba slijediti u fazi remisije patologije. Remisija ne znači potpuni oporavak bolesnika, već ukazuje na jasno poboljšanje stanja. Zbog toga je potrebno i dalje slijediti preporuke liječnika i pridržavati se tijeka liječenja.

Nakon što simptomi upale crijeva nestanu, također je potrebno nastaviti s dijetom. Naravno, u ovom slučaju, druga hrana može biti dopuštena u hrani, ali umjereno.

Tijekom faze remisije, osoba će morati povremeno dolaziti u bolnicu na pregled.

Dijeta uključuje:

Ogledni jelovnik

Kada dijagnosticirate nespecifični ulcerozni kolitis, morate odrediti svoju prehranu. Sljedeći jelovnik prikladan je za malu djecu:

Liječenje dijetom

Dijeta za nespecifični ulcerozni kolitis je pomoćna mjera. Ako se ne pridržavate pravilne prehrane, onda ljekovito djelovanje lijekovi će se izravnati. Kao rezultat toga, neće biti moguće riješiti se bolesti, a simptomi će se nastaviti pogoršavati.

U slučaju teške bolesti, pacijentima se mogu injicirati ciljani lijekovi (antibiotici). Ovaj moćan alat, koji se može eliminirati zarazni uzrok UC, ali treba se držati dijete barem mjesec dana.

Što jesti je strogo zabranjeno

Kod dijagnosticiranja nespecifičnog ulceroznog kolitisa potrebno je potpuno isključiti alkoholna pića, gazirana pića. slatka voda, kava.

Ne možete jesti masnu, začinjenu, dimljenu, slanu hranu. Strogo se ne preporučuje pržiti povrće ili meso, kao prikladni proizvodi može se jako uključiti prilikom prženja štetne tvarišto će štetiti crijevnoj sluznici.

Video "Dijeta"

Video će vam reći kako se pridržavati dijete, što možete, a što ne možete jesti.

U slučaju pogoršanja kolitisa, indicirana je nježna prehrana bez mlijeka, povrća i voća. Kako se poboljšavate, dijeta se lagano proširuje. Jelovnik uključuje kuhana i sjeckana jela.

Koja je dijeta potrebna za ulcerozni kolitis

Nespecifični ulcerozni kolitis je bolest koja se javlja s upalom crijeva, stvaranjem ulcerativni defekti u debelom crijevu i rektumu. U pratnji jaka bol i proljev. U slučaju teške egzacerbacije, pacijenti mogu piti samo čaj i jesti pire od jabuka jedan ili dva dana. Zatim se propisuje dijeta 4 prema Pevzneru s dodatnim unosom proteina (120 g), smanjenjem masti (55 g) i ugljikohidrata (200 g).

Isti stil prehrane (tablica 4) koristi se i kod egzacerbacije neulceroznog kolitisa s proljevom, gubitkom apetita i teškom slabošću. Istodobno, količina hranjivih tvari ostaje nepromijenjena: bjelančevine 100 g, masti 100 g, ugljikohidrati 400 g. Nakon 4-5 dana dijeta se proširuje - dijeta od 4 b propisana je mjesec dana.

Ako je egzacerbacija kolitisa popraćena konstipacijom, tada se 4b odmah propisuje uz maksimalnu mehaničku uštedu (pire) i ograničenje iritansa. Postupno se pacijent prelazi na nepasiranu verziju, a prehrani se dodaje voće i povrće.

Prehrana kod egzacerbacije kolitisa s proljevom (tablica 4)

Svi proizvodi se kuhaju u vodi ili na pari. Obroci se preporučuju 5-6 puta dnevno u malim obrocima.

Ovlašteni proizvodi

Prilikom pripreme dijete koristite:

• juha kuhana na vodi, slaba mesna juha s grizom, kuhana riža ili zobena kaša, heljdino brašno, mesne okruglice;
• rižina kaša, heljda, zobena kaša i griz (pire);
• kotleti i mesne okruglice na pari od piletine, puretine, govedine, smuđa, štuke;
• kalcinirani svježi sir (iz mlijeka);
• kuhana na pari ili mekano kuhana jaja za omlet;
• žele, žele, sokovi napola razrijeđeni s vodom, čaj od borovnica (suhih), crnog ribiza ili šipka;
• šećer 20 g, med 2 žlice;
• maslac 10 g;
• sušeni bijeli kruh, domaći krekeri.

Zabranjeni proizvodi

Sljedeće treba potpuno isključiti iz prehrane bolesnika u akutnom stadiju:

• svi mliječni proizvodi, punomasno mlijeko (možete samo kalcinirani svježi sir), prva ili druga jela s mlijekom;
• sve masti osim male količine maslaca;
• svježe i kuhano povrće, voće, bobice u njihovom prirodnom obliku;
• kompot, pekmez;
• sva konzervirana hrana, marinade, kiseli krastavci;
• jaka piva, juha od povrća ili žitarica;
• masno meso i riblji proizvodi;
• grickalice;
• svi gotovi umaci, bilje, začini;
• proso, ječam, ječam, mahunarke, tjestenina;
• proizvodi od kruha, peciva;
• slatkiši;
• topla, hladna jela, pića, gazirana;
• kava i kakao s mlijekom.

Uzorak jelovnika za kolitis i proljev

Za nespecifični ulcerozni kolitis u akutnom stadiju, kao i za upalu crijeva s proljevom, možete koristiti sljedeći indikativni jelovnik:

• parni omlet, čaj od šipka;
• žele od crnog ribiza, kalcinirani svježi sir;
• juha od pileće juhe s grizom, mesne okruglice kuhane na pari s rižinom kašom;
• žele od zobenih pahuljica;
• pasirana heljdina kaša s parenim kotletima od štuke.

Parni omlet bez mlijeka

Za pripremu vam je potrebno:

• jaja - 4 prepelice (2 piletine);
• voda - 80 ml;
• maslac - 5 g;
• sol - 1 g.

Istucite jaja sa hladna voda i soli. Smjesu staviti u kalup tako da sloj smjese ne bude viši od 4 cm radi dobrog kuhanja. Kuhajte u vodenoj kupelji 10 minuta.

Žele od crnog ribiza

Za izradu želea trebat će vam:

• crni ribiz - 2 žlice;
• voda - 150 g;
• želatina - 5 g;
• šećer - žličica.

Ribiz sameljite sa šećerom, dodajte vodu, prokuhajte i procijedite. Za 5 g želatine potrebno je 50 g vode. Ostaviti da bubri 60 minuta. Procijeđeni čaj od ribiza stavi se na laganu vatru, zagrijava dok se ne pojavi mjehurić i ulije pripremljena želatina. Odmah ulijte u kalupe i ohladite sat vremena na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.

Kalcinirani svježi sir

Za 500 ml mlijeka trebat će vam 10 ml kalcijevog klorida. Mlijeko se prokuha, doda se otopina iz ampule, promiješa i stavi na gazu u dva sloja. Nakon što se sirutka ocijedi, skuta je gotova.

Pileća juha s grizom

Za dijetalno prvo jelo trebate uzeti:

• pileći file - 100 g;
• voda - 500 ml;
• griz - 20 g;
• jaje - jedna prepelica;
• mrkva - pola;
• peršin - mala grančica;
• sol 1 g.

File prvo (cijeli) preliti vodom tako da ga pokrije 1 cm.Tekućinu prokuhati i ocijediti. Dolijte vodu (500 ml) i dodajte mrkvu. Kuhajte 30 minuta. Zatim izvadite meso i mrkvu, u kipuću juhu u tankom mlazu uspite griz i kuhajte još 10 minuta uz miješanje. Prilikom posluživanja na tanjur dodajte kuhano jaje i peršin.

Dijeta 4b za kolitis sa zatvorom

Posebnost propisivanja ove terapijske prehrane kada se pogoršanje ulceroznog kolitisa povuče je postupno uvođenje novih jela i proizvoda, praćenje na temelju tolerancije.

Što možete jesti

Dijeta 4b omogućuje:

• juha s izvarkom povrća, mesom, ribom s pireom od žitarica, malim rezancima, pireom od povrća, mesnim okruglicama od nemasnog mesa i ribe;
• sušeni kruh, suhi keksi, keksi. Ne više od 1 puta tjedno domaći kolači sa svježim sirom, jabukama ili džemom;
• mlijeko, vrhnje za dodavanje jelima;
• kefir, jogurt, domaći svježi sir, složenci, pudinzi;
• govedina, piletina, puretina za kotlete, souffle, mesne okruglice;
• piletina, kunić i teletina - kuhana govedina stroganoff;
• smuđ, smuđ, štuka, kuhana, kuhana na pari, za sjeckane proizvode;
• pire krumpir, mrkva, cvjetača;
• kuhana bundeva, mlade tikvice;
• pola svježe rajčice bez kože;
• jaja za omlet, mekano kuhana;
• zobene pahuljice, pire heljdina kaša, složenci, rezanci;
• umaci na bazi juhe od mesa ili povrća;
• kopar, peršin;
• slatko i zrelo voće ne više od 100 g svježe;
• pire kompot, mousses, pečene jabuke;
• desert – marmelada, marshmallows, džem;
• pića - sokovi pola-pola s vodom, izvarak šipka, slabi čaj i kava (može s mlijekom).

Ono što ostaje zabranjeno

• svježi kruh, raženi, s mekinjama, proizvodi od maslaca, lisnato tijesto;
• boršč, juha od cikle, okroshka, rassolnik, juha s mahunarkama, mlijeko;
• janjetina, svinjetina, guska, dimljene kobasice, konzervirana hrana, slana riba;
• pečena jaja;
• biserni ječam, proso;
• gljive, luk, repa, rotkvica, repa, češnjak, krastavci;
• špinat, kiseljak, divlji češnjak;
• šljive, marelice, sušeno voće, grožđe;
• sladoled, torta, pecivo;
• hren, ocat, senf, papar.

Indikativni izbornik za tablicu 4 b

Prehrana za bolesnike s povlačenjem egzacerbacije ili s početnom sklonošću zatvoru uključuje:

• zobene pahuljice s jabukama, čaj od šipka;
• svježi sir s vrhnjem i pire od bundeve;
• juha od tikvica i cvjetače s ribljim okruglicama, parni omlet;
• pečene jabuke i sušeni biskvit;
• pileći beef stroganoff s pire krumpirom i rajčicom;
• jogurt s keksima.

Juha od tikvica i cvjetače s ribljim okruglicama

Za pripremu trebate uzeti:

• file smuđa - 200 g;
• krumpir - 2 komada;
• mrkva - 1 komad;
• cvjetača - trećina male glave kupusa;
• tikvice - trećina male;
• griz - žlica za desert bez vrha;
• jaje - 1 komad;
• sol - po ukusu;
• voda - 1,5 litara.

Najprije se u kipuću vodu bace krumpir, mrkva i cvjetača. Kuhajte ih dok puna spremnost. U to vrijeme, file smuđa dva puta prolazi kroz mlin za meso, jaje, sol i griz. Ostavite 20 minuta.

Dobivena juha od povrća umuti se mikserom, stavi na laganu vatru i u nju se ubace tikvice narezane na male kockice. Zatim žlicom oblikujte polpete mala veličina i spustite ih u juhu, kad sve isplivaju, pa kuhajte još 5 minuta i maknite s vatre.

Pileći beef stroganoff

Za ovo jelo potrebno vam je:

• pileći file 150 g;
• mrkva - jedna mala;
• korijen peršina - 5 g;
• sol 1 g;
• kiselo vrhnje 20 gr.

Pileći file skuhati do kraja s korijenom peršina, mrkvom i narezati na trakice. Mrkvu samljeti u pire. U nasjeckano kuhano meso dodajte mrkvu i kiselo vrhnje razrijeđeno napola juhom, sve zajedno pirjajte još 5 minuta.

Ulcerozni kolitis je akutna bolest debelog crijeva ili rektuma, koja je popraćena pojavom rana koje krvare na zidovima sluznice. Bolest se javlja u oko 5% populacije, a jedan od njezinih uzroka smatra se razvoj disbioze, iako se kod mnogih pacijenata ova patologija ne otkriva u UC. Dijeta za ulcerozni kolitis sastavni je dio liječenja, o kojem ovisi težina simptoma i uspjeh opće terapije.

Ponekad se naziva nespecifičnim (UC). Bolest se uvijek javlja sa simptomima: proljev, zatvor, opća slabost, mučnina. Njihova težina ovisi o stadiju, od kojih UC ima dva: akutni i kronični. Na kronični tok simptomi su donekle skriveni.

Činjenica! Egzacerbacija UC javlja se u pozadini povećanog fizičkog i emocionalnog (psihološkog) stresa.

Svrha dijete za ulcerozni kolitis– eliminacija akutni simptomi, prenoseći vršni oblik u remisiju. Potrebno je pridržavati se strogih prehrambenih ograničenja najmanje 4-5 tjedana, nakon čega se prelazi na pravilnu prehranu.

Obnavljanje sluznice zadatak je koji treba obaviti dijeta za nespecifični ulcerozni kolitis. Teško je postići tako uravnoteženu prehranu za pacijenta koji je navikao jesti prerađenu hranu, slatkiše i bez rasporeda. Morate početi sa svladavanjem principa pravilne prehrane:

• Osnovni način rada. Nemojte jesti 2 ili 3 puta dnevno, već podijelite hranu u 5-6 obroka. Ovakav pristup pomoći će rasteretiti crijeva i bit će manji pritisak na oštećena područja.
• Prioritetne metode obrade hrane. Dijeta se sastoji od jela kuhanih na pari ili u pećnici bez dodavanja masti. Možete kuhati meso, jaja i povrće.
• Temperatura hrane. Ne treba jesti ništa što iritira crijeva – vruću i prehladnu hranu. Sobna temperatura je najbolji izbor za zdravu hranu.
• Točna količina ugljikohidrata. Mora biti prisutan u prehrani zdravi šećer, dobiven od voća, bobica (pečen ili u obliku pekmeza). Ukupna količina ugljikohidrata ne smije biti veća od 300 g dnevno.
• Celuloza. Tvar nadražuje crijevne stijenke; hrana za ulcerozni kolitis treba sadržavati najmanje mekinje, kruh od cjelovitog zrna, vlaknasto povrće u svježe.
• Povećanje količine proteina. Nakon egzacerbacije, tijelo gubi aminokiseline, a za obnovu sluznice proteini su najvrjedniji proizvod.
• Minimiziranje životinjskih i biljnih masti. Lipidi ubrzavaju motilitet, pojačavaju upalni proces u UK-u i mogu uzrokovati proljev. Tijekom remisije ne smijete jesti više od 80 g dnevno. U slučaju pogoršanja - do 60 g.
• Dovoljne razine željeza. Nespecifični kolitis uzrokuje krvarenje, što dovodi do gubitka minerala. Često se razvija anemija, a može se spriječiti uključivanjem jaja, mesa i zobenih pahuljica u prehranu.

Dijeta za UC ne tolerira kršenja, mora se strogo pridržavati, inače ispijanje čaše alkohola ili jedenje čipsa može zaustaviti proces zacjeljivanja sluznice.

Što jesti tijekom egzacerbacije

Akutni oblik ulceroznog kolitisa zahtijeva dodatna ograničenja. Hrana mora biti dobro samljevena kako ne bi iritirala crijeva. Masti su ograničene više nego inače, a sadržaj proteina se povećava na 90-100 g dnevno.

Korisno u razdobljima pogoršanja: svježi sir do 3% masti, sir, jaja, nemasna riba i nemasno meso. Pripremaju se mljevene okruglice, quenelle i paštete. Tjestenine i složenci rade se od svježeg sira. Možete pripremiti i soufflé od mesa.

Ne možete jesti proso i ječam, ali rižu, zobene pahuljice i heljda pogodan za prehranu bolesnika s ulceroznim kolitisom. Kiseli, želei i pjene izvrstan su način za pripremu jela s ugljikohidratima tijekom pogoršanja bolesti.

Dijeta za zatvor

Kronični ulcerozni kolitis često je kompliciran zatvorom. U ovom trenutku, možete uključiti u svoju prehranu mala količina vlakna, ali ne gruba. Kuhanje juhe od povrća, uključite jabuke i kruške u prehranu. Maslac poboljšava motoričke sposobnosti, potrebno ga jesti do 10-15 g dnevno.

Kako vlakna ne bi naškodila razdražljivim crijevima, jela se samelju ili usitne u blenderu. Potpuno isključite masno, preslano i začinjene hrane, što može uzrokovati stagnaciju fekalija.

Proizvodi za dijetu u remisiji

U jelovniku za ulcerozni kolitis može se koristiti širok izbor proizvoda. Međutim, faza remisije ne poništava pravilnu prehranu. Evo što možete jesti:

• meko kuhana jaja, parni omlet, kajgana kuhana bez ulja;

• kaša s vodom, mlijeko možete dodati samo u pripremljeni prilog i rijetko;
• od mliječnih proizvoda prednost se daje nemasni svježi sir, kefir, jogurti bez punila, fermentirano pečeno mlijeko (možete jesti kiselo vrhnje do 10% masti);
• Što se tiče proteinskih proizvoda, idealni su želei od nemasne govedine, ribe i paštete;
• kobasice se mogu uključiti u prehranu ako su izrađene od prirodnih proizvoda;
• najsvježiji zdravo povrće– rajčice i krastavci (možete napraviti pizzu za UC s rajčicama i zobenim pahuljicama);

• ostalo povrće treba poslužiti kuhano ili pečeno;
• kompoti i žele poslužiti koristan izvor ugljikohidrati;
• Od voća i bobičastog voća posebno su korisne marelice i šljive, tijekom sezone možete jesti dinju;

• Bolje je odabrati bijele sorte kruha i krekera;
• Možete piti sokove od povrća, dekocije bilja, šipka i slab čaj.

Dobro je ako dijeta za ulcerozni kolitis sadrži začine: lovorov list, cimet, začinima. Nerafinirano biljno ulje korisno je u malim količinama.

Dodatni proizvodi za UC:

• Voće: jabuke, kruške, dunje, drijen;
• Bobičasto voće: kupine, borovnice, ptičje trešnje i jela koja se temelje na njima;
• Žitarice: griz, heljda, zobene pahuljice, riža;
• Slastičarstvo: suhi keksi, krekeri, keksi;
• Mliječni proizvodi: acidophilus;
• Meso: govedina i teletina, piletina, kunić, puretina.

Potpuno ograničeni proizvodi

Dijeta za nespecifični ulcerozni kolitis u skladu je s pravilima zdrava prehrana a također isključuje:

• puno vlakana (kuhano povrće treba biti minimalno u prehrani): mekinje, raženi kruh, sjemenke, orasi;
• proizvodi koji potiču fermentaciju: kvasac, sušeno voće, med, slatkiši;
• masna jela: juhe, svinjetina, kupovne kobasice, masna crvena i bijela riba, konzervirana ulja;
• : prosena kaša, ječam, tjestenina, gljive, pečena jaja;
• tijekom egzacerbacije, također ne biste trebali jesti kiselo vrhnje, vrhnje i punomasno mlijeko, što može izazvati proljev.

Jaki čaj, kava, alkohol, gazirana pića potpuno su uklonjeni iz prehrane čak i tijekom razdoblja remisije.

Ogledni jelovnik za UC

Minimalni broj obroka tijekom dijete je 5. Doručak se ne smije preskakati. Evo primjera plana obroka:

• Doručak. Topla kaša od prihvatljivih žitarica s komadićem maslaca, parni kotlet od ribe ili teletine.
• Ručak. Komad kuhanog mesa ili pečene ribe, mousse, žele od dunja ili krušaka.
• Večera. Rižina juha s nemasnim mesnim okruglicama nadopunjena je krekerima. Jedu i porciju mesnog lonca i kompota od jabuka s komadićima voća.
• Međuobrok. Za popodnevnu užinu kuhaju kompot od trešnje ili borovnice i jedu kekse.
• Večera. Završite dan pire krumpirom i kuhanom ribom.

Prije spavanja (oko 1 sat prije) možete pojesti pečenu krušku ili jabuku.

Kašu možete zamijeniti kuhanom zobena kaša s dodatkom bobica ili voća. Ujutro nije jako prirodna kava bez mlijeka, prhki kolačići. Kao međuobrok ne koriste se samo jela od voća, već i jogurt i svježi sir.

Za ručak je preporučljivo jesti prvo i drugo jelo, izmjenjujući sastave juha. Popodnevni međuobrok treba biti lagan: žele ili kompot zamjenjuju se jogurtom, a kolačići krekerima. Za večeru je preporučljivo jesti žitarice uz mesno jelo (ili ribu).

Ugljikohidratna dijeta za UC

Postoje nestandardni pristupi prehrani za ulcerozni kolitis. Jedan od njih je poseban ugljikohidratna dijeta SUD. Detaljan plan odabire se zajedno s liječnikom, budući da dijeta nije prikladna za sve pacijente.

Samo kod dijete za ulcerozni kolitis prirodni proizvodi, potpuno izbacivanje rafiniranog šećera, žitarica (prerađenih), mliječnih jela. Sastavljaju prehranu od mesa, voća, povrća i orašastih plodova.

Posljedice nepridržavanja dijete

Ako stalno jedete pogrešnu hranu, stalno kršite dijetu, pušite i pijete alkohol, tada će se ulcerozni kolitis pogoršati. Među komplikacijama su:

• pojačano krvarenje;
• nepodnošljiva bol koja se ne može liječiti lijekovima;
• perforacija crijeva;
• rak debelog crijeva ili rektalnog karcinoma;
• peritonitis;
• striktura debelog crijeva.

Dijeta za ulcerozni kolitis ima mnogo ograničenja, ali ako razumijete njenu važnost, lako je osmisliti raznoliku prehranu. Alternativni obrasci prehrane, nakon razgovora s liječnikom, mogu se koristiti tijekom cijelog života ako ne uzrokuju nuspojave.